Những món ăn hấp dẫn nhưng dễ khiến bạn ngộ độc

Những món ăn hấp dẫn nhưng dễ khiến bạn ngộ độc
Thể loại: Dinh Dường Thực Phẩm
Nền ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với nhiều món ăn ngon và độc đáo. Tuy nhiên, bạn cần cẩn trọng với một số món ăn, dù hấp dẫn những lại rất dễ gây ngộ độc.
1

Nem chua

Nem chua là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Món ăn này được chế biến từ thịt lợn sống, trộn với thính, tỏi và ớt, để lên men trong khoảng 3 ngày. Do làm từ thịt sống lên men nên nó rất dễ bị nhiễm vi khuẩn, đặc biệt là liên cầu lợn, dẫn đến người ăn bị nhiễm bệnh.

Nem chua sống có thể chứa rất nhiều vi khuẩn

2

Tiết canh

Tiết canh được coi là một món ăn đặc trưng của Việt Nam và được ăn phổ biến ở nhiều vùng miền. Nhưng ăn tiết canh rất nguy hiểm. Bởi tiết canh là món ăn sống và không hề được diệt khuẩn nên nó chứa rất nhiều vi sinh vật gây bệnh. Ăn tiết canh bạn dễ bị liên cầu lợn, nhiễm khuẩn huyết, viêm não mô cầu, giun sán…

Ăn tiết canh rất dễ bị liên cầu lợn hoặc nhiễm khuẩn

3

Cóc

Nhiều người cho rằng ăn cóc rất bổ dưỡng. Nhưng món ăn này cũng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm độc cao. Do trong gan, trứng và da cóc có chứa nhiều độc tố như bufotoxin. Nếu bị ngộ độc cóc, người bệnh sẽ có những biểu hiện như: đau bụng, buồn nôn, nôn, tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim nặng, suy hô hấp và ngừng thở, trụy mạch, tử vong chỉ sau 3 - 4 giờ nếu không được cứu chữa kịp thời tại các Khoa Cấp cứu và Hồi sức Chống độc.

4

Cá nóc

Cá nóc nổi tiếng là loài cá độc, nhưng không ít người Việt vẫn thích ăn, bởi thịt của cá nóc rất thơm ngon. Nếu bị ngộ độc cá nóc, chỉ sau 10 – 15 phút, người bệnh sẽ có cảm giác tê lưỡi, môi, mặt, vận động các chi yếu, khó thở do liệt các cơ hô hấp, tụt huyết áp và ngừng thở dẫn đến tử vong. Đó là tác dụng của độc tố tetrodotoxin có trong cá nóc.

Cá nóc chứa rất nhiều độc tố

5

Cháo ấu tẩu

Củ ấu tẩu mọc nhiều ở các tỉnh vùng cao phía Bắc như Cao Bằng, Lào Cai… Loại củ này thường được dùng để ngâm rượu xoa bóp. Nhưng một số người lại dùng loại củ này để nấu cháo. Củ ấu tẩu nếu không được ninh đủ thời gian cần thiết sẽ rất dễ gây ngộ độc và có thể nguy hiểm đến tính mạng. Trong củ ấu tẩu có chất aconitin rất độc, ngay sau khi ăn hoặc uống chỉ cần một ngụm nhỏ người bệnh  sẽ thấy ngay cảm giác tê lưỡi, mất cảm giác ở đầu lưỡi, họng, mặt rồi đến các chi, tiếp theo là cảm giác buồn nôn, co giật cơ, rối loạn nhịp tim, trống ngực, khó thở, thở khò khè rồi ngừng thở và tử vong nhanh.

6

Ba ba

Ba ba được coi là một món ăn xa xỉ tại Việt Nam. Tuy nhiên, nó cũng tiềm ẩn những nguy cơ ngộ độc. Bạn chỉ nên ăn thịt những con ba ba còn sống và khỏe mạnh. Ăn ba ba đã chết rất dễ nhiễm độc, bởi khi đó thịt ba ba sẽ sản sinh ra độc tố histamine, có thể gây tử vong nếu không cấp cứu kịp thời.

Ăn ba ba chết rất dễ ngộ độc

7

Bọ xít, ve sầu

Các loài côn trùng như dế, ve, nhộng sầu, đuông dừa… từ lâu vẫn được coi là những món ăn rất hấp dẫn. Tuy nhiên, các loại côn trùng này có thể bị nhiễm nấm độc ký sinh, người ăn phải sẽ bị rối loạn tiêu hóa, hôn mê và dẫn đến tử vong.

8

Sứa

Sứa được sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn của Việt Nam. Nhưng nếu ăn sữa trong mùa sinh sản của chúng rất nguy hiểm. Bởi khi đó chúng tích lũy nhiều độc tố và dễ gây ra ngộ độc cho người ăn. Khi ăn sứa, bạn phải ngâm chúng qua 3 lần trong nước muối và phèn, đến khi thịt sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt mới chế biến.

9

Con so

Con so có hình dáng rất giống con sam – một đặc sản biển độc đáo và bổ dưỡng. Do đó, rất nhiều người bị nhầm lẫn con so với con sam. Trứng và thịt của con so rất độc, nên nếu ăn phải thì hậu quả rất khó lường. Đã có nhiều trường hợp tử vong do ăn nhầm con so.

10

Măng tươi

Trong măng tươi có chứa hàm lượng cyanide rất cao, khoảng 230mg/kg măng củ, có thể gây tử vong ngay tức thì cho trẻ em hơn một tuổi. Khi ăn phải măng có chứa nhiều cyanide, dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, cyanide ngay lập tức biến thành axit cyanhydric (HCN), là một chất độc với cơ thể.

Tổng hợp những thực phẩm tốt khi thời tiết giao mùa

tinybook tinybook
Tổng hợp những thực phẩm tốt khi thời tiết giao mùa
Khi thời tiết giao mùa dễ mắc phải các bệnh tật. Dưới đây là những thực phẩm tốt khi thời tiết giao mùa giúp đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình của mình nhé.

Lợi ích của hạt tiêu đen

tinybook tinybook
Lợi ích của hạt tiêu đen
Hạt tiêu đen không chỉ là gia vị hữu ích cho các món ăn, mà còn được biết đến như một vị thuốc có tác dụng ngừa ung thư, chữa cảm lạnh, trầm cảm...

Hướng dẫn thực phẩm giúp giải độc gan

tinybook tinybook
Hướng dẫn thực phẩm giúp giải độc gan
Ngày nay, vì lợi ích trước mắt mà người ta không ngần ngại phun các hóa chất và các kích thích tố mạnh cho các loài động và thực vật để tăng trưởng nhanh hơn, đem lại nhiều lợi nhuận hơn. Điều này đe dọa mạnh mẽ sức khỏe của chúng ta và tăng thêm gánh nặng làm việc cho gan. Chính vì vậy, việc chúng ta cần làm là tăng cường khả năng giải độc của gan bằng cách giải độc cho chính nó.Dưới đây là 10 cách giúp giải độc cho gan chỉ nhờ thực phẩm:

Những thực phẩm nên kiêng ăn khi bạn đang bị đau đầu

tinybook tinybook
Những thực phẩm nên kiêng ăn khi bạn đang bị đau đầu
Đau đầu luôn mang đến cảm giác khó chịu, mệt mỏi. Nếu đang bị đau đầu, bạn nên tránh ăn những thực phẩm dưới đây để cơn đau không nghiêm trọng hơn.

Lợi ích của thực phẩm chứa kiềm

tinybook tinybook
Lợi ích của thực phẩm chứa kiềm
Nếu chúng ta ăn nhiều thực phẩm có hàm lượng axit cao thì dễ có nguy cơ mắc các bệnh về thận, gan và da. Vì vậy, một chế độ ăn kiêng giúp cân bằng độ pH trong cơ thể sẽ có ích cho tiêu hóa, giúp da và tóc trở nên khỏe mạnh hơn.

Chế độ ăn tốt cho não của bạn

tinybook tinybook
Chế độ ăn tốt cho não của bạn
Chế độ dinh dưỡng có ảnh hưởng rất lớn tới não đặc biệt đối với những người cần hoạt động trí óc nhiều càng cần phải bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng

Thực phẩm gây ra chứng táo bón

tinybook tinybook
Thực phẩm gây ra chứng táo bón
Chỉ cần thay đổi một chút thói quen ăn uống sẽ giúp bạn tránh được nguy cơ bị táo bón.

Hướng dẫn những thực phẩm cần tránh khi con bị ho

tinybook tinybook
Hướng dẫn những thực phẩm cần tránh khi con bị ho
Xuất hiện nhiều về mùa đông và mùa xuân, tuy không phải là chứng bệnh nghiêm trọng, nhưng ho gây phiền phức khá nhiều cho cả bé và bố mẹ, nhất là khi bệnh kéo dài và nặng dần lên. Để bé nhanh khỏi và tránh các biến chứng, bố mẹ cần chú ý đến những cấm kỵ trong ăn uống dưới đây:

Những thực phẩm đơn giản chống ung thư gan

tinybook tinybook
Những thực phẩm đơn giản chống ung thư gan
Trong những năm gần đây, dinh dưỡng đã được chứng minh có tầm ảnh hưởng quan trọng chống lại nhiều bệnh ung thư. Theo TS T. Colin Campbell, nhà nghiên cứu chế độ ăn uống, việc lựa chọn thực phẩm có thể làm chậm sự tăng trưởng của tế bào ung thư.

Bí quyết làm đẹp với thực phẩm có sẵn trong tủ lạnh

tinybook tinybook
Bí quyết làm đẹp với thực phẩm có sẵn trong tủ lạnh
Nhiều chị em phụ nữ không tiếc tiền để mua những loại mĩ phẩm đắt tiền chăm sóc sắc đẹp để rồi than phiền về những tác dụng phụ mà chúng gây ra. Các chuyên gia chăm sóc sắc đẹp người Pháp sẽ giúp các bạn làm đẹp một cách an toàn mà không tốn tiền từ những thực phẩm luôn có sẵn trong tủ lạnh nhà bạn.

Quả ổi - Vừa ngon, vừa hỗ trợ tiêu hoá!

tinybook tinybook
Quả ổi - Vừa ngon, vừa hỗ trợ tiêu hoá!
Ổi là một trong những loại trái cây bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ, nguồn cung cấp một lượng lớn vitamin A,C, betacaroten... cho cơ thể chúng ta.

9 đồ ăn nhẹ ngon và bổ dưỡng cho cơ thể trong mùa hè

tinybook tinybook
9 đồ ăn nhẹ ngon và bổ dưỡng cho cơ thể trong mùa hè
Mùa hè là khoảng thời gian khiến bạn luôn suy nghĩ đến những món ăn nhẹ thanh tao, mát lạnh và đặc biệt là chúng sẽ không ảnh hưởng đến vòng eo của bạn.Từ những trái cây tươi đến những ly kem, sữa chua homemade đầy dinh dưỡng sẽ là điều tuyệt vời đáng để thử trong mùa hè này.

Những thực phẩm 'vàng' cho người đau đầu

tinybook tinybook
Những thực phẩm vàng cho người đau đầu
Cho dù bạn đau đầu do căng thẳng công việc hay bất cứ lý do gì trong cuộc sống thì hay bổ sung những thực phẩm dưới đây vào cơ thể nhé. Những loại thực phẩm này có tác dụng giảm bớt chứng đau đầu đặc biệt do thời tiết hoặc căng thẳng trong cuộc sống:

Những giá trị dinh dưỡng trong cải xoăn

tinybook tinybook
Những giá trị dinh dưỡng trong cải xoăn
Cải xoăn cũng là một loại rau lá xanh rất bổ dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất quan trọng. Bạn nên ăn cải xoăn vì những lý do sau.

Cách để kết hợp các loại thực phẩm với nhau ?

tinybook tinybook
Cách để kết hợp các loại thực phẩm với nhau ?
Sự kết hợp một số loại thực phẩm khi nấu nướng sẽ giúp tăng cường dinh dưỡng cũng như tạo ra những hương vị mới lạ cho các món ăn. Dưới đây là một số ví dụ:

Ăn gì để tăng cường khả năng chịu rét?

tinybook tinybook
Ăn gì để tăng cường khả năng chịu rét?
Trong những ngày thời tiết rét đậm kèm theo những cơn mưa phùn thế này, bên cạnh việc giữ ấm bằng quần áo, bạn hãy quan tâm đến những món ăn có tác dụng chống chọi lại cái rét cho cả gia đình.

Các loại vỏ trái cây tốt cho sức khỏe

tinybook tinybook
Các loại vỏ trái cây tốt cho sức khỏe
Bạn có biết có một số loại trái cây mà vỏ của nó cũng mang nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe không? Cùng khám phá nhé!

Những thực phẩm 'đánh cắp' giấc ngủ

tinybook tinybook
Những thực phẩm đánh cắp giấc ngủ
Hãy tránh xa những thực phẩm này vài giờ trước khi đi ngủ nhé.

7 lý do tại sao bạn nên ăn quả ôliu

tinybook tinybook
7 lý do tại sao bạn nên ăn quả ôliu
Không chỉ có tác dụng làm cho các món ăn thơm ngon, quả ôliu còn có rất nhiều tác dụng với sức khỏe.

Bí quyết càng ăn càng 'mi nhon'

tinybook tinybook
Bí quyết càng ăn càng mi nhon
Giờ thì bạn có thể ăn uống tẹt ga không sợ mũm mĩm nữa nhé

Hướng dẫn lựa chọn thực phẩm duy trì sự trẻ trung cho da

tinybook tinybook
Hướng dẫn lựa chọn thực phẩm duy trì sự trẻ trung cho da
Lão hóa luôn là kẻ thù số một của làn da. Để duy trì tuổi thanh xuân của mình, nhiều phụ nữ đã không ngần ngại đầu tư vào các loại mỹ phẫm chống lão hóa đắt tiền. Tuy nhiên, mỹ phẩm sẽ không có tác dụng lâu dài nếu không kết hợp với một chế độ ăn uống hợp lý. Bởi chất dinh dưỡng từ thực phẩm mới chính là chìa khóa để bạn luôn khỏe mạnh và tươi trẻ. Hãy cùng tham khảo 7 loại thực phẩm giúp bạn đẩy lùi quá trình lão hóa da ngay sau đây.

Những thực phẩm 'tăng lực' cho nàng

tinybook tinybook
Những thực phẩm tăng lực cho nàng
Các thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và các chất siêu dinh dưỡng là những gì phụ nữ cần để tràn đầy năng lượng mỗi ngày.

7 thực phẩm có ích cho bệnh hen suyễn

tinybook tinybook
7 thực phẩm có ích cho bệnh hen suyễn
Lựa chọn thực phẩm thông minh có thể giúp bạn thở dễ dàng hơn nếu bạn có bệnh hen suyễn.

Những điều có thể mẹ chưa biết khi cho bé ăn phô mai

tinybook tinybook
Những điều có thể mẹ chưa biết khi cho bé ăn phô mai
Có rất nhiều chị em thắc mắc nên cho bé ăn phô mai đúng cách và tốt cho sức khỏe của con yêu?

Những loại rau củ nên ăn cả vỏ

tinybook tinybook
Những loại rau củ nên ăn cả vỏ
Những loại rau củ dưới đây bạn nên ăn cả vỏ, vì trong vỏ chứa rất nhiều chất tốt và có tác dụng giúp chữa bệnh

Hướng dẫn những thực phẩm làm cơ thể săn chắc

tinybook tinybook
Hướng dẫn những thực phẩm làm cơ thể săn chắc
Mơ ước một cơ thể săn chắc là ước muốn của không ít phụ nữ. Bên cạnh vẻ đẹp mảnh mai, dịu dàng thì việc sở hữu mạnh mẽ, khỏe khoắn, “sung sức” dường như cũng rất thu hút phái mày râu. Dưới đây là một số gợi ý về dinh dưỡng có thể giúp bạn thực hiện mong muốn của mình:

5 sự thật bạn nên biết về việc sử dụng hạt nêm

tinybook tinybook
5 sự thật bạn nên biết về việc sử dụng hạt nêm
Hạt nêm là gia vị không thể thiếu giúp cho món ăn thêm ngon và hấp dẫn. Cùng xem những sự thật bạn nên biết khi sử dụng hạt nêm hàng ngày.

Hướng dẫn 5 siêu phẩm giúp bạn sống khỏe

tinybook tinybook
Hướng dẫn 5 siêu phẩm giúp bạn sống khỏe
Theo chuyên gia Pooja Vig - người đứng đầu Trung tâm Dinh dưỡng ở Singapore, 5 siêu thực phẩm dưới đây bạn không nên bỏ qua để có sức khỏe tốt.

6 loại thực phẩm dùng nhiều không tốt như bạn nghĩ

tinybook tinybook
6 loại thực phẩm dùng nhiều không tốt như bạn nghĩ
Có những loại thực phẩm bạn cho rằng chúng rất tốt cho sức khỏe nhưng dùng quá nhiều thì lại không hẳn là như vậy. Trong quá trình ăn uống, bạn thường xuyên thay đổi các món ăn, và thay thế những món ăn đó vào thực đơn dinh dưỡng của mình. Điều này sẽ làm ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe của bạn.

5 thực phẩm khiến cơ thể 'bốc mùi'

tinybook tinybook
5 thực phẩm khiến cơ thể bốc mùi
Mùi cơ thể đôi khi không phải do vệ sinh kém mà vì thói quen ăn uống. Nếu không muốn cơ thể "bốc mùi", hãy tránh các thực phẩm sau.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat