Học ngay 4 cách nấu xôi ngon cho ngày Tết sum vầy

Học ngay 4 cách nấu xôi ngon cho ngày Tết sum vầy
Thể loại: Bí Quyết
Xôi là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Để mâm cỗ gia đình thêm sinh động và đẹp mắt, bạn có thể tham khảo 4 cách nấu xôi ngon dưới đây nhé!

Trong mâm cỗ Tết truyền thống của người Việt, ngoài các món ăn đặc trưng như bánh chưng, thịt gà, giò chả thì không thể thiếu được đĩa xôi. Có rất nhiều món xôi ngon mà bạn có thể nấu trong ngày Tết. Nhưng 4 cách nấu xôi ngon dưới đây là phổ biến và được nhiều người ưa thích nhất.

Dù trong mâm cỗ có rất nhiều món ăn, nhưng đừng bao giờ bỏ qua những món xôi truyền thống nhé. Xôi không chỉ là món ăn ngon cho cả gia đình, mà có đĩa xôi trong mâm cỗ còn thể hiện sự kính trọng của gia đình với ông bà, tổ tiên trong những ngày Tết.

Cùng xem, 4 cách nấu xôi ngon trong dịp Tết mà bạn có thể  học là gì nha:
1

Xôi gấc đậu xanh

Xôi gấc có màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn trong năm mới. Vì thế rất nhiều chọn cách nấu xôi ngon này để bày lên mâm cỗ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa gấc và đậu xanh cho món xôi thêm thơm ngon và hấp dẫn. Nhìn những đĩa xôi gấc đậu xanh như thế này ai chẳng bị quyến rũ bởi hương vị thơm ngon và sự đẹp mắt.

Nguyên liệu:

- Nếp cái hoa vàng

- Đậu xanh

- Đường

- Gấc

- Vừng

Xôi gấc đậu xanh là một trong những cách nấu xôi ngon cho ngày Tết.

Cách nấu xôi gấc đậu xanh:

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm cho gạo nở rồi vo sạch, sau đó để gạo thật ráo và xóc gạo với 1 chút muối tinh.

- Bổ đôi quả gấc, dùng thìa nạo lấy phần ruột đỏ ra bát rồi thêm vào 1 thìa rượu trắng, đeo bao tay nilong và bóp đều để lấy phần thịt gấc.

- Trộn thật đều gạo nếp với phần thịt gấc để các hạt gạo có màu đỏ đẹp.

Màu đỏ của xôi gấc tượng trưng cho sự may mắn của năm mới.

- Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch rồi đem hấp hoặc nấu chín, tranh thủ lúc đậu còn nóng các bạn dùng thìa miết cho đậu xanh có độ nhuyễn mịn.

- Thêm 1 lượng đường vừa với khẩu vị của các bạn rồi bắc nồi đậu lên bếp sên nhỏ lửa đến khi đậu quánh đặc lại, tắt bếp, để đậu nguội.

- Cho nước vào chõ, đợi nước sôi các bạn mới rải đều gạo vào chõ, dùng đũa tạo vài lỗ tròn nhỏ trên gạo để nước có chỗ thoát hơi, xôi đồ sẽ mau chín hơn.

- Khi xôi chín, các bạn rắc 1 chút đường vào tạo cho xôi có vị ngọt nhẹ rồi rưới chút dầu ăn, trộn đều để hạt xôi được bóng.

- Tiến hành đóng xôi vào khuôn cho đẹp, đầu tiên các bạn rải 1 lớp xôi, rồi đến 1 lớp đậu xanh ở giữa, cuối cùng lại rải tiếp 1 lớp xôi, nén chặt lại rồi lấy xôi ra khỏi khuôn, rắc chút vừng rang cho đĩa xôi thêm phần hấp dẫn.

>>> Bạn có thể xem chi tiết cách làm tại đây: Hướng dẫn nấu xôi gấc đậu xanh ngày Tết

2

Xôi dừa

Một trong những cách nấu xôi ngon được rất nhiều người ưa thích nữa đó là xôi dừa. Vị dẻo dai của gạo nếp cùng vị béo của nước cốt dừa và mùi thơm lừng cùng những hạt vừng khô sẽ khiến bạn mê mẩn và ăn mãi mà không biết chán.

Nguyên liệu:

- Nếp cái hoa vàng

- Dừa nạo

- Lạc, vừng trắng

- Đường

- Dầu ăn hoặc mỡ gà

Xôi dừa cũng là một trong những cách nấu xôi ngon cho ngày Tết.

Cách nấu xôi dừa:

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm cho gạo nở rồi vo sạch, để ráo rồi xóc gạo với 1 chút muối cho hạt xôi được săn và đậm đà.

- Rang lạc chín vàng, xát cho sạch lớp vỏ lụa bên ngoài.

- Vừng trắng các bạn cũng rang đến khi thấy mùi thơm và hạt vừng chuyển màu hanh vàng, có tiếng nổ lép bép là được.

- Dùng cối giã nhỏ lạc và vừng, để riêng.

Khi hoàn thành xong món xôi này, bạn sẽ thấy vị dẻo dai của gạp nếp và vị béo của dừa rất hấp dẫn.

- Cho nước vào chõ, đun sôi nước mới tiến hành đổ gạo nếp vào đồ chín thành xôi, rưới 1 chút dầu ăn và mỡ gà vào để các hạt xôi có độ căng bóng.

- Rắc vào xôi vài thìa đường (lượng đường tùy khẩu vị nhưng cũng không nên cho ngọt quá), đảo đều cho đường ngấm.

- Tiếp tục cho phần vừng lạc đã giã lúc trước vào xôi, trộn đều. Cuối cùng các bạn rắc dừa nạo vào, đậy vung lại đun tiếp trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp và đơm xôi ra đĩa.

>>> Xem ngay: Cách nấu xôi dừa đơn giản mà thơm ngon nức mũi

3

Xôi vò hạt sen

Cùng với xôi dừa, xôi gấc thì xôi vò là món ăn rất quen thuộc trong mâm cỗ người Việt. Nếu trước đây chỉ nấu xôi vò với đậu xanh thì Tết này, bạn hãy thực hiện cách nấu xôi vò hạt sen đổi vị cho cả nhà nhé. Vị thơm của gạo nếp cùng bị béo béo, bùi bùi của hạt sen sẽ rất hấp dẫn đấy. Cùng xem cách nấu xôi ngon này có những gì nhé.

Nguyên liệu:

- Gạo nếp ngon: 0.5kg

- Đậu xanh: 0.8kg

- Hạt sen: 0.2kg

- Muối, dầu ăn

Nếu đã quen thuộc với các loại xôi khác thì Tết đến hãy làm thử xôi vò hạt sen cho cả nhà nhé!

Cách nấu xôi vò hạt sen:

- Hạt sen ninh nhỏ lửa đến khi hạt sen chín bở thì vớt ra, đừng ninh quá lâu kẻo hạt sen dễ bị nát các bạn nhé.

- Đậu xanh các bạn cũng ngâm nở rồi đem đồ chín. Nếu các bạn nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện thì không cần phải ngâm từ trước. Hạt đậu xanh khi chín phải khô, bở, không bị nát hoặc còn ướt.

- Cho đậu xanh vào cối giã thật nhuyễn.

- Gạo nếp ngâm nở, đãi sạch, xóc qua với chút muối rồi để thật ráo nước. Sau đó trộn gạo thật đều với khoảng 1 thìa canh dầu ăn.

Vị bùi bùi của hạt sẽ chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn.

- Tiếp đó là trộn gạo với 1/2 số đậu xanh đã giã.

- Đun nước thật sôi mới cho gạo vào đồ chín như cách đồ xôi thông thường.

- Xôi chín các bạn nhanh tay trút xôi ra một dụng cụ đựng tương đối rộng rồi cho nốt 1/2 số đậu xanh còn lại vào, vừa trộn vừa dùng tay xoa - vò cho các hạt xôi tơi ra. Khi xôi đã tương đối tơi các bạn mới cho đến hạt sen nhé.

>>> Xem thêm: Cách làm xôi vò hạt sen tơi mềm ngon không cưỡng nổi

4

Xôi gấc vò

Ngoài 3 cách nấu xôi ngon ở trên thì xôi vò gấc cũng là món xôi bạn không nên bỏ qua trong Tết này, ngoài màu đỏ đẹp mắt của gấc thì hương vị của món xôi này cũng rất đáng thử. Hạt xôi dền, không bị nhão, nát sẽ giúp bạn có món ăn thật ngon cho dịp Tết này đấy.

Nguyên liệu:

- Gạo Nếp loại ngon: 300 g

- Gấc: 1 quả

- Đậu xanh: 150 g

- Đường: 1 ít

Ngoài 3 cách nấu xôi ngon ở trên thì Tết này, bạn cũng không nên bỏ qua xôi vò gấc nhé!

Cách nấu xôi vò gấc:

- Gạo nếp ngâm 8 tiếng hoặc qua đêm cho nở, sau đó đãi gạo, để thật ráo rồi xóc gạo với chút muối tinh.

- Gấc bổ đôi, dùng thìa nạo lấy phần thịt gấc, thêm 1 thìa nhỏ rượu trắng rồi đánh nhuyễn, bỏ hạt để lấy phần thịt gấc.

- Đậu xanh ngâm 6 tiếng, đãi sạch rồi đem đồ chín, cho vào cối dùng chày giã nhuyễn.

- Cho phần thịt gấc vào trộn đều với gạo rồi rắc ½ lượng đậu xanh vừa giã vào trộn cùng.

- Đổ nước vào chõ, đợi nước sôi mới rải gạo vào để đồ thành xôi, dùng đũa tạo vài lỗ tròn nhỏ trên gạo, vì nước có chỗ thoát hơi sẽ giúp xôi đồ sẽ mau chín hơn. Có thể dùng xửng hấp bằng nồi cơm điện cũng được nhé.

- Khi xôi chín rắc đường vào rồi trộn đều. Lượng đường nhiều hay ít tùy vào khẩu vị ăn ngọt của các bạn.

- Đợi đường tan hoàn toàn, trút xôi ra một chiếc mâm hay đĩa rộng, tãi cho xôi nguội bớt rồi trút nốt ½ phần đậu xanh còn lại, đeo bao tay nilon vừa vò vừa xoa nhẹ để các hạt xôi bám đều đậu và tơi ra.

>>> Xem ngay: Tết đến học cách nấu xôi vò gấc đỏ cho cả năm may mắn

Chúc các bạn thành công với những cách nấu xôi ngon ở trên và đón Tết vui vẻ nhé!

Cách bảo quản quả bơ trong ngăn đá dùng cả năm không hết

tinybook tinybook
Cách bảo quản quả bơ trong ngăn đá dùng cả năm không hết
Bơ là loại trái cây được sử dụng để chế biến thành nhiều món ngon như sinh tố bơ, kem bơ... Tuy nhiên, thời vụ bơ trong năm cũng chỉ kéo dài khoảng 3 - 4 tháng. Vì thế, hãy học ngay cách bảo quả quản bơ trong ngăn đá dưới đây để có bơ ăn quanh năm nhé.

Làm mứt cà rốt ngon ngọt cực đơn giản đón Tết về

tinybook tinybook
Làm mứt cà rốt ngon ngọt cực đơn giản đón Tết về
Miếng mứt cà rốt tươi tắn sẽ mang lại may mắn cho gia đình bạn. Cùng học cách làm mứt cà rốt để đãi khách ngày Tết cho năm mới an lành, hạnh phúc nhé!

4 cách chế biến bạch tuộc ngon tuyệt

tinybook tinybook
4 cách chế biến bạch tuộc ngon tuyệt
Vị tươi ngon, giòn giòn của bạch tuộc kết hợp với nhiều cách chế biến khác nhau chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Những điều làm nên nét độc đáo của ẩm thực Việt Nam

tinybook tinybook
Những điều làm nên nét độc đáo của ẩm thực Việt Nam
Ẩm thực là một trong những nét văn hóa độc đáo của Việt Nam. Dù những món ăn không quá hào nhoáng, sang trọng hay kỳ dị, song những nét độc đáo này đã khiến cho chúng ta luôn tự hào về một nền ẩm thực đa dạng, phong phú của nước nhà.

8 món hến ngon không thể bỏ qua

tinybook tinybook
8 món hến ngon không thể bỏ qua
Chỉ bé bằng đầu đũa, hến là nguyên liệu chính để chế biến nên nhiều món ăn dân dã ngon miệng như cơm hến, canh hến...

Lên cao nguyên đá Hà Giang thưởng thức 8 đặc sản

tinybook tinybook
Lên cao nguyên đá Hà Giang thưởng thức 8 đặc sản
Hà Giang từ lâu là địa điểm "hot" của dân thích đi phượt. Vùng đất Tây Bắc mê hoặc lòng người bằng những vạt hoa tam giác mạch nên thơ và cũng là thiên đường của những ai thích thưởng thức món ngon độc đáo như cháo ấu tẩu, thắng cố, thịt trâu gác bếp…

Cách bảo quản dao bền đẹp và sắc nhọn

tinybook tinybook
Cách bảo quản dao bền đẹp và sắc nhọn
Bạn có biết cách bảo quản dao không? Sau khi dùng, bạn có thói quen rửa sạch, và cất vào ngăn kéo? Nếu có, sau đây sẽ là 1 vài gợi ý thêm cho bạn vài lời khuyên cần thiết để "chăm sóc" tốt hơn dụng cụ làm bếp thân thiết này.

Hướng dẫn 7 món ngon ấm áp dành cho mùa đông

tinybook tinybook
Hướng dẫn 7 món ngon ấm áp dành cho mùa đông
Mùa đông, thời tiết lành lạnh dễ làm người ta nhanh đói, thích tìm đến các món ăn nóng sốt, cung cấp nhiều năng lượng. Và dưới đây chính là 7 món ngon tuyệt vời cho bạn trong mùa đông lạnh này. Cùng khám phá nhé!

Mách bạn cách nướng thịt mềm thơm cực độc đáo

tinybook tinybook
Mách bạn cách nướng thịt mềm thơm cực độc đáo
Bằng cách chia thịt thành nhiều lát mỏng, thịt nướng vừa chín kĩ, lại vừa mềm thơm vô cùng hấp dẫn.

Cách lấy phillet cá nhanh và chuẩn

tinybook tinybook
Cách lấy phillet cá nhanh và chuẩn
Lọc sách lấy pillet cá sẽ giúp món cá chiên, rim, tẩm bột...vv của chúng ta thêm ngon và an toàn, nhất là khi nhà có trẻ nhỏ. Không khó lắm đâu, cùng thử nhé! các bạn hãy chọn cá tươi: thịt chắc (khi ấn xuống thịt cá có xu hướng đàn hồi trở lại); mắt cá trong; cá không có mùi tanh.

Những món ăn truyền thống không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ

tinybook tinybook
Những món ăn truyền thống không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ
Tết Đoan Ngọ đang đến gần, đây là một trong những nét văn hóa truyền thống của người Việt Nam. Cùng nhau điểm danh những món ăn ngon không thể thiếu trong ngày Tết này nhé!

Cách làm chó bưởi Trung Thu cực dễ thương, nhìn là yêu ngay

tinybook tinybook
Cách làm chó bưởi Trung Thu cực dễ thương, nhìn là yêu ngay
Trong mâm cỗ Trung Thu truyền thống, không thể thiếu được những chú chó bưởi xinh xắn. Với cách làm chó bưởi Trung Thu dưới đây, đảm bảo, bạn sẽ nhận được ánh mắt ngưỡng mộ của không ít người đặc biệt là những đứa con của mình đấy.

Những mùi hương Giáng sinh đầy mê hoặc

tinybook tinybook
Những mùi hương Giáng sinh đầy mê hoặc
Những mùi hương gắn liền với ngày lễ Giáng sinh dưới đây sẽ khiến bất cứ ai cũng ngây ngất

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm

tinybook tinybook
Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm
Cuối tuần là dịp họp mặt gia đình, bạn hãy làm bắp bò ngâm nước mắm vừa đơn giản lại ngon miệng thích hợp làm món nhắm hoặc món cuốn nhé!

Cách sơ chế đồ khô ngon và sạch

tinybook tinybook
Cách sơ chế đồ khô ngon và sạch
Chỉ với những mẹo rất nhỏ thôi là chị em sẽ chế biến được những thực phẩm thông dụng này theo cách ngon và sạch

5 mẹo giúp giữ thực phẩm an toàn trong tủ lạnh

tinybook tinybook
5 mẹo giúp giữ thực phẩm an toàn trong tủ lạnh
Thực phẩm dù sống hay chín cần được cho vào túi, hộp kín trước khi để vào tủ lạnh; không nên để cá quá 7 ngày; lựa chọn hộp đựng thực phẩm chất lượng... là những mẹo giúp bạn giữ thức ăn tươi ngon, đảm bảo chất dinh dưỡng.

Cách tỉa dưa lưới thành "bánh sinh nhật"

tinybook tinybook
Cách tỉa dưa lưới thành "bánh sinh nhật"
Sinh nhật mà chỉ có hoa quả, thiếu bánh sinh thật thì sẽ mất vui phải không? Sao bạn không tỉa dưa hấu thành hình bánh sinh nhật nhỉ? Giải pháp tuyệt vời đấy!

Cách rút xương cá lóc nhanh

tinybook tinybook
Cách rút xương cá lóc nhanh
Mách bạn cách rút xương cá lóc mà vẫn giữ nguyên dáng hình con cá...

Hô biến cà chua thành con bọ dừa

tinybook tinybook
Hô biến cà chua thành con bọ dừa
Giữa đĩa rau xanh mượt, hiện lên một chú bọ dừa đỏ, bạn đừng vội hét lên sợ hãi bởi đó chỉ là chú bọ dừa được làm từ quả cà chua mà thôi. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn cách làm con bọ dừa xinh xinh bằng cà chua nhé!

Cách bảo quản và chế biển quả sấu

tinybook tinybook
Cách bảo quản và chế biển quả sấu
Nếu biết cách, bạn có thể có sấu ăn quanh năm mà không cần phải đợi đến mùa sấu về. Cùng tham khảo nhé!

Bí quyết lựa chọn hành tây

tinybook tinybook
Bí quyết lựa chọn hành tây
Chọn hành tây thế nào cho ngon, nếu không dùng hết thì bảo quản ra sao, và làm cách nào để khử mùi hăng của hành... đó là những điều bạn sẽ biết được sau khi đọc bài viết này!

Cách rán khoai tây thật giòn

tinybook tinybook
Cách rán khoai tây thật giòn
Nếu bạn băn khoăn tại sao món khoai tây rán mình làm không giòn bằng ngoài tiệm, hãy thử áp dụng một số mẹo vặt dưới đây.

Cuối tuần đổi vị với món tôm rang kiểu mới

tinybook tinybook
Cuối tuần đổi vị với món tôm rang kiểu mới
Thay vì món tôm rang truyền thống, chỉ bằng vài bước đơn giản bạn đã có ngay món tôm rang kiểu mới nhanh gọn mà không kém phần hấp dẫn.

Cách bảo quản thức ăn thừa trong bếp

tinybook tinybook
Cách bảo quản thức ăn thừa trong bếp
Để bảo quản tốt lượng thức ăn thừa, tránh tình trạng lãng phí thức ăn, bạn có thể tham khảo vài bí quyết dưới đây.

4 món bánh nóng hổi ngày mưa

tinybook tinybook
4 món bánh nóng hổi ngày mưa
Trời se lạnh cùng làm những món bánh ngon, nóng hổi để ăn chơi nào!

3 cách làm hạt bí rang vừa ngon vừa ngậy ăn Tết

tinybook tinybook
3 cách làm hạt bí rang vừa ngon vừa ngậy ăn Tết
Ngày Tết ở nhà cắn hạt bí rang, tán gẫu với bạn bè thì còn gì tuyệt hơn. Thay vì mua hạt bí rang sẵn, tại sao không thử rang hạt bí tại nhà nhỉ? Vừa tiết kiệm, an toàn, ăn hạt bí lại ngon.

Làm cookie trái tim cho ngày Valentine trắng

tinybook tinybook
Làm cookie trái tim cho ngày Valentine trắng
Bánh cookie trái tim màu đỏ với những chấm trắng hay kẻ sọc trắng chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn nhất cho ngày Valentine trắng này.

Tuyệt chiêu để nấu món kho ngon tuyệt hảo

tinybook tinybook
Tuyệt chiêu để nấu món kho ngon tuyệt hảo
Món kho sẽ ngon hơn rất nhiều nếu như bạn biết được các tuyệt chiêu nấu món kho ngon. Cùng khám phá với tinybook.net nhé!

Món ngon cuối tuần: Gà cuốn lá nếp

tinybook tinybook
Món ngon cuối tuần: Gà cuốn lá nếp
Với món gà cuốn lá nếp, bạn sẽ có phần thịt gà mềm, ngọt, thơm nhẹ mùi lá nếp tạo nên một hương vị rất hấp dẫn!

Bày đĩa dứa 'ngon mắt' chỉ trong 3 phút

tinybook tinybook
Bày đĩa dứa ngon mắt chỉ trong 3 phút
Chắc chắn bạn sẽ không còn ngại gọt dứa với cách làm hay ho này!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat