Cách kho cá ngon chẳng kém làng Vũ Đại chống ngán ngày Tết

Cách kho cá ngon chẳng kém làng Vũ Đại chống ngán ngày Tết
Thể loại: Nấu Ăn
Dịp Tết với quá nhiều đồ ăn khiến bạn luôn thấy ngấy ngán. Thay vì mua quá nhiều thịt, bạn có thể học cách kho cá ngon dưới đây. Đảm bảo với công thức này, món cá của bạn sẽ thơm ngon chẳng kém gì cá của làng Vũ Đại
Nguyên liệu

Cá kho làng Vũ Đại là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa chuộng vào dịp Tết. Sở dĩ như vậy vì đây là món ăn giúp chống ngán trong những ngày Tết rất tuyệt vời mà với hương vị thơm ngon, đậm đà, đây cũng là món ăn rất đưa cơm nữa.

Tuy nhiên, giá thành của nó lại khá đắt, vì thế, bạn có thể học cách kho cá ngon mà chúng tôi giới thiệu dưới đây. Với công thức này, chắc chắn, món cá kho của bạn sẽ thơm ngon chẳng kém gì làng Vũ Đại mà chi phí lại giảm đi rất nhiều. Đừng bỏ qua món ngon này Tết này nhé.

Hãy xem, với cách kho cá ngon đúng chuẩn của làng Vũ Đại, bạn cần những gì nha:

- 1kg cá trắm đen

- 300g sườn

- 100g riềng

- 4 củ hành khô

- 1 củ gừng

- 2 quả dừa xiêm

- 3 quả chanh

- Kẹo đắng, hoặc nước đường thắng

- Nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi

Nguyên liệu để bạn thực hiện cách kho cá ngon như làng Vũ Đại.
Cách Làm 
1

Đầu tiên, chúng ta cần giã nát hành khô, gừng với một nửa số riềng. Dolớp vỏ áo của hành khô có tác dụng giúp cho cá lên màu đẹp đấy! Vậy nên, hãy giữ lại lớp vỏ khô trong cùng của củ hành nhé!

Bước đầu tiên, bạn giã gừng, giềng và hành khô.
2

 Với số riềng còn lại, bạn thái thành lát rồi xếp xuống đáy nồi đất.

Trải một lớp giềng xuống đấy nồi đất.
3

Tiếp đến là xếp sườn vào nồi. Các bạn nên chọn mua miếng sườn mỡ một chút thì cá kho sẽ ngon hơn đấy!

Tiếp đến là xếp sườn vào nồi.
4

Với cá, các bạn cần sơ chế sạch sẽ, lau khô rồi mới xếp vào nồi nhé! Chúng ta cần xếp miếng đầu và đuôi vào trước rồi mới đến các khúc giữa.

Xếp cá lên trên miếng sườn.
5

Giờ thì rắc phần riềng đã giã lên trên và nêm thêm nước mắm, hạt tiêu, ớt các bạn nhé!

Rắc gia vị lên trên.
6

Đổ nước dừa và nước kẹo đắng vào nồi sao cho nước ngập cá. Nếu còn thừa nước dừa thì các bạn cứ giữ lại nhé! Vì chúng ta cần đổ thêm nước liên tục trong quá trình kho.

Cho nước dừa vào nồi.
7

Kho cá ở lửa thật nhỏ trong khoảng 8 - 12 tiếng. Khi nước trong nồi cá sôi thì bạn đổ đều nước cốt chanh lên trên rồi đậy nắp và kho tiếp. Nếu học cách kho cá ngon đúng chuẩn cá của làng Vũ Đại, bạn nên kho bằng củi nhãn nhé. Nhưng củi nhãn rất khó kiếm, nên bạn có thể kho bằng củi thông thường hoặc bếp than đều được.

Chú ý đổ thêm nước dừa hoặc nước hầm xương vào nồi cá trong suốt quá trình kho cho đến khi còn 1 tiếng cuối cùng thì dừng.

 

Bạn kho cá trên lửa nhỏ trong khoảng 8 - 12 tiếng nhé. 
Thành phẩm

Với cách kho cá ngon này, bạn sẽ thấy, để có một nồi cá ngon không khó. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, và kiên nhẫn chờ đợi thì chẳng mấy chốc mà bạn đã hoàn thành một niêu cá kho thơm ngon chẳng thua kém gì cá kho làng Vũ Đại rồi.

Cách kho cá ngon đạt chuẩn là khi ăn cá có vị săn chắc, mùi hương tỏa lên cần phải có mùi thơm kết hợp của gừng + hành + cá và các loại gia vị khác và đặc biệt, khi ăn miếng cá không còn mùi tanh. Bên cạnh đó, cách kho cá ngon là khúc cá có màu đen nâu thịt cứng, xương mềm, khi ăn không phải bỏ đi một chút nào thì mới đúng tiêu chuẩn chất lượng của cá kho làng Vũ Đại. Với công thức kho cá này, bạn sẽ giảm được rất nhiều chi phí cho dịp Tết sắp tới đấy.

Món cá kho khi hoàn thành ngấm đều nước dừa, và các gia vị.Không chỉ chống ngán, món cá kho còn rất đưa cơm nữa.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài món ăn ngày Tết nữa nhé:

* Cách làm món tai heo ngâm dấm chua ngọt ngày Tết

* Cách làm thịt xá xíu ngon đổi bữa cho cả nhà ngày Tết

* Hết sạch nồi cơm với món cá kho riềng với thịt ba chỉ

Chúc các bạn thành công với cách kho cá ngon này và đón Tết vui vẻ!

Làm mì xào tốc hành cực ngon miệng

tinybook tinybook
Làm mì xào tốc hành cực ngon miệng
Với cách làm mì xào thế này bạn có món mì với những sợi mì vừa mềm vừa dai, kết hợp cùng các loại rau củ giòn ngọt đầy màu sắc bắt mắt thật tươi ngon!

Cách làm nấm cuốn

tinybook tinybook
Cách làm nấm cuốn
Nấm là một trong những nguyên liệu tốt, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Không những thế các món ăn từ nấm lại rất ngon, đa dạng và phong phú.

Cách làm bánh chuối hấp - món quà vặt dân dã

tinybook tinybook
Cách làm bánh chuối hấp - món quà vặt dân dã
Món bánh chuối hấp cùng nước cốt dừa khi ăn sẽ hơi dai dai, beo béo vị cốt dừa và bùi bùi của lạc rang khiến bạn ăn mãi mà không muốn dừng. Món này có thể dùng làm món tráng miệng hoặc ăn chơi, bạn hãy vào bếp trổ tài để cả nhà có thêm một món ăn vặt dân dã và đáp ứng tiêu chí ngon - bổ - rẻ này nhé!

Cơm chay kiểu Thái cho ngày rằm thanh tịnh

tinybook tinybook
Cơm chay kiểu Thái cho ngày rằm thanh tịnh
Hương vị chua ngọt thơm lựng cùng màu sắc đẹp mắt của món cơm chay kiểu Thái sẽ cùng bạn chinh phục khẩu vị của cả nhà!

Hướng dẫn chế biến bún sứa hải sản

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến bún sứa hải sản
Từ chén nước đậm đà, vị ngọt thanh của hải sản tươi và rau ăn kèm xát nhỏ đều mang hương vị xứ biển miền Trung nắng gió.

Sò huyết sốt me hấp dẫn ngày trở gió

tinybook tinybook
Sò huyết sốt me hấp dẫn ngày trở gió
Sò huyết là món ăn bổ dưỡng và ngon miệng. Hãy cùng làm món sò huyết sốt me với chúng tôi nhé!

Ớt nhồi xúc xích nướng thơm ngon

tinybook tinybook
Ớt nhồi xúc xích nướng thơm ngon
Món ớt nhồi xúc xích nướng vừa ngon lại cực dễ làm nhé chị em!

Hướng dẫn chế biến vịt tiềm kiểu miền Nam

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến vịt tiềm kiểu miền Nam
Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam không phải chiên (như kiểu người Hoa) mà khi nấu chín xong có thể vớt bớt mỡ cho đỡ béo, ăn kèm mì, bún hay cơm đều rất hợp.

Hướng dẫn làm món mít thấu - món ngon từ miền Trung

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món mít thấu - món ngon từ miền Trung
Tuy chỉ là món ăn đơn giản được bán trong các quán cóc dành cho học sinh, sinh viên nhưng mít thấu lại có sức hấp dẫn lạ kỳ, khiến cho những ai đã từng thử qua món này đều khó có thể quên được!

Đậu phụ sốt xì dầu giản dị mà ngon cơm

tinybook tinybook
Đậu phụ sốt xì dầu giản dị mà ngon cơm
Đậu phụ sốt xì dầu tuy đơn giản về cách làm nhưng lại rất ngon miệng khi dùng với cơm trắng. Món đậu phụ sốt xì dầu thích hợp cho những lúc bạn bận rộn, không có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa cơm cho gia đình.

Rau muống xào chao cho bữa cơm ngon miệng

tinybook tinybook
Rau muống xào chao cho bữa cơm ngon miệng
Rau muống giòn, điểm xuyến thêm mùi thơm và vị hơi béo của chao trắng, lẫn với tỏi khiến bữa cơm dường như ngon miệng hơn hẳn.

Trứng hấp tôm béo ngậy cho bé ngon cơm

tinybook tinybook
Trứng hấp tôm béo ngậy cho bé ngon cơm
Thịt tôm hấp trứng béo ngậy sẽ giúp bé ngon cơm hơn trong những ngày nắng nóng.

Hướng dẫn làm món Gà kẹp phô mai tẩm hạnh nhân chiên giòn.

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món Gà kẹp phô mai tẩm hạnh nhân chiên giòn.
Phô mai tan chảy thấm vào bên trong thịt gà làm gà không bị khô và thơm ngon hơn. Thêm lớp hạnh nhân phủ giòn bên ngoài trông càng bắt mắt và hấp dẫn.

Hướng dẫn làm món Gan ngỗng xốt giấm đen

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món Gan ngỗng xốt giấm đen
Món gan ngỗng xốt giấm đen là một món ngon mà ko mất quá nhiều công sức chuẩn bị.

Bánh pudding Yorkshire lạ lẫm của mùa mận

tinybook tinybook
Bánh pudding Yorkshire lạ lẫm của mùa mận
Món pudding vừa chua vừa ngọt, lại thật thơm mềm, hấp dẫn lắm luôn đó!

Cách làm 3 món chả hải sản

tinybook tinybook
Cách làm 3 món chả hải sản
Thỉnh thoảng tự làm các món chả này để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Hướng dẫn chế biến 3 món ngon dễ làm cho cuối tuần

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến 3 món ngon dễ làm cho cuối tuần
Chỉ cần chút khéo tay bạn đã có những món ăn ngon dễ làm cho gia đình.

Làm nem chua cho chồng nhâm nhi mùa Worldcup

tinybook tinybook
Làm nem chua cho chồng nhâm nhi mùa Worldcup
Món nem chua bò không chỉ ngon mà còn là món nhậu hoàn hảo cho chàng trong mùa Worldcup. Hãy thể hiện mình là người vợ đảm đang, chiều chồng hết mực trong mùa bóng đá này nha!

Công thức nấu cháo siêu chuẩn cho con

tinybook tinybook
Công thức nấu cháo siêu chuẩn cho con
Phương pháp này cho cháo dinh dưỡng cực thơm ngon lại đơn giản đến mức anh xã cũng 'đòi' nấu cháo cho con.

Cơm rang gà cho bữa sáng bổ dưỡng

tinybook tinybook
Cơm rang gà cho bữa sáng bổ dưỡng
Bữa sáng nhà bạn sẽ rất đầy đủ chất dinh dưỡng với món cơm rang gà mà chung tôi giới thiệu dưới đây.

Ngọn su su xào tôm giòn giòn, ngon tuyệt

tinybook tinybook
Ngọn su su xào tôm giòn giòn, ngon tuyệt
Ngọn su su giòn giòn, xào lẫn với tôm sẽ cho gia đình bạn món xào ngon tuyệt. Cùng thử nhé!

Cách làm món canh rau muống nấu tôm giản dị đưa cơm

tinybook tinybook
Cách làm món canh rau muống nấu tôm giản dị đưa cơm
Canh có vị chua thanh dễ chịu cùng vị ngọt của tôm nên rất đưa cơm, bạn hãy cùng thử nhé!

Hướng dẫn hầm đùi gà với nấm và bí đỏ

tinybook tinybook
Hướng dẫn hầm đùi gà với nấm và bí đỏ
Trời mát thưởng thức món gà nấu kiểu này thật là tuyệt!

4 món canh ngon ngọt nhờ tôm tươi

tinybook tinybook
4 món canh ngon ngọt nhờ tôm tươi
Vị ngọt thịt của tôm tươi làm cho những món canh quen thuộc trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Hướng dẫn cách nấu súp dinh dưỡng thơm ngon đủ chất

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách nấu súp dinh dưỡng thơm ngon đủ chất
Với những nguyên liệu dễ kiếm, chúng mình đã có ngay món súp đủ chất bồi bổ cơ thể rồi.

Cách để làm giò xào cho ngày tết ?

tinybook tinybook
Cách để làm giò xào cho ngày tết ?
Tết mà nhà ai không có món giò thủ xào thì cảm thấy hơi thiếu hương vị. Miếng giò xắt nhỏ nhai dai dai, giòn giòn, bùi bùi mà chấm muối tiêu chanh, tợp miếng bia nữa thì đúng mồi luôn.

Gà xiên chiên đẹp mắt - món ngon cho tiệc Giáng sinh

tinybook tinybook
Gà xiên chiên đẹp mắt - món ngon cho tiệc Giáng sinh
Trong đêm Giáng sinh, bên cạnh các món ăn truyền thống, có thêm món gà xiên để chọn lựa cũng rất thú vị.

Hướng dẫn làm mứt ổi

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm mứt ổi
Mứt ổi có thể ăn kèm bánh mỳ hoặc dùng đãi khách ngày Tết đều được nhé! Làm mứt ổi lại rất nhanh nữa, bạn hãy thử xem sao nhé!

Chia sẻ bí quyết ướp thịt bò nướng đậm vị, nướng kiểu nào cũng ngon

tinybook tinybook
Chia sẻ bí quyết ướp thịt bò nướng đậm vị, nướng kiểu nào cũng ngon
Để có những món bò nướng ngon hấp dẫn, chắc chắn bạn phải biết cách ướp thịt bò nướng đúng công thức, sao cho các gia vị hòa quyện với nhau một cách hài hòa.

Lạ miệng với cua biển sốt ớt kiểu Hàn

tinybook tinybook
Lạ miệng với cua biển sốt ớt kiểu Hàn
Từ những chú cua biển tươi sống bạn có thể chế biến thành những món ăn hải sản thơm ngon. Hãy cùng vào bếp và trổ tài làm món cua sốt ớt kiểu Hàn ngon lạ miệng, đảm bảo bổ dưỡng nhé!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat