Cách làm giò lụa ngon tại nhà thành công 100% đón Tết về

Cách làm giò lụa ngon tại nhà thành công 100% đón Tết về
Thể loại: Nấu Ăn
Tết về nhiều cô gái tự học cách làm giò lụa ngon tại nhà để đón Tết bởi giò lụa làm tại nhà vừa ngon, đơn giản lại an toàn. Cách làm giò lụa ngon dưới đây khá dễ dàng, các bạn thử để tự tay làm được những khoanh giò vừa ngon vừa an toàn cho gia đình ăn Tết nhé!
Nguyên liệu

Trong mâm cỗ Tết truyền thống, ai ai cũng không thể quên đặt 1 đĩa giò lụa được tỉa khéo léo hoặc xếp thật ngay ngắn, giản đơn bên các món gà luộc, đĩa xôi. Đĩa giò, đĩa chả luôn giữ vị trí mỹ vị và đã trở thành món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. 

Ngày nay, giò lụa được bán rất nhiều ở chợ hoặc siêu thị. Nếu mua được khúc giò lụa ngon, còn nóng hôi hổi, bạn hãy mua về để xắt khoanh dâng cúng tổ tiên. Tuy nhiên, vấn đề an toàn thực phẩm hiện nay còn khá phức tạp nên nhiều chị em e ngại mua giò lụa sẵn ở ngoài chợ. Chính vì vậy nếu có thời gian, hãy học cách làm giò lụa ngon tại nhà. Giò lụa làm tại nhà vừa ngon, đơn giản lại an toàn. Cách làm giò lụa ngon tại nhà cũng khá dễ dàng, các bạn thử nhé!

Để học cách làm giò lụa ngon tại nhà, bạn chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

Thịt đùi heo (lợn): 1 kg

Bột năng: 30g

Bột nở: 5g

Mỡ heo: 100g

Lá chuối tiêu: Chiều ngang khoảng 40cm

Dây lạt

Nước mắm: 2 muỗng canh (nước mắm có 40 độ đạm trở lên)

Đường: 1/4 muỗng cà phê

Muối: 1/4 muỗng cà phê

Cách Làm 
1

Để học cách làm giò lụa ngon tại nhà, bạn cần chọn mua loại thịt chân giò tươi, tức là phần thịt chân giò được lấy từ heo mới mổ. Thịt chân giò lúc đó vừa mềm, vừa dẻo lại không bị dính tạp chất nên khi làm giò lụa, giò sẽ dẻo mà vẫn chắc dính. Thịt chân giò lọc bỏ hết phần gân bên ngoài, rồi rửa sạch, để ráo. 

Để học cách làm giò lụa ngon tại nhà, đầu tiên bạn nên chọn phần thịt chân giò tươi ngon nhất.

Sau đó bạn xắt thịt thành từng miếng nhỏ.

Xắt thịt chân giò thành những miếng nhỏ.

Phần mỡ cũng cắt thành từng miếng nhỏ. Có phần mỡ này, giò lụa sẽ không bị khô mà lại thêm mùi thơm, hương béo ngậy nữa.

Mỡ phần giúp cho giò lụa làm mềm, ngon và ngậy hơn.
2

Để học cách làm giò lụa ngon nhất, bạn nên cho thịt vào cối để quết. Có thể dùng máy để xay, nhưng nếu dùng máy thì các xớ thịt sẽ bị đứt như vậy giò lụa sẽ không được chắc nữa. Tốt hơn ban nên dùng cối để quết thịt như thế giò lụa khi làm xong sẽ rất mềm, dẻo mà thơm ngon vô cùng. Khi giã thịt, bạn nhớ cho 2 muỗng canh nước mắm ra chén, khi giã thịt thì bạn hãy lấy chày nhúng qua nước mắm và cho vào để giã thịt. Mục đích để thịt được đều gia vị hơn, mắm cũng khiến cho món giò của bạn có hương vị đậm đà tự nhiên. 

Nước mắm sẽ giúp giò lụa của bạn có hương vị thơm ngon tự nhiên.

Các bạn giã thịt cùng với phần mỡ, phần bột nở và bột năng nhé. Khi giã thịt được 50% nhuyễn thì cho tiêu hạt, muối và đường vào cối và tiếp tục giã cho đến khi thịt nhuyễn và bám xung quanh cối, thì bạn có thể ngưng giã. Thịt giã khi nhuyễn, mịn, như khi mình nhào bột làm bánh ấy thì đạt tiêu chuẩn để gói giò lụa rồi nha.

Trong quá trình giã giò, bạn cho thêm tiêu hạt, bột năng bột nở và gia vị vào để giò mềm và đậm đà.
3

Đến bước gói giò này, các bạn hết sức chú ý cách gói giò lụa sao cho chắc tay nhất nha.

1. Dùng lá chuối gói giò lụa là chuẩn nhất,  vì giò lụa có ngon cũng là do có mùi thơm của lá chuối khi hấp quện lại. Hơ là chuối trêhơi nước để lá chuối được mềm hơn, sau đó dùng khăn sạch lau khô nước trên lá. Bạn nhặt khoảng 2-3 lá ra, cắt thành từng miếng có chiều ngang khoảng 15cm để gói 2 đầu chả lụa.

2. Xếp 2 lá chuối cạnh mép nhau sao cho theo mắt nhìn của bạn là chiều dọc, sau đó xếp tiếp 2 lá chuối còn lại chồng lên 2 lá chuối trước sao cho theo mắt nhìn của bạn là chiều ngang.

3. Cho thịt vừa mới được giã xong vào giừa lá chuối, dùng tay quấn tròn lá lại. Bạn có thể dùng dây giữ lại ở giữa nếu tay bạn giữ bị yếu. Tiếp tục làm kín 2 đầu còn lại, bạn gấp 1 đầu lá chuối lại rồi dựng chả lụa dọc lên. Sau đó, bạn gấp lá chuối lại, lấy 2 miếng lá chuối cắt nhỏ ở bước 5 phủ hình chữ thập lên rồi dùng lạt buộc lại. Làm tương tự cho đầu bên kia, sau đó bạn buộc thêm 2 lạt ở giữa nữa để chả lụa thêm chặt.

Chi tiết cách gói giò lụa ngon tại nhà, bạn nhớ tham khảo kĩ nha.
4

Cho giò vào hấp khoảng 1 giờ và đậy kín nắp. Khi giò chín thì lấy giò ra và để nguội tự nhiên. Khi gói cây giò sẽ trông nhăn nheo và hơi bị xấu, nhưng khi hấp xong khoanh giò lụa sẽ nở căng tròn,  tròn trịa rất ngon mắt. Để biết được giò đã chín chưa, bạn có thể chọc 1 cây tăm nhỏ vào khoanh giò, nếu tăm còn dính thịt hoặc có nước tiết ra tức là giò chưa chín nhé! Để thêm một lúc nữa cho giò chín hẳn này.

Đặc biệt các bạn lưu ý, khi hấp giò xong, nhiều người vội vàng lấy giò ra, rồi thả vào chậu nước lạnh để giò nhanh nguội, họ tin rằng làm như vậy giò sẽ săn chắc hơn. Nhưng hoàn toàn sai lầm bạn nhé! Cho giò vào chậu nước lúc đó chỉ khiến nước vào giò thôi, sẽ làm giò thâm lại, ăn bở bở, không ngon. Bạn cứ để giò nguội tự nhiên. Lúc mới hấp xong, giò căng tròn lên, nẩy như quả bóng, chỉ một lúc sau, giò trở về hình dáng của khoanh giò truyền thống, rất thú vị đấy!

Quá trình hấp giò khoảng 1 tiếng, giò hấp xong sẽ căng phồng lên, sau xẹp lại và đặc hơn vô cùng thơm ngon.
Thành phẩm

Món giò lụa là một món ngon truyền thống của Tết nguyên đán. Hầu như mâm cỗ Tết truyền thống ở vùng miền nào cũng không thể thiếu khoanh giò lụa. Giò lụa còn là món quà mà những con người xa quê cầm theo khi trở về nơi xa. Giò lụa theo người xa xứ bôn ba ở đất người, làm những con người xa quê đỡ nhớ nhà. Vì vậy, không chỉ có những người con ở tại quê nhà làm giò lụa, mà những người con nước Việt xa xứ, cứ đến Tết âm lịch, lại tìm mua bằng được các nguyên liệu để học cách làm giò lụa ngon tại nhà, để gói bánh chưng đón Tết xa quê. 

Miếng giò lụa thơm mùi lá chuối là món quà giúp những đứa con xa quê bớt nhớ nhà.

Miếng giò lụa dai giòn đậm đà vị mắm ngon với mùi tiêu thơm, dùng kèm xôi gấc hay xôi đỗ xanh thì chao ôi, ngon không thể tả. Hi vọng hướng dẫn cách làm giò lụa ngon trên này sẽ giúp các bạn biết cách làm món ngon truyền thống mỗi khi Tết về, để cảm nhận rõ ẩm thực tinh tế của người Việt ta.

Giò lụa - món ăn ngon ngày Tết không thể thiếu của mỗi gia đình.

Để món giò lụa vừa ngon, vừa đẹp mắt, tinybook.net.com xin giới thiệu thêm với các bạn cách trang trí, bày trí giò lụa ngon thật ngon cho mâm cỗ Tết nhé! Các bạn có thể xem chi tiết cách trang trí giò chả tại đây nhé: http://www.lamsao.com/cach-bay-dia-gio-cha-dep-cho-mam-co-tet-truyen-thong-p214a87285.html 

Cắt 4 cạnh của khoanh giò sao cho phần ở giữa có hình vuông
cắt đôi mỗi phần viền rồi ghép lại với nhau như trong hình.
Tỉa hoa cà rốt, trang trí cùng với 1 cọng rau mùi

Kiểu trang trí cơ bản: cắt khoanh giò thành 6 hoặc 8 phần
bằng nhau rồi bày cùng với rau thơm, cà rốt tỉa hoa.

Cắt đôi khoanh giò, thái lát mỏng, bày kiểu xòe quạt vào một chiếc rổ
mây nhỏ, trang trí thêm hoa dưa chuột, rau thơm và 1 quả cà chua bi.

Cắt khoanh giò thành 6 hoặc 8 phần bằng nhau, cắt 2 lát mỏng
ở hai bên mỗi miếng giò (không cắt đứt hẳn mà giữ lại một
chút ở phần đầu nhọn). Gập hai lát mỏng xuống
rồi bày vào đĩa tròn.

Giò lụa ngon khi khoanh giò có màu trắng ngà hơi ngả sang màu
hồng nhạt, bề mặt có một vài lỗ rỗ, mùi thơm, vị ăn ngọt, giòn
mịn màng, không khô rắn, không mềm nát và không bị bã.

Bày chả quế và giò lụa xen kẽ thành hai lớp. Giò lụa thái 6 hoặc 8 miếng bằng nhau, xếp ở dưới. Chả quế cắt miếng rộng
khoảng 3cm rồi cắt chéo để có được miếng hình thoi xếp xòe hoa lên trên.

Dùng dao lượn sóng để cắt miếng giò cũng rất tiện và đẹp

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm giò lụa ngon này nhé! 

Hãy chia sẻ link dưới đây để bạn bè cùng được biết cách làm giò lụa thơm ngon tại nhà: http://www.lamsao.com/cach-lam-gio-lua-p214a32048.html 

Cách làm thịt ba chỉ chiên vừng

tinybook tinybook
Cách làm thịt ba chỉ chiên vừng
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có món thịt ba chỉ chiên vừng thật ngon cho bữa cơm gia đình.

Hướng dẫn làm món Salad cá hồi xông khói.

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món Salad cá hồi xông khói.
Món trộn có nhiều rau, ăn mát và dễ chịu nên sẽ là lựa chọn thích hợp cho những bữa tiệc, bữa ăn giàu đạm.

Gà que chiên giòn - món ăn khoái khẩu

tinybook tinybook
Gà que chiên giòn - món ăn khoái khẩu
Gà que chiên giòn vốn là món ăn khoái khẩu đối với nhiều bé, vì vậy vào những khi rảnh rỗi, bạn hãy dành chút thời gian để các bé được thỏa miệng nhé!

Cách để làm bò cuốn lá cải?

tinybook tinybook
Cách để làm bò cuốn lá cải?
Món ăn có độ mặn ngọt chua cay vừa phải quện vào nhau có thể ăn cùng với bún hoặc bánh mì mềm.

Thịt bọc trứng chiên siêu ngon

tinybook tinybook
Thịt bọc trứng chiên siêu ngon
Món thịt bọc trứng chiên này rất ngon và hấp dẫn chị em hãy thử nhé!

Dưa chuột xào nấm đông cô - món rau xào ngon cho gia đình

tinybook tinybook
Dưa chuột xào nấm đông cô - món rau xào ngon cho gia đình
Mùa hè, chế biến những món ăn ngon với các loại rau xanh ăn vừa ngon vừa mát. Làm quen với món dưa chuột xào nấm đông cô để bữa ăn gia đình thêm ngon bạn nhé!

Cách làm chân gà om ngũ vị thơm ngon

tinybook tinybook
Cách làm chân gà om ngũ vị thơm ngon
Món chân gà om ngũ vị có thể vừa làm món nhậu cho anh xã lại cũng có thể ăn với cơm rất đậm đà. Chân gà mềm, độ mặn ngọt vừa phải khiến cả nhà ai cũng thích!

Hướng dẫn làm món gỏi lưỡi heo chua cay

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món gỏi lưỡi heo chua cay
Một món ăn đặc sắc vừa dễ làm và rất nhanh chóng sẽ góp phần làm cho bữa cơm của bạn thêm phong phú.

Cách làm món thịt rang cháy cạnh

tinybook tinybook
Cách làm món thịt rang cháy cạnh
Món thịt lợn rang cháy cạnh dễ ăn, lại dễ làm. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món ăn ngon nhưng đơn giản này.

Nấu canh chua hến dưa cải tuyệt ngon

tinybook tinybook
Nấu canh chua hến dưa cải tuyệt ngon
Món canh chua hến rau cải sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích thú hơn với bữa cơm đấy! Nước canh hến chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn.

Hướng dẫn làm món chuối sáp nấu nước cốt dừa

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món chuối sáp nấu nước cốt dừa
Chuối có tác dụng tăng cường thể lực và trí nhớ. Một loại hoa quả tốt như vậy nhưng nếu bạn lại không thích chuối thì phải làm sao? Hãy làm món chuối sáp nấu nước cốt dừa này nhé! Nó sẽ giúp bạn ăn chuối ngon lành.

Thứ 3 cả nhà thưởng thức món bò kho cà rốt siêu ngon

tinybook tinybook
Thứ 3 cả nhà thưởng thức món bò kho cà rốt siêu ngon
Thời tiết se lạnh món bò kho sẽ là một món ngon, hấp dẫn cho bạn và gia đình. Thứ 3 thay vì ăn những món ăn như thường ngày bạn hãy đổi món cho cả nhà nhé!

Súp miso kiểu Nhật đơn giản mà ngon miệng

tinybook tinybook
Súp miso kiểu Nhật đơn giản mà ngon miệng
Món canh Miso này vừa ngon lại khá dễ nấu, chị em cùng thử nhé!

Hướng dẫn làm món tráng miệng từ nha đam

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món tráng miệng từ nha đam
Món tráng miệng từ nha đam có vị chua thanh, thơm thơm của chanh, xoài, vị giòn giòn man mát của nha đam rất thú vị. Các bạn thử trổ tài với món tráng miệng này nhé!

Độc đáo với món chân giò hầm Coca-Cola

tinybook tinybook
Độc đáo với món chân giò hầm Coca-Cola
Chân giò hầm cocacola là món ngon bổ dưỡng và hương vị độc đáo. Chân giò heo chứa rất nhiều vitamin, thích hợp để bồi dưỡng cho những người bị suy nhược cơ thể, mới ốm dậy. Cùng làm nhé!

Hướng dẫn chế biến cá bông lau kho tộ

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến cá bông lau kho tộ
Cá kho luôn là một món ăn tuyệt hảo cho bữa cơm gia đình. Với 45 phút chuẩn bị và chế biến, bạn có thể trổ tài kho cá với công thức dưới đây.

Cách làm phở gà trộn cực ngon cho bữa trưa nhà bạn

tinybook tinybook
Cách làm phở gà trộn cực ngon cho bữa trưa nhà bạn
Phở gà trộn là một món ăn đơn giản, dễ làm. Vị chua chua, ngọt ngọt cực dễ ăn rất thích hợp cho bữa cơm trưa nay của gia đình bạn. Cùng vào bếp với chúng tôi để thực hiện món phở gà trộn thơm ngon, hấp dẫn này nhé.

Hướng dẫn làm món salat cà chua bi

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món salat cà chua bi
Cà bi có màu đỏ đẹp, hình dáng nhỏ xin, giòn, làm salad rất ngon. Món Salad cà dây giòn mát, rất thích hợp cho ngày nóng.

Cách để làm vịt hấp hoa sen?

tinybook tinybook
Cách để làm vịt hấp hoa sen?
Bạn sẽ thích thú khi thưởng thức vị ngọt của thịt vịt cùng vị bùi của hạt sen quyện trong hương thơm dịu mát của những cánh hoa.

Cách làm mì trộn thịt viên thơm ngon,lạ miệng

tinybook tinybook
Cách làm mì trộn thịt viên thơm ngon,lạ miệng
Với cách làm đơn giản chúng ta đã có được đĩa mì đủ sắc màu từ các loại ớt và đậu quả lại có những viên thịt đậm đà và đủ chất dinh dưỡng rồi đấy

Hướng dẫn làm món sườn nướng táo

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món sườn nướng táo
Có thể Tết đã đi qua nhưng những buổi liên hoan, tụ tập gia đình bạn bè chắc chắn vẫn còn sau Tết. Vậy bạn hãy bổ sung vào thực đơn của gia đình bạn món Sườn nướng táo để tạo sự bất ngờ và thích thú cho người thân cũng như những vị khách của gia đình mình nhé!

Hướng dẫn làm món tôm chiên dừa khô

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món tôm chiên dừa khô
Món tôm chiên giòn hòa với những miếng dừa non lựt xựt tan trong miệng sẽ là món đưa cơm ấn tượng trong bữa ăn sum họp của gia đình

Hướng dẫn nấu canh sườn non dưa leo cực ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn nấu canh sườn non dưa leo cực ngon
Món canh sườn non nấu với dưa leo thanh mát, dễ ăn rất thích hợp cho các bà nội trợ bận rộn đấy. Nay hãy bắt tay nấu món canh ngon này để bữa tối sum họp thật ấm áp và hạnh phúc nhé!

Hướng dẫn chế biến nem cuốn rau chiên giòn

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến nem cuốn rau chiên giòn
Chỉ cần thay nhân thịt bằng các loại rau củ, bạn có thể làm món nem cuốn rau rồi chiên giòn với dầu ăn. Món ngon này không ngấy vì dầu mỡ mà lại đậm đà hương vị, thích hợp làm khai vị trong bữa ăn.

Hướng dẫn chế biến món tôm cuộn salad

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến món tôm cuộn salad
Những nguyên liệu quen thuộc như lá xà lách, tôm, bún, dưa chuột có thể được kết hợp lại thành một món khai vị mới mẻ, thú vị và ăn rất mát.

Cách làm món thịt đông ngon và đẹp

tinybook tinybook
Cách làm món thịt đông ngon và đẹp
Vẫn với nguyên liệu chính là bì heo, thêm chút biến tấu trong cách chế biến và trình bày, bạn có món thịt đông cực bắt mắt!

Hướng dẫn làm thịt lợn rán thơm ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm thịt lợn rán thơm ngon
Vị ngon, ngọt, giòn của món thịt lợn sẽ khiến bữa cơm thêm hấp dẫn.

Vừa ngon vừa rẻ, cuối tuần học ngay cách làm cơm rang dưa chua

tinybook tinybook
Vừa ngon vừa rẻ, cuối tuần học ngay cách làm cơm rang dưa chua
Cuối tuần nếu bạn nấu nướng nhiều thì có thể học ngay cách làm cơm rang dưa chua thơm ngon này để thưởng thức. Cách làm cơm rang dưa chua vừa nhanh vừa dễ, lại tận dụng được cơm nguội để cho bạn bát cơm rang ngon, đầy dinh dưỡng đấy nhé!

Hướng dẫn làm khoai tây chiên theo kiểu bi ve

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm khoai tây chiên theo kiểu bi ve
Vừa ngon vừa đẹp mắt, các bạn cùng thử nhé.

Hướng dẫn làm món cá ngừ cuốn phở thơm ngon.

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món cá ngừ cuốn phở thơm ngon.
Một chút khéo léo trong việc kết hợp với những lá phở, dưa leo ban sẽ có những miếng phở cuốn cá ngừ thơm mát còn chăm sóc, giữ gìn làn da của phái đẹp.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat