Mẹo bảo quản giò chả không bị thiu, hỏng sau Tết

Mẹo bảo quản giò chả không bị thiu, hỏng sau Tết
Thể loại: Bí Quyết
Muốn giò chả không bị ôi thiu, chị em cần biết bảo quản đúng cách. Sau Tết lượng giò, chả thừa lại nhiều các nàng cần có biện pháp bảo quản đúng cách để giữ giò, chả được lâu, không bị hỏng.
Dịp Tết Nguyên Đán, giò chả là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của các gia đình. Hầu hết mọi nhà đều tích trữ ít nhất 1, 2 cân giò chả để thờ cũng và đãi khách, do đó mẹo bảo quản giò chả rất cần thiết. Bởi nếu giò chả không được bảo quản đúng cách rất dễ bị ôi thiu, mốc hỏng không chỉ lãng phí, mà khi ăn phải còn gây ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, đau bụng rất có hại cho sức khỏe của bạn và gia đình. Với mỗi loại giò chả lại có cách bảo quản khác nhau. Bạn cần nắm vững những mẹo bảo quản giò chả dưới đây để chuẩn bị cho dịp Tết sắp tới nhé.
1

Mẹo bảo quản giò chả lụa, giò bò, chả quế

Các loại giò lụa, chả lụa, giò bò, chả quế có cách bảo quản giống nhau, cần để ở nhiệt độ dưới 25 độ C. Các loại giò chả hầu hết đều được làm từ thịt nên không thể bảo quản lâu ở nhiệt độ thường được. Do đó muốn bảo quản giò chả lâu bạn nên cất trong ngăn mát hoặc ngăn đá của tủ lạnh. Giò chả để trong ngăn lạnh sẽ bảo quản được 4 - 6 ngày. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn thì cần để trong ngăn đá, sẽ được khoảng 10 đến 12 này. Trong trường hợp bảo quản ở ngăn đá, nếu muốn ăn thì bạn phải chuyển sang ngăn mát 8 tiếng trước khi sử dụng. Không nên rã đông giò chả bằng cách để ra nhiệt độ thường hay ngâm nước, vì như vậy giò chả dễ bị nhiễm khuẩn và không tốt cho sức khỏe.

 

Mẹo bảo quản giò chả lâu là phải để trong tủ lạnh
2

Giò tai, giò xào

Giò tai và giò xáo do đạc điểm về sự kết dính nên bắt buộc phải bảo quản ở nhiệt độ mát, nếu nhiệt độ cao sẽ khiến các nguyên liệu bị rời ra. Thông thường nếu thời tiết lạnh thì giò tai và giò xào có thể để bên ngoài tủ lạnh, nhưng chỉ được 2 đến 3 ngày. Nếu muốn bảo quản trong thời gian dài hơn, bạn bắt buộc phải để vào ngăn mát tủ lạnh. Loại giò này cũng không được để vào ngăn đá, vì khi rã đông các nguyên liệu cũng bị rời ra và không còn kết dính. 

Giò tai và giò xào cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
3

Lưu ý bảo quản giò chả dịp Tết

Các loại giò chả hầu hết đều được chế biến từ thịt do đó thời gian bảo quản không dài. Do đó, bạn không nên tích trữ quá nhiều giò chả trong dịp Tết, chỉ nên mua lượng vừa đủ ăn và đãi khách mà thôi. Nếu mua quá nhiều bạn sẽ không thể bảo quản đúng cách, rất dễ bị ôi thiu, mốc hỏng, không chỉ lãng phí tiền bạc mà nếu ăn phải sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Lưu ý với mẹo bảo quản giò chả trong tủ lạnh, sau mỗi lần thái giò chả, bạn cần bọc kín lại rồi mới cất trong tủ lạnh. Điều này sẽ giúp giò chả không bị khô, giữ được mùi vị và tủ lạnh cũng không bị ám mùi thực phẩm.

Nếu phát hiện giò chả đã bị ôi thiu, có mùi lạ, vị chua... thì nên bỏ đi. Tránh tình trạng tiếc của rồi ăn cố rất dễ gây hiện tượng nôn mửa, ngộ độc hay tiêu chảy.

Ngoài mẹo bảo quản giò chả, bạn nên tham khảo thêm nhiều món ngon ngày Tết nhé:

>> Cách làm nem chua bò thơm ngon để chồng nhậu Tết

>> Cách làm trứng cuộn thịt bò thơm ngon cho mâm cơm Tết

>> Cách nấu canh măng khô đậm đà cho mâm cơm Tết thêm ngon

 
 

Cách tỉa hoa từ củ quả

tinybook tinybook
Cách tỉa hoa từ củ quả
Một đĩa thức ăn hấp dẫn sẽ càng tuyệt vời hơn khi được trang trí đẹp mắt và bằng những bông hoa từ củ quả có thể nhấm nháp được đúng không nào. Hôm nay tinybook.net.com sẽ hướng dẫn bạn cách tỉa hoa từ củ quả và chúng ta hãy bắt đầu bằng cách tỉa hoa từ cà rốt, dưa chuột nhé.

Sườn nướng nước táo - ngon khó cưỡng

tinybook tinybook
Sườn nướng nước táo - ngon khó cưỡng
Sườn nướng thường đã ngon, nay thêm món sườn nướng nước táo thì sao nhỉ? Món sườn nướng với nước táo ép khiến món sườn mềm thơm, hương vị hấp dẫn và ngon khó cưỡng lại.

Ngày mưa bão, nấu món gì ngon?

tinybook tinybook
Ngày mưa bão, nấu món gì ngon?
Có thể có lý do nào đó khiến chị em không kịp đi chợ từ ngày hôm trước để mua thực phẩm dự trữ cho mấy ngày mưa bão lớn. Tuy nhiên trong nhà có sẵn vài đồ khô dự trữ trước đó như cá khô, lạc, trứng cút... chị em cũng có thể chế biến được thành nhiều món ăn đơn giản nhưng vẫn ngon cơm.

Hướng dẫn làm hoa hồng từ dâu tây

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm hoa hồng từ dâu tây
Chỉ cần chút khéo léo, bạn đã có thể “hô biến” trái dâu tây thành những bông hoa hồng đẹp mắt. Hãy cùng tham khảo cách tỉa độc đáo này nhé!

Bí quyết nấu thịt không bị dai

tinybook tinybook
Bí quyết nấu thịt không bị dai
Làm thế nào để một số loại thịt không bị dai khi nấu bạn đã biết cách chưa? Hãy tham khảo những bí quyết mà tinybook.net giới thiệu dưới đây nhé!

Bí quyết khử mùi tanh của cá (Video)

tinybook tinybook
Bí quyết khử mùi tanh của cá (Video)
Ăn cá thường xuyên rất tốt cho sức khỏe nhưng mùi tanh của cá lại không dễ chịu với nhiều người. Bốn mẹo nhỏ sau có thể giúp bạn nhanh chóng khử mùi tanh cho các món cá của mình.

Cách bảo quản thịt

tinybook tinybook
Cách bảo quản thịt
Việc bảo quản đúng cách sẽ giúp giữ được độ tươi ngon, hương vị và chất dinh dưỡng của thịt. Sau đây là một vài bí quyết giúp bạn bảo quản thịt.

Trang trí món ăn đẹp mắt với xúc xích

tinybook tinybook
Trang trí món ăn đẹp mắt với xúc xích
Bạn có thích một bông hoa hướng dương hay một con bạch tuộc làm từ xúc xích không? Rất đơn giản, hãy làm theo những gợi ý dưới đây.

Làm sao để chế biến rau củ trái mùa cho thơm ngon!

tinybook tinybook
Làm sao để chế biến rau củ trái mùa cho thơm ngon!
Rau củ trái mùa thường không được thơm ngon nhưng nếu biết cách chế biến, bạn vẫn có bữa cơm hấp dẫn.

Bí quyết nấu ăn có lợi cho sức khỏe

tinybook tinybook
Bí quyết nấu ăn có lợi cho sức khỏe
Hấp, xào, chiên áp chảo hay om... là những cách nấu ăn giúp bảo quản được lượng chất dinh dưỡng.

Cách giảm tác hại khi ăn đồ nướng

tinybook tinybook
Cách giảm tác hại khi ăn đồ nướng
Vấn đề ở đây là các món nướng có thể chứa chất sinh ung thư, nhưng không có nghĩa khi ta ăn món nướng thì sẽ bị ung thư và không nên ăn các món nướng nữa. Nếu bạn yêu thích làm những món nướng, những mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn giảm thiểu các nguy cơ tiếp cận với các chất sinh ung thư:

Cùng làm những chiếc bát từ rau củ rất độc đáo

tinybook tinybook
Cùng làm những chiếc bát từ rau củ rất độc đáo
Trong hình dáng một chiếc thuyền, loại bát này không chỉ độc đáo mà còn đẹp mắt nữa đấy.

Cách phát hiện thịt ôi

tinybook tinybook
Cách phát hiện thịt ôi
Bạn đã biết cách chọn miếng thịt ngon thế nào chưa? Thịt tươi, ngon phải có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả.

Cách để khử mùi cháy trong thức ăn

tinybook tinybook
Cách để khử mùi cháy trong thức ăn
Thức ăn khi đã bị cháy thường có vị đắng và mùi khét rất khó chịu. Cách xử lý phổ biến nhất trong trường hợp này là vứt bỏ món ấy đi. Nhưng để tránh lãng phí, bạn có thể khử bớt mùi cháy theo trình tự dưới đây:

Cách làm mềm bánh mỳ cực dễ

tinybook tinybook
Cách làm mềm bánh mỳ cực dễ
Những chiếc bánh mỳ mua về, nếu để lâu sẽ bị khô, bạn có thể sử dụng vài mẹo dưới đây để làm những chiếc bánh mỳ mềm hơn. Bánh mỳ mềm vừa có thể ăn ngay mà cũng có thể dùng để chế biến món ăn nhé!

Lòng heo trộn riềng sả chống ngấy

tinybook tinybook
Lòng heo trộn riềng sả chống ngấy
Ngày Tết ăn quá nhiều thịt cá hoài cũng ngán, mời các chị em hãy thử làm món lòng heo chua chua cay cay mới lạ này để thay đổi khẩu vị đãi cả gia đình sau Tết nhé!

Cách bày dưa hấu thành những bông hoa xinh xắn

tinybook tinybook
Cách bày dưa hấu thành những bông hoa xinh xắn
Những thành viên trong gia đình bạn - nhất là các bé - hẳn sẽ vô cùng thích thú khi thấy những bông hoa dưa hấu tuyệt đẹp này đấy!

Bí quyết chọn mua ghẹ ngon và chắc thịt nhất

tinybook tinybook
Bí quyết chọn mua ghẹ ngon và chắc thịt nhất
Không phải loại ghẹ nào cũng ngon, để chọn được những con ghẹ nhiều thịt và chắc nhất, bạn cũng cần biết một số mẹo nhỏ. Bỏ túi kinh nghiệm chọn ghẹ ngon, chắc thịt để có những bữa ăn bổ dưỡng cho gia đình nhé!

Cách tự làm tương ớt thêm đậm đà

tinybook tinybook
Cách tự làm tương ớt thêm đậm đà
Nhiều món ăn nếu kết hợp với tương ớt thì rất kích thích vị giác, tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. Tự làm tương ớt không khó, không lo dùng phẩm màu và chất bảo quản!

Cách làm tăng hương vị cho thức ăn

tinybook tinybook
Cách làm tăng hương vị cho thức ăn
Bạn hãy làm cho bữa ăn đáng nhớ, như một đầu bếp chuyên nghiệp với những thành phần tăng hương vị.

Cách muối hành tím ngon mà không bị hăng cho ngày Tết

tinybook tinybook
Cách muối hành tím ngon mà không bị hăng cho ngày Tết
Với cách muối hành tím dưới đây, bạn sẽ có một đĩa dưa hành muối trông rất đẹp mắt mà không hề có mùi hăng, dù với những người không thích mùi hành cũng vẫn thích loại hành muối này!

Cách làm gỏi mực rong biển giòn ngon, hấp dẫn

tinybook tinybook
Cách làm gỏi mực rong biển giòn ngon, hấp dẫn
Cách làm gỏi mực rong biển không quá cầu kỳ. Vào những ngày hè, bạn có thể làm món ngon này để giúp cả nhà xua tan cái nóng. Đĩa gỏi mực rong biển thật đẹp với đầy đủ sắc màu, mang phong vị biển cả rất ngon và hấp dẫn.

Bò hầm củ cải bổ dưỡng ngon miệng

tinybook tinybook
Bò hầm củ cải bổ dưỡng ngon miệng
Thịt bò và củ cải mềm ngọt, nước dùng đậm đà thơm ngon thích hợp ăn kèm với cơm nóng, là món ngon trong mùa đông.

Làm sao để nướng cá nục không bị tanh?

tinybook tinybook
Làm sao để nướng cá nục không bị tanh?
Cá nục ngon nhờ độ béo. Tuy nhiên, nếu không khéo nấu nướng thì cá dễ bị tanh. Có thể khử mùi tanh của cá bằng cách phối hợp 2-3 biện pháp cùng lúc khi chế biến.

Cách bảo quản khoai tây không bị mọc mầm

tinybook tinybook
Cách bảo quản khoai tây không bị mọc mầm
Để khoai tây không bị mọc mầm là điều rất quan trọng mà bạn cần phải biết.Trước khi bảo quản khoai tây, khâu chọn lựa khoai để mua về cũng rất quan trọng:

'Triệt độc' từng loại rau củ khác nhau

tinybook tinybook
Triệt độc từng loại rau củ khác nhau
Loại rau nào cần phơi dưới ánh sáng mặt trời, loại củ nào cần rửa sạch ngâm nước muối, loại quả nào nhất định phải gọt vỏ...

Cách làm mâm cơm cúng rằm tháng 7 người Việt

tinybook tinybook
Cách làm mâm cơm cúng rằm tháng 7 người Việt
Rằm tháng 7 là ngày các vong nhân được xá tội nên người dân thường làm các mâm cơm để lễ cúng Cô Hồn. Cùng xem cách làm mâm cơm cúng rằm tháng 7 dành cho người Việt trong ngày này.

Ăn bánh quê để nhớ nguồn cội

tinybook tinybook
Ăn bánh quê để nhớ nguồn cội
Những chiếc bánh lá gai, miếng bánh khoai môn, ống bỏng gạo trắng trên chiếc thúng tre, bỗng một ngày bắt gặp ngang qua phố cũng đủ thức dậy trong ta cả một trời kỷ niệm ngọt ngào thương nhớ...

Cách để xào thịt bò nhanh mềm

tinybook tinybook
Cách để xào thịt bò nhanh mềm
Thịt bò nhiều gân, thớ thịt thô nên thời gian tác dụng nhiệt càng dài thì thịt càng dai hơn, khi ăn sẽ không thấy ngon nữa. Chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn bí quyết giúp xào thịt bò mềm

Cuối tuần làm món chân gà hầm cho ông xã lai rai

tinybook tinybook
Cuối tuần làm món chân gà hầm cho ông xã lai rai
Cuối tuần, chị em nhiều thời gian rảnh rỗi. Sao không thưởng cho ông xã nhà mình một món ăn ngon nhỉ? Món chân gà hầm lai rai rất thích hợp cho những ngày cuối tuần với bữa cơm ấm áp bên gia đình.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat