Học ngay 4 cách nấu xôi ngon cho ngày Tết sum vầy

Học ngay 4 cách nấu xôi ngon cho ngày Tết sum vầy
Thể loại: Bí Quyết
Xôi là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Để mâm cỗ gia đình thêm sinh động và đẹp mắt, bạn có thể tham khảo 4 cách nấu xôi ngon dưới đây nhé!

Trong mâm cỗ Tết truyền thống của người Việt, ngoài các món ăn đặc trưng như bánh chưng, thịt gà, giò chả thì không thể thiếu được đĩa xôi. Có rất nhiều món xôi ngon mà bạn có thể nấu trong ngày Tết. Nhưng 4 cách nấu xôi ngon dưới đây là phổ biến và được nhiều người ưa thích nhất.

Dù trong mâm cỗ có rất nhiều món ăn, nhưng đừng bao giờ bỏ qua những món xôi truyền thống nhé. Xôi không chỉ là món ăn ngon cho cả gia đình, mà có đĩa xôi trong mâm cỗ còn thể hiện sự kính trọng của gia đình với ông bà, tổ tiên trong những ngày Tết.

Cùng xem, 4 cách nấu xôi ngon trong dịp Tết mà bạn có thể  học là gì nha:
1

Xôi gấc đậu xanh

Xôi gấc có màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn trong năm mới. Vì thế rất nhiều chọn cách nấu xôi ngon này để bày lên mâm cỗ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa gấc và đậu xanh cho món xôi thêm thơm ngon và hấp dẫn. Nhìn những đĩa xôi gấc đậu xanh như thế này ai chẳng bị quyến rũ bởi hương vị thơm ngon và sự đẹp mắt.

Nguyên liệu:

- Nếp cái hoa vàng

- Đậu xanh

- Đường

- Gấc

- Vừng

Xôi gấc đậu xanh là một trong những cách nấu xôi ngon cho ngày Tết.

Cách nấu xôi gấc đậu xanh:

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm cho gạo nở rồi vo sạch, sau đó để gạo thật ráo và xóc gạo với 1 chút muối tinh.

- Bổ đôi quả gấc, dùng thìa nạo lấy phần ruột đỏ ra bát rồi thêm vào 1 thìa rượu trắng, đeo bao tay nilong và bóp đều để lấy phần thịt gấc.

- Trộn thật đều gạo nếp với phần thịt gấc để các hạt gạo có màu đỏ đẹp.

Màu đỏ của xôi gấc tượng trưng cho sự may mắn của năm mới.

- Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch rồi đem hấp hoặc nấu chín, tranh thủ lúc đậu còn nóng các bạn dùng thìa miết cho đậu xanh có độ nhuyễn mịn.

- Thêm 1 lượng đường vừa với khẩu vị của các bạn rồi bắc nồi đậu lên bếp sên nhỏ lửa đến khi đậu quánh đặc lại, tắt bếp, để đậu nguội.

- Cho nước vào chõ, đợi nước sôi các bạn mới rải đều gạo vào chõ, dùng đũa tạo vài lỗ tròn nhỏ trên gạo để nước có chỗ thoát hơi, xôi đồ sẽ mau chín hơn.

- Khi xôi chín, các bạn rắc 1 chút đường vào tạo cho xôi có vị ngọt nhẹ rồi rưới chút dầu ăn, trộn đều để hạt xôi được bóng.

- Tiến hành đóng xôi vào khuôn cho đẹp, đầu tiên các bạn rải 1 lớp xôi, rồi đến 1 lớp đậu xanh ở giữa, cuối cùng lại rải tiếp 1 lớp xôi, nén chặt lại rồi lấy xôi ra khỏi khuôn, rắc chút vừng rang cho đĩa xôi thêm phần hấp dẫn.

>>> Bạn có thể xem chi tiết cách làm tại đây: Hướng dẫn nấu xôi gấc đậu xanh ngày Tết

2

Xôi dừa

Một trong những cách nấu xôi ngon được rất nhiều người ưa thích nữa đó là xôi dừa. Vị dẻo dai của gạo nếp cùng vị béo của nước cốt dừa và mùi thơm lừng cùng những hạt vừng khô sẽ khiến bạn mê mẩn và ăn mãi mà không biết chán.

Nguyên liệu:

- Nếp cái hoa vàng

- Dừa nạo

- Lạc, vừng trắng

- Đường

- Dầu ăn hoặc mỡ gà

Xôi dừa cũng là một trong những cách nấu xôi ngon cho ngày Tết.

Cách nấu xôi dừa:

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm cho gạo nở rồi vo sạch, để ráo rồi xóc gạo với 1 chút muối cho hạt xôi được săn và đậm đà.

- Rang lạc chín vàng, xát cho sạch lớp vỏ lụa bên ngoài.

- Vừng trắng các bạn cũng rang đến khi thấy mùi thơm và hạt vừng chuyển màu hanh vàng, có tiếng nổ lép bép là được.

- Dùng cối giã nhỏ lạc và vừng, để riêng.

Khi hoàn thành xong món xôi này, bạn sẽ thấy vị dẻo dai của gạp nếp và vị béo của dừa rất hấp dẫn.

- Cho nước vào chõ, đun sôi nước mới tiến hành đổ gạo nếp vào đồ chín thành xôi, rưới 1 chút dầu ăn và mỡ gà vào để các hạt xôi có độ căng bóng.

- Rắc vào xôi vài thìa đường (lượng đường tùy khẩu vị nhưng cũng không nên cho ngọt quá), đảo đều cho đường ngấm.

- Tiếp tục cho phần vừng lạc đã giã lúc trước vào xôi, trộn đều. Cuối cùng các bạn rắc dừa nạo vào, đậy vung lại đun tiếp trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp và đơm xôi ra đĩa.

>>> Xem ngay: Cách nấu xôi dừa đơn giản mà thơm ngon nức mũi

3

Xôi vò hạt sen

Cùng với xôi dừa, xôi gấc thì xôi vò là món ăn rất quen thuộc trong mâm cỗ người Việt. Nếu trước đây chỉ nấu xôi vò với đậu xanh thì Tết này, bạn hãy thực hiện cách nấu xôi vò hạt sen đổi vị cho cả nhà nhé. Vị thơm của gạo nếp cùng bị béo béo, bùi bùi của hạt sen sẽ rất hấp dẫn đấy. Cùng xem cách nấu xôi ngon này có những gì nhé.

Nguyên liệu:

- Gạo nếp ngon: 0.5kg

- Đậu xanh: 0.8kg

- Hạt sen: 0.2kg

- Muối, dầu ăn

Nếu đã quen thuộc với các loại xôi khác thì Tết đến hãy làm thử xôi vò hạt sen cho cả nhà nhé!

Cách nấu xôi vò hạt sen:

- Hạt sen ninh nhỏ lửa đến khi hạt sen chín bở thì vớt ra, đừng ninh quá lâu kẻo hạt sen dễ bị nát các bạn nhé.

- Đậu xanh các bạn cũng ngâm nở rồi đem đồ chín. Nếu các bạn nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện thì không cần phải ngâm từ trước. Hạt đậu xanh khi chín phải khô, bở, không bị nát hoặc còn ướt.

- Cho đậu xanh vào cối giã thật nhuyễn.

- Gạo nếp ngâm nở, đãi sạch, xóc qua với chút muối rồi để thật ráo nước. Sau đó trộn gạo thật đều với khoảng 1 thìa canh dầu ăn.

Vị bùi bùi của hạt sẽ chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn.

- Tiếp đó là trộn gạo với 1/2 số đậu xanh đã giã.

- Đun nước thật sôi mới cho gạo vào đồ chín như cách đồ xôi thông thường.

- Xôi chín các bạn nhanh tay trút xôi ra một dụng cụ đựng tương đối rộng rồi cho nốt 1/2 số đậu xanh còn lại vào, vừa trộn vừa dùng tay xoa - vò cho các hạt xôi tơi ra. Khi xôi đã tương đối tơi các bạn mới cho đến hạt sen nhé.

>>> Xem thêm: Cách làm xôi vò hạt sen tơi mềm ngon không cưỡng nổi

4

Xôi gấc vò

Ngoài 3 cách nấu xôi ngon ở trên thì xôi vò gấc cũng là món xôi bạn không nên bỏ qua trong Tết này, ngoài màu đỏ đẹp mắt của gấc thì hương vị của món xôi này cũng rất đáng thử. Hạt xôi dền, không bị nhão, nát sẽ giúp bạn có món ăn thật ngon cho dịp Tết này đấy.

Nguyên liệu:

- Gạo Nếp loại ngon: 300 g

- Gấc: 1 quả

- Đậu xanh: 150 g

- Đường: 1 ít

Ngoài 3 cách nấu xôi ngon ở trên thì Tết này, bạn cũng không nên bỏ qua xôi vò gấc nhé!

Cách nấu xôi vò gấc:

- Gạo nếp ngâm 8 tiếng hoặc qua đêm cho nở, sau đó đãi gạo, để thật ráo rồi xóc gạo với chút muối tinh.

- Gấc bổ đôi, dùng thìa nạo lấy phần thịt gấc, thêm 1 thìa nhỏ rượu trắng rồi đánh nhuyễn, bỏ hạt để lấy phần thịt gấc.

- Đậu xanh ngâm 6 tiếng, đãi sạch rồi đem đồ chín, cho vào cối dùng chày giã nhuyễn.

- Cho phần thịt gấc vào trộn đều với gạo rồi rắc ½ lượng đậu xanh vừa giã vào trộn cùng.

- Đổ nước vào chõ, đợi nước sôi mới rải gạo vào để đồ thành xôi, dùng đũa tạo vài lỗ tròn nhỏ trên gạo, vì nước có chỗ thoát hơi sẽ giúp xôi đồ sẽ mau chín hơn. Có thể dùng xửng hấp bằng nồi cơm điện cũng được nhé.

- Khi xôi chín rắc đường vào rồi trộn đều. Lượng đường nhiều hay ít tùy vào khẩu vị ăn ngọt của các bạn.

- Đợi đường tan hoàn toàn, trút xôi ra một chiếc mâm hay đĩa rộng, tãi cho xôi nguội bớt rồi trút nốt ½ phần đậu xanh còn lại, đeo bao tay nilon vừa vò vừa xoa nhẹ để các hạt xôi bám đều đậu và tơi ra.

>>> Xem ngay: Tết đến học cách nấu xôi vò gấc đỏ cho cả năm may mắn

Chúc các bạn thành công với những cách nấu xôi ngon ở trên và đón Tết vui vẻ nhé!

Mẹo bảo quản thịt, cá tươi ngon ngày Tết

tinybook tinybook
Mẹo bảo quản thịt, cá tươi ngon ngày Tết
Bảo quản các loại thịt, cá sao cho tươi trong mấy ngày Tết cũng cần có chút mẹo đấy nhé. Cùng xem mẹo bản quản thịt cá ngày Tết sao cho tươi ngon nhất nhé

Hướng dẫn làm món bồ câu hầm cốm, hạt sen

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món bồ câu hầm cốm, hạt sen
Thịt chim bồ câu nhiều dinh dưỡng, dễ ăn, thích hợp cho phụ nữ sau sinh, người già, trẻ em chậm phát triển hoặc người ốm. Với đặc tính ngon ngọt, bồ câu có thể chế biến thành nhiều món nhưng thích hợp nhất vẫn là các món hầm.

Văn hóa thưởng thức mỳ Ý - có thể bạn chưa biết!

tinybook tinybook
Văn hóa thưởng thức mỳ Ý - có thể bạn chưa biết!
Với những người sành ăn thì không có gì bằng việc thưởng thức đúng cách món mỳ Ý ngon tuyệt này. Bởi theo họ, cách ăn đúng đóng một vai trò rất quan trọng trong việc thưởng thức trọn vẹn hương vị của mỗi món ăn.

Hướng dẫn 7 món ngon ấm áp dành cho mùa đông

tinybook tinybook
Hướng dẫn 7 món ngon ấm áp dành cho mùa đông
Mùa đông, thời tiết lành lạnh dễ làm người ta nhanh đói, thích tìm đến các món ăn nóng sốt, cung cấp nhiều năng lượng. Và dưới đây chính là 7 món ngon tuyệt vời cho bạn trong mùa đông lạnh này. Cùng khám phá nhé!

Cách chọn trái cây ngon và đẹp mã bày ban thờ ngày Tết

tinybook tinybook
Cách chọn trái cây ngon và đẹp mã bày ban thờ ngày Tết
Trái cây mua ngày Tết thường phải chọn thật cẩn thận vì cần để được lâu. Những cách chọn trái cây ngon dưới đây sẽ giúp bạn mua hoa quả ngày Tết được tươi, mà để được lâu.

Cách để chọn nước mắm có độ mặn thích hợp?

tinybook tinybook
Cách để chọn nước mắm có độ mặn thích hợp?
Hiện nay, để chọn nước mắm ngon, người tiêu dùng rất ít ai biết đến một tiêu chí vô cùng quan trọng của nước mắm, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn đó là “độ mặn của nước mắm”.

Ý tưởng trang trí món ăn chủ đề Giáng Sinh dễ làm

tinybook tinybook
Ý tưởng trang trí món ăn chủ đề Giáng Sinh dễ làm
Giáng sinh là dịp lễ quan trọng trong năm với rất nhiều quà và đồ trang trí, với chút biến tấu nho nhỏ bạn có thể đem lại cho bé yêu những món ăn ngộ nghĩnh.

4 đặc sản gây hại cho sức khỏe trong dịp Tết nên từ bỏ

tinybook tinybook
4 đặc sản gây hại cho sức khỏe trong dịp Tết nên từ bỏ
Với những món đặc sản ngày Tết được khá nhiều người ưa chuộng nhưng lại có khả năng nguy cơ gây hại cho sức khỏe của mình. Cùng xem đặc sản đó để loại bỏ trong ngày Tết này.

Cách để bảo quản vitamin trong thực phẩm hằng ngày

tinybook tinybook
Cách để bảo quản vitamin trong thực phẩm hằng ngày
Vitamin là các dưỡng chất chứa trong các loại thực phẩm nhằm bổ sung vào cơ thể còn người để duy trì sức khỏe. Vitamin nó rất là quan trọng cho con người nhưng nhiều khi chúng ta đã không biết hoặc vô tình làm chúng mất đi từ khi chưa được nấu chín

3 món chạo hấp dẫn, dễ làm

tinybook tinybook
3 món chạo hấp dẫn, dễ làm
Những món chạo nóng hổi thơm nức mũi này sẽ đem lại sự ấm áp cho bữa cơm nhà bạn.

Hướng dẫn tỉa hoa trang trí món ăn ngày tết thêm đẹp mắt

tinybook tinybook
Hướng dẫn tỉa hoa trang trí món ăn ngày tết thêm đẹp mắt
Để các món ăn có thêm không khí tết thì các món ăn không chỉ ngon, lạ mà còn phải đẹp mắt nữa. Sau đây mình sẽ hướng dẫn một số cách tỉa hoa trang trí món ăn ngày tết sao cho đẹp nhất.

Cách bảo quản bánh chưng không bị mốc sau Tết

tinybook tinybook
Cách bảo quản bánh chưng không bị mốc sau Tết
Thường bánh chưng ngày Tết để được khoảng 10 ngày sau khi luộc. Nếu bạn không biết cách bảo quản bánh chưng, bánh sẽ bị mốc làm ảnh hưởng đến độ an toàn thực phẩm và làm bánh kém ngon. Dưới đây là bí quyết bảo quản bánh chưng bạn cần biết.

Bò hầm củ cải bổ dưỡng ngon miệng

tinybook tinybook
Bò hầm củ cải bổ dưỡng ngon miệng
Thịt bò và củ cải mềm ngọt, nước dùng đậm đà thơm ngon thích hợp ăn kèm với cơm nóng, là món ngon trong mùa đông.

Cách để chọn được thịt và gia cầm ngon

tinybook tinybook
Cách để chọn được thịt và gia cầm ngon
Thịt và gia cầm là các thực phẩm sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn gia đình, vì thế, bạn cần hết sức cẩn thận khi lựa chọn hai loại thực phẩm này. Một số lưu ý sau đây sẽ giúp bạn.Bí quyết chọn thịt và gia cầm ngon

4 bước luộc pasta hoàn hảo

tinybook tinybook
4 bước luộc pasta hoàn hảo
Luộc pasta, đơn giản chỉ là bóc hộp và thả pasta vào nồi nước sôi. Song theo chúng tôi, để có một đĩa pasta hoàn hảo như ngoài hàng, bước luộc mỳ rất quan trọng và có một số bí quyết bạn hãy lưu ý!

Làm hộp bánh thơm ngon và dễ thương ngày Valentine

tinybook tinybook
Làm hộp bánh thơm ngon và dễ thương ngày Valentine
Những hộp bánh Valentine thơm ngon và xinh xắn sẽ là món quà dễ thương trong ngày lễ tình nhân sắp tới:

Cách làm mâm cơm với canh dưa chua và cá rán

tinybook tinybook
Cách làm mâm cơm với canh dưa chua và cá rán
Dưa chua nấu sườn nóng hổi, ăn kèm chút rau sống và cá rô rán giòn chấm nước mắm ớt giản dị, nhanh gọn, phù hợp với những người ít thời gian.

5 biến tấu cho món trứng thêm ngon

tinybook tinybook
5 biến tấu cho món trứng thêm ngon
Trứng là món ăn cung cấp nhiều protein cho cơ thể. Bên cạnh việc chiên, rán, ốp la..chúng ta đều có thể biến tấu trứng thành những món ăn khác để tránh sự nhàm chán cho bữa ăn.

Mách bạn cách muối dưa chuột ngon, chua giòn cho ngày Tết chưa?

tinybook tinybook
Mách bạn cách muối dưa chuột ngon, chua giòn cho ngày Tết chưa?
Bữa cơm ngày Tết khiến bạn thấy ngấy ngán thì hãy học cách muối dưa chuột ngon mà có vị chua giòn dưới đây nhé. Chỉ với vài thao tác đơn giản, món dưa chuột muối của bạn sẽ "đánh bay" cảm giác ngấy ngán ngay lập tức.

Hướng dẫn chú ý khi dùng chảo chống dính

tinybook tinybook
Hướng dẫn chú ý khi dùng chảo chống dính
Một số chú ý khi dùng chảo chống dính

Làm hộp bánh thơm ngon và dễ thương ngày Valentine

tinybook tinybook
Làm hộp bánh thơm ngon và dễ thương ngày Valentine
Những hộp bánh Valentine thơm ngon và xinh xắn sẽ là món quà dễ thương trong ngày lễ tình nhân sắp tới:

Bí quyết cho món sườn nướng mềm ngon

tinybook tinybook
Bí quyết cho món sườn nướng mềm ngon
Sườn nướng là món ăn được yêu thích của nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của thịt. Tuy nhiên, sườn khi nướng nhiều khi lại khô, chắc, không ngon...

Cách để bảo đảm an toàn thực phẩm thời nay?

tinybook tinybook
Cách để bảo đảm an toàn thực phẩm thời nay?
Vệ sinh an toàn thực phẩm là một vấn đề nan giải và dường như thật khó khăn để được yên tâm khi tiêu dùng bất cứ loại thực phẩm nào. Dưới đây là những bí quyết sẽ giúp bạn giải quyết phần nào vấn đề này.

Cách làm sườn ram mặn cực ngon ăn với cơm no căng rốn

tinybook tinybook
Cách làm sườn ram mặn cực ngon ăn với cơm no căng rốn
Tuy không phổ thông như cách làm sườn xào chua ngọt, hay sườn kho nhưng sườn ram mặn cũng là món ăn đưa cơm được rất nhiều người yêu thích. Tiết trời se lạnh, bạn hãy thử làm món ăn này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Những thực phẩm mang lại may mắn ngày Tết

tinybook tinybook
Những thực phẩm mang lại may mắn ngày Tết
Bạn có biết những thực phẩm sau ăn vào ngày Tết sẽ mang lại may mắn cho năm mới?

Hướng dẫn cách thái nhỏ mịn củ hành tây

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách thái nhỏ mịn củ hành tây
Thái hành rất dễ gây cay mắt nhưng với mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có cách thái hành nhanh hơn và hạn chế cay mắt. Hành tây thái nhỏ không phải là khó, tuy nhiên, nếu không biết thao tác, bạn sẽ rất dễ bị hơi cay của nó làm chảy nước mắt. Tận dụng thao tác sau để có kết quả như ý hơn nhé!

Cách làm gỏi mực rong biển giòn ngon, hấp dẫn

tinybook tinybook
Cách làm gỏi mực rong biển giòn ngon, hấp dẫn
Cách làm gỏi mực rong biển không quá cầu kỳ. Vào những ngày hè, bạn có thể làm món ngon này để giúp cả nhà xua tan cái nóng. Đĩa gỏi mực rong biển thật đẹp với đầy đủ sắc màu, mang phong vị biển cả rất ngon và hấp dẫn.

Cách tỉa hoa sen từ củ hành tây trang trí mâm cỗ Tết

tinybook tinybook
Cách tỉa hoa sen từ củ hành tây trang trí mâm cỗ Tết
Cách tỉa hoa sen từ củ hành tây khá đơn giản, chỉ cần khéo léo cắt tỉa bạn có thể tự làm hoa sen từ hành tây để trang trí cho mâm cỗ Tết thêm đẹp mắt và hấp dẫn rồi. Cùng khám phá tuyệt chiêu trang trí món ăn tuyệt vời này với chúng tôi nhé!

Cách pha nước chấm hải sản ngon không phải nghĩ

tinybook tinybook
Cách pha nước chấm hải sản ngon không phải nghĩ
Món hải sản muốn ngon không thể thiếu khâu pha nước chấm. Để pha nước chấm hải sản ngon, dễ ăn, bạn cũng cần biết một vài mẹo nhỏ đấy nhé!

Trang trí món ăn Tết đẹp mắt với múi cam nhỏ

tinybook tinybook
Trang trí món ăn Tết đẹp mắt với múi cam nhỏ
Không phải cách bóc thông thường đâu nhé, mà là bóc hết vỏ đi, chỉ giữ lại mỗi tép thôi sau đó bạn dùng để trang trí món ăn vào ngày Tết này nhé! Nó rất hấp dẫn đấy
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat