Cách muối hành tím ngon mà không bị hăng cho ngày Tết

Cách muối hành tím ngon mà không bị hăng cho ngày Tết
Thể loại: Bí Quyết
Với cách muối hành tím dưới đây, bạn sẽ có một đĩa dưa hành muối trông rất đẹp mắt mà không hề có mùi hăng, dù với những người không thích mùi hành cũng vẫn thích loại hành muối này!
Nguyên liệu

"Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ" là những thứ không thể thiếu trong ngày Tết  của người Việt. Sở dĩ thịt mỡ, dưa hành đi đôi với nhau vì đây là 2 món ăn bổ trợ cho nhau. Nếu ăn thịt ngày Tết mà không có đĩa dưa hành thì quả là ngấy ngán. Tết năm nay, hãy học cách muối hành tím rất đơn giản mà chúng tôi giới thiệu dưới đây nhé.

Với bí quyết muối dưa ngon này, bạn sẽ có đĩa dưa hành vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng hơn trong bữa ăn ngày Tết đấy. Cách muối hành tím đơn giản thôi, nhưng giúp bạn hạn chế được độ hăng của hành đấy.

Cùng xem, với cách muối hành tím này, bạn cần những gì:

- 1,2 kg hành tím

- 1/2 kg khế chua chín

- 300 g muối hột

- 300g đường

- 400 ml dấm trắng

Cách Làm 
1

Hành tím lột vỏ, cắt rễ cho sạch. Khế cắt nhỏ.

 Bước đầu tiên của cách muối hành tím là bạn bóc vỏ sạch và giã nát khế chua.Bbbb
2

Xếp một lớp hành, một lớp muối hột (1), vắt nước khế chua vào ngập hành (2), bã khế phủ lên mặt (3), đậy lại để một ngày, thỉnh thoảng trở vài củ trên mặt để hành được đều màu, hành sẽ có màu tím đỏ đẹp.

Sau một ngày, chuẩn bị 2 chén dấm để rửa hành (4): vớt vài củ hành cho vào một chén dấm rửa lần một, sau đó vớt qua chén dấm thứ hai rửa lần hai, vớt ra rổ cho ráo.

Xếp hành vào hộp và làm theo hướng dẫn.
3

Dùng 200g đường, xếp một lớp hành, rắc một lớp đường vào lọ cho đến khi đầy lọ, lớp trên cùng là đường (5), để nửa ngày sẽ ra nước (6).

Xếp hành vào lọ thủy tinh và rắc đường lên trên.
4

Nấu 100g đường còn lại với 400 ml dấm, để nguội, cho vào lọ hành (vẫn giữ lại nước hành có trong lọ, đừng chắt ra). Nếu có nan tre thì gài lên mặt cho hành ngập trong dấm, nếu không có thỉnh thoảng dùng muỗng sạch ấn hành xuống. Để nửa ngày cho ngấm, cho vào tủ lạnh sẽ giữ được màu tím đỏ.

Đun nốt số đường còn lại với giấm và đổ vào bình.
Thành phẩm

 Vậy là với cách muối hành tím này, bạn đã có một đĩa dưa hành thật ngon mà đẹp mắt cho mâm cỗ ngày Tết rồi. Có rất nhiều cách muối hành khác nhau, nhưng với công thức này, khi ăn củ hành của bạn sẽ có vị chua ngọt rất ngon miệng mà không hề có vị hăng đâu nhé.

Bày một đĩa dưa hành tím lên mâm cỗ Tết không chỉ đẹp mắt mà còn kích thích vị giác hơn, đây là món ăn chống ngấy cực tốt cho ngày Tết nhiều thịt đấy. Ăn dưa hành với bánh chưng, thịt gà, giò sẽ ngon hơn rất nhiều.

Trông đĩa hành tím muối thật ngon miệng mà bắt mắt phải không nào?

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài công thức muối dưa nữa nhé:

* Cách muối hành củ ngon giòn ngày Tết ai ăn cũng khen

* Cách muối dưa hành tím ngon nhất nhanh nhất ngày Tết

* Bí quyết muối dưa cải ngon, vàng ươm chua giòn ăn Tết

Chúc các bạn thành công với cách muối hành tím này và đón Tết vui vẻ!

Mẹo lấy lõi và cuống dâu tây siêu dễ

tinybook tinybook
Mẹo lấy lõi và cuống dâu tây siêu dễ
Để bỏ được phần lõi và cuống dâu tây mà không cần bổ cực đơn giản nhé chị em.

Hướng dẫn bảo quản củ cải

tinybook tinybook
Hướng dẫn bảo quản củ cải
Củ cải là món yêu thích của nhiều người bởi những tác dụng tuyệt vời cho đường hô hấp và tiêu hóa. Không ít người mua củ cải sạch về dự trữ nhưng lại không biết nên bảo quản thế nào để được lâu.

5 món bún cực ngon cho bữa sáng ngày mưa

tinybook tinybook
5 món bún cực ngon cho bữa sáng ngày mưa
Hãy chọn một món bún thật ngon và phù hợp cho gia đình mình để ngày mưa thêm tuyệt vời nhé! Bún tôm, bán chay, bún mọc...nóng hổi sẽ khiến các bạn thấy đói bụng lắm đấy!

Trang trí bàn tiệc hoàn hảo cho đêm Noel

tinybook tinybook
Trang trí bàn tiệc hoàn hảo cho đêm Noel
Không khí mùa lễ hội tràn về cũng là lúc các gia đình chuẩn bị cho bàn tiệc ấm cúng đêm Noel. Sau đây là những món truyền thống phương Tây mà chúng ta khá dễ dàng tìm mua. Chỉ với một chút khéo léo bày biện, bạn sẽ có một bữa tối tuyệt vời.

Đặc sản Sóc Trăng hút hồn lữ khách

tinybook tinybook
Đặc sản Sóc Trăng hút hồn lữ khách
Ẩm thực Sóc Trăng mang những nét giao thoa tuyệt vời nền văn hóa của ba dân tộc Kinh – Hoa – Khmer tạo nên những nét đặc sắc không nơi nào khác có được.

Bí quyết sử dụng thực phẩm đông lạnh hiệu quả

tinybook tinybook
Bí quyết sử dụng thực phẩm đông lạnh hiệu quả
Thực phẩm đông lạnh được sử dụng hàng ngày trong bếp của các gia đình hiện đại. Tuy nhiên, không phải ai cũng có kĩ năng bảo quản và sử dụng thực phẩm đông lạnh, đa phần còn chưa sử dụng đúng cách hoặc sai cách.

Cách để sơ chế đồ khô ngon và sạch?

tinybook tinybook
Cách để sơ chế đồ khô ngon và sạch?
Mộc nhĩ, nấm hương nghe chừng quá quen thuộc với các bà nội trợ, tuy nhiên, nếu không biết cách ngâm chúng sẽ không sạch và làm mất hương vị của món ăn. Những lưu ý sau sẽ giúp chị em cách ngâm đồ khô hiệu quả nhất.

Mách bạn cách ướp thịt, cá thơm ngon

tinybook tinybook
Mách bạn cách ướp thịt, cá thơm ngon
Thịt cá rất dễ chế biến, nhưng để những nguyên liệu đó trở thành những món ăn hấp dẫn thì khâu tẩm ướp gia vị rất quan trọng.

Cách làm sạch xoong chảo bị cháy

tinybook tinybook
Cách làm sạch xoong chảo bị cháy
Thức ăn bị cháy bám trên xoong, chảo có thể là kết quả của việc bạn nấu ăn với nhiệt độ quá cao, nấu quá chín hoặc không cho đủ nước vào xoong, chảo. Cách vệ sinh được thực hiện theo từng chất liệu của xoong, chảo. Cụ thể như sau:

Bí quyết cho người nội trợ

tinybook tinybook
Bí quyết cho người nội trợ
Xin giới thiệu tới các bạn nội trợ vài bí quyết nhỏ nhưng rất quan trọng để bạn trở thành người nội trở giỏi nhé!

Bún bò Nam bộ cho ngày đầu tuần

tinybook tinybook
Bún bò Nam bộ cho ngày đầu tuần
Vị thanh mát của món bún bò Nam Bộ sẽ rất thích hợp cho bữa sáng năng động của ngày đầu tuần vì cách chế biến nhanh gọn. Món bún bò Nam Bộ để lại ấn tượng cho người dùng bởi sự thanh khiết của các loại phụ gia cùng với nước mắm đậm hương vị.

Những mẹo rửa rau quả siêu sạch bạn nên biết

tinybook tinybook
Những mẹo rửa rau quả siêu sạch bạn nên biết
Rau củ quả trái cây giờ đây luôn được bón rất nhiều chất kích thích, thuốc trừ sâu. Các mẹo rửa rau củ quả này sẽ giúp loại bỏ chất độc và thuốc trừ sâu còn bám lại đấy!

Các món ốc ngon dân sành ăn vặt

tinybook tinybook
Các món ốc ngon dân sành ăn vặt
Có rất nhiều cách chế biến ốc thành các món ngon khác nhau cho bạn tha hồ thưởng thức.

4 món riềng mẻ hấp dẫn cả nhà

tinybook tinybook
4 món riềng mẻ hấp dẫn cả nhà
Mùi thơm của riềng mẻ khiến món ăn trở nên có sức hút đến lạ kỳ. Cùng điểm danh những món riềng mẻ hấp dẫn nhé!

Tự làm pizza thịt gà tại nhà không khó

tinybook tinybook
Tự làm pizza thịt gà tại nhà không khó
Chẳng phải ra ngoài hàng mà ngay tại nhà chị em cũng có thể được thưởng thức món bánh pizza nóng hổi do tự tay mình làm.

Cách nấu chè sắn ngon tuyệt

tinybook tinybook
Cách nấu chè sắn ngon tuyệt
Bát chè sắn bùi bùi, béo ngậy, thơm lừng mùi cốt dừa sẽ làm bạn muốn hít hà mãi không thôi!

Cách bảo quản đậu xanh và táo tầu không bị mọt

tinybook tinybook
Cách bảo quản đậu xanh và táo tầu không bị mọt
Chỉ với một bí quyết nhỏ là bạn đã có thể kéo dài thời gian sử dụng của đỗ xanh và táo tàu rồi! Không lo đậu xanh và táo tàu bị mọt xâm nhập với vài bí quyết dưới đây.

Mẹo tách hàu đơn giản, nhanh gọn

tinybook tinybook
Mẹo tách hàu đơn giản, nhanh gọn
Với những bước đơn giản dưới đây các mẹ sẽ không mất quá nhiều thời gian khi chế biến món hàu bổ dưỡng nhé!

Bí quyết muối dưa ngon

tinybook tinybook
Bí quyết muối dưa ngon
Tết đã tới gần, nhiều người nội trợ băn khoăn chưa biết nên muối dưa gì cho thực đơn mâm cỗ ngày cuối năm. Một vài mẹo nhỏ sau có thể giúp bạn tự tin với bất kì món dưa muối chua nào.

Cách làm sạch nhớt cá trê, khử mùi tanh của tôm

tinybook tinybook
Cách làm sạch nhớt cá trê, khử mùi tanh của tôm
Cá trê mua về thả vào thau nước dấm rồi làm sạch, rửa lại với nước lã sẽ hết nhớt. Tôm rửa với nước muối sẽ khử được mùi tanh.

Canh chua cá bớp ngon miệng cuối tuần

tinybook tinybook
Canh chua cá bớp ngon miệng cuối tuần
Món ăn hấp dẫn với vị chua thanh nhẹ của nước canh, từng thớ thịt cá chắc mềm, ngọt vị.

6 bí quyết cho món nem rán giòn rụm thơm ngon

tinybook tinybook
6 bí quyết cho món nem rán giòn rụm thơm ngon
Nem rán ngon sẽ có vỏ vàng đều, giòn mà không cứng, nhân xốp nhưng không bột, ngọt mà thơm.

15 món ăn đặc sản Việt Nam được đề cử kỷ lục châu Á

tinybook tinybook
15 món ăn đặc sản Việt Nam được đề cử kỷ lục châu Á
Tổ chức kỷ lục Việt Nam vừa chính thức đề cử đợt 1, 15 món ăn nổi tiếng đầu tiên - với tiêu chí những món ăn duy nhất chỉ ở Việt Nam mới có và so sánh với món ăn của các nước trong toàn khu vực châu Á - đến Tổ chức Kỷ lục châu Á trong đợt xét duyệt vào tháng 9/2012 sắp tới.

‘Rớt nước miếng’ với những món ngon từ củ chuối

tinybook tinybook
‘Rớt nước miếng’ với những món ngon từ củ chuối
Với phần lớn người Việt Nam, nói đến củ chuối là nói đến một thứ củ to đùng nhưng… chẳng có giá trị gì cả.

6 món ngon cho ngày Tết mà bạn nên làm ngay bây giờ

tinybook tinybook
6 món ngon cho ngày Tết mà bạn nên làm ngay bây giờ
Chỉ còn hơn chục ngày nữa Tết sẽ về trên khắp mọi nẻo đường quê hương. Cùng chuẩn bị trước vài món ngon ngày Tết để đãi cả nhà một mâm cỗ Tết truyền thống giàu màu sắc nhé!

Cách làm tương cà chua ngon tuyệt

tinybook tinybook
Cách làm tương cà chua ngon tuyệt
Tương cà tự làm vừa ngon lại đảm bảo sức khỏe. Cùng làm tương cà để ăn dần bạn nhé!

Chuẩn bị bàn tiệc cho đêm Giáng sinh

tinybook tinybook
Chuẩn bị bàn tiệc cho đêm Giáng sinh
Không khí mùa lễ hội đang tràn về cũng là lúc các gia đình chuẩn bị cho bàn tiệc ấm cúng đêm Noel. Dành một chút thời gian để trang trí bàn tiệc của gia đình mình thêm đẹp mắt nhé

2 cách tỉa dưa chuột cực đẹp trang trí món ăn ngày Tết

tinybook tinybook
2 cách tỉa dưa chuột cực đẹp trang trí món ăn ngày Tết
Cách tỉa dưa chuột rất đơn giản và thú vị. Học cách tỉa dưa chuột để trang trí cho những món ăn của gia đình trong ngày Tết thêm đẹp mắt và hấp dẫn nhé!

Kinh nghiệm chuẩn bị mâm cỗ cúng ông Táo

tinybook tinybook
Kinh nghiệm chuẩn bị mâm cỗ cúng ông Táo
Cúng ông Táo phải đặt trong bếp, khi cúng phải bật bếp lên cho cháy rực, mâm cỗ đề huề, cả nhà quanh năm no ấm.

Cách để chọn hành tây ngon?

tinybook tinybook
Cách để chọn hành tây ngon?
Hành tây thường rất hay được sử dụng trong những món ăn ngày Tết để làm tăng hương vị cho món ăn. Đặc biệt là những món xào. Vậy làm sao để chọn được những củ hành tây thật ngon?
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat