Sự khác nhau về mâm cỗ Tết 3 miền Bắc, Trung, Nam

Sự khác nhau về mâm cỗ Tết 3 miền Bắc, Trung, Nam
Thể loại: Bí Quyết
Mỗi dịp Tết đến gia đình nào cũng làm mâm cỗ Tết cúng ông bà, tổ tiên. Mỗi vùng miền khác nhau lại có mâm cỗ Tết với những món ăn khác nhau. Mâm cỗ ngày Tết thể hiện mong muốn no đủ, hạnh phúc trong cả một năm mới.

Mâm cỗ Tết 3 miền là một trong nét văn hóa độc đáo và lâu đời của người Việt. Tại mỗi miền tổ quốc lại có một nét đặc trưng riêng biệt trong mân cỗ tết. Tết cổ truyền tượng trưng cho khởi đầu cho một năm mới, mong muốn một cuộc sống ấm no hạnh phúc. Dù hoàn cảnh gia đình có khó khăn người ta vẫn gắng sắm sửa mâm cỗ tết đầy đủ để tưởng nhớ đến ông bà, Tổ tiên,cầu mong Tổ tiên phù hộ cho con cháu sức khỏe dồi dào, học hành tấn tới, gia đình sung túc làm ăn phát tài phát lộc.

Mỗi vùng miền lại có sự khác nhau về cách bày biện, trang trí mâm cỗ ngày Tết. Tuy nhiên cho dù có sự khác nhau ấy, mâm cỗ ngày Tết vẫn là lòng thành của con cháu cúng lên ông bà tổ tiên, mong muốn cầu được một năm mới ấm no, an lành. Hãy cùng tìm hiểu sự giống và khác nhau trong mâm cỗ tết 3 miền nhé.

1

Mâm cỗ Tết miền Bắc

Trong mâm cỗ tết 3 miền, chúng ta cùng tìm hiểu về miền Bắc đầu tiên nhé. Mâm cỗ Tết của miền Bắc gồm có 4 bát, 4 đĩa làm chủ đạo tượng trưng cho tứ trụ, bốn mùa và bốn phương. Mâm cỗ lớn thì 6 bát 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa tượng trưng cho phát lộc, phát tài. Những mâm cỗ lớn phải xếp cao đến 2, 3 tầng. Mâm cỗ Tết xưa được bày lên mâm gỗ hoặc mâm đồng , song hành với bát chiết yêu và đĩa cây mai. 

Mâm cỗ tết miền bắc có 4 bát, 4 đĩa làm chủ đạo

Bốn bát chính trong mâm cỗ Tết gồm một bát chân giò lợn hầm măng , một bát bóng thả, một bát miến và một bát mọc nấm thả. Bốn đĩa gồm một đĩa thịt gà, một đĩa thịt lợn, một đĩa giò lụa, một đĩa chả quế. Nhiều mâm cỗ còn  bày thêm cho mâm cỗ thêm đầy đủ , sung túc các món ngon như đĩa thịt đông, đĩa giò thủ, đĩa cá kho riềng, đĩa nộm su hào hoặc nộm rau cần. Những món tráng miệng có mứt sen, mứt quất, mứt gừng, chè kho, tất cả bày vào đĩa nhỏ nên mâm cỗ Tết thêm đa dạng ,đầy đủ lại đẹp mắt.

Mâm cỗ Tết 3 miền có những sự khác biệt nhất định

Ngoài ra, mâm cỗ Tết người miền Bắc thì không thể thiếu bánh chưng xanh , xôi gấc và đĩa dưa hành muối .Chính vì thế nên mỗi độ Tết đến xuân về lòng người lại xốn xang rạo rực với:

“ Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ

Cây nêu, tràng pháo bánh chưng xanh”

2

Mâm cỗ Tết miền Trung

Tiếp theo trong danh sách mâm cỗ tết 4 miền, chúng ta sẽ tìm hiểu đến miền Trung nhé. Với người dân miền Trung khi Tết về trên mâm cỗ Tết không thể thiếu bánh tét, nem chua, thịt giấm ,riêng người Huế thì mâm cỗ phải có đĩa giò lụa, đĩa thịt đông, đĩa gà bóp rau răm, đĩa chả Huế, đĩa thịt heo luộc,…Phong tục truyền thống được truyền lại kế tục từ bao đời nay ngoài mang sự gắn kết giữa các thế hệ con cháu với tổ tiên mà còn là thông điệp gắn kết mỗi người với quê hương , đất nước.

Bánh tét không thể thiếu được trong mâm cỗ tết của miền Trung
3

Mâm cỗ Tết miền Nam

Cuối cùng trong danh sách mâm cỗ tết 3 miền, chúng ta cùng tìm hiểu về miền Nam nhé. Những món ăn ngày Tết của người miền Nam cũng có phần  phong phú hơn cả với món nem, bì, lòng heo khìa, giò heo, lạp xưởng tươi, gỏi … Mâm ngũ quả, món gỏi gà luộc xé phay và  củ hành, kiệu là món thường được bày trên mâm cỗ mọi thứ mang một ý nghĩa cho một năm mới sung túc, đầy đủ tất cả được thể hiện qua mâm ngũ quả cầu – dừa – đủ – xoài. Các món ngâm chua như lỗ tai heo ngâm giấm, tôm khô củ kiệu được cánh mày râu rất ưa chuộng khi nhậu ngày Tết.

Mâm ngũ quả của miền Nam

Bên cạnh đó, hai món thịt kho hột vịt nước dừa và canh khổ qua nhồi thịt là không thể thiếu trong hầu hết ở mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam. Theo quan niệm của ngưởi miền Nam “khổ qua” là món ăn để mong ước sự cơ cực qua đi cho năm mới tốt đẹp hơn. Mặt khác , đây cũng là món ăn rất mát giúp bạn giải ngán trong những Tết ăn nhiều chất đạm như thế này.

Canh khổ qua nhồi thịt không thể thiếu trong dịp tết ở miền Nam

Cho dù có sự khác nhau giữa cách bày biện mâm cỗ ngày Tết 3 miền, song chúng đều mang ý nghĩa rất lớn nhớ về cội nguồn , tổ tiên. Mong muốn cả gia đình được quây quần đông đủ thưởng thức những món ngon của ngày Tết truyền thống, cầu mong một năm mới phát tài – an khang – thịnh vượng.

Ngoài sự khác biệt về mâm cỗ tết 3 miền, bạn nên tham khảo thêm:

>> Hướng dẫn phong tục Tết một số dân tộc Việt Nam

>> 8 món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết

>> Mâm cỗ Tết miền Bắc đúng truyền thống có những món ăn gì?

 

Trị ngứa tay khi gọt khoai sọ

tinybook tinybook
Trị ngứa tay khi gọt khoai sọ
Mỗi khi gọt khoai sọ hay khoai ngứa, bạn đều bị ngứa tay. Nếu lỡ gãi ra các vị trí khác, bạn sẽ rất dễ bị mẩn ngứa toàn thân. Vậy khi bị ngứa khi gọt khoai sọ, bạn sẽ phải làm gì?

Tôm nướng tỏi - món ngon cuối tuần

tinybook tinybook
Tôm nướng tỏi - món ngon cuối tuần
Không khí sum họp của ngày cuối năm sẽ càng trở nên đầm ấm hơn nữa với món tôm nướng tỏi này. Cùng với chúng tôi làm tôm nướng tỏi nhé!

Tôm chiên xù và đậu phụ xốt chanh cho bữa tối đầu tuần

tinybook tinybook
Tôm chiên xù và đậu phụ xốt chanh cho bữa tối đầu tuần
Menu tối với tôm chiên xù, đậu phụ xốt chanh và mướp hương xào hến sẽ là gợi ý cho ngày thứ hai đầu tuần. Những món ăn đẹp mắt, lạ miệng này chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích thú.

Bí quyết tránh mua gà, vịt mắc bệnh

tinybook tinybook
Bí quyết tránh mua gà, vịt mắc bệnh
Gà, vịt sống nên chọn con khỏe mạnh, mào đỏ tương hồng, hai cánh ép sát mình, lông trơn mượt, mắt có thần. Nếu gà vịt có màu biến sắc thành thâm đen, hai cánh rủ xuôi, lông xù, lông quanh hậu môn có dính phân màu lục, diều tích thức ăn cứng lại là gà vịt có bệnh.

Cách làm mứt gừng kiểu mới tuyệt ngon đón Tết sum vầy

tinybook tinybook
Cách làm mứt gừng kiểu mới tuyệt ngon đón Tết sum vầy
Cách làm mứt gừng kiểu mới này bạn không cần phải sên mứt quá lâu, mứt không quá ngọt mà lại có được cả mứt gừng và siro gừng, thật tiện phải không nào?

Bí quyết cho nồi lẩu ngon

tinybook tinybook
Bí quyết cho nồi lẩu ngon
Mùa đông, lẩu là món rất được ưa chuộng, tuy nhiên, để chuẩn bị cho gia đình mình một nồi nước dùng vừa ngon, ngọt lại không hề bị ngán, bạn cũng cần phải có những bí quyết riêng.

Hướng dẫn làm bánh quy socola!

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh quy socola!
Cùng làm bánh quy để cả nhà tráng miệng sau bữa cơm nhé! Hoặc cũng có thể nhâm nhi bên tách cà phê vào buổi sáng rất tuyệt. Bánh giòn, mềm, xốp, có vị ngọt nhẹ, đậm đà khi cắn phải socola nên các thành viên trong nhà mình ai cũng thích.

Cách phân biệt gừng Việt Nam với gừng Trung Quốc

tinybook tinybook
Cách phân biệt gừng Việt Nam với gừng Trung Quốc
Thông tin gừng Trung Quốc nhiễm chất trừ sâu cực độc được bán tràn lan tại nhiều chợ Việt Nam khiến các bà nội trợ hoang mang khi chọn mua gừng

Cách để chuẩn bị thịt thăn bò trước khi nấu

tinybook tinybook
Cách để chuẩn bị thịt thăn bò trước khi nấu
Phần lưng là nơi cung cấp những miếng thịt bò ngon nhất. Thịt thăn bò thường được ưa chuộng bởi đó là loại thịt bò mềm và nhiều nạc nhất. Chính vì vậy, thịt thăn bò cũng rất đắt và các bà nội trợ cũng rất kỹ lưỡng trong những khâu chế biến. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bước chuẩn bị thịt thăn bò trước khi nấu.

Bí quyết giữ dinh dưỡng khi dự trữ thực phẩm

tinybook tinybook
Bí quyết giữ dinh dưỡng khi dự trữ thực phẩm
Đối với rau củ quả: Có một số loại rau quả để lâu trong tủ lạnh mặc dù trông vẫn tươi nhưng thực tế thì đã bị mất hết dinh dưỡng.

Ý tưởng trang trí món ăn chủ đề Giáng Sinh dễ làm

tinybook tinybook
Ý tưởng trang trí món ăn chủ đề Giáng Sinh dễ làm
Giáng sinh là dịp lễ quan trọng trong năm với rất nhiều quà và đồ trang trí, với chút biến tấu nho nhỏ bạn có thể đem lại cho bé yêu những món ăn ngộ nghĩnh.

Cuối tuần học cách làm món cuốn thanh mát, nhẹ bụng mời cả nhà

tinybook tinybook
Cuối tuần học cách làm món cuốn thanh mát, nhẹ bụng mời cả nhà
Tuần đầu tiên sau Tết, chắc hẳn bạn vẫn còn cảm giác ngấy ngán bởi những đồ ăn nhiều dầu mỡ trong Tết. Vậy thì cuối tuần này, hãy học cách làm món cuốn thanh mát cho cả nhà thưởng thức nhé.

Mẹo hay khử mùi hôi của thịt

tinybook tinybook
Mẹo hay khử mùi hôi của thịt
Không khó để khử mùi hôi của một số loại thịt khi chế biến món ăn với một số mẹo nhỏ dưới đây.

Cách phát hiện măng khô ngâm lưu huỳnh

tinybook tinybook
Cách phát hiện măng khô ngâm lưu huỳnh
Làm thế nào để nhận biết được sản phẩm măng truyền thống không chứa lưu huỳnh hoặc chất bảo quản độc hại? Một số chuyên gia về lĩnh vực an toàn thực phẩm khuyến cáo cách lựa chọn, sử dụng, chế biến măng đảm bảo an toàn như sau:

Cách để khử vị đắng của măng tươi

tinybook tinybook
Cách để khử vị đắng của măng tươi
Măng tươi là món ăn nhiều người ưa thích. Nhưng nếu măng tươi mới hái mà bạn chế biến luôn thì sẽ rất độc. Bạn phải khử hết vị đắng của măng thì mới đảm bảo an toàn

Bí quyết nấu nướng với lò vi sóng

tinybook tinybook
Bí quyết nấu nướng với lò vi sóng
Lò vi sóng là dụng cụ nấu nướng phổ biến trong mỗi gia đình, xin chia sẻ với các bạn vài kinh nghiệm hữu dụng khi nấu nướng với lò vi sóng nhé.

3 món chạo hấp dẫn, dễ làm

tinybook tinybook
3 món chạo hấp dẫn, dễ làm
Những món chạo nóng hổi thơm nức mũi này sẽ đem lại sự ấm áp cho bữa cơm nhà bạn.

Bí quyết chiên giòn khoai tây

tinybook tinybook
Bí quyết chiên giòn khoai tây
Phun ít nước muối lên khoai tây hay ngâm khoai trong nước đá lạnh trước khi chiên.

10 mẹo vặt cho bà nội trợ bận rộn

tinybook tinybook
10 mẹo vặt cho bà nội trợ bận rộn
Những mẹo vặt nhà bếp, mẹo tẩy rửa đồ dùng này thật dễ dàng mà không phải ai cũng biết.

Mẹo hay cho người đầu bếp giỏi

tinybook tinybook
Mẹo hay cho người đầu bếp giỏi
Cùng tham khảo một vài bí quyết hữu ích cho bạn để giảm nhẹ gánh nặng công việc làm bếp.

7 mẹo giữ gian bếp sạch sẽ khi nấu nướng

tinybook tinybook
7 mẹo giữ gian bếp sạch sẽ khi nấu nướng
Bếp núc là công việc không hề đơn giản khi bạn phải vừa đảm bảo một bữa ăn ngon cũng như việc giữ gìn gian bếp sạch sẽ tinh tươm. Đừng lo lắng về việc dọn dẹp gian bếp sau đó. Cùng tham khảo những mẹo nhỏ dưới đây để giúp gian bếp sạch sẽ hơn trong khi nấu nướng nhé!

Các món ốc ngon dân sành ăn vặt

tinybook tinybook
Các món ốc ngon dân sành ăn vặt
Có rất nhiều cách chế biến ốc thành các món ngon khác nhau cho bạn tha hồ thưởng thức.

Váng đậu cuộn mực chiên ngon miệng

tinybook tinybook
Váng đậu cuộn mực chiên ngon miệng
Váng đậu được chiên giòn, bên trong là nhân mực mềm đậm đà sẽ mang đến một món ăn bổ dưỡng, mới lạ, thu hút bất cứ thành viên nào trong gia đình bạn.

Cách làm muối ớt xanh ngon chấm gì cũng thích

tinybook tinybook
Cách làm muối ớt xanh ngon chấm gì cũng thích
Muối ớt xanh là đặc sản nổi tiếng của Nha Trang, được dùng để chấm với hải sản sẽ tạo nên hương vị đặc trưng. Dưới đây là công thức làm muối ớt xanh được một nhân viên nhà hàng nổi tiếng ở Nha Trang chia sẻ lại.

Bảo quản Champagne đúng cách

tinybook tinybook
Bảo quản Champagne đúng cách
Champagne được nhiều người ưa thích, được dùng làm đồ uống khai vị cho mỗi bữa tiệc. Champagne cần được bảo quả đúng cách mới có thể ngon được, tuy nhiên không phải ai cũng biết bảo quản.

Cách nhận diện thịt lợn tươi ngon

tinybook tinybook
Cách nhận diện thịt lợn tươi ngon
Liên tiếp các vụ ngộ độc thực phẩm trong thời gian gần đây, gióng lên một hồi chuông cảnh báo người tiêu dùng cần phải cảnh giác hơn nữa với thực phẩm bẩn. Trước khi các cơ quan quản lý “đánh vật”, tìm kế ngăn chặn thực phẩm bẩn, thì người dân cũng cần nâng cao ý thức chấp hành luật an toàn thực phẩm.

Làm mứt cà rốt ngon ngọt cực đơn giản đón Tết về

tinybook tinybook
Làm mứt cà rốt ngon ngọt cực đơn giản đón Tết về
Miếng mứt cà rốt tươi tắn sẽ mang lại may mắn cho gia đình bạn. Cùng học cách làm mứt cà rốt để đãi khách ngày Tết cho năm mới an lành, hạnh phúc nhé!

Nguyên tắc chọn "miến sạch''

tinybook tinybook
Nguyên tắc chọn "miến sạch
Miến trôi nổi trên thị trường thường không được đóng gói nên dễ bám bụi, cát trong suốt quá trình vận chuyển. Mặt khác, do không được bảo quản tốt nên miến dễ bị nát, vụn khi nấu và chế biến món ăn.

Trang trí món ăn với chú nhím từ khoai tây trộn bơ

tinybook tinybook
Trang trí món ăn với chú nhím từ khoai tây trộn bơ
“Chú nhím con” đáng yêu vừa có vị mềm của khoai tây và vị thơm của bơ.

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon

tinybook tinybook
Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon
Với cách muối dưa này bạn không những giữ được độ giòn cho dưa mà dưa lại rất thơm nữa. Bạn hãy thử nhé!








Chat