Cách làm mứt khế dẻo ngon tuyệt nhâm nhi ngày Tết

Cách làm mứt khế dẻo ngon tuyệt nhâm nhi ngày Tết
Thể loại: Đồ Ngọt
Nếu như các loại mứt khác mang đến cho bạn cảm giác ngọt đậm, chóng ngấy thì với cách làm mứt khể dẻo dưới đây, bạn sẽ có món mứt chua ngọt tuyệt ngon nhâm nhi ngày Tết mà không sợ chán.

Các loại mứt truyền thống như mứt bí, mứt dừa hay mứt cà rốt đều làm cho người ăn cảm thấy nhanh ngấy vì nó quá ngọt. Năm nay, thay vì làm các loại mứt đó, bạn có thể chuyển sang làm mứt khế dẻo.

Đây là một trong những cách làm mứt "mới toanh" mà trước đó rất ít người thực hiện. Cách làm mứt khế dẻo cũng khá giống với những công thức làm mứt khác, nhưng khi hoàn thành, bạn sẽ có món mứt chua ngọt cực ngon miệng nhâm nhi ngày Tết.

Mứt khế dẻo chua ngọt cực thơm ngon cho ngày TếtNguyên liệu

1 kg khế chua

1 nhánh gừng (50 gr )

450 gr đường kính trắng hoặc 550gr nếu bạn ăn ngọt

1 ít vôi tôi

Cách làm mứt khế dẻo
1

Không chỉ có cách làm mứt khể dẻo, mà làm bất cứ một loại mứt nào, bạn cũng cần đến nước vôi trong. Nước vôi trong giúp miếng mứt được cứng và giúp loại bỏ một phần vị chua của khế.

Giờ bạn làm nước vôi trong bằng cách cho miếng vôi tôi hòa với 2 lít nước sạch rồi để lắng xuống. Sau đó, gạn lấy nước trong đổ ra một chiếc chậu khác.

Đổ nước vào vôi tôi để lắng và hớt lấy phần nước vôi trong.
2

Tiếp theo, bạn rửa sạch khế rồi để ráo. Sau đó, cắt bỏ phần diềm rồi cắt thành từng múi. Nếu thích, bạn có thể cắt đôi múi khế ra nhé!

Khế bỏ diềm, xắt múi, rửa sạch.
3

Ngay sau khi cắt hết diềm và bổ múi khế, bạn cho ngay vào nước vôi trong cho khế khỏi thâm, ngâm khoảng 7 - 8 tiếng hoặc qua đêm. Như đã nói ở trên. nước vôi trong sẽ giúp cho miếng khế không bị nát khi sên làm mứt.

Cách làm mứt khế dẻo ngon hơn khi bạn ngâm khế vào nước vôi trong.
4

Sau 7 - 8 giờ, bạn vớt khế ra ngoài và xả dưới vòi nước sạch ít nhất 3 lần để cho hết nước vôi.

Tiếp đến, bạn đặt từng múi khế xuống thớt hoặc một mặt phẳng rồi dùng sống dao ép dẹp xuống sao cho múi khế dày bằng 1/3 ban đầu. Nếu không, bạn có thể dùng búa đập hành tỏi để đập cho khế dẹp xuống. Bạn không nên ép khế quá mạnh kẻo hết mất vị chua nhé. Sau đó, rửa dưới vòi nước lần nữa.

Bước tiếp theo, bạn lấy một chiếc nồi sạch, sâu lòng rồi rải một lớp đường, sau đó một lớp khế rồi lại rải tiếp 1 lớp đường lên trên. Cứ làm như vậy đến khi hết đường và khế thì thôi. Ướp cho đường tan hết.

Rải đường lên toàn bộ khế cho đường tan hết.
5

Bước tiếp theo của cách làm mứt khế dẻo là bạn đặt nồi khế lên bếp đun sôi ở lửa vừa, vừa đun vừa hớt bọt. Không để lửa quá to kẻo nồi mứt khế của bạn sẽ bị cháy.

Bạn đun cho hỗn hợp khế đường sôi lên, hớt bỏ bọt để nước đường được trong.
6

Trong quá trình sên mứt khế, bạn cứ để lửa vừa cho sôi liu riu như vậy. Trong lúc đó, bạn rửa sạch miếng gừng rồi đập nhỏ. Khi nào thấy mứt khế chuyển sang màu cánh gián thì cho gừng vào đảo đều.

Bạn đun thêm một lúc nữa thấy đường hơi sệt sệt, lúc này nước đường đã xâm xấp và quyện với miếng khế thì tắt bếp.

Bỏ gừng vào đảo nhẹ cho mứt khế thơm. Đun đến khi khế có màu cánh gián nhẹ, nước khế xâm xấp là được.
7

Khi quan sát thấy đường còn xâm xấp mặt khế, bạn hạ lửa ở mức nhỏ nhất để đun đến khi đường sánh lại. Nếu bạn cho hơi nhiều đường bạn có thể chắt bớt ra sên tiếp tục. Bạn nhớ đảo nhẹ tay, không miếng khế sẽ bị nát đó nha.

Bạn sên khế đến khi thấy miếng khế hơi khô lại là tắt bếp. Sau đó, có thể xếp khế ra vỉ hoặc khay nướng phơi nắng vài tiếng cho bề mặt miếng khế se lại là bạn đã hoàn thành cách làm mứt khế dẻo rồi.

Đun lửa nhỏ khi miếng khế khô thì cho mứt khế ra khay hoặc vỉ nướng.
Thành phẩm

Mứt là món ăn ngọt không thể thiếu trong những ngày Tết, nếu thiếu mứt thì hương vị ngày Tết cũng vơi đi một phần. Vài năm trở lại đây, nhiều bà nội trợ thường tự làm mứt tại nhà cho đảm bảo. Ngoài các loại mứt truyền thống thì mứt khế dẻo cũng được nhiều người lựa chọn cho năm nay.

Cách làm mứt khế dẻo khá đơn giản mà cho bạn món mứt mới lạ khác hẳn các loại mứt truyền thống. Mứt khế dẻo có vị chua ngọt hài hòa, không hề mang lại cho bạn cảm giác ngấy ngán. Chính vì thế, hãy làm mới hương vị Tết năm nay bằng món mứt thơm ngon này nhé!

Tham khảo ngay:

*** Cách làm mứt khế xanh tưng bừng đón Tết

*** Cách làm mứt dừa ngon nhất, làm lần đầu là thành công

*** Cách làm mứt cà rốt ngon, nhanh cho Tết ai cũng làm được

Ngày Tết lạnh, nhâm nhi miếng mứt khế dẻo với tách trà nóng quả là tuyệt đấy

Chúc các bạn thực hiện cách làm mứt khế dẻo thành công nhé!

Cách làm kẹo sữa trắng muốt, thơm lừng mời khách ngày Tết

tinybook tinybook
Cách làm kẹo sữa trắng muốt, thơm lừng mời khách ngày Tết
Chỉ bằng sữa tươi và đường, cùng chút heavy cream là bạn đã có ngay món kẹo sữa trắng muốt mời khách ngày Tết rồi. Cách làm kẹo sữa đơn giản cực kì, bạn hãy thử xem nhé!

Chậu hoa hồng kẹo mút thích mê tơi

tinybook tinybook
Chậu hoa hồng kẹo mút thích mê tơi
Nhìn đẹp quá chẳng nỡ ăn í.^^

Học nhanh cách làm bánh Tiramisu cực ngon ai cũng làm được

tinybook tinybook
Học nhanh cách làm bánh Tiramisu cực ngon ai cũng làm được
Tiramisu là một trong những món bánh có cách làm đơn giản lại dễ ăn. Chẳng cần mất quá nhiều thời gian, với cách làm bánh Tiramisu dưới đây, chỉ sau vài tiếng, bạn đã có ngay món đồ tráng miệng cực ngon cho cả gia đình.

Cách làm bánh pancake đơn giản nhất đãi cả nhà

tinybook tinybook
Cách làm bánh pancake đơn giản nhất đãi cả nhà
Món bánh pancake có cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm thường được làm món điểm tâm hoặc tráng miệng. Thêm chút hoa quả tươi, siro, mật ong ăn kèm với bánh pancake sẽ rất ngon đó.

Làm bánh pizza cupcake cực lạ

tinybook tinybook
Làm bánh pizza cupcake cực lạ
Quá quen thuộc với kiểu pizza truyền thống, bạn có thể biến tấu đi một chút hình dáng của những chiếc pizza, làm nó thành những chiếc bánh nhỏ xinh mà vẫn mang trong mình đầy đủ hương vị Ý nhé!

Hướng dẫn làm bánh Trung Thu khoai tây

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh Trung Thu khoai tây
Chiếc bánh không kém phần hấp dẫn so với bánh nướng truyền thống. Bánh Trung Thu khoai tây nhân mặn vừa ngon vừa dễ làm.

Cách làm mứt bí ngọt ngào cho bạn đãi khách ngày Tết

tinybook tinybook
Cách làm mứt bí ngọt ngào cho bạn đãi khách ngày Tết
Cách làm mứt bí rất đơn giản, món mứt bí thơm ngon, ngọt ngào sẽ khiến bạn và cả gia đình thích thú. Tết sắp đến rồi, cùng vào bếp làm mứt bí đãi khách nhé.

Cách làm mứt chuối khô bằng lò vi sóng cực nhanh

tinybook tinybook
Cách làm mứt chuối khô bằng lò vi sóng cực nhanh
Cách làm mứt chuối khô bằng lò vi sóng cực đơn giản. Đĩa mứt chuối khô dẻo thơm, ngọt ngọt sẽ giúp khay bánh mứt kẹo của gia đình ngày Tết thêm phong phú và ngon miệng.

Giáng sinh đến sớm với bánh Stollen moments

tinybook tinybook
Giáng sinh đến sớm với bánh Stollen moments
Là bánh thường được thấy trong Lễ Giáng sinh của người Đức. Bánh được sử dụng bột mỳ, men nâu, các hạt hoa quả khô là thành phần nguyên liệu chính.

Cách làm bánh nướng nhân hạt dẻ cho Trung thu vui vẻ

tinybook tinybook
Cách làm bánh nướng nhân hạt dẻ cho Trung thu vui vẻ
Hạt dẻ bùi ngon chắc hẳn ai cũng thích nhưng bạn đã nghĩ đến việc dùng hạt dẻ làm nhân bánh nướng trung thu chưa? Nếu chưa thì hãy vào bếp thực hiện cách làm bánh nướng nhân hạt dẻ cực ngon để đón Trung thu cùng chúng tôi nhé!

Vì sao Giáng sinh không thể thiếu bánh gừng?

tinybook tinybook
Vì sao Giáng sinh không thể thiếu bánh gừng?
Trẻ em Việt Nam thường quen với hình ảnh chiếc bánh khúc cây Buche de Noel vào mỗi dịp Giáng sinh về, nhưng các bé có biết rằng lễ Giáng sinh theo truyền thống cũng không thể thiếu một loại bánh dễ thương khác: đó là bánh gừng.

Mẹ khéo tay học ngay cách làm bánh trung thu con heo tặng bé yêu

tinybook tinybook
Mẹ khéo tay học ngay cách làm bánh trung thu con heo tặng bé yêu
Các bé yêu chắc chắn sẽ thích mê và vô cùng tự hào về những chiếc bánh trung thu ngộ nghĩnh mẹ làm đấy nhé. Học ngay cách làm bánh trung thu con heo vô cùng đáng yêu dưới đây để tặng bé yêu nhà bạn nhé!

Tự làm bánh gato hoa quả ngon tuyệt tặng người ấy

tinybook tinybook
Tự làm bánh gato hoa quả ngon tuyệt tặng người ấy
Chiếc bánh gato do chính tay bạn làm sẽ là món quà ý nghĩa nhất dành cho người ấy. Chỉ cần một vài nguyên liệu nhỏ, cùng sự khéo léo, tỉ mỉ một chút, người ấy chắc chắn sẽ hạnh phúc bởi chiếc bánh gato sinh nhật này đấy!

Cách làm bánh quy sô cô la chip giòn tan

tinybook tinybook
Cách làm bánh quy sô cô la chip giòn tan
Đây sẽ là món ăn vặt thơm ngon và hấp dẫn cho cả nhà. Bánh bánh quy sô cô la chip không chỉ thơm mà còn có độ giòn, ăn thật thích đấy nhé!

Công thức làm mứt lạc ngon đón Tết sum vầy

tinybook tinybook
Công thức làm mứt lạc ngon đón Tết sum vầy
Mứt lạc ăn bùi, có vị ngọt, thơm ngon và ngậy. Ngày Tết có món mứt lạc lạ miệng này để mời khách cũng khá thú vị đó. Cùng học cách làm mứt lạc ngon vô cùng này nhé!

Cách làm bánh trung thu rau câu vị sầu riêng

tinybook tinybook
Cách làm bánh trung thu rau câu vị sầu riêng
Bánh Trung Thu thường làm rất ngọt , bạn hãy bớt chút thời gian làm bánh trung thu rau câu vị sầu riêng để đổi món nhé. Mùi thơm của vị sầu riêng sẽ làm bạn rất thích khi thưởng thức đấy

Lạ miệng bánh crepe chocolate thơm lừng

tinybook tinybook
Lạ miệng bánh crepe chocolate thơm lừng
Ngủ dậy mà có món tráng miệng này thì thật là tuyệt. Còn chờ gì nữa, chúng mình mau mau vào bếp trổ tài thui nào. ^^

Mứt dứa, chanh leo phết bánh mì cực ngon

tinybook tinybook
Mứt dứa, chanh leo phết bánh mì cực ngon
Mứt dứa chanh leo ăn với bánh mì rất ngon mà lại dễ làm. Mứt thơm mùi dứa, chua thanh vị chanh leo chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn.

Hướng dẫn làm bánh xốp chiên "nghìn lớp"!

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh xốp chiên "nghìn lớp"!
Chắc hẳn là các bạn đã từng nghe nói đến chiếc bánh "Mille feuille" của Pháp rồi đúng không? Mình sẽ làm chiếc bánh kiểu đó nhưng theo phiên bản bánh chiên mặn nhá!

Cách làm dâu tây bọc Sôcôla cho ngày Valentine

tinybook tinybook
Cách làm dâu tây bọc Sôcôla cho ngày Valentine
Bạn sẽ trổ tài làm món ngọt với dâu và sôcôla như một món quà đầy ý nghĩa dành tặng người ấy trong ngày vui hôm nay chứ? Hãy xem cách làm dưới đây và bắt tay vào việc ngay bây giờ!

Cách làm thạch ngô thơm mát thưởng thức sau Tết

tinybook tinybook
Cách làm thạch ngô thơm mát thưởng thức sau Tết
Cách làm thạch ngô đơn giản không ngờ mà cho bạn món tráng miệng cực đã. Thạch ngô man mát, thơm lừng nhâm nhi những chiều nắng sau Tết sẽ giúp cơ thể khoan khoái hơn nhiều.

Làm bánh phô mai kiểu Pháp cực ngon đón Giáng Sinh

tinybook tinybook
Làm bánh phô mai kiểu Pháp cực ngon đón Giáng Sinh
Món bánh gougères của Pháp với lớp ngoài phủ phô mai ngon giòn sẽ là gợi ý cho đêm Giáng Sinh của bạn thêm ấm cúng. Cùng trổ tài làm món bánh gougères phô mai đãi cả nhà nhân dịp Giáng Sinh nhé!

Mứt mơ dẻo ngọt

tinybook tinybook
Mứt mơ dẻo ngọt
Món mứt cực dễ làm mà ngon tuyệt cú mèo nhé cả nhà. Ăn kèm với bánh mì hay sandwich đều rất tuyệt đấy!

Những chiếc bánh Giáng Sinh ngộ nghĩnh nhìn là mê

tinybook tinybook
Những chiếc bánh Giáng Sinh ngộ nghĩnh nhìn là mê
Để có một đêm Noel vui vẻ tại sao không làm thử những chiếc bánh thật ngộ nghĩnh để đãi cả gia đình nhỉ. Những chiếc bánh Giáng Sinh dưới đây sẽ là gợi ý tuyệt hay cho cả gia đình bạn trong đêm Noel.

Cách làm bánh chocolate phô mai cho Valentine ngọt ngào

tinybook tinybook
Cách làm bánh chocolate phô mai cho Valentine ngọt ngào
Bánh chocolate thơm ngon có lớp phô mai kẹp giữa sẽ giúp ngày Valentine của bạn thêm ý nghĩa.Hãy cùng làm bánh chocolate ngọt ngào để tặng người ấy nhân dịp Valentine nhé!

Đặc sản bánh "cao sằng"

tinybook tinybook
Đặc sản bánh "cao sằng"
Cao sằng cũng có nhân. Thịt lợn vai băm nhỏ, ướp gia vị vừa ăn. Hành củ xắt nhuyễn, phi thơm rồi cho thịt vào xào. Xào cho thịt săn lại, thơm nức mùi hành mỡ là được. Khâu hấp bánh thì cầu kỳ hơn một chút, bởi bánh phải hấp làm ba lần.

Cách làm bánh Trung thu làm từ thạch

tinybook tinybook
Cách làm bánh Trung thu làm từ thạch
Nghe thật hấp dẫn phải không? Món thạch này dành cho những ai không khoái vị ngọt, ngậy của các loại bánh Trung thu thông thường.

2 cách làm mứt gừng ngon ấm nồng ngày Tết

tinybook tinybook
2 cách làm mứt gừng ngon ấm nồng ngày Tết
Ngày Tết không thể thiếu đĩa mứt gừng trên khay bánh mứt kẹo. Có hai cách làm mứt gừng ngon đó là mứt gừng dẻo và mứt gừng khô. Cùng trổ tài làm loại mứt thơm ngon này để đãi khách ngày Tết nhé!

Hướng dần làm bánh tình yêu hình núi lừa.

tinybook tinybook
Hướng dần làm bánh tình yêu hình núi lừa.
Nếu tặng chiếc bánh này, đảm bảo các chàng cũng muốn nổ tung như núi lửa phun trào vì sướng

Cách làm bánh bò nướng (Video)

tinybook tinybook
Cách làm bánh bò nướng (Video)
Món bánh bò nướng cực là mà lại ngon nữa, bạn hãy cùng trổ tài vào bếp với video hướng dẫn dưới đây nhé!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat