Tết Hàn thực ở nhà làm bánh chay trà xanh vừa ngon vừa bổ

Tết Hàn thực ở nhà làm bánh chay trà xanh vừa ngon vừa bổ
Thể loại: Đồ Ngọt
Bánh chay trà xanh không chỉ đẹp mắt còn rất dễ làm. Tết Hàn thực năm nay, ngoài những món bánh trôi bánh chay truyền thống, hãy thử làm món bánh chay vị trà xanh đặc biệt này nhé!

Trà xanh không chỉ được sử dụng để làm đẹp, nó còn được chị em nội trợ sử dụng nhiều trong nấu ăn để giúp món ăn thêm ngon hơn. Một trong số đó là món bánh chay trà xanh thơm nức mũi dưới đây. Bên cạnh làm bánh trôi bánh chay truyền thống, Tết Hàn thực năm nay bạn có thể đổi mới một chút cho mâm bánh gia đình bằng món bánh chay vị trà xanh này. 

Chắc hẳn bạn đang thắc mắc cách làm bánh chay trà xanh như thế nào, cùng làm nhé!
Nguyên liệu

Phần vỏ bánh:  

- 900g bột nếp 900g

- 100g bột tẻ

- 50g bột trà xanh Nhật Bản

Phần nhân bánh: 

- Dừa tươi nạo sợi

- 200g đậu xanh đã xát vỏ

- Bột sắn dây, đường

Cách Làm 
1

Muốn bánh chay trà xanh ngon, bạn cần trộn bột đúng cách. Bạn cho bột tẻ, bột nếp trộn với bột trà xanh. Cứ 10 phần bột nếp thì cho 1 phần bột tẻ và 1/2 phần bột trà xanh, với tỉ lệ này thì bánh sẽ có độ cứng và không bị chảy.

Đổ nước ấm từ từ vào với bột rồi nhào cho dẻo quánh. Nhào bột đến khi bột mịn, không dính tay là được.

Trộn bột nếp, bột tẻ với bột trà xanh rồi cho nước vào nhào mịn
2

Đun một nồi nước sôi, lấy một miếng bột nhỏ (khoảng 50g), ép mỏng ra rồi thả vào nồi chần qua. Sau đó cho phần bột này vào nhào lại với chỗ bột sống một lần nữa cho quyện vào nhau. Cách này sẽ giúp vỏ bánh chay trà xanh được dẻo và dai hơn.

Nhào bột chín với bột sống cho quyện vào nhauCách này sẽ giúp vỏ bánh được dai và dẻo hơn
3

Cho đậu xanh vào nồi hấp chín và nghiền nhuyễn. Đặt chảo lên bếp rồi cho 1 - 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Cho dừa nạo thái sợi, đường vào xào. Sau đó đổ vào chỗ đậu xanh đã hấp chín, dùng đũa đảo đều cho đậu ngấm đường quyện với dừa tươi đến khi có độ dẻo và beo béo là được. Chờ đến khi đậu nguội thì bạn viên thành những viên tròn nhỏ để làm nhân bánh chay trà xanh.

Xào qua dừa tươi nạo sợi với đường rồi cho vào trộn đều với đậu xanh vừa hấp chín
4
Chia bột bánh trà xanh vừa nhào mịn thành những phần nhỏ. Bạn ép mỏng những phần bột này rồi đặt viên nhân đậu xanh vào giữa, bọc lại rồi vo tròn. Lưu ý làm thật nhẹ tay để bánh không bị vỡ, nhân đỗ không bị lộ ra ngoài nhé!

Ép mỏng bột làm bánh rồi đặt nhân đậu xanh vào giữa, bọc lại rồi vê tròn
5
Đun nước sôi rồi bạn thả lần lượt từng viên bánh chay vị trà xanh vừa nặn vào nồi. Chú ý không nên thả cùng một lúc sẽ khiến bánh sẽ dính vào nhau. Đun lửa vừa đến khi bánh nổi lên trên là chín. Vớt bánh ra cho ngay vào một thau nước lạnh để trong vài phút rồi gắp ra đĩa.

Sau khi viên xong bột thành những chiếc bánh như thế này, bạn thả vào nồi để luộc nhé!
6

Nấu chè đường

Cho khoảng 5 thìa đường với 2 thìa bột sắn dây vào 1 lít nước. Khuấy cho bột sắn tan rồi đặt lên bếp đun. Bạn có thể tăng giảm lượng đường cho tùy sở thích của mình.

Khi đun thì dùng đũa khuấy liên tục để hỗn hợp sôi và trong suốt, có độ sánh thì dừng lại.

Chia bánh trà xanh vừa luộc ra các bát con, mỗi bát khoảng 3 chiếc. Dùng thìa ấn nhẹ cho bánh hơi dẹt xuống rồi chan nước đường vừa nấu lên trên. Rắc thêm chút dừa tươi nạo sợi lên trên cùng là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh chay vị trà xanh ngon miệng rồi đấy!

Bánh chay trà xanh nhân đỗ sau khi làm xong sẽ có độ bóng, mịn, nhân chín đều
Thành phẩm

Với công thức đơn giản, bạn cũng có thể làm bánh trôi theo cách này, chỉ cần thay nhân đậu xanh bằng nhân đường là được. Về cơ bản thì bánh chay trà xanh vẫn giữ được nét truyền thống, chỉ thêm một chút hương trà thoang thoảng, kết hợp với màu xanh mát mắt của mùa hè. 

Món bánh chay với vị trà xanh tươi mát, vừa thơm, vừa ngậy ngậy chắc chắn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình. Ngoài ra, bạn có thể học thêm một vài công thức nấu chè, làm bánh để chiêu đãi cả nhà nhé!

Cách nấu chè trôi nước cho Tết Hàn thựcLàm bánh trôi tàu vừng đen ngon ấm bụngCông thức nấu chè trôi nước lá dứa thanh mát

Món bánh chay trà xanh thơm ngon nóng hổi, ai cũng có thể làm được

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm món bánh chay này nhé!

Cách làm bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

tinybook tinybook
Cách làm bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon
Chắc hẳn các bạn đã quen thuộc với bánh Trung thu truyền thống. Với chút biến tấu nhỏ, bạn có thể mang không khí của mùa thu vào nhà mình với những chiếc bánh Trung thu hình hoa cúc. Cùng chúng tôi học cách làm bánh Trung thu hoa cúc độc đáo này nhé!

Hướng dẫn làm bánh mì nướng tình nhân

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh mì nướng tình nhân
Hãy mạnh dạn thể hiện tình cảm và dành bất ngờ cho “người ấy” bằng món bánh mì trứng lãng mạn, đầy ngụ ý.

Tự làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt

tinybook tinybook
Tự làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt
Bánh papparoti nhân kem trứng thơm nức mùi cà phê cực ngon và hấp dẫn. Bánh papparoti nhân kem trứng dùng để ăn sáng hay ăn lót dạ đều hợp lý đấy nha!

Làm bánh nhà gừng mini cực yêu cho bữa tiệc Giáng sinh

tinybook tinybook
Làm bánh nhà gừng mini cực yêu cho bữa tiệc Giáng sinh
Giáng sinh không thể thiếu bánh nhà gừng. Nếu như hôm trước, chúng ta đã học cách làm bánh nhà gừng to để đón Giáng sinh, thì những chiếc bánh nhà gừng mini siêu yêu này sẽ khiến bạn thích mê mẩn đó.

Hướng dẫn làm ô mai sấu xào gừng thật ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm ô mai sấu xào gừng thật ngon
Tháng 7 mưa ngâu lại đang đúng mùa sấu, các bạn hãy thử làm ô mai sấu xào gừng để nhâm nhi nhé!

Học cách làm mứt cà chua ngon đón Tết sum vầy

tinybook tinybook
Học cách làm mứt cà chua ngon đón Tết sum vầy
Cách làm mứt cà chua vô cùng đơn giản, bạn có thể làm mứt cà chua dẻo hoặc mứt cà chua bi để đĩa mứt Tết thêm màu sắc nhé! Cùng làm mứt cà chua thơm ngon đón Tết về thôi nào!

Hướng dẫn cách trang trí bánh Valentine cực đẹp

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách trang trí bánh Valentine cực đẹp
Cùng bắt tay làm chiếc bánh trái tim ngọt ngào này xem sao nhé!

Cách làm bánh nhãn bọc đường nhâm nhi ngày Tết

tinybook tinybook
Cách làm bánh nhãn bọc đường nhâm nhi ngày Tết
Bánh nhãn là một trong những đặc sản ngon của Nam Định. Thay vì ra hàng mua, bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh nhãn đường tại nhà. Cùng học cách làm bánh nhãn bọc đường nhâm nhi những ngày giáp Tết này nhé!

Cách làm mứt khế xanh tưng bừng đón Tết

tinybook tinybook
Cách làm mứt khế xanh tưng bừng đón Tết
Cách làm mứt khế có nhiều kiểu, bạn có thể làm mứt khế dẻo hoặc làm mứt khế xanh với tạo hình ngôi sao vừa đẹp vừa ngon. Học cách làm mứt khế để đón Tết cùng chúng tôi nha!

Tự làm bánh trung thu rau câu flan thanh mát

tinybook tinybook
Tự làm bánh trung thu rau câu flan thanh mát
Một mùa trung thu nữa lại về, bánh trung thu là món không thể thiếu được. Thay vì chọn mua những loại bánh trung thu truyền thống, các bạn hãy thử làm bánh trung thu rau câu flan theo những hướng dẫn dưới đây nhé. Đảm bảo ngon tuyệt không thể nào quên.

Cách làm bánh nhà gừng tặng bé ngày Noel

tinybook tinybook
Cách làm bánh nhà gừng tặng bé ngày Noel
Hãy làm những chiếc bánh nhà gừng xinh xắn cho bé yêu nhà bạn trong dịp Giáng sinh nào. Đơn giản mà đẹp mắt lắm nhé!

Bánh kem xốp mềm thơm đẹp mắt

tinybook tinybook
Bánh kem xốp mềm thơm đẹp mắt
Bánh kem xốp làm theo cách này sẽ đáp ứng nhu cầu của những chị em muốn làm một món bánh đơn giản thôi nhưng vẫn phải đủ ngon và hấp dẫn.

Hướng dẫn làm bánh mì đen

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh mì đen
Sự góp mặt của bột lúa mạch đen đã tạo nên màu sắc hấp dẫn và lạ của loại bánh mì này.

Cách làm bánh ngô nướng cực thơm ngon cho bữa sáng

tinybook tinybook
Cách làm bánh ngô nướng cực thơm ngon cho bữa sáng
Cách làm bánh ngô nướng không quá khó. Bạn có thể thực hiện cách làm bánh ngô ngon này tại để cả nhà thưởng thức trong bữa sáng nhé! Cùng bắt tay làm nào!

Cách làm ô mai mơ gừng cho ngày Tết

tinybook tinybook
Cách làm ô mai mơ gừng cho ngày Tết
Làm ô mai mơ gừng phải làm từ mơ chua mặn khô mới ngon nhé. Mơ này mua ở các hàng bán ô mai í, đừng ham loại quả to quá, nó là quả mai chứ không phải mơ, kém thơm và kém đậm đà.

Làm bánh gato bằng dưa hấu cực nhanh, ăn mãi không ngán

tinybook tinybook
Làm bánh gato bằng dưa hấu cực nhanh, ăn mãi không ngán
Không cần quá khéo tay để tự làm ra một chiếc bánh gato nhân kem. Chỉ với một chút sáng tạo là bạn đã có thể tự làm một chiếc bánh gato nhân dưa hấu, ăn mãi cũng chẳng lo ngán đâu đấy!

Hướng dẫn làm bánh táo kiểu mới chua ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh táo kiểu mới chua ngon
Với loại bánh này, táo được trộn lẫn vào bột làm bánh nên khi ăn bạn cảm nhận vị táo rất rõ trong từng miếng bánh!

Làm kẹo lê dẻo thơm ngon đãi khách ngày Tết

tinybook tinybook
Làm kẹo lê dẻo thơm ngon đãi khách ngày Tết
Món kẹo hoa quả dẻo dẻo ngọt ngào này mà đãi khách vào dịp Tết thì quá tuyệt nhỉ. Cùng làm kẹo ngon dịp Tết Nguyên Đán cùng chúng tôi nhé!

Cách làm bánh quy bơ đơn giản chuẩn vị cho dịp Tết

tinybook tinybook
Cách làm bánh quy bơ đơn giản chuẩn vị cho dịp Tết
Cách làm bánh quy bơ không khó nhưng để thực hiện cách làm bánh quy ngon thì chưa chắc nhiều người đã biết. Cùng học cách làm bánh bơ chuẩn vị sau nhé!

Cách làm mứt nghệ thơm ngon giòn tan ăn Tết

tinybook tinybook
Cách làm mứt nghệ thơm ngon giòn tan ăn Tết
Loại mứt nghệ này đều là loại mứt dân dã; với nguyên liệu dễ kiếm bạn có thể tự làm chúng để đãi khách trong dịp Tết. Cùng học cách làm mứt nghệ cùng chúng tôi nhé!

Làm nhà bánh tuyệt đẹp cho tiệc Giáng Sinh

tinybook tinybook
Làm nhà bánh tuyệt đẹp cho tiệc Giáng Sinh
Mùa Giáng sinh về, các bé yêu sẽ là tâm điểm với các món quà và những món ăn nhiều màu sắc như trong thế giới thần tiên. Một ngôi nhà bánh quy do bạn tự tay làm sẽ là bất ngờ cho cả nhà trong dịp vui này.

Cách làm bánh siêu dễ ngày 8/3

tinybook tinybook
Cách làm bánh siêu dễ ngày 8/3
Chỉ với 4 bước cực đơn giản nhưng chiếc bánh vẫn rất đẹp và thật ngọt ngào.

Cách gói bánh tét chuối thơm ngon hảo hạng đón Tết

tinybook tinybook
Cách gói bánh tét chuối thơm ngon hảo hạng đón Tết
Bên cạnh cách gói bánh tét truyền thống, người miền Nam hay học cách làm bánh tét nhân chuối. Bánh tét nhân chuối vừa thơm vừa ngọt, rất hợp với người ăn chay. Cách thức gói và nấu bánh tét chuối cũng như cách gói bánh tét thông thường.

Cách làm bánh Mochi trà xanh nhân vừng đen

tinybook tinybook
Cách làm bánh Mochi trà xanh nhân vừng đen
Hãy cùng chúng tôi học cách làm bánh mochi trà xanh, chinh phục những viên bánh xinh xắn này nhé, đảm bảo không chỉ các bạn nhỏ mà ngay cả người lớn cũng rất thích bởi mochi dễ làm, dễ ăn lại đa dạng về hương vị.

Làm bánh bao chay hình hoa hồng đẹp mắt ngon miệng

tinybook tinybook
Làm bánh bao chay hình hoa hồng đẹp mắt ngon miệng
Bánh bao chay rất lý tưởng để bạn chuẩn bị cho bữa sáng. Chiếc bánh bao mang dáng vẻ của bông hoa hồng này không chỉ giúp bạn chắc bụng mà còn góp thêm sự thi vị cho bữa sáng, để bạn khởi động một ngày mới hứng khởi hơn.

Làm bánh mì sandwich ăn kèm thịt bò và trứng ốp la

tinybook tinybook
Làm bánh mì sandwich ăn kèm thịt bò và trứng ốp la
Thay cho món bánh mì ốp la đơn điệu vào buổi sáng, bạn có thể kết hợp thêm rau sống và thịt bò để có món ăn mới lạ, thơm ngon.

Cách làm mứt dừa vị atiso đỏ ấm áp cho ngày Tết

tinybook tinybook
Cách làm mứt dừa vị atiso đỏ ấm áp cho ngày Tết
Nếu như bạn đã thuộc lòng cách làm mứt dừa các vị truyền thống thì sao không thử món mứt dừa atiso thơm ngon này? Mứt dừa atiso vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, màu đỏ của mứt dừa sẽ khiến ngày Tết của gia đình thêm ấm áp.

Đậu phộng ngào đường cực thơm ngon

tinybook tinybook
Đậu phộng ngào đường cực thơm ngon
Món đậu phộng ngào đường sẽ là thứ ăn vặt thú vị cho chị em trong những ngày se lạnh thế này.

Làm bánh mì kẹp gà rán cực hấp dẫn

tinybook tinybook
Làm bánh mì kẹp gà rán cực hấp dẫn
Với phần thịt gà giòn tan, ăn kèm với salad rau cải và sốt cay thơm hấp dẫn, hẳn bạn sẽ không thể chối từ món bánh mì kẹp này đâu!

Cách làm kẹo dừa hạnh nhân ngọt ngào hấp dẫn

tinybook tinybook
Cách làm kẹo dừa hạnh nhân ngọt ngào hấp dẫn
Những viên kẹo dừa béo ngậy tẩm với hạnh nhân thơm lừng sẽ là món quà vặt cực hấp dẫn cho các bé. Hơn nữa với cách làm kẹo dừa này lại không quá ngọt, bạn có thể ăn nhiều một chút mà không sợ ngấy ngán đâu nhé!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat