Cách làm bánh bao nhân thịt thơm ngon, đủ chất cho bữa sáng

1. Bạn đun 200ml sữa lên đến nhiệt độ khoảng 40-50 độ C,sau đó cho men nở vào và quấy đều lên, đợi khoảng 10 phút cho men nở hết.

2. Tiếp theo, bạn cho 350g bột bánh bao vào (bớt lại 50g để làm áo bột), thêm chút đường, muối và nhào đều bột trong khoảng 10 phút, sau đó cho thêm một chút dầu ăn và nhào thêm khoảng 10 phút nữa.

3. Sau khi đã nhào bột, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột và ủ bột trong khoảng 1 tiếng. Bột sẽ nở to gấp đôi so với lúc đầu.

1. Trong khi chờ bột nở, bạn hãy tranh thủ thời gian để chuẩn bị nhân bánh nhé. Cách làm như sau: Thịt nạc heo bạn đem xay nhỏ; hành tây bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ; nấm đông cô và mộc nhĩ bạn đem ngâm với nước ấm cho nở ra rồi cắt bỏ chân, rửa sạch, sau đó băm nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu này với nhau, thêm chút hạt nêm, hạt tiêu và dầu ăn nữa nhé.

2. Trứng gà bạn đem luộc chín, bóc vỏ rồi bổ làm tư. Hãy làm thật cẩn thận, tránh làm vỡ trứng. Nếu sử dụng trứng cút thì bạn để nguyên cả quả.

Như vậy là bạn đã chuẩn bị xong phần nhân bánh bao rồi đấy. Bạn cũng có thể thêm một chút rượu trắng vào nhân bánh sẽ rất thơm và dậy mùi đó.

1. Sau khi bột bánh đã nở to gấp đôi thì bạn lấy bột ra, nhào thêm khoảng 2 phút nữa là có thể bắt tay vào nặn bánh thôi.

2. Bạn chia bột thành các phần nhỏ đều nhau. Sau đó, lấy từng phần cán thật mỏng rồi đặt nhân bánh vào giữa miếng bột, túm các mép lại cho kín thành hình chiếc bánh bao.

Khi cán bánh và nặn bánh, bạn nên sử dụng bột áo để không bị dính dụng cụ và dính tay nhé. Với công thức trên, bạn có thể làm được khoảng 10-12 chiếc bánh bao tùy theo kích thước to nhỏ. Khi nặn bánh xong, bạn xếp bánh ra khay và tiến hành hấp bánh. 

Bạn đun nước cho sôi lên, sau đó thêm một chút dấm ăn vào nồi nước và đặt khay bánh lên, hấp cách thủy khoảng 25 phút là đã có bánh bao để ăn rồi. Với cách làm bánh bao nhân trứng thịt này, bạn có thể sử dụng nồi hấp chuyên dụng hoặc nếu không thì sử dụng nồi cơm điện để hấp cũng không sao cả.