Đến Huế ăn bánh khoái Hồng Mai

Đến Huế ăn bánh khoái Hồng Mai
Theo: Dulichvietnam
Thể loại: Du Lịch Việt Nam
Nhắc đến ẩm thực xứ Huế, người ta thường nghĩ ngay đến món đặc sản hấp dẫn ngay từ cái tên bánh khoái.
1

Xuất xử bánh khoai Hồng Mai

Khi nhắc đến bánh khoái thì không thể không nhắc đến một địa chỉ đã quá quen thuộc với người Huế và cả du khách khi đến Huế- Bánh khoái Hồng Mai. Đây là một trong số món ngon của ẩm thực Huế du khách không nên bỏ qua khi tới đây.


 

Nằm phía bờ Bắc sông Hương, trên hai trục đường chính Đinh Thiên Hoàng và Nguyễn Biểu, Bánh khoái Hồng Mai nổi tiếng không chỉ vì sức hấp dẫn của chiếc bánh thơm ngon, vàng rộm, giòn tan mà còn cả ở giá thành và cung cách phục vụ của quán.

Có thể bạn đã đi nhiều nơi và đã từng thưởng thức món bánh khoái ở rất nhiều quán ăn, nhà hàng trên khắp 3 miền, nhưng sẽ không ở đâu bạn tìm được hương vị đặc biệt như ở đây- một hương vị mang đặc trưng ẩm thực xứ Huế.


 

Theo cô chủ Hồng Mai, để làm ra chiếc bánh khoái thơm ngon, hấp dẫn, lôi cuốn thực khách đòi hỏi phương thức chế biến phải rất cầu kỳ, từ khâu pha chế bột, chiên bánh, cho đến gia vị cho vào bánh và nước chấm.

2

Bột làm bánh

Bột để làm bánh phải chọn loại gạo ngon, xay nhuyễn, hòa với nước thành hỗn hợp lỏng. Để chiếc bánh khi chiên được giòn, có màu sắc bắt mắt, có vị đậm đà và thêm chất dinh dưỡng, khi pha bột các đầu bếp sẽ pha thêm chút muối, bột bắp, đường thắng hoặc bột nghệ và lòng đỏ trứng gà. Nhân của bánh bao gồm thịt nạc heo đã ướp gia vị, tôm bóc vỏ sơ chế qua và thêm chút giá sống, hành lá.

Khâu chiên bánh cũng đòi hỏi phải cẩn thận từng thao tác, từ canh chừng độ nóng của lửa, đổ bánh vừa đủ bột... Thời gian tráng một cái bánh trung bình phải từ 12 đến 18 phút bánh mới có được độ giòn…


3

Nước chấm

Nước chấm (hay nước lèo) phải có hương vị đặc trưng, mùi thơm béo ngậy. Để làm được bát nước chấm như thế không thể thiếu được các nguyên liệu như gan heo, thịt nạc heo băm nhuyễn, mè (vừng), lạc rang... cùng với tương đậu nành chính gốc Huế. Vị bùi bùi của thịt lợn, vị béo của đậu phộng giã nhuyễn và mùi thơm của vừng góp phần làm dậy hương, nổi bật lên mùi vị món bánh khoái vốn đã hấp dẫn và đặc biệt.

Để chiếc bánh càng ngon và hấp dẫn thì không thể thiếu dĩa rau sống với các loại rau củ quả như rau quế, trái khế chua và đặc biệt có trái vã. Với hương vị tổng hợp chua, cay, ngọt, mặn, chát lại thêm nồng nàn mùi tỏi, cay xè vị ớt chắc hẳn bạn sẽ hiểu được vì sao nó mang cái tên thú vị ấy.

Nếu đã một lần đến Huế, bạn hãy thử ghé bánh khoái Hồng Mai. Trong không gian được bài trí ngọn gàng, sạch sẽ, thưởng thức đĩa bánh vàng ươm, nóng giòn đặt cạnh đĩa rau sống tươi xanh với chén nước lèo còn bốc khói, tất cả như hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị vô cùng đặc sắc, tuyệt vời.

Về Hà Tĩnh nghe đàn trời

tinybook tinybook
Về Hà Tĩnh nghe đàn trời
Hà Tĩnh đón du khách với “Hoan Châu đệ nhất danh thắng”, biển Thiên Cầm hoang sơ và suối nước nóng Sơn Kim thơ mộng.

Về làng Vân cho tinh thần thư thái

tinybook tinybook
Về làng Vân cho tinh thần thư thái
Nếu đang stress và muốn tìm đến một nơi yên bình thì làng Vân chính là địa điểm để bạn tìm về cảm giác thư thái, trút bỏ mọi ưu phiền.

Đến thăm Phủ đệ lưu giữ Huế xưa

tinybook tinybook
Đến thăm Phủ đệ lưu giữ Huế xưa
Từ những ngôi phủ đệ, cuộc sống quyền quý của các thành viên hoàng gia trong chốn cung cấm theo đó mà thâm nhập vào đời sống dân gian.

Những nét thú vị chỉ có riêng ở Sài Gòn

tinybook tinybook
Những nét thú vị chỉ có riêng ở Sài Gòn
Sài Gòn - một trong hai trung tâm kinh tế lớn của cả nước luôn là một địa địa thú vị để các bạn khám phá. Hãy cùng tìm hiểu những điều độc đáo làm nên cá tính riêng của Sài Gòn các bạn nhé!

Du lịch suối khoáng nóng Thanh Thủy - Phú Thọ

tinybook tinybook
Du lịch suối khoáng nóng Thanh Thủy - Phú Thọ
Suối khoáng nóng Thanh Thủy nằm ở địa phận xã La Phù, huyện Thanh Thuỷ, tỉnh Phú Thọ. Suối khoáng nóng giúp mọi người thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng và địa điểm lý tưởng khi bạn tới du lịch Phú Thọ

Kinh nghiệm đi du lịch Tết ở Hà Giang

tinybook tinybook
Kinh nghiệm đi du lịch Tết ở Hà Giang
Đi du lịch Tết an toàn, tiết kiệm là điều mong muốn nhất của du khách. Số này, chúng ta cùng tìm hiểu kinh nghiệm du lịch Tết Hà Giang. Mỗi bước chân đặt lên mảnh đất Hà Giang là một nguồn cảm xúc đa sắc màu lung linh hiện hữu trước mắt bạn.

Đà Nẵng tuyệt đẹp qua ống kính độc giả nước ngoài

tinybook tinybook
Đà Nẵng tuyệt đẹp qua ống kính độc giả nước ngoài
Với tôi, Đà Nẵng là một nơi tuyệt vời khơi nguồn cảm hứng sáng tác. Đà Nẵng có biển, có sông, có cầu... nơi nào cũng bình yên và trong lành.

Vô Sài Gòn thăm miếu Nổi

tinybook tinybook
Vô Sài Gòn thăm miếu Nổi
Là ngôi miếu ở Thành phố Hồ Chí Minh nằm giữa… lòng sông, Miếu Nổi từ lâu không chỉ nổi tiếng linh thiêng mà còn là sự kết hợp hài hòa giữa kiến trúc, văn hóa của người Việt và người Hoa. Được dựng lên từ thế kỷ thứ 18, suốt mấy trăm năm qua, Miếu Nổi là điểm du lịch của thành phố.

Điểm ngắm băng tuyết đẹp nhất Việt Nam

tinybook tinybook
Điểm ngắm băng tuyết đẹp nhất Việt Nam
Ngoài Sapa, Y Tý (Lào Cai), bạn có thể chiêm ngưỡng hiện tượng băng tuyết hiếm gặp tại Mẫu Sơn (Lạng Sơn), Phia Oắc (Cao Bằng), Tây Côn Lĩnh (Hà Giang).

Quan Lạn - Nồng nàn vị biển

tinybook tinybook
Quan Lạn - Nồng nàn vị biển
Mảnh đất Quan Lạn (thuộc quần đảo Bái Tử Long, Quảng Ninh) hoang sơ cùng những bờ cát trắng dài bất tận đã thôi thúc chúng tôi lên đường khám phá. Từ bến xe Lương Yên, Giáp Bát hay Mỹ Đình ở Hà Nội, chạy thẳng đến Vân Đồn liên tục có chuyến từ 5h30 sáng - 17h30 chiều.

Độc đáo Tết dân tộc Hà Nhì, Lai Châu

tinybook tinybook
Độc đáo Tết dân tộc Hà Nhì, Lai Châu
Khác với tết Nguyên đán của người Kinh, theo tập tục truyền thống, tết của dân tộc Hà Nhì ở huyện Mường Tè, Lai Châu được tổ chức vào ngày con Rồng đầu tiên của tháng 12 Dương lịch sau khi được sự bàn bạc thống nhất của hội đồng già làng, trưởng bản.

"Tứ đại đỉnh đèo" của miền Bắc Việt Nam

tinybook tinybook
"Tứ đại đỉnh đèo" của miền Bắc Việt Nam
Đông - Tây Bắc là những vùng miền núi của miền Bắc Việt Nam. Địa hình của các vùng này vô cùng hiểm trở với nhiều khối núi và dãy núi cao sừng sững sinh ra những con đèo dài, khúc khuỷu đầy thách thức.

Những đảo yến đẹp ở Việt Nam

tinybook tinybook
Những đảo yến đẹp ở Việt Nam
Chim Yến là loài chim thường sinh sống và làm tổ ở các vùng biển, đảo phía Nam của Việt Nam. Du lịch các hòn đảo có chim yến cư trú, khách du lịch sẽ có cơ hội tận mắt chiêm ngưỡng những chiếc tổ yến nhỏ xinh làm từ dãi trắng dính trên vách đá dựng đứng.

Khám phá Kê Gà cùng ngư dân Bình Thuận

tinybook tinybook
Khám phá Kê Gà cùng ngư dân Bình Thuận
Là một điểm du lịch "nhỏ" thuộc Bình Thuận, cách Phan Thiết khoảng hơn 30km, mũi Kê Gà không quá đông khách du lịch nên còn giữ được nhiều vẻ hoang sơ, bình yên của một vùng biển.

Những nơi có hoa dã quỳ đẹp nhất Việt Nam

tinybook tinybook
Những nơi có hoa dã quỳ đẹp nhất Việt Nam
Hoa dã quỳ có sức hút mạnh mẽ đối với khách du lịch. Bên cạnh vườn quốc gia Ba Vì, Đà Lạt... bạn có thể ngắm trọn vẹn vẻ đẹp của loài hoa này ở những nơi đâu?

Đô thị cổ gò Bồi - điểm đến khó quên

tinybook tinybook
Đô thị cổ gò Bồi - điểm đến khó quên
Từ thành phố Quy Nhơn (Bình Định), bạn chỉ cần thuê một chiếc xe máy và đi chừng 20km là đến đô thị cổ Gò Bồi (thôn Gò Bồi, xã Phước Hòa, huyện Tuy Phước, Bình Định), nơi ghi dấu nhiều trầm tích văn hóa của người Chăm-pa, người Việt và người Hoa

Bảo tàng Hùng Vương ở đất tổ Phú Thọ

tinybook tinybook
Bảo tàng Hùng Vương ở đất tổ Phú Thọ
Bảo tàng Hùng được xây dựng năm 1986 do Hội kiến trúc sư Việt Nam thiết kế phỏng theo truyền thuyết bánh Chưng, bánh Dầy phản ánh quan niệm của người Việt cổ về vũ trụ trời tròn, đất vuông.

Tây Bắc sang đông

tinybook tinybook
Tây Bắc sang đông
Trải dài từ Đông Bắc đến Tây Bắc, đâu đâu cũng thấy núi, thấy mây, bất chợt gặp những “nụ cười như mùa thu chuyển sang đông” của núi rừng...

Hang động Nhị Thanh giữa phố núi

tinybook tinybook
Hang động Nhị Thanh giữa phố núi
Nhìn từ bên ngoài, nơi này chẳng có gì đặc biệt, trông giống như cổng của một ngôi chùa bình thường dựa vào vách núi. Nhưng khi bước chân vào chùa là gặp một không gian khác, hang động ngay trong lòng thị tứ của phố núi Lạng Sơn.

Báu vật của Tây Nguyên

tinybook tinybook
Báu vật của Tây Nguyên
Từ TP Buôn Mê Thuột đi về xã Đắk Sor, huyện Krong No, tỉnh Đắk Nông khoảng hơn 2 giờ là thác nước Dray Sap đã hiện ra trước mắt.

Chùa Bồng Lai - di tích kiến trúc nghệ thuật đặc sắc của Phú Thọ

tinybook tinybook
Chùa Bồng Lai - di tích kiến trúc nghệ thuật đặc sắc của Phú Thọ
Chùa Bồng Lai thuộc thôn Hà Thạch, xã Hà Thạch, thị xã Phú Thọ còn có tên gọi: Chùa Hà Thạch là một trong những di tích kiến trúc nghệ thuật đặc sắc của Phú Thọ

3 địa điểm đón Giáng sinh tại TP HCM

tinybook tinybook
3 địa điểm đón Giáng sinh tại TP HCM
Một mùa giáng sinh 2014 chuẩn bị đến. Nếu bạn đang đi du lịch TPHCM trong dịp này, đừng quên ghé thăm những địa điểm du lịch giáng sinh hấp dẫn tại TPHCM nhé!

Về thăm làng chài Thanh Nam ở Hội An

tinybook tinybook
Về thăm làng chài Thanh Nam ở Hội An
Thanh Nam là làng chài đẹp nằm bên biển Cửa Đại, được nhiều du khách yêu thích và tham quan khi tới Hội An. Đặc biệt tour đi xe đạp hoặc xe máy tham quan ngôi làng.

Ngày xuân thăm làng mứt Xuân Đỉnh

tinybook tinybook
Ngày xuân thăm làng mứt Xuân Đỉnh
Ngày trước, mỗi dịp tết đến, vào làng Xuân Đỉnh, Từ Liêm, Hà Nội những ngày này, ngay từ đầu làng đã thấy mùi mứt mới ra lò thơm phức.

Về thăm ngôi chùa hoàng gia thời Minh Mạng

tinybook tinybook
Về thăm ngôi chùa hoàng gia thời Minh Mạng
Trong những ngày đầu thực dân Pháp đánh chiếm thành Gia Định, nếu như chùa Sắc tứ Kim Chương dỡ được bộ sườn gỗ cùng nhiều hiện vật di tản về miền Tây thì Sắc tứ Khải Tường tự không có may mắn đó. Song đây là ngôi chùa của hoàng gia, dẫu “nước mất chùa tan” cũng phải giữ lại, dù chỉ là một cái tên.

Những điểm du lịch dễ nảy sinh tình yêu đôi lứa

tinybook tinybook
Những điểm du lịch dễ nảy sinh tình yêu đôi lứa
Nếu làm một thống kê về điểm đến khiến các cặp đôi dễ nảy sinh tình cảm thì có lẽ Sapa và Đà Lạt cùng giữ vị trí quán quân.

Kéo nhau về Mường Móc săn mây

tinybook tinybook
Kéo nhau về Mường Móc săn mây
Xứ sở Mường Móc gần như quanh năm có mây mù, nhưng để có được những bức ảnh đẹp ở đó thì không phải ai cũng có may mắn.

Du lịch khám phá thác Liliang - Lâm Đồng

tinybook tinybook
Du lịch khám phá thác Liliang - Lâm Đồng
Nơi có thể đi bộ trên con đường đất đỏ gồ ghề ven đồi dài 500 m, phía bên dưới là các tầng lá cà phê xanh tốt như phủ kín con suối nhỏ chảy về đầu thác.

7 thiên đường nghỉ dưỡng tuyệt vời vào tháng 7

tinybook tinybook
7 thiên đường nghỉ dưỡng tuyệt vời vào tháng 7
Mùa hè tới mọi người thường tổ chức những chuyến đi chơi để xả stress sau thời gian làm việc căng thẳng. Dưới đây là 7 thiên đường nghỉ dưỡng tuyệt vời dành cho mọi người nên thưởng thức

Những điểm du lịch Tết dương nên cân nhắc

tinybook tinybook
Những điểm du lịch Tết dương nên cân nhắc
Với kỳ nghỉ dài và liền mạch 4 ngày, rất nhiều người chọn 1 địa điểm du lịch Tết dương xa cho gia đình. Tuy nhiên, với việc quá đông người cùng đi, dịch vụ chưa tốt, thiếu phòng trọ... có 5 địa điểm dưới đây bạn nên cân nhắc kỹ trước khi quyết định đi dịp Tết này.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat