Canh mọc nấm hương thơm ngon nóng hổi cho bữa cơm dịp Tết

Canh mọc nấm hương thơm ngon nóng hổi cho bữa cơm dịp Tết
Thể loại: Bí Quyết
Canh mọc nấm hương là món ăn ngon, nhiều chất dinh dưỡng. Món ăn này thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm gia đình nhất là vào dịp Tết. Hãy bỏ túi công thức nấu canh mọc nấm hương tuyệt ngon này nhé!
Nguyên liệu

Theo truyền thống, trên những mâm cỗ Tết thường luôn xuất hiện món canh mọc nấm hương nóng hổi đậm đà. Canh mọc nấm hương được coi là một trong các món canh ngon dễ làm, đặc biệt tinh túy của người Tràng An.

Với vị ngọt của nước dùng, cùng vị thơm lừng của nấm hương đây sẽ là món canh tuyệt ngon cho những ngày lạnh giá dịp Tết đấy. Hãy vào bếp và trổ tài nấu món ăn này cho cả nhà thưởng thức nha.

Cùng xem, với món canh mọc nấm hương này, bạn cần có những gì nhé:

- Nấm hương: 10-12 cái

- Giò sống: 100g

- Su hào: 1 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Nước dùng xương: 300-400 ml

- Gừng tươi cắt mỏng: 5-8 lát

- Muối, hạt tiêu, gia vị

- Hành lá, rau mùi

(Nước dùng xương: tốt nhất (ít lượng chất béo) là chế biến từ xương gà, cánh gà)

Cách Làm 
1

Để thực hiện món canh này, đầu tiên bạn tỉa hoa cà rốt, su hào rồi dùng dao cắt thành những lát mỏng. Dùng nước ấm ngâm cho mềm nấm hương, dùng dao cắt bỏ cuống đi. Trộn chút hạt tiêu vào phần giò sống. Bạn lấy một lượng giò vừa đủ nhồi vào nấm hương rồi khum hình tròn trên nấm để tạo thành mọc.

Muốn làm canh mọc nấm hương ngon, bước đầu tiên, bạn tỉa các loại rau củ thành hoa đẹp mắt và viên giò sống.
2

Tiến hành luộc chín mọc trong nước dùng gà. Để nước dùng thơm hơn, bạn bỏ thêm gừng và hành vào. Luộc mọc chín tới trong thời gian từ 5 đến 6 phút rồi vớt ra. Chú ý, bạn không nên luộc miếng mọc lâu vì khi này nấm sẽ dễ bị bong ra.

Ngoài cách luộc, bạn có thể dụng xửng để hấp chín mọc. Cách này sẽ đảm bảo mọc không bị bong ra khỏi mũ nấm.

Bây giờ, bạn luộc mọc trong nước luộc gà.

Bạn có thể hấp mọc nữa.
3

Bỏ cà rốt vào nước dùng rồi nấu trong thời gian từ 2 đến 3 phút, thêm su hào vào nấu thêm 3 phút nữa. Chỉ nấu vừa chín tới để giữ được độ giòn. Sau đó, bạn nêm mắm muối cho vừa miệng.

Bây giờ, bạn bỏ su hào và cà rốt và đun chín tới.
4

Bạn dùng một chiếc tô sạch cho cà rốt, su hào vào trước rồi xếp mọc- nấm ở xung quanh. Tiếp đó, đổ xâm xấp nước dùng và dùng rau mùi trang trí lên trên.

Giờ bạn dùng tô múc rau và mọc ra trước, khi nào ăn thì đổ nước vào.
Thành phẩm

Cách nấu canh mọc nấm hương khá đơn giản. Với những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay món canh ngon để bày mâm cỗ Tết. Hương vị thanh của cà rốt, su hào kết hợp với những miếng mọc giòn đượm hương thơm của nấm khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn.

Món canh này chẳng những ngon miệng mà còn rất đẹp mắt với màu cam đỏ của cà rốt, màu xanh nhạt của su hào, hồng nhạt của mọc và màu nâu nổi bật của mũ nấm. Với món canh mọc nấm hương, mâm cơm của gia đình bạn sẽ thêm sinh động và ngon mắt hơn. Hãy trổ tài nấu ăn của bạn với cách nấu canh mọc ngon này để bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và vui vẻ nhé!

Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt nữa.

Ngoài món canh này, bạn có thể tham khảo một số món canh khác cho gia đình ngon miệng ngày Tết nhé:

*** Nấu canh khổ qua vào dịp Tết để mang lại may mắn cả năm

*** Chân giò ninh măng lưỡi lợn - món ăn truyền thống của miền Bắc dịp Tết

*** Canh bóng thả - món canh ngon của mâm cỗ Tết

Chúc bạn thực hiện thành công món canh mọc nấm hương và đón Tết vui vẻ!

Bí quyết chế biến và bảo quản thức ăn an toàn

tinybook tinybook
Bí Quyết
Bí quyết chế biến và bảo quản thức ăn an toàn
An toàn vệ sinh trong chế biến và bảo quản thức ăn không chỉ giúp đảm bảo đủ chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn mà còn góp phần rất lớn trong việc ngăn ngừa nhiễm khuẩn và ngộ độc thực phẩm. Vì vậy, bạn hãy lưu ý 10 mẹo nhỏ sau trong chế biến và bảo quản thức ăn nhé!

Cách để chọn bưởi và cam ngon?

tinybook tinybook
Bí Quyết
Cách để chọn bưởi và cam ngon?
Khi cần bổ sung vitamin C thì bưởi, cam, quýt chắc chắn là sự lựa chọn hàng đầu, nhưng nếu bạn chọn không khéo thì sẽ chọn phải những quả chua quá, đắng quá, khô quá!

Cách bảo quản nước xương đông lạnh dùng lâu ngày

tinybook tinybook
Bí Quyết
Cách bảo quản nước xương đông lạnh dùng lâu ngày
Muốn có nước dùng ngon, phải chọn loại xương ngon và sạch sẽ. Sau đó chặt thành từng miếng nhỏ, dùng nước sôi trần qua để loại bỏ vi khuẩn. Vớt ra rửa lại và cho vào nồi theo tỷ lệ khoảng 1kg xương tương đương với 5 lít nước.

Bí quyết cho món luộc ngon

tinybook tinybook
Bí Quyết
Bí quyết cho món luộc ngon
Luộc là làm chín thực phẩm trực tiếp trong chất lỏng, nấu sôi đến 100 độ C. Tùy theo yêu cầu của món ăn mà thời gian luộc lâu hay mau. Luộc từ nước lạnh làm nóng dần nước lên giúp cho thực phẩm sau khi chín đạt được những yêu cầu nhất định về trạng thái như mềm, giòn…; màu sắc như trắng, hồng… và mùi vị.

Hướng dẫn những mẹo vặt trong chế biến thức ăn

tinybook tinybook
Bí Quyết
Hướng dẫn những mẹo vặt trong chế biến thức ăn
Trong vô vàn món ăn của nền ẩm thực Việt Nam, mỗi cách chế biến đều có bí quyết riêng giúp người nội trợ thực hiện thành công "tác phẩm" của mình. Hãy áp dụng những mẹo vặt này trong nấu nướng, gia đình bạn sẽ có bữa ăn ngon miệng và đẹp mắt.

Cách tỉa hoa cà rốt cực đẹp để trang trí món ăn

tinybook tinybook
Bí Quyết
Cách tỉa hoa cà rốt cực đẹp để trang trí món ăn
Một bông hoa cà rốt được tỉa tinh tế, khéo léo sẽ làm món ăn của bạn thêm ngon và đẹp mắt hơn nhiều. Cùng học cách tỉa hoa cà rốt với chúng tôi nhé!

Trổ tài làm bánh gạo chiên giòn thơm ngon lạ miệng

tinybook tinybook
Bí Quyết
Trổ tài làm bánh gạo chiên giòn thơm ngon lạ miệng
Bánh gạo chiên rất thơm ngon lại nóng giòn, để dành ăn mùa đông rất thích hợp.

6 món ăn từ ngao, sò tăng sinh lực cho quý ông

tinybook tinybook
Bí Quyết
6 món ăn từ ngao, sò tăng sinh lực cho quý ông
Hải sản là nguồn thực phẩm tráng dương được chứng minh từ lâu đời. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chế độ ăn mới là biện pháp tốt để đảm bảo sức mạnh đàn ông.

Thịt bò xào súp lơ xanh kiểu Thái

tinybook tinybook
Bí Quyết
Thịt bò xào súp lơ xanh kiểu Thái
Xào là một loại phương pháp đơn giản nhất và nhanh nhất trong nấu ăn. Công thức này tuy đơn giản nhưng sẽ trở thành món ăn ưa thích trong nhà bạn. Hãy thưởng thức món thịt bò xào súp lơ xanh của chúng tôi.

Cách làm sạch nội tạng lợn

tinybook tinybook
Bí Quyết
Cách làm sạch nội tạng lợn
Khi ăn nội tạng lợn, bạn thường lo không thể làm sạch chúng hoàn toàn. Vậy thì bạn hãy thử những mẹo dưới đây nhé!

Cách tỉa hoa từ củ cải

tinybook tinybook
Bí Quyết
Cách tỉa hoa từ củ cải
Với sự khéo tay của mình bạn có thể biến những củ, quả thành những bông hoa để trang trí rất đẹp,

Hướng dẫn 7 món ngon ấm áp dành cho mùa đông

tinybook tinybook
Bí Quyết
Hướng dẫn 7 món ngon ấm áp dành cho mùa đông
Mùa đông, thời tiết lành lạnh dễ làm người ta nhanh đói, thích tìm đến các món ăn nóng sốt, cung cấp nhiều năng lượng. Và dưới đây chính là 7 món ngon tuyệt vời cho bạn trong mùa đông lạnh này. Cùng khám phá nhé!

Cách ướp món ăn ngon ngày Tết

tinybook tinybook
Bí Quyết
Cách ướp món ăn ngon ngày Tết
Để món ăn khi nấu ngon hơn bạn cần nêm gia vị cho thực phẩm đều tay trước khi nấu. Nhưng ướp gia vị bằng các nào, cho lượng bao nhiêu và thời gian bao lâu?

Cách tỉa con công từ củ cải đẹp tuyệt trang trí mâm cỗ Tết

tinybook tinybook
Bí Quyết
Cách tỉa con công từ củ cải đẹp tuyệt trang trí mâm cỗ Tết
Cách tỉa con công trắng xinh xắn này sẽ giúp mâm cỗ ngày Tết của gia đình bạn thêm hấp dẫn và bắt mắt hơn. Để tạo hình con công không khó, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận, nhưng khi hoàn thành, bạn sẽ có món đồ trang trí tuyệt đẹp đấy.

Mẹo bảo quản thịt, cá tươi ngon ngày Tết

tinybook tinybook
Bí Quyết
Mẹo bảo quản thịt, cá tươi ngon ngày Tết
Bảo quản các loại thịt, cá sao cho tươi trong mấy ngày Tết cũng cần có chút mẹo đấy nhé. Cùng xem mẹo bản quản thịt cá ngày Tết sao cho tươi ngon nhất nhé

Cách đồ xôi ngon

tinybook tinybook
Bí Quyết
Cách đồ xôi ngon
Những dịp gia đình có giỗ, hoặc ngày mùng một ngày rằm các gia đình thường hay đồ xôi để thắp hương, hay đồ xôi để đi picnic. Chúng tôi xin mách các bạn bí quyết để đồ xôi ngon

Ngỡ ngàng với cách luộc trứng ngon mà không cần nước

tinybook tinybook
Bí Quyết
Ngỡ ngàng với cách luộc trứng ngon mà không cần nước
Công thức này được chị Lê Thị Huệ đang sinh sống tại Ucraine chia sẻ và nhận được rất nhiều sự quan tâm của các bà nội trợ. Cùng xem cách luộc trứng mà không cần nước như thế nào nhé!

Học cách làm giấm tự nhiên, an toàn

tinybook tinybook
Bí Quyết
Học cách làm giấm tự nhiên, an toàn
Giấm là một trong những gia vị không thể thiếu khi chế biến món ăn và pha chế nước chấm. Có nhiều cách làm giấm khác nhau, chị em hãy cùng tham khảo 3 cách dưới đây nhé!

5 mẹo giúp giữ thực phẩm an toàn trong tủ lạnh

tinybook tinybook
Bí Quyết
5 mẹo giúp giữ thực phẩm an toàn trong tủ lạnh
Thực phẩm dù sống hay chín cần được cho vào túi, hộp kín trước khi để vào tủ lạnh; không nên để cá quá 7 ngày; lựa chọn hộp đựng thực phẩm chất lượng... là những mẹo giúp bạn giữ thức ăn tươi ngon, đảm bảo chất dinh dưỡng.

Cách bảo quản và chế biển quả sấu

tinybook tinybook
Bí Quyết
Cách bảo quản và chế biển quả sấu
Nếu biết cách, bạn có thể có sấu ăn quanh năm mà không cần phải đợi đến mùa sấu về. Cùng tham khảo nhé!

Hướng dẫn làm hoa hồng trang trí từ kẹo mềm

tinybook tinybook
Bí Quyết
Hướng dẫn làm hoa hồng trang trí từ kẹo mềm
Để giúp những chiếc bánh ngọt được đẹp mắt hơn sao bạn không tự làm những bông hoa hồng trang trí rất dễ thương bằng kẹo mềm nhỉ?

6 cách thưởng thức các loại quả mọng vào mùa hè

tinybook tinybook
Bí Quyết
6 cách thưởng thức các loại quả mọng vào mùa hè
Mùa hè là thời gian hoàn hảo để bạn bổ sung các loại quả mọng vào thực đơn ăn uống hàng ngày. Ngoài việc chứa rất nhiều chất xơ, vitamin C và kali, nhưng loại quả mọng còn có hương vị rất đa dạng và tuyệt vời.

Cách sử dụng các loại rau trong tiết trời khô hanh

tinybook tinybook
Bí Quyết
Cách sử dụng các loại rau trong tiết trời khô hanh
Theo các chuyên gia sức khỏe, tiết trời thu khô hanh, đột ngột thay đổi khiến cơ thể chúng ta dễ bị suy nhược, giảm sức đề kháng. Vì vậy ăn các thực phẩm có tính ngọt và thanh sẽ tốt hơn các thực phẩm chua do ngũ tạng được điều hòa.

4 bước luộc pasta hoàn hảo

tinybook tinybook
Bí Quyết
4 bước luộc pasta hoàn hảo
Luộc pasta, đơn giản chỉ là bóc hộp và thả pasta vào nồi nước sôi. Song theo chúng tôi, để có một đĩa pasta hoàn hảo như ngoài hàng, bước luộc mỳ rất quan trọng và có một số bí quyết bạn hãy lưu ý!

Tôm nướng tỏi - món ngon cuối tuần

tinybook tinybook
Bí Quyết
Tôm nướng tỏi - món ngon cuối tuần
Không khí sum họp của ngày cuối năm sẽ càng trở nên đầm ấm hơn nữa với món tôm nướng tỏi này. Cùng với chúng tôi làm tôm nướng tỏi nhé!

Hướng dẫn một vài mẹo nhỏ cho chị em nội trợ

tinybook tinybook
Bí Quyết
Hướng dẫn một vài mẹo nhỏ cho chị em nội trợ
Việc nội trợ sẽ trở nên đơn giản hơn nhiều nếu bạn có trong tay nhiều bí quyết nhỏ mà hữu ích. Xin được mách bạn một số bí kíp nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn giữ cho căn bếp của mình tinh tươm, chọn được thực phẩm tươi và chế biến phù hợp, ngon miệng.

Hướng dẫn mẹo nấu cơm ngon

tinybook tinybook
Bí Quyết
Hướng dẫn mẹo nấu cơm ngon
Bạn muốn cơm có vị thơm, tơi và nhừ mà không bị cháy, hãy nhỏ vài giọt dầu hoặc mỡ động vật ở dưới đáy nồi khi nấu.

Cách sơ chế đồ khô ngon và sạch

tinybook tinybook
Bí Quyết
Cách sơ chế đồ khô ngon và sạch
Chỉ với những mẹo rất nhỏ thôi là chị em sẽ chế biến được những thực phẩm thông dụng này theo cách ngon và sạch

Ngắm những món đồ trang trí Giáng sinh từ rau củ quả

tinybook tinybook
Bí Quyết
Ngắm những món đồ trang trí Giáng sinh từ rau củ quả
Có một cách độc đáo để trang trí bàn ăn ngày Giáng sinh mà hẳn là bạn chưa bao giờ nghĩ tới. Đó là dùng chính những rau củ quả đồ ăn của mình để biến hóa thành những món đồ trang trí bàn ăn Giáng sinh thật tuyệt vời.

Tôm sú rim thơm đưa cơm ngày lạnh

tinybook tinybook
Bí Quyết
Tôm sú rim thơm đưa cơm ngày lạnh
Thịt tôm sú mềm, chắc, thơm thoảng hương dứa chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Ăn tôm sú rim thơm trong ngày lạnh thì còn gì thú vị hơn nữa.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống



Chat