Cách làm chả lụa chay ngon tuyệt ăn Tết

Cách làm chả lụa chay ngon tuyệt ăn Tết
Thể loại: Nấu Ăn
Chả lụa chay có vị thơm ngon không hề kém cạnh chả lụa đồ mặn nhé! Cách làm chả lụa chay khá đơn giản chỉ với nguyên liệu váng đậu (phù trúc) thôi nha! Cùng làm chả lụa chay với chúng tôi.
Nguyên liệu

- 500g phù trúc tươi (cho 1 đòn chả lụa -  bạn cũng có thể dùng phù trúc khô hay còn gọi là váng đậu)
- 3 gốc hành ba rô (tỏi tươi)
- Dầu ăn
- Lá chuối, lạt tre
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, tiêu hạt

Cách Làm 
1

Để làm chả lụa chay, đầu tiên bạn thái nhỏ hành boa-rô ra rồi cho vào phi thơm cùng một bát nhỏ dầu ăn.

Bạn phi thơm hành lên cho đến khi hành được vàng giòn thì bạn tắt bếp. Vớt hành ra cho vào 1 bát riêng. Phần dầu ăn được phi thơm này để ướp phù trúc để làm chả lụa chay, còn đối với hành phi, bạn có thể để dành ăn kèm với các loại cuốn cũng rất ngon nhé!

2

Chuẩn bị sẵn 1 tập lá chuối để gói chả lụa chay, làm sạch lá chuối bằng cách dùng khăn ướt lau sạch 2 mặt. Bạn nhặt khoảng 2-3 lá ra, cắt thành từng miếng có chiều ngang khoảng 15cm để gói 2 đầu chả lụa.

3

Phù trúc tươi bạn đổ nước ấm vào 1 chậu sạch, sau đó cho phù trúc vào rửa. Đến khi nước bắt đầu đục, bạn đổ nước mới vào và tiếp tục rửa. Khi rửa xong, bạn dùng tay vắt thật chặt để phù trúc ráo hết nước. Nếu bạn sử dụng váng đậu hay phù trúc khô, bạn nhớ ngâm mềm ra trước khi rửa nhé!

Để làm món chả lụa chay có hương vị thơm ngon tự nhiên y như chả lụa đồ mặn, bạn cần ướp gia vị thật khéo. Công thức sau đây nhé: 500g phù trúc, bạn cho 2 thìa canh dầu ăn thơm mùi hành phi, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 thìa cà phê tiêu hạt. Bạn cũng có thể nêm nếm gia vị trước để phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé!

4

Trải hai tấm lá chuối ra, úp mặt xanh xuống dưới, gói chả lụa chay bằng mặt bên trong. Bạn xúc toàn bộ phần hỗn hợp phù trúc làm chả lụa chay vào, dồn về một góc.

Rồi bạn cuộn chả lụa chay tròn lại này.

Dùng lạt đã chẻ mỏng, dẻo để buộc ngang bên ngoài cuộn chả lụa chay như bạn gói bánh tét ấy.

Sau đó bạn gấp 2 đầu của đòn chả lụa vào và cố định bằng dây lạt nhé! Mang đi hấp chả lụa thôi nào!

5

Hấp chả lụa chay: Nếu hấp nhiều, bạn dùng nồi lớn, đổ nước khoảng 1/3 nồi rồi đặt rá vào sao cho nước không ngập đến rá. Rồi bạn xếp chả lụa vào rồi đem hấp ở lửa vừa trong 3 tiếng. Nếu chỉ hấp khoảng 1-2 đòn chả lụa thôi, bạn có thể dùng nồi cơm điện: đổ nước khoảng 1/2 nồi, đặt rá hấp cơm nguội lên, cho chả lụa vào rồi đậy lại nấu, đến khi nước cạn là chả lụa chín nhé!

Chả lụa chay đã chín bạn cho ra ngoài, treo ở chỗ thoáng mát cho nguội nha.

Thành phẩm

Chả lụa chay được làm chín bằng phương pháp hấp y như chả lụa mặn vậy. Khi ăn, bạn vẫn bóc từng lớp lá chuối thơm lừng ra trước, sau đó cắt chả lụa chay thành từng khoanh vừa ăn và thưởng thức. Chả lụa thơm ngon là một món ngon không thể thiếu trong ngày Tết của mỗi gia đình. Có cách làm chả lụa từ thịt lợn, nhưng nếu bạn thích đồ chay, sao không thử làm bằng phù trúc nhỉ? Chả lụa chay có hương vị y như chả lụa mặn, đậm đà, thơm lừng hương lá chuối hấp... ăn với xôi hay cơm nóng thì ngon không tả xiết.

Bạn cũng có thể tham khảo cách làm chả lụa, cách làm chả cốm trên mục Ẩm thực của tinybook.net nhé! 

Nếu muốn chả lụa thêm ngon, bạn có thể ăn kèm với rau dưa muối hoặc tương ớt.

Vừa ngon lại vừa đảm bảo... rất đáng để bạn thử trong Tết này, đúng không?

Chúc các bạn làm chả lụa chay thành công nhé!

Sườn xào bắp non thơm lừng

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Sườn xào bắp non thơm lừng
Món sườn xào bắp non có vị thơm ngọt của bắp non, đậu Hà Lan, độ thơm chín của sườn non xào và đặc biệt nhất là hương vị đặc trưng của rượu Mai Quế Lộ, chắc chắn món ăn này sẽ rất bắt cơm đây!

Măng tươi xào tôm ấm bụng ngày đông

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Măng tươi xào tôm ấm bụng ngày đông
Món măng xào giòn, thịt tôm ngọt, quyện với vị cay cay của ớt sa tế, dùng với cơm trắng rất thích hợp khi thời tiết se lạnh.

Cách làm 3 món mề xào nhâm nhi ngày mưa

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Cách làm 3 món mề xào nhâm nhi ngày mưa
Các món ăn từ mề gà lúc nào cũng ngon và hấp dẫn. Mề gà cũng là nguyên liệu mà nhiều chị em mua về nấu ăn. Hơn nữa, độ dai, giòn của mề chính là ưu điểm hấp dẫn những ai thưởng thức. Nhân một ngày mưa dầm như thế này, sao chị em không trổ tài tạo ra những biến tấu riêng cho món mề gà nhỉ.

Ngô xào bơ mix lá bạc hà lạ miệng

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Ngô xào bơ mix lá bạc hà lạ miệng
Bạn sẽ có thêm một món ăn vặt nữa ngon lành rồi đây. Các nàng thích đồ vặt thì đừng bỏ qua nha!

Hướng dẫn chế biến súp bánh gạo nấu sữa xì xụp ngày lạnh

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Hướng dẫn chế biến súp bánh gạo nấu sữa xì xụp ngày lạnh
Súp bánh gạo nấu sữa vừa lạ miệng vừa đẹp mắt, rất phù hợp với những ngày gió lạnh đầu mùa.

Cách nấu canh chua chay

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Cách nấu canh chua chay
Món ăn chay ngày càng được nhiều người yêu thích và đưa vào món ăn thường ngày của gia đình. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món canh chua chay.

Hướng dẫn chế biến cua xốt ớt

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Hướng dẫn chế biến cua xốt ớt
Cua xốt ớt là một trong những món đặc sản của Singapore. Rất nhiều thực khách Việt Nam yêu thích món cua kết hợp nhiều gia vị đậm đà này.

Hướng dẫn làm món mực chiên muối ớt cay cay

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Hướng dẫn làm món mực chiên muối ớt cay cay
Món mực chiên thơm ngon với lớp vỏ ngoài giòn cay và mực bên trong mềm ngọt sẽ là một món nhậu tuyệt vời cho chàng đấy

Hướng dẫn làm Canh miến đậu phụ nhồi thịt nóng hổi ngày đông

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Hướng dẫn làm Canh miến đậu phụ nhồi thịt nóng hổi ngày đông
Không phải là gà, ngan hay vịt, canh miến với đậu phụ nhồi như một lời chúc hạnh phúc đến bạn bè và thể hiện sự chân thành của bạn.

Cách làm chả tôm cuộn rong biển

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Cách làm chả tôm cuộn rong biển
Chả tôm được bọc bên ngoài một lớp rong biển, khi chiên thịt tôm dai và ngọt, lá rong biển thì giòn, dùng ăn không hay ăn với cơm đều ngon.

Miến xào tôm thanh đạm

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Miến xào tôm thanh đạm
Từng sợi miến mềm, dai, thơm ngon quyện với vị ngọt của tôm, của nấm, của món miến xào tôm sẽ kích thích vị giác các thành viên trong gia đình bạn.

5 món canh ngon cho mùa đông

tinybook tinybook
Nấu Ăn
5 món canh ngon cho mùa đông
Những món canh vừa ngon lại vừa ấm nóng thế này chắc chắn sẽ khiến bữa cơm mùa đông bớt lạnh lẽo.

Hướng dẫn làm cơm gà kiểu Nhật cho bữa trưa văn phòng

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Hướng dẫn làm cơm gà kiểu Nhật cho bữa trưa văn phòng
Bát cơm nóng với miếng gà có da giòn giòn nhưng bên trong mềm với nước xốt đặc trưng sẽ cho bạn một bữa cơm gà kiểu Nhật thật lạ miệng và hấp dẫn.

Cách để tự làm món ớt chưng

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Cách để tự làm món ớt chưng
Bạn có thể tự làm ớt chưng để ăn kèm các món bún phở, rất dễ dàng và đảm bảo nữa đấy

Lạ miệng với bắp cải xào đậu phụ và nấm cho ngày rằm

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Lạ miệng với bắp cải xào đậu phụ và nấm cho ngày rằm
Ngày rằm tháng tháng 7 hay ngày lễ vu lan này, bạn đang băn khoăn chưa biết nấu món chay gì cho gia đình thì bắp cải ngọt được xào cùng với đậu phụ và nấm giòn là gợi ý hấp dẫn đấy.

Sườn non kho dứa ngon cơm ngày trở rét

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Sườn non kho dứa ngon cơm ngày trở rét
Sườn non kho dứa thơm mềm, chua chua ngọt ngọt ăn tốn cơm lắm đấy. Ngày trời lạnh, có đĩa sườn non trong bữa cơm sẽ khiến mọi người tấm tắc khen ngon.

Cách nấu miến tôm ngon ngất ngây cho bữa sáng cuối tuần

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Cách nấu miến tôm ngon ngất ngây cho bữa sáng cuối tuần
Miến tôm ngọt nước cùng vị dai dai của miến chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Nhân ngày cuối tuần rảnh rỗi, hãy vào bếp làm món miến tôm cho cả nhà thưởng thức nhé!

Hướng dẫn làm món nui xào đút lò cho ngày lạnh

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Hướng dẫn làm món nui xào đút lò cho ngày lạnh
Vị cay của ớt, béo của phô mai, thơm của thịt ba rọi hòa lẫn vào nui làm món ăn thêm đậm đà hương vị.

Súp bí đỏ ngon bổ cho cả nhà

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Súp bí đỏ ngon bổ cho cả nhà
Thỉnh thoảng chị em hãy thử làm súp bí đỏ cho cả nhà nhé! Món súp này vừa bổ vừa ngon đấy!

Canh rong biển sườn non

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Canh rong biển sườn non
Hãy tự vào bếp làm bữa tối cho gia đình bạn với món Canh dưa leo rong biển sườn non.

Hướng dẫn làm gỏi bò tái me

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Hướng dẫn làm gỏi bò tái me
Thịt bò là loại thực phẩm hàng ngày của chúng ta. Hôm nay, tinybook.net.com xin giới thiệu cách làm món Gỏi bò tái me

Cách nấu canh bí đao ngọt mát, lạ mắt

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Cách nấu canh bí đao ngọt mát, lạ mắt
Món canh bí đao dễ nấu, lại mát rượi rất hợp để ăn trong ngày hè oi bức luôn đấy! Lại còn kết hợp cùng thịt tôm ngon miệng nữa chứ. Cùng chúng tôi học cách nấu canh bí đao ngọt mát, lạ mắt nhé!

Hướng dẫn cách chế biến món nộm ngũ sắc.

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Hướng dẫn cách chế biến món nộm ngũ sắc.
Món nộm vừa dễ làm vừa dễ ăn trong thời tiết nóng nực của mùa hè này. Với công thức đơn giản giúp bạn dễ dàng thực hiện

Hướng dẫn làm bún thịt nướng tặng mẹ 20/10

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Hướng dẫn làm bún thịt nướng tặng mẹ 20/10
Sắp đến ngày 20/10 bạn đã nghĩ là mình sẽ tự tay nấu các món ăn ngon để đãi các chị, các mẹ, hay là vợ chưa? Hãy thử ngay với món bún thịt nướng nhé!

Cách để làm gà ram me?

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Cách để làm gà ram me?
Thịt gà có nhiều cách chế biến với những hương vị khác nhau, phần cánh thường được chiên nước mắm, chiên giòn. Một chút thay đổi với cánh gà ram me sẽ giúp cho bữa cơm gia đình thêm ngon.

Chả giò cà ri

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Chả giò cà ri
Chả giò cà ri là món ăn dựa theo món Samosa truyền thống của người Ần, nguyên liệu đơn giản và thích hợp với người Việt Nam hơn, hương vị đậm đà và lạ miệng.

Thơm thơm món cá trứng chiên bơ tỏi

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Thơm thơm món cá trứng chiên bơ tỏi
Cá trứng hấp dẫn người thưởng thức bởi thịt cá rất thơm ngon. Khi chiên với bơ tỏi, món cá trứng sẽ còn quyến rũ người ăn hơn nữa...

Hướng dẫn làm pudding cacao 2 tầng thơm lừng gian bếp nhỏ

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Hướng dẫn làm pudding cacao 2 tầng thơm lừng gian bếp nhỏ
Một món ăn tráng miệng nhẹ nhàng ngọt mát để thưởng thức cùng gia đình trong những ngày quây quần.

Cách nấu xôi đỗ đen xứ Quảng cho cả nhà ăn sáng

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Cách nấu xôi đỗ đen xứ Quảng cho cả nhà ăn sáng
Là món xôi ngọt được yêu thích của người dân xứ Quảng, từng hạt gạo nếp dẻo thơm, quyện với hạt đỗ đen bùi và thoang thoảng mùi thơm của gừng, tuy giản dị nhưng rất ngon miệng.

Tôm nướng sả - món ngon đãi chồng

tinybook tinybook
Nấu Ăn
Tôm nướng sả - món ngon đãi chồng
Món tôm nướng thơm nồng vị sả này chắc chắn ông xã bạn sẽ thích mê cho mà xem.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống



Chat