Ngoài chiếc bánh trái cây 106 năm tuổi vẫn còn ăn được, đây là 8 loại thực phẩm có thể sử dụng trong thời gian cực lâu

Ngoài chiếc bánh trái cây 106 năm tuổi vẫn còn ăn được, đây là 8 loại thực phẩm có thể sử dụng trong thời gian cực lâu
Theo: Lưu An Theo Thời Đại
Thể loại: Khoa Học Công Nghệ
Dưới đây là 8 loại thực phẩm bạn vẫn có thể ăn cho dù có vụ nổ hạt nhân vừa xảy ra...

Gần đây, một bài báo về chiếc bánh trái cây của thuyền trưởng Scott 106 năm tuổi đã được tìm thấy bởi Trust Antarctic Heritage và “vẫn có thể ăn được” khiến nhiều người cảm thấy thích thú. Điều này cũng dấy lên câu hỏi: Liệu còn có những loại thực phẩm nào khác có khả năng tương tự như vậy không?

Hộp bánh trái cây đã 106 năm tuổi

Hộp bánh trái cây đã 106 năm tuổi

Và câu trả lời là, vẫn còn, thậm chí có khá nhiều loại thực phẩm như vậy.

1. Mật ong

Năm 2015, các nhà khảo cổ cho biết họ đã tìm thấy mật ong 3.000 năm tuổi trong khi khai quật các ngôi mộ ở Ai Cập, và nó hoàn toàn có thể ăn được. Sự lâu bền này là nhờ các đặc tính độc đáo của mật ong: có lượng nước thấp và lượng đường cao nên vi khuẩn không thể phát triển trong đó. Mật ong cũng chứa một lượng nhỏ hydrogen peroxide (chất sát trùng) giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn.

Chế biến mật ong cũng giúp mật ong giữ được lâu hơn bởi lượng đường trong mật ong có tính hút ẩm và có xu hướng hút nước trong khí quyển. Trong quá trình chế biến và đóng gói, phương pháp xử lý nhiệt sẽ loại bỏ nước đầu tiên, sau đó nắp kín để nước không vào, giúp mật ong giữ được lâu hơn.

Mặc dù khi mở nắp ra, mật ong có thể trở nên đục và kết tinh bởi đường sẽ hút nước một lần nữa, nhưng có thể xử lý bằng cách đơn giản là làm ấm mật ong.

2. Hạt đậu đỗ sấy khô

Giống như mật ong, chìa khóa để có thời hạn sử dụng lâu dài là phương pháp chế biến và bảo quản. Sấy khô giúp làm tăng hàm lượng đường và làm giảm hàm lượng nước trong các hạt đậu đỗ, khiến cho vi khuẩn và nấm mốc không phát triển được trên chúng.

Ngoài ra, nếu bình chứa kín, chúng sẽ tồn tại trong nhiều năm và vẫn là một nguồn protein dồi dào. Tuy nhiên, nếu bạn để nước vào, thì chúng sẽ chỉ kéo dài được một vài tháng.

3. Nước tương

Nước tương cũng có khả năng tồn tại ít nhất là ba năm. Sự kết hợp của hàm lượng muối và lên men có nghĩa rằng, nếu nó không được mở ra, nó sẽ có thời hạn sử dụng rất dài.

Thời hạn sử dụng kéo dài bao lâu tùy thuộc vào loại nước tương đó là gì, một khi mở ra, nhiệt độ nó tích trữ trong đó sẽ thoát ra, tạo cơ hội nấm mốc phát triển xung quanh nắp.

4. Giấm

Bản chất có tính axit của giấm đạt được bằng cách sử dụng vi khuẩn Acetobacter để lên men, có nghĩa là các vi khuẩn khác đấu tranh chống lại nhau để phát triển trong đó, và do đó nó có thể tồn tại một thời gian rất dài.

Trong khi dấm trắng hầu như là không thay đổi gì, thì các loại giấm khác có thể thay đổi màu sắc hoặc có thể tạo ra cặn. Thông thường, điều này sẽ không ảnh hưởng đến sự an toàn của sản phẩm, có lẽ chỉ ảnh hưởng đến bề ngoài và hương vị.

5. Gạo trắng

Gạo trắng vẫn có thể ăn sau khi được bảo quản 30 năm trong hộp. Mấu chốt để gạo giữ được lâu dài là ở không khí và nhiệt độ. Các nghiên cứu cho biết, nhiệt độ thấp (khoảng 3 độ C hoặc 37,4 độ Fahrenheit) và thiếu oxy là những yếu tố quan trọng đối với tuổi thọ của gạo.

Gạo lứt (có màu nâu) mặc dù thường được xem là tốt cho sức khoẻ hơn, nhưng lại có thời hạn sử dụng ngắn hơn. Cám xơ của nó chứa các chất béo chưa bão hòa có thể trở nên ôi thiu. Vì vậy, nếu gạo lứt của bạn có dầu và có mùi giống như thuốc màu cũ, thì tốt nhất là vứt nó đi.

6. Sôcôla đen

Có một số cuộc tranh luận về việc liệu sô cô la có giữ được lâu hay không. Việc cho thêm sữa vào sô cô la có thể làm giảm tuổi thọ của nó.

Tuy nhiên, nếu được lưu giữ ở một nhiệt độ không đổi, sôcôla có thể kéo dài trong hai năm hoặc lâu hơn, với hàm lượng các hợp chất có lợi cho sức khoẻ vẫn sẽ còn trong suốt thời gian này. Tuy nhiên, đối với hầu hết mọi người, sôcôla sẽ không kéo dài lâu được trước khi chúng được ăn.

7 & 8. Đường và muối

Rất nhiều loại thực phẩm có thể tồn tại trong một thời gian dài là vì có hàm lượng đường và muối cao. Đây là lý do tại sao chúng ta sử dụng muối để làm giăm bông, đường để làm mứt, và kết hợp cả hai để làm món cá hồi muối.

Nếu muối và đường được bảo quản khỏi độ ẩm trong các bình kín, chúng sẽ tồn tại vô thời hạn. Nhưng các chất phụ gia trong muối như iốt có thể làm giảm tuổi thọ của muối xuống còn khoảng 5 năm.

Tất nhiên, hầu hết các loại thức ăn không để lâu được. Điều này là bởi vì chúng chứa nhiều thứ mà vi khuẩn yêu thích, chẳng hạn như các chất dinh dưỡng và nước, mà lại rất ít những thứ mà vi khuẩn không thích như muối và axit.

Hãy đọc kỹ về ngày sản xuất, nếu là hạn Use-by date thì nên sử dụng chúng trước ngày này vì sau đó sản phẩm có nguy cơ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Và nếu là hạn Best-before date có nghĩa là sản phẩm có thể để đến ngày cuối cùng mà vẫn đảm bảo đạt chất lượng tốt nhất. Còn sau đó, giá trị của sản phẩm sẽ giảm dần.

Tàu Voyager 2 chính thức rời nhật quyển sau chuyến đi dài 41 năm, nhưng phải 30.000 năm nữa nó mới ra khỏi Hệ Mặt Trời!

tinybook tinybook 6 ngày 1 giờ
Tàu Voyager 2 chính thức rời nhật quyển sau chuyến đi dài 41 năm, nhưng phải 30.000 năm nữa nó mới ra khỏi Hệ Mặt Trời!
Tiếp bước Voyager 1, tàu Voyager 2 tiến ra vùng không gian giữa các vì sao. Đây là những gì nó phải đối diện trước mắt.

10 thí nghiệm khoa học kỳ lạ nhất lịch sử, từ uống rượu say xong lái xe cho tới để ong đốt vào "vùng nhạy cảm"

tinybook tinybook 6 ngày 16 giờ
10 thí nghiệm khoa học kỳ lạ nhất lịch sử, từ uống rượu say xong lái xe cho tới để ong đốt vào "vùng nhạy cảm"
Các nhà khoa học thực hiện thí nghiệm để chúng ta đỡ phải tò mò mà thử nghiệm.

Các nhà khoa học MIT sử dụng virus sinh học để tạo ra những cỗ máy tính chạy nhanh hơn

tinybook tinybook 6 ngày 16 giờ
Các nhà khoa học MIT sử dụng virus sinh học để tạo ra những cỗ máy tính chạy nhanh hơn
Bạn sẽ tiết kiệm được ít nhất 999.990 nano giây khi lưu tệp.

Trung Quốc dự định xây dựng căn cứ dưới đáy biển do AI toàn quyền điều hành

tinybook tinybook 6 ngày 17 giờ
Trung Quốc dự định xây dựng căn cứ dưới đáy biển do AI toàn quyền điều hành
Không phải con người, mà là những con robot sẽ đảm nhiệm công việc tưởng chừng như chỉ có trong phim khoa học viễn tưởng này.

Xem 7 tấm ảnh GIF mới nhất của Elon Musk: vẫn đẹp trai và giàu cảm xúc

tinybook tinybook 1 tuần 15 giờ
Xem 7 tấm ảnh GIF mới nhất của Elon Musk: vẫn đẹp trai và giàu cảm xúc
Vẫn là ông Musk già năm nào ...

Alaska đã làm thế nào để sửa những con đường hư hại do động đất chỉ trong vài ngày?

tinybook tinybook 1 tuần 1 ngày
Alaska đã làm thế nào để sửa những con đường hư hại do động đất chỉ trong vài ngày?
Cái người ta cần ở đây là "tốc độ", làm thế nào Alaska làm được điều này?

So sánh 3 chipset hàng đầu thế giới Android: Snapdragon 855 vs. Kirin 980 vs. Exynos 9820

tinybook tinybook 1 tuần 1 ngày
So sánh 3 chipset hàng đầu thế giới Android: Snapdragon 855 vs. Kirin 980 vs. Exynos 9820
Cho dù Snapdragon 855 đang dẫn trước hai đối thủ khác nhưng sức mạnh cả 3 con chip flagship đều thừa đủ nhanh cho đa số các ứng dụng.

Tin không? 60% sản lượng điện toàn hòn đảo này được tạo ra từ bã mía

tinybook tinybook 1 tuần 1 ngày
Tin không? 60% sản lượng điện toàn hòn đảo này được tạo ra từ bã mía
Thời điểm hiện tại, mía của đảo Mauritius đã tạo ra lượng nhiên liệu sinh khối, đáp ứng được 14% nhu cầu sử dụng điện của người dân Mauritius.

Nhận vốn từ Bill Gates, các nhà khoa học Harvard sẽ tiến hành "che Mặt Trời" để Trái Đất bớt nóng

tinybook tinybook 1 tuần 2 ngày
Nhận vốn từ Bill Gates, các nhà khoa học Harvard sẽ tiến hành "che Mặt Trời" để Trái Đất bớt nóng
Đây là lần đầu tiên, một nhóm các nhà khoa học đứng ra thực hiện cách thức giảm biến đổi khí hậu gây tranh cãi. Họ định sẽ che bớt ánh sáng Mặt Trời!

[Vietsub] Cụ ông 83 tuổi dành 50 năm để xây dựng hầm trú ẩn hạt nhân từ 42 chiếc xe buýt

tinybook tinybook 1 tuần 2 ngày
[Vietsub] Cụ ông 83 tuổi dành 50 năm để xây dựng hầm trú ẩn hạt nhân từ 42 chiếc xe buýt
Cụ ông cho biết: Căn hầm có đủ chỗ ở và "tất cả các tiện nghi sinh hoạt" cho khoảng 350 người để giúp con người gây dựng lại xã hội phòng trường hợp có xảy ra chiến tranh hạt nhân trong tương lai.

CIA hướng dẫn cách sinh hoạt để phi công bay 10 giờ liên tục không buồn đi vệ sinh, thử ngay nào

tinybook tinybook 1 tuần 2 ngày
CIA hướng dẫn cách sinh hoạt để phi công bay 10 giờ liên tục không buồn đi vệ sinh, thử ngay nào
CIA thông cảm với phi công, hiểu rõ gánh nặng của việc đi ngoài hơn bao giờ hết, nên đã soạn thảo ra một bản hướng dẫn chi tiết về cách ăn uống trước khi bay, tránh cho phi công buồn đi vệ sinh khi đang trên độ cao 21.000 mét.

Bằng chứng khoa học mới nhất về “công nghệ” xây kim tự tháp của người Ai Cập cổ cách đây 4.500 năm

tinybook tinybook 1 tuần 3 ngày
Bằng chứng khoa học mới nhất về “công nghệ” xây kim tự tháp của người Ai Cập cổ cách đây 4.500 năm
Làm cách nào mà người dân Ai Cập cổ thể đưa những khối đá trắng rất nặng và lớn lên cao để tạo nên những biểu tượng kim tự tháp khổng lồ bền vững với thời gian? Họ đã sử dụng một thiết bị đặc biệt nào đó hay có sự trợ giúp của người ngoài hành tinh? Bài toán xây dựng kim tự tháp Ai Cập mà các kỹ sư và nhà khoa học đau đầu trong 4.500 năm qua đã có thêm manh mối qua phát hiện gần đây của một nhóm nghiên cứu quốc tế.

Sự thật bất ngờ đằng sau bãi biển toàn "bỏng ngô" ở Tây Ban Nha

tinybook tinybook 1 tuần 3 ngày
Sự thật bất ngờ đằng sau bãi biển toàn "bỏng ngô" ở Tây Ban Nha
Đừng dại thử những miếng “bỏng ngô” ở trên bãi biển này vì sự thật đằng sau nó sẽ khiến bạn phải bất ngờ và biết mình đã may mắn không ăn phải.

Chiếc drone với đôi cánh siêu dẻo này có thể bay lượn như loài chim ngay cả khi trời giông gió

tinybook tinybook 1 tuần 3 ngày
Chiếc drone với đôi cánh siêu dẻo này có thể bay lượn như loài chim ngay cả khi trời giông gió
Flex-Plane là một chiếc drone vô cùng đặc biệt với đôi cánh siêu dẻo và khả năng bay lượn trên không trung vô cùng ấn tượng.

Chiếc máy X-ray độc đáo này có thể tạo hình ảnh 3D cơ thể người

tinybook tinybook 1 tuần 3 ngày
Chiếc máy X-ray độc đáo này có thể tạo hình ảnh 3D cơ thể người
MARS Bioimaging mới đây vừa công bố chiếc máy quét X-ray đầu tiên của hãng, được thiết kế bởi hai cha con Phil và Anthony Butler.

App tiết kiệm pin trong điện thoại của bạn có thực sự hiểu quả?

tinybook tinybook 1 tuần 3 ngày
App tiết kiệm pin trong điện thoại của bạn có thực sự hiểu quả?
Không có 1 chiếc điện thoại thông minh nào có thể hoạt động trong 24 giờ mà không cần sạc. Đây là lý do tại sao các ứng dụng tiết kiệm pin vẫn nằm trong số các ứng dụng phổ biến nhất. Nhưng các ứng dụng này có thực sự hiệu quả?

Trung Quốc phóng thành công tên lửa đưa tàu thăm dò lên vùng tối của Mặt Trăng, mang theo cả hạt giống để thử quang hợp

tinybook tinybook 1 tuần 3 ngày
Trung Quốc phóng thành công tên lửa đưa tàu thăm dò lên vùng tối của Mặt Trăng, mang theo cả hạt giống để thử quang hợp
Ngoài ra, sứ mệnh Mặt Trăng còn thu thập đất đá và khoáng thạch về để nghiên cứu.

Đây là những tiểu tiết bạn đã bỏ qua trong trailer Avengers: Endgame và giả thuyết đằng sau chúng

tinybook tinybook 1 tuần 4 ngày
Đây là những tiểu tiết bạn đã bỏ qua trong trailer Avengers: Endgame và giả thuyết đằng sau chúng
Đây là những gì chúng tôi nhận thấy trong trailer Avengers phần 4 và giả thuyết về chúng. Bạn nghĩ sao?

Tàu thăm dò InSight ghi lại âm thanh đầu tiên trên bề mặt Sao Hỏa

tinybook tinybook 1 tuần 4 ngày
Tàu thăm dò InSight ghi lại âm thanh đầu tiên trên bề mặt Sao Hỏa
"Nó chính là một âm thanh đến từ thế giới khác".

Lộ diện mẫu trực thăng chiến đấu đa dụng mới nhất của Nhật Bản sau 6 năm trì hoãn

tinybook tinybook 1 tuần 4 ngày
Lộ diện mẫu trực thăng chiến đấu đa dụng mới nhất của Nhật Bản sau 6 năm trì hoãn
Những năm qua, việc phát triển các loại máy bay mới cho Không quân Nhật Bản gặp rất nhiều khó khăn.

Vingroup đầu tư 4,5 triệu USD nghiên cứu giải mã gen người Việt

tinybook tinybook 1 tuần 5 ngày
Vingroup đầu tư 4,5 triệu USD nghiên cứu giải mã gen người Việt
Viện Nghiên cứu Dữ liệu lớn thuộc Vintech (Tập đoàn Vingroup) vừa công bố dự án Xây dựng cơ sở dữ liệu hệ biến dị di truyền của người Việt.

Fuji Xerox và Tổ chức Cứu trợ Trẻ em tiếp tục khởi động dự án trao tặng tài liệu học tập “Cho Em Vui Đến Trường”

tinybook tinybook 1 tuần 5 ngày
Fuji Xerox và Tổ chức Cứu trợ Trẻ em tiếp tục khởi động dự án trao tặng tài liệu học tập “Cho Em Vui Đến Trường”
Vừa qua, Công ty TNHH Fuji Xerox Việt Nam và công ty TNHH Fuji Xerox Hải Phòng phối hợp cùng tổ chức Tổ chức Cứu trợ Trẻ em (SC) đã khởi động thành công dự án Trao Tặng Tài Liệu Học Tập “Cho Em Vui Đến Trường” lần thứ 3 tại Cần Thơ và Yên Bái.

Giải ngố: Dấu vân tay người chết có thể mở khóa điện thoại hay không?

tinybook tinybook 1 tuần 5 ngày
Giải ngố: Dấu vân tay người chết có thể mở khóa điện thoại hay không?
Không giống máy đọc vân tay quang học kiểu cũ, các cảm biến vân tay điện dung trên hầu hết smartphone hiện nay đều không dễ đánh lừa bằng những cách đơn giản.

Nhà vật lý học vũ trụ nổi tiếng: trong ngành công nghệ, Elon Musk còn quan trọng hơn cả Steve Jobs, Jeff Bezos và Mark Zuckerberg

tinybook tinybook 1 tuần 5 ngày
Nhà vật lý học vũ trụ nổi tiếng: trong ngành công nghệ, Elon Musk còn quan trọng hơn cả Steve Jobs, Jeff Bezos và Mark Zuckerberg
Neil deGrasse Tyson không ngần ngại sử dụng những từ có cánh dành cho Elon Musk.

Nhờ một bộ fanart, Pokemon trong 'Detective Pikachu' mới bước ra đời thực nuột đến vậy!

tinybook tinybook 1 tuần 5 ngày
Nhờ một bộ fanart, Pokemon trong Detective Pikachu mới bước ra đời thực nuột đến vậy!
Production designer của bộ phim đã phát hiện ra những tác phẩm của Palmer trên DeviantArt và từ đây, mọi thứ mới bắt đầu.

Giải pháp bung dù đặc biệt này sẽ là cứu cánh hoàn hảo nếu không may drone bị hỏng động cơ cánh quạt

tinybook tinybook 1 tuần 6 ngày
Giải pháp bung dù đặc biệt này sẽ là cứu cánh hoàn hảo nếu không may drone bị hỏng động cơ cánh quạt
Một giải pháp tuyệt vời như Nexus sẽ là cứu cánh tuyệt vời giúp bạn tránh mất vài “chục củ” tiền mua drone mới nhờ cơ chế bung dù vô cùng thông minh.

Ngày càng nhiều nhóm hacker tìm ra cách theo dõi iPhone

tinybook tinybook 1 tuần 6 ngày
Ngày càng nhiều nhóm hacker tìm ra cách theo dõi iPhone
Cho dù iPhone vẫn là một thiết bị tiêu dùng khá bảo mật, nhưng lượng người dùng đông đảo đã biến chiếc smartphone này thành đối tượng hấp dẫn cho các hacker tài năng.

Khoan vội trách Apple: Cái chết của các cổng kết nối đã đưa chúng ta tới những trải nghiệm tiện lợi hơn

tinybook tinybook 6 ngày 15 giờ
Khoan vội trách Apple: Cái chết của các cổng kết nối đã đưa chúng ta tới những trải nghiệm tiện lợi hơn
Mỗi thay đổi đều bất tiện, vì khi các nhà sản xuất thay đổi thì người dùng ngay lập tức nghĩ đến chuyện... đưa trải nghiệm cũ trở lại.

Qualcomm giành chiến thắng, Tòa án Trung Quốc ra lệnh cấm bán nhiều dòng iPhone tại nước này

tinybook tinybook 1 tuần 1 ngày
Qualcomm giành chiến thắng, Tòa án Trung Quốc ra lệnh cấm bán nhiều dòng iPhone tại nước này
Chiến thắng của Qualcomm đã khiến cho iPhone X và những dòng sản phẩm cũ hơn bị cấm bán ra tại Trung Quốc.

2 chiếc iPhone vừa "lật tẩy" âm mưu chiếm 2,5 triệu USD tiền bảo hiểm của gã đàn ông sát hại chính vợ mình

tinybook tinybook 1 tuần 1 ngày
2 chiếc iPhone vừa "lật tẩy" âm mưu chiếm 2,5 triệu USD tiền bảo hiểm của gã đàn ông sát hại chính vợ mình
Đây không phải là lần đầu tiên iPhone giúp cảnh sát lần ra sự thật của các vụ án.
tinybook Công Nghệ Thông Tin








Chat