Cách làm cơm rượu nếp miền Bắc đón Tết Đoan Ngọ

Cách làm cơm rượu nếp miền Bắc đón Tết Đoan Ngọ
Thể loại: Nấu Ăn
Tết Đoan Ngọ đang đến rất gần, một trong các món ăn không thể thiếu trong ngày này là cơm rượu. Với cách làm cơm rượu nếp theo kiểu miền Bắc dưới đây, bạn sẽ có món cơm ngọt mềm, mọng nước cực hấp dẫn.

Cơm rượu nếp là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ. Nếu bạn đã biết đến món cơm rượu nếp kiểu miền Nam thì hôm nay, có thể học cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc nữa.

Với cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc dưới đây, bạn sẽ có món ăn ngon ngọt, mọng nước rất hấp dẫn cho ngày Tết Đoan Ngọ. Hơn nữa, nguyên liệu làm rất đơn giản và dễ kiếm.

Cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc rất đơn giản.
Nguyên liệu
Nguyên liệu sau để học cách làm cơm rượu nếp miền Bắc:

+Gạo nếp xay: 1kg

+ Men rượu: 20g

+ Lá chuối vài miếng to

+ 1 cái rổ thưa có 2 lớp.

+ 1 cái chăn mỏng.

Cách Làm 
1

Đầu tiên, bạn nhặt bỏ hết thóc và vỏ trấu trong gạo nếp, vo kỹ rồi ngâm nước khoảng 30 phút. Sau đó, vớt gạo lên cho ráo nước rồi cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngập mặt gạo khoảng 1,5cm rồi nấu như bình thường. 

Đầu tiên là bạn vo sạch gạo nếp rồi nấu xôi như bình thường.
2

Khi xôi chín, bạn dỡ ra mâm hoặc khay rộng cho xôi bay hết hơi.

Dỡ xôi ra khay.
3

Tiếp theo, bạn nhặt sạch vỏ trấu trong men rượu, cho vào cối giã nát. Sau đó, lọc qua rây cho hết hẳn vỏ trấu.

Giã men rượu rồi lọc qua rây.
4

Giờ bạn rửa sạch lá chuối, lau khô, lót vào rổ sạch để chuẩn bị ủ rượu nếp. Lưu ý là chừa lại một ít để lát nữa phủ lên bề mặt cơm rượu nhé.

Rửa sạch lá chuối.
5

Lúc này xôi vẫn còn hơi ấm ấm, bạn trộn đều với men rượu rồi cho vào rổ lót lá chuối.

Trộn cơm với men rượu.
6

Các bạn xếp từng lớp xôi dày khoảng 5cm thì rắc 1 lớp men lên trên. Lưu ý, xôi dưới đáy rổ không nên cho quá nhiều men bởi khi ủ, men sẽ ngấm và tan dần xuống đáy rổ. Trên cùng, các bạn rải một lớp men mỏng và phủ lá chuối cho kín.

Bạn xếp cơm nếp vào rổ cứ 5cm thì phủ một lớp men cho đến hết thì phủ lá chuối.
7

Bây giờ, bạn trải chăn vải ra, rồi đặt rổ rượu nếp lên trên, rồi cuốn chăn bao quanh rổ rượu nếp. Thời tiết nắng nóng, chỉ khoảng 24 giờ là rượu nếp đã có mùi thơm rồi.

Cuốn chăn bao quanh rổ cơm rượu nếp.
8

Sau khoảng 24 giờ, bạn nên thăm chừng, khi thấy cơm rượu có mùi thơm thì dỡ ra ngay để các hạt cơm rượu nếp được căng mọng. Tuy nhiên, nếu dỡ quá sớm, men chưa tan hết sẽ bị đắng. Nếu ủ quá lâu, men rượu sẽ làm cho hạt cơm tan thành nước, khi ăn chỉ còn bã và cay mùi rượu.

Ủ cơm rượu đến khi thấy thơm thì dỡ chăn ra.
Thành phẩm

Sau khi cơm rượu chín tới, bạn chỉ cần đảo đều cơm từ dưới lên là có thể dùng được rồi. Cơm rượu nếp ủ theo kiểu miền Bắc có vị ngọt, thanh, ăn thoải mái mà không bị say, khi ăn còn có vị dẻo dẻo của gạo nếp kết hợp với vị ngọt của men rượu biến đổi thành đường cực kỳ hấp dẫn.

Thời tiết nắng nóng, bạn chỉ cần ủ cơm rượu trong 1 ngày là có thể dùng được rồi. Hơn nữa, cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc lại vô cùng đơn giản, các nguyên liệu cũng rất quen thuộc nữa. Cơm rượu nếp không chỉ ăn trong ngày Tết Đoan Ngọ, mà bạn có thể bảo quản nơi thoáng mát để ăn những ngày sau nữa đấy.

Tết Đoan Ngọ không chỉ có cơm rượu nếp, mà bạn có thể làm rượu nếp cẩm nữa để cả nhà thưởng thức nhé.

Cơm rượu nếp ăn có vị ngọt, thanh mà không sợ say.Chắc chắn, khi hoàn thành cả người lớn trẻ nhỏ đều thích món ăn này đấy!

Xem thêm:

* Những món ngon không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ* Vịt nướng riềng mẻ thơm lừng đón tết Đoan Ngọ

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc nhé!

Bữa cơm giản dị với món trứng xào ngao

tinybook tinybook
Bữa cơm giản dị với món trứng xào ngao
Trứng xào ngao là một món ăn đơn giản, dễ nấu lại ngon miệng cho bữa cơm giản dị của gia đình.

Bí quyết nấu giả cầy dễ lại cực ngon

tinybook tinybook
Bí quyết nấu giả cầy dễ lại cực ngon
Vừa có thể dùng với chén rượu nhâm nhi, lại vừa được dùng như một món chính, chân giò nấu giả cầy được nhiều người ưa thích bởi tính dân dã mà phù hợp với nhiều khẩu vị.

Cách làm vịt khìa nước dừa thơm ngon ăn không dừng đũa

tinybook tinybook
Cách làm vịt khìa nước dừa thơm ngon ăn không dừng đũa
Vịt khìa nước dừa thực chất là thịt vịt om với nước dừa. Khi hoàn thàng xong món ăn này, bạn sẽ thấy vị ngọt của thịt vịt cùng mùi thơm của nước dừa sẽ khiến cho bạn ăn một lại muốn ăn hai.

Cá xào lá quế

tinybook tinybook
Cá xào lá quế
Cá điêu hồng lăn qua bột chiên giòn rồi đem xào cùng với loại gia vị đặc biệt và rất thơm là lá quế tạo ra môt món ăn rất độc đáo: Cá xào lá quế. Cá chiên thơm nức mùi bột chiên giòn áo đều bên ngoài, thịt cá ngọt mềm, vị lá quê thơm nồng, các chị em nên thử làm món này nhé!

Cách làm lẩu nấm thập cẩm

tinybook tinybook
Cách làm lẩu nấm thập cẩm
Trời lạnh được thưởng thức món lẩu nấm nóng hổi tươi ngon thật là tuyệt! Cùng chúng tôi vào bếp làm món này nhé!

Gà nấu gừng kiểu Thái

tinybook tinybook
Gà nấu gừng kiểu Thái
Thỉnh thoảng thay đổi hương vị cho cả nhà bằng món gà nấu gừng kiểu Thái này nhé!

Ngao hoa xào bơ tỏi

tinybook tinybook
Ngao hoa xào bơ tỏi
Mùi thơm hấp dẫn của bơ và tỏi, cùng với vị ngọt đậm đà của ngao, làm ta ăn no mà không biết chán.

Hướng dẫn làm hai món chay cho mùa Vu Lan

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm hai món chay cho mùa Vu Lan
Mùa Vu Lan, những món chay thanh tịnh, được chế biến từ rau củ quen thuộc như sen, khoai sọ… mang lại cho gia đình bạn cảm giác mới mẻ nhưng không kém phần hấp dẫn.

Cách để làm tim gà nướng sa tế cho bữa nhậu?

tinybook tinybook
Cách để làm tim gà nướng sa tế cho bữa nhậu?
Đây là một món ăn chơi, ăn nhậu rất thú vị và mới mẻ dành cho gia đình bạn cuối tuần này đấy.

Cách làm gà nướng sốt cam chua ngọt đậm đà

tinybook tinybook
Cách làm gà nướng sốt cam chua ngọt đậm đà
Món gà nướng đã ngon, nay được rưới thêm sốt cam thơm lừng, chua chua ngọt ngọt lại càng ngon hơn nữa. Gà nướng sốt cam ăn cùng cơm nóng thì ngon nhất cho bữa cơm ngày rét rồi.

Hướng dẫn làm món bánh táo chiên giòn

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món bánh táo chiên giòn
Nếu mới nhìn qua thì các bạn dễ lầm tưởng đây là bánh khoai, bánh chuối... nhưng không hề phải như vậy. Đây là bánh táo! Mới lạ phải không! Bạn sẽ thích thú lắm đấy!

Thơm ngon đậm đà món gà xào sả ớt

tinybook tinybook
Thơm ngon đậm đà món gà xào sả ớt
Thịt gà xào sả ớt với phần da giòn, phần thịt chín mềm, đậm đà, thơm lừng mùi sả, hơi cay lăn tăn của ớt, dùng làm món mặn ăn với cơm ngon tuyệt

Nắng nóng làm các món gỏi ăn

tinybook tinybook
Nắng nóng làm các món gỏi ăn
Những món gỏi giòn ngon, tươi mát sẽ giúp bữa cơm thêm ngon và dễ chịu. Khám phá nhé!

Hướng dẫn cách chế biến món bao tử giả heo.

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách chế biến món bao tử giả heo.
Đây là một món ăn truyền thống và rất ngon miệng. Các bạn thử nhé!

Hướng dẫn cách chế biến Món bò nướng BBQ.

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách chế biến Món bò nướng BBQ.
Không chỉ là món ăn ngon, Món bò nướng BBQ bổ sung rất nhiều dinh dưỡng quý giá cho cơ thể.

Hướng dẫn làm tôm viên chiên!

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm tôm viên chiên!
Lấy vị ngọt thịt của tôm làm chủ đạo và xen lẫn vào đó là một chút hương là lạ của thịt hun khói làm cho món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn...

Công thức thịt xào hai lần chín cực ngon cho bữa cơm ngày mát

tinybook tinybook
Công thức thịt xào hai lần chín cực ngon cho bữa cơm ngày mát
Xào thịt thì quá đơn giản, nhưng công thức thịt xào hai lần chín thì khá lạ đúng không nào? Cùng tinybook.net tìm hiểu công thức mới lạ này nhé!

Ngao xốt cà ri, sữa dừa

tinybook tinybook
Ngao xốt cà ri, sữa dừa
Đảm bảo với món ăn này sẽ đem lại cho bạn một bữa cơm ngon miệng.

Lạ miệng với món tôm chiên cốm

tinybook tinybook
Lạ miệng với món tôm chiên cốm
Tôm được kết hợp với những hạt cốm thơm giúp bạn có được món ăn cực kỳ bổ dưỡng và hấp dẫn.

Hướng dẫn chế biến mì spaghetti xốt nấm kem tươi

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến mì spaghetti xốt nấm kem tươi
Không chỉ người nước ngoài mà nhiều người Việt Nam cũng rất thích món mì Ý xào. Dưới đây là cách chế biến món mì spaghetti xốt nấm kem tươi đơn giản, ăn ngon, hợp khẩu vị với mọi lứa tuổi. Có thể dùng ăn sáng, ăn trưa hoặc xế chiều rất thuận tiện.

Hướng dẫn làm món tôm chiên dừa xốt dứa

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món tôm chiên dừa xốt dứa
Con tôm giòn rụm, thơm vị dừa chiên, chấm thêm với nước xốt trái thơm chua ngọt thật là hoàn hảo.

Món ngon cho bé: Đậu Hà Lan chiên xù

tinybook tinybook
Món ngon cho bé: Đậu Hà Lan chiên xù
Các bé hầu hết đều không thích ăn rau củ, bởi vậy mẹ hãy giúp bé ngon miệng hơn với đậu Hà Lan chiên xù giòn rụm bên ngoài và vị béo thơm đậm đà của phô mai bên trong nhé!

Cánh gà kho hạt dẻ ngon bùi

tinybook tinybook
Cánh gà kho hạt dẻ ngon bùi
Món cánh gà kho hạt dẻ được chế biến xong có phần thịt gà thấm, thỉnh thoảng ăn lẫn phần hạt dẻ bùi bùi, mặn mà của gia vị, thoang thoảng mùi gừng.

Hướng dẫn làm món bò nướng lụi

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món bò nướng lụi
Bò nướng lụi là món ăn rất ngon, bởi mùi thơm của thịt được nướng trên than hồng sẽ tạo hương vị rất hấp dẫn. Khi dùng có thể dùng kèm với nước mắm củ kiệu chua ngọt.

Cách để làm thịt xá xíu?

tinybook tinybook
Cách để làm thịt xá xíu?
Thịt xá xíu có màu đẹp, ăn đậm đà ngon miệng với sự hài hòa của nhiều loại gia vị. Món thịt này có thể ăn với cơm, bánh mỳ, mỳ tôm, mang đi làm ăn trưa rất tiện.

Cách làm bún giả cầy thơm mùi riềng mẻ

tinybook tinybook
Cách làm bún giả cầy thơm mùi riềng mẻ
Bát móng giò được ninh nhừ, thịt mềm thơm thơm mùi riềng mẻ đặc trưng ăn cùng với bún là hợp nhất. Hãy để cả nhà thưởng thức tài nấu ăn của bạn nhé.

Tôm rang thịt giản dị ngon cơm

tinybook tinybook
Tôm rang thịt giản dị ngon cơm
Tôm rang thịt tuy giản dị nhưng sẽ đem lại cho bạn một bữa cơm ngon miệng!

Cơm nắm nấm đông cô đầy dinh dưỡng

tinybook tinybook
Cơm nắm nấm đông cô đầy dinh dưỡng
Cơm nắm nấm đông cô ăn trưa thì vô cùng tiện lợi và đủ chất dinh dưỡng. Học cách làm cơm nắm với chúng tôi nào!

Cách làm gà hấp nấm cực ngon

tinybook tinybook
Cách làm gà hấp nấm cực ngon
Chưa cần dọn ra mâm, chỉ cần nghe mùi thơm của nấm, gừng và thịt gà trong khi hấp đã đủ khiến ai cũng đói bụng và muốn ăn ngay rồi! Món gà hấp nấm ngon không cưỡng nổi.

Cách để làm bánh chưng rán?

tinybook tinybook
Cách để làm bánh chưng rán?
Những miếng bánh chưng rán giòn, vàng rộm sau ngày Tết sẽ giúp bạn ngon miệng hơn.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat