Cách luộc gà ngon ngày Tết chị em nào cũng muốn học theo

Cách luộc gà ngon ngày Tết chị em nào cũng muốn học theo
Thể loại: Bí Quyết
Gà luộc là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ bày lên bàn thờ dịp Tết. Luộc gà sao đẹp mắt và ngon miệng không phải ai cũng biết cách. Cùng học cách luộc gà ngon ngày Tết - bí quyết nấu ăn mà chị em nào cũng phải biết dưới đây nhé!

Trong mâm cỗ Tết truyền thống của người Việt, bên cạnh đĩa canh thập cẩm, giò lụa, thịt kho, bánh chưng thì không thể thiếu đĩa gà luộc ngày Tết. Tuy nhiên, cách luộc gà ngon ngày Tết không phải ai cũng biết. Chính vì vậy nên rất nhiều chị em có gửi thắc mắc đến cho tinybook.net.com, mong muốn được biết bí quyết luộc gà ngày Tết thế nào cho thật đẹp, vàng óng ả lại không bị nát, da gà phải giòn...

Chính vì vậy, bài viết cách luộc gà ngon ngày Tết dưới đây sẽ giúp chị em tự luộc gà tại nhà ngon nhất không kém các đầu bếp chuyên nghiệp.

Muốn luộc gà ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

- Gà ta: 1 con, thường luộc gà ngày Tết người ta sẽ chọn gà trống khỏe, đẹp mã để cúng tổ tiên cho được ban nhiều lộc. Để món gà luộc được ngon nhất thì cách chọn gà vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn loại gà ta có da màu vàng nhạt tự nhiên và mỏng đều toàn thân, thịt săn chắc, phao câu nhỏ, mỡ vàng không nhiều ở phần cổ và phần đùi.

- Gừng: 1 củ

- Muối

- Hành hoa, hạt tiêu, ớt bột, mù tạt.

1

Làm thịt gà trước khi luộc

Để có món gà luộc ngon, ngay từ khi chọn mua gà bạn cần chú ý chọn gà tươi, không bị bệnh, khóe mảnh. Gà mua về bạn cắt tiết, làm lông sạch sẽ, sau đó xát muối, rửa sạch cả ngoài da và phía trong rồi để gà thật ráo khô. Nhiều chị em ngại làm gà ở nhà, đi chợ mua gà đã làm sẵn về để luộc. Tuy nhiên nếu muốn mua gà làm sẵn, bạn nên chờ người ta làm gà thật sạch sẽ rồi mang về sơ chế, luộc gà luôn sẽ ngon hơn nhé.

Nếu gà để nguyên con luộc rồi cúng, bạn nên mổ moi cho đẹp để lấy ruột lòng mề ra khỏi mình gà làm sạch. Còn nếu làm gà luộc rồi chặt miếng, bạn có thể mổ phanh cho dễ nhé!

Các gia vị cần có để luộc gà gồm 3 cọng hành hoa rửa sạch, buộc túm gọn, đập dập 1 mẩu gừng.

Cách luộc gà ngon ngày Tết là một trong những kinh nghiệm nấu nướng chị em nào cũng phải học để biết.
2

Cho gà vào nồi luộc

Sau đó bạn cho gà vào nồi, đổ nước lã xâm xấp gà, cho toàn bộ gia vị (đã chuẩn bị sẵn ở bước 1) cùng chút muối vào nồi luộc gà.

Khi luộc gà bạn cần lưu ý:

- Để tránh tình trạng gà luộc da bị rách hoặc bên ngoài chín mà bên trong còn máu đỏ thì nên cho gà vào nồi nước lạnh ngay từ đầu rồi bắc lên luộc, không nên đợi nước sôi mới cho gà vào.

- Trong lúc luộc gà bạn hãy để bụng gà hướng xuống dưới và đổ nước sao cho vừa ngập cả con gà là được. Nồi luộc không nên quá to vì thời gian luộc sẽ lâu hoặc quá nhỏ cũng khó trở gà cho chín đều.

Để luộc gà ngon nhất, bạn nên chú ý về lửa và thời gian luộc gà.
3

Luộc gà với lửa nhỏ

Để món gà luộc được ngon nhất, ban đầu bạn bật lửa to và đậy nắp nồi. Khi nước sôi thì hớt bọt cho nước luộc trong. Để sôi khoảng 5 phút thì giảm lửa nhỏ liu riu, nếu để nước sôi sung sục liên tục thì gà sẽ bị rách da, thịt bên ngoài co rút lại mà bên trong chưa kịp chín.

4

Thời gian luộc gà

Tùy theo trọng lượng và gà non hay già mà thời gian luộc sẽ khác nhau. Trung bình luộc gà mất khoảng 30 phút. Nhưng muốn gà chín đều, da giòn và vàng óng thì bạn có thể luộc lửa nhỏ liu riu khoảng 45 phút. Sau khi gà chín, bạn tắt bếp và ngâm gà trong nước luộc còn nóng khoảng 15 phút mới vớt ra nhé.

Thời gian luộc gà còn phụ thuộc vào yếu tố gà to hay nhỏ, non hay già nữa nhé!
5

Vớt gà

Khi nước luộc khá nguội hay chỉ còn ấm nhẹ, bạn vớt gà ra cho ráo nước. Để gà luộc trông mọng, màu da tươi tắn, sau khi vớt ra, nên nhúng ngay vào nồi nước sôi để nguội, nước lạnh càng tốt. Đến lúc gà nguội hẳn mới lấy ra đĩa. Nếu không, da gà sẽ bị khô và xỉn màu. Sau đó, để thịt ráo nước một chút, dùng dùng củ nghệ, giã nhỏ vắt lấy nước trộn với mỡ gà đã thắng quét một lớp lên da, da gà sẽ có màu vàng bóng và căng mượt, trông rất hấp dẫn.

Cách luộc gà ngon ngày Tết không quá khó nhưng bạn cần chú ý trong các khâu chuẩn bị và để ý lửa to, nhỏ khi luộc gà. Món gà luộc là món ăn truyền thống cần có trong mâm cỗ Tết. Gà vớt ra để nguội, bày cả con lên đĩa để xếp lên mâm cúng ông bà tổ tiên. Gà luộc chấm với bột canh chanh ớt ngon tuyệt vời.

Gà cúng được luộc chín, có màu vàng đẹp mắt, da bóng sẽ giúp mâm cơm Tết bày trên ban thờ hấp dẫn hơn.

Sau khi cúng gà luộc, bạn chặt gà xếp lên đĩa cho đẹp mắt. Chú ý muốn chặt gà đẹp mắt, không bị nát cần chuẩn bị dao, thớt cần thận bởi "dao sắc không bằng chắc kê". Chặt từng miếng gà luộc xếp ra đĩa, bày lên mâm cỗ Tết, vậy là đã hoàn thiện xong món ăn dân dã, quen thuộc từ lâu đời của người Việt rồi đó!

Và những bí quyết dưới đây chắc chắn bạn sẽ cần tham khảo thêm đấy:

*** Cách chặt thịt gà luộc đẹp để bày mâm cỗ Tết

*** 3 cách làm nước chấm gà luộc cho mâm cơm ngày Tết

Chúc bạn đón Tết vui vẻ và ý nghĩa nhất nhé.

Cách chế biến gia vị tại nhà

tinybook tinybook
Cách chế biến gia vị tại nhà
Chế biến những gia vị đơn giản tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa dễ làm, các bạn cùng tham khảo nhé.

Món ăn cực ngon, cực lạ được biến tấu từ dưa hấu

tinybook tinybook
Món ăn cực ngon, cực lạ được biến tấu từ dưa hấu
Nếu như bạn nghĩ dưa hấu chỉ để tráng miệng hoặc uống sinh tố thì thật chán. Có rất nhiều món ăn ngon hơn, được biến tấu từ dưa hấu làm đông đảo giới trẻ yêu mến. Cùng tham khảo nhé!

Bí quyết cho món cá nướng thơm ngon

tinybook tinybook
Bí quyết cho món cá nướng thơm ngon
Với những bí quyết dưới đây, các bạn có thể vô cùng tự tin khi chiêu đãi cả nhà món cá nướng rồi nhé!

Cách tỉa lá bắp cải đẹp mà không khó

tinybook tinybook
Cách tỉa lá bắp cải đẹp mà không khó
Thay cho việc bày hoa tỉa từ củ quả, bạn hãy bày cùng những chiếc lá cách điệu được tỉa từ rau bắp cải xem sao, bạn sẽ ngạc nhiên trước sự lạ mắt, tinh tế và lý thú đấy!

Cách sử dụng các loại rau trong tiết trời khô hanh

tinybook tinybook
Cách sử dụng các loại rau trong tiết trời khô hanh
Theo các chuyên gia sức khỏe, tiết trời thu khô hanh, đột ngột thay đổi khiến cơ thể chúng ta dễ bị suy nhược, giảm sức đề kháng. Vì vậy ăn các thực phẩm có tính ngọt và thanh sẽ tốt hơn các thực phẩm chua do ngũ tạng được điều hòa.

Cách tỉa quả táo thành thiên nga

tinybook tinybook
Cách tỉa quả táo thành thiên nga
Chỉ với một con dao bén và một ít hoa tay là các bạn đã có ngay một chú thiên nga đẹp tuyệt để trang trí rồi!

Áp dụng ngay cách chiên cá không dính chảo cho món ăn giòn ngon, đẹp mắt

tinybook tinybook
Áp dụng ngay cách chiên cá không dính chảo cho món ăn giòn ngon, đẹp mắt
Món cá chiên giòn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên, để có được đĩa cá chiên giòn ngon, không bị dính chảo thì lại là cả một nghệ thuật.

Bí quyết lựa chọn và bảo quản hành, tỏi

tinybook tinybook
Bí quyết lựa chọn và bảo quản hành, tỏi
Loại hành, tỏi nào là thơm và ngon nhất, bạn đã biết chưa?

Bí quyết để kho cá ngon

tinybook tinybook
Bí quyết để kho cá ngon
Tiết trời lạnh lạnh, được ăn cơm nóng với món cá kho đậm đà thì không gì tuyệt bằng. Nhưng làm sao để có món cá kho thật ngon? Không phải bà nội trợ nào cũng biết đâu nhé!

Hướng dẫn sử dụng an toàn các loại bao gói thực phẩm

tinybook tinybook
Hướng dẫn sử dụng an toàn các loại bao gói thực phẩm
Hàng ngày, chúng ta phải sử dụng rất nhiều loại bao gói thực phẩm. Nhiều khi người tiêu dùng không khỏi băn khoăn: liệu loại bao gói thực phẩm này có ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta?

Trang trí hộp đồ ăn dễ thương cho ngày Valentine

tinybook tinybook
Trang trí hộp đồ ăn dễ thương cho ngày Valentine
Sắp xếp thật khéo những chiếc bánh, trái cây, kẹo ngọt... bạn có thể làm được hộp đồ ăn hết sức dễ thương khiến người ấy bất ngờ ngày Valentine.

Bí quyết quay thịt giòn tan

tinybook tinybook
Bí quyết quay thịt giòn tan
Quy trình quay thịt nói chung chỉ bao gồm: luộc sơ (sôi chừng 3-4 phút thì vớt ra để ráo), ướp gia vị vài tiếng đồng hồ và rán. Tuy nhiên, để phần bì nở phồng và giòn tan, bạn cần có một số bí quyết sau:

6 món ngon cho ngày Tết mà bạn nên làm ngay bây giờ

tinybook tinybook
6 món ngon cho ngày Tết mà bạn nên làm ngay bây giờ
Chỉ còn hơn chục ngày nữa Tết sẽ về trên khắp mọi nẻo đường quê hương. Cùng chuẩn bị trước vài món ngon ngày Tết để đãi cả nhà một mâm cỗ Tết truyền thống giàu màu sắc nhé!

Mẹo bảo quản gia vị nhà bếp

tinybook tinybook
Mẹo bảo quản gia vị nhà bếp
Gia vị như hành, ớt, tỏi, chanh... là yếu tố cần thiết quyết định tới hương vị của 1 món ăn. Hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn bảo bảo quản gia vị trong bếp sao cho đảm bảo và giữ được chất lượng tốt nhất.

Cách phân biệt ruốc thịt và ruốc bã sắn dây

tinybook tinybook
Cách phân biệt ruốc thịt và ruốc bã sắn dây
Hiện nay, có nhiều hàng quán sử dụng ruốc sắn dây để thay thế cho ruốc thịt. Nếu thường xuyên sử dụng ruốc từ bã sắn dây, bạn có thể bị rối loạn tiêu hóa và cản trở quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng. Dưới đây chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách phân biệt ruốc thịt và ruốc sắn dây.

Cách rã đông thực phẩm nhanh nhất

tinybook tinybook
Cách rã đông thực phẩm nhanh nhất
Những sản phẩm đông lạnh mua ở siêu thị, hay những đồ ăn bạn mua ngoài chợ khi mang về nhà cần thiết phải bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh. Khi bạn muốn chế biến một món gì đó cho bữa ăn cần phải rã đông,

Bảo quản Champagne đúng cách

tinybook tinybook
Bảo quản Champagne đúng cách
Champagne được nhiều người ưa thích, được dùng làm đồ uống khai vị cho mỗi bữa tiệc. Champagne cần được bảo quả đúng cách mới có thể ngon được, tuy nhiên không phải ai cũng biết bảo quản.

Các món ngon từ chân gà cho ông xã nhậu lai rai

tinybook tinybook
Các món ngon từ chân gà cho ông xã nhậu lai rai
Các món ngon từ chân gà thường được cánh mày râu ưa chuộng bởi hương vị hấp dẫn, thơm ngon, không những thế còn rất hợp để ngồi nhâm nhi chén rượu. Chính vì thế chị em hãy vào bếp trổ tài làm vài món ngon từ chân gà cho ông xã nhậu cùng bạn bè nhé!

Hướng dẫn một số mẹo vặt khi nhà không có tủ lạnh

tinybook tinybook
Hướng dẫn một số mẹo vặt khi nhà không có tủ lạnh
Đồ ăn, thức uống, rau quả cần được bảo quản trong tủ lạnh để tươi ngon. Nếu không có tủ, bạn có thể áp dụng cách sau.

Bữa tối hết sạch nồi cơm với cách làm thịt rang cháy cạnh thơm phức

tinybook tinybook
Bữa tối hết sạch nồi cơm với cách làm thịt rang cháy cạnh thơm phức
Thịt rang cháy cạnh bao giờ cũng là món ăn tốn cơm của mỗi gia đình. Với món ăn này, bạn có thể ăn bất cứ thời tiết nào trong năm mà không biết chán. Nếu chưa có món ăn mặn cho bữa tối thì đừng bỏ qua cách làm thịt rang cháy cạnh dưới đây nhé!

Tạo hình cây thông Noel cho socola

tinybook tinybook
Tạo hình cây thông Noel cho socola
Một món quà giáng sinh ngọt ngào và chứa đầy tình cảm! Cùng tạo hình cây thông noel cho socola để trang trí Giáng sinh bạn nhé!

Gợi ý về bữa ăn cho trẻ biếng ăn

tinybook tinybook
Gợi ý về bữa ăn cho trẻ biếng ăn
Những bữa ăn đầy sắc màu và hình khối không những khiến trẻ thích thú, hào hứng mà còn kích thích trí sáng tạo bay bổng tuyệt vời của trẻ.

Những món ăn độc đáo cho tối Valentine ngọt ngào

tinybook tinybook
Những món ăn độc đáo cho tối Valentine ngọt ngào
Valentine, trong khi nhiều cặp tình nhân chọn đi chơi, quán xá, dạo phố thì không ít đôi lại chọn ở nhà để có không gian riêng và thể hiện tình cảm mà không phải ngượng ngùng ở chốn đông người. Dưới đây là một số gợi ý để các bạn nam thể hiện độ khéo và tình yêu ngọt ngào với người bạn gái của mình.

Hướng dẫn 4 bước đơn giản tỉa hoa từ củ cải đỏ

tinybook tinybook
Hướng dẫn 4 bước đơn giản tỉa hoa từ củ cải đỏ
Chỉ với rất ít nguyên liệu bạn có thể bày hoa một cách tự nhiên và đẹp mắt; rất hợp mỗi khi bạn dùng củ cải đỏ trộn salad hay bày xen trong đĩa rau sống thường ngày.

Gợi ý bạn thực đơn ‘Ăn gì’ cho ngày thứ 5 mưa gió

tinybook tinybook
Gợi ý bạn thực đơn ‘Ăn gì’ cho ngày thứ 5 mưa gió
Thời tiết đầu thu mưa nắng rất thất thường. Vì vậy tinybook.net sẽ gợi ý bạn một thực đơn ngày thứ 5 đơn giản mà không cần mất công đi chợ nhiều với thịt bò sốt dầu hào, canh bánh gạo cay và rau muống xào ốc móng tay.

Bí quyết để chế biến món thịt thơm ngon

tinybook tinybook
Bí quyết để chế biến món thịt thơm ngon
Có rất nhiều cách để chế biến thịt từ ướp, nướng, quay, rán, hầm cho đến làm nhân bánh Patty, hun khói, muối, luộc hay làm thành xúc xích. Thế nên bạn sẽ có vô số lựa chọn từ những cách chế biến món ăn từ nguyên liệu này. Một điều cần phải lưu ý đó là trong khi nấu thì thịt sẽ bị mất nước. Thông tin này rất quan trọng để có một món ăn ngon bởi vì các chuyên gia trong lĩnh vực ẩm thực cho rằng có hai cách để nấu món ăn từ thịt đó là làm chín bằng hơi hoặc tia nhiệt

Cách làm bánh gai ngon mà đơn giản tại nhà cho mâm cỗ Tết

tinybook tinybook
Cách làm bánh gai ngon mà đơn giản tại nhà cho mâm cỗ Tết
Bánh gai là món bánh truyền thống của người miền Bắc thường có trong dịp Tết. Bánh gai nổi tiếng ở những đất Ninh Giang, Tứ Trụ, nhưng khi bóc ra phần nhân bánh được rất ít. Vậy thì, bạn hãy học cách làm bánh gai đơn giản tại nhà nhé!

Thịt luộc cuốn dưa chuột- món cuốn ngon cho cuối tuần

tinybook tinybook
Thịt luộc cuốn dưa chuột- món cuốn ngon cho cuối tuần
Món thịt luộc cuốn dưa chuột có vị đậm đà của mắm, thịt luộc mềm và ngọt, xen lẫn trong đó từng miếng dưa chuột giòn, ngọt đem lại sự ngon miệng rất dễ chịu cho người ăn.

Cách để dùng phô-mai đúng cách

tinybook tinybook
Cách để dùng phô-mai đúng cách
Chế phẩm từ sữa này có hàm lượng can-xi cao và lượng chất dinh dưỡng dồi dào. Bạn có thể ăn ngay, dùng chung với bánh mì, bánh quy hay làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khá

Mẹo để có món ốc luộc sạch và ngon

tinybook tinybook
Mẹo để có món ốc luộc sạch và ngon
Ngâm ốc trong nước vo gạo, dùng nước có pha giấm chua hoặc ớt... để làm cho ốc sạch bùn và chất nhờn.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat