Cách gói bánh chưng bằng lá chuối đơn giản đón Tết về

Cách gói bánh chưng bằng lá chuối đơn giản đón Tết về
Thể loại: Đồ Ngọt
Tết đến cũng là lúc nhà nhà chuẩn bị nguyên liệu để gói bánh chưng. Nếu chưa tìm mua được lá dong bạn có thể gói bánh chưng bằng lá chuối. Cách gói bánh chưng này sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền mua nguyên liệu gói bánh trong dịp Tết đấy.
Nguyên liệu

Trong văn hóa của người Việt, Tết là ngày lễ vô cùng thiêng liêng để mỗi người đi xa đều có dịp về đoàn tụ với gia đình, hướng về cội nguồn của mình. Nói đến ẩm thực ngày Tết thì không thể thiếu những món bánh truyền thống như bánh chưng, bánh tét. Nếu không có lá dong, bạn có thể học cách gói bánh bánh chưng bằng lá chuối cũng rất đơn giản mà hương vị của bánh chưng lại không hề thay đổi.

Hãy xem, để thực hiện cách gói bánh chưng bằng lá chuối, bạn cần có những gì nhé:

1 kg gạo nếp

>>> Mách nhỏ: Gạo nếp bạn chọn loại gạo nếp cái hoa vàng với những hạt nếp to, tròn sẽ giúp món bánh chưng của bạn dẻo và thơm hơn.

400gr đỗ xanh

500 gr thịt ba chỉ

Một bó lá chuối tươi, không nát, rách.

Một bó lá nếp (lá dứa)

Lạt chẻ mỏng hay nếu không có, bạn có thể sử dụng dây nilon cũng được nhé!

Những nguyên liệu để thực hiện cách gói bánh chưng bằng lá chuối đều rất quen thuộc với người Việt.
Cách Làm 
1

Bước đầu tiên, bạn dùng lá nếp để ngâm gạo gói bánh chưng. Với cách gói bánh chưng bằng lá chuối, lá nếp sẽ góp phần làm tăng độ thơm của phần gạo của bánh

Bạn thái nhỏ lá nếp, cho vào máy xay sinh tố xay, lọc lấy nước cốt, trộn với nước thường và một chút muối để ngâm gạo nếp. Ngâm gạo trong vòng 8 tiếng để gạo dền khi luộc bánh. Với thủ thuật ngâm gạo nếp với lá nếp, gạo sẽ rất thơm và xanh đấy!

2

Đỗ xanh bạn cũng ngâm trong vòng 8 tiếng. Nếu bạn chọn loại đỗ xanh chưa cà vỏ, bạn nhớ đãi thật sạch đi nhé! Sau khi ngâm gạo và đỗ xong, bạn vo sạch rồi để ráo nước nhé!

Ngoài ra, phần thịt bạn chọn để làm nhân bánh chưng cũng cần chọn kĩ lưỡng nhé! Thịt ba chỉ phải tươi ngon, phần thịt mỡ và thịt nạc xen kẽ đều nhau, không chọn phần thịt quá nhiều nạc  sẽ khiến bánh bị khô. Phần mỡ sẽ giúp bánh được thơm và béo ngậy hơn.

Thịt ba chỉ cắt thành những miếng to, dài, và hơi dày một chút. Ướp thịt với gia vị và tiêu, bột canh để thịt đậm đà hơn. Không ướp mắm vào thịt vì bánh dễ bị ôi thiu, không để bánh chưng được lâu nhé!Tiêu bạn có thể giã nhỏ và để dành chút tiêu giã dập. Khi ăn bánh chưng, phần tiêu giã dập sẽ khiến bạn thích thú khi thưởng thức đấy!

Lá chuối lau sạch, thật nhẹ nhàng để tránh lá chuối bị rách nha.

3

Nào, bắt đầu gói bánh chưng bằng lá chuối nha.

Chúng ta cần một mảnh lá chuối nguyên hình như thế này nhé!

Bước đầu tiên, bạn chuẩn bị mảnh là chuối như thế này.

Gấp đôi lá chuối theo chiều dọc để gói bánh chưng.

Sau đó bạn gấp ngang này.

Cho cạnh gấp vào cạnh của khuôn và mở lá ra, ôm sát hai cạnh khuôn bên cạnh và trải thẳng dưới phần đáy khuôn.

Giờ bạn cho cạnh gấp vào cạnh khuôn.

Gấp lá chuối ở phần đáy khuôn lại tạo thành một hình tam giác.

Bạn làm tương tự với góc đối diện, lúc này khi bẻ lá nhớ bẻ sao cho hai mép lá thật khít nhau. Như vậy thì bánh chưng sau khi gói bằng lá chuối mới có những đường xếp đẹp.

Bạn làm tương tự với góc đối diện nhé.

Làm tương tự với 2 góc còn lại nhưng 2 góc này phần lá ở đáy không cần bẻ mà cứ trải thẳng ra. Lót thêm nhiều lá chuối còn thừa quanh các cạnh và đáy để bánh không bị xổ hay rách ra khi luộc.

Xong phần lá chuối để định hình khuôn gói bánh chưng rồi. Giờ thì cần bạn để nguyên liệu gói bánh chưng vào thôi nhé!
4

Bạn đổ 1 lớp gạo nếp lên gần bằng nửa chiều cao của khuôn, rồi đổ 1 chén đậu xanh vào giữa bánh, trải cho đậu xanh đều ra, cho nhân thịt vào, lại đổ thêm 1 lớp đậu nữa sao cho trải đều và phủ kín phần nhân. Cuối cùng ta đổ tiếp gạo nếp vào điền đầy bánh, thêm một tấm lá chuối phủ lên mặt bánh rồi gập lá chuối lại và cột dây lại là xong.

Bạn đổ gạp nếp lên bằng nửa chiều cao của khuôn và làm theo hướng dẫn.

Bạn nhớ nắn chỉnh cho bánh chưng phẳng phiu và vuông vắn nhé!
5

Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể buộc thêm 2 dây ngang và 2 dây dọc nữa để bánh tránh bị xổ ra khi luộc nhé! Vậy là chiếc bánh chưng với cách gói bánh chưng bằng lá chuối của chúng ta đã hoàn thành rồi. Bạn áp dụng tương tự để gói thêm các chiếc bánh khác nữa nhé! Và chuẩn bị đem bánh chưng đi luộc thôi nào.

Bạn buộc thêm 2 dây ngang và 2 dây dọc nữa cho bánh được chắc.
6

Để luộc bánh chưng xanh hơn, bạn lấy lá chuối thái nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, xay sơ qua rồi đổ vào nồi nước nếu không các bạn lót một ít lá chuối vụn ở dưới đáy nồi cũng được, với cách này bánh sẽ rất xanh.

Xếp bánh ngay ngắn vào trong nồi rồi đổ nước ngập bánh. Rồi nhóm lửa lên đun khoảng 8 – 10 tiếng là được. Các bạn chú ý khi bánh chưng sôi thì nước sẽ cạn nên các bạn phải đun thêm 1 nồi nước sôi dùng để châm nước (Trong cách gói bánh chưng bằng lá chuối các bạn tuyệt đối được để nồi cạn nước, mực nước luôn luôn ngập bánh và không được châm bằng nước lạnh). Nếu châm thêm nước bằng nước lạnh bánh sẽ bị trương lên, gạo không chín đó nhé!

Giờ bạn cho bánh vào luộc và chú ý giữ mực nước luôn ngập bánh nhé.

Sau khoảng 10 tiếng thì bánh chín tắt bếp ta không nên vớt bánh ra ngay mà để khoảng 2 giờ cho nước ấm ấm rồi vớt ra. Rửa sạch cặn bẩn bám bên ngoài. Để bánh chắc hơn, khi luộc xong bạn nhớ d ùng vật nặng để ép cho ra hết nước trong bánh và bánh dẽ đẹp. Ép chừng vài giờ đồng hồ là được.

>>> Xem ngay: Cách gói bánh chưng gấc đỏ cho Tết may mắn

Thành phẩm

Và thành quả đây rồi! Bạn thấy không, cách gói bánh chưng bằng lá chuối vô cùng đơn giản. Nếu không thể có lá dong, bạn hoàn toàn có thể gói bánh chưng bằng lá chuối, cũng thơm ngon không kém. Thường những kiều bào xa quê muốn gói bánh chưng để cùng đón Tết nguyên đán, ở xứ bạn không thể kiếm được lá dong, cách gói bánh chưng này vô cùng hữu ích. Bánh chưng dền, mềm dẻo, nhân vừa thơm vừa đậm đà, không thể nào chê được.

Với cách gói bánh chưng này, vừa thuận tiện cho những người ở xa không có lá dong để gói, lại tiết kiệm được một khoản tiền mua nguyên liệu làm bánh. Bạn có thể dùng số tiền đó làm rất nhiều việc khác trong những ngày Tết này đấy.

Gói bánh chưng bằng lá chuối cũng thơm ngon chẳng kém gì gói bằng lá dong đâu.

Cách gói bánh chưng này sẽ giúp những kiều bào ở xa có một cái Tết ấm cúng, thấm đượm hương vị quê hương.

 Ngoài ra, bạn có thể xem rất nhiều cách gói bánh chưng khác để chọn ra cách gói phù hợp với khả năng của mình nhất nhé:

* Cách gói bánh chưng đẹp mắt mà không cần khuôn

* Cách gói bánh chưng ngon ít bị lại gạo

* Bí quyết gói bánh chưng ngon

Chúc các bạn thành công với cách gói bánh chưng bằng lá chuối này và chúc mừng năm mới!

Làm bánh dày: Cách làm bánh dày đậu thơm ngon

tinybook tinybook
Làm bánh dày: Cách làm bánh dày đậu thơm ngon
Bánh dày đậu là một món bánh truyền thống của người Việt ta. Thỉnh thoảng làm món bánh dầy đậu thơm ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Làm bánh flan cam tuyệt ngon

tinybook tinybook
Làm bánh flan cam tuyệt ngon
Miếng bánh flan mềm mịn tan ra ngay khi chạm vào lưỡi, thơm lựng mùi trứng gà, mùi sữa, mùi vani lẫn với chút đăng đắng của caramel. Và bất ngờ là mùi thơm của mứt vỏ cam. Những sợi vỏ cam mỏng mảnh gây ấn tượng mạnh mẽ khi “cặp kè” với caramel.

Bánh quy táo ngon mê ly

tinybook tinybook
Bánh quy táo ngon mê ly
Một món bánh quy lạ, thơm ngon mà dễ làm cho ngày cuối tuần! Cùng thưởng thức bánh quy táo nhé các bạn!

Cách làm bánh pía nhân đậu xanh sầu riêng trứng muối

tinybook tinybook
Cách làm bánh pía nhân đậu xanh sầu riêng trứng muối
Bánh pía là đặc sản nổi tiếng của Sóc Trăng được rất nhiều người ưa chuộng. Bạn có thể tự làm món bánh pía nhân đậu xanh sầu riêng tại nhà cũng được đấy!

Cách làm bánh dẻo tuyết tuyệt ngon cho Tết Trung thu

tinybook tinybook
Cách làm bánh dẻo tuyết tuyệt ngon cho Tết Trung thu
Được biến tấu từ món bánh dẻo Trung thu truyền thống, bánh dẻo tuyết đã và đang tạo nên "cơn sốt" mới mẻ trong giới trẻ. Món bánh này ăn ngon nhất khi lạnh, hãy thử tìm hiểu cách làm bánh dẻo tuyết với chúng tôi nhé!

Làm bánh chín tầng mây đẹp mắt ngon miệng

tinybook tinybook
Làm bánh chín tầng mây đẹp mắt ngon miệng
Bánh chín tầng mây được làm từ tinh bột nên có vị mát và nhẹ. Tầng tầng lớp lớp màu sắc đan xen đẹp mắt nên được gọi là bánh "chín tầng mây.

Trổ tài làm bỏng ngô tròn vo nhấm nháp ngày cuối tuần

tinybook tinybook
Trổ tài làm bỏng ngô tròn vo nhấm nháp ngày cuối tuần
Cách làm bỏng ngô tròn vo nhiều màu sắc không khó như bạn tưởng tượng đâu! Làm bỏng ngô tại nhà trong ngày cuối tuần rảnh để nhấm nháp cùng gia đình nhé!

Dai dai bánh bột lọc gói xứ Huế

tinybook tinybook
Dai dai bánh bột lọc gói xứ Huế
Chiếc bánh bột lọc trong suốt, đơn giản nhưng lại rất cầu kỳ, là món ăn chơi rất nổi tiếng của xứ Huế được nhiều người ưa thích.

Bánh ngôi sao may mắn cho mùa Giáng Sinh

tinybook tinybook
Bánh ngôi sao may mắn cho mùa Giáng Sinh
Những ngôi sao lấp lánh chở đầy điều ước tốt lành đêm Giáng sinh sẽ khiến cho các bé vô cùng thích thú.

Hướng dẫn làm bánh Mickey và Minnie cho con yêu

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh Mickey và Minnie cho con yêu
Với những chiếc bánh Mickey và Minnie đáng yêu và rất xinh xắn thế này rất phù hợp dành tặng cho con yêu đấy. Các mẹ hãy bớt chút thời gian để dành tặng con nhé

Các món tráng miệng ngọt ngào ngày Valentine (Phần 2)

tinybook tinybook
Các món tráng miệng ngọt ngào ngày Valentine (Phần 2)
Các món tráng miệng như bánh ngọt, socola... với những hình trái tim ngọt ngào sẽ khiến cho ngày Valentine của bạn thêm phần lãng mạn.

Hướng dẫn làm bánh hạnh nhân vani

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh hạnh nhân vani
Bạn có thể làm những chiếc bánh xinh xinh từ chiều hôm trước để đến sáng hôm sau cả nhà sẽ có một bữa sáng thật ngon và đủ chất.

Món Panna Cotta việt quất khó chối từ

tinybook tinybook
Món Panna Cotta việt quất khó chối từ
Trái việt quất không những ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng khá cao. Qủa này có nhiều tác dụng như ngăn ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường...Hãy thử tay làm mó panna cotta việt quất có vị mát, hơi chua khiến bạn khó chối từ.

Cách làm bánh trôi bí đỏ đẹp mắt đón Tết Hàn thực

tinybook tinybook
Cách làm bánh trôi bí đỏ đẹp mắt đón Tết Hàn thực
Bánh trôi bí đỏ có màu vàng sáng đẹp mắt. Nhân vừng đen đậm đà và có chút béo ngậy bên trong không chỉ ngon miệng mà còn khiến cho món ăn hài hòa về màu sắc. Cùng làm bánh trôi bí đỏ đón Tết Hàn thực nha!

Cách làm bánh quy sô cô la chip giòn tan

tinybook tinybook
Cách làm bánh quy sô cô la chip giòn tan
Đây sẽ là món ăn vặt thơm ngon và hấp dẫn cho cả nhà. Bánh bánh quy sô cô la chip không chỉ thơm mà còn có độ giòn, ăn thật thích đấy nhé!

Bánh quy kem giòn ngon, thơm nức cho chiều lạnh

tinybook tinybook
Bánh quy kem giòn ngon, thơm nức cho chiều lạnh
Buổi chiều lạnh thưởng thức những chiếc bánh quy giòn giòn cùng trà nóng tự tay bạn làm thì còn gì thú vị hơn đúng không nào

Cách để làm bánh trôi tàu ngày cúng ông Táo?

tinybook tinybook
Cách để làm bánh trôi tàu ngày cúng ông Táo?
Mùi vừng, mùi lạc thơm quyến rũ bát bánh trôi bốc hơi nghi ngút xua tan cái lạnh ngày đông

Cách làm bánh trôi ngon kiểu Nhật cho Tết Hàn thực

tinybook tinybook
Cách làm bánh trôi ngon kiểu Nhật cho Tết Hàn thực
Món bánh trôi nổi tiếng của Nhật còn được gọi là Mitarashi Dango. Nếu có thời gian, thỉnh thoảng các bạn thử làm món bánh này và thưởng thức để xem bánh trôi Nhật khác với bánh trôi mình như thế nào nhé!

Cách làm bánh ít trần giản dị

tinybook tinybook
Cách làm bánh ít trần giản dị
Bánh ít trần có đôi phần giống bánh nếp ở miền Bắc với nhân đậu xanh kết hợp với thịt heo được bao bọc bởi một lớp vỏ bánh từ bột nếp thật dẻo thơm!

Làm bánh Trung thu cá nướng thơm ngon tuyệt hảo cho bé

tinybook tinybook
Làm bánh Trung thu cá nướng thơm ngon tuyệt hảo cho bé
Những chiếc bánh Trung thu nướng hình chú cá ngộ nghĩnh sẽ khiến cho bé con nhà bạn thích mê. Thay vì làm những chiếc bánh hình vuông đơn điệu thì hãy làm thử bánh Trung thu trong hình dáng chú cá này xem sao nhé!

Hướng dẫn làm bánh trung thu tại nhà

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh trung thu tại nhà
Bạn hãy tự tay làm bánh trung thu cho con yêu nhé. Chắc chắn bé nhà bạn sẽ rất thích.

Cách làm bánh bò nướng (Video)

tinybook tinybook
Cách làm bánh bò nướng (Video)
Món bánh bò nướng cực là mà lại ngon nữa, bạn hãy cùng trổ tài vào bếp với video hướng dẫn dưới đây nhé!

Cupcake vani thơm ngon dễ làm

tinybook tinybook
Cupcake vani thơm ngon dễ làm
Chúng mình cùng vào bếp trổ tài ngay thui nào. ^^ Đơn giản dễ làm mà ngon lắm nhé

Cách làm bánh bao bí đỏ chiên kiểu Trung Quốc

tinybook tinybook
Cách làm bánh bao bí đỏ chiên kiểu Trung Quốc
Cách làm bánh bao bí đỏ không hề khó chút nào, bạn có thể làm bánh bao bí đỏ ở nhà, với vỏ ngoài giòn, nhân ngọt mát của đường rất thích hợp cho buổi đi chơi hay dùng cho bữa tiệc công sở. Bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm bánh bao bí đỏ chiên kiểu Trung Quốc nhé.

Cách làm bánh trôi chocolate ngọt ngào đón Tết Hàn thực

tinybook tinybook
Cách làm bánh trôi chocolate ngọt ngào đón Tết Hàn thực
Mùi vị chocolate luôn hấp dẫn đúng hem? Chúng ta có thể sử dụng chocolate để làm nhân cho bánh trôi để đón Tết Hàn thực đấy. Thử xem nhé!

Cách để làm bánh sơ ri thơm ngon?

tinybook tinybook
Cách để làm bánh sơ ri thơm ngon?
Với mùi thơm của trứng và trái sơ ri, món bánh sơ ri sẽ là một lựa chọn thú vị cho món tráng miệng ngày Tết đấy!

Làm bánh quy bơ nhâm nhi ngày Tết

tinybook tinybook
Làm bánh quy bơ nhâm nhi ngày Tết
Thêm một món bánh dễ chế biến để bạn trổ tài ngày Tết cận kề. Cùng chúng tôi làm bánh quy bơ để nhâm nhi ngày Tết nha!

Cách làm bánh quy đơn giản khiến mọi người phát hốt đêm Halloween

tinybook tinybook
Cách làm bánh quy đơn giản khiến mọi người phát hốt đêm Halloween
Bánh quy là loại bánh dễ ăn mà khi làm có thể tạo được nhiều hình dạng khác nhau. Đêm Halloween sắp tới gần, bạn có thể học những cách làm bánh quy đơn giản dưới đây để bé có bữa tiệc thật vui vẻ nhé.

Làm macaroons dừa cho người ăn kiêng

tinybook tinybook
Làm macaroons dừa cho người ăn kiêng
Không có nhiều món bánh trái dành cho những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng lowcarb. Nếu bạn trót mê mẩn macaroons, hãy thử món macarons dừa sau đây nhé.

Cách làm bánh bao đậu đỏ đem may mắn cả năm

tinybook tinybook
Cách làm bánh bao đậu đỏ đem may mắn cả năm
Vào ngày đầu năm, những món ăn có đậu đỏ là biểu tượng cho sự tốt lành, may mắn đấy!. Cùng xem cách làm bánh bao đậu đỏ để đem may mắn cho cả năm nhé
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat