Cách làm chả lụa chay ngon tuyệt ăn Tết

Cách làm chả lụa chay ngon tuyệt ăn Tết
Thể loại: Nấu Ăn
Chả lụa chay có vị thơm ngon không hề kém cạnh chả lụa đồ mặn nhé! Cách làm chả lụa chay khá đơn giản chỉ với nguyên liệu váng đậu (phù trúc) thôi nha! Cùng làm chả lụa chay với chúng tôi.
Nguyên liệu

- 500g phù trúc tươi (cho 1 đòn chả lụa -  bạn cũng có thể dùng phù trúc khô hay còn gọi là váng đậu)
- 3 gốc hành ba rô (tỏi tươi)
- Dầu ăn
- Lá chuối, lạt tre
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, tiêu hạt

Cách Làm 
1

Để làm chả lụa chay, đầu tiên bạn thái nhỏ hành boa-rô ra rồi cho vào phi thơm cùng một bát nhỏ dầu ăn.

Bạn phi thơm hành lên cho đến khi hành được vàng giòn thì bạn tắt bếp. Vớt hành ra cho vào 1 bát riêng. Phần dầu ăn được phi thơm này để ướp phù trúc để làm chả lụa chay, còn đối với hành phi, bạn có thể để dành ăn kèm với các loại cuốn cũng rất ngon nhé!

2

Chuẩn bị sẵn 1 tập lá chuối để gói chả lụa chay, làm sạch lá chuối bằng cách dùng khăn ướt lau sạch 2 mặt. Bạn nhặt khoảng 2-3 lá ra, cắt thành từng miếng có chiều ngang khoảng 15cm để gói 2 đầu chả lụa.

3

Phù trúc tươi bạn đổ nước ấm vào 1 chậu sạch, sau đó cho phù trúc vào rửa. Đến khi nước bắt đầu đục, bạn đổ nước mới vào và tiếp tục rửa. Khi rửa xong, bạn dùng tay vắt thật chặt để phù trúc ráo hết nước. Nếu bạn sử dụng váng đậu hay phù trúc khô, bạn nhớ ngâm mềm ra trước khi rửa nhé!

Để làm món chả lụa chay có hương vị thơm ngon tự nhiên y như chả lụa đồ mặn, bạn cần ướp gia vị thật khéo. Công thức sau đây nhé: 500g phù trúc, bạn cho 2 thìa canh dầu ăn thơm mùi hành phi, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 thìa cà phê tiêu hạt. Bạn cũng có thể nêm nếm gia vị trước để phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé!

4

Trải hai tấm lá chuối ra, úp mặt xanh xuống dưới, gói chả lụa chay bằng mặt bên trong. Bạn xúc toàn bộ phần hỗn hợp phù trúc làm chả lụa chay vào, dồn về một góc.

Rồi bạn cuộn chả lụa chay tròn lại này.

Dùng lạt đã chẻ mỏng, dẻo để buộc ngang bên ngoài cuộn chả lụa chay như bạn gói bánh tét ấy.

Sau đó bạn gấp 2 đầu của đòn chả lụa vào và cố định bằng dây lạt nhé! Mang đi hấp chả lụa thôi nào!

5

Hấp chả lụa chay: Nếu hấp nhiều, bạn dùng nồi lớn, đổ nước khoảng 1/3 nồi rồi đặt rá vào sao cho nước không ngập đến rá. Rồi bạn xếp chả lụa vào rồi đem hấp ở lửa vừa trong 3 tiếng. Nếu chỉ hấp khoảng 1-2 đòn chả lụa thôi, bạn có thể dùng nồi cơm điện: đổ nước khoảng 1/2 nồi, đặt rá hấp cơm nguội lên, cho chả lụa vào rồi đậy lại nấu, đến khi nước cạn là chả lụa chín nhé!

Chả lụa chay đã chín bạn cho ra ngoài, treo ở chỗ thoáng mát cho nguội nha.

Thành phẩm

Chả lụa chay được làm chín bằng phương pháp hấp y như chả lụa mặn vậy. Khi ăn, bạn vẫn bóc từng lớp lá chuối thơm lừng ra trước, sau đó cắt chả lụa chay thành từng khoanh vừa ăn và thưởng thức. Chả lụa thơm ngon là một món ngon không thể thiếu trong ngày Tết của mỗi gia đình. Có cách làm chả lụa từ thịt lợn, nhưng nếu bạn thích đồ chay, sao không thử làm bằng phù trúc nhỉ? Chả lụa chay có hương vị y như chả lụa mặn, đậm đà, thơm lừng hương lá chuối hấp... ăn với xôi hay cơm nóng thì ngon không tả xiết.

Bạn cũng có thể tham khảo cách làm chả lụa, cách làm chả cốm trên mục Ẩm thực của tinybook.net nhé! 

Nếu muốn chả lụa thêm ngon, bạn có thể ăn kèm với rau dưa muối hoặc tương ớt.

Vừa ngon lại vừa đảm bảo... rất đáng để bạn thử trong Tết này, đúng không?

Chúc các bạn làm chả lụa chay thành công nhé!

Thơm ngon cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu Ý

tinybook tinybook
Thơm ngon cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu Ý
Hãy thử làm món cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu Ý thơm ngon và nóng hổi kiểu Ý này xem sao nhé!

Cà tím kho thịt

tinybook tinybook
Cà tím kho thịt
Cà tím mềm, thấm gia vị, được kho cùng với thịt lợn làm món mặn ăn với cơm rất ngon và giá thành nguyên liệu lại không quá đắt.

Canh chua cá trê chua ngon tuyệt cho ngày mưa gió

tinybook tinybook
Canh chua cá trê chua ngon tuyệt cho ngày mưa gió
Với vị ngọt ngon của cá trê đồng kết hợp với vị chua thanh của dưa muối, giòn ngọt của măng tươi làm món canh chua cá ngon miệng hơn cho ngày mưa gió. Cùng học nấu canh chua cá trê với chúng tôi để bữa cơm ngày mưa thêm hấp dẫn nhé!

Gà kho gừng cay cay cho ngày thu lạnh

tinybook tinybook
Gà kho gừng cay cay cho ngày thu lạnh
Gà kho gừng là gợi ý tuyệt vời cho ngày trời trở lạnh bởi gà kho gừng có vị nồng ấm, cay cay, ăn với cơm nóng thì ngon hết xảy.

Cách nấu mì nấm

tinybook tinybook
Cách nấu mì nấm
Thời gian không mất nhiều, nguyên liệu dễ tìm. Hãy trổ tài nấu mì của bạn nhé!

Làm cà pháo muối xổi cực ngon cho bữa cơm ngày hè

tinybook tinybook
Làm cà pháo muối xổi cực ngon cho bữa cơm ngày hè
Cà muối là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày hè. Muối cà có nhiều cách, cà muối xổi là cách muối cà ăn ngay sau khi muối. Cà muối xổi cực giòn và ngon.

Bánh mỳ chiên tỏi cho bữa sáng ngon miệng

tinybook tinybook
Bánh mỳ chiên tỏi cho bữa sáng ngon miệng
Vị bánh mì nướng tỏi giòn thơm hòa với vị ngon của từng loại topping sẽ làm bữa ăn thêm phần đặc sắc đấy!

Cánh gà nướng tương - mật ong

tinybook tinybook
Cánh gà nướng tương - mật ong
Món ăn này có vị chua ngọt lạ, dùng với cơm trắng hoặc ăn như món ăn chơi cũng rất ngon.Nếu dùng làm món finger food thì có thể ướp sẵn gà trước, sau đó nướng thôi, cũng nhanh. Nếu đi cắm trại có thể xiên que nướng rất vui đấy.

Cách làm tôm bọc rau củ hấp tươi ngon tròn vị

tinybook tinybook
Cách làm tôm bọc rau củ hấp tươi ngon tròn vị
Tôm bọc rau củ hấp là một món ăn dễ làm, bạn có thể làm cho các bé đang tập ăn bốc trong thời tiết nắng nóng. Mùi vị thơm ngon, giòn giòn của súp lơ và bắp non cùng với vị tôm ngọt vừa sẽ kích thích các bé ăn nhanh và ngon miệng hơn.

Hướng dẫn làm món lẩu nấm và bông atisô

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món lẩu nấm và bông atisô
Lẩu nấm và bông atisô là món ăn mát lành trong những ngày hè nắng nóng. Bạn có thể thực hiện món này theo cách sau:

Nấm nhồi thịt chiên xù - thực đơn ngày 8/3 cho bà và mẹ

tinybook tinybook
Nấm nhồi thịt chiên xù - thực đơn ngày 8/3 cho bà và mẹ
Thực đơn ngày 8/3 năm nay chúng mình có thêm món nấm nhồi thịt chiên xù. Món nấm với cách chế biến mới lạ này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khoẻ nữa cơ đấy!

Thịt gà sốt cam hấp dẫn

tinybook tinybook
Thịt gà sốt cam hấp dẫn
Thịt gà sốt cam với vị ngọt dịu của cam, phần thịt thấm gia vị, thoang thoảng mùi thơm của hạt vừng và vỏ cam, dùng làm món mặn ăn với cơm rất đậm đà.

Hướng dẫn nấu canh ngao chua dọc mùng

tinybook tinybook
Hướng dẫn nấu canh ngao chua dọc mùng
Món canh ngao chua sẽ khiến bữa cơm chiều cuối tuần thêm ngon và hấp dẫn.

Cách làm thịt bò khô

tinybook tinybook
Cách làm thịt bò khô
Để có món thịt bò khô thơm ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn có thể chế biến theo cách sau:

Riêu cá chép thì là bổ dưỡng

tinybook tinybook
Riêu cá chép thì là  bổ dưỡng
Cá chép hàn tính, bổ dưỡng nhưng có mùi rêu đặc trưng rất khó chế biến, tuy nhiên khi kết hợp với thì là thì mùi rêu biến mất, chưa kể tinh dầu từ rau thì là cho món riêu cá thơm ngon tuyệt đỉnh.

Hướng dẫn chế biến heo nướng xốt đậu phộng

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến heo nướng xốt đậu phộng
Với những nguyên liệu quen thuộc nhưng thêm bớt một ít gia vị, món heo nướng xốt đậu phộng sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm phong phú và mới lạ hơn.

Cách nấu sườn ram chua ngọt ngon cơm bữa chiều

tinybook tinybook
Cách nấu sườn ram chua ngọt ngon cơm bữa chiều
Món sườn với vị chua của giấm, vị ngọt của mật ong cùng vị béo của mè là một sự kết hợp tuyệt vời mà bạn không thễ bỏ qua!

Cách làm ruốc ngon và không mất sức

tinybook tinybook
Cách làm ruốc ngon và không mất sức
“Của nào công ấy”, muốn có được món chà bông (ruốc) ngon, vệ sinh cho cả nhà, các bà nội trợ phải đổ mồ hôi bên gian bếp, trải qua các công đoạn rim, xay, chà mất nhiều thời gian và rất nhọc sức. ID Meoo đã chia sẻ trên diễn đàn Webtretho cách để không mất bao nhiêu công sức mà các mẹ vẫn có thể tự tay chế biến được món chà bông ngon lành và mịn.

Hướng dẫn chế biến canh đậu phụ non

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến canh đậu phụ non
Nếu như món đậu đã trở nên quá nhàm chán với cách chế biến thông thường như rán, luộc, sốt, bạn có thể đổi vị cho cả gia đình bằng món canh đậu phụ non rất dễ nấu.

Cách làm chân giò kho dứa đổi món cho bữa tối

tinybook tinybook
Cách làm chân giò kho dứa đổi món cho bữa tối
Cách làm chân giò kho dứa không cầu kỳ chút nào, món chân giò kho thơm bùi, béo ngậy đậm đà ăn trong bữa cơm tối sẽ làm mọi người ngóng chờ hơn bao giờ hết. Cùng vào bếp để trổ tài làm chân giò kho dứa ngay bây giờ thôi.

Cá thu đao om cay kiểu Hàn

tinybook tinybook
Cá thu đao om cay kiểu Hàn
Đây là món ăn kiểu Hàn như vô cùng dễ nấu, lại thích hợp trong thời tiết lạnh này, chị em hãy thử nhé

Món cuốn ngon với tai lợn ngâm chua ngọt

tinybook tinybook
Món cuốn ngon với tai lợn ngâm chua ngọt
Một món cuốn thơm ngon, đậm đà cho bạn cải thiện bữa ăn của gia đình. Món cuốn từ tai heo ngâm chua ngọt với nước chấm đậm đà sẽ giúp bạn ăn ngon hơn. Làm thôi nào!

Cơm viên đơn giản mà ngon khó cưỡng

tinybook tinybook
Cơm viên đơn giản mà ngon khó cưỡng
Với món cơm viên xinh xắn này, bữa ăn của bạn ngon miệng hơn đấy. Thử làm ngay bạn nhé!

Cách nấu canh ớt chuông nhồi thịt đẹp mắt ngon miệng

tinybook tinybook
Cách nấu canh ớt chuông nhồi thịt đẹp mắt ngon miệng
Món canh ớt lạ miệng với từng trái ớt chuông giòn the the nhẹ với phần nhân bên trong là thịt và rau củ cho bạn một tô canh đẹp mắt, ngon miệng và đủ chất.

Hướng dẫn món canh cá nấu thì là

tinybook tinybook
Hướng dẫn món canh cá nấu thì là
Món canh này vừa ăn nóng vừa hít hà, thoáng cái nồi cơm vơi quá nửa từ bao giờ!

Bò xiên nướng sả ớt

tinybook tinybook
Bò xiên nướng sả ớt
Đảm bảo thịt bò nướng kiểu này khiến nồi cơm nhà bạn hết veo trong nháy mắt.

Nấu súp óc heo bổ dưỡng

tinybook tinybook
Nấu súp óc heo bổ dưỡng
Óc heo được coi là một trong những thực phẩm bổ dưỡng cho các bé đang tuổi ăn dặm, giúp các bé hấp thụ được nhiều dinh dưỡng hơn. Cách nấu súp óc heo vừa đơn giản lại nhanh gọn, bạn hãy thử xem.

Canh bầu nấu trai cho ngày nắng nóng

tinybook tinybook
Canh bầu nấu trai cho ngày nắng nóng
Ngày nắng nóng thưởng thức bữa cơm với canh bầu nấu trai sẽ khiến cho mọi mệt mỏi tan biến.

Độc đáo món thịt ba chỉ nấu kiểu mới ngon lạ

tinybook tinybook
Độc đáo món thịt ba chỉ nấu kiểu mới ngon lạ
Bạn đã chán với ba chỉ luộc, ba chỉ kho chưa? Nếu chán rồi, hãy thử món ba chỉ mới với công thức độc đáo của chúng tôi nhé!

Cách làm trứng cút nướng rong biển bổ dưỡng

tinybook tinybook
Cách làm trứng cút nướng rong biển bổ dưỡng
Món ăn có mùi vị đậm đà đặc trưng của rong biển, vị đậm của trứng cút. Cách làm vô cùng đơn giản mà món ăn lại vô cùng ngon.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat