Những món ăn hấp dẫn nhưng dễ khiến bạn ngộ độc

Nem chua

Nem chua là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Món ăn này được chế biến từ thịt lợn sống, trộn với thính, tỏi và ớt, để lên men trong khoảng 3 ngày. Do làm từ thịt sống lên men nên nó rất dễ bị nhiễm vi khuẩn, đặc biệt là liên cầu lợn, dẫn đến người ăn bị nhiễm bệnh.

Nem chua sống có thể chứa rất nhiều vi khuẩn

Tiết canh

Tiết canh được coi là một món ăn đặc trưng của Việt Nam và được ăn phổ biến ở nhiều vùng miền. Nhưng ăn tiết canh rất nguy hiểm. Bởi tiết canh là món ăn sống và không hề được diệt khuẩn nên nó chứa rất nhiều vi sinh vật gây bệnh. Ăn tiết canh bạn dễ bị liên cầu lợn, nhiễm khuẩn huyết, viêm não mô cầu, giun sán…

Ăn tiết canh rất dễ bị liên cầu lợn hoặc nhiễm khuẩn

Cóc

Nhiều người cho rằng ăn cóc rất bổ dưỡng. Nhưng món ăn này cũng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm độc cao. Do trong gan, trứng và da cóc có chứa nhiều độc tố như bufotoxin. Nếu bị ngộ độc cóc, người bệnh sẽ có những biểu hiện như: đau bụng, buồn nôn, nôn, tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim nặng, suy hô hấp và ngừng thở, trụy mạch, tử vong chỉ sau 3 - 4 giờ nếu không được cứu chữa kịp thời tại các Khoa Cấp cứu và Hồi sức Chống độc.

Cá nóc

Cá nóc nổi tiếng là loài cá độc, nhưng không ít người Việt vẫn thích ăn, bởi thịt của cá nóc rất thơm ngon. Nếu bị ngộ độc cá nóc, chỉ sau 10 – 15 phút, người bệnh sẽ có cảm giác tê lưỡi, môi, mặt, vận động các chi yếu, khó thở do liệt các cơ hô hấp, tụt huyết áp và ngừng thở dẫn đến tử vong. Đó là tác dụng của độc tố tetrodotoxin có trong cá nóc.

Cá nóc chứa rất nhiều độc tố

Cháo ấu tẩu

Củ ấu tẩu mọc nhiều ở các tỉnh vùng cao phía Bắc như Cao Bằng, Lào Cai… Loại củ này thường được dùng để ngâm rượu xoa bóp. Nhưng một số người lại dùng loại củ này để nấu cháo. Củ ấu tẩu nếu không được ninh đủ thời gian cần thiết sẽ rất dễ gây ngộ độc và có thể nguy hiểm đến tính mạng. Trong củ ấu tẩu có chất aconitin rất độc, ngay sau khi ăn hoặc uống chỉ cần một ngụm nhỏ người bệnh  sẽ thấy ngay cảm giác tê lưỡi, mất cảm giác ở đầu lưỡi, họng, mặt rồi đến các chi, tiếp theo là cảm giác buồn nôn, co giật cơ, rối loạn nhịp tim, trống ngực, khó thở, thở khò khè rồi ngừng thở và tử vong nhanh.

Ba ba

Ba ba được coi là một món ăn xa xỉ tại Việt Nam. Tuy nhiên, nó cũng tiềm ẩn những nguy cơ ngộ độc. Bạn chỉ nên ăn thịt những con ba ba còn sống và khỏe mạnh. Ăn ba ba đã chết rất dễ nhiễm độc, bởi khi đó thịt ba ba sẽ sản sinh ra độc tố histamine, có thể gây tử vong nếu không cấp cứu kịp thời.

Ăn ba ba chết rất dễ ngộ độc

Bọ xít, ve sầu

Các loài côn trùng như dế, ve, nhộng sầu, đuông dừa… từ lâu vẫn được coi là những món ăn rất hấp dẫn. Tuy nhiên, các loại côn trùng này có thể bị nhiễm nấm độc ký sinh, người ăn phải sẽ bị rối loạn tiêu hóa, hôn mê và dẫn đến tử vong.

Sứa

Sứa được sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn của Việt Nam. Nhưng nếu ăn sữa trong mùa sinh sản của chúng rất nguy hiểm. Bởi khi đó chúng tích lũy nhiều độc tố và dễ gây ra ngộ độc cho người ăn. Khi ăn sứa, bạn phải ngâm chúng qua 3 lần trong nước muối và phèn, đến khi thịt sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt mới chế biến.

Con so

Con so có hình dáng rất giống con sam – một đặc sản biển độc đáo và bổ dưỡng. Do đó, rất nhiều người bị nhầm lẫn con so với con sam. Trứng và thịt của con so rất độc, nên nếu ăn phải thì hậu quả rất khó lường. Đã có nhiều trường hợp tử vong do ăn nhầm con so.

Măng tươi

Trong măng tươi có chứa hàm lượng cyanide rất cao, khoảng 230mg/kg măng củ, có thể gây tử vong ngay tức thì cho trẻ em hơn một tuổi. Khi ăn phải măng có chứa nhiều cyanide, dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, cyanide ngay lập tức biến thành axit cyanhydric (HCN), là một chất độc với cơ thể.