Cách làm chân giò nhồi thịt ăn hoài không biết chán

Cách làm chân giò nhồi thịt ăn hoài không biết chán
Theo: Lamsao tong hop
Thể loại: Nấu Ăn
Nghe đến chân giò, ai cũng nghĩ ngay rằng đây là món ăn béo ngậy không thích hợp với mùa hè. Tuy nhiên, nếu bạn biết cách biến hóa đi một chút thì đây là món ăn khiến bạn thực sự mê mẩn đấy. Hãy cùng tinybook.net tìm hiểu về cách làm chân giò nhồi thịt vô cùng đơn giản nhé.

Có vô vàn món ngon từ thịt lợn nói chung và thịt chân giò nói riêng. Cách làm chân giò nhồi thịt đơn giản từ công đoạn chọn nguyên liệu cho đến các bước tiến hành, không mất nhiều thời gian. Khi cắt ra không bị dính, từng miếng thịt chắc nịch, mềm mịn vô cùng đẹp mắt. 

Khi cắt từng khoanh thịt mịn, đẹp như cánh hoa
Nguyên liệu
Cách làm chân giò nhồi thịt cần có những nguyên liệu sau đây:2 chân giò heo (nên chọn chân giò trước vì ít mỡ, to đều dễ nhồi thịt)Mộc nhĩNấm hươngGừng, tỏi, hành khôChỉ nilon

Nguyên liệu đơn giản cho món chân giò rút nhồi thịt
Cách Làm 
1

Đầu tiên, chân giò mua về bạn đem hơ qua lửa cho cháy hết lông, cạo  sạch sau đó dùng dao nhọn tách riêng phần thịt và da.  Bước này bạn nên khéo léo một chút để không làm rách da để khi luộc không bung.

Việc chọn được chân giò ngon cũng cần một chút khéo léo tinh tế đấy nhé
2

Tiếp theo, bạn cắt riêng phần thịt ra rồi dùng dao và búa đập phần xương ống cho nát ra. Bạn lọc hết xương đi chỉ để lại nguyên phần thịt.  

3

Ngâm mộc nhĩ và nấm hương vào nước khoảng 15 phút cho nở đều rồi băm nhỏ. Bạn nên ngâm qua nước lạnh như vậy sẽ làm mộc nhĩ được giai và giòn hơn khi ăn. 

Ngâm nấm hương và mộc nhĩ qua nước lạnh rồi bằm nhỏ
4

Thịt chân giò mang thái miếng nhỏ, mỏng đều nhau rồi trộn đều cùng nấm hương và mộc nhĩ ướp cùng 1/2 thìa mì chính, 1/3 thìa bột nêm, 1/3 thìa hạt tiêu, 1/3 thìa bột canh và nhồi tất cả vào phần da đã tách riêng trước đó.

Thái thịt mỏng và đều nhau 
5

Bạn dùng chỉ dây quấn quanh phần chân giò lại cho chắc. Lưu ý không nên nhồi quá chặt vì khi luộc sẽ dễ bị bung ra làm chân giò bị ngậm nước quá nhiều.

Quấn xung quanh chân giò để cố định phần thịt bên trong
6

Cho nước vào nồi rồi bắc lên bếp nấu ở mức lửa to nhất đun đến khi nước nóng già thì cho chân giò vào luộc. Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa rồi căn thời gian cho phù hợp. Với chân giò to, chúng ta nên luộc khoảng 30 phút, nếu nhỏ hơn thì giảm khoảng vài phút để chân giò không quá nhừ. Bạn cũng có thể chọn phương pháp hấp cách thủy, tuy nhiên cách này sẽ mất nhiều thời gian hơn là luộc trực tiếp.

7

Sau khi luộc xong, các bạn cho chân giò ra rửa qua nước lạnh cho sạch, tháo bỏ phần chỉ quấn quanh và để bên ngoài cho nguội sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Thành phẩm

Bạn thấy không, cách làm chân giò nhồi thịt tưởng chừng có vẻ phức tạp nhưng khi thực hiện thì vô cùng đơn giản phải không nào. Cũng như tính chất món thịt đông, món chân giò nhồi thịt sẽ ngon hơn khi ăn nguội. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon tự nhiên của thịt nạc, hơi sần sần của mộc nhĩ, dai dai của lớp da bên ngoài, chấm cùng nước mắm me thì ngon hết ý. Món ăn này cũng có thể làm món nhậu tuyệt vời cho ông xã nhâm nhi ngày cuối tuần. Chắc chắn, cả nhà bạn sẽ không ngớt lời khen tài nấu nướng của bạn cho mà xem. 

Cách làm chân giò nhồi thịt không quá công phu như bạn nghĩ đúng không nào?

Xem thêm: 

Cách luộc chân giò ngon mà hấp dẫn cho bữa tối

Cách làm chân giò ngâm mắm kiểu mới cực ngon


3 món lẩu bò xua tan lạnh giá

tinybook tinybook
3 món lẩu bò xua tan lạnh giá
Với những món lẩu nóng hổi từ thịt bò này thì bữa cơm gia đình bạn còn sợ gì mùa đông!

Cách làm gà nướng sốt cam chua ngọt đậm đà

tinybook tinybook
Cách làm gà nướng sốt cam chua ngọt đậm đà
Món gà nướng đã ngon, nay được rưới thêm sốt cam thơm lừng, chua chua ngọt ngọt lại càng ngon hơn nữa. Gà nướng sốt cam ăn cùng cơm nóng thì ngon nhất cho bữa cơm ngày rét rồi.

Hướng dẫn Làm cơm rượu nếp cẩm

tinybook tinybook
Hướng dẫn Làm cơm rượu nếp cẩm
Nếp cẩm là loại gạo nếp có vỏ màu đen, chứa hàm lượng chất protein, dầu thô, sắt cao hơn rất nhiều so với gạo nếp thường. Có tác dụng bổ huyết, ích khí, bổ não, kiện thận, đặc biệt nó rất hữu hiệu đối với những người mắc bệnh thiếu máu do thiếu sắt.Vậy chúng ta cùng vào bếp thực hiện món: Cơm rượu nếp cẩm nhé…

Hướng dẫn làm món bò beefsteak tuyệt ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món bò beefsteak tuyệt ngon
Bò beefsteak ăn kèm khoai tây và cà rốt, thịt bò dai và ngọt hòa cùng nước sốt tương ớt và mù tạt. Món ăn đơn giản nhanh gọn lẹ cho một ngày ngán ăn cơm.

Trổ tài làm đậu hũ nấu nấm hương thơm phức mà ấm lòng

tinybook tinybook
Trổ tài làm đậu hũ nấu nấm hương thơm phức mà ấm lòng
Trong thời tiết lạnh giá còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món đậu hũ nấu nấm hương nóng hổi. Hãy trổ tài làm đậu hũ nấu nấm hương cho cả nhà nhé!

Cách làm tôm rim nấm

tinybook tinybook
Cách làm tôm rim nấm
Hương vị tươi ngon của tôm và nấm sẽ khiến bữa cơm cuối tuần thêm hấp dẫn.

Hướng dẫn làm món bò xào rau củ kiểu Hàn quốc

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món bò xào rau củ kiểu Hàn quốc
Không chỉ thịt bò, bạn còn có thể biến tấu món ăn này với thịt heo, thịt gà hoặc thậm chí nếu ăn chay bạn thay thịt bò bằng đậu phụ cũng rất ngon đấy nhé!

Nấu canh chua hến dưa cải tuyệt ngon

tinybook tinybook
Nấu canh chua hến dưa cải tuyệt ngon
Món canh chua hến rau cải sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích thú hơn với bữa cơm đấy! Nước canh hến chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn.

Bò hầm - món lowcarb hấp dẫn

tinybook tinybook
Bò hầm - món lowcarb hấp dẫn
Gân bò hầm cùng với thịt bò viên là món mà những người đang thực hiện chế độ ăn lowcarb nên thử. Nó có một hương thơm rất đặc trưng quyện giữa mùi hoa hồi, quế và thịt bò.

Làm nem kiểu xứ Nghệ

tinybook tinybook
Làm nem kiểu xứ Nghệ
Hơi khác một chút so với món nem hay còn gọi là chả giò nơi khác, nem kiểu xứ Nghệ đơn giản nhưng đầy hấp dẫn.

Cách để phi hành tỏi thơm giòn và để được lâu?

tinybook tinybook
Cách để phi hành tỏi thơm giòn và để được lâu?
Hành, tỏi phi được xem là gia vị giúp món ăn hấp dẫn hơn. Làm sao để phi hành, tỏi giòn thơm? Các bạn tham khảo một số mẹo sau nhé

Cách làm há cảo hoa mai

tinybook tinybook
Cách làm há cảo hoa mai
Nếu nhìn ngay những bông hoa há cảo thơm ngon này các ấy sẽ không khỏi thắc mắctại sao lại làm được như thế và băn khoăn không biết làm có khó không.Thực ra chỉ cần chịu khó tỉ mỉ một chút là làm được ngay món ăn yêu thích của người Trung Quốc này.

Hướng dẫn làm món lươn cuốn thịt om riềng

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món lươn cuốn thịt om riềng
Nếu bạn hay mua lươn về chỉ để nấu cháo hay om với chuối xanh, bạn sẽ rất tiếc khi biết rằng, ngoài chế biến các món quen thuộc trên, bạn còn có thể kết hợp lươn với thịt và đem om với loại gia vị có vị thơm rất đặc biệt là riềng. Vậy nên, lúc nào đi chợ bạn hãy nhanh nhanh mua đủ các nguyên liệu này về làm món Lươn cuộn thịt om riềng ngon ơi là ngon này nhé!

Cách để nấu ếch hầm nồi đất?

tinybook tinybook
Cách để nấu ếch hầm nồi đất?
Xin giới thiệu với các bạn một món không chỉ bỗ dưỡng mà còn rất ngon và lạ miệng dành cho cả gia đình: Ếch hầm nồi đất.

Hướng dẫn làm món gà chiên giòn kiểu Nhật

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món gà chiên giòn kiểu Nhật
Vị ngon, giòn của từng miếng thịt gà chiên giòn kiểu Nhật mới lạ luôn hấp dẫn những ai thưởng thức.

Đậu non chiên giòn đẹp mắt ngon miệng

tinybook tinybook
Đậu non chiên giòn đẹp mắt ngon miệng
Món đậu non chiên giòn tưởng chừng thật dễ làm nhưng bạn cũng cần có một vài bí quyết để món ăn được ngon và không bị ỉu nhanh đấy!

Cách để làm gà xào xoài cho bàn tiệc Tết?

tinybook tinybook
Cách để làm gà xào xoài cho bàn tiệc Tết?
Năm mới với những bữa tiệc đang đến gần kề, bạn sẽ làm món gì để thết đãi bạn bè dịp này đây, xin gợi ý gà xào xoài vị chua ngọt rất dễ ăn và mới lạ.

Cách làm pudding khoai lang giải ngấy cho ngày Tết

tinybook tinybook
Cách làm pudding khoai lang giải ngấy cho ngày Tết
Một món tráng miệng dễ làm mà lại rất ngon cho ngày khai xuân nhé!

Cải rổ xào tỏi hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

tinybook tinybook
Cải rổ xào tỏi hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
Thịt bò là nguyên liệu rất thích hợp trong thời tiết lạnh, tuy vậy cũng cần phải bổ sung các loại rau nhằm cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể, khi kết hợp hai nguyên liệu này sẽ tạo ra một món vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng là cải rổ xào tỏi.

Cách để làm món tôm rang tỏi ớt?

tinybook tinybook
Cách để làm món tôm rang tỏi ớt?
Tôm rang tỏi ớt là món ăn rất bổ dưỡng và ngon,tiết trời se lạnh được thưởng thức món tôm rang cay cay thơm mùi tỏi với cơm nóng sẽ rất thú vị.

Cách để làm gỏi cá bơn?

tinybook tinybook
Cách để làm gỏi cá bơn?
Cũng giống như nhiều loại cá nhập khẩu khác, cá Bơn của Hàn Quốc đã không còn xa lạ với người Việt Nam. Thịt cá Bơn mềm, hương vị ngậy, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Xong với đặc trưng nguyên liệu tươi, chế biến cá Bơn thành món gỏi là đơn giản và hấp dẫn hơn cả.

Cách làm gà viên chiên - nhâm nhi cuối tuần

tinybook tinybook
Cách làm gà viên chiên - nhâm nhi cuối tuần
Nếu có tụ tập bạn bè thì đừng quên món ăn ngon lành này nha! Ngon mà dễ làm đó!

Cách làm nộm cải canh lạ miệng dễ ăn

tinybook tinybook
Cách làm nộm cải canh lạ miệng dễ ăn
Nộm cải canh lạ miệng khiến bạn muốn ăn hoài không thôi. Miếng nộm cải canh ngòn ngọt, chua cay hài hòa với cái bùi thơm của lạc giã, sẽ thật tuyệt đấy. Học cách làm nộm cải canh ngay thôi.

Canh thiên lý giò sống mát lành

tinybook tinybook
Canh thiên lý giò sống mát lành
Thiên lý là món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Thiên lý xào thịt bò đã quen thuộc, hôm nay ta cùng làm món canh thiên lý giò sống mát lành nhé!

Hướng dẫn chế biến tôm sốt Mayonnaise

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến tôm sốt Mayonnaise
Chắc hẳn với tài khéo léo của bạn, món ăn này sẽ làm hài lòng những "thực khách" khó tính trong gia đình.

Phở bò xào hoa hẹ đậm đà ngon miệng

tinybook tinybook
Phở bò xào hoa hẹ đậm đà ngon miệng
Bò xào hoa hẹ không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng giải độc, rất tốt cho cơ thể.

Hướng dẫn cách làm dấm ớt ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm dấm ớt ngon
Để có hũ dấm ớt ngon, bạn có thể tham khảo những mẹo nhỏ dưới đây:

Cá chép om dưa nóng hổi mùa đông

tinybook tinybook
Cá chép om dưa nóng hổi mùa đông
Cá chép om dưa là món ăn được rất nhiều người yêu thích, thịt cá mềm kết hợp cùng dưa cải giòn chua thật hấp dẫn!

Hướng dẫn làm món cháo chuối đường phèn

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món cháo chuối đường phèn
Thêm một món cháo đơn giản nhưng sẽ giúp "cải thiện" tình hình táo bón của bé.

Cách để làm gỏi cuốn tôm?

tinybook tinybook
Cách để làm gỏi cuốn tôm?
Với món gỏi cuốn này bạn có thể dùng trong bữa tiệc hoặc mở đầu cho bữa ăn gia đình.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat