Rau chùm ngây - thực phẩm tốt cho mẹ và trẻ sơ sinh

Rau chùm ngây - thực phẩm tốt cho mẹ và trẻ sơ sinh
Thể loại: Dinh Dường Thực Phẩm
Rau chùm ngây là một trong những loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt vô cùng tốt cho các mẹ bị thiếu sữa và trẻ em suy dinh dưỡng.
1

Rau chùm ngây là gì?

Rau chùm ngây hay còn gọi là ba đậu dại. Loại cây này chứa nhiều chất dinh dưỡng và cực tốt cho sức khoẻ. Rau này được trồng nhiều ở Thanh Hoá, Ninh Thuận, Bình Thuận, đảo Phú Quốc....

2

Công dụng của rau chùm ngây

Cây chùm ngây được sử dụng rộng rãi ở nhiều quốc gia và được sử dụng trong công nghệ của các loại dược mỹ phẩm, nước giải khát dinh dưỡng và các thực phẩm chức năng.

Các bộ phận của cây chùm ngây như lá, rễ, hạt, vỏ cây, hoa và quả....có những hoạt tính giúp kích thích hoạt động của tim và hệ tuần hoàn, hoạt tính chống u bướu, giúp hạ nhiệt, chống kinh phong, chống sưng viêm, trị ung loét chống co giật, lợi tiểu, hạ huyết áp, hạ cholesterol, chống oxy hóa, trị tiểu đường, bảo vệ gan, kháng sinh và chống nấm. Cây đã được dùng để trị nhiều bệnh trong y học dân gian tại nhiều nước trong vùng Nam Á.

Chùm ngây chứa nhiều chất dinh dưỡng
3

Dinh dưỡng của rau chùm ngây

Rau chùm ngây được coi là một thực phẩm vàng tốt cho các bà mẹ thiếu sữa, trẻ em suy dinh dưỡng.

- Đối với trẻ em từ 1-3 tuổi: nếu ăn 20gr lá tươi sẽ cung cấp khoảng 90% canxi, 100 % Vitamin C, Vitamin A, 15% chất sắt, 10% chất đạm cần thiết, đồng, và Vitamin B bổ sung cần thiết cho trẻ.

- Đối với các bà mẹ đang cho con bú, chỉ cần dùng 100gr lá tươi mỗi ngày là đủ bổ sung canxi , Vitamin C, VitaminA , Sắt , Đồng, và các vitamin B cần thiết trong ngày.

Dinh dưỡng của rau chùm ngây
Cách sử dụng rau chùm ngây

Chùm ngây là một trong những loài cây có tác dụng cực kỳ tốt do toàn bộ phần trên của cây chùm ngây được dùng làm thức ăn. Do vậy chùm ngây hiện đang được khuyến khích trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là những nước nghèo.

Tác dụng của các bộ phận chùm ngây:

1

Lá chùm ngây

Lá chùm ngây dùng để nấu canh với thịt, tôm, nấm hoặc nấu suông (mùi vị tương tự rau ngót), hay trộn salad, ăn sống, xào thịt, trứng, xay nhuyễn thành nước sinh tố. Lá chùm ngây phơi khô tán bột có thể để rất lâu mà không mất dinh dưỡng, sử dụng cho nhiều món ăn như cháo, bột trẻ em, nhào bột bánh, pha nước uống.

Rau được nấu với tôm, thịt...rất ngon
2

Hoa chùm ngây

Hoa của cây chùm ngây có nhiều mật ngọt và giàu dinh dưỡng, dùng để làm rau hoặc phơi khô dùng nấu lấy nước uống như một loại trà.

3

Trái non chùm ngây

Với những trái non chùm ngây được dùng xào, nấu canh, hầm xương, ninh súp như đậu cô ve và cho hương vị gần tương tự măng tây. Khi già, hạt chùm ngây có thể rang ăn như đậu phộng.

4

Rễ non

Với rễ non bạn có thể ăn sống hoặc làm gia vị như mù tạt. Rau chùm ngây tương tự như rau ngót, lô hội, hạn chế sử dụng rau và các chế phẩm từ chùm ngây cho phụ nữ có thai.

Bạn có thể tham khảo thêm:

>> Điểm danh những đối tượng không nên ăn rau chùm ngây

>> Cẩn thận khi ăn ngải cứu, rau má và rau răm có thể ngộ độc

>> Những kiểu người tuyệt đối không nên ăn rau nhút

 

Cách để phòng tránh ngộ độc thực phẩm cho trẻ trong mùa hè?

tinybook tinybook
Cách để phòng tránh ngộ độc thực phẩm cho trẻ trong mùa hè?
Mùa hè là thời điểm trẻ dễ bị ngộ độc thực phẩm, vậy nguyên nhân do đâu và phải làm thế nào để phòng tránh cho trẻ?

6 loại thực phẩm tăng cường "quân số đàn ông"

tinybook tinybook
6 loại thực phẩm tăng cường "quân số đàn ông"
Ngoài "tố chất" tự nhiên, nam giới có thể bổ sung "quân số đàn ông" một cách tự nhiên và hiệu quả thông qua thực phẩm.

Bí quyết cho người muốn tăng cân

tinybook tinybook
Bí quyết cho người muốn tăng cân
Khi bạn muốn tăng cân, bạn cũng không muốn đặt sức khỏe của mình trước bất kì rủi ro nào, vì vậy, điều quan trọng là suy nghĩ về những gì bạn có thể làm để tăng cân đúng cách.

6 loại trà có tác dụng phòng, chữa bệnh

tinybook tinybook
6 loại trà có tác dụng phòng, chữa bệnh
Một số loại trà có tác dụng chữa bệnh này thì các loại trà khác lại tốt hơn để phòng ngừa bệnh khác. Vì vậy, hãy chọn loại trà thích hợp với sức khỏe của mình.

Top 5 thực phẩm giữ ấm cơ thể mùa đông

tinybook tinybook
Top 5 thực phẩm giữ ấm cơ thể mùa đông
Mùa đông, thời tiết rất lạnh, do vậy, bạn cần có các biện pháp giữ ấm cho cơ thể, trong đó có biện pháp về ăn uống. Dưới đây là top 5 thực phẩm có tác dụng giữ ấm cho cơ thể vào mùa đông:

4 điều cấm kỵ khi chế biến nấm để bảo vệ sức khỏe

tinybook tinybook
4 điều cấm kỵ khi chế biến nấm để bảo vệ sức khỏe
Nấm là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích và cũng rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, chế biến nấm sai cách sẽ gây hại cho sức khỏe. Dưới đây là 4 điều cấm kỵ khi chế biến nấm mọi bà nội trợ cần biết.

9 "vị thuốc" cực tốt cho phụ nữ

tinybook tinybook
9 "vị thuốc" cực tốt cho phụ nữ
Mỗi thực phẩm có những ưu điểm riêng, nhưng 9 thực phẩm sau được coi là tốt nhất cho sức khỏe của chị em.

Tam thất - Thuốc quý của chị em

tinybook tinybook
Tam thất - Thuốc quý của chị em
Tam thất là một vị thuốc quý được YHCT sử dụng từ lâu, nó còn được gọi với cái tên rất cao sang “kim bất hoán”, nghĩa là có vàng cũng không thể đổi được. Tam thất có tên khoa học [Panax Notoginseng (Bark) F. H. Chen.], họ nhân sâm (Araliaceae).

5 loại quả giải nhiệt tốt nhất trong dịp 30/4 – 1/5

tinybook tinybook
5 loại quả giải nhiệt tốt nhất trong dịp 30/4 – 1/5
Những ngày nghỉ lễ 30/4 – 1/5 rơi vào đầu hè sẽ khiến cơ thể nóng bức và mệt mỏi. Bạn hãy ăn 5 loại quả giải nhiệt dưới đây để duy trì trạng thái thoái mái cho mình nhé.

4 loại trái cây ngăn ngừa thiếu máu ở phụ nữ

tinybook tinybook
4 loại trái cây ngăn ngừa thiếu máu ở phụ nữ
Thiếu máu là một loại bệnh phổ biến ở phụ nữ. Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp phụ nữ điều trị bệnh thiếu máu hiệu quả.

8 lợi ích tuyệt vời khi ăn ít thịt

tinybook tinybook
8 lợi ích tuyệt vời khi ăn ít thịt
Theo các chuyên gia dinh dưỡng Mỹ, ăn ít thịt, tăng cường rau xanh sẽ giảm cholesterol và lượng đường trong máu, giảm nguy cơ tim mạch, giúp bạn giảm cân mà cơ thể vẫn khỏe mạnh. Đó là lý do ăn ít thịt sẽ tốt cho cơ thể của bạn.

Những thực phẩm bổ dưỡng cho bữa ăn ngày hè

tinybook tinybook
Những thực phẩm bổ dưỡng cho bữa ăn ngày hè
Thực đơn ngày hè nên bao gồm những món ăn đơn giản những vẫn có hương vị phong phú và cung cấp đủ năng lượng cho một ngày dài làm việc và học tập. Vậy nên những nguyên liệu cho một bữa ăn cũng cần được chọn lọc kĩ lưỡng để bổ sung kịp thời các dưỡng chất tránh cho cơ thể lâm vào tình trạng mệt mỏi, mất tinh thần. Những nguyên liệu được tinybook.net.com gợi ý có thể sẽ giúp ích cho bạn.

Ăn chống xấu da

tinybook tinybook
Ăn chống xấu da
Một số thực phẩm sau đây được các chuyên gia sức khỏe giới thiệu trên Times News Network (Ấn Độ) có thể giúp bạn có được làn da sáng.

Những dưỡng chất cần thiết giúp tăng khả năng thụ thai

tinybook tinybook
Những dưỡng chất cần thiết giúp tăng khả năng thụ thai
Nếu đang có ý định có em bé, chắc chắn bạn sẽ biết rằng ngoài việc chọn đúng ngày để "quan hệ" thì việc bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể cũng làm tăng khả năng thụ thai.

Cách để loại bỏ chất gây ung thư trong thực phẩm khô, muối?

tinybook tinybook
Cách để loại bỏ chất gây ung thư trong thực phẩm khô, muối?
Ngày tết đến, thói quen dùng thực phẩm khô và muối là khá phổ biến ở các gia đình. Một số thực phẩm khô hay muối chua thường có chứa chất sinh ung thư. Tuy nhiên, đây cũng là những món ăn ngon, hấp dẫn.

Cách để kết hợp các loại thực phẩm với nhau ?

tinybook tinybook
Cách để kết hợp các loại thực phẩm với nhau ?
Sự kết hợp một số loại thực phẩm khi nấu nướng sẽ giúp tăng cường dinh dưỡng cũng như tạo ra những hương vị mới lạ cho các món ăn. Dưới đây là một số ví dụ:

7 thực phẩm cần tránh cho mỡ bụng

tinybook tinybook
7 thực phẩm cần tránh cho mỡ bụng
Nếu bạn lo lắng thực phẩm đang dùng sẽ làm mỡ bụng của mình dày lên thì hãy tìm hiểu 7 đồ ăn nên tránh cho mỡ bụng dưới đây để biết chính xác mình nên ăn những gì để duy trì một vòng eo đẹp.

5 thực phẩm kích thích phát triển chiều cao tối ưu

tinybook tinybook
5 thực phẩm kích thích phát triển chiều cao tối ưu
Ngoài áp dụng một chế độ ăn uống lành mạnh giàu dinh dưỡng, để tăng trưởng chiều cao tối ưu, teen hãy măm măm các thực phẩm sau nhé!

Những thực phẩm tốt cho trí não

tinybook tinybook
Những thực phẩm tốt cho trí não
Có một số loại thực phẩm không chỉ cung cấp cho cơ thể các vitamin và khoáng chất mà còn là “ bạn đồng hành” trong việc “chăm sóc” cho trí não.

Hướng dẫn những thực phẩm cần tránh khi ốm nghén

tinybook tinybook
Hướng dẫn những thực phẩm cần tránh khi ốm nghén
Ốm nghén trong thời kì bầu bí không thể chữa khỏi nhưng bạn vẫn có thể hạn chế bằng cách nên tránh một số loại thực phẩm sau.

Những đồ uống “xanh” tốt cho nhóm bệnh “3 cao”

tinybook tinybook
Những đồ uống “xanh” tốt cho nhóm bệnh “3 cao”
Những người mắc bệnh “3 cao” rất cần chú ý về mặt ăn uống. Vậy thì những người bệnh “3 cao” có thể uống đồ uống gì để vừa dinh dưỡng vừa không bị phát bệnh?

Cách ăn rau củ quả đúng cách và đảm bảo chất dinh dưỡng

tinybook tinybook
Cách ăn rau củ quả đúng cách và đảm bảo chất dinh dưỡng
Những loại rau xanh và trái cây không thể thiếu trong cuộc sống của bạn nhưng để tận dụng chúng bạn cần biết cách ăn cho đúng và khoa học nhất. Cùng xem cách ăn rau củ quả đúng cách và đảm bảo chất dinh dưỡng.

Những người không nên ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt

tinybook tinybook
Những người không nên ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt
Trong ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải tất cả mọi người đều nên ăn nhiều ngũ cốc. 5 nhóm người sau đâu nên hạn chế việc tiêu thụ ngũ cốc hàng ngày để bảo vệ sức khỏe.

Những thực phẩm chữa đau họng hiệu quả bạn nên biết

tinybook tinybook
Những thực phẩm chữa đau họng hiệu quả bạn nên biết
Những cơn đau họng luôn khiến bạn khó chịu và gây nhiều phiền toái khi ăn và nói chuyện. Những thử dùng những loại thực phẩm chữa đau họng sau nhé.

Những thực phẩm nên và không nên ăn sau khi phẫu thuật

tinybook tinybook
Những thực phẩm nên và không nên ăn sau khi phẫu thuật
Theo các chuyên gia y tế, quá trình phục hồi cơ thể sau phẫu thuật đòi hỏi nhiều thời gian và sự cẩn trọng.Trong đó vài loại phẫu thuật như phẫu thuật dạ dày, túi mật, răng… còn yêu cầu bệnh nhân cần tuân thủ chế độ ăn đặc biệt nhằm giúp giảm đau, ngừa các biến chứng và đẩy nhanh quá trình phục hồi.

Top 6 loại rau có lá màu xanh tốt cho sức khỏe

tinybook tinybook
Top 6 loại rau có lá màu xanh tốt cho sức khỏe
Rau xanh là một phần không thể thiếu trong bữa cơm của mỗi gia đình. Dưới đây là những loại rau xanh tốt cho sức khỏe mà bạn nên biết để bổ sung trong bữa ăn của gia đình.

10 loại thực phẩm nếu ăn nhiều sẽ có hại cho sức khỏe

tinybook tinybook
10 loại thực phẩm nếu ăn nhiều sẽ có hại cho sức khỏe
Cà rốt, tỏi hay rau má ... là những thực phẩm rất tốt và bổ dưỡng, Nhưng bên cạnh những lợi ích mang lại, những loại thực phẩm này nếu ăn nhiều sẽ tác động tiêu cực đến sức khỏe.

5 thực phẩm giàu chất chống oxy hóa tốt cho mùa hè

tinybook tinybook
5 thực phẩm giàu chất chống oxy hóa tốt cho mùa hè
Các chuyên gia khuyên rằng thường xuyên ăn thực phẩm chứa chất chống oxy hóa sẽ giảm nguy cơ ung thư. Do đó, bạn nên ăn 6 loại thực phẩm dưới đây.

Những thực phẩm làm phấn chấn tinh thần

tinybook tinybook
Những thực phẩm làm phấn chấn tinh thần
Không khiến bạn lên cân nhưng lại giúp bạn tiết kiệm năng lượng để tỉnh táo làm việc suốt ngày dài, đó chính là công dụng của những thực phẩm quen thuộc dưới đây.

6 loại thực phẩm tuyệt đối nên tránh

tinybook tinybook
6 loại thực phẩm tuyệt đối nên tránh
Không phải lúc nào chúng ta cũng xác định rõ ràng loại thực phẩm nào nên tránh vì sẽ không tốt cho sức khỏe của mình. Các nhãn hàng sản xuất các sản phẩm thường có những chiêu thức quảng cáo làm chúng ta "lóa mắt" và tin vào những "giá trị" của chúng. Chính vì vậy mà nhiều người trong chúng ta mua phải những thực phẩm không tốt cho sức khỏe, có thể do không biết hoặc nghĩ rằng đôi khi mới ăn thì không sao.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat