Cách làm mứt khế dẻo chua ngọt thơm ngon cho ngày Tết

Cách làm mứt khế dẻo chua ngọt thơm ngon cho ngày Tết
Thể loại: Bí Quyết
Nếu đang tìm một loại mứt mới lạ cho Tết năm này thì giờ hãy cùng chúng tôi học cách làm món mứt khế dẻo nhé! Món mứt khế dẻo dẻo, ngọt ngào thoang thoảng vị gừng thật ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu

Mứt Tết là món ăn rất đặc biệt chỉ có trong ngày Tết của người Việt. Nguyên liệu để tạo nên mứt rất đa dạng, hầu như với bất cứ loại quả nào, bạn đều có thể làm mứt được. Tết năm nay, nếu đang tìm một loại mứt mới lạ thì bạn có thể xem cách làm mứt khế của chúng tôi dưới đây.

Cách làm mứt khế khi hoàn thành có vị chua ngọt, thơm mùi gừng ăn cực hấp dẫn mà không hề bị ngấy ngán hay quá ngọt như các loại mứt khác. Nói đến đây là quá hấp dẫn rồi phải không nào?

Giờ thì hãy vào bếp, và chuẩn bị nguyên liệu học cách làm mứt khế với chúng tôi ngay thôi nào:

Khế chua: 1kg

Đường: 500g

Gừng

Nước vôi trong

Phèn chua

Nguyên liệu để bạn học cách làm mứt khế.
Cách Làm 
1

Để làm mứt khế ngon, bạn nên chọn quả khế già đã bắt đầu chín màu hơi vàng xanh. Không chọn quả quá xanh sẽ bị chua gắt và quả quá chín sẽ bị nhũn. Đem rửa sạch khế, cắt bỏ 2 đầu và riềm của quả khế. Tách khế thành từng múi, bỏ hạt.

Khế mang rửa sạch, tách múi, cắt vỏ đường diềm.
2

Ngâm khế vào bát nước vôi trong, sao cho nước vôi ngập mặt khế. Ngâm khế qua đêm (khoảng 10 tiếng). Sau đó vớt khế ra rửa lại với nước sạch vài lần để loại bỏ mùi vôi. Nước vôi trong sẽ giúp mứt được cứng hơn khi thành thành phẩm.

Ngâm vào nước vôi trong.
3

Dùng dao ép cho khế ra bớt nước chua, ép mạnh tay nhưng nên khéo léo để miếng khế không bị nát bét. Tốt nhất, bạn dùng dao có bản to để ép, vừa nhanh lại ép được toàn bộ múi khế. Nhất thiết phải ép nước chua, nếu không thì khi đã sên thành mứt, mứt sẽ bị chua gắt, không thể ăn nổi.

Dùng dao ép nước chua.
4

Đun sôi nước với khoảng 1 thìa cà phê phèn chua rồi cho khế vào chần qua trong khoảng 20 giây. Vớt khế ra, xả khế lại một lần nữa dưới vòi nước. Ăn thử xem khế đã đạt độ chua vừa ý chưa, nếu khế còn quá chua thì lại đem ép bớt nước chua một lần nữa.

Chần khế qua nước phèn chua rồi rửa sạch.
5

Cân đường và khế theo tỉ lệ 1 kg khế sẽ dùng khoảng 500g đường. Ướp khế với đường khoảng 3-4 tiếng cho đường tan.

Ướp khế với đường.
6

Cho cả khế lẫn nước đường ướp khế vào chảo rộng để sên mứt khế. Bạn nhớ để lửa thật nhỏ rồi thi thoảng đảo khế thật nhẹ tay để tránh khế bị nát.

Sên khế trên lửa nhỏ và đảo đều tay.
7

Khi nước sên mứt khế gần cạn, bắc gừng băm nhỏ vào chảo khế. Đảo nhẹ nhàng liên tục để gừng thấm vào từng miếng mứt khế.

Khi đường gần cạn, cho thêm gừng.
8

Khi khế chuyển màu vàng nâu, đường đã cạn hết và bắt đầu kéo tơ thì tắt bếp. Gắp từng miếng khế ra khay đem hong nắng hoặc cho vào tủ lạnh để lớp đường được ráo. Sau đó cất mứt khế vào lọ kín để bảo quản.

Khi thấy đường kéo sợi thì tắt bếp, gắp khế ra khay và để ráo.

Cach lam mut khe khá đơn giản phải không nào?
Thành phẩm

Mứt khế dẻo là một trong những món mứt Tết thơm ngon mà các bạn gái hay trổ tài làm cho dịp Tết. Khế chua được ép hết nước, chỉ còn độ chua vừa phải, thơm thơm mùi gừng, ngọt ngọt hài hòa cực ngon.

Công thức cho cách làm mứt khế dẻo trên đây sẽ giúp bạn làm mứt khế dễ dàng. Còn chờ gì nữa mà không làm mứt khế thơm ngon mùi gừng này với chúng tôi? Chắc chắn, Tết năm nay, bạn sẽ có món mứt tuyệt ngon mà lạ miệng đãi khách đấy.

Trông món mứt khế thật hấp dẫn phải không nào?

Mứt khế chua ngọt vô cùng dễ ăn.

Mứt khế sẽ giúp bạn có món mứt ngon miệng, lạ vị đãi khách dịp Tết đấy.

Ngoài mứt khế, bạn có thể tham khảo một vài món mứt khác ngoài cách làm mứt khế nhé:

* Cách làm mứt gừng kiểu mới tuyệt ngon đón Tết sum vầy

* Cách làm mứt đu đủ xanh cực dễ, vụng mấy cũng làm được

* Cách làm mứt dưa hấu từ phần cùi siêu hấp dẫn và đẹp mắt

Chúc các bạn thành công và ngon miệng cách làm mứt khế này nhé!

Cách để chống ngán trong những ngày Tết?

tinybook tinybook
Cách để chống ngán trong những ngày Tết?
Mâm cơm ngày Tết thường nhiều thịt, bánh và những món nhiều mỡ dễ ngán, chán ăn cho các thành viên gia đình. Một số món dưa sau đây sẽ giúp bạn ngon miệng hơn trong những ngày Tết.

Trổ tài cắm quả quýt thành cây thông Noel siêu rực rỡ

tinybook tinybook
Trổ tài cắm quả quýt thành cây thông Noel siêu rực rỡ
Bàn tiệc Giáng sinh sẽ thêm sinh động và bắt mắt nếu có một cây thông Noel tạo ra từ những quả quýt. Cây thông Noel này vừa đẹp mắt và vừa ngon miệng đó!

Chế biến sứa đúng cách và an toàn

tinybook tinybook
Chế biến sứa đúng cách và an toàn
Sứa tươi nếu không biết chế biến sứa đúng cách sẽ gây ngộ độc thực phẩm, rất nguy hiểm. Vì vậy, bạn hãy lắng nghe những kinh nghiệm chế biến sứa đúng cách để bảo vệ sức khỏe của người thân nhé!

Những cách tuyệt vời làm sạch rau củ với giấm

tinybook tinybook
Những cách tuyệt vời làm sạch rau củ với giấm
Rau củ khi không được rửa sạch trước khi chế biến rất dễ gây bệnh ung thư và ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Việc rửa rau củ quả với giấm giúp loại bỏ an toàn các chất độc hại, thuốc trừ sâu khỏi thực phẩm.

Ngon cơm tối thứ 4 với thịt viên chiên và rau bí xào tỏi

tinybook tinybook
Ngon cơm tối thứ 4 với thịt viên chiên và rau bí xào tỏi
Ngày thứ 4, thời tiết khá mát mẻ và dễ chịu khiến mọi người cảm thấy sảng khoái. Menu tối thứ 4 với thịt viên chiên, canh sườn non dưa leo, rau bí xào tỏi sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn cho mà xem. Cùng bắt tay vào làm bữa cơm thinh soạn cho cả nhà thôi nào.

Mẹo luộc trứng lòng đào ngon

tinybook tinybook
Mẹo luộc trứng lòng đào ngon
Mình rất kết măm trứng với lòng đỏ chín mềm, vừa tới như thế này nhé. Phải truyền bí kíp lại cho cả nhà ngay mới được.

Cách để khắc phục khi nấu nước dùng bị đục?

tinybook tinybook
Cách để khắc phục khi nấu nước dùng bị đục?
Để có một tô phở ngon thì việc nấu nước dùng là rất quan trọng. Nước dùng muốn ngon thì phải trong và đậm đà!

Cá thu sốt me, canh khổ qua đậm đà cho ngày thứ 2

tinybook tinybook
Cá thu sốt me, canh khổ qua đậm đà cho ngày thứ 2
Menu ngày thứ 2 với cá thu sốt me, canh khổ qua nấu chả cá và thịt băm xào đậu sẽ khiến bữa cơm gia đình ầm đấm và sung túc hơn. Cả nhà sẽ thích thú với menu này lắm đó.

Mẹo chọn cà rốt ngon

tinybook tinybook
Mẹo chọn cà rốt ngon
Cà rốt là loại củ giàu dinh dưỡng làm tăng sức khỏe cơ thể. Chị em có thể dùng cà rốt chế biến nhiều món ăn cũng như thức uống.

Vịt quay mềm, canh bầu nấu tôm cho bữa tối thứ 3

tinybook tinybook
Vịt quay mềm, canh bầu nấu tôm cho bữa tối thứ 3
Hôm nay cả nhà bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên với menu bữa tối tuyệt ngon này. Thực đơn bữa tối thứ 3 gồm có vịt quay mềm, canh bầu nấu tôm và cải chíp sốt nấm vô cùng ngon miệng.

Nên trữ gì trong tủ lạnh ngày Tết?

tinybook tinybook
Nên trữ gì trong tủ lạnh ngày Tết?
Ngày Tết trong tủ lạnh mỗi nhà thường rất nhiều đồ ăn, nhưng đôi khi thứ bạn cần lại thiếu. Bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ dưới đây. giúp bảo quản thực phẩm ngày Tết đấy nhé

Trổ tài làm bánh gấc

tinybook tinybook
Trổ tài làm bánh gấc
Trong mâm cỗ người Hà Nội xưa không thể thiếu món bánh gấc hình quả cà chua bày lên bàn thờ tổ tiên với ước mong được may mắn, đủ đầy. Theo thời gian, món bánh cầu kỳ này cũng dần mai một.

2 món ngon từ cánh gà cho ngày cuối năm

tinybook tinybook
2 món ngon từ cánh gà cho ngày cuối năm
Với cách làm khá nhanh gọn, 2 món ngon từ cánh gà này sẽ rất hợp cho những ngày cuối năm bận rộn cho các gia đình đấy nhé

Chuẩn bị bàn tiệc cho đêm Giáng sinh

tinybook tinybook
Chuẩn bị bàn tiệc cho đêm Giáng sinh
Không khí mùa lễ hội đang tràn về cũng là lúc các gia đình chuẩn bị cho bàn tiệc ấm cúng đêm Noel. Dành một chút thời gian để trang trí bàn tiệc của gia đình mình thêm đẹp mắt nhé

Thực đơn thứ 3 'ngon hết chỗ nói' với toàn các món bò

tinybook tinybook
Thực đơn thứ 3 ngon hết chỗ nói với toàn các món bò
Lâu lâu thay đổi khẩu vị cho cả gia đình với thực đơn toàn các món bò bạn nhé! Bữa tối hôm nay sẽ có món thịt bò cuộn rau củ, bông hẹ xào thịt bò và canh bò viên nấu khoai môn.

Tỉa hoa nghệ thuật bằng quả dưa hấu (video)

tinybook tinybook
Tỉa hoa nghệ thuật bằng quả dưa hấu (video)
Nếu bạn yêu thích tỉa hoa bằng hoa quả thì cách tỉa hoa bằng quả dưa hấu dưới đây giúp cho bạn có thêm cách tỉa hoa cực hay và thú vị lắm đấy.

Mẹo vặt với một số món thịt

tinybook tinybook
Mẹo vặt với một số món thịt
Để chế biến các món thịt ngon, tiết kiệm thời gian tưởng rằng đơn giản nhưng thực ra cũng cần những bí quyết, những mẹo vặt riêng. Dưới đây là một vài mẹo vặt mà các bà nội trợ nên tham khảo.

Cách muối hành củ cực ngon mà nhanh được ăn cho Tết

tinybook tinybook
Cách muối hành củ cực ngon mà nhanh được ăn cho Tết
Ai cũng biết, dưa hành là món ăn không thể không có trong ngày Tết. Mỗi người lại có cách muối hành củ riêng, nhưng với công thức mà chúng tôi chia sẻ dưới đây, món dưa hành của bạn vừa trắng, vừa ngon, mà nhanh được ăn.

Cách bảo quản dầu ăn

tinybook tinybook
Cách bảo quản dầu ăn
Dầu ăn nên để vào đâu, ở nhiệt độ nào... là những điều mà chị em nên biết.

Hướng dẫn bảo quản củ cải

tinybook tinybook
Hướng dẫn bảo quản củ cải
Củ cải là món yêu thích của nhiều người bởi những tác dụng tuyệt vời cho đường hô hấp và tiêu hóa. Không ít người mua củ cải sạch về dự trữ nhưng lại không biết nên bảo quản thế nào để được lâu.

Cách bảo quản thịt

tinybook tinybook
Cách bảo quản thịt
Việc bảo quản đúng cách sẽ giúp giữ được độ tươi ngon, hương vị và chất dinh dưỡng của thịt. Sau đây là một vài bí quyết giúp bạn bảo quản thịt.

Cách để cơm lâu thiu vào mùa hè?

tinybook tinybook
Cách để cơm lâu thiu vào mùa hè?
Việc nấu nhiều cơm và bỏ cơm sẽ rất lãng phí, vì thế tốt nhất là nấu cơm đến đâu thì ăn đến đó. Tuy nhiên, nếu có bữa nào đó chị em nấu thừa cơm thì không nên vội bỏ đi nhé. Chị em có thể tham khảo những mẹo dưới đây để bảo quản cơm lâu thiu vào mùa hè.

Những mùi hương Giáng sinh đầy mê hoặc

tinybook tinybook
Những mùi hương Giáng sinh đầy mê hoặc
Những mùi hương gắn liền với ngày lễ Giáng sinh dưới đây sẽ khiến bất cứ ai cũng ngây ngất

Khéo tay làm hoa hồng từ hạnh nhân

tinybook tinybook
Khéo tay làm hoa hồng từ hạnh nhân
Làm hoa hồng từ hạnh nhân dùng để trang trí bánh hay làm thành một bó hoa đều được cả đấy nhé!

Thực đơn bữa tối toàn hải sản khiến cả nhà thích mê

tinybook tinybook
Thực đơn bữa tối toàn hải sản khiến cả nhà thích mê
Chẳng cần đi du lịch hay đi đâu xa, bạn vẫn có thể chế biến thực đơn bữa tối toàn món hải sản ngon để đãi cả nhà. Thực đơn hôm nay có ngao nhồi tôm thịt hấp, gỏi sứa bắp chuối và canh cải chíp nấu cua.

Làm chú khủng long con bằng quả trứng để bữa ăn thêm thi vị

tinybook tinybook
Làm chú khủng long con bằng quả trứng để bữa ăn thêm thi vị
Chú khủng long con bằng quả trứng thật đơn giản, nhưng mang lại không khí ấm áp cho bữa cơm sum họp. Hãy tự tay làm chú khủng long bằng quả trứng nhé! Chỉ mất 5 phút thôi.

Bí quyết xào nấm ngon

tinybook tinybook
Bí quyết xào nấm ngon
Nấm có nhiều loại, có loại cứng có loại mềm nên cách xào cũng rất khác nhau. Bạn hãy tham khảo một số mẹo dưới đây để làm cho món nấm ngon hơn nhé!

Cách làm bánh quy đường Valentine

tinybook tinybook
Cách làm bánh quy đường Valentine
Những chiếc bánh hình trái tim xinh xắn sẽ làm cho ngày Valentine của bạn thêm lãng mạn:

Làm xúc xích chiên xoắn quẩy cực đẹp

tinybook tinybook
Làm xúc xích chiên xoắn quẩy cực đẹp
Trong những bữa tiệc, ngoài việc nấu ăn ngon bạn cần phải biết trang trí món ăn cho thật đẹp nữa. Từ những chiếc xúc xích tròn vo, đơn giản, bạn có thể biến chúng thành xiên xúc xích xoắn quẩy cực đẹp đấy! Nào, cùng khám phá.

Cách bảo quản rau củ và thực phẩm ngày hè

tinybook tinybook
Cách bảo quản rau củ và thực phẩm ngày hè
Rau củ ngày hè rất nhiều và tốt cho sức khỏe. Vậy bạn thực sự đã biết cách bảo quản?








Chat