Cách làm giò xào bằng khuôn đón Tết nguyên đán

Cách làm giò xào bằng khuôn đón Tết nguyên đán
Thể loại: Nấu Ăn
Cũng như giò lụa, chả quế, giò xào là món ăn ngon không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Cách làm giò xào rất đơn giản, chỉ cần có đủ dụng cụ và nguyên liệu là chị em có thể hoàn thành.
Thành phẩm

Muốn làm giò xào ngon, bạn cần có những nguyên liệu sau đây

- Tai lợn: 400 gr

- Thịt chân giò: 700 gr

- Lưỡi lợn: 400 gr

- Mộc nhĩ: 80 gr

- Nấm hương: 30 gr

- Hạt tiêu, hành khô, nước mắm

Cách làm giò xào từ thịt tái, mũi, lưỡi lợn

1

Nguyên liệu chính để làm giò xào là lưỡi lợn và tai mũi. Khi mua lưỡi lợn để làm giò xào bạn nên chọn phần lưỡi thịt săn chắc, sờ không nhão, không bở.  Đem lưỡi lợn chần qua nước sôi cho dễ cạo, rồi đem cạo bỏ phần trắng trên mặt lưỡi. Thịt chân giò và tai lợn cũng cạo cho hết lông và khử mùi hôi.

2

Đun sôi một nồi nước với một thìa ăn cơm dấm và 1 thìa cà phê muối. Cho tất cả các loại thịt tai, mũi, lưỡi lợn để làm giò xào vào chần nhanh trong 2 phút.

3

Vớt thịt ra khỏi nồi, xả qua nước lạnh để loại bỏ bọt bẩn và thịt đỡ bị thâm. Muốn món giò xào ngon và khi gói giò trông đẹp mắt, bạn nên thái thịt thành những miếng mỏng, không quá dày nhưng cũng không quá bé sẽ làm thịt bị nát.

4

Đem ướp thịt với 1 ít muối, hạt tiêu, mỳ chính trong khoảng 30 phúthị để hỗn hợp giò xào được ngấm gia vị và đậm đà hơn.

5

Khi gói giò xào không thể thiếu nấm hương và mộc nhĩ. 2 loại nguyên liệu này cùng với thịt tai mũi giúp cho giò xào có vị sần sật, ăn giòn. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô đem bóc vỏ, băm nhỏ.

6

Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu để làm giò xào, bạn cho thịt vào chảo đảo đều cho săn rồi trút nấm hương và mộc nhĩ vào, thêm nước mắm cho vừa miệng. Xào tới khi các nguyên liệu chín đều và ngấm gia vị thì rắc thêm hạt tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.

7

Với cách làm giò xào bằng khuôn kiểu này bạn sẽ không cần mất công chuẩn bị thêm nhiều nguyên liệu khác như lá chuối, nẹp tre. Bạn chỉ cần nhồi thịt xào vào khuôn, vặn vít chặt tay. Đợi cho khuôn giò nguội thì cho cả khuôn vào tủ lạnh tầm 2 tiếng cho giò xào đông lại.

8

Lấy giò xào ra khỏi khuôn, dùng giấy bạc hoặc lá chuối gói giò lại. Sau đó lại cất vào tủ lạnh để bảo quản. Khi ăn giò xào, cắt giò thành từng khoanh, thái miếng vừa ăn nhé!

Thành phẩm

Cách làm giò xào kiểu này khá dễ không mất nhiều thời gian đúng không. Khi làm giò xào tại nhà bằng khuôn, bạn cần vệ sinh khuôn sạch sẽ để đảm bảo an toàn cho món ăn nhé. Từ đời xưa, đĩa giò xào đã là món ăn ngon, quen thuộc trên mâm cơm ngày Tết của người Việt. Cũng như món giò lụa, chả lụa, giò xào là món ăn dân dã được lưu truyền từ đời này sang đời khác mỗi khi Tết đến xuân về.

Khi ăn, chỉ cần thái một khoanh giò xào, bày ra đĩa, chấm với nước mắm nguyên chất thơm ngon, ăn cùng cơm nóng nữa vậy đã đủ ấm bụng ngày Tết rồi. Hay những khi bạn đã quá chán với nhiều món thịt ngày Tết, thì miếng bánh chưng xanh ăn với giò xào sẽ giúp bạn xua tan cảm giác ấy. Giò xào ăn lạnh sẽ ngon, vì vậy không nên đun hoặc hấp giò nhé như vậy miếng giò xào sẽ bị nát, ăn mất vị giòn, thiếu ngon.

Cách làm giò xào truyền thống là dùng lá chuối bóc và nẹp bằng que tre xung quanh, tuy nhiên cách ấy chỉ dành cho ai khéo tay thôi nhé. Còn với cách làm giò xào bằng khuôn kiểu này, giò vẫn ngon, chắc thịt mà ai cũng có thể làm được.

Để bữa cơm ngày Tết thêm đẹp mắt và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo thêm các cách trang trí đĩa giò xào như sau:

Chúc bữa cơm ngày Tết của bạn và gia đình ngon hơn với món giò xào nhé!

Cách làm gà viên xào vải thơm thơm ngòn ngọt

tinybook tinybook
Cách làm gà viên xào vải thơm thơm ngòn ngọt
Không kiếm được vải tươi thì mình dùng vải đóng hộp cũng được nha!

Hướng dẫn cách làm món Canh ngô hầm chân giò

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm món Canh ngô hầm chân giò
Món canh ngô hầm chân giò rất ngon và giầu dinh dưỡng. Các bạn thử một lần nhé.

Món cuốn ngon với tai lợn ngâm chua ngọt

tinybook tinybook
Món cuốn ngon với tai lợn ngâm chua ngọt
Một món cuốn thơm ngon, đậm đà cho bạn cải thiện bữa ăn của gia đình. Món cuốn từ tai heo ngâm chua ngọt với nước chấm đậm đà sẽ giúp bạn ăn ngon hơn. Làm thôi nào!

Cách nấu thịt ba chỉ kho gừng thơm ngon

tinybook tinybook
Cách nấu thịt ba chỉ kho gừng thơm ngon
Thịt ba chỉ thấm gia vị, thơm mùi gừng, đây là món ăn ngày lạnh tuyệt ngon cho bạn và gia đình. Món thịt kho gừng sánh lại, thịt kho có màu vàng nâu, óng ánh thật đẹp, nhìn là muốn ăn ngay thôi.

Cách làm tôm xào rau ngon mắt ngon miệng

tinybook tinybook
Cách làm tôm xào rau ngon mắt ngon miệng
Nếu bạn đã chán ăn tôm rang hàng ngày có thể chế biến khác đi một chút bằng món rau xào tôm này nhé!

Hướng dẫn làm tôm viên chiên!

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm tôm viên chiên!
Lấy vị ngọt thịt của tôm làm chủ đạo và xen lẫn vào đó là một chút hương là lạ của thịt hun khói làm cho món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn...

Nấu xôi sắn thơm mùi lá dứa

tinybook tinybook
Nấu xôi sắn thơm mùi lá dứa
Xôi sắn dùng theo kiểu xôi ngọt thế này đậm đà, béo, bùi, dẻo thơm sẽ khiến bạn không thể chối từ. Làm món xôi này ăn sáng thì quả là tuyệt vời.

Điểm tâm sáng: Nấm mỡ nhồi thịt băm bỏ lò

tinybook tinybook
Điểm tâm sáng: Nấm mỡ nhồi thịt băm bỏ lò
Sự kết hợp giữa vị bùi bùi, beo béo của nấm mỡ với vị ngọt, thơm của thịt bằm và phô mai sẽ giúp bữa sáng của bạn có đủ dinh dưỡng lại cực ngon miệng.

Món trứng tráng ớt chuông xanh và nấm tuyệt ngon

tinybook tinybook
Món trứng tráng ớt chuông xanh và nấm tuyệt ngon
Dù là bữa sáng hay bữa tối, món ăn này đều rất tuyệt, vì vừa thơm ngon vừa đảm bảo dinh dưỡng:

Cách làm thịt ba chỉ nướng sữa đổi vị cuối tuần

tinybook tinybook
Cách làm thịt ba chỉ nướng sữa đổi vị cuối tuần
Thịt ba chỉ vốn là một loại thịt rất được yêu thích tại Việt Nam. Xin giới thiệu với các bạn một công thức nấu ăn mới cùng với loại nguyên liệu quen thuộc này

Ghẹ rang sốt dầu hào thơm ngon

tinybook tinybook
Ghẹ rang sốt dầu hào thơm ngon
Từng miếng ghẹ thơm ngon, bên ngoài quyện một lớp sốt đậm đà, có thể làm món nhắm hoặc ăn với cơm đều ngon.

Bò cuộn xốt lá quế

tinybook tinybook
Bò cuộn xốt lá quế
Bò cuộn xốt lá quế là món ăn kiểu Tây có một loại nước xốt cực kì thơm ngon và đặc biệt để các chị em có thể thiết đãi gia đình trong các bữa tiệc nhé!

Hướng dẫn chế biến lườn gà nướng giòn tan

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến lườn gà nướng giòn tan
Được bọc quanh bằng một lớp bột chiên nên sau khi nướng giòn, thịt gà mềm và thơm nức. Dưới đây là các bước thực hiện món ăn.

Nộm củ cải cà rốt

tinybook tinybook
Nộm củ cải cà rốt
Món salad này chỉ mất 10 phút, lại đẹp mắt và tươi ngon, đây sẽ là món rau phù hợp để đổi khẩu vị và tăng thêm chất xơ cho bữa ăn của bạn.

Thịt chiên xào rau củ ngon miệng đưa cơm

tinybook tinybook
Thịt chiên xào rau củ ngon miệng đưa cơm
Món thịt chiên thấm nước xốt được xào cùng rau củ nên ăn thật đậm đà đưa cơm mà không hề gây ngán!

Cách làm hủ tiếu mực thịt băm tươi ngon hấp dẫn

tinybook tinybook
Cách làm hủ tiếu mực thịt băm tươi ngon hấp dẫn
Cách làm hủ tiếu mực thịt băm thực ra không quá khó đối với các bà nội trợ. Món hủ tiếu mực thịt băm nóng hổi, bổ dưỡng này sẽ đem lại bữa ăn hoàn hảo cho bạn và gia đình.

Mực cơm xóc tỏi cực ngon miệng cho bữa cơm gia đình

tinybook tinybook
Mực cơm xóc tỏi cực ngon miệng cho bữa cơm gia đình
Đổi vị cho bữa cơm gia đình với món mực cơm xóc tỏi. Những miếng mực tươi ngon giòn thơm chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú. Cùng vào bếp với tinybook.net nào!

Đậu bắp xào đơn giản mà ngon

tinybook tinybook
Đậu bắp xào đơn giản mà ngon
Đậu bắp là một món ăn dinh dưỡng vì chứa rất nhiều vitamin A, vitamin nhóm B và vitamin C. Ngoài ra, đậu bắp giàu chất xơ và acid folic, rất tốt cho các mẹ bầu. Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có một món ăn ngon cho gia đình rồi.

Cách làm rau muống xào thịt bò cho ngày mới ngon cơm

tinybook tinybook
Cách làm rau muống xào thịt bò cho ngày mới ngon cơm
Thông thường chúng hay xào thịt bò với các loại rau như cần tây, tỏi tây, hành tây, ớt ngọt… Nhưng hôm nay thử món cùng tinybook.net.com với cách làm rau muống xào thịt bò cho bữa cơm ngày mới khác biệt nhé.

Cách để tìm được chỗ bán món lòng rán ngon ?

tinybook tinybook
Cách để tìm được chỗ bán món lòng rán ngon ?
Các tiệm lòng ngon thường chỉ bán ban ngày, nhưng đặc biệt, riêng quán lòng "Bà Hoa béo" phố Hàng Gà lại chỉ phục vụ khách vào buổi tối. Có lẽ nhờ "độc chiêu" này mà quán càng trở nên hút khách.

Cách làm món tôm rang bơ tỏi ngon cơm

tinybook tinybook
Cách làm món tôm rang bơ tỏi ngon cơm
Tôm chắc, ngọt thịt thơm lừng hương bơ ngon lắm! Bữa ăn sẽ thêm ngọt ngào nhờ bữa ăn này đấy nhé!

Hướng dẫn làm món cá nục kho riềng cho ngày lạnh

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món cá nục kho riềng cho ngày lạnh
Nếu món cá kho tộ là đặc trưng của người miền Nam thì cá kho riềng là nét riêng biệt của người miền Bắc.

Bí quyết làm sushi ngon

tinybook tinybook
Bí quyết làm sushi ngon
Làm món sushi nắm (nigirizushi) , "quốc hồn" của xứ sở hoa anh đào không hề khó như bạn nghĩ!

Cách để nấu lẩu cá chép?

tinybook tinybook
Cách để nấu lẩu cá chép?
Lẩu là lựa chọn đầu tiên mỗi khi trời lạnh, phù hợp với các buổi gặp gỡ bạn bè, gia đình hay người thân. Lẩu cá thường bị quan niệm rằng vị hơi bị tanh, không ngon, nhưng nếu biết chế biến, món lẩu hoàn toàn sẽ không có vị tanh, mà lại có vị ngon rất đặc trưng. ...

Hướng dẫn làm món tôm chấy tỏi ớt

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món tôm chấy tỏi ớt
Món ăn lạ miệng và ngon cơm, cũng chỉ có vài phút là có món ăn ngon cho bữa cơm rồi, tôm thơm mùi tỏi cay cay của ớt vỏ tôm giòn rụm làm cho món ăn ngon miệng hơn lên nhiều đấy!

Hướng dẫn làm món canh cua nấu rau đay

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món canh cua nấu rau đay
Chia sẻ tới các mẹ cách nấu canh cua mát lành ngày hè đãi cả nhà nhé.

Nấu xôi gấc trộn dừa sợi đơn giản

tinybook tinybook
Nấu xôi gấc trộn dừa sợi đơn giản
Xôi gấc trộn dừa sợi khá thích hợp cho những dịp lễ hay ăn chay. Xôi gấc mềm, thơm mùi nước cốt dừa , trộn cùng với dừa sợi ăn bùi bùi thật thích.

Cách làm sườn non rim xóc tỏi

tinybook tinybook
Cách làm sườn non rim xóc tỏi
Từng miếng sườn non thấm gia vị, phần sụn giòn, được bao bởi bên ngoài một lớp tỏi thơm, dùng làm món mặn ăn với cơm khi thời tiết vào mùa thu thật đậm đà và ngon cơm.

Hướng dẫn chế biến món Trứng ốp thịt băm kiểu Thái Lan.

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến món Trứng ốp thịt băm kiểu Thái Lan.
Món trứng hấp dẫn hơn với cách trình bày đẹp mắt. Chỉ cần 1 món trứng này với chút salad hay rau trộn là bạn có bữa cơm ngon và đủ chất rồi.

Gà bọc phô mai ngon lạ

tinybook tinybook
Gà bọc phô mai ngon lạ
Món gà bọc phô mai thơm ngon này sẽ khiến bạn và gia đình có sự trải nghiệm khẩu vị đầy mới lạ và hấp dẫn.








Chat