Nếu sành ăn thì đừng bỏ qua món sườn xào chua ngọt miền Nam này

Nếu sành ăn thì đừng bỏ qua món sườn xào chua ngọt miền Nam này
Thể loại: Nấu Ăn
So với món sườn xào chua ngọt truyền thống, thì sườn xào chua ngọt miền Nam có vị chua và và cay nhiều hơn, tuy nhiên chính điều này lại khiến món sườn chua ngọt trở nên đặc biệt hơn.

Khác với món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc, cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam cần khá nhiều nguyên liệu và gia vị khác nhau. Tuy nhiên, món sườn xào chua ngọt này lại không hề phức tạp và gây mất thời gian. 

Bằng sự tỉ mẩn, niềm vui nội trợ của mình, hãy thử bắt tay vào làm ngay món sườn chua ngọt này nào. Và để xem, liệu rằng so với món sườn xào chua ngọt truyền thống thì cách nào sẽ hấp dẫn hơn nhé!

Nguyên liệu400g sườn non1/2 củ hành tây, 1/4 quả dứa1 quả ớt chuông,1 quả dưa leo2 quả cà chuaRau cần tâyGia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, nước cốt chanhNguyên liệu không thể thiếu để làm sườn xào chua ngọt miền NamCách làm sườn xào chua ngọt miền Nam
1

Cũng tương tự như những món ăn từ sườn khác, bạn nên làm sạch và sơ chế sườn trước. Sau khi chặt nhỏ sườn, bạn cho chút nước vào đun sôi rồi vớt ra, rửa lại một lần nữa cho hết chất bẩn rồi để ráo.

Ướp sườn non với chút nước mắm, đường, hạt tiêu để khi làm sườn xào chua ngọt miền Nam sẽ đậm đà hơn. Chú ý, chỉ cần ướp trong khoảng 15 - 20p là được. Bỏ túi ngay mẹo chọn mua sườn ngon để không bị mua phải sườn để lâu nhé!

Làm sạch và sơ chế sườn để làm sườn xào chua ngọt miền Nam
2

Cà chua rửa sạch, bóc vỏ, thái múi cau. Dứa gọt bỏ, bỏ lõi rồi xắt miếng vừa ăn. Chú ý khi cho dữa vào cùng sườn xào chua ngọt, bạn không nên thái quá mỏng sẽ khiến dứa bị nát.

Chuẩn bị nguyên liệu cà chua, dứa
3

Hành tây, dưa chuột, ớt chuông, cần tây cũng rửa sạch rồi thái nhỏ, sau đó để riêng từng loại. Lý do vì thứ tự xào các nguyên liệu sẽ khác nhau nên bạn cần để tách riêng chúng nhé!

Xắt nhỏ các loại rau củTrong cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam không thể thiếu rau cần tây
4

Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu rồi cho sườn vào chiên. Khi chiên sườn non, bạn nên chiên nhỏ lửa để sườn chín từ trong ra ngoài. Chiến đến khi sườn chín, chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt thì trút ra bát để riêng. 

Cách chiên sườn non ngon trước khi xào chua ngọt
5

Tiếp tục làm nóng chảo, thêm cà chua vào đảo đều cho cà chua nhuyễn rồi cho dứa vào xào cùng. Bạn chỉ đảo qua một chút cho dứa tái thôi nhé, không nên xào chín nếu không sẽ bị nát.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam
6

Tiếp tục cho dưa leo, hành tây, ớt chuông vào xào cùng. Bạn để lửa to, đảo nhanh và đều tay để các nguyên liệu chín đều. Bạn cũng có thể xào hành tây trước, đến khi hành chín tới thì cho các loại rau khác vào sau cũng được như vậy hành sẽ không bị hăng.

Xào rau củ quả trước sau đó trút sườn vào
7

Hòa nước sốt chua ngọt bằng cách cho chút nước mắm, muối canh, hạt nêm, thêm chút đường, hạt tiêu và nước cốt chanh vào bát. Khuấy đều sau đó bạn nếm thử, nếu có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt vừa vặn thì phần nước sốt đã thành công rồi.

8

Cuối cùng cho sườn cùng rau cần tây vào đảo đều. Trút phần nước sốt lên trên, đảo cho đến khi nước sốt có độ sền sệt, sánh lại thì tắt bếp, bày sườn xào chua ngọt ra đĩa rồi thưởng thức là xong.

Sườn xào chua ngọt miền Nam vừa ngon lại thơm nức mũi
Thành phẩm

Khác với món sườn xào chua ngọt miền Bắc, trong món sườn chua ngọt kiểu miền Nam có vị cay trội hơn hẳn. Kết hợp thêm cái giòn ngọt của dứa cùng các nguyên liệu rau củ, đảm bảo món sườn xào chua ngọt miền Nam sẽ khiến bạn ''ăn hoài không ngấy''.

Sườn xào chua ngọt ăn với bún...... hoặc cơm nóng thì ''ngon thôi rồi''

Lưu ý khi làm sườn xào chua ngọt miền Nam:

Nên chọn sườn non vì phần xương sẽ nhỏ, thịt thăn sườn sẽ nhiềuBạn có thể ninh qua sườn trước cho chín tới sau đó rán thì sườn sẽ nhanh vàng hơn.Nếu muốn sườn có màu vàng cánh gián đẹp mắt, bạn chỉ cần phết một lớp dầu ăn lên trên và giảm lượng đường trong phần nước sốt là được.Khi xào sườn chua ngọt với rau cần tây, không nên xào quá lâu sẽ khiến rau bị hăng và quắt lại.

Bây giờ thì bạn đã tự tin bắt tay ngay với cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam này chưa!

Xem thêm: 3 món ngon từ sườn heo nhất định không nên bỏ qua 

Hướng dẫn nấu mỳ Quảng chay cho rằm tháng 7

tinybook tinybook
Hướng dẫn nấu mỳ Quảng chay cho rằm tháng 7
Nước hầm ngọt tự nhiên từ rau củ, quyện với nấm giòn ngọt và đậu phụ thơm, điểm xuyết thêm lạc và bánh đa ăn kèm.

Tép rang hành tỏi giản dị mà ngon cơm

tinybook tinybook
Tép rang hành tỏi giản dị mà ngon cơm
Thịt tép săn chắc, lớp vỏ cứng giòn rất thích miệng. Tép rang là gợi ý hoàn hảo cho một bữa cơm dân dã mà ngon miệng.

Hướng dẫn cách làm món chả giò tôm cua.

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm món chả giò tôm cua.
Một tuần trôi qua thật nhanh và hễ cuối tuần thì thường suy nghỉ xem sẽ làm gì cho gia đình. Món chả giò tôm cua đãi cả nhà được chọn vào danh sách. Món ngon và không quá khó phải không nào

Món ngon dễ làm: Rau muống xào thịt xay

tinybook tinybook
Món ngon dễ làm:  Rau muống xào thịt xay
Món ăn từ rau muống có vị thế lớn trong thực đơn mùa hè nhà bạn, hãy nắm chắc trong tay những mẹo hay để có món rau muống xào thịt xay thật ngon bạn nhé!

Salad bơ, dưa hấu nồng cay

tinybook tinybook
Salad bơ, dưa hấu nồng cay
Salad bơ, dưa hấu chua cay rất dễ làm mà lại phù hợp với tiết trời lành lạnh. Chắc chắn món salad này sẽ giúp bạn ấm lên bởi vị nồng cay của nó.

Cách để làm ngô chiên bơ?

tinybook tinybook
Cách để làm ngô chiên bơ?
Ngô chiên trông có vẻ đơn giản mà thật ra muốn được giòn, vàng rộm như ý thật không dễ.

Cách làm món đùi lợn muối tuyệt ngon cho ngày Giáng sinh

tinybook tinybook
Cách làm món đùi lợn muối tuyệt ngon cho ngày Giáng sinh
Món đùi lợn muối trong ngày Giáng sinh là một món ăn Giáng sinh truyền thống. Miếng thịt đùi lợn muối đã làm mê hoặc bao người trong bữa tiệc Giáng Sinh. Cùng học cách làm đùi lợn muối cho Giáng sinh nhé!

Vị nướng hấp dẫn chuẩn vị ngon của Indonesia

tinybook tinybook
Vị nướng hấp dẫn chuẩn vị ngon của Indonesia
Món vịt nướng của Indonesia luôn hấp dẫn khách du lịch bởi thịt vịt ngon nổi tiếng với hương vị độc đáo không thể lẫn. Thịt vịt nướng đậm mùi sả được ướp với gia vị cho món vịt nướng Indonesia một nét riêng.

Hướng dẫn làm bắp rang bơ cực ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bắp rang bơ cực ngon
Trời lạnh cùng làm bắp rang bơ thưởng thức nhé! Cách làm bắp rang bơ không quá khó như nhiều bạn vẫn tưởng.

Làm salad thịt gà hình dưa hấu đẹp mắt, hấp dẫn

tinybook tinybook
Làm salad thịt gà hình dưa hấu đẹp mắt, hấp dẫn
Món salad thịt gà đẹp mắt, ngon miệng sẽ khiến cả nhà thích thú hơn trong bữa cơm. Đĩa salad thịt gà được bày trí đẹp mắt hình quả dưa hấu vừa ngon miệng lại giúp các bé hứng thú hơn với việc ăn rau đấy!

Hướng dẫn chế biến nước sốt cho món salat!

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến nước sốt cho món salat!
Chế biến món rau trộn ngon cần có loại dầu ăn, giấm và vài nguyên liệu phù hợp. Sau đây là một số bí quyết giúp bạn làm nước sốt cho món rau trộn.

Cách làm mỳ gà rán thơm ngon cho bữa sáng

tinybook tinybook
Cách làm mỳ gà rán thơm ngon cho bữa sáng
Bát mỳ nóng hổi với mùi thơm đặc trưng và ngọt từ xương gà, dùng kèm với gà rán vàng ươm, lẫn hành phi thơm.

Vịt quay mềm xốt me chua ngọt cho vợ yêu ngày 20/10

tinybook tinybook
Vịt quay mềm xốt me chua ngọt cho vợ yêu ngày 20/10
Ngày 20/10 sắp tới rồi các đấng mày râu đã nghĩ ra món ăn nào để đãi vợ trong ngày này chưa. Cùng vào bếp trổ tài món vịt quay mềm xốt me chua ngọt, đơn giản nhưng chắc chắn vợ yêu sẽ vô cùng cảm động với món ăn mà bạn dành tặng.

Cách làm các loại dưa chua ngày Tết

tinybook tinybook
Cách làm các loại dưa chua ngày Tết
Sắp Tết, chúng tôi xin tổng hợp cách làm 1 số món dưa ăn kèm thường có trong dịp Tết cho các bạn tham khảo.

Cách làm món Lươn om chuối đậu

tinybook tinybook
Cách làm món Lươn om chuối đậu
Món lươn om chuối đậu ăn với cơm nóng vào mùa mưa lạnh thì ngon tuyệt. Sau đây là cách làm món lươn om chuối đậu cực ngon cho bạn.

Hướng dẫn chế biến món Nui xào bò trứng chiên

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến món Nui xào bò trứng chiên
Nui xào bò trứng chiên là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng đặc biệt là cho các bé.

Làm bắp rang bơ caramel nhâm nhi quá đã

tinybook tinybook
Làm bắp rang bơ caramel nhâm nhi quá đã
Có món bắp rang bơ caramel này vừa xem phim vừa nhâm nhi thì thật tuyệt. Vị caramel mới lạ khiến món bắp rang bơ thú vị hơn nhiều.

Chân gà nướng mật ong lai rai ngày Tết

tinybook tinybook
Chân gà nướng mật ong lai rai ngày Tết
Chân gà nướng mật ong thơm ngon thế này chắc chắn ai cũng thích mê cho mà xem.

Giò kho - biến tấu của món giò lụa truyền thống

tinybook tinybook
Giò kho - biến tấu của món giò lụa truyền thống
Chỉ cần nhìn màu đĩa giò kho thôi là bạn đã thấy hấp dẫn lắm rồi đúng không? Miếng giò được rán vàng nên ăn thấy hơi dai dai, ngon lắm nhé!

Thơm giòn thịt gà chiên dừa nạo

tinybook tinybook
Thơm giòn thịt gà chiên dừa nạo
Hương vị của cà ri hòa quyện với hương thơm của dừa tạo cho món thịt gà chiên dừa nạo một sự hài hòa hoàn hảo.

Nấu cháo lá dứa xanh mướt ăn sáng

tinybook tinybook
Nấu cháo lá dứa xanh mướt ăn sáng
Cháo lá dứa thanh đạm, nhàn nhạt, không kỳ công khi chế biến. Khi ăn dùng kèm các món có vị mặn như trứng muối, thịt kho tiêu, cá kho tộ, dưa mắm...giúp cho cháo có vị đậm đà hơn.

Cuối tuần làm cá chim sốt cay

tinybook tinybook
Cuối tuần làm cá chim sốt cay
Nghe tên món ăn đã thấy hấp dẫn rồi. Cùng vào bếp ngày cuối tuần để đãi cả nhà món cá chim sốt cay này nhé!

Giòn ngon thịt cuộn măng tây mừng Tết dương lịch về

tinybook tinybook
Giòn ngon thịt cuộn măng tây mừng Tết dương lịch về
Một sự kết hợp thú vị giữa thịt xông khói nướng giòn tan và măng tây sần sật, làm cả nhà vui miệng hơn trong bữa cơm ngày Tết dương lịch. Món ăn mang hơi hướng Tây này có thể ăn kèm với cơm, mì hoặc nui đều ngon cả nhé!

Món ngon cùng mơ

tinybook tinybook
Món ngon cùng mơ
Có vị chua, chứa nhiều nước, mơ là loại quả phổ biến vào những ngày đầu hè. Ngoài việc sử dụng như một loại trái cây ăn bình thường thì mơ còn được xem như một loại thuốc giải nhiệt hiệu quả.

Hướng dẫn những món ăn giúp đánh bật hơi thở rau mùi

tinybook tinybook
Hướng dẫn những món ăn giúp đánh bật hơi thở rau mùi
Mất cân bằng hệ nội tiết, ăn các thực phẩm nặng mùi…sẽ khiến chứng hôi miệng phát tác, mang lại cảm giác khó chịu, không chỉ ảnh hưởng đến tâm lý, mà còn gây trở ngại cho việc giao tiếp. Mách bạn 7 món dưới đây giúp đánh bật hơi thở “rau mùi”.

Chả gà cuốn lá dứa siêu ngon

tinybook tinybook
Chả gà cuốn lá dứa siêu ngon
Chắc chắn cả nhà sẽ thích mê món chả gà cuốn lá dứa này cho mà xem.

Xà lách cuộn thịt gà xào thập cẩm

tinybook tinybook
Xà lách cuộn thịt gà xào thập cẩm
Chắc chắn ông xã nhà bạn sẽ thích món lai rai này cho mà xem.

Cách làm gỏi xoài chua cay

tinybook tinybook
Cách làm gỏi xoài chua cay
Món gỏi xoài có thêm vị thơm, ngọt, dai của cá nướng trộn cùng nên vô cùng hấp dẫn. Cùng học cách làm món gỏi xoài chua cay với chúng tôi nhé!

Nấu thịt gà kho nấm ấm áp ngày đông

tinybook tinybook
Nấu thịt gà kho nấm ấm áp ngày đông
Món ăn với thịt gà thấm gia vị, nấm giòn ngọt, thoang thoảng mùi gừng. Phần nước kho dùng để chan với cơm vào thời tiết chuyển lạnh thật ngon. Thịt gà kho nấm sẽ là món tuyệt vời cho ngày đông này.

Hướng dẫn chế biến ba ba hấp nấm hương

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến ba ba hấp nấm hương
Ba ba không chỉ là món ăn ngon bổ dưỡng mà còn là vị thuốc chữa bệnh. Hãy cải thiện cho bữa ăn gia đình vào dịp cuối tuần bằng món ăn này.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat