Cách làm giò xào bằng khuôn đón Tết nguyên đán

Cách làm giò xào bằng khuôn đón Tết nguyên đán
Thể loại: Nấu Ăn
Cũng như giò lụa, chả quế, giò xào là món ăn ngon không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Cách làm giò xào rất đơn giản, chỉ cần có đủ dụng cụ và nguyên liệu là chị em có thể hoàn thành.
Thành phẩm

Muốn làm giò xào ngon, bạn cần có những nguyên liệu sau đây

- Tai lợn: 400 gr

- Thịt chân giò: 700 gr

- Lưỡi lợn: 400 gr

- Mộc nhĩ: 80 gr

- Nấm hương: 30 gr

- Hạt tiêu, hành khô, nước mắm

Cách làm giò xào từ thịt tái, mũi, lưỡi lợn

1

Nguyên liệu chính để làm giò xào là lưỡi lợn và tai mũi. Khi mua lưỡi lợn để làm giò xào bạn nên chọn phần lưỡi thịt săn chắc, sờ không nhão, không bở.  Đem lưỡi lợn chần qua nước sôi cho dễ cạo, rồi đem cạo bỏ phần trắng trên mặt lưỡi. Thịt chân giò và tai lợn cũng cạo cho hết lông và khử mùi hôi.

2

Đun sôi một nồi nước với một thìa ăn cơm dấm và 1 thìa cà phê muối. Cho tất cả các loại thịt tai, mũi, lưỡi lợn để làm giò xào vào chần nhanh trong 2 phút.

3

Vớt thịt ra khỏi nồi, xả qua nước lạnh để loại bỏ bọt bẩn và thịt đỡ bị thâm. Muốn món giò xào ngon và khi gói giò trông đẹp mắt, bạn nên thái thịt thành những miếng mỏng, không quá dày nhưng cũng không quá bé sẽ làm thịt bị nát.

4

Đem ướp thịt với 1 ít muối, hạt tiêu, mỳ chính trong khoảng 30 phúthị để hỗn hợp giò xào được ngấm gia vị và đậm đà hơn.

5

Khi gói giò xào không thể thiếu nấm hương và mộc nhĩ. 2 loại nguyên liệu này cùng với thịt tai mũi giúp cho giò xào có vị sần sật, ăn giòn. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô đem bóc vỏ, băm nhỏ.

6

Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu để làm giò xào, bạn cho thịt vào chảo đảo đều cho săn rồi trút nấm hương và mộc nhĩ vào, thêm nước mắm cho vừa miệng. Xào tới khi các nguyên liệu chín đều và ngấm gia vị thì rắc thêm hạt tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.

7

Với cách làm giò xào bằng khuôn kiểu này bạn sẽ không cần mất công chuẩn bị thêm nhiều nguyên liệu khác như lá chuối, nẹp tre. Bạn chỉ cần nhồi thịt xào vào khuôn, vặn vít chặt tay. Đợi cho khuôn giò nguội thì cho cả khuôn vào tủ lạnh tầm 2 tiếng cho giò xào đông lại.

8

Lấy giò xào ra khỏi khuôn, dùng giấy bạc hoặc lá chuối gói giò lại. Sau đó lại cất vào tủ lạnh để bảo quản. Khi ăn giò xào, cắt giò thành từng khoanh, thái miếng vừa ăn nhé!

Thành phẩm

Cách làm giò xào kiểu này khá dễ không mất nhiều thời gian đúng không. Khi làm giò xào tại nhà bằng khuôn, bạn cần vệ sinh khuôn sạch sẽ để đảm bảo an toàn cho món ăn nhé. Từ đời xưa, đĩa giò xào đã là món ăn ngon, quen thuộc trên mâm cơm ngày Tết của người Việt. Cũng như món giò lụa, chả lụa, giò xào là món ăn dân dã được lưu truyền từ đời này sang đời khác mỗi khi Tết đến xuân về.

Khi ăn, chỉ cần thái một khoanh giò xào, bày ra đĩa, chấm với nước mắm nguyên chất thơm ngon, ăn cùng cơm nóng nữa vậy đã đủ ấm bụng ngày Tết rồi. Hay những khi bạn đã quá chán với nhiều món thịt ngày Tết, thì miếng bánh chưng xanh ăn với giò xào sẽ giúp bạn xua tan cảm giác ấy. Giò xào ăn lạnh sẽ ngon, vì vậy không nên đun hoặc hấp giò nhé như vậy miếng giò xào sẽ bị nát, ăn mất vị giòn, thiếu ngon.

Cách làm giò xào truyền thống là dùng lá chuối bóc và nẹp bằng que tre xung quanh, tuy nhiên cách ấy chỉ dành cho ai khéo tay thôi nhé. Còn với cách làm giò xào bằng khuôn kiểu này, giò vẫn ngon, chắc thịt mà ai cũng có thể làm được.

Để bữa cơm ngày Tết thêm đẹp mắt và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo thêm các cách trang trí đĩa giò xào như sau:

Chúc bữa cơm ngày Tết của bạn và gia đình ngon hơn với món giò xào nhé!

