Cách rán đậu ngon, ruột mềm, vỏ giòn tan không sát chảo

Theo: Lamsao tong hop

Thể loại: Nấu Ăn

Đậu phụ rán là một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng, nhưng cách chiên như thế nào để ngon miệng lại ngon mắt không phải ai cũng biết.

Cách rán đậu tưởng chừng đơn giản, nhưng tôi dám chắc rằng không ít lần bạn đã phải dùng thìa, dĩa để đảo tung chảo lên khiến các miếng đậu phụ nát bét, không còn nguyên hình. Bởi vậy, hôm nay tinybook.net sẽ hướng dẫn các bạn cách rán đậu ngon, không dính chảo mà vỏ đậu vàng thơm giòn rụm, ruột vẫn mềm và thơm ngậy. Hãy cùng tìm hiểu cách làm nhé các bạn!

cách rán đậu ngon 1

Chúng ta cùng học cách rán đậu ngon nào các bạn

Nguyên liệu

- Đậu phụ: 5 bìa (Bạn mua ngoài hàng hoặc có thể tự làm đậu phụ tại nhà)

- Dầu ăn hoặc mỡ nước

cách rán đậu ngon 2

Bạn rán đậu với mỡ thì đậu sẽ thơm, xốp và ngon hơn đấy

Cách Làm

Cách rán đậu ngon, giòn, không dính chảo:

1

Đậu phụ mua về rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi để ráo nước để khi rán không bị sát chảo.

cách rán đậu ngon 3

Bạn nên để đậu thật ráo nước thì khi rán mới không bị bắn và sát chảo

2

Bạn rửa sạch chảo, lưu ý bạn nên dùng loại chảo chống dính và chuyên để rán, không nên dùng chảo đã từng rán những loại thức ăn có gia vị nhé. Bắc chảo lên bếp, đun nóng cho chảo khô rồi cho dầu ăn vào đun thật nóng rồi bắt đầu chiên đậu. Ở bước này bạn chớ vội thả hẳn miếng đậu xuống mà hãy dùng đũa giữ cho miếng đậu lơ lửng trên mặt dầu khoảng vài giây để bề mặt đậu hơi xém xém lại, sau đó mới thả hẳn thả đậu xuống, làm như vậy, món đậu chiên sẽ không bao giờ bị sát chảo đâu. Dầu ăn nên ngập khoảng 1/3 miếng đậu là được.

cách rán đậu ngon 4

Để dầu thật nóng mới thả đậu vào nhé

3

Khi vừa cho đậu phụ vào thì bạn dùng đũa đẩy miếng đậu cho láng đều dầu trước khi để ở vị trí cố định. Các miếng đậu không nên để dính sát vào nhau. Khi rán bạn để lửa vừa nếu không sẽ cháy.

cách rán đậu ngon 5

Bạn để mỗi miếng đậu cách nhau một khoảng nhỏ để đậu không dính nhau

4

Khi bạn nghiêng miếng đậu lên và thấy mặt dưới đã chuyển màu vàng tươi (hoặc vàng sậm) thì bạn dùng xẻng nhẹ nhàng xúc và lật đậu, tiếp tục rán. Nếu chảo bị sát thì bạn đừng vội đảo lộn lên, bạn hãy tắt bếp đi, đặt chảo nghiêng cho dầu nghiêng về một bên, khi chảo nguội đậu sẽ tự tách ra, nếu không bạn có thể dùng xẻng gỡ nhẹ đậu ra.

cách rán đậu ngon 6

Trong quá trình rán bạn để lửa đều, không to hay nhỏ lửa quá

5

Khi cả 2 mặt đậu đều vàng giòn thì bạn gắp từng miếng đậu ra đĩa và ăn nóng. Vậy là đã xong rồi đấy! Bạn dọn ăn cùng cơm nóng nhé.

cách rán đậu ngon 7

Những miếng đậu trông thật ngon mắt phải không các bạn

Thành phẩm

Bạn thấy không, cách rán đậu ngon không quá khó phải không nào! Miếng đậu phụ không những ruột thơm mềm mà vỏ lại giòn tan ngon ngất ngây. Khi ăn các bạn có thể chấm với mắm chanh ớt, tương hoặc xì dầu thì ngon tuyệt. Nếu bạn thực hiện các bước như trên mà vẫn bị sát thì lần rán sau bạn nên rán trước một quả trứng rồi mới rán đậu, đảm bảo không sát đâu nhé!

Với cách rán đậu ngon này thì bạn cũng có thể chế biến thành những món như bún đậu, đậu chiên xù, hoặc rất nhiều món ngon từ đậu phụ khác nhé!

cách rán đậu ngon 8

Cách rán đậu ngon không quá khó đúng không nào?

Làm salad thịt gà hình dưa hấu đẹp mắt, hấp dẫn

tinybook

Làm salad thịt gà hình dưa hấu đẹp mắt, hấp dẫn

Món salad thịt gà đẹp mắt, ngon miệng sẽ khiến cả nhà thích thú hơn trong bữa cơm. Đĩa salad thịt gà được bày trí đẹp mắt hình quả dưa hấu vừa ngon miệng lại giúp các bé hứng thú hơn với việc ăn rau đấy!

Gà hầm đậu đen – món ngon bổ dưỡng

tinybook

Món gà hầm đậu đen là một món ăn bổ dưỡng cho những người mới ốm dậy hay bị suy nhược cơ thể. Món gà hầm thơm ngon, dễ ăn và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng để giúp bạn mau bình phục.

Cánh gà chiên giòn xốt dứa chua ngọt

tinybook

Với đủ các vị chua, mặn, ngọt hòa quyện trong những miếng thịt vàng sánh quyến rũ, cánh gà chiên giòn xốt dứa là món bạn có thể trổ tài để chiêu đãi cả nhà và cũng dễ lôi kéo các bé!

Cách làm dưa hành và dưa kiệu đón Tết

tinybook

Là hai món ăn dân dã nhưng khiến cho mâm cỗ ngày Tết thêm nhiều hương sắc.

Làm món lươn xào sả ớt cay nồng

tinybook

Sau những cơn mưa rào, thời tiết trở nên mát mẻ, trong lành. Cũng là lúc bạn nên cùng gia đình nếm thử món lươn xào sả ớt cay nồng với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến nhanh gọn.

3 món om ngon tuyệt cho tuần mới

tinybook

Mùa này mà cùng gia đình thưởng thức các món om thì còn gì bằng nhỉ.

Cách để làm món nem nướng?

tinybook

Nem nướng ăn với xà lách, rau sống, chuối chát, khế, cuốn với bánh hỏi, hoặc bánh tráng, ăn vơí tương. Khi ăn rắc đậu phọng rang và ớt đâm nhỏ lên tương.

Cách làm món mít non trộn thịt ba chỉ lạ miệng

tinybook

Cách làm món mít non trộn thịt ba chỉ lạ miệng

Món ăn với những nguyên liệu đơn giản, không quá cầu kỳ, mít non mềm, thơm được trộn cùng thịt ba chỉ, ăn kèm với bánh đa nướng.

Cách nấu súp bông cải trắng nóng hổi cho bữa tối

tinybook

Cách nấu súp bông cải trắng nóng hổi cho bữa tối

Súp bông cải trắng (súp lơ trắng) hoàn toàn rất dễ làm, lại đảm bảo dinh dưỡng cho một bữa ăn điểm tâm vào những ngày đông chớm lạnh.

Thực đơn Valentine: Súp hoa hồng

tinybook

Ngày lễ tình nhân năm nay bạn hãy dành thời gian để chế biến những món ăn đặc biệt để tặng cho những người thân yêu của bạn. Hãy thử sức với món súp hoa hồng xem sao.

Hướng dẫn làm salad dưa chuột

tinybook

Chỉ cần vài phút là bạn sẽ có ngay món salad ngon và ăn vào thì mát hết cả ruột.

Cách làm củ cải ngâm nước mắm đưa cơm 'bất chấp thời tiết'

tinybook

Cách làm củ cải ngâm nước mắm đưa cơm bất chấp thời tiết

Củ cải ngâm nước mắm là một món ăn đặc trưng của miền Nam hiện được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong ngày Tết cổ truyền. Củ cải ngâm thơm ngon ăn kèm với cơm nóng và các món ăn khác sẽ giúp đưa cơm hơn nhiều đấy.

Món chay ngon đãi khách mùa vu Lan

tinybook

Vào ngày vu lan, các gia đình thường làm các món chay để thắp hương đồng thời cũng đãi khách. Những món chay dưới đây đơn giản, dễ làm và rất hấp dẫn trong bữa tối của gia đình

Hướng dẫn chế biến món Nem Bacon

tinybook

Cuối tuần này, bạn hãy thử làm nem Bacon thay cho món nem truyền thống.

Hướng dẫn chế biến 7 món bò thơm ngon

tinybook

Chỉ với miếng thịt bò, bạn có thể biến tấu thành nhiều món ngon cực ngon.

Cách nấu canh ngao chua thanh mát giải nhiệt cả nhà

tinybook

Cách nấu canh ngao chua thanh mát giải nhiệt cả nhà

Nước canh trong, chua dìu dịu, thịt ngao ngọt. Tiết trời nóng nực được ăn bát canh ngao chua này thì còn gì bằng, vào mùa lạnh chỉ cần thêm vài lát ớt tươi vào bát canh cũng thật ngon hết xẩy.

Hướng dẫn làm món bò viên chay xào thập cẩm

tinybook

Hướng dẫn làm món bò viên chay xào thập cẩm

Món chay cũng cần phải có đầy đủ chất dinh dưỡng và màu sắc hấp dẫn, món bò viên chay xào thập cẩm này đáp ứng cả hai yếu tố trên, mang vị chua ngọt giúp món ăn thanh vị và ngon miệng, thích hợp để thay đổi khẩu vị bữa ăn chay.

Hướng dẫn chế biến húng quế xiên bò viên

tinybook

Hướng dẫn chế biến húng quế xiên bò viên

Húng quế vừa dùng để trang trí, vừa là rau ăn kèm để món ăn thêm thơm và dậy mùi vị.

Hướng dẫn làm món Gan gà rán muối ớt

tinybook

Món ăn này rất dễ chế biến và ngon. Các bạn thử 1 lần nhé!

2 bước cho món ốp la khoai nướng

tinybook

Ốp la khoai nướng thơm mùi khoai và trứng nướng lại có vị beo béo của whipping cream rất hấp dẫn cho bữa sáng của gia đình.

Hướng dẫn chế biến món ớt chuông nhồi tôm

tinybook

Hướng dẫn chế biến món ớt chuông nhồi tôm

Món ăn thơm lừng, hương vị mềm ngon lạ miệng, dùng làm món nhậu hoặc ăn trong bữa cơm hàng ngày đều rất hợp.

Tôm chiên ngũ vị đổi món cho bữa cơm thêm ngon

tinybook

Tôm chiên ngũ vị đổi món cho bữa cơm thêm ngon

Tôm chiên ngũ vị rụm lại đậm đà, quyện hương thơm của tỏi, chút nồng của gừng, cay nhẹ của tiêu làm nên một món ăn mới thật hấp dẫn cho cả nhà đổi vị.

Cách nấu cà ri ếch kiểu Singapore

tinybook

Bạn đã từng thử làm bao nhiêu món cà ri rồi? Cà ri gà, cà ri ốc, cà ri cá...giờ thì thử làm cà ri ếch xem sao nhé! Món cà ri kiểu Singapore để đổi vị cho bữa cơm rất ngon miệng nha!

Mì kim chi cay nóng lót dạ cho bữa đêm ngày lạnh

tinybook

Mì kim chi cay nóng lót dạ cho bữa đêm ngày lạnh

Mi kim chi là món dễ ăn mang vị cay cay đặc trưng. Học cách nấu mì kim chi ngon tuyệt cho bữa đêm muộn bạn nhé! Bắt tay thực hiện món mì kim chi này thôi.

Hướng dẫn làm món gà chiên giòn kiểu Nhật

tinybook

Hướng dẫn làm món gà chiên giòn kiểu Nhật

Vị ngon, giòn của từng miếng thịt gà chiên giòn kiểu Nhật mới lạ luôn hấp dẫn những ai thưởng thức.

Cách nấu xôi sắn bằng nồi cơm điện 30 phút là xong

tinybook

Cách nấu xôi sắn bằng nồi cơm điện 30 phút là xong

Xôi sắn là một món ăn đã trở nên khá quen thuộc với người miền Bắc. Món ăn này rất thích hợp để dùng làm bữa ăn sáng, vừa tiện lợi lại vừa ngon miệng nữa. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu xôi sắn bằng nồi cơm điện cực đơn giản, ai cũng làm được.