Cách làm cá trê kho gừng thơm lừng mùa lạnh

Cách làm cá trê kho gừng thơm lừng mùa lạnh
Theo: Lamsao.com tong hop
Thể loại: Nấu Ăn
Cá trê có thể dùng để chế biến được rất nhiều món ngon cho bữa cơm gia đình như cá trê nướng, canh chua cá trê. Ngày hôm nay, tinybook.net.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá trê kho gừng ngon thơm cho cả nhà nhé.

Cá trê kho gừng là món ngon mang đậm chất Nam Bộ. Cách làm cá trê kho gừng mà chúng tôi chia sẻ dưới đây sẽ cho bạn một món ăn vừa thơm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng và còn không quá tốn kém. Đặc biệt, nguyên liệu gừng trong món cá này vừa thơm vừa giúp ấm bụng lại còn có tác dụng giải cảm nữa đấy.

Cá trê kho gừng là một món ngon rất đưa cơm
Nguyên liệu
Mời bạn hãy cùng học cách làm cá trê kho gừng qua những hướng dẫn hết sức chi tiết dưới đây nhé.Cá trê: 2 con (khoảng 400g)Gừng non: 1 nhánhỚt hiểm (ớt mắt chim, ớt chim): 2 quảHành tím: 2 củNước dừa tươi: 1 bát conBột gạo: 1 thìa canhGia vị: mắm, muối, dầu ăn, hạt tiêu xay, nước màu caramen

Nguyên liệu để học cách cách làm cá trê kho gừng
Cách Làm 
1

Cá trê khi mua về, bạn dùng dao đập mạnh vào đầu cá (vì đầu cá trê rất cứng), sau đó dùng dao để mổ cá và moi hết nội tạng ra. Tiếp theo, bạn dùng muối xát quanh mình và trong bụng cá cho hết nhớt và máu tanh. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể pha ít giấm với nước ấm để rửa lại. Cuối cùng, bạn cắt cá thành các khúc dầy khoảng 2cm.

2

Gừng non, bạn rửa sạch chứ không cạo vỏ (gừng để cả vỏ sẽ thơm hơn) rồi đập dập thái lát, hàm tím băm nhuyễn, ớt hiểm bạn đem đập dập.

3

Bạn cho cá vào một chiếc bát to, sau đó thêm nửa phần hành tím bằm, gừng non thái lát và thêm một nửa thìa cà phê tiêu, nửa thìa cà phê muối, 1 thìa canh mắm, nửa thìa canh đường, nửa thìa canh nước màu caramen vào, trộn đều lên và để trong 20 phút cho gia vị ngấm vào cá.

Lưu ý: Sở dĩ bạn nên sử dụng gừng non khi kho cá trê là vì gừng non sẽ giúp món ăn không bị đắng. Nếu bạn không mua được nước màu caramen thì có thể tự thắng đường cũng được nhé.

4

Bạn đặt nồi đất lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng lên và cho phần hành tím bằm còn lại vào phi lên cho thơm lừng rồi cho cá vào đảo lên cho thơm và thịt săn lại. Bạn trút hết phần gia vị còn lại sau khi ướp vào nồi cá, kể cả phần nước ướp cá chảy ra rồi lật từng khúc cá cho thấm hết gia vị để món cá trê kho gừng lên màu đẹp mắt.

5

Bạn thêm nước dừa tươi và nồi có kho cho thịt mềm và thơm rồi đun lửa lớn cho sôi nhanh, dùng thìa hớt hết bọt bẩn. Sau đó, bạn giảm lửa nhỏ, cho thêm ớt vào và kho liu riu, thi thoảng lật nhẹ cá để gia vị được thấm đều.

6

Trong khi chờ cá chín, bạn pha 1 thìa canh bột gạo với 2 thìa canh nước lọc. Đợi đến khi cá chín và ngấm gia vị, bạn đổ hổn hợp vừa pha vào để tạo độ sánh, giúp cá bóng đẹp mà món ăn lại không bị khô. Đun thêm cho tới khi nước cá kho hơi sánh lại thì bạn tắt bếp.

Phần nước bột gạo nếu không có thì bạn có thể thay bằng nước cơm cũng rất tốt vì nước cơm có độ sánh cao mà không làm mất đi mùi vị đặc trưng của món cá trê kho gừng.

Thành phẩm

Khi ăn cá trê kho gừng, bạn rắc thêm chút tiêu lên trên cho thơm nhé

Như vậy là bạn đã hoàn tất cách làm cá trê kho gừng rồi đấy. Bạn gắp cá ra đĩa hoặc để cả nồi đất để giữ nhiệt nhé. Khi ăn, bạn rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm nhé. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thịt săn chắc nhưng vẫn có độ mềm vừa phải, vị thơm béo ngậy của cá và nước dừa, vị nồng thơm của gừng. Món cá kho gừng mà ăn cùng với cơm trắng thì tuyệt vời, nước cá kho mà dùng để chấm với rau muống luộc thì ngon không tả xiết, đảm bảo chồng con bạn sẽ phải khen tấm tắc cho mà xem.

Xem thêm các món cá kho ngon tại đây:

Cách kho cá ngon chẳng kém làng Vũ ĐạiCách kho cá ngon nhất cho bữa cơm ngày rét

Chúc bạn thành công với cách làm cá trê kho gừng này nhé.

Hướng dẫn chế biến cá đuối nướng nghệ

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến cá đuối nướng nghệ
Cá đuối nướng nghệ là một món dân dã của người Hội An. Nguyên liệu không cầu kỳ, chế biến đơn giản, nhưng ai đã thưởng thức món này sẽ khó có thể quên được mùi vị thơm ngon của nó.

Hướng dẫn làm món khoai lang tím dầm sữa chua

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món khoai lang tím dầm sữa chua
Món tráng miệng vừa ngon vừa đẹp mắt và không béo chút nào đâu các bạn ạ.

Cách để làm món cá thu kho riềng?

tinybook tinybook
Cách để làm món cá thu kho riềng?
Các bạn tham khảo để trổ tài làm món ăn này cho bữa cơm trưa nay nhé!

Cách để làm cá chiên thập cẩm?

tinybook tinybook
Cách để làm cá chiên thập cẩm?
Mùa đông sẽ ấm áp hơn rất nhiều nếu cả nhà cùng quây quần bên bàn ăn với món cá chiên thập cẩm thơm giòn!

Canh măng chua chả cá giải nhiệt bữa tối mùa hè

tinybook tinybook
Canh măng chua chả cá giải nhiệt bữa tối mùa hè
Với thời tiết 37, 38 độ C như hôm nay, bữa cơm có một bát canh chua là tuyệt vời nhất. Canh măng chua chả cá với vị chua chua của măng, dai dai của chả cá sẽ giúp bạn và gia đình ngon cơm hơn cho ngày nóng nực.

Cách nấu cháo thập cẩm

tinybook tinybook
Cách nấu cháo thập cẩm
Dịp chay này bạn hãy trổ tài nấu món này cho cả nhà nhé, đảm bảo sẽ nhận được nhiều lời khen đó.

Hướng dẫn làm món trứng xào cà

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món trứng xào cà
Món này rất dân dã, bạn có thể thay đổi cách chế biến với trứng để thấy lạ miệng và hấp dẫn hơn với món mới này.

Canh su hào mực khô lạ miệng thơm ngon

tinybook tinybook
Canh su hào mực khô lạ miệng thơm ngon
Mực khô không chỉ để nướng mà còn có thể xào hay nấu canh. Món canh su hào nấu mực khô vừa lạ miệng vừa ngon sẽ giúp gia đình dùng bữa ngon miệng hơn.

Nấu canh chay đổi món cho cả nhà

tinybook tinybook
Nấu canh chay đổi món cho cả nhà
Thỉnh thoảng đổi món chay đãi cả nhà sau những bữa cơm đầy thịt. Khi ấy, đừng bỏ qua món canh chay này nhé!

Cách nấu cháo sườn ngon nóng hổi cho bữa sáng

tinybook tinybook
Cách nấu cháo sườn ngon nóng hổi cho bữa sáng
Cháo sườn là một món ăn ngon, dễ nấu. Vào bữa sáng mà được ăn một bát cháo sườn nóng hổi thì còn gì tuyệt vời bằng.

Hướng dẫn chế biến lẩu cháo chim

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến lẩu cháo chim
Thời tiết hay thay đổi dễ làm người ta mệt mỏi, cuối tuần này bạn hãy vào bếp với món lẩu cháo chim ngon mà bổ dưỡng để thết đãi cả nhà nhé.

Cách làm kim chi cải thìa chuẩn vị Hàn Quốc

tinybook tinybook
Cách làm kim chi cải thìa chuẩn vị Hàn Quốc
Kim chi cải thìa - bạn nghe bao giờ chưa? Đất nước Hàn Quốc có rất nhiều loại kim chi cải thảo, kim chi bắp cải....và hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm kim chi cải thìa. Đặc biệt hơn, trong thành phần làm kim chi cải thìa có cả chuối - loại trái cây đặc biệt làm nên vị ngon của món kim chi này.

Cách để làm cánh gà tẩm vừng rán?

tinybook tinybook
Cách để làm cánh gà tẩm vừng rán?
Chỉ cần thay đổi đi một chút là bạn đã có một món mới dành cho gia đình trong những ngày cuối tuần rồi. Vỏ ngoài ròn tan nhưng bên trong lại mềm ngọt, thêm chút thơm bùi của hạt vừng

Bắp ngô - Dinh dưỡng giàu axit folic cho bà bầu

tinybook tinybook
Bắp ngô - Dinh dưỡng giàu axit folic cho bà bầu
Một bà bầu băn khoăn: "Tôi có nên ăn ngô khi đang mang thai không? Liệu ăn ngô có làm tôi bị ho hay sau này em bé bị ho không?".

Nấu bún giả cầy nóng hổi đãi cả gia đình

tinybook tinybook
Nấu bún giả cầy nóng hổi đãi cả gia đình
Trời lạnh này mà làm 1 tô bún giả cầy đang nghi ngút khói thì sao cả nhà nhỉ? Cùng bắt tay vào làm bún giả cầy đãi cả gia đình thôi nào.

Hướng dẫn chế biến tôm tẩm mật ong chiên vàng

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến tôm tẩm mật ong chiên vàng
Tôm chiên kiểu này mang hương vị rất đặc biệt, đảm bảo ăn là mê luôn.

Cách làm món nem cuốn kim chi đậu phụ ngon tuyệt

tinybook tinybook
Cách làm món nem cuốn kim chi đậu phụ ngon tuyệt
Nem cuốn thường là món sở trường của nhiều teen, nhất là trong mùa hè nóng nực thế này. Nem cuốn rất dễ ăn và tạo cảm giác man mát. Nem cuốn kim chi đậu phụ là một món ăn ngon lại dễ làm mà bất cứ bạn nào cũng có thể tự chế biển tại gia để măm măm cùng bạn bè, người thân trong tất cả các dịp đấy.

Cách để làm cá cuộn thịt nấm?

tinybook tinybook
Cách để làm cá cuộn thịt nấm?
Ðây là món ăn ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Thơm mùi cá, nấm, vị đậm đà của các gia vị. Món này phải ăn lúc nóng kèm với rau sống, bánh tráng.

Cách nấu cháo tôm bổ dưỡng cho bữa sáng

tinybook tinybook
Cách nấu cháo tôm bổ dưỡng cho bữa sáng
Món cháo là sự kết hợp giữa vị đậm đà, hơi dai dai của tôm với vị bùi của hạt đậu cùng vị béo béo của trứng chiên.

Hướng dẫm làm chả cá Hải Phòng

tinybook tinybook
Hướng dẫm làm chả cá Hải Phòng
Chả cá Hải Phòng vừa dai, vừa thơm và rất ngon. Bạn hãy thử tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Hướng dẫn chế biến món cơm trộn hướng dương

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến món cơm trộn hướng dương
Món chay không chỉ là món ăn quen thuộc của những người tu hành, mà cũng là những món ăn nhiều gia đình lựa chọn để bày lên bàn thờ tổ tiên, tưởng nhớ công ơn của ông bà, cha mẹ... và sau đó thì cả nhà sẽ có dịp thay đổi khẩu vị. Hôm nay, chị Tịnh Hải - chủ nhà hàng Lá Thơm - sẽ giới thiệu với chúng ta một món chay dễ ăn, lạ miệng và có ý nghĩa - món Cơm trộn hướng dương.

Hướng dẫn chế biến cơm lá sen

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến cơm lá sen
Bạn có thể làm món cơm lá sen theo các bước dưới đây.

Cách nấu canh nấm kim châm chua cay ngon cơm ngày lạnh

tinybook tinybook
Cách nấu canh nấm kim châm chua cay ngon cơm ngày lạnh
Cách nấu canh kim châm khá đơn giản. Bạn hãy thực hiện cách nấu canh nấm kim châm này cho gia đình thưởng thức nhé! Cùng nấu canh nấu kim châm thôi!

Xúc xích cuộn thịt xông khói nướng tỏi thơm lừng

tinybook tinybook
Xúc xích cuộn thịt xông khói nướng tỏi thơm lừng
Xúc xích cuộn phô mai nướng tỏi là món ăn vặt tuyệt ngon khi tụ tập cùng bạn bè.

Hướng dẫn làm 3 món nhậu ngon từ lòng heo

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm 3 món nhậu ngon từ lòng heo
Làm các món "lai rai" cho ông xã với bạn bè mùa này thật thích hợp. Tối đông mà được ăn lòng non xào dưa hay lòng heo xào hành răm thì thật tuyệt vời.

Khéo tay làm món ngon ngày Tết

tinybook tinybook
Khéo tay làm món ngon ngày Tết
Với những nguyên liệu có sẵn như chả và nem chua, bạn chỉ cần thêm một chút thời gian và khéo léo kết hợp các nguyên liệu lại với nhau là đã có những món ăn ngon, hấp dẫn cho ngày Tết.

Làm cải thảo rưới sốt tỏi chống ngán cuối tuần

tinybook tinybook
Làm cải thảo rưới sốt tỏi chống ngán cuối tuần
Vị giòn, ngọt, mát lành của rau cải thảo, thêm ít hương thơm lừng của tỏi phi hay chút the the của ớt khiến bạn hứng thú với chuyện ăn uống hơn, nhất là sau những ngày Tết đánh chén quá nhiều chất đạm.

Canh cua nấu rau - món canh ngon dân dã

tinybook tinybook
Canh cua nấu rau - món canh ngon dân dã
Canh cua nấu rau là món canh mát bổ và dễ ăn. Món canh cua dân dã được rất nhiều người ưa thích. Học cách nấu canh cua thật ngon nhé!

Giò sống lăn cốm chiên giòn thơm ngon

tinybook tinybook
Giò sống lăn cốm chiên giòn thơm ngon
Giò sống lăn cốm chiên giòn rất hợp với tiết trời mát mẻ ngày thu này đấy! Cách làm món giò sống lăn cốm lại đơn giản nữa chứ! Thử thôi bạn!

Cách nấu súp gà khai vị cho bữa tối Giáng sinh

tinybook tinybook
Cách nấu súp gà khai vị cho bữa tối Giáng sinh
Súp gà có những miếng gà đậm đà, vị cay của ớt, vị thơm của cầy tây, tỏi sẽ làm cho bữa tối gia đình thêm ấm áp. Còn gì khi vừa thổi vừa thưởng thức bát súp gà nóng hổi này trong tiệc Giáng sinh ;)
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat