Cách làm cơm rượu nếp miền Bắc đón Tết Đoan Ngọ

Cách làm cơm rượu nếp miền Bắc đón Tết Đoan Ngọ
Thể loại: Nấu Ăn
Tết Đoan Ngọ đang đến rất gần, một trong các món ăn không thể thiếu trong ngày này là cơm rượu. Với cách làm cơm rượu nếp theo kiểu miền Bắc dưới đây, bạn sẽ có món cơm ngọt mềm, mọng nước cực hấp dẫn.

Cơm rượu nếp là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ. Nếu bạn đã biết đến món cơm rượu nếp kiểu miền Nam thì hôm nay, có thể học cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc nữa.

Với cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc dưới đây, bạn sẽ có món ăn ngon ngọt, mọng nước rất hấp dẫn cho ngày Tết Đoan Ngọ. Hơn nữa, nguyên liệu làm rất đơn giản và dễ kiếm.

Cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc rất đơn giản.
Nguyên liệu
Nguyên liệu sau để học cách làm cơm rượu nếp miền Bắc:

+Gạo nếp xay: 1kg

+ Men rượu: 20g

+ Lá chuối vài miếng to

+ 1 cái rổ thưa có 2 lớp.

+ 1 cái chăn mỏng.

Cách Làm 
1

Đầu tiên, bạn nhặt bỏ hết thóc và vỏ trấu trong gạo nếp, vo kỹ rồi ngâm nước khoảng 30 phút. Sau đó, vớt gạo lên cho ráo nước rồi cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngập mặt gạo khoảng 1,5cm rồi nấu như bình thường. 

Đầu tiên là bạn vo sạch gạo nếp rồi nấu xôi như bình thường.
2

Khi xôi chín, bạn dỡ ra mâm hoặc khay rộng cho xôi bay hết hơi.

Dỡ xôi ra khay.
3

Tiếp theo, bạn nhặt sạch vỏ trấu trong men rượu, cho vào cối giã nát. Sau đó, lọc qua rây cho hết hẳn vỏ trấu.

Giã men rượu rồi lọc qua rây.
4

Giờ bạn rửa sạch lá chuối, lau khô, lót vào rổ sạch để chuẩn bị ủ rượu nếp. Lưu ý là chừa lại một ít để lát nữa phủ lên bề mặt cơm rượu nhé.

Rửa sạch lá chuối.
5

Lúc này xôi vẫn còn hơi ấm ấm, bạn trộn đều với men rượu rồi cho vào rổ lót lá chuối.

Trộn cơm với men rượu.
6

Các bạn xếp từng lớp xôi dày khoảng 5cm thì rắc 1 lớp men lên trên. Lưu ý, xôi dưới đáy rổ không nên cho quá nhiều men bởi khi ủ, men sẽ ngấm và tan dần xuống đáy rổ. Trên cùng, các bạn rải một lớp men mỏng và phủ lá chuối cho kín.

Bạn xếp cơm nếp vào rổ cứ 5cm thì phủ một lớp men cho đến hết thì phủ lá chuối.
7

Bây giờ, bạn trải chăn vải ra, rồi đặt rổ rượu nếp lên trên, rồi cuốn chăn bao quanh rổ rượu nếp. Thời tiết nắng nóng, chỉ khoảng 24 giờ là rượu nếp đã có mùi thơm rồi.

Cuốn chăn bao quanh rổ cơm rượu nếp.
8

Sau khoảng 24 giờ, bạn nên thăm chừng, khi thấy cơm rượu có mùi thơm thì dỡ ra ngay để các hạt cơm rượu nếp được căng mọng. Tuy nhiên, nếu dỡ quá sớm, men chưa tan hết sẽ bị đắng. Nếu ủ quá lâu, men rượu sẽ làm cho hạt cơm tan thành nước, khi ăn chỉ còn bã và cay mùi rượu.

Ủ cơm rượu đến khi thấy thơm thì dỡ chăn ra.
Thành phẩm

Sau khi cơm rượu chín tới, bạn chỉ cần đảo đều cơm từ dưới lên là có thể dùng được rồi. Cơm rượu nếp ủ theo kiểu miền Bắc có vị ngọt, thanh, ăn thoải mái mà không bị say, khi ăn còn có vị dẻo dẻo của gạo nếp kết hợp với vị ngọt của men rượu biến đổi thành đường cực kỳ hấp dẫn.

Thời tiết nắng nóng, bạn chỉ cần ủ cơm rượu trong 1 ngày là có thể dùng được rồi. Hơn nữa, cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc lại vô cùng đơn giản, các nguyên liệu cũng rất quen thuộc nữa. Cơm rượu nếp không chỉ ăn trong ngày Tết Đoan Ngọ, mà bạn có thể bảo quản nơi thoáng mát để ăn những ngày sau nữa đấy.

Tết Đoan Ngọ không chỉ có cơm rượu nếp, mà bạn có thể làm rượu nếp cẩm nữa để cả nhà thưởng thức nhé.

Cơm rượu nếp ăn có vị ngọt, thanh mà không sợ say.Chắc chắn, khi hoàn thành cả người lớn trẻ nhỏ đều thích món ăn này đấy!

Xem thêm:

* Những món ngon không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ* Vịt nướng riềng mẻ thơm lừng đón tết Đoan Ngọ

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc nhé!

Hướng dẫn chế biến món Xà lách chua, Thịt xông khói.

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến món Xà lách chua, Thịt xông khói.
Không những chỉ ngon mà món xà lách chua, thịt xông khói còn mang lại cho gia đình bạn rất nhiều dinh dưỡng.

Cà tím nhồi thịt kho đậm đà

tinybook tinybook
Cà tím nhồi thịt kho đậm đà
Món cà tím sẽ đậm đà và thơm lừng nhờ được nhồi thịt và kho mặn, cho cả nhà món ngon trong những ngày se lạnh.

Hướng dẫn làm món thịt xốt

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món thịt xốt
Rất nhanh và đơn giản, bạn sẽ có ngay món thịt xốt cho cả nhà vào ngày cuối tuần này!

Hướng dẫn chế biến hải sản cà ri xanh

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến hải sản cà ri xanh
Món ăn nước sánh lại có vị cay, béo, màu hơi xanh. Dù hơi cầu kỳ trong thao tác chuẩn bị nhưng hải sản cà ri xanh sẽ cho bạn một hương vị hoàn toàn mới.

Nấu súp óc heo bổ dưỡng

tinybook tinybook
Nấu súp óc heo bổ dưỡng
Óc heo được coi là một trong những thực phẩm bổ dưỡng cho các bé đang tuổi ăn dặm, giúp các bé hấp thụ được nhiều dinh dưỡng hơn. Cách nấu súp óc heo vừa đơn giản lại nhanh gọn, bạn hãy thử xem.

Súp nui gà xé cho bé yêu

tinybook tinybook
Súp nui gà xé cho bé yêu
Vị ngọt của các loại rau củ và gà xé được nấu cùng với nui gà mang đến cho bé yêu nhà bạn một món súp rất ngon miệng và hấp dẫn với cách làm rất nhanh mà đơn giản.

Khổ qua nhồi nấm kho nước tương

tinybook tinybook
Khổ qua nhồi nấm kho nước tương
Nhân khổ qua trộn lẫn vị beo béo bùi bùi của thịt heo, giò sống, vị giòn thơm của nấm hương, cà rốt; đặc biệt nhất là khổ qua được đem áp chảo trước khi kho nên ăn rất thơm. Ăn rồi cứ nhớ mãi vị nước xốt thanh thanh ngọt ngọt, miếng khổ qua vừa chín mềm thấm vị nước tương đậm đà.

Hướng dẫn làm món cá rô phi kho tiêu cho ngày lạnh

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món cá rô phi kho tiêu cho ngày lạnh
Mùi vị cay thơm của tiêu làm miếng cá thơm ngon hơn và nhất là món này rất hợp khi ăn vào mùa lạnh.

Salad khoai tây nướng dễ ăn dễ nghiện

tinybook tinybook
Salad khoai tây nướng dễ ăn dễ nghiện
Món salad kiểu Tây Ban Nha được chế biến rất đơn giản, không mất nhiều thời gian mà lại dễ ăn trong những ngày hè.

Hướng dẫn cách chuẩn bị gà cúng giao thừa ngon nhất

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách chuẩn bị gà cúng giao thừa ngon nhất
Một con gà trống hoa luộc vàng ươm, miệng ngậm bông hoa hồng đỏ từ lâu đã trở thành lễ vật không thể thiết trong mâm cúng giao thừa của mọi gia đình Việt. Vậy làm sao để chuẩn bị 1 con gà cúng như vậy? Hãy cùng xem những mẹo hay dưới đây nhé!

Hướng dẫn làm món Gà kẹp phô mai tẩm hạnh nhân chiên giòn.

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món Gà kẹp phô mai tẩm hạnh nhân chiên giòn.
Phô mai tan chảy thấm vào bên trong thịt gà làm gà không bị khô và thơm ngon hơn. Thêm lớp hạnh nhân phủ giòn bên ngoài trông càng bắt mắt và hấp dẫn.

Hướng dẫn chế biến món bánh Cuộn Cam Tươi

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến món bánh Cuộn Cam Tươi
Món bánh cuộn cam tươi rất ngon mà lại dễ chế biến. Các bạn thử một lần nhé.

Râu mực xào cay nồng ngày rét

tinybook tinybook
Râu mực xào cay nồng ngày rét
Vào những ngày lành lạnh mà có món mực xào cay để nhâm nhi thì thật là tuyệt!

Hướng dẫn chế biến tôm chiên vũ công

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến tôm chiên vũ công
Món này dành cho những người thích đầu tôm, cái giòn rụm của vỏ tôm khi chiên! Chúc các bạn có món tôm ngon đãi cả nhà.

Ngày rằm làm chạo chay

tinybook tinybook
Ngày rằm làm chạo chay
Chạo khoai hay còn gọi là chạo chay là món ăn có nguyên liệu đơn giản nhưng lại rất ngon, rất thích hợp cho những ngày rằm và ngày cuối tháng.

Cánh gà chiên kiểu Mỹ ngon ngon

tinybook tinybook
Cánh gà chiên kiểu Mỹ ngon ngon
Món cánh gà chiên có lẽ đã quen thuộc rồi, bây giờ thử làm cánh gà kiểu Mỹ xem sao nhé!

Gà xiên trộn tương thơm ngon

tinybook tinybook
Gà xiên trộn tương thơm ngon
Món xiên gà trộn tương là lạ mà ngon ra phết đấy các bạn ạ!

Đùi tỏi gà nướng với nước sốt miso đặc biệt

tinybook tinybook
Đùi tỏi gà nướng với nước sốt miso đặc biệt
Thơm ngon lắm đấy nha các ấy. Dễ làm lắm nha, phải thử trổ tài ngay thôi!

Lạ miệng nộm củ cải khô xứ Nghệ

tinybook tinybook
Lạ miệng nộm củ cải khô xứ Nghệ
Bản thân củ cải khô đã là món ăn lạ miệng với bất cứ ai từng thưởng thức. Khi làm nộm củ cải khô với nem tai sẽ có mùi vị thơm ngon, béo ngậy của nem tai, lạc vừng, dai dai của củ cải, thơm của rau mùi, là món ăn bình dị khó quên.

Cách làm món mực luộc lá ngải lạ lạ ngon ngon

tinybook tinybook
Cách làm món mực luộc lá ngải lạ lạ ngon ngon
Món ăn này được người dân vùng biển mới khám phá ra đấy các bạn ạ! Cùng tinybook.net.com học cách làm món mực luộc lá ngải lạ lạ ngon ngon này nhé!

Sườn cốt lết rim mặn ngọt cho bữa cơm chiều

tinybook tinybook
Sườn cốt lết rim mặn ngọt cho bữa cơm chiều
Từng miếng sườn thấm mềm, pha lẫn vị đậm đà của gia vị, phần nước sốt thịt, bạn có thể chan với cơm ăn cũng rất ngon.

Hướng dẫn làm đậu phụ sốt kiểu Trung Quốc

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm đậu phụ sốt kiểu Trung Quốc
Đồ ăn Trung Quốc vốn nổi tiếng là đậm vị và nhiều dầu mỡ nhưng hôm nay chúng tôi xin giới thiệu cho các bạn một món ngon mà không hề dầu mỡ.

Cách làm ruốc ngon và không mất sức

tinybook tinybook
Cách làm ruốc ngon và không mất sức
“Của nào công ấy”, muốn có được món chà bông (ruốc) ngon, vệ sinh cho cả nhà, các bà nội trợ phải đổ mồ hôi bên gian bếp, trải qua các công đoạn rim, xay, chà mất nhiều thời gian và rất nhọc sức. ID Meoo đã chia sẻ trên diễn đàn Webtretho cách để không mất bao nhiêu công sức mà các mẹ vẫn có thể tự tay chế biến được món chà bông ngon lành và mịn.

Cách luộc gan ngon lại đảm bảo được dinh dưỡng

tinybook tinybook
Cách luộc gan ngon lại đảm bảo được dinh dưỡng
Gan là một món ăn dễ dùng dù cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Đơn giản vì gan rất mềm lại bùi nên tạo được độ xốp gây nghiện. Tuy nhiên luộc gan để đến đúng độ chín tới cần phải thực hiện đúng theo các bước sau đây.

Cách làm đậu phụ tẩm vừng

tinybook tinybook
Cách làm đậu phụ tẩm vừng
Miếng đậu giòn rụm đậm đà bên ngoài vỏ và béo mịn bên trong, ăn cùng cơm nóng sẽ thật tuyệt!

Cách làm cơm rang chua ngọt

tinybook tinybook
Cách làm cơm rang chua ngọt
Đổi món với những món cơm rang bình dân, bạn có thể làm cơm rang chua ngọt. Món này có đặc điểm cơm rất thơm và ngon nhờ có thịt gà, dứa...Hãy thử trổ tài!

Mì ngao hấp dẫn, ngọt thơm làm bao người ngây ngất

tinybook tinybook
Mì ngao hấp dẫn, ngọt thơm làm bao người ngây ngất
Mì ngao là một món ăn ngon, mang đến sự ngọt ngào, hấp dẫn cho mọi người. Nhìn bát mì ngao nóng hổi, nghi ngút khói làm ai cũng phải thèm thuồng, muốn thưởng thức ngay cho nóng.

Gà nấu cá mòi cho cả nhà ngon cơm

tinybook tinybook
Gà nấu cá mòi cho cả nhà ngon cơm
Hãy thử đổi khẩu vị cho gia đình bằng món gà nấu cá mòi cho cả nhà xem sao nhé!

Hướng dẫn làm món gà rang muối hoàn hảo

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món gà rang muối hoàn hảo
Món gà rang muối nhiều người nghĩ là khó nhưng thực ra không hề khó mà chỉ nhiều công đoạn một chút. Các bạn hãy thử nhé!

Làm salad cá hồi và pho mát dễ mà ngon

tinybook tinybook
Làm salad cá hồi và pho mát dễ mà ngon
Các bước sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món salad cá hồi và pho mát thơm ngon, bổ dưỡng rất dễ nhé!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat