Cách làm dưa kiệu giòn ngon cho mâm cơm Tết ấm cúng

Cách làm dưa kiệu giòn ngon cho mâm cơm Tết ấm cúng
Thể loại: Nấu Ăn
Có nhiều cách làm dưa kiệu, mời các bạn thử một cách ướp dưa kiệu với đường cho lên men tự nhiên không cần dùng giấm nhé! Dưa kiệu có vị chua chua, giòn giòn chắc chắn sẽ là món ăn kèm chống ngán rất tuyệt cho dịp Tết.
Nguyên liệu

Có nhiều cách làm dưa kiệu khác nhau, tuy nhiên cách làm dưa kiệu kiểu truyền thống vẫn phổ biến và được nhiều người yêu thích nhất. Dưa kiệu là món dưa món quen thuộc và phổ biến trong mâm cơm Tết của các gia đình. Dưa kiệu muối không khó, lại đậm đà hương vị truyền thống. Ngày Tết đến có món dưa kiệu ăn cùng bánh chưng thì thật là thơm ngon. Với cách làm dưa kiệu truyền thống, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- 1 kg kiệu
- 2 muỗng canh muối hột
- 1 muỗng cà phê phèn chua
- Giấm trắng
- 350g đường

Kiệu là nguyên liệu chính trong cách làm dưa kiệu
Cách Làm 
1

Đầu tiên bạn cần ngâm kiệu trong nước pha muối hạt trắng trong khoảng 12 giờ (tốt nhất là bạn nên ngâm qua đêm để sáng hôm sau tiến hành muối sẽ tiết kiệm nhiều thời gian). Ngâm xong, bạn vớt kiệu ra xả lại nhiều lần với nước để làm giảm mùi hăng và vị cay của kiệu.

Kiệu ngâm trong nước muối ít nhất 12 tiếng rồi xả nhiều lần với nước
2

Sau bước sơ chế kiệu với nước muối, bạn tiến hành pha nước phèn chua để tiếp tục ngâm kiệu. Phèn chua bạn pha vào một chậu nước, đổ kiệu vào ngâm rồi đem chậu ngâm kiệu phơi 1 nắng. Tiếp đó, bạn vớt kiệu ra và xả nhiều lần với nước. Trải kiệu ra mặt khay hay rổ, phơi một nắng cho thật ráo nước.

Ngâm kiệu với phèn chua rồi phơi nắng cho ráo nước
3

Khi kiệu phơi đã ráo nước, bạn dùng kéo cắt rễ và ngọn, lột vỏ kiệu chỉ để lại phần kiệu trắng bên trong, rửa qua nước cho sạch bụi rồi để thật ráo.

4

Chuẩn bị một chén giấm để rửa kiệu, mỗi lần cho khoảng vài củ kiệu vào rửa, lần lượt cho đến khi hết. Tiếp theo cho kiệu vào âu lớn, ướp một lớp đường, một lớp kiệu, lại một lớp đường, một lớp kiệu cho đến hết, đậy lại, thỉnh thoảng đảo đều, đợi đến kiệu ra nước, tự lên men. Khoảng 2 ngày sau kiệu bắt đầu có nước và đường tan hết.

Ướp kiệu với đường cho đến khi ra nước
5

Lúc này sắp kiệu vào lọ thủy tinh có nắp đậy để bảo quản. Chừng hơn 2 tuần là dưa kiệu chua vừa ăn. Cách này lâu ăn được nhưng bù lại để được lâu hơn cách ngâm giấm. Nếu muốn nhanh ăn được thì bạn nấu 250g đường với 600 ml giấm, để thật nguội cho vào lọ kiệu. Chừng 7-10 ngày là ăn được (tùy độ chua của nước giấm đường).

Bảo quản kiệu ngâm trong lọ thủy tinh
Thành phẩm

Dưa kiệu ngâm trong khoảng 2 tuần sẽ có độ chua vừa tới rất ngon. Dưa kiệu muối đúng cách sẽ có màu trắng đẹp mắt, vị chua ngọt đậm đà, không bị hăng và cay. Món dưa kiệu này rất thích hợp trong mâm cơm tết, bởi nó giúp xua bớt cảm giác ngấy khi ăn quá nhiều thịt và bánh chưng. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay cách làm dưa kiệu để có món ăn ngon cho cả gia đình thưởng thức nhỉ?

 

Chúc các bạn thành công với cách làm dưa kiệu này nhé!
Ngoài cách làm dưa kiệu, bạn nên tham khảo thêm các món dưa sau nhé:

>> Cách làm dưa góp ngon giòn từ dưa chuột, cà rốt cho Tết

>> Cách muối hành củ ngon giòn ngày Tết ai ăn cũng khen

>> Cách muối dưa cải ngon như người Hoa ăn dần ngày Tết

 

Hướng dẫn làm món gan gà nướng

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món gan gà nướng
Món gan gà nướng này thật sự rất đặc biệt và ngon đấy! Cuối tuần rảnh rỗi, các bạn hãy bớt chút thời gian để làm và thưởng thức nhé!

Cách để nấu món đuôi heo hầm củ sen ?

tinybook tinybook
Cách để nấu món đuôi heo hầm củ sen ?
Đuôi heo rửa sạch, chặt khúc. Củ sen gọt vỏ, xắt khoanh tròn mỏng.. rất đơn giản và dễ làm

Vào bếp làm thịt thăn chiên vàng sốt cà chua thơm ngon

tinybook tinybook
Vào bếp làm thịt thăn chiên vàng sốt cà chua thơm ngon
Món thịt thăn chiên vàng sốt cà chua có vị thơm ngon cực hấp dẫn. Vào bếp trổ tài nấu ăn làm món thịt thăn chiên vàng sốt cà chua để đổi vị cho cả nhà.

Hướng dẫn làm bún chả mực

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bún chả mực
Cả một tuần bận rộn, tranh thủ ngày thứ bảy bạn hãy nấu nồi bún chả mực để đổi vị cho cả nhà. Những miếng chả mực ngọt tự nhiên, dai dai được nấu cùng cà chua, dứa… tạo nên bát bún thơm ngon khó quên.

Hướng dẫn cách làm món Tôm rang lúa mạch.

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm món Tôm rang lúa mạch.
Món tôm rang lúa mạch rất ngon mà chế biến lại không quá phức tạp. Các bạn thử một lần nhé.

Hướng dẫn chế biến ốc móng tay xào tía tô

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến ốc móng tay xào tía tô
Chà, mới nghe tên món ăn đã thấy hấp dẫn rồi. Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản.

Cách làm phở xào chua ngọt ngon khó cưỡng

tinybook tinybook
Cách làm phở xào chua ngọt ngon khó cưỡng
Món phở xào chua ngọt có vị đậm đà của tôm, thịt, lại quyện với vị chua, ngọt ăn đến đâu thấm thía đến đó.

Cách nấu bún măng vịt cho bữa sáng tràn đầy năng lượng

tinybook tinybook
Cách nấu bún măng vịt cho bữa sáng tràn đầy năng lượng
Một trong các món ăn sáng ngon được nhiều người yêu thích là bún măng vịt. Nếu không có thời gian, bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu từ tối hôm trước. Hãy tự vào bếp trổ tài nấu bún măng vịt cho cả nhà thưởng thức nha!

Bí kíp nịnh chồng bằng cách làm chân gà ngâm giấm ngon tuyệt

tinybook tinybook
Bí kíp nịnh chồng bằng cách làm chân gà ngâm giấm ngon tuyệt
Chân gà ngâm dấm là món ăn có sự kết hợp của vị chua, cay, mặn, ngọt rất hài hòa. Đây là món ăn được nhiều gia đình ưa thích trong thời gian gần đây đặc biệt trong mùa lạnh này.

Đậu phụ chua ngọt hấp dẫn bữa cơm

tinybook tinybook
Đậu phụ chua ngọt hấp dẫn bữa cơm
Món “pho mát của châu Á” này là thực phẩm giàu protein và rất bổ dưỡng.

Cách làm gà cuộn lá dứa chiên thơm lừng gian bếp nhỏ

tinybook tinybook
Cách làm gà cuộn lá dứa chiên thơm lừng gian bếp nhỏ
Một biến tấu mới cho món ngon từ gà sẽ được chúng tôi giới thiệu ngay sau đây. Gà cuộn lá dứa chiên thơm lừng, nóng hổi, chấm với tương ớt hẳn sẽ làm cả nhà thích mê. Cùng học cách làm món ngon gà cuộn kiểu mới này hôm nay nhé!

Sườn rang muối thơm ngon

tinybook tinybook
Sườn rang muối thơm ngon
Món sườn rang muối rất thích hợp để thưởng thức trong ngày mát trời.

Món salad cà tím thanh mát dễ ăn

tinybook tinybook
Món salad cà tím thanh mát dễ ăn
Cà tím thường gắn liền với những món ăn dân dã, chân quê. Nhưng salad cà tím sẽ mang tới cho bạn một cảm giác mới về sự thanh nhã, sang trọng và lãng mạn tuyệt vời!

Bánh cupcake dành riêng cho các bạn cung Bạch Dương

tinybook tinybook
Bánh cupcake dành riêng cho các bạn cung Bạch Dương
Các bạn Bạch Dương có muốn nhận những chiếc cupcake như thế này không nhỉ?

Hướng dẫn chế biến món Súp tỏi và khoai tây.

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến món Súp tỏi và khoai tây.
Món súp tỏi và khoai tây đc chế biến rất đơn giản và rất ngon. Các bạn thử một lần nhé.

Cách để làm thịt bò nấu dưa?

tinybook tinybook
Cách để làm thịt bò nấu dưa?
Món ăn tuy đơn giản nhưng lại tạo được cho người thưởng thức cảm giác thích thú và lạ miệng.

Làm món xôi lá nếp ngày đưa ông Vải

tinybook tinybook
Làm món xôi lá nếp ngày đưa ông Vải
Sau một vài ngày ăn Tết vui vẻ, vào các ngày mùng 3, mùng 4 hay các ngày sau đó là ngày được gọi là đưa ông Vải. Cùng học cách làm món xôi lá nếp dẻo thơm cho mâm cỗ thêm nhiều may mắn nhé!

Đón lạnh đầu mùa bằng lẩu hàu kim chi

tinybook tinybook
Đón lạnh đầu mùa bằng lẩu hàu kim chi
Lẩu hàu kim chi là sự kết hợp giữa vị ngon ngọt của hải sản và vị chua cay của kim chi sẽ giúp cả gia đình ngon miệng hơn trong bữa ăn. Đây là gợi ý hay ho cho những ngày mưa lạnh bất chợt đấy nhé!

Hướng dẫn làm món Nấm hương nhồi thịt băm hấp

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món Nấm hương nhồi thịt băm hấp
Thịt băm viên trong từng mũ nấm nên rất mềm và thơm. Mùa lạnh ăn món hấp nóng như thế này thật là hợp.

Cách để làm dứa trộn ngũ sắc trong ngày Tết?

tinybook tinybook
Cách để làm dứa trộn ngũ sắc trong ngày Tết?
Với những nguyên liệu sẵn có trong nhà ngày Tết, món trộn này vừa nhanh vừa lạ miệng lại nhiều màu sắc, thích hợp cho không khí vui vẻ ngày Tết hoặc đột xuất có khách đến chơi nhà.

Bí quyết làm salad mực Thái Lan

tinybook tinybook
Bí quyết làm salad mực Thái Lan
Salad mực có vị chua chua của chanh, bạc hà mát lạnh và vị chua cay đặc trưng của Thái. àng ăn càng thèm!

Hướng dẫn làm khoai tây nướng phô mai!

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm khoai tây nướng phô mai!
Khoai tây chiên hay xào đã là món quá quen thuộc. Bạn hãy thưởng thức 1 một ăn ngon khác cũng với khoai tây nhé!

Cách làm muối vừng thơm ngon

tinybook tinybook
Cách làm muối vừng thơm ngon
Muối vừng ngon ăn được lâu dài, mà món này ăn vào cơm lắm, các bạn tham khảo này cách làm đơn giản dưới đây nhé.

Cá viên xốt cà đậm đà đưa cơm

tinybook tinybook
Cá viên xốt cà đậm đà đưa cơm
Với cách làm này món cá viên xốt cà có vị gừng, tỏi và rau sẽ làm cho cá không có mùi tanh lại ngon miệng, ăn với cơm trắng thật đưa cơm.

Hướng dẫn chế biến thịt ba chỉ rang nước dứa

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến thịt ba chỉ rang nước dứa
Vị chua chua ngọt ngọt của dứa thấm vào lớp mỡ phần của thịt ba chỉ… Sẽ là một cảm giác thật khác biệt!

Cách xào thịt bò ngon với đậu cove giòn ngọt

tinybook tinybook
Cách xào thịt bò ngon với đậu cove giòn ngọt
Thịt bò là thực phẩm khá dễ khi xào chung với các loại rau củ. Cách xào thịt bò với đậu cove là món xào thơm ngon giúp gia đình bạn ngon miệng hơn trong thời tiết mát mẻ hiện nay.

Làm món lươn xào sả ớt cay nồng

tinybook tinybook
Làm món lươn xào sả ớt cay nồng
Sau những cơn mưa rào, thời tiết trở nên mát mẻ, trong lành. Cũng là lúc bạn nên cùng gia đình nếm thử món lươn xào sả ớt cay nồng với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến nhanh gọn.

Làm nem chua nướng cuốn bánh tráng cực hấp dẫn

tinybook tinybook
Làm nem chua nướng cuốn bánh tráng cực hấp dẫn
Nem chua nướng cuốn bánh tráng rất thích hợp cho cả nhà đổi món vào những ngày nắng nóng. Cuốn nem chua vừa ăn, độ chua vừa phải kết hợp với các loại lá gia vị cùng nước chấm chua ngọt cay sánh đặc; thật sự tuyệt vời.

Cách nấu canh cua mồng tơi ngọt mát cho bữa cơm ngày hè

tinybook tinybook
Cách nấu canh cua mồng tơi ngọt mát cho bữa cơm ngày hè
Canh cua là món canh không thể thiếu trong ngày nắng nóng. Cách nấu canh cua mồng tơi dưới đây sẽ cho cả nhà bát canh ngon, ngọt mát trong bữa cơm ngày hè. Cùng vào bếp nhé!

Chả cá bọc sả hiệu Indonesia

tinybook tinybook
Chả cá bọc sả hiệu Indonesia
Chả cá bọc sả là một món ăn truyền thống của Indonesia được gọi là "Sate Lilit Bali" hoặc "Balinese Fish Satay".
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat