Làm cơm rượu miền Nam đón Tết Đoan Ngọ

Làm cơm rượu miền Nam đón Tết Đoan Ngọ
Thể loại: Thức Uống
Để làm món cơm rượu không quá khó, chỉ cần lưu ý vài bước cơ bản là bạn đã có món ngon ngọt lịm cho ngày 5/5 Âm lịch. Phần nước cơm rượu còn có thể để dành làm bánh bò.
Nguyên liệu

Với món cơm rượu miền Nam này, bạn cần:

- 500g gạo nếp hay 2 bát con gạo nếp đầy

- 3 viên men cơm rượu, mỗi viên 2g

- 500ml nước lọc

- Nước, muối

Cách Làm 
1

Để thực hiện cách làm cơm rượu miền Nam, đầu tiên bạn đãi gạo nếp qua nhiều lần nước cho thật sạch, tiếp theo để lên rổ cho ráo nước, bạn không cần phải ngâm gạo nếp qua đêm.

2

Cho gạo nếp vào nồi cơm thêm nửa thìa nhỏ muối, châm nước lọc xâm xấp với mặt gạo, liều lượng nước áp dụng khi nấu xôi bằng nồi cơm điện để làm men rượu, không áp dụng khi nấu xôi bình thường vì nếp khi nấu xôi để làm cơm rượu không được quá nhão và quá khô.

3

Bật nút nấu như nấu cơm bình thường đến khi gạo nếp chín, dùng đũa xới đều.

4

Men cơm rượu dùng cối giã mịn, cho vào bát.

5

 Bạn pha sẵn nửa bát con nước ấm và hòa thêm vào 1/4 thìa nhỏ muối, để riêng.

6

Gạo nếp sau khi chín, để nguội bớt bạn trải đều ra mâm hay khuôn.

7

Bạn sờ tay thấy xôi vẫn còn hơi ấm, và không được quá nóng men rượu sẽ bị chết không lên men, dùng một cái đồ rây lỗ nhỏ, cho men rượu vào và rây một lớp men lên bề mặt xôi.

8

Tiếp tục lật ngược bề mặt xôi bên dưới, rây một lớp men mỏng. Nhúng tay vào bát nước ấm đã pha với muối, sau đó ngắt từng viên xôi đã rây men, vo tròn lại.

9

Làm cho hết phần xôi và men, xếp những viên men vào âu thủy tinh sạch.

10

Dùng màng thực phẩm bọc kín, và phủ bên trên một khăn dày, để vào nơi kín nắng và gió,

11

Để khoảng 2-3 ngày men cơm rượu ra nước là bạn đã hoàn thành xong cách làm cơm rượu miền Nam rồi đó. Khi này, bạn có thể dùng nha.

Thành phẩm

Cách làm cơm rượu miền Nam sẽ mang đến bạn món cơm rượu nếp mềm hơn, khác hẳn so với cách làm cơm rượu sần sật của miền Bắc. Cách làm cơm rượu miền Nam cũng khá đơn giản nên dịp Tết Đoan Ngọ này bạn có thể thử làm để đổi vị cho cả nhà nhé!

Cơm rượu miền Nam thơm thơm, mềm mềm với vị chua ngọt dịu nhẹ chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn phải bất ngờ ^^. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm cơm rượu truyền thống với nếp thường và nếp cẩm TẠI ĐÂY nha!

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm cơm rượu miền Nam!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để tinybook.net giải đáp nha!

Cocktail Margarita hoa quả nướng

tinybook tinybook
Cocktail Margarita hoa quả nướng
Thưởng thức một ly cocktail trong tiết trời se lạnh cũng có cái thú rất riêng của nhiều người.

Hướng dẫn pha chế những thức uống ngon với xoài

tinybook tinybook
Hướng dẫn pha chế những thức uống ngon với xoài
Để bổ sung vitamin C cho các thành viên trong gia đình, hãy thử đổi món tráng miệng với thực đơn đồ uống đa dạng từ xoài bạn nhé!

Hướng dẫn nấu chè măng cụt

tinybook tinybook
Hướng dẫn nấu chè măng cụt
Món chè ngon và khá lạ miệng sẽ hấp dẫn cả nhà bạn đấy!

Hướng dẫn làm chè củ năng hạt lựu

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm chè củ năng hạt lựu
Mùa hè là nóng bức khiến chúng ta thật khó chịu, phải nấu thứ gì mát để ông xã và cu bin thưởng thức thôi. Quyết định làm chè củ năng hạt lựu để thay đổi khẩu vị. Nào bắt tay vào làm thôi.

Làm khế ngâm đường bổ dưỡng giải khát mùa hè

tinybook tinybook
Làm khế ngâm đường bổ dưỡng giải khát mùa hè
Nước khế ngâm vừa dự trữ được lâu, lại là món giải khát ngon bổ, trị ho rất tốt, giải cảm cũng hay (vì cung cấp vitamin C mà), vị chua ngọt cả nhà ai cũng thích.

Làm sao để pha sinh tố ngon

tinybook tinybook
Làm sao để pha sinh tố ngon
Nguyên liệu cho món sinh tố rất đa dạng, thậm chí tùy sở thích và tùy những gì bạn sẵn có trong bếp. Tuy nhiên để có món sinh tố ngon bạn cũng cần có 1 số bí quyết.

Cách làm kem cuộn Thái vị oreo ngon đến tê tái

tinybook tinybook
Cách làm kem cuộn Thái vị oreo ngon đến tê tái
Chúng ta có lẽ đã không còn xa lạ gì với những món ăn mang đậm phong cách ẩm thực Thái Lan như trà sữa, xôi xoài, pudding dừa… Hôm nay, chuyên mục ẩm thực tinybook.net.com xin giới thiệu thêm đến các bạn món kem cuộn Thái Lan vị oreo – một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn mang hương vị riêng của xứ sở chùa vàng. Hãy cùng bắt tay và thử làm ngay nhé.

Cách pha chế cocktail: B52

tinybook tinybook
Cách pha chế cocktail: B52
B-52 là tên gọi của một loại cocktail nhiều tầng bao gồm một phần rượu hương cà phê, một phần rượu Baileys Irish Cream và một phần rượu hương cam Le Grand Marnier. Khi được pha chế một cách thích hợp và chính xác thì ly rượu cocktail này sẽ có ba tầng ba màu rõ ràng. Sự chia tầng này do mật độ rượu khác nhau của ba loại rượu được dùng.

Hướng dẫn làm kem Tráng miệng với Creme bruleé.

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm kem Tráng miệng với Creme bruleé.
Loại kem này gần giống như caramel, nhưng có vị béo ngậy hơn, vô cùng thơm ngon quyến rũ mà cách làm lại đơn giản lắm nhé.

Trà sữa mật ong cực tốt cho cơ thể

tinybook tinybook
Trà sữa mật ong cực tốt cho cơ thể
Thỉnh thoảng làm chén trà sữa mật ong này các ấy có thể tránh bị cảm lạnh hay ho nữa đấy nhé!

Đổi gió với trà dâu thanh mát cho ngày Tết

tinybook tinybook
Đổi gió với trà dâu thanh mát cho ngày Tết
Trà dâu là một loại thức uống mát lạnh, rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình trong những ngày lễ Tết. Cùng tham khảo những công thức pha chế đồ uống ngày Tết cùng tinybook.net.com nhé!

Kem dừa đậu hũ mềm mịn thơm thơm

tinybook tinybook
Kem dừa đậu hũ mềm mịn thơm thơm
Ăn một ly kem dừa trong thời tiết này thì sẽ tuyệt lắm luôn đó!

Cách pha cocktail trái cây cho người sợ béo

tinybook tinybook
Cách pha cocktail trái cây cho người sợ béo
Có những loại cocktail rất tốt cho người sợ béo nhé.

Làm đá xay Matcha Green Tea giải nhiệt

tinybook tinybook
Làm đá xay Matcha Green Tea giải nhiệt
Ai đã từng thưởng thức món này mới biết nó quyến rũ và thơm ngon như thế nào. Một loại thức uống làm từ bột trà xanh của người Nhật. Bartender Thiện Trần (The corner steak and coffee, TP.HCM) hướng dẫn cách thực hiện.

Hướng dẫn chế biến nước chanh ép xiro

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến nước chanh ép xiro
Chỉ cần uống một ly nước chanh là bạn sẽ cảm thấy sảng khoái cả ngày.

7 loại đồ uống làm giảm ham muốn 'chăn gối' của quý ông

tinybook tinybook
7 loại đồ uống làm giảm ham muốn chăn gối của quý ông
Quý ông nên tránh tiêu thụ các loại đồ uống dưới đây quá mức vì những loại thực phẩm này có thể làm giảm hoặc thậm chí loại bỏ ham muốn tình dục của bạn.

Cách pha nước chanh gừng sảng khoái mà ấm áp

tinybook tinybook
Cách pha nước chanh gừng sảng khoái mà ấm áp
Khi mới uống bạn có cảm giác mát lạnh và tỉnh táo bởi mùi thơm của chanh và lá bạc hà, càng uống bạn càng thấy ấm dần từ bên trong với tác dụng của siro gừng.

Sinh tố cà rốt cho bé chào ngày mới

tinybook tinybook
Sinh tố cà rốt cho bé chào ngày mới
Sinh tố cà rốt bổ dưỡng này rất thích hợp để làm cho các bé thưởng thức.

Rượu Mulled wine ấm nóng cho đêm Giáng sinh

tinybook tinybook
Rượu Mulled wine ấm nóng cho đêm Giáng sinh
Đêm Giáng Sinh cả gia đình, người thân, bạn bè ngồi quây quần chuyện trò và nhấp tựng ngụm Mulled wine ấm nóng, cay cay, thơm thơm sẽ đem đến cảm xúc tuyệt vời xua tan cái lạnh giá mùa đông.

Cocktail cỏ bốn lá mát lạnh cho cuối tuần

tinybook tinybook
Cocktail cỏ bốn lá mát lạnh cho cuối tuần
Chỉ cần pha chế vài bước, bạn đã có thể thưởng thức món thức uống mới lạ và đẹp mắt cho ngày mới vui vẻ và tràn ngập điều may mắn.

Cách làm kem sữa chua việt quất mát lạnh đón hè

tinybook tinybook
Cách làm kem sữa chua việt quất mát lạnh đón hè
Thật hợp lý khi thưởng thức món kem mát lạnh này vào giữa tiết trời oi nồng của mùa hạ.

Sinh tố chuối kiwi bổ dưỡng, thơm ngon

tinybook tinybook
Sinh tố chuối kiwi bổ dưỡng, thơm ngon
Sinh tố chuối thơm ngon kết hợp với mùi vị hấp dẫn của trái kiwi cho bạn một cốc sinh tố đầy bổ dưỡng, khiến mùa hè của bạn thật sự khỏe mạnh. Cùng xay sinh tố nhé!

Cách làm nước đậu nành bí ngô bổ dưỡng mùa hè

tinybook tinybook
Cách làm nước đậu nành bí ngô bổ dưỡng mùa hè
Trong mùa hè nóng nực, thay vì uống nhiều nước giải khát có ga không tốt cho cơ thể, các teen hãy trổ tài khéo tay làm nước đậu nành bí ngô bổ dưỡng nhé. Mùi vị thơm ngon tinh khiết của đậu nành và vị ngọt của bí ngô sẽ cực hấp dẫn khẩu vị của bạn đó!

Hướng dẫn làm sushi kem trái cây!

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm sushi kem trái cây!
Mùa hè là thời gian thiên đường của các loại trái cây, có một cách mới rất thú vị để bạn thưởng thức bữa sáng hương vị “thiên đường” ấy, đó là: Bánh mỳ cuộn kem trái cây.

Cách để trị gàu bằng nước quả

tinybook tinybook
Cách để trị gàu bằng nước quả
Để giảm gẫy rụng tóc và da đầu không bong gàu, bạn có thể điều trị tại nhà như sauGàu có thế được sinh ra bởi việc sử dụng khăn tắm chúng, xà phòng, và lược. Chúng được gây ra bởi thiếu protein, nấm, nhiễm trùng da và dầu gội có tính kiềm cao. Có hai loại gàu là gầu vảy và gàu sáp.Cùng chúng tôi tìm ra những cách trị gàu tự nhiên cho bạn mái tóc và da đầu khỏe mạnh nhé.

Cách làm thạch và tạo màu thạch bằng vị hoa quả tươi

tinybook tinybook
Cách làm thạch và tạo màu thạch bằng vị hoa quả tươi
Món thạch giòn mát là món giải nhiệt mà cả trẻ em và người lớn đều yêu thích trong ngày nóng. Học ngay cách làm thạch cơ bản và cách tạo màu thạch bằng vị hoa quả tươi bạn nhé!

Hướng dẫn làm chè caramen

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm chè caramen
Chè caramen thơm thơm, béo béo... sẽ là món ăn thú vị cho bạn trong những ngày hè nóng bức

Hướng dẫn làm chè thạch đậu đỏ

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm chè thạch đậu đỏ
Vị bùi bùi của đậu đỏ, thạch đen và rau câu giòn mát, điểm thêm nước cốt dừa béo ngậy và lạc, thêm đá bào mát lạnh, hy vọng sẽ là món chè yêu thích của nhà bạn.

Làm sao pha chế Sâm bí đao bạch quả.

tinybook tinybook
Làm sao pha chế Sâm bí đao bạch quả.
Sâm bí đao bạch quả có vị ngọt mát tự nhiên, bổ dưỡng vẫn là thức uống hấp dẫn cho mùa lạnh.

Cách pha chế Café hạt đinh hương.

tinybook tinybook
Cách pha chế Café hạt đinh hương.
Café có rất nhiều cách pha chế. Bạn có muốn thưởng thức một tách café hạt đinh hương không? Hãy vào bếp cùng chúng tôi ngay để khám phá công thức chế biến nhé!








Chat