[Vietsub] Hạt óc chó được sản xuất như thế nào?

[Vietsub] Hạt óc chó được sản xuất như thế nào?
Theo: PnM Theo Trí Thức Trẻ
Thể loại: Khoa Học Công Nghệ
Phải mất tới 5 năm để thu hoạch quả óc chó và để chế biến nó thành thực phẩm cũng là cả một nghệ thuật.
[Vietsub] Hạt óc chó được sản xuất như thế nào? - Ảnh 1.

Từ hàng ngàn năm nay, quả óc chó đã được trồng để lấy hạt, thế nhưng cho đến giờ thì nguồn gốc của nó vẫn còn là điều bí ẩn. Những ghi chép sớm nhất về quả óc chó được phát hiện ở Ba Tư vào khoảng thế kỷ thứ 7 trước Công Nguyên. Vào thời ấy, chỉ có người giàu mới được ăn quả óc chó. Thật may mắn là hiện tại thì mọi việc đã khác rồi.

[Vietsub] Hạt óc chó được sản xuất như thế nào? - Ảnh 2.

Ngày nay, quả óc chó được sản xuất hàng loạt để đáp ứng nhu cầu trên toàn thế giới. Tất cả được bắt đầu trong một vườn cây ăn quả như thế này ở California. Phải mất 5 năm để quả óc chó phát triển và chúng sẽ được bảo vệ trong các lớp vỏ cứng. 

[Vietsub] Hạt óc chó được sản xuất như thế nào? - Ảnh 3.

Các công nhân sử dụng máy rung và máy quét cơ học để thu hoạch quả óc chó. Sau khi lớp vỏ đã bị loại bỏ, các quả óc chó sẽ được đưa đến hố tiếp nhận tại nhà máy chế biến.

[Vietsub] Hạt óc chó được sản xuất như thế nào? - Ảnh 4.

Chiếc máy này có nhiệm vụ loại bỏ đất đá hoặc cành cây, sau đó đổ quả óc chó vào một băng tải. 

[Vietsub] Hạt óc chó được sản xuất như thế nào? - Ảnh 5.

Ở cuối của băng tải, các hạt óc chó nhẹ nhàng rơi vào bồn làm mát. Có 8 bồn như thế này, và chúng chứa được hơn 1300 tấn quả óc chó.

[Vietsub] Hạt óc chó được sản xuất như thế nào? - Ảnh 6.

Quả óc chó sau đó được đổ vào các khoang khí này để khử trùng giúp loại bỏ côn trùng. Sau 28 giờ, quả óc chó lại di chuyển một lần nữa. Chúng được đưa vào giữa các con lăn. 

[Vietsub] Hạt óc chó được sản xuất như thế nào? - Ảnh 7.

Khoảng cách giữa các con lăn này được giảm dần để sàng lọc các quả nhỏ, trung bình và lớn vào các làn đường riêng biệt. 

[Vietsub] Hạt óc chó được sản xuất như thế nào? - Ảnh 8.

Hệ thống phân loại này sẽ giúp các hạt di chuyển đến các máy bóc vỏ với kích thước hạt cụ thể. 

[Vietsub] Hạt óc chó được sản xuất như thế nào? - Ảnh 9.

Những quả óc chó lớn này được đưa lên một băng tải được gọi là vành đai phá vỏ. Ở trên cùng, chúng đi vào máy phá vỏ. Đó là một cỗ máy quay vòng với piston: một piston cho mỗi quả óc chó.

[Vietsub] Hạt óc chó được sản xuất như thế nào? - Ảnh 10.

Người công nhân kích hoạt các piston để ép quả óc chó. Các piston dùng một lượng lực chính xác để phá vỏ mà không làm hỏng nhân bên trong. Máy bóc vỏ này đã được làm chậm để có thể quay phim lại. Trong thực tế, nó hoạt động với tốc độ rất cao.

[Vietsub] Hạt óc chó được sản xuất như thế nào? - Ảnh 11.

Những mảnh nhân có lẫn vỏ sẽ rơi vào băng tải. Các piston đã làm nứt khoảng 80 đến 90% của quả óc chó. Để thu được phần nhân, toàn bộ hỗn hợp này được chuyển tới các con lăn có kích thước khác.

[Vietsub] Hạt óc chó được sản xuất như thế nào? - Ảnh 12.

Các mảnh nhỏ hơn rơi qua khe và sẽ tiếp tục được xử lý. Những mảnh lớn hơn tiếp tục được đưa đến máy tách vỏ lần nữa. Ở đó, các hạt đi qua những lồng hình trụ quay vòng. 

[Vietsub] Hạt óc chó được sản xuất như thế nào? - Ảnh 13.

Bên trong các lồng hình trụ này là những con dao nhỏ giúp làm vỡ toàn bộ hạt. Sau khi các mảnh vỏ lớn đã bị đập vỡ, hỗn hợp này được cho đi qua một máy rung lắc mạnh.

[Vietsub] Hạt óc chó được sản xuất như thế nào? - Ảnh 14.

Hỗn hợp nhân và vỏ này đang nằm trên màn lắc. Các mảnh nhỏ hơn sẽ rơi xuống còn những mảnh lớn hơn sẽ bị giữ lại trên màn. Lỗ trên màn rung có đường kính lớn dần để phân loại các mảnh thành 8 kích cỡ khác nhau. 

[Vietsub] Hạt óc chó được sản xuất như thế nào? - Ảnh 15.

Các mảnh nhân óc chó lớn hơn sẽ rơi vào một băng chuyền riêng, trong khi các mảnh nhỏ hơn sẽ được sử dụng để nướng bánh hoặc làm những món ăn khác.

[Vietsub] Hạt óc chó được sản xuất như thế nào? - Ảnh 16.

Một băng tải tốc độ cao vận chuyển hỗn hợp nhân và vỏ đi qua luồng khí. Tại đó một máy vi tính sẽ phát hiện các mảnh vỏ rồi kích hoạt hệ thống thổi khí để đẩy chúng ra khỏi dây chuyền sản xuất. Chỉ những mảnh nhân óc chó chất lượng cao mới được giữ lại.

[Vietsub] Hạt óc chó được sản xuất như thế nào? - Ảnh 17.

Ở công đoạn này, kỹ thuật viên sẽ loại bỏ bất kỳ mảnh vỏ nào còn sót lại hoặc những mảnh nhân không đạt tiêu chuẩn. Sau đó, hạt óc chó được chuyển đến buồng chân không. 

[Vietsub] Hạt óc chó được sản xuất như thế nào? - Ảnh 18.

Tại đây, mọi mảnh vụn còn lại sẽ bị hút ra. Hạt óc chó tiếp tục được đưa vào một đường trượt xoắn ốc và cuối cùng là trút vào trong các hộp.

[Vietsub] Hạt óc chó được sản xuất như thế nào? - Ảnh 19.

Người công nhân này cân hạt óc chó chất lượng cao để dùng cho ngành công nghiệp thực phẩm. Ông sẽ xúc các hạt từ hộp này sang hộp khác cho đến khi đạt được khối lượng chính xác.

[Vietsub] Hạt óc chó được sản xuất như thế nào? - Ảnh 20.

Những hạt óc chó này sẽ lên đường đến các cửa hàng bánh ngọt hoặc các nhà máy chế biến.

[Vietsub] Hạt óc chó được sản xuất như thế nào? - Ảnh 21.

Quả óc chó trong hộp này đã mất nhiều năm để phát triển cùng một vài giờ để xử lý và cuối cùng chúng ta có một sản phẩm chất lượng.

Mời các bạn xem toàn bộ quy trình chế biến quả óc chó trong video đã được chúng tôi làm phụ đề Việt ngữ dưới đây:

[Vietsub] Quả óc chó được sản xuất như thế nào?

Giới khoa học bất ngờ trước video chim biết dùng công cụ: một con hải âu dùng que để gãi ngứa

tinybook tinybook 2 tuần 5 ngày
Giới khoa học bất ngờ trước video chim biết dùng công cụ: một con hải âu dùng que để gãi ngứa
Tại sao con chim lại dùng que để gãi bụng, thay vì dùng mỏ của nó cho tiện?

Phát hiện hài cốt trẻ sơ sinh 2100 tuổi đội loại “mũ bảo hiểm” kì dị làm từ hộp sọ của đứa trẻ khác

tinybook tinybook 2 tuần 5 ngày
Phát hiện hài cốt trẻ sơ sinh 2100 tuổi đội loại “mũ bảo hiểm” kì dị làm từ hộp sọ của đứa trẻ khác
Các chuyên gia khảo cổ vừa phát hiện các bộ hài cốt trẻ sơ sinh đội 'mũ bảo hiểm' làm từ hộp sọ của những đứa trẻ khác có niên đại 2100 năm trước

Quỷ La Sát đáng sợ trong thần thoại Ấn Độ thực chất là giống người cổ đã bị tuyệt chủng cách đây 4 vạn năm

tinybook tinybook 2 tuần 5 ngày
Quỷ La Sát đáng sợ trong thần thoại Ấn Độ thực chất là giống người cổ đã bị tuyệt chủng cách đây 4 vạn năm
Loài quỷ La Sát trong thần thoại Ấn Độ thực chất chính là một giống người cổ đã bị tuyệt chủng, từng sống chung và hôn phối với loài người hiện đại chúng ta.

Tiết lộ "khủng" về hậu trường Mắt Biếc: Công nghệ 3 triệu USD tầm cỡ thế giới, trí tuệ nhân tạo và tự động hóa hoàn toàn

tinybook tinybook 2 tuần 6 ngày
Tiết lộ "khủng" về hậu trường Mắt Biếc: Công nghệ 3 triệu USD tầm cỡ thế giới, trí tuệ nhân tạo và tự động hóa hoàn toàn
Những chia sẻ từ Giám đốc Kỹ thuật Mắt Biếc đã cho thấy quy mô chi tiết của công nghệ tiên tiến áp dụng vào mọi góc cạnh sản xuất bộ phim.

Bí ẩn bao trùm hòn đảo cứ người lạ xâm phạm là bị tấn công đến chết cùng lời kể của người phụ nữ may mắn sống sót hé lộ chi tiết đáng sợ

tinybook tinybook 2 tuần 6 ngày
Bí ẩn bao trùm hòn đảo cứ người lạ xâm phạm là bị tấn công đến chết cùng lời kể của người phụ nữ may mắn sống sót hé lộ chi tiết đáng sợ
Hòn đảo hoàn toàn cách biệt với thế giới bên ngoài và bất khả xâm phạm. Bất kỳ ai tiến đến gần khu vực "nhạy cảm" này đều bị tấn công hoặc giết chết.

Làm thế nào mà máy chạy bộ biến từ dụng cụ tra tấn thành một máy tập thể dục đại chúng?

tinybook tinybook 2 tuần 6 ngày
Làm thế nào mà máy chạy bộ biến từ dụng cụ tra tấn thành một máy tập thể dục đại chúng?
Máy chạy bộ chả có gì xa lạ với chúng ta ngày nay, nhiều người luôn ao ước có thể mua một chiếc máy chạy bộ để trong nhà nhưng trên thực tế, trong quá khứ đây là là một loại dụng cụ tra tấn.

NASA công bố tàu thăm dò mới: phóng vào tháng Bảy năm sau, chưa có tên nhưng đã có trách nhiệm nặng nề - làm sứ mệnh tiền đề cho con người lên Sao Hỏa

tinybook tinybook 3 tuần 51 phút
NASA công bố tàu thăm dò mới: phóng vào tháng Bảy năm sau, chưa có tên nhưng đã có trách nhiệm nặng nề - làm sứ mệnh tiền đề cho con người lên Sao Hỏa
Tàu thăm dò mới của NASA mang theo hai sứ mệnh: tìm kiếm sự sống, và dọn đường cho một dạng sống khác lên Sao Hoả.

Thế giới sẽ đối mặt với hàng loạt thảm họa nếu rừng Amazon cháy rụi: 90% bệnh tật không có thuốc chữa, 50% loài sinh vật bị tiêu diệt

tinybook tinybook 3 tuần 4 giờ
Thế giới sẽ đối mặt với hàng loạt thảm họa nếu rừng Amazon cháy rụi: 90% bệnh tật không có thuốc chữa, 50% loài sinh vật bị tiêu diệt
Trong năm 2019, chúng ta đã chứng kiến sự mất mát vô cùng to lớn của một bộ phận rừng Amazon do hỏa hoạn gây ra, kéo theo biết bao thảm cảnh. Nếu một ngày cánh rừng kỳ vĩ này hoàn toàn bị xóa sổ, rất có thể Trái đất sẽ phải đối mặt với những bi kịch còn ghê gớm hơn nhiều.

Tổng hợp và kiểm chứng những sự thật thú vị mà cộng đồng Reddit thường kể với cư dân mạng

tinybook tinybook 3 tuần 15 giờ
Tổng hợp và kiểm chứng những sự thật thú vị mà cộng đồng Reddit thường kể với cư dân mạng
Biết thêm kiến thức chưa bao giờ là thiệt đúng không?

Loài người thật may mắn vì những loài chim ăn thịt khổng lồ này đã tuyệt chủng

tinybook tinybook 3 tuần 17 giờ
Loài người thật may mắn vì những loài chim ăn thịt khổng lồ này đã tuyệt chủng
Thật may mắn cho nhân loại thời hiện đại vì những loài chim ăn thịt khổng lồ này đã bị tuyệt chủng, nếu không rất có thể chúng ta sẽ biến thành bữa ăn nhẹ của chúng bất cứ lúc nào.

Điều gì xảy ra nếu đường kính của Trái Đất tăng thêm 1 cm mỗi ngày?

tinybook tinybook 3 tuần 17 giờ
Điều gì xảy ra nếu đường kính của Trái Đất tăng thêm 1 cm mỗi ngày?
Nếu đường kính Trái Đất tăng thêm 1cm mỗi ngày thì khi nào vận mệnh của hành tinh xanh sẽ bị diệt vong?

[Vietsub] Ngôi làng Ấn Độ có tỷ lệ tội phạm bằng 0: nhà không cửa, cửa hiệu không khóa, 500 năm không hề có trộm cắp

tinybook tinybook 3 tuần 18 giờ
[Vietsub] Ngôi làng Ấn Độ có tỷ lệ tội phạm bằng 0: nhà không cửa, cửa hiệu không khóa, 500 năm không hề có trộm cắp
Bạn có muốn chuyển tới sống tại Shani Shingnapur, ngôi làng nhỏ chưa xảy ra trộm cắp suốt nửa thiên niên kỷ nay?

Nghiên cứu khoa học: Con người và chuối là họ hàng thân thiết, ADN giống nhau đến 50%?

tinybook tinybook 3 tuần 1 ngày
Nghiên cứu khoa học: Con người và chuối là họ hàng thân thiết, ADN giống nhau đến 50%?
Có thông tin cho rằng chuối có ADN giống người 50%. Nhưng sự thực có phải vậy không?

Những bức ảnh về các khu vực bí mật trên máy bay mà du khách không được phép bén mảng tới bao giờ

tinybook tinybook 3 tuần 1 ngày
Những bức ảnh về các khu vực bí mật trên máy bay mà du khách không được phép bén mảng tới bao giờ
Có những khu vực thậm chí hành khách còn không nghĩ là có tồn tại.

Giữa lúc bong bóng xe ô tô điện có thể sắp 'nổ tung', Trung Quốc đang gấp rút ra mắt chiếc xe hơi điện 'made in China' đầu tiên

tinybook tinybook 3 tuần 1 ngày
Giữa lúc bong bóng xe ô tô điện có thể sắp nổ tung, Trung Quốc đang gấp rút ra mắt chiếc xe hơi điện made in China đầu tiên
Theo dữ liệu từ Hiệp hội Công nghiệp ô tô Trung Quốc, số lượng xe sử dụng nguồn năng lượng mới được bán trong năm 2014 đã tăng gấp 4 lần so với năm trước và tiếp tục nhân lên hơn 4 lần trong năm 2015 với con số hơn 330.000 xe.

Phát hiện chưa từng có: Mưa tuyết bằng sắt đang rơi dồn dập bên trong lõi Trái Đất

tinybook tinybook 3 tuần 1 ngày
Phát hiện chưa từng có: Mưa tuyết bằng sắt đang rơi dồn dập bên trong lõi Trái Đất
Ở trong lòng Trái Đất cũng tồn tại một dạng ‘mưa tuyết’ đặc biệt, khác hoàn toàn với tuyết trên mặt đất.

Tuổi thọ của các loài động vật được định sẵn trong DNA, và loài người chỉ thọ 38 năm mà thôi

tinybook tinybook 3 tuần 1 ngày
Tuổi thọ của các loài động vật được định sẵn trong DNA, và loài người chỉ thọ 38 năm mà thôi
Loài người có tuổi thọ "tự nhiên" là khoảng 38 năm, theo một phương thức mới dùng để ước tính tuổi thọ của các chủng loài khác nhau dựa trên phân tích DNA.

Những bức "ảnh tự sướng" lâu đời nhất mọi thời đại

tinybook tinybook 3 tuần 1 ngày
Những bức "ảnh tự sướng" lâu đời nhất mọi thời đại
Mọi người đã chụp "ảnh tự sướng" từ rất lâu, nhưng tại thời điểm những bức ảnh này xuất hiện, chúng được gọi là "chân dung tự họa".

Nghiên cứu: Ăn uống điều độ, đúng bữa, đúng giờ giúp ngăn bệnh tiểu đường, huyết áp cao?

tinybook tinybook 3 tuần 1 ngày
Nghiên cứu: Ăn uống điều độ, đúng bữa, đúng giờ giúp ngăn bệnh tiểu đường, huyết áp cao?
Theo một nghiên cứu mới đây cho thấy, việc ăn uống trong một khoảng thời gian quy định có thể giúp giảm cân, cải thiện chất lượng giấc ngủ và chống huyết áp cao.

Tìm hiểu đôi nét về Antonov An-225, siêu máy bay vận tải được mệnh danh là “chú chim” lớn nhất bầu trời

tinybook tinybook 3 tuần 1 ngày
Tìm hiểu đôi nét về Antonov An-225, siêu máy bay vận tải được mệnh danh là “chú chim” lớn nhất bầu trời
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá những điều thú vị xoay quanh chiếc máy bay vận tải lớn nhất thế giới hiện nay.

Những sự kiện lịch sử nghe có vẻ hư cấu nhưng lại hoàn toàn có thật

tinybook tinybook 3 tuần 1 ngày
Những sự kiện lịch sử nghe có vẻ hư cấu nhưng lại hoàn toàn có thật
Thế giới chúng ta đang sống là một nơi đầy rẫy những sự điên rồ và trải dài lịch sử nhân loại luôn có những câu chuyện lịch sử vô cùng lạ lùng, tưởng chừng như chúng hoàn toàn hư cấu.

Phát hiện tác phẩm nghệ thuật lâu đời nhất thế giới trong hang động ở Indonesia

tinybook tinybook 3 tuần 1 ngày
Phát hiện tác phẩm nghệ thuật lâu đời nhất thế giới trong hang động ở Indonesia
Bức tranh trong vách hang Leang Bulu' Sipong trên đảo Sulawesi của Indonesia có thể sẽ là tác phẩm nghệ thuật lâu đời nhất thế giới, sau khi giới khoa học xác định bức vẽ này đã tồn tại gần 44.000 năm.

Khám phá ngôi đền cổ 1.200 năm tuổi được tạc từ duy nhất một khối đá siêu to khổng lồ

tinybook tinybook 3 tuần 2 ngày
Khám phá ngôi đền cổ 1.200 năm tuổi được tạc từ duy nhất một khối đá siêu to khổng lồ
Ngôi đền Hindu cổ 1.200 năm tuổi này được chạm khắc từ duy nhất một khối đá khiến cho nhiều người cảm thấy kinh ngạc và cho rằng có lẽ nó không được tạo ra từ bàn tay của con người.

Các nhà khoa học đã tìm ra giải pháp giúp bia có nhiều bọt hơn và bột giặt ít bọt đi

tinybook tinybook 3 tuần 2 ngày
Các nhà khoa học đã tìm ra giải pháp giúp bia có nhiều bọt hơn và bột giặt ít bọt đi
Thông qua một nghiên cứu về cách hình thành bọt và tuổi thọ bọt, các nhà nghiên cứu đã tìm ra cách để giữ được bọt tồn tại lâu hơn hoặc khắc chế không cho bọt xuất hiện quá nhiều khi cần thiết.

Đi tìm lời giải cho những đường hầm đá bí ẩn tại Nam Mỹ, đầy dấu vết móng vuốt của một loài thú khổng lồ

tinybook tinybook 3 tuần 2 ngày
Đi tìm lời giải cho những đường hầm đá bí ẩn tại Nam Mỹ, đầy dấu vết móng vuốt của một loài thú khổng lồ
Tại Nam Mỹ, có những đường hầm đá khổng lồ không phải là dấu vết của kiến tạo tự nhiên, cũng không phải do bàn tay của con người tạo ra, thay vào đó, chúng tồn tại rất nhiều dấu vết của móng vuốt.

Xưởng sản xuất khuôn giày thủ công có lịch sử hơn 100 năm tại Nhật Bản phải đóng cửa vì không theo kịp công nghệ in 3D

tinybook tinybook 3 tuần 2 ngày
Xưởng sản xuất khuôn giày thủ công có lịch sử hơn 100 năm tại Nhật Bản phải đóng cửa vì không theo kịp công nghệ in 3D
Cái kết buồn cho một xưởng sản xuất thủ công với lịch sử hết sức lâu đời của Nhật Bản

Dùng thiết bị lặn khám phá đáy đại dương tăm tối, tình cờ phát hiện loài cá kì lạ có thể đứng bằng 'chân'

tinybook tinybook 3 tuần 2 ngày
Dùng thiết bị lặn khám phá đáy đại dương tăm tối, tình cờ phát hiện loài cá kì lạ có thể đứng bằng chân
Dài tới 1,5m, nặng gần 50kg, loài cá hiếm này có lớp vây rất khỏe, có thể sử dụng để di chuyển dưới đáy biển như bàn chân của động vật trên cạn

“Công nghệ Giọng nói” Bước ngoặt trải nghiệm người dùng thời đại số

tinybook tinybook 3 tuần 3 ngày
“Công nghệ Giọng nói” Bước ngoặt trải nghiệm người dùng thời đại số
Khi cuộc cách mạng công nghệ thời giao tiếp bằng giọng nói hoàn tất cũng là lúc bất kỳ ai trong chúng ta đều có thể trải nghiệm những thiết bị thông minh bằng chính giọng nói của mình.

Anh em shipper bên Mỹ lập hẳn group Facebook về những chú chó mà họ gặp hàng ngày khi đang giao hàng

tinybook tinybook 3 tuần 3 ngày
Anh em shipper bên Mỹ lập hẳn group Facebook về những chú chó mà họ gặp hàng ngày khi đang giao hàng
Vào năm 2013, những tài xế của UPS Sean McCarren đã tạo ra một nhóm Facebook để kể về những người bạn 4 chân mà họ gặp trên các tuyến đường hàng ngày mà họ đi giao hàng.

Loài chim di cư có thực sự là do chúng sợ lạnh?

tinybook tinybook 3 tuần 3 ngày
Loài chim di cư có thực sự là do chúng sợ lạnh?
Chim di trú, chim di cư hay sự di cư của chim chỉ sự di chuyển đều đặn theo mùa, thường trên một đường bay theo chiều bắc nam giữa nơi sinh sản và nơi trú đông. Nhiều loài chim có tập tính di cư, nhưng thực sự quá trình thay đổi chỗ ở này có phải là do chúng sợ lạnh?
tinybook Công Nghệ Thông Tin








Chat