Cách làm mứt khế dẻo chua ngọt thơm ngon cho ngày Tết

Cách làm mứt khế dẻo chua ngọt thơm ngon cho ngày Tết
Thể loại: Bí Quyết
Nếu đang tìm một loại mứt mới lạ cho Tết năm này thì giờ hãy cùng chúng tôi học cách làm món mứt khế dẻo nhé! Món mứt khế dẻo dẻo, ngọt ngào thoang thoảng vị gừng thật ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu

Mứt Tết là món ăn rất đặc biệt chỉ có trong ngày Tết của người Việt. Nguyên liệu để tạo nên mứt rất đa dạng, hầu như với bất cứ loại quả nào, bạn đều có thể làm mứt được. Tết năm nay, nếu đang tìm một loại mứt mới lạ thì bạn có thể xem cách làm mứt khế của chúng tôi dưới đây.

Cách làm mứt khế khi hoàn thành có vị chua ngọt, thơm mùi gừng ăn cực hấp dẫn mà không hề bị ngấy ngán hay quá ngọt như các loại mứt khác. Nói đến đây là quá hấp dẫn rồi phải không nào?

Giờ thì hãy vào bếp, và chuẩn bị nguyên liệu học cách làm mứt khế với chúng tôi ngay thôi nào:

Khế chua: 1kg

Đường: 500g

Gừng

Nước vôi trong

Phèn chua

Nguyên liệu để bạn học cách làm mứt khế.
Cách Làm 
1

Để làm mứt khế ngon, bạn nên chọn quả khế già đã bắt đầu chín màu hơi vàng xanh. Không chọn quả quá xanh sẽ bị chua gắt và quả quá chín sẽ bị nhũn. Đem rửa sạch khế, cắt bỏ 2 đầu và riềm của quả khế. Tách khế thành từng múi, bỏ hạt.

Khế mang rửa sạch, tách múi, cắt vỏ đường diềm.
2

Ngâm khế vào bát nước vôi trong, sao cho nước vôi ngập mặt khế. Ngâm khế qua đêm (khoảng 10 tiếng). Sau đó vớt khế ra rửa lại với nước sạch vài lần để loại bỏ mùi vôi. Nước vôi trong sẽ giúp mứt được cứng hơn khi thành thành phẩm.

Ngâm vào nước vôi trong.
3

Dùng dao ép cho khế ra bớt nước chua, ép mạnh tay nhưng nên khéo léo để miếng khế không bị nát bét. Tốt nhất, bạn dùng dao có bản to để ép, vừa nhanh lại ép được toàn bộ múi khế. Nhất thiết phải ép nước chua, nếu không thì khi đã sên thành mứt, mứt sẽ bị chua gắt, không thể ăn nổi.

Dùng dao ép nước chua.
4

Đun sôi nước với khoảng 1 thìa cà phê phèn chua rồi cho khế vào chần qua trong khoảng 20 giây. Vớt khế ra, xả khế lại một lần nữa dưới vòi nước. Ăn thử xem khế đã đạt độ chua vừa ý chưa, nếu khế còn quá chua thì lại đem ép bớt nước chua một lần nữa.

Chần khế qua nước phèn chua rồi rửa sạch.
5

Cân đường và khế theo tỉ lệ 1 kg khế sẽ dùng khoảng 500g đường. Ướp khế với đường khoảng 3-4 tiếng cho đường tan.

Ướp khế với đường.
6

Cho cả khế lẫn nước đường ướp khế vào chảo rộng để sên mứt khế. Bạn nhớ để lửa thật nhỏ rồi thi thoảng đảo khế thật nhẹ tay để tránh khế bị nát.

Sên khế trên lửa nhỏ và đảo đều tay.
7

Khi nước sên mứt khế gần cạn, bắc gừng băm nhỏ vào chảo khế. Đảo nhẹ nhàng liên tục để gừng thấm vào từng miếng mứt khế.

Khi đường gần cạn, cho thêm gừng.
8

Khi khế chuyển màu vàng nâu, đường đã cạn hết và bắt đầu kéo tơ thì tắt bếp. Gắp từng miếng khế ra khay đem hong nắng hoặc cho vào tủ lạnh để lớp đường được ráo. Sau đó cất mứt khế vào lọ kín để bảo quản.

Khi thấy đường kéo sợi thì tắt bếp, gắp khế ra khay và để ráo.

Cach lam mut khe khá đơn giản phải không nào?
Thành phẩm

Mứt khế dẻo là một trong những món mứt Tết thơm ngon mà các bạn gái hay trổ tài làm cho dịp Tết. Khế chua được ép hết nước, chỉ còn độ chua vừa phải, thơm thơm mùi gừng, ngọt ngọt hài hòa cực ngon.

Công thức cho cách làm mứt khế dẻo trên đây sẽ giúp bạn làm mứt khế dễ dàng. Còn chờ gì nữa mà không làm mứt khế thơm ngon mùi gừng này với chúng tôi? Chắc chắn, Tết năm nay, bạn sẽ có món mứt tuyệt ngon mà lạ miệng đãi khách đấy.

Trông món mứt khế thật hấp dẫn phải không nào?

Mứt khế chua ngọt vô cùng dễ ăn.

Mứt khế sẽ giúp bạn có món mứt ngon miệng, lạ vị đãi khách dịp Tết đấy.

Ngoài mứt khế, bạn có thể tham khảo một vài món mứt khác ngoài cách làm mứt khế nhé:

* Cách làm mứt gừng kiểu mới tuyệt ngon đón Tết sum vầy

* Cách làm mứt đu đủ xanh cực dễ, vụng mấy cũng làm được

* Cách làm mứt dưa hấu từ phần cùi siêu hấp dẫn và đẹp mắt

Chúc các bạn thành công và ngon miệng cách làm mứt khế này nhé!

Cách tỉa trái cây cực đẹp thành giỏ hoa rực rỡ

tinybook tinybook
Cách tỉa trái cây cực đẹp thành giỏ hoa rực rỡ
Chỉ cần chút tỉ mỉ, bạn có thể tỉa trái cây thành lọ hoa trang trí bàn ăn ấn tượng, bắt mắt và ngon miệng. Cùng làm thử nhé!

Cách chọn ba ba ngon

tinybook tinybook
Cách chọn ba ba ngon
Thịt ba ba rất ngon và bổ, khi mua ba ba, bạn có thể tham khảo mẹo nhỏ dưới đây:

Tự làm bánh rán nhân mặn ngon tuyệt

tinybook tinybook
Tự làm bánh rán nhân mặn ngon tuyệt
Thưởng thức miếng bánh rán nhân thịt nóng hổi vào một ngày mát trời thật tuyệt.

Bí quyết để món gà rán thơm ngon

tinybook tinybook
Bí quyết để món gà rán thơm ngon
Gà rán là một món ăn ngon, được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách để chế biến được món này ngon như ngoài hàng. Cùng tham khảo những bí quyết dưới đây nhé!

Cách để chữa vết cháy trên xoong, chảo?

tinybook tinybook
Cách để chữa vết cháy trên xoong, chảo?
Một trong những tiêu chí chấm điểm nội trợ là xoong nồi luôn sáng bóng, sạch sẽ. Xin gợi ý cho chị em một số mẹo vặt để xử lý những vết cháy bám chặt ở đáy nồi.

4 loại rau quả không nên bỏ vào tủ lạnh

tinybook tinybook
4 loại rau quả không nên bỏ vào tủ lạnh
Nhiều chị em cho rằng tất cả các loại thực phẩm khi mua về để trong tủ lạnh có thể bảo quản được chúng lâu hơn. Tuy nhiên điều này hoàn toàn sai lầm. Cùng xem 4 loại quả bạn không nên bỏ vào tủ lạnh.

Cách nhận diện thịt lợn tươi ngon

tinybook tinybook
Cách nhận diện thịt lợn tươi ngon
Liên tiếp các vụ ngộ độc thực phẩm trong thời gian gần đây, gióng lên một hồi chuông cảnh báo người tiêu dùng cần phải cảnh giác hơn nữa với thực phẩm bẩn. Trước khi các cơ quan quản lý “đánh vật”, tìm kế ngăn chặn thực phẩm bẩn, thì người dân cũng cần nâng cao ý thức chấp hành luật an toàn thực phẩm.

Cơm cuộn lạ miệng ngon và hấp dẫn

tinybook tinybook
Cơm cuộn lạ miệng ngon và hấp dẫn
Với món cơm cuộn này, cái quan niệm “ngán như cơm nếp” sẽ chẳng còn nhờ vị chua cay của củ cải và dưa chua thật lạ miệng, dễ ăn. Nó cực ngon và hấp dẫn đấy

Cách để giữ tươi ngon thực phẩm luộc

tinybook tinybook
Cách để giữ tươi ngon thực phẩm luộc
Thực phẩm ngoài tác dụng thơm ngon còn phải trông thật hấp dẫn, chế biến thực phẩm luộc rất dễ nhưng để giữ được màu sắc tươi ngon của các loại thực phẩm này không phải ai cũng biết.

Cách nấu sườn non giả cầy đậm đà ngày cuối tuần

tinybook tinybook
Cách nấu sườn non giả cầy đậm đà ngày cuối tuần
Với thời tiết se lạnh như thế này thì sườn non nấu giả cầy là lựa chọn hợp lý nhất cho mỗi gia đình. Cách nấu sườn non giả cầy rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo những bước dưới đây là đã có món giả cầy sườn non thơm ngon, đậm đà, nức mũi rồi.

Cách chọn thịt heo hợp với món ăn

tinybook tinybook
Cách chọn thịt heo hợp với món ăn
Thịt heo là thực phẩm dễ chế biến thành nhiều món ngon trong ẩm thực và ít nằm trong số thực phẩm phải kiêng khem. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết phân biệt và chọn đúng "phần thịt" thích hợp khi chế biến các món ăn.

Tỉa hoa nghệ thuật bằng quả dưa hấu (video)

tinybook tinybook
Tỉa hoa nghệ thuật bằng quả dưa hấu (video)
Nếu bạn yêu thích tỉa hoa bằng hoa quả thì cách tỉa hoa bằng quả dưa hấu dưới đây giúp cho bạn có thêm cách tỉa hoa cực hay và thú vị lắm đấy.

Cách để phân biệt đậu phụ có thạch cao hay không?

tinybook tinybook
Cách để phân biệt đậu phụ có thạch cao hay không?
Người tiêu dùng hiện đang rất lo lắng về vấn đề sức khoẻ khi nhiều cơ sở sản xuất bỏ thêm thạch cao vào đậu phụ để nâng cao lợi nhuận của mình.

Canh bầu nấu tôm, bò xào khế giản dị cho tối thứ 4

tinybook tinybook
Canh bầu nấu tôm, bò xào khế giản dị cho tối thứ 4
Bữa tối thứ 4 giản dị những không kém phần hấp dẫn với canh bầu nấu tôm kiểu Huế, thịt bò xào khế và măng lay tươi trộn cay. Cả nhà bạn sẽ ngon miệng với bữa cơm tối nay lắm đó!

Hướng dẫn một số mẹo hay với lò vi sóng

tinybook tinybook
Hướng dẫn một số mẹo hay với lò vi sóng
Đây là vật dụng cần thiết trong gia đình, bạn nên nắm rõ cách bảo quản cũng như sử dụng chúng để phát huy được hiệu quả tối đa nhất.

Thực đơn nhanh gọn ngon cơm cho ngày bận rộn giáp Tết

tinybook tinybook
Thực đơn nhanh gọn ngon cơm cho ngày bận rộn giáp Tết
Những món trong menu cũng khá dễ làm, thích hợp cho cả những bạn tập nấu nướng nữa đấy!

Cách luộc gà ngon nhất cho mâm cỗ ngày Tết thêm bắt mắt

tinybook tinybook
Cách luộc gà ngon nhất cho mâm cỗ ngày Tết thêm bắt mắt
Gà là món ăn ngon đã quá quen thuộc với người Việt, không những vậy gà còn thường xuyên xuất hiện trên các mâm cỗ ngày Tết. Nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà ngon đâu nhé.

Cách để gọt đu đủ không bị nát và bày đu đủ đẹp?

tinybook tinybook
Cách để gọt đu đủ không bị nát và bày đu đủ đẹp?
Cắt như thế nào hoàn toàn có thể do cách riêng của bạn, nhưng bạn cần nhớ hạn chế tối đa việc chạm tay vào đu đủ sẽ đảm bảo nhìn đĩa hoa quả tươi ngon hấp dẫn.

Cách làm sạch chén đĩa dính bánh kem

tinybook tinybook
Cách làm sạch chén đĩa dính bánh kem
Chén dĩa dính bánh kem rất khó rửa sạch. Vài mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn dễ dàng xử lý tình trạng này:

Thứ 6 hấp dẫn với gà nướng cay và đậu phụ sốt cà chua

tinybook tinybook
Thứ 6 hấp dẫn với gà nướng cay và đậu phụ sốt cà chua
Gà nướng cay, đậu phụ sốt cà chua và canh chua rau muống là thực đơn ngon cơm cho ngày thứ 6 mát mẻ hôm nay. Những món đơn giản nhưng không hề kém phần ngon miệng này sẽ khiến cả nhà bạn không thể chối từ đó nha.

Cách tỉa hoa từ củ cải

tinybook tinybook
Cách tỉa hoa từ củ cải
Với sự khéo tay của mình bạn có thể biến những củ, quả thành những bông hoa để trang trí rất đẹp,

Tự làm trà sữa vải thật đơn giản

tinybook tinybook
Tự làm trà sữa vải thật đơn giản
Trà sữa vải là món đồ uống độc đáo với hương vị quen thuộc của quả vải hòa quyện với trà sữa ngọt ngào. Liệu sự kết hợp này có hợp khẩu vị với bạn không? Thử nhé!

Bí quyết để món hầm thơm ngon

tinybook tinybook
Bí quyết để món hầm thơm ngon
Hầm là cách chế biến đơn giản dễ ăn. Tuy nhiên để hầm được một món ăn ngon và nhanh nhừ thì bạn có thể tham khảo một số bí quyết dưới đây nhé!

Khéo tay trang trí món ăn đẹp mắt

tinybook tinybook
Khéo tay trang trí món ăn đẹp mắt
Trình bày món ăn là phần quan trọng nhất trong nghệ thuật ẩm thực.

Bún bò Nam bộ cho ngày đầu tuần

tinybook tinybook
Bún bò Nam bộ cho ngày đầu tuần
Vị thanh mát của món bún bò Nam Bộ sẽ rất thích hợp cho bữa sáng năng động của ngày đầu tuần vì cách chế biến nhanh gọn. Món bún bò Nam Bộ để lại ấn tượng cho người dùng bởi sự thanh khiết của các loại phụ gia cùng với nước mắm đậm hương vị.

5 món ngon từ tiết nổi tiếng của Việt Nam

tinybook tinybook
5 món ngon từ tiết nổi tiếng của Việt Nam
Tiết tươi của các loài động vật hay gia cầm như lợn, gà, vịt... đều được người Việt Nam chế biến thành những món ăn hấp dẫn, nếu đã ăn thử một lần thì nhất định sẽ muốn nếm thử lần thứ hai. Phải kể đến là món tiết canh, tiết luộc, lòng heo luộc...

Cách chế biến thịt ngon

tinybook tinybook
Cách chế biến thịt ngon
Thịt là thực phẩm dinh dưỡng vô cùng quen thuộc trong mỗi bữa ăn gia đình, nhưng liệu bạn đã biết cách chế biến để không làm mất đi các chất dinh dưỡng từ thịt chưa? Hãy tham khảo các cách dưới đây để có món thịt chế biến thật ngon nhé!

Cách để làm pate gan có vị ngon và mùi thơm hấp dẫn?

tinybook tinybook
Cách để làm pate gan có vị ngon và mùi thơm hấp dẫn?
Pate gan là món rất dễ ăn và thuận tiện trong các bữa sáng cho những người vội vã đi làm hoặc thảnh thơi đi du lịch, pate gan được các đầu bếp chúng ta chế biến mang hương vị, màu sắc rất Việt.

Cách bảo quản dao bền đẹp và sắc nhọn

tinybook tinybook
Cách bảo quản dao bền đẹp và sắc nhọn
Bạn có biết cách bảo quản dao không? Sau khi dùng, bạn có thói quen rửa sạch, và cất vào ngăn kéo? Nếu có, sau đây sẽ là 1 vài gợi ý thêm cho bạn vài lời khuyên cần thiết để "chăm sóc" tốt hơn dụng cụ làm bếp thân thiết này.

24 tháng Chạp ngon cơm với bắp bò luộc và canh khổ qua

tinybook tinybook
24 tháng Chạp ngon cơm với bắp bò luộc và canh khổ qua
Hôm nay đã là 24 tháng chạp rồi đó. Nắng vàng lên nhè nhè thật phù hợp để cho gia đình thưởng thức một bữa tối giản dị với bắp bò luộc, canh khổ qua và nộm rong biển.








Chat