Cách để làm bò bít tết?

tinybook tinybook
Cách để làm bò bít tết?
Thịt bò là món ăn rất bổ dưỡng, do đó vào dịp cuối tuần nếu bạn muốn tổ chức một bữa ăn thịnh soạn mời người thân, bạn bè thì món ăn này là rất thích hợp.

Cách làm thịt viên ngon đặc biệt cho bà nội trợ

tinybook tinybook
Cách làm thịt viên ngon đặc biệt cho bà nội trợ
Thịt viên là món dễ ăn và được nhiều người ưa thích.Với đôi chút biến tấu, bạn có thêm 3 công thức thịt viên đổi món cho gia đình.

Cách làm nấm kim châm xào đậu phụ

tinybook tinybook
Cách làm nấm kim châm xào đậu phụ
Nấm kim châm xào đậu phụ là món xào cực ngon và cực nhanh cho bạn và gia đình có một bữa cơm thật ngon và ấm cúng!

Hướng dẫn làm món cá nục xốt cà chua

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món cá nục xốt cà chua
Đi chợ thời “bão giá” luôn làm các bà nội trợ đau đầu, mình cũng không phải là ngoại lệ, và cá nục xốt cà chua ngon lành là lựa chọn phù hợp để giải quyết việc này.

Hướng dẫn cách làm món chả giò tôm cua.

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm món chả giò tôm cua.
Một tuần trôi qua thật nhanh và hễ cuối tuần thì thường suy nghỉ xem sẽ làm gì cho gia đình. Món chả giò tôm cua đãi cả nhà được chọn vào danh sách. Món ngon và không quá khó phải không nào

Cách làm món canh cải xoong nấu thịt bò thơm ngon bổ dưỡng

tinybook tinybook
Cách làm món canh cải xoong nấu thịt bò thơm ngon bổ dưỡng
Cải xoong và thịt bò đều là những món ăn bổ máu, tốt cho sức khỏe. Kết hợp cùng nhau bạn sẽ có một món canh vừa ngon lại vừa bổ cho cả nhà!

Sườn non kho dừa tươi hấp dẫn

tinybook tinybook
Sườn non kho dừa tươi hấp dẫn
Món kho lúc nào cũng hấp dẫn bạn trong những ngày lạnh. Sườn non kho cái dừa tươi sẽ không làm bạn thất vọng bởi vị ngọt nhẹ tự nhiên từ cái dừa tươi cùng với thịt sườn được thấm đều.

Đổi khẩu vị với cá chay chiên bơ cho rằm tháng 7

tinybook tinybook
Đổi khẩu vị với cá chay chiên bơ cho rằm tháng 7
Cá là thực phẩm phổ biến trong món ăn của mỗi người dân. Nhưng món cá chay chiên bơ rất đặc biệt. Từ các sản phẩm tự nhiên ta có thể làm món cá chay chiên bơ rất ngon và hấp dẫn nhìn không khác gì cá thật đâu

Bí quyết làm lẩu mẻ siêu ngon

tinybook tinybook
Bí quyết làm lẩu mẻ siêu ngon
Tiết trời lạnh như thế này luôn hướng người ta đến việc thưởng thức các món lẩu. Lẩu mẻ sẽ là một món đặc biệt, mới lạ cho cuối tuần của gia đình bạn.

Bắp bò hầm đậu

tinybook tinybook
Bắp bò hầm đậu
Món bắp bò hầm với đậu trắng và đậu Hà Lan rất giàu protein, chất sắt và các vitamin B... Một món ăn không quá khó để thực hiện nhưng lại cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể .

Cách làm món sườn nấu dưa chua

tinybook tinybook
Cách làm món sườn nấu dưa chua
Trời lạnh thế này mà được bát canh sườn dưa chua nóng hổi thì còn gì bằng. Món sườn nấu chua này vừa ngon, vừa rẻ lại dễ làm. Cùng thưởng thức vào ngày cuối tuần này bạn nhé!

Nấu nhanh, ăn thanh món mướp hương xào tép

tinybook tinybook
Nấu nhanh, ăn thanh món mướp hương xào tép
Mướp hương xào tép là một trong những món dân dã, thanh mát của ngày hè. Món này làm rất nhanh từ sơ chế tới nấu mà vẫn đảm bảo thơm ngon mát lành!

Hướng dẫn làm món nộm rau muống thịt bò

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món nộm rau muống thịt bò
Món nộm rau muống thịt bò ăn thấy giòn, mát, mọi vị chua ngọt mát đều nhẹ nhàng. Dùng món nộm này cho bữa tối sum họp gia đình thì thật tuyệt vời và ấm cúng

Rau muống xào bạch tuộc - món xào ngon cho ngày hè

tinybook tinybook
Rau muống xào bạch tuộc - món xào ngon cho ngày hè
Tạm quên món rau muống luộc, chúng mình cùng thêm bạch tuộc vào để làm món rau muống xào bạch tuộc nhé! Sự kết hợp hoàn hảo giữa rau muống giòn tan với bạch tuộc dai dai thơm phức sẽ tuyệt vời lắm đây!

Hướng dẫn chế biến canh trứng nấu ngao

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến canh trứng nấu ngao
Món ăn đơn giản ai cũng có thể làm được, còn có tác dụng thanh mát cho mùa hè nóng bức. Các bạn cùng thử nhé

Món chay ngon đãi khách mùa vu Lan

tinybook tinybook
Món chay ngon đãi khách mùa vu Lan
Vào ngày vu lan, các gia đình thường làm các món chay để thắp hương đồng thời cũng đãi khách. Những món chay dưới đây đơn giản, dễ làm và rất hấp dẫn trong bữa tối của gia đình

Ngao xốt cà ri, sữa dừa

tinybook tinybook
Ngao xốt cà ri, sữa dừa
Đảm bảo với món ăn này sẽ đem lại cho bạn một bữa cơm ngon miệng.

Hướng dẫn làm món bánh mỳ rán

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món bánh mỳ rán
Một công thức cực kì đơn giản. Bạn sẽ có thành phẩm thơm giòn và đầy đủ các chất cần thiết nhá!

Xúc xích xào rau củ cay cay lạ miệng

tinybook tinybook
Xúc xích xào rau củ cay cay lạ miệng
Một chút vị cay cho món ăn xúc xích xào rau củ thêm đậm đà đưa cơm.

Tết đến học cách nấu xôi vò gấc đỏ cho cả năm may mắn

tinybook tinybook
Tết đến học cách nấu xôi vò gấc đỏ cho cả năm may mắn
Xôi vò gấc ăn rất dẻo, lại thơm ngon béo ngậy, không bị bết dính và rất dễ ăn. Tết năm nay bạn hãy thử làm món xôi vò gấc thay vì xôi gấc thông thường nhé!

Đậu chiên trứng muối giản dị ngon cơm

tinybook tinybook
Đậu chiên trứng muối giản dị ngon cơm
Món đậu chiên trứng muối có lớp đậu hũ bên trong mềm và béo ngậy, lớp vỏ giòn được bao bởi vị trứng muối bùi bùi ăn rất lạ miệng.

Hướng dẫn chế biến sò điệp nướng mỡ hành

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến sò điệp nướng mỡ hành
Sò điệp nướng mỡ hành là món ăn ngon dành cho những ngày cuối tuần này của gia đình bạn. Bạn nhớ so sánh với món ngao nướng mỡ hành xem món nào ngon hơn.

Cách làm dưa chuột ngâm gừng chua cay cho ngày nóng

tinybook tinybook
Cách làm dưa chuột ngâm gừng chua cay cho ngày nóng
Dưa chuột ngâm gừng là một món ăn lạ mà ngon. Trong ngày nóng, những món muối chua cay sẽ khiến gia đình bạn dễ ăn hơn nhiều đó. Vào bếp cùng tinybook.net nha!

Cánh gà nướng sả - món nướng ngon cơm

tinybook tinybook
Cánh gà nướng sả - món nướng ngon cơm
Món cánh gà nướng sả sẽ đem lại cho cả nhà một món ăn hấp dẫn và ngon miệng.

Thịt cuốn sả ngon cơm ngày gió lạnh

tinybook tinybook
Thịt cuốn sả ngon cơm ngày gió lạnh
Món thịt cuốn sả chiên có màu vàng ruộm bắt mắt, bên ngoài giòn và bên trong mềm thơm rất hấp dẫn, nhất là trong những ngày mưa lạnh đầu mùa!

Hướng dẫn làm món bột lọc xào nấm ngon lạ lùng

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món bột lọc xào nấm ngon lạ lùng
Ăn rất chi là ngon nha các bạn! Cùng xắn tay làm thử xem nào!

Hướng dẫn chế biến ba ba hấp nấm hương

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến ba ba hấp nấm hương
Ba ba không chỉ là món ăn ngon bổ dưỡng mà còn là vị thuốc chữa bệnh. Hãy cải thiện cho bữa ăn gia đình vào dịp cuối tuần bằng món ăn này.

Bí quyết làm dưa chuột xào tỏi ngon không hăng, không nhũn

tinybook tinybook
Bí quyết làm dưa chuột xào tỏi ngon không hăng, không nhũn
Hãy thử thay món dưa chuột chẻ hay nộm dưa chuột bằng món dưa chuột xào tỏi xem nào. Nhâm nhi món dưa chuột xào tỏi với cơm thì còn gì ngon bằng.

Cách làm chè đỗ tương thơm mát lạ miệng

tinybook tinybook
Cách làm chè đỗ tương thơm mát lạ miệng
Món chè có vị ngọt thanh và mùi thơm rất đặc biệt của đỗ tương, khi ăn thỉnh thoảng có hạt trân châu dai dai vô cùng thú vị - là món ngon bạn không nên bỏ qua trong mùa hè này!

Gà nướng bia độc đáo

tinybook tinybook
Gà nướng bia độc đáo
Gà nướng bia vàng ươm, thơm lừng là gợi ý tuyệt vời để bạn đổi món cho bữa tiệc cuối tuần. Cách làm gà nướng bia cũng khá đơn giản.








Chat