Cách làm cơm rượu nếp miền Bắc đón Tết Đoan Ngọ

Cách làm cơm rượu nếp miền Bắc đón Tết Đoan Ngọ
Thể loại: Nấu Ăn
Tết Đoan Ngọ đang đến rất gần, một trong các món ăn không thể thiếu trong ngày này là cơm rượu. Với cách làm cơm rượu nếp theo kiểu miền Bắc dưới đây, bạn sẽ có món cơm ngọt mềm, mọng nước cực hấp dẫn.

Cơm rượu nếp là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ. Nếu bạn đã biết đến món cơm rượu nếp kiểu miền Nam thì hôm nay, có thể học cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc nữa.

Với cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc dưới đây, bạn sẽ có món ăn ngon ngọt, mọng nước rất hấp dẫn cho ngày Tết Đoan Ngọ. Hơn nữa, nguyên liệu làm rất đơn giản và dễ kiếm.

Cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc rất đơn giản.
Nguyên liệu
Nguyên liệu sau để học cách làm cơm rượu nếp miền Bắc:

+Gạo nếp xay: 1kg

+ Men rượu: 20g

+ Lá chuối vài miếng to

+ 1 cái rổ thưa có 2 lớp.

+ 1 cái chăn mỏng.

Cách Làm 
1

Đầu tiên, bạn nhặt bỏ hết thóc và vỏ trấu trong gạo nếp, vo kỹ rồi ngâm nước khoảng 30 phút. Sau đó, vớt gạo lên cho ráo nước rồi cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngập mặt gạo khoảng 1,5cm rồi nấu như bình thường. 

Đầu tiên là bạn vo sạch gạo nếp rồi nấu xôi như bình thường.
2

Khi xôi chín, bạn dỡ ra mâm hoặc khay rộng cho xôi bay hết hơi.

Dỡ xôi ra khay.
3

Tiếp theo, bạn nhặt sạch vỏ trấu trong men rượu, cho vào cối giã nát. Sau đó, lọc qua rây cho hết hẳn vỏ trấu.

Giã men rượu rồi lọc qua rây.
4

Giờ bạn rửa sạch lá chuối, lau khô, lót vào rổ sạch để chuẩn bị ủ rượu nếp. Lưu ý là chừa lại một ít để lát nữa phủ lên bề mặt cơm rượu nhé.

Rửa sạch lá chuối.
5

Lúc này xôi vẫn còn hơi ấm ấm, bạn trộn đều với men rượu rồi cho vào rổ lót lá chuối.

Trộn cơm với men rượu.
6

Các bạn xếp từng lớp xôi dày khoảng 5cm thì rắc 1 lớp men lên trên. Lưu ý, xôi dưới đáy rổ không nên cho quá nhiều men bởi khi ủ, men sẽ ngấm và tan dần xuống đáy rổ. Trên cùng, các bạn rải một lớp men mỏng và phủ lá chuối cho kín.

Bạn xếp cơm nếp vào rổ cứ 5cm thì phủ một lớp men cho đến hết thì phủ lá chuối.
7

Bây giờ, bạn trải chăn vải ra, rồi đặt rổ rượu nếp lên trên, rồi cuốn chăn bao quanh rổ rượu nếp. Thời tiết nắng nóng, chỉ khoảng 24 giờ là rượu nếp đã có mùi thơm rồi.

Cuốn chăn bao quanh rổ cơm rượu nếp.
8

Sau khoảng 24 giờ, bạn nên thăm chừng, khi thấy cơm rượu có mùi thơm thì dỡ ra ngay để các hạt cơm rượu nếp được căng mọng. Tuy nhiên, nếu dỡ quá sớm, men chưa tan hết sẽ bị đắng. Nếu ủ quá lâu, men rượu sẽ làm cho hạt cơm tan thành nước, khi ăn chỉ còn bã và cay mùi rượu.

Ủ cơm rượu đến khi thấy thơm thì dỡ chăn ra.
Thành phẩm

Sau khi cơm rượu chín tới, bạn chỉ cần đảo đều cơm từ dưới lên là có thể dùng được rồi. Cơm rượu nếp ủ theo kiểu miền Bắc có vị ngọt, thanh, ăn thoải mái mà không bị say, khi ăn còn có vị dẻo dẻo của gạo nếp kết hợp với vị ngọt của men rượu biến đổi thành đường cực kỳ hấp dẫn.

Thời tiết nắng nóng, bạn chỉ cần ủ cơm rượu trong 1 ngày là có thể dùng được rồi. Hơn nữa, cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc lại vô cùng đơn giản, các nguyên liệu cũng rất quen thuộc nữa. Cơm rượu nếp không chỉ ăn trong ngày Tết Đoan Ngọ, mà bạn có thể bảo quản nơi thoáng mát để ăn những ngày sau nữa đấy.

Tết Đoan Ngọ không chỉ có cơm rượu nếp, mà bạn có thể làm rượu nếp cẩm nữa để cả nhà thưởng thức nhé.

Cơm rượu nếp ăn có vị ngọt, thanh mà không sợ say.Chắc chắn, khi hoàn thành cả người lớn trẻ nhỏ đều thích món ăn này đấy!

Xem thêm:

* Những món ngon không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ* Vịt nướng riềng mẻ thơm lừng đón tết Đoan Ngọ

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc nhé!

Cách làm món lẩu thả đặc sản Phan Thiết

tinybook tinybook
Cách làm món lẩu thả đặc sản Phan Thiết
Tuy sử dụng nhiều nguyên liệu nhưng lẩu thả có cách chế biến khá đơn giản, vừa chống ngấy lại rất ngon và lạ miệng.

Hướng dẫn nấu cháo thịt rau muống

tinybook tinybook
Hướng dẫn nấu cháo thịt rau muống
Cháo thịt nấu với rau muống là món ngon rất thích hợp cho bé đang ở tuổi ăn dặm.

Cuối tuần làm món dồi dào vitamin

tinybook tinybook
Cuối tuần làm món dồi dào vitamin
Cuối tuần đến, dành chút thời gian chế biến những món ăn đủ chất dinh dưỡng đãi cả nhà nhé!

Mực xốt dứa hấp dẫn đưa cơm

tinybook tinybook
Mực xốt dứa hấp dẫn đưa cơm
Là món ngon có thể thực hiện trong tích tắc, món mực xốt thơm đảm bảo sẽ đáp ứng được yêu cầu của các vị khán giả bận rộn và có ít thời gian cho gia đình. Không những nhanh chóng, tiện lợi mà món ăn này còn rất ngon nữa đấy!

Cách để nấu món khoai tây xào trứng và thịt xông khói?

tinybook tinybook
Cách để nấu món khoai tây xào trứng và thịt xông khói?
Đây là một món xào đơn giản mang nhiều hương vị Tây. Món ăn vừa có tinh bột, vừa có protein nên rất bổ.

Cách để nấu xôi tam sắc?

tinybook tinybook
Cách để nấu xôi tam sắc?
Xôi hình khuôn tròn, ăn kèm với muối vừng rất ngon và lạ mắt nữa

Cách nấu canh nấm đậu phụ

tinybook tinybook
Cách nấu canh nấm đậu phụ
Món canh đậu nấu nấm không hề có thịt, tuy nhiên không vì thế mà thiếu chất đâu bạn nhé!

Mì xào hải sản - món điểm tâm sáng ngon miệng

tinybook tinybook
Mì xào hải sản - món điểm tâm sáng ngon miệng
Thay vì ăn sáng ngoài hàng quán, bạn có thể tự tay chế biến món mì xào hải sản cho các thành viên trong gia đình.

