Cách làm cơm rượu nếp miền Bắc đón Tết Đoan Ngọ

Cách làm cơm rượu nếp miền Bắc đón Tết Đoan Ngọ
Thể loại: Nấu Ăn
Tết Đoan Ngọ đang đến rất gần, một trong các món ăn không thể thiếu trong ngày này là cơm rượu. Với cách làm cơm rượu nếp theo kiểu miền Bắc dưới đây, bạn sẽ có món cơm ngọt mềm, mọng nước cực hấp dẫn.

Cơm rượu nếp là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ. Nếu bạn đã biết đến món cơm rượu nếp kiểu miền Nam thì hôm nay, có thể học cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc nữa.

Với cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc dưới đây, bạn sẽ có món ăn ngon ngọt, mọng nước rất hấp dẫn cho ngày Tết Đoan Ngọ. Hơn nữa, nguyên liệu làm rất đơn giản và dễ kiếm.

Cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc rất đơn giản.
Nguyên liệu
Nguyên liệu sau để học cách làm cơm rượu nếp miền Bắc:

+Gạo nếp xay: 1kg

+ Men rượu: 20g

+ Lá chuối vài miếng to

+ 1 cái rổ thưa có 2 lớp.

+ 1 cái chăn mỏng.

Cách Làm 
1

Đầu tiên, bạn nhặt bỏ hết thóc và vỏ trấu trong gạo nếp, vo kỹ rồi ngâm nước khoảng 30 phút. Sau đó, vớt gạo lên cho ráo nước rồi cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngập mặt gạo khoảng 1,5cm rồi nấu như bình thường. 

Đầu tiên là bạn vo sạch gạo nếp rồi nấu xôi như bình thường.
2

Khi xôi chín, bạn dỡ ra mâm hoặc khay rộng cho xôi bay hết hơi.

Dỡ xôi ra khay.
3

Tiếp theo, bạn nhặt sạch vỏ trấu trong men rượu, cho vào cối giã nát. Sau đó, lọc qua rây cho hết hẳn vỏ trấu.

Giã men rượu rồi lọc qua rây.
4

Giờ bạn rửa sạch lá chuối, lau khô, lót vào rổ sạch để chuẩn bị ủ rượu nếp. Lưu ý là chừa lại một ít để lát nữa phủ lên bề mặt cơm rượu nhé.

Rửa sạch lá chuối.
5

Lúc này xôi vẫn còn hơi ấm ấm, bạn trộn đều với men rượu rồi cho vào rổ lót lá chuối.

Trộn cơm với men rượu.
6

Các bạn xếp từng lớp xôi dày khoảng 5cm thì rắc 1 lớp men lên trên. Lưu ý, xôi dưới đáy rổ không nên cho quá nhiều men bởi khi ủ, men sẽ ngấm và tan dần xuống đáy rổ. Trên cùng, các bạn rải một lớp men mỏng và phủ lá chuối cho kín.

Bạn xếp cơm nếp vào rổ cứ 5cm thì phủ một lớp men cho đến hết thì phủ lá chuối.
7

Bây giờ, bạn trải chăn vải ra, rồi đặt rổ rượu nếp lên trên, rồi cuốn chăn bao quanh rổ rượu nếp. Thời tiết nắng nóng, chỉ khoảng 24 giờ là rượu nếp đã có mùi thơm rồi.

Cuốn chăn bao quanh rổ cơm rượu nếp.
8

Sau khoảng 24 giờ, bạn nên thăm chừng, khi thấy cơm rượu có mùi thơm thì dỡ ra ngay để các hạt cơm rượu nếp được căng mọng. Tuy nhiên, nếu dỡ quá sớm, men chưa tan hết sẽ bị đắng. Nếu ủ quá lâu, men rượu sẽ làm cho hạt cơm tan thành nước, khi ăn chỉ còn bã và cay mùi rượu.

Ủ cơm rượu đến khi thấy thơm thì dỡ chăn ra.
Thành phẩm

Sau khi cơm rượu chín tới, bạn chỉ cần đảo đều cơm từ dưới lên là có thể dùng được rồi. Cơm rượu nếp ủ theo kiểu miền Bắc có vị ngọt, thanh, ăn thoải mái mà không bị say, khi ăn còn có vị dẻo dẻo của gạo nếp kết hợp với vị ngọt của men rượu biến đổi thành đường cực kỳ hấp dẫn.

Thời tiết nắng nóng, bạn chỉ cần ủ cơm rượu trong 1 ngày là có thể dùng được rồi. Hơn nữa, cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc lại vô cùng đơn giản, các nguyên liệu cũng rất quen thuộc nữa. Cơm rượu nếp không chỉ ăn trong ngày Tết Đoan Ngọ, mà bạn có thể bảo quản nơi thoáng mát để ăn những ngày sau nữa đấy.

Tết Đoan Ngọ không chỉ có cơm rượu nếp, mà bạn có thể làm rượu nếp cẩm nữa để cả nhà thưởng thức nhé.

Cơm rượu nếp ăn có vị ngọt, thanh mà không sợ say.Chắc chắn, khi hoàn thành cả người lớn trẻ nhỏ đều thích món ăn này đấy!

Xem thêm:

* Những món ngon không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ* Vịt nướng riềng mẻ thơm lừng đón tết Đoan Ngọ

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc nhé!

Hướng dẫn làm món vịt xào gừng đặc biệt

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món vịt xào gừng đặc biệt
Vừa ngon lại không khó làm, vịt xào gừng sẽ "chinh phục" cả gia đình bạn.

Gà chiên sa tế cay cay giòn giòn

tinybook tinybook
Gà chiên sa tế cay cay giòn giòn
Cánh gà ướp với sa tế tôm, thơm nức, lạ miệng sẽ khiến cả nhà thích mê mẩn đấy! Cùng làm món cánh gà chiên sa tế tôm với chúng tôi nhé!

Trứng bọc gà nấm - món khai vị ngon miệng

tinybook tinybook
Trứng bọc gà nấm - món khai vị ngon miệng
Trứng bọc gà nấm có lớp trứng vàng mịn, nhân gà nấm và rau củ thật ngọt bên trong. Sự kết hợp hoàn hảo đó khiến món trứng bọc gà nấm trở nên thật khó chối từ!

Cánh gà tẩm ớt nướng giòn

tinybook tinybook
Cánh gà tẩm ớt nướng giòn
Cánh gà nướng đậm đà với lớp da giòn lại có vị cay quấn quýt đầu lưỡi. Những ngày se lạnh, nhâm nhi cánh gà nướng cay giòn rụm cùng với bạn bè rất thú, kèm thêm chút đồ chua nữa thì thì cực đã nhé! Cam đoan là nó sẽ trở thành món khoái khẩu của bạn đấy!

Cách làm món chay rau cuộn thanh mát

tinybook tinybook
Cách làm món chay rau cuộn thanh mát
Vào cuối tuần rảnh rỗi, nhiều thời gian hay trong những ngày rằm bạn có thể làm món chay hấp dẫn này. Món chay rau cuộn hình thức bắt mắt, vị thanh mát còn chần chừ gì nữa mà chưa bắt đầu.

Cách làm khoai môn lệ phố nhân đậu xanh ngon tuyệt cú mèo

tinybook tinybook
Cách làm khoai môn lệ phố nhân đậu xanh ngon tuyệt cú mèo
Khoai môn lệ phố là món ăn vặt vừa ngon vừa dễ làm. Vào những ngày mát trời có món khoai môn lệ phố nhân đậu xanh nhâm nhi cùng gia đình sẽ rất tuyệt đấy.

Cách để nấu thịt bò hầm bí đỏ?

tinybook tinybook
Cách để nấu thịt bò hầm bí đỏ?
Một món ăn thật ngon, thật đậm đà với bí đỏ ngọt ngào, thịt bò thơm lừng

Mì trứng xào tôm ngon tuyệt do Thái Hòa Master Chef hướng dẫn

tinybook tinybook
Mì trứng xào tôm ngon tuyệt do Thái Hòa Master Chef hướng dẫn
Món mì trứng xào tôm do chính đầu bếp nổi tiếng Thái Hòa Master Chef hướng dẫn sẽ cho các bạn một món mì xào tuyệt ngon cho bữa trưa hoặc tối. Cùng thử nhé!

Hướng dẫn chế biến salat mực cuốn rau củ giòn, ngọt

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến salat mực cuốn rau củ giòn, ngọt
Những miếng mực tươi đậm vị biển, thêm ít rau củ như cà rốt, bí đao, cà chua, trộn cùng tiêu đen, dầu ô liu… sẽ khiến trẻ nhỏ và ông xã bạn tấm tắc khi thưởng thức, nhất là trong những ngày nóng.

Salad dưa chuột cay chống ngán ngày Tết

tinybook tinybook
Salad dưa chuột cay chống ngán ngày Tết
Món salad dưa chuột giòn giòn, cay cay này chắc chắn sẽ khiến bữa cơm ngày Tết bớt ngán.

Làm khoai tây cuốn cho bữa cơm thêm ngon miệng

tinybook tinybook
Làm khoai tây cuốn cho bữa cơm thêm ngon miệng
Món khoai tây cuốn có màu sắc hài hòa và tươi tắn sẽ khiến gia đình bạn trầm trồ khen cho mà xem. Cách làm không khó lại cải thiện cho bữa cơm gia đình. Cùng làm khoai tây cuốn với chúng tôi nhé!

Cánh gà rang bơ tỏi thơm nức mũi

tinybook tinybook
Cánh gà rang bơ tỏi thơm nức mũi
Những miếng cánh gà rán tỏa hương thơm lừng của mùi thịt gà quyện với tỏi và bơ. Thêm một công thức nấu món gà cho các bạn mê nấu ăn nhé!

Sườn non sốt chua ngọt kiểu Nhật

tinybook tinybook
Sườn non sốt chua ngọt kiểu Nhật
Sử dụng nước sốt teriyaki khi chế biến món sườn non sốt chua ngọt quen thuộc sẽ mang đến hương vị thơm ngon, lạ miệng cho món ăn.

Sườn nướng riềng mẻ cực ngon đừng bỏ lỡ

tinybook tinybook
Sườn nướng riềng mẻ cực ngon đừng bỏ lỡ
Với những bạn thích món giả cầy hay hương vị của giả cầy hãy thử ngay món sườn nướng riềng mẻ nhé. Cách làm món sườn nướng riềng mẻ rất đơn giản, học ngay cách làm món sườn nướng riềng mẻ cực ngon đừng bỏ lỡ dưới đây nhé!

Salad ngon tuyệt với nước sốt chanh cốt dừa

tinybook tinybook
Salad ngon tuyệt với nước sốt chanh cốt dừa
Bạn có thể dùng loại nước sốt này để làm mới các loại salad. Nước sốt chanh,cốt dừa và rau mùi giúp món salad của bạn thêm độc đáo mà không kém phần thơm ngon.

Trời se lạnh nấu súp miso thịt gà thơm ngon

tinybook tinybook
Trời se lạnh nấu súp miso thịt gà thơm ngon
Món súp miso này rất dễ nấu, thời gian nấu cũng không quá lâu. Mình thích dùng cánh gà để khi ăn có gì đó để gặm cho vui. Nếu ai thích ăn thịt lườn gà thì thời gian nấu càng nhanh hơn, vì lườn gà thái miếng mỏng, khi nước dùng sôi thì thả thịt vào vài phút là chín, không nấu quá kĩ lườn gà sẽ dai ăn mất ngon

Hướng dẫn chế biến cá vược nướng rau ngũ sắc

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến cá vược nướng rau ngũ sắc
Thứ 7 cuối tuần, không gì tuyệt vời hơn khi bạn trổ tài làm món này để thết đãi những người thân yêu của mình.

Hướng dẫn làm món canh trứng bí ngòi

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món canh trứng bí ngòi
Bát canh nhiều rau xanh thanh mát quyện trong trứng bổ dưỡng. Bữa cơm chiều của cả nhà chỉ có món canh này là bạn yên âm người lớn trẻ nhỏ đều đủ chất.

Bánh cupcake dành riêng cho các bạn cung Bạch Dương

tinybook tinybook
Bánh cupcake dành riêng cho các bạn cung Bạch Dương
Các bạn Bạch Dương có muốn nhận những chiếc cupcake như thế này không nhỉ?

Hướng dẫn chế biến măng xào thịt heo

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến măng xào thịt heo
Món măng xào thịt heo tưởng chừng quá quen thuộc, nhưng nếu bạn thêm chút sa tế vào sẽ trở nên hoàn toàn mới lạ.

Bí quyết làm món gà rán

tinybook tinybook
Bí quyết làm món gà rán
Gà rán là một món ăn ngon, được nhiều người ưa thích. Việc sơ chế, tẩm ướp gia vị cho thịt gà sẽ tùy thuộc vào khẩu vị và ý thích của mỗi người.

Chả cá kho chua cay cho bữa cơm đậm đà

tinybook tinybook
Chả cá kho chua cay cho bữa cơm đậm đà
Chả cá khi được kho cùng các gia vị sẽ có vị chua cay rất đậm đà. Món chả cá kho này ăn với cơm nóng ngày mưa là tuyệt nhất.

Cách chọn mua và sử dụng nước mắm cho từng món ăn

tinybook tinybook
Cách chọn mua và sử dụng nước mắm cho từng món ăn
ia vị góp phần làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Nước mắm cũng đóng một vai trò không nhỏ cho thành công của bữa tiệc nếu bạn biết chọn loại ngon và sử dụng đúng cách với từng món ăn.

Hướng dẫn chế biến thịt muối cuốn đậu phụ

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến thịt muối cuốn đậu phụ
Vào những ngày mưa ngâu tháng Bảy, thịt muối cuộn đậu phụ sẽ mang đến sự thích thú mới mẻ cho các thành viên gia đình bạn.

Cách làm mực chiên xù sốt dứa

tinybook tinybook
Cách làm mực chiên xù sốt dứa
Vị dai của mực hòa với vị chua ngọt của nước sốt sẽ đưa cơm lắm nhé!

Cách để làm thịt chân giò nấu đông cho ngày Tết?

tinybook tinybook
Cách để làm thịt chân giò nấu đông cho ngày Tết?
Món thịt đông là một món ăn rất đặc trưng của miền Bắc vào mùa đông lạnh hay những trong những mâm cỗ ngày Tết. Một món ăn thật ngon, thanh mát, ăn gần như thạch. Món thịt đông bao giờ cũng được ăn kèm dưa cải muối hoặc dưa hành.

Hướng dẫn làm xôi chim - món ngon ngày đầu đông

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm xôi chim - món ngon ngày đầu đông
Tháng mười về cũng là khi thời tiết chuẩn bị sang đông, thời tiết này ăn xôi chim thì thật thích hợp; nhà mình thường làm món xôi chim từ chim ngói - nhiều thịt, thịt thơm và rất chắc.

Súp đậu Hà Lan thịt gà bổ dưỡng

tinybook tinybook
Súp đậu Hà Lan thịt gà bổ dưỡng
Thưởng thức những bát súp đậu Hà Lan nóng hổi trong tiết trời lạnh thế này chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Nấu bún măng vịt đổi món cuối tuần

tinybook tinybook
Nấu bún măng vịt đổi món cuối tuần
Cuối tuần này cùng làm món bún măng vịt để đãi cả nhà bạn nhé! Thịt vịt có tính mát, được nấu cùng gừng có tính ấm khiến món ăn trở nên thật cân bằng, bạn có thể ăn vào mùa đông mà không sợ lạnh bụng nhé!

Hướng dẫn chế biến món Tôm chiên sốt mayonnaise

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến món Tôm chiên sốt mayonnaise
Với nhiều rau củ ăn kèm như bông cải xanh, cà rốt, bắp cải tím, món tôm sốt của bạn không chỉ ngon miệng, đẹp mắt mà còn lợi sức khỏe.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat