Vịt nướng riềng mẻ thơm lừng đón tết Đoan Ngọ

Vịt nướng riềng mẻ thơm lừng đón tết Đoan Ngọ
Thể loại: Nấu Ăn
Vịt nướng riềng mẻ là một món ăn đậm đà và thơm ngon không thể thiếu trong dịp tết Đoan Ngọ. Từng miếng vịt nướng nóng hổi thơm lừng sẽ khiến ai cũng phải thèm thuồng mỗi lần thưởng thức. Sắp đến tết Đoan Ngọ, cùng học ngay cách làm vịt nướng riềng mẻ với chúng tôi nhé!
Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món vịt nướng riềng mẻ:

- 1 con vịt

- 3 - 4 thìa mẻ ngấu

- 1 bát con riềng xay

- Nước mắm, mì chính, bột canh vừa đủ

Cách Làm 
1

Cách nướng vịt ngon không chút cầu kỳ, bước đầu tiên bạn cần làm là rửa sạch vịt, bóp với muối và dấm trứng để khử đị mùi hôi khi chế biến sẽ ngon hơn. Bạn nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ (thịt nhiều, ít mỡ), vịt nuôi thịt thường mềm và nhiều mỡ. Với vịt sống, bạn hãy dùng tay đặt vào ức vịt, ức đầy, vịt nhìn khỏe mạnh, không ủ rũ thì hãy mua. Với vịt đã làm sẵn, hãy để ý thêm lớp da bên ngoài, con nào da vàng, ức đầy là vịt ngon.

 

2

Tiếp theo, bạn chặt vịt làm 5, 6 phần để nướng cho nhanh chín hoặc có thể để nguyên con tùy ý bạn. Bạn cho vịt vào một âu lớn, rồi thêm gia vị nước mắm, mì chính, ít bột canh vào trộn đều. Sau đó thêm mẻ, riềng xay vào trộn tiếp. Nên ướp vịt như vậy khoảng ít nhất 1 tiếng để cho thấm đều gia vị khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

3

Sau đó, bạn chuẩn bị than hoa. Dùng cọ phết dầu ăn lên trên vỉ nướng để khi nướng vịt không bị dính chặt vào vỉ. Bạn lần lượt xếp vịt vào vỉ, dùng dây thép nhỏ nẹp chặt 2 bên vỉ khi nướng để vỉ nướng vịt không bị bung ra.

4

Sau khi đã chuẩn bị xong bếp than hoa, bạn xếp vỉ vịt lên trên bếp rồi nướng. Bạn chú ý trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết chút dầu ăn lên trên vỉ để vịt không bị cháy.

5

Bạn nên để vịt cách mặt than khoảng 35cm để tránh bụi. Không nên để than tập trung vào giữa bếp, như vậy sẽ làm vịt cháy, vì thế chỉ nên xếp than xung quanh bếp, còn ở giữa để một lớp mỏng, nhiệt độ của than ở xung quanh vẫn đủ làm phần ở giữa chín. Hơn nữa, chỉ nên dùng một chiếc quạt gió nhỏ để thổi than. 

6

Bạn nên nướng từ từ, không vội vàng để vịt có thể chín đều từ trong ra ngoài. Cứ 2-3 phút lại lật vịt một lần để các mặt vịt chín vàng đều nhau.

7

Cuối cùng, khi vịt chín, bạn lấy vịt nướng riềng mẻ ra đĩa, chấm với xì dầu đã pha cùng tỏi ớt thơm cay hoặc tương ớt ăn nóng thì tuyệt vời lắm nhé, đảm bảo đưa cơm.

Thành phẩm

Từng miếng thịt vịt thơm mùi của riềng mẻ, ăn mềm, vị vừa ngon, và có mùi thơm đặc trưng của món nướng than hoa. Vịt nướng riềng mẻ là món ăn ngon không thể thiếu trong dịp tết Đoan Ngọ (mùng 5 tháng 5 âm lịch) và phù hợp cho những bữa ăn gia đình, họp mặt bạn bè hay đám tiệc, liên hoan. Vịt nướng riềng mẻ không đòi hỏi cầu kì nhiều loại nguyên liệu hay gia vị, chỉ cẩn vài thứ gia vị đơn giản nhưng sẽ đem lại món ăn ngon bất ngờ. 

Trong mỗi dịp Tết Đoan Ngọ, ngoài rượu nếp, trái cây, làm món vịt nướng riềng mẻ cho cả nhà thưởng thức là một điều không thể thiếu. Miếng vịt nướng được tẩm ướp, thấm đều gia vị riềng mẻ đậm đà, chấm cùng với xì dầu hoặc chút tương ớt ăn nóng th1ì không thể chê vào đâu được, chắc chắn sẽ rất đưa cơm.

Ngày Tết Đoan Ngọ sắp đến gần rồi, bạn hãy vào bếp trổ tài làm món vịt nướng riềng mẻ đầy hấp dẫn này nhé. Với công thức đơn giản mà chúng tôi chia sẻ trên đây, đảm bảo bạn sẽ chế biến thành công món vịt nướng riềng mẻ thơm ngon, đậm đà đấy!

Ngoài món vịt nướng riềng mẻ chuẩn bị cho ngày Tết Đoan Ngọ ra, nếu bạn muốn làm một món vịt nữa cho bữa cơm thêm phong phú, bạn có thể học thêm Cách làm vịt om sấu cũng rất ngon đấy nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công.

Cá kho mơ ngâm đường - kiểu kho cá mới lạ cực ngon

tinybook tinybook
Cá kho mơ ngâm đường - kiểu kho cá mới lạ cực ngon
Món cá kho nay thêm kiểu kho mới với mơ ngâm đường chua chua ngọt ngọt sẽ khiến món cá kho chứa đầy vị ngon hấp dẫn. Cùng thử kiểu kho cá với mơ ngâm đường này với chúng tôi nhé!

Chân gà nướng mật ong lai rai ngày Tết

tinybook tinybook
Chân gà nướng mật ong lai rai ngày Tết
Chân gà nướng mật ong thơm ngon thế này chắc chắn ai cũng thích mê cho mà xem.

Hướng dẫn làm món thịt viên nướng kiểu Nhật

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món thịt viên nướng kiểu Nhật
Sốt teriyaki mang hương vị đặc trưng của nước Nhật hóa ra chẳng hề khó làm, chính bạn cũng có thể tự chế sốt teriyaki cho các món nướng tuyệt ngon hè này. Món nướng này rất ngon nhưng không hề khó làm, có thể ăn với cơm hoặc dùng làm món nhậu.

Chả lá lốt tôm thơm lừng, nóng hổi

tinybook tinybook
Chả lá lốt tôm thơm lừng, nóng hổi
Thật là tuyệt khi thưởng thức món chả lá lốt tôm trong thời tiết mát mẻ thế này.

Gà xào hạt điều - món ngon màu sắc

tinybook tinybook
Gà xào hạt điều - món ngon màu sắc
Món gà xào hạt điều đầy ắp rau xanh giòn ngọt theo phong cách ẩm thực Trung Hoa là gợi ý thú vị cho bạn trổ tài đầu bếp.

Canh chua rau muống

tinybook tinybook
Canh chua rau muống
Nếu bạn đã một lần thưởng thức món canh chua rau muống ở nhà hàng thì bạn sẽ nghiền ngay, hôm nay hãy vào bếp cùng tinybook.net.com để trổ tài cho các thành viên trong gia đình thưởng thức món canh hấp dẫn này bạn nhé.

Trứng hấp rau củ thơm ngon lạ miệng

tinybook tinybook
Trứng hấp rau củ thơm ngon lạ miệng
Món ăn này sử dụng nguyên liệu quen thuộc là óc heo nhưng được kết hợp với rau củ tạo cảm giác lạ miệng, vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn dành cho bé.

Hướng dẫn làm các món ruốc thơm ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm các món ruốc thơm ngon
Thay vì đi mua ở ngoài, chị em hãy vào bếp tự làm ruốc tôm, ruốc cá cho cả nhà nhé! Món ruốc tự làm vừa ngon vừa đảm bảo an toàn vệ sinh cho cả nhà.

Cách làm ức vịt sốt cam

tinybook tinybook
Cách làm ức vịt sốt cam
Nước sốt cam chua chua ngọt ngọt và rất thơm sẽ làm dịu bớt vị cay của món ăn mà không làm mất đi vị giòn đặc trưng của phần da vịt.

Hướng dẫn làm món trứng chiên củ cải

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món trứng chiên củ cải
Chỉ cần vài thao tác là bạn đã có món trứng chiên rất ngon cho bữa cơm gia đình rồi đấy

Cách làm miến nóng thập cẩm với há cảo trứng

tinybook tinybook
Cách làm miến nóng thập cẩm với há cảo trứng
Món ăn độc đáo với đủ màu sắc: vàng của há cảo trứng, xanh của hành lá, cải thảo, cam của chả lụa. Món miếng nóng thập cẩm cùng há cảo trứng không chỉ ngon mắt mà còn ngon miệng nữa nhé!

Cơm cuộn tôm chiên ngon tuyệt hảo

tinybook tinybook
Cơm cuộn tôm chiên ngon tuyệt hảo
Cơm cuộn tôm chiên ngon tuyệt khiến bạn mới chỉ nhìn thôi đã thèm lắm rồi!

Làm chuối tẩm bột chiên giòn bé ăn không biết ngán

tinybook tinybook
Làm chuối tẩm bột chiên giòn bé ăn không biết ngán
Chuối là loại trái cây rất tốt cho trẻ nhỏ, tuy nhiên, có rất nhiều bé không thích thậm chí ghét ăn chuối. Vậy làm thế nào để bé ăn chuối mà không cần bắt ép. Hãy thử làm món chuối tẩm bột chiên giòn cho bé thưởng thức nhé!

Cách làm mứt dứa cho ngày Tết (Video)

tinybook tinybook
Cách làm mứt dứa cho ngày Tết (Video)
Mứt dứa (người miền Nam gọi là quả thơm) không chỉ để... ăn vặt, mà còn được ăn kèm với bánh mì, làm nhân bánh mì ngọt ... Nó cũng sẽ là món ăn rất lạ cho các bạn vào dịp Tết này đấy.

Bữa tối ấm nồng với cách làm mực trứng chiên giòn ngon thơm khó cưỡng

tinybook tinybook
Bữa tối ấm nồng với cách làm mực trứng chiên giòn ngon thơm khó cưỡng
Cách làm mực trứng chiên giòn ngon mà tinybook.net.com giới thiệu dưới đây sẽ cho bạn một món ngon cực kỳ hấp dẫn đấy. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu để học cách làm mực trứng chiên giòn này nhé.

Cách muối dưa củ cải đỏ chua ngọt để dành ăn Tết

tinybook tinybook
Cách muối dưa củ cải đỏ chua ngọt để dành ăn Tết
Thay vì hành và kiệu truyền thống, năm nay các bạn đổi vị một chút với củ cải muối chua ngọt xem sao nhé. Cực dễ làm, mà lại ngon, rất hợp để ăn kèm các món chiên rán. Phần nước ngâm củ cải còn có thể tận dụng để pha nước chấm chua ngọt, rất bắt miệng đấy!

Cách làm lươn om riềng mẻ siêu ngon

tinybook tinybook
Cách làm lươn om riềng mẻ siêu ngon
Bạn đã bao giờ thưởng thức món lươn om như thế này chưa? Cùng biến tấu sẽ bất ngờ lắm nhé!

Hướng dẫn làm món canh cá ngải cứu

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món canh cá ngải cứu
Thịt cá rô trắng, béo, đậm đà vị ngọt, dai săn, thêm gia vị ngải cứu sẽ mang lại hương vị mới lạ cho món ăn này.

Hướng dẫn làm món cá cơm kho xoài

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món cá cơm kho xoài
Món cá cơm kho tiêu quen thuộc khi được kết hợp với những trái xoài xanh trong vườn nhà đã trở nên hấp dẫn hơn và khiến mọi người trong gia đình ăn mãi vẫn thòm thèm.

Mướp đắng nhồi đậu phụ lạ miệng

tinybook tinybook
Mướp đắng nhồi đậu phụ lạ miệng
Thử đổi món với mước đắng nhồi đậu phụ để không còn cảm giác ngán thịt mà vẫn đủ chất cho cả gia đình. Với các bạn ăn chay thì không dùng trứng cũng vẫn ngon nhé.

Hướng dẫn chế biến lẩu hải sản Hồng Kông

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến lẩu hải sản Hồng Kông
Lẩu hải sản Hồng Kông không chỉ đặc biệt ở cách nêm gia vị ở nồi nước lẩu trong thanh mà còn kích thích thị giác bởi những màu sắc của các loại hải sản, rau và nấm.

Cánh gà nướng sả - món nướng ngon cơm

tinybook tinybook
Cánh gà nướng sả - món nướng ngon cơm
Món cánh gà nướng sả sẽ đem lại cho cả nhà một món ăn hấp dẫn và ngon miệng.

Hướng dẫn làm mứt dừa ca cao

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm mứt dừa ca cao
Một cách làm mứt dừa kiểu mới nhưng chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải thích mê.

Cách để làm cá cuộn thịt nấm?

tinybook tinybook
Cách để làm cá cuộn thịt nấm?
Ðây là món ăn ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Thơm mùi cá, nấm, vị đậm đà của các gia vị. Món này phải ăn lúc nóng kèm với rau sống, bánh tráng.

Mực xào thập cẩm ngon không dừng được đũa

tinybook tinybook
Mực xào thập cẩm ngon không dừng được đũa
Mực xào thập cẩm với đủ loại màu sắc của rau, củ sẽ làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng. Học ngay cách làm món mực xào thập cẩm đẹp mắt ngon miệng dưới đây để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Cách để nấu đậu Hà Lan xào tỏi cháy cạnh?

tinybook tinybook
Cách để nấu đậu Hà Lan xào tỏi cháy cạnh?
Món ăn tuy dân dã và có phần đơn giản nhưng trong tiết trời mùa đông lại có sức hấp dẫn riêng

Canh sườn củ sen ấm bụng ngày Tết Dương Lịch

tinybook tinybook
Canh sườn củ sen ấm bụng ngày Tết Dương Lịch
Món canh sườn củ sen vừa ngon, nóng hôi hổi lại vừa rất dễ làm và bổ dưỡng.

Bí đao xào lòng gà, giá đỗ giản dị

tinybook tinybook
Bí đao xào lòng gà, giá đỗ giản dị
Trời nắng nóng, món bí đao xào lòng gà, giá đỗ sẽ khiến gia đình ăn ngon miệng hơn. Cách làm món bí đao xào lòng gà, giá đỗ cũng khá đơn giản, bạn thử xem nhé!

Cách nấu lẩu cá kèo

tinybook tinybook
Cách nấu lẩu cá kèo
Lẩu cá kèo là món mang hương vị miền nam đặc trưng. Nước dùng lẩu có vị chua dịu nhẹ của lá giang, thả nguyên con cá kèo béo ngậy và ăn kèm với rau đắng, kèo nèo và bún tươi rất ngon.

Cách làm nước sốt cà chua kiểu mới thơm ngon đậm đà

tinybook tinybook
Cách làm nước sốt cà chua kiểu mới thơm ngon đậm đà
Nước sốt cà chua là thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn. Học cách làm nước sốt cà chua kiểu mới thơm ngon đậm vị cùng với tinybook.net các bạn nhé!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat