Cách luộc gà ngon ngày Tết chị em nào cũng muốn học theo

Cách luộc gà ngon ngày Tết chị em nào cũng muốn học theo
Thể loại: Bí Quyết
Gà luộc là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ bày lên bàn thờ dịp Tết. Luộc gà sao đẹp mắt và ngon miệng không phải ai cũng biết cách. Cùng học cách luộc gà ngon ngày Tết - bí quyết nấu ăn mà chị em nào cũng phải biết dưới đây nhé!

Trong mâm cỗ Tết truyền thống của người Việt, bên cạnh đĩa canh thập cẩm, giò lụa, thịt kho, bánh chưng thì không thể thiếu đĩa gà luộc ngày Tết. Tuy nhiên, cách luộc gà ngon ngày Tết không phải ai cũng biết. Chính vì vậy nên rất nhiều chị em có gửi thắc mắc đến cho tinybook.net.com, mong muốn được biết bí quyết luộc gà ngày Tết thế nào cho thật đẹp, vàng óng ả lại không bị nát, da gà phải giòn...

Chính vì vậy, bài viết cách luộc gà ngon ngày Tết dưới đây sẽ giúp chị em tự luộc gà tại nhà ngon nhất không kém các đầu bếp chuyên nghiệp.

Muốn luộc gà ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

- Gà ta: 1 con, thường luộc gà ngày Tết người ta sẽ chọn gà trống khỏe, đẹp mã để cúng tổ tiên cho được ban nhiều lộc. Để món gà luộc được ngon nhất thì cách chọn gà vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn loại gà ta có da màu vàng nhạt tự nhiên và mỏng đều toàn thân, thịt săn chắc, phao câu nhỏ, mỡ vàng không nhiều ở phần cổ và phần đùi.

- Gừng: 1 củ

- Muối

- Hành hoa, hạt tiêu, ớt bột, mù tạt.

1

Làm thịt gà trước khi luộc

Để có món gà luộc ngon, ngay từ khi chọn mua gà bạn cần chú ý chọn gà tươi, không bị bệnh, khóe mảnh. Gà mua về bạn cắt tiết, làm lông sạch sẽ, sau đó xát muối, rửa sạch cả ngoài da và phía trong rồi để gà thật ráo khô. Nhiều chị em ngại làm gà ở nhà, đi chợ mua gà đã làm sẵn về để luộc. Tuy nhiên nếu muốn mua gà làm sẵn, bạn nên chờ người ta làm gà thật sạch sẽ rồi mang về sơ chế, luộc gà luôn sẽ ngon hơn nhé.

Nếu gà để nguyên con luộc rồi cúng, bạn nên mổ moi cho đẹp để lấy ruột lòng mề ra khỏi mình gà làm sạch. Còn nếu làm gà luộc rồi chặt miếng, bạn có thể mổ phanh cho dễ nhé!

Các gia vị cần có để luộc gà gồm 3 cọng hành hoa rửa sạch, buộc túm gọn, đập dập 1 mẩu gừng.

Cách luộc gà ngon ngày Tết là một trong những kinh nghiệm nấu nướng chị em nào cũng phải học để biết.
2

Cho gà vào nồi luộc

Sau đó bạn cho gà vào nồi, đổ nước lã xâm xấp gà, cho toàn bộ gia vị (đã chuẩn bị sẵn ở bước 1) cùng chút muối vào nồi luộc gà.

Khi luộc gà bạn cần lưu ý:

- Để tránh tình trạng gà luộc da bị rách hoặc bên ngoài chín mà bên trong còn máu đỏ thì nên cho gà vào nồi nước lạnh ngay từ đầu rồi bắc lên luộc, không nên đợi nước sôi mới cho gà vào.

- Trong lúc luộc gà bạn hãy để bụng gà hướng xuống dưới và đổ nước sao cho vừa ngập cả con gà là được. Nồi luộc không nên quá to vì thời gian luộc sẽ lâu hoặc quá nhỏ cũng khó trở gà cho chín đều.

Để luộc gà ngon nhất, bạn nên chú ý về lửa và thời gian luộc gà.
3

Luộc gà với lửa nhỏ

Để món gà luộc được ngon nhất, ban đầu bạn bật lửa to và đậy nắp nồi. Khi nước sôi thì hớt bọt cho nước luộc trong. Để sôi khoảng 5 phút thì giảm lửa nhỏ liu riu, nếu để nước sôi sung sục liên tục thì gà sẽ bị rách da, thịt bên ngoài co rút lại mà bên trong chưa kịp chín.

4

Thời gian luộc gà

Tùy theo trọng lượng và gà non hay già mà thời gian luộc sẽ khác nhau. Trung bình luộc gà mất khoảng 30 phút. Nhưng muốn gà chín đều, da giòn và vàng óng thì bạn có thể luộc lửa nhỏ liu riu khoảng 45 phút. Sau khi gà chín, bạn tắt bếp và ngâm gà trong nước luộc còn nóng khoảng 15 phút mới vớt ra nhé.

Thời gian luộc gà còn phụ thuộc vào yếu tố gà to hay nhỏ, non hay già nữa nhé!
5

Vớt gà

Khi nước luộc khá nguội hay chỉ còn ấm nhẹ, bạn vớt gà ra cho ráo nước. Để gà luộc trông mọng, màu da tươi tắn, sau khi vớt ra, nên nhúng ngay vào nồi nước sôi để nguội, nước lạnh càng tốt. Đến lúc gà nguội hẳn mới lấy ra đĩa. Nếu không, da gà sẽ bị khô và xỉn màu. Sau đó, để thịt ráo nước một chút, dùng dùng củ nghệ, giã nhỏ vắt lấy nước trộn với mỡ gà đã thắng quét một lớp lên da, da gà sẽ có màu vàng bóng và căng mượt, trông rất hấp dẫn.

Cách luộc gà ngon ngày Tết không quá khó nhưng bạn cần chú ý trong các khâu chuẩn bị và để ý lửa to, nhỏ khi luộc gà. Món gà luộc là món ăn truyền thống cần có trong mâm cỗ Tết. Gà vớt ra để nguội, bày cả con lên đĩa để xếp lên mâm cúng ông bà tổ tiên. Gà luộc chấm với bột canh chanh ớt ngon tuyệt vời.

Gà cúng được luộc chín, có màu vàng đẹp mắt, da bóng sẽ giúp mâm cơm Tết bày trên ban thờ hấp dẫn hơn.

Sau khi cúng gà luộc, bạn chặt gà xếp lên đĩa cho đẹp mắt. Chú ý muốn chặt gà đẹp mắt, không bị nát cần chuẩn bị dao, thớt cần thận bởi "dao sắc không bằng chắc kê". Chặt từng miếng gà luộc xếp ra đĩa, bày lên mâm cỗ Tết, vậy là đã hoàn thiện xong món ăn dân dã, quen thuộc từ lâu đời của người Việt rồi đó!

Và những bí quyết dưới đây chắc chắn bạn sẽ cần tham khảo thêm đấy:

*** Cách chặt thịt gà luộc đẹp để bày mâm cỗ Tết

*** 3 cách làm nước chấm gà luộc cho mâm cơm ngày Tết

Chúc bạn đón Tết vui vẻ và ý nghĩa nhất nhé.

Cách rán khoai tây thật giòn

tinybook tinybook
Cách rán khoai tây thật giòn
Nếu bạn băn khoăn tại sao món khoai tây rán mình làm không giòn bằng ngoài tiệm, hãy thử áp dụng một số mẹo vặt dưới đây.

Cách chọn và chế biến măng khô

tinybook tinybook
Cách chọn và chế biến măng khô
Không giống măng tươi, việc sử dụng măng khô để chế biến món ăn đòi hỏi bạn phải tốn nhiều thời gian hơn, nhưng bù lại, món ăn sẽ có mùi vị đặc trưng rất riêng.

Cách để sấy trái cây khô?

tinybook tinybook
Cách để sấy trái cây khô?
Trái cây là thực phẩm giàu chất xơ và hàm lượng vitamin cao. Sấy khô giúp bạn bảo quản hương vị thơm ngon của những loại trái cây mà bạn yêu thích.

Cách làm mâm cơm cúng rằm tháng 7 người Việt

tinybook tinybook
Cách làm mâm cơm cúng rằm tháng 7 người Việt
Rằm tháng 7 là ngày các vong nhân được xá tội nên người dân thường làm các mâm cơm để lễ cúng Cô Hồn. Cùng xem cách làm mâm cơm cúng rằm tháng 7 dành cho người Việt trong ngày này.

Cách muối dưa bắp cải ngon mà nhanh cho ngày Tết

tinybook tinybook
Cách muối dưa bắp cải ngon mà nhanh cho ngày Tết
Cách muối dưa bắp cải ngon khá dễ dàng mà lại mau được ăn. Món bắp cải muối chua này rất thích hợp cho bữa cơm ngày Tết để bạn ăn kèm với các món thịt chống ngấy.

Mách bạn cách ướp thịt, cá thơm ngon

tinybook tinybook
Mách bạn cách ướp thịt, cá thơm ngon
Thịt cá rất dễ chế biến, nhưng để những nguyên liệu đó trở thành những món ăn hấp dẫn thì khâu tẩm ướp gia vị rất quan trọng.

Cách làm móng giò nấu giả cầy ngày lạnh

tinybook tinybook
Cách làm móng giò nấu giả cầy ngày lạnh
Trời lạnh làm món giả cầy nóng hổi để cùng thưởng thức nhé.

Bí quyết nấu nướng cho bữa ăn thêm ngon

tinybook tinybook
Bí quyết nấu nướng cho bữa ăn thêm ngon
Nấu nướng để có một bữa ăn thì không khó chút nào nhưng để có bữa cơm ngon, bổ dưỡng và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhất thì bà nội trợ nào cũng muốn quan tâm. Dưới đây là 10 bí quyết nấu nướng cho bữa ăn ngon miệng hơn.

Bí quyết giúp ăn ngon miệng

tinybook tinybook
Bí quyết giúp ăn ngon miệng
Để có thói quen ăn uống hợp lý, đem lại cảm giác ngon miệng, việc ăn uống phải khoa học. Điều đó không chỉ giúp thực phẩm được tiêu hóa tốt mà còn đảm bảo sức khỏe của bạn.7 bí quyết sau sẽ giúp bạn ăn uống hợp lý và ngon miệng:

Cách tỉa dưa hấu thành những bông hoa xinh

tinybook tinybook
Cách tỉa dưa hấu thành những bông hoa xinh
Những thành viên trong gia đình bạn - nhất là các bé - hẳn sẽ vô cùng thích thú khi thấy những bông hoa dưa hấu tuyệt đẹp này đấy!

Cách ăn sushi chuẩn như người Nhật Bản

tinybook tinybook
Cách ăn sushi chuẩn như người Nhật Bản
Sushi là một món ăn ngon nổi tiếng trên khắp thế giới có nguồn gốc từ Nhật Bản. Có những nguyên tắc bất di bất dịch khi thưởng thức món ăn truyền thống này theo đúng kiểu của người Nhật Bản. Bạn hãy tìm hiểu nhé!

Cách làm món chua giòn gỏi ốc giác Phan Thiết

tinybook tinybook
Cách làm món chua giòn gỏi ốc giác Phan Thiết
Điểm nhấn của món ăn này là cái giòn, hăng của đu đủ, giòn mềm của ốc giác kết hợp trọn vị với vị cay, thơm của các loại gia vị đi kèm.

Ăn bánh quê để nhớ nguồn cội

tinybook tinybook
Ăn bánh quê để nhớ nguồn cội
Những chiếc bánh lá gai, miếng bánh khoai môn, ống bỏng gạo trắng trên chiếc thúng tre, bỗng một ngày bắt gặp ngang qua phố cũng đủ thức dậy trong ta cả một trời kỷ niệm ngọt ngào thương nhớ...

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản vani

tinybook tinybook
Hướng dẫn sử dụng và bảo quản vani
Vani được các bà nội trợ sử dụng nhiều khi nấu ăn. Với mùi hương và vị thơm, vani dần trở thành gia vị quen thuộc trong nấu nướng.

Cách pha bột bánh xèo

tinybook tinybook
Cách pha bột bánh xèo
Bạn nghiền món bánh xèo, ở ngoài hàng thì không yên tâm về khoản rau sống ăn kèm. Thỉnh thoảng lại muốn mời bạn bè đến nhà thiết đãi một bữa rồi trổ tài bếp núc. Nhưng cách pha bột bánh xèo để cho ra những chiếc bánh giòn rụm thì phải làm sao? Hãy theo hướng dẫn sau nhé!

3 món điểm tâm sáng cực ngon

tinybook tinybook
3 món điểm tâm sáng cực ngon
Nui chiên, mì xào hay bánh mì... là những món ăn mà bạn có thể chuẩn bị cho bữa sáng của mình.

Tạo hình chú gà tây đáng yêu từ bánh kẹo

tinybook tinybook
Tạo hình chú gà tây đáng yêu từ bánh kẹo
Với những loại bánh kẹo đơn giản cộng thêm tài khéo léo nữa là bạn sẽ được những tạo hình đẹp rồi.

Cách làm nước mắm gừng

tinybook tinybook
Cách làm nước mắm gừng
Nước mắm gừng thường dùng để chấm món vịt luộc, thịt bò, cá rô phi chiên giòn hay mực luộc... nếu bạn biết cách làm nước mắm gừng ngon thì món ăn sẽ đậm đà và ngon hơn rất nhiều.

Mẹo muối hành tím không hăng ngày Tết

tinybook tinybook
Mẹo muối hành tím không hăng ngày Tết
Để muối hành có độ chua chua, giòn giòn và không bị hăng cũng cần biết cách đấy nhé chị em.

Cách bảo quản các loài hoa sau thu hoạch

tinybook tinybook
Cách bảo quản các loài hoa sau thu hoạch
Hoa là sản phẩm đặc biệt, giá trị của hoa phụ thuộc nhiều vào thời kỳ thu hoạch. Hoa đến tay người tiêu dùng phải là hoa tươi đẹp, không dập nát, chất lượng tốt, đáp ứng được nhu cầu của người mua. Vì vậy, vấn đề bảo quản hoa sau thu hoạch rất cần thiết.

Hướng dẫn món thịt hầm su su cho bữa chiều

tinybook tinybook
Hướng dẫn món thịt hầm su su cho bữa chiều
Mùi thơm hấp dẫn của món su su hầm thịt thật chẳng ai có thể cưỡng lại được.

Tự làm 3 món lẩu cá ngon

tinybook tinybook
Tự làm 3 món lẩu cá ngon
Bạn có thể lựa chọn để làm món lẩu cá nóng hổi cho gia đình thưởng thức.

Cách hạn chế tính a-xít trong nấu nướng

tinybook tinybook
Cách hạn chế tính a-xít trong nấu nướng
Vài bí quyết đơn giản dưới đây có thể làm giảm lượng a-xít (vị chua) trong những món ăn như súp, thịt hầm, thịt, cá… cho phép bạn thoải mái thưởng thức nhiều món ăn ngon.

Cách để xào cá với nghệ ?

tinybook tinybook
Cách để xào cá với nghệ ?
Bữa cơm đơn giản chỉ tốn khoảng 15 phút cho món cá xào nghệ. Nghệ và cá là món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe của chị em, chế biến nhanh gọn lại bổ, quá tốt phải không nào?

Bí quyết để có rau sống 'sạch'

tinybook tinybook
Bí quyết để có rau sống sạch
Thói quen ăn rau sống cũng khá phổ biến trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt. Ăn rau sống ngon lại đảm bảo giữ nguyên được vi chất và chất dinh dưỡng không bị mất đi. Tuy nhiên, hiện nay rau sống thường chứa một số ấu trùng giun sán, thuốc trừ sâu có hại cho cơ thể... Vậy làm thế nào để cho bữa ăn gia đình bạn "sạch"?

Hướng dẫn điều bạn nên biết khi dùng bơ

tinybook tinybook
Hướng dẫn điều bạn nên biết khi dùng bơ
Nhiều người có thói quen cất trữ bơ trong tủ lạnh để dùng dần; bạn hãy tham khảo xem mình dùng bơ đã đúng cách chưa nhé!

Bí quyết xào mực ngon

tinybook tinybook
Bí quyết xào mực ngon
Để có một đĩa mực xào ngon ngọt, đẹp mắt, bạn phải chuẩn bị từ khâu chọn mực, chế biến rồi cách xào mực sao cho ngon, giòn.Dưới đây là những mẹo nhỏ giúp bạn trổ tài xào mực ngon cho gia đình ngày cuối tuần.

Tự làm mayonnaise cực đơn giản

tinybook tinybook
Tự làm mayonnaise cực đơn giản
Mayonnaise tươi ngon khiến các món ăn của bạn thêm hấp dẫn hơn. Mayonnaise cũng khá dễ làm với nguyên liệu dễ kiếm, bạn làm thử nhé!

Kể tên món mắm ngon nức lòng người Việt

tinybook tinybook
Kể tên món mắm ngon nức lòng người Việt
Trên đất nước Việt Nam, địa phương nào cũng có món mắm đặc sản của mình, đặc biệt vùng đất nam bộ. Trong nền văn hóa ẩm thực của người dân Nam Bộ, mỗi món mắm có một phong vị rất riêng.

Hướng dẫn bảo quản nước mắm

tinybook tinybook
Hướng dẫn bảo quản nước mắm
Nước mắm trong món ăn Việt cũng như nước sốt trong món ăn phương Tây, đều là thứ không thể thiếu. Bạn cần biết cách bảo quản nước mắm để giữ cho chúng luôn được thơm ngon.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat