Làm cơm rượu miền Nam đón Tết Đoan Ngọ

Làm cơm rượu miền Nam đón Tết Đoan Ngọ
Thể loại: Thức Uống
Để làm món cơm rượu không quá khó, chỉ cần lưu ý vài bước cơ bản là bạn đã có món ngon ngọt lịm cho ngày 5/5 Âm lịch. Phần nước cơm rượu còn có thể để dành làm bánh bò.
Nguyên liệu

Với món cơm rượu miền Nam này, bạn cần:

- 500g gạo nếp hay 2 bát con gạo nếp đầy

- 3 viên men cơm rượu, mỗi viên 2g

- 500ml nước lọc

- Nước, muối

Cách Làm 
1

Để thực hiện cách làm cơm rượu miền Nam, đầu tiên bạn đãi gạo nếp qua nhiều lần nước cho thật sạch, tiếp theo để lên rổ cho ráo nước, bạn không cần phải ngâm gạo nếp qua đêm.

2

Cho gạo nếp vào nồi cơm thêm nửa thìa nhỏ muối, châm nước lọc xâm xấp với mặt gạo, liều lượng nước áp dụng khi nấu xôi bằng nồi cơm điện để làm men rượu, không áp dụng khi nấu xôi bình thường vì nếp khi nấu xôi để làm cơm rượu không được quá nhão và quá khô.

3

Bật nút nấu như nấu cơm bình thường đến khi gạo nếp chín, dùng đũa xới đều.

4

Men cơm rượu dùng cối giã mịn, cho vào bát.

5

 Bạn pha sẵn nửa bát con nước ấm và hòa thêm vào 1/4 thìa nhỏ muối, để riêng.

6

Gạo nếp sau khi chín, để nguội bớt bạn trải đều ra mâm hay khuôn.

7

Bạn sờ tay thấy xôi vẫn còn hơi ấm, và không được quá nóng men rượu sẽ bị chết không lên men, dùng một cái đồ rây lỗ nhỏ, cho men rượu vào và rây một lớp men lên bề mặt xôi.

8

Tiếp tục lật ngược bề mặt xôi bên dưới, rây một lớp men mỏng. Nhúng tay vào bát nước ấm đã pha với muối, sau đó ngắt từng viên xôi đã rây men, vo tròn lại.

9

Làm cho hết phần xôi và men, xếp những viên men vào âu thủy tinh sạch.

10

Dùng màng thực phẩm bọc kín, và phủ bên trên một khăn dày, để vào nơi kín nắng và gió,

11

Để khoảng 2-3 ngày men cơm rượu ra nước là bạn đã hoàn thành xong cách làm cơm rượu miền Nam rồi đó. Khi này, bạn có thể dùng nha.

Thành phẩm

Cách làm cơm rượu miền Nam sẽ mang đến bạn món cơm rượu nếp mềm hơn, khác hẳn so với cách làm cơm rượu sần sật của miền Bắc. Cách làm cơm rượu miền Nam cũng khá đơn giản nên dịp Tết Đoan Ngọ này bạn có thể thử làm để đổi vị cho cả nhà nhé!

Cơm rượu miền Nam thơm thơm, mềm mềm với vị chua ngọt dịu nhẹ chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn phải bất ngờ ^^. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm cơm rượu truyền thống với nếp thường và nếp cẩm TẠI ĐÂY nha!

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm cơm rượu miền Nam!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để tinybook.net giải đáp nha!

Nước dâu ngọt thơm đã khát

tinybook tinybook
Nước dâu ngọt thơm đã khát
Ngoài nước mơ, nước sấu hay me quen thuộc, bạn hãy thử ngâm dâu tằm để cho ra thứ nước dịu ngọt uống cùng đá mát lạnh cho hè này nhé.

Cách làm sữa chua từ sữa công thức an toàn cho trẻ nhỏ

tinybook tinybook
Cách làm sữa chua từ sữa công thức an toàn cho trẻ nhỏ
Sữa chua là một món ăn bổ dưỡng, đóng góp rất nhiều chất dinh dưỡng trong chế độ ăn của bé. Hôm nay tinybook.net xin hướng dẫn các bạn cách làm sữa chua từ sữa công thức cho bé ngon và dễ làm.

Cách làm trân châu đen tại nhà dai ơi là dai

tinybook tinybook
Cách làm trân châu đen tại nhà dai ơi là dai
Cách làm trân châu đen tại nhà dưới đây sử dụng các nguyên liệu rất dễ kiếm, chỉ cần một chút bột năng và bột cacao kết hợp với sự khéo léo là bạn đã có trân châu đen để pha vào trà sữa rồi.

Cách làm panna cotta chanh leo thơm ngon ngày nắng ấm

tinybook tinybook
Cách làm panna cotta chanh leo thơm ngon ngày nắng ấm
Chanh leo chua chua hòa quyện cùng lớp kem mềm béo ngậy trong cốc panna cotta sẽ khiến bạn thích thú. Đặc biệt trong những ngày nắng ấm thì thưởng thức một cốc panna cotta chanh leo sẽ giúp bạn sảng khoái hơn.

Hướng dẫn phương pháp uống nước giảm béo

tinybook tinybook
Hướng dẫn phương pháp uống nước giảm béo
Mọi người đều biết uống nước có thể giảm béo, tuy nhiên bạn đừng nghĩ rằng cứ cầm cốc nước uống thật nhiều là bạn sẽ mất đi phần trọng lượng cơ thể thừa. Bạn có biết nên uống nước vào lúc nào trong ngày và uống như thế nào không? Tác dụng giảm béo của các loại nước với cơ thể như thế nào?

Thạch cà phê sữa mít

tinybook tinybook
Thạch cà phê sữa mít
Từng miếng mít dai dai hòa quyện trong vị thơm ngọt của thạch cà phê sữa sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình bạn.

Tự làm sữa dâu bổ dưỡng

tinybook tinybook
Tự làm sữa dâu bổ dưỡng
Chỉ trong vài phút chuẩn bị là đã có ngay ly sữa dâu thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà rồi!

Xua tan nắng nóng với món chè trái cây mát lịm

tinybook tinybook
Xua tan nắng nóng với món chè trái cây mát lịm
Hè đến, nắng nóng khiến ai cũng cảm thấy khó chịu. Hãy giải nhiệt cho gia đình với món chè trái cây ngọt mát nhé! Chè trái cây ngon, mát lành lại cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể, giúp cơ thể sảng khoái ngay trong những ngày thời tiết khó chịu nhất.

Hướng dẫn pha chế nước ép cam, dứa

tinybook tinybook
Hướng dẫn pha chế nước ép cam, dứa
Chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian, bạn có thể tự chế ra các loại thức uống đơn giản, dễ làm mà lại bổ dưỡng cho làn da, loại bỏ chất độc trong thời gian mùa hè nắng nóng này!

Cách làm sữa chua cà phê vừa đẹp da lại tỉnh cả ngủ

tinybook tinybook
Cách làm sữa chua cà phê vừa đẹp da lại tỉnh cả ngủ
Sự kết hợp giữa cà phê và sữa chua mang lại cho bạn một món đồ uống bổ dưỡng vừa có tác dụng làm đẹp da, vừa giúp cơ thể lấy lại năng lượng và luôn tỉnh táo.

Cách làm sinh tố dừa - bơ cho mùa đông

tinybook tinybook
Cách làm sinh tố dừa - bơ cho mùa đông
Bơ, dừa là những trái cấy không chỉ ngon bổ dưỡng mà là thực phẩm được nhiều người ưa chuộng.

Cách làm nước sắn dây chanh mát lạnh

tinybook tinybook
Cách làm nước sắn dây chanh mát lạnh
Chỉ cần vắt thêm một chút cốt chanh vào cốc nước sắn dây quen thuộc bạn đã có hương vị mới, thơm mát, hạ nhiệt cho ngày nóng bức.

Sữa chua dẻo cacao tan ngay trong miệng

tinybook tinybook
Sữa chua dẻo cacao tan ngay trong miệng
Những miếng sữa chua dẻo dẻo, mát lạnh trộn với bột ca cao hay trái cây ngon tuyệt, chẳng cần tìm kiếm hàng quán xa xôi mà bạn cũng có thể làm ngay tại nhà.

Những lợi ích bất ngờ từ sữa

tinybook tinybook
Những lợi ích bất ngờ từ sữa
Việc uống sữa hàng ngày có thể giúp xây dựng một hệ xương, răng chắc khỏe. Sữa cũng giúp bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sự phát triển của cơ thể. Tuy nhiên vẫn còn nhiều lợi ích thú vị khác nữa mà sữa có thể mang lại.

Công dụng giải khát và chữa bệnh của nước mơ

tinybook tinybook
Công dụng giải khát và chữa bệnh của nước mơ
Thức uống giải khát thanh nhiệt trong mùa hè phải kể đến những loại nước được ngâm từ các loại quả tươi. Trong đó, nước mơ là loại phổ biến và được ưa thích hơn cả.

Cách làm Mocktail trái cây xanh

tinybook tinybook
Cách làm Mocktail trái cây  xanh
1 ly Mocktail mát lạnh, bổ dưỡng từ nha đamvà kiwi rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là phái nữ hay trẻ em. Rất tốt cho da, thanh nhiệt. và cung cấp nhiều vitamin phong phú.

Cách pha sinh tố sữa đậu nành hoa quả

tinybook tinybook
Cách pha sinh tố sữa đậu nành hoa quả
Xay trái cây với sữa đậu nành sẽ cho ly sinh tố của bạn hương vị mới lạ, hơn nữa hãy thử xay riêng các loại quả và tạo thành nhiều tầng xem, rất thú vị.

Chè đỗ xanh mì nui thanh mát mùa hè

tinybook tinybook
Chè đỗ xanh mì nui thanh mát mùa hè
Kết hợp giữa đỗ xanh dân dã và mì nui hiện đại, bạn sẽ có món chè đỗ xanh cực thanh mát và hấp dẫn.

Đồ uống giúp đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng

tinybook tinybook
Đồ uống giúp đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng
Một trong những cách giúp đẩy nhanh tốc độ giảm cân mà không cần tốn nhiều thời gian và công sức là thường xuyên tiêu thụ những loại đồ uống đốt cháy chất béo hiệu quả.

Hướng dẫn làm món chè xoài

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món chè xoài
Món tráng miệng rất ngon mà lại rất dễ làm. Thích hợp cho mùa hè nóng bức

Yaourt café - đồ uống ngon cho Giáng sinh

tinybook tinybook
Yaourt café - đồ uống ngon cho Giáng sinh
Một cốc đồ uống Giáng sinh chua dìu dịu của sữa chua lên men càng trở nên quyến rũ hơn khi kết hợp với cà phê. Thêm một chút lạnh, một chút màu trắng đáng yêu để miền nhiệt đới ngập tràn không khí Giáng sinh.

Những loại cocktail ngon lành phổ biến (Phần 1)

tinybook tinybook
Những loại cocktail ngon lành phổ biến (Phần 1)
Từng là loại thức uống xa xỉ vì chỉ xuất hiện ở các quán bar, nhà hàng sang trọng, cocktail giờ đây đã trở nên quen thuộc và thực sự được ưa thích. Chuyên đề về cocktail sau đây sẽ giới thiệu tới bạn những loại cocktail phổ biến nhất, từ đơn giản tới phức tạp.

Những đồ uống giúp tránh tăng cân sau những bữa tiệc

tinybook tinybook
Những đồ uống giúp tránh tăng cân sau những bữa tiệc
Có cách nào để thoát khỏi những lo lắng này? Một lời khuyên cho bạn là hãy chọn cho mình các thứ đồ uống như dưới đây, vừa thanh lọc cơ thể, lại giúp bạn làm tan các chất béo cũng như mỡ thừa tích lại trong cơ thể sau những trận tiệc tùng quá trời.

Hai công thức nấu rượu cực ngon cho mùa Giáng sinh

tinybook tinybook
Hai công thức nấu rượu cực ngon cho mùa Giáng sinh
Rượu nấu (mulled wine) thường dùng trong đêm Giáng sinh, vì trời lạnh mà. Trời lạnh, uống rượu nóng, thơm những gia vị như quế, hồi… thì còn gì bằng. Sau đây là hai công thức nấu rượu Giáng sinh cực ngon:

Mousse khoai lang tím mát lạnh sảng khoái

tinybook tinybook
Mousse khoai lang tím mát lạnh sảng khoái
Vị béo béo của kem phô mai quyện lẫn với vị bùi bùi của khoai lang tím, như tan chảy trong miệng, ngon không thể chối từ.

Hướng dẫn cách chế biến rượu tỏi

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách chế biến rượu tỏi
Tổ chức World Health Organization đã chính thức công bố rượu tỏi có thể chữa được 5 nhóm bệnh: thấp khớp,tim mạch, phế quản, tiêu hóa và chứng mất ngủ

Nước uống làm dày tóc, đẹp da

tinybook tinybook
Nước uống làm dày tóc, đẹp da
Các loại nước trái cây không chỉ có tác dụng giải khát mà còn đem lại cho bạn một làn da mịn màng và mái tóc khỏe mạnh.

5 loại sinh tố ngon miệng từ cải xoăn mà bạn nên thử

tinybook tinybook
5 loại sinh tố ngon miệng từ cải xoăn mà bạn nên thử
Cải xoăn là một loại rau cực tốt với màu xanh non đẹp mắt. Nó là một nguồn cung cấp các vitamin A, C, K... Ăn cải xoăn, cơ thể bạn được nạp nhiều chất xơ và sắt, và lượng calories cực thấp. Bạn có thể sử dụng cải xoăn để làm món khoai tây chiên, salad, món tráng miệng, và món sinh tố yêu thích. Tìm hiểu về cho các công thức làm sinh tố tuyệt ngon từ cải xoăn nhé!

Hướng dẫn cách đánh giá các loại rượu

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách đánh giá các loại rượu
Bạn có thể tham khảo 1 số cách sau đây để đánh giá được các loại rượu :

Hướng dẫn làm chè thạch đậu đỏ

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm chè thạch đậu đỏ
Vị bùi bùi của đậu đỏ, thạch đen và rau câu giòn mát, điểm thêm nước cốt dừa béo ngậy và lạc, thêm đá bào mát lạnh, hy vọng sẽ là món chè yêu thích của nhà bạn.








Chat