Vịt nướng riềng mẻ thơm lừng đón tết Đoan Ngọ

Vịt nướng riềng mẻ thơm lừng đón tết Đoan Ngọ
Thể loại: Nấu Ăn
Vịt nướng riềng mẻ là một món ăn đậm đà và thơm ngon không thể thiếu trong dịp tết Đoan Ngọ. Từng miếng vịt nướng nóng hổi thơm lừng sẽ khiến ai cũng phải thèm thuồng mỗi lần thưởng thức. Sắp đến tết Đoan Ngọ, cùng học ngay cách làm vịt nướng riềng mẻ với chúng tôi nhé!
Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món vịt nướng riềng mẻ:

- 1 con vịt

- 3 - 4 thìa mẻ ngấu

- 1 bát con riềng xay

- Nước mắm, mì chính, bột canh vừa đủ

Cách Làm 
1

Cách nướng vịt ngon không chút cầu kỳ, bước đầu tiên bạn cần làm là rửa sạch vịt, bóp với muối và dấm trứng để khử đị mùi hôi khi chế biến sẽ ngon hơn. Bạn nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ (thịt nhiều, ít mỡ), vịt nuôi thịt thường mềm và nhiều mỡ. Với vịt sống, bạn hãy dùng tay đặt vào ức vịt, ức đầy, vịt nhìn khỏe mạnh, không ủ rũ thì hãy mua. Với vịt đã làm sẵn, hãy để ý thêm lớp da bên ngoài, con nào da vàng, ức đầy là vịt ngon.

 

2

Tiếp theo, bạn chặt vịt làm 5, 6 phần để nướng cho nhanh chín hoặc có thể để nguyên con tùy ý bạn. Bạn cho vịt vào một âu lớn, rồi thêm gia vị nước mắm, mì chính, ít bột canh vào trộn đều. Sau đó thêm mẻ, riềng xay vào trộn tiếp. Nên ướp vịt như vậy khoảng ít nhất 1 tiếng để cho thấm đều gia vị khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

3

Sau đó, bạn chuẩn bị than hoa. Dùng cọ phết dầu ăn lên trên vỉ nướng để khi nướng vịt không bị dính chặt vào vỉ. Bạn lần lượt xếp vịt vào vỉ, dùng dây thép nhỏ nẹp chặt 2 bên vỉ khi nướng để vỉ nướng vịt không bị bung ra.

4

Sau khi đã chuẩn bị xong bếp than hoa, bạn xếp vỉ vịt lên trên bếp rồi nướng. Bạn chú ý trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết chút dầu ăn lên trên vỉ để vịt không bị cháy.

5

Bạn nên để vịt cách mặt than khoảng 35cm để tránh bụi. Không nên để than tập trung vào giữa bếp, như vậy sẽ làm vịt cháy, vì thế chỉ nên xếp than xung quanh bếp, còn ở giữa để một lớp mỏng, nhiệt độ của than ở xung quanh vẫn đủ làm phần ở giữa chín. Hơn nữa, chỉ nên dùng một chiếc quạt gió nhỏ để thổi than. 

6

Bạn nên nướng từ từ, không vội vàng để vịt có thể chín đều từ trong ra ngoài. Cứ 2-3 phút lại lật vịt một lần để các mặt vịt chín vàng đều nhau.

7

Cuối cùng, khi vịt chín, bạn lấy vịt nướng riềng mẻ ra đĩa, chấm với xì dầu đã pha cùng tỏi ớt thơm cay hoặc tương ớt ăn nóng thì tuyệt vời lắm nhé, đảm bảo đưa cơm.

Thành phẩm

Từng miếng thịt vịt thơm mùi của riềng mẻ, ăn mềm, vị vừa ngon, và có mùi thơm đặc trưng của món nướng than hoa. Vịt nướng riềng mẻ là món ăn ngon không thể thiếu trong dịp tết Đoan Ngọ (mùng 5 tháng 5 âm lịch) và phù hợp cho những bữa ăn gia đình, họp mặt bạn bè hay đám tiệc, liên hoan. Vịt nướng riềng mẻ không đòi hỏi cầu kì nhiều loại nguyên liệu hay gia vị, chỉ cẩn vài thứ gia vị đơn giản nhưng sẽ đem lại món ăn ngon bất ngờ. 

Trong mỗi dịp Tết Đoan Ngọ, ngoài rượu nếp, trái cây, làm món vịt nướng riềng mẻ cho cả nhà thưởng thức là một điều không thể thiếu. Miếng vịt nướng được tẩm ướp, thấm đều gia vị riềng mẻ đậm đà, chấm cùng với xì dầu hoặc chút tương ớt ăn nóng th1ì không thể chê vào đâu được, chắc chắn sẽ rất đưa cơm.

Ngày Tết Đoan Ngọ sắp đến gần rồi, bạn hãy vào bếp trổ tài làm món vịt nướng riềng mẻ đầy hấp dẫn này nhé. Với công thức đơn giản mà chúng tôi chia sẻ trên đây, đảm bảo bạn sẽ chế biến thành công món vịt nướng riềng mẻ thơm ngon, đậm đà đấy!

Ngoài món vịt nướng riềng mẻ chuẩn bị cho ngày Tết Đoan Ngọ ra, nếu bạn muốn làm một món vịt nữa cho bữa cơm thêm phong phú, bạn có thể học thêm Cách làm vịt om sấu cũng rất ngon đấy nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công.

Hướng dẫn chế biến thịt bò xào nấm.

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến thịt bò xào nấm.
Với những thực phẩm đơn giản và ba mươi phút trong bếp gia đình bạn đã có một món ăn ngon miệng. Các bạn thử nhé.

Hướng dẫn 3 món ngon từ trứng vịt lộn

tinybook tinybook
Hướng dẫn 3 món ngon từ trứng vịt lộn
Trứng vịt lộn thường được dùng khi trứng đã ấp khoảng 18 – 20 ngày. Trứng vịt lộn từ xưa đã là món ăn dân dã bổ dưỡng, được nhiều người ưa thích.

Cách nấu bò kho tộ đậm đà ngon cơm

tinybook tinybook
Cách nấu bò kho tộ đậm đà ngon cơm
Bạn đang phân vân không biết làm như thế nào để biết cách nấu bò kho ngon, giản dị mà không kém phần hấp dẫn, bò kho tộ là sẽ khiến cả nhà bạn thích thú. Cùng chúng tôi học cách nấu bò kho tộ thật ngon cho bữa cơm gia đình nhé!

Hướng dẫn chế biến Ốc bươu xào tàu xì

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến Ốc bươu xào tàu xì
Ốc bươu vẫn là món khoái khẩu của nhiều người. Đơn giản chỉ cần luộc, nhưng nếu thêm nhiều gia vị mang xào, đút lò… món ốc sẽ đặc sắc hơn.

Cháo ngao nóng hổi cho bữa sáng

tinybook tinybook
Cháo ngao nóng hổi cho bữa sáng
Thưởng thức cháo ngao vào những buổi sáng mùa đông thật ngon và ấm áp.

Nấu lẩu chay ngon lạ trong lễ Vu lan

tinybook tinybook
Nấu lẩu chay ngon lạ trong lễ Vu lan
Mùa vu lan đang đến gần, mọi nhà đều thắp hương đồ chay trong ngày lễ này. Ngoài các món chay truyền thống thì tại sao bạn lại không thử "chiêu đãi" gia đình mình với nào là lẩu nấm chay, lẩu thái chay, lẩu mắm chay...

3 món ngon với chuối xanh dân dã

tinybook tinybook
3 món ngon với chuối xanh dân dã
Những món ăn như ếch om chuối đậu, lươn xào chuối đậu... sẽ đem lại bữa cơm ngon miệng trong những ngày cuối hè này.

Cách làm chả quế ngon mà đảm bảo vệ sinh cho ngày Tết

tinybook tinybook
Cách làm chả quế ngon mà đảm bảo vệ sinh cho ngày Tết
Giò chả cũng là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết, trong đó, chả quế là món ăn được nhiều người yêu thích. Tết năm nay, cùng học cách làm chả quế ngon với chúng tôi nhé!

Dạ dày xào nấm mỡ

tinybook tinybook
Dạ dày xào nấm mỡ
Vị ngon, giòn của lòng, dạ dày cùng vị ngọt của nấm khiến bữa cơm thêm hấp dẫn.

Ngọt mát canh hoa atisô nấu với sườn

tinybook tinybook
Ngọt mát canh hoa atisô nấu với sườn
Chắc hẳn nhiều người đã biết đến công dụng của hoa atisô, vậy hôm nay hãy cùng vào bếp nấu món canh atisô với sườn cho gia đình nhé. Món canh này khi đun, hoa atisô sẽ ra màu đậm, nước dùng không trong như những món canh khác, nhưng hoa atisô rất mát.

Sườn chiên gừng ớt cay cay ngày lạnh

tinybook tinybook
Sườn chiên gừng ớt cay cay ngày lạnh
Món sườn non được ướp gia vị cay cay của gừng và ớt, sẽ là món mặn giúp bạn ngon cơm hơn. Cùng làm sườn non chiên gừng ớt với chúng tôi nhé!

Canh cua nấu rau - món canh ngon dân dã

tinybook tinybook
Canh cua nấu rau - món canh ngon dân dã
Canh cua nấu rau là món canh mát bổ và dễ ăn. Món canh cua dân dã được rất nhiều người ưa thích. Học cách nấu canh cua thật ngon nhé!

Cách làm thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm lừng

tinybook tinybook
Cách làm thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm lừng
Món thịt ba chỉ luộc sẽ thơm ngon rất nhiều nhờ nước sốt tỏi chua chua ngọt ngọt, thơm lừng rưới lên phía trên. Thịt ba chỉ luộc sốt tỏi là gợi ý hoàn hảo cho gia đình bạn những ngày ngán cơm đó.

Cách rang tôm ngon cay cay thật hấp dẫn

tinybook tinybook
Cách rang tôm ngon cay cay thật hấp dẫn
Cách rang tôm ngon nhất khi bạn kết hợp được vị mặn ngọt hài hòa, thêm chút cay cay giúp món tôm rang ngon hơn nhiều. Món tôm rang ăn cùng cơm nóng thì ngon hết xảy luôn.

Canh nấu khế ngon cho ngày nắng

tinybook tinybook
Canh nấu khế ngon cho ngày nắng
Khế nấu canh với thịt, tôm... rất dễ chế biến với hương vị thanh ngọt, thích hợp trong những ngày nắng nóng.

Xào nhanh thịt bò với hành ăn cơm nóng tuyệt ngon

tinybook tinybook
Xào nhanh thịt bò với hành ăn cơm nóng tuyệt ngon
Thịt bò xào là món ăn ngon thường ngày của mỗi gia đình. Không cần cầu kì gia vị, chỉ cần chút hành lá là bạn đã có ngay đĩa bò xào hành thơm lừng, nhanh gọn cho bữa cơm rồi.

Salad xoài chua ngọt chống ngán

tinybook tinybook
Salad xoài chua ngọt chống ngán
Hè về, xoài chín rộ thơm ngon hơn bao giờ hết, hẳn là salad xoài sẽ được đón nhận rất nhiệt tình bởi vị chua ngọt dễ ăn của nó!

Cá nướng cuộn bánh tráng chống ngán ăn hoài không chán

tinybook tinybook
Cá nướng cuộn bánh tráng chống ngán ăn hoài không chán
Cá nướng cuộn bánh tráng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho chị em nội trợ khi không biết ăn gì. Cá nướng ngọt thơm ăn kèm với rau củ tươi mát, chút bún và bánh tráng sẽ khiến mọi người gắp chẳng ngừng tay.

Cách để tìm được chỗ bán món lòng rán ngon ?

tinybook tinybook
Cách để tìm được chỗ bán món lòng rán ngon ?
Các tiệm lòng ngon thường chỉ bán ban ngày, nhưng đặc biệt, riêng quán lòng "Bà Hoa béo" phố Hàng Gà lại chỉ phục vụ khách vào buổi tối. Có lẽ nhờ "độc chiêu" này mà quán càng trở nên hút khách.

Cách nấu canh chua chay ngon đổi vị bữa cơm cuối tuần

tinybook tinybook
Cách nấu canh chua chay ngon đổi vị bữa cơm cuối tuần
Cách nấu canh chua chay vừa nhanh vừa đơn giản. Bát canh chua với nhiều rau củ sẽ khiến bạn không bị ngấy. Thực hiện cách nấu canh chua chay ngon này thôi!

Cách nấu xôi gấc cốt dừa dẻo thơm

tinybook tinybook
Cách nấu xôi gấc cốt dừa dẻo thơm
Thỉnh thoảng chị em hãy nấu xôi gấc hương cốt dừa cho cả nhà vào bữa sáng nhé!

Chân gà trộn cay ngon khó cưỡng

tinybook tinybook
Chân gà trộn cay ngon khó cưỡng
Chân gà được ngâm trong nước gia vị suốt một đêm nên thấm vị vừa vặn, đượm thêm cái cay nồng của dầu ớt khiến bạn không khỏi xuýt xoa.

Làm xúc xích hun khói vừa ngon vừa rẻ

tinybook tinybook
Làm xúc xích hun khói vừa ngon vừa rẻ
Bạn có thể tự làm xúc xích hun khói này để ăn với cơm như một món mặn tiện dụng hay dùng làm món nhậu cuối tuần cho ông xã đều rất tuyệt!

Gỏi gân bò chua ngọt ngon miệng cho ngày trời nắng

tinybook tinybook
Gỏi gân bò chua ngọt ngon miệng cho ngày trời nắng
Gỏi gân bò có vị chua ngọt, dễ ăn. Bạn có thể làm món gỏi gân bò cho cả nhà nhâm nhi ngày trời nắng, rất tuyệt đó nhé! Cùng làm món gỏi gân bò thôi nào!

Ngon lạ với mắm tép quê nhà

tinybook tinybook
Ngon lạ với mắm tép quê nhà
Giữa cái lạnh của tiết trời đông, bưng bát cơm trắng, chan thìa mắm tép, có thể cảm nhận được từng hạt gạo dẻo thơm, quện với vị đậm đà của của mắm tép đồng, khiến người ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Hướng dẫn chế biến cá đuối nướng nghệ

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến cá đuối nướng nghệ
Cá đuối nướng nghệ là một món dân dã của người Hội An. Nguyên liệu không cầu kỳ, chế biến đơn giản, nhưng ai đã thưởng thức món này sẽ khó có thể quên được mùi vị thơm ngon của nó.

Nấu canh cua mướp đắng giải nhiệt

tinybook tinybook
Nấu canh cua mướp đắng giải nhiệt
Món canh cua mướp đắng có hương vị rất hài hòa, độc đáo. Vị đắng nhẹ của mướp đắng hòa quyện tuyệt vời với vị ngọt tự nhiên của thịt cua sẽ cho cả nhà một món canh ngon miệng.

Cách làm củ cải ngâm nước mắm đưa cơm 'bất chấp thời tiết'

tinybook tinybook
Cách làm củ cải ngâm nước mắm đưa cơm bất chấp thời tiết
Củ cải ngâm nước mắm là một món ăn đặc trưng của miền Nam hiện được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong ngày Tết cổ truyền. Củ cải ngâm thơm ngon ăn kèm với cơm nóng và các món ăn khác sẽ giúp đưa cơm hơn nhiều đấy.

Trứng cuộn thịt gà nướng bắt mắt ngon cơm

tinybook tinybook
Trứng cuộn thịt gà nướng bắt mắt ngon cơm
Những khoanh trứng cuộn thêm ngon bởi thịt gà cuộn bên trong. Món trứng cuộn thịt gà là gợi ý tuyệt hảo cho con bạn nếu bé lười ăn cơm đấy!

Cách nấu xôi lá cẩm ăn ngon miễn chê cho ngày Tết

tinybook tinybook
Cách nấu xôi lá cẩm ăn ngon miễn chê cho ngày Tết
Xôi lá cẩm có màu tím rất đẹp mắt sẽ giúp mâm cơm thêm hấp dẫn. Tết sắp đến, cùng học cách làm xôi lá cẩm vừa thơm ngon vừa bắt mắt để bày lên mâm cỗ cúng tổ tiên nhé!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat