Cách làm chả lụa chay ngon tuyệt ăn Tết

Cách làm chả lụa chay ngon tuyệt ăn Tết
Thể loại: Nấu Ăn
Chả lụa chay có vị thơm ngon không hề kém cạnh chả lụa đồ mặn nhé! Cách làm chả lụa chay khá đơn giản chỉ với nguyên liệu váng đậu (phù trúc) thôi nha! Cùng làm chả lụa chay với chúng tôi.
Nguyên liệu

- 500g phù trúc tươi (cho 1 đòn chả lụa -  bạn cũng có thể dùng phù trúc khô hay còn gọi là váng đậu)
- 3 gốc hành ba rô (tỏi tươi)
- Dầu ăn
- Lá chuối, lạt tre
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, tiêu hạt

Cách Làm 
1

Để làm chả lụa chay, đầu tiên bạn thái nhỏ hành boa-rô ra rồi cho vào phi thơm cùng một bát nhỏ dầu ăn.

Bạn phi thơm hành lên cho đến khi hành được vàng giòn thì bạn tắt bếp. Vớt hành ra cho vào 1 bát riêng. Phần dầu ăn được phi thơm này để ướp phù trúc để làm chả lụa chay, còn đối với hành phi, bạn có thể để dành ăn kèm với các loại cuốn cũng rất ngon nhé!

2

Chuẩn bị sẵn 1 tập lá chuối để gói chả lụa chay, làm sạch lá chuối bằng cách dùng khăn ướt lau sạch 2 mặt. Bạn nhặt khoảng 2-3 lá ra, cắt thành từng miếng có chiều ngang khoảng 15cm để gói 2 đầu chả lụa.

3

Phù trúc tươi bạn đổ nước ấm vào 1 chậu sạch, sau đó cho phù trúc vào rửa. Đến khi nước bắt đầu đục, bạn đổ nước mới vào và tiếp tục rửa. Khi rửa xong, bạn dùng tay vắt thật chặt để phù trúc ráo hết nước. Nếu bạn sử dụng váng đậu hay phù trúc khô, bạn nhớ ngâm mềm ra trước khi rửa nhé!

Để làm món chả lụa chay có hương vị thơm ngon tự nhiên y như chả lụa đồ mặn, bạn cần ướp gia vị thật khéo. Công thức sau đây nhé: 500g phù trúc, bạn cho 2 thìa canh dầu ăn thơm mùi hành phi, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 thìa cà phê tiêu hạt. Bạn cũng có thể nêm nếm gia vị trước để phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé!

4

Trải hai tấm lá chuối ra, úp mặt xanh xuống dưới, gói chả lụa chay bằng mặt bên trong. Bạn xúc toàn bộ phần hỗn hợp phù trúc làm chả lụa chay vào, dồn về một góc.

Rồi bạn cuộn chả lụa chay tròn lại này.

Dùng lạt đã chẻ mỏng, dẻo để buộc ngang bên ngoài cuộn chả lụa chay như bạn gói bánh tét ấy.

Sau đó bạn gấp 2 đầu của đòn chả lụa vào và cố định bằng dây lạt nhé! Mang đi hấp chả lụa thôi nào!

5

Hấp chả lụa chay: Nếu hấp nhiều, bạn dùng nồi lớn, đổ nước khoảng 1/3 nồi rồi đặt rá vào sao cho nước không ngập đến rá. Rồi bạn xếp chả lụa vào rồi đem hấp ở lửa vừa trong 3 tiếng. Nếu chỉ hấp khoảng 1-2 đòn chả lụa thôi, bạn có thể dùng nồi cơm điện: đổ nước khoảng 1/2 nồi, đặt rá hấp cơm nguội lên, cho chả lụa vào rồi đậy lại nấu, đến khi nước cạn là chả lụa chín nhé!

Chả lụa chay đã chín bạn cho ra ngoài, treo ở chỗ thoáng mát cho nguội nha.

Thành phẩm

Chả lụa chay được làm chín bằng phương pháp hấp y như chả lụa mặn vậy. Khi ăn, bạn vẫn bóc từng lớp lá chuối thơm lừng ra trước, sau đó cắt chả lụa chay thành từng khoanh vừa ăn và thưởng thức. Chả lụa thơm ngon là một món ngon không thể thiếu trong ngày Tết của mỗi gia đình. Có cách làm chả lụa từ thịt lợn, nhưng nếu bạn thích đồ chay, sao không thử làm bằng phù trúc nhỉ? Chả lụa chay có hương vị y như chả lụa mặn, đậm đà, thơm lừng hương lá chuối hấp... ăn với xôi hay cơm nóng thì ngon không tả xiết.

Bạn cũng có thể tham khảo cách làm chả lụa, cách làm chả cốm trên mục Ẩm thực của tinybook.net nhé! 

Nếu muốn chả lụa thêm ngon, bạn có thể ăn kèm với rau dưa muối hoặc tương ớt.

Vừa ngon lại vừa đảm bảo... rất đáng để bạn thử trong Tết này, đúng không?

Chúc các bạn làm chả lụa chay thành công nhé!

Hướng dẫn làm món tôm rang sả, lá chanh tuyệt ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món tôm rang sả, lá chanh tuyệt ngon
Cho con tôm sú vào miệng, hương đồng gió nội từ đâu bỗng ùa về, thoang thoảng đâu đây hương lá chanh nhè nhẹ, lại thêm mùi thơm dịu dàng của gốc sả thân quen. Chuyên gia ẩm thực Võ Quốc giới thiệu thêm một lựa chọn thú vị cho con tôm sú ngọt lừ.

Hướng dẫn chế biến thỏ xào lăn tỏi

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến thỏ xào lăn tỏi
Nếu như món thỏ hầm hạt sen thích hợp cho những người già thì món ăn này lại dành cho cánh đàn ông thích đồ nhậu hoặc cho cả gia đình bạn.

Cách để làm món cá thu kho riềng?

tinybook tinybook
Cách để làm món cá thu kho riềng?
Các bạn tham khảo để trổ tài làm món ăn này cho bữa cơm trưa nay nhé!

Mì kim chi cay nóng lót dạ cho bữa đêm ngày lạnh

tinybook tinybook
Mì kim chi cay nóng lót dạ cho bữa đêm ngày lạnh
Mi kim chi là món dễ ăn mang vị cay cay đặc trưng. Học cách nấu mì kim chi ngon tuyệt cho bữa đêm muộn bạn nhé! Bắt tay thực hiện món mì kim chi này thôi.

Bánh pudding Yorkshire lạ lẫm của mùa mận

tinybook tinybook
Bánh pudding Yorkshire lạ lẫm của mùa mận
Món pudding vừa chua vừa ngọt, lại thật thơm mềm, hấp dẫn lắm luôn đó!

Thịt ba chỉ rang vừng ngon miễn chê

tinybook tinybook
Thịt ba chỉ rang vừng ngon miễn chê
Thịt ba chỉ được rang cháy cạnh, thơm lừng mùi sả và vừng, dùng làm món mặn ăn với cơm rất hấp dẫn và dễ làm.

Hướng dẫn cách làm món Cơm cuộn giăm bông

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm món Cơm cuộn giăm bông
Một gợi ý hay cho chuyến đi chơi cuối tuần, bạn nhớ làm món này mang theo nhé, vừa gọn nhẹ vừa ngon miệng.

Biến tấu hấp dẫn với khoai tây xào cay

tinybook tinybook
Biến tấu hấp dẫn với khoai tây xào cay
Khoai tây xào cay là một món ăn thú vị, rất hợp với những ngày thu mát trời. Cùng làm món khoai tây xào cay với chúng tôi nhé!

Hướng dẫn làm món gà tây đút lò cho Giáng sinh

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món gà tây đút lò cho Giáng sinh
Giáng sinh này bạn hãy trổ tài món gà tây đút lò cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Rất hấp dẫn và đậm không khí Noel.

Hướng dẫn làm đùi ếch xào sa tế cho cuối tuần

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm đùi ếch xào sa tế cho cuối tuần
Cùng cả nhà thưởng thức món ếch xào cay nóng nhân dịp cuối tuần lạnh lẽo nhé.

Nấu cháo lá dứa xanh mướt ăn sáng

tinybook tinybook
Nấu cháo lá dứa xanh mướt ăn sáng
Cháo lá dứa thanh đạm, nhàn nhạt, không kỳ công khi chế biến. Khi ăn dùng kèm các món có vị mặn như trứng muối, thịt kho tiêu, cá kho tộ, dưa mắm...giúp cho cháo có vị đậm đà hơn.

Cách làm giò sống ngon dai không cần dùng máy quết

tinybook tinybook
Cách làm giò sống ngon dai không cần dùng máy quết
Cách làm giò sống ngon tại nhà không khó, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết là có thể tự tay làm được món giò sống tươi ngon, chế biến được rất nhiều món ăn ngon rồi. Cùng học cách làm giò sống ngon với chúng tôi nhé!

Cách nấu lẩu cá kèo

tinybook tinybook
Cách nấu lẩu cá kèo
Lẩu cá kèo là món mang hương vị miền nam đặc trưng. Nước dùng lẩu có vị chua dịu nhẹ của lá giang, thả nguyên con cá kèo béo ngậy và ăn kèm với rau đắng, kèo nèo và bún tươi rất ngon.

Cách làm bắp cải, củ cải muối chua

tinybook tinybook
Cách làm bắp cải, củ cải muối chua
Để món bắp cải muối chua có màu sắc hấp dẫn chị em hãy muối cùng củ cải đường nhé! Món này bắp cải, củ cải muối chua ăn kèm trong bữa cơm sẽ rất ngon.

Cách làm nộm tôm thịt và khế

tinybook tinybook
Cách làm nộm tôm thịt và khế
Món nộm với vị chua nhẹ của khế, giòn mát của dưa leo, vị cay của ớt, thêm thịt ba chỉ và tôm ngọt, không ngán lại ngon miệng.

Làm gỏi ngó sen tai lợn giòn ngọt

tinybook tinybook
Làm gỏi ngó sen tai lợn giòn ngọt
Gỏi ngó sen tai lợn mới nhìn đã thấy đẹp mắt, ăn thử một miếng cảm nhận được đầy đủ vị giòn ngọt của ngó sen thơm mát và độ giòn bùi của tai lợn luộc...

Nấu xôi sắn ngon lạ cho bữa sáng

tinybook tinybook
Nấu xôi sắn ngon lạ cho bữa sáng
Thỉnh thoảng nấu xôi sắn cho cả nhà ăn sáng cũng rất thích phải không bạn? Bát xôi sắn nóng hổi thơm lừng sẽ làm mọi thành viên gia đình trầm trồ khen ngợi tài đảm đang của bạn đấy!

Cách làm cánh gà chiên mật ong ăn miếng nào hết miếng ấy

tinybook tinybook
Cách làm cánh gà chiên mật ong ăn miếng nào hết miếng ấy
Cánh gà chiên mật ong với vị giòn dai bên ngoài, ngọt mềm bên trong lại thấm đẫm phần nước sốt vàng nâu của mật ong chắc chắn sẽ khiến cho bất cứ ai nhìn thấy đều muốn "chảy nước miếng" Rảnh rỗi ở nhà, bạn hãy làm món cánh gà chiên mật ong này cho gia đình nhé!

Hướng dẫn làm món sườn lợn xào tương

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món sườn lợn xào tương
Vẫn là nguyên liệu sườn lợn quen thuộc nhưng khi kết hợp với tương, bạn sẽ có một món ăn lạ miệng và rất ngon.

Cách làm khoai tây bọc tôm chiên xù ngon chảy nước miếng

tinybook tinybook
Cách làm khoai tây bọc tôm chiên xù ngon chảy nước miếng
Món khoai tây bọc tôm này vừa giòn giòn, bùi bùi, có chút cay cay. Chỉ ăn một lần thôi là bạn sẽ ghiền luôn món khoai tây bọc tôm này đấy.

Cách làm nộm sứa thanh mát, sần sật chống ngán ngày Tết

tinybook tinybook
Cách làm nộm sứa thanh mát, sần sật chống ngán ngày Tết
Nộm sứa là một món ăn ngon, được rất nhiều bà nội trợ chế biến trong mỗi dịp hè. Với vị chua chua, ngọt ngọt cùng cách trang trí bắt mắt, đủ cả hương lẫn sắc khiến người ăn trầm trồ khen ngợi. Cùng học cách làm nộm sứa để thêm vào thực đơn bữa cơm nhà bạn nhé!

Sườn non kho dừa tươi hấp dẫn

tinybook tinybook
Sườn non kho dừa tươi hấp dẫn
Món kho lúc nào cũng hấp dẫn bạn trong những ngày lạnh. Sườn non kho cái dừa tươi sẽ không làm bạn thất vọng bởi vị ngọt nhẹ tự nhiên từ cái dừa tươi cùng với thịt sườn được thấm đều.

Thịt nướng lá mắc mật - món ngon cuối tuần

tinybook tinybook
Thịt nướng lá mắc mật - món ngon cuối tuần
Cuối tuần, bạn hãy làm món thịt nướng lá mắc mật để đãi cả nhà nhé! Trời nắng nóng, ăn cơm khó nuốt, thay bằng món thịt nướng mắc mật rồi ăn cùng bún thì cực ngon.

Bắp ngô - Dinh dưỡng giàu axit folic cho bà bầu

tinybook tinybook
Bắp ngô - Dinh dưỡng giàu axit folic cho bà bầu
Một bà bầu băn khoăn: "Tôi có nên ăn ngô khi đang mang thai không? Liệu ăn ngô có làm tôi bị ho hay sau này em bé bị ho không?".

Tự làm nem chua nhậu Tết

tinybook tinybook
Tự làm nem chua nhậu Tết
Cách làm nem chua không khó như nhiều chị em vẫn tưởng! Với công thức này, cả nhà hoặc bạn bè đã có thể nhâm nhi món nem chua mà không sợ mất vệ sinh rồi! Để đảm bảo sức khỏe, chị em có thể tự tay làm món nem chua để đãi cả nhà trong ngày Tết nhé!

Râu mực xào cay nồng ngày rét

tinybook tinybook
Râu mực xào cay nồng ngày rét
Vào những ngày lành lạnh mà có món mực xào cay để nhâm nhi thì thật là tuyệt!

Thăn gà nướng xốt xoài

tinybook tinybook
Thăn gà nướng xốt xoài
Đó là một món ăn thanh tao, ít calorie và để lại dấu ấn khó quên. Điểm nhấn là nước xốt xoài vàng rực chưa ăn đã thấy no con mắt.

Làm gỏi nha đam tôm tươi thanh mát

tinybook tinybook
Làm gỏi nha đam tôm tươi thanh mát
Không chỉ dùng cho những món ngọt, nha đam còn được sử dụng để chế biến những món mặn như gỏi, nộm... Gỏi nha đam tôm tươi chắc chắn sẽ cuốn hút bạn ngay từ khi nhìn thấy món ăn hấp dẫn này.

Cách làm chả quế thơm ngon khỏi chê cho ngày Tết

tinybook tinybook
Cách làm chả quế thơm ngon khỏi chê cho ngày Tết
Chả quế vàng ruộm thơm lừng cũng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết. Bạn có thể tự làm chả quế tại nhà vừa an toàn, vừa tiết kiệm. Dưới đây là cách làm chả quế thơm ngon để ăn dần dịp Tết mà bạn có thể tham khảo nhé!

Hướng dẫn chế biến lẩu hải sản Hồng Kông

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến lẩu hải sản Hồng Kông
Lẩu hải sản Hồng Kông không chỉ đặc biệt ở cách nêm gia vị ở nồi nước lẩu trong thanh mà còn kích thích thị giác bởi những màu sắc của các loại hải sản, rau và nấm.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat