Cách làm chả lụa chay ngon tuyệt ăn Tết

Cách làm chả lụa chay ngon tuyệt ăn Tết
Thể loại: Nấu Ăn
Chả lụa chay có vị thơm ngon không hề kém cạnh chả lụa đồ mặn nhé! Cách làm chả lụa chay khá đơn giản chỉ với nguyên liệu váng đậu (phù trúc) thôi nha! Cùng làm chả lụa chay với chúng tôi.
Nguyên liệu

- 500g phù trúc tươi (cho 1 đòn chả lụa -  bạn cũng có thể dùng phù trúc khô hay còn gọi là váng đậu)
- 3 gốc hành ba rô (tỏi tươi)
- Dầu ăn
- Lá chuối, lạt tre
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, tiêu hạt

Cách Làm 
1

Để làm chả lụa chay, đầu tiên bạn thái nhỏ hành boa-rô ra rồi cho vào phi thơm cùng một bát nhỏ dầu ăn.

Bạn phi thơm hành lên cho đến khi hành được vàng giòn thì bạn tắt bếp. Vớt hành ra cho vào 1 bát riêng. Phần dầu ăn được phi thơm này để ướp phù trúc để làm chả lụa chay, còn đối với hành phi, bạn có thể để dành ăn kèm với các loại cuốn cũng rất ngon nhé!

2

Chuẩn bị sẵn 1 tập lá chuối để gói chả lụa chay, làm sạch lá chuối bằng cách dùng khăn ướt lau sạch 2 mặt. Bạn nhặt khoảng 2-3 lá ra, cắt thành từng miếng có chiều ngang khoảng 15cm để gói 2 đầu chả lụa.

3

Phù trúc tươi bạn đổ nước ấm vào 1 chậu sạch, sau đó cho phù trúc vào rửa. Đến khi nước bắt đầu đục, bạn đổ nước mới vào và tiếp tục rửa. Khi rửa xong, bạn dùng tay vắt thật chặt để phù trúc ráo hết nước. Nếu bạn sử dụng váng đậu hay phù trúc khô, bạn nhớ ngâm mềm ra trước khi rửa nhé!

Để làm món chả lụa chay có hương vị thơm ngon tự nhiên y như chả lụa đồ mặn, bạn cần ướp gia vị thật khéo. Công thức sau đây nhé: 500g phù trúc, bạn cho 2 thìa canh dầu ăn thơm mùi hành phi, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 thìa cà phê tiêu hạt. Bạn cũng có thể nêm nếm gia vị trước để phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé!

4

Trải hai tấm lá chuối ra, úp mặt xanh xuống dưới, gói chả lụa chay bằng mặt bên trong. Bạn xúc toàn bộ phần hỗn hợp phù trúc làm chả lụa chay vào, dồn về một góc.

Rồi bạn cuộn chả lụa chay tròn lại này.

Dùng lạt đã chẻ mỏng, dẻo để buộc ngang bên ngoài cuộn chả lụa chay như bạn gói bánh tét ấy.

Sau đó bạn gấp 2 đầu của đòn chả lụa vào và cố định bằng dây lạt nhé! Mang đi hấp chả lụa thôi nào!

5

Hấp chả lụa chay: Nếu hấp nhiều, bạn dùng nồi lớn, đổ nước khoảng 1/3 nồi rồi đặt rá vào sao cho nước không ngập đến rá. Rồi bạn xếp chả lụa vào rồi đem hấp ở lửa vừa trong 3 tiếng. Nếu chỉ hấp khoảng 1-2 đòn chả lụa thôi, bạn có thể dùng nồi cơm điện: đổ nước khoảng 1/2 nồi, đặt rá hấp cơm nguội lên, cho chả lụa vào rồi đậy lại nấu, đến khi nước cạn là chả lụa chín nhé!

Chả lụa chay đã chín bạn cho ra ngoài, treo ở chỗ thoáng mát cho nguội nha.

Thành phẩm

Chả lụa chay được làm chín bằng phương pháp hấp y như chả lụa mặn vậy. Khi ăn, bạn vẫn bóc từng lớp lá chuối thơm lừng ra trước, sau đó cắt chả lụa chay thành từng khoanh vừa ăn và thưởng thức. Chả lụa thơm ngon là một món ngon không thể thiếu trong ngày Tết của mỗi gia đình. Có cách làm chả lụa từ thịt lợn, nhưng nếu bạn thích đồ chay, sao không thử làm bằng phù trúc nhỉ? Chả lụa chay có hương vị y như chả lụa mặn, đậm đà, thơm lừng hương lá chuối hấp... ăn với xôi hay cơm nóng thì ngon không tả xiết.

Bạn cũng có thể tham khảo cách làm chả lụa, cách làm chả cốm trên mục Ẩm thực của tinybook.net nhé! 

Nếu muốn chả lụa thêm ngon, bạn có thể ăn kèm với rau dưa muối hoặc tương ớt.

Vừa ngon lại vừa đảm bảo... rất đáng để bạn thử trong Tết này, đúng không?

Chúc các bạn làm chả lụa chay thành công nhé!

Tôm rim nước dừa hấp dẫn cho bữa cơm chiều

tinybook tinybook
Tôm rim nước dừa hấp dẫn cho bữa cơm chiều
Món tôm rang là sự lựa chọn hấp dẫn cho bữa cơm trong những ngày trời mưa. Hôm nay, thử biến tấu món tôm rang nước dừa cho bữa cơm gia đình thêm ngon nhé!

Cách nấu thịt kho tàu chuẩn vị với công thức cổ truyền

tinybook tinybook
Cách nấu thịt kho tàu chuẩn vị với công thức cổ truyền
Cách nấu thịt kho tàu với công thức chuẩn nhất chắc hẳn ít người biết. tinybook.net sẽ giới thiệu bạn cách làm thịt kho tàu truyền thống nhé. Cùng vào bếp thôi!

Món trứng tráng ớt chuông xanh và nấm tuyệt ngon

tinybook tinybook
Món trứng tráng ớt chuông xanh và nấm tuyệt ngon
Dù là bữa sáng hay bữa tối, món ăn này đều rất tuyệt, vì vừa thơm ngon vừa đảm bảo dinh dưỡng:

Chân giò kho sả ớt đậm đà, nóng hổi cho bữa cơm ngày lạnh

tinybook tinybook
Chân giò kho sả ớt đậm đà, nóng hổi cho bữa cơm ngày lạnh
Món chân giò kho sả ớt vừa đậm đà, lại có thêm hương thơm của sả, vị cay cay của ớt cho gia đình bạn ngon cơm hơn trong những ngày trời rét. Cùng làm món chân giò kho sả ớt với chúng tôi nhé!

Hướng dẫn làm món bò xào măng tây, ngô ngọt!

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món bò xào măng tây, ngô ngọt!
Măng tây và ngô ngọt là 2 thành phần quen thuộc trong món ăn của phương tây. Bạn hãy thử sử dụng chúng trong món ăn của người Việt xem sao!

Cách làm khoai sấy ăn vặt cực ngon

tinybook tinybook
Cách làm khoai sấy ăn vặt cực ngon
Món khoai sấy ăn vặt giòn giòn thật thích hợp để vừa xem phim, vừa nhâm nhi những ngày giá rét. Cùng tìm hiểu công thức làm món này nhé!

Tự làm bánh canh cua: Dễ mà ngon!

tinybook tinybook
Tự làm bánh canh cua: Dễ mà ngon!
Trước tình trạng báo động về vệ sinh an toàn thực phẩm, tự làm lấy bát bánh canh tuy hơi mất thời gian những khiến người thưởng thức cảm thấy ngon miệng hơn hẳn.

Nấu canh tập tàng lạ mà ngon

tinybook tinybook
Nấu canh tập tàng lạ mà ngon
Cùng chúng tôi vào bếp để nấu món canh tập tàng - món canh ngon độc đáo cho bữa ăn trở nên ấm cúng hơn nhé! Canh tập tàng, nghe vừa quen vừa lạ sẽ hấp dẫn bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Hướng dẫn chế biến gà xào sả ớt

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến gà xào sả ớt
Món ăn này rất thích hợp vào những ngày mưa bão cuối tuần này. Cách làm cũng khá đơn giản.

Chả gà cuốn lá dứa siêu ngon

tinybook tinybook
Chả gà cuốn lá dứa siêu ngon
Chắc chắn cả nhà sẽ thích mê món chả gà cuốn lá dứa này cho mà xem.

Cách làm chả ốc nướng lá lốt

tinybook tinybook
Cách làm chả ốc nướng lá lốt
Hương vị hấp dẫn của món chả ốc nướng lá lốt chế biến kiểu này có lẽ chẳng ai chối từ được.

Canh hẹ nấu nấm thịt mát bổ cho ngày hè

tinybook tinybook
Canh hẹ nấu nấm thịt mát bổ cho ngày hè
Đậu hũ trắng nõn, nấm giòn sựt sựt, thịt viên ngọt đậm đà cùng hương thơm đặc trưng của lá hẹ trong món canh hẹ nấu nấm thịt khiến bữa cơm ngày nóng trở nên hấp dẫn hơn.

Tự làm miến ngan ngon tuyệt tại nhà

tinybook tinybook
Tự làm miến ngan ngon tuyệt tại nhà
Chẳng cần phải ra hàng ra quán, ở nhà bạn cũng có thể thưởng thức món miến ngan ngon ngất ngây do chính tự tay mình làm.

Cách nấu bún măng vịt nóng hổi

tinybook tinybook
Cách nấu bún măng vịt nóng hổi
Bún măng vịt nóng hổi thơm ngon với thịt vịt thật mềm ngọt và những miếng măng chua chua ăn kèm khiến bạn ăn nhiều mà không chán.

Cách nấu mì gà ngon với nước dừa ấm bụng ngày lạnh

tinybook tinybook
Cách nấu mì gà ngon với nước dừa ấm bụng ngày lạnh
Cách nấu mì gà không quá phức tạp, bạn có thể thực hiện cách nấu mì gà ngon với nước dừa đổi gió cho gia đình. Thực hiện cách nấu mì gà nước dừa ngay thôi!

Món gà nướng sa tế thơm nức đãi cả nhà

tinybook tinybook
Món gà nướng sa tế thơm nức đãi cả nhà
Nguyên liệu và cách chế biến đơn giản nhưng lại hấp dẫn, thơm ngon, đây là món ăn mà bạn có thể tự tay chế biến cho các thành viên trong gia đình thưởng thức.

Cá chẽm chiên giòn cho bữa cơm thêm thú vị

tinybook tinybook
Cá chẽm chiên giòn cho bữa cơm thêm thú vị
Món cá chẽm chiên giòn mà chấm với nước sốt chua ngọt thì sẽ đưa cơm lắm đấy! Đổi món cho cả nhà bằng món cá chẽm chiên giòn nha!

Cách làm bông cải xanh nấu sữa

tinybook tinybook
Cách làm bông cải xanh nấu sữa
Nếm thử món ăn mới này, bé sẽ tò mò vì vị lạ của bông cải xanh cùng sữa. Vậy là qua món ăn, bé lại được biết thêm một loại rau bổ dưỡng!

Cách làm canh chua cá lóc làm dịu nắng cuối tuần

tinybook tinybook
Cách làm canh chua cá lóc làm dịu nắng cuối tuần
Món canh chua cá lóc từ lâu đã quen thuộc với người dân Việt Nam và cách làm canh chua cá lóc cũng không quá cầu kỳ. Buổi trưa hè nắng nóng mà được ăn tô canh chua cá lóc thì mọi cảm giác mệt mỏi sẽ bay biến mất. Cùng vào bếp để làm canh chua cá lóc ngay thôi nào.

Cách luộc thịt heo ngon chuẩn như đầu bếp chuyên nghiệp

tinybook tinybook
Cách luộc thịt heo ngon chuẩn như đầu bếp chuyên nghiệp
Tưởng chừng như đơn giản, song không chắc bạn đã biết hết những mẹo để có món thịt heo luộc ngon đấy. Trổ tài làm thử món thịt heo luộc này xem sao nhé!

Salad tôm chua ngọt dễ ăn

tinybook tinybook
Salad tôm chua ngọt dễ ăn
Món salad tôm chua ngọt sẽ hấp dẫn bạn bởi nguyên liệu thanh mát như tôm, xà lách, hành tím hay dưa chuột. Thưởng thức đĩa salad màu sắc này trong ngày nắng nóng quả thật là một gợi ý tuyệt vời.

Hướng dẫn làm món cơm nắm cực ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món cơm nắm cực ngon
Bài viết hướng dẫn bạn làm món cơm nắm xinh xắn, đáng yêu lại còn ngon nữa. Thật tuyệt phải không nào.

Hướng dẫn chế biến Nấm mối xào thịt gà

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến Nấm mối xào thịt gà
Mùi thơm của nấm hòa quyện với thịt gà Món ăn này chắc hẳn thích hợp vào dịp cuối tuần

Há cảo nhân cà ri bò - ngon khó cưỡng

tinybook tinybook
Há cảo nhân cà ri bò - ngon khó cưỡng
Khác với há cảo nhân thịt hay tôm bình thường, món há cảo nhân cà ri bò sẽ mang lại cho bạn một hương vị rất đặc biệt.

Hướng dẫn làm món bò beefsteak tuyệt ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món bò beefsteak tuyệt ngon
Bò beefsteak ăn kèm khoai tây và cà rốt, thịt bò dai và ngọt hòa cùng nước sốt tương ớt và mù tạt. Món ăn đơn giản nhanh gọn lẹ cho một ngày ngán ăn cơm.

Hướng dẫn chế biến măng chua xào thịt bò

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến măng chua xào thịt bò
Vị thanh của măng chua sẽ tôn thêm ngọt đặc biệt của thịt bò. Món ăn này đặc biệt phù hợp cho bữa cơm cuối tuần của cả gia đình.

Cách rang tôm ngon cay cay thật hấp dẫn

tinybook tinybook
Cách rang tôm ngon cay cay thật hấp dẫn
Cách rang tôm ngon nhất khi bạn kết hợp được vị mặn ngọt hài hòa, thêm chút cay cay giúp món tôm rang ngon hơn nhiều. Món tôm rang ăn cùng cơm nóng thì ngon hết xảy luôn.

Mỳ trứng kim chi ngon khó cưỡng

tinybook tinybook
Mỳ trứng kim chi ngon khó cưỡng
Món mỳ trứng kim chi có thể ăn mọi lúc nhưng phù hợp nhất với những ngày mát trời, cùng vào bếp các bạn nhé!

Giòn ngon thịt lợn cuộn chiên xù

tinybook tinybook
Giòn ngon thịt lợn cuộn chiên xù
Vẫn là thịt thăn tẩm bột chiên xù, nhưng cả nhà sẽ rất bất ngờ cho mà xem!

Giá hẹ xào đậu làm nhanh, ngon cơm

tinybook tinybook
Giá hẹ xào đậu làm nhanh, ngon cơm
Món xào ngon mà lại rất đơn giản sẽ làm bạn hài lòng bởi giá ăn rất giòn, thịt mềm, đậu phụ béo ngậy đậm đà và thêm chút mùi thơm nhẹ của rau hẹ, hơi nồng của hạt tiêu rất thích hợp với tiết trời se lạnh.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat