Cách làm mứt khế dẻo ngon tuyệt nhâm nhi ngày Tết

Cách làm mứt khế dẻo ngon tuyệt nhâm nhi ngày Tết
Thể loại: Đồ Ngọt
Nếu như các loại mứt khác mang đến cho bạn cảm giác ngọt đậm, chóng ngấy thì với cách làm mứt khể dẻo dưới đây, bạn sẽ có món mứt chua ngọt tuyệt ngon nhâm nhi ngày Tết mà không sợ chán.

Các loại mứt truyền thống như mứt bí, mứt dừa hay mứt cà rốt đều làm cho người ăn cảm thấy nhanh ngấy vì nó quá ngọt. Năm nay, thay vì làm các loại mứt đó, bạn có thể chuyển sang làm mứt khế dẻo.

Đây là một trong những cách làm mứt "mới toanh" mà trước đó rất ít người thực hiện. Cách làm mứt khế dẻo cũng khá giống với những công thức làm mứt khác, nhưng khi hoàn thành, bạn sẽ có món mứt chua ngọt cực ngon miệng nhâm nhi ngày Tết.

Mứt khế dẻo chua ngọt cực thơm ngon cho ngày TếtNguyên liệu

1 kg khế chua

1 nhánh gừng (50 gr )

450 gr đường kính trắng hoặc 550gr nếu bạn ăn ngọt

1 ít vôi tôi

Cách làm mứt khế dẻo
1

Không chỉ có cách làm mứt khể dẻo, mà làm bất cứ một loại mứt nào, bạn cũng cần đến nước vôi trong. Nước vôi trong giúp miếng mứt được cứng và giúp loại bỏ một phần vị chua của khế.

Giờ bạn làm nước vôi trong bằng cách cho miếng vôi tôi hòa với 2 lít nước sạch rồi để lắng xuống. Sau đó, gạn lấy nước trong đổ ra một chiếc chậu khác.

Đổ nước vào vôi tôi để lắng và hớt lấy phần nước vôi trong.
2

Tiếp theo, bạn rửa sạch khế rồi để ráo. Sau đó, cắt bỏ phần diềm rồi cắt thành từng múi. Nếu thích, bạn có thể cắt đôi múi khế ra nhé!

Khế bỏ diềm, xắt múi, rửa sạch.
3

Ngay sau khi cắt hết diềm và bổ múi khế, bạn cho ngay vào nước vôi trong cho khế khỏi thâm, ngâm khoảng 7 - 8 tiếng hoặc qua đêm. Như đã nói ở trên. nước vôi trong sẽ giúp cho miếng khế không bị nát khi sên làm mứt.

Cách làm mứt khế dẻo ngon hơn khi bạn ngâm khế vào nước vôi trong.
4

Sau 7 - 8 giờ, bạn vớt khế ra ngoài và xả dưới vòi nước sạch ít nhất 3 lần để cho hết nước vôi.

Tiếp đến, bạn đặt từng múi khế xuống thớt hoặc một mặt phẳng rồi dùng sống dao ép dẹp xuống sao cho múi khế dày bằng 1/3 ban đầu. Nếu không, bạn có thể dùng búa đập hành tỏi để đập cho khế dẹp xuống. Bạn không nên ép khế quá mạnh kẻo hết mất vị chua nhé. Sau đó, rửa dưới vòi nước lần nữa.

Bước tiếp theo, bạn lấy một chiếc nồi sạch, sâu lòng rồi rải một lớp đường, sau đó một lớp khế rồi lại rải tiếp 1 lớp đường lên trên. Cứ làm như vậy đến khi hết đường và khế thì thôi. Ướp cho đường tan hết.

Rải đường lên toàn bộ khế cho đường tan hết.
5

Bước tiếp theo của cách làm mứt khế dẻo là bạn đặt nồi khế lên bếp đun sôi ở lửa vừa, vừa đun vừa hớt bọt. Không để lửa quá to kẻo nồi mứt khế của bạn sẽ bị cháy.

Bạn đun cho hỗn hợp khế đường sôi lên, hớt bỏ bọt để nước đường được trong.
6

Trong quá trình sên mứt khế, bạn cứ để lửa vừa cho sôi liu riu như vậy. Trong lúc đó, bạn rửa sạch miếng gừng rồi đập nhỏ. Khi nào thấy mứt khế chuyển sang màu cánh gián thì cho gừng vào đảo đều.

Bạn đun thêm một lúc nữa thấy đường hơi sệt sệt, lúc này nước đường đã xâm xấp và quyện với miếng khế thì tắt bếp.

Bỏ gừng vào đảo nhẹ cho mứt khế thơm. Đun đến khi khế có màu cánh gián nhẹ, nước khế xâm xấp là được.
7

Khi quan sát thấy đường còn xâm xấp mặt khế, bạn hạ lửa ở mức nhỏ nhất để đun đến khi đường sánh lại. Nếu bạn cho hơi nhiều đường bạn có thể chắt bớt ra sên tiếp tục. Bạn nhớ đảo nhẹ tay, không miếng khế sẽ bị nát đó nha.

Bạn sên khế đến khi thấy miếng khế hơi khô lại là tắt bếp. Sau đó, có thể xếp khế ra vỉ hoặc khay nướng phơi nắng vài tiếng cho bề mặt miếng khế se lại là bạn đã hoàn thành cách làm mứt khế dẻo rồi.

Đun lửa nhỏ khi miếng khế khô thì cho mứt khế ra khay hoặc vỉ nướng.
Thành phẩm

Mứt là món ăn ngọt không thể thiếu trong những ngày Tết, nếu thiếu mứt thì hương vị ngày Tết cũng vơi đi một phần. Vài năm trở lại đây, nhiều bà nội trợ thường tự làm mứt tại nhà cho đảm bảo. Ngoài các loại mứt truyền thống thì mứt khế dẻo cũng được nhiều người lựa chọn cho năm nay.

Cách làm mứt khế dẻo khá đơn giản mà cho bạn món mứt mới lạ khác hẳn các loại mứt truyền thống. Mứt khế dẻo có vị chua ngọt hài hòa, không hề mang lại cho bạn cảm giác ngấy ngán. Chính vì thế, hãy làm mới hương vị Tết năm nay bằng món mứt thơm ngon này nhé!

Tham khảo ngay:

*** Cách làm mứt khế xanh tưng bừng đón Tết

*** Cách làm mứt dừa ngon nhất, làm lần đầu là thành công

*** Cách làm mứt cà rốt ngon, nhanh cho Tết ai cũng làm được

Ngày Tết lạnh, nhâm nhi miếng mứt khế dẻo với tách trà nóng quả là tuyệt đấy

Chúc các bạn thực hiện cách làm mứt khế dẻo thành công nhé!

Những kiểu bánh quy đường đáng yêu cho mùa Giáng sinh

tinybook tinybook
Những kiểu bánh quy đường đáng yêu cho mùa Giáng sinh
Là một món ăn Giáng sinh truyền thống, bánh quy đường rất được yêu thích vì dễ nhấm nháp vào những ngày lễ. Để bữa tiệc Giáng sinh sống động hơn, hãy biến những chiếc bánh quy bình thường trở nên thật đáng yêu với ý tưởng sau:

Hướng dẫn làm bánh Cheesecake ăn hoài không ngán

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh Cheesecake ăn hoài không ngán
Cheesecake là loại bánh khiến nhiều người ăn hoài không ngán, khi ăn bạn hãy thưởng thức từng miếng nhỏ một và để nó tan ra trong miệng, cảm nhận từng vị ngọt béo.

Làm pancake táo xốp mềm

tinybook tinybook
Làm pancake táo xốp mềm
Sở hữu công thức làm đơn giản và thành quả ngon miệng, loại pancake này có thể trở thành "bí kíp" để gây ấn tượng với "người ấy" đó!

Làm bánh bèo dân dã mà ngon miệng

tinybook tinybook
Làm bánh bèo dân dã mà ngon miệng
Hãy thử tự làm món ăn bánh bèo quen thuộc đã đi vào lòng người con miền Trung dù xa quê bao lâu.

Làm mứt hạt sen cho Tết Nguyên Đán 2014 thêm vui

tinybook tinybook
Làm mứt hạt sen cho Tết Nguyên Đán 2014 thêm vui
Mứt hạt sen có lẽ là loại mứt sang nhất và được rất nhiều người ưa thích. Bạn có thể đơn giản tự làm món này ở nhà cho gia đình cùng thưởng thức vào dịp Tết. Cách làm mứt hạt sen không khó.

Cách làm bánh su kem đơn giản hình thiên nga xinh xắn

tinybook tinybook
Cách làm bánh su kem đơn giản hình thiên nga xinh xắn
Cách làm bánh su kem hình thiên nga là ý tưởng cực sáng tạo cho những bữa tiệc ngọt giúp bạn có món bánh vừa ngon miệng lại đẹp mắt. Cùng xem hướng dẫn dưới đây nhé!

Làm bánh trung thu nhân custard da heo hấp dẫn

tinybook tinybook
Làm bánh trung thu nhân custard da heo hấp dẫn
Bánh trung thu nhân custard da heo là loại bánh na ná bánh dẻo, vừa lạ mà còn có thể tự làm ở nhà nữa nhé! Loại bánh trung thu này chắc chắn khiến bạn mê tít cho xem. Hãy thử làm ngay hôm nay nhé!

Hướng dẫn làm bánh mì hình quả dưa lạ mắt, thơm ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh mì hình quả dưa lạ mắt, thơm ngon
Bánh mì được tạo hình giống quả dưa nên được gọi tên là bánh mì quả dưa. Bánh này có vỏ giòn giòn như bánh quy rất thơm, bên trong là lớp bánh mì bơ sữa mềm mại. Bánh dùng với trà nóng hay cà phê đều rất tuyệt

Cách làm bánh nếp lăn dừa thơm ngon

tinybook tinybook
Cách làm bánh nếp lăn dừa thơm ngon
Bạn đã được nếm thử món bánh nếp lăn dừa ngon như thế này chưa?

Cách làm đông sương caramen đơn giản cho mùa hè

tinybook tinybook
Cách làm đông sương caramen đơn giản cho mùa hè
Các món thạch nói chung và thạch đông sương caramen nói riêng là những món quà vặt khoái khẩu cho mùa hè. Hôm nay lamsao.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm đông sương caramen chỉ với vài bước cực kỳ đơn giản.

Cách làm bánh tiramisu ngon tuyệt cú mèo

tinybook tinybook
Cách làm bánh tiramisu ngon tuyệt cú mèo
Cách làm bánh tiramisu dưới đây có phần hơi công phu chút nhưng bánh sẽ có hương vị và cực kỳ đẹp mắt.

Cách làm bánh nướng nhân đậu trắng ngon lạ đón Trung thu

tinybook tinybook
Cách làm bánh nướng nhân đậu trắng ngon lạ đón Trung thu
Đậu trắng bùi ngon có thể dùng làm nhân bánh trung thu đấy nhé. Hôm nay tinybook.net sẽ mách bạn thêm một cách làm bánh nướng trung thu cực ngon với nhân đậu trắng. Cùng vào bếp nào!

Làm ngôi nhà Giáng sinh từ bánh gừng tuyệt đẹp

tinybook tinybook
Làm ngôi nhà Giáng sinh từ bánh gừng tuyệt đẹp
Giáng sinh năm nào cũng vậy, không thể thiếu bánh nhà gừng thật lung linh để đón Chúa. Cách làm bánh nhà gừng khá đơn giản nhưng cần sự khéo léo và kiên nhẫn từ bạn.

Cách để làm bánh tai heo ngũ vị hương?

tinybook tinybook
Cách để làm bánh tai heo ngũ vị hương?
Bánh giòn,thơm thơm mùi chao và ngũ vị hương

Làm bánh phô mai kiểu Pháp cực ngon đón Giáng Sinh

tinybook tinybook
Làm bánh phô mai kiểu Pháp cực ngon đón Giáng Sinh
Món bánh gougères của Pháp với lớp ngoài phủ phô mai ngon giòn sẽ là gợi ý cho đêm Giáng Sinh của bạn thêm ấm cúng. Cùng trổ tài làm món bánh gougères phô mai đãi cả nhà nhân dịp Giáng Sinh nhé!

Cách làm bánh trứng muối cực ngon đãi khách ngày Tết

tinybook tinybook
Cách làm bánh trứng muối cực ngon đãi khách ngày Tết
Với cách làm bánh trứng muối cực dễ, bạn hoàn toàn có thể học làm bánh trứng muối để mời khách trong dịp Tết với ý nghĩa mang đến một năm mới sung túc, ngập tràn may mắn đấy! Mời khách quý ăn bánh cùng tách trà nóng thì chao ôi, ngon đến mê mẩn...

Bánh cá taiyaki – bánh cá nướng Nhật Bản cho cuối tuần

tinybook tinybook
Bánh cá taiyaki – bánh cá nướng Nhật Bản cho cuối tuần
Bánh cá nướng taiyaki là món bánh cá nướng Nhật Bản nổi tiếng. Cách làm bánh cá taiyaki cũng khá đơn giản nên bạn có thể tự làm bánh cá taiyaki tại nhà.

Hướng dẫn làm bánh bao thật lạ trong dáng vỏ sò

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh bao thật lạ trong dáng vỏ sò
Cách tạo hình đơn giản cực kì nhé!

Cách làm bánh Brownies kiểu mới cho tín đồ của chocolate

tinybook tinybook
Cách làm bánh Brownies kiểu mới cho tín đồ của chocolate
Món bánh này dùng kèm với một tách cà phê vào đầu giờ chiều sẽ giúp bạn tỉnh táo và tràn đầy năng lượng!

Các loại bánh nướng dễ làm cho tết Trung thu 2015

tinybook tinybook
Các loại bánh nướng dễ làm cho tết Trung thu 2015
Các loại bánh nướng dễ làm luôn là chủ đề thu hút sự quan tâm của những cô nàng thích làm bánh. Tham khảo ngay các loại bánh nướng dễ làm dưới đây nhé!

Làm kẹo cây gậy thơm ngon ngất ngây cho tiệc Giáng sinh

tinybook tinybook
Làm kẹo cây gậy thơm ngon ngất ngây cho tiệc Giáng sinh
Kẹo cây gậy từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong ngày lễ Giáng sinh của các nước phương Tây. Không chỉ đẹp mắt mà kẹo cây gậy còn mang ý nghĩa rất lớn lao trong dịp Noel. Giáng sinh năm nay, bạn hãy tự làm kẹo cây gậy cho lũ trẻ nhà mình nhé!

Cách làm nho khô cực dễ dàng nhâm nhi ngày mưa gió

tinybook tinybook
Cách làm nho khô cực dễ dàng nhâm nhi ngày mưa gió
Làm nho khô là một ý tưởng thú vị cho ngày mưa gió rảnh rỗi. Học cách làm nho khô tại nhà với tinybook.net bạn nhé! Bắt tay với cách làm mứt nho khô này thôi!

Hướng dẫn làm bánh Bột Lọc Tôm Thịt

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh Bột Lọc Tôm Thịt
Món bánh bột lọc tôm thịt rất ngon và giàu dinh dưỡng. Các bạn thử một lần nhé.

Làm bánh trung thu rau câu thanh long đỏ đẹp mê hồn cho bé yêu

tinybook tinybook
Làm bánh trung thu rau câu thanh long đỏ đẹp mê hồn cho bé yêu
Bánh trung thu rau câu thanh long đỏ chỉ nhìn qua đã muốn ăn ngay. Rằm tháng Tám sắp tới, thay vì đi mua bánh ở ngoài, bạn hãy thử làm món bánh này xem sao nhé!

Cách làm bánh bò nướng (Video)

tinybook tinybook
Cách làm bánh bò nướng (Video)
Món bánh bò nướng cực là mà lại ngon nữa, bạn hãy cùng trổ tài vào bếp với video hướng dẫn dưới đây nhé!

Cách làm cupcake chanh chua hấp dẫn

tinybook tinybook
Cách làm cupcake chanh chua hấp dẫn
Cupcake chanh có ưu điểm là bánh rất mềm, thơm không hề khô, vị chua chua của chanh giúp bánh không bị ngán khi thưởng thức do quá ngọt như các loại bánh thông thường.

Cách làm bánh trung thu nướng nổi tiếng của người Trung Hoa

tinybook tinybook
Cách làm bánh trung thu nướng nổi tiếng của người Trung Hoa
Mỗi dịp Trung thu về không thể thiếu được bánh nướng. Dù ở Việt Nam có rất nhiều công thức làm bánh nướng khác nhau, nhưng hãy thử tham khảo cách làm bánh trung thu nướng của người Hoa xem sao nhé!

Cách làm bánh nhà gừng tặng bé ngày Noel

tinybook tinybook
Cách làm bánh nhà gừng tặng bé ngày Noel
Hãy làm những chiếc bánh nhà gừng xinh xắn cho bé yêu nhà bạn trong dịp Giáng sinh nào. Đơn giản mà đẹp mắt lắm nhé!

Cách làm mứt táo dẻo thơm ngon đón Tết

tinybook tinybook
Cách làm mứt táo dẻo thơm ngon đón Tết
Mứt táo dẻo thơm, vị chua nhẹ ăn rất ngon và không bị ngán trong những ngày Tết. Cách học cách làm mứt táo dẻo để nhâm nhi trong những ngày Tết nhé!

Bánh gato cầu vồng dễ thương, đẹp mắt cho Giáng sinh

tinybook tinybook
Bánh gato cầu vồng dễ thương, đẹp mắt cho Giáng sinh
Bánh gato cầu vồng với màu sắc tươi sáng sẽ làm bạn ngạc nhiên đấy! Bánh gato cầu vồng sẽ không hề khó làm với công thức làm bánh gato của chúng tôi sau nhé!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat