Tận dụng nguyên liệu thừa sau Tết làm các món ăn sáng cực ngon

Tận dụng nguyên liệu thừa sau Tết làm các món ăn sáng cực ngon
Thể loại: Bí Quyết
Sau Tết, các gia đình thường thừa rất nhiều giò, chả, thịt gà. Thay vì bỏ chúng đi, hãy tận dụng các nguyên liệu đó để làm các món ăn sáng ngon mà cực đảm bảo như phở, bún, miến gà nhé.

Nhiều bà nội trợ có thói quen mua rất nhiều thực phẩm tích trữ trong dịp Tết. Nhưng chỉ sau Tết, nhiều người mới phát hiện ra trong tủ nhà mình thừa rất nhiều đồ ăn. Thay vì bỏ đi, bạn có thể tận dụng những nguyên liệu đó để làm các món ăn sáng ngon mà vô cùng tiết kiệm.

Các món ăn sáng ngon có rất nhiều, nếu thừa thịt gà, mọc, hay giò lụa, bạn có thể làm các món ăn rất quen thuộc cho bữa sáng như bún, miến, hay phở gà.

Cùng xem, các món ăn sáng ngon mà chúng tôi giới thiệu dưới đây nhé:

Bún thang

Nguyên liệu

½ con gà ta

- 100g giò lụa

- 2 quả trứng vịt

- 1,5 kg bún sợi nhỏ

- 500g xương hom hay xương ống heo

- 200g tôm sú

- 100g tôm khô, 2-3 cái râu mực khô

- Mắm tôm, gia vị, nước mắm, 1 chút đường phèn, giấm, đường cát trắng

- Hành lá, rau răm, hành khô và gừng nướng, nấm hương, củ cải khô

Cách Làm 
1

Đầu tiên, bạn cho gà đã làm sạch, luộc với nước, khi nước sôi cho một chút gia vị và hành khô, gừng đã nướng thơm vào. Rồi tiếp đến, bạn hạ nhỏ lửa để gà chín bên trong. Khi gà chín thì bạn vớt ra bát nước lạnh rửa sạch, xé hoặc thái miếng nhỏ vừa ăn nhé.

Một trong các món ăn sáng ngon bạn có thể tận dụng nguyên liệu thừa sau Tết là bún thang.
2

Sau đó, xương lợn cho vào nồi đun sôi với nước, sau đó đổ hết nước đó đi, cho ra vào nước lạnh rửa sạch vụn xương. Sau khi chần xong, bạn đem xương rang với gia vị đến khi thơm thì đổ nước vào ninh để xương mềm, chắt lấy nước. 

Làm bún thang ngoài luộc gà, bạn phải ninh nước xương nữa.
3

Giờ bạn cho râu mực nướng và tôm khô rang thơm. Sau khi vớt gà ra thì cho tôm khô, râu mực, nấm hương rửa sạch, 1 chút đường phèn vào ninh 2-3 tiếng, khi nào chuẩn bị ăn thì trụng lẫn nước hầm xương vào đun thêm 30 phút nữa.

4

Trứng đánh rồi cho vào tráng mỏng, thái nhỏ. Sau đó, bạn thái chỉ cả giò lụa nữa.

Tôm sú luộc với chút nước đem bóc vỏ, giã nhỏ rồi sao vàng với dầu ăn và nước mắm cho thơm làm ruốc tôm.

5

Với củ cái muối, bạn ngâm qua nước ấm rồi rửa sạch. Tiếp đến, ngâm khoảng 30 phút với đường, giấm. Rau răm và hành lá thái nhỏ.

Khi ăn chần bún, xếp các loại nhân lên trên rồi chan nước dùng vào là xong rồi.

Sau khi chuẩn bị hết các nguyên liệu, bạn chần bún rồi xếp các loại nguyên liệu lên trên rồi chan nước dùng là xong.
Thành phẩm

Bún thang là món ăn tinh tế và cầu kỳ của người Hà Nội, nhưng chuẩn bị lại khá công phu mà mất rất nhiều thời gian, với món bún thang mà chúng tôi giới thiệu dưới đây, bạn có thể không cho râu mực hoặc tôm vào cũng được nếu muốn tận dụng  100% nguyên liệu thừa sau Tết.

Dù không tôm và râu mực nhưng món bún thang này cũng rất ngọt bởi nước luộc gà và nước hầm xương. Khi ăn, bạn có thể vắt thêm chanh, tiêu và chút tương ớt vào nhé.

>>> Xem chi tiết tại: Cách nấu bún thang ngon tuyệt cho bữa sáng

Chỉ cần bỏ ra chút thời gian, là bạn đã có bữa ăn sáng thơm ngon cho cả nhà rồi.

Miến gà

Nguyên liệu

- ½ con gà

- 50g mộc nhĩ

- 100g nấm hương

- 150g miến

- Hành khô, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, gia vị

- Hành lá, mùi tàu, rau thơm

Cách Làm 
1

Bước đầu tiên bạn làm sạch gà rồi cho vào nồi nước luộc chín, cho 1 chút gia vị cùng ½ chỗ nấm hương đã ngâm nở. Sau đó, bạn vớt thịt gà ra để nguội và cắt thịt gà thành miếng nhỏ

Một trong các món ăn sáng ngon khác mà bạn có thể tận dụng nguyên liệu thừa sau Tết là miến gà.
2

Miến ngâm nở để ráo, hành và rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ sau khi ngâm thì cắt bỏ chân. Hành thái lát. 

3

Hành phô cho vào phi thơm, xào với nấm hương, mộc nhĩ. Bạn tiếp tục cho thịt gà vào, xào với mắm khoảng 3-  4 phút thì tắt bếp, rắc hạt tiêu đảo đều.

Cho thịt gà xào với nấm hương, mộc nhĩ.
4

Cuối cùng, bạn chần qua miến rồi vớt vào bát, xếp thịt gà, nấm, hành lên trên rồi chan vào bát là ăn được.

Chần miến qua nước sôi rồi xếp thịt gà lên trên, sau đó chan nước dùng là ăn được rồi.
Thành phẩm

Nấu miến gà không cầu kỳ và không cần nhiều nguyên liệu, cũng không mất nhiều thời gian như nấu bún thang mà bạn vẫn có thể tận dụng những nguyên liệu thừa sau Tết để làm món ăn sáng tuyệt ngon cho cả gia đình. Miến gà ăn nóng, kèm với vài lát ớt, vắt thêm chút chanh, chắc chắn sẽ ngon hơn rất nhiều.

>>> Xem ngay: Cách nấu miến gà nấm ngọt vị cho bữa sáng cuối tuần

Miến gà là một trong các món ăn sáng ngon được nhiều người ưa thích.

Phở gà

Nguyên liệu

- 1/2 con gà ta (khoảng 1.2kg)

- 1 muỗng canh hạt mùi

- 2 cánh hoa hồi

- 1 nắm rau mùi

- 100g giá đỗ

- Mắm, muối, hạt nêm

- 1 củ hành tây, 1 mẩu gừng, 2 củ hành khô

Cách Làm 
1

Đầu tiên, bạn cho gừng hành khô, hoa hồi nướng qua cho thơm. Tiếp đến, bạn cho gà vào luộc cùng gừng, hành khô, hoa hồi và hạt mùi rồi thêm bột canh đun sôi. Sau khi sôi, hạ lửa nhỏ, đun 15 phút thì tắt bếp.

Nếu nói đến các món ăn sáng ngon, không thể không kể đến phở gà.
2

Khi gà chín, vớt ra ăn, rồi xé nhỏ. Rây phần nước luộc gà qua rây rồi đun tiếp và nêm nếm gia vị vừa ăn.

3

Rửa sạch rau mùi và giá đỗ rồi cho ra đĩa. Hành tây, chanh ớt, thái mỏng.

4

Giờ bạn chần phở qua nước sôi rồi xếp thịt gà, hành tây, giã đỗ, ớt lên trên. Sau đó chan nước dùng là dùng được.

Khi ăn, chần phở qua nước sôi rồi xếp vào bát, cho các nguyên liệu chuẩn bị vào và chan nước dùng là được.
Thành phẩm

Cùng với phở bò, thì phở gà là món ăn quen thuộc của người dân Hà Thành, những sợi phở và thịt gà trắng muốt trong chiếc tô nước dùng đang bốc khói nghi ngút sẽ kích thích cả nhà. Phở gà ăn ngon nhất khi còn nóng, chính vì thế, hãy ăn ngay khi hoàn thành nhé.

Khi hoàn thành, bạn sẽ thấy, tô phở gà có sợi phở mềm, thịt gà chắc, ngọt cùng vị nước dùng ngọt thanh mà đậm đà. Với món ăn này, bạn vừa có bữa sáng cực ngon cho gia đình, lại tận dụng được nguyên liệu sau Tết.

>>> Xem ngay: Cách nấu phở gà đơn giản mà ngọt thơm

Nếu nói đến các món ăn sáng ngon không thể không kể đến phở gà phải không nào?

Chúc các bạn thành công với các món ăn sáng ngon này nhé!

Cách bảo quản đậu xanh và táo tầu không bị mọt

tinybook tinybook
Cách bảo quản đậu xanh và táo tầu không bị mọt
Chỉ với một bí quyết nhỏ là bạn đã có thể kéo dài thời gian sử dụng của đỗ xanh và táo tàu rồi! Không lo đậu xanh và táo tàu bị mọt xâm nhập với vài bí quyết dưới đây.

Bí quyết tránh mua gà, vịt mắc bệnh

tinybook tinybook
Bí quyết tránh mua gà, vịt mắc bệnh
Gà, vịt sống nên chọn con khỏe mạnh, mào đỏ tương hồng, hai cánh ép sát mình, lông trơn mượt, mắt có thần. Nếu gà vịt có màu biến sắc thành thâm đen, hai cánh rủ xuôi, lông xù, lông quanh hậu môn có dính phân màu lục, diều tích thức ăn cứng lại là gà vịt có bệnh.

Mẹo hay với cá

tinybook tinybook
Mẹo hay với cá
Các bạn có biết làm thế nào để chọn cá tươi, làm vảy cá nhanh,khử mùi tanh cho cá,.... không? Hãy tìm hiểu 1 số mẹo cùng với tinybook.net.com nhé !

Bí quyết nấu ăn ngon với quả táo

tinybook tinybook
Bí quyết nấu ăn ngon với quả táo
Trái táo có chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe bao gồm: pectin- một loại chất xơ ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol, và polyphenol – chất chống oxy hóa ngăn ngừa sự phá hủy tế bào do các gốc tự do gây nên.

5 món lẩu cực ngon cho ngày thu se lạnh

tinybook tinybook
5 món lẩu cực ngon cho ngày thu se lạnh
Những ngày se lạnh, nhâm nhi cùng gia đình hay bạn bè bên nồi lẩu nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Cùng chúng tôi điểm danh 5 món lẩu tuyệt ngon cho những ngày thu se lạnh nhé!

Bí quyết làm xốt ngon tuyệt cho thịt bò

tinybook tinybook
Bí quyết làm xốt ngon tuyệt cho thịt bò
Nhúng miếng thịt bò mềm ngọt vào chén nước xốt trong vắt, dẻo quẹo trước mặt, hương vị rất thân quen mà cũng rất bất ngờ vỡ òa trong vòm họng.

Những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết

tinybook tinybook
Những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết
Có rất nhiều món ăn ngon ngày Tết, tuy nhiên những món ăn như mâm cỗ Tết. mâm ngũ quả, hay bánh mứt kẹo là những thứ đã đi sâu vào tâm khảm người Việt Nam. Đây là những món ăn cổ truyền không thể thiếu vào mỗi dịp Tết.

Bí quyết chọn chảo cho món xào

tinybook tinybook
Bí quyết chọn chảo cho món xào
Trong nhiều cách nấu thì món xào được ưa chuộng vì thực phẩm giữ được độ tươi ngon mà không phải tốn nhiều thời gian. Để thực hiện món xào, bạn cần phải lựa chọn một chiếc chảo phù hợp.

Bí quyết muối dưa ngon

tinybook tinybook
Bí quyết muối dưa ngon
Tết đã tới gần, nhiều người nội trợ băn khoăn chưa biết nên muối dưa gì cho thực đơn mâm cỗ ngày cuối năm. Một vài mẹo nhỏ sau có thể giúp bạn tự tin với bất kì món dưa muối chua nào.

Choáng với món ăn chế biến từ cá thối

tinybook tinybook
Choáng với món ăn chế biến từ cá thối
“Đầu bếp” sẽ cắt đầu những con cá hồi vua thành những phần có kích cỡ bằng quả bóng - bọc nó trong cỏ - chôn dưới hố rêu từ 4 đến 6 tuần. Cuối cùng, họ đào cá lên và đánh chén.

5 loại bánh Trung thu ngon nhất của các nước châu Á

tinybook tinybook
5 loại bánh Trung thu ngon nhất của các nước châu Á
Mùa Trung Thu đang đến cùng thưởng thức một số loại bánh ngon của các nước Châu Á như bánh Tsukimi tròn vo của Nhật, bánh Trăng khuyết siêu hấp dẫn của Hàn Quốc... khiến nhiều người chảy nước miếng.

Hướng dẫn làm chú thỏ xinh xắn với cà chua

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm chú thỏ xinh xắn với cà chua
Khi trình bày món ăn bạn kem thêm một số hình ngộ nghĩnh như những chú thỏ, hình trái tim, hay những bông hồng sẽ làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Cách làm cực đơn giản bạn cũng có thể làm để trang trí đó.

Mách bạn pha nước mắm chua ngọt ngon tuyệt

tinybook tinybook
Mách bạn pha nước mắm chua ngọt ngon tuyệt
Một bát nước mắm chua ngọt cần có những tỉ lệ nhất định. Cùng chúng tôi học cách pha nước chấm chua ngọt tuyệt ngon cho các món ăn nhé!

Bò kho tộ, canh cải chua gân bò đậm đà cho bữa tối thứ 3

tinybook tinybook
Bò kho tộ, canh cải chua gân bò đậm đà cho bữa tối thứ 3
Bữa cơm thứ 3 của gia đình bạn sẽ đặc biệt hấp dẫn khi có món bò kho tộ, canh cải chua gân bò và bắp xào tôm bơ. Cùng vào bếp thực hiện bữa cơm này với tinybook.net nào!

Cách nấu sườn non giả cầy đậm đà ngày cuối tuần

tinybook tinybook
Cách nấu sườn non giả cầy đậm đà ngày cuối tuần
Với thời tiết se lạnh như thế này thì sườn non nấu giả cầy là lựa chọn hợp lý nhất cho mỗi gia đình. Cách nấu sườn non giả cầy rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo những bước dưới đây là đã có món giả cầy sườn non thơm ngon, đậm đà, nức mũi rồi.

Dưa món trong ngày Tết ở miền Trung

tinybook tinybook
Dưa món trong ngày Tết ở miền Trung
Dưa món được làm từ củ cải, cà rốt, dưa leo, đu đủ, củ kiệu... có vị chua mằn mặn lại giòn.

Làm pizza trái tim độc đáo cho Valentine lãng mạn

tinybook tinybook
Làm pizza trái tim độc đáo cho Valentine lãng mạn
Chắc chắn "một nửa" kia của bạn sẽ thích mê món pizza thơm ngon và dễ thương này! Pizza trái tim độc đáo sẽ đủ ngọt ngào đến đốn ngã bất cứ chàng trai nào.

4 cách nấu nướng không tốt cho sức khỏe

tinybook tinybook
4 cách nấu nướng không tốt cho sức khỏe
Thực phẩm cần được nấu chín, tuy nhiên, có những cách nấu nướng và bảo quản thực phẩm trong nhà bếp gây hại cho sức khỏe.

Cách bảo quản thịt

tinybook tinybook
Cách bảo quản thịt
Việc bảo quản đúng cách sẽ giúp giữ được độ tươi ngon, hương vị và chất dinh dưỡng của thịt. Sau đây là một vài bí quyết giúp bạn bảo quản thịt.

Làm bánh bông lan phô mai kiểu Nhật Bản xốp mềm

tinybook tinybook
Làm bánh bông lan phô mai kiểu Nhật Bản xốp mềm
Không quá khó để có được món bánh phô mai Nhật Bản (Japanese light cheesecake) thơm ngon, mềm mịn. Bánh bông lan xốp mềm để bạn thưởng thức trong những ngày mưa lạnh thế này.

Vịt om sấu, bắp xào, salad hoa quả giải đen cho những ngày cuối tháng

tinybook tinybook
Vịt om sấu, bắp xào, salad hoa quả giải đen cho những ngày cuối tháng
Đang vào những ngày cuối tháng 5 âm lịch rồi đó các bạn ạ. Nếu tháng này bạn gặp nhiều xui xẻo, tai ương thì hãy làm ngay một menu giải đen với vịt om sấu, bắp xào ngũ sắc và salad hoa quả nhé!

Bí quyết nấu các món ăn ngày tết

tinybook tinybook
Bí quyết nấu các món ăn ngày tết
Bạn đã có những công thức nấu ăn ngày Tết nhưng đôi khi nhiều món ăn bạn nấu lại không đạt "như ý". Những món ăn ngày Tết sẽ ngon và đẹp hơn nếu bạn nắm được những bí quyết nhỏ sau…

Cách bảo quản đệm cho mùa đông lạnh giá

tinybook tinybook
Cách bảo quản đệm cho mùa đông lạnh giá
Chúng ta giành đến 1/3 cuộc đời cho những giấc ngủ, tại sao lại không bảo quản những chiếc đệm ấm áp một cách sạch sẽ và thoải mái nhất để chúng nâng giấc của bạn vào mỗi đêm nhỉ? Chỉ cần vài bước đơn giản sau đây, đệm của bạn sẽ luôn sạch sẽ và thơm mát trong một thời gian dài.

Bí quyết để chế biến món thịt thơm ngon

tinybook tinybook
Bí quyết để chế biến món thịt thơm ngon
Có rất nhiều cách để chế biến thịt từ ướp, nướng, quay, rán, hầm cho đến làm nhân bánh Patty, hun khói, muối, luộc hay làm thành xúc xích. Thế nên bạn sẽ có vô số lựa chọn từ những cách chế biến món ăn từ nguyên liệu này. Một điều cần phải lưu ý đó là trong khi nấu thì thịt sẽ bị mất nước. Thông tin này rất quan trọng để có một món ăn ngon bởi vì các chuyên gia trong lĩnh vực ẩm thực cho rằng có hai cách để nấu món ăn từ thịt đó là làm chín bằng hơi hoặc tia nhiệt

Canh chua cá bớp ngon miệng cuối tuần

tinybook tinybook
Canh chua cá bớp ngon miệng cuối tuần
Món ăn hấp dẫn với vị chua thanh nhẹ của nước canh, từng thớ thịt cá chắc mềm, ngọt vị.

2 cách tỉa dưa chuột cực đẹp trang trí món ăn ngày Tết

tinybook tinybook
2 cách tỉa dưa chuột cực đẹp trang trí món ăn ngày Tết
Cách tỉa dưa chuột rất đơn giản và thú vị. Học cách tỉa dưa chuột để trang trí cho những món ăn của gia đình trong ngày Tết thêm đẹp mắt và hấp dẫn nhé!

Bí quyết giúp bạn mua được nước mắm ngon

tinybook tinybook
Bí quyết giúp bạn mua được nước mắm ngon
Nếu nước mắm có màu vàng, bạn có thể yên tâm. Còn nếu dung dịch trong chai có màu màu xanh xám thì phải cẩn thận, vì nó không an toàn.Nước mắm ngon phải đảm bảo được yêu cầu của ba yếu tố, gồm độ đạm, màu sắc và mùi vị.

Bí quyết cho món mỳ xào tuyệt đỉnh

tinybook tinybook
Bí quyết cho món mỳ xào tuyệt đỉnh
Tại sao món mỳ xào của bạn không ngon như ngoài nhà hàng? Đó là vì bạn chưa nắm được bí quyết đấy thôi

Cách làm chân giò hầm kiểu Đức cực lạ không thử hơi phí

tinybook tinybook
Cách làm chân giò hầm kiểu Đức cực lạ không thử hơi phí
Có lẽ món ăn này hơi lạ với người Việt, nhưng nếu đã từng được thưởng thức ở các quán bia thì bạn sẽ phải ấn tượng ngay. Tuy nhiên, ra quán thì giá thành không hề rẻ. Vậy thì hãy thử làm chân giò hầm kiểu Đức ngay tại nhà nhé!

Cách tỉa hoa từ củ quả

tinybook tinybook
Cách tỉa hoa từ củ quả
Một đĩa thức ăn hấp dẫn sẽ càng tuyệt vời hơn khi được trang trí đẹp mắt và bằng những bông hoa từ củ quả có thể nhấm nháp được đúng không nào. Hôm nay tinybook.net.com sẽ hướng dẫn bạn cách tỉa hoa từ củ quả và chúng ta hãy bắt đầu bằng cách tỉa hoa từ cà rốt, dưa chuột nhé.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat