Tự làm miến ngan ngon tuyệt tại nhà

Tự làm miến ngan ngon tuyệt tại nhà
Theo: eva
Thể loại: Nấu Ăn
Chẳng cần phải ra hàng ra quán, ở nhà bạn cũng có thể thưởng thức món miến ngan ngon ngất ngây do chính tự tay mình làm.

Nguyên liệu:

- Ngan: 2,5kg

- Măng củ: 0.5kg

- Miến 

- Hành khô, tỏi, chanh ớt

- Hành, mùi tàu, húng chó

Cách làm:

1

Ngan rửa sạch, chần qua với 1 lượt nước sôi, vớt ra xả sạch rồi mới chế nước vào luộc chín, mục đích giúp cho nước dùng bớt hôi và trong. Muốn thịt ngan và nước dùng thơm hơn, các bạn nướng hành khô, cạo vỏ, đập dập rồi thả vào nồi nước luộc ngan. Ngan gần chín mới thả tiết và lòng mề vào luộc.

2

Muốn da ngan sau khi luộc được căng và bóng, sau khi vớt ngan ra, các bạn ngâm ngay ngan vào 1 bát nước đun sôi để nguội. Hoặc chỉ luộc chín đến 80% rồi tắt bếp, cứ đậy vung để nguyên ngan trong nồi như vậy, ngan sẽ chín nhờ nhiệt nóng còn lại của nước và khi vớt ra, lớp da ngan sẽ được bóng đẹp. Lọc lấy phần thịt 2 bên lườn, thái miếng mỏng.

3

 Măng sau khi mua ngoài hàng về, các bạn cần luộc từ 2 đến 3 lần để loại bỏ hết các chất độc chứa trong măng, đổ ra rổ cho ráo nước.

4

Phi thơm hành với dầu ăn trồi trút măng vào xào hơi đậm so với bình thường. Các bạn đừng lo măng sẽ bị mặn vì lát nữa chúng ta sẽ nấu măng với nước dùng nữa mà.

5

Trút măng vào nồi nước dùng, đun sôi, nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng.

6

 Hành, mùi tàu thái nhỏ, miến ngâm nở. Pha nước chấm ngan gồm: nước mắm, tỏi, chanh, ớt.

7

Chần miến trong nồi nước dùng, vớt ra bốc vào bát, xếp thịt ngan, lòng mề lên trên, rắc hành mùi tàu rồi chan nước canh đang sôi vào bát.

Món miến ngan tự làm tại nhà vừa ngon lại vừa đảm bảo. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Gà kho khoai môn đậm đà

tinybook tinybook
Gà kho khoai môn đậm đà
Gà kho cùng khoai môn bở mịn sẽ khiến bạn thêm ngon cơm. Cùng làm gà kho khoai môn cho cả gia đình bạn nhé!

Ngao nướng bơ thơm nức mũi

tinybook tinybook
Ngao nướng bơ thơm nức mũi
Trời ơi, thèm chết mất thui, chúng mình mau mau làm thử ngay món ngao nướng bơ này nhâm nhi thôi nào!

Hướng dẫn làm món thịt bò kho

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món thịt bò kho
Thịt và các loại rau củ mềm, thơm mùi sả đặc trưng khiến bữa cơm gia đình dường như ấm áp hơn, ngon miệng hơn!

Cách nướng khoai tây đẹp và ngon chưa từng thấy

tinybook tinybook
Cách nướng khoai tây đẹp và ngon chưa từng thấy
Cạnh khoai xém giòn, bên trong mềm thơm, béo ngậy mùi bơ, trứng; điểm chút cay cay của hạt tiêu làm món khoai thật trở nên thật khó chối từ, nhất là đối với những vị thực khách nhí!

Hướng dẫn làm món chả trứng cho ngày lạnh

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món chả trứng cho ngày lạnh
Tận dụng trứng, làm món chả thơm ngon thay vì những món ăn quen thuộc hàng ngày bạn nhé!

Bí quyết và công thức chung cho mứt hoa quả

tinybook tinybook
Bí quyết và công thức chung cho mứt hoa quả
Không cầu kỳ chế biến và nguyên liệu cũng dễ tìm, chỉ cần một chút khéo tay thì gia đình bạn có thể ăn sáng nhanh tại gia với bánh mỳ và những loại mứt quả hấp dẫn.

Nhộng xào măng chua hấp dẫn

tinybook tinybook
Nhộng xào măng chua hấp dẫn
Nhộng vàng thơm, bóng đẹp xem lẫn màu trắng của măng chua và màu xanh mát của ngò gai. Thịt nhộng mềm, béo ngậy, măng giòn, chua nhẹ, ngò gai dậy mùi giúp món ăn được ngon hơn.

Thịt ếch xào giấm tỏi

tinybook tinybook
Thịt ếch xào giấm tỏi
Thịt ếch mềm ngọt, thấm vị đậm đà, thoang thoảng vị giấm chua dìu dịu, cắn vào một miếng lại thấy mùi lá quế thơm nồng, tiêu sọ cay cay. Món Thịt ếch xào giấm tỏi này ăn với bánh mì hay cơm đều ngon cả.

Cá chiên giòn ngon đẹp như nhà hàng

tinybook tinybook
Cá chiên giòn ngon đẹp như nhà hàng
Biến tấu chút xíu với món cá rán thông thường, bạn sẽ có đĩa cá chiên giòn bày hình hoa mẫu đơn ngon đẹp như nhà hàng.

Nấu canh cải thảo chuẩn vị Hàn

tinybook tinybook
Nấu canh cải thảo chuẩn vị Hàn
Canh cải thảo là món canh nổi tiếng của người Hàn Quốc. Món canh cải thảo nóng hổi thêm vị cay nhẹ sẽ khiến bữa cơm thêm ấm áp, dễ chịu.

Cánh gà om hạt dẻ nóng hổi cho ngày gió lạnh

tinybook tinybook
Cánh gà om hạt dẻ nóng hổi cho ngày gió lạnh
Cánh gà om hạt dẻ là một món ngon ngày lạnh mà nhất định bạn phải thử một lần. Cánh gà om mềm, hòa quyện với hương vị thơm bùi của hạt dẻ chín bở sẽ khiến gia đình bạn xuýt xoa khen ngon trong bữa cơm ngày giao mùa.

Cách để làm bánh giò?

tinybook tinybook
Cách để làm bánh giò?
Bánh giò gói bằng bột tẻ lọc với nạc vai. Cùi bánh mềm, thơm mùi thịt.

Gà que chiên giòn - món ăn khoái khẩu

tinybook tinybook
Gà que chiên giòn - món ăn khoái khẩu
Gà que chiên giòn vốn là món ăn khoái khẩu đối với nhiều bé, vì vậy vào những khi rảnh rỗi, bạn hãy dành chút thời gian để các bé được thỏa miệng nhé!

Hướng dẫn làm món canh củ cải hầm xương

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món canh củ cải hầm xương
Nước xương hầm ngọt với vị ngọt tự nhiên của củ cải tạo nên món canh tuy đơn giản mà rất dễ ăn, hôm nay nhà mình có canh củ cải hầm xương ngọt mát

Cách ngâm mơ đường thơm ngon

tinybook tinybook
Cách ngâm mơ đường thơm ngon
Mơ đầu mùa đã bắt đầu được bày bán ngoài chợ. Để có những cốc nước mơ chua ngọt mát lành vào mùa hè tới, ngay từ bây giờ bạn có thể ngâm những lọ mơ đường thật ngon. Học cách ngâm theo hướng dẫn dưới đây.

Cách làm gà chiên giòn tẩm nước sốt ngon hảo hạng

tinybook tinybook
Cách làm gà chiên giòn tẩm nước sốt ngon hảo hạng
Cách làm gà chiên giòn tẩm nước sốt không phải ai cũng biết nên hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách làm món gà chiên giòn cực ngon cho gia đình. Cùng làm nào!

Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất

tinybook tinybook
Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất
Ruốc thịt là món khô yêu thích của nhiều người. Thay vì mua ruốc ở ngoài hàng thì bạn có thể tự làm ruốc thịt ở nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hướng dẫn nấu món bún riêu

tinybook tinybook
Hướng dẫn nấu món bún riêu
Bún riêu từ lâu đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Hà thành. Tại sao bạn lại không thử nấu chiêu đãi gia đình mình món bún dân dã nhưng rất bổ dưỡng trong những ngày oi bức này. Chúc các bạn thành công!

Hướng dẫn chế biến bóng cá chiên tôm

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến bóng cá chiên tôm
Bạn hãy trổ tài món ăn đặc sản này vào dịp cuối tuần để chiều đức ông chồng của mình nhé.

Hướng dẫn làm món tôm xốt chua ngọt

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món tôm xốt chua ngọt
Mùa hè mà nghe món xốt có thể bạn không khoái lắm, nhưng đừng bỏ qua cơ hội với món tôm xốt này nhé!

Hướng dẫn làm món nấm cuộn lạ miệng cho ngày Tết

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món nấm cuộn lạ miệng cho ngày Tết
Món này ngon mà không bị ngán, ăn vào là thích liền. Các bạn cùng thử nhé!

Cá rô kho khế - món cá rô kho cực kì ngon

tinybook tinybook
Cá rô kho khế - món cá rô kho cực kì ngon
Món cá rô kho khế sẽ làm nồi cơm nhà bạn hết một cách nhanh chóng. Cá rô kho khế là một món ăn dân dã, dễ làm. Cá rô thịt thơm ngon, kết hợp với khế chua là món cá kho ngon mà bạn nên thử!

Hướng dẫn chế biến gà giòn cay cho ngày se lạnh

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến gà giòn cay cho ngày se lạnh
Món gà này mình có thể dùng như một món ăn chơi chấm với sốt mayonnaise hoặc ăn chung với cơm đều rất ngon.

Cách làm món củ sen chiên tôm kiểu mới bổ dưỡng

tinybook tinybook
Cách làm món củ sen chiên tôm kiểu mới bổ dưỡng
Củ sen chiên tôm là món ăn bổ dưỡng, có tác dụng chữa chứng mất ngủ, rất ngon và dễ chế biến.

Hướng dẫn làm sườn om nước dừa ngon lạ

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm sườn om nước dừa ngon lạ
Hương vị thơm ngon của món sườn om khiến bữa cơm thêm hấp dẫn.

Bí quyết cho món cánh gà nướng than hoa thơm nức mũi

tinybook tinybook
Bí quyết cho món cánh gà nướng than hoa thơm nức mũi
Không cần quá nhiều nguyên liệu, cách làm cánh gà nướng than hoa đơn giản dưới đây vẫn mang đến một món gà nướng với hương vị hấp dẫn, đậm đà, thơm nức mũi cho gia đình bạn.

Hướng dẫn chế biến Gà nướng xốt nho Mỹ

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến Gà nướng xốt nho Mỹ
Trong đêm se lạnh, cùng nâng ly chúc nhau hạnh phúc, thành công và cùng thưởng thức hương vị hấp dẫn của món gà nướng sốt nho Mỹ.

Nắng nóng làm các món gỏi ăn

tinybook tinybook
Nắng nóng làm các món gỏi ăn
Những món gỏi giòn ngon, tươi mát sẽ giúp bữa cơm thêm ngon và dễ chịu. Khám phá nhé!

Sườn kho ngũ sắc đậm đà ngày gió

tinybook tinybook
Sườn kho ngũ sắc đậm đà ngày gió
Ngày gió mùa về thưởng thức món sườn kho ngũ sắc nóng hổi, đậm đà thì còn gì bằng. Sườn kho ngũ sắc đậm vị, ăn với cơm nóng thì tuyệt vời.

Cách làm tôm tẩm vừng chiên giòn rụm cho bữa trưa

tinybook tinybook
Cách làm tôm tẩm vừng chiên giòn rụm cho bữa trưa
Không còn là món tôm chiên giòn truyền thống, với chút biến tấu bạn sẽ có ngay một món ăn cực ngon đó là tôm chiên tẩm vừng giòn rụm. Cùng làm nhé!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat