Học ngay 4 cách nấu xôi ngon cho ngày Tết sum vầy

Học ngay 4 cách nấu xôi ngon cho ngày Tết sum vầy
Thể loại: Bí Quyết
Xôi là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Để mâm cỗ gia đình thêm sinh động và đẹp mắt, bạn có thể tham khảo 4 cách nấu xôi ngon dưới đây nhé!

Trong mâm cỗ Tết truyền thống của người Việt, ngoài các món ăn đặc trưng như bánh chưng, thịt gà, giò chả thì không thể thiếu được đĩa xôi. Có rất nhiều món xôi ngon mà bạn có thể nấu trong ngày Tết. Nhưng 4 cách nấu xôi ngon dưới đây là phổ biến và được nhiều người ưa thích nhất.

Dù trong mâm cỗ có rất nhiều món ăn, nhưng đừng bao giờ bỏ qua những món xôi truyền thống nhé. Xôi không chỉ là món ăn ngon cho cả gia đình, mà có đĩa xôi trong mâm cỗ còn thể hiện sự kính trọng của gia đình với ông bà, tổ tiên trong những ngày Tết.

Cùng xem, 4 cách nấu xôi ngon trong dịp Tết mà bạn có thể  học là gì nha:
1

Xôi gấc đậu xanh

Xôi gấc có màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn trong năm mới. Vì thế rất nhiều chọn cách nấu xôi ngon này để bày lên mâm cỗ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa gấc và đậu xanh cho món xôi thêm thơm ngon và hấp dẫn. Nhìn những đĩa xôi gấc đậu xanh như thế này ai chẳng bị quyến rũ bởi hương vị thơm ngon và sự đẹp mắt.

Nguyên liệu:

- Nếp cái hoa vàng

- Đậu xanh

- Đường

- Gấc

- Vừng

Xôi gấc đậu xanh là một trong những cách nấu xôi ngon cho ngày Tết.

Cách nấu xôi gấc đậu xanh:

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm cho gạo nở rồi vo sạch, sau đó để gạo thật ráo và xóc gạo với 1 chút muối tinh.

- Bổ đôi quả gấc, dùng thìa nạo lấy phần ruột đỏ ra bát rồi thêm vào 1 thìa rượu trắng, đeo bao tay nilong và bóp đều để lấy phần thịt gấc.

- Trộn thật đều gạo nếp với phần thịt gấc để các hạt gạo có màu đỏ đẹp.

Màu đỏ của xôi gấc tượng trưng cho sự may mắn của năm mới.

- Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch rồi đem hấp hoặc nấu chín, tranh thủ lúc đậu còn nóng các bạn dùng thìa miết cho đậu xanh có độ nhuyễn mịn.

- Thêm 1 lượng đường vừa với khẩu vị của các bạn rồi bắc nồi đậu lên bếp sên nhỏ lửa đến khi đậu quánh đặc lại, tắt bếp, để đậu nguội.

- Cho nước vào chõ, đợi nước sôi các bạn mới rải đều gạo vào chõ, dùng đũa tạo vài lỗ tròn nhỏ trên gạo để nước có chỗ thoát hơi, xôi đồ sẽ mau chín hơn.

- Khi xôi chín, các bạn rắc 1 chút đường vào tạo cho xôi có vị ngọt nhẹ rồi rưới chút dầu ăn, trộn đều để hạt xôi được bóng.

- Tiến hành đóng xôi vào khuôn cho đẹp, đầu tiên các bạn rải 1 lớp xôi, rồi đến 1 lớp đậu xanh ở giữa, cuối cùng lại rải tiếp 1 lớp xôi, nén chặt lại rồi lấy xôi ra khỏi khuôn, rắc chút vừng rang cho đĩa xôi thêm phần hấp dẫn.

>>> Bạn có thể xem chi tiết cách làm tại đây: Hướng dẫn nấu xôi gấc đậu xanh ngày Tết

2

Xôi dừa

Một trong những cách nấu xôi ngon được rất nhiều người ưa thích nữa đó là xôi dừa. Vị dẻo dai của gạo nếp cùng vị béo của nước cốt dừa và mùi thơm lừng cùng những hạt vừng khô sẽ khiến bạn mê mẩn và ăn mãi mà không biết chán.

Nguyên liệu:

- Nếp cái hoa vàng

- Dừa nạo

- Lạc, vừng trắng

- Đường

- Dầu ăn hoặc mỡ gà

Xôi dừa cũng là một trong những cách nấu xôi ngon cho ngày Tết.

Cách nấu xôi dừa:

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm cho gạo nở rồi vo sạch, để ráo rồi xóc gạo với 1 chút muối cho hạt xôi được săn và đậm đà.

- Rang lạc chín vàng, xát cho sạch lớp vỏ lụa bên ngoài.

- Vừng trắng các bạn cũng rang đến khi thấy mùi thơm và hạt vừng chuyển màu hanh vàng, có tiếng nổ lép bép là được.

- Dùng cối giã nhỏ lạc và vừng, để riêng.

Khi hoàn thành xong món xôi này, bạn sẽ thấy vị dẻo dai của gạp nếp và vị béo của dừa rất hấp dẫn.

- Cho nước vào chõ, đun sôi nước mới tiến hành đổ gạo nếp vào đồ chín thành xôi, rưới 1 chút dầu ăn và mỡ gà vào để các hạt xôi có độ căng bóng.

- Rắc vào xôi vài thìa đường (lượng đường tùy khẩu vị nhưng cũng không nên cho ngọt quá), đảo đều cho đường ngấm.

- Tiếp tục cho phần vừng lạc đã giã lúc trước vào xôi, trộn đều. Cuối cùng các bạn rắc dừa nạo vào, đậy vung lại đun tiếp trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp và đơm xôi ra đĩa.

>>> Xem ngay: Cách nấu xôi dừa đơn giản mà thơm ngon nức mũi

3

Xôi vò hạt sen

Cùng với xôi dừa, xôi gấc thì xôi vò là món ăn rất quen thuộc trong mâm cỗ người Việt. Nếu trước đây chỉ nấu xôi vò với đậu xanh thì Tết này, bạn hãy thực hiện cách nấu xôi vò hạt sen đổi vị cho cả nhà nhé. Vị thơm của gạo nếp cùng bị béo béo, bùi bùi của hạt sen sẽ rất hấp dẫn đấy. Cùng xem cách nấu xôi ngon này có những gì nhé.

Nguyên liệu:

- Gạo nếp ngon: 0.5kg

- Đậu xanh: 0.8kg

- Hạt sen: 0.2kg

- Muối, dầu ăn

Nếu đã quen thuộc với các loại xôi khác thì Tết đến hãy làm thử xôi vò hạt sen cho cả nhà nhé!

Cách nấu xôi vò hạt sen:

- Hạt sen ninh nhỏ lửa đến khi hạt sen chín bở thì vớt ra, đừng ninh quá lâu kẻo hạt sen dễ bị nát các bạn nhé.

- Đậu xanh các bạn cũng ngâm nở rồi đem đồ chín. Nếu các bạn nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện thì không cần phải ngâm từ trước. Hạt đậu xanh khi chín phải khô, bở, không bị nát hoặc còn ướt.

- Cho đậu xanh vào cối giã thật nhuyễn.

- Gạo nếp ngâm nở, đãi sạch, xóc qua với chút muối rồi để thật ráo nước. Sau đó trộn gạo thật đều với khoảng 1 thìa canh dầu ăn.

Vị bùi bùi của hạt sẽ chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn.

- Tiếp đó là trộn gạo với 1/2 số đậu xanh đã giã.

- Đun nước thật sôi mới cho gạo vào đồ chín như cách đồ xôi thông thường.

- Xôi chín các bạn nhanh tay trút xôi ra một dụng cụ đựng tương đối rộng rồi cho nốt 1/2 số đậu xanh còn lại vào, vừa trộn vừa dùng tay xoa - vò cho các hạt xôi tơi ra. Khi xôi đã tương đối tơi các bạn mới cho đến hạt sen nhé.

>>> Xem thêm: Cách làm xôi vò hạt sen tơi mềm ngon không cưỡng nổi

4

Xôi gấc vò

Ngoài 3 cách nấu xôi ngon ở trên thì xôi vò gấc cũng là món xôi bạn không nên bỏ qua trong Tết này, ngoài màu đỏ đẹp mắt của gấc thì hương vị của món xôi này cũng rất đáng thử. Hạt xôi dền, không bị nhão, nát sẽ giúp bạn có món ăn thật ngon cho dịp Tết này đấy.

Nguyên liệu:

- Gạo Nếp loại ngon: 300 g

- Gấc: 1 quả

- Đậu xanh: 150 g

- Đường: 1 ít

Ngoài 3 cách nấu xôi ngon ở trên thì Tết này, bạn cũng không nên bỏ qua xôi vò gấc nhé!

Cách nấu xôi vò gấc:

- Gạo nếp ngâm 8 tiếng hoặc qua đêm cho nở, sau đó đãi gạo, để thật ráo rồi xóc gạo với chút muối tinh.

- Gấc bổ đôi, dùng thìa nạo lấy phần thịt gấc, thêm 1 thìa nhỏ rượu trắng rồi đánh nhuyễn, bỏ hạt để lấy phần thịt gấc.

- Đậu xanh ngâm 6 tiếng, đãi sạch rồi đem đồ chín, cho vào cối dùng chày giã nhuyễn.

- Cho phần thịt gấc vào trộn đều với gạo rồi rắc ½ lượng đậu xanh vừa giã vào trộn cùng.

- Đổ nước vào chõ, đợi nước sôi mới rải gạo vào để đồ thành xôi, dùng đũa tạo vài lỗ tròn nhỏ trên gạo, vì nước có chỗ thoát hơi sẽ giúp xôi đồ sẽ mau chín hơn. Có thể dùng xửng hấp bằng nồi cơm điện cũng được nhé.

- Khi xôi chín rắc đường vào rồi trộn đều. Lượng đường nhiều hay ít tùy vào khẩu vị ăn ngọt của các bạn.

- Đợi đường tan hoàn toàn, trút xôi ra một chiếc mâm hay đĩa rộng, tãi cho xôi nguội bớt rồi trút nốt ½ phần đậu xanh còn lại, đeo bao tay nilon vừa vò vừa xoa nhẹ để các hạt xôi bám đều đậu và tơi ra.

>>> Xem ngay: Tết đến học cách nấu xôi vò gấc đỏ cho cả năm may mắn

Chúc các bạn thành công với những cách nấu xôi ngon ở trên và đón Tết vui vẻ nhé!

Mách bạn cách nướng thịt mềm thơm cực độc đáo

tinybook tinybook
Mách bạn cách nướng thịt mềm thơm cực độc đáo
Bằng cách chia thịt thành nhiều lát mỏng, thịt nướng vừa chín kĩ, lại vừa mềm thơm vô cùng hấp dẫn.

Những điều nên và không nên khi bảo quản thực phẩm

tinybook tinybook
Những điều nên và không nên khi bảo quản thực phẩm
Các loại thực phẩm như cà chua, trứng, rau xanh, sữa chua... nên được bảo quản như thế nào cho đúng? Hãy tham khảo những lời khuyên dưới đây:

Trị ngứa tay khi gọt khoai sọ

tinybook tinybook
Trị ngứa tay khi gọt khoai sọ
Mỗi khi gọt khoai sọ hay khoai ngứa, bạn đều bị ngứa tay. Nếu lỡ gãi ra các vị trí khác, bạn sẽ rất dễ bị mẩn ngứa toàn thân. Vậy khi bị ngứa khi gọt khoai sọ, bạn sẽ phải làm gì?

Tự làm pizza thịt gà tại nhà không khó

tinybook tinybook
Tự làm pizza thịt gà tại nhà không khó
Chẳng phải ra ngoài hàng mà ngay tại nhà chị em cũng có thể được thưởng thức món bánh pizza nóng hổi do tự tay mình làm.

Cách bảo quản bánh chưng ngày tết

tinybook tinybook
Cách bảo quản bánh chưng ngày tết
Ngày tết hầu như nhà nào cũng có nhiều bánh chưng, bánh tét nhưng cách bảo quản bánh chưng để tránh bị mốc, thiu và tránh cho bánh chưng bị "lại gạo" thì không phải ai cũng biết.

Bí quyết nấu nướng cho bữa ăn thêm ngon

tinybook tinybook
Bí quyết nấu nướng cho bữa ăn thêm ngon
Nấu nướng để có một bữa ăn thì không khó chút nào nhưng để có bữa cơm ngon, bổ dưỡng và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhất thì bà nội trợ nào cũng muốn quan tâm. Dưới đây là 10 bí quyết nấu nướng cho bữa ăn ngon miệng hơn.

Hướng dẫn nguyên tắc đảm bảo an toàn trong bếp

tinybook tinybook
Hướng dẫn nguyên tắc đảm bảo an toàn trong bếp
Bếp là nơi dễ xảy ra những “sự cố” nhất trong nhà. Thực phẩm chưa được nấu chín, những đồ vật sắc nhọn, xoong chảo đang nóng, sàn nhà ướt dễ trơn trợt… đều có thể trở thành nguyên nhân gây ra những tai nạn bất ngờ cho các thành viên trong gia đình

Cuối tuần làm món chân gà hầm cho ông xã lai rai

tinybook tinybook
Cuối tuần làm món chân gà hầm cho ông xã lai rai
Cuối tuần, chị em nhiều thời gian rảnh rỗi. Sao không thưởng cho ông xã nhà mình một món ăn ngon nhỉ? Món chân gà hầm lai rai rất thích hợp cho những ngày cuối tuần với bữa cơm ấm áp bên gia đình.

Cách nấu cơm ngon bằng nồi cơm điện

tinybook tinybook
Cách nấu cơm ngon bằng nồi cơm điện
Chẳng may có lúc nồi cơm của bạn bị sống, nhão hoặc bị khê thì phải làm thế nào? Hãy tham khảo một số kinh nghiệm dưới đây để nồi cơm nhà bạn luôn ngon nhé.

Cách chế biến thịt bò ngon hơn

tinybook tinybook
Cách chế biến thịt bò ngon hơn
Thịt bò chứa nhiều sắt, protein, kali, a-xít amin... bổ sung năng lượng cho hệ cơ và tăng sức dẻo dai của cơ thể một cách hiệu quả. Thịt bò sẽ ngon hơn nếu bạn biết những điều sau:

Cách bảo quản quả bơ trong ngăn đá dùng cả năm không hết

tinybook tinybook
Cách bảo quản quả bơ trong ngăn đá dùng cả năm không hết
Bơ là loại trái cây được sử dụng để chế biến thành nhiều món ngon như sinh tố bơ, kem bơ... Tuy nhiên, thời vụ bơ trong năm cũng chỉ kéo dài khoảng 3 - 4 tháng. Vì thế, hãy học ngay cách bảo quả quản bơ trong ngăn đá dưới đây để có bơ ăn quanh năm nhé.

Hướng dẫn cách sử dụng các loại giấm

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách sử dụng các loại giấm
Giấm là một trong những loại gia vị thường dùng trong bếp. Người ta làm giấm bằng cách lên men những chất chứa cồn như rượu, bia hoặc rượu táo...Từ thời cổ đại, giấm đã được sử dụng trong nấu nướng. Loại gia vị này được ưa chuộng trong nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau, từ Châu Á tới Châu Âu. Sau đây là những loại giấm phổ biến được dùng trong ẩm thực:

Salad thịt bò, canh chua hến thơm ngon cho bữa cơm đầu năm

tinybook tinybook
Salad thịt bò, canh chua hến thơm ngon cho bữa cơm đầu năm
Ngày đầu năm mới, gia đình bạn sẽ cực thích thú với bữa cơm tươi ngon đủ chất. Thực đơn hôm nay gồm có: salad trộn thịt bò xào, canh chua hến dưa cải và bắp cải cuộn thịt.

Cây thông Noel bằng bông cải xanh tuyệt đẹp

tinybook tinybook
Cây thông Noel bằng bông cải xanh tuyệt đẹp
Bông cải xanh, bông cải trắng và cà chua đỏ mọng sẽ là nguyên liệu chính cho cây thông Noel có 1 không 2 của bạn đấy.

Bí quyết chọn đũa tốt cho sức khỏe

tinybook tinybook
Bí quyết chọn đũa tốt cho sức khỏe
Trên thị trường hiện có rất nhiều loại đũa cho bạn lựa chọn: đũa vệ sinh dùng một lần, đũa nhựa, đũa gỗ, đũa kim loại và loại đũa sử dụng nguyên liệu tự nhiên...Nên chọn loại đũa nào để tốt cho sức khỏe của cả nhà nhỉ?

Chia sẻ cách làm bột nêm an toàn tại nhà đảm bảo chất lượng

tinybook tinybook
Chia sẻ cách làm bột nêm an toàn tại nhà đảm bảo chất lượng
Hiện nay trên thị trường xuất hiện nhiều loại bột nêm giả mạo, vì vậy để đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình bạn hãy bỏ túi ngay công thức làm bột nêm đơn giản tại nhà dưới đây.

Bí quyết nhận biết rau an toàn

tinybook tinybook
Bí quyết nhận biết rau an toàn
Xin giới thiệu một số kinh nghiệm nhận biết rau an toàn và không an toàn để chị em tham khảo.

Bí quyết nhận diện thịt trâu giả thịt bò

tinybook tinybook
Bí quyết nhận diện thịt trâu giả thịt bò
Đôi khi trong một sạp thịt bò, người bán sẽ trộn lẫn thịt bò và thịt trâu vì hai loại thịt này đều là thịt đỏ, không để ý sẽ khó phân biệt. Nếu quan sát kỹ, bạn sẽ thấy thịt trâu có màu sẫm đen, mỡ thịt trâu trắng trong khi mỡ thịt bò vàng. Hơn nữa, thớ thịt trâu rất to, thô hơn nhiều so với thịt bò.

Bí quyết cạo vỏ gừng cực nhanh

tinybook tinybook
Bí quyết cạo vỏ gừng cực nhanh
Gừng là một loại gia vị phổ biến được sử dụng trong chế biến các món ăn, tuy nhiên khá nhiều chị em còn gặp khó khăn trong việc cạo vỏ gừng. Hãy để lamsao hướng dẫn bạn cách cạo vỏ gừng nhanh nhất nhé!

Socola nóng đỏ và hồng cho ngày Lễ Tình nhân

tinybook tinybook
Socola nóng đỏ và hồng cho ngày Lễ Tình nhân
Cốc socola đỏ cho chàng và cốc socola hồng cho nàng trong đêm lễ Tình nhân say đắm, còn gì tuyệt vời hơn.

Độc đáo văn hóa ẩm thực của nước chủ nhà World Cup

tinybook tinybook
Độc đáo văn hóa ẩm thực của nước chủ nhà World Cup
Brazil không chỉ khiến người ta nhớ đến những vũ điệu samba nóng bỏng hay những chàng cầu thủ tài năng, mà còn bởi nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của đất nước này. Ẩm thực Brazil có những nét đẹp riêng của nó mà không du khách nào có thể quên khi đã từng một lần đặt chân tới đây.

Hướng dẫn tỉa hoa hồng đẹp mê hồn từ quả đu đủ

tinybook tinybook
Hướng dẫn tỉa hoa hồng đẹp mê hồn từ quả đu đủ
Bông hoa hồng đẹp mê hồn dưới đây được tỉa từ... quả đu đu đấy, bạn có tin không? Nào, nếu không tin thì hãy chuẩn bị dao tỉa và 1 quả đu đủ xanh rồi chúng ta cùng tỉa hoa hồng nhé!

Những món ăn 'rợn tóc gáy' của người Việt

tinybook tinybook
Những món ăn rợn tóc gáy của người Việt
Không chỉ du khách nước ngoài mà thực khách Việt đôi khi cũng phải cân nhắc rất nhiều trước khi quyết định thưởng thức các món tim rắn, đuông tắm mắm, bò cạp chiên hay trứng vịt lộn…

Cách bảo quản thức ăn ướp lạnh

tinybook tinybook
Cách bảo quản thức ăn ướp lạnh
Quá trình làm lạnh không thể phá hủy những chất dinh dưỡng của thực phẩm nhưng nó có thể ảnh hưởng đến kết cấu của thực phẩm – đặc biệt nếu thực phẩm có chứa hàm lượng nước cao.

7 mẹo nấu ăn đơn giản và hữu ích

tinybook tinybook
7 mẹo nấu ăn đơn giản và hữu ích
Mời bạn cùng tìm hiểu đầu bếp nổi tiếng trong giới ẩm thực này có những mẹo nấu ăn gì để làm nên các món ngon vô cùng đặc biệt nhé!

Cách làm mì trộn đơn giản cho bữa trưa bận rộn

tinybook tinybook
Cách làm mì trộn đơn giản cho bữa trưa bận rộn
Cách làm mì trộn rất đơn giản, bữa trưa bận rộn không thể chế biến được những món ăn cầu kỳ, bạn hãy làm món mì trộn nhé. Với sợi mì dai, vị chua ngọt của nước xốt, vị thơm của hành và tiêu sẽ khiến bạn không thể nào quên.

Cách để ướp thịt đúng cách

tinybook tinybook
Cách để ướp thịt đúng cách
Cách sử dụng các loại gia vị để tẩm ướp thịt cũng như quy trình ướp sẽ tùy thuộc vào món thịt mà bạn dự định chế biến; mời bạn cùng tìm hiểu cách ướp thịt thật chuẩn nhé!

Sự khác nhau về mâm cỗ Tết 3 miền Bắc, Trung, Nam

tinybook tinybook
Sự khác nhau về mâm cỗ Tết 3 miền Bắc, Trung, Nam
Mỗi dịp Tết đến gia đình nào cũng làm mâm cỗ Tết cúng ông bà, tổ tiên. Mỗi vùng miền khác nhau lại có mâm cỗ Tết với những món ăn khác nhau. Mâm cỗ ngày Tết thể hiện mong muốn no đủ, hạnh phúc trong cả một năm mới.

Mẹo làm kim chi ngon

tinybook tinybook
Mẹo làm kim chi ngon
Với những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ muối được món kim chi ngon chẳng kém gì kim chi của người Hàn Quốc.

Những món ăn truyền thống không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ

tinybook tinybook
Những món ăn truyền thống không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ
Tết Đoan Ngọ đang đến gần, đây là một trong những nét văn hóa truyền thống của người Việt Nam. Cùng nhau điểm danh những món ăn ngon không thể thiếu trong ngày Tết này nhé!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat