Tận dụng nguyên liệu thừa sau Tết làm các món ăn sáng cực ngon

Tận dụng nguyên liệu thừa sau Tết làm các món ăn sáng cực ngon
Thể loại: Bí Quyết
Sau Tết, các gia đình thường thừa rất nhiều giò, chả, thịt gà. Thay vì bỏ chúng đi, hãy tận dụng các nguyên liệu đó để làm các món ăn sáng ngon mà cực đảm bảo như phở, bún, miến gà nhé.

Nhiều bà nội trợ có thói quen mua rất nhiều thực phẩm tích trữ trong dịp Tết. Nhưng chỉ sau Tết, nhiều người mới phát hiện ra trong tủ nhà mình thừa rất nhiều đồ ăn. Thay vì bỏ đi, bạn có thể tận dụng những nguyên liệu đó để làm các món ăn sáng ngon mà vô cùng tiết kiệm.

Các món ăn sáng ngon có rất nhiều, nếu thừa thịt gà, mọc, hay giò lụa, bạn có thể làm các món ăn rất quen thuộc cho bữa sáng như bún, miến, hay phở gà.

Cùng xem, các món ăn sáng ngon mà chúng tôi giới thiệu dưới đây nhé:

Bún thang

Nguyên liệu

½ con gà ta

- 100g giò lụa

- 2 quả trứng vịt

- 1,5 kg bún sợi nhỏ

- 500g xương hom hay xương ống heo

- 200g tôm sú

- 100g tôm khô, 2-3 cái râu mực khô

- Mắm tôm, gia vị, nước mắm, 1 chút đường phèn, giấm, đường cát trắng

- Hành lá, rau răm, hành khô và gừng nướng, nấm hương, củ cải khô

Cách Làm 
1

Đầu tiên, bạn cho gà đã làm sạch, luộc với nước, khi nước sôi cho một chút gia vị và hành khô, gừng đã nướng thơm vào. Rồi tiếp đến, bạn hạ nhỏ lửa để gà chín bên trong. Khi gà chín thì bạn vớt ra bát nước lạnh rửa sạch, xé hoặc thái miếng nhỏ vừa ăn nhé.

Một trong các món ăn sáng ngon bạn có thể tận dụng nguyên liệu thừa sau Tết là bún thang.
2

Sau đó, xương lợn cho vào nồi đun sôi với nước, sau đó đổ hết nước đó đi, cho ra vào nước lạnh rửa sạch vụn xương. Sau khi chần xong, bạn đem xương rang với gia vị đến khi thơm thì đổ nước vào ninh để xương mềm, chắt lấy nước. 

Làm bún thang ngoài luộc gà, bạn phải ninh nước xương nữa.
3

Giờ bạn cho râu mực nướng và tôm khô rang thơm. Sau khi vớt gà ra thì cho tôm khô, râu mực, nấm hương rửa sạch, 1 chút đường phèn vào ninh 2-3 tiếng, khi nào chuẩn bị ăn thì trụng lẫn nước hầm xương vào đun thêm 30 phút nữa.

4

Trứng đánh rồi cho vào tráng mỏng, thái nhỏ. Sau đó, bạn thái chỉ cả giò lụa nữa.

Tôm sú luộc với chút nước đem bóc vỏ, giã nhỏ rồi sao vàng với dầu ăn và nước mắm cho thơm làm ruốc tôm.

5

Với củ cái muối, bạn ngâm qua nước ấm rồi rửa sạch. Tiếp đến, ngâm khoảng 30 phút với đường, giấm. Rau răm và hành lá thái nhỏ.

Khi ăn chần bún, xếp các loại nhân lên trên rồi chan nước dùng vào là xong rồi.

Sau khi chuẩn bị hết các nguyên liệu, bạn chần bún rồi xếp các loại nguyên liệu lên trên rồi chan nước dùng là xong.
Thành phẩm

Bún thang là món ăn tinh tế và cầu kỳ của người Hà Nội, nhưng chuẩn bị lại khá công phu mà mất rất nhiều thời gian, với món bún thang mà chúng tôi giới thiệu dưới đây, bạn có thể không cho râu mực hoặc tôm vào cũng được nếu muốn tận dụng  100% nguyên liệu thừa sau Tết.

Dù không tôm và râu mực nhưng món bún thang này cũng rất ngọt bởi nước luộc gà và nước hầm xương. Khi ăn, bạn có thể vắt thêm chanh, tiêu và chút tương ớt vào nhé.

>>> Xem chi tiết tại: Cách nấu bún thang ngon tuyệt cho bữa sáng

Chỉ cần bỏ ra chút thời gian, là bạn đã có bữa ăn sáng thơm ngon cho cả nhà rồi.

Miến gà

Nguyên liệu

- ½ con gà

- 50g mộc nhĩ

- 100g nấm hương

- 150g miến

- Hành khô, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, gia vị

- Hành lá, mùi tàu, rau thơm

Cách Làm 
1

Bước đầu tiên bạn làm sạch gà rồi cho vào nồi nước luộc chín, cho 1 chút gia vị cùng ½ chỗ nấm hương đã ngâm nở. Sau đó, bạn vớt thịt gà ra để nguội và cắt thịt gà thành miếng nhỏ

Một trong các món ăn sáng ngon khác mà bạn có thể tận dụng nguyên liệu thừa sau Tết là miến gà.
2

Miến ngâm nở để ráo, hành và rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ sau khi ngâm thì cắt bỏ chân. Hành thái lát. 

3

Hành phô cho vào phi thơm, xào với nấm hương, mộc nhĩ. Bạn tiếp tục cho thịt gà vào, xào với mắm khoảng 3-  4 phút thì tắt bếp, rắc hạt tiêu đảo đều.

Cho thịt gà xào với nấm hương, mộc nhĩ.
4

Cuối cùng, bạn chần qua miến rồi vớt vào bát, xếp thịt gà, nấm, hành lên trên rồi chan vào bát là ăn được.

Chần miến qua nước sôi rồi xếp thịt gà lên trên, sau đó chan nước dùng là ăn được rồi.
Thành phẩm

Nấu miến gà không cầu kỳ và không cần nhiều nguyên liệu, cũng không mất nhiều thời gian như nấu bún thang mà bạn vẫn có thể tận dụng những nguyên liệu thừa sau Tết để làm món ăn sáng tuyệt ngon cho cả gia đình. Miến gà ăn nóng, kèm với vài lát ớt, vắt thêm chút chanh, chắc chắn sẽ ngon hơn rất nhiều.

>>> Xem ngay: Cách nấu miến gà nấm ngọt vị cho bữa sáng cuối tuần

Miến gà là một trong các món ăn sáng ngon được nhiều người ưa thích.

Phở gà

Nguyên liệu

- 1/2 con gà ta (khoảng 1.2kg)

- 1 muỗng canh hạt mùi

- 2 cánh hoa hồi

- 1 nắm rau mùi

- 100g giá đỗ

- Mắm, muối, hạt nêm

- 1 củ hành tây, 1 mẩu gừng, 2 củ hành khô

Cách Làm 
1

Đầu tiên, bạn cho gừng hành khô, hoa hồi nướng qua cho thơm. Tiếp đến, bạn cho gà vào luộc cùng gừng, hành khô, hoa hồi và hạt mùi rồi thêm bột canh đun sôi. Sau khi sôi, hạ lửa nhỏ, đun 15 phút thì tắt bếp.

Nếu nói đến các món ăn sáng ngon, không thể không kể đến phở gà.
2

Khi gà chín, vớt ra ăn, rồi xé nhỏ. Rây phần nước luộc gà qua rây rồi đun tiếp và nêm nếm gia vị vừa ăn.

3

Rửa sạch rau mùi và giá đỗ rồi cho ra đĩa. Hành tây, chanh ớt, thái mỏng.

4

Giờ bạn chần phở qua nước sôi rồi xếp thịt gà, hành tây, giã đỗ, ớt lên trên. Sau đó chan nước dùng là dùng được.

Khi ăn, chần phở qua nước sôi rồi xếp vào bát, cho các nguyên liệu chuẩn bị vào và chan nước dùng là được.
Thành phẩm

Cùng với phở bò, thì phở gà là món ăn quen thuộc của người dân Hà Thành, những sợi phở và thịt gà trắng muốt trong chiếc tô nước dùng đang bốc khói nghi ngút sẽ kích thích cả nhà. Phở gà ăn ngon nhất khi còn nóng, chính vì thế, hãy ăn ngay khi hoàn thành nhé.

Khi hoàn thành, bạn sẽ thấy, tô phở gà có sợi phở mềm, thịt gà chắc, ngọt cùng vị nước dùng ngọt thanh mà đậm đà. Với món ăn này, bạn vừa có bữa sáng cực ngon cho gia đình, lại tận dụng được nguyên liệu sau Tết.

>>> Xem ngay: Cách nấu phở gà đơn giản mà ngọt thơm

Nếu nói đến các món ăn sáng ngon không thể không kể đến phở gà phải không nào?

Chúc các bạn thành công với các món ăn sáng ngon này nhé!

Cách để chế biến các món hải sản tươi ngon

tinybook tinybook
Cách để chế biến các món hải sản tươi ngon
Hải sản càng tươi ăn càng ngon, nếu chưa dùng ngay, bạn cần sơ chế sạch trước khi bảo quản. Khi làm món hấp hải sản, bạn đừng để lâu vì món ăn sẽ bị khô và mất vị ngọt. Còn nếu nướng, nên phết một lớp dầu lên vỉ trước khi đặt hải sản lên

Làm chocolate truffle cực ngon bằng bánh oreo

tinybook tinybook
Làm chocolate truffle cực ngon bằng bánh oreo
Từ bánh oreo bạn có thể làm chocolate truffle cực ngon. Món đồ ngọt này sẽ được cả nhà yêu thích vô cùng đấy!

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản vani

tinybook tinybook
Hướng dẫn sử dụng và bảo quản vani
Vani được các bà nội trợ sử dụng nhiều khi nấu ăn. Với mùi hương và vị thơm, vani dần trở thành gia vị quen thuộc trong nấu nướng.

Món ăn giải nhiệt mùa hè

tinybook tinybook
Món ăn giải nhiệt mùa hè
Việc lựa chọn các loại thực phẩm và món ăn có công dụng thanh nhiệt giải thử, bổ khí dưỡng âm, sinh tân chỉ khát là rất cần thiết.

Chọn đường và bột làm bánh đúng cách

tinybook tinybook
Chọn đường và bột làm bánh đúng cách
Đường mịn dùng để làm các loại bánh béo, đường hạt lớn dùng cho việc phủ bên ngoài hay đường nâu giúp tạo màu cho bánh.

Hướng dẫn 10 mẹo nấu bếp có thể bạn chưa biết!

tinybook tinybook
Hướng dẫn 10 mẹo nấu bếp có thể bạn chưa biết!
Một số mẹo vặt sau đây sẽ giúp bạn có thêm bí quyết để trở thành bà nội trợ đảm đang, khéo léo.

Bí quyết mua sườn ngon

tinybook tinybook
Bí quyết mua sườn ngon
Sườn lợn được chế biến thành rất nhiều món ngon: nấu canh, sườn rán, sườn nướng, sườn sốt,… Để đảm bảo món ăn mình nấu thành công, bước đầu tiên các bà nội trợ cần biết cách chọn nguyên liệu tươi ngon.

Hưỡng dẫn cách lấy đậu phụ khỏi hộp không bị nát

tinybook tinybook
Hưỡng dẫn cách lấy đậu phụ khỏi hộp không bị nát
Các bà nội trợ hàng ngày vẫn mua đậu phụ đóng hộp để chế biến các món canh trong bữa ăn. Tuy nhiên, nếu không khéo léo, trong lúc lấy đậu phụ ra khỏi hộp, bạn có thể làm nát chúng trước khi nấu. Dưới đây là bí quyết cho bạn.

Cách chọn dưa hấu đỏ

tinybook tinybook
Cách chọn dưa hấu đỏ
Làm cách nào để chọn được một quả dưa hấu đỏ, ngọt? bạn thử áp dụng những mẹo sau nhé:

Những gia vị ngon miệng và có ích cho sức khỏe

tinybook tinybook
Những gia vị ngon miệng và có ích cho sức khỏe
Gia vị, thảo mộc không chỉ giúp làm tăng hương vị thơm ngon của món ăn mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

Cách tỉa dưa hấu thành hình Angry Bird

tinybook tinybook
Cách tỉa dưa hấu thành hình Angry Bird
Bạn rất thích bày dưa nhưng lại ngại tỉa tỉ mỉ vì sợ mình không khéo có thể làm nát dưa, vậy thì hãy bày theo cách đơn giản mà vẫn tràn đầy không khí vui tươi như chú chim angry bird nhé!

Làm bánh cuộn ớt và thịt gà lạ miệng ngày Tết

tinybook tinybook
Làm bánh cuộn ớt và thịt gà lạ miệng ngày Tết
Món bánh cuộn lạ miệng với ớt, hành tây và thịt gà này sẽ góp phần làm bữa ăn ngày Tết của gia đình bạn thêm hấp dẫn:

Bí quyết muối dưa chua giòn cực ngon

tinybook tinybook
Bí quyết muối dưa chua giòn cực ngon
Với cách làm đơn giản này dưa muối xong luôn chua vừa ăn, có màu vàng đẹp mắt, không nổi váng mà lại thơm, giòn ngon tuyệt!

Cách chiên khoai tây kiểu mới cực ngon!

tinybook tinybook
Cách chiên khoai tây  kiểu mới cực ngon!
Ưu điểm của món khoai chiên này là nó giòn lâu và rất thơm, khi chiên dầu ăn cũng không bắn ra xung quanh.

Mẹo vặt với một số món thịt

tinybook tinybook
Mẹo vặt với một số món thịt
Để chế biến các món thịt ngon, tiết kiệm thời gian tưởng rằng đơn giản nhưng thực ra cũng cần những bí quyết, những mẹo vặt riêng. Dưới đây là một vài mẹo vặt mà các bà nội trợ nên tham khảo.

Hướng dẫn bảo quản trứng đúng cách

tinybook tinybook
Hướng dẫn bảo quản trứng đúng cách
Nhiều khi bạn nghĩ bảo quản trứng thì có gì khó? Tuy nhiên hãy đọc thêm một số mẹo nhỏ dưới đây nhé, bạn sẽ thấy bảo quản trứng không chỉ đơn giản là để vào tủ lạnh đâu nhé!

Ghê rợn với những món ăn độc đáo dịp Halloween

tinybook tinybook
Ghê rợn với những món ăn độc đáo dịp Halloween
Thịt xác ướp, bánh hình con mắt hay pudding nghĩa địa... là những món ăn trong dịp Halloween không phải ai cũng dám ăn. Tuy những món ăn độc đáo này nhìn thì có vẻ ghê rợn, song khi ăn chúng lại rất ngon đấy nhé!

Mẹo tráng bánh cuốn nồi hơi ngon nhất

tinybook tinybook
Mẹo tráng bánh cuốn nồi hơi ngon nhất
Với những mẹo dưới đây, món bánh của bạn sẽ không thua kém ngoài hàng đâu nhé!

Hướng dẫn làm hoa hồng trang trí từ kẹo mềm

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm hoa hồng trang trí từ kẹo mềm
Để giúp những chiếc bánh ngọt được đẹp mắt hơn sao bạn không tự làm những bông hoa hồng trang trí rất dễ thương bằng kẹo mềm nhỉ?

3 bí quyết để pha nước chấm ngon tuyệt hảo

tinybook tinybook
3 bí quyết để pha nước chấm ngon tuyệt hảo
Nước chấm là một trong những món không thể thiếu trong mỗi bữa cơm người Việt. Món ăn ngon là nhờ nước chấm ngon, chua ngọt cay mặn hài hòa. Cùng học các tuyệt chiêu pha nước chấm ngon cùng chúng tôi nhé!

Bí quyết chọn mua cá tươi

tinybook tinybook
Bí quyết chọn mua cá tươi
Cũng giống như các loại thực phẩm khác, để chế biến được những món ngon từ cá, bạn phải biết cách chọn lựa những loại cá có chất lượng tốt. Sau đây là một số bí quyết giúp bạn chọn mua những phần thịt cá tươi ngon.

Những món ăn lấy may ngày Tết

tinybook tinybook
Những món ăn lấy may ngày Tết
Việc lựa chọn những món ăn "may mắn" cho ngày Tết không chỉ phản ánh nét đẹp trong văn hóa ẩm thực nói riêng, mà nó còn thể hiện sự đặc sắc trong đời sống tâm linh của người Việt.

Cách khử mùi cá tanh trên vật dụng chế biến

tinybook tinybook
Cách khử mùi cá tanh trên vật dụng chế biến
Món cá ngon và bổ dưỡng nhưng lại mang một mùi tanh khó chịu, và thường để lại mùi ở những vật dụng chế biến nó, thậm chí làm cả đôi tay của bạn cũng có mùi. Hãy tham khảo những bí quyết dưới đây để khử mùi tanh của cá một cách hữu hiệu nhất.

Những món ăn độc đáo cho tối Valentine ngọt ngào

tinybook tinybook
Những món ăn độc đáo cho tối Valentine ngọt ngào
Valentine, trong khi nhiều cặp tình nhân chọn đi chơi, quán xá, dạo phố thì không ít đôi lại chọn ở nhà để có không gian riêng và thể hiện tình cảm mà không phải ngượng ngùng ở chốn đông người. Dưới đây là một số gợi ý để các bạn nam thể hiện độ khéo và tình yêu ngọt ngào với người bạn gái của mình.

Cách làm bánh đậu xanh ngon bằng nồi cơm điện cực đơn giản cho Tết

tinybook tinybook
Cách làm bánh đậu xanh ngon bằng nồi cơm điện cực đơn giản cho Tết
Bánh đậu xanh là đặc sản nổi tiếng của Hải Dương thường được dùng trong các dịp lễ Tết và làm quà biếu. Nếu yêu thích loại bánh này thì Tết này, bạn có thể học cách làm bánh đậu xanh ngon bằng nồi cơm điện cực đơn giản đấy.

Hoa Noel và chú người tuyết trên bàn ăn của bé

tinybook tinybook
Hoa Noel và chú người tuyết trên bàn ăn của bé
Chắc chắn bé sẽ vô cùng bất ngờ và thích thú khi thấy chú người tuyết xinh xắn cùng vòng hoa Noel rực rỡ trên bàn ăn. Cùng aFamily trổ tài để bé ngạc nhiên nhé.

Nên trữ gì trong tủ lạnh ngày Tết?

tinybook tinybook
Nên trữ gì trong tủ lạnh ngày Tết?
Ngày Tết trong tủ lạnh mỗi nhà thường rất nhiều đồ ăn, nhưng đôi khi thứ bạn cần lại thiếu. Bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ dưới đây. giúp bảo quản thực phẩm ngày Tết đấy nhé

Những món ăn 'rợn tóc gáy' của người Việt

tinybook tinybook
Những món ăn rợn tóc gáy của người Việt
Không chỉ du khách nước ngoài mà thực khách Việt đôi khi cũng phải cân nhắc rất nhiều trước khi quyết định thưởng thức các món tim rắn, đuông tắm mắm, bò cạp chiên hay trứng vịt lộn…

Hướng dẫn điều bạn nên biết khi dùng bơ

tinybook tinybook
Hướng dẫn điều bạn nên biết khi dùng bơ
Nhiều người có thói quen cất trữ bơ trong tủ lạnh để dùng dần; bạn hãy tham khảo xem mình dùng bơ đã đúng cách chưa nhé!

Cách hấp cá giấy bạc cực nhanh và ngon

tinybook tinybook
Cách hấp cá giấy bạc cực nhanh và ngon
Cá hấp sả gừng thơm ngon có thể là món ăn hấp dẫn và lạ miệng cho cả gia đình trong những ngày nắng nóng. Món cá hấp mà chúng tôi giới thiệu hôm nay không những tiết kiệm về tiền bạc mà còn tốn rất ít thời gian để chế biến. Vậy hãy cùng vào bếp với chúng tôi để trổ tài nấu nướng cho gia đình thân yêu nhé!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat