Cách làm muối ớt xanh ngon chấm gì cũng thích

Cách làm muối ớt xanh ngon chấm gì cũng thích
Theo: Lamsao.com tong hop
Thể loại: Bí Quyết
Muối ớt xanh là đặc sản nổi tiếng của Nha Trang, được dùng để chấm với hải sản sẽ tạo nên hương vị đặc trưng. Dưới đây là công thức làm muối ớt xanh được một nhân viên nhà hàng nổi tiếng ở Nha Trang chia sẻ lại.

Muối ớt xanh là loại nước chấm rất thơm ngon, đặc biệt thích hợp với các món hải sản. Hướng dẫn cách làm muối ớt xanh ngon dưới đây đã được một nhân viên nhà hàng nổi tiếng ở Nha Trang chia sẻ, được rất nhiều người làm theo và phản hồi là rất ngon.

Nước chấm ớt xanh sánh đặc, thơm lừng mùi chanh và vị cay đặc trưng của ớt, trở nên hài hòa với các món hải sản luộc hay hải sản nướng.

Muối ớt xanh chấm hải sảnDưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm muối ớt xanh ngon tuyệt này nhé.

Cách 1:

Nguyên liệu

Nguyên liệu để học cách làm nước chấm muối ớt xanh gồm có:

Đường cát trắng: 7gChanh: 1 quảỚt xiêm xanh: 2gMuối: 1gLá chanh

Ớt xiêm xanh - nguyên liệu chính tạo nên muối ớt xanh ngon mê ly.
Cách Làm 
1

Chanh bạn cắt ra và vắt lấy nước cốt chanh, sau đó đổ qua rây lọc bỏ hạt đi. Bạn cần ghi nhớ bước này bởi nếu còn hạt thì nước chấm muối ớt xanh sẽ bị đắng và ăn không ngon.

Vắt lấy nước cốt chanh
2

Ớt xiêm bạn đem rửa sạch, bỏ hạt và để ráo nước. Chú ý là nếu ớt xanh vẫn còn nước thì món nước chấm mà chúng ta pha sẽ không thể để lâu được.

Bỏ hết hạt ớt
3

Tiếp theo, bạn cho ớt xiêm, muối và đường vào máy xay sinh tố, bật nút xay. Bạn nhớ xay cho kỹ, cứ xay được khoảng 10 giây thì dừng lại và lại xay tiếp cho đến khi cả 3 nguyên liệu này hòa quyện vào nhau.

Cách làm muối ớt chanh
4

Cuối cùng, bạn đổ nước cốt chanh đã lọc ở bước 1. Nhấn nút xay cho đều và đổ ra.

Thành phẩm

Sau khi áp dụng cách làm muối ớt xanh ngon trên đây, bạn hãy đem hỗn hợp thu được đựng trong lọ thủy tinh. Giờ đây, bất cứ khi nào nhà bạn làm lẩu hải sản hay nướng hải sản thì có thể lấy nước chấm muối ớt xanh ra để chấm kèm rồi đấy. Nếu muốn, bạn hãy xay thêm cả lá chanh để hỗn hợp nước chấm thêm dậy vị nhé.

Muối ớt xanh đạt yêu cầu phải sánh đặc, chua cay hài hòa, vị cay nổi trội hơn. 

Khi áp dụng đúng quy trình và ghi nhớ các lưu ý khi làm nước chấm muối ớt xanh trên đây thì món muối ớt xanh của bạn có thể để được rất lâu đấy. Nếu làm quá nhiều mà không dùng hết thì bạn hãy cho hỗn hợp muối ớt xanh vào lọ thủy tinh để bảo quản nhé.

Ngoài dùng để chấm hải sản thì muối ớt xanh còn được dùng để ướp hải sản trước khi nướng. Món nước sốt thơm lừng với vị cay cay, hăng hăng của ớt sẽ khiến các món hải sản nướng, chân gà nướng trở nên dậy mùi hơn bao giờ hết.

Ăn hải sản mà có muối ớt xanh để chấm thì ngon tuyệt cú mèo.

Cách 2:

Nếu như với cách làm muối ớt xanh ngon trên, bạn chỉ cần cho ớt vào xay nhuyễn cùng các nguyên liệu khác thì với cách làm muối ớt xanh thứ hai này, bạn hãy nướng ớt trước khi xay nhé. 

Nguyên liệu

Nguyên liệu để làm muối ớt xanh theo cách thứ hai:

Ớt sừng xanh: 1 quảỚt sừng chín đỏ: 2 quảRau mùi: 1 mớTỏi: 2 tépGừng: 1 củ toGiấm trắng, dầu ô liu, muối mỗi thứ một ítLá chanh

Ớt xanh và ớt đỏ là 2 nguyên liệu không thể thiếu để làm muối ớt xanh ngon
Cách Làm 
1

Ớt xanh và ớt đỏ: bạn đem chẻ dọc, bỏ hạt và lõi.
Rau mùi bạn chỉ nhặt lấy lá và thân, sau đó đem rửa sạch
Tỏi bạn đem bóc vỏ, chẻ đôi.
Gừng bạn cạo sạch vỏ và thái mỏng.

2

Bạn nướng ớt xanh trên lửa khoảng 8 - 10 phút cho tới khi ớt chuyển sang màu vàng. Còn ớt đỏ, bạn đem nướng sơ qua thôi. Sau đó, bạn chờ một lúc cho ớt nguội rồi dùng dao để tách hạt ớt ra. Sau đó, bạn cho ớt, rau mùi, lá chanh, tỏi, gừng, 1 thìa canh giấm trắng, 1 thìa canh dầu ô liu và 1/4 thìa cà phê muối vào máy xay sinh tố.

3

Tiếp theo, bạn nhấn nút xay để xay hỗn hợp cho thật mịn và các nguyên liệu quyện đều vào nhau.

Thành phẩm

Bạn sẽ thu được một loại nước chấm sánh đặc, có vị cay của ớt, vị nồng của gừng, tỏi, mùi thơm của rau mùi và lá chanh. Nếu áp dụng cách làm muối ớt xanh này thì bạn nên làm nhiều một chút để đỡ mất công, sau đó cho vào lọ thủy tinh và lưu trữ trong tủ lạnh để lấy ra chấm hải sản hoặc ướp đồ nướng.

Cach lam muoi ot xanh

Nếu muốn nước chấm muối ớt xanh có màu đẹp thì bạn hãy tỉ mẩn hơn một chút như sau nhé: lấy ớt xanh bỏ hết hột, chần qua nước sôi rồi nhanh tay cho vào nước đá để làm lạnh đột ngột. Sau đó mới đem ớt đi xay. Làm như vậy thì món nước chấm muối ớt xanh này sẽ có màu đẹp và để được lâu hơn. Thông thường thì nước xốt muối ớt xanh nếu bảo quản trong tủ lạnh thì có thể để được 2 tuần nhé.

Cách làm muối ớt xanh ngon

Đừng bỏ lỡ các cách pha nước chấm ngon quên sầu khác:

Cách pha nước chấm nem rán cực ngon, cực đơn giảnCách pha nước chấm chua ngọt cho các món cuốnMẹo pha nước chấm thịt gà, thịt vịt ngon tuyệt

Muối ớt xanh là một đặc sản nổi tiếng của Nha Trang với vị cay xè, dùng để chấm hải sản hay đồ nướng thì không thể chê được. Vì thế, chẳng có lý do gì mà bạn lại không học cách làm muối ớt xanh ngon mà tinybook.net hướng dẫn bên trên để chứng tỏ tài nội trợ của mình phải không?

Những món bánh cổ truyền ngày Tết cực thơm ngon

tinybook tinybook
Những món bánh cổ truyền ngày Tết cực thơm ngon
Tết này bạn có thể chuẩn bị những món bánh cổ truyền nho nhỏ mời khách như lời chúc sức khỏe, may mắn và thịnh vượng trong năm mới.

Trang trí món ăn đẹp mắt với xúc xích

tinybook tinybook
Trang trí món ăn đẹp mắt với xúc xích
Bạn có thích một bông hoa hướng dương hay một con bạch tuộc làm từ xúc xích không? Rất đơn giản, hãy làm theo những gợi ý dưới đây.

Mách các mẹ mẹo luộc và chiên khoai tây ngon

tinybook tinybook
Mách các mẹ mẹo luộc và chiên khoai tây ngon
Khoai tây là loại củ phổ biến của bữa cơm gia đình. Tuy nhiên để khoai tây luộc không bị sượng hoặc khoai tây chiên không bị ỉu mà luôn giòn thì các nàng cũng cần những mẹo nhỏ đấy nhé!

Cách để làm thịt vịt?

tinybook tinybook
Cách để làm thịt vịt?
Làm thịt vịt luôn được coi là một việc không dễ của các bà nội trợ, vì lông vịt rất khó nhổ và thịt vịt thường dai. Những mẹo nhỏ dưới đây có thể giúp bạn.

Hướng dẫn cách gọt dứa (Video)

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách gọt dứa (Video)
Nhiều bạn gái khi cầm quả dứa lên lúng túng không biết phải gọt vỏ, bổ rồi cắt miếng thế nào. Giờ bạn không còn phải lo lắng nữa, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm đơn giản và nhanh gọn.

Mẹo hay giúp bảo quản bánh Trung Thu không lo bị hỏng

tinybook tinybook
Mẹo hay giúp bảo quản bánh Trung Thu không lo bị hỏng
Trung Thu sắp tới gần trên thị trường bày bán nhiều loại bánh. Bánh Trung Thu được từ nhiều nguyên liệu khác nhau nên dễ bị mốc. Cùng xem cách bảo quản bánh trung thu đúng cách.

Cách làm mứt táo ngon sền sệt ăn Tết

tinybook tinybook
Cách làm mứt táo ngon sền sệt ăn Tết
Mứt táo thơm ngon sền sệt quyện với bánh mỳ ăn thật ngon biết bao. Cách làm mứt táo không khó đâu nhé, Tết này hãy đãi cả gia đình bằng món mứt táo thơm ngon để ăn hàng ngày thôi nào!

Bí quyết luộc dồi trường heo giòn ngon

tinybook tinybook
Bí quyết luộc dồi trường heo giòn ngon
Cắn một miếng dồi trường heo, mềm múp ngập răng mà vẫn nghe một tiếng “phựt” giòn tan - chỉ còn biết thốt lên một tiếng “quá đã”.

Cách để sơ chế đồ khô ngon và sạch?

tinybook tinybook
Cách để sơ chế đồ khô ngon và sạch?
Mộc nhĩ, nấm hương nghe chừng quá quen thuộc với các bà nội trợ, tuy nhiên, nếu không biết cách ngâm chúng sẽ không sạch và làm mất hương vị của món ăn. Những lưu ý sau sẽ giúp chị em cách ngâm đồ khô hiệu quả nhất.

Gợi ý về bữa ăn cho trẻ biếng ăn

tinybook tinybook
Gợi ý về bữa ăn cho trẻ biếng ăn
Những bữa ăn đầy sắc màu và hình khối không những khiến trẻ thích thú, hào hứng mà còn kích thích trí sáng tạo bay bổng tuyệt vời của trẻ.

Hướng dẫn làm lẵng hoa trái cây tặng mẹ

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm lẵng hoa trái cây tặng mẹ
Người phụ nữ nào cũng thích hoa, các bà và mẹ của mình cũng thế. Mẹ sẽ rất vui nếu con mình tự tay làm một món quà gì đó để tặng mẹ trong ngày Phụ nữ Việt Nam. tinybook.net.com sẽ hướng dẫn các bạn làm lẵng hoa trái cây để tặng mẹ nhé!

Ngon cơm tối thứ 4 với thịt viên chiên và rau bí xào tỏi

tinybook tinybook
Ngon cơm tối thứ 4 với thịt viên chiên và rau bí xào tỏi
Ngày thứ 4, thời tiết khá mát mẻ và dễ chịu khiến mọi người cảm thấy sảng khoái. Menu tối thứ 4 với thịt viên chiên, canh sườn non dưa leo, rau bí xào tỏi sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn cho mà xem. Cùng bắt tay vào làm bữa cơm thinh soạn cho cả nhà thôi nào.

Cách bày hoa quả đẹp mời khách trong dịp Tết Nguyên Đán

tinybook tinybook
Cách bày hoa quả đẹp mời khách trong dịp Tết Nguyên Đán
Trình bày đĩa trái cây đẹp là điều nhiều người quan tâm. Học cách bày hoa quả đẹp mời khách dịp Tết này. Thực hiện cách bày đĩa hoa quả đẹp ngay thôi nào!

Hưỡng dẫn làm món nem gà giòn tan

tinybook tinybook
Hưỡng dẫn làm món nem gà giòn tan
Cách làm món nem độc đáo này đơn giản đến độ bạn khó có thể thất bại dù là lần đầu tiên làm thử.

Bí quyết chọn mua nấm

tinybook tinybook
Bí quyết chọn mua nấm
Nấm là món ăn ngon và bổ dưỡng, quan trọng là phải chọn được nấm đảm bảo. Một vài mẹo dưới đây sẽ giúp bạn khi đi mua nấm. Nếu mua nấm tươi, bạn nên chọn loại có màu sắc tươi mới, có mùi thơm. Tránh chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi. Vết cắt rỉ ra chất trắng sữa là dấu hiệu của nấm độc.

Bày đĩa dứa 'ngon mắt' chỉ trong 3 phút

tinybook tinybook
Bày đĩa dứa ngon mắt chỉ trong 3 phút
Chắc chắn bạn sẽ không còn ngại gọt dứa với cách làm hay ho này!

Cách bảo quản và chế biển quả sấu

tinybook tinybook
Cách bảo quản và chế biển quả sấu
Nếu biết cách, bạn có thể có sấu ăn quanh năm mà không cần phải đợi đến mùa sấu về. Cùng tham khảo nhé!

Tìm hiểu về bánh cốm hà nội

tinybook tinybook
Tìm hiểu về bánh cốm hà nội
Bánh cốm thường là một lễ vật không thể thiếu trong những đám hỏi xứ Kinh kỳ. Bên cạnh trầu cau, rượu thuốc, trái cây... nhà trai bưng đến nhà gái trăm chiếc bánh cốm, trăm chiếc bánh xu xuê. Màu đỏ của bánh xu xuê giao hòa với màu xanh của bánh cốm, như mong duyên của đôi trẻ trăm năm thắm đượm.

Hướng dẫn làm món gà xào Trung Hoa

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món gà xào Trung Hoa
Món này mang hơi hướng Trung Hoa, khá dễ chế biến và hấp dẫn, lạ miệng. Xin giới thiệu để mọi người cùng làm. y lạnh rồi, mời mọi người cùng vào bếp xì xụp món vịt chua chua, cay cay.

Cuối tuần làm món ngon đãi cả nhà

tinybook tinybook
Cuối tuần làm món ngon đãi cả nhà
tinybook.net xin giới thiệu một vài món ăn ngon, không ngán và dễ chế biến, thích hợp để bạn trổ tài đãi cả nhà vào dịp cuối tuần.

Trang trí món ăn Tết đẹp mắt với múi cam nhỏ

tinybook tinybook
Trang trí món ăn Tết đẹp mắt với múi cam nhỏ
Không phải cách bóc thông thường đâu nhé, mà là bóc hết vỏ đi, chỉ giữ lại mỗi tép thôi sau đó bạn dùng để trang trí món ăn vào ngày Tết này nhé! Nó rất hấp dẫn đấy

Mẹo cắt hành tây mà không cay mắt

tinybook tinybook
Mẹo cắt hành tây mà không cay mắt
Qua clip này, bạn sẽ học được một vài mẹo dễ vận dụng để có thể thoải mái cắt hành tây mà mắt không cay mắt và miệng không phải...càu nhàu. Chúc bạn thành công!

Cách để rửa sạch các loại ngao, sò, ốc?

tinybook tinybook
Cách để rửa sạch các loại ngao, sò, ốc?
Sò ốc thì ngon nhưng để rửa sạch bùn, cát trước khi chế biến thì tốn nhiều công sức và không phải ai cũng biết cách rửa cho sạch. Xin gợi ý vài cách rửa sò, ốc nhanh và sạch.

Mẹo pha nước chấm ngon cho các loại bánh

tinybook tinybook
Mẹo pha nước chấm ngon cho các loại bánh
Với mỗi loại bánh sẽ có cách pha nước chấm khác nhau. Dưới đây là cách pha nước chấm ngon cho một số loại bánh chị em có thể tham khảo

Cách tỉa dưa hấu hình khủng long ngộ nghĩnh

tinybook tinybook
Cách tỉa dưa hấu hình khủng long ngộ nghĩnh
Biến tấu một chút cách bày dưa, bạn sẽ mang không khí vui tươi đến với mọi người bằng hình ảnh khủng long ngộ nghĩnh tỉa từ dưa hấu.

Cách để bảo đảm an toàn thực phẩm thời nay?

tinybook tinybook
Cách để bảo đảm an toàn thực phẩm thời nay?
Vệ sinh an toàn thực phẩm là một vấn đề nan giải và dường như thật khó khăn để được yên tâm khi tiêu dùng bất cứ loại thực phẩm nào. Dưới đây là những bí quyết sẽ giúp bạn giải quyết phần nào vấn đề này.

Bò hầm củ cải bổ dưỡng ngon miệng

tinybook tinybook
Bò hầm củ cải bổ dưỡng ngon miệng
Thịt bò và củ cải mềm ngọt, nước dùng đậm đà thơm ngon thích hợp ăn kèm với cơm nóng, là món ngon trong mùa đông.

2 cách tỉa dưa chuột cực đẹp trang trí món ăn ngày Tết

tinybook tinybook
2 cách tỉa dưa chuột cực đẹp trang trí món ăn ngày Tết
Cách tỉa dưa chuột rất đơn giản và thú vị. Học cách tỉa dưa chuột để trang trí cho những món ăn của gia đình trong ngày Tết thêm đẹp mắt và hấp dẫn nhé!

Thịt chó cuối năm - nét văn hóa của ẩm thực Việt

tinybook tinybook
Thịt chó cuối năm - nét văn hóa của ẩm thực Việt
Thời gian gần đây, việc ăn thịt chó bị nhiều người lên án, thậm chí tẩy chay. Nhưng khoan nói về vấn đề đó, tất thảy người Việt đều phải công nhận thịt chó từ lâu đã trở thành một nét đặc sắc của văn hóa ẩm thực Việt, ẩn chứa những giá trị tinh thần không thể thay thế.

Hướng dẫn chọn và chế biến sò huyết

tinybook tinybook
Hướng dẫn chọn và chế biến sò huyết
Những ngày đầu đông, thời tiết bắt đầu chớm lạnh, nếu có món sò huyết thưởng thức thì còn gì tuyệt vời bằng. Chúng tôi xin mách bạn một số bí quyết chọn mua và chế biến sò huyết ngon nhé!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat