Rau chùm ngây - thực phẩm tốt cho mẹ và trẻ sơ sinh

Thể loại: Dinh Dường Thực Phẩm

Rau chùm ngây là một trong những loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt vô cùng tốt cho các mẹ bị thiếu sữa và trẻ em suy dinh dưỡng.

1

Rau chùm ngây là gì?

Rau chùm ngây hay còn gọi là ba đậu dại. Loại cây này chứa nhiều chất dinh dưỡng và cực tốt cho sức khoẻ. Rau này được trồng nhiều ở Thanh Hoá, Ninh Thuận, Bình Thuận, đảo Phú Quốc....

2

Công dụng của rau chùm ngây

Cây chùm ngây được sử dụng rộng rãi ở nhiều quốc gia và được sử dụng trong công nghệ của các loại dược mỹ phẩm, nước giải khát dinh dưỡng và các thực phẩm chức năng.

Các bộ phận của cây chùm ngây như lá, rễ, hạt, vỏ cây, hoa và quả....có những hoạt tính giúp kích thích hoạt động của tim và hệ tuần hoàn, hoạt tính chống u bướu, giúp hạ nhiệt, chống kinh phong, chống sưng viêm, trị ung loét chống co giật, lợi tiểu, hạ huyết áp, hạ cholesterol, chống oxy hóa, trị tiểu đường, bảo vệ gan, kháng sinh và chống nấm. Cây đã được dùng để trị nhiều bệnh trong y học dân gian tại nhiều nước trong vùng Nam Á.

Rau chùm ngây - thực phẩm tốt cho mẹ và trẻ sơ sinh-1

Chùm ngây chứa nhiều chất dinh dưỡng

3

Dinh dưỡng của rau chùm ngây

Rau chùm ngây được coi là một thực phẩm vàng tốt cho các bà mẹ thiếu sữa, trẻ em suy dinh dưỡng.

- Đối với trẻ em từ 1-3 tuổi: nếu ăn 20gr lá tươi sẽ cung cấp khoảng 90% canxi, 100 % Vitamin C, Vitamin A, 15% chất sắt, 10% chất đạm cần thiết, đồng, và Vitamin B bổ sung cần thiết cho trẻ.

- Đối với các bà mẹ đang cho con bú, chỉ cần dùng 100gr lá tươi mỗi ngày là đủ bổ sung canxi , Vitamin C, VitaminA , Sắt , Đồng, và các vitamin B cần thiết trong ngày.

Rau chùm ngây - thực phẩm tốt cho mẹ và trẻ sơ sinh-12

Dinh dưỡng của rau chùm ngây

Cách sử dụng rau chùm ngây

Chùm ngây là một trong những loài cây có tác dụng cực kỳ tốt do toàn bộ phần trên của cây chùm ngây được dùng làm thức ăn. Do vậy chùm ngây hiện đang được khuyến khích trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là những nước nghèo.

Tác dụng của các bộ phận chùm ngây:

1

Lá chùm ngây

Lá chùm ngây dùng để nấu canh với thịt, tôm, nấm hoặc nấu suông (mùi vị tương tự rau ngót), hay trộn salad, ăn sống, xào thịt, trứng, xay nhuyễn thành nước sinh tố. Lá chùm ngây phơi khô tán bột có thể để rất lâu mà không mất dinh dưỡng, sử dụng cho nhiều món ăn như cháo, bột trẻ em, nhào bột bánh, pha nước uống.

Rau chùm ngây - thực phẩm tốt cho mẹ và trẻ sơ sinh-0

Rau được nấu với tôm, thịt...rất ngon

2

Hoa chùm ngây

Hoa của cây chùm ngây có nhiều mật ngọt và giàu dinh dưỡng, dùng để làm rau hoặc phơi khô dùng nấu lấy nước uống như một loại trà.

3

Trái non chùm ngây

Với những trái non chùm ngây được dùng xào, nấu canh, hầm xương, ninh súp như đậu cô ve và cho hương vị gần tương tự măng tây. Khi già, hạt chùm ngây có thể rang ăn như đậu phộng.

4

Rễ non

Với rễ non bạn có thể ăn sống hoặc làm gia vị như mù tạt. Rau chùm ngây tương tự như rau ngót, lô hội, hạn chế sử dụng rau và các chế phẩm từ chùm ngây cho phụ nữ có thai.

Bạn có thể tham khảo thêm:

>> Điểm danh những đối tượng không nên ăn rau chùm ngây

>> Cẩn thận khi ăn ngải cứu, rau má và rau răm có thể ngộ độc

>> Những kiểu người tuyệt đối không nên ăn rau nhút

Bí quyết đẩy lùi mệt mỏi nhờ thức ăn

tinybook

Sức khỏe thể chất và tinh thần có mối liên hệ trực tiếp đến loại thực phẩm mà bạn cung cấp hằng ngày cho cơ thể. Vì vậy, khi cơ thể mệt mỏi, thực phẩm có thể là một liều thuốc tuyệt vời nếu biết cách lựa chọn phù hợp.

Tác dụng phòng bệnh của quả chanh

tinybook

Chanh có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sau đây là 7 tác dụng phòng bệnh của quả chanh hiệu quả:

10 thực phẩm giúp chống khô hanh cho mùa thu

tinybook

10 thực phẩm giúp chống khô hanh cho mùa thu

Mùa khô hanh sẽ khiến da của bạn bị mất nước và xấu đi, dễ bị lão hóa. Cùng xem một số thực phẩm giúp chống khô hanh cho mùa thu này.

Những thực phẩm giúp giảm đau do viêm khớp

tinybook

Những thực phẩm giúp giảm đau do viêm khớp

Muốn giảm các triệu chứng đau khớp không chỉ nhờ vào tập luyện và thuốc men, mà còn phải chú trọng chế độ ăn giúp xoa dịu các khớp bị chứng viêm hành hạ.

Những lợi ích của sô cô la

tinybook

Nếu không thích sô cô la, bạn hãy suy nghĩ lại. Vì ngoài hương vị thơm ngon, theo báo cáo của tờ Huffington Post (Mỹ), sô cô la còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

9 thực phẩm tuyệt vời cho đôi mắt khỏe mạnh

tinybook

9 thực phẩm tuyệt vời cho đôi mắt khỏe mạnh

Ngày nay, có hàng triệu người bị thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Chế độ ăn uống và việc bổ sung các loại thực phẩm có lợi là điều rất quan trọng để có được đôi mắt khỏe mạnh

Dầu thực vật nào tốt nhất cho cơ thể ?

tinybook

Nấu nướng, thức ăn hàng ngày, dầu mỡ là thứ không thể thiếu. Hiện, mỡ động vật đang dần bị các bà nội trợ loại ra khỏi danh sách thực phẩm, dầu thực vật lên ngôi. Nhưng trong các loại dầu thực vật (vegetable oil) bày bán trên thị trường: Dầu lạc, dầu vừng, dầu đậu tương, dầu hạt cải, dầu hướng dương…, nên chọn loại để thích hợp nhất cho sức khỏe?

Bí quyết cho người muốn tăng cân

tinybook

Khi bạn muốn tăng cân, bạn cũng không muốn đặt sức khỏe của mình trước bất kì rủi ro nào, vì vậy, điều quan trọng là suy nghĩ về những gì bạn có thể làm để tăng cân đúng cách.

Cách để chọn thực phẩm tốt cho sức khóe ngày đầu năm ?

tinybook

Cách để chọn thực phẩm tốt cho sức khóe ngày đầu năm ?

Các chuyên gia sức khỏe khuyên bạn nên ăn nhiều đu đủ, bí xanh, khoai lang, mộc nhĩ... trong những ngày đầu năm mới.

Dinh dưỡng từ trái cà chua

tinybook

Ngoài giá trị dinh dưỡng, cà chua còn được đánh giá cao trong chống lão hoá và phòng chống ung thư.

5 loại nước ép rau củ rất tốt trong mùa đông

tinybook

5 loại nước ép rau củ rất tốt trong mùa đông

Nếu bạn là người ăn ít rau trong các bữa ăn, bạn có thể khắc phục bằng cách ăn tiêu thụ các loại nước ép rau củ.

10 thực phẩm tốt cho người làm việc trí óc

tinybook

10 thực phẩm tốt cho người làm việc trí óc

Các loại vitamin và dưỡng chất trong củ cải, trứng, mỡ lợn… giúp bảo vệ hiệu quả các tế bào thần kinh và làm chậm quá trình lão hóa của não bộ.

Cách để sử dụng đúng cách màu thực phẩm?

tinybook

Cách để sử dụng đúng cách màu thực phẩm?

Sử dụng màu thực phẩm là cách giúp món ăn trông “ngon mắt” và hấp dẫn hơn nhưng các bà nội trợ cũng cần chú ý về vấn đề an toàn cho sức khỏe khi dùng màu thực phẩm.

Cách để loại bỏ chất gây ung thư trong thực phẩm khô, muối?

tinybook

Cách để loại bỏ chất gây ung thư trong thực phẩm khô, muối?

Ngày tết đến, thói quen dùng thực phẩm khô và muối là khá phổ biến ở các gia đình. Một số thực phẩm khô hay muối chua thường có chứa chất sinh ung thư. Tuy nhiên, đây cũng là những món ăn ngon, hấp dẫn.

6 thực phẩm quen thuộc có độc mà bạn vẫn gặp hàng ngày

tinybook

6 thực phẩm quen thuộc có độc mà bạn vẫn gặp hàng ngày

Có những thực phẩm quen thuộc bạn gặp hàng ngày nhưng không hề biết rằng chúng chứa những độc tố gây hại cho sức khỏe, thậm chí có thể gây chết người.

Thực phẩm giúp giảm béo trong mùa đông

tinybook

Mùa đông chị em thường lười vận động nên thân hình sẽ tăng lên. Dưới đây là một số thực phẩm giúp chị em giảm béo rất hiệu quả

8 công dụng tuyệt vời của đậu đỏ đối với sức khỏe

tinybook

8 công dụng tuyệt vời của đậu đỏ đối với sức khỏe

Đậu đỏ là một trong những loại đậu được ưa dùng vào mùa hè. Đậu đỏ chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao nên có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.

8 lí do bạn nên lựa chọn thực phẩm hữu cơ

tinybook

8 lí do bạn nên lựa chọn thực phẩm hữu cơ

Một nghiên cứu về thực phẩm hữu cơ gần đây của đại học Standford đề cập đến việc: Liệu thực phẩm hữu cơ có dinh dưỡng hơn thực phẩm vô cơ? Dinh dưỡng hơn như thế nào? Và liệu chúng ta có nên chi tiêu cho các sản phẩm hữu cơ khi ích lợi của chúng vẫn còn vướng vào nhiều hoài nghi.

6 tác hại đáng sợ của rau má với sức khỏe nếu lạm dụng

tinybook

6 tác hại đáng sợ của rau má với sức khỏe nếu lạm dụng

Rau má được sử dụng rộng rãi trong đời sống. Tuy nhiên, rau má không hoàn toàn lành tính. Nếu dùng quá lạm dụng, nó có thể gây ra những tác hại khôn lường ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn.

Bí quyết lựa chọn thực phẩm phù hợp theo 4 mùa

tinybook

Bí quyết lựa chọn thực phẩm phù hợp theo 4 mùa

Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không những giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn thu được tối đa lượng chất dinh dưỡng của thực phẩm có trong mùa đó.

Những thực phẩm khiến tâm trạng 'xuống dốc'

tinybook

Những thực phẩm khiến tâm trạng xuống dốc

Nếu có những thực phẩm hỗ trợ tâm trạng phấn chấn thì cũng có những thực phẩm khiến tinh thần của bạn “xuống dốc không phanh”. Dưới đây là cách để giảm thiểu những ảnh hưởng của thực phẩm này.

Những thực phẩm giúp tăng cường mật độ xương

tinybook

Mật độ xương thấp làm xương yếu và làm tăng nguy cơ nứt gãy xương. Việc ăn những thực phẩm giúp tăng cường mật độ xương và duy trì hoạt động thể lực liên tục có thế ngăn ngừa loãng xương.Nếu bạn bị loãng xương, những biện pháp sau có thể giúp tái tạo xương và làm giảm nguy cơ nứt gãy xương.

Cách khử mùi cơ thể với thực phẩm

tinybook

Để xua tan đi ám ảnh và nỗi lo lắng, sự mất tự tin với mùi cơ thể, bạn hoàn toàn có thể trông cậy vào những biện pháp tự nhiên và rất hiệu quả dưới đây.

Những thực phẩm giàu chất xơ cho ngày tết

tinybook

Những thực phẩm giàu chất xơ cho ngày tết

Tăng cường bổ sung chất xơ trong chế độ ăn hằng ngày vừa giúp cơ thể gọn gàng mà còn hỗ trợ tốt cho tiêu hóa.

7 tác dụng tuyệt vời của đậu xanh

tinybook

Các loại đậu đều có lợi cho sức khỏe của con người, Bạn đang muốn giảm cân mà không biết phải làm sao. Hãy xem cách giảm cân tuyệt vời bằng đậu đen bạn sẽ thu được kết quả không ngờ đâu,

9 thực phẩm phòng ngừa bệnh hen suyễn khi trời lạnh

tinybook

9 thực phẩm phòng ngừa bệnh hen suyễn khi trời lạnh

Lựa chọn những thực phẩm thông minh có thể giúp bạn thở dễ dàng hơn, nhờ đó tăng cường sức khỏe đường hô hấp và phòng ngừa bệnh hen suyễn.

Top thực phẩm bạn cần ăn mỗi ngày

tinybook

Có những thực phẩm rất quan trọng để ăn hàng ngày, vì có chứa các vitamin và khoáng chất cần thiết cho chúng ta. Cùng điểm danh các thực phẩm đó nhé!

Vì sao phụ nữ cần bổ sung axit béo omega 3?

tinybook

Vì sao phụ nữ cần bổ sung axit béo omega 3?

Giờ đây trên toàn cầu đã công nhận axit béo omega 3 rất cần thiết cho HDL cao hơn hay cholesterol tốt và một trái tim khỏe mạnh. Axit béo omega 3 cũng giúp bạn kiểm soát cân nặng và một làn da tươi sáng cũng như chống ung thư. Để hiểu rõ hơn về lợi ích của axit béo omega 3 đối với phụ nữ, mời bạn tham khảo bài viết sau: