Hiểu về vitamin: Những viên vitamin C không hề "thần thánh" như bạn nghĩ

Hiểu về vitamin: Những viên vitamin C không hề "thần thánh" như bạn nghĩ
Theo: zknight Theo Trí Thức Trẻ
Thể loại: Khoa Học Công Nghệ
Khi chúng tôi xem xét lợi ích của vitamin C với nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tất cả chỉ là con số 0.

Trong những năm 1960, nhà hóa học nổi tiếng người Mỹ Linus Pauling đã phát triển một lý thuyết mới về cơ thể con người. Ông gọi nó là "orthomolecular" hay liệu pháp dinh dưỡng phân tử. Tóm tắt lý thuyết của Pauling cho rằng sức khỏe con người có thể được xem như một hệ thống phức tạp tạo nên bởi các phản ứng hóa học.

Thông qua nhiều nghiên cứu, ông đi đến một kết luận cho rằng: Vitamin C đóng một vai trò quan trọng trong rất nhiều phản ứng tạo nên sức khỏe ấy. Và nếu mọi người bổ sung một lượng lớn vitamin C, họ có thể phòng tránh được nhiều căn bệnh, từ cảm lạnh thông thường cho đến ung thư.

Hiểu về vitamin: Những viên vitamin C không hề thần thánh như bạn nghĩ - Ảnh 1.

Hiểu về vitamin: Những viên vitamin C không hề thần thánh như bạn nghĩ

Cuốn sách "Vitamin C và cảm lạnh thông thường" của Pauling xuất bản năm 1970 đã đem lại thành công ngoài mong đợi cho ông. Và cũng chính cuốn sách này đã mở ra một kỷ nguyên mà ở đó, các sản phẩm bổ sung vitamin C xuất hiện khắp mọi nơi.

Thế nhưng, trong khi vitamin C hiện vẫn đang là một trong những thực phẩm chức năng phổ biến nhất ở Mỹ, những nghiên cứu về công dụng và lợi ích thực sự của nó vẫn rất lẻ tẻ và kém toàn diện. Có thể những viên vitamin C và bột vitamin C không có tác dụng "thần thánh" như Pauling từng mong đợi và như nhiều người dùng đang tin tưởng.

Hiểu về vitamin: Những viên vitamin C không hề thần thánh như bạn nghĩ - Ảnh 2.

Các bằng chứng về việc vitamin C giúp chống lại ung thư còn hạn chế.

Theo Phòng Nghiên cứu Thực phẩm chức năng của Viện Sức khỏe Quốc gia Hoa Kỳ, một số nghiên cứu trên động vật và trong phòng thí nghiệm từng phát hiện rằng tiêm vitamin C liều cao có thể giúp thu nhỏ khối u ung thư. Nhưng bằng chứng về hiệu ứng này vẫn còn lẫn lộn.

Gần đây, các nhà nghiên cứu đã xem xét lợi ích của việc bổ sung vitamin C cho những bệnh nhân ốm yếu có nguy cơ nhiễm trùng máu. Nhiễm trùng máu là một tình trạng đe dọa tính mạng, trong đó cơ thể phản ứng quá mức với nhiễm trùng và gây tổn thương cho các mô và cơ quan của chính nó.

Một số bằng chứng trong phòng thí nghiệm đã phát hiện ra rằng vitamin C có thể giúp ngăn ngừa hoặc giảm nguy cơ nhiễm trùng máu. Nhưng cho đến nay, thử nghiệm trên người không xác nhận được kết quả tương tự.

Một số nhà nghiên cứu đã xem xét tác dụng của vitamin C lên sức khỏe tim mạch và nguy cơ mắc bệnh tim. Một nghiên cứu đánh giá năm 2012 trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy bổ sung khoảng 500 miligam vitamin C mỗi ngày trong ngắn hạn có thể làm giảm huyết áp, đặc biệt là ở những người bị tăng huyết áp.

Nhưng phát hiện đó chưa thể dùng để kết luận vitamin C giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Bác sĩ Edgar Miller III, đồng tác giả của bài đánh giá hiện là giáo sư y khoa tại Đại học Johns Hopkins cho biết: "Khi chúng tôi xem xét các tác dụng của vitamin C với nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tất cả chỉ là con số 0".

Nói cách khác, bất kỳ cải thiện huyết áp ngắn hạn nào liên quan đến việc bổ sung vitamin C dường như đều không bảo vệ được mọi người khỏi các vấn đề về tim.

Hiểu về vitamin: Những viên vitamin C không hề thần thánh như bạn nghĩ - Ảnh 3.

Vitamin C có nhiều trong các loại trái cây, hoa quả.

Tất nhiên, vitamin C được biết đến nhiều nhất với đặc tính chống cảm lạnh, tăng cường miễn dịch. Và trong khi uống vitamin C dường như không hoàn toàn ngăn ngừa được cảm lạnh, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người thường xuyên bổ sung vitamin C nếu có bị cảm lạnh cũng sẽ có triệu chứng nhẹ hơn và nhanh khỏi hơn.

Hiểu về vitamin: Những viên vitamin C không hề thần thánh như bạn nghĩ - Ảnh 4.

Thực phẩm chức năng bổ sung vitamin C có thể mang lại một số lợi ích (dù rất hạn chế) cho hệ miễn dịch của bạn.

Tiến sĩ Mark Moyad, giám đốc y tế dự phòng và điều trị thay thế tại Đại học Michigan cho biết: "Vitamin C dường như hoạt động tốt hơn một chút so với giả dược trên những người mắc cảm lạnh thông thường – nhưng hiệu ứng đó có thể chỉ là dấu hiệu cho thấy nó là một giả dược thực sự tuyệt vời mà thôi".

Như vậy, nhiều lợi ích có được từ việc bổ sung vitamin C không hề rõ ràng. Theo tiến sĩ Moyad vitamin C chỉ có một ứng dụng hứa hẹn hơn cả, liên quan đến những người đang trải qua giai đoạn đầu của thoái hóa hoàng điểm, nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa do tuổi tác.

Đầu những năm 2000, Nghiên cứu về bệnh mắt liên quan đến tuổi tác do Viện Mắt Quốc gia Hoa Kỳ tài trợ đã phát hiện ra rằng việc kết hợp 500 miligam vitamin C cùng với kẽm và một số chất dinh dưỡng khác có thể làm giảm 25% nguy cơ mắc bệnh thoái hóa hoàng điểm tiến triển.

Nhưng tiến sĩ Moyad nói rằng bổ sung vitamin C có thể đi kèm với tác dụng phụ. "Bạn phải cẩn thận với liều lượng của mình vì quá nhiều chất này có thể gây sỏi thận", ông nói. Ngoài ra, axit ascorbic có thể là một chất khá khắc nghiệt đối với đường ruột của một số người. Nó có thể gây ra chuột rút, đau dạ dày và tiêu chảy, tiến sĩ Moyad nói.

Nói tóm lại: Trong khi có một số rủi ro nhất định, hầu hết các nghiên cứu cho thấy uống dưới 500 miligam vitamin C mỗi ngày sẽ không gây ra bất kỳ tác dụng phụ không mong muốn nào ở người trưởng thành. 

Thực phẩm chức năng bổ sung vitamin C có thể mang lại một số lợi ích (dù rất hạn chế) cho hệ miễn dịch của bạn. Nhưng nó không thần thánh như những gì chúng ta từng tin tưởng.

Tham khảo Medium

Bầu khí quyển của Trái Đất thay vì 5 lớp thì vẫn còn một lớp nữa mà bạn chưa hề biết tới

tinybook tinybook 1 tháng 1 tuần
Bầu khí quyển của Trái Đất thay vì 5 lớp thì vẫn còn một lớp nữa mà bạn chưa hề biết tới
Nó có thể là khó tin, nhưng đối với một phần nào đó của bầu khí quyển, nghiên cứu khoa học vẫn chưa được thực hiện.

Sẽ thế nào khi rau được trồng trong nhà máy, bằng robot, AI và thế hệ nông dân 4.0?

tinybook tinybook 1 tháng 1 tuần
Sẽ thế nào khi rau được trồng trong nhà máy, bằng robot, AI và thế hệ nông dân 4.0?
Hơn 1.600 công ty khởi nghiệp đã đầu tư 1,8 tỷ USD vào các nông trại thẳng đứng trong vòng 1 thập kỷ qua.

Thuộc hệ “chăm săn sale” phải nằm lòng chiêu này, vừa sắm được hàng ngon vừa bảo toàn lương đầu tháng!

tinybook tinybook 1 tháng 1 tuần
Thuộc hệ “chăm săn sale” phải nằm lòng chiêu này, vừa sắm được hàng ngon vừa bảo toàn lương đầu tháng!
Cứ mỗi dịp đầu tháng, các chương trình giảm giá khởi động thì cũng là lúc các tín đồ mua sắm khoe chiến tích săn sale và chia sẻ cách mua thế nào được hưởng được lợi nhiều nhất.

Warner Bros. hé lộ loạt chi tiết mới trong Godzilla vs. Kong: Hết đánh trên bờ lại lôi nhau xuống biển, chắc chắn có kẻ bại trận, không có chuyện giảng hòa

tinybook tinybook 1 tháng 1 tuần
Warner Bros. hé lộ loạt chi tiết mới trong Godzilla vs. Kong: Hết đánh trên bờ lại lôi nhau xuống biển, chắc chắn có kẻ bại trận, không có chuyện giảng hòa
Được biết, tổng thời lượng các phân cảnh đối đầu giữa Godzilla và Kong sẽ lên đến gần 20 phút trong bom tấn này, dự kiến ra mắt vào ngày 31/3 tới đây.

Chính xác thì B.1.1.7 là "dòng", "biến chủng" hay "biến thể" của virus SARS-CoV-2?

tinybook tinybook 1 tháng 1 tuần
Chính xác thì B.1.1.7 là "dòng", "biến chủng" hay "biến thể" của virus SARS-CoV-2?
Các nhà sinh học rất muốn báo chí và công chúng sử dụng đúng thuật ngữ chuyên môn của họ.

TopCV - Nền tảng công nghệ tuyển dụng “sát cánh” cùng nhà tuyển dụng

tinybook tinybook 1 tháng 1 tuần
TopCV - Nền tảng công nghệ tuyển dụng “sát cánh” cùng nhà tuyển dụng
Sự phát triển của các nền tảng tuyển dụng đang là cơ hội giúp nhà tuyển dụng tiếp cận được ứng viên dễ dàng hơn và TopCV đang là trở thành sự lựa chọn hàng đầu.

Những diễn viên từng sử dụng công nghệ trẻ hóa để “cưa sừng làm nghé” không hề giả trân trong các bom tấn của Hollywood

tinybook tinybook 1 tháng 1 tuần
Những diễn viên từng sử dụng công nghệ trẻ hóa để “cưa sừng làm nghé” không hề giả trân trong các bom tấn của Hollywood
Với công nghệ de-aging, các diễn viên sẽ được trẻ hóa một cách đơn giản hơn, chân thực hơn thay vì dành hàng tiếng đồng hồ cho khâu trang điểm và lựa chọn trang phục.

WandaVision: Lý giải về Chaos Magic, ma thuật khủng khiếp của Scarlet Witch với khả năng thay đổi bản chất thực tại

tinybook tinybook 1 tháng 1 tuần
WandaVision: Lý giải về Chaos Magic, ma thuật khủng khiếp của Scarlet Witch với khả năng thay đổi bản chất thực tại
Tập phim mới nhất của WandaVision đã chính thức mang đến khái niệm về Chaos Magic - 1 trong những nguồn sức mạnh lâu đời và khủng khiếp nhất trong nguyên tác truyện tranh Marvel.

Thí nghiệm với hai người mất xúc giác chứng minh thế giới chúng ta đang sống không phải là thực tại ảo

tinybook tinybook 1 tháng 1 tuần
Thí nghiệm với hai người mất xúc giác chứng minh thế giới chúng ta đang sống không phải là thực tại ảo
Tất cả chúng ta không phải là những bộ não bị nhúng trong bình thủy tinh.

Warner Bros. xác nhận sẽ "đập đi xây lại" Superman, Henry Cavill sắp bị cho ra rìa?

tinybook tinybook 1 tháng 1 tuần
Warner Bros. xác nhận sẽ "đập đi xây lại" Superman, Henry Cavill sắp bị cho ra rìa?
Warner Bros. đã công bố dự án Superman reboot do J.J. Abrams sản xuất, và có thể Henry Cavill sẽ không phải cái tên cho vai chính mà họ đang nhắm đến.

Những con kênh nổi tiếng của Venice đang cạn nước: Hậu quả của biến đổi khí hậu?

tinybook tinybook 1 tháng 1 tuần
Những con kênh nổi tiếng của Venice đang cạn nước: Hậu quả của biến đổi khí hậu?
Triều cường đã rút cạn các con kênh của thành phố được mệnh danh là lãng mạn nhất châu Âu.

Zulihome - Điểm đến tin cậy cho gia đình Việt muốn mua robot hút bụi thông minh

tinybook tinybook 1 tháng 1 tuần
Zulihome - Điểm đến tin cậy cho gia đình Việt muốn mua robot hút bụi thông minh
Ngay từ khi thành lập và phát triển, Zulihome đã chứng minh được sự uy tín với khách hàng bằng việc cung cấp robot hút bụi thông minh chính hãng từ các thương hiệu nổi tiếng.

Mày mò tìm kiếm ở thành phố diệt vong Pompeii, các nhà khoa học sửng sốt khi khám phá ra thứ "độc nhất vô nhị" vô cùng quý giá

tinybook tinybook 1 tháng 1 tuần
Mày mò tìm kiếm ở thành phố diệt vong Pompeii, các nhà khoa học sửng sốt khi khám phá ra thứ "độc nhất vô nhị" vô cùng quý giá
Một cỗ xe ngựa 2.000 năm tuổi của người La Mã đã được phát hiện "gần như nguyên vẹn" ở ngoại ô thành phố diệt vong Pompeii.

Những sự thật thú vị và cực dị về Gollum, nhân vật độc đáo nhất của Lord of the Rings cũng như nền văn hóa đại chúng thế giới

tinybook tinybook 1 tháng 1 tuần
Những sự thật thú vị và cực dị về Gollum, nhân vật độc đáo nhất của Lord of the Rings cũng như nền văn hóa đại chúng thế giới
Ra đời vào năm 1937 dưới ngòi bút của nhà văn J. R. R. Tolkien trong bộ tiểu thuyết The Hobbit, Gollum có thể coi là 1 nhân vật cực kỳ khác biệt và trở thành nét đặc trưng ấn tượng khó phai trong vũ trụ Lord of the Rings rộng lớn.

WandaVision: Sức mạnh của Wanda là bẩm sinh, không liên quan đến Mind Stone, X-Men đang ở gần MCU hơn bao giờ hết

tinybook tinybook 1 tháng 1 tuần
WandaVision: Sức mạnh của Wanda là bẩm sinh, không liên quan đến Mind Stone, X-Men đang ở gần MCU hơn bao giờ hết
Tập phim mới nhất của WandaVision đã hé lộ nguồn gốc sức mạnh của Wanda Maximoff, và nó không bắt nguồn từ Mind Stone như chúng ta vẫn lầm tưởng.

[CHÍNH THỨC] 9 nhóm đối tượng ưu tiên và miễn phí tiêm vaccine COVID-19

tinybook tinybook 1 tháng 1 tuần
[CHÍNH THỨC] 9 nhóm đối tượng ưu tiên và miễn phí tiêm vaccine COVID-19
Nghị quyết số 21/NQ-CP ngày 26/2/2021 về mua và sử dụng vaccine phòng COVID-19 nêu rõ 9 nhóm đối tượng ưu tiên tiêm và miễn phí.

Thủ đô Anh Quốc đột nhiên thành "vương quốc chuột", to khổng lồ và nhiều gấp đôi con người: Tại sao có chuyện đó?

tinybook tinybook 1 tháng 1 tuần
Thủ đô Anh Quốc đột nhiên thành "vương quốc chuột", to khổng lồ và nhiều gấp đôi con người: Tại sao có chuyện đó?
Người London có thể sẽ sốc khi chứng kiến chuột xuất hiện ở những nơi chưa từng thấy. Lại còn là chuột khổng lồ.

Kinh dị chuyện nhà vệ sinh công cộng thời La Mã, nơi tất cả mọi người chùi chung bằng 1 cái que

tinybook tinybook 1 tháng 1 tuần
Kinh dị chuyện nhà vệ sinh công cộng thời La Mã, nơi tất cả mọi người chùi chung bằng 1 cái que
Đó là một cái que buộc bọt biển được 500 anh em truyền tay nhau chùi đến lúc hỏng thì thôi...

Điệp viên nghỉ hưu kể chuyện nghề: Hóa ra những gì chúng ta xem trên phim lâu nay thực sự tồn tại, thậm chí đôi khi còn thú vị hơn thế

tinybook tinybook 1 tháng 1 tuần
Điệp viên nghỉ hưu kể chuyện nghề: Hóa ra những gì chúng ta xem trên phim lâu nay thực sự tồn tại, thậm chí đôi khi còn thú vị hơn thế
Điệp viên chắc chắn là một trong những nghề thú vị, đặc biệt, nguy hiểm và khiến mọi người tò mò bậc nhất thế giới.

Siêu thị tại Hà Lan bị doạ tẩy chay vì bán phở Việt “fake”: Trông chẳng khác gì mì trộn, sợi vàng như nghệ, ăn kèm sốt thịt gà

tinybook tinybook 1 tháng 1 tuần
Siêu thị tại Hà Lan bị doạ tẩy chay vì bán phở Việt “fake”: Trông chẳng khác gì mì trộn, sợi vàng như nghệ, ăn kèm sốt thịt gà
Nhiều khách hàng bức xúc khi nhìn thấy món phở "quốc hồn quốc tuý" của Việt Nam bị chế tạo theo một phiên bản hoàn toàn khác, thậm chí họ còn kêu gọi tẩy chay chuỗi siêu thị này.

Bill Gates, vắc xin và những chiếc khẩu trang

tinybook tinybook 1 tháng 1 tuần
Bill Gates, vắc xin và những chiếc khẩu trang
Dù đã được tiêm vắc xin chống Covid-19 nhưng tỷ phú từ thiện Bill Gates nói rằng ông vẫn tiếp tục đeo khẩu trang, nhất là khi ở gần những người cao tuổi chưa được tiêm phòng.

"Soi" Joker của Justice League: Đổi giọng, che hình xăm để "lột xác" từ trong ra ngoài

tinybook tinybook 1 tháng 1 tuần
"Soi" Joker của Justice League: Đổi giọng, che hình xăm để "lột xác" từ trong ra ngoài
Snyder đã hé lộ tạo hình đầu tiên về Joker trong đoạn trailer mới ra mắt. Không quá lời khi cho rằng Justice League của Snyder có cách tiếp cận hoàn toàn mới về nhân vật này. Sự lột xác này mạnh mẽ đến mức nào?

Đây là cây đinh ba của Aquaman với khả năng phóng nước cực đỉnh, dùng để rửa bát siêu sạch

tinybook tinybook 1 tháng 1 tuần
Đây là cây đinh ba của Aquaman với khả năng phóng nước cực đỉnh, dùng để rửa bát siêu sạch
Không quá bá đạo như nguyên tác truyện tranh, nhưng cây đinh ba của Aquaman này hoàn toàn có thể sử dụng để rửa bát, rửa ô tô hay đấu súng nước với bạn bè.

Bóng tối phía sau ngành công nghiệp anime tỷ USD của Nhật Bản

tinybook tinybook 1 tháng 1 tuần
Bóng tối phía sau ngành công nghiệp anime tỷ USD của Nhật Bản
Đại dịch thúc đẩy sự bùng nổ của ngành công nghiệp anime Nhật Bản. Nhưng dù khối lượng công việc và lợi nhuận của ngành tăng lên, các họa sĩ diễn hoạt vẫn nhận mức lương ít ỏi.

[Video] Hé lộ loạt kỹ xảo đỉnh cao giúp Lord of the Rings vẫn đẹp lung linh, không hề "out meta" so với phim ngày nay

tinybook tinybook 1 tháng 2 tuần
[Video] Hé lộ loạt kỹ xảo đỉnh cao giúp Lord of the Rings vẫn đẹp lung linh, không hề "out meta" so với phim ngày nay
Dù đã 2 thập kỷ trôi qua nhưng những kỹ xảo trong bộ 3 phim The Lord of the Rings vẫn cứ là đẹp mê hồn và không hề bị lép vế so với các tác phẩm hiện tại

WandaVision: Những đoạn quảng cáo vô thưởng vô phạt, vô vị vô duyên hóa ra lại liên quan rất mật thiết đến Wanda

tinybook tinybook 1 tháng 2 tuần
WandaVision: Những đoạn quảng cáo vô thưởng vô phạt, vô vị vô duyên hóa ra lại liên quan rất mật thiết đến Wanda
Những đoạn quảng cáo trong WandaVision có thể coi là easter egg nhỏ liên quan đến quá khứ, hiện tại và cả tương lai của nữ pháp sư quyền năng Wanda Maximoff.

Trailer Army of the Dead lên sóng: Mãn nhãn với phi vụ cướp nhà băng gay cấn giữa trung tâm đại dịch zombie

tinybook tinybook 1 tháng 2 tuần
Trailer Army of the Dead lên sóng: Mãn nhãn với phi vụ cướp nhà băng gay cấn giữa trung tâm đại dịch zombie
Dưới bàn tay của đạo diễn Zack Snyder, Army of the Dead sẽ là 1 luồng gió mới lạ cho dòng phim zombie vốn đã quá quen thuộc với khán giả thế giới.

Bí mật ẩn sau 6 chiếc ghế luôn 'cháy vé' của hãng hàng không Singapore Airlines

tinybook tinybook 1 tháng 2 tuần
Bí mật ẩn sau 6 chiếc ghế luôn cháy vé của hãng hàng không Singapore Airlines
Không phải hạng ghế thương gia, trên chiếc Airbus A350-900ULR của hãng Singapore Airline luôn có 6 chỗ ngồi được các hành khách tranh giành nhau mỗi khi đặt chỗ.

Dàn diễn viên Spider-Man hé lộ tên phần phim tiếp theo: Mỗi người 1 tiêu đề, không rõ là đang troll khán giả hay "tung thính" cho đa vũ trụ

tinybook tinybook 1 tháng 2 tuần
Dàn diễn viên Spider-Man hé lộ tên phần phim tiếp theo: Mỗi người 1 tiêu đề, không rõ là đang troll khán giả hay "tung thính" cho đa vũ trụ
Chưa ra mắt nhưng Spider-Man 3 đã biết cách "bắt lú" fan hâm mộ rồi.

WandaVision: Cô hàng xóm thân thiện Agnes hiện nguyên hình phản diện, nhưng nhiều khả năng vẫn chưa phải trùm cuối

tinybook tinybook 1 tháng 2 tuần
WandaVision: Cô hàng xóm thân thiện Agnes hiện nguyên hình phản diện, nhưng nhiều khả năng vẫn chưa phải trùm cuối
Cú twist đến sái cổ trong tập mới nhất của WandaVision đã hé lộ Agnes thực chất chính là phù thủy Agatha Harkness, nhưng rất có thể đằng sau đó vẫn còn 1 thế lực đen tối khác đang giật dây để phá hoại cuộc đời của Wanda.
tinybook Công Nghệ Thông Tin








Chat