Chỉ cần liếm thiết bị này, người dùng có thể nếm đủ thứ mùi vị họ muốn mà không cần ăn bất kì 1 loại thực phẩm nào

Chỉ cần liếm thiết bị này, người dùng có thể nếm đủ thứ mùi vị họ muốn mà không cần ăn bất kì 1 loại thực phẩm nào
Theo: DG Theo Trí Thức Trẻ
Thể loại: Khoa Học Công Nghệ
Với 5 loại gel hóa học tạo ra 5 hương vị cơ bản chua, mặt, đắng, ngọt, umami, thiết bị này có thể tái tạo lại bất kì mùi vị nào một cách cực dễ dàng.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng màn hình cảm ứng của các thiết bị như smartphone, tablet chứa nhiều vi khuẩn hơn cả bồn cầu, và đương nhiên không một chuyên gia nào lại đi khuyên người dùng… liếm chúng cả. Ấy vậy mà các nhà nghiên cứu tại Đại học Meiji, Nhật Bản lại nghĩ khác. Mới đây, họ đã sáng chế thành công 1 thiết bị “tấm màn hình hương vị”, có thể tự tạo ra bất cứ mùi vị nào bằng cách kích thích 5 vị cơ bản mà lưỡi con người có thể cảm nhận được.

Trước đây, các nhà khoa học từng cho rằng lưỡi người được phân chia thành các khu vực khác nhau để nhận biết được 4 loại vị: ngọt, chua, mặn và đắng. Tuy nhiên về sau, họ đã phát hiện thêm loại vị cơ bản thứ 5, gọi là umami và đóng vai trò cực quan trọng giúp chúng ta có thể đánh giá được độ ngon của một món ăn cụ thể (khẩu vị). Hiểu rõ cơ chế cảm nhận của lưỡi đã giúp cho nhà nghiên cứu Homei Miyashita chế tạo thành công thiết bị độc đáo dưới đây với tên gọi Norimaki Synthesizer.

Đây là thiết bị có thể tạo ra gần như mọi loại hương vị mà không cần sử dụng 1 loại thực phẩm nào cả.

Homei đã lấy cảm hứng cho ý tưởng của mình từ hiện tượng mắt người rất dễ bị đánh lừa, sinh ra ảo giác và nhìn thấy những thứ không tồn tại.  Ví dụ như những màn hình thông thường sử dụng các điểm pixel siêu nhỏ, được tạo ra từ 3 màu cơ bản đỏ, lục, lam (hệ màu RGB). Chúng có khả năng hòa trộn và giúp người dùng nhìn thấy 1 dải màu đa sắc, mặc dù vẫn chỉ có 3 màu này tồn tại mà thôi. Homei muốn áp dụng hiện tượng đó với vị giác của con người. Đây cũng là lý do vì sao Norimaki Synthesizer được gọi là tấm màn hương vị, dù thiết kế của nó chẳng hề giống một sản phẩm màn hình thông thường.

Trước đây đã từng có nhiều dự án tự tái tạo hương vị mà không cần đến thực phẩm, nhưng đa phần đều tập trung vào việc tạo ra 1 mùi vị cụ thể nào đó, hoặc kích thích cường độ của 1 mùi vị đã có sẵn. Ví dụ như thí nghiệm giúp người dùng cảm nhận được vị mặn đậm đà hơn mà không cần bỏ thêm muối chẳng hạn. Tuy nhiên, Norimaki Synthesizer lại tiếp cận vấn đề theo hướng tổng quát, sử dụng 5 loại gel khác nhau để tạo ra 5 loại vị khi nó tiếp xúc với lưỡi người.

Các loại gel này đều được mã hóa màu và tồn tại dưới dạng thạch agar, đựng trong hệ thống ống dài. Cụ thể, ống glycine sẽ tạo ra hương vị của axit ngọt; ống axit citric tạo ra vị chua; ống NaCl tạo vị mặn; ống MgCl2 tạo vị đắng; và Natri Glutamic tạo vị unami. Khi thiết bị này tiếp xúc với lưỡi, chúng ta sẽ cảm nhận được cả 5 vị 1 lúc. Sau đó, 5 loại chất này sẽ hòa hợp với nhau theo liều lượng được điều chỉnh từ trước để tạo ra 1 loại vị cụ thể.

Chỉ cần liếm thiết bị này, người dùng có thể nếm đủ thứ mùi vị họ muốn mà không cần ăn bất kì 1 loại thực phẩm nào - Ảnh 2.

5 loại gel tạo ra 5 mùi vị cơ bản, giống như màn hình thông thường sử dụng 3 màu sắc cơ bản của hệ RGB.

Nó giống như nguyên lý màn RGB ở trên vậy, chỉ có 3 màu cơ bản nhưng có thể tạo ra bất cứ loại màu sắc nào mà mắt người có thể nhìn thấy được. Để thực hiện điều này, các loại gel trên được bọc trong lá đồng, và khi người dùng cầm trên tay và chạm vào bề mặt lưỡi, nó sẽ tạo thành một mạch điện xuyên qua cơ thể người, tạo điều kiện cho một kỹ thuật điện di hoạt động.

Điện di là quá trình vận chuyển các phân tử trong gel khi có dòng điện chạy qua và phân loại chúng theo kích thước. Nghe thì có vẻ hơi trừu tượng, nhưng mục đích của quá trình này thì rất đơn giản: Dịch chuyển 1 số chất gel nhất định trong ống dẫn ra xa khỏi đầu lưỡi, đồng nghĩa với việc lưỡi của chúng ta sẽ khó cảm nhận hương vị của những chất gel đó. Những ống gel còn lại sẽ hòa hợp với nhau và hình thành nên 1 loại vị mới. Trong quá trình thử nghiệm, máy Norimaki Synthesizer cũng đã cung cấp cho người dùng rất nhiều loại mùi vị khác nhau, từ mùi kẹo cao su, hay phức tạp hơn 1 chút như sushi mà không cần sử dụng bất cứ 1 loại thực phẩm nào cả.

Phiên bản hiện tại của thiết bị này có phần hơi cồng kềnh, nhưng đội ngũ nghiên cứu tại Đại học Meiji cho biết họ hoàn toàn có thể thiết kế lại cho nó nhỏ gọn giống như 1 loại thuốc lá điện tử vậy. Tuy nhiên, thay vị tạo ra mùi vị của khói thuốc, nó có thể tái tạo lại gần như tất cả mọi hương vị mà người dùng yêu thích, từ chút ngăm ngăm đắng của viên chocolate cho đến cả vị ngọt béo ngậy của sữa lắc. Tất cả sẽ giúp họ thỏa mãn vị giác của mình mà không cần phải tiêu thụ thêm 1 chút calorie nào cả.

Theo Gizmodo

Chiếc đĩa bí ẩn của nước Nga: Dù bé tẹo nhưng chẳng ai nhấc nổi, bên dưới ẩn giấu bí mật gây ngỡ ngàng

tinybook tinybook 3 tháng 2 ngày
Chiếc đĩa bí ẩn của nước Nga: Dù bé tẹo nhưng chẳng ai nhấc nổi, bên dưới ẩn giấu bí mật gây ngỡ ngàng
Chiếc đĩa bí ẩn này thực chất là gì? Nếu biết, bạn sẽ hết sức bất ngờ đấy.

Thế giới đang sử dụng những cách nào để xây dựng nhà chống lũ?

tinybook tinybook 3 tháng 2 ngày
Thế giới đang sử dụng những cách nào để xây dựng nhà chống lũ?
Bên cạnh chống lũ, việc sống chung với lũ cũng là một trong những phương án nhiều nước áp dụng ngày nay. Điểm thiết yếu của chính sách này là phải xây dựng được những ngôi nhà chống lũ cho người dân.

2 thầy trò sử dụng thuật toán để biến bản đồ từ thời cổ đại thành hình chụp rõ nét như bản đồ vệ tinh

tinybook tinybook 3 tháng 2 ngày
2 thầy trò sử dụng thuật toán để biến bản đồ từ thời cổ đại thành hình chụp rõ nét như bản đồ vệ tinh
Nhìn vào để thấy sự thay đổi chóng mặt của đô thị hóa.

Nghệ nhân Zimbabwea biến lốp xe hơi cũ thành những đôi dép độc đáo

tinybook tinybook 3 tháng 2 ngày
Nghệ nhân Zimbabwea biến lốp xe hơi cũ thành những đôi dép độc đáo
Dù tạo ra một đôi giày thoải mái từ lốp xe hơi cũ nghe có vẻ phi thực tế, nhưng theo những gì Chitukutuku đang làm, quy trình này có vẻ khá đơn giản, chỉ mất chưa đầy 1 tiếng đồng hồ.

Chàng thanh niên mang hoài bão dọn sạch biển hợp tác cùng Microsoft, chế tạo tàu gom rác tự hành chạy bằng năng lượng Mặt Trời

tinybook tinybook 3 tháng 2 ngày
Chàng thanh niên mang hoài bão dọn sạch biển hợp tác cùng Microsoft, chế tạo tàu gom rác tự hành chạy bằng năng lượng Mặt Trời
Dự kiến, hai điểm đến tiếp theo của những hệ thống tàu này là Việt Nam và Cộng hoà Dominica.

Giới khảo cổ phát hiện hình vẽ mèo khổng lồ 2000 năm tuổi nằm ngay giữa sa mạc tại Peru

tinybook tinybook 3 tháng 3 ngày
Giới khảo cổ phát hiện hình vẽ mèo khổng lồ 2000 năm tuổi nằm ngay giữa sa mạc tại Peru
Theo đó, các nhà khảo cổ học đã bất ngờ phát hiện hình vẽ con mèo khổng lồ này khi đang cải tạo lối đi để du khách có thể dễ tới chiêm ngưỡng những bức hình khổng lồ tạo nên Nazca Lines bí ẩn và nổi tiếng.

Tìm xuống vùng biển sâu nhất đại dương, khoa học phát hiện sự thật đau lòng: Biến đổi khí hậu đang nghiêm trọng hơn bao giờ hết rồi

tinybook tinybook 3 tháng 3 ngày
Tìm xuống vùng biển sâu nhất đại dương, khoa học phát hiện sự thật đau lòng: Biến đổi khí hậu đang nghiêm trọng hơn bao giờ hết rồi
Có một xu hướng đáng ngại đang tồn tại dưới đáy đại dương, và khoa học đang tích cực tìm hiểu thêm.

Các nhà thiên văn học hóa giải bí ẩn về thiên hà chứa 99,99% vật chất tối

tinybook tinybook 3 tháng 3 ngày
Các nhà thiên văn học hóa giải bí ẩn về thiên hà chứa 99,99% vật chất tối
Nhiều khả năng đội nghiên cứu đưa nhận định cũ sẽ tính toán lại để tranh cãi bằng được rằng mình đúng. Chúng ta cùng "lót dép" chờ xem.

Phát hiện ra "siêu sức mạnh" mới của loài gấu nước: một lá chắn cực tím bằng huỳnh quang

tinybook tinybook 3 tháng 3 ngày
Phát hiện ra "siêu sức mạnh" mới của loài gấu nước: một lá chắn cực tím bằng huỳnh quang
Gấu nước vẫn chưa thôi làm chúng ta bất ngờ.

7 việc cực đơn giản nhưng nếu làm được, bạn đặc biệt hơn 90% dân số thế giới đấy

tinybook tinybook 3 tháng 4 ngày
7 việc cực đơn giản nhưng nếu làm được, bạn đặc biệt hơn 90% dân số thế giới đấy
Hãy thử xem mình có phải là "của hiếm" của thế giới hay không nhé.

Giáo sư đại học Mỹ tuyên bố: Rất có thể chúng ta đang sống trong một thế giới giả lập

tinybook tinybook 3 tháng 4 ngày
Giáo sư đại học Mỹ tuyên bố: Rất có thể chúng ta đang sống trong một thế giới giả lập
Theo kết luận của giáo sư, tỉ lệ sống trong giả lập của chúng ta lên tới 50%.

6 ý nghĩa thực sự mỗi khi bạn cảm thấy "Deja vu" - hiện tượng rất nhiều người đã từng trải nghiệm mà không giải thích nổi

tinybook tinybook 3 tháng 4 ngày
6 ý nghĩa thực sự mỗi khi bạn cảm thấy "Deja vu" - hiện tượng rất nhiều người đã từng trải nghiệm mà không giải thích nổi
Deja vu đến nay vẫn là một hiện tượng khoa học chưa thể giải thích. Dẫu vậy, nó vẫn mang đến những ý nghĩa nhất định.

Khoa học "đập hộp" hang động tách biệt khỏi thế giới suốt 5 triệu năm, và đây là những gì được tìm thấy

tinybook tinybook 3 tháng 4 ngày
Khoa học "đập hộp" hang động tách biệt khỏi thế giới suốt 5 triệu năm, và đây là những gì được tìm thấy
Một hang động bị đóng kín suốt 5,5 triệu năm, chỉ được tìm ra từ cách đây hơn 30 năm và đến nay mới chỉ có chưa đến 100 người được phép xuống thám hiểm.

Ai đã tạo ra thế giới kỳ lạ của "Nghìn lẻ một đêm"?

tinybook tinybook 3 tháng 4 ngày
Ai đã tạo ra thế giới kỳ lạ của "Nghìn lẻ một đêm"?
Nghìn lẻ một đêm là bộ sưu tập các truyện dân gian Trung Đông và Nam Á được biên soạn bằng tiếng Ả Rập trong thời đại hoàng kim Hồi giáo.

Sự kiện Dust Bowl: "Cơn bão đen" kéo dài 10 năm trên khắp Bắc Mỹ

tinybook tinybook 3 tháng 4 ngày
Sự kiện Dust Bowl: "Cơn bão đen" kéo dài 10 năm trên khắp Bắc Mỹ
Sự kiện Dust Bowl nổi bật với hiện tượng rất nhiều cơn bão và lốc hoành hành ở các đồng cỏ tại khu vực Bắc Mỹ và gây ra nhiều thiệt hại kinh khủng.

Cùng nghe thứ âm thanh tuyệt diệu của vũ trụ, được tạo ra từ loạt ảnh chụp Dải Ngân hà của NASA

tinybook tinybook 3 tháng 4 ngày
Cùng nghe thứ âm thanh tuyệt diệu của vũ trụ, được tạo ra từ loạt ảnh chụp Dải Ngân hà của NASA
NASA đã sử dụng quá trình chuyển hóa dữ liệu thành âm thanh để đem tới cách nhận thức về vũ trụ theo một cách hoàn toàn mới, đó là hé “âm thanh” của Dải Ngân hà.

Bất chấp “Bão Facebook" - quét tài khoản, không cho chạy quảng cáo, doanh nghiệp này vẫn có thể đạt 1000 đơn đặt hàng/ngày nhờ 3 việc sau

tinybook tinybook 3 tháng 5 ngày
Bất chấp “Bão Facebook" - quét tài khoản, không cho chạy quảng cáo, doanh nghiệp này vẫn có thể đạt 1000 đơn đặt hàng/ngày nhờ 3 việc sau
"Bão Facebook" đang là từ khoá hot trong thời gian gần đây trong cộng đồng thương mại điện tử và những doanh nghiệp nào có Facebook là kênh quảng cáo, khi bỗng dưng một ngày nhận được thông báo "tài khoản quảng cáo bị vô hiệu hoá", dù không vi phạm hoặc nhận được bất kỳ cảnh báo nào.

Điều gì sẽ xảy ra nếu hai khối rác không gian va chạm vào nhau?

tinybook tinybook 3 tháng 5 ngày
Điều gì sẽ xảy ra nếu hai khối rác không gian va chạm vào nhau?
Hiệu ứng Domino có thể tạo ra lớp mảnh vỡ không thể xuyên thủng, giam giữ chúng ta trên Trái đất vĩnh viễn.

10 sai lầm hay mắc phải trong việc dọn dẹp nhà cửa

tinybook tinybook 3 tháng 5 ngày
10 sai lầm hay mắc phải trong việc dọn dẹp nhà cửa
Trong quá trình dọn dẹp và chăm sóc nhà cửa, chúng ta thường mắc phải những sai lầm không chỉ gây hại cho những đồ vật xung quanh mà còn cho chính bản thân chúng ta.

Phân tích đá Mặt Trăng cho thấy nhà chị Hằng từng phát ra từ trường, và nhờ nó sự sống trên Trái Đất mới xuất hiện

tinybook tinybook 3 tháng 5 ngày
Phân tích đá Mặt Trăng cho thấy nhà chị Hằng từng phát ra từ trường, và nhờ nó sự sống trên Trái Đất mới xuất hiện
Lấy được mẫu đá từ hai cực của Mặt Trăng, ta sẽ biết rõ khẳng định này là đúng hay sai.

Sử dụng năng lượng Mặt Trời, thiết bị này lấy được nước từ không khí khô hanh như sa mạc

tinybook tinybook 3 tháng 5 ngày
Sử dụng năng lượng Mặt Trời, thiết bị này lấy được nước từ không khí khô hanh như sa mạc
Toàn bộ hệ thống chỉ nặng 7kg.

Bay liên tục 13.000 km không cần nghỉ, loài chim 'máy bay phản lực' lập kỷ lục vô tiền khoáng hậu

tinybook tinybook 3 tháng 6 ngày
Bay liên tục 13.000 km không cần nghỉ, loài chim máy bay phản lực lập kỷ lục vô tiền khoáng hậu
Bay hơn 12.000km từ Alaska đến New Zealand trong 11 ngày không ngừng nghỉ, một con chim choắt mỏ thẳng đuôi vằn xác lập một kỷ lục vô tiền khoáng hậu trong thế giới động vật.

Đột phá: lần đầu tiên khoa học đạt được siêu dẫn ở nhiệt độ phòng

tinybook tinybook 3 tháng 6 ngày
Đột phá: lần đầu tiên khoa học đạt được siêu dẫn ở nhiệt độ phòng
"Trạng thái siêu dẫn" vẫn là mục tiêu của khoa học vật chất suốt nhiều thập kỷ nay, và chúng ta đã đi được nửa chặng đường với đột phá mới.

Não sôi lên, hộp sọ nổ tung, cơ bắp bốc hơi và mô bị thủy tinh hóa, khoảnh khắc bị núi lửa hủy diệt còn kinh hoàng hơn địa ngục

tinybook tinybook 3 tháng 1 tuần
Não sôi lên, hộp sọ nổ tung, cơ bắp bốc hơi và mô bị thủy tinh hóa, khoảnh khắc bị núi lửa hủy diệt còn kinh hoàng hơn địa ngục
Núi lửa là một vết đứt gãy trên lớp vỏ của một hành tinh, như là Trái Đất cho phép dung nham, tro núi lửa, và khí thoát ra từ một lò magma ở dưới bề mặt.

Khoa học tìm ra giới hạn trên của tốc độ âm thanh: 36 km/s

tinybook tinybook 3 tháng 1 tuần
Khoa học tìm ra giới hạn trên của tốc độ âm thanh: 36 km/s
Trên lý thuyết, âm thanh truyền qua vật liệu hydro kim loại (mới chỉ tồn tại trên lý thuyết) sẽ có tốc độ cao nhất, gần với mốc 36 km/s.

4 lý do khiến TMĐT ngày càng thu hút tín đồ công nghệ

tinybook tinybook 3 tháng 1 tuần
4 lý do khiến TMĐT ngày càng thu hút tín đồ công nghệ
Với hàng loạt ưu đãi độc quyền hấp dẫn, cam kết xuất xứ và chính sách hậu mãi “sang xịn”, sự bùng nổ đơn hàng công nghệ trong những Lễ Hội mua sắm đã và đang chứng tỏ vị thế của hệ thống gian hàng chính hãng trên TMĐT trong lòng fan công nghệ.

Nếu không ngửi được 2 mùi này thì nhiều khả năng bạn đã mắc phải COVID-19

tinybook tinybook 3 tháng 1 tuần
Nếu không ngửi được 2 mùi này thì nhiều khả năng bạn đã mắc phải COVID-19
Mất khứu giác và vị giác là một trong những triệu chứng do coronavirus được báo cáo phổ biến nhất, và cũng là một trong những dấu hiệu rõ ràng nhất về sự hiện diện của virus SARS-CoV-2.

Đây là lý do tại sao ta nên xây cơ sở hạ tầng internet lượng tử trên quỹ đạo

tinybook tinybook 3 tháng 1 tuần
Đây là lý do tại sao ta nên xây cơ sở hạ tầng internet lượng tử trên quỹ đạo
Nghiên cứu mới chỉ ra rằng với một dàn 400 vệ tinh lượng tử, ta sẽ "dễ dàng" có được internet lượng tử toàn cầu.

6 dấu hiệu cho thấy nhà bạn có vấn đề về điện, cần khắc phục 'càng sớm càng tốt'

tinybook tinybook 3 tháng 1 tuần
6 dấu hiệu cho thấy nhà bạn có vấn đề về điện, cần khắc phục càng sớm càng tốt
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hầu hết các ngôi nhà không tuân theo các biện pháp an toàn được khuyến nghị để ngăn ngừa điện giật và hỏa hoạn, tuy nhiên một số dấu hiệu dễ nhận thấy có thể giúp tìm ra vấn đề trước khi mọi thứ vượt khỏi tầm tay.

Mổ xẻ trạm gốc 5G Huawei mới thấy công ty Trung Quốc cần linh kiện Mỹ đến mức nào

tinybook tinybook 3 tháng 1 tuần
Mổ xẻ trạm gốc 5G Huawei mới thấy công ty Trung Quốc cần linh kiện Mỹ đến mức nào
Gần 30% giá trị trạm gốc 5G của Huawei thuộc về các linh kiện Mỹ, hầu hết trong số đó là các con chip tối quan trọng cho việc xử lý tín hiệu radio, điều khiển nguồn năng lượng cũng như chip nhớ.
tinybook Công Nghệ Thông Tin








Chat