Đến Huế ăn bánh khoái Hồng Mai

Đến Huế ăn bánh khoái Hồng Mai
Theo: Dulichvietnam
Thể loại: Du Lịch Việt Nam
Nhắc đến ẩm thực xứ Huế, người ta thường nghĩ ngay đến món đặc sản hấp dẫn ngay từ cái tên bánh khoái.
1

Xuất xử bánh khoai Hồng Mai

Khi nhắc đến bánh khoái thì không thể không nhắc đến một địa chỉ đã quá quen thuộc với người Huế và cả du khách khi đến Huế- Bánh khoái Hồng Mai. Đây là một trong số món ngon của ẩm thực Huế du khách không nên bỏ qua khi tới đây.


 

Nằm phía bờ Bắc sông Hương, trên hai trục đường chính Đinh Thiên Hoàng và Nguyễn Biểu, Bánh khoái Hồng Mai nổi tiếng không chỉ vì sức hấp dẫn của chiếc bánh thơm ngon, vàng rộm, giòn tan mà còn cả ở giá thành và cung cách phục vụ của quán.

Có thể bạn đã đi nhiều nơi và đã từng thưởng thức món bánh khoái ở rất nhiều quán ăn, nhà hàng trên khắp 3 miền, nhưng sẽ không ở đâu bạn tìm được hương vị đặc biệt như ở đây- một hương vị mang đặc trưng ẩm thực xứ Huế.


 

Theo cô chủ Hồng Mai, để làm ra chiếc bánh khoái thơm ngon, hấp dẫn, lôi cuốn thực khách đòi hỏi phương thức chế biến phải rất cầu kỳ, từ khâu pha chế bột, chiên bánh, cho đến gia vị cho vào bánh và nước chấm.

2

Bột làm bánh

Bột để làm bánh phải chọn loại gạo ngon, xay nhuyễn, hòa với nước thành hỗn hợp lỏng. Để chiếc bánh khi chiên được giòn, có màu sắc bắt mắt, có vị đậm đà và thêm chất dinh dưỡng, khi pha bột các đầu bếp sẽ pha thêm chút muối, bột bắp, đường thắng hoặc bột nghệ và lòng đỏ trứng gà. Nhân của bánh bao gồm thịt nạc heo đã ướp gia vị, tôm bóc vỏ sơ chế qua và thêm chút giá sống, hành lá.

Khâu chiên bánh cũng đòi hỏi phải cẩn thận từng thao tác, từ canh chừng độ nóng của lửa, đổ bánh vừa đủ bột... Thời gian tráng một cái bánh trung bình phải từ 12 đến 18 phút bánh mới có được độ giòn…


3

Nước chấm

Nước chấm (hay nước lèo) phải có hương vị đặc trưng, mùi thơm béo ngậy. Để làm được bát nước chấm như thế không thể thiếu được các nguyên liệu như gan heo, thịt nạc heo băm nhuyễn, mè (vừng), lạc rang... cùng với tương đậu nành chính gốc Huế. Vị bùi bùi của thịt lợn, vị béo của đậu phộng giã nhuyễn và mùi thơm của vừng góp phần làm dậy hương, nổi bật lên mùi vị món bánh khoái vốn đã hấp dẫn và đặc biệt.

Để chiếc bánh càng ngon và hấp dẫn thì không thể thiếu dĩa rau sống với các loại rau củ quả như rau quế, trái khế chua và đặc biệt có trái vã. Với hương vị tổng hợp chua, cay, ngọt, mặn, chát lại thêm nồng nàn mùi tỏi, cay xè vị ớt chắc hẳn bạn sẽ hiểu được vì sao nó mang cái tên thú vị ấy.

Nếu đã một lần đến Huế, bạn hãy thử ghé bánh khoái Hồng Mai. Trong không gian được bài trí ngọn gàng, sạch sẽ, thưởng thức đĩa bánh vàng ươm, nóng giòn đặt cạnh đĩa rau sống tươi xanh với chén nước lèo còn bốc khói, tất cả như hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị vô cùng đặc sắc, tuyệt vời.

Vẻ đẹp Hà Nội trong sương sớm ban mai

tinybook tinybook
Vẻ đẹp Hà Nội trong sương sớm ban mai
Thu đang qua, Đông đang tới. Thủ đô Hà Nội thời khắc giao mùa đẹp bâng khuâng trong làn sương mờ ảo, lãng đãng mỗi sớm bình minh.

Tìm về lăng mộ đá linh thiêng, kỳ bí Dinh Hương

tinybook tinybook
Tìm về lăng mộ đá linh thiêng, kỳ bí Dinh Hương
Di tích vắng vẻ và tĩnh mịch nhất là lăng mộ đá Dinh Hương kỳ bí ở xã Đức Thắng, Hiệp Hòa, Bắc Giang gợi bao sự tò mò cho nhiều người.

Khám phá Dinh Cậu trên đảo ngọc

tinybook tinybook
Khám phá Dinh Cậu trên đảo ngọc
Khi đến “đảo ngọc” Phú Quốc, du khách không thể bỏ qua Dinh Cậu, một điểm tham quan nổi tiếng nằm trên đồi đá ngay cửa biển của trung tâm huyện đảo này.

Đến thăm Phó Bảng - Thị trấn ngủ quên

tinybook tinybook
Đến thăm Phó Bảng - Thị trấn ngủ quên
Nằm khuất sau những rặng núi đá cao chót vót, Phó Bảng (Đồng Văn, Hà Giang) còn được nhiều người gọi là thị trấn ngủ quên, rồi thị trấn bị lãng quên…

Đẹp say lòng Gành Son, Bình Thuận

tinybook tinybook
Đẹp say lòng Gành Son, Bình Thuận
Ai đã từng đến Bình Thuận có lẽ đã nghe qua danh tiếng Gành Son (Ghềnh Son) của xã Chí Công, huyện Tuy Phong. Vẻ đẹp Gành Son tựa như một bức tranh sơn thủy được khắc họa dưới nét bút tuyệt vời của thiên nhiên.

4 bãi biển đẹp ở miền Bắc không thể bỏ qua trong hè 2012

tinybook tinybook
4 bãi biển đẹp ở miền Bắc không thể bỏ qua trong hè 2012
Đến biển không chỉ được tận hưởng làn nước mát lạnh cùng hít thở bầu không khí trong lành mà còn được thưởng thức những đặc sản biển ngon, hấp dẫn. Dưới đây là 4 bãi biển đẹp ở miền Bắc mà bạn không nên bỏ qua trong mùa hè này.

Tìm hiểu về tháp Bà

tinybook tinybook
Tìm hiểu về tháp Bà
Nằm ở làng Cù Lao, phường Vĩnh Phước, thành phố Nha Trang, Khánh Hoà, Tháp Bà là một quần thể kiến trúc gồm nhiều ngôi tháp Chăm được xây dựng từ thế kỉ VIII đến thế kí XIII.

10 vùng Vịnh đẹp nổi tiếng của Việt Nam (P1)

tinybook tinybook
10 vùng Vịnh đẹp nổi tiếng của Việt Nam (P1)
Du khách đã có cơ hội đi thăm nhiều thắng cảnh trên thế giới khi tới thăm những vùng vịnh dưới đây của Việt Nam vẫn sẽ không khỏi nghẹt thở bởi vẻ đẹp như những miền cổ tích.

5 chốn chơi khó cưỡng ở Phú Yên

tinybook tinybook
5 chốn chơi khó cưỡng ở Phú Yên
Phú Yên làm mê đắm lòng người bởi những đầm nước trong vắt, những bãi biển bao la, gành đá đĩa kỳ thú.

Khám phá 4 địa điểm du lịch làng nghề truyền thống ở Hà Nội

tinybook tinybook
Khám phá 4 địa điểm du lịch làng nghề truyền thống ở Hà Nội
Du lịch Hà Nội luôn thu hút khách du lịch trong và ngoài nước bởi rất nhiều nét đẹp văn hóa truyền thống ngàn năm. Một trong những nét đẹp văn hóa được lưu giữ để làm nên vẻ đẹp cổ xưa cho Hà Nội đó là các điểm du lịch làng nghề truyền thống ở ngoại thành.

Khám phá vẻ đẹp Cổ Lũy cô thôn

tinybook tinybook
Khám phá vẻ đẹp Cổ Lũy cô thôn
Cổ Lũy Thôn - vùng đất đã đi vào lòng người qua bài "Vịnh Cổ Lũy cô thôn” của Nguyễn Cư Trinh. Vùng đất đã từng là nơi ghi dấu một thời, từng là 1 trong 12 anh thắng của đất Quảng Ngãi. Đến Cổ Lũy hôm nay, ta không còn cảm nhận được những hình ảnh dân dã và quen thuộc của một làng quê việt như trong bài vịnh của Nguyễn Cư Trinh nữa, nhưng vẫn đọng lại trong lòng người thưởng ngoạn chút gì đó thiêng liêng của vùng đất đã đi vào lòng người.

Ghé thăm động Tiên trên sông Đà

tinybook tinybook
Ghé thăm động Tiên trên sông Đà
Một trong những điểm thăm quan khó có thể bỏ qua trên lòng sông Đà là động Thác Bờ còn gọi là động Tiên.

Về miền hoài cổ Hồ Núi Cốc

tinybook tinybook
Về miền hoài cổ Hồ Núi Cốc
Đến Thái Nguyên, ngoài chuyện thưởng thức trà, du khách sẽ còn thưởng lãm một hồ Núi Cốc huyền thoại, rộng đến 25km2, với tổng cộng 89 hòn đảo lớn nhỏ.

Nét cổ kính Kiến An Cung

tinybook tinybook
Nét cổ kính Kiến An Cung
Nằm giữa thị xã Sa Đéc (Đồng Tháp), Kiến An Cung được những người Phước Kiến xây dựng từ hàng trăm năm nay. Những dòng người Phước Kiến (Trung Hoa) sang định cư tại đây, phần lớn là di thần nhà Minh bỏ xứ tha hương từ thế kỷ XVIII do không thần phục triều Mãn Thanh.

Ghé thăm làng nghề rượu vang ở Đà Lạt

tinybook tinybook
Ghé thăm làng nghề rượu vang ở Đà Lạt
Đà Lạt không chỉ nổi tiếng là thành phố hoa và rau quả, mà còn cả rượu vang. Không lừng danh như rượu vang của Pháp, nhưng rượu vang Đà Lạt là niềm tự hào của người dân xứ sở sương lạnh này.

Những điểm du lịch hấp dẫn giới trẻ đầu xuân

tinybook tinybook
Những điểm du lịch hấp dẫn giới trẻ đầu xuân
Thời gian nghỉ Tết dài, những công việc của một năm cũ đã kết thúc, đầu xuân là dịp để các bạn trẻ cùng gia đình, bạn bè của mình có những kì nghỉ lễ xuân ấm áp. Thay vì ăn Tết ở nhà, một số bạn trẻ chọn cho mình cách đi dã ngoại cùng bạn bè, đi du lịch xa, hoặc đi lễ chùa đầu năm để mong một năm mới “vạn sự như ý, mã đáo thành công”.

5 vùng đất khắc nghiệt nhất Việt Nam

tinybook tinybook
5 vùng đất khắc nghiệt nhất Việt Nam
Đó là những khu vực vùng sâu với điều kiện khí hậu và đất đai khắc nghiệt, khiến con người rất khó khăn để tồn tại và sinh sống

4 điểm đến 'độc' nhất Việt Nam

tinybook tinybook
4 điểm đến độc nhất Việt Nam
Nơi mặt trời mọc sớm nhất, nơi lạnh giá nhất...Bạn sẽ bất ngờ trước sự kỳ thú của thiên nhiên Việt Nam!

Những phiên chợ Tết Hà Nội không thể bỏ qua

tinybook tinybook
Những phiên chợ Tết Hà Nội không thể bỏ qua
Dạo chơi vài phiên chợ để khám phá rất nhiều nét văn hóa và mặt hàng đặc sắc của đất Tràng An.

Bí ẩn giếng nước kị...đàn bà

tinybook tinybook
Bí ẩn giếng nước kị...đàn bà
Người Ma Coong ở xã Thượng Trạch, huyện Bố Trạch (Quảng Bình) đang lưu giữ một báu vật trời cho, ấy là giếng nước thần bí ở lưng chừng đỉnh Trường Sơn. “Thần giếng” lại chẳng ưa những người phụ nữ đến tháng, hoặc vừa nở nhụy khai hoa...

Thăm 4 ngôi chợ lâu đời ở Hà Nội vào cuối tuần rảnh rỗi

tinybook tinybook
Thăm 4 ngôi chợ lâu đời ở Hà Nội vào cuối tuần rảnh rỗi
Không chỉ xuất hiện từ rất lâu về trước, ngày nay những ngôi chợ kể trên còn trở thành những điểm đến thu hút đông du khách tới du lịch, tham quan, mua sắm.

Đến Hà Nội ngắm sắc tím bằng lăng

tinybook tinybook
Đến Hà Nội ngắm sắc tím bằng lăng
Những ngày đầu mùa hạ sắc hoa tím, màu tím dịu dàng sâu lắng nhuộm tím các con phố, những cung đường quen thuộc của thủ đô Hà Nội, làm cho bao du khách gần xa nao lòng.

Điểm du lịch nào vắng vẻ dịp 30/4?

tinybook tinybook
Điểm du lịch nào vắng vẻ dịp 30/4?
Ngần ngại với chuyến du lịch ở những nơi đông đúc, đôi khi bạn không biết phải đi đâu cho ít người. Những điểm đến sau có thể vắng khách.

Những ngày không vội vã với Đà Lạt mộng mơ

tinybook tinybook
Những ngày không vội vã với Đà Lạt mộng mơ
Mỗi mùa mới lại khoác màu của loài hoa mới khiến du khách có cảm giác thành phố mới vừa thay một chiếc áo mới.

Đậm đà bản sắc chợ phiên Bắc Hà

tinybook tinybook
Đậm đà bản sắc chợ phiên Bắc Hà
Nằm cách thành phố Lào Cai 60km về hướng Đông Bắc, Chợ phiên Bắc Hà từ lâu đã được biết đến như là một trong những phiên chợ đặc sắc nhất, với đầy đủ những nét văn hóa và màu sắc cuộc sống của đồng bào dân tộc Mông vùng Tây Bắc.

Thác Voi – vẻ đẹp hoang sơ của vùng đất Tây Nguyên

tinybook tinybook
Thác Voi – vẻ đẹp hoang sơ của vùng đất Tây Nguyên
Thác Liêng Rơwoa hay còn gọi là Thác Voi nằm ở thị trấn Nam Ban, huyện Lâm Hà, cách thành phố Đà Lạt 25km về hướng tây nam. Thác Voi là một trong những thác nước đẹp của Tây Nguyên hùng vĩ với chiều cao hơn 30m, rộng chừng 15m.

Sắc màu Noel ở phố cổ

tinybook tinybook
Sắc màu Noel ở phố cổ
Đi dọc con phố Hàng Mã (Hà Nội), người dân đã có thể cảm nhận được sắc màu Noel lung linh bởi những món đồ chơi và quà lưu niệm rực rỡ.

Những địa điểm du lịch tuyệt đẹp ở Đà Lạt

tinybook tinybook
Những địa điểm du lịch tuyệt đẹp ở Đà Lạt
Từ lâu, Đà Lạt đã là một thành phố du lịch nổi tiếng với thung lũng tình yêu, cao nguyên Lang Biang...

10 trải nghiệm du lịch Đà Lạt bạn không nên bỏ lỡ

tinybook tinybook
10 trải nghiệm du lịch Đà Lạt bạn không nên bỏ lỡ
Du lịch Đà Lạt, không chỉ sở hữu vẻ đẹp thơ mộng và không gian trong lành, Đà Lạt là địa danh lý tưởng để du khách có thể trải nghiệm những hoạt động vui chơi ngoài trời hấp dẫn. Dưới đây là 10 trải nghiệm thú vị mà bạn nên thứ khi du lịch đà lạt, đặt chân đến thành phố ngàn hoa.

Háo hứng về cửa biển Cô Tô

tinybook tinybook
Háo hứng về cửa biển Cô Tô
Nằm trong một vùng nước lặng với đảo Hải Nam che chắn ở hướng đông bắc, quần đảo Cô Tô (Quảng Ninh) hầu như không bao giờ gặp bão, ngay cả khi những trận bão lớn tràn qua biển Đông.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat