Cách gói bánh chưng bằng lá chuối đơn giản đón Tết về

Cách gói bánh chưng bằng lá chuối đơn giản đón Tết về
Thể loại: Đồ Ngọt
Tết đến cũng là lúc nhà nhà chuẩn bị nguyên liệu để gói bánh chưng. Nếu chưa tìm mua được lá dong bạn có thể gói bánh chưng bằng lá chuối. Cách gói bánh chưng này sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền mua nguyên liệu gói bánh trong dịp Tết đấy.
Nguyên liệu

Trong văn hóa của người Việt, Tết là ngày lễ vô cùng thiêng liêng để mỗi người đi xa đều có dịp về đoàn tụ với gia đình, hướng về cội nguồn của mình. Nói đến ẩm thực ngày Tết thì không thể thiếu những món bánh truyền thống như bánh chưng, bánh tét. Nếu không có lá dong, bạn có thể học cách gói bánh bánh chưng bằng lá chuối cũng rất đơn giản mà hương vị của bánh chưng lại không hề thay đổi.

Hãy xem, để thực hiện cách gói bánh chưng bằng lá chuối, bạn cần có những gì nhé:

1 kg gạo nếp

>>> Mách nhỏ: Gạo nếp bạn chọn loại gạo nếp cái hoa vàng với những hạt nếp to, tròn sẽ giúp món bánh chưng của bạn dẻo và thơm hơn.

400gr đỗ xanh

500 gr thịt ba chỉ

Một bó lá chuối tươi, không nát, rách.

Một bó lá nếp (lá dứa)

Lạt chẻ mỏng hay nếu không có, bạn có thể sử dụng dây nilon cũng được nhé!

Những nguyên liệu để thực hiện cách gói bánh chưng bằng lá chuối đều rất quen thuộc với người Việt.
Cách Làm 
1

Bước đầu tiên, bạn dùng lá nếp để ngâm gạo gói bánh chưng. Với cách gói bánh chưng bằng lá chuối, lá nếp sẽ góp phần làm tăng độ thơm của phần gạo của bánh

Bạn thái nhỏ lá nếp, cho vào máy xay sinh tố xay, lọc lấy nước cốt, trộn với nước thường và một chút muối để ngâm gạo nếp. Ngâm gạo trong vòng 8 tiếng để gạo dền khi luộc bánh. Với thủ thuật ngâm gạo nếp với lá nếp, gạo sẽ rất thơm và xanh đấy!

2

Đỗ xanh bạn cũng ngâm trong vòng 8 tiếng. Nếu bạn chọn loại đỗ xanh chưa cà vỏ, bạn nhớ đãi thật sạch đi nhé! Sau khi ngâm gạo và đỗ xong, bạn vo sạch rồi để ráo nước nhé!

Ngoài ra, phần thịt bạn chọn để làm nhân bánh chưng cũng cần chọn kĩ lưỡng nhé! Thịt ba chỉ phải tươi ngon, phần thịt mỡ và thịt nạc xen kẽ đều nhau, không chọn phần thịt quá nhiều nạc  sẽ khiến bánh bị khô. Phần mỡ sẽ giúp bánh được thơm và béo ngậy hơn.

Thịt ba chỉ cắt thành những miếng to, dài, và hơi dày một chút. Ướp thịt với gia vị và tiêu, bột canh để thịt đậm đà hơn. Không ướp mắm vào thịt vì bánh dễ bị ôi thiu, không để bánh chưng được lâu nhé!Tiêu bạn có thể giã nhỏ và để dành chút tiêu giã dập. Khi ăn bánh chưng, phần tiêu giã dập sẽ khiến bạn thích thú khi thưởng thức đấy!

Lá chuối lau sạch, thật nhẹ nhàng để tránh lá chuối bị rách nha.

3

Nào, bắt đầu gói bánh chưng bằng lá chuối nha.

Chúng ta cần một mảnh lá chuối nguyên hình như thế này nhé!

Bước đầu tiên, bạn chuẩn bị mảnh là chuối như thế này.

Gấp đôi lá chuối theo chiều dọc để gói bánh chưng.

Sau đó bạn gấp ngang này.

Cho cạnh gấp vào cạnh của khuôn và mở lá ra, ôm sát hai cạnh khuôn bên cạnh và trải thẳng dưới phần đáy khuôn.

Giờ bạn cho cạnh gấp vào cạnh khuôn.

Gấp lá chuối ở phần đáy khuôn lại tạo thành một hình tam giác.

Bạn làm tương tự với góc đối diện, lúc này khi bẻ lá nhớ bẻ sao cho hai mép lá thật khít nhau. Như vậy thì bánh chưng sau khi gói bằng lá chuối mới có những đường xếp đẹp.

Bạn làm tương tự với góc đối diện nhé.

Làm tương tự với 2 góc còn lại nhưng 2 góc này phần lá ở đáy không cần bẻ mà cứ trải thẳng ra. Lót thêm nhiều lá chuối còn thừa quanh các cạnh và đáy để bánh không bị xổ hay rách ra khi luộc.

Xong phần lá chuối để định hình khuôn gói bánh chưng rồi. Giờ thì cần bạn để nguyên liệu gói bánh chưng vào thôi nhé!
4

Bạn đổ 1 lớp gạo nếp lên gần bằng nửa chiều cao của khuôn, rồi đổ 1 chén đậu xanh vào giữa bánh, trải cho đậu xanh đều ra, cho nhân thịt vào, lại đổ thêm 1 lớp đậu nữa sao cho trải đều và phủ kín phần nhân. Cuối cùng ta đổ tiếp gạo nếp vào điền đầy bánh, thêm một tấm lá chuối phủ lên mặt bánh rồi gập lá chuối lại và cột dây lại là xong.

Bạn đổ gạp nếp lên bằng nửa chiều cao của khuôn và làm theo hướng dẫn.

Bạn nhớ nắn chỉnh cho bánh chưng phẳng phiu và vuông vắn nhé!
5

Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể buộc thêm 2 dây ngang và 2 dây dọc nữa để bánh tránh bị xổ ra khi luộc nhé! Vậy là chiếc bánh chưng với cách gói bánh chưng bằng lá chuối của chúng ta đã hoàn thành rồi. Bạn áp dụng tương tự để gói thêm các chiếc bánh khác nữa nhé! Và chuẩn bị đem bánh chưng đi luộc thôi nào.

Bạn buộc thêm 2 dây ngang và 2 dây dọc nữa cho bánh được chắc.
6

Để luộc bánh chưng xanh hơn, bạn lấy lá chuối thái nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, xay sơ qua rồi đổ vào nồi nước nếu không các bạn lót một ít lá chuối vụn ở dưới đáy nồi cũng được, với cách này bánh sẽ rất xanh.

Xếp bánh ngay ngắn vào trong nồi rồi đổ nước ngập bánh. Rồi nhóm lửa lên đun khoảng 8 – 10 tiếng là được. Các bạn chú ý khi bánh chưng sôi thì nước sẽ cạn nên các bạn phải đun thêm 1 nồi nước sôi dùng để châm nước (Trong cách gói bánh chưng bằng lá chuối các bạn tuyệt đối được để nồi cạn nước, mực nước luôn luôn ngập bánh và không được châm bằng nước lạnh). Nếu châm thêm nước bằng nước lạnh bánh sẽ bị trương lên, gạo không chín đó nhé!

Giờ bạn cho bánh vào luộc và chú ý giữ mực nước luôn ngập bánh nhé.

Sau khoảng 10 tiếng thì bánh chín tắt bếp ta không nên vớt bánh ra ngay mà để khoảng 2 giờ cho nước ấm ấm rồi vớt ra. Rửa sạch cặn bẩn bám bên ngoài. Để bánh chắc hơn, khi luộc xong bạn nhớ d ùng vật nặng để ép cho ra hết nước trong bánh và bánh dẽ đẹp. Ép chừng vài giờ đồng hồ là được.

>>> Xem ngay: Cách gói bánh chưng gấc đỏ cho Tết may mắn

Thành phẩm

Và thành quả đây rồi! Bạn thấy không, cách gói bánh chưng bằng lá chuối vô cùng đơn giản. Nếu không thể có lá dong, bạn hoàn toàn có thể gói bánh chưng bằng lá chuối, cũng thơm ngon không kém. Thường những kiều bào xa quê muốn gói bánh chưng để cùng đón Tết nguyên đán, ở xứ bạn không thể kiếm được lá dong, cách gói bánh chưng này vô cùng hữu ích. Bánh chưng dền, mềm dẻo, nhân vừa thơm vừa đậm đà, không thể nào chê được.

Với cách gói bánh chưng này, vừa thuận tiện cho những người ở xa không có lá dong để gói, lại tiết kiệm được một khoản tiền mua nguyên liệu làm bánh. Bạn có thể dùng số tiền đó làm rất nhiều việc khác trong những ngày Tết này đấy.

Gói bánh chưng bằng lá chuối cũng thơm ngon chẳng kém gì gói bằng lá dong đâu.

Cách gói bánh chưng này sẽ giúp những kiều bào ở xa có một cái Tết ấm cúng, thấm đượm hương vị quê hương.

 Ngoài ra, bạn có thể xem rất nhiều cách gói bánh chưng khác để chọn ra cách gói phù hợp với khả năng của mình nhất nhé:

* Cách gói bánh chưng đẹp mắt mà không cần khuôn

* Cách gói bánh chưng ngon ít bị lại gạo

* Bí quyết gói bánh chưng ngon

Chúc các bạn thành công với cách gói bánh chưng bằng lá chuối này và chúc mừng năm mới!

Làm bánh cookie đường cho Giáng sinh

tinybook tinybook
Làm bánh cookie đường cho Giáng sinh
Nói tới Giáng sinh, bạn dễ dàng nghĩ ngay tới những chiếc bánh cookie ngọt ngào, thơm giòn. Có rất nhiều loại cookie với cách làm không khó chút nào.

Làm kẹo trái tim ngọt ngào tặng người ấy dịp Valentine

tinybook tinybook
Làm kẹo trái tim ngọt ngào tặng người ấy dịp Valentine
Không chỉ để cho Valentine, những chiếc kẹo này còn có thể là món quà bất ngờ và đáng yêu cho "nửa kia" đó!

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon

tinybook tinybook
Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon
Với cách làm bánh xèo này, bánh mỏng và giòn lâu do bột được pha với chút bia - đây chính là bí quyết để có món bánh xèo cực ngon đấy!

"Bánh" cá nóng hổi, dễ làm

tinybook tinybook
"Bánh" cá nóng hổi, dễ làm
Với món "bánh" cá này, cả nhà sẽ có một bữa ăn ngon miệng đấy nhé! Món chả cá sẽ thơm ngon hơn khi được kết hợp cùng các nguyên liệu như vụn bánh mì giúp món ăn giòn hơn. Thử làm nhé!

Bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh, trà xanh thơm mát

tinybook tinybook
Bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh, trà xanh thơm mát
Bánh trung thu dẻo nhân đỗ xanh và trà xanh cực kì ngon miệng nhé! Thêm một công thức làm bánh Trung thu handmade cực đỉnh đây rồi!

Làm bánh quy quả đào thật đẹp mắt

tinybook tinybook
Làm bánh quy quả đào thật đẹp mắt
Món bánh quy quả đào vừa đẹp lại ngon giòn, chị em hãy thử nhé! Những chiếc bánh quy tròn tròn, yêu yêu màu hồng phấn sẽ khiến bạn không thể chối từ đâu.

Cách làm mứt táo dẻo thơm ngon đón Tết

tinybook tinybook
Cách làm mứt táo dẻo thơm ngon đón Tết
Mứt táo dẻo thơm, vị chua nhẹ ăn rất ngon và không bị ngán trong những ngày Tết. Cách học cách làm mứt táo dẻo để nhâm nhi trong những ngày Tết nhé!

6 dụng cụ làm bánh trung thu siêu tiện ích ai cũng nên mua

tinybook tinybook
6 dụng cụ làm bánh trung thu siêu tiện ích ai cũng nên mua
Những dụng cụ làm bánh tiện ích sẽ giúp bạn tự tay làm những chiếc bánh trung thu để tặng người thân vừa nhanh vừa đẹp. Tham khảo 6 dụng cụ làm bánh trung thu siêu tiện ích dưới đây nhé!

Cách làm bánh macaron thiên thần cho Valentine trắng

tinybook tinybook
Cách làm bánh macaron thiên thần cho Valentine trắng
Cách làm bánh macaron thiên thần không hề khó. Thực hiện cách làm bánh macaron đơn giản này để làm quà Valentine trắng nhé. Bắt tay với cách làm macaron nào!

Hướng dẫn làm bánh mì đen

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh mì đen
Sự góp mặt của bột lúa mạch đen đã tạo nên màu sắc hấp dẫn và lạ của loại bánh mì này.

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân dừa

tinybook tinybook
Cách làm bánh Trung thu nướng nhân dừa
Từ những nguyên liệu dễ mua, các chị em có thể tự làm bánh Trung thu nướng nhân dừa vừa ngon lại đảm bảo an toàn thực phẩm.

Cách làm mứt củ sen thơm ngon cho ngày Tết

tinybook tinybook
Cách làm mứt củ sen thơm ngon cho ngày Tết
Chắc hẳn những món mứt như: mứt bí đao, mứt gừng, mứt me, mứt hạt sen, … đều đã rất quen thuộc với mọi người. Chúng tôi xin giới thiệu đến đọc giả loại mứt mới lạ mà không kém phần hấp dẫn: Mứt củ sen.

Bánh quy hạt dẻ độc đáo, thơm bùi

tinybook tinybook
Bánh quy hạt dẻ độc đáo, thơm bùi
Bánh quy hạt dẻ thơm mùi hạt dẻ, mật ong và có vị ngọt ngào bởi sự cộng hưởng của các nguyên liệu: mật ong, đường, hạt dẻ... sẽ cho bạn một cảm giác ngon miệng.

Làm bánh mì kẹp gà rán cực hấp dẫn

tinybook tinybook
Làm bánh mì kẹp gà rán cực hấp dẫn
Với phần thịt gà giòn tan, ăn kèm với salad rau cải và sốt cay thơm hấp dẫn, hẳn bạn sẽ không thể chối từ món bánh mì kẹp này đâu!

Cách làm bánh răng bừa (bánh tẻ)

tinybook tinybook
Cách làm bánh răng bừa (bánh tẻ)
Bánh tẻ ngon nhất là khi ăn nóng, ăn ngay khi lúc bánh vừa vớt ở nồi ra, khói lên nghi ngút; thêm chút hành chưng mỡ, chấm nước mắm pha giấm ớt. Thế nhưng ăn lúc bánh nguội cũng lại có cái thú riêng, bạn hãy cũng tham khảo công thức bánh tẻ cho ngày Tết nguyên đán của gia đình nhé.

Bánh trung thu ngàn lớp ăn ngon khỏi phải bàn

tinybook tinybook
Bánh trung thu ngàn lớp ăn ngon khỏi phải bàn
Bánh trung thu ngàn lớp là loại bánh thơm ngon với những lớp vỏ ngoài giòn ngon, hấp dẫn. Sắp đến ngày Tết trung thu rồi, bạn hãy vào bếp làm món bánh trung thu ngàn lớp cho cả nhà mình thưởng thức nhé!

Cách làm bánh gạo Hàn Quốc sốt kem nấm ăn ngon cực kì

tinybook tinybook
Cách làm bánh gạo Hàn Quốc sốt kem nấm ăn ngon cực kì
Có đủ từ cách làm bánh gạo đến làm sốt kem nấm ngon tuyệt luôn đó! Cùng thử nha

Cách làm bánh trứng muối cực ngon đãi khách ngày Tết

tinybook tinybook
Cách làm bánh trứng muối cực ngon đãi khách ngày Tết
Với cách làm bánh trứng muối cực dễ, bạn hoàn toàn có thể học làm bánh trứng muối để mời khách trong dịp Tết với ý nghĩa mang đến một năm mới sung túc, ngập tràn may mắn đấy! Mời khách quý ăn bánh cùng tách trà nóng thì chao ôi, ngon đến mê mẩn...

Học làm bánh chocolate cực ngon cho Tết

tinybook tinybook
Học làm bánh chocolate cực ngon cho Tết
Bánh chocolate là một trong những món bánh ngon dễ làm mà chị em thường học làm bánh trước Tết. Cuối tuần rảnh rỗi, bạn hãy vào bếp trổ tài với món bánh chocolate này nha!

Hướng dẫn làm bánh tôm kiểu Thái không cay

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh tôm kiểu Thái không cay
Đồ ăn Thái đặc trưng bởi hương vị chua cay đặc biệt, tuy nhiên với món bánh này thì vị cay hoàn toàn không góp mặt, tuy nhiên hương vị Thái vẫn rất rõ rệt.

Cách làm bánh chocolate dâu tây làm quà Valentine trắng

tinybook tinybook
Cách làm bánh chocolate dâu tây làm quà Valentine trắng
Cách làm bánh chocolate dâu tây vừa đơn giản vừa nhanh chóng. Vào bếp thực hiện cách làm bánh chocolate này để làm quà tặng nửa kia dịp Valentine trắng nhé.

Làm quẩy chiên kiểu Tây Ban Nha giòn rụm cực ngon

tinybook tinybook
Làm quẩy chiên kiểu Tây Ban Nha giòn rụm cực ngon
Món quẩy chiên luôn hấp dẫn các bạn trẻ bởi ăn vừa thơm ngon, vừa giòn. Thử làm một kiểu quẩy chiên thật mới phong cách Tây Ban Nha với chúng tôi nhé!

Cách gói bánh tét ngày Tết của người miền Tây

tinybook tinybook
Cách gói bánh tét ngày Tết của người miền Tây
Thời điểm này khi Tết chỉ còn tính bằng ngày, cũng là lúc từng xóm làng miệt sông nước miền Tây Nam bộ rủ nhau chuẩn bị nào nếp, lá chuối, dừa... để gói những đòn bánh tét đón năm mới.

Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật

tinybook tinybook
Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật
Bánh trung thu kiểu này hấp dẫn người ăn ở màu sắc hấp dẫn, lớp vỏ giòn tan xốp nhẹ và rất lạ miệng, hài hòa với phần nhân bên trong.

Tự làm kẹo Marshmallow vị cam ngon ngất ngây

tinybook tinybook
Tự làm kẹo Marshmallow vị cam ngon ngất ngây
Kẹo dẻo Marshmallow được làm từ đường, nước, si rô ngô, gelatin, hương liệu vani. Những viên kẹo Marshmallow vị cam chua chua, ngọt ngọt sẽ là món ăn vặt để bạn nhâm nhi trong những ngày lạnh đấy nhé!

Cách làm thạch bơ mát lạnh thưởng thức ngày hè

tinybook tinybook
Cách làm thạch bơ mát lạnh thưởng thức ngày hè
Món thạch từ quả bơ sẽ khiến mùa hè của bạn thật dịu mát. Cách làm thạch bơ vừa nhanh vừa dễ, lại còn bổ dưỡng cho sức khỏe nữa chứ, ai nỡ từ chối món thạch ngon này nhỉ?

Làm kẹo mận dai dai ngon ngọt ngày mát trời

tinybook tinybook
Làm kẹo mận dai dai ngon ngọt ngày mát trời
Thay vì chạy ra chợ mua món kẹo mận vừa dẻo vừa dai, tại sao bạn không tự tay vào bếp chiêu đãi cả nhà món kẹo ngon ngọt này nhỉ? Cùng nhau thử làm món kẹo mận ngon ngọt, xua tan cái âm u của ngày mưa nhé!

Làm bánh cupcake cây thông Noel đẹp mắt mừng Giáng sinh

tinybook tinybook
Làm bánh cupcake cây thông Noel đẹp mắt mừng Giáng sinh
Làm bánh cupcake cây thông Noel chỉ mất khoảng 35 phút bạn sẽ có những chiếc bánh xinh xinh có vị chua ngọt và thơm mùi dâu tây thật là tuyệt!

Cách làm bánh mì kẹp hiệu cầu vồng

tinybook tinybook
Cách làm bánh mì kẹp hiệu cầu vồng
Bánh mì kẹp mở đầu ngày rực rỡ nà..

Bánh tart trứng thơm ngon cho đầu tuần hứng khởi

tinybook tinybook
Bánh tart trứng thơm ngon cho đầu tuần hứng khởi
Ôi chao, sao mà ngon thế không bít nữa, thơm quá. Cùng chúng tớ làm bánh tart trứng nhé!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat