Cách gói bánh chưng bằng lá chuối đơn giản đón Tết về

Cách gói bánh chưng bằng lá chuối đơn giản đón Tết về
Thể loại: Đồ Ngọt
Tết đến cũng là lúc nhà nhà chuẩn bị nguyên liệu để gói bánh chưng. Nếu chưa tìm mua được lá dong bạn có thể gói bánh chưng bằng lá chuối. Cách gói bánh chưng này sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền mua nguyên liệu gói bánh trong dịp Tết đấy.
Nguyên liệu

Trong văn hóa của người Việt, Tết là ngày lễ vô cùng thiêng liêng để mỗi người đi xa đều có dịp về đoàn tụ với gia đình, hướng về cội nguồn của mình. Nói đến ẩm thực ngày Tết thì không thể thiếu những món bánh truyền thống như bánh chưng, bánh tét. Nếu không có lá dong, bạn có thể học cách gói bánh bánh chưng bằng lá chuối cũng rất đơn giản mà hương vị của bánh chưng lại không hề thay đổi.

Hãy xem, để thực hiện cách gói bánh chưng bằng lá chuối, bạn cần có những gì nhé:

1 kg gạo nếp

>>> Mách nhỏ: Gạo nếp bạn chọn loại gạo nếp cái hoa vàng với những hạt nếp to, tròn sẽ giúp món bánh chưng của bạn dẻo và thơm hơn.

400gr đỗ xanh

500 gr thịt ba chỉ

Một bó lá chuối tươi, không nát, rách.

Một bó lá nếp (lá dứa)

Lạt chẻ mỏng hay nếu không có, bạn có thể sử dụng dây nilon cũng được nhé!

Những nguyên liệu để thực hiện cách gói bánh chưng bằng lá chuối đều rất quen thuộc với người Việt.
Cách Làm 
1

Bước đầu tiên, bạn dùng lá nếp để ngâm gạo gói bánh chưng. Với cách gói bánh chưng bằng lá chuối, lá nếp sẽ góp phần làm tăng độ thơm của phần gạo của bánh

Bạn thái nhỏ lá nếp, cho vào máy xay sinh tố xay, lọc lấy nước cốt, trộn với nước thường và một chút muối để ngâm gạo nếp. Ngâm gạo trong vòng 8 tiếng để gạo dền khi luộc bánh. Với thủ thuật ngâm gạo nếp với lá nếp, gạo sẽ rất thơm và xanh đấy!

2

Đỗ xanh bạn cũng ngâm trong vòng 8 tiếng. Nếu bạn chọn loại đỗ xanh chưa cà vỏ, bạn nhớ đãi thật sạch đi nhé! Sau khi ngâm gạo và đỗ xong, bạn vo sạch rồi để ráo nước nhé!

Ngoài ra, phần thịt bạn chọn để làm nhân bánh chưng cũng cần chọn kĩ lưỡng nhé! Thịt ba chỉ phải tươi ngon, phần thịt mỡ và thịt nạc xen kẽ đều nhau, không chọn phần thịt quá nhiều nạc  sẽ khiến bánh bị khô. Phần mỡ sẽ giúp bánh được thơm và béo ngậy hơn.

Thịt ba chỉ cắt thành những miếng to, dài, và hơi dày một chút. Ướp thịt với gia vị và tiêu, bột canh để thịt đậm đà hơn. Không ướp mắm vào thịt vì bánh dễ bị ôi thiu, không để bánh chưng được lâu nhé!Tiêu bạn có thể giã nhỏ và để dành chút tiêu giã dập. Khi ăn bánh chưng, phần tiêu giã dập sẽ khiến bạn thích thú khi thưởng thức đấy!

Lá chuối lau sạch, thật nhẹ nhàng để tránh lá chuối bị rách nha.

3

Nào, bắt đầu gói bánh chưng bằng lá chuối nha.

Chúng ta cần một mảnh lá chuối nguyên hình như thế này nhé!

Bước đầu tiên, bạn chuẩn bị mảnh là chuối như thế này.

Gấp đôi lá chuối theo chiều dọc để gói bánh chưng.

Sau đó bạn gấp ngang này.

Cho cạnh gấp vào cạnh của khuôn và mở lá ra, ôm sát hai cạnh khuôn bên cạnh và trải thẳng dưới phần đáy khuôn.

Giờ bạn cho cạnh gấp vào cạnh khuôn.

Gấp lá chuối ở phần đáy khuôn lại tạo thành một hình tam giác.

Bạn làm tương tự với góc đối diện, lúc này khi bẻ lá nhớ bẻ sao cho hai mép lá thật khít nhau. Như vậy thì bánh chưng sau khi gói bằng lá chuối mới có những đường xếp đẹp.

Bạn làm tương tự với góc đối diện nhé.

Làm tương tự với 2 góc còn lại nhưng 2 góc này phần lá ở đáy không cần bẻ mà cứ trải thẳng ra. Lót thêm nhiều lá chuối còn thừa quanh các cạnh và đáy để bánh không bị xổ hay rách ra khi luộc.

Xong phần lá chuối để định hình khuôn gói bánh chưng rồi. Giờ thì cần bạn để nguyên liệu gói bánh chưng vào thôi nhé!
4

Bạn đổ 1 lớp gạo nếp lên gần bằng nửa chiều cao của khuôn, rồi đổ 1 chén đậu xanh vào giữa bánh, trải cho đậu xanh đều ra, cho nhân thịt vào, lại đổ thêm 1 lớp đậu nữa sao cho trải đều và phủ kín phần nhân. Cuối cùng ta đổ tiếp gạo nếp vào điền đầy bánh, thêm một tấm lá chuối phủ lên mặt bánh rồi gập lá chuối lại và cột dây lại là xong.

Bạn đổ gạp nếp lên bằng nửa chiều cao của khuôn và làm theo hướng dẫn.

Bạn nhớ nắn chỉnh cho bánh chưng phẳng phiu và vuông vắn nhé!
5

Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể buộc thêm 2 dây ngang và 2 dây dọc nữa để bánh tránh bị xổ ra khi luộc nhé! Vậy là chiếc bánh chưng với cách gói bánh chưng bằng lá chuối của chúng ta đã hoàn thành rồi. Bạn áp dụng tương tự để gói thêm các chiếc bánh khác nữa nhé! Và chuẩn bị đem bánh chưng đi luộc thôi nào.

Bạn buộc thêm 2 dây ngang và 2 dây dọc nữa cho bánh được chắc.
6

Để luộc bánh chưng xanh hơn, bạn lấy lá chuối thái nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, xay sơ qua rồi đổ vào nồi nước nếu không các bạn lót một ít lá chuối vụn ở dưới đáy nồi cũng được, với cách này bánh sẽ rất xanh.

Xếp bánh ngay ngắn vào trong nồi rồi đổ nước ngập bánh. Rồi nhóm lửa lên đun khoảng 8 – 10 tiếng là được. Các bạn chú ý khi bánh chưng sôi thì nước sẽ cạn nên các bạn phải đun thêm 1 nồi nước sôi dùng để châm nước (Trong cách gói bánh chưng bằng lá chuối các bạn tuyệt đối được để nồi cạn nước, mực nước luôn luôn ngập bánh và không được châm bằng nước lạnh). Nếu châm thêm nước bằng nước lạnh bánh sẽ bị trương lên, gạo không chín đó nhé!

Giờ bạn cho bánh vào luộc và chú ý giữ mực nước luôn ngập bánh nhé.

Sau khoảng 10 tiếng thì bánh chín tắt bếp ta không nên vớt bánh ra ngay mà để khoảng 2 giờ cho nước ấm ấm rồi vớt ra. Rửa sạch cặn bẩn bám bên ngoài. Để bánh chắc hơn, khi luộc xong bạn nhớ d ùng vật nặng để ép cho ra hết nước trong bánh và bánh dẽ đẹp. Ép chừng vài giờ đồng hồ là được.

>>> Xem ngay: Cách gói bánh chưng gấc đỏ cho Tết may mắn

Thành phẩm

Và thành quả đây rồi! Bạn thấy không, cách gói bánh chưng bằng lá chuối vô cùng đơn giản. Nếu không thể có lá dong, bạn hoàn toàn có thể gói bánh chưng bằng lá chuối, cũng thơm ngon không kém. Thường những kiều bào xa quê muốn gói bánh chưng để cùng đón Tết nguyên đán, ở xứ bạn không thể kiếm được lá dong, cách gói bánh chưng này vô cùng hữu ích. Bánh chưng dền, mềm dẻo, nhân vừa thơm vừa đậm đà, không thể nào chê được.

Với cách gói bánh chưng này, vừa thuận tiện cho những người ở xa không có lá dong để gói, lại tiết kiệm được một khoản tiền mua nguyên liệu làm bánh. Bạn có thể dùng số tiền đó làm rất nhiều việc khác trong những ngày Tết này đấy.

Gói bánh chưng bằng lá chuối cũng thơm ngon chẳng kém gì gói bằng lá dong đâu.

Cách gói bánh chưng này sẽ giúp những kiều bào ở xa có một cái Tết ấm cúng, thấm đượm hương vị quê hương.

 Ngoài ra, bạn có thể xem rất nhiều cách gói bánh chưng khác để chọn ra cách gói phù hợp với khả năng của mình nhất nhé:

* Cách gói bánh chưng đẹp mắt mà không cần khuôn

* Cách gói bánh chưng ngon ít bị lại gạo

* Bí quyết gói bánh chưng ngon

Chúc các bạn thành công với cách gói bánh chưng bằng lá chuối này và chúc mừng năm mới!

Làm bánh mì kẹp xúc xích cho bữa sáng

tinybook tinybook
Làm bánh mì kẹp xúc xích cho bữa sáng
Bánh mì kẹp xúc xích là một món ăn sáng không thể thiếu của các bạn trẻ. Để món bánh mì này thêm ngon và an toàn, bạn hãy tham khảo công thức làm bánh mì kẹp xúc xích với chúng tôi nhé!

Cách làm bánh tôm giòn thơm hấp dẫn

tinybook tinybook
Cách làm bánh tôm giòn thơm hấp dẫn
Với cách làm bánh tôm này, những chiếc bánh không chỉ mỏng giòn mà còn đậm đà hương thơm của hạt tiêu, rau mùi... vô cùng hấp dẫn.

5 loại dụng cụ làm bánh hỗ trợ bạn làm bánh ngon

tinybook tinybook
5 loại dụng cụ làm bánh hỗ trợ bạn làm bánh ngon
Dưới đây là danh sách 5 loại dụng cụ làm bánh tuy nhỏ nhưng lại hỗ trợ chị em rất tốt khi cần thiết. Những loại dụng cụ sau sẽ giúp các bà nội trợ trình bày những món bánh ngon lành của mình đấy.

Làm bánh Trung thu khoai lang cực nhanh và thơm ngon

tinybook tinybook
Làm bánh Trung thu khoai lang cực nhanh và thơm ngon
Món bánh Trung thu khoai lang này ăn thơm và béo ngậy mà không bị ngán như bánh nướng bánh dẻo truyền thống, bạn hãy thử nhé!

Cách làm pizza hoa quả hấp dẫn với nhiều màu sắc rực rỡ

tinybook tinybook
Cách làm pizza hoa quả hấp dẫn với nhiều màu sắc rực rỡ
Cách làm pizza hoa quả là ý tưởng tuyệt vời cho bạn trong những dịp liên hoan với bạn bè hay ngày cuối tuần rảnh rỗi bên gia đình. Cùng xem công thức làm món pizza hoa quả này nhé!

Cách làm bánh trà xanh hấp kiểu Nhật

tinybook tinybook
Cách làm bánh trà xanh hấp kiểu Nhật
Hương vị thơm mát của món bánh trà xanh sẽ khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải thích thú. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh trà xanh theo kiểu Nhật vô cùng đơn giản.

Làm thạch trái tim cho Valentine

tinybook tinybook
Làm thạch trái tim cho Valentine
Món thạch này còn có tên gọi mĩ miều là "quả cầu tuyết" vì nó được làm trông giống như một quả cầu" chứa tuyết - một thứ quà người ta vẫn thường tặng nhau. Thạch trái tim dâu tây rất dễ làm nhưng lại rất ấn tượng, các bạn hãy thử nhé!

Hướng dẫn cách trang trí bánh Valentine cực đẹp

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách trang trí bánh Valentine cực đẹp
Cùng bắt tay làm chiếc bánh trái tim ngọt ngào này xem sao nhé!

Làm quà tặng Giáng sinh bằng socola que

tinybook tinybook
Làm quà tặng Giáng sinh bằng socola que
Đây sẽ là một món quà Noel ngọt ngào và vô cùng ấm áp đấy! Cùng làm socola que làm quà tặng Giáng sinh với chúng tớ nhé!

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon

tinybook tinybook
Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon
Với cách làm bánh xèo này, bánh mỏng và giòn lâu do bột được pha với chút bia - đây chính là bí quyết để có món bánh xèo cực ngon đấy!

Cách làm bánh trung thu cho người tiểu đường cực đơn giản

tinybook tinybook
Cách làm bánh trung thu cho người tiểu đường cực đơn giản
Bánh Trung thu truyền thống thường có vị ngọt đậm không thích hợp cho người tiểu đường, béo phì. Chính vì thế, hãy học ngay cách làm bánh Trung thu cho người tiểu đường dưới đây nhé!

Cách làm bánh trôi lá dứa thanh mát đón Tết Hàn thực

tinybook tinybook
Cách làm bánh trôi lá dứa thanh mát đón Tết Hàn thực
Bánh trôi lá dứa là một món bánh mới lạ cho Tết Hàn thực. tinybook.net.com sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm bánh trôi lá dứa thanh mát này nhé!

Cách làm bánh quy ngon, đẹp mắt

tinybook tinybook
Cách làm bánh quy ngon, đẹp mắt
Với cách làm bánh và tạo hình rất đơn giản, không cần dụng cụ chuyên dụng nào bạn cũng có thể tự làm được những chiếc bánh hình bông hoa xinh xắn! Cùng bắt tay vào làm bánh quy thôi nào

Crepe cuộn đào cực tuyệt vời

tinybook tinybook
Crepe cuộn đào cực tuyệt vời
Thèm chết mất cả nhà ơi.^^

Cách làm bánh bí ngô cuộn đơn giản không cần lò nướng

tinybook tinybook
Cách làm bánh bí ngô cuộn đơn giản không cần lò nướng
Cách làm bánh bí ngô không cần lò nướng là một gợi ý hay cho bạn. Học cách làm bánh bí ngô cuộn thơm ngon với tinybook.net nhé! Gia đình bạn sẽ bất ngờ lắm đấy!

Làm bánh mỳ hình cây thông nhân custard

tinybook tinybook
Làm bánh mỳ hình cây thông nhân custard
Một chút biến tấu với bánh mỳ nhân custard thông thường, bạn đã có được một cây thông cho ngày Giáng sinh vừa ngon vừa đẹp mắt.

Cách làm mứt đu đủ dẻo ngọt nhâm nhi ngày Tết

tinybook tinybook
Cách làm mứt đu đủ dẻo ngọt nhâm nhi ngày Tết
Cách làm mứt đu đủ sấy rất đơn giản. Rảnh rỗi, bạn có thể thực hiện cách làm mứt đu đủ dẻo ngọt nhâm nhi ngày Tết sắp đến nhé! Bắt tay làm ngay nào các bạn!

Thử làm bánh tép đậm đà mà lạ miệng

tinybook tinybook
Thử làm bánh tép đậm đà mà lạ miệng
Tranh thủ ra chợ mua mớ tép tươi ngon để về làm món bánh tép lạ miệng này bạn nhé! Bánh tép giòn thơm dân dã giữ trọn được vị ngọt ngon của tép đồng là một gợi ý tuyệt vời để bạn làm thử.

Làm bánh quy bơ ma quái cho ngày Halloween

tinybook tinybook
Làm bánh quy bơ ma quái cho ngày Halloween
Cùng làm bánh quy bơ nhà ma quái cho ngày Halloween của trường thêm thú vị nhé ^^

Cách làm bánh ngọt Lokshen Kugelì

tinybook tinybook
Cách làm bánh ngọt Lokshen Kugelì
Lokshen Kugel là sự kết hợp của Kugel với mì tạo nên một món ăn có vị mềm mượt, béo ngậy của pudding lại giòn dai của mì, rất đáng để làm thử và thưởng thức!

Hướng dẫn làm bánh socola xốp mềm trong 10 phút

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh socola xốp mềm trong 10 phút
Socola cho bữa sáng giúp bạn minh mẫn cả ngày. Đặc biệt hơn là bánh socola do chính tay bạn làm, chỉ với 10'. Chuẩn bị nhanh làm bánh ăn sáng cũng được các bạn nhỉ?

Cách làm bánh mì hoa cúc 'đang làm mưa làm gió' hiện nay

tinybook tinybook
Cách làm bánh mì hoa cúc đang làm mưa làm gió hiện nay
Bánh mì hoa cúc hay còn gọi là bánh brioche có nguồn gốc từ Pháp nhưng lại được giới trẻ Việt hết sức yêu thích bởi hương vị thơm ngon của nó. Cùng xem cách làm bánh mì hoa cúc dưới đây nhé!

Cách làm bánh dẻo theo phong cách bánh bao

tinybook tinybook
Cách làm bánh dẻo theo phong cách bánh bao
Chỉ nhìn thôi thì khó mà phân biệt được lắm nhé!

Làm bánh mỳ nhân mứt hoa quả thơm ngon

tinybook tinybook
Làm bánh mỳ nhân mứt hoa quả thơm ngon
Ăn một miếng bánh mì mềm thơm bên trong có nhân mứt hoa quả ngọt ngào sẽ khiến bạn không thể chối từ. Nó sẽ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng để bạn khởi đầu một ngày mới!

Kẹo lạc giòn tan đãi khách ngày Tết

tinybook tinybook
Kẹo lạc giòn tan đãi khách ngày Tết
Chắc chắn sẽ có nhiều vị khách ưa thích hương vị dân dã của món kẹo đồng quê này. Tết năm nay, hãy thử làm món kẹo này nhé!

Làm cupcake vani bạc hà ngon miệng đẹp mắt

tinybook tinybook
Làm cupcake vani bạc hà ngon miệng đẹp mắt
Bánh cupcake vani bạc hà có phần cốt có màu vàng đậm, mềm, ẩm ướt thoảng vị vani lẫn vị man mát của bạc hà. Đây là chiếc bánh không chỉ có hương vị thơm ngon, độc đáo mà còn khá đẹp mắt nữa.

Hướng dẫn làm bánh chuối kiểu lạ mắt

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh chuối kiểu lạ mắt
Món này nhìn ngon lại hấp dẫn, bắt mắt. Nếu có thời gian, các bạn cùng thử nhé. Đảm bảo ai cũng phải mê ngay!

6 dụng cụ làm bánh trung thu siêu tiện ích ai cũng nên mua

tinybook tinybook
6 dụng cụ làm bánh trung thu siêu tiện ích ai cũng nên mua
Những dụng cụ làm bánh tiện ích sẽ giúp bạn tự tay làm những chiếc bánh trung thu để tặng người thân vừa nhanh vừa đẹp. Tham khảo 6 dụng cụ làm bánh trung thu siêu tiện ích dưới đây nhé!

Cách làm ô mai me cam thảo trị ho cực tốt

tinybook tinybook
Cách làm ô mai me cam thảo trị ho cực tốt
Ô mai me cam thảo nhâm nhi để chống ho gió, ho khan khi tiết trời thay đổi rất tốt. Ngày rảnh rỗi, chị em hãy làm ô mai me cam thảo để dành làm phương thuốc phòng bệnh ho cho gia đình nhé!

Cách làm mứt dừa vị cam ngon lạ cho ngày Tết

tinybook tinybook
Cách làm mứt dừa vị cam ngon lạ cho ngày Tết
Tết đến rồi, hãy cùng làm mứt dừa vị cam để cho cả gia đình thưởng thức thôi nào. Loại mứt này ngọt nhưng lại có thêm vị chua mang lại nét đặc trưng riêng, rất lạ miệng
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat