Rau chùm ngây - thực phẩm tốt cho mẹ và trẻ sơ sinh

Thể loại: Dinh Dường Thực Phẩm

Rau chùm ngây là một trong những loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt vô cùng tốt cho các mẹ bị thiếu sữa và trẻ em suy dinh dưỡng.

1

Rau chùm ngây là gì?

Rau chùm ngây hay còn gọi là ba đậu dại. Loại cây này chứa nhiều chất dinh dưỡng và cực tốt cho sức khoẻ. Rau này được trồng nhiều ở Thanh Hoá, Ninh Thuận, Bình Thuận, đảo Phú Quốc....

2

Công dụng của rau chùm ngây

Cây chùm ngây được sử dụng rộng rãi ở nhiều quốc gia và được sử dụng trong công nghệ của các loại dược mỹ phẩm, nước giải khát dinh dưỡng và các thực phẩm chức năng.

Các bộ phận của cây chùm ngây như lá, rễ, hạt, vỏ cây, hoa và quả....có những hoạt tính giúp kích thích hoạt động của tim và hệ tuần hoàn, hoạt tính chống u bướu, giúp hạ nhiệt, chống kinh phong, chống sưng viêm, trị ung loét chống co giật, lợi tiểu, hạ huyết áp, hạ cholesterol, chống oxy hóa, trị tiểu đường, bảo vệ gan, kháng sinh và chống nấm. Cây đã được dùng để trị nhiều bệnh trong y học dân gian tại nhiều nước trong vùng Nam Á.

Rau chùm ngây - thực phẩm tốt cho mẹ và trẻ sơ sinh-1

Chùm ngây chứa nhiều chất dinh dưỡng

3

Dinh dưỡng của rau chùm ngây

Rau chùm ngây được coi là một thực phẩm vàng tốt cho các bà mẹ thiếu sữa, trẻ em suy dinh dưỡng.

- Đối với trẻ em từ 1-3 tuổi: nếu ăn 20gr lá tươi sẽ cung cấp khoảng 90% canxi, 100 % Vitamin C, Vitamin A, 15% chất sắt, 10% chất đạm cần thiết, đồng, và Vitamin B bổ sung cần thiết cho trẻ.

- Đối với các bà mẹ đang cho con bú, chỉ cần dùng 100gr lá tươi mỗi ngày là đủ bổ sung canxi , Vitamin C, VitaminA , Sắt , Đồng, và các vitamin B cần thiết trong ngày.

Rau chùm ngây - thực phẩm tốt cho mẹ và trẻ sơ sinh-12

Dinh dưỡng của rau chùm ngây

Cách sử dụng rau chùm ngây

Chùm ngây là một trong những loài cây có tác dụng cực kỳ tốt do toàn bộ phần trên của cây chùm ngây được dùng làm thức ăn. Do vậy chùm ngây hiện đang được khuyến khích trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là những nước nghèo.

Tác dụng của các bộ phận chùm ngây:

1

Lá chùm ngây

Lá chùm ngây dùng để nấu canh với thịt, tôm, nấm hoặc nấu suông (mùi vị tương tự rau ngót), hay trộn salad, ăn sống, xào thịt, trứng, xay nhuyễn thành nước sinh tố. Lá chùm ngây phơi khô tán bột có thể để rất lâu mà không mất dinh dưỡng, sử dụng cho nhiều món ăn như cháo, bột trẻ em, nhào bột bánh, pha nước uống.

Rau chùm ngây - thực phẩm tốt cho mẹ và trẻ sơ sinh-0

Rau được nấu với tôm, thịt...rất ngon

2

Hoa chùm ngây

Hoa của cây chùm ngây có nhiều mật ngọt và giàu dinh dưỡng, dùng để làm rau hoặc phơi khô dùng nấu lấy nước uống như một loại trà.

3

Trái non chùm ngây

Với những trái non chùm ngây được dùng xào, nấu canh, hầm xương, ninh súp như đậu cô ve và cho hương vị gần tương tự măng tây. Khi già, hạt chùm ngây có thể rang ăn như đậu phộng.

4

Rễ non

Với rễ non bạn có thể ăn sống hoặc làm gia vị như mù tạt. Rau chùm ngây tương tự như rau ngót, lô hội, hạn chế sử dụng rau và các chế phẩm từ chùm ngây cho phụ nữ có thai.

Bạn có thể tham khảo thêm:

>> Điểm danh những đối tượng không nên ăn rau chùm ngây

>> Cẩn thận khi ăn ngải cứu, rau má và rau răm có thể ngộ độc

>> Những kiểu người tuyệt đối không nên ăn rau nhút

Những thức ăn rất tốt cho đôi mắt

tinybook

Trong cuộc sống hàng ngày, bạn cần phải tạo thói quen tốt và nắm bắt được các kỹ năng để bảo vệ đôi mắt của mình. Thực tế, một chế độ ăn uống lành mạnh cũng có giúp bạn bảo vệ và cải thiện thị lực của đôi mắt.

Cách để thân thiện với môi trường khi mua sắm thực phẩm

tinybook

Cách để thân thiện với môi trường khi mua sắm thực phẩm

Bảo vệ môi trường là trách nhiệm chung của tất cả mọi người. Bạn có thể góp phần vào điều đó với những thói quen và hành động nhỏ trong sinh hoạt hằng ngày, kể cả trong việc mua thực phẩm. Vì vậy, hãy bảo vệ môi trường cũng như sức khỏe của gia đình bạn bằng những mẹo mua sắm “xanh” dưới đây.

Những thực phẩm cần kiêng kị để dễ đậu thai

tinybook

Những thực phẩm cần kiêng kị để dễ đậu thai

Những loại dinh dưỡng cần bổ sung trong thời gian này là sắt, axit folic, canxi… Bạn cũng cần có một chế độ ăn uống cân bằng nhiều chất xơ và nên tránh một số loại thực phẩm sau:

Những sai lầm tai hại khi ăn cà chua mà bạn cần bỏ ngay

tinybook

Những sai lầm tai hại khi ăn cà chua mà bạn cần bỏ ngay

Cà chua là loại thực phẩm rất phổ biến và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Nhưng thói quen sai lầm khi ăn cà chua lại gây hại cho sức khỏe của bạn.

Các loại thực phẩm dinh dưỡng cho mùa đông

tinybook

Các loại thực phẩm dinh dưỡng cho mùa đông

Mùa đông sắp đến, những loại thực phẩm dưới đây giúp bảo vệ gia đình bạn chống lại một số bệnh đấy

Cách chọn sữa theo đúng nhu cầu

tinybook

Trên thị trường hiện nay xuất hiện nhiều loại sữa - từ nguyên chất đến hữu cơ, từ động vật đến thực vật. Mỗi một loại có công dụng và điểm mạnh yếu khác nhau, phù hợp với mục đích riêng của từng người dùng.Sau đây là kết quả phân tích các loại sữa, theo Tổ chức chế độ dinh dưỡng Mỹ.

Những thực phẩm giúp bạn khỏe ngay tức thì

tinybook

Những thực phẩm giúp bạn khỏe ngay tức thì

Có những lúc mệt mỏi vô cùng, bạn chỉ muốn có loại đồ ăn thức uống nào đó ăn vào là tăng cường sức lực, tăng sự tập trungn để hoàn thành công việc. Hãy thử 5 loại thực phẩm sau nhé.

Hướng dẫn nhận biết kẻ thù giấu mặt trong thực phẩm

tinybook

Hướng dẫn nhận biết kẻ thù giấu mặt trong thực phẩm

Ẩn chứa sau những bó rau, miếng thịt, con cá... là rất nhiều kẻ thù của sức khỏe, đó chính là vi khuẩn, độc tố, nấm mốc, chất phụ gia...

5 điều tránh hiểu lầm về gạo

tinybook

Gạo là một trong những thực phẩm quan trọng trong chế độ ăn hằng ngày. Song có những hiểu sai về thành phần dinh dưỡng của gạo:

Rau cần ta: Chứa chất quý giúp giải độc cơ thể

tinybook

Rau cần ta: Chứa chất quý giúp giải độc cơ thể

Một trong những món rau có lợi cho mùa đông được các nhà dinh dưỡng khuyên dùng là rau cần, đặc biệt là cần ta.

6 loại thực phẩm cung cấp nguồn omega-3 cực tốt

tinybook

6 loại thực phẩm cung cấp nguồn omega-3 cực tốt

Omega-3 là loại axit béo hữu ích vô cùng cần thiết cho sức khỏe. Bạn có thể tìm thấy nguồn omega-3 tự nhiên từ nhiều loại thực phẩm phổ biến dưới đây.

Cách để biết nên ăn nhiều những loại rau nào?

tinybook

Cách để biết nên ăn nhiều những loại rau nào?

Cà rốt, quả bí đỏ, mướp đắng, cà chua, tỏi và mộc nhĩ đenđều là những thực phẩm có ích để bảo vệ sức khỏe, giúp sống thọ.

6 loại rau quả ngon, bổ, rẻ

tinybook

Những loại thực phẩm ngon, bổ, rẻ luôn là mục tiêu hướng tới của các bà nội trợ đảm đang.

Cách để ăn lẩu cho tốt cho sức khỏe?

tinybook

Lẩu rất ngon nhưng ăn như thế nào mới có tốt cho sức khoẻ.

6 thực phẩm giúp chống bệnh trầm cảm

tinybook

Bệnh trầm cảm có thể là một bệnh nhiều người mắc phải hiện nay. Nguyên nhân có thể do sức ép công việc, cuộc sống....dưới đây là 6 loại thực phẩm giúp bạn chống lại bệnh trầm cảm cực tốt.

3 món ngon dưỡng dạ dày

tinybook

Ngoài việc hàng ngày cần tránh các thực phẩm có tính cay nóng, nhiều dầu mỡ; không nên thức khuya, ăn uống điều độ…người bị bệnh dạ dày nên bổ sung thêm các món ăn dưới đây trong thực đơn gia đình để giúp điều hoà và dưỡng dạ dày.

Lợi ích đáng kinh ngạc của hạt cà phê xanh

tinybook

Lợi ích đáng kinh ngạc của hạt cà phê xanh

Ngay sau khi tin tức về việc hạt cà phê xanh có tác dụng rất ấn tượng đến quá trình giảm cân, ngành công nghiệp thực phẩm ăn kiêng đã bị “tấn công” với lượng tiệu thụ loại hạt này vòng vài tuần. Ngoài việc thúc đẩy quá trình giảm cân, nó còn mang lại một số lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc khác.