Nấu canh chua hến dưa cải tuyệt ngon

tinybook tinybook
Nấu canh chua hến dưa cải tuyệt ngon
Món canh chua hến rau cải sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích thú hơn với bữa cơm đấy! Nước canh hến chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn.

Hướng dẫn nấu canh chua tôm càng

tinybook tinybook
Hướng dẫn nấu canh chua tôm càng
Bạn đã quen với các món canh chua với thịt nạc, ngao, trùng trục hay hến. Hãy thử đổi nguyên liệu với tôm xem sao.

Củ cải đỏ ngâm dấm chua chua ngọt ngọt

tinybook tinybook
Củ cải đỏ ngâm dấm chua chua ngọt ngọt
Hãy thử làm củ cải đỏ ngâm dấm đổi vị dưa bạn nhé!

Đậu cove xào nấm thơm phức

tinybook tinybook
Đậu cove xào nấm thơm phức
Thêm một món chay mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn của gia đình trong tháng 7 âm lịch này nhé.

Tự làm món ếch um khoai tây cho cả nhà

tinybook tinybook
Tự làm món ếch um khoai tây cho cả nhà
Chỉ với hai nguyên liệu chính là ếch và khoai tây, bạn đã có một món ăn ngon và rất lạ miệng cho các thành viên trong gia đình.

Nấu canh kim chi củ cải với sườn ngon ơi là ngon

tinybook tinybook
Nấu canh kim chi củ cải với sườn ngon ơi là ngon
Trong thời tiết dịu mát thế này, bạn hãy nấu cho cả gia đình món canh kim chi củ cải với sườn ngon lành, thanh mát. Những miếng kim chi củ cải cay cay, giòn giòn kết hợp cùng vị đậm đà từ sườn ăn vào sẽ vô cùng ngon miệng và tốn cơm đấy!

Cách nấu gà kho tương ngon miệng đưa cơm

tinybook tinybook
Cách nấu gà kho tương ngon miệng đưa cơm
Cách làm gà kho tương làm thật đơn giản mà ăn thì vô cùng ngon cơm, bạn sẽ thử chứ?

Cách làm mỳ vằn thắn ngon tuyệt cho bữa sáng

tinybook tinybook
Cách làm mỳ vằn thắn ngon tuyệt cho bữa sáng
Mì vằn thắn mềm, thơm mùi tôm thịt và nấm hương ngon không khác gì ngoài tiệm. Bữa sáng được một bát mỳ thì còn gì bằng?

Món trứng tráng ớt chuông xanh và nấm tuyệt ngon

tinybook tinybook
Món trứng tráng ớt chuông xanh và nấm tuyệt ngon
Dù là bữa sáng hay bữa tối, món ăn này đều rất tuyệt, vì vừa thơm ngon vừa đảm bảo dinh dưỡng:

Cách muối dưa củ cải đỏ chua ngọt để dành ăn Tết

tinybook tinybook
Cách muối dưa củ cải đỏ chua ngọt để dành ăn Tết
Thay vì hành và kiệu truyền thống, năm nay các bạn đổi vị một chút với củ cải muối chua ngọt xem sao nhé. Cực dễ làm, mà lại ngon, rất hợp để ăn kèm các món chiên rán. Phần nước ngâm củ cải còn có thể tận dụng để pha nước chấm chua ngọt, rất bắt miệng đấy!

Cách nấu lẩu thái hấp dẫn nhất cho ngày đông lạnh

tinybook tinybook
Cách nấu lẩu thái hấp dẫn nhất cho ngày đông lạnh
Lẩu thái là một trong những món ăn quen thuộc của người Thái. Lẩu thái có hương vị rất đặc trưng, không lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác nhờ hương thơm của riềng, vị chua của chanh và nhất là vị cay xé lưỡi của ớt...Cùng xem cách nấu lẩu thái ngon và hấp dẫn nhất trong ngày đông lạnh.

Cách nấu miến nấu lòng gà đậm đà cho mâm cỗ ngày Tết

tinybook tinybook
Cách nấu miến nấu lòng gà đậm đà cho mâm cỗ ngày Tết
Cách nấu miến nấu lòng gà thơm ngon sẽ tận dụng được nước luộc gà đậm đà trong ngày Tết, thêm bộ lòng gà bổ dưỡng nữa là vừa tròn vị. Nấu một bát miến lòng gà dâng cúng Tổ tiên sau để thưởng thức và cảm nhận hương vị ngày Tết tuyệt vời làm sao...

Hướng dẫn chế biến lẩu nấm

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến lẩu nấm
Mùa mưa mà được ngồi quây quần bên nồi lẩu nấm để thưởng thức vị thơm và ngọt của từng loại nấm thì thật là tuyệt.

Cách xào thịt bò ngon với đậu cove giòn ngọt

tinybook tinybook
Cách xào thịt bò ngon với đậu cove giòn ngọt
Thịt bò là thực phẩm khá dễ khi xào chung với các loại rau củ. Cách xào thịt bò với đậu cove là món xào thơm ngon giúp gia đình bạn ngon miệng hơn trong thời tiết mát mẻ hiện nay.

Hướng dẫn cách chế biến món Ba chỉ xốt xì dầu.

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách chế biến món Ba chỉ xốt xì dầu.
Sở dĩ có món này là do mình rất thích ăn xì dầu nên hay mày mò các món có liên quan tới xì dầu. Các bạn thử một lần nhé.

Canh nghêu kim chi hấp dẫn

tinybook tinybook
Canh nghêu kim chi hấp dẫn
Thêm một món canh thật ngon kết hợp giữa vị ngọt của nghêu và vị cay cay giòn giòn của món kim chi Hàn Quốc.

Thịt thăn chiên vừng giòn thơm

tinybook tinybook
Thịt thăn chiên vừng giòn thơm
Món thịt thăn chiên vừng vừa ngon vừa dễ làm. Những ngày se lạnh này mà thưởng thức thì thật tuyệt vời.

Món chay ngon đãi khách mùa vu Lan

tinybook tinybook
Món chay ngon đãi khách mùa vu Lan
Vào ngày vu lan, các gia đình thường làm các món chay để thắp hương đồng thời cũng đãi khách. Những món chay dưới đây đơn giản, dễ làm và rất hấp dẫn trong bữa tối của gia đình

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt đã ăn một lần là nhớ mãi

tinybook tinybook
Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt đã ăn một lần là nhớ mãi
Canh khổ qua nhồi thịt đã rất quen thuộc trong các bữa cơm của gia đình người Việt. Nếu đã từng ăn, chắc hẳn bạn không quên được vị đắng đắng nhưng khi ăn xong lại thấy vị ngọt đọng lại trên đầu lưỡi.

Ngao hồng nướng ngon miễn chê

tinybook tinybook
Ngao hồng nướng ngon miễn chê
Ngao hồng to, vỏ dày, thịt hồng và thanh, dễ chế biến. Ngao hồng đem nướng lên ăn một lần không thể quên.

Cách để hấp cá thơm ngon?

tinybook tinybook
Cách để hấp cá thơm ngon?
Hấp được xem là cách chế biến có thể giữ lại được nhiều nhất những dưỡng chất của món ăn và rất tốt cho sức khỏe. Trong đó, cá hấp là một món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng nếu không biết cách hấp thì món này sẽ có mùi tanh và khó ăn

Cách làm tai heo ngâm giấm giòn sần sật đãi khách ngày

tinybook tinybook
Cách làm tai heo ngâm giấm giòn sần sật đãi khách ngày
Không chỉ là món ngon đãi khách mà tai heo ngâm giấm còn là món ăn ngon giúp bạn chống ngán tuyệt vời. Cùng học cách làm tai heo ngâm giấm cho cả nhà thưởng thức nhé!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat