Làm cơm rượu miền Nam đón Tết Đoan Ngọ

Làm cơm rượu miền Nam đón Tết Đoan Ngọ
Thể loại: Thức Uống
Để làm món cơm rượu không quá khó, chỉ cần lưu ý vài bước cơ bản là bạn đã có món ngon ngọt lịm cho ngày 5/5 Âm lịch. Phần nước cơm rượu còn có thể để dành làm bánh bò.
Nguyên liệu

Với món cơm rượu miền Nam này, bạn cần:

- 500g gạo nếp hay 2 bát con gạo nếp đầy

- 3 viên men cơm rượu, mỗi viên 2g

- 500ml nước lọc

- Nước, muối

Cách Làm 
1

Để thực hiện cách làm cơm rượu miền Nam, đầu tiên bạn đãi gạo nếp qua nhiều lần nước cho thật sạch, tiếp theo để lên rổ cho ráo nước, bạn không cần phải ngâm gạo nếp qua đêm.

2

Cho gạo nếp vào nồi cơm thêm nửa thìa nhỏ muối, châm nước lọc xâm xấp với mặt gạo, liều lượng nước áp dụng khi nấu xôi bằng nồi cơm điện để làm men rượu, không áp dụng khi nấu xôi bình thường vì nếp khi nấu xôi để làm cơm rượu không được quá nhão và quá khô.

3

Bật nút nấu như nấu cơm bình thường đến khi gạo nếp chín, dùng đũa xới đều.

4

Men cơm rượu dùng cối giã mịn, cho vào bát.

5

 Bạn pha sẵn nửa bát con nước ấm và hòa thêm vào 1/4 thìa nhỏ muối, để riêng.

6

Gạo nếp sau khi chín, để nguội bớt bạn trải đều ra mâm hay khuôn.

7

Bạn sờ tay thấy xôi vẫn còn hơi ấm, và không được quá nóng men rượu sẽ bị chết không lên men, dùng một cái đồ rây lỗ nhỏ, cho men rượu vào và rây một lớp men lên bề mặt xôi.

8

Tiếp tục lật ngược bề mặt xôi bên dưới, rây một lớp men mỏng. Nhúng tay vào bát nước ấm đã pha với muối, sau đó ngắt từng viên xôi đã rây men, vo tròn lại.

9

Làm cho hết phần xôi và men, xếp những viên men vào âu thủy tinh sạch.

10

Dùng màng thực phẩm bọc kín, và phủ bên trên một khăn dày, để vào nơi kín nắng và gió,

11

Để khoảng 2-3 ngày men cơm rượu ra nước là bạn đã hoàn thành xong cách làm cơm rượu miền Nam rồi đó. Khi này, bạn có thể dùng nha.

Thành phẩm

Cách làm cơm rượu miền Nam sẽ mang đến bạn món cơm rượu nếp mềm hơn, khác hẳn so với cách làm cơm rượu sần sật của miền Bắc. Cách làm cơm rượu miền Nam cũng khá đơn giản nên dịp Tết Đoan Ngọ này bạn có thể thử làm để đổi vị cho cả nhà nhé!

Cơm rượu miền Nam thơm thơm, mềm mềm với vị chua ngọt dịu nhẹ chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn phải bất ngờ ^^. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm cơm rượu truyền thống với nếp thường và nếp cẩm TẠI ĐÂY nha!

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm cơm rượu miền Nam!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để tinybook.net giải đáp nha!

Sữa lắc chocolate đen cho bạn vòng eo thon gọn

tinybook tinybook
Sữa lắc chocolate đen cho bạn vòng eo thon gọn
Có lẽ bạn cảm thấy ngạc nhiên khi sữa lắc chocolate đen lại được coi như một thứ đồ uống có tác dụng giảm mỡ bụng. Nhưng đó hoàn toàn lại sự thật và nó đã được rất nhiều người ưa thích và bổ sung chúng vào chế độ ăn uống của mình. Hãy cùng tinybook.net.com khám phá công thức chế biến cực kỳ đơn giản cũng như tìm hiểu nguyên do được yêu thích của thức uống này nha.

Cocktail màu hồng cho bữa tiệc thêm rực rỡ

tinybook tinybook
Cocktail màu hồng cho bữa tiệc thêm rực rỡ
Những bữa tiệc mùa hè sẽ thiếu phần rộn ràng nếu không có những ly cocktail mát lạnh. Những ly cocktail màu hồng không chỉ có hương vị ngon tuyệt mà màu sắc bắt mắt sẽ khiến cho bữa tiệc thêm rực rỡ hơn bao giờ hết

4 quán cà phê acoustic nên tới ở Hà Nội

tinybook tinybook
4 quán cà phê acoustic nên tới ở Hà Nội
Bên cạnh cà phê sách, cà phê thú nuôi… thì cà phê acoustic vẫn giữ được những nét riêng của nó, để níu chân khách quay trở lại với âm thanh và tiếng hát mộc mạc.

Cách nấu chè đậu xanh đánh nước cốt dừa ngọt mát

tinybook tinybook
Cách nấu chè đậu xanh đánh nước cốt dừa ngọt mát
Chè đậu xanh đánh nước cốt dừa là món chè ngon miệng và cách làm lại đơn giản. Vào bếp trổ tài với cách nấu chè đậu xanh đánh nước cốt dừa béo bùi này nhé!

Cách để làm giảm tác hại của rượu tới sức khỏe?

tinybook tinybook
Cách để làm giảm tác hại của rượu tới sức khỏe?
Dù biết rượu có ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe nhưng bạn không có lý do để từ chối rượu trong các bữa tiệc tiếp khách...

Hướng dẫn làm sinh tố sầu riêng ngon mê ly

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm sinh tố sầu riêng ngon mê ly
Hương vị thơm ngon không thể nào quên được nha các ấy. Làm một ly tươi ngon mê ly nào!

Cách làm kem trái cây mát lịm ăn vào là ngất ngây

tinybook tinybook
Cách làm kem trái cây mát lịm ăn vào là ngất ngây
Kem trái cây nguồn thực phẩm mát lạnh và hấp dẫn có thể giúp bất cứ ai cảm thấy sảng khoái trong những ngày hè oi bức.

Những loại trà trong thế giới người Nhật

tinybook tinybook
Những loại trà trong thế giới người Nhật
Trà và thói quen thưởng trà vốn được xem là nét đẹp điển hình trong văn hóa ẩm thực Nhật xưa và nay. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những loại trà trong thế giới trà của người Nhật Bản.

Cách làm kem dừa tại nhà ngậy ngon mà đơn giản

tinybook tinybook
Cách làm kem dừa tại nhà ngậy ngon mà đơn giản
Kem dừa là một trong những món kem được rất nhiều người ưa thích vì sự béo thơm vị dừa của kem. Cùng học cách làm kem dừa tại nhà ngậy ngon mà đơn giản các bạn nhé!

Chữa nóng trong hiệu quả bằng 10 loại nước dễ tìm

tinybook tinybook
Chữa nóng trong hiệu quả bằng 10 loại nước dễ tìm
Mùa hè cơ thể rất dễ xảy ra tình trạng nóng trong khiến bạn khó chịu và mệt mỏi. Nóng trong còn khiến da bạn nổi mụn và dễ gây nhiệt miệng. Dưới đây là 10 loại nước dễ tìm giúp bạn chữa nóng trong hiệu quả.

Cách làm sinh tố giảm béo

tinybook tinybook
Cách làm sinh tố giảm béo
Dứa tươi và mướp đắng là hai loại quả đều có tác dụng thanh nhiệt, bổ sung vitamin và quan trọng là khi kết hợp với nhau sẽ tạo nên chất xúc tác giải phóng lượng mỡ thừa trong cơ thể. Mời bạn thử làm loại sinh tố này cùng Tạp chí Món ngon nhé, để có thức uống vừa ngon miệng vừa yên tâm sẽ có eo thon.

Những loại nước ép tốt và không tốt cho sức khỏe

tinybook tinybook
Những loại nước ép tốt và không tốt cho sức khỏe
Ai cũng thích một ly nước ép trái cây. Màu sắc hấp dẫn, hương vị ngọt ngào và là loại nước uống lành mạnh. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là tất cả các loại nước ép đều tốt cho sức khỏe. Hãy cùng chuyên mục Sức khỏe nhận diện những loại nước ép tốt và không tốt cho sức khỏe.

Hướng dẫn cách làm hấp dẫn sinh tố xoài sữa chua

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm hấp dẫn sinh tố xoài sữa chua
Sinh tố xoài sữa chua có hương vị thơm ngon rất hấp dẫn. Vị ngọt của xoài và vị chua dịu đặc trưng của sữa chua chắc chắn sẽ làm bạn yêu thích.

Cách để pha chế cà phê ngũ sắc?

tinybook tinybook
Cách để pha chế cà phê ngũ sắc?
Không quá mất nhiều thời gian và công sức bạn sẽ có một cốc cafe mang phong cách hoàn toàn khác với những cốc cafe khác.

Những loại nước không nên uống với thuốc

tinybook tinybook
Những loại nước không nên uống với thuốc
Hãy cẩn thận khi bạn có ý định uống thuốc với những loại chất lỏng không phải nước lọc. Một số loại nước uống phổ biến sau đây có thể gây nguy hiểm chết người khi kết hợp với thuốc.

Cách làm món chè cốm

tinybook tinybook
Cách làm món chè cốm
Mùa thu cũng là lúc Hà Nội vào mùa cốm. Người sành ăn chuộng nhất là cốm làng Vòng. Cái dẻo dẻo, béo béo của cốm sữa quyện với mùi thơm của lá sen... thật khó mà quên được với những ai đã một lần thưởng thức... Và cứ như thế, cốm trở thành một món ăn đơn giản, bình dị được nhiều người ưa thích. Ngoài cách ăn tươi, những món cốm đặc sản của đất Hà Thành còn có: Cốm xào, Bánh cốm, Chả cốm, Kem cốm... và cả món Chè cốm mà sẽ giới thiệu với chúng ta ngay bây giờ!

Một cách làm sinh tố xoài mới rất thơm ngon

tinybook tinybook
Một cách làm sinh tố xoài mới rất thơm ngon
Hãy thử biến tấu chút trong cách thưởng thức để có kiểu sinh tố xoài hấp dẫn này nhé!

Hướng dẫn làm nước ép dưa chuột mix kẹo bạc hà

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm nước ép dưa chuột mix kẹo bạc hà
Nước ép dưa chuột mix kẹo bạc hà vừa lạ miệng lại bổ dưỡng. Hãy tự tay làm ly nước ép này để thư giãn và tận hưởng những điều tuyệt vời của ẩm thực nhiệt đới nhé!

Hướng dẫn làm kem Eggnog chào mùa giáng sinh

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm kem Eggnog chào mùa giáng sinh
Giáng sinh là lúc mọi người cùng quây quần, cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon truyền thống của dịp lễ. Xin mời bạn cùng nhâm nhi 1 món đặc trưng, đó là kem eggnog.

Hướng dẫn cách làm giải nhiệt với sinh tố quả lê

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm giải nhiệt với sinh tố quả lê
Những loại sinh tố sau được chế biến từ nhiều loại quả tươi, trong đó có lê. Những miếng lê mọng nước, thơm ngon hòa quện cùng các nguyên liệu khác giúp bạn bớt háo trong mùa hanh khô này.

Chè bột lọc hai màu cho ngày mưa

tinybook tinybook
Chè bột lọc hai màu cho ngày mưa
Bát chè với hai màu tím, trắng đẹp mắt, cắn nhẹ viên bột dai quyện lẫn với lạc bùi bùi và thoang thoảng mùi thơm của gừng.

Uống cà phê buổi sáng: Lợi hay hại?

tinybook tinybook
Uống cà phê buổi sáng: Lợi hay hại?
Không chỉ mang tiếng xấu với sức khỏe tim mạch, cà phê còn liên quan đến vấn đề huyết áp cao hay các cơn đau tim. Và việc thư giãn bằng một ly cà phê vào buổi sáng liệu có lợi hay sẽ gây hại tới cơ thể bạn?

Cách làm sữa chua dẻo ngon mịn, dai dai để cuối tuần ăn chơi

tinybook tinybook
Cách làm sữa chua dẻo ngon mịn, dai dai để cuối tuần ăn chơi
Ngay từ khi ra mắt, món sữa chua dẻo là rất được lòng các chị em. Từng miếng sữa chua mềm mát lại dẻo dẻo như thạch vậy. Cùng học cách làm sữa chua dẻo ngon theo công thức dưới đây nhé.

Bí quyết lựa chọn rượu vang cho ngày tết

tinybook tinybook
Bí quyết lựa chọn rượu vang cho ngày tết
Hiện nay tại các cửa hàng ruou ngoai hay tại các siêu thị bạn đều có thể tự tay lựa chọn và tìm mua các chai rượu vang ưng ý theo mùi vị, theo xuất xứ hay kiểu dáng. Không chỉ mua dùng cho gia đình, rượu vang còn được dùng để làm quà tặng trong các dịp lễ đặc biệt như họp mặt hay ngày tết cổ truyền. Với một số mẹo sau sẽ giúp bạn mua và bảo quản rượu vang tốt nhất:

Đổi gió với trà dâu thanh mát cho ngày Tết

tinybook tinybook
Đổi gió với trà dâu thanh mát cho ngày Tết
Trà dâu là một loại thức uống mát lạnh, rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình trong những ngày lễ Tết. Cùng tham khảo những công thức pha chế đồ uống ngày Tết cùng tinybook.net.com nhé!

Hướng dẫn cách pha chế Capuchino sao cho khéo

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách pha chế Capuchino sao cho khéo
Hương vị tuyệt vời của ly cafe đã trở nên quen thuộc với giới trẻ. Thêm một chút sữa và sự khéo léo trong pha chế, Capuchino đã tạo nên sự phá cách mang cá tính của người thưởng thức.

Sinh tố bơ - việt quất gây nghiện cho những ai thử lần đầu

tinybook tinybook
Sinh tố bơ - việt quất gây nghiện cho những ai thử lần đầu
Hẳn chúng ta đã biết quả việt quất chứa nhiều chất chống oxy hóa, giảm mỡ bụng, tốt cho đường tiết niệu, thị lực, não bộ, giảm táo bón và chống ung thư...Với nhiều công dụng như vậy khi kết hợp cùng trái bơ sẽ tạo nên một loại sinh tố không chỉ ngon thôi đâu mà còn rất tốt cho sức khỏe của chúng ta nữa. Cùng tìm hiểu nguyên liệu và cách làm nhé!

10 loại trà dược chống mệt mỏi

tinybook tinybook
10 loại trà dược chống mệt mỏi
Trà là loại thức uống phong phú đa dạng nhiều chủng loại, sau đây chúng tôi sẽ giúp bạn chế biến một số loại trà bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe

Cách để tìm được những quán lẩu tuyệt vời nhất Hà Nội vào mùa đông?

tinybook tinybook
Cách để tìm được những quán lẩu tuyệt vời nhất Hà Nội vào mùa đông?
Cái rét ngọt khiến người Hà Nội thèm cảm giác được ngồi quây quần bên nhau cạnh một nồi lẩu thơm nghi ngút khói. Xin mách cho bạn những quán lẩu đặc sắc và lí tưởng cho mùa đông này.

Hướng dẫn mix thạch với kem thành đồ uống

tinybook tinybook
Hướng dẫn mix thạch với kem thành đồ uống
Thời tiết đang nóng dần lên rồi! Tụi mình phải kiếm cái gì để giải nhiệt mùa hè thôi!








Chat