Chỉ có một loại carbohydrate mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn ăn mỗi ngày

Chỉ có một loại carbohydrate mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn ăn mỗi ngày
Theo: zknight Theo Trí Thức Trẻ
Thể loại: Khoa Học Công Nghệ
Ngũ cốc tinh chế đã bị loại bỏ phần cám và mầm, nó mất tới 25% protein và 50-60% các chất dinh dưỡng khác.

Không phải là một thành phần dinh dưỡng thiết yếu, carbohydrate(carb) nhiều khi còn gây hại. Ăn quá nhiều carb trong chế độ ăn có thể dẫn đến tăng cân, béo phì và tiểu đường. Bởi vậy, nhiều người đã lựa chọn việc kiêng hoàn toàn carb khỏi chế độ ăn uống của mình.

Tuy nhiên, sự thật là không phải loại carbohydrate nào cũng giống nhau. Khoa học đang ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy: Ngũ cốc nguyên cám là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh.

Trái ngược với ngũ cốc tinh chế, ngũ cốc nguyên cám là nguồn chất xơ tuyệt vời (chìa khóa cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh), giàu protein (bổ sung năng lượng cho cơ bắp) và rất nhiều loại vitamin cũng như khoáng chất quan trọng.

Thực tế, nhiều chuyên gia dinh dưỡng ngày nay đang nghiêng về phía các chế độ ăn dựa trên thực vật. Họ đánh giá chúng tốt cho não và cơ thể, trong đó, ngũ cốc nguyên cám là một nền tảng cho sự lành mạnh.

Bánh mỳ trắng làm từ ngũ cốc tinh chế và bánh mỳ nâu làm từ ngũ cốc nguyên cám

Bánh mỳ trắng làm từ ngũ cốc tinh chế và bánh mỳ nâu làm từ ngũ cốc nguyên cám

Ngũ cốc nguyên cám và carb bị “lột trần

Sự khác biệt cốt yếu giữa ngũ cốc nguyên cám và carbohydrate tinh chế (chẳng hạn như gạo trắng và lúa mì làm bánh mì trắng) là lớp vỏ cám và mầm bên ngoài hạt chứa chất xơ và chất dinh dưỡng đã bị lột bỏ trong quá trình sơ chế.

Chúng ta thường làm vậy để tạo ra gạo mịn hơn, bánh mỳ mềm hơn. Các loại ngũ cốc sau tinh chế có vị ngọt và được cơ thể hấp thụ ngay sau khi chúng vào đường tiêu hóa

Tuy nhiên, trong khi carb tinh chế có vị ngon hơn, các chuyên gia đồng ý rằng chúng không phải một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Ngũ cốc nguyên hạt tiêu hóa chậm và khiến chúng ta no lâu. Tuy nhiên, các loại carb tinh chế nhanh chóng bị cơ thể biến thành đường.

Đó là lý do tại sao ngũ cốc tinh chế khiến bạn tăng cân, chuyên gia y tế dự phòng Roxanne B. Sukol, giám đốc y khoa của Wellness Enterprise tại Cleveland Clinic cho biết. Sukol khuyên mọi người nên tưởng tượng những thứ như cơm trắng và bánh mì trắng là carb bị “lột trần”.

Tại sao chế độ ăn dựa trên thực vật tốt cho cơ thể?

Chuyên gia dinh dưỡng Cara Anselmo đến từ Trung tâm Ung thư Memorial Sloan-Ketterin, New York, cho biết: Cô thường xuyên tư vấn cho bệnh nhân của mình lấp đầy chế độ ăn với các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như ngũ cốc nguyên cám, cắt giảm thịt đỏ và carbohydrate tinh chế.

"Rõ ràng chúng ta rất dễ lạm dụng đồ uống, carb tinh chế, thực phẩm có đường và chế biến cao trong chế độ ăn”, Anselmo cho biết.

Thế nhưng, để giữ cho mình luôn tràn đầy năng lượng và cảm thấy khỏe mạnh về lâu về dài, chế độ ăn của bạn nên nuôi cả cơ thể chứ không phải chỉ riêng chiếc dạ dày. Nó phải làm no cơ bắp đang cần protein; giúp hệ thống tiêu hóa vận hành tốt với nhiều chất xơ; và các mô và xương khỏe mạnh khi chúng nhận được đủ vitamin từ thực phẩm.

Điều gì xảy ra khi bạn ăn carbohydrate vào cơ thể?

Nichola Whitehead, một chuyên gia dinh dưỡng tại Anh, cho biết chế độ ăn chứa ngũ cốc nguyên cám, hoa quả, rau, protein và chất béo sẽ hoàn thành tốt các mục tiêu kể trên. "Bạn cần phải có một bữa ăn cân bằng - những thứ như ngũ cốc nguyên cám, chất xơ, và rau - để duy trì lượng đường trong máu của bạn”, Whitehead nói. “Calo rỗng [ví dụ như bánh mỳ trắng] sẽ chỉ cho hiệu quả tạm thời mà thôi”.

Tham khảo Businessinsider

NVIDIA phát triển thành công AI tạo ra được thế giới ảo, bằng cách cho nó xem video về thế giới thực

tinybook tinybook 5 ngày 10 giờ
NVIDIA phát triển thành công AI tạo ra được thế giới ảo, bằng cách cho nó xem video về thế giới thực
Ngoài tạo ra thế giới ảo, AI của NVIDIA còn tạo được cảm xúc khuôn mặt con người.

Đây là điều sẽ xảy ra nếu một chiếc máy bay bất ngờ nâng bánh lên khi đã bắt đầu tiếp đất

tinybook tinybook 5 ngày 15 giờ
Đây là điều sẽ xảy ra nếu một chiếc máy bay bất ngờ nâng bánh lên khi đã bắt đầu tiếp đất
Năm ngoái, một sự kiện xảy ra ở Saarbrucken (Đức) đã giúp trả lời một câu hỏi liên quan việc lái máy bay: điều gì sẽ xảy ra nếu máy bay rút bánh xe tiếp đất của nó vào khoang khi chuẩn bị đậu trên mặt đất?

[Vietsub] Tại sao NASA lại đưa InSight - một cái máy khoan trị giá 850 triệu USD lên Sao Hỏa?

tinybook tinybook 6 ngày 39 phút
[Vietsub] Tại sao NASA lại đưa InSight - một cái máy khoan trị giá 850 triệu USD lên Sao Hỏa?
NASA tuyên bố ta càng biết nhiều về Hệ Mặt Trời, hành trình tìm kiếm các hành tinh khác, các dấu hiệu sự sống trong Vũ trụ sẽ càng hiệu quả hơn.

"Transistor thoát khí" có thể kéo dài định luật Moore thêm 20 năm nữa, hiệu quả hơn 10.000 lần chất bán dẫn hiện tại

tinybook tinybook 6 ngày 21 giờ
"Transistor thoát khí" có thể kéo dài định luật Moore thêm 20 năm nữa, hiệu quả hơn 10.000 lần chất bán dẫn hiện tại
Ta vẫn đi tìm kiếm làn gió mới thổi vào định luật Moore, và các nhà khoa học tại Đại học RMIT Úc nghĩ rằng họ vừa thành công.

Giới khoa học ngỡ ngàng trước vật thể sáng bóng bí ẩn trên sao Hỏa

tinybook tinybook 1 tuần 1 giờ
Giới khoa học ngỡ ngàng trước vật thể sáng bóng bí ẩn trên sao Hỏa
Robot thám hiểm Curiosity của NASA đang điều tra một vật thể nghi ngờ là thiên thạch, có tên gọi chính thức là "Little Colonsay".

Công nghệ sạc nhanh có những loại nào? Sạc nhanh thế có an toàn không?

tinybook tinybook 1 tuần 2 giờ
Công nghệ sạc nhanh có những loại nào? Sạc nhanh thế có an toàn không?
Tốc độ sạc không phải điều quan trọng duy nhất, yếu tố an toàn của sạc nhanh cũng là điều người dùng luôn quan tâm.

Hiệu ứng Baader Meinhof – khi bạn vừa biết về một thứ gì đó thì thấy nó xuất hiện khắp mọi nơi

tinybook tinybook 1 tuần 2 giờ
Hiệu ứng Baader Meinhof – khi bạn vừa biết về một thứ gì đó thì thấy nó xuất hiện khắp mọi nơi
Tại sao lại thế nhỉ? Câu trả lời nay đã có rồi: là một hiệu ứng tâm lý thôi.

Đang ngủ cũng chốt đủ khách với 5 mẹo tăng tương tác website thông minh

tinybook tinybook 1 tuần 3 giờ
Đang ngủ cũng chốt đủ khách với 5 mẹo tăng tương tác website thông minh
Một trong những vấn đề nan giải mà các website phải đối mặt là làm cách nào giao tiếp với khách hàng và chốt đơn hàng trên website của mình.

Vụ kiện huyền thoại năm 2014: khi Instagram bị troll đến cùng cực mà không thể làm gì

tinybook tinybook 1 tuần 14 giờ
Vụ kiện huyền thoại năm 2014: khi Instagram bị troll đến cùng cực mà không thể làm gì
Cô vịt Slütsof xinh đẹp ngụ tại xứ Stagram trở thành trung tâm chú ý của một vụ kiện tụng.

Kỳ công và tỉ mỉ, đây là cách người Nhật tạo ra loại giấy mỏng nhất thế giới

tinybook tinybook 1 tuần 22 giờ
Kỳ công và tỉ mỉ, đây là cách người Nhật tạo ra loại giấy mỏng nhất thế giới
Ở Nhật Bản có một công ty đang sản xuất loại giấy mỏng nhất thế giới với độ dày chỉ 0,02mm, tương đương làn da của con người. Ưu điểm của loại giấy này là mịn, nhẹ nhưng lại có độ bền khá ấn tượng.

Cơ thể ai cũng có loại mỡ lạ giúp giảm béo cực nhanh, nhưng kích hoạt được nó không lại là chuyện khác

tinybook tinybook 1 tuần 23 giờ
Cơ thể ai cũng có loại mỡ lạ giúp giảm béo cực nhanh, nhưng kích hoạt được nó không lại là chuyện khác
Loại mỡ này có thể là câu trả lời để giải quyết "đại dịch béo phì" đang lan tỏa khắp thế giới hiện nay.

9 loài vật hiếm cực độ có khả năng tuyệt chủng trước cả khi bạn biết đến chúng

tinybook tinybook 1 tuần 1 ngày
9 loài vật hiếm cực độ có khả năng tuyệt chủng trước cả khi bạn biết đến chúng
Những sinh vật này đều được đánh giá là hàng hiếm của tự nhiên, và một số thậm chí đã biến mất trước cả khi chúng ta được biết đến chúng.

Đe dọa ngôi vị thống trị ngành sản xuất chip của Intel là một công ty Đài Loan bạn chưa từng nghe tới

tinybook tinybook 1 tuần 1 ngày
Đe dọa ngôi vị thống trị ngành sản xuất chip của Intel là một công ty Đài Loan bạn chưa từng nghe tới
Không chỉ chuyển sang sản xuất các chip 7nm sớm hơn Intel, năng lực sản xuất của TSMC còn thu hút ngày càng nhiều khách hàng tìm đến để đặt hàng những con chip mà họ thiết kế.

[Vietsub] Hộp số tự động của ô tô được sản xuất như thế nào?

tinybook tinybook 1 tuần 1 ngày
[Vietsub] Hộp số tự động của ô tô được sản xuất như thế nào?
Với hộp số tự động, người điều khiển ô tô sẽ không phải thay đổi số bằng tay. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về quá trình sản xuất hộp số tự động nhé.

Xuất hiện một tín hiệu lạ dài suốt 20 phút ngoài biển, các nhà khoa học chưa từng gặp thứ gì như thế

tinybook tinybook 1 tuần 1 ngày
Xuất hiện một tín hiệu lạ dài suốt 20 phút ngoài biển, các nhà khoa học chưa từng gặp thứ gì như thế
Các tín hiệu chia thành quãng 17 giây, dài tổng cộng 20 phút.

Thiết bị truyền tín hiệu não cho phép bệnh nhân liệt lướt Internet bằng suy nghĩ, thậm chí chơi được cả piano ảo

tinybook tinybook 1 tuần 1 ngày
Thiết bị truyền tín hiệu não cho phép bệnh nhân liệt lướt Internet bằng suy nghĩ, thậm chí chơi được cả piano ảo
Nghiên cứu này sử dụng bộ cấy ghép được kết nối với bộ não của họ, cho phép các đối tượng di chuyển con trỏ mà không sử dụng gì ngoài suy nghĩ của đối tượng.

Bọn dê thích những ai tươi cười thân thiện với chúng

tinybook tinybook 1 tuần 1 ngày
Bọn dê thích những ai tươi cười thân thiện với chúng
Dê là loài vật khôn ngoan hơn ta tưởng.

[Vietsub] Có gì trong ba lô nặng 40 kg của một người lính nhảy dù Ba Lan?

tinybook tinybook 1 tuần 2 ngày
[Vietsub] Có gì trong ba lô nặng 40 kg của một người lính nhảy dù Ba Lan?
Thật bất ngờ khi biết có tới 21 món vật phẩm nằm trong chiếc ba lô dã chiến, và tổng khối lượng của chúng là khoảng 40 kg (88 lbs).

Phát hiện ra loài ong bắp cày đáng sợ: "xác sống hóa" hoàn toàn một con nhện và biến nó thành thức ăn cho ấu trùng

tinybook tinybook 1 tuần 2 ngày
Phát hiện ra loài ong bắp cày đáng sợ: "xác sống hóa" hoàn toàn một con nhện và biến nó thành thức ăn cho ấu trùng
Ẩn sâu trong rừng rậm Ecuador, người ta phát hiện ra một loài ong bắp cày đáng kinh sợ.

Trong tương lai, Trái Đất sẽ chỉ có một Đại Lục địa duy nhất. Đây là 4 khả năng có thể xảy ra

tinybook tinybook 1 tuần 2 ngày
Trong tương lai, Trái Đất sẽ chỉ có một Đại Lục địa duy nhất. Đây là 4 khả năng có thể xảy ra
Hàng trăm triệu năm trước, sinh vật đã sống trên Đại Lục địa có tên Pangea.

Công ty Boring Company của Elon Musk phải hủy bỏ kế hoạch xây đường hầm giao thông dưới lòng thành phố Los Angeles

tinybook tinybook 1 tuần 4 ngày
Công ty Boring Company của Elon Musk phải hủy bỏ kế hoạch xây đường hầm giao thông dưới lòng thành phố Los Angeles
Kế hoạch thử nghiệm đường hầm của Boring Company sẽ bị kéo dài thêm một thời gian nữa.

Các nhà khoa học tạo ra được "vân tay vạn năng", có khả năng mở khóa bảo mật của smartphone hiện tại

tinybook tinybook 1 tuần 4 ngày
Các nhà khoa học tạo ra được "vân tay vạn năng", có khả năng mở khóa bảo mật của smartphone hiện tại
Nhờ có sức mạnh machine learning, các nhà nghiên cứu tạo ra một vân tay vạn năng.

Google cung cấp công cụ cho phép các nhà phát triển code ứng dụng đồng thời trên mọi nền tảng, kể cả iOS

tinybook tinybook 4 ngày 19 giờ
Google cung cấp công cụ cho phép các nhà phát triển code ứng dụng đồng thời trên mọi nền tảng, kể cả iOS
Không chỉ muốn tạo ra một hệ điều hành mới, Google còn tham vọng hơn khi giới thiệu một công cụ cho phép các nhà phát triển tạo ra ứng dụng đồng thời cho mọi nền tảng, kể cả iOS.

Lý do thực sự khiến Apple và Google muốn chúng ta sử dụng điện thoại ít hơn

tinybook tinybook 1 tuần 2 giờ
Lý do thực sự khiến Apple và Google muốn chúng ta sử dụng điện thoại ít hơn
Điều gì tốt cho khách hàng thì cũng tốt cho lợi ích cuối cùng của chính họ. Apple và Google không muốn bạn nghiện công nghệ.

Microsoft điều chỉnh kế hoạch: laptop Surface AMD và tablet Andromeda sẽ sớm ra mắt

tinybook tinybook 1 tuần 2 ngày
Microsoft điều chỉnh kế hoạch: laptop Surface AMD và tablet Andromeda sẽ sớm ra mắt
Với list sản phẩm vừa rò rỉ, Microsoft hứa hẹn sẽ quay lại mạnh mẽ hơn trong năm 2019.

Người dùng “lãnh đủ” nếu Tổng thống Trump muốn sản xuất iPhone tại Mỹ

tinybook tinybook 1 tuần 3 ngày
Người dùng “lãnh đủ” nếu Tổng thống Trump muốn sản xuất iPhone tại Mỹ
Tổng thống Mỹ Donald Trump đang cân nhắc áp thuế mới lên Trung Quốc, điều đó có thể khiến iPhone đắt hơn nhiều cho người dùng.

Huawei chuẩn bị ra mắt điện thoại trang bị camera chụp ảnh 3D, mua lại cảm biến từ Sony

tinybook tinybook 4 ngày 22 giờ
Huawei chuẩn bị ra mắt điện thoại trang bị camera chụp ảnh 3D, mua lại cảm biến từ Sony
Với công nghệ camera mới của Sony, điện thoại mới của Huawei có khả năng tạo ra các mô hình 3D theo thời gian thực và chia sẻ với người khác.

DxOMark sẽ thay đổi cách đánh giá camera smartphone từ năm sau

tinybook tinybook 4 ngày 22 giờ
DxOMark sẽ thay đổi cách đánh giá camera smartphone từ năm sau
Sự phát triển của công nghệ camera trên smartphone buộc DxOMark phải bổ sung thêm các tiêu chí đánh giá mới.

Foxconn chuẩn bị mở nhà máy sản xuất iPhone tại Việt Nam?

tinybook tinybook 5 ngày 3 giờ
Foxconn chuẩn bị mở nhà máy sản xuất iPhone tại Việt Nam?
Đây là phương án mà đối tác lớn nhất của Apple đang xem xét nhằm tránh những thiệt hại do chiến tranh thương mại Mỹ - Trung.

Qualcomm trình làng cảm biến vân tay siêu âm 3D dưới màn hình đầu tiên trên thế giới, đặt vào chỗ nào cũng nhận

tinybook tinybook 5 ngày 4 giờ
Qualcomm trình làng cảm biến vân tay siêu âm 3D dưới màn hình đầu tiên trên thế giới, đặt vào chỗ nào cũng nhận
Công nghệ này của Qualcomm hứa hẹn là một bước nhảy vọt về độ chính xác và tiện dụng so với cảm biến vân tay quang học trong màn hình.
tinybook Công Nghệ Thông Tin








Chat