Tận dụng nguyên liệu thừa sau Tết làm các món ăn sáng cực ngon

Tận dụng nguyên liệu thừa sau Tết làm các món ăn sáng cực ngon
Thể loại: Bí Quyết
Sau Tết, các gia đình thường thừa rất nhiều giò, chả, thịt gà. Thay vì bỏ chúng đi, hãy tận dụng các nguyên liệu đó để làm các món ăn sáng ngon mà cực đảm bảo như phở, bún, miến gà nhé.

Nhiều bà nội trợ có thói quen mua rất nhiều thực phẩm tích trữ trong dịp Tết. Nhưng chỉ sau Tết, nhiều người mới phát hiện ra trong tủ nhà mình thừa rất nhiều đồ ăn. Thay vì bỏ đi, bạn có thể tận dụng những nguyên liệu đó để làm các món ăn sáng ngon mà vô cùng tiết kiệm.

Các món ăn sáng ngon có rất nhiều, nếu thừa thịt gà, mọc, hay giò lụa, bạn có thể làm các món ăn rất quen thuộc cho bữa sáng như bún, miến, hay phở gà.

Cùng xem, các món ăn sáng ngon mà chúng tôi giới thiệu dưới đây nhé:

Bún thang

Nguyên liệu

½ con gà ta

- 100g giò lụa

- 2 quả trứng vịt

- 1,5 kg bún sợi nhỏ

- 500g xương hom hay xương ống heo

- 200g tôm sú

- 100g tôm khô, 2-3 cái râu mực khô

- Mắm tôm, gia vị, nước mắm, 1 chút đường phèn, giấm, đường cát trắng

- Hành lá, rau răm, hành khô và gừng nướng, nấm hương, củ cải khô

Cách Làm 
1

Đầu tiên, bạn cho gà đã làm sạch, luộc với nước, khi nước sôi cho một chút gia vị và hành khô, gừng đã nướng thơm vào. Rồi tiếp đến, bạn hạ nhỏ lửa để gà chín bên trong. Khi gà chín thì bạn vớt ra bát nước lạnh rửa sạch, xé hoặc thái miếng nhỏ vừa ăn nhé.

Một trong các món ăn sáng ngon bạn có thể tận dụng nguyên liệu thừa sau Tết là bún thang.
2

Sau đó, xương lợn cho vào nồi đun sôi với nước, sau đó đổ hết nước đó đi, cho ra vào nước lạnh rửa sạch vụn xương. Sau khi chần xong, bạn đem xương rang với gia vị đến khi thơm thì đổ nước vào ninh để xương mềm, chắt lấy nước. 

Làm bún thang ngoài luộc gà, bạn phải ninh nước xương nữa.
3

Giờ bạn cho râu mực nướng và tôm khô rang thơm. Sau khi vớt gà ra thì cho tôm khô, râu mực, nấm hương rửa sạch, 1 chút đường phèn vào ninh 2-3 tiếng, khi nào chuẩn bị ăn thì trụng lẫn nước hầm xương vào đun thêm 30 phút nữa.

4

Trứng đánh rồi cho vào tráng mỏng, thái nhỏ. Sau đó, bạn thái chỉ cả giò lụa nữa.

Tôm sú luộc với chút nước đem bóc vỏ, giã nhỏ rồi sao vàng với dầu ăn và nước mắm cho thơm làm ruốc tôm.

5

Với củ cái muối, bạn ngâm qua nước ấm rồi rửa sạch. Tiếp đến, ngâm khoảng 30 phút với đường, giấm. Rau răm và hành lá thái nhỏ.

Khi ăn chần bún, xếp các loại nhân lên trên rồi chan nước dùng vào là xong rồi.

Sau khi chuẩn bị hết các nguyên liệu, bạn chần bún rồi xếp các loại nguyên liệu lên trên rồi chan nước dùng là xong.
Thành phẩm

Bún thang là món ăn tinh tế và cầu kỳ của người Hà Nội, nhưng chuẩn bị lại khá công phu mà mất rất nhiều thời gian, với món bún thang mà chúng tôi giới thiệu dưới đây, bạn có thể không cho râu mực hoặc tôm vào cũng được nếu muốn tận dụng  100% nguyên liệu thừa sau Tết.

Dù không tôm và râu mực nhưng món bún thang này cũng rất ngọt bởi nước luộc gà và nước hầm xương. Khi ăn, bạn có thể vắt thêm chanh, tiêu và chút tương ớt vào nhé.

>>> Xem chi tiết tại: Cách nấu bún thang ngon tuyệt cho bữa sáng

Chỉ cần bỏ ra chút thời gian, là bạn đã có bữa ăn sáng thơm ngon cho cả nhà rồi.

Miến gà

Nguyên liệu

- ½ con gà

- 50g mộc nhĩ

- 100g nấm hương

- 150g miến

- Hành khô, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, gia vị

- Hành lá, mùi tàu, rau thơm

Cách Làm 
1

Bước đầu tiên bạn làm sạch gà rồi cho vào nồi nước luộc chín, cho 1 chút gia vị cùng ½ chỗ nấm hương đã ngâm nở. Sau đó, bạn vớt thịt gà ra để nguội và cắt thịt gà thành miếng nhỏ

Một trong các món ăn sáng ngon khác mà bạn có thể tận dụng nguyên liệu thừa sau Tết là miến gà.
2

Miến ngâm nở để ráo, hành và rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ sau khi ngâm thì cắt bỏ chân. Hành thái lát. 

3

Hành phô cho vào phi thơm, xào với nấm hương, mộc nhĩ. Bạn tiếp tục cho thịt gà vào, xào với mắm khoảng 3-  4 phút thì tắt bếp, rắc hạt tiêu đảo đều.

Cho thịt gà xào với nấm hương, mộc nhĩ.
4

Cuối cùng, bạn chần qua miến rồi vớt vào bát, xếp thịt gà, nấm, hành lên trên rồi chan vào bát là ăn được.

Chần miến qua nước sôi rồi xếp thịt gà lên trên, sau đó chan nước dùng là ăn được rồi.
Thành phẩm

Nấu miến gà không cầu kỳ và không cần nhiều nguyên liệu, cũng không mất nhiều thời gian như nấu bún thang mà bạn vẫn có thể tận dụng những nguyên liệu thừa sau Tết để làm món ăn sáng tuyệt ngon cho cả gia đình. Miến gà ăn nóng, kèm với vài lát ớt, vắt thêm chút chanh, chắc chắn sẽ ngon hơn rất nhiều.

>>> Xem ngay: Cách nấu miến gà nấm ngọt vị cho bữa sáng cuối tuần

Miến gà là một trong các món ăn sáng ngon được nhiều người ưa thích.

Phở gà

Nguyên liệu

- 1/2 con gà ta (khoảng 1.2kg)

- 1 muỗng canh hạt mùi

- 2 cánh hoa hồi

- 1 nắm rau mùi

- 100g giá đỗ

- Mắm, muối, hạt nêm

- 1 củ hành tây, 1 mẩu gừng, 2 củ hành khô

Cách Làm 
1

Đầu tiên, bạn cho gừng hành khô, hoa hồi nướng qua cho thơm. Tiếp đến, bạn cho gà vào luộc cùng gừng, hành khô, hoa hồi và hạt mùi rồi thêm bột canh đun sôi. Sau khi sôi, hạ lửa nhỏ, đun 15 phút thì tắt bếp.

Nếu nói đến các món ăn sáng ngon, không thể không kể đến phở gà.
2

Khi gà chín, vớt ra ăn, rồi xé nhỏ. Rây phần nước luộc gà qua rây rồi đun tiếp và nêm nếm gia vị vừa ăn.

3

Rửa sạch rau mùi và giá đỗ rồi cho ra đĩa. Hành tây, chanh ớt, thái mỏng.

4

Giờ bạn chần phở qua nước sôi rồi xếp thịt gà, hành tây, giã đỗ, ớt lên trên. Sau đó chan nước dùng là dùng được.

Khi ăn, chần phở qua nước sôi rồi xếp vào bát, cho các nguyên liệu chuẩn bị vào và chan nước dùng là được.
Thành phẩm

Cùng với phở bò, thì phở gà là món ăn quen thuộc của người dân Hà Thành, những sợi phở và thịt gà trắng muốt trong chiếc tô nước dùng đang bốc khói nghi ngút sẽ kích thích cả nhà. Phở gà ăn ngon nhất khi còn nóng, chính vì thế, hãy ăn ngay khi hoàn thành nhé.

Khi hoàn thành, bạn sẽ thấy, tô phở gà có sợi phở mềm, thịt gà chắc, ngọt cùng vị nước dùng ngọt thanh mà đậm đà. Với món ăn này, bạn vừa có bữa sáng cực ngon cho gia đình, lại tận dụng được nguyên liệu sau Tết.

>>> Xem ngay: Cách nấu phở gà đơn giản mà ngọt thơm

Nếu nói đến các món ăn sáng ngon không thể không kể đến phở gà phải không nào?

Chúc các bạn thành công với các món ăn sáng ngon này nhé!

Cách để chọn nước mắm có độ mặn thích hợp?

tinybook tinybook
Cách để chọn nước mắm có độ mặn thích hợp?
Hiện nay, để chọn nước mắm ngon, người tiêu dùng rất ít ai biết đến một tiêu chí vô cùng quan trọng của nước mắm, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn đó là “độ mặn của nước mắm”.

Những thực phẩm nên tránh dùng lò vi sóng

tinybook tinybook
Những thực phẩm nên tránh dùng lò vi sóng
Đối với chị em phụ nữ, lò vi sóng rất tiện dụng. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng có thể tùy tiện cho vào lò vi sóng. Sau đây một số loại thực phẩm nên tránh dùng lò vi sóng.

Mách bạn công thức làm mứt táo ta cả nhà khen ngon cho dịp Tết

tinybook tinybook
Mách bạn công thức làm mứt táo ta cả nhà khen ngon cho dịp Tết
Giáp Tết là khoảng thời gian táo ta đang độ chín và ngon nhất. Những quả táo chua dịu chấm với muối ớt ngon tuyệt cú mèo khiến ai cũng muốn "chảy nước miếng". Ngoài ra, bạn có thể học cách làm mứt táo ta cho dịp Tết này nữa đấy.

Văn hóa ẩm thực Noel ở quê hương ông già tuyết

tinybook tinybook
Văn hóa ẩm thực Noel ở quê hương ông già tuyết
Cùng đón chuyến xe tuần lộc đến đất nước của rừng và tuyết trắng để thưởng thức bữa tiệc đêm Noel nhé!

Đập trứng bằng một tay như đầu bếp chuyên nghiệp

tinybook tinybook
Đập trứng bằng một tay như đầu bếp chuyên nghiệp
Những đầu bếp nổi tiếng có chiêu đập trứng một tay khiến bạn trầm trồ ngưỡng mộ. Học lỏm chiêu thức này dưới sự hướng dẫn của chúng tôi nhé!

Cách để tách hạt lựu không bị nát?

tinybook tinybook
Cách để tách hạt lựu không bị nát?
Chỉ với một mẹo nhỏ trong cách tách lựu là bạn đã có được những hạt lựu óng ánh mỡ màng rồi. Dùng để làm sinh tố thì thật tuyệt phải không?

Bật mí 3 món ngon từ thịt bò

tinybook tinybook
Bật mí 3 món ngon từ thịt bò
Thịt bò có thể chế biến thành nhiều món ngon, hấp dẫn để cả nhà thưởng thức.

Mẹo phi-lê cá cực chuẩn

tinybook tinybook
Mẹo phi-lê cá cực chuẩn
Phi-lê cá có thể dễ dàng mua được ở siêu thị hoặc chợ. Tuy nhiên khi mua cả con cá giúp bạn chọn được cá tươi ngon, cá mua cả con giá thành lại rẻ hơn chỉ mua phi-lê cá.

Khám phá các món cuốn

tinybook tinybook
Khám phá các món cuốn
Món cuốn được chọn là một trong những món ngon của thế giới. Món cuốn không chỉ dễ chế biến, phong phú và hấp dẫn nhờ các loại rau tươi và nước chấm, nó còn cung cấp ít năng lượng nên có thể ăn đổi bữa hoặc ăn vặt nếu thích.

Cách chiên khoai tây kiểu mới cực ngon!

tinybook tinybook
Cách chiên khoai tây  kiểu mới cực ngon!
Ưu điểm của món khoai chiên này là nó giòn lâu và rất thơm, khi chiên dầu ăn cũng không bắn ra xung quanh.

Video hướng dẫn cách gọt dứa nhanh và đẹp

tinybook tinybook
Video hướng dẫn cách gọt dứa nhanh và đẹp
Với cách gọt dứa dưới đây sẽ giúp bạn gọt nhanh và đẹp những quả dứa tưởng chừng rất khó nhằn chỉ trong vài phút. Nào, cùng khám phá bí quyết cực hay này nha!

Cách chọn và bảo quản thực phẩm ngày tết

tinybook tinybook
Cách chọn và bảo quản thực phẩm ngày tết
Ngày Tết, gia đình nào cũng dự trữ nhiều thức ăn nên việc bảo đảm vệ sinh, an toàn cho thực phẩm là điều cần thiết. Thế nên việc tuân thủ một số quy tắc lựa chọn và bảo quản thực phẩm không chỉ hữu ích cho sức khoẻ gia đình trong dịp Tết, mà còn tạo nên một thói quen tốt trong việc bảo quản và chế biến thực phẩm hàng ngày.

Bí quyết luộc các loại thịt ngon

tinybook tinybook
Bí quyết luộc các loại thịt ngon
Dù đã nấu nướng nhiều nhưng để thịt luộc có màu đẹp mắt, không bị chín hay sống quá không phải dễ. Luộc thịt gà sao cho không bị co, luộc thịt lợn sao cho trắng...là mong muốn của rất nhiều bà nội trợ.

8 món hến ngon không thể bỏ qua

tinybook tinybook
8 món hến ngon không thể bỏ qua
Chỉ bé bằng đầu đũa, hến là nguyên liệu chính để chế biến nên nhiều món ăn dân dã ngon miệng như cơm hến, canh hến...

Cách để tẩy sạch vết máu trên quần áo

tinybook tinybook
Cách để tẩy sạch vết máu trên quần áo
Do sơ suất, trang phục của bạn bị dính máu. Nếu giặt bằng xà phòng sẽ khó sạch. Dưới đây là mấy cách tẩy vết bẩn này.

Cách sử dụng các loại rau trong tiết trời khô hanh

tinybook tinybook
Cách sử dụng các loại rau trong tiết trời khô hanh
Theo các chuyên gia sức khỏe, tiết trời thu khô hanh, đột ngột thay đổi khiến cơ thể chúng ta dễ bị suy nhược, giảm sức đề kháng. Vì vậy ăn các thực phẩm có tính ngọt và thanh sẽ tốt hơn các thực phẩm chua do ngũ tạng được điều hòa.

Pudding đậu nành - món tráng miệng ngon cho ngày Tết

tinybook tinybook
Pudding đậu nành - món tráng miệng ngon cho ngày Tết
Khác với những món pudding thông thường bạn đã biết, pudding đậu nành có vị thơm vô cùng đặc biệt, béo ngậy mà vẫn thanh nhẹ! Món pudding này giúp bạn chống ngấy trong những bữa ăn Tết đầy chất béo đấy!

Hướng dẫn bảo quản trứng đúng cách

tinybook tinybook
Hướng dẫn bảo quản trứng đúng cách
Nhiều khi bạn nghĩ bảo quản trứng thì có gì khó? Tuy nhiên hãy đọc thêm một số mẹo nhỏ dưới đây nhé, bạn sẽ thấy bảo quản trứng không chỉ đơn giản là để vào tủ lạnh đâu nhé!

Cách tỉa hoa hồng từ cà rốt tuyệt đẹp trang trí món ăn

tinybook tinybook
Cách tỉa hoa hồng từ cà rốt tuyệt đẹp trang trí món ăn
Tỉa hoa hồng để trang trí món ăn khá đơn giản, bạn có thể dùng nhiều loại quả, củ để có những bông hồng xinh xắn. Hôm nay, hãy tận dụng những củ cà rốt trong tủ để tỉa hoa hồng nhé!

Mách bạn cách muối dưa chuột ngon, chua giòn cho ngày Tết chưa?

tinybook tinybook
Mách bạn cách muối dưa chuột ngon, chua giòn cho ngày Tết chưa?
Bữa cơm ngày Tết khiến bạn thấy ngấy ngán thì hãy học cách muối dưa chuột ngon mà có vị chua giòn dưới đây nhé. Chỉ với vài thao tác đơn giản, món dưa chuột muối của bạn sẽ "đánh bay" cảm giác ngấy ngán ngay lập tức.

Cách trang trí món Tôm cho đẹp

tinybook tinybook
Cách trang trí món Tôm cho đẹp
Chế biến món ăn ngon đã là một nghệ thuật nhưng làm thế nào để cho đẹp mắt hơn thì lại là một điều không hề đơn giản.

Tối thứ 6 thanh mát, nhẹ bụng với chân giò luộc và rau bí xào

tinybook tinybook
Tối thứ 6 thanh mát, nhẹ bụng với chân giò luộc và rau bí xào
Trong những ngày nắng nóng như thế này, được thưởng thức những món luộc là hợp vị nhất. tinybook.net sẽ giới thiệu menu thanh mát, nhẹ bụng với chân giò luộc, bắp cải luộc và rau bí xào.

Cách để bổ thanh long ngon và đẹp mắt?

tinybook tinybook
Cách để bổ thanh long ngon và đẹp mắt?
Làm sao để khiến đĩa hoa quả trông đẹp mắt hơn? Hãy cùng chúng tôi khám phá cách bổ thanh long ngon và lạ mắt nhé!

Cách rã đông gà Tây nhanh nhất

tinybook tinybook
Cách rã đông gà Tây nhanh nhất
Mỗi năm hàng ngàn người Mỹ cố gắng chế biến món gà tây trong lễ tạ ơn của mình. Và họ phải mất rất nhiều thời gian cho việc làm tan đá một con gà đông lạnh hơn là họ vẫn nghĩ.

Bánh bao sữa hình nhím ngộ nghĩnh cho con yêu

tinybook tinybook
Bánh bao sữa hình nhím ngộ nghĩnh cho con yêu
Bánh bao này mềm và thơm nức mùi sữa vì trong công thức có thêm bột sữa và kem tươi, thêm cách tạo hình đơn giản những chú nhím đáng yêu hẳn bé nhà bạn rất thích thú đấy

Những cách tuyệt vời làm sạch rau củ với giấm

tinybook tinybook
Những cách tuyệt vời làm sạch rau củ với giấm
Rau củ khi không được rửa sạch trước khi chế biến rất dễ gây bệnh ung thư và ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Việc rửa rau củ quả với giấm giúp loại bỏ an toàn các chất độc hại, thuốc trừ sâu khỏi thực phẩm.

Trổ tài làm bánh gạo chiên giòn thơm ngon lạ miệng

tinybook tinybook
Trổ tài làm bánh gạo chiên giòn thơm ngon lạ miệng
Bánh gạo chiên rất thơm ngon lại nóng giòn, để dành ăn mùa đông rất thích hợp.

2 bước nấu cháo không cần ninh

tinybook tinybook
2 bước nấu cháo không cần ninh
Nhiều khi bạn rất ngại nấu cháo vì phải mất nhiều thời gian ninh kĩ hạt gạo mới nhừ, nhưng có một mẹo nhỏ giúp bạn nấu cháo không cần ninh lâu.

Hướng dẫn mẹo nấu cơm ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn mẹo nấu cơm ngon
Bạn muốn cơm có vị thơm, tơi và nhừ mà không bị cháy, hãy nhỏ vài giọt dầu hoặc mỡ động vật ở dưới đáy nồi khi nấu.

Cách tỉa con công từ củ cải đẹp tuyệt trang trí mâm cỗ Tết

tinybook tinybook
Cách tỉa con công từ củ cải đẹp tuyệt trang trí mâm cỗ Tết
Cách tỉa con công trắng xinh xắn này sẽ giúp mâm cỗ ngày Tết của gia đình bạn thêm hấp dẫn và bắt mắt hơn. Để tạo hình con công không khó, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận, nhưng khi hoàn thành, bạn sẽ có món đồ trang trí tuyệt đẹp đấy.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat