Cách làm chả quế thơm ngon khỏi chê cho ngày Tết

Cách làm chả quế thơm ngon khỏi chê cho ngày Tết
Thể loại: Nấu Ăn
Chả quế vàng ruộm thơm lừng cũng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết. Bạn có thể tự làm chả quế tại nhà vừa an toàn, vừa tiết kiệm. Dưới đây là cách làm chả quế thơm ngon để ăn dần dịp Tết mà bạn có thể tham khảo nhé!
Nguyên liệu

Trong mâm cỗ Tết, cùng với các món ăn đặc trưng dưa hành, bánh chưng, thịt gà thì giò chả cũng là thứ không thể thiếu. Chả quế là một trong các món chả được nhiều người ưa thích bởi mùi thơm đặc trưng của nó. Cách làm chả quế tại nhà không hề khó, cũng gần giống như cách làm chả lụa vậy, nhưng để tạo độ thơm cho món chả, chắc chắn không thể thiếu được bột quế rồi. 

>>> Tham khảo thêm: Cách làm giò lụa ngon tại nhà thành công 100% đón Tết về

Cùng xem, với cách làm chả quế này, bạn cần có những gì nha:

- 1kg thịt nạc (chọn thịt mông hay thịt thăn đều được)

- 10gr bột nổi

- Gia vị muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột quế.

Cách Làm 
1

Cũng giống như cách làm chả lụa, muốn làm chả quế ngon khi chọn thịt cũng cần khéo léo. Nên mua thịt lợn mông hoặc thịt lợn thăn còn tươi , dẻo và không dính nước thì khi làm, chả sẽ dai và chắc hơn. Thịt lợn đem về lọc sạch gân rồi thái nhỏ.

Bước đầu tiên của cách làm chả quế là bạn rửa sạch thịt, lọc gân rồi thái nhỏ.
2

Cho vào thịt 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng đường, bột nổi rồi trộn đều để ngăn mát tủ lạnh. Muốn món chả quế được ngon, bạn nên ướp thịt làm chả trong 3 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

Cho gia vị vào tẩm ướp.
3

Cho thịt đã ướp để làm chả vào máy xay, vừa xay vừa thêm nước lọc vào, khi nào thấy thịt trở nên hồng và mịn mượt thì ngưng.

Cho thịt vào máy xay.
4

Lấy thịt vừa xay nhuyễn ra tô, trộn thêm 2 muỗng canh dầu ăn cho thịt bóng mịn.

Trộn thêm dầu ăn cho mịn.
5

Cho 1 muỗng cà phê bột quế vào, tùy bạn thích mùi nhiều hay ít thì có thể gia giảm, nhưng 1 muỗng cho 1kg là đủ. Dùng muỗng trộn đều bột quế, khi trộn cũng được xem như là bạn đang quết chả. Chỉ cần đơn giản quết và trộn cho đều bột quế là yên tâm chả quế sẽ có độ dai cần thiết.

Trộn thịt với bột quế.
6

Trải nylon (màng bọc thực phẩm) ra mặt phẳng sạch, xoa đều 1 lớp dầu mỏng.

Xoa đều một lớp dầu mỏng lên nylon.
7

Sau đó đặt thịt làm chả vào màng nylon.

Đặt thị làm chả vào nylon.
8

Gói kín miếng chả lại. 

Gói kín.
9

Cho chả vào nồi hấp 45 - 60 phút.

Hấp 45 - 60 phút.
10

Khi chả quế đã chín, bạn bỏ chả ra đem chiên sơ qua dầu ăn đợi đến khi chả cho có màu vàng đẹp là được.

Khi chả chín, cho vào chiên qua dầu đến khi vàng là được.
Thành phẩm

Trong thực đơn Tết của mỗi gia đình, không thể thiếu chả giò, chả lụa, chả quế thơm ngon. Món ăn này như một nét đẹp truyền thống mỗi dịp Tết đến, xuân về của người Việt. Một đĩa chả quế thơm, bày với củ kiệu, tôm khô, dưa hành cũng đủ để làm ấm nồng bữa cơm ngày Tết.

Cách làm chả quế sẽ cho bạn món ăn dai giòn, thơm thơm rất hấp dẫn mà lại an toàn. Buổi sáng có thể rim chả quế với nước mắm, ăn với cơm nóng vừa ngon vừa no bụng. Với cách làm chả quế đơn giản này, bạn có thể yên tâm học cách làm chả quế mang tặng người thân, bạn bè trong dịp Tết này sẽ là món quà vô cùng thiết thực và ý nghĩa đấy!

Cách làm chả quế làm tại nhà đơn giản mà vô cùng an toàn.

Hãy tham khảo một vài công thức làm giò chả khác cho dịp Tết sắp tới nha:

* Cách làm giò xào bằng khuôn đón Tết nguyên đán

* Mách bạn cách làm chả ngũ sắc tuyệt ngon cho mâm cơm Tết

Chúc bạn thành công với cách làm chả quê này và đón Tết vui vẻ nha! 

Hướng dẫn làm bún sườn thập cẩm

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bún sườn thập cẩm
Chớm thu, se se lạnh trong cái thời tiết ấy người ta sẽ thèm một món ăn nghi ngút khói, ngòn ngọt của vị sườn non, thanh thanh của dấm bỗng và béo ngậy của nước luộc gà. Không đâu khác đấy chính là món bún sườn thập cẩm. Bún sườn thập cẩm là một tác phẩm nghệ thuật với đầy màu sắc và hương vị, chỉ cần nhìn thôi đã ứa nước miếng thèm rồi.

Làm pasta xốt ớt chuông đỏ

tinybook tinybook
Làm pasta xốt ớt chuông đỏ
Món pasta xốt ớt đỏ cũng không quá khó làm chị em thử nhé!

Cách làm khoai tây chiên giòn nhân phô mai

tinybook tinybook
Cách làm khoai tây chiên giòn nhân phô mai
Những ngày trở gió, món khoai tây chiên giòn nhân phô mai với lớp vỏ vàng nâu đẹp mắt và phần khoai tây - phô mai thơm phức bên trong hẳn sẽ được cả nhà yêu thích! Cùng học cách làm khoai tây chiên giòn nhân phô mai nhé!

Canh ghẹ nấu rau muống mát lành

tinybook tinybook
Canh ghẹ nấu rau muống mát lành
Ghẹ nấu với rau muống sẽ rất mềm, ngọt nước và là món canh tuyệt hảo cho bữa cơm mùa hè. Cả gia đình sẽ tấm tắc khen ngon nếu như bạn trổ tài nấu canh ghẹ rau muống đó.

Cách làm thịt ba chỉ kho tàu kiểu Nhật mới lạ

tinybook tinybook
Cách làm thịt ba chỉ kho tàu kiểu Nhật mới lạ
Bạn đã quá quen với cách nấu thịt ba chỉ và muốn đổi mới? Công thức thịt kho tàu kiểu Nhật này chắc chắn sẽ là một gợi ý thú vị với bạn.

Lạ miệng ngon cơm với gà xào đậu phộng

tinybook tinybook
Lạ miệng ngon cơm với gà xào đậu phộng
Thịt gà đậm đà hòa cùng đậu phộng giòn thơm sẽ làm cho món gà xào đậu phộng trở nên thật đặc biệt trong bữa cơm gia đình.

Hướng dẫn chế biến thịt gà viên nướng mè đen

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến thịt gà viên nướng mè đen
Thịt gà mà không khô, lại thơm mùi mè, chắc chắn sẽ khiến bé thích thú.

Cách làm gà xé phay trộn cay đổi vị cho bữa cơm nhà

tinybook tinybook
Cách làm gà xé phay trộn cay đổi vị cho bữa cơm nhà
Gà xé phay là một món ăn ngon. Bạn có thể thực hiện cách làm gà xé phay trộn cay để đổi vị cho những bữa cơm gia đình. Bắt tay làm món gà xé phay này thôi!

Nấm nhồi tôm lạ miệng ngon cơm

tinybook tinybook
Nấm nhồi tôm lạ miệng ngon cơm
Nếu bạn bận rộn với công việc và chỉ có chút ít thời gian cho việc bếp núc, hãy bổ sung ngay món nấm nhồi tôm này vào danh sách những món ăn thường xuyên của gia đình nhé!

Cách làm cá linh kho tiêu

tinybook tinybook
Cách làm cá linh kho tiêu
Món cá linh kho tiêu vương vấn mãi bởi thịt tươi cùng mùi vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Món ăn giản dị, bình dân mà rất đưa cơm.

Hướng dẫn làm món Cơm trộn thập cẩm

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món Cơm trộn thập cẩm
Thực chất đây là món cơm trộn thập cẩm, vừa lạ miệng lại vừa cung cấp khá đa dạng các chất dinh dưỡng cần cho cơ thể.

Hướng dẫn chế biến cá trình nướng

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến cá trình nướng
Cá nướng thơm phức có màu vàng đẹp mắt và vị ngọt, bùi, béo rất hấp dẫn. Mời bạn tham khảo cách làm của các chuyên gia nấu ăn để trổ tài đãi gia đình.

Cách nấu canh cá cà tím giải nhiệt mùa hè

tinybook tinybook
Cách nấu canh cá cà tím giải nhiệt mùa hè
Canh cá nấu cà tím là một món ăn dân dã, giản dị mà ngon cơm. Là món canh kết hợp hoàn hảo giữa đầu cá, cà tím cùng các gia vị đặc trưng tạo nên một bát canh cá vô cùng đặc sắc và hấp dẫn. Hãy vào bếp cùng chúng tôi để chế biến món canh nấu cà tím thơm ngon cho mùa hè nhé!

Hướng dẫn chế biến món Dưa mắm trộn thịt luộc.

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến món Dưa mắm trộn thịt luộc.
Món dưa mắm trộn thịt luộc sẽ bổ sung vào thực đơn bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú.

Cách để làm dưa góp thật giòn cho ngày Tết?

tinybook tinybook
Cách để làm dưa góp thật giòn cho ngày Tết?
Tết đến, có bát dưa góp (gồm đu đủ, cà rốt, su hào...) mà ăn cùng thịt, bánh thì còn gì bằng.

Ăn tối nhẹ với nem cuốn nem trước giờ countdown

tinybook tinybook
Ăn tối nhẹ với nem cuốn nem trước giờ countdown
Tối nay ở rất nhiều nơi ở Hà Nội và Sài Gòn sẽ tổ chức chương trình countdown cuối năm. Để kịp giờ tham dự bữa tiệc "đếm ngược" một năm mới có một lần này hãy cùng bạn bè thưởng thức món nem cuốn nem nhẹ nhàng lót dạ trước khi đi countdown nhé.

Hướng dẫn chế biến cua bể hấp trứng

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến cua bể hấp trứng
Bạn hãy cải thiện bữa ăn cuối tuần cho gia đình bằng món ăn này xem sao nhé. Sẽ rất hấp dẫn đấy.

Làm món bò tái chanh chua chua ngọt ngọt

tinybook tinybook
Làm món bò tái chanh chua chua ngọt ngọt
Món bò tái chanh hoàn toàn không khó làm, lại đủ vị chua, hăng, dai dai của thịt. Thịt bò mềm, hơi chua chua, ăn kèm với các loại rau hay phồng tôm sẽ rất ngon miệng.

Thơm lừng món sườn nướng sả ớt ngày mưa gió

tinybook tinybook
Thơm lừng món sườn nướng sả ớt ngày mưa gió
Món sườn nướng sả ớt rất thích hợp cho những bữa cơm ngày mưa lạnh. Sườn nướng được ướp trước với các loại gia vị thơm lừng, cay cay, ăn với cơm nóng thì ngon không thể chê được.

Tôm xào đậu cô ve - món xào ngon cho Tết

tinybook tinybook
Tôm xào đậu cô ve - món xào ngon cho Tết
Làm món tôm xào đậu cô ve là một ý kiến hay cho bữa cơm Tết vì nó khá tiết kiệm thời gian mà thành phần dinh dưỡng của món ăn cũng rất đầy đủ.

Hướng dẫn cách làm canh bí ngòi cuốn tôm

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm canh bí ngòi cuốn tôm
Món canh bí ngòi cuốn tôm giải nhiệt cho những ngày hè oi bức.

Hướng dẫn chế biến bắp cải cuốn thịt hấp

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến bắp cải cuốn thịt hấp
Cuối tuần bạn có thể vào bếp thực hiện nhanh hai món cuốn lạ và hấp dẫn dưới đây.

Tép rang lá chanh - món ngon dân dã ngày hè

tinybook tinybook
Tép rang lá chanh - món ngon dân dã ngày hè
Tép rang lá chanh là món ngon dân dã đậm đà chất Việt, hãy nắm chắc những mẹo nhỏ để thực hiện món này thật ngon bạn nhé!

Hướng dẫn cách làm món Đùi gà cuộn nấm chiên giòn.

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm món Đùi gà cuộn nấm chiên giòn.
Xin góp thêm vào thực đơn mùa lễ hội cuối năm một món từ thịt gà đó chính: đùi gà cuộn nấm.

Cách để làm thịt bò xào măng cay?

tinybook tinybook
Cách để làm thịt bò xào măng cay?
Món ăn có vị giòn của măng, vị ngon ngọt của thịt bò và vị cay cay của sa tế, rất đưa cơm đấy bạn.

Cách làm đậu phụ xốt cay đậm đà lạ miệng

tinybook tinybook
Cách làm đậu phụ xốt cay đậm đà lạ miệng
Đậu phụ xốt cay cái tên nghe đã thấy hấp dẫn khiến bạn phải xuýt xoa rồi phải không? Đậu phụ xốt cay là một món ăn mới lạ, đậm đà thơm ngon và cách làm đậu phụ xốt cay cũng không quá khó. Cùng vào bếp với chúng tôi để chế biến món ngon này cho gia đình bạn nhé.

Cách làm cá rán xốt chua ngọt

tinybook tinybook
Cách làm cá rán xốt chua ngọt
Phi lê cá được bọc bên ngoài một lớp bột mỏng, rán giòn xào chua ngọt với ớt chuông, dùng làm món mặn ăn với cơm đơn giản và lạ miệng.

Hướng dẫn làm món Sò huyết luộc sả

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món Sò huyết luộc sả
Sò huyết là món ăn bổ dưỡng và ngon miệng. Chỉ vói không đầy 15 phút, bạn đã có thể thực hiện xong món sò huyết luộc sả rất đơn giản để lai rai vào những buổi tối cuối tuần.

Gà lắc húng quế thơm giòn

tinybook tinybook
Gà lắc húng quế thơm giòn
Gà lắc húng quế nhâm nhi vui miệng rất ngon, mà để làm đồ nhắm thì quá tuyệt!

Món xào mới từ dưa chuột và thịt gà

tinybook tinybook
Món xào mới từ dưa chuột và thịt gà
Từ khi mình học được công thức món dưa chuột xào kiểu này thì ức và gan gà không còn bị nhà mình "tẩy chay" nữa!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat