Cách kho cá ngon chẳng kém làng Vũ Đại chống ngán ngày Tết

Cách kho cá ngon chẳng kém làng Vũ Đại chống ngán ngày Tết
Thể loại: Nấu Ăn
Dịp Tết với quá nhiều đồ ăn khiến bạn luôn thấy ngấy ngán. Thay vì mua quá nhiều thịt, bạn có thể học cách kho cá ngon dưới đây. Đảm bảo với công thức này, món cá của bạn sẽ thơm ngon chẳng kém gì cá của làng Vũ Đại
Nguyên liệu

Cá kho làng Vũ Đại là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa chuộng vào dịp Tết. Sở dĩ như vậy vì đây là món ăn giúp chống ngán trong những ngày Tết rất tuyệt vời mà với hương vị thơm ngon, đậm đà, đây cũng là món ăn rất đưa cơm nữa.

Tuy nhiên, giá thành của nó lại khá đắt, vì thế, bạn có thể học cách kho cá ngon mà chúng tôi giới thiệu dưới đây. Với công thức này, chắc chắn, món cá kho của bạn sẽ thơm ngon chẳng kém gì làng Vũ Đại mà chi phí lại giảm đi rất nhiều. Đừng bỏ qua món ngon này Tết này nhé.

Hãy xem, với cách kho cá ngon đúng chuẩn của làng Vũ Đại, bạn cần những gì nha:

- 1kg cá trắm đen

- 300g sườn

- 100g riềng

- 4 củ hành khô

- 1 củ gừng

- 2 quả dừa xiêm

- 3 quả chanh

- Kẹo đắng, hoặc nước đường thắng

- Nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi

Nguyên liệu để bạn thực hiện cách kho cá ngon như làng Vũ Đại.
Cách Làm 
1

Đầu tiên, chúng ta cần giã nát hành khô, gừng với một nửa số riềng. Dolớp vỏ áo của hành khô có tác dụng giúp cho cá lên màu đẹp đấy! Vậy nên, hãy giữ lại lớp vỏ khô trong cùng của củ hành nhé!

Bước đầu tiên, bạn giã gừng, giềng và hành khô.
2

 Với số riềng còn lại, bạn thái thành lát rồi xếp xuống đáy nồi đất.

Trải một lớp giềng xuống đấy nồi đất.
3

Tiếp đến là xếp sườn vào nồi. Các bạn nên chọn mua miếng sườn mỡ một chút thì cá kho sẽ ngon hơn đấy!

Tiếp đến là xếp sườn vào nồi.
4

Với cá, các bạn cần sơ chế sạch sẽ, lau khô rồi mới xếp vào nồi nhé! Chúng ta cần xếp miếng đầu và đuôi vào trước rồi mới đến các khúc giữa.

Xếp cá lên trên miếng sườn.
5

Giờ thì rắc phần riềng đã giã lên trên và nêm thêm nước mắm, hạt tiêu, ớt các bạn nhé!

Rắc gia vị lên trên.
6

Đổ nước dừa và nước kẹo đắng vào nồi sao cho nước ngập cá. Nếu còn thừa nước dừa thì các bạn cứ giữ lại nhé! Vì chúng ta cần đổ thêm nước liên tục trong quá trình kho.

Cho nước dừa vào nồi.
7

Kho cá ở lửa thật nhỏ trong khoảng 8 - 12 tiếng. Khi nước trong nồi cá sôi thì bạn đổ đều nước cốt chanh lên trên rồi đậy nắp và kho tiếp. Nếu học cách kho cá ngon đúng chuẩn cá của làng Vũ Đại, bạn nên kho bằng củi nhãn nhé. Nhưng củi nhãn rất khó kiếm, nên bạn có thể kho bằng củi thông thường hoặc bếp than đều được.

Chú ý đổ thêm nước dừa hoặc nước hầm xương vào nồi cá trong suốt quá trình kho cho đến khi còn 1 tiếng cuối cùng thì dừng.

 

Bạn kho cá trên lửa nhỏ trong khoảng 8 - 12 tiếng nhé. 
Thành phẩm

Với cách kho cá ngon này, bạn sẽ thấy, để có một nồi cá ngon không khó. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, và kiên nhẫn chờ đợi thì chẳng mấy chốc mà bạn đã hoàn thành một niêu cá kho thơm ngon chẳng thua kém gì cá kho làng Vũ Đại rồi.

Cách kho cá ngon đạt chuẩn là khi ăn cá có vị săn chắc, mùi hương tỏa lên cần phải có mùi thơm kết hợp của gừng + hành + cá và các loại gia vị khác và đặc biệt, khi ăn miếng cá không còn mùi tanh. Bên cạnh đó, cách kho cá ngon là khúc cá có màu đen nâu thịt cứng, xương mềm, khi ăn không phải bỏ đi một chút nào thì mới đúng tiêu chuẩn chất lượng của cá kho làng Vũ Đại. Với công thức kho cá này, bạn sẽ giảm được rất nhiều chi phí cho dịp Tết sắp tới đấy.

Món cá kho khi hoàn thành ngấm đều nước dừa, và các gia vị.Không chỉ chống ngán, món cá kho còn rất đưa cơm nữa.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài món ăn ngày Tết nữa nhé:

* Cách làm món tai heo ngâm dấm chua ngọt ngày Tết

* Cách làm thịt xá xíu ngon đổi bữa cho cả nhà ngày Tết

* Hết sạch nồi cơm với món cá kho riềng với thịt ba chỉ

Chúc các bạn thành công với cách kho cá ngon này và đón Tết vui vẻ!

Cách để kho thịt giò lợn với kim chi?

tinybook tinybook
Cách để kho thịt giò lợn với kim chi?
Một món ăn ngon của Hàn Quốc nhưng không khó làm một chút nào với người Việt Nam !

Giò kho - biến tấu của món giò lụa truyền thống

tinybook tinybook
Giò kho - biến tấu của món giò lụa truyền thống
Chỉ cần nhìn màu đĩa giò kho thôi là bạn đã thấy hấp dẫn lắm rồi đúng không? Miếng giò được rán vàng nên ăn thấy hơi dai dai, ngon lắm nhé!

Súp đậu Hà Lan thịt gà bổ dưỡng

tinybook tinybook
Súp đậu Hà Lan thịt gà bổ dưỡng
Thưởng thức những bát súp đậu Hà Lan nóng hổi trong tiết trời lạnh thế này chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Cháo bắp non ngọt diệu kỳ

tinybook tinybook
Cháo bắp non ngọt diệu kỳ
Lâu lắm mới ăn lại món cháo cá bắp non. Ngọt và thơm. Không biết có phải do cái thơm từ mùa bắp đầu tiên mấy chục năm trước vẫn còn quyện trong ký ức. Nhưng cái ngọt thì rõ ràng không bằng bắp ở rẫy.

Hướng dẫn làm bò bít tết tại nhà cực ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bò bít tết tại nhà cực ngon
Món bò bít tết thường được coi là một trong những món Tây khó nấu nhất vì bò bít tết ngon cần có những bí quyết riêng. Đừng lo lắng, công thức làm món bò bít tết dưới đây sẽ giúp bạn.

Làm món mì Ý sốt kem tươi và thịt hun khói ngon khó cưỡng

tinybook tinybook
Làm món mì Ý sốt kem tươi và thịt hun khói ngon khó cưỡng
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và 15 phút chế biến, bạn đã có ngay món mì Ý sốt kem tươi và thịt hun khói hấp dẫn. Món mì Ý này còn có tên gọi là Spaghetti Carbonara.

Làm xôi chiên phồng giòn rụm

tinybook tinybook
Làm xôi chiên phồng giòn rụm
Miếng xôi chiên giòn mỏng, khi ăn bùi và dẻo thật ngon miệng. Cách làm xôi chiên giòn cũng không khó, các bạn làm thử xem sao nhé!

Hướng dẫn chế biến món Cá ướp chiên Trung Hoa.

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến món Cá ướp chiên Trung Hoa.
Nếu bạn đã chán ngấy với các món chế biến từ thịt thì món cá chiên ròn theo kiểu Trung Hoa sẽ là gợi ý đặc biệt cho bạn và cả gia đình.

Hướng dẫn làm món bún xào tôm

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món bún xào tôm
Khéo tay một chút, bạn dễ dàng chinh phục được khẩu vị của cả những người khó tính. Thử chế biến nhé.

Cách làm mứt khoai lang

tinybook tinybook
Cách làm mứt khoai lang
Món mứt khoai lang sẽ khiến năm mới thêm nhiều thi vị. Hãy cùng tinybook.net.com làm món mứt này nhé!

Cải chíp sốt nấm giản đơn cho ngày mùng 1 đầu tháng

tinybook tinybook
Cải chíp sốt nấm giản đơn cho ngày mùng 1 đầu tháng
Cải chíp sốt nấm không chỉ là món ăn chay mà còn được sử dụng nhiều trong các bữa ăn thường ngày. Cách nấu cải chíp sốt nấm thì rất đơn giản nên bạn có thể dễ dàng thực hiện để đổi món cho cả nhà ngày đầu tháng.

Cuối tuần làm cơm dừa

tinybook tinybook
Cuối tuần làm cơm dừa
Một ngày cuối tuần rảnh rỗi, bạn muốn dành thời gian để vào bếp và muốn thay đổi khẩu vị bữa ăn? Vậy thì hãy thử sức sáng tạo và sự khéo léo của bạn với một nồi cơm dừa thơm ngon và mới lạ, đảm bảo mọi người trong gia đình sẽ ngạc nhiên về tài nấu nướng của bạn.

Sườn heo nướng mật ong thơm ngon

tinybook tinybook
Sườn heo nướng mật ong thơm ngon
Sườn heo nướng mật ong rất thích hợp cho bữa tiệc gia đình ngoài trời. Cách làm cũng khá đơn giản, bạn thử xem sao nhé!

Bắp cải cuộn cơm nóng hổi

tinybook tinybook
Bắp cải cuộn cơm nóng hổi
Món bắp cải cuộn cơm đơn giản, dễ làm lại thơm ngon vô cùng chị em nhé! Bắp cải cuộn cơm có thể ăn kèm kem chua hoặc tương ớt hay gia vị nào đó tùy bạn!

Hướng dẫn làm món mì xốt nghêu sa tế

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món mì xốt nghêu sa tế
Mì là một món ăn rất phổ biến, đặc biệt cho những người bận rộn. Tuy nhiên ăn mì nấu mãi cũng chán, chúng ta thử đổi sang món mì xốt nghêu sa tế xem sao.

Làm nem chua cực đơn giản

tinybook tinybook
Làm nem chua cực đơn giản
Nem chua là món ăn ngon nhưng chế biến không hề khó. Bạn có thể tự tay làm món ăn này ở nhà theo công thức dưới đây.

Khoai tây thịt chiên đầy hấp dẫn

tinybook tinybook
Khoai tây thịt chiên đầy hấp dẫn
Món khoai tây thịt chiên này chắc chắn sẽ đem lại sự mới mẻ trong hương vị cho bữa cơm nhà bạn.

Lạ miệng với xúc xích xào ớt kiểu Ý

tinybook tinybook
Lạ miệng với xúc xích xào ớt kiểu Ý
Món xúc xích xào ớt này là món ăn truyền thống của Ý, rất thích hợp cho những bữa ăn low-carb, nhiều chất xơ.

Trứng vịt lộn hầm ngải cứu bổ dưỡng cho ngày rét mướt

tinybook tinybook
Trứng vịt lộn hầm ngải cứu bổ dưỡng cho ngày rét mướt
Trong những ngày lạnh, thích nhất được thưởng thức món trứng vịt lộn hầm ngải cứu nóng hổi. Cách làm món ăn bổ dưỡng này khá đơn giản, sao bạn không thử nấu một lần?

Hướng dẫn chế biến mắm ghẹ

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến mắm ghẹ
Món ăn mới rất lạ miệng mà dễ chế biến, các bạn thử xem nhé.

Món bắp cải luộc chấm nước mắm trứng man mát

tinybook tinybook
Món bắp cải luộc chấm nước mắm trứng man mát
Bắp cải luộc là món ăn vô cùng đơn giản nhưng lại không kém phần ngon miệng.

Cách để làm cà rốt trộn củ cải?

tinybook tinybook
Cách để làm cà rốt trộn củ cải?
Món ăn đẹp mắt, nhiều chất xơ này chắc chắn sẽ được các thành viên trong gia dình bạn đón nhận rất hồ hởi đấy.

Cách để nấu lẩu gà ngải cứu?

tinybook tinybook
Cách để nấu lẩu gà ngải cứu?
Cả nhà có thể cùng quây quần quanh nồi lẩu nóng hổi với nhiều nguyên liệu thơm ngon và bổ dưỡng, dịp nghỉ cuối tuần sẽ thêm vui vẻ và ý nghĩa.

Cách làm trứng cút kho tàu đậm đà cho bữa tối

tinybook tinybook
Cách làm trứng cút kho tàu đậm đà cho bữa tối
Thời tiết này mà ăn món trứng cút kho tàu thì thật là tuyệt, vị mằn mặn của trứng cút chắc chắn sẽ làm bữa tối của gia đình bạn thêm đậm đà.

Chân giò kho sả ớt đậm đà, nóng hổi cho bữa cơm ngày lạnh

tinybook tinybook
Chân giò kho sả ớt đậm đà, nóng hổi cho bữa cơm ngày lạnh
Món chân giò kho sả ớt vừa đậm đà, lại có thêm hương thơm của sả, vị cay cay của ớt cho gia đình bạn ngon cơm hơn trong những ngày trời rét. Cùng làm món chân giò kho sả ớt với chúng tôi nhé!

Cách làm mứt dẻo cho ngày Tết (Video)

tinybook tinybook
Cách làm mứt dẻo cho ngày Tết (Video)
Món mứt là món không thể thiếu trong các gia đình mỗi dịp Tết đến. Xin giới thiệu với các bạn một cách làm mới lạ về loại mứt dẻo, hãy cùng trổ tài cho Tết mới này nhé.

Hướng dẫn món gà nấu đậu ngự

tinybook tinybook
Hướng dẫn món gà nấu đậu ngự
Gà nấu đậu ngự là món ăn ngon mang đậm hương vị miền Trung, đặc biệt là hương vị cung đình Huế. Hãy cùng bắt tay làm món ngon này để chiêu đãi gia đình nhé

Học làm brigadeiro ăn vặt vui vui ngày đi học

tinybook tinybook
Học làm brigadeiro ăn vặt vui vui ngày đi học
Những chiếc kẹo chocolate đầy màu sắc này không chỉ ngon tuyệt mà còn là một món quà ngọt đáng yêu cho bạn bè nữa !

Cách chế biến 3 món nấm đơn giản cực ngon

tinybook tinybook
Cách chế biến 3 món nấm đơn giản cực ngon
Nấm có thể chế biến thành các món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Trời se lạnh nấu súp miso thịt gà thơm ngon

tinybook tinybook
Trời se lạnh nấu súp miso thịt gà thơm ngon
Món súp miso này rất dễ nấu, thời gian nấu cũng không quá lâu. Mình thích dùng cánh gà để khi ăn có gì đó để gặm cho vui. Nếu ai thích ăn thịt lườn gà thì thời gian nấu càng nhanh hơn, vì lườn gà thái miếng mỏng, khi nước dùng sôi thì thả thịt vào vài phút là chín, không nấu quá kĩ lườn gà sẽ dai ăn mất ngon
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat