Rau chùm ngây - thực phẩm tốt cho mẹ và trẻ sơ sinh

Thể loại: Dinh Dường Thực Phẩm

Rau chùm ngây là một trong những loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt vô cùng tốt cho các mẹ bị thiếu sữa và trẻ em suy dinh dưỡng.

1

Rau chùm ngây là gì?

Rau chùm ngây hay còn gọi là ba đậu dại. Loại cây này chứa nhiều chất dinh dưỡng và cực tốt cho sức khoẻ. Rau này được trồng nhiều ở Thanh Hoá, Ninh Thuận, Bình Thuận, đảo Phú Quốc....

2

Công dụng của rau chùm ngây

Cây chùm ngây được sử dụng rộng rãi ở nhiều quốc gia và được sử dụng trong công nghệ của các loại dược mỹ phẩm, nước giải khát dinh dưỡng và các thực phẩm chức năng.

Các bộ phận của cây chùm ngây như lá, rễ, hạt, vỏ cây, hoa và quả....có những hoạt tính giúp kích thích hoạt động của tim và hệ tuần hoàn, hoạt tính chống u bướu, giúp hạ nhiệt, chống kinh phong, chống sưng viêm, trị ung loét chống co giật, lợi tiểu, hạ huyết áp, hạ cholesterol, chống oxy hóa, trị tiểu đường, bảo vệ gan, kháng sinh và chống nấm. Cây đã được dùng để trị nhiều bệnh trong y học dân gian tại nhiều nước trong vùng Nam Á.

Rau chùm ngây - thực phẩm tốt cho mẹ và trẻ sơ sinh-1

Chùm ngây chứa nhiều chất dinh dưỡng

3

Dinh dưỡng của rau chùm ngây

Rau chùm ngây được coi là một thực phẩm vàng tốt cho các bà mẹ thiếu sữa, trẻ em suy dinh dưỡng.

- Đối với trẻ em từ 1-3 tuổi: nếu ăn 20gr lá tươi sẽ cung cấp khoảng 90% canxi, 100 % Vitamin C, Vitamin A, 15% chất sắt, 10% chất đạm cần thiết, đồng, và Vitamin B bổ sung cần thiết cho trẻ.

- Đối với các bà mẹ đang cho con bú, chỉ cần dùng 100gr lá tươi mỗi ngày là đủ bổ sung canxi , Vitamin C, VitaminA , Sắt , Đồng, và các vitamin B cần thiết trong ngày.

Rau chùm ngây - thực phẩm tốt cho mẹ và trẻ sơ sinh-12

Dinh dưỡng của rau chùm ngây

Cách sử dụng rau chùm ngây

Chùm ngây là một trong những loài cây có tác dụng cực kỳ tốt do toàn bộ phần trên của cây chùm ngây được dùng làm thức ăn. Do vậy chùm ngây hiện đang được khuyến khích trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là những nước nghèo.

Tác dụng của các bộ phận chùm ngây:

1

Lá chùm ngây

Lá chùm ngây dùng để nấu canh với thịt, tôm, nấm hoặc nấu suông (mùi vị tương tự rau ngót), hay trộn salad, ăn sống, xào thịt, trứng, xay nhuyễn thành nước sinh tố. Lá chùm ngây phơi khô tán bột có thể để rất lâu mà không mất dinh dưỡng, sử dụng cho nhiều món ăn như cháo, bột trẻ em, nhào bột bánh, pha nước uống.

Rau chùm ngây - thực phẩm tốt cho mẹ và trẻ sơ sinh-0

Rau được nấu với tôm, thịt...rất ngon

2

Hoa chùm ngây

Hoa của cây chùm ngây có nhiều mật ngọt và giàu dinh dưỡng, dùng để làm rau hoặc phơi khô dùng nấu lấy nước uống như một loại trà.

3

Trái non chùm ngây

Với những trái non chùm ngây được dùng xào, nấu canh, hầm xương, ninh súp như đậu cô ve và cho hương vị gần tương tự măng tây. Khi già, hạt chùm ngây có thể rang ăn như đậu phộng.

4

Rễ non

Với rễ non bạn có thể ăn sống hoặc làm gia vị như mù tạt. Rau chùm ngây tương tự như rau ngót, lô hội, hạn chế sử dụng rau và các chế phẩm từ chùm ngây cho phụ nữ có thai.

Bạn có thể tham khảo thêm:

>> Điểm danh những đối tượng không nên ăn rau chùm ngây

>> Cẩn thận khi ăn ngải cứu, rau má và rau răm có thể ngộ độc

>> Những kiểu người tuyệt đối không nên ăn rau nhút

Những loại quả bạn tuyệt đối không nên ăn khi đói

tinybook

Những loại quả bạn tuyệt đối không nên ăn khi đói

Khi đang đói nhu cầu bổ sung thực phẩm cho cơ thể là cần thiết. Tuy nhiên, bạn tuyệt đối không nên ăn những loại quả sau khi đang đói để không gây hại.

Những công dụng tuyệt vời của củ sen đối với sức khỏe

tinybook

Những công dụng tuyệt vời của củ sen đối với sức khỏe

Theo Đông y, củ sen có vị bùi, giòn có thể ăn sống hoặc nấu chín.. Đây là một loại thảo dược rất tốt cho sức khỏe, được sử dụng trong nhiều món ăn.

Rau và những loại trái cây ít đường tốt cho sức khỏe

tinybook

Rau và những loại trái cây ít đường tốt cho sức khỏe

Việc ăn uống không tốt sẽ làm ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe của bạn. Cùng xem những loại trái cây ít đường và rau cực tốt cho sức khỏe của bản thân bạn.

Hướng dẫn lựa chọn thực phẩm tự nhiên làm mờ sẹo

tinybook

Hướng dẫn lựa chọn thực phẩm tự nhiên làm mờ sẹo

Khi muốn làm mờ những vết sẹo mới hoặc lâu năm khó coi, bạn hãy tích cực áp dụng các biện pháp tự nhiên sau.

Những loại quả giảm béo cho hè

tinybook

Dùng bưởi giảm béo phì đã bắt đầu thịnh hành trong nữ giới phương Tây từ 30 năm trước. Đã có rất nhiều phụ nữ mỗi bữa ăn dùng thêm nửa quả bưởi làm thức ăn để giảm béo phì. Hiện nay, các nhà nghiên cứu Mỹ bước đầu nhìn nhận phương pháp cổ truyền này quả thật có hiệu quả, nhất là đối với những phụ nữ suốt ngày ngồi làm việc trong văn phòng.

4 chất ngọt tự nhiên tốt cho sức khỏe mà bạn nên biết

tinybook

4 chất ngọt tự nhiên tốt cho sức khỏe mà bạn nên biết

Tiêu thụ quá nhiều đường vào cơ thể có thể dẫn đến nhiều nguy cơ bệnh tật như béo phì, tiểu đường… rất nguy hại cho sức khỏe của bạn. Để hạn chế lượng đường gây hại, bạn có thể thay thế bằng 4 loại chất ngọt tự nhiên tốt cho sức khỏe dưới đây.

Những món canh bổ dưỡng cho ngày hè oi bức

tinybook

Những món canh bổ dưỡng cho ngày hè oi bức

Bài viết này xin được giới thiệu 5 món canh thanh nhiệt giải thử (nắng) để bạn đọc có thể tham khảo và vận dụng để có sức khỏe tốt trong mùa hè.

Thực phẩm nào cho "12 giờ"?

tinybook

Bạn hẳn ngạc nhiên khi biết bí quyết để duy trì “bản lĩnh đàn ông” lại nằm trong... tủ lạnh của bạn. Sau đây là một số loại thực phẩm giúp bạn dễ có “12 giờ”, theo gợi ý của các chuyên gia trên website Men’s Health.

Những thực phẩm cần kiêng kị để dễ đậu thai

tinybook

Những thực phẩm cần kiêng kị để dễ đậu thai

Những loại dinh dưỡng cần bổ sung trong thời gian này là sắt, axit folic, canxi… Bạn cũng cần có một chế độ ăn uống cân bằng nhiều chất xơ và nên tránh một số loại thực phẩm sau:

7 thức ăn giúp quý ông trẻ khỏe

tinybook

Dưới đây là 7 loại thực phẩm “càng ăn càng trẻ, càng ăn càng khỏe” dành cho nam giới.

Cách để hạn chế uống cafe?

tinybook

Cafe rất dễ gây nghiện nhưng uống nhiều cafe lại không tốt cho sức khỏe. Vậy có cách nào giúp chúng ta hạn chế uống cafe?

Thực phẩm giúp phòng chống tóc bị bạc sớm và chẻ ngọn

tinybook

Tóc bạc sớm và chẻ ngọn luôn là nỗi lo của nhiều người. Cùng xem những thực phẩm giúp phòng chống tóc bị bạc sớm và chẻ ngọn cực kỳ hữu ích dưới đây.

Những thực phẩm nên tránh ở người đau dạ dày

tinybook

Những thực phẩm nên tránh ở người đau dạ dày

Đau dạ dày đông y gọi là vị quản thống. Người đau dạ dày thường ợ hơi, ợ chua, đau vùng thượng vị (trên rốn), là do dạ dày tiết nhiều a-xít, sinh hơi, viêm loét dạ dày gây đau.Người đau dạ dày không nên dùng các chất kích thích, cay nóng và những đồ ăn sống lạnh, thức ăn có độ a-xít cao. Dưới đây là những lưu ý ở người đau dạ dày trong ăn uống:

Công dụng của nấm linh chi

tinybook

Các nhà nghiên cứu xác nhận rằng các polysaccharicdes dễ tan trong nước có rất nhiều trong nấm Linh Chi có tác dụng chống ung thư, rối loạn miễn dịch và làm chống cao huyết áp.

Hướng dẫn lựa chọn thực phẩm giữ cho đôi mắt khỏe

tinybook

Hướng dẫn lựa chọn thực phẩm giữ cho đôi mắt khỏe

Hầu như ai cũng biết rằng ăn cà rốt rất tốt cho mắt, nhưng liệu bạn có biết thêm được loại thực phẩm nào khác để cải thiện sức khỏe đôi mắt và giảm nguy cơ bệnh tật ở cơ quan vô cùng quan trọng này.

Những thực phẩm "vàng" tăng cường độ đàn hồi cho da

tinybook

Những thực phẩm "vàng" tăng cường độ đàn hồi cho da

Các bác sỹ da liễu đã tổng kết và đưa ra 10 loại thực phẩm lành mạnh vừa giúp nuôi dưỡng lại vừa làm tăng tính đàn hồi của da.

Cách tăng cân lành mạnh bằng 5 loại hoa quả

tinybook

Cách tăng cân lành mạnh bằng 5 loại hoa quả

Với những người gầy thì việc tăng cân luôn là mục tiêu. Tuy nhiên, tăng cân một cách không khoa học sẽ khiến cơ thể thừa chất và không tốt cho sức khỏe. Dưới đây là cách tăng cân lành mạnh bằng 5 loại hoa quả mà bạn nên thử.

Cách để kết hợp các loại thực phẩm với nhau ?

tinybook

Cách để kết hợp các loại thực phẩm với nhau ?

Sự kết hợp một số loại thực phẩm khi nấu nướng sẽ giúp tăng cường dinh dưỡng cũng như tạo ra những hương vị mới lạ cho các món ăn. Dưới đây là một số ví dụ:

Su hào - thần dược cho sức khỏe vào mùa đông

tinybook

Su hào - thần dược cho sức khỏe vào mùa đông

Su hào là một trong những loại rau được nhiều người yêu thích trong những ngày đông này. Nó không chỉ tốt cho sức khỏe mà su hào còn giúp giảm cân cực kỳ tốt nữa.

10 sai lầm nghiêm trọng trong cách chế biến rau xanh

tinybook

10 sai lầm nghiêm trọng trong cách chế biến rau xanh

Rau xanh vô cùng cần thiết trong thực đơn hàng ngày để đảm bảo sức khỏe. Tuy nhiên, những sai lầm trong cách chế biến rau xanh lại làm mất đi nhiều dưỡng chất của chúng, thậm chí còn gây hại cho sức khỏe.

Hướng dẫn những thực phẩm giúp căng da mặt

tinybook

Hướng dẫn những thực phẩm giúp căng da mặt

Đồng hành với thời gian, nếp nhăn là điều không thể tránh khỏi. Tuy nhiên, vẫn có thể phòng tránh nó và không gì hữu dụng hơn bằng hãy bắt đầu từ việc ăn uống.

6 loại thực phẩm tốt nhất cho tuyến giáp của bạn

tinybook

6 loại thực phẩm tốt nhất cho tuyến giáp của bạn

Một trong những cách tốt nhất để hỗ trợ hoạt động của tuyến giáp là ăn các loại thực phẩm giúp tăng cường chức năng tuyến giáp.

Những điều bạn cần tuyệt đối tránh khi ăn dưa leo

tinybook

Những điều bạn cần tuyệt đối tránh khi ăn dưa leo

Dưa leo là một trong những loại rau củ được ưa thích vào mùa hè, có công dụng giải nhiệt. Tuy nhiên, ăn dưa leo không đúng cách có thể gây hại sức khỏe.

Những loại thực phẩm chứa thuốc kháng sinh

tinybook

Những loại thực phẩm chứa thuốc kháng sinh

Tình trạng ô nhiễm, nhịp sống căng thẳng, cộng với chế độ ăn uống thiếu cân bằng đã khiến hệ miễn dịch của con người trở nên yếu hơn, tạo điều kiện cho bệnh tật dễ dàng bộc phát. Để đánh thức hệ miễn dịch, cách đơn giản và trực tiếp nhất là bắt đầu từ việc cải thiện chế độ ăn uống.