Cách làm mứt khế dẻo ngon tuyệt nhâm nhi ngày Tết

Cách làm mứt khế dẻo ngon tuyệt nhâm nhi ngày Tết
Thể loại: Đồ Ngọt
Nếu như các loại mứt khác mang đến cho bạn cảm giác ngọt đậm, chóng ngấy thì với cách làm mứt khể dẻo dưới đây, bạn sẽ có món mứt chua ngọt tuyệt ngon nhâm nhi ngày Tết mà không sợ chán.

Các loại mứt truyền thống như mứt bí, mứt dừa hay mứt cà rốt đều làm cho người ăn cảm thấy nhanh ngấy vì nó quá ngọt. Năm nay, thay vì làm các loại mứt đó, bạn có thể chuyển sang làm mứt khế dẻo.

Đây là một trong những cách làm mứt "mới toanh" mà trước đó rất ít người thực hiện. Cách làm mứt khế dẻo cũng khá giống với những công thức làm mứt khác, nhưng khi hoàn thành, bạn sẽ có món mứt chua ngọt cực ngon miệng nhâm nhi ngày Tết.

Mứt khế dẻo chua ngọt cực thơm ngon cho ngày TếtNguyên liệu

1 kg khế chua

1 nhánh gừng (50 gr )

450 gr đường kính trắng hoặc 550gr nếu bạn ăn ngọt

1 ít vôi tôi

Cách làm mứt khế dẻo
1

Không chỉ có cách làm mứt khể dẻo, mà làm bất cứ một loại mứt nào, bạn cũng cần đến nước vôi trong. Nước vôi trong giúp miếng mứt được cứng và giúp loại bỏ một phần vị chua của khế.

Giờ bạn làm nước vôi trong bằng cách cho miếng vôi tôi hòa với 2 lít nước sạch rồi để lắng xuống. Sau đó, gạn lấy nước trong đổ ra một chiếc chậu khác.

Đổ nước vào vôi tôi để lắng và hớt lấy phần nước vôi trong.
2

Tiếp theo, bạn rửa sạch khế rồi để ráo. Sau đó, cắt bỏ phần diềm rồi cắt thành từng múi. Nếu thích, bạn có thể cắt đôi múi khế ra nhé!

Khế bỏ diềm, xắt múi, rửa sạch.
3

Ngay sau khi cắt hết diềm và bổ múi khế, bạn cho ngay vào nước vôi trong cho khế khỏi thâm, ngâm khoảng 7 - 8 tiếng hoặc qua đêm. Như đã nói ở trên. nước vôi trong sẽ giúp cho miếng khế không bị nát khi sên làm mứt.

Cách làm mứt khế dẻo ngon hơn khi bạn ngâm khế vào nước vôi trong.
4

Sau 7 - 8 giờ, bạn vớt khế ra ngoài và xả dưới vòi nước sạch ít nhất 3 lần để cho hết nước vôi.

Tiếp đến, bạn đặt từng múi khế xuống thớt hoặc một mặt phẳng rồi dùng sống dao ép dẹp xuống sao cho múi khế dày bằng 1/3 ban đầu. Nếu không, bạn có thể dùng búa đập hành tỏi để đập cho khế dẹp xuống. Bạn không nên ép khế quá mạnh kẻo hết mất vị chua nhé. Sau đó, rửa dưới vòi nước lần nữa.

Bước tiếp theo, bạn lấy một chiếc nồi sạch, sâu lòng rồi rải một lớp đường, sau đó một lớp khế rồi lại rải tiếp 1 lớp đường lên trên. Cứ làm như vậy đến khi hết đường và khế thì thôi. Ướp cho đường tan hết.

Rải đường lên toàn bộ khế cho đường tan hết.
5

Bước tiếp theo của cách làm mứt khế dẻo là bạn đặt nồi khế lên bếp đun sôi ở lửa vừa, vừa đun vừa hớt bọt. Không để lửa quá to kẻo nồi mứt khế của bạn sẽ bị cháy.

Bạn đun cho hỗn hợp khế đường sôi lên, hớt bỏ bọt để nước đường được trong.
6

Trong quá trình sên mứt khế, bạn cứ để lửa vừa cho sôi liu riu như vậy. Trong lúc đó, bạn rửa sạch miếng gừng rồi đập nhỏ. Khi nào thấy mứt khế chuyển sang màu cánh gián thì cho gừng vào đảo đều.

Bạn đun thêm một lúc nữa thấy đường hơi sệt sệt, lúc này nước đường đã xâm xấp và quyện với miếng khế thì tắt bếp.

Bỏ gừng vào đảo nhẹ cho mứt khế thơm. Đun đến khi khế có màu cánh gián nhẹ, nước khế xâm xấp là được.
7

Khi quan sát thấy đường còn xâm xấp mặt khế, bạn hạ lửa ở mức nhỏ nhất để đun đến khi đường sánh lại. Nếu bạn cho hơi nhiều đường bạn có thể chắt bớt ra sên tiếp tục. Bạn nhớ đảo nhẹ tay, không miếng khế sẽ bị nát đó nha.

Bạn sên khế đến khi thấy miếng khế hơi khô lại là tắt bếp. Sau đó, có thể xếp khế ra vỉ hoặc khay nướng phơi nắng vài tiếng cho bề mặt miếng khế se lại là bạn đã hoàn thành cách làm mứt khế dẻo rồi.

Đun lửa nhỏ khi miếng khế khô thì cho mứt khế ra khay hoặc vỉ nướng.
Thành phẩm

Mứt là món ăn ngọt không thể thiếu trong những ngày Tết, nếu thiếu mứt thì hương vị ngày Tết cũng vơi đi một phần. Vài năm trở lại đây, nhiều bà nội trợ thường tự làm mứt tại nhà cho đảm bảo. Ngoài các loại mứt truyền thống thì mứt khế dẻo cũng được nhiều người lựa chọn cho năm nay.

Cách làm mứt khế dẻo khá đơn giản mà cho bạn món mứt mới lạ khác hẳn các loại mứt truyền thống. Mứt khế dẻo có vị chua ngọt hài hòa, không hề mang lại cho bạn cảm giác ngấy ngán. Chính vì thế, hãy làm mới hương vị Tết năm nay bằng món mứt thơm ngon này nhé!

Tham khảo ngay:

*** Cách làm mứt khế xanh tưng bừng đón Tết

*** Cách làm mứt dừa ngon nhất, làm lần đầu là thành công

*** Cách làm mứt cà rốt ngon, nhanh cho Tết ai cũng làm được

Ngày Tết lạnh, nhâm nhi miếng mứt khế dẻo với tách trà nóng quả là tuyệt đấy

Chúc các bạn thực hiện cách làm mứt khế dẻo thành công nhé!

Hướng dẫn làm bánh sandwich hình gấu

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh sandwich hình gấu
Chỉ cần một chút khéo tay, bạn đã biến chiếc bánh sandwich bình thường trở nên rất đặc biệt.

Làm thạch mojito chanh mát lạnh

tinybook tinybook
Làm thạch mojito chanh mát lạnh
Nếu như hàng ngày bạn uống mojito chanh, không hôm nay không thử thạch mojito chanh? Chắc chắn bạn sẽ bị món thạch này hấp dẫn cho xem.

Làm bánh bơ cuộn nhúng chocolate giòn tan

tinybook tinybook
Làm bánh bơ cuộn nhúng chocolate giòn tan
Những chiếc bánh bơ cuộn chocolate giòn tan, thơm lừng, ngọt ngào siêu ngon luôn đó cả nhà.

Cách làm bánh pudding Giáng sinh siêu ngon

tinybook tinybook
Cách làm bánh pudding Giáng sinh siêu ngon
Bạn muốn có một chiếc bánh thật ngon đón Noel. tinybook.net.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh pudding giáng sinh cực ngon sau đây:

Hướng dẫn làm bánh sắn cay giòn

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh sắn cay giòn
Mùa đông, bạn thường thấy mọi người xuýt xoa với những củ sắn luộc thì ở nhà mình lại có món bánh sắn chiên giòn tan bên ngoài, dẻo bùi bên trong, cay vị sa tế vô cùng hấp dẫn.

Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà đơn giản

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà đơn giản
Mỗi lần ăn những chiếc bánh su kem nhỏ xinh là mình lại nhớ đến lớp cấp 3 của mình. Hồi ấy, lớp có chuyện "trọng đại" như sinh nhật thầy cô, "lớp viên" hay liên hoan lớp, thế nào cũng sẽ có su kem. Đến khi ấy mình mới biết có 1 loại bánh tên gọi nghe dễ thương như thế

Cách làm bánh đúc tôm thịt tuyệt ngon

tinybook tinybook
Cách làm bánh đúc tôm thịt tuyệt ngon
Bánh đúc luôn được coi là thứ bánh dễ ăn, dễ tiêu hóa và thường được làm bữa ăn sáng. Công thức làm bánh đúc tôm thịt dưới đây giúp bạn làm bánh đúc cực ngon.

Tự làm bánh Purin kiểu Nhật thật thơm ngon

tinybook tinybook
Tự làm bánh Purin kiểu Nhật thật thơm ngon
Vị ngọt mềm của sữa tan chảy trong từng chiếc bánh thơm ngon.

Tự làm bánh nấm socola tặng nửa kia nhân dịp Valentine

tinybook tinybook
Tự làm bánh nấm socola tặng nửa kia nhân dịp Valentine
Những chiếc bánh nấm tí hon sẽ là món quà ngộ nghĩnh, đáng yêu tặng nửa kia của bạn trong Valentine này. Tự làm bánh nấm tí hon cùng tinybook.net ngay thôi nào!

Hướng dẫn làm bánh cafe hình hạt hồ đào hay ho

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh cafe hình hạt hồ đào hay ho
Rất lạ miệng mà dễ ăn đấy nhé!

Cách làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu

tinybook tinybook
Cách làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu
Chị em có thể tự tay làm những món mứt dừa với nhiều màu sắc mà không cần sử dụng đến hóa chất. Tết này có đĩa mứt dừa nhiều màu thế này chắc chắn sẽ vui lắm. Làm thử thôi chị em nhé!

Lọ mọ làm mứt vỏ cam cực ngon đón Tết

tinybook tinybook
Lọ mọ làm mứt vỏ cam cực ngon đón Tết
Còn gì tuyệt hơn khi quây quần bên gia đình ăn miếng mứt vỏ cam ngọt bùi. Cách làm mứt vỏ cam không khó, lại để được lâu nên bạn có thể làm nhiều mứt vỏ cam và ăn dần dần nhé!

Hướng dẫn làm bánh gấc may mắn dịp Tết

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh gấc may mắn dịp Tết
Hương vị thơm ngon và hấp dẫn của bánh gấc chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải thích thú.

Làm bánh mì Croque Monsieur kiểu Pháp cực hấp dẫn

tinybook tinybook
Làm bánh mì Croque Monsieur kiểu Pháp cực hấp dẫn
Croque Monsieur là món ăn rất ưa chuộng của người Pháp cho những ai thích bữa sáng nhanh gọn.

Cheesecake trà xanh đẹp mắt ngon miệng

tinybook tinybook
Cheesecake trà xanh đẹp mắt ngon miệng
Cheesecake trà xanh chắc hẳn sẽ là món tráng miệng hứa hẹn nhiều thú vị nhờ sự tinh tế về màu sắc cũng như hương vị đấy!

Làm bánh khoai tây chiên xù ăn vặt cực đã

tinybook tinybook
Làm bánh khoai tây chiên xù ăn vặt cực đã
Bánh khoai tây chiên xù với lớp vỏ giòn rụm, phần nhân bùi béo sẽ là món ăn vặt ngon tuyệt cú mèo cho bạn và gia đình. Thử làm bánh khoai tây chiên xù để mời cả nhà nhé!

Hướng dẫn làm bánh khoai mì ăn vặt cho chị em

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh khoai mì ăn vặt cho chị em
Bánh khoai mì kiểu này bán rất nhiều ở đường phố Sài Gòn, là món ăn vặt rất thích của chị em.

Hướng dẫn làm bánh anh đào socola

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh anh đào socola
Kẹo anh đào được nhồi vào trong lớp bánh kem hấp dẫn, cộng với hương vị ngọt ngào của socola chắc chắc sẽ khiến bạn không thể chối từ.

Cách gói bánh tét lá cẩm cực đẹp đón Tết về

tinybook tinybook
Cách gói bánh tét lá cẩm cực đẹp đón Tết về
Món bánh tét có màu tím tuyệt đẹp, dẻo thơm với nhân đỗ xanh, thịt lợn và trứng muối chắc chắn ai cũng sẽ thích. Cùng học cách gói bánh tét lá cẩm cùng chúng tôi nhé!

Làm thạch 3 lớp siêu dễ đón Noel

tinybook tinybook
Làm thạch 3 lớp siêu dễ đón Noel
3 lớp thạch là 3 vị khác nhau lại có màu xanh đỏ đặc trưng của ngày lễ sẽ khiến những người thưởng thức, đặc biệt là các bé vô cùng thích thú.

Hướng dẫn làm bánh chuối lạ miệng cho ngày 8/3

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh chuối lạ miệng cho ngày 8/3
Chiếc bánh chuối thơm dẻo, béo ngậy, lại có mùi vừng rang thơm phức giờ đây được khoác lên mình “chiếc áo mới” với nước ép lựu tạo màu hồng đẹp mắt. Món bánh đã tuyệt vời lại càng tuyệt vời hơn.

Cách gói bánh tét chuối thơm ngon hảo hạng đón Tết

tinybook tinybook
Cách gói bánh tét chuối thơm ngon hảo hạng đón Tết
Bên cạnh cách gói bánh tét truyền thống, người miền Nam hay học cách làm bánh tét nhân chuối. Bánh tét nhân chuối vừa thơm vừa ngọt, rất hợp với người ăn chay. Cách thức gói và nấu bánh tét chuối cũng như cách gói bánh tét thông thường.

Cách làm bánh mousse rau xanh

tinybook tinybook
Cách làm bánh mousse rau xanh
“Măm măm” rau theo cách của teen!

Học cách làm mứt dừa lá dứa dạng sợi thơm ngon

tinybook tinybook
Học cách làm mứt dừa lá dứa dạng sợi thơm ngon
Mứt dừa lá dứa có màu xanh nhẹ đẹp mắt, thoang thoảng mùi thơm của lá dứa. Cách làm mứt dừa lá dứa dạng sợi không hề khó đâu nhé! Vị ngọt vừa phải của dừa, mùi hương của dứa sẽ khiến bạn thích thú.

Cách làm bánh phô mai trái tim tặng người ấy dịp Valentine

tinybook tinybook
Cách làm bánh phô mai trái tim tặng người ấy dịp Valentine
Chiếc bánh mì phô mai có trái tim bên trong sẽ là món quà ý nghĩa để dành tặng người ấy. Valentine này hãy học cách làm bánh phô mai trái tim để hâm nóng tình cảm của cả hai nhé!

Bánh quy cuộn caramel giòn giòn đón Tết thêm vui

tinybook tinybook
Bánh quy cuộn caramel giòn giòn đón Tết thêm vui
Ngày Tết đang cận kề, hãy vào bếp trổ tài làm món bánh quy cuộn caramel giòn giòn để đón Tết thêm vui thôi nào. Lớp vỏ bánh quy giòn xốp bên ngoài kết hợp với nhân kem caramel thơm ngọt bên trong hẳn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Cách làm bánh quy hai màu thật đơn giản

tinybook tinybook
Cách làm bánh quy hai màu thật đơn giản
Để làm bánh quy hai màu dễ thương, bạn chỉ cần có một lò nướng và vài nguyên liệu làm bánh cơ bản, nhưng khi nướng ra chiếc bánh vẫn hết sức bắt mắt!

Cách làm mứt me chua ngọt hấp dẫn

tinybook tinybook
Cách làm mứt me chua ngọt hấp dẫn
Mứt me chua chua ngọt ngọt dễ ăn vô cùng. Cùng học cách làm mứt me đãi khách ngày Tết thôi nào, mứt me ngon sẽ giúp khay bánh mứt kẹo thêm màu sắc.

Kẹo lạc giòn tan đãi khách ngày Tết

tinybook tinybook
Kẹo lạc giòn tan đãi khách ngày Tết
Chắc chắn sẽ có nhiều vị khách ưa thích hương vị dân dã của món kẹo đồng quê này. Tết năm nay, hãy thử làm món kẹo này nhé!

Cách làm bánh pancake đơn giản nhất đãi cả nhà

tinybook tinybook
Cách làm bánh pancake đơn giản nhất đãi cả nhà
Món bánh pancake có cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm thường được làm món điểm tâm hoặc tráng miệng. Thêm chút hoa quả tươi, siro, mật ong ăn kèm với bánh pancake sẽ rất ngon đó.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat