Canh rau đay nấu mướp mát lành ngày hạ

Canh rau đay nấu mướp mát lành ngày hạ
Theo: Tiin
Thể loại: Nấu Ăn
Món canh mát lành dân dã này ăn cùng với cà muối nén thì đưa cơm vô cùng!

Chuẩn bị

- Rau đay: 1 mớ nhỏ

- Mướp: 1 quả

- Tép khô: 1 lạng hay 1 nắm tay chặt

- Chút mắm và bột canh 

- 500ml nước

Thực hiện

1

Rau đay nhặt lấy lá và ngọn non, rửa sạch, vẩy ráo nước, thái nhỏ. Mướp gọt vỏ, bỏ đầu chúm và cuống, rửa sạch, xắt lát chéo thân mướp. Nhiều người thích xắt mướp mỏng đều đặn phẳng phiu, nhưng thực ra như thế khó gắp vì mướp chín rất trơn. Theo cách dân gian thì bạn cứ thái vát chéo thân mướp, thái một miếng lại xoay quả mướp 1/3 vòng thái tiếp, sao cho giữa lát mướp thì dày chừng 1,5cm, hai đầu lát cắt lại mỏng nhọn dần.

2

Tép thơm ngon nhưng không ngọt đậm được như tôm, bạn nên nêm thêm nước mắm thay cho bột canh để canh thêm đậm. Nêm mắm ngay khi nước còn lạnh để canh không nồng mùi mắm. Đun sôi tép rồi thả rau đay vào, khuấy đều cho rau sôi bồng lên thì thả mướp vào. Dùng đũa dìm mướp ngập xuống nước canh, khi nước lăn tăn sôi trở lại là tắt bếp ngay. Quá trình nấu không cần đậy vung.

3

Đổ canh nhanh chóng ra bát tô, mướp sẽ tiếp tục chín thêm trong bát. Dùng đũa dập nhẹ các bong bóng nước (đặc trưng của loại canh này là sôi bồng lên nổi đầy bong bóng) hoặc hớt bỏ bọt nếu nó có quá nhiều, để bát canh thêm trong thoáng, mát mắt.

Kiểu canh này có thể nhiều rau và mướp hơn so với các loại canh rau khác vì rau ăn rất mát, trơn, mềm, không sợ ngán hay nghẹn cổ. Loáng thoáng màu tép hồng thêm sinh động trên nền rau cực xanh.

Ăn canh rau đay nấu mướp không thể thiếu cà pháo muối nén. Cà mặn ngon miệng nhưng hơi nóng, còn canh rau đay lại thanh mát vô cùng!

Chúc bạn ngon miệng nhé!

Những món ngon nấu kèm với nấm

tinybook tinybook
Những món ngon nấu kèm với nấm
Những món nấu kèm với nấm đều rất ngon và bổ dưỡng nhé bạn.

Cách làm xôi gà bọc lá sen ngon tuyệt

tinybook tinybook
Cách làm xôi gà bọc lá sen ngon tuyệt
Vị béo ngậy của gà hòa quyện với hương thơm nức của xôi sẽ khiến bạn không thể nào quên. Món xôi gà bọc lá sen sẽ là gợi ý thú vị cho những ngày mưa gió.

Hướng dẫn làm canh cá viên rau cần

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm canh cá viên rau cần
Hãy tạo thêm sự ấm áp cho bữa ăn gia đình bạn bằng bát canh cá nóng hổi và giàu dinh dưỡng.

Tự làm nem chua siêu ngon mà cực an toàn cho ngày Tết

tinybook tinybook
Tự làm nem chua siêu ngon mà cực an toàn cho ngày Tết
Nem chua không chỉ là món ăn khoái khẩu của các quý ông trên bàn nhậu mà còn là món ăn vặt ưa thích của nhiều người. Nhưng nem chua mua ở ngoài thường không đảm bảo. Vậy thì Tết này, hãy tự làm nem chua tại nhà cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Cách nướng bánh mì cực “cool” khi cắm trại

tinybook tinybook
Cách nướng bánh mì cực “cool” khi cắm trại
Chẳng cần khuôn bánh, chẳng cần lò nướng, chỉ cần cành cây khô là đủ!

Súp tôm cua hấp dẫn

tinybook tinybook
Súp tôm cua hấp dẫn
Với thành phần nguyên liệu nhiều sắc màu, món súp luôn hấp dẫn cả về hình thức lẫn chất lượng.

Gà xào rau củ thơm ngon cho cho bữa trưa ngày se lạnh

tinybook tinybook
Gà xào rau củ thơm ngon cho cho bữa trưa ngày se lạnh
Gà xào rau củ cực thơm ngon đậm đà rất hợp với những ngày trời lạnh. Học cách làm món gà xào rau củ tươi ngon cho cả gia đình nhé! Vào bếp cùng tinybook.net nào!

Tự làm mỳ hình chiếc nơ không cần máy

tinybook tinybook
Tự làm mỳ hình chiếc nơ không cần máy
Làm mỳ farfalle (mỳ hình chiếc nơ) phục vụ cho bữa ăn gia đình không khó như bạn nghĩ mà lại chẳng cần phải sắm máy"xịn". Hãy cùng thử nhé.

Hướng dẫn làm gỏi bưởi ngon tuyệt

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm gỏi bưởi ngon tuyệt
Từng tép bưởi có vị chua nhẹ, trộn với tôm, thịt, bên trên là hành phi thơm vàng, ăn mãi không ngán. Bạn có thể trang trí gỏi bưởi trong vỏ bưởi đã tách tép, chắc chắn sẽ rất đẹp và lại ngon.

Làm nem chua cho chồng nhâm nhi mùa Worldcup

tinybook tinybook
Làm nem chua cho chồng nhâm nhi mùa Worldcup
Món nem chua bò không chỉ ngon mà còn là món nhậu hoàn hảo cho chàng trong mùa Worldcup. Hãy thể hiện mình là người vợ đảm đang, chiều chồng hết mực trong mùa bóng đá này nha!

Khéo tay làm bắp cải xào hải sản cực ngon

tinybook tinybook
Khéo tay làm bắp cải xào hải sản cực ngon
Với những thực phẩm quen thuộc như bắp cải, tôm khô, cua… nếu khéo tẩm ướp, điều phối gia vị và làm đúng cách sẽ tạo thành món bắp cải xào hải sản cực ngon.

Hướng dẫn làm món cá trê nấu dưa

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món cá trê nấu dưa
Hãy thử vào bếp với món Cá trê nấu dưa chắc chắn bạn và gia đình sẽ cảm thấy thú vị với món ăn vừa mới vừa cũ này

Nấu canh mướp thịt viên ngon ngọt cho ngày mát trời

tinybook tinybook
Nấu canh mướp thịt viên ngon ngọt cho ngày mát trời
Mướp hương là loại quả rất thích hợp để nấu canh bởi mướp hương có hương vị thơm đặc biệt mà không thể tìm thấy ở bất cứ loại mướp nào. Cùng học cách nấu canh mướp hương cùng thịt viên cực ngon ngọt nhé!

Cách làm thịt nướng kiểu Hàn Quốc thơm nức mũi

tinybook tinybook
Cách làm thịt nướng kiểu Hàn Quốc thơm nức mũi
Thịt nướng kiểu Hàn rất ngon với hương vị đậm đà hòa quyện nước sốt đặc trưng, mang đến cho món ăn nét riêng biệt độc đáo. Miếng thịt khi ăn không hề khô mà rất ngọt và thơm phưng phức, đảm bảo ăn một lần là bạn sẽ "nghiện" ngay lập tức.

Salad ngô và bắp cải tím tươi ngon

tinybook tinybook
Salad ngô và bắp cải tím tươi ngon
Món salad ngô và bắp cải tím sẽ khiến bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn.

Hướng dẫn chế biến 3 món ăn dinh dưỡng giàu canxi cho con

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến 3 món ăn dinh dưỡng giàu canxi cho con
Canxi là thành phần thiết yếu giúp cấu tạo nên xương và răng. Việc bổ sung canxi thường xuyên cho trẻ cần phải được quan tâm hàng đầu. Sau đây xin giới thiệu một vài món ăn dinh dưỡng cho bé giàu canxi để giúp bé phát triển tốt.

Cách để nấu ếch hầm nồi đất?

tinybook tinybook
Cách để nấu ếch hầm nồi đất?
Xin giới thiệu với các bạn một món không chỉ bỗ dưỡng mà còn rất ngon và lạ miệng dành cho cả gia đình: Ếch hầm nồi đất.

Hướng dẫn làm món Sò huyết luộc sả

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món Sò huyết luộc sả
Sò huyết là món ăn bổ dưỡng và ngon miệng. Chỉ vói không đầy 15 phút, bạn đã có thể thực hiện xong món sò huyết luộc sả rất đơn giản để lai rai vào những buổi tối cuối tuần.

Hướng dẫn chế biến đậu phụ xốt nấm kim châm

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến đậu phụ xốt nấm kim châm
Nguyên liệu đơn giản và không quá đắt đỏ, tuy nhiên hương vị của món ăn này lại rất hợp cho một bữa ăn gia đình cuối tuần ấm cúng.

Ăn tôm luộc kiểu mới với quế và hoa hồi

tinybook tinybook
Ăn tôm luộc kiểu mới với quế và hoa hồi
Tôm luộc hay hấp bình thường đã ngon rồi, nay luộc có thêm quế và hoa hồi thơm lừng thì có ngon hơn nhiều không? Cùng thử cách luộc tôm cực sáng tạo dưới đây cùng chúng tôi nhé!

Hướng dẫn làm món súp bí đỏ cà rốt

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món súp bí đỏ cà rốt
Không chỉ là món ăn ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng, súp bí đỏ cà rốt còn rất tốt cho thị lực. Hãy cùng chúng tôi vào bếp chế biến món ăn này cho bé vào buổi sáng nhé!

Cá kèo nướng sả ớt đổi món cuối tuần

tinybook tinybook
Cá kèo nướng sả ớt đổi món cuối tuần
Cá kèo là loại cá sống nhiều ở miền Tây Nam Bộ, cá kèo nướng sả ớt là món nhậu được các chàng rất ưa thích, món này dùng nóng với rau răm và chấm cùng mắm me là tuyệt nhất!

Cách kho thịt gà với dứa chua ngọt đưa cơm

tinybook tinybook
Cách kho thịt gà với dứa chua ngọt đưa cơm
Những món kho bao giờ cùng giúp đưa cơm hơn bởi vị đậm đà của nó. Gà kho dứa cũng không ngoại lệ, thêm vị chua ngọt của dứa sẽ giúp món ăn tăng phần hấp dẫn.

Khoai lang sấy giòn nhâm nhi ngày cuối năm

tinybook tinybook
Khoai lang sấy giòn nhâm nhi ngày cuối năm
Những ngày lạnh lẽo, nhâm nhi khoai lang sấy giòn giòn, chấm kèm một chút maiyonnaise thì còn gì tuyệt bằng.

Chả cá kho vân trứng

tinybook tinybook
Chả cá kho vân trứng
Các chị em đã hơi ngán với các bữa cơm hàng ngày quanh quẩn thịt kho, cá hấp, chiên xào đủ kiểu, thì hôm nay hãy trổ tài làm mónChả cá kho vân trứng lạ miệng với sự kết hợp của chả cá ba sa và trứng này nhé.

Cách làm gỏi măng tôm thịt xá xíu

tinybook tinybook
Cách làm gỏi măng tôm thịt xá xíu
Món gỏi măng tôm thịt xá xíu vừa đẹp mắt lại dễ làm và ngon miệng. Rất thích hợp làm món khai vị cho các bữa tiệc.

3 món nhắm ngon từ tai heo

tinybook tinybook
3 món nhắm ngon từ tai heo
Có nhiều món nhậu ngon, dễ làm mà không chỉ các ông xã mới mê mà cánh chị em cũng tha hồ nhấm nháp thoải mái.

Hướng dẫn làm thịt lợn chiên giòn tẩm mật ong

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm thịt lợn chiên giòn tẩm mật ong
Từng lát thịt giòn tan, hấp dẫn, quyện với vị ngọt của mật ong và mặn mà của nước mắm, điểm thêm mùi thơm hành lá, chắc hẳn sẽ là món yêu thích của gia đình bạn.

4 món cháo cho dân nghiền ốc

tinybook tinybook
4 món cháo cho dân nghiền ốc
Có nhiều món cháo ngon và hấp dẫn từ ốc, nghêu, sò khiến nhiều người phải mê mẩn.

Hướng dẫn chế biến gà nướng tẩm dừa

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến gà nướng tẩm dừa
Hãy tưởng tượng vị bùi bùi của dừa nạo quyện lẫn với vị thơm nức mũi của hành, tỏi, sả và nghệ, bạn sẽ thấy món ăn này rất hấp dẫn và phù hợp vào dịp cuối tuần đấy.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat