Cách làm thịt thủ heo ngâm mắm dai giòn đón Tết

Cách làm thịt thủ heo ngâm mắm dai giòn đón Tết
Thể loại: Nấu Ăn
Bên cạnh món giò thủ thì thịt thủ heo ngâm mắm cũng là món ăn được nhiều gia đình làm trong dịp Tết. Cùng học cách làm thịt đầu heo ngâm mắm nhé. Chỉ cần ngâm thịt trong khoảng 7 -10 ngày là có thể ăn được.
Nguyên liệu

- 300gr thịt đầu heo, lựa phần thịt má và mũi

- 4-5 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ

- 200ml mắm loại ngon 

- 100gr đường cát

Cách Làm 
1

Không giống như giò thủ, khi làm thịt đầu heo ngâm mắm bạn chỉ cần lựa chọn phần thịt đầu và mũi, không cần chọn phần thịt tai heo.Thịt thủ mua về rửa sạch, xát thêm muối trắng và dấm để khử mùi hôi thịt trước khi ngâm. Bạn cắt thịt thành miếng vuông cỡ 5 x 5cm. Để ráo nước tự nhiên hoặc thấm khăn sạch cho khô.

2

Cho dầu/mỡ vào chảo. Khi dầu bắt đầu nổi tăm, để lửa vừa, cho từng miếng thịt thủ vừa thái vào chiên vàng lần lượt từng mặt cho thịt chín đều.

3

Sau khi chiên thịt chín, vớt thịt ra để ráo mỡ. Chú ý khi thái thịt thủ để ngâm mắm, bạn nên thái miếng vừa ăn, thái to quá sẽ khó chín đều, mà thái bé quá khi chiên dễ bị teo lại.

4

Bắt đầu làm nước ngâm thịt, bạn cho mắm với đường vào một xoong nhỏ, khuấy cho tan đường. Đun cho nước mắm đường vừa sôi thì hạ lửa, để liu riu tầm 15- 20 phút, cho nước mắm keo lại. Thỉnh thoảng hớt bọt rồi để nước mắm nguội hoàn toàn.

5

Xếp thịt thủ vừa chiên đã nguội vào hũ/ keo, rót nước mắm vào ngập hết mặt thịt thủ, đậy nắp thật kín. Chú ý khi ngâm mắm thịt thủ bạn phải nèn thật chặt miếng thịt, có thể dùng đũa ấn xuống hoặc dùng nan tre như muối dưa cà, như vậy thịt thủ sẽ ngấm mắm hơn, ăn có độ giòn hơn.

Thành phẩm

Để làm thịt heo ngâm mắm bạn có thể chọn phần thịt ba chỉ, thịt chân giò như bình thường hoặc nếu muốn thay đổi thì chọn thịt thủ như trên. Thịt thủ ngâm mắm có độ dai và giòn hơn so với những món ngâm khác. Bạn ngâm mắm thịt trong khoảng 7 - 10 ngày sẽ ăn được. Khi ăn chỉ việc lấy thịt đầu heo ra, xếp vào đĩa, pha thêm bát nước chấm tỏi ớt hoặc xì dầu ăn cùng là được.

Ngày Tết món thịt đầu heo ngâm mắm này sẽ giúp bạn đỡ chán hơn. Bạn có thể ăn kèm thịt thủ heo với cơm nóng, bánh chưng, xôi nếp đều rất ngon đây. Bên cạnh những món ăn Tết truyền thống như gà luộc, bánh chưng, giò chả lụa... thì một đĩa thịt thủ ngâm nước mắm thơm ngon cũng giúp mâm cơm Tết hấp dẫn hơn.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Cách luộc bí xanh (bí đao) không nát, giảm cân siêu tốc

tinybook tinybook
Cách luộc bí xanh (bí đao) không nát, giảm cân siêu tốc
Bí xanh luộc có công dụng rất tốt trong việc làm đẹp da, đặc biệt là công cuộc giảm cân của chị em phái đẹp. Nếu đang trong quá trình lấy lại vóc dáng, hãy làm ngay món bí xanh luộc và ăn hàng ngày nhé!

Đậu bắp xào đơn giản mà ngon

tinybook tinybook
Đậu bắp xào đơn giản mà ngon
Đậu bắp là một món ăn dinh dưỡng vì chứa rất nhiều vitamin A, vitamin nhóm B và vitamin C. Ngoài ra, đậu bắp giàu chất xơ và acid folic, rất tốt cho các mẹ bầu. Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có một món ăn ngon cho gia đình rồi.

Cách xào khoai tây nhanh mà ngon

tinybook tinybook
Cách xào khoai tây nhanh mà ngon
Chỉ cần vài củ khoai tây và lon thịt hộp là bạn có ngay một món xào mới thật lạ miệng cho bữa trưa của cả nhà!

Cơm cuộn xúc xích chiên giòn thơm ngon

tinybook tinybook
Cơm cuộn xúc xích chiên giòn thơm ngon
Độ giòn vụn của bánh mì, mềm của cơm, đậm đà của xúc xích với vị cay của ớt và ngọt ngọt cà rốt thật quyến rũ.

Cách để làm miến gà trộn chua ngọt?

tinybook tinybook
Cách để làm miến gà trộn chua ngọt?
Miến gà trộn chua ngọt sẽ là một gợi ý lí tưởng cho những người có công việc bận rộn trong những ngày đầu tuần. Với hương vị chua, ngọt rất dễ ăn và ngon miệng cho cả gia đình.

4 món ngon không thể thiếu trong ngày xuân

tinybook tinybook
4 món ngon không thể thiếu trong ngày xuân
Không biết tự bao giờ, giò, nem, ninh, mọc đã trở thành các món truyền thống không thể thiếu của người Việt trong mâm cỗ đón Tết.

Hướng dẫn chế biến món lươn om cà tím

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến món lươn om cà tím
Món ăn có vị ngọt của lươn, của thịt… cùng với hương thơm của nghệ khiến ai cũng muốn được thưởng thức ngay.

Nộm chay mát lành cho Rằm tháng 7

tinybook tinybook
Nộm chay mát lành cho Rằm tháng 7
Món nộm chay mát lành rất thích hợp cho mâm cỗ Rằm tháng 7 của gia đình. Bạn hãy trổ tài đảm đang để làm món nộm chay này nhé!

Gà xiên chiên đẹp mắt - món ngon cho tiệc Giáng sinh

tinybook tinybook
Gà xiên chiên đẹp mắt - món ngon cho tiệc Giáng sinh
Trong đêm Giáng sinh, bên cạnh các món ăn truyền thống, có thêm món gà xiên để chọn lựa cũng rất thú vị.

Hướng dẫn chế biến chả thịt gà rán

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến chả thịt gà rán
Chả gà rán tận dụng từ các nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh nhưng lại là món ăn ngon tuyệt vời, mùi thơm nức khắp nhà, vị đậm đà, thịt mềm và ngọt nữa.

Spaghetti xào nấm ngon miệng dễ làm

tinybook tinybook
Spaghetti xào nấm ngon miệng dễ làm
Spaghetti xào cùng với nấm có chút vị cay của ớt bột rất dễ làm, hợp với nàng bận rộn. Món ăn thưởng thức hàng ngày hay cuối tuần đều hợp lý.

Cách làm bắp xào mỡ hành thơm ngon khiến ai cũng mê tít

tinybook tinybook
Cách làm bắp xào mỡ hành thơm ngon khiến ai cũng mê tít
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản gồm có bắp và hành là bạn đã có thể tự tay chế biến ra một món ăn thơm ngon khiến ai cũng phải mê tít luôn đấy.

Giảm cân cực hiệu quả với canh bầu nấu hến

tinybook tinybook
Giảm cân cực hiệu quả với canh bầu nấu hến
Canh bầu nấu hến là món ăn khá ngon và mát dành cho mùa hè. Ngoài ra món canh này cũng cực kỳ tốt giúp bạn giảm cân cực hiệu quả nữa đấy

Nấu xôi sắn ngon lạ cho bữa sáng

tinybook tinybook
Nấu xôi sắn ngon lạ cho bữa sáng
Thỉnh thoảng nấu xôi sắn cho cả nhà ăn sáng cũng rất thích phải không bạn? Bát xôi sắn nóng hổi thơm lừng sẽ làm mọi thành viên gia đình trầm trồ khen ngợi tài đảm đang của bạn đấy!

Cách để chế biến món cá bông lau kho rượu vang đỏ?

tinybook tinybook
Cách để chế biến món cá bông lau kho rượu vang đỏ?
Món cá kho rượu vang đỏ nếu ăn kèm với rau xà lách trộn dầu dấm sẽ mang đến cho bạn một hương vị độc đáo.

3 món bún ngon cho bữa sáng thêm hứng khởi

tinybook tinybook
3 món bún ngon cho bữa sáng thêm hứng khởi
Những món bún tươi ngon này bạn có thể chế biến vào buối sáng hay trưa hàng ngày cũng rất tuyệt.

Hướng dẫn chế biến mực tươi nướng muối ớt thơm ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến mực tươi nướng muối ớt thơm ngon
Với cách chế biến không quá cầu kỳ, món mực nướng muối ớt đem lại cảm giác mới lạ với râu mực không quá dai, cay nồng của ớt, thoang thoảng mùi thơm của hành lá.

Làm nem gà thơm phưng phức

tinybook tinybook
Làm nem gà thơm phưng phức
Món nem gà giòn rụm thơm ngon này mà làm vào những ngày mưa thì quả là thích. Ăn nem gà với bún hay với cơm nóng đều 'đắt hàng' lắm đấy!

Hướng dẫn chế biến bò nướng mật ong

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến bò nướng mật ong
Chắc hẳn món ăn này sẽ hấp dẫn các bé yêu của bạn bởi vị thơm phức và ngọt ngào của mật ong khi quết lên từng miếng thịt.

Bún trộn kiểu Hàn Quốc

tinybook tinybook
Bún trộn kiểu Hàn Quốc
Khi đã ngán với những món mặn nhiều dầu mỡ, bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng món bún trộn kiểu Hàn Quốc đầy màu sắc này, rất nhẹ bụng và dễ tiêu!

Cách để nấu cháo gà?

tinybook tinybook
Cách để nấu cháo gà?
Món cháo gà thơm ngon rất thích hợp cho bữa sáng của cả nhà vì dễ ăn và dễ tiêu hóa.

Cách làm chả tôm giống y hệt bắp ngô

tinybook tinybook
Cách làm chả tôm giống y hệt bắp ngô
Món này mà đặt lên bàn ăn thì ai cũng thèm ý!

Cách làm sốt cà chua đậu nành ăn hoài không chán

tinybook tinybook
Cách làm sốt cà chua đậu nành ăn hoài không chán
Sốt cà chua đậu nành không những ăn hoài không chán mà còn rất có ích cho sức khỏe và làn da căng mịn của các bạn nữ đấy.

Canh chua cá lóc chuẩn vị miền Nam

tinybook tinybook
Canh chua cá lóc chuẩn vị miền Nam
Món canh nổi tiếng của người miền Nam thực ra có cách làm rất đơn giản, chỉ cần đủ các nguyên liệu là bạn đã có thể dễ dàng chế biến.

Cách xào thịt bò ngon với đậu cove giòn ngọt

tinybook tinybook
Cách xào thịt bò ngon với đậu cove giòn ngọt
Thịt bò là thực phẩm khá dễ khi xào chung với các loại rau củ. Cách xào thịt bò với đậu cove là món xào thơm ngon giúp gia đình bạn ngon miệng hơn trong thời tiết mát mẻ hiện nay.

Hướng dẫn làm món lươn cuốn lá lốt thơm ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món lươn cuốn lá lốt thơm ngon
Đảm bảo ai cũng sẽ thích mê khi thưởng thức món lươn cuốn lá lốt kiểu này. Thêm mon ngon này vào thực đơn cho gia đình bạn nhé.

Hướng dẫn làm món thịt lợn xào giá

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món thịt lợn xào giá
Nếu bạn đã chán các món chế biến từ thịt lợn thì hãy thử món này, nó sẽ đem đến cho bạn một cảm nhận mới về loại thực phẩm quen thuộc.

Hướng dẫn làm món cá hồi kho tiêu cho ngày lạnh

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món cá hồi kho tiêu cho ngày lạnh
Cá kho tiêu thơm ngon ăn với cơm trắng va rau luộc thi thật là tuyệt.

Độc đáo món thịt ba chỉ nấu kiểu mới ngon lạ

tinybook tinybook
Độc đáo món thịt ba chỉ nấu kiểu mới ngon lạ
Bạn đã chán với ba chỉ luộc, ba chỉ kho chưa? Nếu chán rồi, hãy thử món ba chỉ mới với công thức độc đáo của chúng tôi nhé!

Hướng dẫn làm món chả trứng cho ngày lạnh

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món chả trứng cho ngày lạnh
Tận dụng trứng, làm món chả thơm ngon thay vì những món ăn quen thuộc hàng ngày bạn nhé!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat