Học ngay 4 cách nấu xôi ngon cho ngày Tết sum vầy

Học ngay 4 cách nấu xôi ngon cho ngày Tết sum vầy
Thể loại: Bí Quyết
Xôi là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Để mâm cỗ gia đình thêm sinh động và đẹp mắt, bạn có thể tham khảo 4 cách nấu xôi ngon dưới đây nhé!

Trong mâm cỗ Tết truyền thống của người Việt, ngoài các món ăn đặc trưng như bánh chưng, thịt gà, giò chả thì không thể thiếu được đĩa xôi. Có rất nhiều món xôi ngon mà bạn có thể nấu trong ngày Tết. Nhưng 4 cách nấu xôi ngon dưới đây là phổ biến và được nhiều người ưa thích nhất.

Dù trong mâm cỗ có rất nhiều món ăn, nhưng đừng bao giờ bỏ qua những món xôi truyền thống nhé. Xôi không chỉ là món ăn ngon cho cả gia đình, mà có đĩa xôi trong mâm cỗ còn thể hiện sự kính trọng của gia đình với ông bà, tổ tiên trong những ngày Tết.

Cùng xem, 4 cách nấu xôi ngon trong dịp Tết mà bạn có thể  học là gì nha:
1

Xôi gấc đậu xanh

Xôi gấc có màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn trong năm mới. Vì thế rất nhiều chọn cách nấu xôi ngon này để bày lên mâm cỗ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa gấc và đậu xanh cho món xôi thêm thơm ngon và hấp dẫn. Nhìn những đĩa xôi gấc đậu xanh như thế này ai chẳng bị quyến rũ bởi hương vị thơm ngon và sự đẹp mắt.

Nguyên liệu:

- Nếp cái hoa vàng

- Đậu xanh

- Đường

- Gấc

- Vừng

Xôi gấc đậu xanh là một trong những cách nấu xôi ngon cho ngày Tết.

Cách nấu xôi gấc đậu xanh:

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm cho gạo nở rồi vo sạch, sau đó để gạo thật ráo và xóc gạo với 1 chút muối tinh.

- Bổ đôi quả gấc, dùng thìa nạo lấy phần ruột đỏ ra bát rồi thêm vào 1 thìa rượu trắng, đeo bao tay nilong và bóp đều để lấy phần thịt gấc.

- Trộn thật đều gạo nếp với phần thịt gấc để các hạt gạo có màu đỏ đẹp.

Màu đỏ của xôi gấc tượng trưng cho sự may mắn của năm mới.

- Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch rồi đem hấp hoặc nấu chín, tranh thủ lúc đậu còn nóng các bạn dùng thìa miết cho đậu xanh có độ nhuyễn mịn.

- Thêm 1 lượng đường vừa với khẩu vị của các bạn rồi bắc nồi đậu lên bếp sên nhỏ lửa đến khi đậu quánh đặc lại, tắt bếp, để đậu nguội.

- Cho nước vào chõ, đợi nước sôi các bạn mới rải đều gạo vào chõ, dùng đũa tạo vài lỗ tròn nhỏ trên gạo để nước có chỗ thoát hơi, xôi đồ sẽ mau chín hơn.

- Khi xôi chín, các bạn rắc 1 chút đường vào tạo cho xôi có vị ngọt nhẹ rồi rưới chút dầu ăn, trộn đều để hạt xôi được bóng.

- Tiến hành đóng xôi vào khuôn cho đẹp, đầu tiên các bạn rải 1 lớp xôi, rồi đến 1 lớp đậu xanh ở giữa, cuối cùng lại rải tiếp 1 lớp xôi, nén chặt lại rồi lấy xôi ra khỏi khuôn, rắc chút vừng rang cho đĩa xôi thêm phần hấp dẫn.

>>> Bạn có thể xem chi tiết cách làm tại đây: Hướng dẫn nấu xôi gấc đậu xanh ngày Tết

2

Xôi dừa

Một trong những cách nấu xôi ngon được rất nhiều người ưa thích nữa đó là xôi dừa. Vị dẻo dai của gạo nếp cùng vị béo của nước cốt dừa và mùi thơm lừng cùng những hạt vừng khô sẽ khiến bạn mê mẩn và ăn mãi mà không biết chán.

Nguyên liệu:

- Nếp cái hoa vàng

- Dừa nạo

- Lạc, vừng trắng

- Đường

- Dầu ăn hoặc mỡ gà

Xôi dừa cũng là một trong những cách nấu xôi ngon cho ngày Tết.

Cách nấu xôi dừa:

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm cho gạo nở rồi vo sạch, để ráo rồi xóc gạo với 1 chút muối cho hạt xôi được săn và đậm đà.

- Rang lạc chín vàng, xát cho sạch lớp vỏ lụa bên ngoài.

- Vừng trắng các bạn cũng rang đến khi thấy mùi thơm và hạt vừng chuyển màu hanh vàng, có tiếng nổ lép bép là được.

- Dùng cối giã nhỏ lạc và vừng, để riêng.

Khi hoàn thành xong món xôi này, bạn sẽ thấy vị dẻo dai của gạp nếp và vị béo của dừa rất hấp dẫn.

- Cho nước vào chõ, đun sôi nước mới tiến hành đổ gạo nếp vào đồ chín thành xôi, rưới 1 chút dầu ăn và mỡ gà vào để các hạt xôi có độ căng bóng.

- Rắc vào xôi vài thìa đường (lượng đường tùy khẩu vị nhưng cũng không nên cho ngọt quá), đảo đều cho đường ngấm.

- Tiếp tục cho phần vừng lạc đã giã lúc trước vào xôi, trộn đều. Cuối cùng các bạn rắc dừa nạo vào, đậy vung lại đun tiếp trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp và đơm xôi ra đĩa.

>>> Xem ngay: Cách nấu xôi dừa đơn giản mà thơm ngon nức mũi

3

Xôi vò hạt sen

Cùng với xôi dừa, xôi gấc thì xôi vò là món ăn rất quen thuộc trong mâm cỗ người Việt. Nếu trước đây chỉ nấu xôi vò với đậu xanh thì Tết này, bạn hãy thực hiện cách nấu xôi vò hạt sen đổi vị cho cả nhà nhé. Vị thơm của gạo nếp cùng bị béo béo, bùi bùi của hạt sen sẽ rất hấp dẫn đấy. Cùng xem cách nấu xôi ngon này có những gì nhé.

Nguyên liệu:

- Gạo nếp ngon: 0.5kg

- Đậu xanh: 0.8kg

- Hạt sen: 0.2kg

- Muối, dầu ăn

Nếu đã quen thuộc với các loại xôi khác thì Tết đến hãy làm thử xôi vò hạt sen cho cả nhà nhé!

Cách nấu xôi vò hạt sen:

- Hạt sen ninh nhỏ lửa đến khi hạt sen chín bở thì vớt ra, đừng ninh quá lâu kẻo hạt sen dễ bị nát các bạn nhé.

- Đậu xanh các bạn cũng ngâm nở rồi đem đồ chín. Nếu các bạn nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện thì không cần phải ngâm từ trước. Hạt đậu xanh khi chín phải khô, bở, không bị nát hoặc còn ướt.

- Cho đậu xanh vào cối giã thật nhuyễn.

- Gạo nếp ngâm nở, đãi sạch, xóc qua với chút muối rồi để thật ráo nước. Sau đó trộn gạo thật đều với khoảng 1 thìa canh dầu ăn.

Vị bùi bùi của hạt sẽ chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn.

- Tiếp đó là trộn gạo với 1/2 số đậu xanh đã giã.

- Đun nước thật sôi mới cho gạo vào đồ chín như cách đồ xôi thông thường.

- Xôi chín các bạn nhanh tay trút xôi ra một dụng cụ đựng tương đối rộng rồi cho nốt 1/2 số đậu xanh còn lại vào, vừa trộn vừa dùng tay xoa - vò cho các hạt xôi tơi ra. Khi xôi đã tương đối tơi các bạn mới cho đến hạt sen nhé.

>>> Xem thêm: Cách làm xôi vò hạt sen tơi mềm ngon không cưỡng nổi

4

Xôi gấc vò

Ngoài 3 cách nấu xôi ngon ở trên thì xôi vò gấc cũng là món xôi bạn không nên bỏ qua trong Tết này, ngoài màu đỏ đẹp mắt của gấc thì hương vị của món xôi này cũng rất đáng thử. Hạt xôi dền, không bị nhão, nát sẽ giúp bạn có món ăn thật ngon cho dịp Tết này đấy.

Nguyên liệu:

- Gạo Nếp loại ngon: 300 g

- Gấc: 1 quả

- Đậu xanh: 150 g

- Đường: 1 ít

Ngoài 3 cách nấu xôi ngon ở trên thì Tết này, bạn cũng không nên bỏ qua xôi vò gấc nhé!

Cách nấu xôi vò gấc:

- Gạo nếp ngâm 8 tiếng hoặc qua đêm cho nở, sau đó đãi gạo, để thật ráo rồi xóc gạo với chút muối tinh.

- Gấc bổ đôi, dùng thìa nạo lấy phần thịt gấc, thêm 1 thìa nhỏ rượu trắng rồi đánh nhuyễn, bỏ hạt để lấy phần thịt gấc.

- Đậu xanh ngâm 6 tiếng, đãi sạch rồi đem đồ chín, cho vào cối dùng chày giã nhuyễn.

- Cho phần thịt gấc vào trộn đều với gạo rồi rắc ½ lượng đậu xanh vừa giã vào trộn cùng.

- Đổ nước vào chõ, đợi nước sôi mới rải gạo vào để đồ thành xôi, dùng đũa tạo vài lỗ tròn nhỏ trên gạo, vì nước có chỗ thoát hơi sẽ giúp xôi đồ sẽ mau chín hơn. Có thể dùng xửng hấp bằng nồi cơm điện cũng được nhé.

- Khi xôi chín rắc đường vào rồi trộn đều. Lượng đường nhiều hay ít tùy vào khẩu vị ăn ngọt của các bạn.

- Đợi đường tan hoàn toàn, trút xôi ra một chiếc mâm hay đĩa rộng, tãi cho xôi nguội bớt rồi trút nốt ½ phần đậu xanh còn lại, đeo bao tay nilon vừa vò vừa xoa nhẹ để các hạt xôi bám đều đậu và tơi ra.

>>> Xem ngay: Tết đến học cách nấu xôi vò gấc đỏ cho cả năm may mắn

Chúc các bạn thành công với những cách nấu xôi ngon ở trên và đón Tết vui vẻ nhé!

Khéo tay kho cá bống với nước dừa

tinybook tinybook
Khéo tay kho cá bống với nước dừa
Chỉ cần chịu khó "đầu tư" thời gian từ 60 đến 90 phút, bạn sẽ có một nồi cá bống kho nước dừa thơm ngon đẹp mắt. Hãy cùng vào bếp thực hiện món này nhé.

Cách làm xôi ngon đón Tết

tinybook tinybook
Cách làm xôi ngon đón Tết
Dưới ánh đèn cầy lung linh, trong làn khói nhang nghi ngút, một mâm xôi gấc màu đỏ, hay xôi tím lá cẩm trên có đặt con gà trống luộc tươm vàng mỡ là một cặp lễ vật luôn tạo ấn tượng tôn kính, sang trọng với tổ tiên trong ngày tết của mỗi gia đình .

Hướng dẫn mẹo nấu cơm ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn mẹo nấu cơm ngon
Bạn muốn cơm có vị thơm, tơi và nhừ mà không bị cháy, hãy nhỏ vài giọt dầu hoặc mỡ động vật ở dưới đáy nồi khi nấu.

Bí quyết nấu ăn hiện đại

tinybook tinybook
Bí quyết nấu ăn hiện đại
Làm thế nào để các món ăn thường ngày trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn? Hãy tham khảo những mẹo nhỏ sau để mọi bữa ăn luôn cân đối dinh dưỡng mà không mất quá nhiều thời gian nhé.

36 mẹo giúp bạn nấu ăn ngon hơn (P.1)

tinybook tinybook
36 mẹo giúp bạn nấu ăn ngon hơn (P.1)
Là người nội trợ đảm đang, khéo léo trong gia đình xong không ít lần bạn gặp phải chút khó khăn nho nhỏ. Vậy hôm nay Lamao sẽ chia sẻ cùng bạn 36 mẹo vặt khi nấu ăn nhé!

Sai lầm nguy hiểm hay gặp khi sử dụng thịt đông lạnh

tinybook tinybook
Sai lầm nguy hiểm hay gặp khi sử dụng thịt đông lạnh
Bạn cần biết rằng khi thực phẩm rã đông ở nhiệt độ phòng và không chế biến luôn thì vi khuẩn sẽ có cơ hội tấn công và ảnh hưởng tới sức khỏe người sử dụng.

Hướng dẫn làm và bảo quản dấm

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm và bảo quản dấm
Dấm được các bà nội trợ sử dụng nhiều trong chế biến món ăn hàng ngày. Vậy chế biến và bảo quản dấm như thế nào mới đúng cách? tinybook.net xin giới thiệu với bạn qua bài viết dưới đây.

Những chất phụ gia cần tránh trong nấu ăn

tinybook tinybook
Những chất phụ gia cần tránh trong nấu ăn
Chất phụ gia thường được sử dụng nhằm tăng sức hấp dẫn và hương vị cho các món ăn. Trên thị trường có hai loại chất phụ gia: chất phụ gia tự nhiên và chất phụ gia nhân tạo. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tình trạng lạm dụng quá nhiều các chất phụ gia nhân tạo có thể gây hại cho sức khỏe, dưới đây là 5 chất phụ gia mà bạn cần tránh sử dụng trong chế biến thực phẩm:

Bí quyết “tuyệt chiêu” cắt hành không sợ cay mắt

tinybook tinybook
Bí quyết “tuyệt chiêu” cắt hành không sợ cay mắt
Các chị em làm nội trợ thường rất e ngại với "nhiệm vụ" cắt hành bởi càng cắt thì nước mắt lại càng tuôn ra như khóc.

Hướng dẫn chọn mua và chế biến tôm

tinybook tinybook
Hướng dẫn chọn mua và chế biến tôm
Tôm là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon. Có nhiều cách khác nhau để chế biến món ăn từ tôm như nướng, xào, hấp… nhưng điều quan trọng nhất mà bạn cần lưu ý là không nấu chúng quá chín.

Trổ tài làm bánh gạo chiên giòn thơm ngon lạ miệng

tinybook tinybook
Trổ tài làm bánh gạo chiên giòn thơm ngon lạ miệng
Bánh gạo chiên rất thơm ngon lại nóng giòn, để dành ăn mùa đông rất thích hợp.

Sườn nướng, canh mực dưa chua đã miệng cho tối thứ 4

tinybook tinybook
Sườn nướng, canh mực dưa chua đã miệng cho tối thứ 4
Trong tiết trời xuân mát mẻ, thưởng thức món sườn nướng thơm lừng, bát canh mực dưa chua nóng hổi cùng chút bắp cải muối là hợp vị nhất. Nào cùng vào bếp trổ tài nấu nướng thôi!

Tối thứ 3 mát lành với canh rau khoai lang và gà rang muối

tinybook tinybook
Tối thứ 3 mát lành với canh rau khoai lang và gà rang muối
Ngày thứ 3 có chút nắng nóng nên một bữa cơm thanh mát sẽ giải nhiệt cho cả gia đình bạn. Bữa tối nay sẽ có canh rau khoai lang mát lành, gà rang muối và dưa chuột xào tỏi lạ miệng.

Cuối tuần làm món chân gà hầm cho ông xã lai rai

tinybook tinybook
Cuối tuần làm món chân gà hầm cho ông xã lai rai
Cuối tuần, chị em nhiều thời gian rảnh rỗi. Sao không thưởng cho ông xã nhà mình một món ăn ngon nhỉ? Món chân gà hầm lai rai rất thích hợp cho những ngày cuối tuần với bữa cơm ấm áp bên gia đình.

6 món bánh mùa đông ngon tuyệt không thể bỏ qua

tinybook tinybook
6 món bánh mùa đông ngon tuyệt không thể bỏ qua
Dưới đây là 6 loại bánh mùa đông, ngon tuyệt cú mèo mà các bạn có thể làm để thưởng thức nhé

Mẹo bảo quản thịt, cá tươi ngon ngày Tết

tinybook tinybook
Mẹo bảo quản thịt, cá tươi ngon ngày Tết
Bảo quản các loại thịt, cá sao cho tươi trong mấy ngày Tết cũng cần có chút mẹo đấy nhé. Cùng xem mẹo bản quản thịt cá ngày Tết sao cho tươi ngon nhất nhé

Cách để yên tâm hơn khi dùng món nướng

tinybook tinybook
Cách để yên tâm hơn khi dùng món nướng
Bạn là một người yêu thích các món nướng nhưng bạn cũng biết rất rõ những nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe khi ăn nhiều đồ nướng, phải làm thế nào?

2 cách tỉa cà rốt thành hoa đào trang trí món ăn ngày Tết

tinybook tinybook
2 cách tỉa cà rốt thành hoa đào trang trí món ăn ngày Tết
Để trang trí món ăn ngày Tết, bạn hãy học 2 cách tỉa cà rốt thành hoa đào cực đẹp dưới đây nhé. Tỉa hoa đào vừa dễ vừa nhanh, lại trang trí món ăn cho ngày Tết vô cùng thích hợp.

3 món ốc xào rau muống ngon mê mẩn

tinybook tinybook
3 món ốc xào rau muống ngon mê mẩn
Ốc móng tay, ốc giác, chem chép... xào rau muống ăn hoài không ngán.

Bí quyết chế biến rau xanh

tinybook tinybook
Bí quyết chế biến rau xanh
Rau xanh cũng như hoa quả, cung cấp cho cơ thể chúng ta một lượng vi chất quan trọng, giúp cân bằng chế độ ăn hằng ngày như các loại vitamin, khoáng và chất xơ. Mỗi vi chất kể trên đều có chức năng riêng và chức năng tổng hợp. Điều quan trọng là không để làm mất đi những dưỡng chất quý báu này trong khi chế biến.

Cùng làm những chiếc bát từ rau củ rất độc đáo

tinybook tinybook
Cùng làm những chiếc bát từ rau củ rất độc đáo
Trong hình dáng một chiếc thuyền, loại bát này không chỉ độc đáo mà còn đẹp mắt nữa đấy.

Cách làm ngao sạch cát nhanh và hiệu quả hơn mong đợi

tinybook tinybook
Cách làm ngao sạch cát nhanh và hiệu quả hơn mong đợi
Trước khi chế biến món ăn, bạn cần phải làm sạch hết cát bên trong con ngao, nếu không, món ăn sẽ bị sạn và mất đi vị ngon của nó đấy.

Làm xúc xích chiên xoắn quẩy cực đẹp

tinybook tinybook
Làm xúc xích chiên xoắn quẩy cực đẹp
Trong những bữa tiệc, ngoài việc nấu ăn ngon bạn cần phải biết trang trí món ăn cho thật đẹp nữa. Từ những chiếc xúc xích tròn vo, đơn giản, bạn có thể biến chúng thành xiên xúc xích xoắn quẩy cực đẹp đấy! Nào, cùng khám phá.

Tuyệt chiêu khi làm món chiên

tinybook tinybook
Tuyệt chiêu khi làm món chiên
Cho vào chảo dầu một ít muối ăn; dùng tăm xiên qua thịt gà khi chiên hay cho nhiều dầu khi chiên... là những bí quyết hữu ích mà các chuyên gia chia sẻ khi làm món chiên.

Đê mê với cá đuối nướng muối ớt

tinybook tinybook
Đê mê với cá đuối nướng muối ớt
Bữa đó đi chợ, ngang qua hàng cá tôi chợt nghe tiếng rao: “Cá đuối sông đâ…â…y”. Tiếng rao lạc lõng giữa không gian rộn rã chợ búa làm tim tôi thắt lại như có ai bóp chặt. Trong trí tôi hiện lên ngay hình ảnh những ngày tháng cũ sống ở quê nhà.

Vài bí quyết nhỏ cho món canh ngon

tinybook tinybook
Vài bí quyết nhỏ cho món canh ngon
Trong mâm cơm của gia đình Việt luôn có một món canh. Vậy làm cách nào để món canh ngon và phù hợp với các món ăn trong bữa cơm?

Hướng dẫn làm món đơn giản rau bí xào tôm

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món đơn giản rau bí xào tôm
Xào rau bí với tôm sẽ khiến bạn có một bữa cơm tuy đơn giản mà ngon.

Các món nhồi thịt thơm ngon

tinybook tinybook
Các món nhồi thịt thơm ngon
Lựa chọn và làm các món nhồi thịt nóng hổi cho bữa cơm chiều nhé.

Cách mua được thịt quay sạch

tinybook tinybook
Cách mua được thịt quay sạch
Nếu tinh ý, bạn vẫn có thể chọn được loại thịt quay làm từ thịt tươi ngon chứ không phải thịt bệnh, ôi, dù chúng đã được ướp màu và gia vị.

3 món hấp ngon đãi gia đình ngày cuối tuần

tinybook tinybook
3 món hấp ngon đãi gia đình ngày cuối tuần
Thỉnh thoảng đổi món cho gia đình với những món hấp ngon để tránh cảm giác ngấy. Hôm nay thực đơn sẽ có 3 món hấp: Bắp cải cuộn thịt hấp, gà hấp nấm, cá rô phi hấp nấm tuyết.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat