Tận dụng nguyên liệu thừa sau Tết làm các món ăn sáng cực ngon

Tận dụng nguyên liệu thừa sau Tết làm các món ăn sáng cực ngon
Thể loại: Bí Quyết
Sau Tết, các gia đình thường thừa rất nhiều giò, chả, thịt gà. Thay vì bỏ chúng đi, hãy tận dụng các nguyên liệu đó để làm các món ăn sáng ngon mà cực đảm bảo như phở, bún, miến gà nhé.

Nhiều bà nội trợ có thói quen mua rất nhiều thực phẩm tích trữ trong dịp Tết. Nhưng chỉ sau Tết, nhiều người mới phát hiện ra trong tủ nhà mình thừa rất nhiều đồ ăn. Thay vì bỏ đi, bạn có thể tận dụng những nguyên liệu đó để làm các món ăn sáng ngon mà vô cùng tiết kiệm.

Các món ăn sáng ngon có rất nhiều, nếu thừa thịt gà, mọc, hay giò lụa, bạn có thể làm các món ăn rất quen thuộc cho bữa sáng như bún, miến, hay phở gà.

Cùng xem, các món ăn sáng ngon mà chúng tôi giới thiệu dưới đây nhé:

Bún thang

Nguyên liệu

½ con gà ta

- 100g giò lụa

- 2 quả trứng vịt

- 1,5 kg bún sợi nhỏ

- 500g xương hom hay xương ống heo

- 200g tôm sú

- 100g tôm khô, 2-3 cái râu mực khô

- Mắm tôm, gia vị, nước mắm, 1 chút đường phèn, giấm, đường cát trắng

- Hành lá, rau răm, hành khô và gừng nướng, nấm hương, củ cải khô

Cách Làm 
1

Đầu tiên, bạn cho gà đã làm sạch, luộc với nước, khi nước sôi cho một chút gia vị và hành khô, gừng đã nướng thơm vào. Rồi tiếp đến, bạn hạ nhỏ lửa để gà chín bên trong. Khi gà chín thì bạn vớt ra bát nước lạnh rửa sạch, xé hoặc thái miếng nhỏ vừa ăn nhé.

Một trong các món ăn sáng ngon bạn có thể tận dụng nguyên liệu thừa sau Tết là bún thang.
2

Sau đó, xương lợn cho vào nồi đun sôi với nước, sau đó đổ hết nước đó đi, cho ra vào nước lạnh rửa sạch vụn xương. Sau khi chần xong, bạn đem xương rang với gia vị đến khi thơm thì đổ nước vào ninh để xương mềm, chắt lấy nước. 

Làm bún thang ngoài luộc gà, bạn phải ninh nước xương nữa.
3

Giờ bạn cho râu mực nướng và tôm khô rang thơm. Sau khi vớt gà ra thì cho tôm khô, râu mực, nấm hương rửa sạch, 1 chút đường phèn vào ninh 2-3 tiếng, khi nào chuẩn bị ăn thì trụng lẫn nước hầm xương vào đun thêm 30 phút nữa.

4

Trứng đánh rồi cho vào tráng mỏng, thái nhỏ. Sau đó, bạn thái chỉ cả giò lụa nữa.

Tôm sú luộc với chút nước đem bóc vỏ, giã nhỏ rồi sao vàng với dầu ăn và nước mắm cho thơm làm ruốc tôm.

5

Với củ cái muối, bạn ngâm qua nước ấm rồi rửa sạch. Tiếp đến, ngâm khoảng 30 phút với đường, giấm. Rau răm và hành lá thái nhỏ.

Khi ăn chần bún, xếp các loại nhân lên trên rồi chan nước dùng vào là xong rồi.

Sau khi chuẩn bị hết các nguyên liệu, bạn chần bún rồi xếp các loại nguyên liệu lên trên rồi chan nước dùng là xong.
Thành phẩm

Bún thang là món ăn tinh tế và cầu kỳ của người Hà Nội, nhưng chuẩn bị lại khá công phu mà mất rất nhiều thời gian, với món bún thang mà chúng tôi giới thiệu dưới đây, bạn có thể không cho râu mực hoặc tôm vào cũng được nếu muốn tận dụng  100% nguyên liệu thừa sau Tết.

Dù không tôm và râu mực nhưng món bún thang này cũng rất ngọt bởi nước luộc gà và nước hầm xương. Khi ăn, bạn có thể vắt thêm chanh, tiêu và chút tương ớt vào nhé.

>>> Xem chi tiết tại: Cách nấu bún thang ngon tuyệt cho bữa sáng

Chỉ cần bỏ ra chút thời gian, là bạn đã có bữa ăn sáng thơm ngon cho cả nhà rồi.

Miến gà

Nguyên liệu

- ½ con gà

- 50g mộc nhĩ

- 100g nấm hương

- 150g miến

- Hành khô, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, gia vị

- Hành lá, mùi tàu, rau thơm

Cách Làm 
1

Bước đầu tiên bạn làm sạch gà rồi cho vào nồi nước luộc chín, cho 1 chút gia vị cùng ½ chỗ nấm hương đã ngâm nở. Sau đó, bạn vớt thịt gà ra để nguội và cắt thịt gà thành miếng nhỏ

Một trong các món ăn sáng ngon khác mà bạn có thể tận dụng nguyên liệu thừa sau Tết là miến gà.
2

Miến ngâm nở để ráo, hành và rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ sau khi ngâm thì cắt bỏ chân. Hành thái lát. 

3

Hành phô cho vào phi thơm, xào với nấm hương, mộc nhĩ. Bạn tiếp tục cho thịt gà vào, xào với mắm khoảng 3-  4 phút thì tắt bếp, rắc hạt tiêu đảo đều.

Cho thịt gà xào với nấm hương, mộc nhĩ.
4

Cuối cùng, bạn chần qua miến rồi vớt vào bát, xếp thịt gà, nấm, hành lên trên rồi chan vào bát là ăn được.

Chần miến qua nước sôi rồi xếp thịt gà lên trên, sau đó chan nước dùng là ăn được rồi.
Thành phẩm

Nấu miến gà không cầu kỳ và không cần nhiều nguyên liệu, cũng không mất nhiều thời gian như nấu bún thang mà bạn vẫn có thể tận dụng những nguyên liệu thừa sau Tết để làm món ăn sáng tuyệt ngon cho cả gia đình. Miến gà ăn nóng, kèm với vài lát ớt, vắt thêm chút chanh, chắc chắn sẽ ngon hơn rất nhiều.

>>> Xem ngay: Cách nấu miến gà nấm ngọt vị cho bữa sáng cuối tuần

Miến gà là một trong các món ăn sáng ngon được nhiều người ưa thích.

Phở gà

Nguyên liệu

- 1/2 con gà ta (khoảng 1.2kg)

- 1 muỗng canh hạt mùi

- 2 cánh hoa hồi

- 1 nắm rau mùi

- 100g giá đỗ

- Mắm, muối, hạt nêm

- 1 củ hành tây, 1 mẩu gừng, 2 củ hành khô

Cách Làm 
1

Đầu tiên, bạn cho gừng hành khô, hoa hồi nướng qua cho thơm. Tiếp đến, bạn cho gà vào luộc cùng gừng, hành khô, hoa hồi và hạt mùi rồi thêm bột canh đun sôi. Sau khi sôi, hạ lửa nhỏ, đun 15 phút thì tắt bếp.

Nếu nói đến các món ăn sáng ngon, không thể không kể đến phở gà.
2

Khi gà chín, vớt ra ăn, rồi xé nhỏ. Rây phần nước luộc gà qua rây rồi đun tiếp và nêm nếm gia vị vừa ăn.

3

Rửa sạch rau mùi và giá đỗ rồi cho ra đĩa. Hành tây, chanh ớt, thái mỏng.

4

Giờ bạn chần phở qua nước sôi rồi xếp thịt gà, hành tây, giã đỗ, ớt lên trên. Sau đó chan nước dùng là dùng được.

Khi ăn, chần phở qua nước sôi rồi xếp vào bát, cho các nguyên liệu chuẩn bị vào và chan nước dùng là được.
Thành phẩm

Cùng với phở bò, thì phở gà là món ăn quen thuộc của người dân Hà Thành, những sợi phở và thịt gà trắng muốt trong chiếc tô nước dùng đang bốc khói nghi ngút sẽ kích thích cả nhà. Phở gà ăn ngon nhất khi còn nóng, chính vì thế, hãy ăn ngay khi hoàn thành nhé.

Khi hoàn thành, bạn sẽ thấy, tô phở gà có sợi phở mềm, thịt gà chắc, ngọt cùng vị nước dùng ngọt thanh mà đậm đà. Với món ăn này, bạn vừa có bữa sáng cực ngon cho gia đình, lại tận dụng được nguyên liệu sau Tết.

>>> Xem ngay: Cách nấu phở gà đơn giản mà ngọt thơm

Nếu nói đến các món ăn sáng ngon không thể không kể đến phở gà phải không nào?

Chúc các bạn thành công với các món ăn sáng ngon này nhé!

Luộc trứng chỉ toàn lòng đỏ - bạn biết cách chưa?

tinybook tinybook
Luộc trứng chỉ toàn lòng đỏ - bạn biết cách chưa?
Bình thường, trứng luộc lúc nào cũng chia hai nửa: lòng đỏ và lòng trắng. Nếu là trứng có hai lòng đỏ thì không nói làm gì, nhưng trứng luộc toàn lòng đỏ thôi thì sẽ làm bạn ngạc nhiên đấy nhỉ? Nào, thử luộc trứng kiểu mới với chúng tôi, quả trứng của bạn sẽ chỉ toàn lòng đỏ thôi đấy! Thử xem nào!

Chọn và sử dụng màng bọc thực phẩm

tinybook tinybook
Chọn và sử dụng màng bọc thực phẩm
Ngày nay, rất nhiều người tiêu dùng có thói quen sử dụng màng bọc để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, sau đó đưa thẳng vào lò vi sóng, lò nướng để hâm nóng hoặc nấu, nướng. Nhưng không phải ai cũng biết chọn và sử dụng thế nào cho an toàn?

Cách để rau câu không vón cục?

tinybook tinybook
Cách để rau câu không vón cục?
Đã bao giờ bạn nấu rau câu mà khi nấu xong rau câu vẫn bị vón cục mặc dù đã được nấu? Hãy xem tại sao nhé!

Những mẫu tỉa trang trí món ăn tuyệt đẹp

tinybook tinybook
Những mẫu tỉa trang trí món ăn tuyệt đẹp
Những mẫu tỉa hoa từ đơn giản đến phức tạp, vô cùng độc đáo nhé!

Những lưu ý với dưa muối

tinybook tinybook
Những lưu ý với dưa muối
Trong bữa cơm của người Việt, dưa muối là món ăn kèm, giải ngán cho những món quá nhiều dầu mỡ. Tuy nhiên, có những điều cần lưu ý khi ăn dưa muối tưởng chừng vô hại này.

Bí quyết nấu các món ăn ngày tết

tinybook tinybook
Bí quyết nấu các món ăn ngày tết
Bạn đã có những công thức nấu ăn ngày Tết nhưng đôi khi nhiều món ăn bạn nấu lại không đạt "như ý". Những món ăn ngày Tết sẽ ngon và đẹp hơn nếu bạn nắm được những bí quyết nhỏ sau…

Cách chọn chảo chống dính

tinybook tinybook
Cách chọn chảo chống dính
Chảo chống dính là một vật dụng quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình. Tuy nhiên nếu không sử dụng đúng cách, chất chống dính có thể gây hại cho bạn.Sau đây là một số lời khuyên cho bạn khi sử dụng chảo chống dính :

Cách bảo quản thực phẩm chay

tinybook tinybook
Cách bảo quản thực phẩm chay
Sau đây là những cách đơn giản để bảo quản một số thực phẩm chay, thông dụng.

Mẹo lột vỏ thực phẩm

tinybook tinybook
Mẹo lột vỏ thực phẩm
Đối với bà nội trợ, khi sơ chế hay chế biến món ăn, việc lột vỏ thực phẩm rất tốn thời gian và công sức. Tuy nhiên, với những mẹo nhỏ dưới đây chắc chắn sẽ làm bà nội trợ hài lòng khi lột vỏ thực phẩm đơn giản hơn.

Cách để chữa vết cháy trên xoong, chảo?

tinybook tinybook
Cách để chữa vết cháy trên xoong, chảo?
Một trong những tiêu chí chấm điểm nội trợ là xoong nồi luôn sáng bóng, sạch sẽ. Xin gợi ý cho chị em một số mẹo vặt để xử lý những vết cháy bám chặt ở đáy nồi.

Những mùi hương Giáng sinh đầy mê hoặc

tinybook tinybook
Những mùi hương Giáng sinh đầy mê hoặc
Những mùi hương gắn liền với ngày lễ Giáng sinh dưới đây sẽ khiến bất cứ ai cũng ngây ngất

Hướng dẫn làm cánh bướm trang trí cốc kem

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm cánh bướm trang trí cốc kem
Làm một cánh bướm đậu lên cốc kem hẳn sẽ là cách trang trí độc đáo và còn rất ngon miệng nữa. Cùng làm thử nhé!

Mẹo khử mùi hôi của thịt

tinybook tinybook
Mẹo khử mùi hôi của thịt
Thịt không phải là loại thực phẩm nặng mùi, nhưng mùi của chúng lại bám rất dai vào các vật dụng nấu nướng, vào góc bếp, bám trên da tay... và mang đến cảm giác khó chịu. Một số bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn khử mùi hôi của thịt nhé:

Trang trí món ăn đậm không khí Giáng sinh

tinybook tinybook
Trang trí món ăn đậm không khí Giáng sinh
Giáng sinh là dịp lễ quan trọng trong năm với rất nhiều quà và đồ trang trí, với chút biến tấu nho nhỏ bạn có thể đem lại cho bé yêu những món ăn ngộ nghĩnh và đáng yêu.

Thêm vài mẹo vặt nhà bếp cho nàng đảm đang

tinybook tinybook
Thêm vài mẹo vặt nhà bếp cho nàng đảm đang
Làm sao để thái hành không cay bắt, bóc tỏi dễ dành hay giữ màu của rau...? Tấy cả những mẹo vặt ấy sẽ được giới thiệu ngay dưới đây để công việc nấu bếp của bà nội trợ dễ dàng hơn nhé.

Bí quyết chọn mua nấm

tinybook tinybook
Bí quyết chọn mua nấm
Nấm là món ăn ngon và bổ dưỡng, quan trọng là phải chọn được nấm đảm bảo. Một vài mẹo dưới đây sẽ giúp bạn khi đi mua nấm. Nếu mua nấm tươi, bạn nên chọn loại có màu sắc tươi mới, có mùi thơm. Tránh chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi. Vết cắt rỉ ra chất trắng sữa là dấu hiệu của nấm độc.

Cách mua được thịt quay sạch

tinybook tinybook
Cách mua được thịt quay sạch
Nếu tinh ý, bạn vẫn có thể chọn được loại thịt quay làm từ thịt tươi ngon chứ không phải thịt bệnh, ôi, dù chúng đã được ướp màu và gia vị.

Cách làm lạp xưởng ngon cho cả nhà thưởng thức ngày Tết

tinybook tinybook
Cách làm lạp xưởng ngon cho cả nhà thưởng thức ngày Tết
Lạp xưởng không chỉ là món ăn ngon cho ngon cho ngày Tết mà còn trở thành món ăn quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tết năm nay, cùng học cách làm lạp xưởng ngon, đỏ tươi cho năm mới thêm may mắn nhé!

Bánh bột lọc VN sánh cùng 30 món bánh ngon thế giới

tinybook tinybook
Bánh bột lọc VN sánh cùng 30 món bánh ngon thế giới
Bánh bột lọc làm từ bột năng, có nhân tôm thịt, dùng với nước chấm chua ngọt, được trang CNNGo giới thiệu là một trong 30 món bánh hấp ngon trên thế giới, bên cạnh bánh bao Thượng Hải, bánh ravioli (Italia)...

Cách làm sạch xoong chảo bị cháy

tinybook tinybook
Cách làm sạch xoong chảo bị cháy
Thức ăn bị cháy bám trên xoong, chảo có thể là kết quả của việc bạn nấu ăn với nhiệt độ quá cao, nấu quá chín hoặc không cho đủ nước vào xoong, chảo. Cách vệ sinh được thực hiện theo từng chất liệu của xoong, chảo. Cụ thể như sau:

Làm hộp bánh thơm ngon và dễ thương ngày Valentine

tinybook tinybook
Làm hộp bánh thơm ngon và dễ thương ngày Valentine
Những hộp bánh Valentine thơm ngon và xinh xắn sẽ là món quà dễ thương trong ngày lễ tình nhân sắp tới:

Cách để có món chiên rán ngon và tốt cho sức khỏe

tinybook tinybook
Cách để có món chiên rán ngon và tốt cho sức khỏe
Làm tốt 4 bước này là bạn có thể thoải mái ăn món chiên rán mà không phải lo lắng quá nhiều về tác hại của chúng tới sức khỏe rồi!

Hướng dẫn làm hoa hướng dương từ trứng

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm hoa hướng dương từ trứng
Những bông hoa hướng dương làm từ trứng và xúc xích, rất ngon miệng lại cực xinh. Bạn có thể trang trí cho ngày lễ tết hoặc để "dụ" bé ăn.

Cách nấu thịt ram mặn thơm ngon

tinybook tinybook
Cách nấu thịt ram mặn thơm ngon
Chỉ với một mẹo nhỏ thôi là bạn có món thịt ram mặn thật lạ miệng và rất đưa cơm đấy!

Những thực phẩm nên và không nên ăn vào buổi sáng

tinybook tinybook
Những thực phẩm nên và không nên ăn vào buổi sáng
Để có một ngày làm việc tràn đầy năng lượng bạn nên chọn bữa ăn sáng đầy đủ dưởng chất và tránh những loại thức ăn trên nhé ! Cùng tham khảo bài chia sẻ dưới đây của Làm Sao các bạn nhé !

Hướng dẫn một vài mẹo nhỏ cho chị em nội trợ

tinybook tinybook
Hướng dẫn một vài mẹo nhỏ cho chị em nội trợ
Việc nội trợ sẽ trở nên đơn giản hơn nhiều nếu bạn có trong tay nhiều bí quyết nhỏ mà hữu ích. Xin được mách bạn một số bí kíp nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn giữ cho căn bếp của mình tinh tươm, chọn được thực phẩm tươi và chế biến phù hợp, ngon miệng.

Làm bánh kem hình chuột dễ thương tặng chàng dịp Valentine

tinybook tinybook
Làm bánh kem hình chuột dễ thương tặng chàng dịp Valentine
Chiếc bánh kem sẽ món quà đặc biệt nàng tặng chàng trong dịp Valentine này đấy! Bánh vừa là hình chuột ngộ nghĩnh lại vừa là hình trái tim dễ thương này chắc chắn sẽ khiến các chàng ngây ngất.

Bí quyết để có nồi cháo ngon

tinybook tinybook
Bí quyết để có nồi cháo ngon
Nấu nước sôi khoảng 50-60oC rồi mới đổ gạo vào thì cháo không bị trào. Nấu cháo trắng để thơm ngon khi bắc nồi xuống cho thêm vài lát vỏ quýt sau đó vớt ra.

Bánh chưng ngọt – vị Tết rất riêng

tinybook tinybook
Bánh chưng ngọt – vị Tết rất riêng
Mỗi người có một lý do riêng để thích Tết, riêng tôi chờ Tết để được ăn bánh chưng ngọt, món ăn khó có thể tìm được nơi đâu và một thời điểm nào khác trong năm.

Những gia vị ngon miệng và có ích cho sức khỏe

tinybook tinybook
Những gia vị ngon miệng và có ích cho sức khỏe
Gia vị, thảo mộc không chỉ giúp làm tăng hương vị thơm ngon của món ăn mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat