Cách làm mứt khế dẻo ngon tuyệt nhâm nhi ngày Tết

Cách làm mứt khế dẻo ngon tuyệt nhâm nhi ngày Tết
Thể loại: Đồ Ngọt
Nếu như các loại mứt khác mang đến cho bạn cảm giác ngọt đậm, chóng ngấy thì với cách làm mứt khể dẻo dưới đây, bạn sẽ có món mứt chua ngọt tuyệt ngon nhâm nhi ngày Tết mà không sợ chán.

Các loại mứt truyền thống như mứt bí, mứt dừa hay mứt cà rốt đều làm cho người ăn cảm thấy nhanh ngấy vì nó quá ngọt. Năm nay, thay vì làm các loại mứt đó, bạn có thể chuyển sang làm mứt khế dẻo.

Đây là một trong những cách làm mứt "mới toanh" mà trước đó rất ít người thực hiện. Cách làm mứt khế dẻo cũng khá giống với những công thức làm mứt khác, nhưng khi hoàn thành, bạn sẽ có món mứt chua ngọt cực ngon miệng nhâm nhi ngày Tết.

Mứt khế dẻo chua ngọt cực thơm ngon cho ngày TếtNguyên liệu

1 kg khế chua

1 nhánh gừng (50 gr )

450 gr đường kính trắng hoặc 550gr nếu bạn ăn ngọt

1 ít vôi tôi

Cách làm mứt khế dẻo
1

Không chỉ có cách làm mứt khể dẻo, mà làm bất cứ một loại mứt nào, bạn cũng cần đến nước vôi trong. Nước vôi trong giúp miếng mứt được cứng và giúp loại bỏ một phần vị chua của khế.

Giờ bạn làm nước vôi trong bằng cách cho miếng vôi tôi hòa với 2 lít nước sạch rồi để lắng xuống. Sau đó, gạn lấy nước trong đổ ra một chiếc chậu khác.

Đổ nước vào vôi tôi để lắng và hớt lấy phần nước vôi trong.
2

Tiếp theo, bạn rửa sạch khế rồi để ráo. Sau đó, cắt bỏ phần diềm rồi cắt thành từng múi. Nếu thích, bạn có thể cắt đôi múi khế ra nhé!

Khế bỏ diềm, xắt múi, rửa sạch.
3

Ngay sau khi cắt hết diềm và bổ múi khế, bạn cho ngay vào nước vôi trong cho khế khỏi thâm, ngâm khoảng 7 - 8 tiếng hoặc qua đêm. Như đã nói ở trên. nước vôi trong sẽ giúp cho miếng khế không bị nát khi sên làm mứt.

Cách làm mứt khế dẻo ngon hơn khi bạn ngâm khế vào nước vôi trong.
4

Sau 7 - 8 giờ, bạn vớt khế ra ngoài và xả dưới vòi nước sạch ít nhất 3 lần để cho hết nước vôi.

Tiếp đến, bạn đặt từng múi khế xuống thớt hoặc một mặt phẳng rồi dùng sống dao ép dẹp xuống sao cho múi khế dày bằng 1/3 ban đầu. Nếu không, bạn có thể dùng búa đập hành tỏi để đập cho khế dẹp xuống. Bạn không nên ép khế quá mạnh kẻo hết mất vị chua nhé. Sau đó, rửa dưới vòi nước lần nữa.

Bước tiếp theo, bạn lấy một chiếc nồi sạch, sâu lòng rồi rải một lớp đường, sau đó một lớp khế rồi lại rải tiếp 1 lớp đường lên trên. Cứ làm như vậy đến khi hết đường và khế thì thôi. Ướp cho đường tan hết.

Rải đường lên toàn bộ khế cho đường tan hết.
5

Bước tiếp theo của cách làm mứt khế dẻo là bạn đặt nồi khế lên bếp đun sôi ở lửa vừa, vừa đun vừa hớt bọt. Không để lửa quá to kẻo nồi mứt khế của bạn sẽ bị cháy.

Bạn đun cho hỗn hợp khế đường sôi lên, hớt bỏ bọt để nước đường được trong.
6

Trong quá trình sên mứt khế, bạn cứ để lửa vừa cho sôi liu riu như vậy. Trong lúc đó, bạn rửa sạch miếng gừng rồi đập nhỏ. Khi nào thấy mứt khế chuyển sang màu cánh gián thì cho gừng vào đảo đều.

Bạn đun thêm một lúc nữa thấy đường hơi sệt sệt, lúc này nước đường đã xâm xấp và quyện với miếng khế thì tắt bếp.

Bỏ gừng vào đảo nhẹ cho mứt khế thơm. Đun đến khi khế có màu cánh gián nhẹ, nước khế xâm xấp là được.
7

Khi quan sát thấy đường còn xâm xấp mặt khế, bạn hạ lửa ở mức nhỏ nhất để đun đến khi đường sánh lại. Nếu bạn cho hơi nhiều đường bạn có thể chắt bớt ra sên tiếp tục. Bạn nhớ đảo nhẹ tay, không miếng khế sẽ bị nát đó nha.

Bạn sên khế đến khi thấy miếng khế hơi khô lại là tắt bếp. Sau đó, có thể xếp khế ra vỉ hoặc khay nướng phơi nắng vài tiếng cho bề mặt miếng khế se lại là bạn đã hoàn thành cách làm mứt khế dẻo rồi.

Đun lửa nhỏ khi miếng khế khô thì cho mứt khế ra khay hoặc vỉ nướng.
Thành phẩm

Mứt là món ăn ngọt không thể thiếu trong những ngày Tết, nếu thiếu mứt thì hương vị ngày Tết cũng vơi đi một phần. Vài năm trở lại đây, nhiều bà nội trợ thường tự làm mứt tại nhà cho đảm bảo. Ngoài các loại mứt truyền thống thì mứt khế dẻo cũng được nhiều người lựa chọn cho năm nay.

Cách làm mứt khế dẻo khá đơn giản mà cho bạn món mứt mới lạ khác hẳn các loại mứt truyền thống. Mứt khế dẻo có vị chua ngọt hài hòa, không hề mang lại cho bạn cảm giác ngấy ngán. Chính vì thế, hãy làm mới hương vị Tết năm nay bằng món mứt thơm ngon này nhé!

Tham khảo ngay:

*** Cách làm mứt khế xanh tưng bừng đón Tết

*** Cách làm mứt dừa ngon nhất, làm lần đầu là thành công

*** Cách làm mứt cà rốt ngon, nhanh cho Tết ai cũng làm được

Ngày Tết lạnh, nhâm nhi miếng mứt khế dẻo với tách trà nóng quả là tuyệt đấy

Chúc các bạn thực hiện cách làm mứt khế dẻo thành công nhé!

Hướng dẫn làm bánh khoai tây rán kiểu Hàn Quốc

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Hướng dẫn làm bánh khoai tây rán kiểu Hàn Quốc
Bánh khoai tây kiểu Hàn Quốc sẽ là món ăn nhẹ thơm ngon bổ dưỡng cho tất cả các thành viên trong gia đình bạn.

Bánh cá taiyaki – bánh cá nướng Nhật Bản cho cuối tuần

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Bánh cá taiyaki – bánh cá nướng Nhật Bản cho cuối tuần
Bánh cá nướng taiyaki là món bánh cá nướng Nhật Bản nổi tiếng. Cách làm bánh cá taiyaki cũng khá đơn giản nên bạn có thể tự làm bánh cá taiyaki tại nhà.

Bánh mỳ Stollen thơm ngon đúng điệu cho Giáng sinh

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Bánh mỳ Stollen thơm ngon đúng điệu cho Giáng sinh
Stollen là một loại bánh mỳ xuất xứ từ nước Đức - thường được thêm vào vỏ cam hoặc chanh nạo cùng các loại quả và hạt khô để làm nên hương vị vô cùng đặc trưng của nó.

Cách làm bánh pancake bơ sữa đầy mời gọi

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Cách làm bánh pancake bơ sữa đầy mời gọi
Mát trời làm bánh pancake ăn nào.

Hamburger kiểu Mehico

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Hamburger kiểu Mehico
Cắn một miếng hamburger là cảm nhận được đầy đủ hương vị thơm của thịt xay, giò sống nè, vị chua cay nhẹ của tương cà, tương ớt, vị tươi mát của dưa leo cà chua. Quả là một món ăn sáng ngon lành đó các mẹ ơi!

Hướng dẫn làm bánh mật cho ngày Rằm tháng 7

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Hướng dẫn làm bánh mật cho ngày Rằm tháng 7
Chỉ cần bạn khéo tay một chút thì có thể làm được món bánh này cho ngày lễ Vu Lan. Đây là món ăn chay rất hợp lý đấy!

Cách làm cookies yến mạch vị socola

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Cách làm cookies yến mạch vị socola
Bánh cookies yến mạch vị chocolate thơm lừng, giòn tan là một món bánh bất kể các tín hồ hảo ngọt nào đều thích. Hương thơm socola thoang thoảng khiến bạn bị cuốn hút không rời.

Cách làm bánh kếp que 'ngon đừng hỏi'

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Cách làm bánh kếp que ngon đừng hỏi
Trời se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn là 'măm' một chút bánh kếp và một ly sữa nóng!

Cách làm bánh tiêu kẹp thịt cực ngon

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Cách làm bánh tiêu kẹp thịt cực ngon
Với cách làm bánh tiêu kẹp thịt này, chiếc bánh sẽ trở nên đậm vị và hấp dẫn hơn nhiều cùng phần nhân thịt xào mực và rau củ thơm ngon.

Bánh quế cuộn xốp mềm thơm phức

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Bánh quế cuộn xốp mềm thơm phức
Những khi lạnh trời, cảm giác cầm một cốc trà nóng trong tay, thi thoảng bỏ vào miệng một miếng bánh quế cuộn, ngồi nói chuyện với bạn bè người thân thật là ấm áp!

Cách làm mứt me chua ngọt hấp dẫn

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Cách làm mứt me chua ngọt hấp dẫn
Mứt me chua chua ngọt ngọt dễ ăn vô cùng. Cùng học cách làm mứt me đãi khách ngày Tết thôi nào, mứt me ngon sẽ giúp khay bánh mứt kẹo thêm màu sắc.

Cách để làm mứt hạt sen cho ngày Tết?

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Cách để làm mứt hạt sen cho ngày Tết?
Mứt, hạt dưa là món ăn truyền thống dùng đãi khách mỗi độ Xuân về. Dưới đây xin giới thiệu với các bạn cách làm mứt hạt sen

Cách làm bánh quy socola chip

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Cách làm bánh quy socola chip
Mềm, xốp, thơm bùi, những chiếc cookie socola chip đã trở thành món bánh rất quen thuộc với nhiều người. Tuy nhiên bí mật là bạn hãy thử thay trứng bằng một chút sữa đặc có đường. Hoàn toàn không bị ngọt mà bánh quy của bạn chắc chắn sẽ giòn bên ngoài mà vẫn mềm phía trong. Cùng chúng tôi học cách làm bánh quy socola chip nhé!

Làm mứt đậu ngự đãi khách ngày Tết

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Làm mứt đậu ngự đãi khách ngày Tết
Mứt đậu ngự vừa ngon vừa bùi lại rất dễ làm nhé chị em! Cùng học cách làm mứt đậu ngự với chúng tôi nhé!

Cách làm bánh thạch Tako

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Cách làm bánh thạch Tako
Công thức bánh thạch này rất phù hợp với những nàng thích trổ tài nội trợ dịp cuối tuần.

Cách làm pizza chay cực ngon

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Cách làm pizza chay cực ngon
Tự làm pizza chay nóng hổi thơm phức đãi cả nhà là một ý tưởng tuyệt hay đấy! Cách làm pizza chay với rau củ vừa đơn giản lại ít béo; chắc chắn cả gia đình bạn sẽ thích pizza chay cho xem!

Cách làm bánh Tortilla chocolate cho các bạn trai thể hiện

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Cách làm bánh Tortilla chocolate cho các bạn trai thể hiện
Đây là một dạng “pancake” của Mexico, đơn giản cực kì luôn!

Cách làm mứt đu đủ dẻo ngọt nhâm nhi ngày Tết

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Cách làm mứt đu đủ dẻo ngọt nhâm nhi ngày Tết
Cách làm mứt đu đủ sấy rất đơn giản. Rảnh rỗi, bạn có thể thực hiện cách làm mứt đu đủ dẻo ngọt nhâm nhi ngày Tết sắp đến nhé! Bắt tay làm ngay nào các bạn!

Cách làm bánh xèo Nam Bộ (video)

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Cách làm bánh xèo Nam Bộ (video)
Bánh xèo của người miền Bắc chỉ có bột gạo, không pha thêm trứng hay bất kỳ loại bột nào khác, nên bánh luôn giữ được độ giòn, ngay cả khi đã nguội. Người miền Nam đổ bánh xèo thường cho thêm nước cốt dừa. Món bánh xèo của người miền Nam thường ngon hơn và thơm hơn. Bạn hãy theo dõi cách làm sau nhé!

Cách để làm mứt mãng cầu cho ngày Tết?

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Cách để làm mứt mãng cầu cho ngày Tết?
Xin giới thiệu với các bạn một công thức làm món mứt tết để các bạn có thể tự làm mà không lo về vệ sinh an toàn thực phẩm khi mua các loại mứt được bán trên thị trường

Bánh sampa truyền thống

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Bánh sampa truyền thống
Bánh xốp, giòn tan thơm mùi bơ và trứng gà, ngay tại nhà bạn có thể trổ tài đãi cả nhà món bánh nổi tiếng này.

Cách làm bỏng ngô vị lạ miệng ngon tuyệt

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Cách làm bỏng ngô vị lạ miệng ngon tuyệt
Thay vì loại bỏng ngô thường ngày bạn đã ăn đến phát chán, hãy thêm chút hương vị mới lạ cho bỏng ngô với cách làm sau đây:

Hướng dẫn làm bánh mì kẹp trái cây!

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Hướng dẫn làm bánh mì kẹp trái cây!
Ngày nóng nên ăn gì đây? Thay vì xúc xích, thịt, cá... thì trái cây sẽ dễ gần hơn đấy!

Cách làm bánh dứa chiên giòn ngon lạ miệng

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Cách làm bánh dứa chiên giòn ngon lạ miệng
Dứa là thứ hoa quả mát bổ cho mùa hè. Bản thân dứa đã thơm, khi chiên lại càng thơm hơn nữa. Sau đây mình xin giới thiệu món bánh dứa chiên giòn ngon lạ miệng.

Làm bánh chiffon nho khô đón chào Giáng sinh

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Làm bánh chiffon nho khô đón chào Giáng sinh
Những chiếc bánh chiffon nho khô xốp mềm với những hạt nho khô chua chua dịu nhẹ sẽ là món quà tặng tuyệt vời bạn có thể làm tặng người thân dịp cuối năm.

Cách làm bánh trà xanh hấp kiểu Nhật

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Cách làm bánh trà xanh hấp kiểu Nhật
Hương vị thơm mát của món bánh trà xanh sẽ khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải thích thú. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh trà xanh theo kiểu Nhật vô cùng đơn giản.

Halloween vui với pancake bí xốp mềm

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Halloween vui với pancake bí xốp mềm
Chỉ cần nhìn thấy những chiếc bánh nhỏ xinh vàng ươm trên bàn ăn là bạn đã cảm thấy tràn ngập không khí Haloween rồi!

Làm bánh khoai lang chiên tẩm vừng cực giòn rụm

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Làm bánh khoai lang chiên tẩm vừng cực giòn rụm
Món bánh khoai lang tẩm vừng được chiên giòn rụm sẽ khiến bạn thích thú khi thưởng thức. Cùng học cách làm món bánh khoai lang tẩm vừng với chúng tôi nhé!

Khéo tay làm bánh donut chocolate ngon như tiệm

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Khéo tay làm bánh donut chocolate ngon như tiệm
Làm bánh donut chocolate không hề khó, chỉ cần áp dụng đúng công thức sau đây đảm bảo bạn sẽ có những chiếc bánh donut thơm ngon đãi cả nhà

Ở nhà làm bánh mì hình đôi dép siêu ngộ nghĩnh

tinybook tinybook
Đồ Ngọt
Ở nhà làm bánh mì hình đôi dép siêu ngộ nghĩnh
Bạn đã bao giờ tưởng tượng một đôi dép xinh xắn được làm từ bánh mì chưa? Thật bất ngờ và thú vị phải không nào? Vào bếp cùng tinybook.net để biến hóa bánh mì thành đôi dép siêu cute nhé.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống



Chat