Tối thứ 3 mát lành với canh rau khoai lang và gà rang muối

Tối thứ 3 mát lành với canh rau khoai lang và gà rang muối
Theo: Lamsao tong hop
Thể loại: Bí Quyết
Ngày thứ 3 có chút nắng nóng nên một bữa cơm thanh mát sẽ giải nhiệt cho cả gia đình bạn. Bữa tối nay sẽ có canh rau khoai lang mát lành, gà rang muối và dưa chuột xào tỏi lạ miệng.
1

Gà rang muối cực ngon

Không như món gà rang muối truyền thống, với cách làm gà rang muối này bạn tiết kiệm được khá nhiều thời gian do không phải làm hỗn hợp muối từ gạo và đậu xanh rang bởi nếu có thời gian, bạn hãy làm trước hỗn hợp muối rang để sẵn. Mỗi khi làm món thịt rang muối, sử dụng hỗn hợp này cực kì tiện lợi. Món này ăn với cơm hay dùng làm món nhậu đều tuyệt vời lắm đấy!

Chuẩn bị

- Làm muối rang: 1 bát con gạo tẻ 1 bát con gạo nếp 3 thìa ăn cơm đậu xanh đã cà vỏ 1 thìa ăn cơm muối biển

- Nguyên liệu cho món gà rang muối: 1 kg gà ta, 8-10 lá chanh, 8-10 củ sả, bột ngô (hoặc bột năng), 1 lòng đỏ trứng gà

- Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính

Cách làm

1. Để làm phần hỗn hợp muối rang, đầu tiên bạn đãi thật sạch phần gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh. Sau đó bạn ngâm các thứ gạo và đỗ trong nước khoảng 15-20 phút để gạo và đỗ nở một chút. Sau đó, để mỗi thứ gạo đỗ thật ráo nước rồi bạn cho vào rang thơm. Gạo nếp, gạo tẻ rang chín, không rang vàng. Đỗ xanh bạn có thể rang vàng cho thơm. Muối biển rang khô, giã nhỏ. Sau đó, bạn cho toàn bộ gạo, muối và đỗ xanh vào xay. Xay nhỏ chứ không cần nhuyễn như xay bột đâu nhé!

2. Để làm món gà rang muối ngon nhất, bạn nên chọn phần thịt gà nhiều thịt chút như: đùi, cánh, lườn, ức... Để thịt gà đậm đà, bạn nên ướp gia vị vào gà trước sẽ ngon hơn rất nhiều. Ướp thịt gà với chút hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng. Sau đó bạn bọc bát thịt gà bằng màng bọc thực phẩm, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi mới bỏ ra chiên.

3. Sả cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi mảnh, lá chanh thái sợi.

4. Bạn bắc một nồi sạch lên bếp, đổ dầu ăn vào chiên thịt gà trước khi rang muối. Sau đó bạn cho lần lượt sả và lá chanh vào nồi để chiên. Sả và lá chanh sẽ giúp cho phần dầu ăn thơm nức hương vị, vớt riêng phần sả và lá chanh đã chiên vàng ra đĩa.

5. Phần dầu ăn vừa dùng để chiên sả và lá chanh, bạn cho vào để chiên gà cho thơm nhé! Lăn thịt gà đã ướp gia vị cùng bột ngô (hoặc bột năng) rồi thả vào nồi dầu nóng để chiên. 

6. Bạn chiên gà cho đến lúc, gà vàng thơm bên ngoài là được. Nếu chiên quá lâu, gà sẽ bị quá khô đấy nhé! Sau khi đã chiên xong, những miếng gà còn nóng, cho tất cả gà vào chảo khô sạch (không dính chút dầu mỡ nào), xóc đều gà với hỗn hợp muối rang bạn đã làm từ trước (khoảng 3 thìa ăn cơm) và sả, lá chanh đã chiên vàng.

Xem thêm tại:  Ẩm Thực

2

Canh rau khoai lang nấu tôm

Món canh dân dã này rất hợp với bữa cơm gia đình những ngày nóng nực. Chỉ từ những nguyên liệu dân dã, dễ kiếm bạn sẽ mang đến cho cả nhà cảm giác ngon miệng và giúp nồi cơm hết veo với bát canh rau khoai lang ngọt mát này.

Chuẩn bị

- 200g tôm, 1 bó rau khoai lang, hành khô, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm

1. Tôm bóc nõn rút chỉ đen trên thân tôm, rửa sạch để ráo, dùng cối giã thô tôm.

2. Khoai lang nhặt lấy cọng non, bỏ phần cọng già, rửa sạch để ráo.

3. Đun nóng một ít dầu ăn ở nồi, phi hành thơm, cho tôm vào xào chín, nêm vào một ít muối. Cho vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi.

4. Cho rau khoai lang vào đun cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

5. Múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

Xem thêm tại:  Canh rau khoai lang nấu tôm

3

Dưa chuột xào tỏi ngon lạ miệng

Món ăn này tuy lạ nhưng ăn lại ngon vô cùng. Bạn có thể ăn dưa chuột xào tỏi với cơm nóng hoặc để nhâm nhi ăn nhậu cũng rất phù hợp đó!

Chuẩn bị

- 5 quả dưa chuột, 5-7g muối, 10ml dầu thực vật, 2,5 tỏi băm, 1 nhánh hành lá, thái nhỏ

- 5ml dầu mè, 1 nhúm vừng

Cách làm

1. Bạn rửa sạch dưa chuột, bổ dọc làm đôi rồi thái lát chéo mỏng như khi thái làm nộm dưa chuột.

2. Tiếp theo cho dưa chuột đã thái nhỏ trộn đều với muối cho ngấm, ướp trong 5 phút.

3. Sau đó, dùng tay bóp mạnh dưa chuột ra bớt nước rồi để ráo chuẩn bị xào với tỏi.

4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi tỏi thơm. Sau đó, cho dưa chuột vào xào trong 1 phút rồi tắt bếp. Cho hành lá, dầu mè, vừng vào đảo thật nhanh tay. Chú ý dưa chuột vốn dĩ không cần nấu chín quá, vì vậy bạn đảo thật nhanh tay, xào với lửa to 1 lúc là được.

Xem thêm tại:  Ẩm Thực

Tiết trời nóng nực, mâm cơm có bát canh rau khoai lang nấu tôm thanh mát; đĩa gà rang muối giòn tan và món dưa chuột xào tỏi lạ miệng, thơm ngon thế này chắc chắn sẽ đưa cơm lắm đây. Gia đình bạn chắc chắn sẽ tốn cơm hơn nhiều với bữa cơm mát lành và giản dị này đó. Vào bếp trổ tài làm những món ăn hấp dẫn cho gia đình thưởng thức thôi nào!

Đừng quên truy cập vào chuyên mục Ăn gì hôm nay mỗi ngày để cập nhật nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Hãy chia sẻ thắc mắc và khó khăn của bạn khi thực hiện menu này để tinybook.net giải đáp nhé!

Hướng dẫn mẹo hay với lạc

tinybook tinybook
Hướng dẫn mẹo hay với lạc
Lạc là một thực phẩm rất quen thuộc hàng ngày của mỗi gia đình, từ lạc chúng ta có thể rang để ăn cơm, uống rượu, cho vào nộm... Tuy nhiên rang như thế nào cho ngon, bảo quản như thế nào cho đúng cách thì không phải ai cũng biết.

Hướng dẫn mẹo xử lí đáy nồi cháy đen

tinybook tinybook
Hướng dẫn mẹo xử lí đáy nồi cháy đen
Bạn mải làm việc khác nên nồi thức ăn trên bếp cháy khét. Bạn đã cạy bỏ thức ăn hỏng và rửa kỹ nồi, nhưng đáy vẫn đen sì. Làm sao bây giờ?Bạn có thể tham khảo một số mẹo vặt dưới đây:

Bí quyết giữ vitamin A khi chế biến rau xanh

tinybook tinybook
Bí quyết giữ vitamin A khi chế biến rau xanh
Vitamin A là loại Vitamin quan trong thiết yếu đối với chúng ta, và rau xanh là nguồn cung cấp vitamin phong phú, nhưng nếu không biết cách chế biến thì rau xanh sẽ bị mất hết Vitamin.

Cách phân biệt ruốc thịt và ruốc bã sắn dây

tinybook tinybook
Cách phân biệt ruốc thịt và ruốc bã sắn dây
Hiện nay, có nhiều hàng quán sử dụng ruốc sắn dây để thay thế cho ruốc thịt. Nếu thường xuyên sử dụng ruốc từ bã sắn dây, bạn có thể bị rối loạn tiêu hóa và cản trở quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng. Dưới đây chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách phân biệt ruốc thịt và ruốc sắn dây.

Cách chọn cốm non mùa thu, thơm và dẻo

tinybook tinybook
Cách chọn cốm non mùa thu, thơm và dẻo
Xin chia sẻ với các bạn chút kinh nghiệm khi chọn đặc sản mùa thu Hà Nội nhé vì bây giờ đang bắt đầu mùa cốm rồi.

Tận dụng nguyên liệu thừa sau Tết làm các món ăn sáng cực ngon

tinybook tinybook
Tận dụng nguyên liệu thừa sau Tết làm các món ăn sáng cực ngon
Sau Tết, các gia đình thường thừa rất nhiều giò, chả, thịt gà. Thay vì bỏ chúng đi, hãy tận dụng các nguyên liệu đó để làm các món ăn sáng ngon mà cực đảm bảo như phở, bún, miến gà nhé.

Cách phát hiện thịt ôi

tinybook tinybook
Cách phát hiện thịt ôi
Bạn đã biết cách chọn miếng thịt ngon thế nào chưa? Thịt tươi, ngon phải có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả.

4 cách nhận biết giò chả không hàn the

tinybook tinybook
4 cách nhận biết giò chả không hàn the
Giò chả là món ăn cổ truyền của người Việt Nam, nhưng ngày nay để nhận biết giò chả không hàn the vô cùng khó vì có quả nhiều cách để che mắt người tiêu dùng. Những bí quyết sau đây sẽ giúp bạn trở thành người tiêu dùng thông minh trong việc chọn lựa giò chả không hàn the.

Những thực phẩm nên tránh dùng lò vi sóng

tinybook tinybook
Những thực phẩm nên tránh dùng lò vi sóng
Đối với chị em phụ nữ, lò vi sóng rất tiện dụng. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng có thể tùy tiện cho vào lò vi sóng. Sau đây một số loại thực phẩm nên tránh dùng lò vi sóng.

Cách để phân biệt được rau, quả tốt xấu.

tinybook tinybook
Cách để phân biệt được rau, quả tốt xấu.
Vì lợi nhuận, vì không được kiểm soát chặt chẽ, người trồng trọt lẫn người bán đã phun, ướp, tiêm vào rau, quả một lượng hóa chất lớn. Cách làm rất tinh vi. Tuy vậy, nếu biết cách, người mua vẫn có thể nhận diện được để tránh chọn phải những loại rau quả trông tốt mã mà chất lượng xấu.

Cách phân biệt gừng Việt Nam với gừng Trung Quốc

tinybook tinybook
Cách phân biệt gừng Việt Nam với gừng Trung Quốc
Thông tin gừng Trung Quốc nhiễm chất trừ sâu cực độc được bán tràn lan tại nhiều chợ Việt Nam khiến các bà nội trợ hoang mang khi chọn mua gừng

4 hiểu nhầm khi sử dụng dầu ăn

tinybook tinybook
4 hiểu nhầm khi sử dụng dầu ăn
Dầu ăn không thể thiếu trong căn bếp mỗi gia đình. Tuy nhiên việc sử dụng dầu ăn sao cho thật đúng cách không phải ai cũng tường tận. Thông thường các bà nội trợ thường mắc phải bốn sai lầm sau

Cách pha nước chấm ngon

tinybook tinybook
Cách pha nước chấm ngon
Để nước chấm cho các món cuộn hay gỏi ngon, bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé.

Cách làm chó bưởi Trung Thu cực dễ thương, nhìn là yêu ngay

tinybook tinybook
Cách làm chó bưởi Trung Thu cực dễ thương, nhìn là yêu ngay
Trong mâm cỗ Trung Thu truyền thống, không thể thiếu được những chú chó bưởi xinh xắn. Với cách làm chó bưởi Trung Thu dưới đây, đảm bảo, bạn sẽ nhận được ánh mắt ngưỡng mộ của không ít người đặc biệt là những đứa con của mình đấy.

Hướng dẫn cắt tỉa hoa đơn giản từ chanh và cà chua

tinybook tinybook
Hướng dẫn cắt tỉa hoa đơn giản từ chanh và cà chua
Đối với những bạn gái mới lấy chồng thì tết chính là dịp để bạn trổ tài với bố mẹ chồng và người thân. Chúng tôi sẽ giúp bạn học cắt tỉa rất đơn giản từ cà rốt và dưa chuột. Hi vọng dưới sự hướng dẫn này sẽ giúp bạn có bữa cơm chiều thêm hấp dẫn.

Socola nóng đỏ và hồng cho ngày Lễ Tình nhân

tinybook tinybook
Socola nóng đỏ và hồng cho ngày Lễ Tình nhân
Cốc socola đỏ cho chàng và cốc socola hồng cho nàng trong đêm lễ Tình nhân say đắm, còn gì tuyệt vời hơn.

Các món ốc ngon dân sành ăn vặt

tinybook tinybook
Các món ốc ngon dân sành ăn vặt
Có rất nhiều cách chế biến ốc thành các món ngon khác nhau cho bạn tha hồ thưởng thức.

Canh bầu nấu tôm, bò xào khế giản dị cho tối thứ 4

tinybook tinybook
Canh bầu nấu tôm, bò xào khế giản dị cho tối thứ 4
Bữa tối thứ 4 giản dị những không kém phần hấp dẫn với canh bầu nấu tôm kiểu Huế, thịt bò xào khế và măng lay tươi trộn cay. Cả nhà bạn sẽ ngon miệng với bữa cơm tối nay lắm đó!

Mẹo bảo quản thực phẩm mùa nắng nóng

tinybook tinybook
Mẹo bảo quản thực phẩm mùa nắng nóng
Thời tiết nắng nóng, việc bảo quản thực phẩm càng phải được chú ý nhiều hơn để tránh vi khuẩn tấn công gây ngộ độc, hoặc lãng phí tiền bạc vì phải đổ bỏ thực phẩm hư hỏng.

Hướng dẫn mẹo chế biến thịt vịt sạch và ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn mẹo chế biến thịt vịt sạch và ngon
Thịt vịt là món khoái khẩu của không ít người, tuy nhiên chế biến thịt vịt sao cho thật chuẩn thì không phải ai cũng biết.

Mẹo vặt với một số món thịt

tinybook tinybook
Mẹo vặt với một số món thịt
Để chế biến các món thịt ngon, tiết kiệm thời gian tưởng rằng đơn giản nhưng thực ra cũng cần những bí quyết, những mẹo vặt riêng. Dưới đây là một vài mẹo vặt mà các bà nội trợ nên tham khảo.

Cách để nấu thịt hầm chuẩn?

tinybook tinybook
Cách để nấu thịt hầm chuẩn?
Để nấu món thịt hầm ngon, đạt chuẩn không phải ai cũng biết.

Ngày 20/10 chàng trổ tài vào bếp làm món bò tái chanh

tinybook tinybook
Ngày 20/10 chàng trổ tài vào bếp làm món bò tái chanh
Nhân ngày 20/10, để mẹ và các chị em trong gia đình ngưỡng mộ thêm về bạn, bạn hãy trổ tài làm món bò tái chanh tuyệt ngon này nhé!

Bí quyết cho món sườn nướng mềm ngon

tinybook tinybook
Bí quyết cho món sườn nướng mềm ngon
Sườn nướng là món ăn được yêu thích của nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của thịt. Tuy nhiên, sườn khi nướng nhiều khi lại khô, chắc, không ngon...

Cách khử mùi tanh của hải sản

tinybook tinybook
Cách khử mùi tanh của hải sản
Khử mùi tanh của hải sản là khâu mà nhiều chị em ngại làm nhất. Tuy nhiên cách làm sạch và khử mùi tanh hải sản rất đơn giản. Chè được coi là bí quyết chính để khử mùi tanh của hải sản.

Các món ngon từ chân gà cho ông xã nhậu lai rai

tinybook tinybook
Các món ngon từ chân gà cho ông xã nhậu lai rai
Các món ngon từ chân gà thường được cánh mày râu ưa chuộng bởi hương vị hấp dẫn, thơm ngon, không những thế còn rất hợp để ngồi nhâm nhi chén rượu. Chính vì thế chị em hãy vào bếp trổ tài làm vài món ngon từ chân gà cho ông xã nhậu cùng bạn bè nhé!

Mẹo pha nước chấm ngon cho các loại bánh

tinybook tinybook
Mẹo pha nước chấm ngon cho các loại bánh
Với mỗi loại bánh sẽ có cách pha nước chấm khác nhau. Dưới đây là cách pha nước chấm ngon cho một số loại bánh chị em có thể tham khảo

Cách để xào cá với nghệ ?

tinybook tinybook
Cách để xào cá với nghệ ?
Bữa cơm đơn giản chỉ tốn khoảng 15 phút cho món cá xào nghệ. Nghệ và cá là món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe của chị em, chế biến nhanh gọn lại bổ, quá tốt phải không nào?

Pha nước xốt chua ngọt chấm món nào cũng ngon

tinybook tinybook
Pha nước xốt chua ngọt chấm món nào cũng ngon
Những món chiên giòn hay luộc ngon một phần là nhờ nước xốt chấm chua ngọt. Dưới đây là công thức pha nước chấm chua ngọt mà bạn dùng với món nào cũng ngon miệng.

Mẹo bóc vỏ bề bề dễ dàng

tinybook tinybook
Mẹo bóc vỏ bề bề dễ dàng
Bề bề có lớp vỏ rất cứng và sắc nên nếu không biết cách, rất có thể bạn sẽ bị đứt tay ngay.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat