Cách làm xôi gà Đà Nẵng

Cách làm xôi gà Đà Nẵng
Theo: Ngoisao
Thể loại: Nấu Ăn
Món xôi được ăn kèm với gà xé phay trộn với hành tây, rau răm, hạt xôi chắc, mềm, xen lẫn với vị cay nhẹ của tương ớt và mùi thơm của hành phi.

Nguyên liệu:

- Nửa con gà tầm 600g

- Nửa củ hành tây

- 2 bát con gạo nếp

- 1 thìa nhỏ bột nghệ

- Muối, hạt nêm, hành khô, hạt tiêu

- Rau răm, tương ớt, hành lá.

Cách làm:

1

Gạo nếp đãi sạch, hòa tan bột nghệ, một thìa nhỏ muối vào âu nước lạnh, ngâm gạo nếp qua đêm, nước ngâm phải ngập mặt gạo nếp.

2

Gà rửa sạch, cho gà vào nồi, thêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun sôi, luộc gà chín.

3

Gạo nếp sau khi ngâm, để ráo, cho vào chõ hấp xôi, bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu xôi. Nếu dùng nồi cơm điện, bạn nấu theo tỷ lệ hai phần gạo nếp, một phần nước, bạn có thể dùng nước luộc gà để nấu xôi.

4

Thỉnh thoảng dùng đũa xới để xôi chín đều, nêm vào một ít muối.

5

Hành tây bóc bỏ vỏ khô, thái mỏng, ngâm hành tây vào bát nước đá lạnh để hành tây bớt mùi hăng, ngâm khoảng 5 phút sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

6

Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn, chần hành lá vào âu nước sôi nóng, để ráo. Hoặc muốn vị béo hơn bạn có thể phi hành lá với dầu ăn.

Hành tím bóc bỏ vỏ khô, cắt lát mỏng, rán hành vàng, bạn giữ lại phần dầu ăn để rưới vào xôi.

7

Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Phần thịt gà sau khi luộc chín, để nguội, dùng tay xé thành những lát mỏng vừa ăn.

8

Trộn lẫn hành tây, gà xé, rau răm vào với nhau, thêm muối, hạt tiêu, nêm nếm lại cho vừa ăn.

9

Khi dùng múc một ít xôi vào bát hay đĩa, bên trên thêm thịt gà đã trộn ở bước 8, rưới một ít dầu hành phi ở bước 6, thêm hành phi, hành há đã chần sơ và cuối cùng rưới vào một ít tương ớt

Bạn có thể giữ lại nước luộc gà, nêm gia vị vào nồi nước, múc nước dùng ra bát nhỏ bên trên thêm hành lá thái nhỏ, để dùng kèm với xôi.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Cách rang lạc ngon với đường nhâm nhi ngày trời lạnh

tinybook tinybook
Cách rang lạc ngon với đường nhâm nhi ngày trời lạnh
Cách rang lạc ngon cũng là một bí quyết mà các bạn nữ biết. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn cách rang lạc với đường ngọt ngon nhâm nhi lúc rảnh rỗi nhé!

Hướng dẫn làm canh chua cua nấu măng

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm canh chua cua nấu măng
Đây là một món ăn rất tốt cho sức khỏe và đặc biệt phù hợp cho thời tiết nắng nóng.

Thịt ba chỉ kho nước dừa

tinybook tinybook
Thịt ba chỉ kho nước dừa
Thịt kho tàu ninh nhừ với nước dừa, thêm bát cơm trắng, một bát canh chua nữa cho bữa tối ngày hè thì không gì ngon bằng.

Bí ngồi xào nấm tươi đơn giản mà ngon cơm

tinybook tinybook
Bí ngồi xào nấm tươi đơn giản mà ngon cơm
Món bí xào nấm đơn giản, với vị ngọt dịu tự nhiên, khiến bữa cơm của bạn ngon miệng hơn, không bị ngấy vì nhiều thịt cá nữa. Có thể dùng làm món mặn hoặc món chay đều ngon.

Giản dị thịt ba chỉ kho xơ mít

tinybook tinybook
Giản dị thịt ba chỉ kho xơ mít
Món kho đậm đà với phần thịt ba chỉ thấm và thỉnh thoảng ăn lẫn xơ mít thơm thơm, lạ lạ, mời bạn vào bếp trổ tài đãi cả nhà món ăn dân dã của người miền Trung!

Làm món bò sốt tiêu đen ấm áp ngày lạnh

tinybook tinybook
Làm món bò sốt tiêu đen ấm áp ngày lạnh
Món bò sốt tiêu đen rất mềm và thơm, nấm béo ngậy, hạt bạch quả ngọt bùi, ớt chuông ngọt thanh kết hợp với nhau rất ngon miệng. Món ăn này giúp cơ thể bạn ấm áp hơn, chống chọi tốt hơn với cái lạnh khắc nghiệt.

Cách làm hamburger đậm hương vị Nhật Bản

tinybook tinybook
Cách làm hamburger đậm hương vị Nhật Bản
Chiếc bánh hamburger có hương vị vừa lạ vừa quen, và quan trọng là cực kỳ ngon luôn đó!

Cách pha sinh tố chà là ngon lạ miệng

tinybook tinybook
Cách pha sinh tố chà là ngon lạ miệng
Điều bất ngờ khi thưởng thức món sinh tố này là hương kem vani kết hợp rất ăn ý với vị ngọt thơm của chà là.

Nấu canh cua đồng chua chua, mát ruột

tinybook tinybook
Nấu canh cua đồng chua chua, mát ruột
Canh cua là một món ăn đã trở thành văn hóa ẩm thực của người Việt. Món canh cua đồng luôn luôn khiến thực khách phải xuýt xoa, thòm thèm bởi hương vị ngọt ngào và màu sắc bắt mắt.

Sườn chiên mayonnaise sa tế

tinybook tinybook
Sườn chiên mayonnaise sa tế
Món Sườn chiên mayonnaise sa tế ngon tuyệt này có thể dùng như một món mặn thay cho các món sườn chiên thông thường trong gia đình đó các chị em ạ!

Hướng dần làm món chả đùm thịt gà

tinybook tinybook
Hướng dần làm món chả đùm thịt gà
Chả đùm thịt gà là một món ăn ngon và hấp dẫn để bạn có thể làm đãi khách hoặc cho những bữa tiệc nhỏ của gia đình.

Xuýt xoa lẩu bò viên chua cay

tinybook tinybook
Xuýt xoa lẩu bò viên chua cay
Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng sum vầy bên nồi lẩu nghi ngút khói, với mùi thơm của sả, cay nồng của ớt và ngọt từ xương hầm, được dùng kèm với các loại rau và thịt bò viên.

Nấu cơm sườn hấp dẫn cho cuối tuần

tinybook tinybook
Nấu cơm sườn hấp dẫn cho cuối tuần
Bạn hay ăn cơm với sườn rán, sườn rim hay sườn xào chua ngọt... Đã bao giờ bạn thử kết hợp nấu cơm với sườn chưa? Miếng sườn thơm mềm thấm đậm vào cơm sẽ cho bạn một món cơm hấp dẫn đấy!

Hướng dẫn làm cơm gà Hội An đúng kiểu

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm cơm gà Hội An đúng kiểu
Với cách ăn gà luộc thông thường nhà mình thường khó lòng ăn hết một con gà, nhưng với món cơm gà Hội An vừa tiện cho cả nhà không phải gỡ xương lại vừa ngon miệng nữa.

Hướng dẫn làm cá kho thịt ba chỉ

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm cá kho thịt ba chỉ
Cá kho thịt ba chỉ là món ăn mặn được rất nhiều người ưa thích, hương vị đậm đà của cá hòa quện với vị béo ngậy của thịt ba chỉ làm bữa cơm ngày lạnh thêm hấp dẫn.

Hướng dẫn làm món trai xào sả thơm ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món trai xào sả thơm ngon
Món ăn vừa ngon lại lạ miệng vô cùng hấp dẫn.

Khéo tay gói chuối hấp xôi Thái cho bữa sáng

tinybook tinybook
Khéo tay gói chuối hấp xôi Thái cho bữa sáng
Món Khao Tom Mud đặc sản Thái Lan có hương thơm của lá chuối, sữa dừa, hấp dẫn miễn chê.

Cách luộc bí xanh (bí đao) không nát, giảm cân siêu tốc

tinybook tinybook
Cách luộc bí xanh (bí đao) không nát, giảm cân siêu tốc
Bí xanh luộc có công dụng rất tốt trong việc làm đẹp da, đặc biệt là công cuộc giảm cân của chị em phái đẹp. Nếu đang trong quá trình lấy lại vóc dáng, hãy làm ngay món bí xanh luộc và ăn hàng ngày nhé!

Hướng dẫn chế biến cơm gà nấu thố

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến cơm gà nấu thố
Một món ăn nghe lạ nhưng nguyên liệu rất dễ tìm và dễ làm.

Nhanh tay làm ngô chiên bơ thưởng thức

tinybook tinybook
Nhanh tay làm ngô chiên bơ thưởng thức
Ngô chiên bơ là rất đơn giản, dễ làm lại thơm ngon, hấp dẫn. Làm ngay thôi nào!

Canh rau củ chay - món chay ngon cho Rằm

tinybook tinybook
Canh rau củ chay - món chay ngon cho Rằm
Đây sẽ là món canh thơm ngon để bạn có thể thêm vào mâm cỗ chay cho Rằm tháng Giêng. Canh rau củ ngọt mát, thanh nhiệt sẽ giúp bạn tịnh tâm trong ngày Rằm tháng giêng sắp tới.

Cơm chiên hải sản cay cay ngon miệng

tinybook tinybook
Cơm chiên hải sản cay cay ngon miệng
Sự kết hợp của ngô ngọt, ớt cay, tôm mực giòn giòn trong từng miếng cơm săn đều, cay xé.

Canh thịt lợn quay nấu với dưa cải chua

tinybook tinybook
Canh thịt lợn quay nấu với dưa cải chua
Dưa chua giòn nấu với thịt lợn quay, thêm cà chua là món canh ngon lành, dễ làm cho bữa cơm nhà bạn.

Lòng gà xào rau cải ngon giòn, ăn phát mê luôn

tinybook tinybook
Lòng gà xào rau cải ngon giòn, ăn phát mê luôn
Cách làm lòng gà xào rau cải cực đơn giản, bữa cơm hôm nay bạn hãy đổi vị cho cả nhà bằng món xào lòng gà kiểu mới này nhé! Sự kết hợp hoàn hảo giữa lòng gà và rau cải sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình một hương vị khá mới mẻ đấy!

Hướng dẫn chế biến tổ chim xào hải sản

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến tổ chim xào hải sản
Bạn có thể sẽ khiến bạn bè, người thân thán phục với món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt này. Xin giới thiệu cách làm tổ chim bằng mỳ Ý với một số thực phẩm rất dễ tìm.

Hướng dẫn chế biến heo nướng xốt đậu phộng

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến heo nướng xốt đậu phộng
Với những nguyên liệu quen thuộc nhưng thêm bớt một ít gia vị, món heo nướng xốt đậu phộng sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm phong phú và mới lạ hơn.

Cách để tự nấu phở bò?

tinybook tinybook
Cách để tự nấu phở bò?
Tự nấu lấy vừa vệ sinh, tiết kiệm và hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình nữa. Nhà mình mọi người thích ăn thịt bò có gân nên mình hay mua nạm bò về nấu phở.

Hướng dẫn chế biến canh mướp hương nấu riêu cua

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến canh mướp hương nấu riêu cua
Món canh mướp hương nấu riêu cua sẽ bổ sung vào thực đơn bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú.

Cách để làm món gỏi bò măng tươi?

tinybook tinybook
Cách để làm món gỏi bò măng tươi?
Các món gỏi luôn được mọi người yêu thích bởi vị chua chua, ngọt ngọt rất dễ ăn của nó. Hôm nay Tạp chí ẩm thực giới thiệu với các bạn thêm một món gỏi độc đáo nữa: gỏi bò măng tươi.

Hướng dẫn chế biến món Sò điệp chiên xù sốt sô cô la.

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến món Sò điệp chiên xù sốt sô cô la.
Những con sò điệp tươi ngọt được áo bên ngoài một lớp bột xù giòn tan lại đượm vị nồng nồng của rượu wisky thơm phức khi thưởng thức cùng bánh mì đen và lớp “sóng” sô-cô-la sẽ để lại ấn tượng khó quên cho người thưởng thức.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat