Cách làm chả lụa ngon nhất - không hàn the, không hóa chất

Cách làm chả lụa ngon nhất - không hàn the, không hóa chất
Theo: ione
Thể loại: Nấu Ăn
Chả lụa là món ăn rất được yêu thích trong dịp Tết cũng như trong ngày thường. Chả lụa có thể được dùng để ăn với bánh dầy, với bánh cuốn rất hợp đấy. Cùng học cách làm chả lụa ngon dưới đây nhé.

Chả lụa là món ăn rất quen thuộc trong mâm cơm của người Việt Nam. Đây cũng là món ăn ngon miệng khi kết hợp với các loại thực phẩm khác. Với cách làm chả lụa ngon nhất dưới đây, bạn sẽ có ngay được một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mà không phải lo ngại về tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm nữa đâu. 

 Cach lam cha lua ngon
Nguyên liệu
Nguyên liệu để học cách làm chả lụa ngon nhất:500g thịt lợn (có thể lấy phần thăn, vai, mông)2 thìa canh nước mắm1 thìa muối, 1 thìa bột đao1 thìa bột sắn, nửa thìa đường2 thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu ăn1 chén nước, 1 tàu lá chuối

Nếu muốn chả lụa được thơm ngon, bạn nên chọn thịt lợn tươi. Ngày xưa, ở quê, nếu thấy nhà nào thịt heo thì có thể lấy ngay thịt đó để làm chả lụa sẽ tươi và ngon hơn. Còn bây giờ, khi đi chợ, các bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, mặt cắt thịt khô ráo, sờ rít tay. Để món chả lụa không bị khô quá, bạn có thể lấy thêm một chút thịt mỡ nhé.

Cách Làm 
1

Thịt mua về, bạn đem rửa sạch, lau khô nước rồi thái nhỏ. Tiếp theo, bạn pha nước mắm với đường, muối, hạt tiêu, dầu ăn vào một chiếc bát nhỏ rồi cho vào ướp thịt. Sau đó, bạn để thịt vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 1 tiếng. Cách ướp thịt như vậy giúp gia vị ngấm sâu vào trong miếng thịt và khi xay, miếng thịt sẽ dai, ăn không bị bở.

Cach lam cha lua thit heo
2

Lá chuối tươi bạn đem dọc bỏ phần cuống lá, rửa sạch rồi chần qua nước sôi để khi gói chả lụa thì lá không bị rách.

3

Bạn lấy 1 thìa bột đao và 1 thìa bột sắn hòa vào nước, khuấy lên cho tan. Sau đó, bạn cho thịt lợn vào cối xay cùng một ít nước lạnh, vừa xay vừa đổ bát bột vào. Bạn xay thịt trong khoảng 1 phút rồi cho vào ngăn đá ướp lạnh trong 30 phút rồi lại mang ra xay. Làm như thế khoảng 2, 3 lần thì chả lụa sẽ mềm mịn hơn. Trước đây, khi làm giò chả, người ta thường cho hàn the vào để giò chả được dai giòn hơn nhưng tốt nhất bạn đừng cho vào nhé vì hàn the rất độc hại.

Cách làm chả lụa heo
4

Lấy thịt trong tủ ra để gói. Bạn lau khô lá chuối rồi trải ra, cho thịt xay vào giữa, dùng hai tay cuộn tròn lại, bẻ gập lá chuối để bít kín hai đầu cây chả, sau đó bạn dùng dây quấn xung quanh. Với cách làm chả lụa ngon nhất, chả càng được gói kín và chặt tay thì sẽ càng ngon hơn nên công đoạn này, bạn nên để cánh đàn ông làm là tốt nhất.

Cách làm chả lụa thịt heo 
5

Bạn tiến hành gói lần lượt cho tới khi hết số thịt xay thì cho chả vào nồi hấp trong khoảng 1 giờ đồng hồ.

Cách làm chả lụa tại nhà
6

Đến khi chả lụa đã chín, bạn để ra ngoài cho tới khi nguội. Để chắc chắn là chả đã chín, bạn dùng một que tăm chọc vào, nếu que tăm khô và không bị dính thì là chả lụa đã chín. Nếu tăm bị dính thịt hoặc còn tiết ra nước thì chả chưa chín đâu nhé.

7

Sau khi chả đã nguội, bạn cho chả vào chiên trong chảo dầu ăn. Khi chả chuyển sang màu vàng ruộm tức là đã xong rồi đấy.

Nguyên liệu

Mặc dù hơi cầu kỳ một chút nhưng bù lại, bạn đã có ngay món chả lụa cực thơm ngon và đảm bảo vệ sinh cho bữa ăn gia đình phải không. Món chả lụa được xem là đạt yêu cầu nếu thịt thơm, không bị bở. 

Cách làm chả lụa ngon

Với cách làm chả lụa này, bạn có thể làm nhiều một chút và cất trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần. Món này rất hợp với các dịp tết và cũng là một món ngon đãi khách ngon miệng. Ngoài ăn với cơm nóng thì bạn có thể ăn chả lụa kèm với xôi, bánh dầy hay bánh cuốn sẽ rất ngon đấy nhé.

Làm chả lụa tại nhà rồi kẹp với bánh dầy nữa, ăn cũng thích lắm

Bạn có thể làm chả lụa để ăn hàng ngày với cơm hoặc ăn sáng với bánh cuốn, xôi...

Ngoài cách làm chả lụa ngon nhất trên đây, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm giò thủ và cách làm giò lụa ngon tại nhà có trên tinybook.net nữa nhé.

Cánh gà nướng sốt mật ong ngon cơm bữa trưa ngày hè

tinybook tinybook
Cánh gà nướng sốt mật ong ngon cơm bữa trưa ngày hè
Cánh gà nướng sốt mật ong đậm đà, thơm ngon sẽ là món ăn hấp dẫn cho bữa cơm trưa ngày hè của gia đình bạn. Miếng cánh gà nướng được tẩm ướp nước sốt mật ong ngọt ngào, thấm đượm trong từng thớ thịt gà sẽ là món ăn lôi cuốn bất cứ ai khi thưởng thức.

Cách làm bò xiên nướng cực dễ

tinybook tinybook
Cách làm bò xiên nướng cực dễ
Món này sẽ là một ý tưởng hay cho thực đơn của những buổi dã ngoại hay tiệc ngoài trời, vị chua cay của thịt và rau củ nướng sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất!

Hướng dẫn làm đậu phụ chiên tẩm hành

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm đậu phụ chiên tẩm hành
Món ăn rất đơn giản, bình dân và rất dễ thực hiện nhưng lại là một món ăn rất ngon, hấp dẫn

Cánh gà chiên kiểu Mỹ ngon ngon

tinybook tinybook
Cánh gà chiên kiểu Mỹ ngon ngon
Món cánh gà chiên có lẽ đã quen thuộc rồi, bây giờ thử làm cánh gà kiểu Mỹ xem sao nhé!

Hướng dẫn làm món sườn cừu xốt dâu

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món sườn cừu xốt dâu
Vị thơm chua ngọt đặc biệt của dâu không chỉ thích hợp trong các món ngọt mà còn rất “ăn ý” khi đi với món mặn, đặc biệt là món tây như sườn cừu nướng.

Hướng dẫn làm xôi Tứ Bảo để ăn sáng hoặc khi đi chơi

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm xôi Tứ Bảo để ăn sáng hoặc khi đi chơi
Món xôi đẹp mắt, ngon miệng, có thể đem đi picnic hay đem đi làm hoặc ăn sáng rất tiện lợi.

Cách làm sườn non hấp bia

tinybook tinybook
Cách làm sườn non hấp bia
Món này khác với vị của các món sườn xào, không giống với món canh. Rất lạ miệng mà chế biến đơn giản, bạn hãy vào bếp hấp sườn non với bia nhé!

Cách chế biến món mì Spaghetti dai mềm

tinybook tinybook
Cách chế biến món mì Spaghetti dai mềm
Một vắt mì cùng ít thịt bò bằm là bạn đã có món mì spaghetty ngon như ở nhà hàng cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức.

Cách làm súp bánh mì cay cay nhâm nhi ngày giá rét

tinybook tinybook
Cách làm súp bánh mì cay cay nhâm nhi ngày giá rét
Mùa đông lạnh giá nên chọn những món ăn nóng hổi. Vào bếp làm một nồi súp bánh mì cả nhà ngồi nhâm nhi, xuýt xoa sẽ vô cùng ấm áp.

Cách nấu xôi sắn bằng nồi cơm điện 30 phút là xong

tinybook tinybook
Cách nấu xôi sắn bằng nồi cơm điện 30 phút là xong
Xôi sắn là một món ăn đã trở nên khá quen thuộc với người miền Bắc. Món ăn này rất thích hợp để dùng làm bữa ăn sáng, vừa tiện lợi lại vừa ngon miệng nữa. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu xôi sắn bằng nồi cơm điện cực đơn giản, ai cũng làm được.

Cách làm đậu phụ xốt cay đậm đà lạ miệng

tinybook tinybook
Cách làm đậu phụ xốt cay đậm đà lạ miệng
Đậu phụ xốt cay cái tên nghe đã thấy hấp dẫn khiến bạn phải xuýt xoa rồi phải không? Đậu phụ xốt cay là một món ăn mới lạ, đậm đà thơm ngon và cách làm đậu phụ xốt cay cũng không quá khó. Cùng vào bếp với chúng tôi để chế biến món ngon này cho gia đình bạn nhé.

Tôm xốt gạch cua và trứng muối

tinybook tinybook
Tôm xốt gạch cua và trứng muối
Vị bùi bùi mằn mặn của trứng muối, cùng vị đậm đà của gạch cua tạo thành món xốt ngon không thể tả.

Cách để làm món phượng vũ nghinh xuân?

tinybook tinybook
Cách để làm món phượng vũ nghinh xuân?
Yêu cầu thành phẩm gà phải có màu da vàng óng, trông rất hấp dẫn với thịt mềm, béo và thơm. Trang trí với dâu tây và trứng luộc chín cắt đôi, bạn sẽ có một món ăn đặc biệt dành cho những buổi lễ, tiệc.

Cách làm há cảo tôm hấp ngon ngọt

tinybook tinybook
Cách làm há cảo tôm hấp ngon ngọt
Một ít tôm tươi, bột há cảo và không mất nhiều thời gian chế biến là bạn đã có được món ăn vặt ngon miệng cho các thành viên trong gia đình.

Nấu súp bí ngon ngọt mà không cần nước hầm xương

tinybook tinybook
Nấu súp bí ngon ngọt mà không cần nước hầm xương
Món súp bí này ăn kèm thêm salad, bánh mỳ hoặc một món mặn kiểu Tây như bít tết chẳng hạn, cũng đều rất ngon. Đặc biệt, súp bí không cần nước hầm xương mà vẫn ngọt lắm nhé! Bí quyết ở dưới nha!

Hướng dẫn nấu bún gà kiểu Indonesia hấp dẫn

tinybook tinybook
Hướng dẫn nấu bún gà kiểu Indonesia hấp dẫn
Món bún gà kiểu Indonesia này có vị thơm đặc trưng và độ đậm đà hấp dẫn bởi phần xốt ăn kèm khá lạ miệng, rất hợp ăn trong tiết trời thu mát mẻ!

Gỏi mực chua cay giải ngấy cuối tuần

tinybook tinybook
Gỏi mực chua cay giải ngấy cuối tuần
Gỏi mực chua cay ngọt vị mực lại giòn vị rau củ và có độ cân bằng giữa các vị chua cay mặn ngọt nên rất dễ ăn, ăn nhiều mà không bị nặng bụng và cũng không ngán.

Hướng dẫn làm món Cơm thịt bò băm xốt ớt chuông.

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món Cơm thịt bò băm xốt ớt chuông.
Đây là món ngon và giàu dinh dưỡng cho các bé với cách làm đơn giản bạn đã có được món ngon và bổ cho bé!

Hướng dẫn làm món củ cải đường hấp mật ong

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món củ cải đường hấp mật ong
Từng miếng củ cải hấp đường mật ong trông giống như những ngọn nến lung linh. Đây là món ăn đặc biệt dành cho những người "hảo ngọt".

Bí quyết nấu món bún cá ngon tuyệt

tinybook tinybook
Bí quyết nấu món bún cá ngon tuyệt
Bún cá tự làm ngon và "chất" hơn cả ngoài hàng lại rất đảm bảo nữa chứ, vậy thì sao bạn không thử ngay nhỉ?

Hướng dẫn Món ăn trị táo bón

tinybook tinybook
Hướng dẫn Món ăn trị táo bón
Táo bón là một triệu chứng xuất hiện ở tất cả các lứa tuổi, đặc biệt hay gặp ở người lớn tuổi. Nếu không được chữa trị sớm, táo bón sẽ gây nhiều biến chứng.

Cách nấu canh mướp lạc ngon ngọt, thanh mát cho ngày hè

tinybook tinybook
Cách nấu canh mướp lạc ngon ngọt, thanh mát cho ngày hè
Bữa ăn của gia đình sẽ kém ngon nếu thiếu đi một bát canh thanh mát, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức. Do vậy, hãy thử tham khảo công thức nấu canh mướp lạc mà tinybook.net hướng dẫn dưới đây nhé.

Hướng dẫn chế biến món Thịt heo áp chảo xốt kem.

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến món Thịt heo áp chảo xốt kem.
Thịt heo xốt kem ăn kèm với cơm hay bánh mỳ đều rất ngon. Món ăn kết hợp giữa Á và Âu vừa lạ vừa quen. Áp chảo thịt vừa chín tới nên miếng thịt mềm chứ không cứng.

Mì nấu bò Bulgogi Hàn Quốc đơn giản mà ngon

tinybook tinybook
Mì nấu bò Bulgogi Hàn Quốc đơn giản mà ngon
Cùng với Kimchi, Bulgogi là một phần không thể thiếu khi nhắc tới ẩm thực Hàn Quốc. Bulgogi thường được làm từ thịt bò, tẩm ướp nước tương, đường, mật ong, dầu mè khá giống với cách ướp thịt nướng của người Việt.

Cách nấu sườn ram chua ngọt ngon cơm bữa chiều

tinybook tinybook
Cách nấu sườn ram chua ngọt ngon cơm bữa chiều
Món sườn với vị chua của giấm, vị ngọt của mật ong cùng vị béo của mè là một sự kết hợp tuyệt vời mà bạn không thễ bỏ qua!

Cách làm tôm rim nấm

tinybook tinybook
Cách làm tôm rim nấm
Hương vị tươi ngon của tôm và nấm sẽ khiến bữa cơm cuối tuần thêm hấp dẫn.

Làm món tôm đồng xào hẹ ngon cơm

tinybook tinybook
Làm món tôm đồng xào hẹ ngon cơm
Món tôm xào hẹ lạ miệng sẽ giúp gia đình ăn cơm ngon hơn khi trời trở lạnh. Hướng thơm của tôm đồng khiến món ăn có phần giản dị, đậm đà vị quê.

Cá rô kho tộ tuyệt ngon cho ngày giao mùa

tinybook tinybook
Cá rô kho tộ tuyệt ngon cho ngày giao mùa
Món cá rô ngon nhất khi được kho, thịt cá rắn chắc, đậm đà gia vị chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm ngon trong những ngày giao mùa.

Hướng dẫn chế biến lươn chiên lá tía tô

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến lươn chiên lá tía tô
Món ăn này là sự kết hợp giữa món ngon và bài thuốc bổ dưỡng.

Bò xốt tiêu đen – món ăn đậm đà và hấp dẫn

tinybook tinybook
Bò xốt tiêu đen – món ăn đậm đà và hấp dẫn
Thịt bò mềm, thơm hương vị đặc trưng của xốt tiêu đen kết hợp cùng hành tây giòn và ngọt. Món ăn đậm đà và nóng xốt sẽ làm bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon miệng đấy!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat