Làm cơm rượu miền Nam đón Tết Đoan Ngọ

Làm cơm rượu miền Nam đón Tết Đoan Ngọ
Thể loại: Thức Uống
Để làm món cơm rượu không quá khó, chỉ cần lưu ý vài bước cơ bản là bạn đã có món ngon ngọt lịm cho ngày 5/5 Âm lịch. Phần nước cơm rượu còn có thể để dành làm bánh bò.
Nguyên liệu

Với món cơm rượu miền Nam này, bạn cần:

- 500g gạo nếp hay 2 bát con gạo nếp đầy

- 3 viên men cơm rượu, mỗi viên 2g

- 500ml nước lọc

- Nước, muối

Cách Làm 
1

Để thực hiện cách làm cơm rượu miền Nam, đầu tiên bạn đãi gạo nếp qua nhiều lần nước cho thật sạch, tiếp theo để lên rổ cho ráo nước, bạn không cần phải ngâm gạo nếp qua đêm.

2

Cho gạo nếp vào nồi cơm thêm nửa thìa nhỏ muối, châm nước lọc xâm xấp với mặt gạo, liều lượng nước áp dụng khi nấu xôi bằng nồi cơm điện để làm men rượu, không áp dụng khi nấu xôi bình thường vì nếp khi nấu xôi để làm cơm rượu không được quá nhão và quá khô.

3

Bật nút nấu như nấu cơm bình thường đến khi gạo nếp chín, dùng đũa xới đều.

4

Men cơm rượu dùng cối giã mịn, cho vào bát.

5

 Bạn pha sẵn nửa bát con nước ấm và hòa thêm vào 1/4 thìa nhỏ muối, để riêng.

6

Gạo nếp sau khi chín, để nguội bớt bạn trải đều ra mâm hay khuôn.

7

Bạn sờ tay thấy xôi vẫn còn hơi ấm, và không được quá nóng men rượu sẽ bị chết không lên men, dùng một cái đồ rây lỗ nhỏ, cho men rượu vào và rây một lớp men lên bề mặt xôi.

8

Tiếp tục lật ngược bề mặt xôi bên dưới, rây một lớp men mỏng. Nhúng tay vào bát nước ấm đã pha với muối, sau đó ngắt từng viên xôi đã rây men, vo tròn lại.

9

Làm cho hết phần xôi và men, xếp những viên men vào âu thủy tinh sạch.

10

Dùng màng thực phẩm bọc kín, và phủ bên trên một khăn dày, để vào nơi kín nắng và gió,

11

Để khoảng 2-3 ngày men cơm rượu ra nước là bạn đã hoàn thành xong cách làm cơm rượu miền Nam rồi đó. Khi này, bạn có thể dùng nha.

Thành phẩm

Cách làm cơm rượu miền Nam sẽ mang đến bạn món cơm rượu nếp mềm hơn, khác hẳn so với cách làm cơm rượu sần sật của miền Bắc. Cách làm cơm rượu miền Nam cũng khá đơn giản nên dịp Tết Đoan Ngọ này bạn có thể thử làm để đổi vị cho cả nhà nhé!

Cơm rượu miền Nam thơm thơm, mềm mềm với vị chua ngọt dịu nhẹ chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn phải bất ngờ ^^. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm cơm rượu truyền thống với nếp thường và nếp cẩm TẠI ĐÂY nha!

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm cơm rượu miền Nam!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để tinybook.net giải đáp nha!

Cách để pha chế sinh tố dâu tây?

tinybook tinybook
Cách để pha chế sinh tố dâu tây?
Hãy cảm nhận hương nắng và gió mùa hè ngay tại nhà bạn với những ly sinh tố trái cây nhiều màu sắc nhé!

Smoothie dâu tây bổ dưỡng

tinybook tinybook
Smoothie dâu tây bổ dưỡng
Smoothie dâu tây siêu ngon mà lại còn làm cho da của các bạn thêm mịn màng, căng đẹp, hồng hào nữa nha.

Hướng dẫn làm trà sữa, gừng, mật ong

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm trà sữa, gừng, mật ong
Một ly trà này sẽ giúp tăng cường sinh lực, cũng như cung cấp năng lượng cho bạn. Một ngày trời mưa hay nhìn ngắm những chiếc lá nhẹ bay, bạn mới cảm nhận được sự thú vị của tách trà sữa, gừng, mật ong.

Cocktail cỏ bốn lá mát lạnh cho cuối tuần

tinybook tinybook
Cocktail cỏ bốn lá mát lạnh cho cuối tuần
Chỉ cần pha chế vài bước, bạn đã có thể thưởng thức món thức uống mới lạ và đẹp mắt cho ngày mới vui vẻ và tràn ngập điều may mắn.

Cách để trở thành một chuyên gia nếm rượu

tinybook tinybook
Cách để trở thành một chuyên gia nếm rượu
Khía cạnh quan trọng nhất của nếm rượu vang là ngửi nó. Hầu hết các "nếm" một cái gì đó đang trải qua hương thơm của nó. Bây giờ chúng ta sẽ thực hiên việc nếm rượu.

Làm siro gừng uống phòng cảm lạnh ngày rét

tinybook tinybook
Làm siro gừng uống phòng cảm lạnh ngày rét
Trời giá rét bạn nên làm siro gừng để uống phòng cảm lạnh. Mỗi khi gió mùa về, ngồi nhâm nhi cốc trà gừng nóng hổi là ấm áp hơn rất nhiều.

Những hương vị thêm vào cho cốc trà nóng

tinybook tinybook
Những hương vị thêm vào cho cốc trà nóng
Bạn đã chán việc uống trà đều đặn mỗi sáng? Những hương vị sau thêm vào chén trà, dù là trà xanh, đen hay trắng, sẽ mang lại cho bạn cảm giác hứng khởi hơn.

Hướng dẫn pha chế nước cam nóng

tinybook tinybook
Hướng dẫn pha chế nước cam nóng
1 ly nước cam nóng sẽ giúp bạn ấm hơn trong mùa đông ấm áp

Học cách làm sữa lắc chuối thơm ngon, bổ dưỡng

tinybook tinybook
Học cách làm sữa lắc chuối thơm ngon, bổ dưỡng
Món sữa lắc chuối sẽ chinh phục bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi màu sắc và hương vị ngọt ngào. Đặc biệt, sữa lắc chuối còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe của bạn.

Cách làm sinh tố bơ ngon nhất khiến ai cũng mê mẩn

tinybook tinybook
Cách làm sinh tố bơ ngon nhất khiến ai cũng mê mẩn
Sinh tố bơ vừa có vị ngậy của bơ, vị thơm của sữa và vị mát của đá sẽ là một món đồ uống giải nhiệt rất hiệu quả cho mùa hè nóng nực đấy nhé.

Cách để giữ nguyên mùi rượu khi đã mở nắp?

tinybook tinybook
Cách để giữ nguyên mùi rượu khi đã mở nắp?
Bạn có chai rượu ngon nhưng chỉ có mỗi mình bạn mà bạn lại muốn uống một chút. Làm thế nào để bảo quản rượu đây? Bạn lo sợ rượu sẽ bị mất mùi?

Nấu chè trứng củ năng mát lành

tinybook tinybook
Nấu chè trứng củ năng mát lành
Chè trứng củ năng, hay còn gọi là chè củ năng hột gà, là một món chè được dùng cho lễ mừng thọ của người Hoa. Họ tin rằng món chè này sẽ giúp người ăn có được sức khoẻ dồi dào hơn.

Cách làm sinh tố đậu xanh rau má thanh mát cơ thể

tinybook tinybook
Cách làm sinh tố đậu xanh rau má thanh mát cơ thể
Rau má có tính mát nên thường được dùng để chế biến thành các món giải nhiệt cho cơ thể. Một trong những món đó là nước đậu xanh rau má cực thanh mát và bổ dưỡng.

Hướng dẫn những lưu ý khi cho trẻ uống nước ngày hè

tinybook tinybook
Hướng dẫn những lưu ý khi cho trẻ uống nước ngày hè
Mùa hè, bạn cho trẻ uống nước như thế nào để vừa giúp trẻ giải tỏa cơn khát mà vẫn tốt cho sức khỏe của con mình?

Hướng dẫn cách làm các món chè mùa lạnh

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm các món chè mùa lạnh
Chè là một thứ giải khát và là thứ ăn nhẹ ăn chơi vì thế nó thường được ưa chuộng vào mùa hè. Nhưng mùa nào thức nấy và công thức nấu khác nhau cũng cho ta những món chè đa dạng và thú vị ngay giữa mùa đông.

Chè đậu đỏ thạch trà xanh mát lịm

tinybook tinybook
Chè đậu đỏ thạch trà xanh mát lịm
Cuối tuần cùng vào bếp và nấu món chè đậu đỏ thạch trà xanh đãi cả nhà nhé! Đậu đỏ ngọt mát kết hợp với những viên thạch trà xanh thơm mát sẽ giúp cả nhà thư giãn thoải mái.

Bí quyết cho tách cà phê thơm ngon bội phần

tinybook tinybook
Bí quyết cho tách cà phê thơm ngon bội phần
Cà phê hầu như nhà nào cũng có và rất thường sử dụng, xin mách vào mẹo nhỏ để cà phê được thêm ngon nhé!

5 loại sinh tố ngon miệng từ cải xoăn mà bạn nên thử

tinybook tinybook
5 loại sinh tố ngon miệng từ cải xoăn mà bạn nên thử
Cải xoăn là một loại rau cực tốt với màu xanh non đẹp mắt. Nó là một nguồn cung cấp các vitamin A, C, K... Ăn cải xoăn, cơ thể bạn được nạp nhiều chất xơ và sắt, và lượng calories cực thấp. Bạn có thể sử dụng cải xoăn để làm món khoai tây chiên, salad, món tráng miệng, và món sinh tố yêu thích. Tìm hiểu về cho các công thức làm sinh tố tuyệt ngon từ cải xoăn nhé!

Một cách làm sinh tố xoài mới rất thơm ngon

tinybook tinybook
Một cách làm sinh tố xoài mới rất thơm ngon
Hãy thử biến tấu chút trong cách thưởng thức để có kiểu sinh tố xoài hấp dẫn này nhé!

Sinh tố cà rốt cho bé chào ngày mới

tinybook tinybook
Sinh tố cà rốt cho bé chào ngày mới
Sinh tố cà rốt bổ dưỡng này rất thích hợp để làm cho các bé thưởng thức.

Hướng dẫn cách làm giải khát trà quất mật ong

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm giải khát trà quất mật ong
Ly trà mát lạnh sẽ giúp bạn nhanh chóng lấy lại năng lượng, tỉnh táo sảng khoái trong tiết trời oi nóng này.

Thạch cà phê sữa mít

tinybook tinybook
Thạch cà phê sữa mít
Từng miếng mít dai dai hòa quyện trong vị thơm ngọt của thạch cà phê sữa sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình bạn.

Hướng dẫn làm kem Tráng miệng với Creme bruleé.

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm kem Tráng miệng với Creme bruleé.
Loại kem này gần giống như caramel, nhưng có vị béo ngậy hơn, vô cùng thơm ngon quyến rũ mà cách làm lại đơn giản lắm nhé.

Cách chữa bệnh bằng trà

tinybook tinybook
Cách chữa bệnh bằng trà
Trà được yêu thích không chỉ vì có hương vị thơm ngon mà còn mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Lassi lựu hảo hạng cho cả nhà

tinybook tinybook
Lassi lựu hảo hạng cho cả nhà
Thỉnh thoảng thưởng thức lassi lựu mát lạnh cũng rất thích!

2 bước làm trà giảm béo an toàn cho sức khỏe

tinybook tinybook
2 bước làm trà giảm béo an toàn cho sức khỏe
Ngại vận động vì sợ mệt, không muốn dùng các loại dược liệu giảm béo vì sợ tác dụng phụ, không muốn ăn kiêng vì sợ đói! Vậy tại sao không thử tự chế biến ra loại trà giảm béo dành cho riêng mình?

Cực đã khát với ly trà quất thạch sương sáo

tinybook tinybook
Cực đã khát với ly trà quất thạch sương sáo
Chỉ với vài bước là bạn đã có ngay ly trà quất thạch sương sáo mát lạnh rồi. Trà quất thạch sương sáo không những là món giải nhiệt lý tưởng cho ngày hè mà còn rất tốt cho sức khỏe nữa đó!

Cách pha chế Sinh tố dâu tây không béo.

tinybook tinybook
Cách pha chế Sinh tố dâu tây không béo.
Dâu tây là một nguồn vitamin C tuyệt vời, đồng thời cũng chứa nhiều chất chống ô xy hóa và chất xơ, axit folic, omega 3, vitamin B6 và vitamin K. Nếu bạn đã quen với cách làm sinh tố dâu tây thông thường rồi thì cách chế biến dưới đây sẽ mang đến cho bạn một hương vị mới, cảm nhận mới, sẽ thú vị lắm đấy !

Tối ở nhà học cách pha cocktail trà Chai nhâm nhi cùng chàng

tinybook tinybook
Tối ở nhà học cách pha cocktail trà Chai nhâm nhi cùng chàng
Trà Chai là một trong số những loại trà ngon và rất được ưa chuộng. Và hôm nay trong tiết thời thu mát mẻ này tinybook.net sẽ hướng dẫn bạn một công thức pha cocktail với trà Chai cực độc đáo và ngon miệng.

Làm nước ép đào thơm mát giải nhiệt vừa giảm cân ngày nắng nóng

tinybook tinybook
Làm nước ép đào thơm mát giải nhiệt vừa giảm cân ngày nắng nóng
Mùa đào đang rộ, bạn có thể mua những quả đào chín mọng tươi ngon về để làm nước ép đào cho cả nhà thưởng thức. Với công thức dưới đây, đảm bảo bạn sẽ có nước đào uống vừa giải nhiệt, vừa giảm cân nữa.








Chat