Cách làm mứt khế dẻo chua ngọt thơm ngon cho ngày Tết

Cách làm mứt khế dẻo chua ngọt thơm ngon cho ngày Tết
Thể loại: Bí Quyết
Nếu đang tìm một loại mứt mới lạ cho Tết năm này thì giờ hãy cùng chúng tôi học cách làm món mứt khế dẻo nhé! Món mứt khế dẻo dẻo, ngọt ngào thoang thoảng vị gừng thật ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu

Mứt Tết là món ăn rất đặc biệt chỉ có trong ngày Tết của người Việt. Nguyên liệu để tạo nên mứt rất đa dạng, hầu như với bất cứ loại quả nào, bạn đều có thể làm mứt được. Tết năm nay, nếu đang tìm một loại mứt mới lạ thì bạn có thể xem cách làm mứt khế của chúng tôi dưới đây.

Cách làm mứt khế khi hoàn thành có vị chua ngọt, thơm mùi gừng ăn cực hấp dẫn mà không hề bị ngấy ngán hay quá ngọt như các loại mứt khác. Nói đến đây là quá hấp dẫn rồi phải không nào?

Giờ thì hãy vào bếp, và chuẩn bị nguyên liệu học cách làm mứt khế với chúng tôi ngay thôi nào:

Khế chua: 1kg

Đường: 500g

Gừng

Nước vôi trong

Phèn chua

Nguyên liệu để bạn học cách làm mứt khế.
Cách Làm 
1

Để làm mứt khế ngon, bạn nên chọn quả khế già đã bắt đầu chín màu hơi vàng xanh. Không chọn quả quá xanh sẽ bị chua gắt và quả quá chín sẽ bị nhũn. Đem rửa sạch khế, cắt bỏ 2 đầu và riềm của quả khế. Tách khế thành từng múi, bỏ hạt.

Khế mang rửa sạch, tách múi, cắt vỏ đường diềm.
2

Ngâm khế vào bát nước vôi trong, sao cho nước vôi ngập mặt khế. Ngâm khế qua đêm (khoảng 10 tiếng). Sau đó vớt khế ra rửa lại với nước sạch vài lần để loại bỏ mùi vôi. Nước vôi trong sẽ giúp mứt được cứng hơn khi thành thành phẩm.

Ngâm vào nước vôi trong.
3

Dùng dao ép cho khế ra bớt nước chua, ép mạnh tay nhưng nên khéo léo để miếng khế không bị nát bét. Tốt nhất, bạn dùng dao có bản to để ép, vừa nhanh lại ép được toàn bộ múi khế. Nhất thiết phải ép nước chua, nếu không thì khi đã sên thành mứt, mứt sẽ bị chua gắt, không thể ăn nổi.

Dùng dao ép nước chua.
4

Đun sôi nước với khoảng 1 thìa cà phê phèn chua rồi cho khế vào chần qua trong khoảng 20 giây. Vớt khế ra, xả khế lại một lần nữa dưới vòi nước. Ăn thử xem khế đã đạt độ chua vừa ý chưa, nếu khế còn quá chua thì lại đem ép bớt nước chua một lần nữa.

Chần khế qua nước phèn chua rồi rửa sạch.
5

Cân đường và khế theo tỉ lệ 1 kg khế sẽ dùng khoảng 500g đường. Ướp khế với đường khoảng 3-4 tiếng cho đường tan.

Ướp khế với đường.
6

Cho cả khế lẫn nước đường ướp khế vào chảo rộng để sên mứt khế. Bạn nhớ để lửa thật nhỏ rồi thi thoảng đảo khế thật nhẹ tay để tránh khế bị nát.

Sên khế trên lửa nhỏ và đảo đều tay.
7

Khi nước sên mứt khế gần cạn, bắc gừng băm nhỏ vào chảo khế. Đảo nhẹ nhàng liên tục để gừng thấm vào từng miếng mứt khế.

Khi đường gần cạn, cho thêm gừng.
8

Khi khế chuyển màu vàng nâu, đường đã cạn hết và bắt đầu kéo tơ thì tắt bếp. Gắp từng miếng khế ra khay đem hong nắng hoặc cho vào tủ lạnh để lớp đường được ráo. Sau đó cất mứt khế vào lọ kín để bảo quản.

Khi thấy đường kéo sợi thì tắt bếp, gắp khế ra khay và để ráo.

Cach lam mut khe khá đơn giản phải không nào?
Thành phẩm

Mứt khế dẻo là một trong những món mứt Tết thơm ngon mà các bạn gái hay trổ tài làm cho dịp Tết. Khế chua được ép hết nước, chỉ còn độ chua vừa phải, thơm thơm mùi gừng, ngọt ngọt hài hòa cực ngon.

Công thức cho cách làm mứt khế dẻo trên đây sẽ giúp bạn làm mứt khế dễ dàng. Còn chờ gì nữa mà không làm mứt khế thơm ngon mùi gừng này với chúng tôi? Chắc chắn, Tết năm nay, bạn sẽ có món mứt tuyệt ngon mà lạ miệng đãi khách đấy.

Trông món mứt khế thật hấp dẫn phải không nào?

Mứt khế chua ngọt vô cùng dễ ăn.

Mứt khế sẽ giúp bạn có món mứt ngon miệng, lạ vị đãi khách dịp Tết đấy.

Ngoài mứt khế, bạn có thể tham khảo một vài món mứt khác ngoài cách làm mứt khế nhé:

* Cách làm mứt gừng kiểu mới tuyệt ngon đón Tết sum vầy

* Cách làm mứt đu đủ xanh cực dễ, vụng mấy cũng làm được

* Cách làm mứt dưa hấu từ phần cùi siêu hấp dẫn và đẹp mắt

Chúc các bạn thành công và ngon miệng cách làm mứt khế này nhé!

Tỉa hoa sen từ hành tây với 4 cách đơn giản

tinybook tinybook
Tỉa hoa sen từ hành tây với 4 cách đơn giản
Dưới đây là bốn cách tạo hình với hoa sen sẽ được sắp xếp theo thứ tự đơn giản dần để các bạn đều có thể thử theo mức độ khéo tay của bạn. Cùng tỉa hoa sen từ hành tây để trang trí món ăn thêm ngon nhé!

Đồ bếp chuyên nghiệp cho những đầu bếp tại gia (P3)

tinybook tinybook
Đồ bếp chuyên nghiệp cho những đầu bếp tại gia (P3)
Ẩm thực thế giới được chia sẻ, phổ biến qua những quyển sách có giá trị, được viết bởi các đầu bếp hay những người đam mê món ăn. Có quá nhiều sách ẩm thực để bạn tham khảo và lấy cảm hứng nấu nướng, nhưng chúng tôi đã chọn ra 7 quyển nổi bật nhất trong tháng này, đáng để bạn xem qua.

Cách sử dụng và bảo quản phô mai

tinybook tinybook
Cách sử dụng và bảo quản phô mai
Phô mai là loại thực phẩm vô cùng phổ biến và được ưa chuộng ở các nước phương Tây tuy nhiên với không ít người Việt nó cũng đã dần trở nên quen thuộc; mời bạn cùng tìm hiểu cách sử dụng loại thực phẩm này nhé!

Những điều cần tránh khi nướng thịt

tinybook tinybook
Những điều cần tránh khi nướng thịt
Thịt nướng luôn hấp dẫn mọi người bởi mùi thơm lừng của các loại gia vị, xốt hòa quyện vào thịt sau khi nướng xong. Tuy nhiên để món nướng được thơm ngon và đảm bảo cho sức khỏe thì bạn cần tránh nhứng điều dưới đây nhé!

Ngắm những món đồ trang trí Giáng sinh từ rau củ quả

tinybook tinybook
Ngắm những món đồ trang trí Giáng sinh từ rau củ quả
Có một cách độc đáo để trang trí bàn ăn ngày Giáng sinh mà hẳn là bạn chưa bao giờ nghĩ tới. Đó là dùng chính những rau củ quả đồ ăn của mình để biến hóa thành những món đồ trang trí bàn ăn Giáng sinh thật tuyệt vời.

Mẹo nhỏ với khoai tây

tinybook tinybook
Mẹo nhỏ với khoai tây
Khoai tây là thực phẩm chứa nhiều vitamin, khoáng chất, mang lại lợi ích cho sức khỏe, chăm sóc sắc đẹp của phái nữ và rất dễ chế biến.

Thực đơn cho ngày Trung thu thêm đầm ấm

tinybook tinybook
Thực đơn cho ngày Trung thu thêm đầm ấm
Mùa Trung Thu – Mùa của các thành viên trong gia đình đoàn tụ bên bàn tiệc ấm nồng tình thân.

Những kiểu biến tấu hấp dẫn của đậu phụ

tinybook tinybook
Những kiểu biến tấu hấp dẫn của đậu phụ
Đậu phụ tuy đơn giản nhưng lại chế biến thành rất nhiều món cực ngon.

Cách làm sườn ram mặn cực ngon ăn với cơm no căng rốn

tinybook tinybook
Cách làm sườn ram mặn cực ngon ăn với cơm no căng rốn
Tuy không phổ thông như cách làm sườn xào chua ngọt, hay sườn kho nhưng sườn ram mặn cũng là món ăn đưa cơm được rất nhiều người yêu thích. Tiết trời se lạnh, bạn hãy thử làm món ăn này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Cách tỉa hoa từ ớt chuông đẹp tuyệt vời cho ngày Tết

tinybook tinybook
Cách tỉa hoa từ ớt chuông đẹp tuyệt vời cho ngày Tết
Vào những ngày Tết, nhìn mâm cơm được trang trí bắt mắt thì quả tuyệt vời phải không nhỉ. Cùng xem cách tỉa hoa từ quả ớt chuông đẹp tuyệt vời cho ngày Tết

36 mẹo giúp bạn nấu ăn ngon hơn (P.1)

tinybook tinybook
36 mẹo giúp bạn nấu ăn ngon hơn (P.1)
Là người nội trợ đảm đang, khéo léo trong gia đình xong không ít lần bạn gặp phải chút khó khăn nho nhỏ. Vậy hôm nay Lamao sẽ chia sẻ cùng bạn 36 mẹo vặt khi nấu ăn nhé!

Làm chocolate truffle cực ngon bằng bánh oreo

tinybook tinybook
Làm chocolate truffle cực ngon bằng bánh oreo
Từ bánh oreo bạn có thể làm chocolate truffle cực ngon. Món đồ ngọt này sẽ được cả nhà yêu thích vô cùng đấy!

Cách rút xương cá lóc nhanh

tinybook tinybook
Cách rút xương cá lóc nhanh
Mách bạn cách rút xương cá lóc mà vẫn giữ nguyên dáng hình con cá...

Cách làm chó bưởi Trung Thu cực dễ thương, nhìn là yêu ngay

tinybook tinybook
Cách làm chó bưởi Trung Thu cực dễ thương, nhìn là yêu ngay
Trong mâm cỗ Trung Thu truyền thống, không thể thiếu được những chú chó bưởi xinh xắn. Với cách làm chó bưởi Trung Thu dưới đây, đảm bảo, bạn sẽ nhận được ánh mắt ngưỡng mộ của không ít người đặc biệt là những đứa con của mình đấy.

Làm bánh bông lan phô mai kiểu Nhật Bản xốp mềm

tinybook tinybook
Làm bánh bông lan phô mai kiểu Nhật Bản xốp mềm
Không quá khó để có được món bánh phô mai Nhật Bản (Japanese light cheesecake) thơm ngon, mềm mịn. Bánh bông lan xốp mềm để bạn thưởng thức trong những ngày mưa lạnh thế này.

Làm thịt bò khô bằng lò vi sóng cực đơn giản đãi khách dịp Tết

tinybook tinybook
Làm thịt bò khô bằng lò vi sóng cực đơn giản đãi khách dịp Tết
Làm thịt bò khô có rất nhiều công thức, bạn có thể làm bằng nồi cơm điện, bằng chảo gang...Nhưng Tết năm nay, hãy thử công thức làm thịt bò khô cực nhanh bằng lò vi sóng nhé!

Mẹo chọn cà rốt ngon

tinybook tinybook
Mẹo chọn cà rốt ngon
Cà rốt là loại củ giàu dinh dưỡng làm tăng sức khỏe cơ thể. Chị em có thể dùng cà rốt chế biến nhiều món ăn cũng như thức uống.

Cách tỉa dưa hấu thành hình Angry Bird

tinybook tinybook
Cách tỉa dưa hấu thành hình Angry Bird
Bạn rất thích bày dưa nhưng lại ngại tỉa tỉ mỉ vì sợ mình không khéo có thể làm nát dưa, vậy thì hãy bày theo cách đơn giản mà vẫn tràn đầy không khí vui tươi như chú chim angry bird nhé!

Bí quyết chọn súp lơ ngon

tinybook tinybook
Bí quyết chọn súp lơ ngon
Hãy làm theo cách sau đây để chọn được những cây súp lơ ngon và sạch nhất, đảm bảo vệ sinh thực phẩm theo ý bạn nhé!

Hướng dẫn trang trí vành đĩa

tinybook tinybook
Hướng dẫn trang trí vành đĩa
Nấu ăn ngon đã là cả một nghệ thuật, nhưng trang trí cũng góp phần quan trọng trong việc tăng sức hấp dẫn của món ăn. Video sau đây sẽ giúp bạn trang trí vành đĩa bày thức ăn thật bắt mắt. Hãy cùng làm cho món ăn của bạn trở nên hấp dẫn nhé

Bí quyết gói bánh chưng ngon

tinybook tinybook
Bí quyết gói bánh chưng ngon
Để chiếc bánh chưng ngon, xanh và chín đều, bạn cần chú ý những công đoạn chuẩn bị, gói và nấu bánh sau.

Cách bày mâm cỗ Trung Thu đẹp nhất ai cũng phải khen

tinybook tinybook
Cách bày mâm cỗ Trung Thu đẹp nhất ai cũng phải khen
Cách bày mâm cỗ Trung Thu đẹp không phải ai cũng biết. Với hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ có mâm cỗ Trung Thu thật bắt mắt cho đêm hội trăng Rằm thêm ý nghĩa.

Hướng dẫn trang trí bánh kem đón Giáng sinh

tinybook tinybook
Hướng dẫn trang trí bánh kem đón Giáng sinh
Sẽ không mất quá nhiều thời gian mà bọn mình lại có một chiếc bánh hình cây thông noel thật là đẹp! Với chiếc bánh được trang trí đẹp mắt như vậy, Gíang sinh của bạn sẽ ngọt ngào hơn nhiều lần nhé !

Cách để pha chế những thức uống giải rượu ngày Tết?

tinybook tinybook
Cách để pha chế những thức uống giải rượu ngày Tết?
Ai cũng biết nhiều bia rượu rất có hại cho sức khỏe, nhưng tết đến xuân sang, bạn bè tay trong tay chúc nhau những ly rượu nộng nàn là điều không tránh khỏi. Vậy nên pha chế những thức uống nào để giải rượu khi uống quá chén.

Cách để việc nấu ăn tại nhà trở nên thật dễ dàng

tinybook tinybook
Cách để việc nấu ăn tại nhà trở nên thật dễ dàng
Để có một bữa ăn ngon tại nhà thì việc học cách kiêm nhiệm là điều bắt buộc. Nói cách khác điều này có nghĩa là bạn phải thực hiện nhiều công việc cùng lúc một cách có hiệu quả. Sau đây là một số chỉ dẫn để việc nấu ăn tại nhà trở nên thật dễ dàng

Tuyệt chiêu phi hành thơm ngon

tinybook tinybook
Tuyệt chiêu phi hành thơm ngon
Hành phi là một trong những món ăn mà người Việt rất thích. Hành phi có thể ăn kèm với xôi xéo, bánh cuốn... rất ngon miệng. Dưới đây là tuyệt chiêu làm hành phi cực thơm ngon mà chúng tôi mách với bạn.

Những hoa quả không nên giữ lạnh

tinybook tinybook
Những hoa quả không nên giữ lạnh
Nguyên tắc cơ bản là hãy bảo quản hoa quả trong khăn sạch và ấm, đừng để chúng nằm chồng lên nhau. Giữ đúng nhiệt độ bảo quản cho từng loại quả. Nếu cho hoa quả vào hộp bảo quản, nhớ đóng nắp cẩn thận.

Hướng dẫn mua và sử dụng sữa chua đúng cách

tinybook tinybook
Hướng dẫn mua và sử dụng sữa chua đúng cách
Bạn biết rằng sữa chua có lợi cho sức khỏe và làn da, tuy nhiên mua và sử dụng sữa chua ra sao - nhất là trong nấu ăn thì không phải ai cũng biết đâu nhé!

Thứ 4 ngon cơm với thịt bò nướng sả và canh cua bí xanh

tinybook tinybook
Thứ 4 ngon cơm với thịt bò nướng sả và canh cua bí xanh
Thực đơn tối hôm nay gồm có thịt bò nướng sả thơm lừng, canh cua bí xanh ngọt mát và nộm giá đỗ giòn giòn. Toàn những món thơm ngon như thế này sẽ khiến bữa tối nhà bạn thêm phong phú và đủ chất.

Món ăn hay bị làm trò đùa ngày Cá tháng tư

tinybook tinybook
Món ăn hay bị làm trò đùa ngày Cá tháng tư
Cùng xem trong ngày cá tháng tư, các món ăn nào hay bị mang ra làm trò đùa trong ngày này nhé








Chat