Làm cơm rượu miền Nam đón Tết Đoan Ngọ

Làm cơm rượu miền Nam đón Tết Đoan Ngọ
Thể loại: Thức Uống
Để làm món cơm rượu không quá khó, chỉ cần lưu ý vài bước cơ bản là bạn đã có món ngon ngọt lịm cho ngày 5/5 Âm lịch. Phần nước cơm rượu còn có thể để dành làm bánh bò.
Nguyên liệu

Với món cơm rượu miền Nam này, bạn cần:

- 500g gạo nếp hay 2 bát con gạo nếp đầy

- 3 viên men cơm rượu, mỗi viên 2g

- 500ml nước lọc

- Nước, muối

Cách Làm 
1

Để thực hiện cách làm cơm rượu miền Nam, đầu tiên bạn đãi gạo nếp qua nhiều lần nước cho thật sạch, tiếp theo để lên rổ cho ráo nước, bạn không cần phải ngâm gạo nếp qua đêm.

2

Cho gạo nếp vào nồi cơm thêm nửa thìa nhỏ muối, châm nước lọc xâm xấp với mặt gạo, liều lượng nước áp dụng khi nấu xôi bằng nồi cơm điện để làm men rượu, không áp dụng khi nấu xôi bình thường vì nếp khi nấu xôi để làm cơm rượu không được quá nhão và quá khô.

3

Bật nút nấu như nấu cơm bình thường đến khi gạo nếp chín, dùng đũa xới đều.

4

Men cơm rượu dùng cối giã mịn, cho vào bát.

5

 Bạn pha sẵn nửa bát con nước ấm và hòa thêm vào 1/4 thìa nhỏ muối, để riêng.

6

Gạo nếp sau khi chín, để nguội bớt bạn trải đều ra mâm hay khuôn.

7

Bạn sờ tay thấy xôi vẫn còn hơi ấm, và không được quá nóng men rượu sẽ bị chết không lên men, dùng một cái đồ rây lỗ nhỏ, cho men rượu vào và rây một lớp men lên bề mặt xôi.

8

Tiếp tục lật ngược bề mặt xôi bên dưới, rây một lớp men mỏng. Nhúng tay vào bát nước ấm đã pha với muối, sau đó ngắt từng viên xôi đã rây men, vo tròn lại.

9

Làm cho hết phần xôi và men, xếp những viên men vào âu thủy tinh sạch.

10

Dùng màng thực phẩm bọc kín, và phủ bên trên một khăn dày, để vào nơi kín nắng và gió,

11

Để khoảng 2-3 ngày men cơm rượu ra nước là bạn đã hoàn thành xong cách làm cơm rượu miền Nam rồi đó. Khi này, bạn có thể dùng nha.

Thành phẩm

Cách làm cơm rượu miền Nam sẽ mang đến bạn món cơm rượu nếp mềm hơn, khác hẳn so với cách làm cơm rượu sần sật của miền Bắc. Cách làm cơm rượu miền Nam cũng khá đơn giản nên dịp Tết Đoan Ngọ này bạn có thể thử làm để đổi vị cho cả nhà nhé!

Cơm rượu miền Nam thơm thơm, mềm mềm với vị chua ngọt dịu nhẹ chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn phải bất ngờ ^^. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm cơm rượu truyền thống với nếp thường và nếp cẩm TẠI ĐÂY nha!

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm cơm rượu miền Nam!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để tinybook.net giải đáp nha!

Hướng dẫn làm Trà sữa quất

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm Trà sữa quất
Trà sữa quất là thức uống dễ làm lại thích hợp với cả bốn mùa trong năm. Vị ngọt của sữa hòa quyện với vị chua dịu của trái quất và mùi thơm của trà khiến thức uống này có hương vị rất lạ. Bạn hãy thực hành để có cơ hội tận hưởng hương vị thơm ngon của cốc trà đặc biệt này nhé.

Dịu mát với chè sen nhãn lồng phố cổ

tinybook tinybook
Dịu mát với chè sen nhãn lồng phố cổ
Tiết thu, nhãn lồng đang vào mùa quả chín và sen đã kết hạt. Nếu muốn thưởng thức một ly chè ngọt mát kết hợp 2 thứ này, hãy ghé phố Bát Đàn, bạn sẽ được "toại nguyện".

Làm sinh tố chuối bơ đậu phộng để giảm cân đẹp da

tinybook tinybook
Làm sinh tố chuối bơ đậu phộng để giảm cân đẹp da
Bơ đậu phộng tự nhiên cũng là một món ăn sáng rất ngon. Chuối có tác dụng giảm béo vì chứa ít calo và nhiều chất xơ. 1 quả chuối chỉ chứa khoảng 100calo. Ngoài ra, hàm lượng tinh bột trong chuối cao, dễ tạo cảm giác no bụng cho người ăn.

Hướng dẫn cách làm bưởi ướp rượu vang lạnh

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm bưởi ướp rượu vang lạnh
Một cách mới để thưởng thức thứ trái cây ngọt mát này.

Cách làm sinh tố dứa dừa ngon đãi bạn ngày cuối tuần

tinybook tinybook
Cách làm sinh tố dứa dừa ngon đãi bạn ngày cuối tuần
Cuối tuần rảnh rỗi, thay vì la cà quán xá cafe với bạn bè bạn có thể thử tự pha cho mình và bạn bè những ly sinh tố dứa dừa rồi ngồi với nhau tận hưởng ngày cuối tuần. Cùng học cách làm sinh tố dứa dừa ngon đãi bạn ngày cuối tuần nhé!

Hướng dẫn cách pha trà Masala Chai Ấn Độ

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách pha trà Masala Chai Ấn Độ
Masala chai là một thức uống từ tiểu lục địa Ấn Độ, trà được pha với hỗn hợp các loại gia vị thơm và thảo dược.

Hướng dẫn cách pha trà chanh leo mật ong

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách pha trà chanh leo mật ong
Trà trái cây với vị chanh leo nổi bật có màu sắc thật hấp dẫn. Thức uống này rất phù hợp trong tiết trời thu, bạn có thể uống nóng hay lạnh đều được.

Hướng dẫn pha chế sinh tố dâu tây giảm stress

tinybook tinybook
Hướng dẫn pha chế sinh tố dâu tây giảm stress
Sinh tố không chỉ để giải khát mà nó còn có thể giúp bạn giải trừ stress và mệt mỏi nữa đấy!

Cách pha chế trà táo mèo bông cúc

tinybook tinybook
Cách pha chế trà táo mèo bông cúc
Với cách pha chế đơn giản, nhanh, bạn chỉ cần 5 phút đã có ngay đồ uống như ý muốn rồi. Cùng pha chế ngay thôi! Trà bông cúc quả táo mèo rất thích hợp cho những bạn nào hay thức khuya, hoa mắt, mất ngủ, khô miệng

Làm món đồ uống ấm áp mà lạ miệng với mật mía

tinybook tinybook
Làm món đồ uống ấm áp mà lạ miệng với mật mía
Mật mía là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất đường có dạng siro màu nâu sẫm. Mật mía có nhiều dinh dưỡng với thành phần canxi, sắt, kali cao. Đặc biệt đây còn làm một chất làm ngọt tự nhiên được nhiều người ưa chuộng. Hôm nay chúng tôi sẽ chỉ cho các bạn một cách làm đồ uống ấm áp mà lạ miệng với mật mía.

Cách nấu chè nhãn nhục – sương sa

tinybook tinybook
Cách nấu chè nhãn nhục – sương sa
Món chè này mát, thơm và nhất là có thể ăn lạnh hay ăn nóng đều ngon. Cách làm lại rất dễ.

Hướng dẫn cách tạo vị lạ cho sinh tố

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách tạo vị lạ cho sinh tố
Sự đa dạng của các loại trái cây như cà chua, cà rốt, chuối, dừa... khi kết hợp với xí muội, sữa, xi-rô, mật ong sẽ mang lại những hương vị mới lạ, thơm ngon.

Cách để có tách cà phê thơm ngon bội phần

tinybook tinybook
Cách để có tách cà phê thơm ngon bội phần
Cà phê hầu như nhà nào cũng có và rất thường sử dụng, xin mách vào mẹo nhỏ để cà phê được thêm ngon nhé!

Cách làm nước ép mận đẹp dáng sáng da ngăn ngừa lão hóa

tinybook tinybook
Cách làm nước ép mận đẹp dáng sáng da ngăn ngừa lão hóa
Nước ép mận không chỉ giúp giải nhiệt mùa hè mà còn rất tốt cho sức khỏe con người. Vậy thì còn chờ gì nữa mà không làm ngay một cốc nước ép mận để thưởng thức nào.

Hướng dẫn nấu chè hạt dẻ nấu gừng

tinybook tinybook
Hướng dẫn nấu chè hạt dẻ nấu gừng
Món chè được người lớn và khá nhiều bé ưa thích bạn hãy làm tham khảo món “chè hạt dẻ nấu gừng” dưới đây xem bé nhà mình có thích không nhé.

Cách làm trà sữa Thái xanh thơm ngon cho ngày hè nóng bức

tinybook tinybook
Cách làm trà sữa Thái xanh thơm ngon cho ngày hè nóng bức
Sự hòa quyện giữa vị ngọt mềm của thạch, ngọt đậm đà của sữa đặc, lại ướp vị thơm mát trà xanh sẽ tạo cho mọi người một thức uống giải nhiệt hấp dẫn, khó cưỡng.

Cách làm dâu dằm khoái khẩu

tinybook tinybook
Cách làm dâu dằm khoái khẩu
Dâu tây có vị chua chua kết hợp với hương bạc hà tươi mát và vị ngọt của caramen đem đến cho bạn giây phút thưởng thức thật sảng khoái.

Cách làm sữa chua Hy Lạp bổ dưỡng ngon mê mẩn

tinybook tinybook
Cách làm sữa chua Hy Lạp bổ dưỡng ngon mê mẩn
Sữa chua Hy Lạp thơm ngon bổ dưỡng khiến bạn càng ăn càng mê. Học cách làm sữa chua Hi Lạp dẻo ngon này nhé. Bắt tay với cách làm sữa chua Hy Lạp ngay nào!

Cách để làm kem thanh long?

tinybook tinybook
Cách để làm kem thanh long?
Chẳng cần trứng cũng chẳng cần kem tươi, ta vẫn có kem ngon!

Thức uống giải nhiệt ngày nóng

tinybook tinybook
Thức uống giải nhiệt ngày nóng
Nước dừa tắc, trà chanh, nước sắn dây, chanh dây.... là những thức uống giải nhiệt tốt cho cơ thể trong thời tiết nắng nóng của Sài Gòn.

Những đồ uống đáng thử khi vừa sang tuổi 21

tinybook tinybook
Những đồ uống đáng thử khi vừa sang tuổi 21
Ở nhiều nơi trên thế giới, khi bạn vừa bước sang tuổi 21 là một cột mốc quan trọng. Tuổi 21 đánh dấu sự trưởng thành và bạn sẽ không còn lo ngại về độ tuổi được uống rượu trong các cuộc vui. Khi vừa bước sang tuổi 21, đừng bỏ lỡ những loại đồ uống tuyệt hảo dưới đây

Cách làm món chè cốm

tinybook tinybook
Cách làm món chè cốm
Mùa thu cũng là lúc Hà Nội vào mùa cốm. Người sành ăn chuộng nhất là cốm làng Vòng. Cái dẻo dẻo, béo béo của cốm sữa quyện với mùi thơm của lá sen... thật khó mà quên được với những ai đã một lần thưởng thức... Và cứ như thế, cốm trở thành một món ăn đơn giản, bình dị được nhiều người ưa thích. Ngoài cách ăn tươi, những món cốm đặc sản của đất Hà Thành còn có: Cốm xào, Bánh cốm, Chả cốm, Kem cốm... và cả món Chè cốm mà sẽ giới thiệu với chúng ta ngay bây giờ!

Hướng dẫn làm sinh tố dưa hấu vị bạc hà mê li

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm sinh tố dưa hấu vị bạc hà mê li
Cùng làm mới hương vị món sinh tố dưa hấu quen thuộc trở nên đặc biệt hơn nhé!

Tận hưởng mùa hè với ly soda hoa hồng thơm mát

tinybook tinybook
Tận hưởng mùa hè với ly soda hoa hồng thơm mát
Soda hoa hồng là món đồ uống tuyệt vời cho bạn trong mùa hè này. Ly soda hoa hồng thơm mát nhẹ nhàng, có chút mật ong ngọt ngào và vị chanh chua dịu chắc chắn sẽ quyến rũ bất kỳ ai.

Cách làm kem bơ dạng que bổ dưỡng lại còn đẹp da

tinybook tinybook
Cách làm kem bơ dạng que bổ dưỡng lại còn đẹp da
Que kem bơ mát lịm với màu xanh mát mắt, vị thơm ngon bùi bùi sẽ là món giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày hè. Tự làm kem bơ rất đơn giản và nhanh chóng. Vào bếp thực hiện cùng tinybook.net nhé!

Các loại trà làm từ hoa có thể trị bệnh

tinybook tinybook
Các loại trà làm từ hoa có thể trị bệnh
Cách để làm trà từ các loại hoa khá đơn giản nhưng hiệu quả mang lại rất tốt cho sức khỏe.

Chanh ngâm chua ngọt cho hè mát lạnh

tinybook tinybook
Chanh ngâm chua ngọt cho hè mát lạnh
Vị chua của chanh hòa quyện cùng vị ngọt của đường rất tuyệt.

Hướng dẫn pha chế nước ép ổi, dưa hấu

tinybook tinybook
Hướng dẫn pha chế nước ép ổi, dưa hấu
Nước ép hoa quả không những ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ. Kết hợp hai loại quả, bạn sẽ có được một loại nước hoa quả mới thật thơm ngon và hấp dẫn.

Làm sao pha chế Sâm bí đao bạch quả.

tinybook tinybook
Làm sao pha chế Sâm bí đao bạch quả.
Sâm bí đao bạch quả có vị ngọt mát tự nhiên, bổ dưỡng vẫn là thức uống hấp dẫn cho mùa lạnh.

Chè vải rau câu mát lạnh

tinybook tinybook
Chè vải rau câu mát lạnh
Giữa buổi trưa nắng gắt, một ly chè vải rau câu thanh khiết như xua hết những bức bối, nóng bức trong người, mát lạnh đến tận cổ họng. Hãy nhấn nhá thêm một chút quyến rũ cho ly chè ngon lành với những cánh hoa lài nhỏ nhắn, vừa trang trí, vừa tỏa hương thơm thật dễ chịu.








Chat