Các loại mứt ngon không thể thiếu dịp Tết của người miền Nam

Các loại mứt ngon không thể thiếu dịp Tết của người miền Nam
Thể loại: Đồ Ngọt
Nếu nói đến các loại mứt ngon của người miền Nam trong dịp Tết thì không thể không kể đến mứt hạt sen, mứt dừa, hay mứt mãng cầu. Cùng điểm lại một vài món mứt ngon của người miền Nam với chúng tôi nhé!

Đối với người Việt, trong mỗi dịp Tết dù ở bất cứ vùng miền nào trên đất nước, dù chuẩn bị nhiều đồ ăn thế nào đi chăng nữa thì vẫn không thể thiếu được mứt Tết. Mỗi vùng miền lại có những món mứt khác nhau đặc trưng của vùng đó. Hãy cùng chúng tôi điểm lại các loại mứt ngon của người miền Nam nhé.

1

Mứt hạt sen

Nói đến các loại mứt ngon của người miền Nam không thể không kể đế mứt hạt sen với hương sen thanh tao, vị sen ngọt mà thanh đạm là một món ăn rất thích hợp cho ngày tết cổ truyền. Mứt hạt sen đối với người dân Việt Nam là một món mứt quen thuộc thì đối với người miền Nam lại càng quá đỗi thân thiết bởi những cánh đồng sen bát ngát của miệt sông nước dường như đã ăn sâu bám rễ vào tâm hồn người người Nam từ thuở khai hoang. Đừng bỏ qua một trong các loại mứt ngon mà làm rất đơn giản này nhé.

Mứt hạt sen là một món ăn bình dị và rất dễ làm. Tuy nhiên, vì là món ngon đãi khách quý thăm nhà, người chế biến nó phải dụng tâm và bỏ nhiều công sức chăm chút cho món ăn. Hạt sen phải là hạt sen thật to, căng tràn đem sấy khô rồi ngâm nước vài giờ cho nở ra. Sau đó trần hạt sen qua nước sôi để hạt sen có độ mềm vừa phải.

>>> Xem ngay: Cách làm mứt hạt sen thanh đạm cho ngày Tết

 Khi nói đến các món mứt ngon của người miền Nam, đầu tiên phải kể đến mứt hạt sen.

Quá trình này phải diễn ra hai lần để hạt sen chín kỹ rồi lại ngâm vào nước lạnh để hạt sen có độ dai nhất định. Quá trình làm mứt sau đó mới bắt đầu. Đường để làm mứt hạt sen phải là đường cát trắng phau, sên chậm mà kỹ. Lửa nhỏ vừa phải cho đường thấm dần đều vào hạt sen, lại phải đảo đều tay và cẩn trọng để hạt sen không bị bung nát. Để có món mứt hạt sen ngon, thông thường người làm mứt còn rắc thêm vào nước hoa bưởi để hạt sen thơm và thanh hơn.

2

Mứt gừng

Một trong các loại mứt ngon tiếp theo của người miền Nam là mứt gừng có vị cay, ấm, mùi thơm lại tốt cho sức khỏe. Trong không khí se se của tiết xuân, một dĩa mứt gừng cay bên ly trà ấm thực sự là một hương vị thanh tao dễ tìm.

Mứt gừng có nhiều loại, phổ biến nhất là mứt gừng khô và mứt gừng dẻo. Người có tuổi thích món mứt gừng khô với vị cay nồng kích thích. Trẻ em lại thích mứt gừng dẻo, không quá ngọt, lại cay vừa phải chỉ đủ âm ấm người.

Mứt gừng ngon phải đảm bảo tiêu chuẩn cay mà không đắng, người làm mứt gừng phải chăm chút từ khâu chọn gừng để sao cho gừng không bị già, có nhiều sợi xơ, rồi đến khâu sên đường đều tay sao cho lớp đường trên bề mặt thật mỏng mà vị ngọt còn thấm nồng vào bên trong.

>>> Xem ngay:

 Học cách làm mứt gừng dẻo cay, thơm lừng ăn Tết

2 cách làm mứt gừng ngon ấm nồng ngày Tết

Một trong các loại mứt ngon của người miền Nam là mứt gừng cay nồng.
3

Mứt me

Ngày tết các loại mứt luôn là món quà có mặt ở tất cả các gia đình. Trong các loại mứt ngon như mứt bí, sen, táo, nho… thì mứt me có vị chua chua ngọt ngọt và thơm rất hấp dẫn.

Me được chọn làm mứt là loại me ván già nhưng còn xanh (chưa chín), trái to ngang hoặc me đũa, trái dài, mắt thẳng, cơm dày. Loại me ươn, me mật không làm được vì mứt nhão, thâm đen, ít ngon.
 
Khi nói đến các loại mứt ngon của người miền Nam làm sao có thể bỏ qua được mứt me.

Làm mứt me thật công phu. Me hái trên cây xuống hay mua về cắt bớt cuống, chỉ chừa lại cỡ đốt tay. Me bỏ vỏ, ngâm kỹ cho bớt chua, sau đó lại tách hạt thật khéo cho me không bị nát. Khi nào nếm bớt chua, vớt me vảy ráo nước, tiến hành rim. Thông thường, cứ 3 kg me tươi bóc vỏ phải dùng đến 1,5 kg đường cát.

Ðường càng trắng, me rim càng đẹp, càng ngon. Công đoạn này đòi hỏi phải khéo tay và tính kiên nhẫn, nếu nóng ruột là hỏng ngay. Mứt me đạt yêu cầu hải có màu vàng trong, bóng mướt, bọc giấy kính trông rất tươi mắt. Như vậy, thời gian tính từ khi làm đến khi có mứt ăn mất hết cả tuần. Ngày Tết, đừng bỏ qua một trong các loại mứt ngon này nhé!

>>> Xem thêm: Cách làm mứt me chua chua ngọt ngọt mời khách ngày Tết

4

Mứt dừa

Đối với người miền Nam mà nói, mứt dừa dường như là một trong các loại mứt ngon và quen thuộc nhất bởi xứ dừa phương Nam tự nhiên mà trù phú. Mứt dừa phải làm từ dừa chuyển từ Bến Tre lên. Không chỉ ở Bến Tre mới có dừa, nhưng với mứt dừa làm từ trái dừa trồng trên đất cù lao màu mỡ của Bến Tre thì chất lượng mứt không đâu sánh bằng.

Trong sản xuất mứt dừa truyền thống, công đoạn sên mứt là khâu cực nhất và tinh tế nhất. Do đó, người đứng sên mứt phải có tay nghề, sức lực dẻo dai. Đứng bên lò sên mứt nóng hầm hập từ lửa hồng than miểng gáo, người thợ sên mứt với hai chiếc đũa lớn, phải khuấy mứt cho đều trong thau, thao tác liên tục nhiều giờ để cho ra thành phẩm là miếng mứt dừa trắng phau đẹp mắt, không bị vàng cho quá lửa. Chính vì vậy nói đến các loại mứt ngon của người miền Nam thì quên mứt dừa nhé!

>>> Xem ngay:

Làm mứt dừa non vị sữa, cacao, trà xanh đón Tết sớm

Làm mứt dừa nhiều màu từ sữa hoa quả cực ngon đón năm mới

 Nếu đi tìm các loại mứt ngon ngày Tết, chắc chắn bạn không thể bỏ qua mứt dừa rồi.
5

Mứt mãng cầu

Có lẽ đây là một trong các loại mứt ngon chỉ có ở miền Nam. Mứt mãng cầu tương đối dễ làm, khi ăn có mùi chua ngọt dễ ăn, đỡ ngán. Sau khi làm xong, mứt mãng cầu được gói trong những miếng giấy màu xanh đỏ nhìn rất đẹp mắt.

Người Sài Gòn chọn mãng cầu xiêm của miền Tây để làm mứt, vì vùng đất ưu ái cho giống mãng cầu có vị ngọt thanh. Làm mứt thì chọn trái còn tươi và to, dày cơm, mãng cầu xiêm sẽ cho món mứt có độ dai vừa phải.

Sau khi sên, những miếng mãng cầu tươi ngâm đường, thành phần dinh dưỡng của mứt có thay đổi ít nhiều so với trái mãng cầu tươi. Lượng đường trong mứt mãng cầu khá cao, tùy thuộc vào lượng đường cát đã thêm vào mứt và độ ngọt của mãng cầu. Đây không chỉ là một món ngon đãi khách mà còn là một món ăn giàu dinh dưỡng.

>>> Xem ngay: Cách làm mứt mãng cầu nhâm nhi ngày Tết cổ truyền

 

Có lẽ mứt mãng cầu một trong các loại mứt ngon chỉ có ở miền Nam.Nếu yêu thích ẩm thực miền Nam thì đừng bỏ qua các loại mứt ngon này và hãy làm để đón Tết vui vẻ nhé!

Cách làm bánh quy hoa mai cho Tết thêm đầm ấm

tinybook tinybook
Cách làm bánh quy hoa mai cho Tết thêm đầm ấm
Những chiếc bánh nhỏ xinh xắn tan chảy trong miệng là sẽ món quà bất ngờ mà bạn muốn gửi gắm tới bạn bè và người thân.

Cách làm bánh kim chi Hàn

tinybook tinybook
Cách làm bánh kim chi Hàn
Bạn đã bao giờ thử làm bánh với kim chi chưa? Món bánh vàng ruộm, giòn tan với vị mằn mặn và cay cay của kim chi muối sẽ khiến bạn ăn hoài mà không thấy ngán đó!

Bắp rang bơ hình đầu lâu ngày Halloween

tinybook tinybook
Bắp rang bơ hình đầu lâu ngày Halloween
Thật là một món lý tưởng để bày tiệc Halloween đấy. Bắp rang bơ hình đầu lâu là một ý tưởng ma quái cho ngày Halloween của bạn.

Cách làm bánh mì bơ sữa thơm lừng

tinybook tinybook
Cách làm bánh mì bơ sữa thơm lừng
Bánh mì bơ sữa không trứng mềm, xốp, rất thích hợp để ăn sáng hay nhâm nhi những lúc đói bụng. Cùng làm bánh mì với chúng tôi nhé!

Cách làm bánh kem sinh nhật đơn giản mà ngon và ý nghĩa

tinybook tinybook
Cách làm bánh kem sinh nhật đơn giản mà ngon và ý nghĩa
Bánh kem hay bánh gato là một loại bánh đặc trưng trong các dịp sinh nhật. Nếu bạn có thể tự tay làm một chiếc bánh kem để tặng ai đó thì chắc hẳn là họ sẽ rất vui đấy.

Những kiểu bánh quy đường đáng yêu cho mùa Giáng sinh

tinybook tinybook
Những kiểu bánh quy đường đáng yêu cho mùa Giáng sinh
Là một món ăn Giáng sinh truyền thống, bánh quy đường rất được yêu thích vì dễ nhấm nháp vào những ngày lễ. Để bữa tiệc Giáng sinh sống động hơn, hãy biến những chiếc bánh quy bình thường trở nên thật đáng yêu với ý tưởng sau:

Hướng dẫn làm bánh su kem nhân sữa tươi xinh xinh

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh su kem nhân sữa tươi xinh xinh
Khác với nhân su kem truyền thống là bột, lòng đỏ, sữa tươi, đường đun sôi để kem đặc lại, nhân kem sữa tươi đơn giản hơn, ăn lại ngon. Dù mùa nóng hay mùa lạnh bánh su kem nhân sữa tươi vẫn được nhiều người yêu thích.

Hướng dẫn chế biến món Caramel tình yêu.

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế biến món Caramel tình yêu.
Ngọt ngào như tình yêu ý, mà lại dễ làm nữa chứ!

Cách làm bánh mousse rau xanh

tinybook tinybook
Cách làm bánh mousse rau xanh
“Măm măm” rau theo cách của teen!

Hướng dẫn làm bánh cà rốt chiên bổ dưỡng

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh cà rốt chiên bổ dưỡng
Chỉ với chút thời gian, bạn sẽ có món ăn vặt cực kỳ ngon và bổ dưỡng trong những ngày đông. Món bánh cà rốt chiên ăn vào bữa sáng sẽ cực kỳ hợp nhé!

Làm pancake táo xốp mềm

tinybook tinybook
Làm pancake táo xốp mềm
Sở hữu công thức làm đơn giản và thành quả ngon miệng, loại pancake này có thể trở thành "bí kíp" để gây ấn tượng với "người ấy" đó!

Làm bánh flan vị trà xanh thơm ngon

tinybook tinybook
Làm bánh flan vị trà xanh thơm ngon
Vị trà xanh trong món bánh flan quen thuộc tạo nên hương vị lạ miệng cho người ăn. Cùng chúng tôi học cách làm bánh flan vị trà xanh nhé!

Cách làm mứt xoài dẻo chua ngọt tuyệt ngon đón Tết về

tinybook tinybook
Cách làm mứt xoài dẻo chua ngọt tuyệt ngon đón Tết về
Khác với các loại mứt quen thuộc mà bạn vẫn hay làm, cách làm mứt xoài dẻo sẽ cho bạn món chua ngọt, thơm ngon. Chỉ nhìn một lần thôi đã "chảy nước miếng". Cùng xem mứt xoài này làm như thế nào nhé!

Mách mẹ làm bánh quy bơ hạnh nhân cho bé ăn là thích

tinybook tinybook
Mách mẹ làm bánh quy bơ hạnh nhân cho bé ăn là thích
Bánh quy bơ hạnh nhân thơm ngon sẽ là món bánh giúp bé kích thích ngon miệng. Thay vì mua đồ ăn vặt ở ngoài cho bé, mẹ hãy làm thử món bánh quy này nhé!

Cách làm kẹo dừa hạnh nhân ngọt ngào hấp dẫn

tinybook tinybook
Cách làm kẹo dừa hạnh nhân ngọt ngào hấp dẫn
Những viên kẹo dừa béo ngậy tẩm với hạnh nhân thơm lừng sẽ là món quà vặt cực hấp dẫn cho các bé. Hơn nữa với cách làm kẹo dừa này lại không quá ngọt, bạn có thể ăn nhiều một chút mà không sợ ngấy ngán đâu nhé!

Mềm thơm bánh ga tô mật ong tự làm

tinybook tinybook
Mềm thơm bánh ga tô mật ong tự làm
Món bánh gato này rất thích hợp để cả nhà thưởng thức vào bữa sáng nhé bạn!

Hướng dẫn làm bánh cheesecake oreo tuyệt ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh cheesecake oreo tuyệt ngon
Nếu đã quá chán ăn bánh oreo thông thường, hãy biến thành những chiếc bánh cheesecake từ oreo với cách làm sau đây:

Cách làm bánh khoai lang nướng, làm nhanh, ăn không ngấy

tinybook tinybook
Cách làm bánh khoai lang nướng, làm nhanh, ăn không ngấy
Nếu đã quá quen với món khoai lang chiên vàng ruộm, tại sao bạn không thử học cách làm bánh khoai lang nướng cũng ngon miệng không kém nhỉ? Món bánh khoai lang này không hề giống với cách làm của các cô bán ở vỉa hè đâu nhé!

Cách làm bánh mì kẹp thịt cực ngon chỉ một loáng là xong

tinybook tinybook
Cách làm bánh mì kẹp thịt cực ngon chỉ một loáng là xong
Vào mỗi buổi sáng, nếu bạn muốn ngủ nướng thêm một chút nữa và không có thời gian chuẩn bị đồ ăn cho gia đình có thể học cách làm bánh mì kẹp thịt cực đơn giản mà ngon miệng dưới đây. Cách làm bánh mì kẹp vừa nhanh vừa dễ, lại cho bạn bữa sáng thơm ngon.

Cách làm bánh mì nem khoai độc đáo mà lại cực dễ làm

tinybook tinybook
Cách làm bánh mì nem khoai độc đáo mà lại cực dễ làm
Bánh mì nem khoai là một món ăn mới lạ của người dân Hà Thành. Không chỉ các teen boy, teen girl yêu thích mà dân công sở cũng rất mê mẩn món ăn này. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh mì nem khoai nhé các bạn!

Làm bánh quy mang phong cách Color Block

tinybook tinybook
Làm bánh quy mang phong cách Color Block
Những chiếc bánh quy sặc sỡ sắc màu nhìn hay ghê. Thử cách làm bánh quy mới của chúng tôi chắc chắn sẽ khiến các bạn hài lòng!

Cách làm kẹo lạc thơm ngon cho tết Trung thu

tinybook tinybook
Cách làm kẹo lạc thơm ngon cho tết Trung thu
Hãy tự làm kẹo lạc để đem thêm vị ngọt ngào cho các bé đón trăng nhé! Kẹo lạc bùi thơm sẽ khiến tết Trung thu ý nghĩa hơn rất nhiều đấy!

Cách để làm bánh quy sô cô la giòn ăn Tết?

tinybook tinybook
Cách để làm bánh quy sô cô la giòn ăn Tết?
Bánh giòn rụm bên ngoài nhưng khi cắn trúng kẹo toffee thì mềm dẻo bên trong nên chiếc bánh càng ngon và đặc biệt hơn. Bạn hãy làm một mẻ để đãi khách dịp Tết này nhé.

Bánh mỳ Stollen thơm ngon đúng điệu cho Giáng sinh

tinybook tinybook
Bánh mỳ Stollen thơm ngon đúng điệu cho Giáng sinh
Stollen là một loại bánh mỳ xuất xứ từ nước Đức - thường được thêm vào vỏ cam hoặc chanh nạo cùng các loại quả và hạt khô để làm nên hương vị vô cùng đặc trưng của nó.

Ngọt thơm bánh bao nướng nhân xá xíu

tinybook tinybook
Ngọt thơm bánh bao nướng nhân xá xíu
Cuối tuần mà có món này thì cả nhà thích mêBánh bao nướng với vỏ bánh nhiều lớp, giòn giòn bên ngoài, mềm mềm bên trong, vị béo béo, thơm thơm.

Cupcake chocolate dâu tây ngọt ngào ngày mới

tinybook tinybook
Cupcake chocolate dâu tây ngọt ngào ngày mới
Món này đặc biệt ở chỗ nguyên liệu là hoàn toàn bằng chocolate và kem nhé, cực ngon luôn đó nha.

Cách làm bánh cupcake người tuyết đáng yêu

tinybook tinybook
Cách làm bánh cupcake người tuyết đáng yêu
tinybook.net.com hướng dẫn bạn cách làm bánh cupcake người tuyết đón giáng sinh cực đáng yêu:

Các loại mứt ngon không thể thiếu dịp Tết của người miền Nam

tinybook tinybook
Các loại mứt ngon không thể thiếu dịp Tết của người miền Nam
Nếu nói đến các loại mứt ngon của người miền Nam trong dịp Tết thì không thể không kể đến mứt hạt sen, mứt dừa, hay mứt mãng cầu. Cùng điểm lại một vài món mứt ngon của người miền Nam với chúng tôi nhé!

Làm bánh mì kẹp xúc xích cho bữa sáng

tinybook tinybook
Làm bánh mì kẹp xúc xích cho bữa sáng
Bánh mì kẹp xúc xích là một món ăn sáng không thể thiếu của các bạn trẻ. Để món bánh mì này thêm ngon và an toàn, bạn hãy tham khảo công thức làm bánh mì kẹp xúc xích với chúng tôi nhé!

Làm bánh khoai tây chiên xù ăn vặt cực đã

tinybook tinybook
Làm bánh khoai tây chiên xù ăn vặt cực đã
Bánh khoai tây chiên xù với lớp vỏ giòn rụm, phần nhân bùi béo sẽ là món ăn vặt ngon tuyệt cú mèo cho bạn và gia đình. Thử làm bánh khoai tây chiên xù để mời cả nhà nhé!
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat