Làm cơm rượu miền Nam đón Tết Đoan Ngọ

Làm cơm rượu miền Nam đón Tết Đoan Ngọ
Thể loại: Thức Uống
Để làm món cơm rượu không quá khó, chỉ cần lưu ý vài bước cơ bản là bạn đã có món ngon ngọt lịm cho ngày 5/5 Âm lịch. Phần nước cơm rượu còn có thể để dành làm bánh bò.
Nguyên liệu

Với món cơm rượu miền Nam này, bạn cần:

- 500g gạo nếp hay 2 bát con gạo nếp đầy

- 3 viên men cơm rượu, mỗi viên 2g

- 500ml nước lọc

- Nước, muối

Cách Làm 
1

Để thực hiện cách làm cơm rượu miền Nam, đầu tiên bạn đãi gạo nếp qua nhiều lần nước cho thật sạch, tiếp theo để lên rổ cho ráo nước, bạn không cần phải ngâm gạo nếp qua đêm.

2

Cho gạo nếp vào nồi cơm thêm nửa thìa nhỏ muối, châm nước lọc xâm xấp với mặt gạo, liều lượng nước áp dụng khi nấu xôi bằng nồi cơm điện để làm men rượu, không áp dụng khi nấu xôi bình thường vì nếp khi nấu xôi để làm cơm rượu không được quá nhão và quá khô.

3

Bật nút nấu như nấu cơm bình thường đến khi gạo nếp chín, dùng đũa xới đều.

4

Men cơm rượu dùng cối giã mịn, cho vào bát.

5

 Bạn pha sẵn nửa bát con nước ấm và hòa thêm vào 1/4 thìa nhỏ muối, để riêng.

6

Gạo nếp sau khi chín, để nguội bớt bạn trải đều ra mâm hay khuôn.

7

Bạn sờ tay thấy xôi vẫn còn hơi ấm, và không được quá nóng men rượu sẽ bị chết không lên men, dùng một cái đồ rây lỗ nhỏ, cho men rượu vào và rây một lớp men lên bề mặt xôi.

8

Tiếp tục lật ngược bề mặt xôi bên dưới, rây một lớp men mỏng. Nhúng tay vào bát nước ấm đã pha với muối, sau đó ngắt từng viên xôi đã rây men, vo tròn lại.

9

Làm cho hết phần xôi và men, xếp những viên men vào âu thủy tinh sạch.

10

Dùng màng thực phẩm bọc kín, và phủ bên trên một khăn dày, để vào nơi kín nắng và gió,

11

Để khoảng 2-3 ngày men cơm rượu ra nước là bạn đã hoàn thành xong cách làm cơm rượu miền Nam rồi đó. Khi này, bạn có thể dùng nha.

Thành phẩm

Cách làm cơm rượu miền Nam sẽ mang đến bạn món cơm rượu nếp mềm hơn, khác hẳn so với cách làm cơm rượu sần sật của miền Bắc. Cách làm cơm rượu miền Nam cũng khá đơn giản nên dịp Tết Đoan Ngọ này bạn có thể thử làm để đổi vị cho cả nhà nhé!

Cơm rượu miền Nam thơm thơm, mềm mềm với vị chua ngọt dịu nhẹ chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn phải bất ngờ ^^. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm cơm rượu truyền thống với nếp thường và nếp cẩm TẠI ĐÂY nha!

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm cơm rượu miền Nam!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để tinybook.net giải đáp nha!

Công thức mới cho món thạch đậu đỏ

tinybook tinybook
Công thức mới cho món thạch đậu đỏ
Bạn sẽ có cảm giác thích thú khi thưởng thức những viên thạch thật mát, ngọt nhẹ kết hợp với những hạt đậu bùi bở thấm đẫm mùi thơm của sữa và nước cốt dừa.

Học cách nấu chè Kiểm ngon đúng vị miền Tây

tinybook tinybook
Học cách nấu chè Kiểm ngon đúng vị miền Tây
Miền Tây luôn có những món ăn ngon, độc đáo, lạ tai. Và chè Kiểm là một trong số món ngon đó. Cách nấu chè Kiểm không khó nhưng cần khéo léo để những nguyên liệu món chè được hòa quyện với nhau.

Hướng dẫn cách làm giải khát trà quất mật ong

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm giải khát trà quất mật ong
Ly trà mát lạnh sẽ giúp bạn nhanh chóng lấy lại năng lượng, tỉnh táo sảng khoái trong tiết trời oi nóng này.

Nấu chè trứng củ năng mát lành

tinybook tinybook
Nấu chè trứng củ năng mát lành
Chè trứng củ năng, hay còn gọi là chè củ năng hột gà, là một món chè được dùng cho lễ mừng thọ của người Hoa. Họ tin rằng món chè này sẽ giúp người ăn có được sức khoẻ dồi dào hơn.

Hướng dẫn làm sữa chua xoài đón nắng về

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm sữa chua xoài đón nắng về
Để xua đi cảm giác háo nước của những ngày nắng hanh bạn có thể làm món sữa chua xoài mát mịn mà không quá lạnh để cả nhà thưởng thức nhé!

Hướng dẫn pha chế nước rau cần

tinybook tinybook
Hướng dẫn pha chế nước rau cần
Nước cốt rau cần không chỉ làm tỉnh rượu mà còn giúp người say không bị đau đầu váng vất sau khi tỉnh.

Hướng dẫn cách làm giấm táo ngon, đơn giản nhất tại nhà

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm giấm táo ngon, đơn giản nhất tại nhà
Không chỉ có mặt trong các món ăn ngon, dấm táo còn có tác dụng tốt cho sức khoẻ, chữa trị một số bệnh và giúp chị em làm đẹp.Hãy học ngay cách làm dấm táo cực đơn giản, học ngay cách làm giấm táo tại nhà để vừa giúp món ăn thơm ngon lại làm đẹp bằng dấm táo hiệu quả nữa nhé!

Khoai lang tím nghiền sữa chua mật ong

tinybook tinybook
Khoai lang tím nghiền sữa chua mật ong
Khoai lang tím nghiền sữa chua mật ong vừa tốt cho sức khỏe, vừa giúp chị em da dẻ đẹp và mịn màng hơn.

Cách để chế và uống nước ép hoa quả đúng cách

tinybook tinybook
Cách để chế và uống nước ép hoa quả đúng cách
Nước ép hoa quả với vị ngọt và màu sắc quyến rũ thường được chọn làm loại đồ uống giải khát hữu hiệu. Tuy nhiên chúng ta thường có thói quen là khát khi nào thì uống khi đó. Thế nhưng, điều quan trọng là uống nước ép hoa quả cũng cần phải có phương pháp mới giúp bạn trở nên đẹp hơn mà lại tốt cho sức khỏe.

Sinh tố vani mạch nha ngon lạ

tinybook tinybook
Sinh tố vani mạch nha ngon lạ
Bạn đã được thưởng thức thứ đồ uống vừa ngon lại hấp dẫn như thế này chưa?

Những đặc sản rượu trên đất Việt

tinybook tinybook
Những đặc sản rượu trên đất Việt
Nói đến rượu, thường cánh đàn ông mới rành và có thể kể tên làu làu những thứ rượu ngon dọc đất nước Việt.

Cách để pha chế một ly Cocktail nóng?

tinybook tinybook
Cách để pha chế một ly Cocktail nóng?
Một ly cocktail thanh dịu, hòa quyện vị chua của chanh xen lẫn trong đó là chút nồng nàn, rạo rực của rượu sẽ giúp bạn cảm thấy ấm hơn trong mùa đông. Các bạn cùng vào bếp để tham khảo công thức nhé!

Cách pha soda chanh gừng mát lạnh giải nhiệt ngày nóng

tinybook tinybook
Cách pha soda chanh gừng mát lạnh giải nhiệt ngày nóng
Một ly soda chanh gừng mát lạnh sẽ giúp bạn giải tỏa căng thẳng trong những ngày nắng nóng. Cùng học cách pha soda chanh gừng giúp bạn lấy lại năng lượng sau những giờ làm việc mệt mỏi nhé!

Cách pha trà thảo mộc ấm nóng ngày thu

tinybook tinybook
Cách pha trà thảo mộc ấm nóng ngày thu
Trà thảo mộc giúp bạn tìm lại sự quân bình của cơ thể, sức khoẻ và vẻ đẹp nhờ hương vị nguyên chất rất đặc trưng của nó. Tuy nhiên khi dùng không nên vượt quá liều lượng.

Cách làm kem sô cô la dừa làm dịu nắng hè

tinybook tinybook
Cách làm kem sô cô la dừa làm dịu nắng hè
Vị thơm của dừa và ngọt của sô cô la sẽ giúp cho bạn có một món kem thật tuyệt vời để hạ nhiệt những ngày nắng nóng.

Bí quyết chống háo trong những ngày Tết

tinybook tinybook
Bí quyết chống háo trong những ngày Tết
Dịp Tết, ăn nhiều thực phẩm chiên xào, bánh chưng, thịt mỡ, lại uống nhiều bia rượu, giờ giấc cũng thất thường, dễ gây “nóng trong người”.Vài chiêu đơn giản sẽ giúp bạn và gia đình luôn thoải mái.

Hướng dẫn pha chế nước mận

tinybook tinybook
Hướng dẫn pha chế nước mận
Hương vị tuyệt vời, màu sắc quyến rũ, tự tay đun và làm lấy nước mận để giải khát ngày hè thay cho các loại nước quả đóng hộp sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích mê.

Milkshake dâu tây ngon bổ

tinybook tinybook
Milkshake dâu tây ngon bổ
Bạn có thể trộn lẫn nhiều hương vị trái cây khác nhau trong Milkshake này để tăng thêm sự hấp dẫn và ngon miệng. Những ngày nắng, bạn có thể thêm đá cho đã khát nhé!

Trà Thái và thạch đen

tinybook tinybook
Trà Thái và thạch đen
Trà Thái có vị thơm đặc trưng kết hợp với sữa tươi và thạch đen ngọt mát, vào mùa hè rất được nhiều người yêu thích, bạn có thể trổ tài đãi cả nhà món này nhé!

Hướng dẫn pha chế nước ép ổi, dưa hấu

tinybook tinybook
Hướng dẫn pha chế nước ép ổi, dưa hấu
Nước ép hoa quả không những ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ. Kết hợp hai loại quả, bạn sẽ có được một loại nước hoa quả mới thật thơm ngon và hấp dẫn.

Mẹo tạo hình trái tim cho ly cafe cực dễ

tinybook tinybook
Mẹo tạo hình trái tim cho ly cafe cực dễ
Với mẹo tạo hình trái tim cho ly cafe thật đơn giản này, giờ đây bạn không cần phải tới quán cafe để tận hưởng sự lãng mạn nữa rồi!

Cách để pha chế Capuchino đá?

tinybook tinybook
Cách để pha chế Capuchino đá?
Bằng những cách khuấy nước điêu luyện, các tách cafe sữa, cacao đã biến thành những tác phẩm nghệ thuật rất vui mắt

Cách làm tào phớ với gelatin giải nhiệt hè này

tinybook tinybook
Cách làm tào phớ với gelatin giải nhiệt hè này
Thay vì ra ngoài hàng mua tào phớ không đảm bảo, nhiều thạch cao thì bạn có thể học cách làm tào phớ với gelatin, kiểu gì cũng thành công. Ngày hè mà được bát tào phớ mát lịm thì quá tuyệt luôn.

Cách pha chế Cocktail Margarita nho cho tiệc tối thêm ngất ngây

tinybook tinybook
Cách pha chế Cocktail Margarita nho cho tiệc tối thêm ngất ngây
Thưởng thức một ly cocktail Margarita sẽ khiến tiệc tối thêm ngất ngây, thú vị.

Hướng dẫn làm sinh tố chuối sữa thơm ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm sinh tố chuối sữa thơm ngon
Chỉ với 5 phút vào bếp và bạn đã có một cốc sinh tố chuối sữa thơm ngon.

Làm sinh tố dâu tây chuối cực thơm ngon

tinybook tinybook
Làm sinh tố dâu tây chuối cực thơm ngon
Sinh tố dâu tây chuối mát lạnh chào đón mùa hè sắp đến. Cùng bổ sung công thức làm sinh tố dâu tây chuối vào sổ tay nội trợ thôi nào.

Cách làm kem cà phê

tinybook tinybook
Cách làm kem cà phê
Kem có độ mượt, mùi thơm cà phê, có độ ngậy của kem, không có mùi tanh của trứng. Món này là nhất cho nhưng ai thích mùi cafe.

Cách pha trà xanh long lanh

tinybook tinybook
Cách pha trà xanh long lanh
Mỗi ngày mà chúng ta được dùng một ly chè xanh thì sức khỏe và vẻ tươi trẻ sẽ được duy trì bền bỉ, ngày một dẻo dai lại đẹp lên nhiều nữa (nhất là đối với phụ nữ) .

Những điều thú vị về rượu vang

tinybook tinybook
Những điều thú vị về rượu vang
Bạn tò mò muốn biết về rượu vang - một thức uống có hương vị và màu sắc sóng sánh đến khó quên, thì những thông tin dưới đây hẳn sẽ khơi gợi một cảm xúc nào đó.

Làm ly chocolate nóng cho cả gia đình với nồi áp suất

tinybook tinybook
Làm ly chocolate nóng cho cả gia đình với nồi áp suất
Thay thế cho việc đun nấu thông thường, bạn có thể sử dụng nồi áp suất để tạo ra những ly chocolate ấm áp cho mùa đông này với cách làm cực đơn giản dưới đây.








Chat