Cách làm dưa kiệu giòn ngon cho mâm cơm Tết ấm cúng

Cách làm dưa kiệu giòn ngon cho mâm cơm Tết ấm cúng
Thể loại: Nấu Ăn
Có nhiều cách làm dưa kiệu, mời các bạn thử một cách ướp dưa kiệu với đường cho lên men tự nhiên không cần dùng giấm nhé! Dưa kiệu có vị chua chua, giòn giòn chắc chắn sẽ là món ăn kèm chống ngán rất tuyệt cho dịp Tết.
Nguyên liệu

Có nhiều cách làm dưa kiệu khác nhau, tuy nhiên cách làm dưa kiệu kiểu truyền thống vẫn phổ biến và được nhiều người yêu thích nhất. Dưa kiệu là món dưa món quen thuộc và phổ biến trong mâm cơm Tết của các gia đình. Dưa kiệu muối không khó, lại đậm đà hương vị truyền thống. Ngày Tết đến có món dưa kiệu ăn cùng bánh chưng thì thật là thơm ngon. Với cách làm dưa kiệu truyền thống, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- 1 kg kiệu
- 2 muỗng canh muối hột
- 1 muỗng cà phê phèn chua
- Giấm trắng
- 350g đường

Kiệu là nguyên liệu chính trong cách làm dưa kiệu
Cách Làm 
1

Đầu tiên bạn cần ngâm kiệu trong nước pha muối hạt trắng trong khoảng 12 giờ (tốt nhất là bạn nên ngâm qua đêm để sáng hôm sau tiến hành muối sẽ tiết kiệm nhiều thời gian). Ngâm xong, bạn vớt kiệu ra xả lại nhiều lần với nước để làm giảm mùi hăng và vị cay của kiệu.

Kiệu ngâm trong nước muối ít nhất 12 tiếng rồi xả nhiều lần với nước
2

Sau bước sơ chế kiệu với nước muối, bạn tiến hành pha nước phèn chua để tiếp tục ngâm kiệu. Phèn chua bạn pha vào một chậu nước, đổ kiệu vào ngâm rồi đem chậu ngâm kiệu phơi 1 nắng. Tiếp đó, bạn vớt kiệu ra và xả nhiều lần với nước. Trải kiệu ra mặt khay hay rổ, phơi một nắng cho thật ráo nước.

Ngâm kiệu với phèn chua rồi phơi nắng cho ráo nước
3

Khi kiệu phơi đã ráo nước, bạn dùng kéo cắt rễ và ngọn, lột vỏ kiệu chỉ để lại phần kiệu trắng bên trong, rửa qua nước cho sạch bụi rồi để thật ráo.

4

Chuẩn bị một chén giấm để rửa kiệu, mỗi lần cho khoảng vài củ kiệu vào rửa, lần lượt cho đến khi hết. Tiếp theo cho kiệu vào âu lớn, ướp một lớp đường, một lớp kiệu, lại một lớp đường, một lớp kiệu cho đến hết, đậy lại, thỉnh thoảng đảo đều, đợi đến kiệu ra nước, tự lên men. Khoảng 2 ngày sau kiệu bắt đầu có nước và đường tan hết.

Ướp kiệu với đường cho đến khi ra nước
5

Lúc này sắp kiệu vào lọ thủy tinh có nắp đậy để bảo quản. Chừng hơn 2 tuần là dưa kiệu chua vừa ăn. Cách này lâu ăn được nhưng bù lại để được lâu hơn cách ngâm giấm. Nếu muốn nhanh ăn được thì bạn nấu 250g đường với 600 ml giấm, để thật nguội cho vào lọ kiệu. Chừng 7-10 ngày là ăn được (tùy độ chua của nước giấm đường).

Bảo quản kiệu ngâm trong lọ thủy tinh
Thành phẩm

Dưa kiệu ngâm trong khoảng 2 tuần sẽ có độ chua vừa tới rất ngon. Dưa kiệu muối đúng cách sẽ có màu trắng đẹp mắt, vị chua ngọt đậm đà, không bị hăng và cay. Món dưa kiệu này rất thích hợp trong mâm cơm tết, bởi nó giúp xua bớt cảm giác ngấy khi ăn quá nhiều thịt và bánh chưng. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay cách làm dưa kiệu để có món ăn ngon cho cả gia đình thưởng thức nhỉ?

 

Chúc các bạn thành công với cách làm dưa kiệu này nhé!
Ngoài cách làm dưa kiệu, bạn nên tham khảo thêm các món dưa sau nhé:

>> Cách làm dưa góp ngon giòn từ dưa chuột, cà rốt cho Tết

>> Cách muối hành củ ngon giòn ngày Tết ai ăn cũng khen

>> Cách muối dưa cải ngon như người Hoa ăn dần ngày Tết

 

Cách xào khoai tây nhanh mà ngon

tinybook tinybook
Cách xào khoai tây nhanh mà ngon
Chỉ cần vài củ khoai tây và lon thịt hộp là bạn có ngay một món xào mới thật lạ miệng cho bữa trưa của cả nhà!

Mì nấu bò Bulgogi Hàn Quốc đơn giản mà ngon

tinybook tinybook
Mì nấu bò Bulgogi Hàn Quốc đơn giản mà ngon
Cùng với Kimchi, Bulgogi là một phần không thể thiếu khi nhắc tới ẩm thực Hàn Quốc. Bulgogi thường được làm từ thịt bò, tẩm ướp nước tương, đường, mật ong, dầu mè khá giống với cách ướp thịt nướng của người Việt.

Đánh bay cơm với 4 món rim mặn

tinybook tinybook
Đánh bay cơm với 4 món rim mặn
Với những món rim mặn này đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh chóng hết veo.

Hướng dẫn làm kim chi ăn liền

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm kim chi ăn liền
Với Kimchi thông thường, ta phải đợi khá lâu sau khi làm mới ăn được nhưng với cách này thì mình có thể ăn ngay nhé!

Làm món cà ri chuối sáp cho Rằm tháng giêng

tinybook tinybook
Làm món cà ri chuối sáp cho Rằm tháng giêng
Với quan niệm "Đi chùa quanh năm không bằng rằm tháng Giêng" nên người dân rất coi trọng ngày Tết Nguyên tiêu (rằm tháng Giêng) và tục ăn chay cũng bắt nguồn từ đó. Cùng chúng tôi thực hiện món cà ri chuối sáp - món chay dễ làm để cúng rằm tháng giêng.

Mát lành món canh cải thảo nấu tôm

tinybook tinybook
Mát lành món canh cải thảo nấu tôm
Vị cải ngọt thanh thêm độ ngon ngọt của tôm làm bữa ăn mùa hè trở nên dễ chịu hơn, ngon miệng hơn rất nhiều.

Cách làm gà hấp nấm cực ngon

tinybook tinybook
Cách làm gà hấp nấm cực ngon
Chưa cần dọn ra mâm, chỉ cần nghe mùi thơm của nấm, gừng và thịt gà trong khi hấp đã đủ khiến ai cũng đói bụng và muốn ăn ngay rồi! Món gà hấp nấm ngon không cưỡng nổi.

Cách kho thịt ba chỉ kiểu mới cho cả nhà ngon cơm

tinybook tinybook
Cách kho thịt ba chỉ kiểu mới cho cả nhà ngon cơm
Vị bùi bùi của hạt dẻ, beo béo từ thịt, một sự kết hợp mới lạ sẽ mang đến cho bạn cảm giác ngon miệng hơn nhiều đấy!

Hướng dẫn làm món Mì lá cuộn nấm sốt cà chua

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món Mì lá cuộn nấm sốt cà chua
Mì lá cuộn nấm sốt cà chua là một món chế biến khá đơn giản nhưng rất ngon miệng.

Cá thu sốt nấm cho bữa cơm ngon đậm đà

tinybook tinybook
Cá thu sốt nấm cho bữa cơm ngon đậm đà
Nếu đã quá quen với món cá sốt cà chua quen thuộc, bạn hãy thử nấu cá sốt nấm để bữa cơm gia đình thêm lạ miệng. Cá thu ngọt thịt, nấm mềm thêm sẽ là món ăn để bữa cơm gia đình thêm ấm cúng trong những ngày lạnh.

Cách làm xà lách trộn dầu giấm giòn ngon kiểu Đà Lạt

tinybook tinybook
Cách làm xà lách trộn dầu giấm giòn ngon kiểu Đà Lạt
Xà lách trộn dầu giấm là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Tuy nhiên, chế biến món này sao cho ngon thì không phải ai cũng biết. Hãy tham khảo bí quyết làm xà lách trộn dầu giấm cực ngon mà lamsao giới thiệu dưới đây nhé!

Nem thịt bò chiên xù

tinybook tinybook
Nem thịt bò chiên xù
Nem chiên thơm lừng mùi thịt bò đặc trưng, ngòn ngọt vị hành tây băm nhỏ và đặc biệt là beo béo vị xốt mayonnaise. Các mẹ nhớ cho bé ăn kèm dưa leo, cà chua để bổ sung chất xơ và vitamin cho bé nhé.

Cách làm món trám nhồi thịt ngon lạ cho bữa cơm đầu năm

tinybook tinybook
Cách làm món trám nhồi thịt ngon lạ cho bữa cơm đầu năm
Món trám nhồi thịt chiên có hương vị lạ miệng giúp bữa cơm chống ngán sau Tết. Cách làm trám nhồi thịt chiên cũng đơn giản lắm nên bạn hãy sẵn sàng vào bếp để làm món ăn ngon miệng này nhé!

Tôm xào bơ, tỏi ngon lạ

tinybook tinybook
Tôm xào bơ, tỏi ngon lạ
Thưởng thức món tôm xào bơ, tỏi với cơm nóng cũng rất tuyệt!

Đậu phụ nhồi thịt giản dị ngon cơm

tinybook tinybook
Đậu phụ nhồi thịt giản dị ngon cơm
Đậu phụ nhồi thịt quen thuộc mà ngon miệng, thấm đượm nước xốt đậm đà rất hấp dẫn, bạn cùng thử cách làm này nhé!

Hướng dẫn chế biến chim tần hạt sen

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến chim tần hạt sen
Món ăn có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt chim, cái bùi, mát của hạt sen. Mời bạn tham khảo hướng dẫn dưới đây để thực hiện món ăn bổ dưỡng này.

Làm salad cá hồi và pho mát dễ mà ngon

tinybook tinybook
Làm salad cá hồi và pho mát dễ mà ngon
Các bước sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món salad cá hồi và pho mát thơm ngon, bổ dưỡng rất dễ nhé!

Hướng dẫn chế biến gà trống nướng sốt ớt

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến gà trống nướng sốt ớt
Vẫn từ nguyên liệu rất quen thuộc nhưng với cách chế biến khác lạ này, bạn sẽ có một món gà với hương vị thật đặc biệt, hấp dẫn.

Cách nấu cà ri cá béo thơm lạ miệng đổi vị bữa cơm nhà

tinybook tinybook
Cách nấu cà ri cá béo thơm lạ miệng đổi vị bữa cơm nhà
Cách nấu cà ri cá chưa hẳn ai cũng biết. Hôm nay tinybook.net sẽ giới thiệu bạn cách nấu cà ri cá ngọt mềm thơm phức đổi vị cho bữa cơm nhà nhé! Thực hiện nào!

Nấu sườn bung chuối đậu cho ngày mát trời

tinybook tinybook
Nấu sườn bung chuối đậu cho ngày mát trời
Thường các bạn quen với món ốc bung chuối đậu đúng không? Chỉ cần thay ốc bằng sườn heo, chúng ta sẽ có ngay món sườn bung chuối đậu tuyệt ngon cho bữa cơm ngày mát trời nhé!

Thịt ba chỉ kho củ cải khô - món kho ngon tuyệt

tinybook tinybook
Thịt ba chỉ kho củ cải khô - món kho ngon tuyệt
Thịt ba chỉ kho củ cải khô là một món kho ngon miệng cho gia đình. Thịt ba chỉ mềm ngậy, kho cùng củ cải khô giòn, dai dai sần sật mới tuyệt làm sao.

Cách làm chả tôm giống y hệt bắp ngô

tinybook tinybook
Cách làm chả tôm giống y hệt bắp ngô
Món này mà đặt lên bàn ăn thì ai cũng thèm ý!

Bắp cải cuộn chay thanh đạm bổ dưỡng ngày Rằm tháng 8

tinybook tinybook
Bắp cải cuộn chay thanh đạm bổ dưỡng ngày Rằm tháng 8
Bắp cải cuộn rau củ thanh đạm rất thích hợp vào những ngày rằm, mùng một. Nguyên liệu đơn giản chỉ gồm rau củ và nấm, cuộn lại bằng lá bắp cải rồi đem hấp chín là hoàn thành món bắp cải cuộn chay cho ngày rằm tháng tám sắp tới rồi.

Cách làm chả bắp

tinybook tinybook
Cách làm chả bắp
Món ăn chay dễ làm, chế biến nhanh, dùng để thay đổi khẩu vị hằng ngày và cải thiện sức khỏe.

Hướng dẫn làm món ốc bung cà tím

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món ốc bung cà tím
Trời lạnh làm món ốc bung cà tím tươi ngon để bữa cơm thêm ấm áp.

Hướng dẫn làm dưa chuột ngọt kiểu Indonesian

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm dưa chuột ngọt kiểu Indonesian
Dưa chuột ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú khi thưởng thức. Cùng làm nhé!

Hướng dẫn làm món Gà kẹp phô mai tẩm hạnh nhân chiên giòn.

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món Gà kẹp phô mai tẩm hạnh nhân chiên giòn.
Phô mai tan chảy thấm vào bên trong thịt gà làm gà không bị khô và thơm ngon hơn. Thêm lớp hạnh nhân phủ giòn bên ngoài trông càng bắt mắt và hấp dẫn.

Cá tuyết phủ rau thơm - món ăn Giáng Sinh truyền thống của Bồ Đào Nha

tinybook tinybook
Cá tuyết phủ rau thơm - món ăn Giáng Sinh truyền thống của Bồ Đào Nha
Cá tuyết là món ăn Giáng sinh truyền thống vào của đất nước Bồ Đào Nha vào dịp Giáng Sinh đấy các bạn, chúng ta hãy cùng thử sức với món ăn truyền thống ngày Giáng sinh hấp dẫn này nhé.

Tacos cá hồi kiểu Mexico ăn ngon lạ miệng

tinybook tinybook
Tacos cá hồi kiểu Mexico ăn ngon lạ miệng
Tacos - một món ăn lâu đời của Mexico - được những người Châu Âu đầu tiên trong những cuộc viễn chinh đã khám phá và du nhập khắp thế giới. Giống với sandwich, tacos được tạo nên bằng nhiều loại thức ăn đã được chuẩn bị theo những cách khác nhau và có thể ăn tacos như một món khai vị hoặc bữa ăn nhẹ. Hãy cùng tham khảo cách làm tacos cá hồi nhé chị em:

Cách làm jambon thịt nguội để ăn Tết

tinybook tinybook
Cách làm jambon thịt nguội để ăn Tết
Bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách làm Jambon thịt nguội từ chân giò và thịt lợn. Món ăn rất thích hợp để làm món ăn ngon đãi khách dịp Tết đấy!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat