Cách làm chè trôi nước ngũ sắc từ sữa và hoa quả

Cách làm chè trôi nước ngũ sắc từ sữa và hoa quả
Theo: Lam Anh Dao (Kham pha)
Thể loại: Thức Uống
Chè trôi nước làm từ sữa và hoa quả món chè được khá nhiều người yêu thích, đặc biệt trong những ngày như rằm, thôi nôi…Với phần vỏ nhiều màu sắc dẻo dai và phần nhân thơm với nước đường ngọt thanh tạo nên vị ngon riêng biệt. Cùng với chúng tôi làm món chè này bạn nhé.
Nguyên liệu

Nguyên liệu quan trọng không thể thiếu cho món chè trôi nước làm từ sữa và hoa quả bao gồm:

Phần nhân

- 100gr đậu xanh không vỏ

- 45gr đường

- 1/5 muỗng cà phê muối

- 40ml nước cốt dừa

- 1 muỗng cà phê nhỏ vanilla.

Phần bột

- 120gr bột nếp

- 140ml nước nóng hay nước cốt dừa hâm nóng

- 1 chút xíu muối.

Nước đường

- 200gr đường phèn

- 700ml nước, gừng thái lát

- 1 chút xíu muối cho hết vào nồi nấu riu riu với lửa nhỏ.

Cách pha màu: màu cam làm từ sữa cà rốt, màu hồng sữa dâu, màu đỏ từ màu quả gấc, màu xanh đậm từ bột trà xanh, màu xanh nhạt từ lá nếp.


 

Cách Làm 
1

Cách làm chè trôi nước từ sữa và hoa quả khá đơn giản. Đầu tiên bạn ngâm đậu xanh khoảng 4-5 tiếng rồi vo sạch hấp chín, sau đó cho đậu xanh, đường vào máy xay nhuyễn. Dùng thìa tán nhuyễn đậu, thêm ½ chỗ dừa nạo sợi, thêm đường và sữa đặc sao cho đủ độ ngọt theo khẩu vị. Cho đậu vào chảo chống dính, đặt chảo lên bếp, đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa dùng đũa đảo đều cho đến khi đậu khô ráo, có thể nắm thành từng viên tròn là được).

Bạn lưu ý: Nhân viên nhỏ hơn viên bột các bạn nhé.


2

Bạn cho bột nếp và muối vào âu rồi trộn đều, sau đó cho nước cốt dừa hâm nóng vào, mang bao tay nhồi cho bột mịn không dính tay là được.

3

Bạn chia bột thành 5 phần, rồi pha màu bột. Cho vài giọt sữa cà rốt vào để tạo màu cam vào một miếng bột, nhào đều cho màu quyện hết vào bột. Làm tương tự cho hết 4 phần bột và 4 màu còn lại.

Chia từng phần bột thành các miếng nhỏ nhưng to hơn viên nhân. Vo tròn viên bột, sau đó đè dẹp, cho nhân vào vo tròn lại.

 

Bạn cứ làm như thế cho đến khi hết các nguyên liệu của 5 màu bột

4

Đun sôi một nồi nước, khi nước sôi thì bạn cho từng viên bột vào luộc, viên bột nổi lên bạn luộc thêm vài phút nữa. Sau đó vớt ra cho vào âu nước lạnh.


5

Bạn đun thêm 1 nồi nước đường, trong khi nồi đang sôi bạn vớt các viên bột từ âu nước lạnh cho vào nấu thêm khoảng 10 phút nữa là xong.


Thành phẩm

Chè trôi nước từ sữa và hoa quả là món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp rằm, đặc biệt là Rằm Tháng Riêng hay ngày lễ thôi nôi... Món chè trôi nước ngũ sắc có màu cam làm từ sữa cà rốt, màu hồng sữa dâu, màu đỏ từ màu quả gấc, màu xanh đậm từ bột trà xanh và màu xanh nhạt từ lá nếp trông rất bắt mắt phải không? Chè trôi nước có vị ngọt ngào, thoảng hương thơm ngan ngát của gừng già, béo ngậy của nước cốt dừa sẽ khiến gia đình bạn tấm tắc khen ngon.

Bạn có thể học cách làm món chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh cũng rất ngon tại đây.

 Món chè vừa thơm vừa ngon, bắt mắt thế này ai nỡ từ chối nhỉ?

Chúc bạn thành công và ngon miệng với chè trôi nước ngũ sắc nhé!

Làm kem thanh long mát lạnh tuyệt ngon

tinybook tinybook
Làm kem thanh long mát lạnh tuyệt ngon
Sorbet là một loại kem trái cây cực xốp và nồng đấy!

Hướng dẫn làm kem vani rượu Rum

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm kem vani rượu Rum
Món kem vani rượu Rum mát lạnh ăn kèm với bánh quế không gì hợp hơn.

Cách uống rượu vang

tinybook tinybook
Cách uống rượu vang
Rượu vang là thức uống phổ biến trên thế giới. Rượu thường được uống trong những bữa tiệc, liên hoan gia đình hay giao tiếp gặp gỡ các đối tác. Vậy bạn biết thưởng thức rượu vang như thế nào cho đúng cách chưa?

11 đồ uống giúp bạn vừa khỏe vừa đẹp

tinybook tinybook
11 đồ uống giúp bạn vừa khỏe vừa đẹp
11 đồ uống dưới đây nếu được dùng thường xuyên sẽ mang đến cho bạn vẻ ngoài rạng rỡ và củng cố sức khỏe của bạn.

Cách nấu chè nếp cẩm và khoai sọ

tinybook tinybook
Cách nấu chè nếp cẩm và khoai sọ
Món chè kết hợp vị bùi của khoai sọ với vị dẻo của nếp và béo ngậy của nước cốt dừa, lại có màu tím đẹp mắt.

Công thức làm sinh tố đu đủ dễ đến nỗi ai cũng làm được

tinybook tinybook
Công thức làm sinh tố đu đủ dễ đến nỗi ai cũng làm được
Từ những quả đu đủ chín, bạn có thể chế biến thành sinh tố đu đủ dứa, sinh tố đu đủ chuối, thậm chí chỉ là sinh tố đu đủ ''chay'' cũng vẫn ngon ngọt, thanh mát.

Làm sinh tố dứa sữa chua dậy mùi thơm ngon

tinybook tinybook
Làm sinh tố dứa sữa chua dậy mùi thơm ngon
Trong những ngày hanh khô này, da dẻ thường bị khô và nứt nẻ. Hãy cùng học cách làm một ly sinh tố sữa chua dứa dậy mùi và thơm ngon để bổ sung vitamin cho làn da và cơ thể nhé!

Hướng dẫn chọn đồ uống loại bỏ bệnh tim

tinybook tinybook
Hướng dẫn chọn đồ uống loại bỏ bệnh tim
Bệnh tim có thể là một phần di truyền, nhưng nó cũng có thể được ngăn ngừa nếu biết lựa chọn biện pháp ngừa bệnh phù hợp. Chúng ta cũng đã từng nghe và biết rằng, muốn giữ cho trái tim khỏe mạnh thì nên có chế độ ăn uống tốt và tập luyện thường xuyên.

Nước uống làm dày tóc, đẹp da

tinybook tinybook
Nước uống làm dày tóc, đẹp da
Các loại nước trái cây không chỉ có tác dụng giải khát mà còn đem lại cho bạn một làn da mịn màng và mái tóc khỏe mạnh.

Hướng dẫn pha chế sinh tố củ đậu cà rốt

tinybook tinybook
Hướng dẫn pha chế sinh tố củ đậu cà rốt
Sinh tố củ đậu, cà rốt với vị ngọt thanh mát sẽ là thức uống lý tưởng để bổ sung lượng nước cần thiết mỗi ngày.

Những lợi ích bất ngờ từ sữa

tinybook tinybook
Những lợi ích bất ngờ từ sữa
Việc uống sữa hàng ngày có thể giúp xây dựng một hệ xương, răng chắc khỏe. Sữa cũng giúp bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sự phát triển của cơ thể. Tuy nhiên vẫn còn nhiều lợi ích thú vị khác nữa mà sữa có thể mang lại.

Làm nước lê bổ dưỡng trị ho và giảm cân hiệu quả

tinybook tinybook
Làm nước lê bổ dưỡng trị ho và giảm cân hiệu quả
Một cốc nước lê với táo tàu, gừng tươi có tác dụng chữa ho và giảm cân rất tốt. Trong khoảng thời tiết lạnh dần, uống nước lê mỗi ngày sẽ giúp bạn có thân hình cân đối và vừa phòng chống được bệnh cảm cúm thông thường.

Làm đá xay Matcha Green Tea giải nhiệt

tinybook tinybook
Làm đá xay Matcha Green Tea giải nhiệt
Ai đã từng thưởng thức món này mới biết nó quyến rũ và thơm ngon như thế nào. Một loại thức uống làm từ bột trà xanh của người Nhật. Bartender Thiện Trần (The corner steak and coffee, TP.HCM) hướng dẫn cách thực hiện.

Hướng dẫn làm sinh tố mít

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm sinh tố mít
Mít là loại hoa quả được nhiều người yêu thích khi hè về. Mời các bạn cùng thử món sinh tố mít lạ miệng tuyệt ngon này nhé!

Cách làm chè khoai sữa dừa

tinybook tinybook
Cách làm chè khoai sữa dừa
Thời tiết hay thay đổi khiến bạn mệt mỏi, kèm theo chán ăn. Hãy thay đổi bữa ăn của mình bằng món chè khoai sữa lạ mắt và bổ dưỡng nhé!

Cách làm trà sữa Thái xanh thơm ngon cho ngày hè nóng bức

tinybook tinybook
Cách làm trà sữa Thái xanh thơm ngon cho ngày hè nóng bức
Sự hòa quyện giữa vị ngọt mềm của thạch, ngọt đậm đà của sữa đặc, lại ướp vị thơm mát trà xanh sẽ tạo cho mọi người một thức uống giải nhiệt hấp dẫn, khó cưỡng.

Nước giải khát từ cây cỏ, lợi hay hại?

tinybook tinybook
Nước giải khát từ cây cỏ, lợi hay hại?
Thật khó có thể kể hết các loại nước giải khát mang tính công nghiệp đang lưu hành trên thị trường hiện nay, nhưng xu hướng lựa chọn và tự chế biến các đồ uống từ những cây cỏ quanh nhà, quanh vườn theo kinh nghiệm dân gian vẫn còn khá nhiều người ưa chuộng.

Làm sinh tố thập cẩm thơm ngon

tinybook tinybook
Làm sinh tố thập cẩm thơm ngon
Thỉnh thoảng thưởng thức món sinh tố thập cẩm tươi mát thế này sẽ khiến tinh thần cảm thấy thư thái hơn.

Cách làm kem xoài que ăn nhiều không lo tăng cân

tinybook tinybook
Cách làm kem xoài que ăn nhiều không lo tăng cân
Cách làm kem xoài sau sẽ giúp bạn thoải mái ăn kem mà không lo tăng cân. Cùng học công thức làm kem xoài mát này nhé! Bắt tay với hướng dẫn làm kem xoài nào!

Hai công thức nấu rượu cực ngon cho mùa Giáng sinh

tinybook tinybook
Hai công thức nấu rượu cực ngon cho mùa Giáng sinh
Rượu nấu (mulled wine) thường dùng trong đêm Giáng sinh, vì trời lạnh mà. Trời lạnh, uống rượu nóng, thơm những gia vị như quế, hồi… thì còn gì bằng. Sau đây là hai công thức nấu rượu Giáng sinh cực ngon:

Hướng dẫn làm trà chanh xí muội

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm trà chanh xí muội
Ly trà chanh có vị chua rôn rốt, mát lạnh lại pha chế rất đơn giản nhưng cũng đủ để chúng tỏ sự khéo léo của bạn với mọi người.

Hướng dẫn nấu chè đậu đen đặc

tinybook tinybook
Hướng dẫn nấu chè đậu đen đặc
Cơn mưa đêm qua làm không khí Hà Nội se lạnh như buổi đầu đông, bất chợt thấy thèm vị ngọt ấm của bát chè đậu đen đặc.

Hướng dẫn mẹo pha trà và cách bảo quản

tinybook tinybook
Hướng dẫn mẹo pha trà và cách bảo quản
Nếu chè bị mốc, bạn có thể cho lên nồi hấp cách thuỷ 3 phút, sau đó lấy ra cho vào chảo sạch, vặn nhỏ lửa sấy khô, chè sẽ hết mốc.

4 “thời điểm vàng” để uống cà phê

tinybook tinybook
4 “thời điểm vàng” để uống cà phê
Không chỉ lượng cà phê bạn uống mà thời gian uống cũng ảnh hưởng khác nhau đến cơ thể. Chính xác thì thời gian nào uống cà phê sẽ có lợi nhất?

Lạ miệng với hoa quả trộn cốt dừa

tinybook tinybook
Lạ miệng với hoa quả trộn cốt dừa
Hoa quả trộn cốt dừa tươi ngon, mát nhẹ rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè nắng đỉnh điểm. Học ngay cách làm hoa quả trộn cốt dừa này để cả nhà giải khát trong thời tiết nóng nực nhé!

Cách trị mụn trứng cá dứt điểm bằng nước ép chanh

tinybook tinybook
Cách trị mụn trứng cá dứt điểm bằng nước ép chanh
Để có kết quả tốt nhất từ phương pháp điều trị mụn trứng cá bằng nước cốt chanh, bạn sẽ phải thực hiện biện pháp này liên tiếp trong một vài ngày. Sau đây là quy trình dùng nước ép chanh điều trị mụn trứng cá:

Cách làm sinh tố đậu xanh rau má thanh mát cơ thể

tinybook tinybook
Cách làm sinh tố đậu xanh rau má thanh mát cơ thể
Rau má có tính mát nên thường được dùng để chế biến thành các món giải nhiệt cho cơ thể. Một trong những món đó là nước đậu xanh rau má cực thanh mát và bổ dưỡng.

Cách làm siro đào giải nhiệt mùa hè

tinybook tinybook
Cách làm siro đào giải nhiệt mùa hè
Siro đào ngọt ngào kết hợp với vị the mát của thảo dược sẽ cho bạn một thức uống bổ dưỡng giải nhiệt hè này. Cùng học cách làm siro đào cùng chúng tôi nhé!

Cách làm thạch trà xanh tráng miệng

tinybook tinybook
Cách làm thạch trà xanh tráng miệng
Thạch trà xanh có màu xanh mướt, mềm dẻo, rất thích hợp để bạn ăn tráng miệng ngày nắng. Cùng làm thạch trà xanh với chúng tôi nhé!

Cách pha soda chanh gừng mát lạnh giải nhiệt ngày nóng

tinybook tinybook
Cách pha soda chanh gừng mát lạnh giải nhiệt ngày nóng
Một ly soda chanh gừng mát lạnh sẽ giúp bạn giải tỏa căng thẳng trong những ngày nắng nóng. Cùng học cách pha soda chanh gừng giúp bạn lấy lại năng lượng sau những giờ làm việc mệt mỏi nhé!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat