Rau chùm ngây - thực phẩm tốt cho mẹ và trẻ sơ sinh

Rau chùm ngây - thực phẩm tốt cho mẹ và trẻ sơ sinh
Thể loại: Dinh Dường Thực Phẩm
Rau chùm ngây là một trong những loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt vô cùng tốt cho các mẹ bị thiếu sữa và trẻ em suy dinh dưỡng.
1

Rau chùm ngây là gì?

Rau chùm ngây hay còn gọi là ba đậu dại. Loại cây này chứa nhiều chất dinh dưỡng và cực tốt cho sức khoẻ. Rau này được trồng nhiều ở Thanh Hoá, Ninh Thuận, Bình Thuận, đảo Phú Quốc....

2

Công dụng của rau chùm ngây

Cây chùm ngây được sử dụng rộng rãi ở nhiều quốc gia và được sử dụng trong công nghệ của các loại dược mỹ phẩm, nước giải khát dinh dưỡng và các thực phẩm chức năng.

Các bộ phận của cây chùm ngây như lá, rễ, hạt, vỏ cây, hoa và quả....có những hoạt tính giúp kích thích hoạt động của tim và hệ tuần hoàn, hoạt tính chống u bướu, giúp hạ nhiệt, chống kinh phong, chống sưng viêm, trị ung loét chống co giật, lợi tiểu, hạ huyết áp, hạ cholesterol, chống oxy hóa, trị tiểu đường, bảo vệ gan, kháng sinh và chống nấm. Cây đã được dùng để trị nhiều bệnh trong y học dân gian tại nhiều nước trong vùng Nam Á.

Chùm ngây chứa nhiều chất dinh dưỡng
3

Dinh dưỡng của rau chùm ngây

Rau chùm ngây được coi là một thực phẩm vàng tốt cho các bà mẹ thiếu sữa, trẻ em suy dinh dưỡng.

- Đối với trẻ em từ 1-3 tuổi: nếu ăn 20gr lá tươi sẽ cung cấp khoảng 90% canxi, 100 % Vitamin C, Vitamin A, 15% chất sắt, 10% chất đạm cần thiết, đồng, và Vitamin B bổ sung cần thiết cho trẻ.

- Đối với các bà mẹ đang cho con bú, chỉ cần dùng 100gr lá tươi mỗi ngày là đủ bổ sung canxi , Vitamin C, VitaminA , Sắt , Đồng, và các vitamin B cần thiết trong ngày.

Dinh dưỡng của rau chùm ngây
Cách sử dụng rau chùm ngây

Chùm ngây là một trong những loài cây có tác dụng cực kỳ tốt do toàn bộ phần trên của cây chùm ngây được dùng làm thức ăn. Do vậy chùm ngây hiện đang được khuyến khích trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là những nước nghèo.

Tác dụng của các bộ phận chùm ngây:

1

Lá chùm ngây

Lá chùm ngây dùng để nấu canh với thịt, tôm, nấm hoặc nấu suông (mùi vị tương tự rau ngót), hay trộn salad, ăn sống, xào thịt, trứng, xay nhuyễn thành nước sinh tố. Lá chùm ngây phơi khô tán bột có thể để rất lâu mà không mất dinh dưỡng, sử dụng cho nhiều món ăn như cháo, bột trẻ em, nhào bột bánh, pha nước uống.

Rau được nấu với tôm, thịt...rất ngon
2

Hoa chùm ngây

Hoa của cây chùm ngây có nhiều mật ngọt và giàu dinh dưỡng, dùng để làm rau hoặc phơi khô dùng nấu lấy nước uống như một loại trà.

3

Trái non chùm ngây

Với những trái non chùm ngây được dùng xào, nấu canh, hầm xương, ninh súp như đậu cô ve và cho hương vị gần tương tự măng tây. Khi già, hạt chùm ngây có thể rang ăn như đậu phộng.

4

Rễ non

Với rễ non bạn có thể ăn sống hoặc làm gia vị như mù tạt. Rau chùm ngây tương tự như rau ngót, lô hội, hạn chế sử dụng rau và các chế phẩm từ chùm ngây cho phụ nữ có thai.

Bạn có thể tham khảo thêm:

>> Điểm danh những đối tượng không nên ăn rau chùm ngây

>> Cẩn thận khi ăn ngải cứu, rau má và rau răm có thể ngộ độc

>> Những kiểu người tuyệt đối không nên ăn rau nhút

 

Những loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe

Những loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe
Hãy thử mở chìa khoá dưới đây để hiểu được sự kết nối giữa thực phẩm chúng ta ăn và mức độ “tỉnh táo” của các chức năng trong não bộ như thế nào nhé.

Nước ép táo giảm cân, chống ung thư

Nước ép táo giảm cân, chống ung thư
Nước ép táo chứa nhiều khoáng chất, dinh dưỡng, chất chống oxy hóa nên rất có lợi cho cơ thể. Đặc biệt, nó còn có 2 công dụng nổi bật là giảm cân và chống ung thư.

Vì sao hen suyễn nặng hơn trong thời kỳ kinh nguyệt?

Vì sao hen suyễn nặng hơn trong thời kỳ kinh nguyệt?
Hen suyễn là một căn bệnh dai dẳng và khó chịu. Đối với phụ nữ, tình trạng hen suyễn có thể trở nên nặng hơn vào các chu kỳ kinh nguyệt. Bài viết dưới đây sẽ cho bạn biết lý do và cách khắc phục tình trạng này.

Bí quyết ngừa thai bằng... thực phẩm

Bí quyết ngừa thai bằng... thực phẩm
Các phương pháp tránh thai truyền thống và hiện đại ngày càng một phong phú, tuy nhiên mỗi loại đều có những tác dụng phụ ít nhiều đi kèm. Có lẽ bạn sẽ rất bất ngờ khi biết một số thực phẩm trong đời sống hàng ngày có tác dụng như thuốc tránh thai.

Những công dụng tuyệt vời của vỏ, cùi và hạt bưởi

Những công dụng tuyệt vời của vỏ, cùi và hạt bưởi
Nếu như bạn nghĩ rằng cùi, vỏ và hạt bưởi là những phần của quả bưởi không có nhiều giá trị sức khỏe thì bạn đã nhầm vì chúng rất có lợi cho sức khỏe.

8 thực phẩm tuyệt vời giúp ngăn ngừa lão hóa sớm

8 thực phẩm tuyệt vời giúp ngăn ngừa lão hóa sớm
Dâu, bơ, tỏi, rau xanh đậm lá, rượu vàng đỏ... được xem là những thực phẩm có công dụng ngăn ngừa lão hóa hiệu quả, theo MindBodyGreen.

Những thực phẩm lý tưởng cho chuyện phòng the

Những thực phẩm lý tưởng cho chuyện phòng the
Ngoài hàu, cá, chocolate là những thực phẩm quen thuộc để cải thiện sức khỏe tình dục, còn nhiều loại đồ ăn khác bạn ít nghe tới.

Những đồ ăn, thức uống tuyệt đối không được để qua đêm

Những đồ ăn, thức uống tuyệt đối không được để qua đêm
Một số người có thói quen tiết kiệm, thường hay cất đồ ăn thức uống không dùng hết của ngày hôm trước vào trong tủ lạnh và mang ra dùng lại vào ngày hôm sau. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng dùng được như vậy bởi có một số đồ ăn để qua đêm không những chỉ mất đi giá trị dinh dưỡng mà còn sản sinh độc tố gây hại cho sức khỏe con người.

Cẩm nang sử dụng trái cây

Cẩm nang sử dụng trái cây
Trái cây rất tốt đối với sức khỏe của con người. Tuy nhiên, sử dụng trái cây như thế nào để nó có thể phát huy hết tính năng vốn có của nó lại không phải là chuyện đơn giản.

Lợi ích tuyệt vời của tôm

Lợi ích tuyệt vời của tôm
Tôm là thực phẩm chứa khá nhiều chất dinh dưỡng. Trong bữa ăn các chị em cần bổ sung cho gia đình mình thêm thực phẩm này nhé

5 thực phẩm ăn nhiều gây "mất hứng"

5 thực phẩm ăn nhiều gây "mất hứng"
Bên cạnh việc tăng cường bổ sung các thực phẩm hỗ trợ, cũng đừng quên danh sách những loại thực phẩm, đồ uống ảnh hưởng xấu tới “chuyện ấy” mà các chuyên gia Mỹ đưa ra dưới đây.

Bí mật thần kỳ từ rượu nếp cẩm mà bạn không ngờ tới

Bí mật thần kỳ từ rượu nếp cẩm mà bạn không ngờ tới
Rượu nếp cẩm là món ăn khoái khẩu của nhiều người đặc biệt nó là đặc sản của vùng Tây Bắc. Rượu nếp cẩm cũng là vị thuốc vô cùng tốt giúp tăng sức đề kháng, chữa bệnh và làm đẹp da hiệu quả.

Bí quyết lựa chọn thực phẩm phù hợp theo 4 mùa

Bí quyết lựa chọn thực phẩm phù hợp theo 4 mùa
Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không những giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn thu được tối đa lượng chất dinh dưỡng của thực phẩm có trong mùa đó.

10 thực phẩm giúp đốt cháy lượng calo

10 thực phẩm giúp đốt cháy lượng calo
Dưới đây là những loại thực phẩm giúp đốt cháy lượng calo trong cơ thể bạn cực kỳ hiệu quả đấy nhé

Bài thuốc bổ từ trứng gà

Bài thuốc bổ từ trứng gà
Trứng gà là món ăn bổ dưỡng, có tác dụng lớn với những người suy yếu về sức khỏe. Nhiều nghiên cứu cũng cho thấy trứng gà có tới 8 loại axit amin cần thiết cho cơ thể mà trong gạo hay mì không có.

6 nguồn protein tốt cho cơ bắp

6 nguồn protein tốt cho cơ bắp
Để có được những cơ bắp cuồn cuộn hay những múi cơ dẻo dai, ngoài việc tập luyện chăm chỉ, bạn cần phải bổ sung nhiều loại protein.Hãy cùng điểm qua những thực phẩm có nguồn protein tốt nhất cho việc tập luyện này nhé!

Cách để nhận biết các loại thực phẩm làm giả trong ngày Tết?

Cách để nhận biết các loại thực phẩm làm giả trong ngày Tết?
Càng gần những ngày trước Tết, khi mua bất cứ một mặt hàng nào, người ta cũng đắn đo, không biết có phải hàng Trung Quốc, hàng giả, hàng nhái hay không.

Những thực phẩm làm tăng lượng cholesterol cần tránh

Những thực phẩm làm tăng lượng cholesterol cần tránh
Thay đổi lối sống tích cực và biết cách bổ sung thực phẩm hợp lý cho bữa ăn của mình sẽ giúp bạn tăng đáng kể hàm lượng cholesterol “tốt”, giúp hạn chế các bệnh về tim mạch. Sau đây là một số loại thực phẩm như vậy:

7 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe tinh thần

7 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe tinh thần
Khi cơ thể mệt mỏi, việc thưởng thức một viên kẹo hoặc một túi khoai tây chiên sẽ khiến tâm trạng của bạn trở nên tốt hơn. Tuy nhiên, cảm giác thoải mái sẽ nhanh chóng biến mất, thay vào đó là sự khó chịu lấn chiếm toàn bộ tinh thần của bạn.

Giá trị dinh dưỡng của các loại gan động vật

Giá trị dinh dưỡng của các loại gan động vật
Gan động vật nếu được tiêu thụ ở mức vừa phải có thể cung cấp các vitamin thiết yếu cho cơ thể hàng ngày.

5 công dụng tuyệt vời của mía với sức khỏe

5 công dụng tuyệt vời của mía với sức khỏe
Mía chứa hàm lượng chất khoáng ca và nó giúp bổ sung các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra uống nước mía có tác dụng phòng chống sâu răng và hạn chế tình trạng hôi miệng cho bạn.

Chế độ ăn tốt cho não của bạn

Chế độ ăn tốt cho não của bạn
Chế độ dinh dưỡng có ảnh hưởng rất lớn tới não đặc biệt đối với những người cần hoạt động trí óc nhiều càng cần phải bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng

Công dụng "trên cả tuyệt vời" của nếp cẩm

Công dụng "trên cả tuyệt vời" của nếp cẩm
Từ trị ung thư đến làm đẹp đều được hết đấy nhé!

5 loại thực phẩm dễ khiến bạn bị đau đầu

5 loại thực phẩm dễ khiến bạn bị đau đầu
Một chế độ ăn uống bất hợp lí cũng có thể là nguyên nhân gây ra chứng đau đầu mà bạn phải chịu đựng hàng ngày.

10 lợi ích bất ngờ khi ăn súp lơ

10 lợi ích bất ngờ khi ăn súp lơ
Súp lơ (bông cải xanh) được coi là siêu thực phẩm đối với sức khỏe của con người. Nó là nguồn thực phẩm rất giàu sắt, protein, canxi, crom, carbohydrate, vitamin A và vitamin C.

Điểm danh những loại sinh tố cực kì tốt cho não bộ

Điểm danh những loại sinh tố cực kì tốt cho não bộ
Não bộ là cơ quan vô cùng quan trong trong cơ thể mỗi người. Nhiều loại sinh tố không chỉ có tác dụng giải khát, làm đẹp da mà còn tốt cho não bộ.

Những giá trị dinh dưỡng trong cải xoăn

Những giá trị dinh dưỡng trong cải xoăn
Cải xoăn cũng là một loại rau lá xanh rất bổ dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất quan trọng. Bạn nên ăn cải xoăn vì những lý do sau.

3 loại thực phẩm tốt cho 'cậu bé'

3 loại thực phẩm tốt cho cậu bé
Không cần đến các loại thuốc “hỗ trợ phòng the”, các quý ông chỉ cần chú ý chế độ ăn uống là có thể làm nên “kì tích” trong chuyện chăn gối.

Hạt nhỏ, công dụng lớn

Hạt nhỏ, công dụng lớn
Các loại hạt như hạt dưa, hạt bí... không chỉ là món ăn chơi “vui miệng” trong dịp Tết đến Xuân về, mà còn có tác dụng phòng chữa nhiều bệnh do chứa nhiều chất dinh dưỡng quý.

3 món ngon dưỡng dạ dày

3 món ngon dưỡng dạ dày
Ngoài việc hàng ngày cần tránh các thực phẩm có tính cay nóng, nhiều dầu mỡ; không nên thức khuya, ăn uống điều độ…người bị bệnh dạ dày nên bổ sung thêm các món ăn dưới đây trong thực đơn gia đình để giúp điều hoà và dưỡng dạ dày.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống



Chat