Làm cơm rượu miền Nam đón Tết Đoan Ngọ

Làm cơm rượu miền Nam đón Tết Đoan Ngọ
Thể loại: Thức Uống
Để làm món cơm rượu không quá khó, chỉ cần lưu ý vài bước cơ bản là bạn đã có món ngon ngọt lịm cho ngày 5/5 Âm lịch. Phần nước cơm rượu còn có thể để dành làm bánh bò.
Nguyên liệu

Với món cơm rượu miền Nam này, bạn cần:

- 500g gạo nếp hay 2 bát con gạo nếp đầy

- 3 viên men cơm rượu, mỗi viên 2g

- 500ml nước lọc

- Nước, muối

Cách Làm 
1

Để thực hiện cách làm cơm rượu miền Nam, đầu tiên bạn đãi gạo nếp qua nhiều lần nước cho thật sạch, tiếp theo để lên rổ cho ráo nước, bạn không cần phải ngâm gạo nếp qua đêm.

2

Cho gạo nếp vào nồi cơm thêm nửa thìa nhỏ muối, châm nước lọc xâm xấp với mặt gạo, liều lượng nước áp dụng khi nấu xôi bằng nồi cơm điện để làm men rượu, không áp dụng khi nấu xôi bình thường vì nếp khi nấu xôi để làm cơm rượu không được quá nhão và quá khô.

3

Bật nút nấu như nấu cơm bình thường đến khi gạo nếp chín, dùng đũa xới đều.

4

Men cơm rượu dùng cối giã mịn, cho vào bát.

5

 Bạn pha sẵn nửa bát con nước ấm và hòa thêm vào 1/4 thìa nhỏ muối, để riêng.

6

Gạo nếp sau khi chín, để nguội bớt bạn trải đều ra mâm hay khuôn.

7

Bạn sờ tay thấy xôi vẫn còn hơi ấm, và không được quá nóng men rượu sẽ bị chết không lên men, dùng một cái đồ rây lỗ nhỏ, cho men rượu vào và rây một lớp men lên bề mặt xôi.

8

Tiếp tục lật ngược bề mặt xôi bên dưới, rây một lớp men mỏng. Nhúng tay vào bát nước ấm đã pha với muối, sau đó ngắt từng viên xôi đã rây men, vo tròn lại.

9

Làm cho hết phần xôi và men, xếp những viên men vào âu thủy tinh sạch.

10

Dùng màng thực phẩm bọc kín, và phủ bên trên một khăn dày, để vào nơi kín nắng và gió,

11

Để khoảng 2-3 ngày men cơm rượu ra nước là bạn đã hoàn thành xong cách làm cơm rượu miền Nam rồi đó. Khi này, bạn có thể dùng nha.

Thành phẩm

Cách làm cơm rượu miền Nam sẽ mang đến bạn món cơm rượu nếp mềm hơn, khác hẳn so với cách làm cơm rượu sần sật của miền Bắc. Cách làm cơm rượu miền Nam cũng khá đơn giản nên dịp Tết Đoan Ngọ này bạn có thể thử làm để đổi vị cho cả nhà nhé!

Cơm rượu miền Nam thơm thơm, mềm mềm với vị chua ngọt dịu nhẹ chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn phải bất ngờ ^^. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm cơm rượu truyền thống với nếp thường và nếp cẩm TẠI ĐÂY nha!

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm cơm rượu miền Nam!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để tinybook.net giải đáp nha!

Nấu chè vải thạch dừa ăn vừa bổ vừa mát

tinybook tinybook
Nấu chè vải thạch dừa ăn vừa bổ vừa mát
Đang mùa vải, bạn hãy tranh thủ nấu chè vải thạch dừa tuyệt ngon này nhé! Món chè vải ngọt ngào, thêm những viên thạch dừa màu sắc lại càng thú vị.

Thưởng thức cốc cacao ấm áp thơm phức vị bánh gừng

tinybook tinybook
Thưởng thức cốc cacao ấm áp thơm phức vị bánh gừng
Vào những ngày trời lạnh, thưởng thức một ly cacao nóng hổi cùng vài chiếc bánh gừng sẽ giúp bạn sẽ ấm cơ thể tốt hơn. Với cách làm nhanh gọn và thành phẩm là những ly cacao đẹp mắt, bạn có thể làm một vài ly cho các con của mình. Bọn trẻ chắc chắn sẽ rất thích đó.

Cách để có một tách trà tốt cho cơ thể ?

tinybook tinybook
Cách để có một tách trà tốt cho cơ thể ?
Nhiều nghiên cứu cho thấy, trong trà có chứa polyphenol là chất chống ô-xi hóa, có tác dụng chống lão hóa. Tuy nhiên, làm thế nào để có một tách trà thơm ngon mà vẫn giữ được các chất có lợi cho cơ thể?

Cách làm sinh tố kem mật ong

tinybook tinybook
Cách làm sinh tố kem mật ong
Sinh tố kem mật ong đúng là đồ uống thích hợp nhất cho những ngày này, khi chúng ta bắt đầu thèm thứ gì mát và ngọt để tránh cái nóng đầu hè. Với công thức này, bạn sẽ dễ dàng tự pha cho mình 1 cốc sinh tố thơm ngậy cân bằng vị ấm nồng từ quế và gừng.

Hô biến cà phê sữa thành thạch mát lạnh

tinybook tinybook
Hô biến cà phê sữa thành thạch mát lạnh
Cà phê sữa thường dùng nóng, muốn dùng mát không gì tuyệt hơn hô biến chúng thành thạch, bạn hãy thử nhé!

Kem bơ đậu phộng - ngon khó cưỡng

tinybook tinybook
Kem bơ đậu phộng - ngon khó cưỡng
Món kem bơ đậu phộng thơm bùi và béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại được.

Hướng dẫn làm kem sữa chua

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm kem sữa chua
Nếu kem và sữa chua là hai món khoái khẩu trong ngày hè của bạn, còn chần chừ gì nữa mà không 'ghép' chúng làm một. Hãy cùng chúng tôi thực hiện món kem sữa chua với công thức đơn giản nhé!

Hướng dẫn chế biến chuối cuộn bánh đa nem xốt kem

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến chuối cuộn bánh đa nem xốt kem
Một món ăn về hình thức trông có vẻ rất Tây nhưng nguyên liệu lại rất Việt. Đây là món tráng miệng lạ, kết hợp được giữa “vị nóng” và “vị lạnh” một cách nhuần nhị. Ngoài ra, bạn có thể dùng món này như một món lót dạ giữa buổi.

Quyến rũ với hương vị chocolate trong ngày Valentine

tinybook tinybook
Quyến rũ với hương vị chocolate trong ngày Valentine
Hương chocolate thơm nồng kết hợp với vị ngọt của sirô, kem, sữa ... cùng với dừa bơ xay béo ngậy làm nên những thức uống quyến rũ, hấp dẫn đến lạ lùng.

Hướng dẫn làm trà sữa, gừng, mật ong

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm trà sữa, gừng, mật ong
Một ly trà này sẽ giúp tăng cường sinh lực, cũng như cung cấp năng lượng cho bạn. Một ngày trời mưa hay nhìn ngắm những chiếc lá nhẹ bay, bạn mới cảm nhận được sự thú vị của tách trà sữa, gừng, mật ong.

Trà Thái và thạch đen

tinybook tinybook
Trà Thái và thạch đen
Trà Thái có vị thơm đặc trưng kết hợp với sữa tươi và thạch đen ngọt mát, vào mùa hè rất được nhiều người yêu thích, bạn có thể trổ tài đãi cả nhà món này nhé!

Làm đá viên hoa quả đầy hấp dẫn

tinybook tinybook
Làm đá viên hoa quả đầy hấp dẫn
Đá viên trong suốt nay còn hấp dẫn hơn với với hoa quả tươi. Bởi khi sử dụng những viên đá hoa quả đầy màu sắc, ly nước của bạn sẽ ngọt ngào và màu sắc thêm rất nhiều đấy! Cùng làm nhé!

Hướng dẫn làm đẹp với trà đen

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm đẹp với trà đen
Chỉ đơn giản với túi trà đen đóng gói sẵn bạn có thể khắc phục nhanh chóng những rắc rối như mụn trứng cá, mắt thâm quầng, làn da cháy nắng... Hãy cùng khám phá điều thú vị này nhé.

Bí quyết của tách trà ngon

tinybook tinybook
Bí quyết của tách trà ngon
Trà không chỉ là đồ uống khởi đầu một ngày mới. Nó còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, đái tháo đường, bệnh nướu và giảm stress, giúp “đốt cháy” chất béo và giảm cân. Nhưng bạn đã biết cách để có được tách trà ngon nhất?

Cách pha chế Café hạt đinh hương.

tinybook tinybook
Cách pha chế Café hạt đinh hương.
Café có rất nhiều cách pha chế. Bạn có muốn thưởng thức một tách café hạt đinh hương không? Hãy vào bếp cùng chúng tôi ngay để khám phá công thức chế biến nhé!

Hướng dẫn làm chè caramen

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm chè caramen
Chè caramen thơm thơm, béo béo... sẽ là món ăn thú vị cho bạn trong những ngày hè nóng bức

Hướng dẫn pha chế soda gừng mật ong

tinybook tinybook
Hướng dẫn pha chế soda gừng mật ong
Gừng rất giàu vitamin A và C, có tính ấm tăng cường tuần hoàn máu, nước soda gừng giúp còn giúp bạn tiêu hóa tốt hơn.

Cách làm nước ép nho tươi ngon giữ dáng cho tuần mới

tinybook tinybook
Cách làm nước ép nho tươi ngon giữ dáng cho tuần mới
Cách làm nước ép nho rất đơn giản. Bạn có thể tự thực hiện cách làm nước ép nho tại nhà để có những ly nước ép nho tươi ngon cho gia đình trong tuần mới.

Hướng dẫn làm nước chanh dâu tây

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm nước chanh dâu tây
Với những nguyên liệu dưới đây, chỉ cần một chút khéo léo bạn sẽ có ngay ly nước chanh màu hồng dâu tây vừa thơm ngon vừa giải nhiệt cực kì hữu hiệu.

Cách làm sorbet cam thanh mát cho ngày nắng

tinybook tinybook
Cách làm sorbet cam thanh mát cho ngày nắng
Vẫn mát lạnh, xốp cứng như kem nhưng lại không béo bởi kem và sữa, sorbet cam đem lại hương vị nhẹ nhàng, thanh mát cho những ngày nắng cuối hè!

Làm cốc socola red velvet nóng hổi thơm ngon cho ngày trời lạnh

tinybook tinybook
Làm cốc socola red velvet nóng hổi thơm ngon cho ngày trời lạnh
Hướng dẫn bạn cách làm một cốc socola red velvet vừa đẹp mắt vừa thơm ngon để nhâm nhi trong những ngày trời lạnh

Món cocktail kích thích tình yêu dễ làm cho ngày Valentine

tinybook tinybook
Món cocktail kích thích tình yêu dễ làm cho ngày Valentine
Bạn muốn thêm chút hương vị lãng mạn cho ngày Valentine, hãy thử làm ly cocktail ngọt ngào rất đơn giản sau đây nhé:

11 đồ uống giúp bạn vừa khỏe vừa đẹp

tinybook tinybook
11 đồ uống giúp bạn vừa khỏe vừa đẹp
11 đồ uống dưới đây nếu được dùng thường xuyên sẽ mang đến cho bạn vẻ ngoài rạng rỡ và củng cố sức khỏe của bạn.

Hướng dẫn làm sinh tố kiwi cho da sáng đẹp

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm sinh tố kiwi cho da sáng đẹp
Vị chua thanh mát từ trái kiwi sẽ mang đến cho bạn lý sinh tố hấp dẫn.

Pha chế rượu mùi cà phê cho Giáng sinh

tinybook tinybook
Pha chế rượu mùi cà phê cho Giáng sinh
Rượu mùi cà phê vani là một trong những đồ uống Giáng sinh được yêu thích ở các bữa tiệc Noel đấy!

Sữa chua hương dâu mát lạnh ngày hè

tinybook tinybook
Sữa chua hương dâu mát lạnh ngày hè
Sữa chua là món giải khát phổ biến và cung cấp cho bạn nguồn năng lượng dồi dào khi mệt mỏi hay căng thẳng trong những ngày hè nóng nực.

Cách ngâm chanh mật ong trị ho mùa đông

tinybook tinybook
Cách ngâm chanh mật ong trị ho mùa đông
Dưới đây là 5 cách đơn giản để ngâm chanh mật ong tại nhà giúp bạn điều trị đau rát họng vào mùa đông cũng như những cơn ho dai dẳng.

Raspberry Blush Cocktail - hương vị ngọt ngào và quyến rũ

tinybook tinybook
Raspberry Blush Cocktail - hương vị ngọt ngào và quyến rũ
Trong thế giới của các loại cocktail, Raspberry Blush được coi là một loại cocktail có màu sắc và hương vị tuyệt vời nhất. Người ta đã từng so sánh hương vị của nó như là sự hấp dẫn đến từ thiên đường bởi sự kết hợp ấn tượng của quả mâm xôi, chiết xuất hoa hồng và rượu gin.

8 loại rau và quả đông lạnh cho ly sinh tố ngon tuyệt

tinybook tinybook
8 loại rau và quả đông lạnh cho ly sinh tố ngon tuyệt
Việc dự trữ rau và các loại quả trên ngăn đông lạnh vừa giúp chúng lâu không bị hỏng, vừa giúp bạn thuận tiện khi cần sử dụng. Không những thế, chúng còn là một nguồn nguyên liệu tuyệt vời để bạn làm ra những ly smoothie ngon tuyệt dành cho cả gia đình đấy.

Nấu chè trứng củ năng mát lành

tinybook tinybook
Nấu chè trứng củ năng mát lành
Chè trứng củ năng, hay còn gọi là chè củ năng hột gà, là một món chè được dùng cho lễ mừng thọ của người Hoa. Họ tin rằng món chè này sẽ giúp người ăn có được sức khoẻ dồi dào hơn.








Chat