Những món ăn hấp dẫn nhưng dễ khiến bạn ngộ độc

Những món ăn hấp dẫn nhưng dễ khiến bạn ngộ độc
Thể loại: Dinh Dường Thực Phẩm
Nền ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với nhiều món ăn ngon và độc đáo. Tuy nhiên, bạn cần cẩn trọng với một số món ăn, dù hấp dẫn những lại rất dễ gây ngộ độc.
1

Nem chua

Nem chua là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Món ăn này được chế biến từ thịt lợn sống, trộn với thính, tỏi và ớt, để lên men trong khoảng 3 ngày. Do làm từ thịt sống lên men nên nó rất dễ bị nhiễm vi khuẩn, đặc biệt là liên cầu lợn, dẫn đến người ăn bị nhiễm bệnh.

Nem chua sống có thể chứa rất nhiều vi khuẩn

2

Tiết canh

Tiết canh được coi là một món ăn đặc trưng của Việt Nam và được ăn phổ biến ở nhiều vùng miền. Nhưng ăn tiết canh rất nguy hiểm. Bởi tiết canh là món ăn sống và không hề được diệt khuẩn nên nó chứa rất nhiều vi sinh vật gây bệnh. Ăn tiết canh bạn dễ bị liên cầu lợn, nhiễm khuẩn huyết, viêm não mô cầu, giun sán…

Ăn tiết canh rất dễ bị liên cầu lợn hoặc nhiễm khuẩn

3

Cóc

Nhiều người cho rằng ăn cóc rất bổ dưỡng. Nhưng món ăn này cũng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm độc cao. Do trong gan, trứng và da cóc có chứa nhiều độc tố như bufotoxin. Nếu bị ngộ độc cóc, người bệnh sẽ có những biểu hiện như: đau bụng, buồn nôn, nôn, tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim nặng, suy hô hấp và ngừng thở, trụy mạch, tử vong chỉ sau 3 - 4 giờ nếu không được cứu chữa kịp thời tại các Khoa Cấp cứu và Hồi sức Chống độc.

4

Cá nóc

Cá nóc nổi tiếng là loài cá độc, nhưng không ít người Việt vẫn thích ăn, bởi thịt của cá nóc rất thơm ngon. Nếu bị ngộ độc cá nóc, chỉ sau 10 – 15 phút, người bệnh sẽ có cảm giác tê lưỡi, môi, mặt, vận động các chi yếu, khó thở do liệt các cơ hô hấp, tụt huyết áp và ngừng thở dẫn đến tử vong. Đó là tác dụng của độc tố tetrodotoxin có trong cá nóc.

Cá nóc chứa rất nhiều độc tố

5

Cháo ấu tẩu

Củ ấu tẩu mọc nhiều ở các tỉnh vùng cao phía Bắc như Cao Bằng, Lào Cai… Loại củ này thường được dùng để ngâm rượu xoa bóp. Nhưng một số người lại dùng loại củ này để nấu cháo. Củ ấu tẩu nếu không được ninh đủ thời gian cần thiết sẽ rất dễ gây ngộ độc và có thể nguy hiểm đến tính mạng. Trong củ ấu tẩu có chất aconitin rất độc, ngay sau khi ăn hoặc uống chỉ cần một ngụm nhỏ người bệnh  sẽ thấy ngay cảm giác tê lưỡi, mất cảm giác ở đầu lưỡi, họng, mặt rồi đến các chi, tiếp theo là cảm giác buồn nôn, co giật cơ, rối loạn nhịp tim, trống ngực, khó thở, thở khò khè rồi ngừng thở và tử vong nhanh.

6

Ba ba

Ba ba được coi là một món ăn xa xỉ tại Việt Nam. Tuy nhiên, nó cũng tiềm ẩn những nguy cơ ngộ độc. Bạn chỉ nên ăn thịt những con ba ba còn sống và khỏe mạnh. Ăn ba ba đã chết rất dễ nhiễm độc, bởi khi đó thịt ba ba sẽ sản sinh ra độc tố histamine, có thể gây tử vong nếu không cấp cứu kịp thời.

Ăn ba ba chết rất dễ ngộ độc

7

Bọ xít, ve sầu

Các loài côn trùng như dế, ve, nhộng sầu, đuông dừa… từ lâu vẫn được coi là những món ăn rất hấp dẫn. Tuy nhiên, các loại côn trùng này có thể bị nhiễm nấm độc ký sinh, người ăn phải sẽ bị rối loạn tiêu hóa, hôn mê và dẫn đến tử vong.

8

Sứa

Sứa được sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn của Việt Nam. Nhưng nếu ăn sữa trong mùa sinh sản của chúng rất nguy hiểm. Bởi khi đó chúng tích lũy nhiều độc tố và dễ gây ra ngộ độc cho người ăn. Khi ăn sứa, bạn phải ngâm chúng qua 3 lần trong nước muối và phèn, đến khi thịt sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt mới chế biến.

9

Con so

Con so có hình dáng rất giống con sam – một đặc sản biển độc đáo và bổ dưỡng. Do đó, rất nhiều người bị nhầm lẫn con so với con sam. Trứng và thịt của con so rất độc, nên nếu ăn phải thì hậu quả rất khó lường. Đã có nhiều trường hợp tử vong do ăn nhầm con so.

10

Măng tươi

Trong măng tươi có chứa hàm lượng cyanide rất cao, khoảng 230mg/kg măng củ, có thể gây tử vong ngay tức thì cho trẻ em hơn một tuổi. Khi ăn phải măng có chứa nhiều cyanide, dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, cyanide ngay lập tức biến thành axit cyanhydric (HCN), là một chất độc với cơ thể.

5 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của trái xoài xanh

tinybook tinybook
5 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của trái xoài xanh
Xoài xanh là loại trái cây có vị thơm, ngon đặc biệt. Ngoài ra, nó còn có nhiều lợi ích về mặt sức khỏe mà có thể bạn chưa hề biết tới.

Sức mạnh ngăn ngừa ung thư từ màu sắc thực phẩm

tinybook tinybook
Sức mạnh ngăn ngừa ung thư từ màu sắc thực phẩm
Màu sắc thực phẩm là một trong những chỉ số báo hiệu những ích lợi của loại thức ăn đấy!

Những thực phẩm tốt khi thời tiết giao mùa

tinybook tinybook
Những thực phẩm tốt khi thời tiết giao mùa
Khi thời tiết giao mùa dễ mắc phải các bệnh tật. Dưới đây là những thực phẩm tốt khi thời tiết giao mùa giúp đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình

Mối quan hệ lẫn nhau giữa các chất dinh dưỡng

tinybook tinybook
Mối quan hệ lẫn nhau giữa các chất dinh dưỡng
Mỗi chất dinh dưỡng có vai trò riêng biệt đối với cơ thể. Tuy vậy hoạt động của chúng liên hệ chặt chẽ với nhau và chỉ tiến hành bình thường khi khẩu phần đảm bảo cân đối. Mối quan hệ này thể hiện ở các điểm sau:

Lợi ích dinh dưỡng của khoai tây

tinybook tinybook
Lợi ích dinh dưỡng của khoai tây
Khoai tây rất mềm, dễ tiêu hóa nên làm dịu đường ruột và hệ tiêu hóa. Nó cũng có thể chữa lành tình trạng viêm bên ngoài khi chà xát lên chỗ viêm.

Cách chữa ho cho trẻ bằng thực phẩm ngay tại gia đình

tinybook tinybook
Cách chữa ho cho trẻ bằng thực phẩm ngay tại gia đình
Khi bé bắt đầu bị ho mà chưa thể đến bệnh viện ngay thì bạn có thể làm một số món ăn dưới đây để chữa ho cho bé mà không cần đến sự can thiệp của y tế.

Cách để trẻ hơn tuổi với thực phẩm

tinybook tinybook
Cách để trẻ hơn tuổi với thực phẩm
Không ít chị em cảm thấy mất tự tin khi nhan sắc và sắc vóc của mình ngày một tệ hơn. Và hầu hết chị em lựa chọn mỹ phẩm làm phương thuốc “cứu cánh” tình trạng này. Nhưng chị em không biết rằng ngay cả trong số những loại thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày cũng có tác dụng dưỡng da, bảo trì nhan sắc và tăng cường sức khỏe.

Những thực phẩm làm tăng lượng cholesterol cần tránh

tinybook tinybook
Những thực phẩm làm tăng lượng cholesterol cần tránh
Thay đổi lối sống tích cực và biết cách bổ sung thực phẩm hợp lý cho bữa ăn của mình sẽ giúp bạn tăng đáng kể hàm lượng cholesterol “tốt”, giúp hạn chế các bệnh về tim mạch. Sau đây là một số loại thực phẩm như vậy:

"Vitamin X" cho da lúc giao mùa

tinybook tinybook
"Vitamin X" cho da lúc giao mùa
Sau một mùa đông chống chọi với giá lạnh và thực đơn nghèo rau quả xanh tươi, mùa xuân là thời điểm sức khỏe cũng như da tóc cùng xuống cấp. Theo thói quen chị em uống bổ sung top 3 vitamin kinh điển B, C, E cho sắc đẹp nhưng theo các chuyên gia sức khỏe, cơ thể chúng ta đôi khi bị thiếu chất dinh dưỡng “không quen thuộc” dẫn đến tình trạng vitamin thừa vẫn thừa mà thiếu vẫn thiếu.

Cách khi bị ngộ độc thực phẩm

tinybook tinybook
Cách khi bị ngộ độc thực phẩm
10.000 nạn nhân và khoảng 100 – 200 ca tử vong, đó là con số của các vụ ngộ độc thực phẩm của nước ta hàng năm.Trong số những ca tử vong đó, có những trường hợp không đáng có khi người thân luống cuống hoặc chủ quan không biết cách xử lý khi người thân của họ bị ngộ độc thực phẩm.

6 loại trái cây giúp bổ sung sắt cho cơ thể

tinybook tinybook
6 loại trái cây giúp bổ sung sắt cho cơ thể
Sắt đóng vai trò quan trọng trong cơ thể. Thiếu sắt là tình trạng thiếu dinh dưỡng thường gặp nhất. Thiếu sắt dễ khiến cơ thể mệt mỏi, thiếu máu và dẫn đến một vài vấn đề hay gặp khác. Để tránh tình trạng này, ngay từ bây giờ hãy bổ sung các loại trái cây sau vào chế độ ăn uống hàng ngày:

6 thực phẩm nên tránh vì làm bạn mau già

tinybook tinybook
6 thực phẩm nên tránh vì làm bạn mau già
Có thể bạn không biết rằng một số thực phẩm thực sự không tốt cho làn da của bạn, nếu tiêu thụ nhiều sẽ khiến da nhanh bị lão hóa và bạn sẽ nhanh chóng già đi.

Nhận biết nhóm thực phẩm ngừa ung thư phổi

tinybook tinybook
Nhận biết nhóm thực phẩm ngừa ung thư phổi
Đã có những bằng chứng nghiên cứu cho thấy một số loại thực phẩm có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi.

5 công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của quả mâm xôi

tinybook tinybook
5 công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của quả mâm xôi
Quả mâm xôi (phúc bồn tử) là một loại cây thuộc họ dâu, có màu đỏ sẫm, vị ngọt, hơi chua. Không những ăn rất ngon, loại quả này còn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như giúp tăng cường trí nhớ, kháng viêm, bổ thận, tráng dương và phòng trị bệnh ung thư.

6 thực phẩm giúp loại bỏ mỡ thừa ở bụng

tinybook tinybook
6 thực phẩm giúp loại bỏ mỡ thừa ở bụng
Có một cách rất đơn giản để giải quyết tình trạng mỡ thừa "cứng đầu" ở bụng mà nhiều chị em chưa biết, đó là lựa chọn các loại thực phẩm phù hợp.

Rau quả: Loại nào ăn sống, loại nào nấu chín?

tinybook tinybook
Rau quả: Loại nào ăn sống, loại nào nấu chín?
Bạn cần biết cách để sử dụng thực phẩm ăn chín, ăn sống để tốt nhất cho sức khỏe.

Thực phẩm không nên ăn trái mùa

tinybook tinybook
Thực phẩm không nên ăn trái mùa
Ngày nay, bạn có thể ăn bất kỳ loại rau quả nào mà bạn muốn dù ở thời điểm nào trong năm. Tuy nhiên, hàm lượng chất dinh dưỡng một số loại thực phẩm trái mùa thường thấp hơn rất nhiều.

Cách để hạn chế uống cafe?

tinybook tinybook
Cách để hạn chế uống cafe?
Cafe rất dễ gây nghiện nhưng uống nhiều cafe lại không tốt cho sức khỏe. Vậy có cách nào giúp chúng ta hạn chế uống cafe?

4 tác hại của mồng tơi đến sức khỏe nếu ăn quá nhiều

tinybook tinybook
4 tác hại của mồng tơi đến sức khỏe nếu ăn quá nhiều
Mồng tơi là loại rau có tính mát và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều thì nó sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn. Dưới đây là 4 tác hại của mồng tơi đến sức khỏe nếu bạn lạm dụng nó.

Những tác dụng bất ngờ từ khoai lang

tinybook tinybook
Những tác dụng bất ngờ từ khoai lang
Khoai lang là một món ăn dân dã đối với cư dân Việt, không những vậy nó còn là vị thuốc phòng chữa bệnh đã được dùng từ lâu trong dân gian. Khoai lang có nơi gọi nó là “Sâm Nam”, ý chỉ những công dụng tuyệt với của loại thực phẩm này.

Những thực phẩm cực có hại có sức khỏe cần tránh xa

tinybook tinybook
Những thực phẩm cực có hại có sức khỏe cần tránh xa
Có nhiều thực phẩm tưởng như bổ dưỡng nhưng nếu dùng sai cách sẽ cực có hại cho sức khỏe. Dưới đây là những loại thực phẩm mà bạn tốt nhất nên tránh xa.

6 loại rau quả rất tốt cho não bộ

tinybook tinybook
6 loại rau quả rất tốt cho não bộ
Suốt thời thơ ấu, nhiều người rất sợ ăn rau quả. Tuy nhiên rau quả là rất cần thiết cho sức khỏe của não bộ và thực sự, rau quả được coi là nhiên liệu của não bộ.

Những loại rau quả chống tia cực tím

tinybook tinybook
Những loại rau quả chống tia cực tím
Nắng là kẻ thù của da, đặc biệt là phái đẹp, vì mang các tia xạ, trong đó có tia tử ngoại (tia cực tím, UV) gây tổn thương cho da nếu phơi mình lâu dưới nắng và không có biện pháp bảo vệ hữu hiệu.

Tác dụng chữa bệnh ít người biết của khoai sọ

tinybook tinybook
Tác dụng chữa bệnh ít người biết của khoai sọ
Khoai sọ là loại thực phẩm rất thông dụng, rẻ tiền. Là món ăn ngon, quen thuộc khi nấu canh hay luộc. Tuy nhiên ít người biết rằng tất cả các bộ phận của nó đều là những vị thuốc, có thể sử dụng để chữa trị nhiều chứng bệnh thường gặp hằng ngày.

5 loại sinh tố tốt cho người cao huyết áp vào mùa hè

tinybook tinybook
5 loại sinh tố tốt cho người cao huyết áp vào mùa hè
Thời tiết mùa hè khiến sức đề kháng của bạn bị suy giảm, tăng nguy cơ cao huyết áp. Vì vậy bạn nên chú ý uống những loại sinh tốt giúp kiểm soát huyết áp.

8 lý do bạn nên ăn gạo lứt

tinybook tinybook
8 lý do bạn nên ăn gạo lứt
Gạo lứt chưa tinh chế tốt hơn so với gạo trắng bạn ăn thường ngày. Có rất nhiều lợi ích khác của việc ăn gạo lứt mà bạn không ngờ tới.

Cách để thân thiện với môi trường khi mua sắm thực phẩm

tinybook tinybook
Cách để thân thiện với môi trường khi mua sắm thực phẩm
Bảo vệ môi trường là trách nhiệm chung của tất cả mọi người. Bạn có thể góp phần vào điều đó với những thói quen và hành động nhỏ trong sinh hoạt hằng ngày, kể cả trong việc mua thực phẩm. Vì vậy, hãy bảo vệ môi trường cũng như sức khỏe của gia đình bạn bằng những mẹo mua sắm “xanh” dưới đây.

Hướng dẫn công dụng bí mật của 14 loại hoa quả

tinybook tinybook
Hướng dẫn công dụng bí mật của 14 loại hoa quả
Có những lợi ích bất ngờ mà bạn chưa hẳn đã biết đâu nhé!

13 thực phẩm lành mạnh tốt cho đôi mắt của bạn

tinybook tinybook
13 thực phẩm lành mạnh tốt cho đôi mắt của bạn
Ai cũng mong muốn mình có được đôi mắt thực sự khỏe mạnh. Dưới đây là một trong số những loại thực phẩm tốt cho đôi mắt của bạn giúp bạn có được đôi mắt luôn sáng đẹp.

9 kiêng kị khi uống sữa đậu nành mùa thu

tinybook tinybook
9 kiêng kị khi uống sữa đậu nành mùa thu
Sữa đậu nành giàu dinh dưỡng, vốn là thức uống quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của không ít người. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý 9 kiêng kị dưới đây khi uống sữa đậu nành trong mùa thu!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat