Những bí quyết giúp bạn có món bít tết ngon

Những bí quyết giúp bạn có món bít tết ngon
Thể loại: Bí Quyết
Rã đông thịt hoàn toàn, ướp với muối thô, nướng trên vỉ đã làm nóng... là những cách đơn giản giúp bạn có món bít tết ngon cho ngày cuối tuần.
1

Không nhất thiết phải là thịt đắt tiền

- Khi đi ăn ở nhà hàng, bạn luôn muốn thưởng thức một miếng bít tết từ loại thịt bò thượng hạng như loại prime hay rib-eye. Tuy nhiên khi chế biến món ăn này tại nhà, bạn không cần loại thịt đó nhưng vẫn có những miếng bít tết thật tuyệt vời.

Nên chọn miếng thịt bò có các đường vân mỡ bên trong, khi nướng mỡ tan ra sẽ làm miếng thịt mềm và ngon hơn.

- Tốt nhất, bạn nên chọn loại hanger steak và skirt steak. Hanger steak là phần nối giữa thăn và sườn, ngay cạnh chiếc xương sườn cuối cùng. Skirt steak là phần thịt lọc xương, ở bụng trước, từ xương sườn thứ 6 đến thứ 12. Việc sử dụng hai loại thịt này rẻ hơn nhiều nhưng chất lượng thơm ngon thì không hề thua kém.

2

Rã đông thịt trước khi nấu

Thịt sẽ chín đều và nhanh hơn khi bạn đã rã đông hoàn toàn (thịt đạt được nhiệt độ phòng), điều này cũng được áp dụng cho thịt gà hoặc cá.

3

Để vỉ nướng càng nóng càng tốt

Để miếng bít tết chín đều và không bị cháy khét, bạn hãy để vỉ nướng của mình thật nóng và thoa lên một lớp dầu. Điều này vừa làm thịt chín nhanh, không bị dính và giữ được chất dinh dưỡng cho món ăn.

4

Không nên cho dầu lên vỉ nướng hoặc lên thịt

Khi làm món bít tết trên vỉ nướng trên bếp gaz hoặc bếp than, bạn không nên rưới dầu lên. Trong quá trình nướng, dầu sẽ làm bùng cháy lửa lớn, làm thay đổi hương vị của miếng bít tết.

5

Sử dụng gia vị đơn giản

Chỉ nên ướp bò với một ít muối thô trước khi chế biến.

Bít tết càng ướp gia vị đơn giản thì càng thơm ngon, tốt nhất là với một ít muối thô. Hạt tiêu cũng làm tăng thêm hương vị cho món ăn, tuy nhiên bạn nên rắc thêm tiêu khi đã nướng xong. Nếu cho vào trước khi nướng, nhiệt độ cao sẽ làm tiêu có vị đắng, không ngon.

6

Xoay hoặc trở miếng thịt

Vỉ nướng của bạn sẽ có nhiệt độ không đều nhau giữa các điểm. Vì vậy, bạn cần trở hoặc xoay miếng thịt để thịt luôn được chín đều và thơm ngon. Bạn cần lưu ý là nên sử dụng kẹp gắp, không nên sử dụng nĩa sẽ làm thịt mất nước, không ngon.

7

Nướng đến khi thịt không còn màu hồng bên trong

Nếu bạn là người không thích ăn tái, hãy nướng thịt chín từ trong ra ngoài bằng cách giữ lửa lớn. Tốt nhất là bạn nên cắt thử một miếng nhỏ để biết thịt đã chín hay chưa.

8

Dùng ngón tay ấn lên miếng thịt 

Muốn xem thịt bò đã chín chưa, bạn hãy dùng ngón tay cái để thử. Miếng bò càng mềm thì thịt càng sống. Thịt bò ấn vào cảm thấy hơi cứng là đã chín kỹ. Cần nhớ, thịt bò sẽ tiếp tục chín sau khi bạn đã lấy ra khỏi vỉ nướng.

9

Rửa sạch vỉ nướng trước và sau khi chế biến

Hãy loại bỏ hết những mảng bám còn lại trên vỉ nướng sẽ giúp bạn tránh được những chất gây ung thư. Thoa một lớp dầu lên vỉ nướng sẽ giúp thịt không bị dính lên vỉ. Sau khi nướng, cọ rửa vỉ nướng thật sạch sẽ giúp bạn giữ được vỉ nướng lâu hơn.

Cá thu sốt me, canh khổ qua đậm đà cho ngày thứ 2

tinybook tinybook
Cá thu sốt me, canh khổ qua đậm đà cho ngày thứ 2
Menu ngày thứ 2 với cá thu sốt me, canh khổ qua nấu chả cá và thịt băm xào đậu sẽ khiến bữa cơm gia đình ầm đấm và sung túc hơn. Cả nhà sẽ thích thú với menu này lắm đó.

Cách dùng nước chấm cho từng loại thức ăn

tinybook tinybook
Cách dùng nước chấm cho từng loại thức ăn
Trong ẩm thực Việt Nam, nước chấm là một thành phần không thể thiếu, đem lại sự tròn vị cho món ăn. Tuy nhiên, nước chấm cũng có năm bảy loại, tùy từng món ăn mà có các loại phù hợp đi kèm. Dưới đây là một vài bí quyết sử dụng nước chấm đúng với từng loại thức ăn dành cho bạn.

4 món chả ngon nhất định bạn phải làm cho ngày Tết

tinybook tinybook
4 món chả ngon nhất định bạn phải làm cho ngày Tết
Tết đến xuân về là thời gian thể hiện khả năng bếp núc của chị em phụ nữ. 4 món chả dưới đây được rất nhiều chị em học cách làm, 4 món chả thơm lừng, ngon miệng lại an toàn rất thích hợp cho mâm cỗ Tết của gia đình bạn.

Bí quyết giúp bạn mua được nước mắm ngon

tinybook tinybook
Bí quyết giúp bạn mua được nước mắm ngon
Nếu nước mắm có màu vàng, bạn có thể yên tâm. Còn nếu dung dịch trong chai có màu màu xanh xám thì phải cẩn thận, vì nó không an toàn.Nước mắm ngon phải đảm bảo được yêu cầu của ba yếu tố, gồm độ đạm, màu sắc và mùi vị.

Cách để chế biến các món hải sản tươi ngon

tinybook tinybook
Cách để chế biến các món hải sản tươi ngon
Hải sản càng tươi ăn càng ngon, nếu chưa dùng ngay, bạn cần sơ chế sạch trước khi bảo quản. Khi làm món hấp hải sản, bạn đừng để lâu vì món ăn sẽ bị khô và mất vị ngọt. Còn nếu nướng, nên phết một lớp dầu lên vỉ trước khi đặt hải sản lên

Cách để bảo quản bơ, phô mai được lâu và ngon?

tinybook tinybook
Cách để bảo quản bơ, phô mai được lâu và ngon?
Bơ và phô mai không nên bọc trong bao nilon hay bao nhựa, vì đây là những thực phẩm có kết cấu mềm cần trao đổi chất với không khí. Cách tốt nhất là ta dùng giấy thô để bọc, hoặc nếu không có giấy thô thì dùng loại giấy bạc chuyên dụng.

Hướng dẫn mẹo chế biến nấm ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn mẹo chế biến nấm ngon
Nấm là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng nhưng nếu không được chế biến đúng cách thì có thể làm giảm chất dinh dưỡng và mất đi vị ngon, giòn và ngọt tự nhiên. Hãy cùng xem một vài mẹo chế biến nấm để có món nấm ngon nhé!

Cách phân biệt trứng cũ, mới

tinybook tinybook
Cách phân biệt trứng cũ, mới
Bạn đã biết cách phân biệt trứng cũ và mới khi đi chợ hay chưa?

Cách bảo quản đậu xanh và táo tầu không bị mọt

tinybook tinybook
Cách bảo quản đậu xanh và táo tầu không bị mọt
Chỉ với một bí quyết nhỏ là bạn đã có thể kéo dài thời gian sử dụng của đỗ xanh và táo tàu rồi! Không lo đậu xanh và táo tàu bị mọt xâm nhập với vài bí quyết dưới đây.

Bánh gai quê nhà

tinybook tinybook
Bánh gai quê nhà
Còn gì bằng khi ngồi nhấm nháp chiếc bánh gai với hương vị ngây ngất cộng thêm một tách trà mạn phảng phất hương sen để bên.

Cách làm tinh bột nghệ tại nhà: rẻ, dễ và an toàn

tinybook tinybook
Cách làm tinh bột nghệ tại nhà: rẻ, dễ và an toàn
Nghệ không những được sử dụng làm gia vị cho các món ăn thường ngày của gia đình mà còn có tác dụng chữa bệnh và làm đẹp. Với cách làm tinh bột nghệ dưới đây, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều chi phí mà còn có được những lọ tinh bột nghệ vô cùng đảm bảo đấy nhé.

Cách trang trí mâm ngũ quả ngày rằm

tinybook tinybook
Cách trang trí mâm ngũ quả ngày rằm
Những cách đơn giản nhất mà bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể làm được để tô điểm thêm cho mâm ngũ quả ngày rằm.

Hướng dẫn làm món bồ câu hầm cốm, hạt sen

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món bồ câu hầm cốm, hạt sen
Thịt chim bồ câu nhiều dinh dưỡng, dễ ăn, thích hợp cho phụ nữ sau sinh, người già, trẻ em chậm phát triển hoặc người ốm. Với đặc tính ngon ngọt, bồ câu có thể chế biến thành nhiều món nhưng thích hợp nhất vẫn là các món hầm.

Bí quyết để món hầm thơm ngon

tinybook tinybook
Bí quyết để món hầm thơm ngon
Hầm là cách chế biến đơn giản dễ ăn. Tuy nhiên để hầm được một món ăn ngon và nhanh nhừ thì bạn có thể tham khảo một số bí quyết dưới đây nhé!

Bí quyết bảo quản mật ong nguyên chất

tinybook tinybook
Bí quyết bảo quản mật ong nguyên chất
Vì chưa được xử lý hay chế biến lại nên mật ong nguyên chất rất khó bảo quản. Nếu được bảo quản tốt, loại thực phẩm này vừa mang lại cho món ăn hương vị tinh tế, thơm ngon vừa giữ được lượng vitamin và enzyme tự nhiên quý giá có trong mật ong, rất có ích cho sức khỏe.

Bí quyết cho nồi lẩu ngon

tinybook tinybook
Bí quyết cho nồi lẩu ngon
Mùa đông, lẩu là món rất được ưa chuộng, tuy nhiên, để chuẩn bị cho gia đình mình một nồi nước dùng vừa ngon, ngọt lại không hề bị ngán, bạn cũng cần phải có những bí quyết riêng.

Cách để nấu cháo vịt ngon?

tinybook tinybook
Cách để nấu cháo vịt ngon?
Bát cháo vịt có màu vàng sánh đặc trưng đầy hấp dẫn của sáo vịt. Khoai sọ không nát. Thịt vịt chín mềm, đậm, có một hương vị rất riêng!

Kể tên món mắm ngon nức lòng người Việt

tinybook tinybook
Kể tên món mắm ngon nức lòng người Việt
Trên đất nước Việt Nam, địa phương nào cũng có món mắm đặc sản của mình, đặc biệt vùng đất nam bộ. Trong nền văn hóa ẩm thực của người dân Nam Bộ, mỗi món mắm có một phong vị rất riêng.

Cách để bổ thanh long ngon và đẹp mắt?

tinybook tinybook
Cách để bổ thanh long ngon và đẹp mắt?
Làm sao để khiến đĩa hoa quả trông đẹp mắt hơn? Hãy cùng chúng tôi khám phá cách bổ thanh long ngon và lạ mắt nhé!

Bò hầm củ cải bổ dưỡng ngon miệng

tinybook tinybook
Bò hầm củ cải bổ dưỡng ngon miệng
Thịt bò và củ cải mềm ngọt, nước dùng đậm đà thơm ngon thích hợp ăn kèm với cơm nóng, là món ngon trong mùa đông.

Cách để muối hành ngon cho ngày Tết?

tinybook tinybook
Cách để muối hành ngon cho ngày Tết?
Mâm cỗ cúng tổ tiên không thể thiếu bát dưa hành truyền thống

Cách làm sạch bao tử heo

tinybook tinybook
Cách làm sạch bao tử heo
Để các món ăn làm từ bao tử heo được thơm ngon hơn, bạn có thể tham khảo một số mẹo làm sạch sau nhé!

Cách nấu ăn nhanh và có lợi cho sức khỏe

tinybook tinybook
Cách nấu ăn nhanh và có lợi cho sức khỏe
6 cách nấu ăn dưới đây vừa được tạp chí Reader's Digest của Mỹ bình chọn được xem là những cách thao tác nhanh nhất, có lợi nhất cho sức khỏe:

Gà tây nhồi hạt dẻ cho ngày giáng sinh

tinybook tinybook
Gà tây nhồi hạt dẻ cho ngày giáng sinh
Noel đã đến thật gần. Và gà tây làm món ăn không thể thiếu trong bữa tiệc Giáng sinh của mỗi gia đình. Với món gà tây nhồi hạt dẻ sẽ làm bữa cơm đêm giáng sinh thêm phần ấm áp hơn đấy

Trứng chiên xào nấm đơn giản lại tuyệt ngon

tinybook tinybook
Trứng chiên xào nấm đơn giản lại tuyệt ngon
Trứng xào nấm là món ăn vô cùng dễ thực hiện, bạn không hề mất nhiều thời gian nấu nướng và vẫn có món xào thơm ngon và đủ chất.

Hưỡng dẫn làm món nem gà giòn tan

tinybook tinybook
Hưỡng dẫn làm món nem gà giòn tan
Cách làm món nem độc đáo này đơn giản đến độ bạn khó có thể thất bại dù là lần đầu tiên làm thử.

Cách để biết nấu ăn?

tinybook tinybook
Cách để biết nấu ăn?
Bạn vẫn chưa biết nấu ăn như thế nào. tinybook.net mách bạn một số tip sau để giúp bạn biết nấu ăn với những món ngon đãi cả nhà nhé.

Hướng dẫn mẹo nấu ăn cực hay cho bạn

tinybook tinybook
Hướng dẫn mẹo nấu ăn cực hay cho bạn
Nếu bạn là người mới tập nấu ăn, đây là bước khởi đầu cần thiết. Còn nếu bạn vẫn thường nấu ăn trong gia đình, hãy tham khảo thêm để hoàn thiện kỹ năng nấu ăn nhé!

Cách để rút xương gà cho đẹp?

tinybook tinybook
Cách để rút xương gà cho đẹp?
Gà là thực phẩm phổ biến trong đời sống hàng ngày, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách rút xương gà trong quá trình chế biến món ăn. Dưới đây là một số cách đơn giản để rút xương gà:

Cơm cuộn lạ miệng ngon và hấp dẫn

tinybook tinybook
Cơm cuộn lạ miệng ngon và hấp dẫn
Với món cơm cuộn này, cái quan niệm “ngán như cơm nếp” sẽ chẳng còn nhờ vị chua cay của củ cải và dưa chua thật lạ miệng, dễ ăn. Nó cực ngon và hấp dẫn đấy
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat