Cách làm chả cốm ngon như ngoài hàng, ai cũng phải khen

Cách làm chả cốm ngon như ngoài hàng, ai cũng phải khen
Thể loại: Nấu Ăn
Cốm là nguyên liệu được dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon, trong đó phải kể đến là chả cốm. Thay vì mua chả cốm ngoài hàng thì bạn hãy học cách làm chả cốm ngon như ngoài hàng dưới đây nhé.

Cách làm chả cốm ngon như ngoài hàng không hề khó như bạn nghĩ đâu nhé. Chỉ  cần một chút thời gian và vài bước làm đơn giản, bạn đã có ngay món chả cốm tuyệt ngon mà lại vô cùng đảm bảo. Tất nhiên, cũng giống như cách làm chả lụa hay chả quế, để có món chả cốm ngon, bạn phải có bí quyết riêng. Dưới đây tinybook.net sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước và những bí quyết nhỏ để giúp bạn làm được món chả quế thơm ngon đúng điệu nhất.

Cách làm chả cốm ngon không hề khó
Nguyên liệu
Cốm dẻo: 400grThịt lợn xay: 200grGiò sống: 200grTrứng gà: 1 quảMắm, muối, gia vị

Nguyên liệu cần có để học cách làm món chả cốm

Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố hàng đầu để làm nên món chả cốm chuẩn bị, đặc biệt là khâu chọn cốm rất quan trọng nhé. Khi đi mua cốm, bạn nên đi vào buổi sáng vì lúc đó cốm sẽ ngon, thơm và dẻo hơn. Bạn cũng nên cẩn thận để tránh mua phải loại cốm có hòa lẫn phẩm màu xanh hoặc chất tạo ngọt sẽ không an toàn.

Cách Làm 
Cách làm chả cốm ngon như ngoài hàng:
1

Cốm mua về, bạn đổ vào bát, đập trứng vào rồi trộn đều. Dùng đũa đánh tan trứng cho trộn đều với cốm xanh, như vậy khi chiên, miếng chả cốm sẽ nở đẹp hơn. Nếu cốm vẫn còn dẻo và mềm thì bạn để khoảng 2 phút, nếu cốm hơi khô và cứng thì bạn để 5 phút. Tuyệt đối không dùng nước lạnh để đánh cốm vì sẽ làm cốm bị nát và dính vào nhau.

Dùng đũa đánh tan trứng vào cốm
2

Tiếp theo, bạn cho thịt xay và giò sống, thêm chút nước mắm vào hỗn hợp trứng - cốm đã trộn ở bước 1. Nước mắm sẽ giúp món chả cốm thơm ngon hơn hẳn so với dùng bột canh hay hạt nêm. Sau đó dùng đũa trộn đều các nguyên liệu này lên. 

Cách làm chả cốm ngon như ngoài hàng

Bạn không nên thêm hành, hạt tiêu hay các loại gia vị khác để món chả cốm vẫn giữ được nguyên vẹn hương vị của thịt và cốm.

Trộn đều các nguyên liệu lên
3

Nguyên liệu làm chả đã chuẩn bị xong, bạn tiến hành nặn thành viên chả nhé. Trước khi nặn chả bạn nên đeo găng tay nilong để đảm bảo vệ sinh và giúp rửa tay dễ dàng hơn. Bạn dùng một chiếc thìa nhỏ, xúc một lượng vừa đủ thịt cốm vào lòng bàn tay, vo tròn thành miếng to cơ khoảng 3 ngón tay, rồi dùng bàn tay còn lại ép nhẹ để miếng chả dẹp xuống, khi chiên sẽ nhanh chín hơn.

Cach lam cha com
4

Chả cốm nặn xong bạn tiến hành hấp chín nhé. Lót một lớp lá chuối xuống đáy nồi hấp, rồi xếp những miếng chả đã nặn lên. Hấp chả ở nhiệt độ cao trong 15 phút. Hấp chín chả trước khi chiến chính là bí quyết quan trọng trong cách làm chả cốm ngon như ngoài hàng. Bởi việc này sẽ giúp giữ được độ ngọt tự nhiên của cốm, khi chiên chả nhanh chín mà lại không bị ra nước. 

Dùng lá chuối lót bên dưới nồi hấp chả cốm

Nhiều người có thói quen luộc chín chả rồi mới chiên. Tuy nhiên, việc luộc trong nước thường khiến thịt và cốm mất đi hương vị, nên món chả cốm sẽ không được chuẩn vị.

5

Chả sau khi hấp chín bạn sẽ tiến hành chiên. Đặt một chiếc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đun sôi. Khi dầu đã sôi kỹ thì bạn thả từng miếng chả vào. Nên cho dầu ngập miếng chả, như vậy chiên sẽ nhanh và miếng chả đẹp mắt hơn. Trong quá trình chiên, bạn nhớ lật chả để tạo độ vàng đều cả hai mặt nhé.

Cách chiên chả cốm ngon
6

Khi chả cốm ngả màu vàng, bạn gắp miếng chả ra một chiếc đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm chả cốm ngon như ngoài hàng rồi đấy.

Giấy thấm dầu sẽ giúp cho món chả cốm không bị ngán
Thành phẩm

Chả cốm chiên có màu vàng ruộm rất đẹp mắt. Khi cắn vào miếng chả, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn tan của lớp vỏ cốm chiên, vị béo ngậy của thịt và giò, một chút thơm bùi của trứng và vị dẻo dẻo bên trong rất đặc trưng. Chả cốm thường được chấm với tương ớt hay nước mắm để ăn với cơm hay với bún đều hợp cả. Món này ăn nóng sẽ càng ngon nhé. Ngoài cách làm chả cốm thì bạn cũng có thể tham khảo thêm các món ngon từ cốm khác như cốm bọc giò sống chiên giòn, trứng chiên cốm hay chè cốm có trên chuyên mục Nấu ăn của tinybook.net.

Chúc gia đình bạn có một bữa cơm ngon miệng với cách làm chả cốm ngon như ngoài hàng trên đây nhé!

Cánh gà rán sốt coca - thơm ngon đến miếng cuối cùng

tinybook tinybook
Cánh gà rán sốt coca  - thơm ngon đến miếng cuối cùng
Cánh gà rán vàng, được sốt bên ngoài thứ nước sốt vàng nâu từ coca, mùi thơm dịu và thịt gà săn lại... ăn với cơm nóng thì ngon phải biết.

Cách làm cánh gà nướng bằng lò thơm mùi hương thảo

tinybook tinybook
Cách làm cánh gà nướng bằng lò thơm mùi hương thảo
Cánh gà nướng thì chắc các bạn đã được ăn nhiều lần nhưng cánh gà nướng rosemary hay cánh gà nướng với gia vị hương thảo thì nghe có vẻ mới mẻ hơn đúng không? Cùng học cách làm cánh gà nướng bằng lò thơm mùi hương thảo đậm vị món Âu nhé!

Cách làm ốc rang muối ớt không dính chảo cũng chẳng dính tay

tinybook tinybook
Cách làm ốc rang muối ớt không dính chảo cũng chẳng dính tay
Ốc rang muối ớt là món ăn ngon đang gây bão các tín đồ ăn vặt. Chẳng cần phải vào tận Sài Gòn, ngay tại nhà bạn cũng làm được ốc rang muối ớt so hot này.

Mì trộn thịt băm đơn giản cho bữa trưa

tinybook tinybook
Mì trộn thịt băm đơn giản cho bữa trưa
Món mì tôm trộn thịt băm là gợi ý quá tuyệt cho bữa trưa bận rộn của bạn. Cách làm món mì trộn thịt băm cũng khá đơn giản, bạn thử xem sao nhé!

Cách để nấu cải thảo xào thịt nạc?

tinybook tinybook
Cách để nấu cải thảo xào thịt nạc?
Cải thảo ngọt, giàu dinh dưỡng, xào với thịt nạc sẽ khiến món ăn của bạn không bị ngấy, thơm mùi rau và rất ngon.

Hướng dẫn làm món bún thịt viên

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món bún thịt viên
Đây là món ăn dễ thực hiện, dễ ăn và không gây ngán lại có vị ngọt ngọt chua chua.

Cách làm gỏi gà rau câu giòn giòn cho ngày đầu tuần

tinybook tinybook
Cách làm gỏi gà rau câu giòn giòn cho ngày đầu tuần
Cach lam goi ga rau câu không phức tạp, bạn có thể tự làm món gỏi gà rau câu này cho gia đình vào đầu tuần. Học cách làm gỏi gà rau câu cùng tinybook.net nhé!

Bắp xào ngũ sắc hấp dẫn và ngon tuyệt

tinybook tinybook
Bắp xào ngũ sắc hấp dẫn và ngon tuyệt
Bắp xào ngũ sắc là món ăn bắt mắt và cực hấp dẫn sẽ là món ăn dành cho các bé. Món ăn giàu chất đạm, nhiều vitamin và chất khoảng có lợi cho sự phát triển của bé.

Cuối tuần thưởng thức gà viên chiên hấp dẫn

tinybook tinybook
Cuối tuần thưởng thức gà viên chiên hấp dẫn
Cuối tuần bạn hãy thử đổi vị với món quà viên chiên giòn thơm ngon này nhé!

Cách để làm món gỏi bò măng tươi?

tinybook tinybook
Cách để làm món gỏi bò măng tươi?
Các món gỏi luôn được mọi người yêu thích bởi vị chua chua, ngọt ngọt rất dễ ăn của nó. Hôm nay Tạp chí ẩm thực giới thiệu với các bạn thêm một món gỏi độc đáo nữa: gỏi bò măng tươi.

Hướng dẫn một số mẹo hay với món mít

tinybook tinybook
Hướng dẫn một số mẹo hay với món mít
Một số mẹo nhỏ dưới đây giúp bạn chọn được những trái mít thơm ngon và chế biến món ăn hấp dẫn.

Hướng dẫn làm món Mì thịt heo nướng tiêu.

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món Mì thịt heo nướng tiêu.
Món mì thịt heo nướng tiêu rất ngon miệng mà lại dễ chế biến. Các bạn thử một lần nhé.

Hướng dẫn làm sườn om nước dừa ngon lạ

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm sườn om nước dừa ngon lạ
Hương vị thơm ngon của món sườn om khiến bữa cơm thêm hấp dẫn.

Nấm đùi gà kho gừng, chay mặn đều ngon

tinybook tinybook
Nấm đùi gà kho gừng, chay mặn đều ngon
Nấm giòn ngọt, thơm mùi gừng và gia vị thật thấm, ăn không bị ngấy.

Sườn non ram đậm đà ngon cơm

tinybook tinybook
Sườn non ram đậm đà ngon cơm
Sườn non được ram chín vàng với hương thơm hấp dẫn, khi ăn lại đậm đà rất vừa miệng.

Hướng dẫn chế biến mì spaghetti xốt nấm kem tươi

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến mì spaghetti xốt nấm kem tươi
Không chỉ người nước ngoài mà nhiều người Việt Nam cũng rất thích món mì Ý xào. Dưới đây là cách chế biến món mì spaghetti xốt nấm kem tươi đơn giản, ăn ngon, hợp khẩu vị với mọi lứa tuổi. Có thể dùng ăn sáng, ăn trưa hoặc xế chiều rất thuận tiện.

Canh bí nấu sườn thật hấp dẫn

tinybook tinybook
Canh bí nấu sườn thật hấp dẫn
Canh bí nấu sườn heo ngọt nước mà lại thanh mát, thêm vài miếng sườn để nhâm nhi chấm cùng nước tương cay cay và da heo dai xốp rất thú vị.

Hướng dẫn chế biến nghêu xào dừa

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến nghêu xào dừa
Món ăn này bạn có thể ăn "chơi" kèm theo các món khác trong tiệc chiêu đãi khách vào dịp cuối tuần này. Chúc bạn thành công.

Thịt nướng lá mắc mật - món ngon cuối tuần

tinybook tinybook
Thịt nướng lá mắc mật - món ngon cuối tuần
Cuối tuần, bạn hãy làm món thịt nướng lá mắc mật để đãi cả nhà nhé! Trời nắng nóng, ăn cơm khó nuốt, thay bằng món thịt nướng mắc mật rồi ăn cùng bún thì cực ngon.

Một lần ăn gà vườn hầm muối hột ngàn lần nhớ

tinybook tinybook
Một lần ăn gà vườn hầm muối hột ngàn lần nhớ
Gà hầm muối hột hay còn gọi là gà rang muối, gà nổ muối thực sự là một món ăn dân dã và đồng quê, hấp dẫn bất kỳ thực khách khó tính nào.

Hướng dẫn chế biến tổ chim xào hải sản

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến tổ chim xào hải sản
Bạn có thể sẽ khiến bạn bè, người thân thán phục với món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt này. Xin giới thiệu cách làm tổ chim bằng mỳ Ý với một số thực phẩm rất dễ tìm.

Hướng dẫn nấu riêu cá chép thơm ngon ngày lạnh

tinybook tinybook
Hướng dẫn nấu riêu cá chép thơm ngon ngày lạnh
Nay mình dậy sớm đi chợ lựa chọn cá chép về nấu riêu cho ông xã và cu tý. Với thời tiết se se lạnh của mùa xuân thì món riêu cá chép luôn là lựa chọn số một của gia định mình. Hãy cùng mình vào bếp làm món riêu cá chép thơm ngon này nhé!

Cách làm canh gà nấm trứng nóng hổi ngày đông

tinybook tinybook
Cách làm canh gà nấm trứng nóng hổi ngày đông
Một bát canh gà nấm trứng nóng hổi ngày giá lạnh này sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn ngon hơn rất nhiều!

Hướng dẫn làm món chả cá cuộn rong biển

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món chả cá cuộn rong biển
Bạn có thể dùng món này như một món mặn ăn cùng cơm hay một món khai vị nhẹ nhàng khi nhà có khách cũng rất tuyệt.

Cách nấu xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ăn Tết

tinybook tinybook
Cách nấu xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ăn Tết
Bạn sẽ được thưởng thức hương vị tuyệt vời của xôi ngũ vị và thịt gà săn thơm!

Hướng dẫn chế biến nấm kim châm xào thịt bò satế

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến nấm kim châm xào thịt bò satế
Món ăn này thích hợp vào dịp cuối tuần dành cho cả gia đình bạn. Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ có thể xào riêng một phần không có satế.

Hướng dẫn làm món Lẩu hủ tiếu xào

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món Lẩu hủ tiếu xào
Chúc bạn sẽ có bữa ăn ngon miệng với cách thức chế biến món lẩu hủ tiếu xào.

Hướng dẫn làm ếch tẩm bột chiên ngon tuyệt

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm ếch tẩm bột chiên ngon tuyệt
Cuối tuần làm món ếch tẩm bột chiên giòn ngon chắc chắn sẽ làm nồi cơm nhà bạn vơi nhanh lắm đấy!

Cách làm mứt khoai lang dẻo bùi đón Tết

tinybook tinybook
Cách làm mứt khoai lang dẻo bùi đón Tết
Mứt khoai lang có lẽ là món mứt với giá thành rẻ nhất, nguyên liệu dễ kiếm nhất với hầu hết tất cả mọi người. Tết sắp tới rồi, bạn cùng thử làm món mứt này nhé!

Ngô nướng bơ thơm lừng hấp dẫn

tinybook tinybook
Ngô nướng bơ thơm lừng hấp dẫn
Cách làm này giúp bạn nướng ngô dễ dàng, mau chín và thơm lừng hấp dẫn.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat