Cách kho cá ngon chẳng kém làng Vũ Đại chống ngán ngày Tết

Cách kho cá ngon chẳng kém làng Vũ Đại chống ngán ngày Tết
Thể loại: Nấu Ăn
Dịp Tết với quá nhiều đồ ăn khiến bạn luôn thấy ngấy ngán. Thay vì mua quá nhiều thịt, bạn có thể học cách kho cá ngon dưới đây. Đảm bảo với công thức này, món cá của bạn sẽ thơm ngon chẳng kém gì cá của làng Vũ Đại
Nguyên liệu

Cá kho làng Vũ Đại là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa chuộng vào dịp Tết. Sở dĩ như vậy vì đây là món ăn giúp chống ngán trong những ngày Tết rất tuyệt vời mà với hương vị thơm ngon, đậm đà, đây cũng là món ăn rất đưa cơm nữa.

Tuy nhiên, giá thành của nó lại khá đắt, vì thế, bạn có thể học cách kho cá ngon mà chúng tôi giới thiệu dưới đây. Với công thức này, chắc chắn, món cá kho của bạn sẽ thơm ngon chẳng kém gì làng Vũ Đại mà chi phí lại giảm đi rất nhiều. Đừng bỏ qua món ngon này Tết này nhé.

Hãy xem, với cách kho cá ngon đúng chuẩn của làng Vũ Đại, bạn cần những gì nha:

- 1kg cá trắm đen

- 300g sườn

- 100g riềng

- 4 củ hành khô

- 1 củ gừng

- 2 quả dừa xiêm

- 3 quả chanh

- Kẹo đắng, hoặc nước đường thắng

- Nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi

Nguyên liệu để bạn thực hiện cách kho cá ngon như làng Vũ Đại.
Cách Làm 
1

Đầu tiên, chúng ta cần giã nát hành khô, gừng với một nửa số riềng. Dolớp vỏ áo của hành khô có tác dụng giúp cho cá lên màu đẹp đấy! Vậy nên, hãy giữ lại lớp vỏ khô trong cùng của củ hành nhé!

Bước đầu tiên, bạn giã gừng, giềng và hành khô.
2

 Với số riềng còn lại, bạn thái thành lát rồi xếp xuống đáy nồi đất.

Trải một lớp giềng xuống đấy nồi đất.
3

Tiếp đến là xếp sườn vào nồi. Các bạn nên chọn mua miếng sườn mỡ một chút thì cá kho sẽ ngon hơn đấy!

Tiếp đến là xếp sườn vào nồi.
4

Với cá, các bạn cần sơ chế sạch sẽ, lau khô rồi mới xếp vào nồi nhé! Chúng ta cần xếp miếng đầu và đuôi vào trước rồi mới đến các khúc giữa.

Xếp cá lên trên miếng sườn.
5

Giờ thì rắc phần riềng đã giã lên trên và nêm thêm nước mắm, hạt tiêu, ớt các bạn nhé!

Rắc gia vị lên trên.
6

Đổ nước dừa và nước kẹo đắng vào nồi sao cho nước ngập cá. Nếu còn thừa nước dừa thì các bạn cứ giữ lại nhé! Vì chúng ta cần đổ thêm nước liên tục trong quá trình kho.

Cho nước dừa vào nồi.
7

Kho cá ở lửa thật nhỏ trong khoảng 8 - 12 tiếng. Khi nước trong nồi cá sôi thì bạn đổ đều nước cốt chanh lên trên rồi đậy nắp và kho tiếp. Nếu học cách kho cá ngon đúng chuẩn cá của làng Vũ Đại, bạn nên kho bằng củi nhãn nhé. Nhưng củi nhãn rất khó kiếm, nên bạn có thể kho bằng củi thông thường hoặc bếp than đều được.

Chú ý đổ thêm nước dừa hoặc nước hầm xương vào nồi cá trong suốt quá trình kho cho đến khi còn 1 tiếng cuối cùng thì dừng.

 

Bạn kho cá trên lửa nhỏ trong khoảng 8 - 12 tiếng nhé. 
Thành phẩm

Với cách kho cá ngon này, bạn sẽ thấy, để có một nồi cá ngon không khó. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, và kiên nhẫn chờ đợi thì chẳng mấy chốc mà bạn đã hoàn thành một niêu cá kho thơm ngon chẳng thua kém gì cá kho làng Vũ Đại rồi.

Cách kho cá ngon đạt chuẩn là khi ăn cá có vị săn chắc, mùi hương tỏa lên cần phải có mùi thơm kết hợp của gừng + hành + cá và các loại gia vị khác và đặc biệt, khi ăn miếng cá không còn mùi tanh. Bên cạnh đó, cách kho cá ngon là khúc cá có màu đen nâu thịt cứng, xương mềm, khi ăn không phải bỏ đi một chút nào thì mới đúng tiêu chuẩn chất lượng của cá kho làng Vũ Đại. Với công thức kho cá này, bạn sẽ giảm được rất nhiều chi phí cho dịp Tết sắp tới đấy.

Món cá kho khi hoàn thành ngấm đều nước dừa, và các gia vị.Không chỉ chống ngán, món cá kho còn rất đưa cơm nữa.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài món ăn ngày Tết nữa nhé:

* Cách làm món tai heo ngâm dấm chua ngọt ngày Tết

* Cách làm thịt xá xíu ngon đổi bữa cho cả nhà ngày Tết

* Hết sạch nồi cơm với món cá kho riềng với thịt ba chỉ

Chúc các bạn thành công với cách kho cá ngon này và đón Tết vui vẻ!

Mát trời ăn gà nấu rô ti nước dừa

tinybook tinybook
Mát trời ăn gà nấu rô ti nước dừa
Gà nấu rô ti nước dừa sẽ khiến bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn trong những ngày mưa như thế này.

Khéo tay làm cơm hến tại nhà

tinybook tinybook
Khéo tay làm cơm hến tại nhà
Cơm hến là một món ăn cầu kỳ nhưng ngon miệng; chứa đựng sự tinh tế của ẩm thực Huế. Tại nhà bạn cũng có thể làm món này nếu mua được hến tươi và đam mê ẩm thực.

Cách làm nước lẩu hải sản đậm vị ngọt ngon hơn nhà hàng

tinybook tinybook
Cách làm nước lẩu hải sản đậm vị ngọt ngon hơn nhà hàng
Nước lẩu là một phần không thể thiếu để tạo nên các món lẩu ngon. Hương vị thơm ngon, đậm vị lại chua ngọt hấp dẫn chắc chắn sẽ rất được lòng thực khách sau mỗi lần thưởng thức. Hãy học cách làm nước lẩu hải sản đơn giản mà lại ngon với chúng tôi nhé!

Cách để nấu cải thảo xào thịt nạc?

tinybook tinybook
Cách để nấu cải thảo xào thịt nạc?
Cải thảo ngọt, giàu dinh dưỡng, xào với thịt nạc sẽ khiến món ăn của bạn không bị ngấy, thơm mùi rau và rất ngon.

Cá hấp trứng màu mè ngon miệng

tinybook tinybook
Cá hấp trứng màu mè ngon miệng
Món Cá hấp trứng có công thức độc đáo, dễ làm mà lại không có tí dầu mỡ nào nhé!

Sườn rim mật ong đậm đà cho ngày Tết ngon miệng

tinybook tinybook
Sườn rim mật ong đậm đà cho ngày Tết ngon miệng
Bữa cơm mùa đông, ai cũng muốn được ăn cùng những món vừa nóng vừa ngon, vừa đậm đà. Tối nay, hãy thử nấu cho gia đình món sườn rim mật ong vị mặn ngọt cho ngon cơm nhé.

Càng cúm rang muối ớt

tinybook tinybook
Càng cúm rang muối ớt
Món càng cúm rang muối ớt cay cay, mặn mặn luôn hấp dẫn những ai mê hải sản.

5 món ăn lạ miệng tuyệt ngon từ trứng

tinybook tinybook
5 món ăn lạ miệng tuyệt ngon từ trứng
Người ta thường nghĩ rằng có hai hoặc tối đa ba cách để nấu trứng. Thực tế, có hàng tá cách để nấu ăn với trứng. Trứng là nguồn cung cấp tuyệt vời protein, vitamin và khoáng chất. Dưới đây là 5 món trứng khác lạ để bạn gây ấn tượng với gia đình, bạn bè và các khách mời.

Cách làm món ăn vặt mới từ khoai tây

tinybook tinybook
Cách làm món ăn vặt mới từ khoai tây
Vị giòn bùi của khoai kết hợp với vị béo béo của phô mai làm cho miếng khoai thật ngon và béo!

Hướng dẫn chế biến nấm kim châm xào thịt bò satế

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến nấm kim châm xào thịt bò satế
Món ăn này thích hợp vào dịp cuối tuần dành cho cả gia đình bạn. Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ có thể xào riêng một phần không có satế.

Cách làm hoành thánh cá hồi

tinybook tinybook
Cách làm hoành thánh cá hồi
Lớp hoành thánh chiên bên ngoài vàng giòn, cắn vào bên trong thì nhân thơm nồng mùi cá hồi, nấm rơm và hành lá. Đây sẽ là món ngon cho các bé cũng như các thành viên khác trong gia đình.

Cách để nấu bún bò Huế?

tinybook tinybook
Cách để nấu bún bò Huế?
Bún bò Huế là một món ăn ngon và cách nấu bún bò Huế cũng không phải dễ nhưng đây cũng không phải là một món quá khó đến nỗi các chị em không nấu được tại nhà. Hôm nay mình chia sẻ cách nấu bún bò Huế tuyệt ngon.

Cách để làm món cá chiên muối tỏi?

tinybook tinybook
Cách để làm món cá chiên muối tỏi?
Món cá thơm ngon này sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn vào mùa đông này đấy!

Cách tẩm ướp thịt nướng Hàn Quốc

tinybook tinybook
Cách tẩm ướp thịt nướng Hàn Quốc
Không biết họ tẩm ướp thế nào mà thịt vừa thơm, vừa ngọt lại không bị khô các bạn nhỉ?

Cách làm dưa hành chua chua, giòn giòn đón Tết

tinybook tinybook
Cách làm dưa hành chua chua, giòn giòn đón Tết
Trong mâm cơm ngày Tết chẳng thể thiếu được món dưa hành phải không nào? Cùng làm nhé!

Cách làm chả tôm ngon như Thanh Hòa

tinybook tinybook
Cách làm chả tôm ngon như Thanh Hòa
Chả tôm Huế chính là món đã đưa Thanh Hòa lọt vào top 3 Vua đầu bếp Việt, hãy cùng thử làm nhé!

Súp cua nấm gà chống ngấy

tinybook tinybook
Súp cua nấm gà chống ngấy
Soup cua nấm gà là món dễ ăn, ngon miệng và không ngấy, thích hợp làm món ăn lúc xế chiều hoặc vào buổi tối.

Hướng dẫn chế biến mực hấp gừng

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến mực hấp gừng
Nếu cảm thấy ngấy với các món mực xào, mực chiên, bạn hãy thay đổi khẩu vị cho cả gia đình bắng thực đơn này nhé.

Hướng dẫn làm món nộm xoài và thịt bò

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món nộm xoài và thịt bò
Hãy làm nhiều món này một chút nhé vì chắc chắn đĩa nộm sẽ được các thành viên trong gia đình gắp nhiều nhất và hết veo ngay.

Hướng dẫn làm món cà dầm tôm chua Huế

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món cà dầm tôm chua Huế
Món ăn dân dã này sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn khi đã chán ngấy những bữa ăn thịnh soạn.

Hướng dẫn chế biến cá trình nướng

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến cá trình nướng
Cá nướng thơm phức có màu vàng đẹp mắt và vị ngọt, bùi, béo rất hấp dẫn. Mời bạn tham khảo cách làm của các chuyên gia nấu ăn để trổ tài đãi gia đình.

Cách làm thịt ba chỉ bó ướp ngũ vị ngon lạ miệng

tinybook tinybook
Cách làm thịt ba chỉ bó ướp ngũ vị ngon lạ miệng
Ba chỉ cuốn ngũ vị hương chấm với nước sốt ăn với cơm nóng hoặc bún thì còn gì ngon bằng. Tranh thủ thời gian làm ngay món thịt ba chỉ cuốn này, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.

Lươn chiên giòn xốt tiêu xanh

tinybook tinybook
Lươn chiên giòn xốt tiêu xanh
Lươn áo lớp bột giòn giòn, thịt lươn thấm vị đậm đà pha lẫn vị cay cay của tiêu xanh, món này dùng ăn với cơm và đĩa rau dưa ngày hè là ngon phải biết!

Bí ngồi xào nấm tươi đơn giản mà ngon cơm

tinybook tinybook
Bí ngồi xào nấm tươi đơn giản mà ngon cơm
Món bí xào nấm đơn giản, với vị ngọt dịu tự nhiên, khiến bữa cơm của bạn ngon miệng hơn, không bị ngấy vì nhiều thịt cá nữa. Có thể dùng làm món mặn hoặc món chay đều ngon.

Hướng dẫn cách làm món Cua lột sốt tỏi ớt

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm món Cua lột sốt tỏi ớt
Món cua lột sốt tỏi ớt sẽ làm cho thực đơn bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú.

Thực đơn ngon miệng đẹp mắt cho ngày Valentine

tinybook tinybook
Thực đơn ngon miệng đẹp mắt cho ngày Valentine
Những đồ ăn thức uống dưới đây sẽ góp phần làm cho bữa tiệc ngày Valentine của bạn bên người ấy thêm lãng mạn và đáng nhớ:

Tự làm cơm rang dưa bò ăn nhé

tinybook tinybook
Tự làm cơm rang dưa bò ăn nhé
Món cơm rang tự làm ở nhà vừa không tốn nhiều thời gian mà bạn vừa có thể hạn chế được lượng chất béo như mong muốn.

Cách làm gà sốt tương ớt kiểu Hàn thơm ngon nóng hổi

tinybook tinybook
Cách làm gà sốt tương ớt kiểu Hàn thơm ngon nóng hổi
Gà sốt tương ớt kiểu Hàn Quốc sẽ giúp bữa cơm đầu tuần thêm thú vị. Gà sốt cay cay, thơm ngon, béo ngậy được sốt vạng ruộm sẽ khiến bạn và cả gia đình thích thú.

Hướng dẫn làm món vịt khìa nước dừa

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món vịt khìa nước dừa
Vịt khìa nước dừa ăn với bánh mì hay cơm trắng thay cho cơm là một gợi ý hay cho các bà nội trợ.

Hướng dẫn nấu xôi chè

tinybook tinybook
Hướng dẫn nấu xôi chè
Hãy bổ sung thêm món xôi chè thơm ngon này vào mâm cỗ cúng rằm nhà bạn nhé.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat