Làm cơm rượu miền Nam đón Tết Đoan Ngọ

Làm cơm rượu miền Nam đón Tết Đoan Ngọ
Thể loại: Thức Uống
Để làm món cơm rượu không quá khó, chỉ cần lưu ý vài bước cơ bản là bạn đã có món ngon ngọt lịm cho ngày 5/5 Âm lịch. Phần nước cơm rượu còn có thể để dành làm bánh bò.
Nguyên liệu

Với món cơm rượu miền Nam này, bạn cần:

- 500g gạo nếp hay 2 bát con gạo nếp đầy

- 3 viên men cơm rượu, mỗi viên 2g

- 500ml nước lọc

- Nước, muối

Cách Làm 
1

Để thực hiện cách làm cơm rượu miền Nam, đầu tiên bạn đãi gạo nếp qua nhiều lần nước cho thật sạch, tiếp theo để lên rổ cho ráo nước, bạn không cần phải ngâm gạo nếp qua đêm.

2

Cho gạo nếp vào nồi cơm thêm nửa thìa nhỏ muối, châm nước lọc xâm xấp với mặt gạo, liều lượng nước áp dụng khi nấu xôi bằng nồi cơm điện để làm men rượu, không áp dụng khi nấu xôi bình thường vì nếp khi nấu xôi để làm cơm rượu không được quá nhão và quá khô.

3

Bật nút nấu như nấu cơm bình thường đến khi gạo nếp chín, dùng đũa xới đều.

4

Men cơm rượu dùng cối giã mịn, cho vào bát.

5

 Bạn pha sẵn nửa bát con nước ấm và hòa thêm vào 1/4 thìa nhỏ muối, để riêng.

6

Gạo nếp sau khi chín, để nguội bớt bạn trải đều ra mâm hay khuôn.

7

Bạn sờ tay thấy xôi vẫn còn hơi ấm, và không được quá nóng men rượu sẽ bị chết không lên men, dùng một cái đồ rây lỗ nhỏ, cho men rượu vào và rây một lớp men lên bề mặt xôi.

8

Tiếp tục lật ngược bề mặt xôi bên dưới, rây một lớp men mỏng. Nhúng tay vào bát nước ấm đã pha với muối, sau đó ngắt từng viên xôi đã rây men, vo tròn lại.

9

Làm cho hết phần xôi và men, xếp những viên men vào âu thủy tinh sạch.

10

Dùng màng thực phẩm bọc kín, và phủ bên trên một khăn dày, để vào nơi kín nắng và gió,

11

Để khoảng 2-3 ngày men cơm rượu ra nước là bạn đã hoàn thành xong cách làm cơm rượu miền Nam rồi đó. Khi này, bạn có thể dùng nha.

Thành phẩm

Cách làm cơm rượu miền Nam sẽ mang đến bạn món cơm rượu nếp mềm hơn, khác hẳn so với cách làm cơm rượu sần sật của miền Bắc. Cách làm cơm rượu miền Nam cũng khá đơn giản nên dịp Tết Đoan Ngọ này bạn có thể thử làm để đổi vị cho cả nhà nhé!

Cơm rượu miền Nam thơm thơm, mềm mềm với vị chua ngọt dịu nhẹ chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn phải bất ngờ ^^. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm cơm rượu truyền thống với nếp thường và nếp cẩm TẠI ĐÂY nha!

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm cơm rượu miền Nam!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để tinybook.net giải đáp nha!

Làm sao để làm kem bí ngô

tinybook tinybook
Làm sao để làm kem bí ngô
Bánh bí ngô, thạch bí ngô, súp bí ngô mình đều thử cả rồi, hôm nay thử biến tấu món kem bí. Kem thật đẹp với màu vàng cam, nhìn đã muốn ăn ngay rồi.

Thạch cà phê sảng khoái xua tan oi bức

tinybook tinybook
Thạch cà phê sảng khoái xua tan oi bức
Tự làm một cốc sữa thạch cà phê ngon ngon mát lạnh như ngoài hàng cực đơn giản.

Những điều cần biết về rượu ngâm anh túc

tinybook tinybook
Những điều cần biết về rượu ngâm anh túc
Khoảng 5.000 lít rượu ngâm cây anh túc vừa được Phòng cảnh sát môi trường Công an Hà Nội bắt giữ tại cơ sở buôn bán đá quý Thúy Gấu (Mễ Trì,Từ Liêm, Hà Nội). Câu hỏi đặt ra là uống rượu ngâm anh túc hại gì, lợi gì?

Hướng dẫn làm sữa chua trà xanh mát bổ

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm sữa chua trà xanh mát bổ
Vị thanh mát của sữa chua kết hợp với trà xanh thơm dịu, dùng trong mùa hè nóng nực thật ngon.

Chè đỗ xanh mì nui thanh mát mùa hè

tinybook tinybook
Chè đỗ xanh mì nui thanh mát mùa hè
Kết hợp giữa đỗ xanh dân dã và mì nui hiện đại, bạn sẽ có món chè đỗ xanh cực thanh mát và hấp dẫn.

Pha trà sữa Thái "thứ thiệt" uống là ghiền

tinybook tinybook
Pha trà sữa Thái "thứ thiệt" uống là ghiền
Cùng tìm hiểu thêm về tên gọi và các thành phần có trong bột pha trà của Thái nhé!

Chùm ảnh: Vui nhộn "nếu bố là con"

tinybook tinybook
Chùm ảnh: Vui nhộn "nếu bố là con"
Chỉ bằng một vài thao tác với photoshop, bộ ảnh này đã mang đến cho người xem một khoảng thời gian thật thú vị.

Cách nấu chè con ong ngon dẻo để thưởng trà ngày Tết

tinybook tinybook
Cách nấu chè con ong ngon dẻo để thưởng trà ngày Tết
Tết đến, hầu như gia đình nào cũng học cách nấu chè con ong ngon để thưởng thức. Món chè con ong nóng hổi, cay cay, ấm nồng vị gừng nhâm nhi lúc trò chuyện quả là tuyệt vời. Cách nấu chè con ong ngon vừa đơn giản lại thơm ngon, thưởng thức trong ngày Tết thì ngon không gì sánh bằng.

Làm Latte trà xanh - đồ uống Giáng sinh thơm ngon

tinybook tinybook
Làm Latte trà xanh - đồ uống Giáng sinh thơm ngon
Dịp Giáng sinh ngồi bên gia đình nhâm nhi một ly Latte trà xanh thơm ngon đúng điệu thì còn gì bằng phải không bạn? Đây chính là món đồ uống Giáng sinh thơm mát mà bạn nên thử đấy!

Hướng dẫn pha chế thức uống cho đêm Valentine ngọt ngào.

tinybook tinybook
Hướng dẫn pha chế thức uống cho đêm Valentine ngọt ngào.
Một bữa tối lãng mạn do chính tay bạn làm sẽ là món quà bất ngờ và độc đáo dành cho “người ấy” trong ngày Lễ Tình Nhân. Xin chia sẻ đến các bạn một số công thức về thức uống cho bữa tiệc Valentine ngọt ngào.

Tự làm si rô dâu tây ngon ngất ngây

tinybook tinybook
Tự làm si rô dâu tây ngon ngất ngây
Thay vì mua si rô bán sẵn, chúng ta thử làm si rô từ nguyên liệu tự nhiên, dễ tìm, không chất bảo quản, không dùng phẩm màu nhé!

Pha trà gừng táo đỏ giữ ấm cơ thể

tinybook tinybook
Pha trà gừng táo đỏ giữ ấm cơ thể
Nước uống này rất thích hợp trong những ngày đông giá rét, gừng tác dụng giữ ấm, trừ cảm lạnh, táo tàu ngọt làm dịu cổ họng, nước táo rất tốt cho những ai hay bị viêm họng mùa lạnh.

Cách làm sinh tố củ từ

tinybook tinybook
Cách làm sinh tố củ từ
Sinh tố củ từ - uống thấy thơm thơm, mát mát... hay lắm đó!

Hướng dẫn cách pha nước uống giải nhiệt

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách pha nước uống giải nhiệt
Chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian, bạn có thể tự chế ra các loại thức uống đơn giản, dễ làm mà lại bổ dưỡng cho làn da.

Sinh tố dâu tây và chanh vàng

tinybook tinybook
Sinh tố dâu tây và chanh vàng
Cảm giác đá xay tan trong miệng, xen lẫn với vị chua chua, ngọt mát của dâu tây và chanh vàng, đem lại cho bạn một món nước uống giải khát mới lạ và mát lạnh.

Cách làm sữa chua cà phê vừa đẹp da lại tỉnh cả ngủ

tinybook tinybook
Cách làm sữa chua cà phê vừa đẹp da lại tỉnh cả ngủ
Sự kết hợp giữa cà phê và sữa chua mang lại cho bạn một món đồ uống bổ dưỡng vừa có tác dụng làm đẹp da, vừa giúp cơ thể lấy lại năng lượng và luôn tỉnh táo.

Cách pha cafe bột không cần phin

tinybook tinybook
Cách pha cafe bột không cần phin
Bạn muốn pha cafe bột nhưng lại chẳng thấy phin cafe ở đâu. Hãy tham khảo cách pha cafe bột không cần phin rất thú vị sau đây nhé:

Hướng dẫn pha chế nước mận

tinybook tinybook
Hướng dẫn pha chế nước mận
Hương vị tuyệt vời, màu sắc quyến rũ, tự tay đun và làm lấy nước mận để giải khát ngày hè thay cho các loại nước quả đóng hộp sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích mê.

Biến tấu hấp dẫn của chè trôi nước

tinybook tinybook
Biến tấu hấp dẫn của chè trôi nước
Trời lạnh như thế này được thưởng thức món bánh trôi nước vẫn là thích hợp nhất.

Hướng dẫn cách tự làm sữa chua thập cẩm

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách tự làm sữa chua thập cẩm
Sữa chua không những là một món rất ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Bạn có thể tự biến tấu để làm nên những ly sữa chua thập cẩm hấp dẫn.

Hướng dẫn làm trà hoa quả sưởi ấm đón gió mùa

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm trà hoa quả sưởi ấm đón gió mùa
Vị chát chát đặc trưng của trà xen lẫn vị ngọt, mát của một số loại hoa quả quen thuộc giúp ấm trà của bạn thêm hoàn hảo, là biện pháp hữu hiệu nhất chống lại gió mùa, xua tan cái lạnh.

Cách pha chế cocktail berry chuối hấp dẫn

tinybook tinybook
Cách pha chế cocktail berry chuối hấp dẫn
Món Cocktail berry chuối là đồ uống rất ngon và bổ dưỡng giúp bạn thư giãn sau mỗi giờ làm việc căng thẳng

Làm kem matcha sương sa tuyệt ngon

tinybook tinybook
Làm kem matcha sương sa tuyệt ngon
Những viên kem matcha sương sa mát lạnh sẽ đốn tim bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Vị kem trà xanh lại còn độc đáo nữa chứ! Làm kem ngay thôi nào.

Lạ miệng với sinh tố bánh quy kem

tinybook tinybook
Lạ miệng với sinh tố bánh quy kem
Trời nắng nóng mà được cốc sinh tố bánh quy kem thơm ngon lạ miệng chắc chắn ai cũng thích!

Cách làm kem dưa bở dạng que thơm mát

tinybook tinybook
Cách làm kem dưa bở dạng que thơm mát
Dưa bở đang vào mua nên rất thơm ngon, giá thành lại rẻ nữa. Vì thế, chẳng có lý do gì mà bạn lại bỏ qua món kem dưa bở mà tinybook.net.com hướng dẫn dưới đây.

Chè bột lọc bọc đậu phộng thơm mát ngày hè

tinybook tinybook
Chè bột lọc bọc đậu phộng thơm mát ngày hè
Đảm bảo sau khi làm xong các bạn sẽ nghiện món chè bột lọc bọc đậu phộng này cho mà xem.

Chè hạt sen và đậu ngự mát lành

tinybook tinybook
Chè hạt sen và đậu ngự mát lành
Chỉ cần bốn bước đơn giản là bạn đã có nồi chè hạt sen và đậu ngự thanh mát dành cho cả nhà vào ngày nóng nực.

Cách pha cà phê ngon

tinybook tinybook
Cách pha cà phê ngon
Thường ngày bạn ngồi quán, nhấp từng giọt đắng mà không biết hương vị ấy được pha chế như thế nào. Xin mách một số bước cơ bản giúp bạn có thể tự pha một tách cà phê như ý.

Cách để nấu chè bí cho ngày trời lạnh?

tinybook tinybook
Cách để nấu chè bí cho ngày trời lạnh?
Bí đỏ là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh việc được sử dụng để chế biến thành những món ăn thông dụng thì bí đỏ còn có thể được dùng để nâu thành món chè rất ngon.

Cách để cai nghiện cafe

tinybook tinybook
Cách để cai nghiện cafe
Người có bệnh tim mạch, huyết áp cao, huyết áp thấp, suy tim, đau thắt ngực, mạch vành, tiền sử có tai biến mạch máu và một số bệnh khác cần kiêng uống cafe. Nếu bạn đã có thói quen uống cafe thì việc bỏ thói quen này cũng đòi hỏi chút nỗ lực. Một vài gợi ý nhỏ sau đây có thể giúp cho bạn chăng?








Chat