Làm cơm rượu miền Nam đón Tết Đoan Ngọ

Làm cơm rượu miền Nam đón Tết Đoan Ngọ
Thể loại: Thức Uống
Để làm món cơm rượu không quá khó, chỉ cần lưu ý vài bước cơ bản là bạn đã có món ngon ngọt lịm cho ngày 5/5 Âm lịch. Phần nước cơm rượu còn có thể để dành làm bánh bò.
Nguyên liệu

Với món cơm rượu miền Nam này, bạn cần:

- 500g gạo nếp hay 2 bát con gạo nếp đầy

- 3 viên men cơm rượu, mỗi viên 2g

- 500ml nước lọc

- Nước, muối

Cách Làm 
1

Để thực hiện cách làm cơm rượu miền Nam, đầu tiên bạn đãi gạo nếp qua nhiều lần nước cho thật sạch, tiếp theo để lên rổ cho ráo nước, bạn không cần phải ngâm gạo nếp qua đêm.

2

Cho gạo nếp vào nồi cơm thêm nửa thìa nhỏ muối, châm nước lọc xâm xấp với mặt gạo, liều lượng nước áp dụng khi nấu xôi bằng nồi cơm điện để làm men rượu, không áp dụng khi nấu xôi bình thường vì nếp khi nấu xôi để làm cơm rượu không được quá nhão và quá khô.

3

Bật nút nấu như nấu cơm bình thường đến khi gạo nếp chín, dùng đũa xới đều.

4

Men cơm rượu dùng cối giã mịn, cho vào bát.

5

 Bạn pha sẵn nửa bát con nước ấm và hòa thêm vào 1/4 thìa nhỏ muối, để riêng.

6

Gạo nếp sau khi chín, để nguội bớt bạn trải đều ra mâm hay khuôn.

7

Bạn sờ tay thấy xôi vẫn còn hơi ấm, và không được quá nóng men rượu sẽ bị chết không lên men, dùng một cái đồ rây lỗ nhỏ, cho men rượu vào và rây một lớp men lên bề mặt xôi.

8

Tiếp tục lật ngược bề mặt xôi bên dưới, rây một lớp men mỏng. Nhúng tay vào bát nước ấm đã pha với muối, sau đó ngắt từng viên xôi đã rây men, vo tròn lại.

9

Làm cho hết phần xôi và men, xếp những viên men vào âu thủy tinh sạch.

10

Dùng màng thực phẩm bọc kín, và phủ bên trên một khăn dày, để vào nơi kín nắng và gió,

11

Để khoảng 2-3 ngày men cơm rượu ra nước là bạn đã hoàn thành xong cách làm cơm rượu miền Nam rồi đó. Khi này, bạn có thể dùng nha.

Thành phẩm

Cách làm cơm rượu miền Nam sẽ mang đến bạn món cơm rượu nếp mềm hơn, khác hẳn so với cách làm cơm rượu sần sật của miền Bắc. Cách làm cơm rượu miền Nam cũng khá đơn giản nên dịp Tết Đoan Ngọ này bạn có thể thử làm để đổi vị cho cả nhà nhé!

Cơm rượu miền Nam thơm thơm, mềm mềm với vị chua ngọt dịu nhẹ chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn phải bất ngờ ^^. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm cơm rượu truyền thống với nếp thường và nếp cẩm TẠI ĐÂY nha!

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm cơm rượu miền Nam!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để tinybook.net giải đáp nha!

Cách chọn ly cho tiệc và cách uống rượu

tinybook tinybook
Cách chọn ly cho tiệc và cách uống rượu
Trong các bữa tiệc liên hoan không thể thiếu các loại rượu, nhưng có vô vàn kiểu ly và cách phục vụ khác nhau, vậy loại rượu nào và dùng ly thế nào cho phù hợp đây?

Pha trà gừng táo đỏ giữ ấm cơ thể

tinybook tinybook
Pha trà gừng táo đỏ giữ ấm cơ thể
Nước uống này rất thích hợp trong những ngày đông giá rét, gừng tác dụng giữ ấm, trừ cảm lạnh, táo tàu ngọt làm dịu cổ họng, nước táo rất tốt cho những ai hay bị viêm họng mùa lạnh.

Mẹo tạo hình trái tim cho ly cafe cực dễ

tinybook tinybook
Mẹo tạo hình trái tim cho ly cafe cực dễ
Với mẹo tạo hình trái tim cho ly cafe thật đơn giản này, giờ đây bạn không cần phải tới quán cafe để tận hưởng sự lãng mạn nữa rồi!

Hướng dẫn thời điểm chị em không được uống trà

tinybook tinybook
Hướng dẫn thời điểm chị em không được uống trà
Bốn thời điểm sau đây không được khuyến khích cho chị em phụ nữ uống trà. Vậy nên, chị em cần cân nhắc và hạn chế thói quen này của mình.

Những loại cocktail ngon lành phổ biến (Phần 2)

tinybook tinybook
Những loại cocktail ngon lành phổ biến (Phần 2)
Chúng tôi tiếp tục giới thiệu những món cocktail đậm đà hương vị mùa hè với những cái tên nổi tiếng như Tequila sunrise, Rum & Coke, hay Melon Ball.

Tác dụng sức khỏe không ngờ từ trái lựu

tinybook tinybook
Tác dụng sức khỏe không ngờ từ trái lựu
Quả lựu tròn to, hạt lựu đỏ mọng, đẹp mắt nhưng nhiều người lại ngại ăn vì nó quá nhiều hạt nên đôi khi chỉ để bài trí cho đẹp. Thế nhưng, ít người biết hết công dụng quý báu của quả lựu nói riêng và cây lựu nói chung.

Cách làm sữa chua mứt sim

tinybook tinybook
Cách làm sữa chua mứt sim
Bạn có thể thay quả sim bằng xoài hay các quả mà bạn thích!

Hướng dẫn cách làm xoài xay cốt dừa

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm xoài xay cốt dừa
Xoài là trái cây yêu thích của nhiều người, xay xoài với chút cốt dừa tạo được hương vị thơm ngọt ngầy ngậy, quyến rũ vô cùng.

Cách làm thạch thanh long ruột đỏ xua tan nóng nực

tinybook tinybook
Cách làm thạch thanh long ruột đỏ xua tan nóng nực
Học cách làm thạch thanh long ruột đỏ xua tan nóng nực của những ngày đầu hè. Thanh dịu, mát rượi,... cực hấp dẫn luôn đó!

Hướng dẫn làm món chè xoài

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món chè xoài
Món tráng miệng rất ngon mà lại rất dễ làm. Thích hợp cho mùa hè nóng bức

Cách pha chế cocktail berry chuối hấp dẫn

tinybook tinybook
Cách pha chế cocktail berry chuối hấp dẫn
Món Cocktail berry chuối là đồ uống rất ngon và bổ dưỡng giúp bạn thư giãn sau mỗi giờ làm việc căng thẳng

Những món chè ngon xứ Huế

tinybook tinybook
Những món chè ngon xứ Huế
Ở Huế có tới mấy chục loại chè sang trọng, đài các có, bình dân có. Mỗi loại chè có một hương vị đặc biệt riêng. Người Huế khéo tay, ăn uống cầu kỳ, tinh tế nên chế biến được nhiều thứ chè lạ, ngon và bổ.

Cà phê - thủ phạm gây nhiều bệnh ở phụ nữ

tinybook tinybook
Cà phê - thủ phạm gây nhiều bệnh ở phụ nữ
Caffeine trong cà phê là chất có tác dụng kích thích hệ thần kinh trung ương, làm cho tỉnh táo, kích thích khả năng làm việc... Tuy nhiên, uống cà phê có thể khiến tim đập nhanh, nhức đầu, bất an...

4 “thời điểm vàng” để uống cà phê

tinybook tinybook
4 “thời điểm vàng” để uống cà phê
Không chỉ lượng cà phê bạn uống mà thời gian uống cũng ảnh hưởng khác nhau đến cơ thể. Chính xác thì thời gian nào uống cà phê sẽ có lợi nhất?

Hướng dẫn làm kem sữa chua vị dưa

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm kem sữa chua vị dưa
Ly kem tươi mịn màng không lạnh buốt mà mát dịu, ăn kèm với những miếng dưa vàng ngọt lịm thật thích.

Nước chanh hương hoa hồng thật độc đáo

tinybook tinybook
Nước chanh hương hoa hồng thật độc đáo
Nước chanh chua chua ngọt ngọt, thêm hương hoa hồng quyến rũ ắt hẳn bạn sẽ thích mê cho mà xem.

Cách làm chè lam

tinybook tinybook
Cách làm chè lam
Chè lam, là Bánh nhưng lại có cả chữ Chè, là một món ăn dân dã. Tết nhất với những món nhiều năng lượng, với làn gió lạnh thì chè lam là một món ăn chơi đầy thú vị. Sự kết hợp của đường mật, của gừng già, của bột nếp, của lạc rang thật bùi hòa quyện trong món bánh quê đất Việt.

Làm me ngâm cho ngày Tết

tinybook tinybook
Làm me ngâm cho ngày Tết
Me ngâm có vị chua chua ngọt ngọt là món ăn thường xuất hiện trong ngày Tết bên cạnh các loại bánh mứt khác.

Hướng dẫn pha chế nước sắn dây, quất thanh nhiệt

tinybook tinybook
Hướng dẫn pha chế nước sắn dây, quất thanh nhiệt
Một cốc sắn dây quất sau giờ làm việc sẽ giúp các thành viên trong gia đình bạn sảng khoái, lại có tác dụng giải nhiệt rất tốt.

Chè hạt sen và đậu ngự mát lành

tinybook tinybook
Chè hạt sen và đậu ngự mát lành
Chỉ cần bốn bước đơn giản là bạn đã có nồi chè hạt sen và đậu ngự thanh mát dành cho cả nhà vào ngày nóng nực.

Chè đậu đỏ thạch trà xanh mát lịm

tinybook tinybook
Chè đậu đỏ thạch trà xanh mát lịm
Cuối tuần cùng vào bếp và nấu món chè đậu đỏ thạch trà xanh đãi cả nhà nhé! Đậu đỏ ngọt mát kết hợp với những viên thạch trà xanh thơm mát sẽ giúp cả nhà thư giãn thoải mái.

Cách để chế cam sốt mật, kem hạnh nhân?

tinybook tinybook
Cách để chế cam sốt mật, kem hạnh nhân?
Hãy cùng chúng tôi khám phá cách chế biến đặc biệt cho những quả cam tươi ngon vào mùa đông!

Hướng dẫn pha chế nước quýt mật ong

tinybook tinybook
Hướng dẫn pha chế nước quýt mật ong
Nước quýt mang vị chua dễ chịu rất thích hợp là thức uống giải khát vào ngày hè. Thức uống này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, phù hợp với mọi người trong gia đình bạn.

Hướng dẫn pha chế trà lê mật ong

tinybook tinybook
Hướng dẫn pha chế trà lê mật ong
Trà lê mật ong rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là có tác dụng trị ho. Tuy nhiên, hỗ hợp lê mật ong chỉ có thể sử dụng trong vòng 20 ngày, bởi vậy bạn không nên để quá lâu.

Hướng dẫn làm trà lá sen giảm cân hiệu quả

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm trà lá sen giảm cân hiệu quả
Bạn đã bao giờ nghĩ lá sen có tác dụng giảm cân chưa?

Cách làm mousse socola béo ngậy

tinybook tinybook
Cách làm mousse socola béo ngậy
Mousse socola là món tráng miệng tuyệt ngon để thưởng thức. tinybook.net.com gửi đến bạn cách làm mousse socola rất đơn giản sau đây:

Cách để có một tách trà tốt cho cơ thể ?

tinybook tinybook
Cách để có một tách trà tốt cho cơ thể ?
Nhiều nghiên cứu cho thấy, trong trà có chứa polyphenol là chất chống ô-xi hóa, có tác dụng chống lão hóa. Tuy nhiên, làm thế nào để có một tách trà thơm ngon mà vẫn giữ được các chất có lợi cho cơ thể?

Hướng dẫn cách bắt đầu ngày mới với ly cafe bạc hà

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách bắt đầu ngày mới với ly cafe bạc hà
Sau những ngày nghỉ cuối tuần "thật đã", hãy bắt đầu một ngày mới, tuần mới làm việc hiệu quả và sảng khoái với ly cafe bạc hà thơm mát.

Soda mâm xôi mát lạnh cho ngày hè thêm thú vị

tinybook tinybook
Soda mâm xôi mát lạnh cho ngày hè thêm thú vị
Soda mâm xôi với màu hồng tươi chỉ nhìn qua đã thấy thèm. Học cách làm soda mâm xôi mát lạnh cho gia đình trong những ngày hè oi ả bạn nhé!

Sảng khoái ngày hè với yaourt dẻo cực ngon

tinybook tinybook
Sảng khoái ngày hè với yaourt dẻo cực ngon
Yaourt dẻo (hay còn gọi là sữa chua dẻo) là món ăn khá phổ biến trong thời gian gần đây, nhất là khi cái nắng gay gắt của ngày hè đã về. Cách làm yaourt dẻo cũng đơn giản như cách làm sữa chua, bạn có thể tự làm chúng tại nhà để chiêu đãi gia đình trong những ngày oi nóng nhé!








Chat