Vịt nướng riềng mẻ thơm lừng đón tết Đoan Ngọ

Vịt nướng riềng mẻ thơm lừng đón tết Đoan Ngọ
Thể loại: Nấu Ăn
Vịt nướng riềng mẻ là một món ăn đậm đà và thơm ngon không thể thiếu trong dịp tết Đoan Ngọ. Từng miếng vịt nướng nóng hổi thơm lừng sẽ khiến ai cũng phải thèm thuồng mỗi lần thưởng thức. Sắp đến tết Đoan Ngọ, cùng học ngay cách làm vịt nướng riềng mẻ với chúng tôi nhé!
Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món vịt nướng riềng mẻ:

- 1 con vịt

- 3 - 4 thìa mẻ ngấu

- 1 bát con riềng xay

- Nước mắm, mì chính, bột canh vừa đủ

Cách Làm 
1

Cách nướng vịt ngon không chút cầu kỳ, bước đầu tiên bạn cần làm là rửa sạch vịt, bóp với muối và dấm trứng để khử đị mùi hôi khi chế biến sẽ ngon hơn. Bạn nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ (thịt nhiều, ít mỡ), vịt nuôi thịt thường mềm và nhiều mỡ. Với vịt sống, bạn hãy dùng tay đặt vào ức vịt, ức đầy, vịt nhìn khỏe mạnh, không ủ rũ thì hãy mua. Với vịt đã làm sẵn, hãy để ý thêm lớp da bên ngoài, con nào da vàng, ức đầy là vịt ngon.

 

2

Tiếp theo, bạn chặt vịt làm 5, 6 phần để nướng cho nhanh chín hoặc có thể để nguyên con tùy ý bạn. Bạn cho vịt vào một âu lớn, rồi thêm gia vị nước mắm, mì chính, ít bột canh vào trộn đều. Sau đó thêm mẻ, riềng xay vào trộn tiếp. Nên ướp vịt như vậy khoảng ít nhất 1 tiếng để cho thấm đều gia vị khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

3

Sau đó, bạn chuẩn bị than hoa. Dùng cọ phết dầu ăn lên trên vỉ nướng để khi nướng vịt không bị dính chặt vào vỉ. Bạn lần lượt xếp vịt vào vỉ, dùng dây thép nhỏ nẹp chặt 2 bên vỉ khi nướng để vỉ nướng vịt không bị bung ra.

4

Sau khi đã chuẩn bị xong bếp than hoa, bạn xếp vỉ vịt lên trên bếp rồi nướng. Bạn chú ý trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết chút dầu ăn lên trên vỉ để vịt không bị cháy.

5

Bạn nên để vịt cách mặt than khoảng 35cm để tránh bụi. Không nên để than tập trung vào giữa bếp, như vậy sẽ làm vịt cháy, vì thế chỉ nên xếp than xung quanh bếp, còn ở giữa để một lớp mỏng, nhiệt độ của than ở xung quanh vẫn đủ làm phần ở giữa chín. Hơn nữa, chỉ nên dùng một chiếc quạt gió nhỏ để thổi than. 

6

Bạn nên nướng từ từ, không vội vàng để vịt có thể chín đều từ trong ra ngoài. Cứ 2-3 phút lại lật vịt một lần để các mặt vịt chín vàng đều nhau.

7

Cuối cùng, khi vịt chín, bạn lấy vịt nướng riềng mẻ ra đĩa, chấm với xì dầu đã pha cùng tỏi ớt thơm cay hoặc tương ớt ăn nóng thì tuyệt vời lắm nhé, đảm bảo đưa cơm.

Thành phẩm

Từng miếng thịt vịt thơm mùi của riềng mẻ, ăn mềm, vị vừa ngon, và có mùi thơm đặc trưng của món nướng than hoa. Vịt nướng riềng mẻ là món ăn ngon không thể thiếu trong dịp tết Đoan Ngọ (mùng 5 tháng 5 âm lịch) và phù hợp cho những bữa ăn gia đình, họp mặt bạn bè hay đám tiệc, liên hoan. Vịt nướng riềng mẻ không đòi hỏi cầu kì nhiều loại nguyên liệu hay gia vị, chỉ cẩn vài thứ gia vị đơn giản nhưng sẽ đem lại món ăn ngon bất ngờ. 

Trong mỗi dịp Tết Đoan Ngọ, ngoài rượu nếp, trái cây, làm món vịt nướng riềng mẻ cho cả nhà thưởng thức là một điều không thể thiếu. Miếng vịt nướng được tẩm ướp, thấm đều gia vị riềng mẻ đậm đà, chấm cùng với xì dầu hoặc chút tương ớt ăn nóng th1ì không thể chê vào đâu được, chắc chắn sẽ rất đưa cơm.

Ngày Tết Đoan Ngọ sắp đến gần rồi, bạn hãy vào bếp trổ tài làm món vịt nướng riềng mẻ đầy hấp dẫn này nhé. Với công thức đơn giản mà chúng tôi chia sẻ trên đây, đảm bảo bạn sẽ chế biến thành công món vịt nướng riềng mẻ thơm ngon, đậm đà đấy!

Ngoài món vịt nướng riềng mẻ chuẩn bị cho ngày Tết Đoan Ngọ ra, nếu bạn muốn làm một món vịt nữa cho bữa cơm thêm phong phú, bạn có thể học thêm Cách làm vịt om sấu cũng rất ngon đấy nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công.

Hướng dẫn làm dưa chuối xanh ăn Tết

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm dưa chuối xanh ăn Tết
Với những ai chưa ăn dưa chuối xanh này bao giờ, bạn có thể hình dung nó hơi giống món sung muối của người Hà Nội với vị giòn, chua ngọt và chỉ hơi chát nhẹ, rất dễ ăn.

Cách để làm bánh xếp thơm kiểu Pháp?

tinybook tinybook
Cách để làm bánh xếp thơm kiểu Pháp?
Với mùi vị thơm ngon của sữa tươi, trứng gà và sô-cô-la, vị béo của bơ hòa cùng vị chua ngọt của thơm sẽ mang đến cho bạn món tráng miệng ngọt ngào!

Thịt xay chiên lá chanh với vị ngon ấn tượng

tinybook tinybook
Thịt xay chiên lá chanh với vị ngon ấn tượng
Món thịt lợn xay nhuyễn, chiên lá chanh sẽ mang đến cho gia đình món ăn ngon lạ, rất độc đáo. Món thịt heo xay chiên lá chanh ăn nóng rất ngon, ăn cùng cơm trắng thì ngon hết sảy.

8 món ăn ngon miệng dễ làm từ khoai tây

tinybook tinybook
8 món ăn ngon miệng dễ làm từ khoai tây
Khoai tây hầm, khoai tây chiên giòn, mứt khoai tây... là những món ngon được nhiều người ưa thích.

Món canh khoai sọ nấu lạc ngọt bùi

tinybook tinybook
Món canh khoai sọ nấu lạc ngọt bùi
Thay vì nấu với xương ninh, bạn thử món canh khoai sọ nấu lạc với lạc tươi được giã nhỏ, ăn vừa ngọt đạm thực vật, vừa thơm bùi rất dân dã.

Nem thịt bò chiên xù

tinybook tinybook
Nem thịt bò chiên xù
Nem chiên thơm lừng mùi thịt bò đặc trưng, ngòn ngọt vị hành tây băm nhỏ và đặc biệt là beo béo vị xốt mayonnaise. Các mẹ nhớ cho bé ăn kèm dưa leo, cà chua để bổ sung chất xơ và vitamin cho bé nhé.

Xuýt xoa lẩu bò viên chua cay

tinybook tinybook
Xuýt xoa lẩu bò viên chua cay
Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng sum vầy bên nồi lẩu nghi ngút khói, với mùi thơm của sả, cay nồng của ớt và ngọt từ xương hầm, được dùng kèm với các loại rau và thịt bò viên.

5 món lẩu nóng hổi cho tiệc tất niên

tinybook tinybook
5 món lẩu nóng hổi cho tiệc tất niên
Trong dịp Tất niên hoặc đón năm mới, chị em có thể làm những món lẩu này mời khách và đãi cả nhà nhé!

Cách làm hến xào miến đậm đà ngày đông

tinybook tinybook
Cách làm hến xào miến đậm đà ngày đông
Thịt hến ngọt, đậm đà gia vị được xào cùng với miến ăn hơi dai dai, điểm thêm mùi thơm của mộc nhĩ và hành lá, rau mùi.

Cách làm xôi gà bọc lá sen ngon tuyệt

tinybook tinybook
Cách làm xôi gà bọc lá sen ngon tuyệt
Vị béo ngậy của gà hòa quyện với hương thơm nức của xôi sẽ khiến bạn không thể nào quên. Món xôi gà bọc lá sen sẽ là gợi ý thú vị cho những ngày mưa gió.

Hướng dẫn nấu canh chua ngó sen thịt gà (Video)

tinybook tinybook
Hướng dẫn nấu canh chua ngó sen thịt gà (Video)
Ngó sen nấu canh chua thịt gà là món lạ và ngon, nếu đã thưởng thức chắc bạn sẽ khó quên.

Làm nem kiểu xứ Nghệ

tinybook tinybook
Làm nem kiểu xứ Nghệ
Hơi khác một chút so với món nem hay còn gọi là chả giò nơi khác, nem kiểu xứ Nghệ đơn giản nhưng đầy hấp dẫn.

Hướng dẫn chế biến mực khô xào dứa cho ngày mưa

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến mực khô xào dứa cho ngày mưa
Mực khô khi đem xào, bao giờ cũng gây ấn tượng hơn với mực tươi bởi mùi thơm cực kì hấp dẫn và hương vị đậm đà, ngọt lừ ẩn trong từng thớ mực.

Cháo nghêu nóng hổi, cay nồng

tinybook tinybook
Cháo nghêu nóng hổi, cay nồng
Một tô cháo nghêu nóng hổi, cay nồng vị gừng, ớt, tiêu thật hấp dẫn, nhất là khi trời mưa.

3 món sườn ngon cho ngày mưa

tinybook tinybook
3 món sườn ngon cho ngày mưa
Thưởng thức các món sườn ngon, nóng hổi trong thời tiết mát mẻ là hợp nhất.

Món chay ngon đãi khách mùa vu Lan

tinybook tinybook
Món chay ngon đãi khách mùa vu Lan
Vào ngày vu lan, các gia đình thường làm các món chay để thắp hương đồng thời cũng đãi khách. Những món chay dưới đây đơn giản, dễ làm và rất hấp dẫn trong bữa tối của gia đình

Tự làm khoai tây lốc xoáy ăn ngon đến nỗi quên cả hàng quán

tinybook tinybook
Tự làm khoai tây lốc xoáy ăn ngon đến nỗi quên cả hàng quán
Với hình dáng ấn tượng và hương vị thơm ngon đặc trưng, khoai tây lốc xoáy là món ăn khoái khẩu của các bạn trẻ. Với công thức cách làm khoai tây lốc xoáy đơn giản này, bạn chẳng cần ra ngoài quán mà vẫn được thưởng thức tại nhà.

Cách để nấu ngon các món xào trong ngày Tết?

tinybook tinybook
Cách để nấu ngon các món xào trong ngày Tết?
Bữa cơm ngày Tết không thể nào thiếu các món xào thơm ngon. Món xào là một món ăn có vị trung dung, và thường thường là một hỗn hợp của rau hay nông phẩm và nguyên liệu đạm phụ trội, ướp nước mắm được xáo qua với một tý dầu và tỏi. Vậy bí quyết gì khiến món xào của bạn thơm ngon hơn!

Cách để chế biến món hoa bí chiên giòn ?

tinybook tinybook
Cách để chế biến món hoa bí chiên giòn ?
Hoa bí tẩm bột chiên giòn là những món ăn chơi lạ với hương vị bùi béo thơm ngon.

Hướng dẫn làm món khoai tây chua ngọt

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món khoai tây chua ngọt
Bạn hãy bổ sung một món rau mới cho mâm cơm gia đình: khoai tây xào chua ngọt.

Cách để làm món sườn kho dưa món?

tinybook tinybook
Cách để làm món sườn kho dưa món?
Chỉ với 25 phút chế biến, bữa tối của cả gia đình đã có một món ăn thơm lừng và ngon tuyệt, đó chính là món sườn non kho dưa món dưới đây

Cách làm món chả mực thì là

tinybook tinybook
Cách làm món chả mực thì là
Để mang lại hương vị mới cho món ăn hàng ngày, bạn hãy kết hợp thì là với mực trong món ăn có tên là chả mực thì là.

Cách tạo vị thanh cho món súp gà quen thuộc

tinybook tinybook
Cách tạo vị thanh cho món súp gà quen thuộc
Đây chính là "người anh em" của món súp cua mà teen Sài Gòn đang "bồ kết" đấy!

Các món ăn ngon Giáng sinh từ thịt lợn

tinybook tinybook
Các món ăn ngon Giáng sinh từ thịt lợn
Những món ăn từ thịt lợn bao giờ cũng rất dễ ăn và hấp dẫn nhiều người. Dịp Giáng sinh, hãy cùng xem có những món ăn ngon nào từ thịt lợn nhé:

Cách làm chả chiên bách hoa ngon đậm đà cho mâm cỗ Tết

tinybook tinybook
Cách làm chả chiên bách hoa ngon đậm đà cho mâm cỗ Tết
Cách làm chả chiên bách hoa không quá khó. Bạn có thể thực hiện cách làm chả viên chiên bách hoa này để mâm cỗ ngày Tết thêm ngon miệng và đẹp mắt nhé!

Hướng dẫn cách chuẩn bị gà cúng giao thừa ngon nhất

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách chuẩn bị gà cúng giao thừa ngon nhất
Một con gà trống hoa luộc vàng ươm, miệng ngậm bông hoa hồng đỏ từ lâu đã trở thành lễ vật không thể thiết trong mâm cúng giao thừa của mọi gia đình Việt. Vậy làm sao để chuẩn bị 1 con gà cúng như vậy? Hãy cùng xem những mẹo hay dưới đây nhé!

3 món rau chế biến với thịt bò ngon cơm

tinybook tinybook
3 món rau chế biến với thịt bò ngon cơm
Rau muống trộn, bông hẹ xào hay salad... là những món ăn vừa ngon miệng vừa rất bổ dưỡng.

Canh cua nấu hoa bí ngon tuyệt ngày hè

tinybook tinybook
Canh cua nấu hoa bí ngon tuyệt ngày hè
Hoa bí có thể nấu được rất nhiều món theo những cách khác nhau như: luộc, hấp, xào, nấu canh, nhồi thịt…Hôm nay, chúng ta cùng thử món canh cua nấu hoa bí, đảm bảo bạn sẽ thích mê vì độ ngon của nó.

Đậu phụ xào giá đỗ thanh đạm, ngon cơm

tinybook tinybook
Đậu phụ xào giá đỗ thanh đạm, ngon cơm
Bạn sẽ có món chay thanh đạm mà đưa cơm với món đậu phụ xào giá đỗ. Ăn món này với cơm nóng là tuyệt nhất.

Cách làm thịt bò xào khoai tây kiểu mới

tinybook tinybook
Cách làm thịt bò xào khoai tây kiểu mới
Món thịt bò xào khoai tây đơn giản nhưng rất ngon và hấp dẫn. Các mẹ hãy vào bếp làm món này đã cả nhà nhé!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat