Sai lầm nguy hiểm hay gặp khi sử dụng thịt đông lạnh

Sai lầm nguy hiểm hay gặp khi sử dụng thịt đông lạnh
Theo: phunutoday
Thể loại: Bí Quyết
Bạn cần biết rằng khi thực phẩm rã đông ở nhiệt độ phòng và không chế biến luôn thì vi khuẩn sẽ có cơ hội tấn công và ảnh hưởng tới sức khỏe người sử dụng.
1

Để thịt sống trong tủ lạnh quá lâu

Với các loại thịt gia súc, gia cầm và các loại hải sản các chuyên gia khuyên bạn không nên để lạnh quá hai ngày khi đó thịt nướng đã qua chế biến có thể kéo dài thời gian bảo quản lên tới năm ngày mà không làm mất đi quá nhiều chất dinh dưỡng và hương vị đặc trưng của chúng.

2

Làm lạnh thịt sai cách

Cuộc sống bận rộn khiến chị em không có nhiều thời gian đi chợ nên cuối tuần chị em thường dự trữ thịt trong ngăn đá tủ lạnh. Nếu bảo quản theo cách này thì sẽ làm thịt khó có thể giữ được hương vị đặc trưng. Do vậy tốt nhất bạn nên dành chút thời gian, dùng giấy sáp hoặc giấy bạc bọc thịt lại, bịt kín rồi bảo quản, lúc đó sẽ giữ được hương vị cho thịt.

3

Làm tan thực phẩm ở nhiệt độ phòng

Nếu bạn để các loại thực phẩm thịt rã đông ở nhiệt độ phòng và vi khuẩn sẽ có cơ hội tấn công nó dễ dàng. Đặc biệt nếu không chế biến thức ăn ngay sau đó, bạn dễ đối diện với các vấn đề về sức khỏe.

Thay vì để đồ ăn tự tan, bạn nên rã đông thực phẩm bằng ba thao tác nhỏ. Cụ thể, khi lấy thức ăn từ tủ đông nên bọc kín bằng túi ni lông đặt vào ngăn lạnh, chờ đến khi chúng tan đá thì nhanh chóng bắt tay vào chế biến món ăn.

4

Không nên rã đông thịt bằng nhiệt độ cao

Để thịt đông bên cạnh bếp hoặc ngâm vào nước sôi là phương pháp rã đông thường được mọi người áp dụng để rã đông thực phẩm nhưng do thành phần nước trong thịt đã bị mất nên không thể ngon như lúc ban đầu.

Khi gặp nhiệt độ cao, bề mặt của thịt hình thành một lớp màng cứng, ảnh hưởng đến sự khuếch tán nhiệt độ trong miếng thịt, tạo cơ hội cho các loại vi trùng, vi khuẩn sinh sôi nảy nở, làm thịt dễ bị biến chất. Tốt nhất là nên rã đông ở nhiệt độ thường.

5

Lưu ý khi dùng thực phẩm đông lạnh

- Ăn thực phẩm đông lạnh đảm bảo, nguyên vẹn, biết rõ nguồn gốc, xuất xứ.

- Không nên ăn quá nhiều thực phẩm đông lạnh chế biến sẵn bởi chúng có hàm lượng muối cao.

- Bạn nên xem kỹ hạn sử dụng và khi hộp đã mở, phải đảm bảo về nhiệt độ bảo quản sản phẩm tốt, tránh tình trạng ngộ độc.

- Không ăn thực phẩm tái đông. Bởi khi tái đông thực phẩm, vô tình đã làm cho quá trình hư hại tăng lên gấp nhiều lần. Bất kỳ tế bào nào thoát khỏi quá trình bị phá vỡ khi thực phẩm được đông lạnh lần đầu đều đứng trước nguy cơ tiếp tục bị phá vỡ lần nữa.

- Không ăn thực phẩm đông lạnh bị dính vào nhau. Những thực phẩm được đóng thành viên nhỏ như tôm, cá… khi tan đông rồi tái đông, thường bị dính lại với nhau (bình thường tôm rời từng con một). Về nguyên tắc, khi các thực phẩm đã đông lạnh rồi, sau khi xả đông thì phải chế biến và dùng ngay.

- Thực phẩm đông lạnh nhiều khi là đồ làm sẵn toàn bộ và thậm chí đã nêm muối, nên cần kỹ lưỡng khi lựa chọn, đồ ăn không muối, không đường, đặc biệt là hạn chế những thực phẩm chứa chất bảo quản.

– Cần tôn trọng chế độ bảo quản cũng như quy trình làm lạnh, giã đông theo hướng dẫn sử dụng ghi trên bao bì.

Cách để phân biệt thịt trâu với thịt bò

tinybook tinybook
Cách để phân biệt thịt trâu với thịt bò
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng thì giá trị dinh dưỡng của thịt trâu, sữa trâu không thua kém gì sữa bò, thịt bò. Thịt trâu cũng không gây bệnh phong cho người ăn mà ngược lại còn có thể chữa được nhiều bệnh trong đó có bệnh phong thấp; giá thịt trâu lại rẻ hơn thịt bò. Tuy nhiên do tình trạng bán lẫn lộn hai loại thịt này trên thị trường nên người tiêu dùng đang phải mua thịt trâu với giá thịt bò.

Tự làm chả cá thơm ngon cho bữa tối

tinybook tinybook
Tự làm chả cá thơm ngon cho bữa tối
Bạn luôn lo lắng chất lượng chả cá mua ở ngoài chợ? Nếu thế, bạn hãy tự làm chả cá an toàn cho cả gia đình nhé! Cách làm chả cá lại cực kì đơn giản thôi.

Bí quyết dùng bơ trong món ăn

tinybook tinybook
Bí quyết dùng bơ trong món ăn
Nhiều người có thói quen cất trữ bơ trong tủ lạnh để dùng dần; bạn hãy tham khảo xem mình dùng bơ đã đúng cách chưa nhé!

Cách tỉa dưa hấu hình khủng long ngộ nghĩnh

tinybook tinybook
Cách tỉa dưa hấu hình khủng long ngộ nghĩnh
Biến tấu một chút cách bày dưa, bạn sẽ mang không khí vui tươi đến với mọi người bằng hình ảnh khủng long ngộ nghĩnh tỉa từ dưa hấu.

Cách mua được thịt quay sạch

tinybook tinybook
Cách mua được thịt quay sạch
Nếu tinh ý, bạn vẫn có thể chọn được loại thịt quay làm từ thịt tươi ngon chứ không phải thịt bệnh, ôi, dù chúng đã được ướp màu và gia vị.

Hướng dẫn làm hoa hồng trang trí từ kẹo mềm

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm hoa hồng trang trí từ kẹo mềm
Để giúp những chiếc bánh ngọt được đẹp mắt hơn sao bạn không tự làm những bông hoa hồng trang trí rất dễ thương bằng kẹo mềm nhỉ?

Cách phân biệt gừng Việt Nam với gừng Trung Quốc

tinybook tinybook
Cách phân biệt gừng Việt Nam với gừng Trung Quốc
Thông tin gừng Trung Quốc nhiễm chất trừ sâu cực độc được bán tràn lan tại nhiều chợ Việt Nam khiến các bà nội trợ hoang mang khi chọn mua gừng

Cách làm sạch xoong chảo bị cháy

tinybook tinybook
Cách làm sạch xoong chảo bị cháy
Thức ăn bị cháy bám trên xoong, chảo có thể là kết quả của việc bạn nấu ăn với nhiệt độ quá cao, nấu quá chín hoặc không cho đủ nước vào xoong, chảo. Cách vệ sinh được thực hiện theo từng chất liệu của xoong, chảo. Cụ thể như sau:

Cách để chọn mua và chế biến thịt bò thơm ngon

tinybook tinybook
Cách để chọn mua và chế biến thịt bò thơm ngon
Một số bí quyết dưới đây giúp bạn chọn và chế biến món bò ngon hơn.

Hướng dẫn cách luộc ốc ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách luộc ốc ngon
Bạn có muốc luộc được món ốc ngon như ngoài hàng không? Hãy tham khảo một vài mẹo nhỏ sau nhé!

Cách làm hoa hồng môn từ măng tây thật dễ

tinybook tinybook
Cách làm hoa hồng môn từ măng tây thật dễ
Một bông hoa hồng môn xinh đẹp làm từ măng tây và thịt hun khói nướng lên thơm thơm ngon ghê gớm…

Những món ăn mang lại may mắn cả năm

tinybook tinybook
Những món ăn mang lại may mắn cả năm
Cá, quả lựu, bánh mỳ bắp đều được coi là những thực phẩm đem tới sức khỏe, tiền tài cho bạn.

Khám phá những quy tắc trên bàn ăn của các nước Châu Á

tinybook tinybook
Khám phá những quy tắc trên bàn ăn của các nước Châu Á
Ở mỗi nền ẩm thực, người ta lại có những cách thưởng thức rất riêng và mang nhiều ý nghĩa thú vị.

Mẹo chặt thịt gà đẹp không bị nát cho bữa cơm Tết

tinybook tinybook
Mẹo chặt thịt gà đẹp không bị nát cho bữa cơm Tết
Món gà luộc là một trong những món ăn ngon, đặc biệt trong những ngày Tết. Tuy nhiên, chặt thịt gà sao cho không bị nát là điều không phải ai cũng biết. Cùng bỏ túi mẹo chặt thịt gà luộc để gà không bị nát cho bữa cơm ngày Tết thêm đẹp nhé!

Cách để pha chế những thức uống giải rượu ngày Tết?

tinybook tinybook
Cách để pha chế những thức uống giải rượu ngày Tết?
Ai cũng biết nhiều bia rượu rất có hại cho sức khỏe, nhưng tết đến xuân sang, bạn bè tay trong tay chúc nhau những ly rượu nộng nàn là điều không tránh khỏi. Vậy nên pha chế những thức uống nào để giải rượu khi uống quá chén.

Hướng dẫn làm thịt dê xào lăn cho ngày mới

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm thịt dê xào lăn cho ngày mới
Vị ngậy của lạc rang, chua ngọt của dứa, mềm mềm dai dai của thịt dê bữa cơm của bạn sẽ hấp dẫn hơn nhiều đấy.

Thứ 6 giải nhiệt với thịt luộc cuốn dưa chuột và salad súp lơ xanh

tinybook tinybook
Thứ 6 giải nhiệt với thịt luộc cuốn dưa chuột và salad súp lơ xanh
Ngày thứ 6 nắng nóng oi bức hãy giải nhiệt cho cả nhà với bữa cơm thanh đạm, tươi ngon. Menu hôm nay gồm có thịt luộc cuốn dưa chuột, salad súp lơ xanh và canh bắp cải thịt viên.

Cách nấu cá không cần dầu ăn

tinybook tinybook
Cách nấu cá không cần dầu ăn
Một số loại dầu ăn có thể làm gia tăng lượng cholesterol trong cơ thể, gây ảnh hưởng xấu đến tim. Để bảo vệ sức khỏe, bạn có thể thử một số phương pháp chế biến món cá không cần dùng tới dầu ăn.

4 món chua ngọt ngon cơm ngày lạnh

tinybook tinybook
4 món chua ngọt ngon cơm ngày lạnh
Những món xốt, xào chua ngọt này sẽ đem lại cho bữa cơm thêm ngon hơn, hấp dẫn hơn.

4 loại rau quả không nên bỏ vào tủ lạnh

tinybook tinybook
4 loại rau quả không nên bỏ vào tủ lạnh
Nhiều chị em cho rằng tất cả các loại thực phẩm khi mua về để trong tủ lạnh có thể bảo quản được chúng lâu hơn. Tuy nhiên điều này hoàn toàn sai lầm. Cùng xem 4 loại quả bạn không nên bỏ vào tủ lạnh.

Thêm vài mẹo vặt nhà bếp cho nàng đảm đang

tinybook tinybook
Thêm vài mẹo vặt nhà bếp cho nàng đảm đang
Làm sao để thái hành không cay bắt, bóc tỏi dễ dành hay giữ màu của rau...? Tấy cả những mẹo vặt ấy sẽ được giới thiệu ngay dưới đây để công việc nấu bếp của bà nội trợ dễ dàng hơn nhé.

Cách làm kim chi cải thảo cực ngon

tinybook tinybook
Cách làm kim chi cải thảo cực ngon
Nếu so với dưa cải của Việt Nam thì kim chi Hàn Quốc có cách làm cầu kỳ và đòi hỏi nhiều nguyên liệu hơn nhưng khi bạn làm thành công, kim chi sẽ là món lạ miệng trong bữa cơm của gia đình.

Làm bánh cupcake đón năm mới

tinybook tinybook
Làm bánh cupcake đón năm mới
Làm bánh cupcake màu đỏ (xua ma quỷ) hay vàng (sự sung túc) là cách để chào đón năm mới

Choáng với món ăn chế biến từ cá thối

tinybook tinybook
Choáng với món ăn chế biến từ cá thối
“Đầu bếp” sẽ cắt đầu những con cá hồi vua thành những phần có kích cỡ bằng quả bóng - bọc nó trong cỏ - chôn dưới hố rêu từ 4 đến 6 tuần. Cuối cùng, họ đào cá lên và đánh chén.

Mách bạn cách muối dưa chuột ngon, chua giòn cho ngày Tết chưa?

tinybook tinybook
Mách bạn cách muối dưa chuột ngon, chua giòn cho ngày Tết chưa?
Bữa cơm ngày Tết khiến bạn thấy ngấy ngán thì hãy học cách muối dưa chuột ngon mà có vị chua giòn dưới đây nhé. Chỉ với vài thao tác đơn giản, món dưa chuột muối của bạn sẽ "đánh bay" cảm giác ngấy ngán ngay lập tức.

Cách làm kem cốm dừa mát lạnh béo ngậy chẳng cần dùng máy

tinybook tinybook
Cách làm kem cốm dừa mát lạnh béo ngậy chẳng cần dùng máy
Sự kết hợp tinh tế giữa hương cốm thơm lừng cùng nước cốt dừa béo ngậy sẽ khiến bạn không thể làm ngơ trước món kem này. Cùng xem cách làm kem cốm dừa dưới đây nhé!

Cách để giảm nhiệt độ nồi áp suất?

tinybook tinybook
Cách để giảm nhiệt độ nồi áp suất?
Bạn có thể sử dụng một trong ba cách sau để làm giảm áp suất trước khi mở nắp nồi áp suất. Tuy nhiên, người sử dụng cũng nên dựa vào loại thức ăn đang nấu để quyết định nên sử dụng cách nào cho đúng.

Hướng dẫn trang trí bàn tiệc với quả thanh long

tinybook tinybook
Hướng dẫn trang trí bàn tiệc với quả thanh long
Thanh long là thứ quả đẹp, bổ dưỡng, thường có mặt trong mâm ngũ quả hoặc bàn tiệc trong những dịp đặc biệt. Xin giới thiệu với các bạn những cách cắt tỉa quả thanh long đơn giản mà đẹp.

Cách tỉa trái cây cực đẹp thành giỏ hoa rực rỡ

tinybook tinybook
Cách tỉa trái cây cực đẹp thành giỏ hoa rực rỡ
Chỉ cần chút tỉ mỉ, bạn có thể tỉa trái cây thành lọ hoa trang trí bàn ăn ấn tượng, bắt mắt và ngon miệng. Cùng làm thử nhé!

Bí quyết tỉa củ cải trắng thành hoa hồng song hỷ

tinybook tinybook
Bí quyết tỉa củ cải trắng thành hoa hồng song hỷ
Củ cải trắng không những là món ngon ưa thích của nhiều người mà còn có thể làm nguyên liệu trang trí cực kì đẹp mắt nhé. Với những bước đơn giản dưới đây bạn dễ dàng tạo được hoa hồng song hỷ đẹp mắt trang trí món ăn nhé!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat