Cách gói bánh chưng bằng khuôn cực dễ cho ngày Tết

Cách gói bánh chưng bằng khuôn cực dễ cho ngày Tết
Thể loại: Đồ Ngọt
Gói bánh chưng có hai kiểu: gói bánh chưng bằng tay và cách gói bánh chưng bằng khuôn. Với việc gói bánh chưng bằng khuôn sẽ giúp bạn có những chiếc bánh thật vuông vắn cho ngày Tết.
Nguyên liệu

Để có được những chiếc bánh chưng vuông vắn, bạn không thể thiếu những chiếc khuôn. Cách gói bánh chưng bằng khuôn sẽ giúp bạn có những chiếc bánh thật đẹp mắt.

Bên cạnh đó, muốn bánh chưng ngon, bạn cần lựa chọn khá kĩ nguyên liệu như gạo nếp, đỗ xanh, thịt ba chỉ, lá dong... và một vài nguyên liệu khác nữa.

Cùng chuẩn bị đồ để học cách gói bánh chưng bằng khuôn với chúng tôi nhé:

Lá dong tươi: chọn lá dong rừng to bản, đều nhau, không bị rách, màu xanh mướt.

Lạt giang chẻ mỏng, mềm

Gạo nếp: gạo nếp thu hoạch vụ mùa; gạo thu hoạch vụ này hạt to, tròn, dẻo đều và mới thu hoạch sẽ thơm dẻo hơn các vụ khác. 

Đỗ xanh: mua đỗ đã tách vỏ hoặc chưa tách vỏ. Nếu mua đỗ đã tách vỏ bạn chỉ cần ngâm đỗ, nhưng đỗ chưa tách thì bạn cần ngâm để đỗ tróc vỏ và đãi sạch vỏ đỗ. Dù phải tách vỏ và mất thời gian, nhưng một trong những bí quyết để gói bánh chưng ngon là bạn nên dùng đỗ xanh còn nguyên vỏ để có độ thơm, ngon và vệ sinh.

Thịt lợn: chọn lợn ỉn được nuôi hoàn toàn bằng phương pháp thủ công (nuôi chuồng hoặc nuôi thả, thức ăn bằng cám rau tự nhiên không dùng thuốc tăng trọng hoặc thức ăn gia súc). Chọn thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ (thường là thịt ba chỉ). Mỡ thịt để cho bánh béo ngậy như sự khỏe mạnh của gia chủ, nạc đỏ hồng mang nhiều niềm vui cho năm mới. Thịt thái miếng to đều, ướp gia vị vừa đủ, rắc ít hạt tiêu để thêm hương nồng nàn và đặc biệt sau khi bánh chín sẽ có mùi thơm và vị cay nhẹ.

Hành củ tươi.

Hạt tiêu.

Muối

Nguyên liệu để bạn thực hiện cách gói bánh chưng bằng khuôn.
Cách Làm 
1

Sơ chế nguyên liệu để gói bánh chưng

Lá dong: rửa từng lá thật sạch hai mặt. Dùng dao bài mài thật sắc (loại dao nhỏ chuyên dùng để gọt) cắt lột bỏ bớt cuộng lá, để ráo nước.

Bước đầu tiên của cách gói bánh chưng bằng khuôn là bạn phải sơ chế các nguyên liệu từ lá, gạo, đậu, nhân. 

Gạo nếp: gạo nhặt loại bỏ hoàn toàn gạo khác lẫn vào, vo thật sạch, gạo ngâm khoảng 10 - 12 giờ bằng nước lạnh sau đó vo qua, để ráo nước và xóc muối trắng lượng vừa phải cho thêm vị đậm đà. Đặc trưng của bánh chưng là vị mặn của gạo nếp, vị thơm của đỗ, vị thơm và béo ngậy của thịt… vì vậy cần chú ý cho lượng muối vừa đủ với số lượng gạo và đồng đều với đỗ, thịt.

Đỗ xanh: đãi bỏ hết vỏ, ngâm khoảng 10 tiếng rồi vo sạch, vớt ra để ráo rồi cho vào  chõ đồ chín, mang ra dùng đũa cả đánh thật tơi đều mịn, chia ra theo khẩu phần, mỗi chiếc bánh chưng được gói với hai nắm đậu xanh nhỏ.

Thịt lợn: thái thành miếng to dài, tẩm ướp chút muối, tiêu, hành trong 1 giờ.

Hành củ: bóc vỏ, thái lát mỏng

Hạt tiêu: rang thơm, tán nhỏ

Đây là nguyên liệu sau khi sơ chế trước khi bạn học cách gói bánh chưng bằng khuôn.
2

Xếp lá: giống y như xếp để gói bằng tay nhé! Xếp mặt trái của hai lá dong để đè lên nhau như hình, tiếp đó bạn đặt ngang mặt xanh của một lá dong khác lên hai lá xếp dọc. Thêm một lá dong mặt xanh để xếp dọc, các lá chồng lên nhau nhé! Và úp ngược khuôn trong vào trước này.

Bắt đầu gói bánh bạn xếp lá dong như gói bằng tay, sau đó, đặt khuôn lên trên.
3

Các bạn bắt đầu gói khuôn trong như hình minh họa. Trông thế thôi, tưởng phức tạp nhưng bạn chỉ cần gói như bọc một gói quà sinh nhật là được đó.

Bạn gói bánh như hình minh họa.
4

Sau đó, bạn lồng khuôn trong vào khuôn ngoài, mở lá và nhấc khuôn trong ra, là bạn đã hoàn thành phần xếp lá thành hình khuôn vuông vức rồi.

Mở nhấc khuôn ra ngoài.
5

Bước tiếp theo của cách gói bánh chưng bằng khuôn, bạn cần cho nguyên liệu gói bánh chưng vào thôi. Đầu tiên bạn đổ một bát gạo nếp vào trước, dàn đều ra khắp khuôn, bằng phẳng. Sau đó bạn cho một nắm đậu xanh lên, dàn đều.

Tiếp đó là một miếng thịt đã ướp để ở giữa, rồi một bát đỗ xanh. Cuối cùng bạn đổ tiếp một bát gạo nếp lên trên cùng rồi gói các lá thừa lại thật gọn gàng, kín đều bánh chưng nhé!

Tiếp theo là cho gạo và nhân vào trong.
6

Sau khi cuốn gọn gàng các lớp lá thừa, bạn dùng tay nhấn phần lá thừa xuống, tay kia nhấc nhẹ nhàng khuôn bánh ra rồi bạn buộc lạt mỏng nhé! Bạn có thể buộc 2 lạt, 3 lạt, hoặc 4 lạt, chỉ cần lạt buộc mềm nhưng chặt, không làm chiếc bánh bị nhăn nhúm mà cần phải buộc đối xứng để chiếc bánh thêm vuông nhé!

Phần lạt thừa ra, bạn gài gọn gàng vào các lớp lạt nhé!

Bước cuối cùng là buộc bánh bằng lạt mềm.
7

Luộc bánh chưng là khâu quan trọng nhất vì luộc bánh chưng mất nhiều thời gian và công sức. Chú ý khi luộc nhớ chèn chặt bánh để khỏi bị vỡ vì khi đun bánh nở ra. Các lá bánh còn thừa cho cả vào nồi cho thêm hương và giữ nhiệt khi đun. Thường luộc bánh bằng củi sẽ thơm ngon và nhừ hơn bằng các loại khác.

>>> Xem ngay: Bí quyết luộc bánh chưng xanh và ngon nhất ngày Tết

Bước cuối cùng luộc bánh chưng là xong rồi!

Trước khi xếp bánh vào luộc, bạn nhớ xếp dưới đáy nồi lạt hoặc các sống lá dong để chèn ở dưới. Hành động này giúp cho bánh chưng không bị cháy ở đáy nồi, làm nước luộc còn xanh hơn nữa. Nồi bánh phải đủ lửa để nước luôn sôi, không bao giờ được thiếu nước nên có thùng tiếp nước bên cạnh. Bạn không được đổ nước lạnh vào khi tiếp nước cho nồi bánh chưng, nước lạnh sẽ làm bánh nửa chín nửa sống, bị lại gạo sau này.

Sau khi luộc bánh chín, bạn vớt bánh ra, xếp thành nhiều lớp, dùng một vật nặng để ép cho ra nước. Thường dùng miếng gỗ phẳng, hoặc mâm đè lên các lớp bánh sau đó là dùng 1 vật nặng vừa phải để lên trên sẽ làm bánh được ép rền, phẳng, chắc mịn.

Thành phẩm

Vậy là trong vòng 5 phút, bạn đã gói được chiếc bánh chưng cực vuông vắn và nhanh gọn rồi! Bạn thấy sao? Cách gói bánh chưng bằng khuôn đơn giản quá phải không?

Không hề khó một chút nào cả, gói bánh chưng bằng khuôn đang được nhiều gia đình học cách gói. Những năm gần đây, dù ở thành phố hay quê nhà, các gia đình nhỏ lại hối hả mua lá dong, gạo nếp... về gói bánh chưng. Tuy tốn công tốn sức, nhưng bù lại, cả gia đình có thêm tinh thần vui vẻ đón tết, con cái hiểu được truyền thống dân tộc, truyền thống cha ông. Sắp đến tết rồi, nhà bạn đã chuẩn bị gói bánh chưng chưa?

Những chiếc bánh chưng gói bằng khuôn trông thật vuông vắn phải không nào?

>>> Tham khảo ngay:

* Cách gói bánh chưng bằng lá chuối đơn giản đón Tết về

* Cách gói bánh chưng gấc đỏ cho ngày Tết thêm may mắn

* Cách gói bánh chưng đẹp mắt mà không cần khuôn

 Hi vọng cách gói bánh chưng bằng khuôn trên đây sẽ giúp gia đình bạn có những chiếc bánh chưng xanh vuông vắn cho ngày Tết.  

Cách làm kẹo mè đen đơn giản cực thơm ngon đón Tết đến

tinybook tinybook
Cách làm kẹo mè đen đơn giản cực thơm ngon đón Tết đến
Cách làm kẹo mè den rất đơn giản. Bạn có thể thực hiện cách làm kẹo mè đen này tại nhà để tạo ra những chiếc kẹo mè đen thơm ngon cho gia đình đón Tết.

Trổ tài làm 6 món bánh Giáng Sinh cực hấp dẫn

tinybook tinybook
Trổ tài làm 6 món bánh Giáng Sinh cực hấp dẫn
Thay vì những món quà Giáng Sinh đắt tiền, bạn hãy bỏ chút thời gian và công sức để làm những chiếc bánh Giáng Sinh này tặng người thân nhé!

Kẹo bơ đậu phộng socola ngọt ngào trong lễ giáng sinh

tinybook tinybook
Kẹo bơ đậu phộng socola ngọt ngào trong lễ giáng sinh
Mùa giáng sinh đang đến gần, các gia đình thường tụ tập đông đủ với nhau, Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian bạn đã có có món kẹo bơ đậu phộng cho cả gia đình mình thưởng thức rồi đấy

Cách làm bánh quy bơ hình thiên nga cực xinh

tinybook tinybook
Cách làm bánh quy bơ hình thiên nga cực xinh
Công thức làm bánh quy bơ hẳn bạn đã có nhiều. Hãy ứng dụng cách tạo hình thiên nga nhỏ xinh cho công thức bánh quy bơ yêu thích nhất của bạn nhé!

Cách làm bánh bò nướng lá dứa ngon ngất ngây

tinybook tinybook
Cách làm bánh bò nướng lá dứa ngon ngất ngây
Bánh bò nướng lá dứa từ lâu đã trở thành món ăn vặt siêu hót được giới trẻ đua nhau săn lùng. Thay vì mất thời gian đi tìm những địa chỉ bán bánh uy tín, tại sao bạn không tự tay làm ra những chiếc bánh mang thương hiệu riêng cho mình. Hôm nay tinybook.net sẽ bật mí cho bạn cách làm bánh bò nướng lá dứa siêu đơn giản.

Hướng dẫn làm bánh bột lọc nhân đỗ xanh bùi bùi

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh bột lọc nhân đỗ xanh bùi bùi
Bánh bột lọc có nhân đỗ xanh rất bùi chấm với nước mắm chua ngọt rất dễ 'vào'.

Tết Hàn thực ở nhà làm bánh chay trà xanh vừa ngon vừa bổ

tinybook tinybook
Tết Hàn thực ở nhà làm bánh chay trà xanh vừa ngon vừa bổ
Bánh chay trà xanh không chỉ đẹp mắt còn rất dễ làm. Tết Hàn thực năm nay, ngoài những món bánh trôi bánh chay truyền thống, hãy thử làm món bánh chay vị trà xanh đặc biệt này nhé!

Cách làm socola bọc dâu tây cho ngày Valentine thêm ấm áp

tinybook tinybook
Cách làm socola bọc dâu tây cho ngày Valentine thêm ấm áp
Bạn không có thời gian để làm món bánh kem dành tặng người ấy thì bạn có thể tự tay dành tặng người ấy socola bọc dâu tây vô cùng đơn giản nhưng vẫn thể hiện được tình cảm của mình.

Cách làm quẩy thừng cực ngon chỉ trong 4 bước

tinybook tinybook
Cách làm quẩy thừng cực ngon chỉ trong 4 bước
Có khá nhiều món ăn vặt, ăn nhẹ ở Việt Nam được ăn kèm với quẩy. Thử nghĩ xem, chúng ta đã nấu xong món cháo nhưng trong tiết trời mưa lạnh mùa đông thì đi ra ngoài mua quẩy về ăn kèm không phải là một ý tưởng hay. Vậy tại sao, bạn không tự làm quẩy thừng, lưu trữ trong hộp kín mà vẫn giữ được độ giòn để ăn ngay nhé.

Làm mứt dừa trà xanh hấp dẫn đón Tết về

tinybook tinybook
Làm mứt dừa trà xanh hấp dẫn đón Tết về
Một chút biến tấu với mứt dừa trà xanh sẽ khiến cho vị dừa quen thuộc trở nên mới lạ mà màu sắc cũng tươi tắn bắt mắt hơn! Cùng làm mứt dừa trà xanh độc đáo này với chúng tôi nhé!

Cách làm bánh bao kim sa ngon mê mẩn

tinybook tinybook
Cách làm bánh bao kim sa ngon mê mẩn
Bánh bao kim sa có phần nhân trứng sữa béo, thơm vô cùng đặc biệt. Chỉ cần một lần nếm thử, bạn sẽ bị chinh phục ngay bởi món bánh độc đáo này.

Những dụng cụ làm bánh cơ bản

tinybook tinybook
Những dụng cụ làm bánh cơ bản
Nếu muốn làm bánh được chuyên nghiệp hơn, bạn có thể sử dụng thêm những dụng cụ sau.

Cách làm bánh cuộn dâu tây

tinybook tinybook
Cách làm bánh cuộn dâu tây
Chiếc bánh dâu tây ngon miệng dễ làm là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng của bạn.

Cách làm bánh cupcake người tuyết đáng yêu

tinybook tinybook
Cách làm bánh cupcake người tuyết đáng yêu
tinybook.net.com hướng dẫn bạn cách làm bánh cupcake người tuyết đón giáng sinh cực đáng yêu:

Làm bánh gato cốm cực ngon mừng sinh nhật

tinybook tinybook
Làm bánh gato cốm cực ngon mừng sinh nhật
Bánh ga-tô cốm này còn được gọi là bánh Funfetti, thường được sử dụng làm bánh sinh nhật. Cùng học cách làm gato cốm với chúng tôi nhé!

Làm bánh bông lan xốt dâu mayonnaise cực ngon

tinybook tinybook
Làm bánh bông lan xốt dâu mayonnaise cực ngon
Bánh bông lan là loại bánh quen thuộc nhưng nay được chế biến phong cách mới, nhân của bánh với vị chua ngọt hơi béo nhẹ càng làm cho món ăn hấp dẫn hơn. Cùng làm bánh bánh bông lan xốt dâu với chúng tớ nhé!

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp vị khoai môn cực ngon

tinybook tinybook
Cách làm bánh trung thu ngàn lớp vị khoai môn cực ngon
Bánh trung thu ngàn lớp vị khoai môn không chỉ có hình thức bắt mắt và còn mang đến hương vị thơm ngon, mới lạ cho bạn và gia đình. Trung thu này, hãy chiêu đãi cả nhà với món bánh trung thu ngàn lớp vị khoai môn này nhé!

Cách làm bánh mì kẹp thịt cực ngon chỉ một loáng là xong

tinybook tinybook
Cách làm bánh mì kẹp thịt cực ngon chỉ một loáng là xong
Vào mỗi buổi sáng, nếu bạn muốn ngủ nướng thêm một chút nữa và không có thời gian chuẩn bị đồ ăn cho gia đình có thể học cách làm bánh mì kẹp thịt cực đơn giản mà ngon miệng dưới đây. Cách làm bánh mì kẹp vừa nhanh vừa dễ, lại cho bạn bữa sáng thơm ngon.

Hướng dẫn làm bánh sữa chua dâu tây

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh sữa chua dâu tây
Bánh dâu hình hoa sen xinh xắn cách làm rất dễ, vị trái cây dịu ngọt quyện với lớp sữa chua mát lạnh và vỏ bánh xốp giòn thơm ngon.

Cách gói bánh tét chay ba màu đón Tết

tinybook tinybook
Cách gói bánh tét chay ba màu đón Tết
Để giúp độc giả chuẩn bị đón một cái Tết thật ấm cúng, thật đặc sắc theo đúng truyền thống của dân tộc ta, chúng tôi xin trân trọng giới thiệu đến quý vị cách làm bánh Tét chay có 3 màu vừa rất đẹp, bắt mắt mà cũng rất thơm ngon.

Cách làm kẹo lạc thơm ngon cho tết Trung thu

tinybook tinybook
Cách làm kẹo lạc thơm ngon cho tết Trung thu
Hãy tự làm kẹo lạc để đem thêm vị ngọt ngào cho các bé đón trăng nhé! Kẹo lạc bùi thơm sẽ khiến tết Trung thu ý nghĩa hơn rất nhiều đấy!

Cách để làm mứt dừa cho ngày Tết?

tinybook tinybook
Cách để làm mứt dừa cho ngày Tết?
Mứt dừa được làm từ cơm dừa (cùi dừa). Với nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm và dễ thực hiện, mứt dừa rất được ưa thích vì có hương vị đặc sắc.

Công thức làm kẹo táo dẻo ngon đãi khách ngày Tết

tinybook tinybook
Công thức làm kẹo táo dẻo ngon đãi khách ngày Tết
Miếng kẹo táo mềm, dẻo dẻo, sẽ là món ngon đãi khách trong những ngày Tết. Tết này ở nhà cùng học cách làm kẹo táo dẻo để ăn dần và đãi bạn bè đến chơi nhé!

Bánh quy cuộn caramel giòn giòn đón Tết thêm vui

tinybook tinybook
Bánh quy cuộn caramel giòn giòn đón Tết thêm vui
Ngày Tết đang cận kề, hãy vào bếp trổ tài làm món bánh quy cuộn caramel giòn giòn để đón Tết thêm vui thôi nào. Lớp vỏ bánh quy giòn xốp bên ngoài kết hợp với nhân kem caramel thơm ngọt bên trong hẳn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Cách làm bánh muffin chuối thơm ngon

tinybook tinybook
Cách làm bánh muffin chuối thơm ngon
Làm bánh muffin kết hợp với chuối, còn gì thơm ngon và hấp dẫn hơn?

Cách làm bánh dẻo theo phong cách bánh bao

tinybook tinybook
Cách làm bánh dẻo theo phong cách bánh bao
Chỉ nhìn thôi thì khó mà phân biệt được lắm nhé!

Kẹo lạc giòn tan đãi khách ngày Tết

tinybook tinybook
Kẹo lạc giòn tan đãi khách ngày Tết
Chắc chắn sẽ có nhiều vị khách ưa thích hương vị dân dã của món kẹo đồng quê này. Tết năm nay, hãy thử làm món kẹo này nhé!

Cách làm ô mai cam thảo cho ngày Tết

tinybook tinybook
Cách làm ô mai cam thảo cho ngày Tết
Sắp đến Tết rồi, các chị em hãy cùng trổ tài làm món ô mai cam thảo cho ngày Tết thêm hương vị.

Cách làm bánh nhãn bọc đường nhâm nhi ngày Tết

tinybook tinybook
Cách làm bánh nhãn bọc đường nhâm nhi ngày Tết
Bánh nhãn là một trong những đặc sản ngon của Nam Định. Thay vì ra hàng mua, bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh nhãn đường tại nhà. Cùng học cách làm bánh nhãn bọc đường nhâm nhi những ngày giáp Tết này nhé!

Cách làm bánh muffin Giáng sinh thật đáng yêu

tinybook tinybook
Cách làm bánh muffin Giáng sinh thật đáng yêu
Món bánh muffin này sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để gửi gắm lời yêu thương đến những thiên thần bé nhỏ của bạn trong đêm Giáng sinh đấy! Cùng tinybook.net học cách làm bánh muffin Giáng sinh nhé!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat