Cách làm chả lụa chay ngon tuyệt ăn Tết

Cách làm chả lụa chay ngon tuyệt ăn Tết
Thể loại: Nấu Ăn
Chả lụa chay có vị thơm ngon không hề kém cạnh chả lụa đồ mặn nhé! Cách làm chả lụa chay khá đơn giản chỉ với nguyên liệu váng đậu (phù trúc) thôi nha! Cùng làm chả lụa chay với chúng tôi.
Nguyên liệu

- 500g phù trúc tươi (cho 1 đòn chả lụa -  bạn cũng có thể dùng phù trúc khô hay còn gọi là váng đậu)
- 3 gốc hành ba rô (tỏi tươi)
- Dầu ăn
- Lá chuối, lạt tre
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, tiêu hạt

Cách Làm 
1

Để làm chả lụa chay, đầu tiên bạn thái nhỏ hành boa-rô ra rồi cho vào phi thơm cùng một bát nhỏ dầu ăn.

Bạn phi thơm hành lên cho đến khi hành được vàng giòn thì bạn tắt bếp. Vớt hành ra cho vào 1 bát riêng. Phần dầu ăn được phi thơm này để ướp phù trúc để làm chả lụa chay, còn đối với hành phi, bạn có thể để dành ăn kèm với các loại cuốn cũng rất ngon nhé!

2

Chuẩn bị sẵn 1 tập lá chuối để gói chả lụa chay, làm sạch lá chuối bằng cách dùng khăn ướt lau sạch 2 mặt. Bạn nhặt khoảng 2-3 lá ra, cắt thành từng miếng có chiều ngang khoảng 15cm để gói 2 đầu chả lụa.

3

Phù trúc tươi bạn đổ nước ấm vào 1 chậu sạch, sau đó cho phù trúc vào rửa. Đến khi nước bắt đầu đục, bạn đổ nước mới vào và tiếp tục rửa. Khi rửa xong, bạn dùng tay vắt thật chặt để phù trúc ráo hết nước. Nếu bạn sử dụng váng đậu hay phù trúc khô, bạn nhớ ngâm mềm ra trước khi rửa nhé!

Để làm món chả lụa chay có hương vị thơm ngon tự nhiên y như chả lụa đồ mặn, bạn cần ướp gia vị thật khéo. Công thức sau đây nhé: 500g phù trúc, bạn cho 2 thìa canh dầu ăn thơm mùi hành phi, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 thìa cà phê tiêu hạt. Bạn cũng có thể nêm nếm gia vị trước để phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé!

4

Trải hai tấm lá chuối ra, úp mặt xanh xuống dưới, gói chả lụa chay bằng mặt bên trong. Bạn xúc toàn bộ phần hỗn hợp phù trúc làm chả lụa chay vào, dồn về một góc.

Rồi bạn cuộn chả lụa chay tròn lại này.

Dùng lạt đã chẻ mỏng, dẻo để buộc ngang bên ngoài cuộn chả lụa chay như bạn gói bánh tét ấy.

Sau đó bạn gấp 2 đầu của đòn chả lụa vào và cố định bằng dây lạt nhé! Mang đi hấp chả lụa thôi nào!

5

Hấp chả lụa chay: Nếu hấp nhiều, bạn dùng nồi lớn, đổ nước khoảng 1/3 nồi rồi đặt rá vào sao cho nước không ngập đến rá. Rồi bạn xếp chả lụa vào rồi đem hấp ở lửa vừa trong 3 tiếng. Nếu chỉ hấp khoảng 1-2 đòn chả lụa thôi, bạn có thể dùng nồi cơm điện: đổ nước khoảng 1/2 nồi, đặt rá hấp cơm nguội lên, cho chả lụa vào rồi đậy lại nấu, đến khi nước cạn là chả lụa chín nhé!

Chả lụa chay đã chín bạn cho ra ngoài, treo ở chỗ thoáng mát cho nguội nha.

Thành phẩm

Chả lụa chay được làm chín bằng phương pháp hấp y như chả lụa mặn vậy. Khi ăn, bạn vẫn bóc từng lớp lá chuối thơm lừng ra trước, sau đó cắt chả lụa chay thành từng khoanh vừa ăn và thưởng thức. Chả lụa thơm ngon là một món ngon không thể thiếu trong ngày Tết của mỗi gia đình. Có cách làm chả lụa từ thịt lợn, nhưng nếu bạn thích đồ chay, sao không thử làm bằng phù trúc nhỉ? Chả lụa chay có hương vị y như chả lụa mặn, đậm đà, thơm lừng hương lá chuối hấp... ăn với xôi hay cơm nóng thì ngon không tả xiết.

Bạn cũng có thể tham khảo cách làm chả lụa, cách làm chả cốm trên mục Ẩm thực của tinybook.net nhé! 

Nếu muốn chả lụa thêm ngon, bạn có thể ăn kèm với rau dưa muối hoặc tương ớt.

Vừa ngon lại vừa đảm bảo... rất đáng để bạn thử trong Tết này, đúng không?

Chúc các bạn làm chả lụa chay thành công nhé!

Lạc xá chay

tinybook tinybook
Lạc xá chay
Món Lạc xá bắt nguồn từ các nước Đông Nam Á như Singapore, Malaysia, hôm nay, chị em hãy cùng Việt hóa món ăn này làm cả nhà thán phục một phen nhé!

Cách nấu xôi dừa lá dứa dẻo thơm đón Tết

tinybook tinybook
Cách nấu xôi dừa lá dứa dẻo thơm đón Tết
Xôi dừa lá dứa với mùi vị thơm béo ngậy của dừa quyện với hạt xôi. Ngày Tết sắp về cùng vào bếp trổ tài làm xôi dừa lá dứa cho cả gia đình thưởng thức nhé

Nấm nhồi cua lạ mà hấp dẫn

tinybook tinybook
Nấm nhồi cua lạ mà hấp dẫn
Thỉnh thoảng thử đổi món cho cả nhà bằng món nấm nhồi cua này nhé đảm bảo ai cũng sẽ thích.

Hướng dẫn chế biến Bò chiên xù

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến Bò chiên xù
Bò chiên xù giòn rụm nhìn rất bắt mắt và muốn nếm thử ngay.

Canh gà lá giang ngon bổ

tinybook tinybook
Canh gà lá giang ngon bổ
Cách nấu canh gà lá giang rất đơn giản nhé chị em! Canh gà lá giang với vị canh chua chua, ngòn ngọt, ấm, nóng vừa ngon lại bổ dưỡng, rất hợp với tiết trời lạnh giá.

Hướng dẫn chế biến Canh súp lơ thịt bò nấu đậu Nhật

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến Canh súp lơ thịt bò nấu đậu Nhật
Với những thực phẩm đơn giản và chưa đến 30 phút trong bếp gia đình bạn đã có một món canh rất ngon và giàu dinh dưỡng. Các bạn thử một lần nhé.

Hướng dẫn chế biến món Sò điệp chiên xù sốt sô cô la.

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến món Sò điệp chiên xù sốt sô cô la.
Những con sò điệp tươi ngọt được áo bên ngoài một lớp bột xù giòn tan lại đượm vị nồng nồng của rượu wisky thơm phức khi thưởng thức cùng bánh mì đen và lớp “sóng” sô-cô-la sẽ để lại ấn tượng khó quên cho người thưởng thức.

Hướng dẫn chế biến gà nấu xốt barbecue

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến gà nấu xốt barbecue
Bạn đã quá ngán ngẩm món gà rôti hay cà-ri gà? Hãy thử chế biến thịt gà với xốt barbecue (có thể tìm mua tại các siêu thị), bạn sẽ có môt món gà có hương vị rất lạ.

Cá hố rán giòn

tinybook tinybook
Cá hố rán giòn
Cá hố rán giòn được chấm kèm với nước mắm cay, làm món mặn ăn với cơm.

Cách để nấu món Tôm xào kim chi Hàn Quốc ?

tinybook tinybook
Cách để nấu món Tôm xào kim chi Hàn Quốc ?
Cách làm đơn giản nhưng món ăn lại thơm ngon đậm đà, ăn với cơm nóng rất hợp

Hướng dẫn chế biến chim tần hạt sen

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến chim tần hạt sen
Món ăn có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt chim, cái bùi, mát của hạt sen. Mời bạn tham khảo hướng dẫn dưới đây để thực hiện món ăn bổ dưỡng này.

Bao tử cá basa xào chua ngọt ngon miệng cho gia đình

tinybook tinybook
Bao tử cá basa xào chua ngọt ngon miệng cho gia đình
Bao tử cá basa xào chua ngọt là món ăn đẹp và ngon. Cách xào bao tử cá basa rất đơn giản nha. Vào bếp trổ tài với món bao tử cá basa xào chua ngọt này thôi!

Chả trứng thơm ngon cho ngày đông

tinybook tinybook
Chả trứng thơm ngon cho ngày đông
Từ những quả trứng gà xinh xắn, bạn sẽ biến tấu được rất nhiều món ngon. Ngoài canh trứng, trứng chiên, trứng rán ngải cứu... thì bạn còn có thể làm món chả trứng hấp tuyệt ngon cho bữa cơm nữa.

Cách làm thịt thủ heo ngâm mắm dai giòn đón Tết

tinybook tinybook
Cách làm thịt thủ heo ngâm mắm dai giòn đón Tết
Bên cạnh món giò thủ thì thịt thủ heo ngâm mắm cũng là món ăn được nhiều gia đình làm trong dịp Tết. Cùng học cách làm thịt đầu heo ngâm mắm nhé. Chỉ cần ngâm thịt trong khoảng 7 -10 ngày là có thể ăn được.

Bánh khoai mỡ thơm giòn

tinybook tinybook
Bánh khoai mỡ thơm giòn
Không cần phải đi đâu xa, ngay tại nhà, bạn có thể chiêu đãi người thân món bánh khoai mỡ có vỏ giòn rụm, bên trong bùi bùi, màu tím đẹp mắt, thơm ngon.

Hướng dẫn cách làm Trứng cuộn kiểu Hàn Quốc

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm Trứng cuộn kiểu Hàn Quốc
Món trứng cuộn kiểu Hàn Quốc rất ngon và giầu dinh dưỡng. Chế biến lại không quá phức tạp. Các bạn thử một lần nhé.

Cách làm mì trộn thịt viên thơm ngon,lạ miệng

tinybook tinybook
Cách làm mì trộn thịt viên thơm ngon,lạ miệng
Với cách làm đơn giản chúng ta đã có được đĩa mì đủ sắc màu từ các loại ớt và đậu quả lại có những viên thịt đậm đà và đủ chất dinh dưỡng rồi đấy

Hướng dẫn chế biến chả cá Thái Lan

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến chả cá Thái Lan
Món chả cá kiểu Thái ăn với cơm trắng rất ngon mà không ngấy.

Làm món cá nướng chanh đặc biệt

tinybook tinybook
Làm món cá nướng chanh đặc biệt
Chúng mình làm thử món này cho gia đình ngay thôi.^^

Cách làm mứt sữa dừa thơm ngon

tinybook tinybook
Cách làm mứt sữa dừa thơm ngon
Với một chút biến tấu từ món mứt dừa cổ truyền bạn đã có món mứt là lạ thơm ngon với vị bùi bùi của dừa, beo béo của sữa tươi, để dành đãi khách trong dịp Tết.

Cách để làm món phượng vũ nghinh xuân?

tinybook tinybook
Cách để làm món phượng vũ nghinh xuân?
Yêu cầu thành phẩm gà phải có màu da vàng óng, trông rất hấp dẫn với thịt mềm, béo và thơm. Trang trí với dâu tây và trứng luộc chín cắt đôi, bạn sẽ có một món ăn đặc biệt dành cho những buổi lễ, tiệc.

Cơm nị - sức hấp dẫn ma mị

tinybook tinybook
Cơm nị - sức hấp dẫn ma mị
Món cơm nị có màu vàng rất đẹp mắt của bột nghệ, mùi thơm của cà ri, vị đặc trưng của lá tía tô và vị ngọt của tôm mực rất hấp dẫn khiến ai đã từng thưởng thức dù chỉ 1 lần cũng không thể nào quên.

Cách nấu canh chua cá lóc

tinybook tinybook
Cách nấu canh chua cá lóc
Món này dùng nóng với cơm hay bún đều ngon. Ăn canh chua cá lóc muốn ngon thì nước chấm phải là nước chấm trong (chưa pha chế), dầm ớt vào cho cay.

Trổ tài làm chả cá xào rau củ ngon cơm mà không hề ngấy

tinybook tinybook
Trổ tài làm chả cá xào rau củ ngon cơm mà không hề ngấy
Nếu bạn đã nhàm chán với món chả cá chiên thông thường thì hãy trổ tài làm món chả cá xào rau củ rất ngon cơm mà không hề ngấy. Món chả cá xào rau củ giúp cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn gia đình bạn.

Cách làm món cánh gà tẩm mật ong

tinybook tinybook
Cách làm món cánh gà tẩm mật ong
Cuối tuần có nhiều thời gian để nấu nướng, tại sao bạn không thử làm món cánh gà tẩm mật ong mà cả người lớn và các bé đều thích nhỉ.

Hướng dẫn làm món ghẹ rang me ngon hấp dẫn

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món ghẹ rang me ngon hấp dẫn
Món này có vị đậm đà, chua cay mặn ngọt rất hấp dẫn khiến cho món ăn nhiều đạm trở nên không bị ngán nữa.

Hướng dẫn làm món đặc sản Italy

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món đặc sản Italy
Lasagna với lớp pho mát mềm cuốn quyện với sốt cà chua là món ngon quyến rũ khó cưỡng.

Cách làm giò bò ngon cho mâm cơm ngày Tết thêm hấp dẫn

tinybook tinybook
Cách làm giò bò ngon cho mâm cơm ngày Tết thêm hấp dẫn
Bên cạnh giò lụa, giò xào thì giò bò cũng là món ăn quen thuộc dịp Tết. Thay vì ra ngoài mua, bạn có thể tự làm giò bò cực thơm ngon với công thức đơn giản dưới đây cho mâm cơm ngày Tết thêm hấp dẫn.

Canh khoai tím hột lựu thơm ngon và bổ dưỡng

tinybook tinybook
Canh khoai tím hột lựu thơm ngon và bổ dưỡng
Canh khoai tím hột lựu là món canh quen thuộc ở nhiều vùng miền, dễ nấu, đơn giản nhưng nó chứa đầy đủ chất dinh dưỡng, tính mát rất thích hợp trong mùa hè này.

Hướng dẫn nấu xôi dừa

tinybook tinybook
Hướng dẫn nấu xôi dừa
Dưới đây là cách nấu xôi dừa với dầu dừa rất thơm ngon
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat