300g đậu đỏ đồ chín, giã nhuyễn, sên với đường để làm nhân bánh.
1/2 chén gạo nếp
Nguyên liệu tạo màu:
1 muỗng cà phê bột trà xanh
1 cốc lá rau dền
Nguyên liệu cho vỏ bánh:
50g bột gạo nếp
35g bột gạo tẻ
bột mì
40g đường
160ml sữa hoặc nước cốt dừa không đường
20ml dầu thực vật
Để thực hiện cách làm bánh dẻo này, đầu tiên bạn nấu chín bột gạo nếp: trong một chảo dày, rang bột gạo nếp liệu trên lửa nhỏ vừa cho đến khi bột chuyển sang màu vàng nhạt. Tắt bếp. Đặt bột nếp rang sang một bên để nguội.
Trộn tất cả các nguyên liệu làm bột trong một bát lớn với nước và sau đó hấp cách thủy bát bột với lửa trong khoảng 20 phút.
Sau khi hấp xong, bạn để bột nguội rồi nhồi bột cho đến khi thật mịn và không dính tay. Chia bột thành 15 phần nhỏ, viên tròn.
Bước tiếp theo của cách làm bánh dẻo tuyết này là bạn chia nhân đậu đỏ đã sên đường thành 15 phần nhỏ đều nhau.
Bạn có thể làm các kiểu bánh dẻo tuyết với các mùi vị khác nhau.
Với vị trà xanh, bạn nhào bột trà xanh cùng với bột làm vỏ bánh.
Với màu hồng, bạn luộc rau dền để lấy nước màu rồi nhào với bột nếp rang để tạo màu hồng.
Sau đó bạn cho nhân đậu đỏ vào giữa, rồi bọc vỏ bánh bên ngoài. Nhớ trải một ít bột nếp khô để bánh không bị quá dẻo mà vỡ nát nhé! Cho chút bột nếp khô vào khuôn bánh rồi tạo hình cho bánh bằng khuôn lò xo.
Nào giờ xem thành quả thôi ^o^ Những chiếc bánh dẻo tuyết trắng, hồng rồi lại được mix hai màu trắng hồng với nhau thật ngọt ngào làm sao!
Thêm bánh vỏ trà xanh, nhân đậu đỏ nữa này!
Với cách làm bánh dẻo tuyết đậu đỏ này, bạn không cần lò nướng mà vẫn làm được bánh thật ngon nhé! Vỏ bánh dẻo mềm, thơm ngậy mùi cốt dừa, sữa; nhân bánh ngọt ngào thơm lừng mùi đậu đỏ, nhâm nhi với trà xanh là ngon tuyệt cú mèo. Cùng làm bánh dẻo tuyết nhân đậu đỏ với chúng tôi để đón Tết trung thu nhé!
Đừng bỏ lỡ những công thức làm bánh dẻo ngon trên tinybook.net nha!
>>> Bánh dẻo bột lọc lạ miệng trong ngày trung Thu
>>> Làm bánh dẻo truyền thống thật ngon đón Trung thu
>>> Tự làm bánh dẻo nhân đậu xanh mứt bí ngon hết ý