Làm cơm rượu miền Nam đón Tết Đoan Ngọ

Làm cơm rượu miền Nam đón Tết Đoan Ngọ
Thể loại: Thức Uống
Để làm món cơm rượu không quá khó, chỉ cần lưu ý vài bước cơ bản là bạn đã có món ngon ngọt lịm cho ngày 5/5 Âm lịch. Phần nước cơm rượu còn có thể để dành làm bánh bò.
Nguyên liệu

Với món cơm rượu miền Nam này, bạn cần:

- 500g gạo nếp hay 2 bát con gạo nếp đầy

- 3 viên men cơm rượu, mỗi viên 2g

- 500ml nước lọc

- Nước, muối

Cách Làm 
1

Để thực hiện cách làm cơm rượu miền Nam, đầu tiên bạn đãi gạo nếp qua nhiều lần nước cho thật sạch, tiếp theo để lên rổ cho ráo nước, bạn không cần phải ngâm gạo nếp qua đêm.

2

Cho gạo nếp vào nồi cơm thêm nửa thìa nhỏ muối, châm nước lọc xâm xấp với mặt gạo, liều lượng nước áp dụng khi nấu xôi bằng nồi cơm điện để làm men rượu, không áp dụng khi nấu xôi bình thường vì nếp khi nấu xôi để làm cơm rượu không được quá nhão và quá khô.

3

Bật nút nấu như nấu cơm bình thường đến khi gạo nếp chín, dùng đũa xới đều.

4

Men cơm rượu dùng cối giã mịn, cho vào bát.

5

 Bạn pha sẵn nửa bát con nước ấm và hòa thêm vào 1/4 thìa nhỏ muối, để riêng.

6

Gạo nếp sau khi chín, để nguội bớt bạn trải đều ra mâm hay khuôn.

7

Bạn sờ tay thấy xôi vẫn còn hơi ấm, và không được quá nóng men rượu sẽ bị chết không lên men, dùng một cái đồ rây lỗ nhỏ, cho men rượu vào và rây một lớp men lên bề mặt xôi.

8

Tiếp tục lật ngược bề mặt xôi bên dưới, rây một lớp men mỏng. Nhúng tay vào bát nước ấm đã pha với muối, sau đó ngắt từng viên xôi đã rây men, vo tròn lại.

9

Làm cho hết phần xôi và men, xếp những viên men vào âu thủy tinh sạch.

10

Dùng màng thực phẩm bọc kín, và phủ bên trên một khăn dày, để vào nơi kín nắng và gió,

11

Để khoảng 2-3 ngày men cơm rượu ra nước là bạn đã hoàn thành xong cách làm cơm rượu miền Nam rồi đó. Khi này, bạn có thể dùng nha.

Thành phẩm

Cách làm cơm rượu miền Nam sẽ mang đến bạn món cơm rượu nếp mềm hơn, khác hẳn so với cách làm cơm rượu sần sật của miền Bắc. Cách làm cơm rượu miền Nam cũng khá đơn giản nên dịp Tết Đoan Ngọ này bạn có thể thử làm để đổi vị cho cả nhà nhé!

Cơm rượu miền Nam thơm thơm, mềm mềm với vị chua ngọt dịu nhẹ chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn phải bất ngờ ^^. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm cơm rượu truyền thống với nếp thường và nếp cẩm TẠI ĐÂY nha!

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm cơm rượu miền Nam!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để tinybook.net giải đáp nha!

Trà đào mát lạnh theo công thức của Christine Hà

tinybook tinybook
Trà đào mát lạnh theo công thức của Christine Hà
Cốc trà pha theo cách của Christine Hà, cô gái gốc Việt chiến thắng trong chương trình Vua đầu bếp Mỹ mùa thứ 3, có vị chua dịu, sảng khoái, xua tan cái nắng mùa hè.

Hướng dẫn làm pudding kiwi ngon tuyệt hảo

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm pudding kiwi ngon tuyệt hảo
Quả kiwi không chỉ cung cấp nguồn vitamin, dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể, nó còn là một loại quả không thế thiếu trong các thức uống ngày hè. Hãy cùng lamsao học cách làm món tráng miệng pudding kiwi thanh mát ngày hè nhé.

Sữa đậu nành gạo lức mát bổ

tinybook tinybook
Sữa đậu nành gạo lức mát bổ
Sữa đậu nành gạo lức là thức uống vô cùng bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết để bạn khởi đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng.

Cách để phân biệt rượu thật với rượu giả khi sắm Tết?

tinybook tinybook
Cách để phân biệt rượu thật với rượu giả khi sắm Tết?
Mặt hàng được ưa chuộng để đi biếu khách dịp Tết chính là những chai rượu ngoại nhưng người mua thường ít có kinh nghiệm phân biệt rượu thật, rượu giả. Mà mua nhầm rượu giả để biếu thì không chừng "tiền mất thì nhiều, tật mang thì nặng".

Những loại nước giúp hạ huyết áp

tinybook tinybook
Những loại nước giúp hạ huyết áp
Bằng cách kết hợp 6 loại đồ uống này với chế độ ăn uống lành mạnh và thể dục thường xuyên, kiểm soát việc tăng huyết áp là điều không quá khó

Hướng dẫn làm kem trong thời tiết se lạnh !

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm kem trong thời tiết se lạnh !
Món kem này đảm bảo chỉ cần nhìn thôi là bạn sẽ mê ngay. Còn làm thì đặc biệt dễ đấy các bạn nhé!

Trái cây trộn mật ong - giải nhiệt ngày hè

tinybook tinybook
Trái cây trộn mật ong - giải nhiệt ngày hè
Giải nhiệt ngày hè không gì tuyệt bằng trái cây trộn. Bạn hãy ghi nhớ 2 cách làm trái cây trộn kinh điển này nhé!

Hướng dẫn làm chè củ năng hạt lựu

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm chè củ năng hạt lựu
Mùa hè là nóng bức khiến chúng ta thật khó chịu, phải nấu thứ gì mát để ông xã và cu bin thưởng thức thôi. Quyết định làm chè củ năng hạt lựu để thay đổi khẩu vị. Nào bắt tay vào làm thôi.

Cocktail màu hồng cho bữa tiệc thêm rực rỡ

tinybook tinybook
Cocktail màu hồng cho bữa tiệc thêm rực rỡ
Những bữa tiệc mùa hè sẽ thiếu phần rộn ràng nếu không có những ly cocktail mát lạnh. Những ly cocktail màu hồng không chỉ có hương vị ngon tuyệt mà màu sắc bắt mắt sẽ khiến cho bữa tiệc thêm rực rỡ hơn bao giờ hết

Những loại nước ép trái cây tốt cho sức khỏe ngày hè

tinybook tinybook
Những loại nước ép trái cây tốt cho sức khỏe ngày hè
Trong trái cây đều có những axit hữu cơ cho vị chua như axit xitric, axit tactric, axit lactic… những đường đơn fructoza, glucoza được ruột hấp thụ trực tiếp. Nước ép trái cây là nguồn vitamin (vitamin B1, B2, caroten, vitamin C…) vô cùng quý giá, đặc biệt là vitamin C và khá giàu muối khoáng.

Làm me ngâm cho ngày Tết

tinybook tinybook
Làm me ngâm cho ngày Tết
Me ngâm có vị chua chua ngọt ngọt là món ăn thường xuất hiện trong ngày Tết bên cạnh các loại bánh mứt khác.

Cà phê với khả năng " thầm kín"

tinybook tinybook
Cà phê với khả năng " thầm kín"
Cà phê có tác dụng hưng phấn thần kinh trung ương thì đã được biết đến từ xa xưa.

Cách làm món sinh tố dưa hấu xoài mát lạnh

tinybook tinybook
Cách làm món sinh tố dưa hấu xoài mát lạnh
Mùa hè là mùa chín rộ của dưa hấu đỏ và xoài. Chúng mình hãy cùng trổ tài làm những cốc sinh tố dưa hấu xoài mát lạnh cho cả nhà thưởng thức nhé. Hương vị trái cây tươi ngon, bổ dưỡng sẽ cực hấp dẫn đấy!

Nước ép dứa và cam cho hè thêm mát

tinybook tinybook
Nước ép dứa và cam cho hè thêm mát
Bạn thích ăn dứa? Tại sao lại không thử món đồ uống tuyệt ngon này nhỉ? Nước ép dứa và cam sẽ cho bạn tinh thần thật sảng khoái, mát mẻ trong hè này.

Hướng dẫn làm cocktail trứng gà

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm cocktail trứng gà
Một chút biến tấu giữa trứng gà tươi và rượu cognac sẽ tạo ra một loại cocktail vô cùng thú vị, bạn hãy thử xem!

6 thành phần làm nên một tách cà phê sữa ít béo thơm ngon

tinybook tinybook
6 thành phần làm nên một tách cà phê sữa ít béo thơm ngon
Cà phê sữa truyền thống – loại đồ uống mê hoặc rất nhiều người được tạo nên bởi rất nhiều đường, kem sữa, si rô. Tuy nhiên, với những người đang có mong muốn giảm cân thì tách cà phê sữa này lại chứa quá nhiều calo. Hôm nay, tinybook.net.com sẽ mách bạn một số thành phần để làm nên một tách cà phê sữa ít béo mà độ thơm ngon vẫn không bị giảm đi.

Cách để có sinh tố mọi mùa và rau tươi mọi lúc?

tinybook tinybook
Cách để có sinh tố mọi mùa và rau tươi mọi lúc?
Ngày nay hầu như gia đình nào cũng có tủ lạnh và tủ đá. Việc để thức ăn, rau củ tủ lạnh lâu thì rau, trái cây ăn không hết vẫn bị hư. Để có được ly sinh tố mỗi ngày, mỗi mùa trong năm cũng như rau, hành, ngò, rau ôm nêm canh trong khi chợ thì xa. Làm thế nào đây?

Cách làm nước ép bưởi mịn da

tinybook tinybook
Cách làm nước ép bưởi mịn da
Bưởi chứa nhiều vitamin C và nhiều loại khoáng chất, nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bưởi có tác dụng tăng cường thể chất, hỗ trợ hấp thụ canxi, sắt.

Cách làm sữa chua dẻo ngon mịn, dai dai để cuối tuần ăn chơi

tinybook tinybook
Cách làm sữa chua dẻo ngon mịn, dai dai để cuối tuần ăn chơi
Ngay từ khi ra mắt, món sữa chua dẻo là rất được lòng các chị em. Từng miếng sữa chua mềm mát lại dẻo dẻo như thạch vậy. Cùng học cách làm sữa chua dẻo ngon theo công thức dưới đây nhé.

Cách làm kem bơ mát lạnh cho mùa hè xua tan nóng bức

tinybook tinybook
Cách làm kem bơ mát lạnh cho mùa hè xua tan nóng bức
Cách làm kem bơ rất đơn giản, ai cũng có thể thực hiện. Bắt tay với cách làm kem bơ béo ngậy cùng tinybook.net nhé. Nhà bạn sẽ mê mẩn với món kem này cho mà xem.

Cách làm eggnog - thức uống tuyệt ngon cho đêm Giáng Sinh

tinybook tinybook
Cách làm eggnog - thức uống tuyệt ngon cho đêm Giáng Sinh
Eggnog là loại thức uống được pha chế từ trứng, sữa và được cho vào một chiếc cốc nhỏ. Món thức uống này rất phổ biến trong đêm Giáng Sinh ở các nước phương Tây. Cùng bắt tay vào làm eggnog thơm ngon béo ngậy nào!

Sinh tố xanh giải nhiệt cho cả nhà ngày nắng

tinybook tinybook
Sinh tố xanh giải nhiệt cho cả nhà ngày nắng
Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể làm sinh tố xanh thật ngon, lạ và đẹp mắt để cả nhà thưởng thức trong những ngày hè oi nóng.

Cách để pha nước cam không bị đắng

tinybook tinybook
Cách để pha nước cam không bị đắng
Nước cam vắt là thức uống quen thuộc, nhưng bạn cũng cần bí quyết nho nhỏ để cốc nước quả tươi ngon không bị hăng đắng.

Trà xanh Matcha và cách pha chế của người Nhật Bản

tinybook tinybook
Trà xanh Matcha và cách pha chế của người Nhật Bản
Ngày này, trà xanh Matcha là một đồ uống được giới trẻ rất yêu thích. Nhưng ít ai biết loại trà thơm ngon này đã có từ rất lâu trước đó. Hãy cùng tinybook.net tìm hiểu về trà xanh Matcha và cách mà người Nhật Bản pha chế chúng.

Hướng dẫn phân biệt rượu ngoại thật, giả

tinybook tinybook
Hướng dẫn phân biệt rượu ngoại thật, giả
Rượu giả hiện nay trên thị trường có 2 dạng. Dạng thứ nhất là rượu Trung Quốc làm giả từ đầu tới cuối và tuồng qua đường buôn lậu. Dạng thứ 2 là rượu có vỏ và nắp chai là thật nhưng rượu bên trong là đế pha hương liệu.

Hướng dẫn cách làm kem dâu

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm kem dâu
Chỉ cần dành khoảng 15 phút, bạn có thể thực hiện bất cứ món kem hoa quả nào yêu thích.

Cách làm kem sữa chua việt quất mát lạnh đón hè

tinybook tinybook
Cách làm kem sữa chua việt quất mát lạnh đón hè
Thật hợp lý khi thưởng thức món kem mát lạnh này vào giữa tiết trời oi nồng của mùa hạ.

Hướng dẫn làm món chè Sago thanh long

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món chè Sago thanh long
Chè trái cây kiểu này chế biến nhanh, làm món tráng miệng hoặc ăn giải khát khi đi trời nóng về rất tuyệt.

Hướng dẫn cách làm chè sen trứng gà

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm chè sen trứng gà
Món này dễ làm, vừa ngon, bổ, nhiều chất dinh dưỡng

Làm cơm rượu miền Nam đón Tết Đoan Ngọ

tinybook tinybook
Làm cơm rượu miền Nam đón Tết Đoan Ngọ
Để làm món cơm rượu không quá khó, chỉ cần lưu ý vài bước cơ bản là bạn đã có món ngon ngọt lịm cho ngày 5/5 Âm lịch. Phần nước cơm rượu còn có thể để dành làm bánh bò.








Chat