Rau chùm ngây - thực phẩm tốt cho mẹ và trẻ sơ sinh

Rau chùm ngây - thực phẩm tốt cho mẹ và trẻ sơ sinh
Thể loại: Dinh Dường Thực Phẩm
Rau chùm ngây là một trong những loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt vô cùng tốt cho các mẹ bị thiếu sữa và trẻ em suy dinh dưỡng.
1

Rau chùm ngây là gì?

Rau chùm ngây hay còn gọi là ba đậu dại. Loại cây này chứa nhiều chất dinh dưỡng và cực tốt cho sức khoẻ. Rau này được trồng nhiều ở Thanh Hoá, Ninh Thuận, Bình Thuận, đảo Phú Quốc....

2

Công dụng của rau chùm ngây

Cây chùm ngây được sử dụng rộng rãi ở nhiều quốc gia và được sử dụng trong công nghệ của các loại dược mỹ phẩm, nước giải khát dinh dưỡng và các thực phẩm chức năng.

Các bộ phận của cây chùm ngây như lá, rễ, hạt, vỏ cây, hoa và quả....có những hoạt tính giúp kích thích hoạt động của tim và hệ tuần hoàn, hoạt tính chống u bướu, giúp hạ nhiệt, chống kinh phong, chống sưng viêm, trị ung loét chống co giật, lợi tiểu, hạ huyết áp, hạ cholesterol, chống oxy hóa, trị tiểu đường, bảo vệ gan, kháng sinh và chống nấm. Cây đã được dùng để trị nhiều bệnh trong y học dân gian tại nhiều nước trong vùng Nam Á.

Chùm ngây chứa nhiều chất dinh dưỡng
3

Dinh dưỡng của rau chùm ngây

Rau chùm ngây được coi là một thực phẩm vàng tốt cho các bà mẹ thiếu sữa, trẻ em suy dinh dưỡng.

- Đối với trẻ em từ 1-3 tuổi: nếu ăn 20gr lá tươi sẽ cung cấp khoảng 90% canxi, 100 % Vitamin C, Vitamin A, 15% chất sắt, 10% chất đạm cần thiết, đồng, và Vitamin B bổ sung cần thiết cho trẻ.

- Đối với các bà mẹ đang cho con bú, chỉ cần dùng 100gr lá tươi mỗi ngày là đủ bổ sung canxi , Vitamin C, VitaminA , Sắt , Đồng, và các vitamin B cần thiết trong ngày.

Dinh dưỡng của rau chùm ngây
Cách sử dụng rau chùm ngây

Chùm ngây là một trong những loài cây có tác dụng cực kỳ tốt do toàn bộ phần trên của cây chùm ngây được dùng làm thức ăn. Do vậy chùm ngây hiện đang được khuyến khích trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là những nước nghèo.

Tác dụng của các bộ phận chùm ngây:

1

Lá chùm ngây

Lá chùm ngây dùng để nấu canh với thịt, tôm, nấm hoặc nấu suông (mùi vị tương tự rau ngót), hay trộn salad, ăn sống, xào thịt, trứng, xay nhuyễn thành nước sinh tố. Lá chùm ngây phơi khô tán bột có thể để rất lâu mà không mất dinh dưỡng, sử dụng cho nhiều món ăn như cháo, bột trẻ em, nhào bột bánh, pha nước uống.

Rau được nấu với tôm, thịt...rất ngon
2

Hoa chùm ngây

Hoa của cây chùm ngây có nhiều mật ngọt và giàu dinh dưỡng, dùng để làm rau hoặc phơi khô dùng nấu lấy nước uống như một loại trà.

3

Trái non chùm ngây

Với những trái non chùm ngây được dùng xào, nấu canh, hầm xương, ninh súp như đậu cô ve và cho hương vị gần tương tự măng tây. Khi già, hạt chùm ngây có thể rang ăn như đậu phộng.

4

Rễ non

Với rễ non bạn có thể ăn sống hoặc làm gia vị như mù tạt. Rau chùm ngây tương tự như rau ngót, lô hội, hạn chế sử dụng rau và các chế phẩm từ chùm ngây cho phụ nữ có thai.

Bạn có thể tham khảo thêm:

>> Điểm danh những đối tượng không nên ăn rau chùm ngây

>> Cẩn thận khi ăn ngải cứu, rau má và rau răm có thể ngộ độc

>> Những kiểu người tuyệt đối không nên ăn rau nhút

 

8 thực phẩm giải độc tốt nhất mùa hè

tinybook tinybook
8 thực phẩm giải độc tốt nhất mùa hè
Cái nóng mùa hè có thể làm cho bạn cảm thấy uể oải và mệt mỏi. Sử dụng những thực phẩm hữu ích không chỉ giúp bạn giảm cân, sự nhẹ nhõm trong người, mà còn giúp bạn loại bỏ được các độc tố ra khỏi cơ thể.

11 lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời từ hạt bí ngô

tinybook tinybook
11 lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời từ hạt bí ngô
Hạt bí ngô chứa các thành phần chống căng thẳng thần kinh, làm giảm sự lo lắng, kháng khuẩn và thậm chí ngừa ung thư.

Bài thuốc bổ từ trứng gà

tinybook tinybook
Bài thuốc bổ từ trứng gà
Trứng gà là món ăn bổ dưỡng, có tác dụng lớn với những người suy yếu về sức khỏe. Nhiều nghiên cứu cũng cho thấy trứng gà có tới 8 loại axit amin cần thiết cho cơ thể mà trong gạo hay mì không có.

Dinh dưỡng từ quả đậu đỗ

tinybook tinybook
Dinh dưỡng từ quả đậu đỗ
Trong quả đậu đỗ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà ít bạn biết được. Dưới đây là những giá trị dinh dưỡng từ quả đậu đỗ mà các bạn nên biết

7 lợi ích bất ngờ của quả anh đào

tinybook tinybook
7 lợi ích bất ngờ của quả anh đào
Quả anh đào có rất nhiều tác dụng như: ngăn ngừa ung thư, tiểu đường, giảm thiểu các nguy cơ gây ra bệnh tim mạch, chống oxy hóa, tăng cường trí nhớ…Quả anh đào không chỉ ngon mà nó còn thực sự tốt cho sức khỏe của bạn. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn hiểu sâu hơn về tác dụng tuyệt vời của loại trái cây này đối với sức khỏe và cuộc sống.

Những loại trái cây tốt từ vỏ đến ruột

tinybook tinybook
Những loại trái cây tốt từ vỏ đến ruột
Nếu bạn biết cách tận dụng, vỏ của một số loại trái cây cũng có tác dụng rất tốt trong việc chăm sóc sức khỏe hay làm đẹp. Dưới đây là những chia sẻ của đầu bếp Thanh Nga về các loại trái cây tốt cả vỏ lẫn ruột.

Thực phẩm giúp xoa dịu cơn giận

tinybook tinybook
Thực phẩm giúp xoa dịu cơn giận
Có rất nhiều loại thực phẩm tốt cho sức khỏe của con người dưới đây là một số loại thực phẩm giúp xoa dịu những cơn giận mà các bạn nên biết

3 loại vi chất dinh dưỡng cần bổ sung khi mang thai

tinybook tinybook
3 loại vi chất dinh dưỡng cần bổ sung khi mang thai
Phụ nữ mang thai cần bổ sung acid folid, sắt, iốt và không nên dùng vitamin A liều cao để tránh dị tật bẩm sinh cho con.

Những thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp bạn tăng cân mỗi ngày

tinybook tinybook
Những thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp bạn tăng cân mỗi ngày
Ăn uống thế nào để thân hình không quá gầy gò, vốn là điều làm đau đầu không ít những người “gió thổi bay”. Hiểu được tâm lý này, chúng tôit xin gửi tới bạn danh sách những thực phẩm giàu dinh dưỡng có thể giúp bạn tăng cân mỗi ngày.

Cách để sử dụng đúng tính năng của những thực phẩm giải rượu?

tinybook tinybook
Cách để sử dụng đúng tính năng của những thực phẩm giải rượu?
Kỳ nghỉ kéo dài nên tiệc tân niên chiêu đãi bạn bè dường như mới chỉ bắt đầu. Vậy nên tình trạng quá chén trong những ngày này không phải là hiếm. Vậy làm sao để giải rượu trong những dịp như thế?

Tác dụng chữa bệnh của hoa tầm xuân

tinybook tinybook
Tác dụng chữa bệnh của hoa tầm xuân
Hoa cỏ có lợi đối với sức khỏe trên nhiều phương diện. Trong hương thơm của cỏ hoa còn chứa khá nhiều tinh dầu, những chất có thể làm sạch không khí, kháng khuẩn tiệt khuẩn, nhiều loài hoa còn là những vị thuốc quý, trong đó phải kể đến hoa tầm xuân.

9 kiêng kị khi uống sữa đậu nành mùa thu

tinybook tinybook
9 kiêng kị khi uống sữa đậu nành mùa thu
Sữa đậu nành giàu dinh dưỡng, vốn là thức uống quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của không ít người. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý 9 kiêng kị dưới đây khi uống sữa đậu nành trong mùa thu!

Cách làm lành vết thương nhanh hơn bằng thực phẩm

tinybook tinybook
Cách làm lành vết thương nhanh hơn bằng thực phẩm
Những chấn thương khi gặp phải nếu không làm lành nhanh có thể để lại sẹo. Dưới đây là những loại thực phẩm giúp bạn làm lành vết thương nhanh hơn.

4 chất ngọt tự nhiên tốt cho sức khỏe mà bạn nên biết

tinybook tinybook
4 chất ngọt tự nhiên tốt cho sức khỏe mà bạn nên biết
Tiêu thụ quá nhiều đường vào cơ thể có thể dẫn đến nhiều nguy cơ bệnh tật như béo phì, tiểu đường… rất nguy hại cho sức khỏe của bạn. Để hạn chế lượng đường gây hại, bạn có thể thay thế bằng 4 loại chất ngọt tự nhiên tốt cho sức khỏe dưới đây.

Hướng dẫn 9 loại thực phẩm chống bức xạ

tinybook tinybook
Hướng dẫn 9 loại thực phẩm chống bức xạ
Để giữ gìn sức khỏe cũng như vẻ đẹp của bản thân, chị em nên chú ý tới việc bổ sung 9 loại thực phẩm chống bức xạ dưới đây vào chế độ ăn uống hàng ngày.

9 lợi ích tuyệt vời khi ăn socola đen

tinybook tinybook
9 lợi ích tuyệt vời khi ăn socola đen
Socola đen thực sự có thể đem lại những lợi ích tốt cho bạn, từ việc cải thiện sức khỏe tim mạch đến cải thiện tâm trạng. Vì vậy hãy tích cực ăn món vừa ngon vừa bổ này các bạn nhé!

Củ hành tím giúp ngừa bệnh tim mạch

tinybook tinybook
Củ hành tím giúp ngừa bệnh tim mạch
Lương y Thích Tuệ Tâm, giám đốc điều hành Trung tâm kế thừa và ứng dụng y học cổ truyền Tuệ Tĩnh Đường Liên Hoa (TP Huế), cho biết vị thuốc “củ hành hương” trong bài thuốc “Chữa trị huyết áp cao bằng rau củ quả” (Tuổi Trẻ 26-12-2012) là củ hành tím (hay gọi là củ hành ta).

Cẩn thận khi ăn ngải cứu, rau má và rau răm có thể ngộ độc

tinybook tinybook
Cẩn thận khi ăn ngải cứu, rau má và rau răm có thể ngộ độc
Theo đông y các loại rau như ngải cứu, rau má, rau răm đều làm các món ăn và vị thuốc tốt cho sức khoẻ nhưng việc ăn chúng có thể gây ra ngộ độc, viêm thần kinh và rơi vào ảo giác nếu dùng không đúng cách và quá nhiều.

5 sự thật bạn nên biết về việc sử dụng hạt nêm

tinybook tinybook
5 sự thật bạn nên biết về việc sử dụng hạt nêm
Hạt nêm là gia vị không thể thiếu giúp cho món ăn thêm ngon và hấp dẫn. Cùng xem những sự thật bạn nên biết khi sử dụng hạt nêm hàng ngày.

Thực phẩm calo thấp mà ăn vào vẫn no

tinybook tinybook
Thực phẩm calo thấp mà ăn vào vẫn no
Khi giảm cân, thật khó để vừa thỏa mãn cơn đói vừa giữ calo ở mức thấp cùng một lúc. Dưới đây, xin giới thiệu một số loại thực phẩm có calo thấp mà vẫn khiến bạn no bụng:

Những thực phẩm giúp làm đẹp da và ngăn ngừa ung thư

tinybook tinybook
Những thực phẩm giúp làm đẹp da và ngăn ngừa ung thư
Để có một làn da luôn khỏe mạnh và để ngăn ngừa bệnh ung thư bạn cần phải quan tâm chế độ ăn uống của mình. Có một số loại thực phẩm vừa có tác dụng làm đẹp da và ngăn ngừa ung thư các bạn nên biết

Top thực phẩm giảm mỡ thừa trong mùa đông

tinybook tinybook
Top thực phẩm giảm mỡ thừa trong mùa đông
Mùa đông, mọi người thường có thói quen lười vận động nên lượng mỡ sẽ tích tụ trong cơ thể. Cùng xem thực phẩm giúp loại bỏ mỡ thừa mùa đông.

Hướng dẫn giảm cân với những thực phẩm (P1)

tinybook tinybook
Hướng dẫn giảm cân với những thực phẩm (P1)
Để không bị béo ú lên trong mùa đông này, các bạn gái hãy tập trung vào nhóm thực phẩm vừa bổ dưỡng lại vừa có tác dụng giảm cân sau đây nhé.

Hướng dẫn làm sinh tố khoai lang tím bổ dưỡng

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm sinh tố khoai lang tím bổ dưỡng
Phụ nữ chúng mình không nên bỏ lỡ món đồ uống dinh dưỡng vừa ngon vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như món sinh tố này!

Những công dụng tuyệt vời của quả mơ bạn không ngờ

tinybook tinybook
Những công dụng tuyệt vời của quả mơ bạn không ngờ
Mơ là một loại quả phổ biến vào mùa hè, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe mà bạn không ngờ tới như chữa viêm dạ dày, nôn mửa, đau bụng, phòng cảm nắng...

Cách giữ gìn các Vitamin trong thực phẩm khi nấu ăn

tinybook tinybook
Cách giữ gìn các Vitamin trong thực phẩm khi nấu ăn
Để có thể tận hưởng một chế độ ăn uống giàu vitamin, chúng ta nên tham khảo một vài quy tắc sau đây trong việc chuẩn bị và nấu ăn để có thể giữ gìn được tối đa giá trị dinh dưỡng của các vitamin trong thực phẩm

10 thực phẩm giúp chống khô hanh cho mùa thu

tinybook tinybook
10 thực phẩm giúp chống khô hanh cho mùa thu
Mùa khô hanh sẽ khiến da của bạn bị mất nước và xấu đi, dễ bị lão hóa. Cùng xem một số thực phẩm giúp chống khô hanh cho mùa thu này.

Top 10 thực phẩm giàu sắt

tinybook tinybook
Top 10 thực phẩm giàu sắt
Cách tốt nhất để cung cấp sắt cho cơ thể đó là thông qua các thực phẩm tiêu thụ hàng ngày. Cùng điểm qua những thực phẩm giàu sắt nhất giúp cung cấp cho cơ thể bạn dinh dưỡng và nguồn sắt cần thiết.

Cách nhận diện chất béo có lợi

tinybook tinybook
Cách nhận diện chất béo có lợi
Chất béo là một phần thiết yếu của một chế độ ăn lành mạnh. Trong thực tế, nếu thiếu chúng chúng ta còn tăng cân nhiều hơn. Tuy nhiên, phải đảm bảo rằng bạn có thể phân biệt được đúng 2 loại chất béo. Chúng ta hãy tập trung hạn chế chất béo có hại và dung nạp vào cơ thể những chất béo tốt.

Hướng dẫn lựa chọn thực phẩm cho người gầy muốn tăng cân

tinybook tinybook
Hướng dẫn lựa chọn thực phẩm cho người gầy muốn tăng cân
Một thân hình cân đối với trọng lượng vừa phải sẽ giúp bạn khỏe mạnh hơn rất nhiều so với một thân hình gầy gò thiếu sức sống.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat