Học ngay 4 cách nấu xôi ngon cho ngày Tết sum vầy

Học ngay 4 cách nấu xôi ngon cho ngày Tết sum vầy
Thể loại: Bí Quyết
Xôi là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Để mâm cỗ gia đình thêm sinh động và đẹp mắt, bạn có thể tham khảo 4 cách nấu xôi ngon dưới đây nhé!

Trong mâm cỗ Tết truyền thống của người Việt, ngoài các món ăn đặc trưng như bánh chưng, thịt gà, giò chả thì không thể thiếu được đĩa xôi. Có rất nhiều món xôi ngon mà bạn có thể nấu trong ngày Tết. Nhưng 4 cách nấu xôi ngon dưới đây là phổ biến và được nhiều người ưa thích nhất.

Dù trong mâm cỗ có rất nhiều món ăn, nhưng đừng bao giờ bỏ qua những món xôi truyền thống nhé. Xôi không chỉ là món ăn ngon cho cả gia đình, mà có đĩa xôi trong mâm cỗ còn thể hiện sự kính trọng của gia đình với ông bà, tổ tiên trong những ngày Tết.

Cùng xem, 4 cách nấu xôi ngon trong dịp Tết mà bạn có thể  học là gì nha:
1

Xôi gấc đậu xanh

Xôi gấc có màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn trong năm mới. Vì thế rất nhiều chọn cách nấu xôi ngon này để bày lên mâm cỗ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa gấc và đậu xanh cho món xôi thêm thơm ngon và hấp dẫn. Nhìn những đĩa xôi gấc đậu xanh như thế này ai chẳng bị quyến rũ bởi hương vị thơm ngon và sự đẹp mắt.

Nguyên liệu:

- Nếp cái hoa vàng

- Đậu xanh

- Đường

- Gấc

- Vừng

Xôi gấc đậu xanh là một trong những cách nấu xôi ngon cho ngày Tết.

Cách nấu xôi gấc đậu xanh:

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm cho gạo nở rồi vo sạch, sau đó để gạo thật ráo và xóc gạo với 1 chút muối tinh.

- Bổ đôi quả gấc, dùng thìa nạo lấy phần ruột đỏ ra bát rồi thêm vào 1 thìa rượu trắng, đeo bao tay nilong và bóp đều để lấy phần thịt gấc.

- Trộn thật đều gạo nếp với phần thịt gấc để các hạt gạo có màu đỏ đẹp.

Màu đỏ của xôi gấc tượng trưng cho sự may mắn của năm mới.

- Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch rồi đem hấp hoặc nấu chín, tranh thủ lúc đậu còn nóng các bạn dùng thìa miết cho đậu xanh có độ nhuyễn mịn.

- Thêm 1 lượng đường vừa với khẩu vị của các bạn rồi bắc nồi đậu lên bếp sên nhỏ lửa đến khi đậu quánh đặc lại, tắt bếp, để đậu nguội.

- Cho nước vào chõ, đợi nước sôi các bạn mới rải đều gạo vào chõ, dùng đũa tạo vài lỗ tròn nhỏ trên gạo để nước có chỗ thoát hơi, xôi đồ sẽ mau chín hơn.

- Khi xôi chín, các bạn rắc 1 chút đường vào tạo cho xôi có vị ngọt nhẹ rồi rưới chút dầu ăn, trộn đều để hạt xôi được bóng.

- Tiến hành đóng xôi vào khuôn cho đẹp, đầu tiên các bạn rải 1 lớp xôi, rồi đến 1 lớp đậu xanh ở giữa, cuối cùng lại rải tiếp 1 lớp xôi, nén chặt lại rồi lấy xôi ra khỏi khuôn, rắc chút vừng rang cho đĩa xôi thêm phần hấp dẫn.

>>> Bạn có thể xem chi tiết cách làm tại đây: Hướng dẫn nấu xôi gấc đậu xanh ngày Tết

2

Xôi dừa

Một trong những cách nấu xôi ngon được rất nhiều người ưa thích nữa đó là xôi dừa. Vị dẻo dai của gạo nếp cùng vị béo của nước cốt dừa và mùi thơm lừng cùng những hạt vừng khô sẽ khiến bạn mê mẩn và ăn mãi mà không biết chán.

Nguyên liệu:

- Nếp cái hoa vàng

- Dừa nạo

- Lạc, vừng trắng

- Đường

- Dầu ăn hoặc mỡ gà

Xôi dừa cũng là một trong những cách nấu xôi ngon cho ngày Tết.

Cách nấu xôi dừa:

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm cho gạo nở rồi vo sạch, để ráo rồi xóc gạo với 1 chút muối cho hạt xôi được săn và đậm đà.

- Rang lạc chín vàng, xát cho sạch lớp vỏ lụa bên ngoài.

- Vừng trắng các bạn cũng rang đến khi thấy mùi thơm và hạt vừng chuyển màu hanh vàng, có tiếng nổ lép bép là được.

- Dùng cối giã nhỏ lạc và vừng, để riêng.

Khi hoàn thành xong món xôi này, bạn sẽ thấy vị dẻo dai của gạp nếp và vị béo của dừa rất hấp dẫn.

- Cho nước vào chõ, đun sôi nước mới tiến hành đổ gạo nếp vào đồ chín thành xôi, rưới 1 chút dầu ăn và mỡ gà vào để các hạt xôi có độ căng bóng.

- Rắc vào xôi vài thìa đường (lượng đường tùy khẩu vị nhưng cũng không nên cho ngọt quá), đảo đều cho đường ngấm.

- Tiếp tục cho phần vừng lạc đã giã lúc trước vào xôi, trộn đều. Cuối cùng các bạn rắc dừa nạo vào, đậy vung lại đun tiếp trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp và đơm xôi ra đĩa.

>>> Xem ngay: Cách nấu xôi dừa đơn giản mà thơm ngon nức mũi

3

Xôi vò hạt sen

Cùng với xôi dừa, xôi gấc thì xôi vò là món ăn rất quen thuộc trong mâm cỗ người Việt. Nếu trước đây chỉ nấu xôi vò với đậu xanh thì Tết này, bạn hãy thực hiện cách nấu xôi vò hạt sen đổi vị cho cả nhà nhé. Vị thơm của gạo nếp cùng bị béo béo, bùi bùi của hạt sen sẽ rất hấp dẫn đấy. Cùng xem cách nấu xôi ngon này có những gì nhé.

Nguyên liệu:

- Gạo nếp ngon: 0.5kg

- Đậu xanh: 0.8kg

- Hạt sen: 0.2kg

- Muối, dầu ăn

Nếu đã quen thuộc với các loại xôi khác thì Tết đến hãy làm thử xôi vò hạt sen cho cả nhà nhé!

Cách nấu xôi vò hạt sen:

- Hạt sen ninh nhỏ lửa đến khi hạt sen chín bở thì vớt ra, đừng ninh quá lâu kẻo hạt sen dễ bị nát các bạn nhé.

- Đậu xanh các bạn cũng ngâm nở rồi đem đồ chín. Nếu các bạn nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện thì không cần phải ngâm từ trước. Hạt đậu xanh khi chín phải khô, bở, không bị nát hoặc còn ướt.

- Cho đậu xanh vào cối giã thật nhuyễn.

- Gạo nếp ngâm nở, đãi sạch, xóc qua với chút muối rồi để thật ráo nước. Sau đó trộn gạo thật đều với khoảng 1 thìa canh dầu ăn.

Vị bùi bùi của hạt sẽ chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn.

- Tiếp đó là trộn gạo với 1/2 số đậu xanh đã giã.

- Đun nước thật sôi mới cho gạo vào đồ chín như cách đồ xôi thông thường.

- Xôi chín các bạn nhanh tay trút xôi ra một dụng cụ đựng tương đối rộng rồi cho nốt 1/2 số đậu xanh còn lại vào, vừa trộn vừa dùng tay xoa - vò cho các hạt xôi tơi ra. Khi xôi đã tương đối tơi các bạn mới cho đến hạt sen nhé.

>>> Xem thêm: Cách làm xôi vò hạt sen tơi mềm ngon không cưỡng nổi

4

Xôi gấc vò

Ngoài 3 cách nấu xôi ngon ở trên thì xôi vò gấc cũng là món xôi bạn không nên bỏ qua trong Tết này, ngoài màu đỏ đẹp mắt của gấc thì hương vị của món xôi này cũng rất đáng thử. Hạt xôi dền, không bị nhão, nát sẽ giúp bạn có món ăn thật ngon cho dịp Tết này đấy.

Nguyên liệu:

- Gạo Nếp loại ngon: 300 g

- Gấc: 1 quả

- Đậu xanh: 150 g

- Đường: 1 ít

Ngoài 3 cách nấu xôi ngon ở trên thì Tết này, bạn cũng không nên bỏ qua xôi vò gấc nhé!

Cách nấu xôi vò gấc:

- Gạo nếp ngâm 8 tiếng hoặc qua đêm cho nở, sau đó đãi gạo, để thật ráo rồi xóc gạo với chút muối tinh.

- Gấc bổ đôi, dùng thìa nạo lấy phần thịt gấc, thêm 1 thìa nhỏ rượu trắng rồi đánh nhuyễn, bỏ hạt để lấy phần thịt gấc.

- Đậu xanh ngâm 6 tiếng, đãi sạch rồi đem đồ chín, cho vào cối dùng chày giã nhuyễn.

- Cho phần thịt gấc vào trộn đều với gạo rồi rắc ½ lượng đậu xanh vừa giã vào trộn cùng.

- Đổ nước vào chõ, đợi nước sôi mới rải gạo vào để đồ thành xôi, dùng đũa tạo vài lỗ tròn nhỏ trên gạo, vì nước có chỗ thoát hơi sẽ giúp xôi đồ sẽ mau chín hơn. Có thể dùng xửng hấp bằng nồi cơm điện cũng được nhé.

- Khi xôi chín rắc đường vào rồi trộn đều. Lượng đường nhiều hay ít tùy vào khẩu vị ăn ngọt của các bạn.

- Đợi đường tan hoàn toàn, trút xôi ra một chiếc mâm hay đĩa rộng, tãi cho xôi nguội bớt rồi trút nốt ½ phần đậu xanh còn lại, đeo bao tay nilon vừa vò vừa xoa nhẹ để các hạt xôi bám đều đậu và tơi ra.

>>> Xem ngay: Tết đến học cách nấu xôi vò gấc đỏ cho cả năm may mắn

Chúc các bạn thành công với những cách nấu xôi ngon ở trên và đón Tết vui vẻ nhé!

Cách trang trí món Tôm cho đẹp

tinybook tinybook
Cách trang trí món Tôm cho đẹp
Chế biến món ăn ngon đã là một nghệ thuật nhưng làm thế nào để cho đẹp mắt hơn thì lại là một điều không hề đơn giản.

Mẹo chọn khoai tây ngon, không độc

tinybook tinybook
Mẹo chọn khoai tây ngon, không độc
Nếu không biết cách, chị em sẽ chọn phải những củ khoai tây có chứa độc tính rất hại cho sức khỏe.

6 món ăn ngon được tái chế từ bánh mì cũ

tinybook tinybook
6 món ăn ngon được tái chế từ bánh mì cũ
Những chiếc bánh mì cũ đã để qua ngày hãy khoan bỏ đi nhé, bạn có thể tái chế bánh mì cũ thành những món ăn cực kỳ ngon đấy. Những món ăn dưới đây sẽ khiến bạn ngỡ ngàng vì công dụng của chiếc bánh mì cũ.

‘Rớt nước miếng’ với những món ngon từ củ chuối

tinybook tinybook
‘Rớt nước miếng’ với những món ngon từ củ chuối
Với phần lớn người Việt Nam, nói đến củ chuối là nói đến một thứ củ to đùng nhưng… chẳng có giá trị gì cả.

Bí quyết tạo hương vị cho món ăn

tinybook tinybook
Bí quyết tạo hương vị cho món ăn
Có một số món ăn bạn cần vận các bí kíp nho nhỏ để tạo thêm hương vị đặc sắc và thẩm mỹ khi chế biến. Mời bạn tham khảo một vài món dưới đây:

Hướng dẫn mẹo với hải sản

tinybook tinybook
Hướng dẫn mẹo với hải sản
Mách bạn một số mẹo bảo quản, chế biến hải sản và khử mùi tanh của chúng nhé!

Đa dạng bún khô trong ẩm thực Việt

tinybook tinybook
Đa dạng bún khô trong ẩm thực Việt
Bún thịt nướng thơm nức hay bình dân bún bì, bún đậu mắm tôm... là những món bún khô được nhiều người ưa thích. Nhắc đến ẩm thực Việt không thể quên những món này.

Sai lầm nguy hiểm hay gặp khi sử dụng thịt đông lạnh

tinybook tinybook
Sai lầm nguy hiểm hay gặp khi sử dụng thịt đông lạnh
Bạn cần biết rằng khi thực phẩm rã đông ở nhiệt độ phòng và không chế biến luôn thì vi khuẩn sẽ có cơ hội tấn công và ảnh hưởng tới sức khỏe người sử dụng.

7 thảo dược có công dụng tốt trong nấu nướng

tinybook tinybook
7 thảo dược có công dụng tốt trong nấu nướng
Một số gia vị thường được sử dụng trong nấu ăn ngoài việc làm tăng thêm hương vị, làm món ăn thêm phần hấp dẫn còn tốt cho sức khỏe.

Cách nhận biết bún phở chứa chất huỳnh quang

tinybook tinybook
Cách nhận biết bún phở chứa chất huỳnh quang
Cách nhận biết đơn giản nhất là bằng mắt thương. Bún phở "bẩn" nhiễm chất huỳnh quang có màu trắng và bóng hơn bún "sạch".

Cắt tỉa trái cây độc đáo và ngộ nghĩnh cho rằm Trung thu

tinybook tinybook
Cắt tỉa trái cây độc đáo và ngộ nghĩnh cho rằm Trung thu
Trung thu đến rồi bạn hãy dành chút thời gian để cắt tỉa những trái cây dưới đây. Với những trái cây được tỉa ngộ nghĩnh như thế này giúp cho mâm cỗ Trung thu thêm hấp dẫn.

5 biến tấu cho món trứng thêm ngon

tinybook tinybook
5 biến tấu cho món trứng thêm ngon
Trứng là món ăn cung cấp nhiều protein cho cơ thể. Bên cạnh việc chiên, rán, ốp la..chúng ta đều có thể biến tấu trứng thành những món ăn khác để tránh sự nhàm chán cho bữa ăn.

Cách để nhận biết món ăn đã chín

tinybook tinybook
Cách để nhận biết món ăn đã chín
Một vài mẹo nhỏ sau giúp các bà nội trợ nhận biết được thức ăn đã chín trong khi chế biến.Thức ăn vừa chín tới khiến bạn ăn ngon miệng và đảm bảo an toàn vệ sinh cho cả gia đình.

Thịt đông và canh ngao nấu nấm cho ngày 25 tháng chạp

tinybook tinybook
Thịt đông và canh ngao nấu nấm cho ngày 25 tháng chạp
Ngày 25 tháng chạp, bữa cơm gia đình bạn sẽ cực hấp dẫn và ngon miệng với món thịt đông, canh ngao nấu nấm và rau muống chẻ xào kiểu Thái. Vào bếp trổ tài ngay thôi các bạn!

Cách để giảm nhiệt độ nồi áp suất?

tinybook tinybook
Cách để giảm nhiệt độ nồi áp suất?
Bạn có thể sử dụng một trong ba cách sau để làm giảm áp suất trước khi mở nắp nồi áp suất. Tuy nhiên, người sử dụng cũng nên dựa vào loại thức ăn đang nấu để quyết định nên sử dụng cách nào cho đúng.

Bí quyết giữ mùi cho gia vị

tinybook tinybook
Bí quyết giữ mùi cho gia vị
Trong nấu ăn, gia vị là nguyên liệu không thể thiếu nhằm làm tăng hương vị món ăn. Những mẹo vặt sau đây sẽ giúp bạn nêm gia vị cho món ăn thêm ngon hơn.

Bí quyết để có rau sống 'sạch'

tinybook tinybook
Bí quyết để có rau sống sạch
Thói quen ăn rau sống cũng khá phổ biến trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt. Ăn rau sống ngon lại đảm bảo giữ nguyên được vi chất và chất dinh dưỡng không bị mất đi. Tuy nhiên, hiện nay rau sống thường chứa một số ấu trùng giun sán, thuốc trừ sâu có hại cho cơ thể... Vậy làm thế nào để cho bữa ăn gia đình bạn "sạch"?

5 cách trang trí hoa quả tráng miệng trong tiệc Halloween

tinybook tinybook
5 cách trang trí hoa quả tráng miệng trong tiệc Halloween
Những món ăn độc đáo, được trang trí ghê rợn là điều không thể thiếu trong bữa tiệc Halloween. Cùng nhau bỏ túi những mẹo trang trí hoa quả để mâm cỗ của bạn thêm lạ mắt trong đêm Halloween nhé!

Cách tạo hình trái tim cho trứng luộc cực dễ

tinybook tinybook
Cách tạo hình trái tim cho trứng luộc cực dễ
Bạn thường thấy những nửa quả trứng hình trái tim rất đẹp trong các hộp cơm Bento và băn khoăn làm cách nào để tạo hình trứng như vậy. Hãy tham khảo bí quyết dưới đây nhé!

Hướng dẫn làm món đơn giản rau bí xào tôm

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món đơn giản rau bí xào tôm
Xào rau bí với tôm sẽ khiến bạn có một bữa cơm tuy đơn giản mà ngon.

Cách chọn thực phẩm sạch ngày Tết

tinybook tinybook
Cách chọn thực phẩm sạch ngày Tết
Để bữa tiệc gia đình ngày tết thêm phần vui vẻ, ấm áp, bạn nên khéo léo khi lựa chọn những thực phẩm sạch và an toàn để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Lời khuyên vàng khi nấu nướng và ăn uống

tinybook tinybook
Lời khuyên vàng khi nấu nướng và ăn uống
An toàn chất lượng thực phẩm gia đình và dịch vụ thức ăn đường phố bao gồm tất cả thức ăn đồ uống làm sẵn hoặc chế biến tại chỗ có thể ăn ngay hoặc là bán thành phẩm, để bảo quản tiếp và chế biến tại gia đình

Học tỉa hoa dưa chuột đẹp trang trí món ăn ngày Tết

tinybook tinybook
Học tỉa hoa dưa chuột đẹp trang trí món ăn ngày Tết
Dưa chuột không chỉ để ăn sống, làm nộm nó còn được tỉa thành hoa để trang trí món ăn. Tết này rảnh rỗi ở nhà hãy áp dụng cách tỉa hoa dưa chuột này nhé, các món ăn của bạn sẽ đẹp mắt hơn tết nhiều.

Cách làm kim chi cải thảo cực ngon

tinybook tinybook
Cách làm kim chi cải thảo cực ngon
Nếu so với dưa cải của Việt Nam thì kim chi Hàn Quốc có cách làm cầu kỳ và đòi hỏi nhiều nguyên liệu hơn nhưng khi bạn làm thành công, kim chi sẽ là món lạ miệng trong bữa cơm của gia đình.

Bật mí những mẹo nấu ăn siêu nhanh, siêu dễ

tinybook tinybook
Bật mí những mẹo nấu ăn siêu nhanh, siêu dễ
Một số bí kíp nấu ăn dưới đây sẽ giảm thiểu độ khó hay thời gian của bạn khi chuẩn bị cho món ăn của mình. Cùng khám phá nhé, rất thú vị đấy!

Thịt bò viên nướng xốt cà - món ngon cuối tuần

tinybook tinybook
Thịt bò viên nướng xốt cà - món ngon cuối tuần
Bạn có thể tạo hương vị mới lạ hấp dẫn cho món thịt bò viên quen thuộc này theo phong cách ẩm thực kiểu Ý rất đặc biệt.

Cách để khắc phục khi nấu nước dùng bị đục?

tinybook tinybook
Cách để khắc phục khi nấu nước dùng bị đục?
Để có một tô phở ngon thì việc nấu nước dùng là rất quan trọng. Nước dùng muốn ngon thì phải trong và đậm đà!

Mẹo cắt dứa hình bướm đẹp mắt mà lại nhanh

tinybook tinybook
Mẹo cắt dứa hình bướm đẹp mắt mà lại nhanh
Chúng ta thường cắt dứa với những cắt truyền thống, cầu kỳ và mất rất nhiều thời gian. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn mẹo cắt dứa tạo hình bướm khá đẹp mắt mà lại đơn giản. Cùng theo dõi các bước dưới đây nhé.

Cách nhận biết mật ong thật và mật ong giả

tinybook tinybook
Cách nhận biết mật ong thật và mật ong giả
Mật ong giả là loại mật ong đã bị hoà lẫn với các loại: nước đường, muối ăn, đạm hoá học, tinh bột, đường mạch nha… Mật ong chính hiệu đặc quánh, độ kết dính cao, có mùi thơm, có các màu trắng, vàng nhạt hay hồng nhạt, trông rất trong. Dưới đây xin bày giúp bạn vài cách nhận biết:

Mẹo giúp phân biệt rau củ quả Trung Quốc và Đà Lạt

tinybook tinybook
Mẹo giúp phân biệt rau củ quả Trung Quốc và Đà Lạt
Vấn đề về an toàn thực phẩm đang là nỗi lo của nhiều gia đình. Cùng xem mẹo giúp phân biệt rau củ quả Trung Quốc và Đà Lạt để bảo vệ sức khỏe của cả gia đình.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat