Cách làm mứt khế dẻo chua ngọt thơm ngon cho ngày Tết

Cách làm mứt khế dẻo chua ngọt thơm ngon cho ngày Tết
Thể loại: Bí Quyết
Nếu đang tìm một loại mứt mới lạ cho Tết năm này thì giờ hãy cùng chúng tôi học cách làm món mứt khế dẻo nhé! Món mứt khế dẻo dẻo, ngọt ngào thoang thoảng vị gừng thật ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu

Mứt Tết là món ăn rất đặc biệt chỉ có trong ngày Tết của người Việt. Nguyên liệu để tạo nên mứt rất đa dạng, hầu như với bất cứ loại quả nào, bạn đều có thể làm mứt được. Tết năm nay, nếu đang tìm một loại mứt mới lạ thì bạn có thể xem cách làm mứt khế của chúng tôi dưới đây.

Cách làm mứt khế khi hoàn thành có vị chua ngọt, thơm mùi gừng ăn cực hấp dẫn mà không hề bị ngấy ngán hay quá ngọt như các loại mứt khác. Nói đến đây là quá hấp dẫn rồi phải không nào?

Giờ thì hãy vào bếp, và chuẩn bị nguyên liệu học cách làm mứt khế với chúng tôi ngay thôi nào:

Khế chua: 1kg

Đường: 500g

Gừng

Nước vôi trong

Phèn chua

Nguyên liệu để bạn học cách làm mứt khế.
Cách Làm 
1

Để làm mứt khế ngon, bạn nên chọn quả khế già đã bắt đầu chín màu hơi vàng xanh. Không chọn quả quá xanh sẽ bị chua gắt và quả quá chín sẽ bị nhũn. Đem rửa sạch khế, cắt bỏ 2 đầu và riềm của quả khế. Tách khế thành từng múi, bỏ hạt.

Khế mang rửa sạch, tách múi, cắt vỏ đường diềm.
2

Ngâm khế vào bát nước vôi trong, sao cho nước vôi ngập mặt khế. Ngâm khế qua đêm (khoảng 10 tiếng). Sau đó vớt khế ra rửa lại với nước sạch vài lần để loại bỏ mùi vôi. Nước vôi trong sẽ giúp mứt được cứng hơn khi thành thành phẩm.

Ngâm vào nước vôi trong.
3

Dùng dao ép cho khế ra bớt nước chua, ép mạnh tay nhưng nên khéo léo để miếng khế không bị nát bét. Tốt nhất, bạn dùng dao có bản to để ép, vừa nhanh lại ép được toàn bộ múi khế. Nhất thiết phải ép nước chua, nếu không thì khi đã sên thành mứt, mứt sẽ bị chua gắt, không thể ăn nổi.

Dùng dao ép nước chua.
4

Đun sôi nước với khoảng 1 thìa cà phê phèn chua rồi cho khế vào chần qua trong khoảng 20 giây. Vớt khế ra, xả khế lại một lần nữa dưới vòi nước. Ăn thử xem khế đã đạt độ chua vừa ý chưa, nếu khế còn quá chua thì lại đem ép bớt nước chua một lần nữa.

Chần khế qua nước phèn chua rồi rửa sạch.
5

Cân đường và khế theo tỉ lệ 1 kg khế sẽ dùng khoảng 500g đường. Ướp khế với đường khoảng 3-4 tiếng cho đường tan.

Ướp khế với đường.
6

Cho cả khế lẫn nước đường ướp khế vào chảo rộng để sên mứt khế. Bạn nhớ để lửa thật nhỏ rồi thi thoảng đảo khế thật nhẹ tay để tránh khế bị nát.

Sên khế trên lửa nhỏ và đảo đều tay.
7

Khi nước sên mứt khế gần cạn, bắc gừng băm nhỏ vào chảo khế. Đảo nhẹ nhàng liên tục để gừng thấm vào từng miếng mứt khế.

Khi đường gần cạn, cho thêm gừng.
8

Khi khế chuyển màu vàng nâu, đường đã cạn hết và bắt đầu kéo tơ thì tắt bếp. Gắp từng miếng khế ra khay đem hong nắng hoặc cho vào tủ lạnh để lớp đường được ráo. Sau đó cất mứt khế vào lọ kín để bảo quản.

Khi thấy đường kéo sợi thì tắt bếp, gắp khế ra khay và để ráo.

Cach lam mut khe khá đơn giản phải không nào?
Thành phẩm

Mứt khế dẻo là một trong những món mứt Tết thơm ngon mà các bạn gái hay trổ tài làm cho dịp Tết. Khế chua được ép hết nước, chỉ còn độ chua vừa phải, thơm thơm mùi gừng, ngọt ngọt hài hòa cực ngon.

Công thức cho cách làm mứt khế dẻo trên đây sẽ giúp bạn làm mứt khế dễ dàng. Còn chờ gì nữa mà không làm mứt khế thơm ngon mùi gừng này với chúng tôi? Chắc chắn, Tết năm nay, bạn sẽ có món mứt tuyệt ngon mà lạ miệng đãi khách đấy.

Trông món mứt khế thật hấp dẫn phải không nào?

Mứt khế chua ngọt vô cùng dễ ăn.

Mứt khế sẽ giúp bạn có món mứt ngon miệng, lạ vị đãi khách dịp Tết đấy.

Ngoài mứt khế, bạn có thể tham khảo một vài món mứt khác ngoài cách làm mứt khế nhé:

* Cách làm mứt gừng kiểu mới tuyệt ngon đón Tết sum vầy

* Cách làm mứt đu đủ xanh cực dễ, vụng mấy cũng làm được

* Cách làm mứt dưa hấu từ phần cùi siêu hấp dẫn và đẹp mắt

Chúc các bạn thành công và ngon miệng cách làm mứt khế này nhé!

Bí quyết để món hầm thơm ngon

tinybook tinybook
Bí quyết để món hầm thơm ngon
Hầm là cách chế biến đơn giản dễ ăn. Tuy nhiên để hầm được một món ăn ngon và nhanh nhừ thì bạn có thể tham khảo một số bí quyết dưới đây nhé!

Tôm chiên xù và đậu phụ xốt chanh cho bữa tối đầu tuần

tinybook tinybook
Tôm chiên xù và đậu phụ xốt chanh cho bữa tối đầu tuần
Menu tối với tôm chiên xù, đậu phụ xốt chanh và mướp hương xào hến sẽ là gợi ý cho ngày thứ hai đầu tuần. Những món ăn đẹp mắt, lạ miệng này chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích thú.

Khéo tay tỉa hoa xinh từ dứa

tinybook tinybook
Khéo tay tỉa hoa xinh từ dứa
Bạn đã quá quen thuộc với những bông hoa được tỉa từ hoa quả màu xanh, đỏ, tím và muốn biến đổi thành màu vàng. Tỉa hoa từ dứa chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng, bông hoa vàng hấp dẫn này cực kì thích hợp để trang trí món ăn, nhất là bánh nhé!

Bí quyết nấu ăn ngon với quả táo

tinybook tinybook
Bí quyết nấu ăn ngon với quả táo
Trái táo có chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe bao gồm: pectin- một loại chất xơ ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol, và polyphenol – chất chống oxy hóa ngăn ngừa sự phá hủy tế bào do các gốc tự do gây nên.

Trang trí hộp đồ ăn dễ thương cho ngày Valentine

tinybook tinybook
Trang trí hộp đồ ăn dễ thương cho ngày Valentine
Sắp xếp thật khéo những chiếc bánh, trái cây, kẹo ngọt... bạn có thể làm được hộp đồ ăn hết sức dễ thương khiến người ấy bất ngờ ngày Valentine.

Hướng dẫn một số mẹo hay với lò vi sóng

tinybook tinybook
Hướng dẫn một số mẹo hay với lò vi sóng
Đây là vật dụng cần thiết trong gia đình, bạn nên nắm rõ cách bảo quản cũng như sử dụng chúng để phát huy được hiệu quả tối đa nhất.

Cách nhận biết nước mắm, tương ớt có độc?

tinybook tinybook
Cách nhận biết nước mắm, tương ớt có độc?
Theo các chuyên gia, để nhận diện các loại hóa chất trộn vào tương ớt, ớt bột, nước mắm là rất khó, vì các độc chất trên thường không mùi, không vị. Cách nhận biết tốt nhất là cảm quan qua màu của sản phẩm.

Khám phá ẩm thực ngày Tết của một số quốc gia

tinybook tinybook
Khám phá ẩm thực ngày Tết của một số quốc gia
Cũng như ở Việt Nam, tại một số nước trên thế giới người dân rất chú trọng tới văn hóa ẩm thực ngày Tết. Ăn Tết làm sao cho an toàn, đủ chất dinh dưỡng và hơn nữa, thức ăn còn mang đến cho họ nhiều hy vọng thành công trong năm mới.

Cách tỉa hoa từ cà rốt đẹp lung linh cho mâm cỗ Tết

tinybook tinybook
Cách tỉa hoa từ cà rốt đẹp lung linh cho mâm cỗ Tết
Trong những cách trang trí món ăn cho mâm cỗ ngày Tết thì cách tỉa hoa từ cà rốt có vẻ thông dụng và được nhiều bà nội trợ thực hiện nhất. Nếu chưa biết cách tỉa hoa từ cà rốt thì hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây nhé.

Sườn nướng, canh mực dưa chua đã miệng cho tối thứ 4

tinybook tinybook
Sườn nướng, canh mực dưa chua đã miệng cho tối thứ 4
Trong tiết trời xuân mát mẻ, thưởng thức món sườn nướng thơm lừng, bát canh mực dưa chua nóng hổi cùng chút bắp cải muối là hợp vị nhất. Nào cùng vào bếp trổ tài nấu nướng thôi!

Bánh bao sữa hình nhím ngộ nghĩnh cho con yêu

tinybook tinybook
Bánh bao sữa hình nhím ngộ nghĩnh cho con yêu
Bánh bao này mềm và thơm nức mùi sữa vì trong công thức có thêm bột sữa và kem tươi, thêm cách tạo hình đơn giản những chú nhím đáng yêu hẳn bé nhà bạn rất thích thú đấy

Hướng dẫn cách gọt và bày hoa quả bắt mắt

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách gọt và bày hoa quả bắt mắt
Làm sao để gọt đu đủ mà không bị nát? Bổ và bày dưa hấu vừa hấp dẫn lại thuận tiện cho người ăn... Xin chia sẻ một số bí quyết giúp bạn có đĩa quả thật ngon, đẹp mắt.

Cách xử lý sự cố khi nấu ăn

tinybook tinybook
Cách xử lý sự cố khi nấu ăn
Thức ăn bị mặn, nhão, vón cục hay cứng… là những rắc rối thường gặp đối với các bà nội trợ. Có một số bí quyết giúp bạn khắc phục những sơ suất trong quá trình chế biến, nấu nướng.

Bí quyết bảo quản gia vị

tinybook tinybook
Bí quyết bảo quản gia vị
Gia vị giúp bữa ăn thêm đậm đà. Tuy nhiên, nếu không bảo quản tốt, chúng dễ bị nấm mốc, mất đi màu sắc và hương vị đặc trưng. Một vài bí quyết sau đây sẽ giúp bạn bảo quản gia vị luôn thơm ngon.

Bí quyết nấu nước dùng cực ngon

tinybook tinybook
Bí quyết nấu nước dùng cực ngon
Sử dụng quế chi, thảo quả, hoa hồi, gừng... trong quá trình nấu để có nồi nước dùng bò thơm ngon.

Salad thịt bò, canh chua hến thơm ngon cho bữa cơm đầu năm

tinybook tinybook
Salad thịt bò, canh chua hến thơm ngon cho bữa cơm đầu năm
Ngày đầu năm mới, gia đình bạn sẽ cực thích thú với bữa cơm tươi ngon đủ chất. Thực đơn hôm nay gồm có: salad trộn thịt bò xào, canh chua hến dưa cải và bắp cải cuộn thịt.

Cách sử dụng các loại dầu ăn

tinybook tinybook
Cách sử dụng các loại dầu ăn
Trên thị trường có rất nhiều loại dầu ăn được chiết suất từ các loại thảo mộc khác nhau cho bạn lựa chọn. Và mỗi loại có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau đòi hỏi những bà nội chợ thông minh phải tìm hiểu một chút để có thể sử dụng tối ưu nhất.

Hướng dẫn muối dưa chuột chua giòn

tinybook tinybook
Hướng dẫn muối dưa chuột chua giòn
Chỉ có vài bước với nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có được món dưa chuột bao tử chua chua giúp ăn ngon cơm hơn.

Làm xúc xích chiên xoắn quẩy cực đẹp

tinybook tinybook
Làm xúc xích chiên xoắn quẩy cực đẹp
Trong những bữa tiệc, ngoài việc nấu ăn ngon bạn cần phải biết trang trí món ăn cho thật đẹp nữa. Từ những chiếc xúc xích tròn vo, đơn giản, bạn có thể biến chúng thành xiên xúc xích xoắn quẩy cực đẹp đấy! Nào, cùng khám phá.

Bí bọc phô mai chiên - món ngon mùa đông

tinybook tinybook
Bí bọc phô mai chiên - món ngon mùa đông
Món bí chiên phô mai giòn lớp vỏ bên ngoài, bí mềm mịn bên trong và phô mai béo ngậy, đậm đà sẽ là món ăn vặt tuyệt ngon mùa đông này!

Cách nấu canh cua bông kim châm thật tuyệt

tinybook tinybook
Cách nấu canh cua bông kim châm thật tuyệt
Bát canh cua thường ngày bỗng trở nên bóng bẩy và ngọt vị hơn khi được thả thêm những bông kim châm vàng rực. Cùng nấu canh cua bông kim châm với chúng tôi nhé!

Cách tỉa hoa từ quả bầu

tinybook tinybook
Cách tỉa hoa từ quả bầu
Ngoài cách tỉa hoa từ quả đu đủ, cà rốt, su hào…, còn có thể tỉa hoa từ quả bầu cũng rất đẹp mắt.

Cách bảo quản dưỡng chất trong thức ăn

tinybook tinybook
Cách bảo quản dưỡng chất trong thức ăn
Vài bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện những thay đổi nhỏ trong cách nấu nướng, nhằm giữ gìn dưỡng chất cho các món đã chế biến, giúp cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng tốt nhất.

Hướng dẫn vài mẹo hay với cá

tinybook tinybook
Hướng dẫn vài mẹo hay với cá
Cá là món ăn ưa thích của nhiều người, cũng là món ăn nhiều chất dinh dưỡng. Nhưng chế biến cá như nào cho ngon, bảo quản cá làm sao để tươi lâu..không phải ai cũng biết. tinybook.net xin giới thiệu với bạn một số mẹo vặt với cá.

Hưỡng dẫn làm món nem gà giòn tan

tinybook tinybook
Hưỡng dẫn làm món nem gà giòn tan
Cách làm món nem độc đáo này đơn giản đến độ bạn khó có thể thất bại dù là lần đầu tiên làm thử.

Cách để bảo quản hoa quả được tươi ngon?

tinybook tinybook
Cách để bảo quản hoa quả được tươi ngon?
Mùa hè có lẽ là mùa các loại hoa quả có nhiều và ngon nhất trong năm, nhưng bảo quản chúng như thế nào cho đúng thì không phải ai cũng biết.

Mẹo bảo quản thịt, cá tươi ngon ngày Tết

tinybook tinybook
Mẹo bảo quản thịt, cá tươi ngon ngày Tết
Bảo quản các loại thịt, cá sao cho tươi trong mấy ngày Tết cũng cần có chút mẹo đấy nhé. Cùng xem mẹo bản quản thịt cá ngày Tết sao cho tươi ngon nhất nhé

Cách để sử dụng khéo léo dầu ăn và mỡ

tinybook tinybook
Cách để sử dụng khéo léo dầu ăn và mỡ
Hầu hết các gia đình đều lựa chọn dầu ăn để chế biến món ăn cho tiện lợi, nhanh gọn. Nhưng nếu chỉ dùng dầu ăn thì chưa đủ vì đôi khi những món ăn cần đạt hiệu quả cao về mặt dinh dưỡng và độ hấp dẫn về mùi vị béo ngậy thì mỡ lại được lựa chọn. Bạn thử tham khảo cách lựa chọn dầu ăn và mỡ cho món ngon nhà mình nhé.

Làm sao để chế biến rau củ trái mùa cho thơm ngon!

tinybook tinybook
Làm sao để chế biến rau củ trái mùa cho thơm ngon!
Rau củ trái mùa thường không được thơm ngon nhưng nếu biết cách chế biến, bạn vẫn có bữa cơm hấp dẫn.

Cà tím xào tôm

tinybook tinybook
Cà tím xào tôm
Không chỉ nướng mỡ hành hay dùng trong nấu lẩu, cà tím còn sử dụng để xào với tôm, rất ngon và hao cơm.








Chat