Cách làm chả lụa chay ngon tuyệt ăn Tết

Cách làm chả lụa chay ngon tuyệt ăn Tết
Thể loại: Nấu Ăn
Chả lụa chay có vị thơm ngon không hề kém cạnh chả lụa đồ mặn nhé! Cách làm chả lụa chay khá đơn giản chỉ với nguyên liệu váng đậu (phù trúc) thôi nha! Cùng làm chả lụa chay với chúng tôi.
Nguyên liệu

- 500g phù trúc tươi (cho 1 đòn chả lụa -  bạn cũng có thể dùng phù trúc khô hay còn gọi là váng đậu)
- 3 gốc hành ba rô (tỏi tươi)
- Dầu ăn
- Lá chuối, lạt tre
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, tiêu hạt

Cách Làm 
1

Để làm chả lụa chay, đầu tiên bạn thái nhỏ hành boa-rô ra rồi cho vào phi thơm cùng một bát nhỏ dầu ăn.

Bạn phi thơm hành lên cho đến khi hành được vàng giòn thì bạn tắt bếp. Vớt hành ra cho vào 1 bát riêng. Phần dầu ăn được phi thơm này để ướp phù trúc để làm chả lụa chay, còn đối với hành phi, bạn có thể để dành ăn kèm với các loại cuốn cũng rất ngon nhé!

2

Chuẩn bị sẵn 1 tập lá chuối để gói chả lụa chay, làm sạch lá chuối bằng cách dùng khăn ướt lau sạch 2 mặt. Bạn nhặt khoảng 2-3 lá ra, cắt thành từng miếng có chiều ngang khoảng 15cm để gói 2 đầu chả lụa.

3

Phù trúc tươi bạn đổ nước ấm vào 1 chậu sạch, sau đó cho phù trúc vào rửa. Đến khi nước bắt đầu đục, bạn đổ nước mới vào và tiếp tục rửa. Khi rửa xong, bạn dùng tay vắt thật chặt để phù trúc ráo hết nước. Nếu bạn sử dụng váng đậu hay phù trúc khô, bạn nhớ ngâm mềm ra trước khi rửa nhé!

Để làm món chả lụa chay có hương vị thơm ngon tự nhiên y như chả lụa đồ mặn, bạn cần ướp gia vị thật khéo. Công thức sau đây nhé: 500g phù trúc, bạn cho 2 thìa canh dầu ăn thơm mùi hành phi, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 thìa cà phê tiêu hạt. Bạn cũng có thể nêm nếm gia vị trước để phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé!

4

Trải hai tấm lá chuối ra, úp mặt xanh xuống dưới, gói chả lụa chay bằng mặt bên trong. Bạn xúc toàn bộ phần hỗn hợp phù trúc làm chả lụa chay vào, dồn về một góc.

Rồi bạn cuộn chả lụa chay tròn lại này.

Dùng lạt đã chẻ mỏng, dẻo để buộc ngang bên ngoài cuộn chả lụa chay như bạn gói bánh tét ấy.

Sau đó bạn gấp 2 đầu của đòn chả lụa vào và cố định bằng dây lạt nhé! Mang đi hấp chả lụa thôi nào!

5

Hấp chả lụa chay: Nếu hấp nhiều, bạn dùng nồi lớn, đổ nước khoảng 1/3 nồi rồi đặt rá vào sao cho nước không ngập đến rá. Rồi bạn xếp chả lụa vào rồi đem hấp ở lửa vừa trong 3 tiếng. Nếu chỉ hấp khoảng 1-2 đòn chả lụa thôi, bạn có thể dùng nồi cơm điện: đổ nước khoảng 1/2 nồi, đặt rá hấp cơm nguội lên, cho chả lụa vào rồi đậy lại nấu, đến khi nước cạn là chả lụa chín nhé!

Chả lụa chay đã chín bạn cho ra ngoài, treo ở chỗ thoáng mát cho nguội nha.

Thành phẩm

Chả lụa chay được làm chín bằng phương pháp hấp y như chả lụa mặn vậy. Khi ăn, bạn vẫn bóc từng lớp lá chuối thơm lừng ra trước, sau đó cắt chả lụa chay thành từng khoanh vừa ăn và thưởng thức. Chả lụa thơm ngon là một món ngon không thể thiếu trong ngày Tết của mỗi gia đình. Có cách làm chả lụa từ thịt lợn, nhưng nếu bạn thích đồ chay, sao không thử làm bằng phù trúc nhỉ? Chả lụa chay có hương vị y như chả lụa mặn, đậm đà, thơm lừng hương lá chuối hấp... ăn với xôi hay cơm nóng thì ngon không tả xiết.

Bạn cũng có thể tham khảo cách làm chả lụa, cách làm chả cốm trên mục Ẩm thực của tinybook.net nhé! 

Nếu muốn chả lụa thêm ngon, bạn có thể ăn kèm với rau dưa muối hoặc tương ớt.

Vừa ngon lại vừa đảm bảo... rất đáng để bạn thử trong Tết này, đúng không?

Chúc các bạn làm chả lụa chay thành công nhé!

Hướng dẫn chế biến canh hải sản nấu sả

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến canh hải sản nấu sả
Cùng thay đổi khẩu vị để cho bữa cơm sau tết thêm hấp dẫn và lạ miệng bằng món "Canh hải sản nấu sả"

Salad khoai tây Hàn Quốc ngon lạ

tinybook tinybook
Salad khoai tây Hàn Quốc ngon lạ
Hãy thử làm món salad tuyệt ngon này để "giải nhiệt" ngày hè nhé!

Cơm rang cà chua ngon mắt ngon miệng

tinybook tinybook
Cơm rang cà chua ngon mắt ngon miệng
Cơm rang cà chua chín săn, dẻo, đậm đà và đỏ au, chắc chắn bạn không thể từ chối món này đâu.

Hướng dẫn cách làm món chè ngô bốn vị

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm món chè ngô bốn vị
Món ăn ngày hè vừa bổ mát, vừa thanh đạm giúp bạn có được một sức khỏe sung mãn và một vẻ đẹp trẻ trung. tinybook.net.com xin giới thiệu với các bạn món chè ngô 4 vị.

Hướng dẫn chế biến món Mực nhồi lạc

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến món Mực nhồi lạc
Các món ăn được chế biến từ mực tươi luôn hấp dẫn, Với nguyên liệu, cách chế biến đơn giản và bàn tay khéo léo của người nội trợ, đây sẽ là món ăn thú vị trong thực đơn của gia đình.

Hướng dẫn làm món chân gà rim lạc

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món chân gà rim lạc
Vị đậm đà hoà quyện với vị béo, cay cay và cả bùi bùi của món chân gà rim lạc khi ăn cùng với bát cơm trắng nóng hổi sẽ khiến bạn thích mê trong những ngày gió lạnh thế này.

Ăn ngon cuối tuần với đậu rim tôm lạ miệng

tinybook tinybook
Ăn ngon cuối tuần với đậu rim tôm lạ miệng
Bên cạnh món đậu rán, đậu sốt thịt thì món đậu rim tôm cũng là một gợi ý hay ho để các mẹ thêm vào thực đơn gia đình. Hãy cùng vào bếp trổ tài nấu món đậu rim tôm đãi cả nhả nhé!

Hướng dẫn chế biến chả giò khoai môn

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến chả giò khoai môn
Có nhiều loại chả giò nhưng ăn đỡ ngán và lạ miệng hơn cả có lẽ là món chả giò khoai môn. Mời bạn cùng trổ tài và thưởng thức nhé.

Canh bầu nấu trai cho ngày nắng nóng

tinybook tinybook
Canh bầu nấu trai cho ngày nắng nóng
Ngày nắng nóng thưởng thức bữa cơm với canh bầu nấu trai sẽ khiến cho mọi mệt mỏi tan biến.

Thịt ba chỉ xào ngô thơm ngọt ngon

tinybook tinybook
Thịt ba chỉ xào ngô thơm ngọt ngon
Thịt ba chỉ có vị cay nhẹ, được xào cùng với ngô ngọt, đậm đà dùng kèm với bánh phồng tôm làm món nhâm nhi thật thú vị.

Đậu phụ xào nấm tươi

tinybook tinybook
Đậu phụ xào nấm tươi
Để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng đậu phụ chiên sẵn và mất khoảng 20 phút bạn đã có món đậu phụ xào, vừa nhanh vừa đủ chất cho cả nhà.

Canh khoai sọ nấu thịt băm ngon cơm

tinybook tinybook
Canh khoai sọ nấu thịt băm ngon cơm
Khoai sọ bùi, thịt ngọt hòa quyện cùng mùi thơm của mùi tàu, hành lá trong món canh khoai sọ sẽ làm bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon miệng!

Độc đáo món thịt ba chỉ nấu kiểu mới ngon lạ

tinybook tinybook
Độc đáo món thịt ba chỉ nấu kiểu mới ngon lạ
Bạn đã chán với ba chỉ luộc, ba chỉ kho chưa? Nếu chán rồi, hãy thử món ba chỉ mới với công thức độc đáo của chúng tôi nhé!

Canh cải xanh cá rô đồng

tinybook tinybook
Canh cải xanh cá rô đồng
Ngày mưa gió, ra chợ thấy mớ cá rô đồng, mình nghĩ ngay đến món canh cải xanh cá rô mà cả nhà đều thích.

Món ngon cuối tuần: Chim cút rô ti

tinybook tinybook
Món ngon cuối tuần: Chim cút rô ti
Chim cút rô ti có phần da bên ngoài giòn vàng ruộm mà thịt chim không bị khô, ngoài ra bạn còn cảm nhận được vị thấm ngọt thanh của nước dừa nữa!

Hướng dẫn chế biến lẩu lươn bung miền Bắc

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến lẩu lươn bung miền Bắc
Tùy khẩu vị của mỗi miền mà lươn có thể chế biến ra nhiều món ăn như lươn um rau ngổ, lươn xào lăn, lươn xào sả ớt, lươn nướng chao, cháo lươn nước cốt dừa, …. Gần đây, người Bắc còn chế biến ra món lẩu rất hấp dẫn: Lẩu lươn bung miền Bắc.

Sườn rim mặn ngon cơm ngày gió mùa về

tinybook tinybook
Sườn rim mặn ngon cơm ngày gió mùa về
Món sườn rim mặn có hương vị đậm đà, mặn mặn giúp gia đình bạn ngon cơm hơn trong thời tiết giao mùa. Thêm một bát canh chua nữa là hoàn tất bữa cơm thơm ngon rồi!

Hướng dẫn làm món bào ngư xốt dầu hào

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món bào ngư xốt dầu hào
Đây là món ăn cao cấp và nổi tiếng Trung Hoa được nhiều người Việt yêu thích. Bào ngư cũng giống như ốc hương, sò huyết, hải sâm… là loại đặc sản biển có hàm lượng chất dinh dưỡng cao có thể chế biến nhiều món hấp dẫn ăn tốt cho sức khoẻ nhất là tốt cho nam giới

Hướng dẫn cách làm món Thịt ba chỉ kho hành củ kiểu nhật.

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm món Thịt ba chỉ kho hành củ kiểu nhật.
Món thịt ba chỉ kho hành củ ăn rất ngon miệng mà chế biến lại rất đơn giản. Các bạn thử một lần nhé.

Thịt bò xào lá lốt đầy lôi cuốn

tinybook tinybook
Thịt bò xào lá lốt đầy lôi cuốn
Món thịt bò xào lá lốt vừa thơm ngon lại lạ miệng này chắc chắn sẽ lôi cuốn những ai thưởng thức!

Hướng dẫn làm món bò hầm cốt dừa

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món bò hầm cốt dừa
Món này tưởng quen mà lại rất lạ bởi hương vị đặc biệt từ gia vị của nó.

Hướng dẫn chế biến món Ốc dừa xào bơ

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến món Ốc dừa xào bơ
Món ốc dừa xào bơ giòn giòn, đậm đà và thơm mùi bơ, khiến cả người lớn và trẻ em đều "khoái".

Hướng dẫn làm món tráng miệng từ nha đam

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món tráng miệng từ nha đam
Món tráng miệng từ nha đam có vị chua thanh, thơm thơm của chanh, xoài, vị giòn giòn man mát của nha đam rất thú vị. Các bạn thử trổ tài với món tráng miệng này nhé!

Hướng dần làm món chả đùm thịt gà

tinybook tinybook
Hướng dần làm món chả đùm thịt gà
Chả đùm thịt gà là một món ăn ngon và hấp dẫn để bạn có thể làm đãi khách hoặc cho những bữa tiệc nhỏ của gia đình.

Mực xào thập cẩm ngon không dừng được đũa

tinybook tinybook
Mực xào thập cẩm ngon không dừng được đũa
Mực xào thập cẩm với đủ loại màu sắc của rau, củ sẽ làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng. Học ngay cách làm món mực xào thập cẩm đẹp mắt ngon miệng dưới đây để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Hướng dẫn làm đùi ếch xào sa tế cho cuối tuần

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm đùi ếch xào sa tế cho cuối tuần
Cùng cả nhà thưởng thức món ếch xào cay nóng nhân dịp cuối tuần lạnh lẽo nhé.

Salad siêu tốc cho bàn tiệc Giáng Sinh sắc màu

tinybook tinybook
Salad siêu tốc cho bàn tiệc Giáng Sinh sắc màu
Một món ngon, siêu nhanh gọn, đảm bảo sẽ thu hút ánh mắt của mọi người trong bữa tiệc Giáng sinh!

Cách nấu canh mướp lạc ngon ngọt, thanh mát cho ngày hè

tinybook tinybook
Cách nấu canh mướp lạc ngon ngọt, thanh mát cho ngày hè
Bữa ăn của gia đình sẽ kém ngon nếu thiếu đi một bát canh thanh mát, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức. Do vậy, hãy thử tham khảo công thức nấu canh mướp lạc mà tinybook.net hướng dẫn dưới đây nhé.

Hướng dẫn làm món Cua rang nước mắm me

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món Cua rang nước mắm me
Cùng vào bếp làm món cua rang nước mắm me này nhé!

Cách làm lạp xưởng bò thơm ngon để dành ăn Tết

tinybook tinybook
Cách làm lạp xưởng bò thơm ngon để dành ăn Tết
Lạp xưởng bò là một trong những món ăn ngon ngày Tết. Nếu như ngán lạp xưởng bằng thịt heo, sao bạn không học cách làm lạp xưởng bò nhỉ? Chắc chắn Tết này mâm cỗ gia đình sẽ thú vị hơn rất nhiều đấy!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat