Mẹo chặt thịt gà đẹp không bị nát cho bữa cơm Tết

Mẹo chặt thịt gà đẹp không bị nát cho bữa cơm Tết
Thể loại: Bí Quyết
Món gà luộc là một trong những món ăn ngon, đặc biệt trong những ngày Tết. Tuy nhiên, chặt thịt gà sao cho không bị nát là điều không phải ai cũng biết. Cùng bỏ túi mẹo chặt thịt gà luộc để gà không bị nát cho bữa cơm ngày Tết thêm đẹp nhé!
1

Cách chọn gà để luộc

Muốn món gà luộc không bị nát, bạn cần chú ý ngay từ khâu chọn gà. Khi chọn gà để luộc, nhất là trong những bữa cơm ngày Tết, bạn nên chọn gà khỏe mạnh, có mào đỏ tươi, lông mượt, trông gà vẫn còn nhanh nhẹn và linh hoạt. mỏ gà không có hiện tượng chảy nhớt. Chân gà thẳng, sáng bóng và có màu vàng đều. Trước khi thịt gà nên vạch lông gà kiểm tra da gà thấy mềm mại, bóng bẩy. Nhìn dưới cánh gà có thể nhìn thấy được thịt, tia máu vì da gà mỏng, dưới cánh không có mỡ là được.

Món gà luộc sẽ ngon hơn khi gà được chọn cẩn thận. Khi chọn gà nên lật cánh gà kiểm tra xem gà có bị tiêm thuốc không, nếu có chấm đỏ, xung quanh bị phồng lên, có vệt đen thì không nên chọn.

2

Cách luộc gà ngon

Sau khi cắt tiết, vặt lông gà và làm sạch, cho vào nồi nước luộc ngay khi nước còn lạnh, như vậy sẽ giúp gà chín đều từ trong ra ngoài. Khi luộc gà bạn cho thêm mấy lát gừng tươi vào luộc sẽ giúp thịt gà thơm hơn.

Sau khi nước sôi, vặn nhỏ lửa để nước luộc gà sôi liu riu, lật gà để gà chín đều toàn thân. Để nước sôi khoảng 10 phút, tắt bếp và đậy kín vung khoảng 20 phút trước khi vớt gà luộc ra. (Lưu ý, dùng đũa xâm vào phần đùi gà, nếu thấy đâm vào dễ dàng và không thấy ứa nước đỏ ra là gà đã chín)

Khi vớt gà ra cho ngay thịt gà vào nồi nước sôi để nguội (nếu lạnh thì càng tốt), đợi cho gà nguội hẳn rồi mới vớt ra. Không nên luộc quá lâu hoặc ngâm gà quá lâu vì như vậy gà sẽ bị nát ngay khi chặt. Cho gà vào nồi nước để nguội sẽ giúp da gà căng bóng, có màu sáng rất đẹp mắt.. Nếu muốn da gà vàng bóng hấp dẫn hơn, có thể dùng mỡ gà xào với nghệ rồi quét lên mình gà.

3

Cách chặt thịt gà không bị nát

Để chặt thịt gà không bị nát, bạn nên chuẩn bị một con dao chặt thịt to bản, sắc ngọt. Dùng dao sắc thì khi chặt gà thịt gà sẽ không bị nát. Đầu tiên dùng dao cắt đùi gà theo nách tiến tới lưng gà sao cho phần đùi của gà thành hình chữ nhật. Cánh cũng cắt theo nách mà hơi phạm vào ức (ngực) một ít để cho phần cánh thêm ngon. Sau đó tiếp tục cắt cổ, bổ thân gà luộc làm đôi sau đó chặt từng miếng đã cắt ra

Muốn chặt thịt gà không bị nát thì khi bạn chặt gà nhớ là phải chặt dứt khoát và miếng thịt gà hình chữ nhật, hoặc hình bình hành là đẹp nhất.

Sau khi đã chặt gà xong, chuẩn bị 2 chiếc đĩa để bày món gà luộc. Dùng cái đĩa có lòng xếp ngược miếng gà với cách thức: Mặt da vàng phía dưới đáy; miếng nào bị mất da trong quá trình chặt thì nhét ở giữa, miếng nạc làm lớp trước xong mới đến miếng xương, sau cùng và trên cùng là cổ cánh chân. Phải xếp làm sao cho đĩa vừa đầy vòng tròn của đĩa lại vừa đủ độ dày. Cuối cùng, rắc một nhúm lá chanh thái nhỏ lên trên để đĩa thịt gà luộc thêm màu sắc.

Một đĩa thịt gà luộc thơm ngon là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt. Để món ăn đẹp mắt hơn thì cần chú ý đến cách chặt gà. Phải chặt gà sao cho khéo léo để miếng thịt gà không bị nát. Miếng gà luộc thơm, ngậy, dày thịt vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng sẽ giúp mâm cơm ngày Tết trông thích mắt hơn.

Cách làm pate gan gà ngon tuyệt với hương vị khó cưỡng

tinybook tinybook
Cách làm pate gan gà ngon tuyệt với hương vị khó cưỡng
Cách làm pate gan gà khá đơn giản. Các chị em có thể dành thời gian tự làm pate gan gà vừa an toàn, đảm bảo vệ sinh lại có hương vị thơm ngon đặc biệt.

Menu tối thứ 6 với nhiều rau ít thịt tốt cho sức khỏe

tinybook tinybook
Menu tối thứ 6 với nhiều rau ít thịt tốt cho sức khỏe
Rau là loại thực phẩm rất quan trọng. Tăng lượng rau, giảm bớt lượng thịt là điều bạn nên làm trong các bữa cơm gia đình. Do vậy, menu hôm nay sẽ có thịt bò sốt sa tế, salad rau củ và canh ngót thịt bò.

Thực đơn đầu tuần ‘ngon lành cành đào’ cho cả nhà

tinybook tinybook
Thực đơn đầu tuần ‘ngon lành cành đào’ cho cả nhà
Với tiết trời nóng bức như hôm nay thì bạn hãy nhanh về nhà vào bếp làm một thực đơn đầu tuần ngon lành, giải nhiệt cho cả nhà nhé! Thực đơn hôm nay gồm có sườn nướng, tai heo cuộn và canh dọc mùng.

Cuối tuần làm món chân gà hầm cho ông xã lai rai

tinybook tinybook
Cuối tuần làm món chân gà hầm cho ông xã lai rai
Cuối tuần, chị em nhiều thời gian rảnh rỗi. Sao không thưởng cho ông xã nhà mình một món ăn ngon nhỉ? Món chân gà hầm lai rai rất thích hợp cho những ngày cuối tuần với bữa cơm ấm áp bên gia đình.

Hướng dẫn nguyên tắc đảm bảo an toàn trong bếp

tinybook tinybook
Hướng dẫn nguyên tắc đảm bảo an toàn trong bếp
Bếp là nơi dễ xảy ra những “sự cố” nhất trong nhà. Thực phẩm chưa được nấu chín, những đồ vật sắc nhọn, xoong chảo đang nóng, sàn nhà ướt dễ trơn trợt… đều có thể trở thành nguyên nhân gây ra những tai nạn bất ngờ cho các thành viên trong gia đình

Cách bày hoa quả đẹp mời khách trong dịp Tết Nguyên Đán

tinybook tinybook
Cách bày hoa quả đẹp mời khách trong dịp Tết Nguyên Đán
Trình bày đĩa trái cây đẹp là điều nhiều người quan tâm. Học cách bày hoa quả đẹp mời khách dịp Tết này. Thực hiện cách bày đĩa hoa quả đẹp ngay thôi nào!

Hướng dẫn mẹo nấu ăn ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn mẹo nấu ăn ngon
Những mẹo nấu ăn tưởng như rất nhỏ nhưng chúng cũng có thể là bí quyết giúp món ăn của bạn đạt tới độ hoàn hảo đấy!

Bí kíp luộc gà ngon lành lại đơn giản

tinybook tinybook
Bí kíp luộc gà ngon lành lại đơn giản
Để có một đĩa thịt gà luộc mềm ngon đẹp mắt trong ngàyTết Nguyên Đán thật không khó chút nào đâu các bạn ạ! Cùng học cách luộc gà đơn giản mà tuyệt ngon với chúng tôi nhé!

Hướng dẫn mẹo nhỏ giúp bạn khử mùi hành trên tay

tinybook tinybook
Hướng dẫn mẹo nhỏ giúp bạn khử mùi hành trên tay
Sau mỗi lần nấu ăn, bạn thường bị mùi hành ám vào tay rất khó chịu. 5 thứ rất phổ biến trong mỗi căn bếp dưới đây sẽ giúp bạn khử mùi hành một cách nhanh chóng!

Tuyệt chiêu hấp cá không tanh

tinybook tinybook
Tuyệt chiêu hấp cá không tanh
Dùng mỡ gà, rượu trắng, gừng... khi chế biến giúp cá hấp giảm mùi tanh, béo ngậy và thơm ngon.

30 mẹo hay nhà bếp khiến cả triệu phụ nữ thích thú học theo

tinybook tinybook
30 mẹo hay nhà bếp khiến cả triệu phụ nữ thích thú học theo
Việc nội trợ của bạn sẽ dễ dàng hơn hẳn khi bạn nhớ 30 mẹo hay nhà bếp dưới dây. 30 mẹo hay nhà bếp này đã tạo nên cơn sốt khiến hàng triệu chị em học theo. Cùng khám phá 30 bí quyết mẹo vặt này nha.

Cách để chế biến thịt gà ngon nhất?

tinybook tinybook
Cách để chế biến thịt gà ngon nhất?
Thịt gà là thực phẩm rất phổ biến và được ưa chuộng bởi vì ngon, ngọt, hàm lượng dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, để chế biến thành món ăn ngon thì thịt gà cũng "khắt khe" không kém những món ăn sơn hào hải vị khác. Xin mách bạn một số cách chế biến .

Hướng dẫn làm món nộm mực chua chua cay cay

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món nộm mực chua chua cay cay
Thời tiết mát mẻ thế này mà được thưởng thức món này thì ngon tuyệt.

Hướng dẫn chọn và chế biến sò huyết

tinybook tinybook
Hướng dẫn chọn và chế biến sò huyết
Những ngày đầu đông, thời tiết bắt đầu chớm lạnh, nếu có món sò huyết thưởng thức thì còn gì tuyệt vời bằng. Chúng tôi xin mách bạn một số bí quyết chọn mua và chế biến sò huyết ngon nhé!

Bí quyết chiên giòn khoai tây

tinybook tinybook
Bí quyết chiên giòn khoai tây
Phun ít nước muối lên khoai tây hay ngâm khoai trong nước đá lạnh trước khi chiên.

Tỉa quả táo thành chú cua ngộ nghĩnh

tinybook tinybook
Tỉa quả táo thành chú cua ngộ nghĩnh
Biến tấu một chút cho những miếng táo thông thường, bạn có thể khiến chúng trở nên có hồn và rất sinh động, như việc cắt tỉa quả táo thành hình chú cua ngộ nghĩnh thế này.

Cách làm kem cốm dừa mát lạnh béo ngậy chẳng cần dùng máy

tinybook tinybook
Cách làm kem cốm dừa mát lạnh béo ngậy chẳng cần dùng máy
Sự kết hợp tinh tế giữa hương cốm thơm lừng cùng nước cốt dừa béo ngậy sẽ khiến bạn không thể làm ngơ trước món kem này. Cùng xem cách làm kem cốm dừa dưới đây nhé!

Vị trí đúng khi sắp xếp đồ trong tủ lạnh

tinybook tinybook
Vị trí đúng khi sắp xếp đồ trong tủ lạnh
Nhiều bà nội trợ không chú ý khi sắp xếp đồ trong tủ lạnh, để các thực phẩm khác nhau một cách lộn xộn trong tủ lạnh mà không quan tâm đến sự an toàn cho sức khỏe cũng như dinh dưỡng của thực phẩm. Cùng tham khảo cách sắp xếp thực phẩm đúng cách cho tủ lạnh nhé!

Cách tỉa cây nấm nhỏ từ củ cải đỏ

tinybook tinybook
Cách tỉa cây nấm nhỏ từ củ cải đỏ
Củ cải đỏ trông ngon mắt, nếu khéo tay một chút bạn dễ dàng tỉa thành những hình trang trí cực ngộ nghĩnh và ngon mắt như cây nấm nhỏ chẳng hạn.

Những mẫu tỉa trang trí món ăn tuyệt đẹp

tinybook tinybook
Những mẫu tỉa trang trí món ăn tuyệt đẹp
Những mẫu tỉa hoa từ đơn giản đến phức tạp, vô cùng độc đáo nhé!

Xôi thằng Bờm nịnh vợ

tinybook tinybook
Xôi thằng Bờm nịnh vợ
Bẻ đôi vắt xôi nướng, vợ Bờm thấy bên trong là nhân thịt gà. Hóa ra, Bờm chỉ đãi khách nửa con gà phần xương xẩu, phần thịt ngon làm món xôi... nịnh vợ.

Cách ngâm mộc nhĩ, nấm và măng khô

tinybook tinybook
Cách ngâm mộc nhĩ, nấm và măng khô
Mộc nhĩ, nấm và măng khô là những nguyên liệu thường xuyên được sử dụng để chế biến các món ăn trong gia đình, đặc biệt là trong ngày tết hầu như gia đình nào cũng đều có các loại thực phẩm khô này.

Mẹo hay cho người đầu bếp giỏi

tinybook tinybook
Mẹo hay cho người đầu bếp giỏi
Cùng tham khảo một vài bí quyết hữu ích cho bạn để giảm nhẹ gánh nặng công việc làm bếp.

36 mẹo giúp bạn nấu ăn ngon hơn (P.3)

tinybook tinybook
36 mẹo giúp bạn nấu ăn ngon hơn (P.3)
Là người nội trợ đảm đang, khéo léo trong gia đình xong không ít lần bạn gặp phải chút khó khăn nho nhỏ. Vậy hôm nay Lamao sẽ chia sẻ cùng bạn 36 mẹo vặt khi nấu ăn nhé!

Video hướng dẫn cách gọt dứa nhanh và đẹp

tinybook tinybook
Video hướng dẫn cách gọt dứa nhanh và đẹp
Với cách gọt dứa dưới đây sẽ giúp bạn gọt nhanh và đẹp những quả dứa tưởng chừng rất khó nhằn chỉ trong vài phút. Nào, cùng khám phá bí quyết cực hay này nha!

Thịt ba chỉ xào lá lốt làm nhanh ăn ngon

tinybook tinybook
Thịt ba chỉ xào lá lốt làm nhanh ăn ngon
Từng lát thịt ba chỉ thấm gia vị, mềm, phần bì ăn hơi dai, được xào cùng với lá lốt để dậy mùi. Món ăn còn thoang thoảng mùi thơm của lá tía tô.

Tỉa hoa từ đu đủ thành bông cúc đẹp mắt bày mâm cỗ ngày Tết

tinybook tinybook
Tỉa hoa từ đu đủ thành bông cúc đẹp mắt bày mâm cỗ ngày Tết
Việc trang trí món ăn ngày Tết vô cùng quan trọng, bởi nó không những giúp bạn có mâm cỗ đẹp mắt mà còn giúp bạn ngon miệng hơn. Với một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tỉa bông hoa cúc xinh xắn từ đu đủ để trang trí mâm cỗ Tết đấy.

Kể tên món mắm ngon nức lòng người Việt

tinybook tinybook
Kể tên món mắm ngon nức lòng người Việt
Trên đất nước Việt Nam, địa phương nào cũng có món mắm đặc sản của mình, đặc biệt vùng đất nam bộ. Trong nền văn hóa ẩm thực của người dân Nam Bộ, mỗi món mắm có một phong vị rất riêng.

Cách làm hoa khô từ dứa để trang trí món ăn

tinybook tinybook
Cách làm hoa khô từ dứa để trang trí món ăn
Những quả dứa không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là một trợ thủ đắc lực khi bạn cần để trang trí những món ăn của mình. Hãy cùng tinybook.net.com bắt tay vào làm những bông hoa khô từ dứa nhé

Gà tây nhồi hạt dẻ cho ngày giáng sinh

tinybook tinybook
Gà tây nhồi hạt dẻ cho ngày giáng sinh
Noel đã đến thật gần. Và gà tây làm món ăn không thể thiếu trong bữa tiệc Giáng sinh của mỗi gia đình. Với món gà tây nhồi hạt dẻ sẽ làm bữa cơm đêm giáng sinh thêm phần ấm áp hơn đấy
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat