Những món ăn hấp dẫn nhưng dễ khiến bạn ngộ độc

Những món ăn hấp dẫn nhưng dễ khiến bạn ngộ độc
Thể loại: Dinh Dường Thực Phẩm
Nền ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với nhiều món ăn ngon và độc đáo. Tuy nhiên, bạn cần cẩn trọng với một số món ăn, dù hấp dẫn những lại rất dễ gây ngộ độc.
1

Nem chua

Nem chua là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Món ăn này được chế biến từ thịt lợn sống, trộn với thính, tỏi và ớt, để lên men trong khoảng 3 ngày. Do làm từ thịt sống lên men nên nó rất dễ bị nhiễm vi khuẩn, đặc biệt là liên cầu lợn, dẫn đến người ăn bị nhiễm bệnh.

Nem chua sống có thể chứa rất nhiều vi khuẩn

2

Tiết canh

Tiết canh được coi là một món ăn đặc trưng của Việt Nam và được ăn phổ biến ở nhiều vùng miền. Nhưng ăn tiết canh rất nguy hiểm. Bởi tiết canh là món ăn sống và không hề được diệt khuẩn nên nó chứa rất nhiều vi sinh vật gây bệnh. Ăn tiết canh bạn dễ bị liên cầu lợn, nhiễm khuẩn huyết, viêm não mô cầu, giun sán…

Ăn tiết canh rất dễ bị liên cầu lợn hoặc nhiễm khuẩn

3

Cóc

Nhiều người cho rằng ăn cóc rất bổ dưỡng. Nhưng món ăn này cũng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm độc cao. Do trong gan, trứng và da cóc có chứa nhiều độc tố như bufotoxin. Nếu bị ngộ độc cóc, người bệnh sẽ có những biểu hiện như: đau bụng, buồn nôn, nôn, tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim nặng, suy hô hấp và ngừng thở, trụy mạch, tử vong chỉ sau 3 - 4 giờ nếu không được cứu chữa kịp thời tại các Khoa Cấp cứu và Hồi sức Chống độc.

4

Cá nóc

Cá nóc nổi tiếng là loài cá độc, nhưng không ít người Việt vẫn thích ăn, bởi thịt của cá nóc rất thơm ngon. Nếu bị ngộ độc cá nóc, chỉ sau 10 – 15 phút, người bệnh sẽ có cảm giác tê lưỡi, môi, mặt, vận động các chi yếu, khó thở do liệt các cơ hô hấp, tụt huyết áp và ngừng thở dẫn đến tử vong. Đó là tác dụng của độc tố tetrodotoxin có trong cá nóc.

Cá nóc chứa rất nhiều độc tố

5

Cháo ấu tẩu

Củ ấu tẩu mọc nhiều ở các tỉnh vùng cao phía Bắc như Cao Bằng, Lào Cai… Loại củ này thường được dùng để ngâm rượu xoa bóp. Nhưng một số người lại dùng loại củ này để nấu cháo. Củ ấu tẩu nếu không được ninh đủ thời gian cần thiết sẽ rất dễ gây ngộ độc và có thể nguy hiểm đến tính mạng. Trong củ ấu tẩu có chất aconitin rất độc, ngay sau khi ăn hoặc uống chỉ cần một ngụm nhỏ người bệnh  sẽ thấy ngay cảm giác tê lưỡi, mất cảm giác ở đầu lưỡi, họng, mặt rồi đến các chi, tiếp theo là cảm giác buồn nôn, co giật cơ, rối loạn nhịp tim, trống ngực, khó thở, thở khò khè rồi ngừng thở và tử vong nhanh.

6

Ba ba

Ba ba được coi là một món ăn xa xỉ tại Việt Nam. Tuy nhiên, nó cũng tiềm ẩn những nguy cơ ngộ độc. Bạn chỉ nên ăn thịt những con ba ba còn sống và khỏe mạnh. Ăn ba ba đã chết rất dễ nhiễm độc, bởi khi đó thịt ba ba sẽ sản sinh ra độc tố histamine, có thể gây tử vong nếu không cấp cứu kịp thời.

Ăn ba ba chết rất dễ ngộ độc

7

Bọ xít, ve sầu

Các loài côn trùng như dế, ve, nhộng sầu, đuông dừa… từ lâu vẫn được coi là những món ăn rất hấp dẫn. Tuy nhiên, các loại côn trùng này có thể bị nhiễm nấm độc ký sinh, người ăn phải sẽ bị rối loạn tiêu hóa, hôn mê và dẫn đến tử vong.

8

Sứa

Sứa được sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn của Việt Nam. Nhưng nếu ăn sữa trong mùa sinh sản của chúng rất nguy hiểm. Bởi khi đó chúng tích lũy nhiều độc tố và dễ gây ra ngộ độc cho người ăn. Khi ăn sứa, bạn phải ngâm chúng qua 3 lần trong nước muối và phèn, đến khi thịt sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt mới chế biến.

9

Con so

Con so có hình dáng rất giống con sam – một đặc sản biển độc đáo và bổ dưỡng. Do đó, rất nhiều người bị nhầm lẫn con so với con sam. Trứng và thịt của con so rất độc, nên nếu ăn phải thì hậu quả rất khó lường. Đã có nhiều trường hợp tử vong do ăn nhầm con so.

10

Măng tươi

Trong măng tươi có chứa hàm lượng cyanide rất cao, khoảng 230mg/kg măng củ, có thể gây tử vong ngay tức thì cho trẻ em hơn một tuổi. Khi ăn phải măng có chứa nhiều cyanide, dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, cyanide ngay lập tức biến thành axit cyanhydric (HCN), là một chất độc với cơ thể.

Cách để biết tác dụng của thực phẩm ngày Tết?

tinybook tinybook
Cách để biết tác dụng của thực phẩm ngày Tết?
Những thức ăn ngày Tết vừa là thực phẩm để ăn uống, đồng thời cũng là những vị làm thang thuốc hoặc vị thuốc để chữa bệnh, phòng bệnh hoặc tăng cường thể lực.

Ăn gì để tăng cường khả năng chịu rét?

tinybook tinybook
Ăn gì để tăng cường khả năng chịu rét?
Trong những ngày thời tiết rét đậm kèm theo những cơn mưa phùn thế này, bên cạnh việc giữ ấm bằng quần áo, bạn hãy quan tâm đến những món ăn có tác dụng chống chọi lại cái rét cho cả gia đình.

8 loại đồ uống tốt nhất cho chị em vào mùa hè

tinybook tinybook
8 loại đồ uống tốt nhất cho chị em vào mùa hè
Mùa hè là thời điểm phụ nữ thường cảm thấy khó chịu, mệt mỏi, đen da. Vì vậy, chị em cần phải thường xuyên bổ sung các loại đồ uống tốt cho sức khỏe.

Những "cặp đôi" thực phẩm hoàn hảo

tinybook tinybook
Những "cặp đôi" thực phẩm hoàn hảo
Có những thực phẩm bị coi là hại sức khỏe. Nhưng may mắn là nếu biết kết hợp với các thực phẩm khác, sự nguy hại đó có thể được giảm thiểu và giúp bạn khỏe mạnh hơn.

4 món sữa bổ dưỡng cho cả gia đình trong ngày mưa nồm

tinybook tinybook
4 món sữa bổ dưỡng cho cả gia đình trong ngày mưa nồm
Ngày mưa nồm, cơ thể thường cảm thấy khó chịu, bức bối. Bạn có thể làm 4 loại sữa bổ dưỡng, thơm ngon dưới đây để bổi bổ cho cả gia đình nhé.

Cách để sử dụng hợp lý thực phẩm chức năng?

tinybook tinybook
Cách để sử dụng hợp lý thực phẩm chức năng?
Thực phẩm chức năng (TPCN) là thực phẩm (TP) hỗ trợ chức năng của các bộ phận, có tác dụng dinh dưỡng, tạo cho cơ thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng, giảm bớt nguy cơ gây bệnh.

Chuối và những lợi ích không ngờ tới

tinybook tinybook
Chuối và những lợi ích không ngờ tới
Chuối là loại quả được xứng danh là “quả trí tuệ”. Bởi chuối không chỉ làm cho da mềm mại, sáng bóng mà còn giúp thể lực sung mãn và kéo dài tuổi thọ.

Cách chọn thực phẩm an toàn ngày Tết

tinybook tinybook
Cách chọn thực phẩm an toàn ngày Tết
Với gia cầm, chọn con có màu sắc tự nhiên, từ trắng ngà đến vàng tươi, mắt sáng. Thịt gia cầm hỏng có màu vàng thẫm, vàng tím hoặc vàng tối sẫm, mắt vẩn đục, nhắm nghiền

Hướng dẫn lựa chọn loại thực phẩm giúp chống nắng

tinybook tinybook
Hướng dẫn lựa chọn loại thực phẩm giúp chống nắng
Bên cạnh kem chống nắng thì các loại thực phẩm cũng có tác dụng hỗ trợ tích cực cho việc giảm tác hại của ánh nắng mặt trời tới làn da.

6 loại rau quả không nên nấu chín

tinybook tinybook
6 loại rau quả không nên nấu chín
Có 6 loại rau quả chưa qua nấu chín có thể giúp mọi người giữ gìn sức khỏe, gồm dưa chuột, cà chua, ớt, cần tây, cải bắp và cà tím.

Những tác dụng cho sức khỏe khi ăn trứng

tinybook tinybook
Những tác dụng cho sức khỏe  khi ăn trứng
Nếu bạn không thích hoặc không thường xuyên ăn món trứng, hãy đọc 5 lý do dưới đây để biết tại sao món ăn này lại rất tốt cho sức khỏe.

Lợi ích tuyệt vời của cà phê đối với sức khỏe

tinybook tinybook
Lợi ích tuyệt vời của cà phê đối với sức khỏe
Cà Phê là đồ uống có hại cho sức khỏe của con người. tuy nhiên cà phê có những tác dụng cho sức khỏe mà ít người biết tới

7 loại rau quen thuộc giúp bạn giải độc cơ thể hiệu quả

tinybook tinybook
7 loại rau quen thuộc giúp bạn giải độc cơ thể hiệu quả
Có những loại rau rất quen thuộc và thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của gia đình, nhưng nhiều người không hề biết rằng chúng lại có công dụng giải độc rất hiệu quả.

Tác hại khôn lường khi ăn nhiều thịt

tinybook tinybook
Tác hại khôn lường khi ăn nhiều thịt
Nếu bạn thường ăn hơn 200g các loại thịt/ngày thì mau sửa đi nhé bởi ăn nhiều thịt không hề tốt cho sức khỏe. Chế độ ăn với nhiều thịt sẽ dẫn đến nguy cơ tăng huyết áp, tăng cholesterol, tăng áp lực lên gan và thận khiến chúng phải làm việc quá tải.

6 đồ uống giúp bạn "quản lí" mỡ bụng

tinybook tinybook
6 đồ uống giúp bạn "quản lí" mỡ bụng
Đừng nhầm rằng đồ uống không góp phần quan trọng vào quá trình giảm mỡ bụng của bạn.Nước đóng vai trò quan trọng trong cơ thể, chế độ uống nước cần thiết trong quá trình giảm cân, vì nếu bạn chọn sai đồ uống, có thể lại là yếu tố để vòng hai của bạn phát triển.

Cảnh báo khi sử dụng vừng không phải ai cũng biết

tinybook tinybook
Cảnh báo khi sử dụng vừng không phải ai cũng biết
Vừng là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và các chất béo. Việc ăn nhiều vừng có thể ảnh hưởng lớn tới sức khoẻ của bạn mà bạn không biết.

4 thực phẩm hại tóc

tinybook tinybook
4 thực phẩm hại tóc
Cho dù bạn ít khi sử dụng các dịch vụ hóa chất hay chăm sóc mái tóc của mình rất tốt nhưng nếu chế độ dinh dưỡng không hợp lý, bạn vẫn có thể gặp phải những vấn đề về da đầu và tóc. Nếu bạn thấy có những biểu hiện da đầu như dầu, gàu hay biểu hiện tóc khô xơ và chẻ ngọn, rụng thì hãy xem lại chế độ dinh dưỡng.

6 lợi ích không ngờ của ốc sên có thể bạn chưa biết

tinybook tinybook
6 lợi ích không ngờ của ốc sên có thể bạn chưa biết
Ốc sên là món ăn có vẻ ‘kinh dị’ với nhiều người. Nhưng thực tế thịt ốc sên rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 6 lợi ích không ngờ của ốc sên có thể bạn chưa biết.

Cách để giữ thực phẩm tươi lâu

tinybook tinybook
Cách để giữ thực phẩm tươi lâu
Ai cũng biết rằng làm thế nào để tiết kiệm tiền là một điều vô cùng quan trọng. Vì thế sẽ chẳng người nào muốn vất tiền qua cửa sổ khi mua về những thực phẩm nhanh bị hỏng. Sau đây là một số gợi ý giúp bảo quản các loại thực phẩm sao cho chúng có độ tươi lâu hơn để tránh lãng phí chúng tôi muốn được chia sẻ cùng bạn đọc.

Cà chua đen có khả năng chống ung thư

tinybook tinybook
Cà chua đen có khả năng chống ung thư
Khi nhắc tới cà chua đen hẳn các bạn nghe rất lạ. Đây là giống cây đang xuất hiện tại Anh và có tác dụng phòng chống ung thư rất tốt

6 loại thực phẩm tăng cường "quân số đàn ông"

tinybook tinybook
6 loại thực phẩm tăng cường "quân số đàn ông"
Ngoài "tố chất" tự nhiên, nam giới có thể bổ sung "quân số đàn ông" một cách tự nhiên và hiệu quả thông qua thực phẩm.

4 lợi ích tuyệt vời của ớt đỏ

tinybook tinybook
4 lợi ích tuyệt vời của ớt đỏ
Ớt được cho là gia vị phổ biến trong bữa ăn của gia đình người Việt. Tuy nhiên những lợi ích mà ớt đỏ mang lại ít người biết tới

10 loại thực phẩm giúp ngủ ngon giấc mà bạn nên ăn

tinybook tinybook
10 loại thực phẩm giúp ngủ ngon giấc mà bạn nên ăn
Một giấc ngủ ngon sẽ đem lại cho bạn sức khỏe và nguồn năng lượng dồi dào cho ngày làm việc mới. Dưới đây là 10 loại thực phẩm bạn nên ăn để có giấc ngủ ngon.

Cách sử dụng vitamin an toàn

tinybook tinybook
Cách sử dụng vitamin an toàn
Vitamin rất quan trọng đối với sức khỏe, nhưng phải biết sử dụng đúng cách mới có tác dụng tốt cho cơ thể.

Hướng dẫn thực phẩm phòng tăng huyết áp trong mùa hè

tinybook tinybook
Hướng dẫn thực phẩm phòng tăng huyết áp trong mùa hè
Những ngày hè nắng nóng, chứng cao huyết áp có thể hỏi thăm bạn. Để kiểm soát, bạn hãy bổ sung những loại thực phẩm có tính thanh nhiệt vào thực đơn.

Các loại thức ăn ngon và lý do chúng giúp bạn giảm béo

tinybook tinybook
Các loại thức ăn ngon và lý do chúng giúp bạn giảm béo
Những loại thức ăn dưới đây có thể đem lại cho bạn những lợi ích: giảm béo, làm bạn no lâu hơn, giúp bạn giảm lượng thức ăn và calo.

Những thực phẩm nên tránh khi đang uống thuốc

tinybook tinybook
Những thực phẩm nên tránh khi đang uống thuốc
Đó là những đồ ăn, thức uống dù chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất nhưng nếu được sử dụng khi các bạn đang dùng một loại thuốc nào đó thì nó sẽ làm giảm tác dụng, thậm chí gây ra những biến chứng vô cùng nguy hiểm cho teen đấy!

Những công dụng tuyệt vời của vỏ, cùi và hạt bưởi

tinybook tinybook
Những công dụng tuyệt vời của vỏ, cùi và hạt bưởi
Nếu như bạn nghĩ rằng cùi, vỏ và hạt bưởi là những phần của quả bưởi không có nhiều giá trị sức khỏe thì bạn đã nhầm vì chúng rất có lợi cho sức khỏe.

Tại sao yến sào là món ăn hàng đầu của vua chúa xưa?

tinybook tinybook
Tại sao yến sào là món ăn hàng đầu của vua chúa xưa?
Việt Nam là một trong tám quốc gia trên thế giới có yến sào. Đó là tổ của loài chimyến biển, một thực phẩm cao cấp và quý hiếm được chia ra nhiều loại: huyết yến,quan yến, thiên tử yến

Ăn gì thì đẹp da?

tinybook tinybook
Ăn gì thì đẹp da?
Ai cũng ước có được làn da đẹp và khỏe mạnh. Lựa chọn những thực phẩm thích hợp sẽ giúp bạn tránh được các vấn đề về da và sở hữu một làn da hoàn hảo.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat