Cách làm chả lá lốt ngon ăn miếng nào hết sạch miếng ấy

Cách làm chả lá lốt ngon ăn miếng nào hết sạch miếng ấy
Thể loại: Nấu Ăn
Chả lá lốt là một món ăn quen thuộc song để làm chả lốt ngon thì bạn cũng cần bỏ túi một vài bí quyết riêng. Với cách làm chả lá lốt ngon theo kiểu truyền thống, đảm bảo bạn sẽ ''ăn hoài không chán''.

Không chỉ nem rán, chả lá lốt cũng là món ăn dân dã, quen thuộc của nhiều gia đình Việt Nam. Có rất nhiều cách làm chả lá lốt ngon với các nguyên liệu khác nhau, song công thức làm chả lá lốt theo kiểu truyền thống vẫn được nhiều chị em áp dụng hơn cả. Bởi nó giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên, rất dễ ăn, đặc biệt ăn với cơm nóng thì đảm bảo ''hết sạch''.

Chỉ với cách làm chả lá lốt ngon theo kiểu truyền thống này, bạn sẽ có một món ăn ngon tuyệtCùng học ngay cách làm chả lá lốt ngon tuyệt này nhé!
Nguyên liệu

- 300g thịt lợn vai hoặc ba chỉ (có thể thay thế bằng thịt bò để làm chả bò lá lốt)

- Hành lá, 1 nắm lá xương sông

- 1 bó lá lốt

- Dầu ăn

- Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, mỳ chính, chanh, tỏi

- Nước đun sôi để nguội

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món chả lá lốt này
Cách làm chả lá lốt ngon tại nhà
1

Để làm chả lá lốt ngon, bạn nên chọn phần thịt lợn vai có lẫn nạc và mỡ, hoặc nếu bạn muốn món chả có độ ngậy thì chọn thịt ba chỉ. Thịt mua về bạn rửa sạch, sơ chế qua để loại bỏ hết chất bẩn rồi cho băm nhỏ hoặc vào máy xay xay nhuyễn. 

Lưu ý, nên xay 2 lần để thịt được nhuyễn, khi làm chả lá lốt sẽ dễ hơn.

Băm hoặc xay nhuyễn thịt thì món chả lá lốt sẽ mềm hơn
2

Lấy một nắm lá xương sông, một nắm lá lốt, hành lá đem rửa sạch rồi thái nhỏ. Cho thêm lá lốt, xương sông vào sẽ giúp món chả ngon và thơm hơn.

Ngoài ra, trong cách làm chả lá lốt ngon theo kiểu này, bạn có thể cho thêm nấm hương, mộc nhĩ, chút miến và trứng như khi làm nem rán để cho vào làm nhân chả lá lốt cũng được nhé!

3

Đổ thịt xay vào một chiếc bát, cho tất cả rau vừa thái vào để trộn cùng. Thêm một chút dầu ăn, hạt nêm hoặc mỳ chính vào trộn cùng. Không cần cho thêm bột canh vì sẽ dễ khiến món chả bị mặn. Sau khi cho đầy đủ các nguyên liệu, trộn đều lên rồi để cho thịt ngấm gia vị (ướp khoảng 15 phút).

Trộn gia vị với thịt xay, có thể cho thêm hành khô để khi rán món chả sẽ có mùi thơm
4

Lá lốt rửa sạch để ráo nước. Bạn nên rửa từng lá một, vì ở phần gân của lá lốt rất dễ bị dính bẩn. 

Rửa sạch rồi lau thật khô lá lốt
5

Trải lá lốt ra, xúc một chút thịt đặt vào giữa rồi cuộn lại. Chú ý cuộn chắc tay một chút để khi thả vào chảo rán miếng chả lá lốt sẽ không bị bung ra. Bạn nên gói phần mặt màu xanh của lá lốt ra phía ngoài thì món chả sẽ có màu đẹp mắt. 

Cach lam cha la lot ngon
6

Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu vào, đun nóng lên rồi thả chả lá lốt vào rán. Trong lúc rán, bạn lật qua lật lại để miếng chả được chín đều, không bị cháy xém. Khi phần lá lốt đã săn lại thì bạn dùng đũa gạt vào phía trong chảo, tiếp tục đặt các miếng chả khác vào rán. Miếng chả nào đã chín thì đặt dựng đứng cho chảy bớt dầu rồi gắp ra đĩa. Cứ làm như vậy đến khi hết phần chả sống là đã xong cách làm chả lá lốt ngon rồi đấy.

Cách rán chả lá lốt ngon
7

Trong quá trình rán chả lá lốt, bạn có thể tranh thủ pha nước chấm chua ngọt. Chả lá lốt phải chấm với nước chấm tỏi ớt chua chua ngọt ngọt mới ngon. Cách pha cũng khá đơn giản, bạn cho đường, nước mắm, nước cốt chanh, nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1:2 rồi thêm tỏi, ớt đập dập vào sau cùng. Cách pha nước chấm chua ngọt kiểu này sẽ giúp tỏi ớt nổi lên trên bề mặt rất đẹp mắt.

Chả lá lốt phải chấm với nước mắm tỏi ớt mới ngon
Thành phẩm

Bây giờ chỉ cần bày chả lá lốt ra đĩa rồi trang trí thêm rau sống, cà chua tỉ hoa... là được. Với cách làm chả lá lốt ngon này, bạn không cần mất quá nhiều thời gian để thực hiện. Đây được xem như một món mặn trong bữa ăn, vì vậy để hoàn thiện menu bữa cơm cho cả nhà, đừng quên nấu thêm một bát canh hay làm một món nộm ngon nữa nhé!

Chả lá lốt được rán chín vàng, thịt chín mềm, không bị khô. Ăn vào có mùi thơm của lá xương sông, lá lốt, rất dễ ăn. Mặc dù là món chiên rán, song nếu bạn biết tiết chế lượng dầu mỡ thì món ăn này không gây ngấy đâu nhé!

Món chả lá lốt thơm ngon đã được rán xong

Nếu trong gia đình có thành viên ăn chay, bạn có thể làm chả lá lốt chay (nguyên liệu chính từ đậu phụ) cũng rất dễ ăn và bổ dưỡng.

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm chả lá lốt ngon tuyệt này!

Hướng dẫn nấu 2 món súp đơn giản ngon ngọt

tinybook tinybook
Hướng dẫn nấu 2 món súp đơn giản ngon ngọt
Hai món súp vừa dễ làm lại nóng hổi thơm ngon, hợp với ngày đông tháng giá. Hãy vào bếp làm theo công thức dưới đây nhé!

Làm trộn rau củ kiểu Malaysia

tinybook tinybook
Làm trộn rau củ kiểu Malaysia
Đó chắc chắn là một món ăn rất tốt cho sức khỏe với đủ loại rau củ, lại thêm trứng và đậu hũ. Tuy nhiên, thoạt nhìn, nó có thể không hấp dẫn bạn với cách chế biến khá đơn giản. Nhưng bạn sẽ phải đổi ý nếu một lần thử chấm đẫm rau củ vào chén sốt mê hoặc.

Cách làm cơm cuộn hình hoa siêu đẹp, siêu ngon

tinybook tinybook
Cách làm cơm cuộn hình hoa siêu đẹp, siêu ngon
Món cơm cuộn rong biển rất thích hợp để ăn trưa hay phục vụ các bữa ăn nhẹ mà không cần nấu nướng nhiều. Để thay đổi, món cơm cuộn hình hoa siêu yêu siêu đẹp dưới đây sẽ khiến bạn hài lòng.

Bông hành xào thịt bò thơm ngon

tinybook tinybook
Bông hành xào thịt bò thơm ngon
Món ăn có hương vị thơm nồng của hành, ngọt của thịt bò tuy đơn giản nhưng lại ngon miệng.

Lạ miệng salad bí ngô chế biến kiểu Nhật

tinybook tinybook
Lạ miệng salad bí ngô chế biến kiểu Nhật
Bí ngô vừa mát lại vừa giúp bạn hạn chế đau đầu trong những giờ học căng thẳng nữa chứ.

Cách để nấu thịt bò hầm bí đỏ?

tinybook tinybook
Cách để nấu thịt bò hầm bí đỏ?
Một món ăn thật ngon, thật đậm đà với bí đỏ ngọt ngào, thịt bò thơm lừng

Cách làm tương ớt

tinybook tinybook
Cách làm tương ớt
Trong bữa cơm có thêm tí tương ớt làm cho món ăn thêm phần hương vị và đậm đà, tuy nhiên bạn lo lắng về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm khi mua sẵn. Vậy sao không tự mình làm món tương ớt cho cả gia đình bạn nhỉ?

Đậu phụ hấp trứng đẹp mắt lạ miệng

tinybook tinybook
Đậu phụ hấp trứng đẹp mắt lạ miệng
Món đậu phụ hấp này sẽ có một chút quen quen vì hơi giống trứng hấp thông thường, nhưng khi ăn vào bạn sẽ thấy ngon bất ngờ đấy!

Hướng dẫn chế món cà tím nướng hành mỡ

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế món cà tím nướng hành mỡ
Từng miếng cà mềm, béo ngậy, thơm lừng mùi hành mỡ lại được chấm vào chén nước mắm tỏi ớt đậm đà khiến hương vị của nó trở nên thật hài hòa, ngon miệng.

Xúc xích phủ bột ngô chiên giòn tan

tinybook tinybook
Xúc xích phủ bột ngô chiên giòn tan
Bột ngô bọc xúc xích chiên giòn tan thơm ngon và rất dễ ăn lun đó. Cùng chúng tớ làm ngay món xúc xích đặc biệt này nhé!

Ăn tối nhẹ với nem cuốn nem trước giờ countdown

tinybook tinybook
Ăn tối nhẹ với nem cuốn nem trước giờ countdown
Tối nay ở rất nhiều nơi ở Hà Nội và Sài Gòn sẽ tổ chức chương trình countdown cuối năm. Để kịp giờ tham dự bữa tiệc "đếm ngược" một năm mới có một lần này hãy cùng bạn bè thưởng thức món nem cuốn nem nhẹ nhàng lót dạ trước khi đi countdown nhé.

Cách làm món tôm chay sốt nấm

tinybook tinybook
Cách làm món tôm chay sốt nấm
Những miếng tôm giòn giòn thấm đẫm hương vị của sốt nấm ngòn ngọt và dậy mùi thơm nức mũi quyến rũ mà thực khách nếm thử. Cùng chúng tôi học cách làm món tôm chay sốt nấm, bạn nhé!

Đổi vị với mì lạnh kiểu Nhật

tinybook tinybook
Đổi vị với mì lạnh kiểu Nhật
Vào mùa hè oi bức, nếu đã quá ngán ngẩm với những món ăn đầy chất thịt cá dầu mỡ, mời các bạn cùng đổi vị với món mì lạnh thanh cảnh kiểu Nhật với cách chế biến vô cùng nhanh gọn và đơn giản.

Gà Kung Pao: Cách làm món gà Kung Pao truyền thống Trung Hoa

tinybook tinybook
Gà Kung Pao: Cách làm món gà Kung Pao truyền thống Trung Hoa
Gà Kung Pao là món gà truyền thống Trung Hoa cực nổi tiếng. Bạn đã thử ăn Kung Pao bao giờ chưa? Trổ tài làm món gà Kung Pao cùng chúng tôi nhé!

Cách làm salad trái cây đẹp da, bổ dưỡng

tinybook tinybook
Cách làm salad trái cây đẹp da, bổ dưỡng
Một món salad có hương vị đặc biệt vô cùng tinh tế với bơ mềm, dâu tây chua ngọt và xoài thơm đậm đà khiến bạn không thể bỏ qua!

Cách làm tôm chiên xù kiểu Nhật ngon miễn chê

tinybook tinybook
Cách làm tôm chiên xù kiểu Nhật ngon miễn chê
Tôm là món ngon, bổ dưỡng và được nhiều người ưa thích. Có thời gian bạn hãy thử làm món tôm chiên xù theo kiểu này cho cả nhà nhé!

Bạch tuộc nướng kiểu Hàn Quốc

tinybook tinybook
Bạch tuộc nướng kiểu Hàn Quốc
Món mực nướng kiểu Hàn chắc chắn sẽ khiến bữa cơm cuối tuần của bạn thêm hấp dẫn.

Hướng dẫn làm cánh gà hấp măng ngon cơm bữa tối

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm cánh gà hấp măng ngon cơm bữa tối
Món cánh gà hấp măng khá lạ miệng mà cách làm lại đơn giản nên chắc hẳn bạn sẽ muốn thử một lần đấy!

Hướng dẫn chế biến cua bể hấp trứng

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến cua bể hấp trứng
Bạn hãy cải thiện bữa ăn cuối tuần cho gia đình bằng món ăn này xem sao nhé. Sẽ rất hấp dẫn đấy.

Hướng dẫn làm món ốc bươu sào xa tế

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món ốc bươu sào xa tế
Món này chuyên trị trong những ngày mưa ...sum hop cùng gia đình, bạn bè

Hướng dẫn chế biến mực xào dưa chua

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến mực xào dưa chua
Làm món dưa xào kiểu này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé.

Nấu cháo sườn quẩy cho bữa sáng ngon miệng

tinybook tinybook
Nấu cháo sườn quẩy cho bữa sáng ngon miệng
Cháo sườn là món ăn sáng rất phù hợp trong tiết trời mùa đông lạnh giá. Nguyên liệu nấu cháo cũng vô cùng đơn giản lại rất dễ ăn. Các bạn hãy học cách nấu cháo sườn quẩy dưới đây để ăn sáng nhé!

Hướng dẫn làm món cá trích sốt cà chua

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món cá trích sốt cà chua
Không quá tốn kém, các mẹ hoàn toàn có thể chế biến ra bữa cơm đầy đủ dưỡng chất với món ăn đơn giản mà cực kì ngon.

Cách để nấu thịt gà hầm khoai tây nhanh mà ngon?

tinybook tinybook
Cách để nấu thịt gà hầm khoai tây nhanh mà ngon?
Món hầm này làm rất đơn giản, vì thịt gà nhanh chín nên bạn không mất nhiều thời gian chế biến. Hãy chọn canh gà hầm cho bữa cơm chiều nay nhé.

Cà tím hấp nước tương tỏi vừa ngon lại giảm béo

tinybook tinybook
Cà tím hấp nước tương tỏi vừa ngon lại giảm béo
Đây là món ăn có hương vị không chỉ mới lạ mà còn rất lý tưởng cho những ai muốn ăn kiêng nữa .

Spaghetti trứng cá cực ngon

tinybook tinybook
Spaghetti trứng cá cực ngon
Món spaghetti trứng cá chín tới, không quá mềm có vị béo ngậy thơm phức của bơ, vị chua nhẹ của mayonnaise và vị mặn đậm đà của trứng cá vô cùng ngon miệng.

Đơn giản canh củ cải nấu thịt nạc xay

tinybook tinybook
Đơn giản canh củ cải nấu thịt nạc xay
Từ những nguyên liệu đơn giản, chế biến lại nhanh, món canh với vị ngọt thanh của củ cải trắng và thịt nạc xay được yêu thích vào những ngày bận rộn.

Cách làm thịt nướng kiểu Hàn Quốc thơm nức mũi

tinybook tinybook
Cách làm thịt nướng kiểu Hàn Quốc thơm nức mũi
Thịt nướng kiểu Hàn rất ngon với hương vị đậm đà hòa quyện nước sốt đặc trưng, mang đến cho món ăn nét riêng biệt độc đáo. Miếng thịt khi ăn không hề khô mà rất ngọt và thơm phưng phức, đảm bảo ăn một lần là bạn sẽ "nghiện" ngay lập tức.

Hướng dẫn làm món mực sữa sốt me cay

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món mực sữa sốt me cay
Thời tiết oi bức của mùa hè mà được nhậu bia với mực nướng trên lửa than hồng hay mực sữa hấp gừng đều rất hấp dẫn. Hãy bổ sung thêm vào thực đơn nhà bạn một món ăn nữa cũng được chế biến từ mực: Mực sữa sốt me cay

Hướng dẫn làm món chả xương sông cuộn khoai tây thịt

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món chả xương sông cuộn khoai tây thịt
Hãy bỏ chút thời gian để cả gia đình bạn được thưởng thức món ăn vô cùng thơm ngon hấp dẫn này nhé!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat