Các loại mứt ngon không thể thiếu dịp Tết của người miền Nam

Các loại mứt ngon không thể thiếu dịp Tết của người miền Nam
Thể loại: Đồ Ngọt
Nếu nói đến các loại mứt ngon của người miền Nam trong dịp Tết thì không thể không kể đến mứt hạt sen, mứt dừa, hay mứt mãng cầu. Cùng điểm lại một vài món mứt ngon của người miền Nam với chúng tôi nhé!

Đối với người Việt, trong mỗi dịp Tết dù ở bất cứ vùng miền nào trên đất nước, dù chuẩn bị nhiều đồ ăn thế nào đi chăng nữa thì vẫn không thể thiếu được mứt Tết. Mỗi vùng miền lại có những món mứt khác nhau đặc trưng của vùng đó. Hãy cùng chúng tôi điểm lại các loại mứt ngon của người miền Nam nhé.

1

Mứt hạt sen

Nói đến các loại mứt ngon của người miền Nam không thể không kể đế mứt hạt sen với hương sen thanh tao, vị sen ngọt mà thanh đạm là một món ăn rất thích hợp cho ngày tết cổ truyền. Mứt hạt sen đối với người dân Việt Nam là một món mứt quen thuộc thì đối với người miền Nam lại càng quá đỗi thân thiết bởi những cánh đồng sen bát ngát của miệt sông nước dường như đã ăn sâu bám rễ vào tâm hồn người người Nam từ thuở khai hoang. Đừng bỏ qua một trong các loại mứt ngon mà làm rất đơn giản này nhé.

Mứt hạt sen là một món ăn bình dị và rất dễ làm. Tuy nhiên, vì là món ngon đãi khách quý thăm nhà, người chế biến nó phải dụng tâm và bỏ nhiều công sức chăm chút cho món ăn. Hạt sen phải là hạt sen thật to, căng tràn đem sấy khô rồi ngâm nước vài giờ cho nở ra. Sau đó trần hạt sen qua nước sôi để hạt sen có độ mềm vừa phải.

>>> Xem ngay: Cách làm mứt hạt sen thanh đạm cho ngày Tết

 Khi nói đến các món mứt ngon của người miền Nam, đầu tiên phải kể đến mứt hạt sen.

Quá trình này phải diễn ra hai lần để hạt sen chín kỹ rồi lại ngâm vào nước lạnh để hạt sen có độ dai nhất định. Quá trình làm mứt sau đó mới bắt đầu. Đường để làm mứt hạt sen phải là đường cát trắng phau, sên chậm mà kỹ. Lửa nhỏ vừa phải cho đường thấm dần đều vào hạt sen, lại phải đảo đều tay và cẩn trọng để hạt sen không bị bung nát. Để có món mứt hạt sen ngon, thông thường người làm mứt còn rắc thêm vào nước hoa bưởi để hạt sen thơm và thanh hơn.

2

Mứt gừng

Một trong các loại mứt ngon tiếp theo của người miền Nam là mứt gừng có vị cay, ấm, mùi thơm lại tốt cho sức khỏe. Trong không khí se se của tiết xuân, một dĩa mứt gừng cay bên ly trà ấm thực sự là một hương vị thanh tao dễ tìm.

Mứt gừng có nhiều loại, phổ biến nhất là mứt gừng khô và mứt gừng dẻo. Người có tuổi thích món mứt gừng khô với vị cay nồng kích thích. Trẻ em lại thích mứt gừng dẻo, không quá ngọt, lại cay vừa phải chỉ đủ âm ấm người.

Mứt gừng ngon phải đảm bảo tiêu chuẩn cay mà không đắng, người làm mứt gừng phải chăm chút từ khâu chọn gừng để sao cho gừng không bị già, có nhiều sợi xơ, rồi đến khâu sên đường đều tay sao cho lớp đường trên bề mặt thật mỏng mà vị ngọt còn thấm nồng vào bên trong.

>>> Xem ngay:

 Học cách làm mứt gừng dẻo cay, thơm lừng ăn Tết

2 cách làm mứt gừng ngon ấm nồng ngày Tết

Một trong các loại mứt ngon của người miền Nam là mứt gừng cay nồng.
3

Mứt me

Ngày tết các loại mứt luôn là món quà có mặt ở tất cả các gia đình. Trong các loại mứt ngon như mứt bí, sen, táo, nho… thì mứt me có vị chua chua ngọt ngọt và thơm rất hấp dẫn.

Me được chọn làm mứt là loại me ván già nhưng còn xanh (chưa chín), trái to ngang hoặc me đũa, trái dài, mắt thẳng, cơm dày. Loại me ươn, me mật không làm được vì mứt nhão, thâm đen, ít ngon.
 
Khi nói đến các loại mứt ngon của người miền Nam làm sao có thể bỏ qua được mứt me.

Làm mứt me thật công phu. Me hái trên cây xuống hay mua về cắt bớt cuống, chỉ chừa lại cỡ đốt tay. Me bỏ vỏ, ngâm kỹ cho bớt chua, sau đó lại tách hạt thật khéo cho me không bị nát. Khi nào nếm bớt chua, vớt me vảy ráo nước, tiến hành rim. Thông thường, cứ 3 kg me tươi bóc vỏ phải dùng đến 1,5 kg đường cát.

Ðường càng trắng, me rim càng đẹp, càng ngon. Công đoạn này đòi hỏi phải khéo tay và tính kiên nhẫn, nếu nóng ruột là hỏng ngay. Mứt me đạt yêu cầu hải có màu vàng trong, bóng mướt, bọc giấy kính trông rất tươi mắt. Như vậy, thời gian tính từ khi làm đến khi có mứt ăn mất hết cả tuần. Ngày Tết, đừng bỏ qua một trong các loại mứt ngon này nhé!

>>> Xem thêm: Cách làm mứt me chua chua ngọt ngọt mời khách ngày Tết

4

Mứt dừa

Đối với người miền Nam mà nói, mứt dừa dường như là một trong các loại mứt ngon và quen thuộc nhất bởi xứ dừa phương Nam tự nhiên mà trù phú. Mứt dừa phải làm từ dừa chuyển từ Bến Tre lên. Không chỉ ở Bến Tre mới có dừa, nhưng với mứt dừa làm từ trái dừa trồng trên đất cù lao màu mỡ của Bến Tre thì chất lượng mứt không đâu sánh bằng.

Trong sản xuất mứt dừa truyền thống, công đoạn sên mứt là khâu cực nhất và tinh tế nhất. Do đó, người đứng sên mứt phải có tay nghề, sức lực dẻo dai. Đứng bên lò sên mứt nóng hầm hập từ lửa hồng than miểng gáo, người thợ sên mứt với hai chiếc đũa lớn, phải khuấy mứt cho đều trong thau, thao tác liên tục nhiều giờ để cho ra thành phẩm là miếng mứt dừa trắng phau đẹp mắt, không bị vàng cho quá lửa. Chính vì vậy nói đến các loại mứt ngon của người miền Nam thì quên mứt dừa nhé!

>>> Xem ngay:

Làm mứt dừa non vị sữa, cacao, trà xanh đón Tết sớm

Làm mứt dừa nhiều màu từ sữa hoa quả cực ngon đón năm mới

 Nếu đi tìm các loại mứt ngon ngày Tết, chắc chắn bạn không thể bỏ qua mứt dừa rồi.
5

Mứt mãng cầu

Có lẽ đây là một trong các loại mứt ngon chỉ có ở miền Nam. Mứt mãng cầu tương đối dễ làm, khi ăn có mùi chua ngọt dễ ăn, đỡ ngán. Sau khi làm xong, mứt mãng cầu được gói trong những miếng giấy màu xanh đỏ nhìn rất đẹp mắt.

Người Sài Gòn chọn mãng cầu xiêm của miền Tây để làm mứt, vì vùng đất ưu ái cho giống mãng cầu có vị ngọt thanh. Làm mứt thì chọn trái còn tươi và to, dày cơm, mãng cầu xiêm sẽ cho món mứt có độ dai vừa phải.

Sau khi sên, những miếng mãng cầu tươi ngâm đường, thành phần dinh dưỡng của mứt có thay đổi ít nhiều so với trái mãng cầu tươi. Lượng đường trong mứt mãng cầu khá cao, tùy thuộc vào lượng đường cát đã thêm vào mứt và độ ngọt của mãng cầu. Đây không chỉ là một món ngon đãi khách mà còn là một món ăn giàu dinh dưỡng.

>>> Xem ngay: Cách làm mứt mãng cầu nhâm nhi ngày Tết cổ truyền

 

Có lẽ mứt mãng cầu một trong các loại mứt ngon chỉ có ở miền Nam.Nếu yêu thích ẩm thực miền Nam thì đừng bỏ qua các loại mứt ngon này và hãy làm để đón Tết vui vẻ nhé!

Cách gói bánh tét lá cẩm cực đẹp đón Tết về

tinybook tinybook
Cách gói bánh tét lá cẩm cực đẹp đón Tết về
Món bánh tét có màu tím tuyệt đẹp, dẻo thơm với nhân đỗ xanh, thịt lợn và trứng muối chắc chắn ai cũng sẽ thích. Cùng học cách gói bánh tét lá cẩm cùng chúng tôi nhé!

Làm bánh phô mai kiểu Pháp cực ngon đón Giáng Sinh

tinybook tinybook
Làm bánh phô mai kiểu Pháp cực ngon đón Giáng Sinh
Món bánh gougères của Pháp với lớp ngoài phủ phô mai ngon giòn sẽ là gợi ý cho đêm Giáng Sinh của bạn thêm ấm cúng. Cùng trổ tài làm món bánh gougères phô mai đãi cả nhà nhân dịp Giáng Sinh nhé!

Làm bánh crepe lá dứa ngon lạ

tinybook tinybook
Làm bánh crepe lá dứa ngon lạ
Món bánh Âu kết hợp với hương vị lá dứa cốt dừa đặc trưng của phương Đông sẽ khiến bạn thích thú khi thưởng thức.

Cupcake cây thông trong đêm Noel

tinybook tinybook
Cupcake cây thông trong đêm Noel
Năm nào cũng thế, cứ mỗi lần Giáng Sinh sắp tới là nơi nơi trang hoàng cây thông nhấp nháy trông thật thích mắt. Nhà mình chẳng có cây thông Noel nhưng có bánh cây thông vừa ngắm được lại vừa măm được mà rất ngon nhé, bạn có thích thử không nào?

Làm bánh xúc xích cho Giáng sinh thêm ấm áp

tinybook tinybook
Làm bánh xúc xích cho Giáng sinh thêm ấm áp
Với bánh xúc xích đẹp mắt này, bữa tiệc Giáng sinh của gia đình bạn sẽ thật hấp dẫn và bắt mắt đấy! Cùng trổ tài làm những món ăn ngon Giáng sinh với chúng tớ nhé!

Crepe cuộn đào cực tuyệt vời

tinybook tinybook
Crepe cuộn đào cực tuyệt vời
Thèm chết mất cả nhà ơi.^^

Làm mousse chanh chua chua

tinybook tinybook
Làm mousse chanh chua chua
Vào mùa hè những cốc mousse sữa chua chanh mát lạnh với phần kem béo ngậy thơm mát tạo cảm giác ngon miệng rất được nhiều người ưu chuộng.

Cách làm bánh bao nhanh, gọn, nhẹ chỉ với 4 bước đơn giản

tinybook tinybook
Cách làm bánh bao nhanh, gọn, nhẹ chỉ với 4 bước đơn giản
Làm bánh bao khá đơn giản nên nhiều gia đình thường tự làm bánh bao tại nhà cho bữa sáng. Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm ra những chiếc bánh bao vừa ngon vừa đẹp mắt đấy.

Cách làm dứa sấy thơm phức cực đơn giản cất đi ăn dần

tinybook tinybook
Cách làm dứa sấy thơm phức cực đơn giản cất đi ăn dần
Những miếng dứa sấy vàng ươm thơm phức sẽ là món quà vặt tuyệt vời cho các bạn hảo ngọt. tinybook.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm dứa sấy dể cất đi ăn dần nhé!

Cách làm bánh tart chuối giòn thơm béo ngậy cực hấp dẫn

tinybook tinybook
Cách làm bánh tart chuối giòn thơm béo ngậy cực hấp dẫn
Cách làm bánh tart chuối là một gợi ý về món bánh mới cho bạn. Vào bếp trổ tài thực hiện cách làm bánh tart chuối ngọt ngậy, giòn thơm với tinybook.net nha!

Hướng dẫn tự làm bánh cuộn chocolate cho Valentine thêm ngọt ngào.

tinybook tinybook
Hướng dẫn tự làm bánh cuộn chocolate cho Valentine thêm ngọt ngào.
Valentine sắp tới, bạn có ý định tặng bánh mà nhà lại không có lò nướng thì đây sẽ là giải pháp đấy!

Hướng dẫn làm bánh Trung Thu khoai tây

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh Trung Thu khoai tây
Chiếc bánh không kém phần hấp dẫn so với bánh nướng truyền thống. Bánh Trung Thu khoai tây nhân mặn vừa ngon vừa dễ làm.

Cách làm bánh ngô, bánh khoai chiên

tinybook tinybook
Cách làm bánh ngô, bánh khoai chiên
Tiết trời se lạnh mà được thưởng thức món bánh ngô, bánh khoai chiên chấm với tương ớt cay cay thì quá tuyệt!

Làm kẹo đường cho mùa Halloween

tinybook tinybook
Làm kẹo đường cho mùa Halloween
Món kẹo đường hình mạng nhện chắc chắn sẽ là một món rất tuyệt vời trong ngày Halloween sắp tới.

Làm bánh bao trứng vịt muối cho bữa sáng

tinybook tinybook
Làm bánh bao trứng vịt muối cho bữa sáng
Bánh bao nhân trứng vịt muối là món ăn của người Hoa nhưng lại được nhiều người Việt ưa thích. Bạn có thể tự tay làm món bánh bao nhân trứng vịt muối này cho gia đình theo hướng dẫn dưới đây.

Cách làm socola tại nhà cực đẹp tặng chàng ngày Valentine

tinybook tinybook
Cách làm socola tại nhà cực đẹp tặng chàng ngày Valentine
Những hộp quà chứa những viên socola trái tim thật hấp dẫn nhưng giá thành lại khá cao. Nếu vậy, sao bạn không học cách làm socola tại nhà? Học cách làm socola để làm quà Valentine vừa tiết kiệm lại ý nghĩa tặng chàng nhé!

Hướng dần làm bánh tình yêu hình núi lừa.

tinybook tinybook
Hướng dần làm bánh tình yêu hình núi lừa.
Nếu tặng chiếc bánh này, đảm bảo các chàng cũng muốn nổ tung như núi lửa phun trào vì sướng

Cách làm bánh quy ngon, đẹp mắt

tinybook tinybook
Cách làm bánh quy ngon, đẹp mắt
Với cách làm bánh và tạo hình rất đơn giản, không cần dụng cụ chuyên dụng nào bạn cũng có thể tự làm được những chiếc bánh hình bông hoa xinh xắn! Cùng bắt tay vào làm bánh quy thôi nào

Bánh mochi nướng thơm dẻo với vị chanh dây

tinybook tinybook
Bánh mochi nướng thơm dẻo với vị chanh dây
Vị chanh dây là một biến tấu khá lạ lẫm cho bánh mochi đấy!

Bánh pancake sữa thơm ngon cho bữa sáng ngày 8/3

tinybook tinybook
Bánh pancake sữa thơm ngon cho bữa sáng ngày 8/3
Cùng làm món pancake sữa thơm ngon hấp dẫn cho người phụ nữ bạn yêu vào bữa sáng ngày 8/3 này nhé!

Cách làm bánh quy bơ đơn giản chuẩn vị cho dịp Tết

tinybook tinybook
Cách làm bánh quy bơ đơn giản chuẩn vị cho dịp Tết
Cách làm bánh quy bơ không khó nhưng để thực hiện cách làm bánh quy ngon thì chưa chắc nhiều người đã biết. Cùng học cách làm bánh bơ chuẩn vị sau nhé!

Hướng dẫn làm bánh mỳ kẹp thịt muối cho bữa sáng.

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh mỳ kẹp thịt muối cho bữa sáng.
Mọi thứ đều đã được chuẩn bị sẵn, bạn chỉ cần rán qua hai lát thịt lợn muối là đã có một món ăn ngon lành. Bạn có thể dùng món ăn này làm bữa ăn tối hay bữa sáng nhanh gọn và không tốn thời gian.

Cách làm bánh rán phô mai nhìn là mê, ăn là 'phê'

tinybook tinybook
Cách làm bánh rán phô mai nhìn là mê, ăn là phê
Nếu những bạn là tín đồ của phô mai thì có thể dùng nguyên liệu này làm rất nhiều đồ ăn ngon từ phô mai chiên đến bánh phô mai...Hôm nay, bạn sẽ biết thêm cách làm bánh rán phô mai, chắc chắn sẽ là món quà ăn vặt hấp dẫn cho bạn và gia đình đấy nhé.

Cách làm bánh flan kiểu mới cực ngon

tinybook tinybook
Cách làm bánh flan kiểu mới cực ngon
Món bánh flan luôn hấp dẫn thực khách bởi bánh mềm và thơm lừng, béo ngậy. Với cách làm bánh flan mới mẻ này, bạn sẽ thêm thích thú với món bánh này hơn đấy!

Bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh, trà xanh thơm mát

tinybook tinybook
Bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh, trà xanh thơm mát
Bánh trung thu dẻo nhân đỗ xanh và trà xanh cực kì ngon miệng nhé! Thêm một công thức làm bánh Trung thu handmade cực đỉnh đây rồi!

Đội mũ giáng sinh cho bánh quy thêm hấp dẫn

tinybook tinybook
Đội mũ giáng sinh cho bánh quy thêm hấp dẫn
Còn gì tuyệt vời hơn vào ngày giáng sinh cả gia đình được quây quần cùng nhau thưởng thức những chiếc bánh quy ngộ nghĩnh dành cho giáng sinh phải không

Cách làm bánh Trung thu nhân mè đen thơm ngon đúng điệu

tinybook tinybook
Cách làm bánh Trung thu nhân mè đen thơm ngon đúng điệu
Có rất nhiều cách làm bánh trung thu với các loại nhân khác nhau. Nếu đã quen thuộc với bánh nhân thập cẩm, đậu xanh thì nay, bạn hãy thử làm mới món bánh trung thu với nhân mè đen xem sao nhé!

Tự làm mứt táo thơm ngon

tinybook tinybook
Tự làm mứt táo thơm ngon
Để có mứt táo phết lên bánh mì sandwich hoặc để làm bánh qui và nhiều loại bánh khác... không khó nhé chị em!

Cách làm bánh thạch Tako

tinybook tinybook
Cách làm bánh thạch Tako
Công thức bánh thạch này rất phù hợp với những nàng thích trổ tài nội trợ dịp cuối tuần.

Bữa trà chiều nhâm nhi món bánh tiêu đường mini

tinybook tinybook
Bữa trà chiều nhâm nhi món bánh tiêu đường mini
Trong những ngày rỗi rãi, thử làm món bánh tiêu đường mini để nhâm nhi các bạn nhé. Những chiếc bánh nhỏ xinh với hương vị ngọt ngào sẽ khiến ai cũng mê mẩn.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat