Cách làm giò xào bằng khuôn đón Tết nguyên đán

Cách làm giò xào bằng khuôn đón Tết nguyên đán
Thể loại: Nấu Ăn
Cũng như giò lụa, chả quế, giò xào là món ăn ngon không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Cách làm giò xào rất đơn giản, chỉ cần có đủ dụng cụ và nguyên liệu là chị em có thể hoàn thành.
Thành phẩm

Muốn làm giò xào ngon, bạn cần có những nguyên liệu sau đây

- Tai lợn: 400 gr

- Thịt chân giò: 700 gr

- Lưỡi lợn: 400 gr

- Mộc nhĩ: 80 gr

- Nấm hương: 30 gr

- Hạt tiêu, hành khô, nước mắm

Cách làm giò xào từ thịt tái, mũi, lưỡi lợn

1

Nguyên liệu chính để làm giò xào là lưỡi lợn và tai mũi. Khi mua lưỡi lợn để làm giò xào bạn nên chọn phần lưỡi thịt săn chắc, sờ không nhão, không bở.  Đem lưỡi lợn chần qua nước sôi cho dễ cạo, rồi đem cạo bỏ phần trắng trên mặt lưỡi. Thịt chân giò và tai lợn cũng cạo cho hết lông và khử mùi hôi.

2

Đun sôi một nồi nước với một thìa ăn cơm dấm và 1 thìa cà phê muối. Cho tất cả các loại thịt tai, mũi, lưỡi lợn để làm giò xào vào chần nhanh trong 2 phút.

3

Vớt thịt ra khỏi nồi, xả qua nước lạnh để loại bỏ bọt bẩn và thịt đỡ bị thâm. Muốn món giò xào ngon và khi gói giò trông đẹp mắt, bạn nên thái thịt thành những miếng mỏng, không quá dày nhưng cũng không quá bé sẽ làm thịt bị nát.

4

Đem ướp thịt với 1 ít muối, hạt tiêu, mỳ chính trong khoảng 30 phúthị để hỗn hợp giò xào được ngấm gia vị và đậm đà hơn.

5

Khi gói giò xào không thể thiếu nấm hương và mộc nhĩ. 2 loại nguyên liệu này cùng với thịt tai mũi giúp cho giò xào có vị sần sật, ăn giòn. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô đem bóc vỏ, băm nhỏ.

6

Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu để làm giò xào, bạn cho thịt vào chảo đảo đều cho săn rồi trút nấm hương và mộc nhĩ vào, thêm nước mắm cho vừa miệng. Xào tới khi các nguyên liệu chín đều và ngấm gia vị thì rắc thêm hạt tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.

7

Với cách làm giò xào bằng khuôn kiểu này bạn sẽ không cần mất công chuẩn bị thêm nhiều nguyên liệu khác như lá chuối, nẹp tre. Bạn chỉ cần nhồi thịt xào vào khuôn, vặn vít chặt tay. Đợi cho khuôn giò nguội thì cho cả khuôn vào tủ lạnh tầm 2 tiếng cho giò xào đông lại.

8

Lấy giò xào ra khỏi khuôn, dùng giấy bạc hoặc lá chuối gói giò lại. Sau đó lại cất vào tủ lạnh để bảo quản. Khi ăn giò xào, cắt giò thành từng khoanh, thái miếng vừa ăn nhé!

Thành phẩm

Cách làm giò xào kiểu này khá dễ không mất nhiều thời gian đúng không. Khi làm giò xào tại nhà bằng khuôn, bạn cần vệ sinh khuôn sạch sẽ để đảm bảo an toàn cho món ăn nhé. Từ đời xưa, đĩa giò xào đã là món ăn ngon, quen thuộc trên mâm cơm ngày Tết của người Việt. Cũng như món giò lụa, chả lụa, giò xào là món ăn dân dã được lưu truyền từ đời này sang đời khác mỗi khi Tết đến xuân về.

Khi ăn, chỉ cần thái một khoanh giò xào, bày ra đĩa, chấm với nước mắm nguyên chất thơm ngon, ăn cùng cơm nóng nữa vậy đã đủ ấm bụng ngày Tết rồi. Hay những khi bạn đã quá chán với nhiều món thịt ngày Tết, thì miếng bánh chưng xanh ăn với giò xào sẽ giúp bạn xua tan cảm giác ấy. Giò xào ăn lạnh sẽ ngon, vì vậy không nên đun hoặc hấp giò nhé như vậy miếng giò xào sẽ bị nát, ăn mất vị giòn, thiếu ngon.

Cách làm giò xào truyền thống là dùng lá chuối bóc và nẹp bằng que tre xung quanh, tuy nhiên cách ấy chỉ dành cho ai khéo tay thôi nhé. Còn với cách làm giò xào bằng khuôn kiểu này, giò vẫn ngon, chắc thịt mà ai cũng có thể làm được.

Để bữa cơm ngày Tết thêm đẹp mắt và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo thêm các cách trang trí đĩa giò xào như sau:

Chúc bữa cơm ngày Tết của bạn và gia đình ngon hơn với món giò xào nhé!

Hướng dẫn làm chả nem nhân trai ngon lạ

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm chả nem nhân trai ngon lạ
Hương vị lạ cùng sự dai giòn của nem nhân trai khiến bữa cơm thêm hấp dẫn.

Cách làm tôm chiên xù ngon lại đẹp mắt, chỉ nhìn thôi đã thích

tinybook tinybook
Cách làm tôm chiên xù ngon lại đẹp mắt, chỉ nhìn thôi đã thích
Cách làm tôm chiên xù ngon theo công thức dưới đây không chỉ đậm đà mà còn rất đẹp mắt nhé. Từng miếng tôm vàng ươm, giòn rụm sẽ khiến mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.

Hướng dẫn làm cơm chiên độc đáo theo kiểu pizza

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm cơm chiên độc đáo theo kiểu pizza
Cơm chiên thật là ngon! Pizza cũng thật quyến rũ! Vậy hương vị sẽ đặc biệt như thế nào khi 2 hương vị đó kết hợp làm 1!

Canh khoai tím hột lựu thơm ngon và bổ dưỡng

tinybook tinybook
Canh khoai tím hột lựu thơm ngon và bổ dưỡng
Canh khoai tím hột lựu là món canh quen thuộc ở nhiều vùng miền, dễ nấu, đơn giản nhưng nó chứa đầy đủ chất dinh dưỡng, tính mát rất thích hợp trong mùa hè này.

Cách để làm canh thịt nấu chua?

tinybook tinybook
Cách để làm canh thịt nấu chua?
Chắc chắn món canh thịt nấu chua này sẽ giúp gia đình bạn cảm thấy ngon miệng và dễ ăn hơn rất nhiều!

Nấm hấp cay nóng khai vị bữa ăn ngày lạnh

tinybook tinybook
Nấm hấp cay nóng khai vị bữa ăn ngày lạnh
Món nấm hấp đặc biệt này hẳn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm hương vị lạ miệng đặc biệt trong thời tiết lạnh này lắm đấy!

Cách nấu canh măng chua

tinybook tinybook
Cách nấu canh măng chua
Món canh cá nấu măng với vị chua nhẹ, khi ăn từng miếng măng ngấm gia vị, quyện dầu ăn và mỡ từ cá mềm thơm vô cùng hấp dẫn.

Thịt bò hầm nấm đậm đà mềm thơm

tinybook tinybook
Thịt bò hầm nấm đậm đà mềm thơm
Một chút khác lạ trong cách chế biến món thịt bò hầm nấm quen thuộc giúp thịt bò giữ được vị ngọt đặc trưng mà vẫn thấm đẫm gia vị lại dậy mùi gừng tỏi rất hấp dẫn.

Làm thạch vải cho mùa hè mát lạnh

tinybook tinybook
Làm thạch vải cho mùa hè mát lạnh
Đang giữa mùa vải, rất tiện để bạn làm món thạch vải ngon tuyệt hảo đấy!

Cách làm nem gà cuộn kiểu mới

tinybook tinybook
Cách làm nem gà cuộn kiểu mới
Một chút cầu kì bạn sẽ có món nem gà cuộn hấp dẫn, ngon tuyệt! Mùa đông ngồi nhấm nháp từng miếng nem gà giòn tan, đậm đà thật chẳng còn gì hơn.

Cách nấu cháo gà kiểu mới nóng hổi ngày đông

tinybook tinybook
Cách nấu cháo gà kiểu mới nóng hổi ngày đông
Cháo gà cay nồng, ấm áp, thật hợp với ngày lạnh, bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Công thức kiểu mới này còn tạo một cảm giác mới, lạ lạ ăn ngon miệng lắm nhé!

Hướng dẫn làm món mướp hương nhồi thịt

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món mướp hương nhồi thịt
Tranh thủ trời dịu mát, mình làm đãi cả nhà món mướp nhồi thịt. Mướp hương thơm ngát quện vị thịt ngòn ngọt, man mát, ăn rất thú vị.Món này thật ra chế biến không mất thời gian vì mướp chín rất nhanh.

Cách nấu canh khế thịt bò

tinybook tinybook
Cách nấu canh khế thịt bò
Ngoài ăn sống, làm mứt, nấu canh với tôm, tép…, khế còn có mặt trong món ăn đặc trưng của người miền Trung: Canh khế thịt bò. Món này thích hợp cho cả mùa nóng và lạnh.

Cách làm bánh phở cuốn tại nhà chẳng cần đi quán

tinybook tinybook
Cách làm bánh phở cuốn tại nhà chẳng cần đi quán
Thay vì đi mua ngoài hàng và lo lắng không đảm bảo vệ sinh, tại sao bạn không làm thử bánh phở cuốn ở nhà nhỉ? Cách làm khá đơn giản, vừa ngon vừa an toàn nữa chứ.

Hướng dẫn làm cơm gà kiểu Nhật cho bữa trưa văn phòng

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm cơm gà kiểu Nhật cho bữa trưa văn phòng
Bát cơm nóng với miếng gà có da giòn giòn nhưng bên trong mềm với nước xốt đặc trưng sẽ cho bạn một bữa cơm gà kiểu Nhật thật lạ miệng và hấp dẫn.

Chẳng phải đi đâu xa cũng có mì xào thập cẩm ngon đã đời

tinybook tinybook
Chẳng phải đi đâu xa cũng có mì xào thập cẩm ngon đã đời
Chỉ cần chút thời gian, công sức thôi bạn đã có ngay món mì xào thập cẩm cực kỳ ngon rồi. Với món ăn này, bạn dùng để ăn sáng hay cho các bữa chính đều được.

Hướng dẫn làm món Salad tôm, măng và bắp cải

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món Salad tôm, măng và bắp cải
Trưa nay tôm rồi, tối lại tôm nữa, (tranh thủ tôm tươi) thế mà ăn vẫn thấy ngon. Hôm nay, mình đổi món sẽ làm salad tôm, măng và bắp cải để mời bạn bè đến ăn tối. Nào cùng chuẩn bị và làm thôi

Làm cơm chiên trứng cá ngon lạ

tinybook tinybook
Làm cơm chiên trứng cá ngon lạ
Cơm chiên thơm vị đặc trưng của cơm chiên tỏi, đẹp mắt với điểm xuyết những quả trứng cá chuồn và rau dưa ăn kèm, đặc biệt không thể kể đến là vị beo béo giòn giòn của trứng cá. Đổi món cơm chiên thông thường với Cơm chiên trứng cá là sáng kiến không tệ chút nào!

Tết này nhậu ngon với món mề gà xốt nước tương

tinybook tinybook
Tết này nhậu ngon với món mề gà xốt nước tương
Mùi thơm, vị béo và giòn dai của mề gà thấm nước xốt cùng vài miếng bánh mì giòn thơm sẽ tạo nên hương vị hết sức mới mẻ cho buổi họp mặt gia đình!

Hướng dẫn chế biến canh trứng nấu ngao

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến canh trứng nấu ngao
Món ăn đơn giản ai cũng có thể làm được, còn có tác dụng thanh mát cho mùa hè nóng bức. Các bạn cùng thử nhé

Tôm nướng xốt ớt tabasco

tinybook tinybook
Tôm nướng xốt ớt tabasco
Vị ngọt của tôm nướng quyện trong xốt ớt cay cay, nóng nóng thật là tuyệt!

Hướng dẫn làm món chim cút nướng

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món chim cút nướng
Dưới đây là công thức món ăn với cách chế biến nhẹ nhàng, đơn giản là thích hợp nhất với loại gia cầm này.

Salad siêu tốc cho bàn tiệc Giáng Sinh sắc màu

tinybook tinybook
Salad siêu tốc cho bàn tiệc Giáng Sinh sắc màu
Một món ngon, siêu nhanh gọn, đảm bảo sẽ thu hút ánh mắt của mọi người trong bữa tiệc Giáng sinh!

Cách làm Salad gà kiểu Pháp

tinybook tinybook
Cách làm Salad gà kiểu Pháp
Ấm thực Pháp từ lâu đã chinh phục những tâm hồn ẩm thực, trong đó có món salad gà. Tối mùa đông làm món này để tăng thêm sự ấm cúng cho bữa cơm gia đình.

Hướng dẫn làm món rau xào thập cẩm

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món rau xào thập cẩm
Món này nguyên liệu chủ yếu là rau nên không khó tìm và thao tác rất nhanh.

Cách làm chân giò bó luộc

tinybook tinybook
Cách làm chân giò bó luộc
Chỉ thêm chút thời gian nhưng món này sẽ ngon hơn chân giò luộc bình thường rất nhiều, thịt ăn có mùi thơm của nấm, cay cay của hạt tiêu lại rất ngọt và đậm đà.

Hướng dẫn cách làm sốt mayonnaise thơm ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm sốt mayonnaise thơm ngon
Sốt mayonnaise được bán nhiều ở các chợ, cửa hàng thực phẩm và siêu thị.Được ưa thích vì hương vị thơm và béo ngậy, mayonnaise là loại sốt thích hợp với nhiều món ăn. Tuy nhiên, nếu biết cách tự chế biến sốt mayonnaise, bạn sẽ dễ dàng tạo ra nhiều hương vị mới theo ý thích.

Hướng dẫn làm món nem nướng

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món nem nướng
Nem nướng ăn với xà lách, rau sống, chuối chát, khế, cuốn với bánh hỏi, hoặc bánh tráng, ăn vơí tương. Khi ăn rắc đậu phộng rang và ớt đâm nhỏ lên tương. Bạn sẽ có món ăn ngon tuyệt, có thể ăn với cơm hoặc bún đều ngon cả nhé!

Cách kho cá ngon chẳng kém làng Vũ Đại chống ngán ngày Tết

tinybook tinybook
Cách kho cá ngon chẳng kém làng Vũ Đại chống ngán ngày Tết
Dịp Tết với quá nhiều đồ ăn khiến bạn luôn thấy ngấy ngán. Thay vì mua quá nhiều thịt, bạn có thể học cách kho cá ngon dưới đây. Đảm bảo với công thức này, món cá của bạn sẽ thơm ngon chẳng kém gì cá của làng Vũ Đại

Súp đậu Hà Lan thịt gà bổ dưỡng

tinybook tinybook
Súp đậu Hà Lan thịt gà bổ dưỡng
Thưởng thức những bát súp đậu Hà Lan nóng hổi trong tiết trời lạnh thế này chắc chắn cả nhà sẽ thích.








Chat