Cách làm cơm rượu nếp miền Bắc đón Tết Đoan Ngọ

Cách làm cơm rượu nếp miền Bắc đón Tết Đoan Ngọ
Thể loại: Nấu Ăn
Tết Đoan Ngọ đang đến rất gần, một trong các món ăn không thể thiếu trong ngày này là cơm rượu. Với cách làm cơm rượu nếp theo kiểu miền Bắc dưới đây, bạn sẽ có món cơm ngọt mềm, mọng nước cực hấp dẫn.

Cơm rượu nếp là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ. Nếu bạn đã biết đến món cơm rượu nếp kiểu miền Nam thì hôm nay, có thể học cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc nữa.

Với cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc dưới đây, bạn sẽ có món ăn ngon ngọt, mọng nước rất hấp dẫn cho ngày Tết Đoan Ngọ. Hơn nữa, nguyên liệu làm rất đơn giản và dễ kiếm.

Cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc rất đơn giản.
Nguyên liệu
Nguyên liệu sau để học cách làm cơm rượu nếp miền Bắc:

+Gạo nếp xay: 1kg

+ Men rượu: 20g

+ Lá chuối vài miếng to

+ 1 cái rổ thưa có 2 lớp.

+ 1 cái chăn mỏng.

Cách Làm 
1

Đầu tiên, bạn nhặt bỏ hết thóc và vỏ trấu trong gạo nếp, vo kỹ rồi ngâm nước khoảng 30 phút. Sau đó, vớt gạo lên cho ráo nước rồi cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngập mặt gạo khoảng 1,5cm rồi nấu như bình thường. 

Đầu tiên là bạn vo sạch gạo nếp rồi nấu xôi như bình thường.
2

Khi xôi chín, bạn dỡ ra mâm hoặc khay rộng cho xôi bay hết hơi.

Dỡ xôi ra khay.
3

Tiếp theo, bạn nhặt sạch vỏ trấu trong men rượu, cho vào cối giã nát. Sau đó, lọc qua rây cho hết hẳn vỏ trấu.

Giã men rượu rồi lọc qua rây.
4

Giờ bạn rửa sạch lá chuối, lau khô, lót vào rổ sạch để chuẩn bị ủ rượu nếp. Lưu ý là chừa lại một ít để lát nữa phủ lên bề mặt cơm rượu nhé.

Rửa sạch lá chuối.
5

Lúc này xôi vẫn còn hơi ấm ấm, bạn trộn đều với men rượu rồi cho vào rổ lót lá chuối.

Trộn cơm với men rượu.
6

Các bạn xếp từng lớp xôi dày khoảng 5cm thì rắc 1 lớp men lên trên. Lưu ý, xôi dưới đáy rổ không nên cho quá nhiều men bởi khi ủ, men sẽ ngấm và tan dần xuống đáy rổ. Trên cùng, các bạn rải một lớp men mỏng và phủ lá chuối cho kín.

Bạn xếp cơm nếp vào rổ cứ 5cm thì phủ một lớp men cho đến hết thì phủ lá chuối.
7

Bây giờ, bạn trải chăn vải ra, rồi đặt rổ rượu nếp lên trên, rồi cuốn chăn bao quanh rổ rượu nếp. Thời tiết nắng nóng, chỉ khoảng 24 giờ là rượu nếp đã có mùi thơm rồi.

Cuốn chăn bao quanh rổ cơm rượu nếp.
8

Sau khoảng 24 giờ, bạn nên thăm chừng, khi thấy cơm rượu có mùi thơm thì dỡ ra ngay để các hạt cơm rượu nếp được căng mọng. Tuy nhiên, nếu dỡ quá sớm, men chưa tan hết sẽ bị đắng. Nếu ủ quá lâu, men rượu sẽ làm cho hạt cơm tan thành nước, khi ăn chỉ còn bã và cay mùi rượu.

Ủ cơm rượu đến khi thấy thơm thì dỡ chăn ra.
Thành phẩm

Sau khi cơm rượu chín tới, bạn chỉ cần đảo đều cơm từ dưới lên là có thể dùng được rồi. Cơm rượu nếp ủ theo kiểu miền Bắc có vị ngọt, thanh, ăn thoải mái mà không bị say, khi ăn còn có vị dẻo dẻo của gạo nếp kết hợp với vị ngọt của men rượu biến đổi thành đường cực kỳ hấp dẫn.

Thời tiết nắng nóng, bạn chỉ cần ủ cơm rượu trong 1 ngày là có thể dùng được rồi. Hơn nữa, cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc lại vô cùng đơn giản, các nguyên liệu cũng rất quen thuộc nữa. Cơm rượu nếp không chỉ ăn trong ngày Tết Đoan Ngọ, mà bạn có thể bảo quản nơi thoáng mát để ăn những ngày sau nữa đấy.

Tết Đoan Ngọ không chỉ có cơm rượu nếp, mà bạn có thể làm rượu nếp cẩm nữa để cả nhà thưởng thức nhé.

Cơm rượu nếp ăn có vị ngọt, thanh mà không sợ say.Chắc chắn, khi hoàn thành cả người lớn trẻ nhỏ đều thích món ăn này đấy!

Xem thêm:

* Những món ngon không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ* Vịt nướng riềng mẻ thơm lừng đón tết Đoan Ngọ

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc nhé!

Cách làm chuối chiên - món ăn vặt bình dị mà ngon

tinybook tinybook
Cách làm chuối chiên - món ăn vặt bình dị mà ngon
Món chuối chiên kiểu này chỉ có một lớp vụn bánh mỳ mỏng bao bên ngoài nên ăn ít ngán hơn và cũng có hương vị thơm ngon rất đặc biệt.

Nấu canh bí đao tôm nõn mát lành cho hè

tinybook tinybook
Nấu canh bí đao tôm nõn mát lành cho hè
Bí đao là một loại rau quả có tính mát, thanh nhiệt giải độc. Canh bí đao tôm nõn giúp cho bữa cơm mùa hè của nhà bạn thêm ngon.

Gà chiên sa tế cay cay giòn giòn

tinybook tinybook
Gà chiên sa tế cay cay giòn giòn
Cánh gà ướp với sa tế tôm, thơm nức, lạ miệng sẽ khiến cả nhà thích mê mẩn đấy! Cùng làm món cánh gà chiên sa tế tôm với chúng tôi nhé!

Hướng dẫn chế biến món Gà nướng phô mai theo kiểu Lasagna.

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến món Gà nướng phô mai theo kiểu Lasagna.
Món gà nướng phô mai sẽ đem lại cho gia đình bạn một bữa cơm thật đầm ấm và giàu dinh dưỡng.

Cách nấu súp cá đậu phụ ngọt ngon cho bữa tối đầu tuần

tinybook tinybook
Cách nấu súp cá đậu phụ ngọt ngon cho bữa tối đầu tuần
Súp cá đậu phụ là một món ăn không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, thích hợp trong những ngày thời tiết nắng nóng. Với vị ngọt ngon của súp cá nấu đậu phụ chắc chắn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình bạn.

Hướng dẫn làm món Cánh gà rang me cho ngày 8/3 thêm độc đáo

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món Cánh gà rang me cho ngày 8/3 thêm độc đáo
Ngày 8/3 sắp đến gần, chúng tôi sẽ đem đến cho bạn một món ăn hoàn toàn mới, giúp bạn "ghi điểm" với gia đình.

Gà kho cay đậm đà hương vị cho bữa cơm cuối tuần

tinybook tinybook
Gà kho cay đậm đà hương vị cho bữa cơm cuối tuần
Vào ngày cuối tuần, bạn hãy bớt chút thời gian để làm món gà kho cay đậm đà hơn trong bữa cơm ngày cuối tuần cho cả gia đình thưởng thức nhé

Cách để nấu thịt lợn kho trứng?

tinybook tinybook
Cách để nấu thịt lợn kho trứng?
Thịt kho trứng ăn nóng trong bữa cơm mùa Đông với cơm trắng và dưa cải muối, hoặc dùng ăn quà sáng ,đêm với xôi nếp và dưa chua hoặc dưa giá hẹ.

Chả cá chiên nóng sốt thơm lừng ngày đông

tinybook tinybook
Chả cá chiên nóng sốt thơm lừng ngày đông
Chả cá chiên nóng hổi, thơm lừng, ăn với cơm nóng ngày đông thì ngon hết chỗ chê. Từng miếng chả cá vàng rộm ăn cùng với bún cũng ngon lắm nha!

Tôm dứa nấu cà ri kiểu Thái độc đáo ngon miệng

tinybook tinybook
Tôm dứa nấu cà ri kiểu Thái độc đáo ngon miệng
Món tôm, dứa nấu cà ri kiểu Thái sẽ là một trải nghiệm hương vị mới mẻ dành cho bạn.

Cách nấu món hủ tiếu xào sò huyết

tinybook tinybook
Cách nấu món hủ tiếu xào sò huyết
Món hủ tiếu xào được chế biến theo kiểu người Hoa nhưng lại phảng phất hương vị Việt, rất ngon và hấp dẫn .

Hướng dẫn làm món thịt lợn viên cuộn ngô

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món thịt lợn viên cuộn ngô
Chắc chắn bạn đã biết rất nhiều công thức chế biến thịt lợn thành những món ăn ngon lành rồi. Nhưng bạn đã bao giờ nghe tới thịt lợn viên cuộn ngô chưa? Hãy thử bắt tay vào làm bạn nhé!

Nấu canh cua đồng chua chua, mát ruột

tinybook tinybook
Nấu canh cua đồng chua chua, mát ruột
Canh cua là một món ăn đã trở thành văn hóa ẩm thực của người Việt. Món canh cua đồng luôn luôn khiến thực khách phải xuýt xoa, thòm thèm bởi hương vị ngọt ngào và màu sắc bắt mắt.

Cách làm thạch đu đủ sữa dừa mát lạnh

tinybook tinybook
Cách làm thạch đu đủ sữa dừa mát lạnh
Đơn giản, dễ làm, đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Đây sẽ là một món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày nắng nóng.

Hướng dẫn chế biến món cá chim sốt trái cây

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến món cá chim sốt trái cây
Đây là một món ăn ngon,với nguyên liệu là cá,có nước xốt trái cây chua ngọt,rất hấp dẫn,cách chế biến cũng không tốn nhiều thời gian,lại ngon miệng.

Cách nấu canh chua tôm nấu khế

tinybook tinybook
Cách nấu canh chua tôm nấu khế
Người miền Trung thường dùng khế xanh để nấu canh chua thay cho me hay sấu, bát canh nóng hổi với vị chua của khế, thơm của một chút mùi của lá lốt và mùi thơm của rau ngổ, mùi tàu.

Giảm cân cực hiệu quả với canh bầu nấu hến

tinybook tinybook
Giảm cân cực hiệu quả với canh bầu nấu hến
Canh bầu nấu hến là món ăn khá ngon và mát dành cho mùa hè. Ngoài ra món canh này cũng cực kỳ tốt giúp bạn giảm cân cực hiệu quả nữa đấy

2 món tôm nướng ngon tuyệt, làm nhanh

tinybook tinybook
2 món tôm nướng ngon tuyệt, làm nhanh
Từ nguyên liệu là tôm tươi, bạn có thể kết hợp với thịt bò, chả da hay sa tế... để chế biến nên các món ăn thơm ngon, lạ miệng cho các thành viên trong gia đình.

Tự làm tương ớt, muối ớt, ớt chưng cực dễ

tinybook tinybook
Tự làm tương ớt, muối ớt, ớt chưng cực dễ
Tự tay làm tương ớt, muối ớt, ớt chưng vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh, an toàn sức khỏe.

Củ sen xào cay ngon mắt ngon miệng

tinybook tinybook
Củ sen xào cay ngon mắt ngon miệng
Củ sen xào cay vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng. Sự kết hợp của ớt màu làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

Hướng dẫn cách làm món bánh cuốn

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm món bánh cuốn
Là người Việt, chắc hẳn không ai là chưa từng ăn món bánh cuốn. Món này ngon và đậm hương vị Việt. Nhưng chế biến thế nào, bạn đã biết chưa?

Cách làm mứt gừng ngon

tinybook tinybook
Cách làm mứt gừng ngon
Có thể nói mứt gừng là món ăn khá quen thuộc lại luôn có sức hấp dẫn với nhiều người. Từng lát mứt gừng vàng thanh, bên ngoài khô với những hạt đường li ti phủ mỏng thoảng vị cay nhè nhẹ, ăn vào vừa thơm lại vừa ấm. Một chút cay cay, tê tê nơi đầu lưỡi của mứt gừng khiến ai cũng phải thích thú.

Cách để làm bò nướng lá lốt?

tinybook tinybook
Cách để làm bò nướng lá lốt?
Bò nướng lá lốt là một thực đơn món ăn VN quen thuộc trong những bữa cơm gia đình.

Hướng dẫn làm món trai xào sả thơm ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món trai xào sả thơm ngon
Món ăn vừa ngon lại lạ miệng vô cùng hấp dẫn.

Cách để làm dưa - món cho Tết cổ truyền?

tinybook tinybook
Cách để làm dưa - món cho Tết cổ truyền?
Dưa món là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền, dưa giòn rùm rụm ăn kèm với thịt nguội, bánh chưng, giò xào và thịt đông rất ngon.

Hướng dẫn nấu các món cháo ngon cho bé

tinybook tinybook
Hướng dẫn nấu các món cháo ngon cho bé
Lúc con bạn mệt, chán ăn, một bát cháo ngon miệng dễ nuốt và dễ tiêu hóa sẽ giúp bé chóng khỏe lại. Xin giới thiệu với các bạn 4 món cháo dành cho bé.

Hướng dẫn làm cá nướng lá chuối thơm ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm cá nướng lá chuối thơm ngon
Thịt cá ngọt, thấm gia vị, thơm mùi lá chuối nướng được dùng kèm với khế, bún và chấm với mắm nêm cay nồng.

Hướng dẫn làm món hoa bí xào thịt bò

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món hoa bí xào thịt bò
Để có một đĩa hoa bí xào thịt bò hẳn không có gì khó trong mùa này.

Canh thịt bò củ cải đầy hấp dẫn

tinybook tinybook
Canh thịt bò củ cải đầy hấp dẫn
Bạn đã bao giờ nấu món canh thơm ngon này chưa?

Nấu xôi dừa lá dứa thơm mềm

tinybook tinybook
Nấu xôi dừa lá dứa thơm mềm
Xôi dừa chắc hẳn ai cũng thích ăn vì độ mềm và béo ngậy mùi cốt dừa. Xôi dừa lá dứa là một cách biến tấu cho món xôi hấp dẫn, khiến món xôi có màu xanh đẹp mắt và vị thơm của lá dứa. Cùng nấu với chúng tôi nhé!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat