Các loại mứt ngon không thể thiếu dịp Tết của người miền Nam

Các loại mứt ngon không thể thiếu dịp Tết của người miền Nam
Thể loại: Đồ Ngọt
Nếu nói đến các loại mứt ngon của người miền Nam trong dịp Tết thì không thể không kể đến mứt hạt sen, mứt dừa, hay mứt mãng cầu. Cùng điểm lại một vài món mứt ngon của người miền Nam với chúng tôi nhé!

Đối với người Việt, trong mỗi dịp Tết dù ở bất cứ vùng miền nào trên đất nước, dù chuẩn bị nhiều đồ ăn thế nào đi chăng nữa thì vẫn không thể thiếu được mứt Tết. Mỗi vùng miền lại có những món mứt khác nhau đặc trưng của vùng đó. Hãy cùng chúng tôi điểm lại các loại mứt ngon của người miền Nam nhé.

1

Mứt hạt sen

Nói đến các loại mứt ngon của người miền Nam không thể không kể đế mứt hạt sen với hương sen thanh tao, vị sen ngọt mà thanh đạm là một món ăn rất thích hợp cho ngày tết cổ truyền. Mứt hạt sen đối với người dân Việt Nam là một món mứt quen thuộc thì đối với người miền Nam lại càng quá đỗi thân thiết bởi những cánh đồng sen bát ngát của miệt sông nước dường như đã ăn sâu bám rễ vào tâm hồn người người Nam từ thuở khai hoang. Đừng bỏ qua một trong các loại mứt ngon mà làm rất đơn giản này nhé.

Mứt hạt sen là một món ăn bình dị và rất dễ làm. Tuy nhiên, vì là món ngon đãi khách quý thăm nhà, người chế biến nó phải dụng tâm và bỏ nhiều công sức chăm chút cho món ăn. Hạt sen phải là hạt sen thật to, căng tràn đem sấy khô rồi ngâm nước vài giờ cho nở ra. Sau đó trần hạt sen qua nước sôi để hạt sen có độ mềm vừa phải.

>>> Xem ngay: Cách làm mứt hạt sen thanh đạm cho ngày Tết

 Khi nói đến các món mứt ngon của người miền Nam, đầu tiên phải kể đến mứt hạt sen.

Quá trình này phải diễn ra hai lần để hạt sen chín kỹ rồi lại ngâm vào nước lạnh để hạt sen có độ dai nhất định. Quá trình làm mứt sau đó mới bắt đầu. Đường để làm mứt hạt sen phải là đường cát trắng phau, sên chậm mà kỹ. Lửa nhỏ vừa phải cho đường thấm dần đều vào hạt sen, lại phải đảo đều tay và cẩn trọng để hạt sen không bị bung nát. Để có món mứt hạt sen ngon, thông thường người làm mứt còn rắc thêm vào nước hoa bưởi để hạt sen thơm và thanh hơn.

2

Mứt gừng

Một trong các loại mứt ngon tiếp theo của người miền Nam là mứt gừng có vị cay, ấm, mùi thơm lại tốt cho sức khỏe. Trong không khí se se của tiết xuân, một dĩa mứt gừng cay bên ly trà ấm thực sự là một hương vị thanh tao dễ tìm.

Mứt gừng có nhiều loại, phổ biến nhất là mứt gừng khô và mứt gừng dẻo. Người có tuổi thích món mứt gừng khô với vị cay nồng kích thích. Trẻ em lại thích mứt gừng dẻo, không quá ngọt, lại cay vừa phải chỉ đủ âm ấm người.

Mứt gừng ngon phải đảm bảo tiêu chuẩn cay mà không đắng, người làm mứt gừng phải chăm chút từ khâu chọn gừng để sao cho gừng không bị già, có nhiều sợi xơ, rồi đến khâu sên đường đều tay sao cho lớp đường trên bề mặt thật mỏng mà vị ngọt còn thấm nồng vào bên trong.

>>> Xem ngay:

 Học cách làm mứt gừng dẻo cay, thơm lừng ăn Tết

2 cách làm mứt gừng ngon ấm nồng ngày Tết

Một trong các loại mứt ngon của người miền Nam là mứt gừng cay nồng.
3

Mứt me

Ngày tết các loại mứt luôn là món quà có mặt ở tất cả các gia đình. Trong các loại mứt ngon như mứt bí, sen, táo, nho… thì mứt me có vị chua chua ngọt ngọt và thơm rất hấp dẫn.

Me được chọn làm mứt là loại me ván già nhưng còn xanh (chưa chín), trái to ngang hoặc me đũa, trái dài, mắt thẳng, cơm dày. Loại me ươn, me mật không làm được vì mứt nhão, thâm đen, ít ngon.
 
Khi nói đến các loại mứt ngon của người miền Nam làm sao có thể bỏ qua được mứt me.

Làm mứt me thật công phu. Me hái trên cây xuống hay mua về cắt bớt cuống, chỉ chừa lại cỡ đốt tay. Me bỏ vỏ, ngâm kỹ cho bớt chua, sau đó lại tách hạt thật khéo cho me không bị nát. Khi nào nếm bớt chua, vớt me vảy ráo nước, tiến hành rim. Thông thường, cứ 3 kg me tươi bóc vỏ phải dùng đến 1,5 kg đường cát.

Ðường càng trắng, me rim càng đẹp, càng ngon. Công đoạn này đòi hỏi phải khéo tay và tính kiên nhẫn, nếu nóng ruột là hỏng ngay. Mứt me đạt yêu cầu hải có màu vàng trong, bóng mướt, bọc giấy kính trông rất tươi mắt. Như vậy, thời gian tính từ khi làm đến khi có mứt ăn mất hết cả tuần. Ngày Tết, đừng bỏ qua một trong các loại mứt ngon này nhé!

>>> Xem thêm: Cách làm mứt me chua chua ngọt ngọt mời khách ngày Tết

4

Mứt dừa

Đối với người miền Nam mà nói, mứt dừa dường như là một trong các loại mứt ngon và quen thuộc nhất bởi xứ dừa phương Nam tự nhiên mà trù phú. Mứt dừa phải làm từ dừa chuyển từ Bến Tre lên. Không chỉ ở Bến Tre mới có dừa, nhưng với mứt dừa làm từ trái dừa trồng trên đất cù lao màu mỡ của Bến Tre thì chất lượng mứt không đâu sánh bằng.

Trong sản xuất mứt dừa truyền thống, công đoạn sên mứt là khâu cực nhất và tinh tế nhất. Do đó, người đứng sên mứt phải có tay nghề, sức lực dẻo dai. Đứng bên lò sên mứt nóng hầm hập từ lửa hồng than miểng gáo, người thợ sên mứt với hai chiếc đũa lớn, phải khuấy mứt cho đều trong thau, thao tác liên tục nhiều giờ để cho ra thành phẩm là miếng mứt dừa trắng phau đẹp mắt, không bị vàng cho quá lửa. Chính vì vậy nói đến các loại mứt ngon của người miền Nam thì quên mứt dừa nhé!

>>> Xem ngay:

Làm mứt dừa non vị sữa, cacao, trà xanh đón Tết sớm

Làm mứt dừa nhiều màu từ sữa hoa quả cực ngon đón năm mới

 Nếu đi tìm các loại mứt ngon ngày Tết, chắc chắn bạn không thể bỏ qua mứt dừa rồi.
5

Mứt mãng cầu

Có lẽ đây là một trong các loại mứt ngon chỉ có ở miền Nam. Mứt mãng cầu tương đối dễ làm, khi ăn có mùi chua ngọt dễ ăn, đỡ ngán. Sau khi làm xong, mứt mãng cầu được gói trong những miếng giấy màu xanh đỏ nhìn rất đẹp mắt.

Người Sài Gòn chọn mãng cầu xiêm của miền Tây để làm mứt, vì vùng đất ưu ái cho giống mãng cầu có vị ngọt thanh. Làm mứt thì chọn trái còn tươi và to, dày cơm, mãng cầu xiêm sẽ cho món mứt có độ dai vừa phải.

Sau khi sên, những miếng mãng cầu tươi ngâm đường, thành phần dinh dưỡng của mứt có thay đổi ít nhiều so với trái mãng cầu tươi. Lượng đường trong mứt mãng cầu khá cao, tùy thuộc vào lượng đường cát đã thêm vào mứt và độ ngọt của mãng cầu. Đây không chỉ là một món ngon đãi khách mà còn là một món ăn giàu dinh dưỡng.

>>> Xem ngay: Cách làm mứt mãng cầu nhâm nhi ngày Tết cổ truyền

 

Có lẽ mứt mãng cầu một trong các loại mứt ngon chỉ có ở miền Nam.Nếu yêu thích ẩm thực miền Nam thì đừng bỏ qua các loại mứt ngon này và hãy làm để đón Tết vui vẻ nhé!

Cách làm bánh bao kim sa ngon mê mẩn

tinybook tinybook
Cách làm bánh bao kim sa ngon mê mẩn
Bánh bao kim sa có phần nhân trứng sữa béo, thơm vô cùng đặc biệt. Chỉ cần một lần nếm thử, bạn sẽ bị chinh phục ngay bởi món bánh độc đáo này.

Làm kẹo hướng dương tặng thầy cô ngày 20/11

tinybook tinybook
Làm kẹo hướng dương tặng thầy cô ngày 20/11
Các bạn biết không? Hạt hướng dương sẽ giúp thầy cô của bọn mình tăng cường trí nhớ và ngăn ngừa lão hóa đấy! Món quà tặng thầy cô ngày 20/11 sẽ giúp các bạn ghi điểm cho mà xem ;) Thử nhé!

Cách để làm mứt bí cho ngày Tết?

tinybook tinybook
Cách để làm mứt bí cho ngày Tết?
Ngày Tết không thể thiếu đĩa mứt bí ngon tuyệt đặt trên bàn tiếp khách phải không các bạn. Vậy hãy cùng chúng tôi tự chế biến mứt bí cho ngày Tết nhé!

Làm mứt đậu ngự đãi khách ngày Tết

tinybook tinybook
Làm mứt đậu ngự đãi khách ngày Tết
Mứt đậu ngự vừa ngon vừa bùi lại rất dễ làm nhé chị em! Cùng học cách làm mứt đậu ngự với chúng tôi nhé!

Cách làm bánh trung thu nhân khoai lang tím

tinybook tinybook
Cách làm bánh trung thu nhân khoai lang tím
Hãy thử đổi khẩu vị bánh trung thu cho cả nhà bằng nhân khoai lang tím tự làm nhé.

Cách làm bánh su kem trà xanh đơn giản mà ngon cho bé

tinybook tinybook
Cách làm bánh su kem trà xanh đơn giản mà ngon cho bé
Bánh su kem béo ngậy kết hợp với vị trà xanh thơm mát chắc hẳn bé nào cũng thích mê. Cùng vào bếp thực hiện cách làm bánh su kem trà xanh với chúng tôi nhé!

Dai dai bánh bột lọc gói xứ Huế

tinybook tinybook
Dai dai bánh bột lọc gói xứ Huế
Chiếc bánh bột lọc trong suốt, đơn giản nhưng lại rất cầu kỳ, là món ăn chơi rất nổi tiếng của xứ Huế được nhiều người ưa thích.

Làm thạch bí ngô mát lạnh cho ngày nắng thu

tinybook tinybook
Làm thạch bí ngô mát lạnh cho ngày nắng thu
Món thạch bí ngô vừa bổ dưỡng vừa mát bổ sẽ là gợi ý hoàn hảo cho bữa tráng miệng tuyệt ngon của gia đình.

Cách làm bánh quy Amaretti kiểu Ý ngon tuyệt

tinybook tinybook
Cách làm bánh quy Amaretti kiểu Ý ngon tuyệt
Những chiếc bánh Amaretti tròn tròn với quả hạnh nhân ở giữa, chỉ nhìn đã thấy ngon rồi!

Bánh quy gừng sắc màu đón Giáng sinh

tinybook tinybook
Bánh quy gừng sắc màu đón Giáng sinh
Bánh quy gừng là một trong những loại bánh thường được thấy trong dịp Noel – Giáng sinh.

Bánh nếp nhân tôm thịt chắc chắn khiến bạn mê tít

tinybook tinybook
Bánh nếp nhân tôm thịt chắc chắn khiến bạn mê tít
Món bánh nếp dân dã nhưng không hề kém hấp dẫn bởi phần nhân tôm thịt đậm đà. Thử làm món bánh nếp nhân tôm thịt ngon hết ý này để thưởng thức trong những ngày se lạnh nhé!

Cách làm mứt nghệ thơm ngon giòn tan ăn Tết

tinybook tinybook
Cách làm mứt nghệ thơm ngon giòn tan ăn Tết
Loại mứt nghệ này đều là loại mứt dân dã; với nguyên liệu dễ kiếm bạn có thể tự làm chúng để đãi khách trong dịp Tết. Cùng học cách làm mứt nghệ cùng chúng tôi nhé!

Cách để làm bánh trôi tàu ngày cúng ông Táo?

tinybook tinybook
Cách để làm bánh trôi tàu ngày cúng ông Táo?
Mùi vừng, mùi lạc thơm quyến rũ bát bánh trôi bốc hơi nghi ngút xua tan cái lạnh ngày đông

Cách làm mứt củ sen thơm giòn cùng đón Tết

tinybook tinybook
Cách làm mứt củ sen thơm giòn cùng đón Tết
Bên cạnh cách làm mứt sen truyền thống, bạn cũng có thể làm mứt củ sen để làm phong phú thêm đĩa bánh mứt kẹo ngày Tết đấy nhé. Cùng học cách làm mứt củ sen ngon, thơm giòn đãi khách ngày Tết nào!

Làm bánh tart chocolate hai lớp tuyệt ngon

tinybook tinybook
Làm bánh tart chocolate hai lớp tuyệt ngon
Với cách làm bánh tart này, bạn chỉ cần cắn một miếng bánh, caramel đã chảy ra, quyện với chocolate ngọt ngào vô cùng.

Các dụng cụ cắt và nạo vét bột chuyên dụng khi làm bánh

tinybook tinybook
Các dụng cụ cắt và nạo vét bột chuyên dụng khi làm bánh
Thế giới dụng cụ làm bánh rất đa dạng và phong phú. Sau đây là danh sách những dụng cụ cắt và nạo vét bột chuyên dụng hỗ trợ bạn trong quá trình làm bánh.

Vui Halloween với kẹo táo caramel

tinybook tinybook
Vui Halloween với kẹo táo caramel
Kẹo hoa quả chính hiệu do bạn tự tay làm sẽ là món quà tuyệt vời cho ngày hội vui nhộn. Quả táo mọng, giòn thơm, lớp caramel nâu bóng ngọt ngào và phần lạc rang bùi bùi, tất cả kết hợp thành cây kẹo đẹp mắt thú vị.

Cách làm bánh tart xoài chua ngọt đổi vị cho gia đình

tinybook tinybook
Cách làm bánh tart xoài chua ngọt đổi vị cho gia đình
Bánh tart xoài là một ý tưởng thú vị để làm bánh cho gia đình bạn. Vào bếp thực hiện cách làm bánh tart xoài chua ngọt với lớp vỏ giòn thơm siêu hấp dẫn nhé!

Cách làm bánh tôm dẻo

tinybook tinybook
Cách làm bánh tôm dẻo
Món bánh này có vẻ hơi giống với bánh trôi các bạn ạ!

Bánh trung thu phong cách Thượng Hải

tinybook tinybook
Bánh trung thu phong cách Thượng Hải
Bánh trung thu phong cách Thượng Hải sẽ làm cho ngày trung thu của bạn khác biệt hơn đấy. Hãy thử làm món bánh này nhé

Hướng dẫn dùng nồi cơm điện để làm bánh socola

tinybook tinybook
Hướng dẫn dùng nồi cơm điện để làm bánh socola
Đâu cứ phải cần lò nướng thì mới làm được bánh ngon chứ!

Cách làm bánh cookie Milano của người châu Âu

tinybook tinybook
Cách làm bánh cookie Milano của người châu Âu
Sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp chocolate ngọt ngào với vỏ bánh nướng mỏng vàng rượm, giòn tan!!!!!

Bánh quy cuộn caramel giòn giòn đón Tết thêm vui

tinybook tinybook
Bánh quy cuộn caramel giòn giòn đón Tết thêm vui
Ngày Tết đang cận kề, hãy vào bếp trổ tài làm món bánh quy cuộn caramel giòn giòn để đón Tết thêm vui thôi nào. Lớp vỏ bánh quy giòn xốp bên ngoài kết hợp với nhân kem caramel thơm ngọt bên trong hẳn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Cách làm bánh dẻo tuyết tuyệt ngon cho Tết Trung thu

tinybook tinybook
Cách làm bánh dẻo tuyết tuyệt ngon cho Tết Trung thu
Được biến tấu từ món bánh dẻo Trung thu truyền thống, bánh dẻo tuyết đã và đang tạo nên "cơn sốt" mới mẻ trong giới trẻ. Món bánh này ăn ngon nhất khi lạnh, hãy thử tìm hiểu cách làm bánh dẻo tuyết với chúng tôi nhé!

Cách làm nama chocolate cực ngon cho Valentine

tinybook tinybook
Cách làm nama chocolate cực ngon cho Valentine
Cách làm nama chocolate không khó đâu bạn nhé! Nama chocolate làm xong cho vào hộp, thắt nơ đem tặng chắc chắn sẽ khiến người ấy cảm động.

Làm kẹo mận dai dai ngon ngọt ngày mát trời

tinybook tinybook
Làm kẹo mận dai dai ngon ngọt ngày mát trời
Thay vì chạy ra chợ mua món kẹo mận vừa dẻo vừa dai, tại sao bạn không tự tay vào bếp chiêu đãi cả nhà món kẹo ngon ngọt này nhỉ? Cùng nhau thử làm món kẹo mận ngon ngọt, xua tan cái âm u của ngày mưa nhé!

Làm bánh táo ngọt ngào thơm phức

tinybook tinybook
Làm bánh táo ngọt ngào thơm phức
Món bánh táo thơm phức chắc chắn sẽ là một trong những món ngon của mùa thu bạn không thể bỏ qua!

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân dừa

tinybook tinybook
Cách làm bánh Trung thu nướng nhân dừa
Từ những nguyên liệu dễ mua, các chị em có thể tự làm bánh Trung thu nướng nhân dừa vừa ngon lại đảm bảo an toàn thực phẩm.

Cách làm bánh xếp nhân chay ngon miệng cho ngày sum họp

tinybook tinybook
Cách làm bánh xếp nhân chay ngon miệng cho ngày sum họp
Nếu đã chán bánh nhân thịt, bạn hãy học cách làm bánh xếp nhân chay để đổi vị nhé. Cả nhà ngồi quây quần bên nhau thưởng thức món bánh lạ miệng này sẽ thú vị lắm đó!

Cách làm bánh madeleine "vỏ sò" vị trà xanh

tinybook tinybook
Cách làm bánh madeleine "vỏ sò" vị trà xanh
Bánh vỏ sò mềm ngon nguồn gốc từ Pháp, nhâm nhi cùng một ly sữa thì còn gì bằng phải không nào?
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat