Cách kho cá ngon chẳng kém làng Vũ Đại chống ngán ngày Tết

Cách kho cá ngon chẳng kém làng Vũ Đại chống ngán ngày Tết
Thể loại: Nấu Ăn
Dịp Tết với quá nhiều đồ ăn khiến bạn luôn thấy ngấy ngán. Thay vì mua quá nhiều thịt, bạn có thể học cách kho cá ngon dưới đây. Đảm bảo với công thức này, món cá của bạn sẽ thơm ngon chẳng kém gì cá của làng Vũ Đại
Nguyên liệu

Cá kho làng Vũ Đại là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa chuộng vào dịp Tết. Sở dĩ như vậy vì đây là món ăn giúp chống ngán trong những ngày Tết rất tuyệt vời mà với hương vị thơm ngon, đậm đà, đây cũng là món ăn rất đưa cơm nữa.

Tuy nhiên, giá thành của nó lại khá đắt, vì thế, bạn có thể học cách kho cá ngon mà chúng tôi giới thiệu dưới đây. Với công thức này, chắc chắn, món cá kho của bạn sẽ thơm ngon chẳng kém gì làng Vũ Đại mà chi phí lại giảm đi rất nhiều. Đừng bỏ qua món ngon này Tết này nhé.

Hãy xem, với cách kho cá ngon đúng chuẩn của làng Vũ Đại, bạn cần những gì nha:

- 1kg cá trắm đen

- 300g sườn

- 100g riềng

- 4 củ hành khô

- 1 củ gừng

- 2 quả dừa xiêm

- 3 quả chanh

- Kẹo đắng, hoặc nước đường thắng

- Nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi

Nguyên liệu để bạn thực hiện cách kho cá ngon như làng Vũ Đại.
Cách Làm 
1

Đầu tiên, chúng ta cần giã nát hành khô, gừng với một nửa số riềng. Dolớp vỏ áo của hành khô có tác dụng giúp cho cá lên màu đẹp đấy! Vậy nên, hãy giữ lại lớp vỏ khô trong cùng của củ hành nhé!

Bước đầu tiên, bạn giã gừng, giềng và hành khô.
2

 Với số riềng còn lại, bạn thái thành lát rồi xếp xuống đáy nồi đất.

Trải một lớp giềng xuống đấy nồi đất.
3

Tiếp đến là xếp sườn vào nồi. Các bạn nên chọn mua miếng sườn mỡ một chút thì cá kho sẽ ngon hơn đấy!

Tiếp đến là xếp sườn vào nồi.
4

Với cá, các bạn cần sơ chế sạch sẽ, lau khô rồi mới xếp vào nồi nhé! Chúng ta cần xếp miếng đầu và đuôi vào trước rồi mới đến các khúc giữa.

Xếp cá lên trên miếng sườn.
5

Giờ thì rắc phần riềng đã giã lên trên và nêm thêm nước mắm, hạt tiêu, ớt các bạn nhé!

Rắc gia vị lên trên.
6

Đổ nước dừa và nước kẹo đắng vào nồi sao cho nước ngập cá. Nếu còn thừa nước dừa thì các bạn cứ giữ lại nhé! Vì chúng ta cần đổ thêm nước liên tục trong quá trình kho.

Cho nước dừa vào nồi.
7

Kho cá ở lửa thật nhỏ trong khoảng 8 - 12 tiếng. Khi nước trong nồi cá sôi thì bạn đổ đều nước cốt chanh lên trên rồi đậy nắp và kho tiếp. Nếu học cách kho cá ngon đúng chuẩn cá của làng Vũ Đại, bạn nên kho bằng củi nhãn nhé. Nhưng củi nhãn rất khó kiếm, nên bạn có thể kho bằng củi thông thường hoặc bếp than đều được.

Chú ý đổ thêm nước dừa hoặc nước hầm xương vào nồi cá trong suốt quá trình kho cho đến khi còn 1 tiếng cuối cùng thì dừng.

 

Bạn kho cá trên lửa nhỏ trong khoảng 8 - 12 tiếng nhé. 
Thành phẩm

Với cách kho cá ngon này, bạn sẽ thấy, để có một nồi cá ngon không khó. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, và kiên nhẫn chờ đợi thì chẳng mấy chốc mà bạn đã hoàn thành một niêu cá kho thơm ngon chẳng thua kém gì cá kho làng Vũ Đại rồi.

Cách kho cá ngon đạt chuẩn là khi ăn cá có vị săn chắc, mùi hương tỏa lên cần phải có mùi thơm kết hợp của gừng + hành + cá và các loại gia vị khác và đặc biệt, khi ăn miếng cá không còn mùi tanh. Bên cạnh đó, cách kho cá ngon là khúc cá có màu đen nâu thịt cứng, xương mềm, khi ăn không phải bỏ đi một chút nào thì mới đúng tiêu chuẩn chất lượng của cá kho làng Vũ Đại. Với công thức kho cá này, bạn sẽ giảm được rất nhiều chi phí cho dịp Tết sắp tới đấy.

Món cá kho khi hoàn thành ngấm đều nước dừa, và các gia vị.Không chỉ chống ngán, món cá kho còn rất đưa cơm nữa.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài món ăn ngày Tết nữa nhé:

* Cách làm món tai heo ngâm dấm chua ngọt ngày Tết

* Cách làm thịt xá xíu ngon đổi bữa cho cả nhà ngày Tết

* Hết sạch nồi cơm với món cá kho riềng với thịt ba chỉ

Chúc các bạn thành công với cách kho cá ngon này và đón Tết vui vẻ!

Bò bít tết với cà chua nướng và rượu rum

tinybook tinybook
Bò bít tết với cà chua nướng và rượu rum
Món ăn nhiều hương vị nồng đượm và đủ chất này sẽ rất phù hợp với những người đang thực hiện chế độ giảm cân đấy.

Hướng dẫn làm món gà cuộn phô mai xốt cà

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món gà cuộn phô mai xốt cà
Đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, ngon miệng. Thỉnh thoảng chúng ta hãy thay đổi món ăn, làm gà cuộn để thực đơn cho bữa ăn gia đình phong phú hơn.

Hướng dẫn chế biến thịt ba chỉ rang nước dứa

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến thịt ba chỉ rang nước dứa
Vị chua chua ngọt ngọt của dứa thấm vào lớp mỡ phần của thịt ba chỉ… Sẽ là một cảm giác thật khác biệt!

Nộm vịt - món ngon ngày lạnh

tinybook tinybook
Nộm vịt - món ngon ngày lạnh
Nộm vịt có vị chua ngọt rất dễ ăn, khác hẳn so với vịt luộc, nướng hay lẩu.

Nộm củ cải cà rốt

tinybook tinybook
Nộm củ cải cà rốt
Món salad này chỉ mất 10 phút, lại đẹp mắt và tươi ngon, đây sẽ là món rau phù hợp để đổi khẩu vị và tăng thêm chất xơ cho bữa ăn của bạn.

Hướng dẫn làm món bún ốc

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món bún ốc
Bạn có thể "làm mới" bữa ăn gia đình bằng món bún ốc thơm ngon theo cách làm dưới đây.

Hướng dẫn cách làm các món ngon từ rau xà lách

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách làm các món ngon từ rau xà lách
Ngoài ăn sống, xà lách còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Cùng tinybook.net thực hiện nhé!

Cách làm snack bột mì đẹp mắt ngon miệng

tinybook tinybook
Cách làm snack bột mì đẹp mắt ngon miệng
Hấp dẫn như bánh quẩy, thơm ngọt vị trứng sữa và vừng đen, dễ làm lắm nhé!

Cách để làm món gà hấp muối?

tinybook tinybook
Cách để làm món gà hấp muối?
Đảm bảo với món này, thịt gà của bạn sẽ ngon hơn hẳn gà luộc. Da giòn, thịt mềm, màu vàng bóng bảy, vị lại thơm và đậm đà.

Hướng dẫn làm món cuốn lạ miệng cho ngày Tết

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món cuốn lạ miệng cho ngày Tết
Ngoài những món đã quá quen thuộc, Tết này bạn nên chuẩn bị ít bánh đa nem, cùng với nguyên liệu sẵn có trong tủ, bạn có thể đãi cả nhà những món cuốn ngon tuyệt, lạ miệng mà không ngấy.

Tôm rang sấu ngon hấp dẫn cho bữa trưa

tinybook tinybook
Tôm rang sấu ngon hấp dẫn cho bữa trưa
Món tôm rang sấu là món ăn khá mới và lạ miệng. Cùng làm cho cả gia đình thưởng thức vào bữa trưa này nhé hẳn gia đình bạn sẽ thích món nó lắm

Cách làm thịt lợn rán thơm ngon bao nhiêu cơm cũng hết

tinybook tinybook
Cách làm thịt lợn rán thơm ngon bao nhiêu cơm cũng hết
Với cách làm thịt lợn rán thơm ngon dưới đây, gia đình bạn sẽ được thưởng thức vị ngon, ngọt, giòn của món thịt lợn rán cho bữa cơm thêm hấp dẫn. Tìm hiểu ngay công thức bí truyền để học cách làm thịt lợn rán thơm ngon nha!

Canh rong biển sườn non

tinybook tinybook
Canh rong biển sườn non
Hãy tự vào bếp làm bữa tối cho gia đình bạn với món Canh dưa leo rong biển sườn non.

Hướng dẫn chế biến cua xốt ớt

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến cua xốt ớt
Cua xốt ớt là một trong những món đặc sản của Singapore. Rất nhiều thực khách Việt Nam yêu thích món cua kết hợp nhiều gia vị đậm đà này.

Gà om xì dầu đậm đà ngon cơm

tinybook tinybook
Gà om xì dầu đậm đà ngon cơm
Thịt gà om xì dầu béo mềm, thấm đẫm trong nước gà om sánh mượt lại nghe thoang thoảng mùi tiêu xay và hành lá thật hấp dẫn.

Cuối tuần làm chocolate cam ngon tuyệt mời cả nhà

tinybook tinybook
Cuối tuần làm chocolate cam ngon tuyệt mời cả nhà
Thay vì vị trà xanh, cacao quen thuộc, hãy thử biến tấu món chocolate tươi với vị cam lạ miệng, cực ngon cho ngày hè này nhé!

Gà nấu cá mòi cho cả nhà ngon cơm

tinybook tinybook
Gà nấu cá mòi cho cả nhà ngon cơm
Hãy thử đổi khẩu vị cho gia đình bằng món gà nấu cá mòi cho cả nhà xem sao nhé!

Hướng dẫn chế biến bột sắn dây nấu tôm thịt

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến bột sắn dây nấu tôm thịt
Bột sắn dây từ lâu được biết đến như một loại thức uống giải nhiệt hiệu quả, chỉ cần khuấy bột với ít nước ấm hay lạnh là có thể dùng được.

Cách làm lạc rang bơ giòn tan béo ngậy thơm nức mũi

tinybook tinybook
Cách làm lạc rang bơ giòn tan béo ngậy thơm nức mũi
Lạc rang là món ăn vô cùng dân dã cũng là món ăn "chống cháy" cho nhiều gia đình khi nhà hết đồ ăn. Thông thường, bạn chỉ rang lạc với chút muối, nhưng hôm nay, hãy thử rang lạc với bơ xem sao nhé.

Gỏi xoài thịt bò khô

tinybook tinybook
Gỏi xoài thịt bò khô
Ngày cuối tuần, bạn có thể làm cho ông xã lai rai món ăn nhậu, ăn chơi khá ngon này.

Nấu canh cua mướp đắng giải nhiệt

tinybook tinybook
Nấu canh cua mướp đắng giải nhiệt
Món canh cua mướp đắng có hương vị rất hài hòa, độc đáo. Vị đắng nhẹ của mướp đắng hòa quyện tuyệt vời với vị ngọt tự nhiên của thịt cua sẽ cho cả nhà một món canh ngon miệng.

Hướng dẫn làm kẹo dâu dẻo cho Valentine trắng ngọt ngào

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm kẹo dâu dẻo cho Valentine trắng ngọt ngào
Chỉ mất khoảng 30 phút thôi là chúng mình đã có kẹo dẻo để đem tặng "người ấy" rồi đấy!

Làm chả cá rô phi thơm ngon

tinybook tinybook
Làm chả cá rô phi thơm ngon
Chả cá làm từ cá thác lác là ngon nhất, nhưng bạn cũng có thể tự làm chả cá từ cá rô phi hay cá thu cũng rất ngon nếu biết cách làm!

Những món chay dễ làm

tinybook tinybook
Những món chay dễ làm
Tạm quên thịt cá và những thực phẩm giàu đạm, hãy cùng chế biến vài món chay đơn giản thưởng thức để “đổi gió” cho cả nhà.

Hướng dẫn làm món bò tẩm bột xốt chua cay

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món bò tẩm bột xốt chua cay
Miếng thịt chín rất thơm, ngấm gia vị và ngầy ngậy vị trứng.

Salad ngô và bắp cải tím tươi ngon

tinybook tinybook
Salad ngô và bắp cải tím tươi ngon
Món salad ngô và bắp cải tím sẽ khiến bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn.

Tôm xào bơ, tỏi ngon lạ

tinybook tinybook
Tôm xào bơ, tỏi ngon lạ
Thưởng thức món tôm xào bơ, tỏi với cơm nóng cũng rất tuyệt!

Hướng dẫn chế biến bò nướng mật ong

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến bò nướng mật ong
Chắc hẳn món ăn này sẽ hấp dẫn các bé yêu của bạn bởi vị thơm phức và ngọt ngào của mật ong khi quết lên từng miếng thịt.

Hướng dẫn chế biến lẩu gà đen

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến lẩu gà đen
Không chỉ là món lẩu đơn thuần mà món lẩu gà đen còn là vị thuốc bổ dưỡng với các loại nấm tươi mát, thịt gà đen mềm và ngọt lừ.

Làm hoành thánh nhân tôm giòn ngon

tinybook tinybook
Làm hoành thánh nhân tôm giòn ngon
Công thức làm hoành thánh đơn giản, lại không hề tốn nhiều thời gian thực hiện, hoành thánh nhân tôm sẽ là lựa chọn thú vị dành cho bạn trong những ngày làm việc bận rộn này.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat