Cách kho cá ngon chẳng kém làng Vũ Đại chống ngán ngày Tết

Cách kho cá ngon chẳng kém làng Vũ Đại chống ngán ngày Tết
Thể loại: Nấu Ăn
Dịp Tết với quá nhiều đồ ăn khiến bạn luôn thấy ngấy ngán. Thay vì mua quá nhiều thịt, bạn có thể học cách kho cá ngon dưới đây. Đảm bảo với công thức này, món cá của bạn sẽ thơm ngon chẳng kém gì cá của làng Vũ Đại
Nguyên liệu

Cá kho làng Vũ Đại là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa chuộng vào dịp Tết. Sở dĩ như vậy vì đây là món ăn giúp chống ngán trong những ngày Tết rất tuyệt vời mà với hương vị thơm ngon, đậm đà, đây cũng là món ăn rất đưa cơm nữa.

Tuy nhiên, giá thành của nó lại khá đắt, vì thế, bạn có thể học cách kho cá ngon mà chúng tôi giới thiệu dưới đây. Với công thức này, chắc chắn, món cá kho của bạn sẽ thơm ngon chẳng kém gì làng Vũ Đại mà chi phí lại giảm đi rất nhiều. Đừng bỏ qua món ngon này Tết này nhé.

Hãy xem, với cách kho cá ngon đúng chuẩn của làng Vũ Đại, bạn cần những gì nha:

- 1kg cá trắm đen

- 300g sườn

- 100g riềng

- 4 củ hành khô

- 1 củ gừng

- 2 quả dừa xiêm

- 3 quả chanh

- Kẹo đắng, hoặc nước đường thắng

- Nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi

Nguyên liệu để bạn thực hiện cách kho cá ngon như làng Vũ Đại.
Cách Làm 
1

Đầu tiên, chúng ta cần giã nát hành khô, gừng với một nửa số riềng. Dolớp vỏ áo của hành khô có tác dụng giúp cho cá lên màu đẹp đấy! Vậy nên, hãy giữ lại lớp vỏ khô trong cùng của củ hành nhé!

Bước đầu tiên, bạn giã gừng, giềng và hành khô.
2

 Với số riềng còn lại, bạn thái thành lát rồi xếp xuống đáy nồi đất.

Trải một lớp giềng xuống đấy nồi đất.
3

Tiếp đến là xếp sườn vào nồi. Các bạn nên chọn mua miếng sườn mỡ một chút thì cá kho sẽ ngon hơn đấy!

Tiếp đến là xếp sườn vào nồi.
4

Với cá, các bạn cần sơ chế sạch sẽ, lau khô rồi mới xếp vào nồi nhé! Chúng ta cần xếp miếng đầu và đuôi vào trước rồi mới đến các khúc giữa.

Xếp cá lên trên miếng sườn.
5

Giờ thì rắc phần riềng đã giã lên trên và nêm thêm nước mắm, hạt tiêu, ớt các bạn nhé!

Rắc gia vị lên trên.
6

Đổ nước dừa và nước kẹo đắng vào nồi sao cho nước ngập cá. Nếu còn thừa nước dừa thì các bạn cứ giữ lại nhé! Vì chúng ta cần đổ thêm nước liên tục trong quá trình kho.

Cho nước dừa vào nồi.
7

Kho cá ở lửa thật nhỏ trong khoảng 8 - 12 tiếng. Khi nước trong nồi cá sôi thì bạn đổ đều nước cốt chanh lên trên rồi đậy nắp và kho tiếp. Nếu học cách kho cá ngon đúng chuẩn cá của làng Vũ Đại, bạn nên kho bằng củi nhãn nhé. Nhưng củi nhãn rất khó kiếm, nên bạn có thể kho bằng củi thông thường hoặc bếp than đều được.

Chú ý đổ thêm nước dừa hoặc nước hầm xương vào nồi cá trong suốt quá trình kho cho đến khi còn 1 tiếng cuối cùng thì dừng.

 

Bạn kho cá trên lửa nhỏ trong khoảng 8 - 12 tiếng nhé. 
Thành phẩm

Với cách kho cá ngon này, bạn sẽ thấy, để có một nồi cá ngon không khó. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, và kiên nhẫn chờ đợi thì chẳng mấy chốc mà bạn đã hoàn thành một niêu cá kho thơm ngon chẳng thua kém gì cá kho làng Vũ Đại rồi.

Cách kho cá ngon đạt chuẩn là khi ăn cá có vị săn chắc, mùi hương tỏa lên cần phải có mùi thơm kết hợp của gừng + hành + cá và các loại gia vị khác và đặc biệt, khi ăn miếng cá không còn mùi tanh. Bên cạnh đó, cách kho cá ngon là khúc cá có màu đen nâu thịt cứng, xương mềm, khi ăn không phải bỏ đi một chút nào thì mới đúng tiêu chuẩn chất lượng của cá kho làng Vũ Đại. Với công thức kho cá này, bạn sẽ giảm được rất nhiều chi phí cho dịp Tết sắp tới đấy.

Món cá kho khi hoàn thành ngấm đều nước dừa, và các gia vị.Không chỉ chống ngán, món cá kho còn rất đưa cơm nữa.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài món ăn ngày Tết nữa nhé:

* Cách làm món tai heo ngâm dấm chua ngọt ngày Tết

* Cách làm thịt xá xíu ngon đổi bữa cho cả nhà ngày Tết

* Hết sạch nồi cơm với món cá kho riềng với thịt ba chỉ

Chúc các bạn thành công với cách kho cá ngon này và đón Tết vui vẻ!

Hướng dẫn cách làm hủ tiếu

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm hủ tiếu
Món hủ tiếu dễ làm, lại ăn được nhiều rau. Mời mọi người vào bếp cùng với mình nhé

Tôm và mực xào bông hẹ

tinybook tinybook
Tôm và mực xào bông hẹ
Tôm và mực ngọt, được xào cùng bông hẹ và hành tây ăn không ngán.

Cách làm bún sườn nấu sấu đủ chất chống ngán ngày hè

tinybook tinybook
Cách làm bún sườn nấu sấu đủ chất chống ngán ngày hè
Bún sườn nấu sấu là một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa trưa của gia đình. Vị ngọt của nước sườn quyện trong vị chua chua của sấu làm cho món bún thêm phần hấp dẫn. Cùng vào bếp với chúng tôi để nấu món ngon này cho bữa trưa của cả nhà nhé.

Hướng dẫn làm món cà tím nướng

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món cà tím nướng
Mùa hè, khi những quả cà tím dài láng bóng được bày đầy rẫy trên các sạp hàng rau, thay vì luộc chấm tuơng hay làm món bung,... tại sao bạn không thử làm mới thực đơn gia đình với dư vị đặc biệt của món cà tím nướng kiểu Nhật?

Cách làm lẩu trái cây: món quà tuyệt vời cho chị em

tinybook tinybook
Cách làm lẩu trái cây: món quà tuyệt vời cho chị em
Còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay vào bếp chuẩn bị món lẩu hoa quả dễ làm lại vô cùng hấp dẫn cho các bà, các mẹ, chị em phụ nữ nhân ngày 20/10.Chắc chắn sẽ là một món quà vô cùng ý nghĩa dành cho những người phụ nữ mình yêu thương.

Nấu món ngon phòng trúng gió

tinybook tinybook
Nấu món ngon phòng trúng gió
Ngày lạnh dễ khiến người có thể chất yếu bị nhiễm bệnh... Dưới đây là những món ăn phòng bệnh trúng gió.

Cách nấu mì Quảng ngon nhất thưởng thức bữa trưa

tinybook tinybook
Cách nấu mì Quảng ngon nhất thưởng thức bữa trưa
Cách nấu mì quảng ngon nhất không hề khó, chỉ cần bạn chuẩn bị đủ nguyên liệu và nấu như hướng dẫn nấu mì quảng ngon dưới đây của chúng tôi là được thôi. Bát mì Quảng hấp dẫn sẽ giúp cho bạn có một bữa trưa ngon miệng.

Cách để chế biến gan ngỗng 5 kiểu?

tinybook tinybook
Cách để chế biến gan ngỗng 5 kiểu?
Gan ngỗng 5 kiểu là món ăn ngon, độc đáo, mới lạ trong dịp Năm mới 2011.

Hướng dẫn làm salad súp lơ chống ngán cho ngày Tết

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm salad súp lơ chống ngán cho ngày Tết
Món salad này sẽ khiến bạn không còn cảm thấy ngán khi phải ăn quá nhiều thịt cá trong dịp tất niên nữa!

Hướng dẫn làm món hoa bí xào thịt bò

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món hoa bí xào thịt bò
Để có một đĩa hoa bí xào thịt bò hẳn không có gì khó trong mùa này.

Cách làm giò thủ ngon ngày Tết

tinybook tinybook
Cách làm giò thủ ngon ngày Tết
Giò thủ là một món không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Thay vì mua sẵn ngoài hàng, hãy thử làm món giò này xem nhé!

Hướng dẫn chế biến món đậu hủ tì bà

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến món đậu hủ tì bà
Món ăn này có thể dùng làm món tiệc hay món ăn cuối tuần trong gia đình cũng được,tuy có hơi tốn thời gian chế biến,nhưng ăn rất ngon và lạ miệng,dưới đây là cách làm món đậu hủ tì bà thơm ngon.

Lạ miệng với nộm măng tây

tinybook tinybook
Lạ miệng với nộm măng tây
Món nộm này rất bổ dưỡng, chế biến lại nhanh. Nếu thích, bạn có thể thêm thịt luộc hoặc thịt ram mặn thái nhỏ vào cũng rất ngon.

Thịt bò xào bông cải xanh hấp dẫn

tinybook tinybook
Thịt bò xào bông cải xanh hấp dẫn
Bông cải xanh xào thịt bò thơm ngon là gợi ý tuyệt vời mà tinybook.net.com dành cho bữa cơm gia đình bạn. Vị giòn giòn, ngọt mát của súp lơvvà vị ngọt béo thơm lừng của thịt bò kết hợp với các gia vị khác sẽ khiến gia đình bạn có một bữa cơm ngon miệng.

Hướng dẫn chế biến nấm xào hải sản

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến nấm xào hải sản
Hải sản bổ dưỡng và hương vị lạ miệng của các loại nấm sẽ giúp bạn có một bữa ăn cuối tuần thịnh soạn cùng cả gia đình với món nấm xào hải sản.

4 món cháo cho dân nghiền ốc

tinybook tinybook
4 món cháo cho dân nghiền ốc
Có nhiều món cháo ngon và hấp dẫn từ ốc, nghêu, sò khiến nhiều người phải mê mẩn.

Hướng dẫn chế biến thịt gà chiên xốt tương, gừng

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến thịt gà chiên xốt tương, gừng
Hãy vào bếp để đổi món cho bé yêu của bạn vào dịp cuối tuần này.

Hướng dẫn chế biến cua lột xốt cay

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến cua lột xốt cay
Cua lột sốt cay gần giống món chilli crab truyền thống của Singapore, cách làm đơn giản nhưng hương vị vô cùng tuyệt vời, cua không cần bóc vỏ giòn và thơm.

Cuối tuần làm các món ăn chơi đa vị đãi cả nhà

tinybook tinybook
Cuối tuần làm các món ăn chơi đa vị đãi cả nhà
Gỏi đu đủ Lào, gỏi khô bò Việt Nam... là các món ăn chơi nổi tiếng và được yêu thích. Còn chần chừ gì mà không thử vào bếp làm những món này đãi cả nhà ?

Cách để nấu món nộm mướp đắng ?

tinybook tinybook
Cách để nấu món nộm mướp đắng ?
Món này tuy chỉ ăn chơi, nhưng với tính mát, bổ dưỡng, món nộm mướp đắng không chỉ giúp bạn giảm mệt mỏi sau một ngày làm việc mà còn giúp cơ thể thanh nhiệt, phòng chống ung thư và đặc biệt tốt cho những ai mắc bệnh tiểu đường

Cách nấu cơm rang thịt gà cực ngon

tinybook tinybook
Cách nấu cơm rang thịt gà cực ngon
Có rất nhiều cách làm cơm rang. Bài viết này lamsao.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cơm rang thịt gà cực ngon:

Đậu sốt cà chua tôm nõn giản dị

tinybook tinybook
Đậu sốt cà chua tôm nõn giản dị
Một món ăn vô cùng đơn giản và đưa cơm trong một ngày mưa se lạnh thế này.

Cách làm món salad trái cây hấp dẫn bé yêu

tinybook tinybook
Cách làm món salad trái cây hấp dẫn bé yêu
Các bé luôn là những thành viên khó tính trong việc chọn các món ăn phải không nào? Vậy các mẹ hãy cùng xắn áo chế biến món salad trái cây ngon tuyệt hấp dẫn các bé nhé!

Bữa tối ngon với món tôm, tép

tinybook tinybook
Bữa tối ngon với món tôm, tép
Thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng những món ăn giản dị thế này nhé!

Hướng dẫn làm những món ngon cho ngày đông

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm những món ngon cho ngày đông
Với thời tiết lạnh thế này mà được thưỏng thức món ăn cay nồng và nóng hổi thì thật tuyệt.

Ngon lạ với mắm tép quê nhà

tinybook tinybook
Ngon lạ với mắm tép quê nhà
Giữa cái lạnh của tiết trời đông, bưng bát cơm trắng, chan thìa mắm tép, có thể cảm nhận được từng hạt gạo dẻo thơm, quện với vị đậm đà của của mắm tép đồng, khiến người ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Hướng dẫn làm mứt mít

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm mứt mít
Yêu cầu mứt thơm mùi mít, vị ngọt đậm, nhuyễn mịn.

Nấu bò kho dứa chua ngọt cho ngày lạnh

tinybook tinybook
Nấu bò kho dứa chua ngọt cho ngày lạnh
Bò kho dứa khi ăn có vị ngọt của thịt và hoa quả, hơi chua dịu rất dễ ăn với mùi thơm ấm áp của gừng sả. Cùng trổ tài nấu món bò kho dứa thơm ngon nhé!

Hướng dẫn làm món Cá thu kho cay.

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món Cá thu kho cay.
Cá thu kho cay với ớt và tiêu, dùng cùng cơm nóng và dưa leo rất ấm bụng

Hướng dẫn làm món Salad cá hồi xông khói.

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món Salad cá hồi xông khói.
Món trộn có nhiều rau, ăn mát và dễ chịu nên sẽ là lựa chọn thích hợp cho những bữa tiệc, bữa ăn giàu đạm.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat