Cách nấu bún ốc ngọt vị, nóng hổi cho bữa sáng

Cách nấu bún ốc ngọt vị, nóng hổi cho bữa sáng
Thể loại: Nấu Ăn
Bữa sáng, bạn hãy trổ tài nấu món bún ốc nóng hổi cho cả nhà thưởng thức nhé. Cách nấu bún ốc rất đơn giản, với vị chua chua của nước dùng, thịt ốc bùi, kèm thêm chút rau sống và đậu rán làm cho món bún ốc trở nên tuyệt hảo hơn.

Bún ốc là món ăn mà người dân thủ đô đặc biệt khoái khẩu, bất kể vào mùa nóng hay mùa lạnh. Bún ốc mang đến cho người ta cảm giác thưởng thức tuyệt vời, vừa dai vừa ngọt từ thịt ốc kết hợp hài hòa với các nguyên liệu và gia vị đi kèm. 

Bún ốc bây giờ không hẳn chỉ có ốc, mà ngoài ốc ra còn có thêm nhiều thứ như: đậu phụ, giò lụa, thịt bò tái, mọc… Phải công nhận bát bún ốc đầy đủ như thế thật ngon, nhưng đôi lúc làm cho người ta cảm thấy bát bún hơi quá tải vì phải “gánh” thêm quá nhiều thứ, khiến cho người ăn không còn cảm nhận được vị ngậy mà vẫn chua thanh tao, thơm giòn sần sật và cay xé lưỡi của bún ốc đơn giản nữa.

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn cách nấu bún ốc đơn giản mà vẫn đủ chất cho bữa sáng nóng hổi. Bạn sẽ dễ dàng thực hiện mà không phải cầu kỳ trong khâu chuẩn bị nguyên liệu nhé!

Nguyên liệu

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để nấu bún ốc nóng hổi bao gồm:

- Ốc (ốc nhồi, ốc biêu, ốc vặn) đều được: 1kg 

- Xương heo: 500g

- Cà chua: 3 quả

- Giấm bỗng (hoặc me)

- Rau thơm, hành hoa, tía tô

- Hành khô

- Đậu trắng: 3 bìa

- Bún ăn kèm: 500g

- Gia vị: Bột nghệ, bột canh, mì chính, dầu ăn.

>>> Mách bạn cách chọn ốc ngon:

Khi chọn ốc, bạn chạm tay vào miệng ốc, nếu chúng thụt sâu vào bên trong - đó là những con ốc còn sống và rất tươi. Cầm con ốc lên thấy nặng mùi, quan sát lớp mày cứng của ốc thụt sâu vào bên trong, thì chắc chắn ốc đã chết. Ngoài ra, bạn chỉ cần thả vào trong chậu nước, ốc chết sẽ nổi sấp với miệng quay xuống dưới. Ốc béo là những con có mày nằm sát trên miệng ốc, ốc gầy ốm thì lớp mày đó thụt sâu vào bên trong.

Cách Làm 
1

Bước đầu tiên bạn cần làm là mua ốc về bạn ngâm ốc vào nước vo gạo, cắt vài lát ớt để ốc nhả bẩn, rửa lại cho sạch, cho ốc vào nồi luộc khều lấy ruột và giữ lại phần nước luộc (không nên luộc quá kỹ ốc sẽ bị dai, không ngon).

2

Tiếp đến, bạn phi thơm ít đầu hành trắng và hành hoa cho thịt ốc vào xào, thêm chút xíu gia vị để ốc được đậm đà. Với xương heo chần sơ nước nóng rồi rửa sạch, cho vào nồi áp suất ninh lấy nước cốt.

3

Cà chua, hành hoa tía tô bạn rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng chừng 5 phút để đảm bảo vệ sinh.

Sau đó, bạn bổ múi cau cà chua, tía tô, hành hoa bạn thái nhỏ nhé!

4

Tiếp theo, bạn cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn rồi rán vàng. Để đậu phụ có màu đẹp, bạn có thể cho thêm chút bột nghệ vào trong chảo dầu. Vớt đậu phụ ra đĩa.

5

 Vẫn chảo đó phi thơm chút hành khô với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ. Thêm một chút bột nghệ vào xào cùng. Sau đó chế phần nước xương heo với nước ốc và cà chua, thêm ít dấm bỗng đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Nêm gia vị vừa miệng.

6

Khi nồi nước dùng ninh xương sôi đều rồi hạ bớt lửa, cho dấm bỗng vào. (Nếu không có dấm bỗng thì thay bằng me hay quả chua gì cũng được, tuy nhiên sẽ ko ngon và thơm bằng vì dấm bỗng có vị chua rất thanh). Trong lúc đó bạn chần bún bằng một nồi khác sau đó cho bún vào bát tô. Cuối cùng, bạn xếp đậu phụ lên trên, thêm vài thìa ốc, ít hành hoa, tía tô rồi từ từ chan nước dùng vào là xong.

Thành phẩm

Cách nấu bún ốc rất đơn giản, bạn có thể chuẩn bị sẵn các nguyên liệu từ tối hôm trước, đến sáng chỉ việc nấu sẽ rất nhanh và tiện lợi không tốn nhiều thời gian. Bún ốc đơn giản với nước dùng chua chua, thanh thanh, không ngấy vì được chế biến từ nước hầm xương lợn kết hợp với cà chua và dấm bỗng, thêm chút cay của ớt, hòa quyện cùng vị béo ngậy của từng con ốc, bùi bùi của đậu phụ.

Bún ốc không chỉ có nước dùng, ốc, đậu là đặc trưng cơ bản có thể điểm bên trên một ít rau sống hay rau muống chẻ, giá, cần, cà chua…vừa đậm đà vừa màu sắc cho bữa sáng ngày hè.

Hi vọng với những bước không quá khó mà chúng tôi chia sẻ trên đây, bạn sẽ dễ dàng trổ tài nấu nướng thành công món bún ốc đơn giản nhưng mang đến hương vị thơm ngon, nóng hổi cho bữa sáng của cả nhà mình. 

Xem ngay các món bún ngon cho bữa sáng:

>>> Bún hải sản thơm ngon, giải ngán

>>> Bún sườn nấu sấu

>>> Bún tôm nóng hổi

Cach nau bun oc đơn giản mà ấm bụng bữa sáng

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món bún ốc nóng hổi cho bữa sáng nhé!

Thịt viên đậu phụ vàng giòn hấp dẫn

tinybook tinybook
Thịt viên đậu phụ vàng giòn hấp dẫn
Món thịt viên đậu phụ bắt mắt người ăn bởi những viên thịt màu vàng nâu, giòn và thơm. Cách làm thịt viên này cũng không khó, chỉ với đậu phụ và thịt xay là bạn đã có món ngon cho bữa cơm gia đình rồi.

Cách làm gà chiên kem sữa béo

tinybook tinybook
Cách làm gà chiên kem sữa béo
Giữa tiết trời lạnh giá, chẳng gì thú vị bằng nhâm nhi những miếng gà rán kem sữa thơm lừng.

Lagu gà nấm thơm ngon, đậm đà đón bữa trưa

tinybook tinybook
Lagu gà nấm thơm ngon, đậm đà đón bữa trưa
Lagu gà nấm là một cái tên có vẻ lạ lẫm đối với nhiều người, nhưng thực ra món ăn này gần giống với món sốt bạn vẫn thường hay ăn thôi. Mùi vị thơm ngon, ngọt mềm của lagu gà nấm chắc chắn sẽ làm nhiều người say đắm.

Cách làm mực nướng ngũ vị nhâm nhi chiều mát

tinybook tinybook
Cách làm mực nướng ngũ vị nhâm nhi chiều mát
Mực nướng ngũ vị là một món ăn ngon, hấp dẫn, chút cay cay của ớt hòa quyện rất khéo với vị thơm của ngũ vị hương sẽ khiến mọi người không thể rời khỏi món mực nướng thơm ngon này, Cùng vào bếp với chúng tôi để làm mực nướng ngũ vị cho cả nhà nhé.

Su su cà rốt xào thịt - món xào ngon cho bữa cơm gia đình

tinybook tinybook
Su su cà rốt xào thịt - món xào ngon cho bữa cơm gia đình
Đừng bỏ qua món su su xào thịt này nhé, dù là đã rất quen thuộc nhưng hương vị của nó thì vẫn rất ngon cơm!

Hướng dẫn cách làm món Xà lách cá thu kiểu Pháp.

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm món Xà lách cá thu kiểu Pháp.
Món Xà lách cá thu kiểu Pháp sẽ làm gia tăng sự phong phú trong thực đơn bữa cơm gia đình bạn.

Cách làm hành phi giòn ngon, vàng ruộm, dùng cả tháng không bị ỉu

tinybook tinybook
Cách làm hành phi giòn ngon, vàng ruộm, dùng cả tháng không bị ỉu
Cách làm hành phi thế nào cho giòn ngon và dùng được lâu? Đây có lẽ là điều băn khoăn của không ít bà nội trợ. Hôm nay, tinybook.net.com sẽ chia sẻ tới bạn bí quyết phi hành giòn, để được lâu.

Cà tím hấp chấm nước mắm gừng

tinybook tinybook
Cà tím hấp chấm nước mắm gừng
Không nhiều dầu mỡ, cà tím hấp là món đơn ăn giản cho bữa cơm chiều bận rộn. Ngoài ra cà tím còn có công dụng phòng ngừa tăng huyết áp, điều trị mỡ máu cao.

Lạ miệng với cá điêu hồng hấp muối hột

tinybook tinybook
Lạ miệng với cá điêu hồng hấp muối hột
Hãy làm mới món cá điêu hồng quen thuộc bằng cách hấp đơn giản với muối hột, món ăn sẽ có hương vị đậm đà và lạ miệng hơn.

Cách làm thịt gà khô ngon bá cháy cực dễ thực hiện

tinybook tinybook
Cách làm thịt gà khô ngon bá cháy cực dễ thực hiện
Thịt gà khô là một món tuy mới nhưng ai đã một lần được ăn thử thì khó có thể quên vị ngon ngọt của thịt gà, vị thơm ngon của nước tương, cay nồng của tiêu và ớt. Hãy cùng thử cách làm thịt gà khô dưới đây để đãi cả nhà vào những dịp đi chơi cuối tuần nhé!

Tôm xào dứa chua ngọt cực ngon cơm

tinybook tinybook
Tôm xào dứa chua ngọt cực ngon cơm
Món tôm xào dứa có hương vị chua ngọt đậm đà, thịt tôm ngọt bùi sẽ khiến gia đình bạn tấm tắc khen ngon.

Cách muối cà pháo trắng giòn ngon không bị thâm

tinybook tinybook
Cách muối cà pháo trắng giòn ngon không bị thâm
Đĩa cà pháo muối sẽ giúp bữa cơm nhà bạn thêm ngon miệng. Cách muối cà pháo đơn giản vô cùng, chỉ khoảng 1-2 ngày bạn đã có thể lấy ra ăn. Cà pháo muối xong giòn, ngon nhìn rất đẹp mắt.

Canh kim chi đậu phụ thật hợp cho ngày mưa

tinybook tinybook
Canh kim chi đậu phụ thật hợp cho ngày mưa
Chỉ một chút cay nhẹ thôi nhưng cũng đủ để xua đi cái lạnh trong ngày mưa.

Canh xà lách nấu mọc cho bữa tối

tinybook tinybook
Canh xà lách nấu mọc cho bữa tối
Trời lạnh có bát canh xà lách nấu mọc ngọt thơm, cảm nhận cái giòn của xà lách, hương thơm của tiêu cùng hành phi thì bữa cơm chiều càng thêm đậm đà ấm áp!

Cách để làm chanh muối cho ngày lạnh?

tinybook tinybook
Cách để làm chanh muối cho ngày lạnh?
Tiết trời vào thu đã bắt đầu chớm lạnh. Trong khoảnh khắc giao mùa, nếu không giữ đủ ấm, bạn sẽ rất dễ bị ho. Một ly chanh muối ấm nóng có thể sẽ là gợi ý tốt cho bạn. Hãy cùng thực hiện nhé!

Hướng dẫn chế biến Nấm mối xào thịt gà

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến Nấm mối xào thịt gà
Mùi thơm của nấm hòa quyện với thịt gà Món ăn này chắc hẳn thích hợp vào dịp cuối tuần

Hướng dẫn làm món mực chiên muối ớt cay cay

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món mực chiên muối ớt cay cay
Món mực chiên thơm ngon với lớp vỏ ngoài giòn cay và mực bên trong mềm ngọt sẽ là một món nhậu tuyệt vời cho chàng đấy

Cách để hấp cá thơm ngon?

tinybook tinybook
Cách để hấp cá thơm ngon?
Hấp được xem là cách chế biến có thể giữ lại được nhiều nhất những dưỡng chất của món ăn và rất tốt cho sức khỏe. Trong đó, cá hấp là một món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng nếu không biết cách hấp thì món này sẽ có mùi tanh và khó ăn

Cách làm gà cuộn xôi vừa đẹp vừa ngon cho mâm cỗ Tết

tinybook tinybook
Cách làm gà cuộn xôi vừa đẹp vừa ngon cho mâm cỗ Tết
Thay vì ăn xôi gà theo cách truyền thống, bạn có thể biến tấu với cách làm gà cuộn xôi mang hương vị mới lạ mà cách trình bày cũng hút mắt hơn hẳn.

Cách làm hủ tiếu mực thịt băm tươi ngon hấp dẫn

tinybook tinybook
Cách làm hủ tiếu mực thịt băm tươi ngon hấp dẫn
Cách làm hủ tiếu mực thịt băm thực ra không quá khó đối với các bà nội trợ. Món hủ tiếu mực thịt băm nóng hổi, bổ dưỡng này sẽ đem lại bữa ăn hoàn hảo cho bạn và gia đình.

Cách nấu miến sườn măng tuyệt ngon cho ngày lễ Tết

tinybook tinybook
Cách nấu miến sườn măng tuyệt ngon cho ngày lễ Tết
Cách nấu miến sườn măng tuy đơn giản nhưng chưa chắc tất cả mọi người đã biệt cách nấu ngon. Cùng học cách nấu miến ngon với sườn và măng với tinybook.net nhé!

5 mẹo nhỏ cho món thịt quay thơm ngon giòn bì

tinybook tinybook
5 mẹo nhỏ cho món thịt quay thơm ngon giòn bì
Món thịt quay với phần bì giòn, phần thịt mềm là món ăn ngon quen thuộc. Tuy nhiên, khi làm thịt quay tại nhà, làm thế nào để phần bì vẫn giòn mà không cứng và vàng như ở ngoài hàng lại là thử thách khá khó khăn cho các nàng nội trợ đấy nhé!

Cơm rượu no say ngày Tết

tinybook tinybook
Cơm rượu no say ngày Tết
Ngày tết, nếu khéo tay, bạn vẫn có thể chế biến những món ngon, tiện lợi tại nhà mà không cần phải mua những thực phẩm tương tự chế biến sẵn. Cơm rượu sẽ là một lựa chọn không tồi nhé!

Cách làm lươn om riềng mẻ siêu ngon

tinybook tinybook
Cách làm lươn om riềng mẻ siêu ngon
Bạn đã bao giờ thưởng thức món lươn om như thế này chưa? Cùng biến tấu sẽ bất ngờ lắm nhé!

Cách làm bánh cuốn chay

tinybook tinybook
Cách làm bánh cuốn chay
Bánh cuốn chay chín vừa, không bị khô mà trông ươn ướt rất đẹp, nhân bánh thì khỏi chê, chả lụa, củ sắn, cà rốt, nấm mèo, nấm hương xào lẫn vào nhau tạo thành một loại nhân thơm ngon, chấm cả miếng bánh vào chén nước tương có ớt xắt lát thơm lừng… Ôi thôi mới nghe thôi đã thèm lắm rồi.

Bánh đậu phụ rán chay món khai vị cho ngày Vu Lan

tinybook tinybook
Bánh đậu phụ rán chay món khai vị cho ngày Vu Lan
Đậu phụ là món ăn không béo, nhiều năng lượng, giúp cơ thể bạn khỏe mạnh và sảng khoái và đây luôn là sự lựa chọn số một cho những người ăn chay. Hãy thay đổi khẩu vị với món Bánh đậu phụ rán chay thơm ngon để làm món khai vị cho ngày lễ Vu Lan đầy ý nghĩa nhé

3 món sườn ngon cho ngày mưa

tinybook tinybook
3 món sườn ngon cho ngày mưa
Thưởng thức các món sườn ngon, nóng hổi trong thời tiết mát mẻ là hợp nhất.

Vẹm nướng bơ tỏi cho ngày Giáng Sinh

tinybook tinybook
Vẹm nướng bơ tỏi cho ngày Giáng Sinh
Những dịp sum vầy, bạn hãy trổ tài đãi cả nhà món vẹm nướng bơ tỏi thơm béo vô cùng thú vị.

Gà nướng hương thảo ngon miệng cơm chiều

tinybook tinybook
Gà nướng hương thảo ngon miệng cơm chiều
Miếng gà thơm, vỏ ngoài giòn tan chấm cùng nước sốt mù tạt mix cùng mật ong cực lạ nhé.

Hướng dẫn chế biến gà xốt nhiệt đới

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến gà xốt nhiệt đới
Cùng vào bếp và sáng tạo cho gia đình một bữa ăn ngon. Món gà này làm nhanh lại hòa quện hương vị chua ngọt tự nhiên và đặc biệt có màu sắc rực rỡ của các loại rau quả nhiệt đới.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat