Rau chùm ngây - thực phẩm tốt cho mẹ và trẻ sơ sinh

Rau chùm ngây - thực phẩm tốt cho mẹ và trẻ sơ sinh
Thể loại: Dinh Dường Thực Phẩm
Rau chùm ngây là một trong những loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt vô cùng tốt cho các mẹ bị thiếu sữa và trẻ em suy dinh dưỡng.
1

Rau chùm ngây là gì?

Rau chùm ngây hay còn gọi là ba đậu dại. Loại cây này chứa nhiều chất dinh dưỡng và cực tốt cho sức khoẻ. Rau này được trồng nhiều ở Thanh Hoá, Ninh Thuận, Bình Thuận, đảo Phú Quốc....

2

Công dụng của rau chùm ngây

Cây chùm ngây được sử dụng rộng rãi ở nhiều quốc gia và được sử dụng trong công nghệ của các loại dược mỹ phẩm, nước giải khát dinh dưỡng và các thực phẩm chức năng.

Các bộ phận của cây chùm ngây như lá, rễ, hạt, vỏ cây, hoa và quả....có những hoạt tính giúp kích thích hoạt động của tim và hệ tuần hoàn, hoạt tính chống u bướu, giúp hạ nhiệt, chống kinh phong, chống sưng viêm, trị ung loét chống co giật, lợi tiểu, hạ huyết áp, hạ cholesterol, chống oxy hóa, trị tiểu đường, bảo vệ gan, kháng sinh và chống nấm. Cây đã được dùng để trị nhiều bệnh trong y học dân gian tại nhiều nước trong vùng Nam Á.

Chùm ngây chứa nhiều chất dinh dưỡng
3

Dinh dưỡng của rau chùm ngây

Rau chùm ngây được coi là một thực phẩm vàng tốt cho các bà mẹ thiếu sữa, trẻ em suy dinh dưỡng.

- Đối với trẻ em từ 1-3 tuổi: nếu ăn 20gr lá tươi sẽ cung cấp khoảng 90% canxi, 100 % Vitamin C, Vitamin A, 15% chất sắt, 10% chất đạm cần thiết, đồng, và Vitamin B bổ sung cần thiết cho trẻ.

- Đối với các bà mẹ đang cho con bú, chỉ cần dùng 100gr lá tươi mỗi ngày là đủ bổ sung canxi , Vitamin C, VitaminA , Sắt , Đồng, và các vitamin B cần thiết trong ngày.

Dinh dưỡng của rau chùm ngây
Cách sử dụng rau chùm ngây

Chùm ngây là một trong những loài cây có tác dụng cực kỳ tốt do toàn bộ phần trên của cây chùm ngây được dùng làm thức ăn. Do vậy chùm ngây hiện đang được khuyến khích trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là những nước nghèo.

Tác dụng của các bộ phận chùm ngây:

1

Lá chùm ngây

Lá chùm ngây dùng để nấu canh với thịt, tôm, nấm hoặc nấu suông (mùi vị tương tự rau ngót), hay trộn salad, ăn sống, xào thịt, trứng, xay nhuyễn thành nước sinh tố. Lá chùm ngây phơi khô tán bột có thể để rất lâu mà không mất dinh dưỡng, sử dụng cho nhiều món ăn như cháo, bột trẻ em, nhào bột bánh, pha nước uống.

Rau được nấu với tôm, thịt...rất ngon
2

Hoa chùm ngây

Hoa của cây chùm ngây có nhiều mật ngọt và giàu dinh dưỡng, dùng để làm rau hoặc phơi khô dùng nấu lấy nước uống như một loại trà.

3

Trái non chùm ngây

Với những trái non chùm ngây được dùng xào, nấu canh, hầm xương, ninh súp như đậu cô ve và cho hương vị gần tương tự măng tây. Khi già, hạt chùm ngây có thể rang ăn như đậu phộng.

4

Rễ non

Với rễ non bạn có thể ăn sống hoặc làm gia vị như mù tạt. Rau chùm ngây tương tự như rau ngót, lô hội, hạn chế sử dụng rau và các chế phẩm từ chùm ngây cho phụ nữ có thai.

Bạn có thể tham khảo thêm:

>> Điểm danh những đối tượng không nên ăn rau chùm ngây

>> Cẩn thận khi ăn ngải cứu, rau má và rau răm có thể ngộ độc

>> Những kiểu người tuyệt đối không nên ăn rau nhút

 

Thực phẩm giúp phòng chống tóc bị bạc sớm và chẻ ngọn

tinybook tinybook
Thực phẩm giúp phòng chống tóc bị bạc sớm và chẻ ngọn
Tóc bạc sớm và chẻ ngọn luôn là nỗi lo của nhiều người. Cùng xem những thực phẩm giúp phòng chống tóc bị bạc sớm và chẻ ngọn cực kỳ hữu ích dưới đây.

Những thực phẩm giúp có làn da đẹp

tinybook tinybook
Những thực phẩm giúp có làn da đẹp
Để có làn da đẹp chị em phải tốn khá nhiều thời gian và tiền bạc. Tuy nhiên với những thực phẩm có sẵn có thể làm cho chị em có làn da đẹp như ý

Mẹo chế biến thực phẩm mà vẫn bảo toàn chất dinh dưỡng

tinybook tinybook
Mẹo chế biến thực phẩm mà vẫn bảo toàn chất dinh dưỡng
Đa số chúng ta không ăn các thực phẩm sống. Trong quá trình chế biến, thành phần hoá học của thịt, rau, hạt đều bị thay đổi, mà đôi khi làm cho lợi ích của thực phẩm giảm tới con số 0.

11 lý do nên tăng cường ăn xoài

tinybook tinybook
11 lý do nên tăng cường ăn xoài
Nhiều nghiên cứu cho thấy các hợp chất chống ôxy hóa trong trái xoài có tác dụng bảo vệ cơ thể, chống lại ung thư ruột kết, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và bệnh bạch cầu.

6 thực phẩm có tác dụng kháng cúm thần kỳ

tinybook tinybook
6 thực phẩm có tác dụng kháng cúm thần kỳ
Mùa thu, thời tiết thường hay thay đổi thất thường, đây cũng là thời điểm dễ nhiễm cúm nhất. Làm thế nào có thể phòng ngừa cảm cúm mà không cần uống thuốc?

Những công dụng không ngờ của tỏi mọc mầm bạn nên biết

tinybook tinybook
Những công dụng không ngờ của tỏi mọc mầm bạn nên biết
Hầu hết mọi người đều cho rằng các loại củ quả đã mọc mầm thì đều có hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, tỏi mọc mầm lại mang đến những công dụng không ngờ.

7 lý do nên uống một ly rượu vang mỗi ngày

tinybook tinybook
7 lý do nên uống một ly rượu vang mỗi ngày
Uống mỗi ngày một ly rượu vang có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông và sự tích tụ cholesterol trong động mạch, nhờ đó làm giảm nguy cơ đột quỵ.

5 mẹo cho người ghét ăn rau

tinybook tinybook
5 mẹo cho người ghét ăn rau
Dù thích hay không, bạn cũng không thể phủ nhận được tầm quan trọng của rau củ, vì chúng chứa nhiều vitamin, chất xơ và chất chống oxi hóa. Do đó, nếu bạn không thích ăn rau, hãy dùng những cách sau để bổ sung rau vào chế độ ăn của bạn:

Công dụng chữa bệnh của củ kiệu

tinybook tinybook
Công dụng chữa bệnh của củ kiệu
Củ kiệu là củ của cây kiệu, là cây thảo nhỏ thuộc họ hành, có thân hành màu trắng, hình trái xoan thuôn. Lá mọc ở gốc, hình dải hẹp, nửa hình trụ, dài 15 - 60cm, rộng 1,5 - 4mm.

Điểm danh 3 đối tượng tuyệt đối không nên ăn móng giò

tinybook tinybook
Điểm danh 3 đối tượng tuyệt đối không nên ăn móng giò
Móng giò là một loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên không phải ai cũng nên ăn móng giò và các món từ móng giò.

5 trái cây rất quen thuộc giúp làm sạch gan

tinybook tinybook
5 trái cây rất quen thuộc giúp làm sạch gan
Gan gánh vác trách nhiệm quan trọng gồm có chuyển hóa chất béo, tổng hợp cholesterol, protein, và thải ra các chất độc hại... Vì vậy, " làm sạch" gan là việc hết sức cần thiết.

5 tác dụng không ngờ của chuối xanh

tinybook tinybook
5 tác dụng không ngờ của chuối xanh
Chuối xanh được nhiều chị em sử dụng để nấu canh nhưng ít ai biết tác dụng không ngờ của những quả chuối xanh.

Điểm danh các thực phẩm không nên ăn cùng một ngày

tinybook tinybook
Điểm danh các thực phẩm không nên ăn cùng một ngày
Với các loại thực phẩm như cay, đồ chiên, trứng sữa...là những thực phẩm bạn cần phải ghi nhớ không được ăn trong cùng một ngày để bảo đảm sức khỏe của mình.

Mẹo nhỏ giúp bạn dùng thực phẩm tiết kiệm hơn

tinybook tinybook
Mẹo nhỏ giúp bạn dùng thực phẩm tiết kiệm hơn
Có những việc tưởng chừng rất nhỏ và đơn giản nhưng lại có thể giúp bạn tiết kiệm thực phẩm một cách đáng kể đấy, bạn hãy cùng tham khảo nhé!

Thực phẩm giúp làm sạch ruột và hệ tiêu hóa

tinybook tinybook
Thực phẩm giúp làm sạch ruột và hệ tiêu hóa
Để tránh tình trạng tích tụ độc tố trong ruột, bạn nên chọn các thực phẩm có tác dụng làm sạch ruột già trong chế độ ăn uống của mình để giải độc cho hệ tiêu hóa.

Những dưỡng chất cần thiết giúp tăng khả năng thụ thai

tinybook tinybook
Những dưỡng chất cần thiết giúp tăng khả năng thụ thai
Nếu đang có ý định có em bé, chắc chắn bạn sẽ biết rằng ngoài việc chọn đúng ngày để "quan hệ" thì việc bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể cũng làm tăng khả năng thụ thai.

Cách để biết thời điểm ăn trái cây có lợi cho sức khỏe?

tinybook tinybook
Cách để biết thời điểm ăn trái cây có lợi cho sức khỏe?
Trái cây giàu chất xơ, vitamin, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn đừng nghĩ cứ gọt ra, cắt miếng rồi "bỏ miệng" là hấp thụ được toàn bộ chất dinh dưỡng từ trái cây. Ăn trái cây cũng phải đúng cách.

Cách kết hợp các loại thực phẩm giúp tăng dinh dưỡng

tinybook tinybook
Cách kết hợp các loại thực phẩm giúp tăng dinh dưỡng
Nhiều loại thực phẩm khi kết hợp với nhau sẽ có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhưng cũng có thể gây ngộ độc. Do đó, bạn nên chú ý việc kết hợp thực phẩm.

Những thực phẩm thêm mụn trong dịp Tết

tinybook tinybook
Những thực phẩm thêm mụn trong dịp Tết
Mất bao nhiêu công của, thời gian chuẩn bị để xinh tươi nhất vào dịp Tết. Vậy mà Tết chưa qua thì mụn đã nổi ầm ầm. Đó là bởi nạp quá nhiều những thực phẩm sinh mụn, lại thêm thức khuya, nghỉ ngơi không điều độ…

Mướp đắng dã tật

tinybook tinybook
Mướp đắng dã tật
Theo Đông y, mướp đắng có vị đắng, tính hàn, công dụng thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc. Thích hợp với các chứng nhiệt sinh ra nóng, khát, làm sáng mắt, mát tim, nhuận tràng, hạt bổ thận tráng dương.

Thịt lợn tiêm thuốc an thần gây ung thư xương, đần độn

tinybook tinybook
Thịt lợn tiêm thuốc an thần gây ung thư xương, đần độn
Những ngày gần đây dư luận vô cùng hoang mang với thông tin thịt lợn tiêm thuốc an thần. Nếu ăn phải thịt này sẽ dẫn đến những hệ lụy vô cùng nguy hiểm.

Tác dụng tuyệt vời của những loại quả mọng với sức khỏe

tinybook tinybook
Tác dụng tuyệt vời của những loại quả mọng với sức khỏe
Có rất nhiều loại quả mọng và mỗi loại trong số chúng đều có tác động tích cực đến sức khỏe của chúng ta. Với nhiều công thức hấp dẫn khác nhau, những loại quả mọng này sẽ mang đến cho chúng ta một thực đơn phong phú và bổ dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu những lợi ích từ những loại quả này.

Các loại thực phẩm dinh dưỡng cho mùa đông

tinybook tinybook
Các loại thực phẩm dinh dưỡng cho mùa đông
Mùa đông sắp đến, những loại thực phẩm dưới đây giúp bảo vệ gia đình bạn chống lại một số bệnh đấy

Thịt thỏ - thức ăn dinh dưỡng đáng lựa chọn

tinybook tinybook
Thịt thỏ - thức ăn dinh dưỡng đáng lựa chọn
Sau những thông tin về hậu quả của thuốc siêu nạc đối với gia súc (thịt heo), trong các bữa tiệc ở các nhà hàng hiện nay, người ta lại chuộng món thịt thỏ.

7 lợi ích bất ngờ của quả mít

tinybook tinybook
7 lợi ích bất ngờ của quả mít
Mít là loại trái cây đặc biệt tốt, giúp tăng cường hệ miễn dịch, kích thích tiêu hóa, chống lại ung thư và lão hóa da…

8 sai lầm trong cách ăn trứng làm giảm dinh dưỡng

tinybook tinybook
8 sai lầm trong cách ăn trứng làm giảm dinh dưỡng
Trứng là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nhưng cách chế biến và sử dụng không đúng lại làm giảm giá trị dinh dưỡng của trứng. Dưới đây là 8 sai lầm phổ biến trong cách ăn trứng mà bạn nên biết.

Hướng dẫn một số bài thuốc từ hoa quả

tinybook tinybook
Hướng dẫn một số bài thuốc từ hoa quả
Hoa quả không chỉ đơn thuần cung cấp dinh dưỡng, màu sắc trong bữa ăn hàng ngày, mà còn là những vị thuốc hữu hiệu lại an toàn trong sử dụng và rất tốt cho sức khỏe.

Những tác dụng của bạc hà mà ít người biết

tinybook tinybook
Những tác dụng của bạc hà mà ít người biết
Bạc hà là loại thảo dược quen thuộc với rất nhiều người. Nó được sử dụng rộng rãi trong cuộc sống. Nhưng có những tác dụng của bạc hà ít người biết đến.

Kiwi: ăn sao cho bổ?

tinybook tinybook
Kiwi: ăn sao cho bổ?
Ăn một quả kiwi hàng ngày có thể giúp sản sinh những vi chất bảo vệ cơ thể chống lại việc phá huỷ ADN và ngăn chặn các bệnh ung thư phổi, miệng, cổ họng...

10 thực phẩm giúp chống khô hanh cho mùa thu

tinybook tinybook
10 thực phẩm giúp chống khô hanh cho mùa thu
Mùa khô hanh sẽ khiến da của bạn bị mất nước và xấu đi, dễ bị lão hóa. Cùng xem một số thực phẩm giúp chống khô hanh cho mùa thu này.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat