Các loại mứt ngon không thể thiếu dịp Tết của người miền Nam

Các loại mứt ngon không thể thiếu dịp Tết của người miền Nam
Thể loại: Đồ Ngọt
Nếu nói đến các loại mứt ngon của người miền Nam trong dịp Tết thì không thể không kể đến mứt hạt sen, mứt dừa, hay mứt mãng cầu. Cùng điểm lại một vài món mứt ngon của người miền Nam với chúng tôi nhé!

Đối với người Việt, trong mỗi dịp Tết dù ở bất cứ vùng miền nào trên đất nước, dù chuẩn bị nhiều đồ ăn thế nào đi chăng nữa thì vẫn không thể thiếu được mứt Tết. Mỗi vùng miền lại có những món mứt khác nhau đặc trưng của vùng đó. Hãy cùng chúng tôi điểm lại các loại mứt ngon của người miền Nam nhé.

1

Mứt hạt sen

Nói đến các loại mứt ngon của người miền Nam không thể không kể đế mứt hạt sen với hương sen thanh tao, vị sen ngọt mà thanh đạm là một món ăn rất thích hợp cho ngày tết cổ truyền. Mứt hạt sen đối với người dân Việt Nam là một món mứt quen thuộc thì đối với người miền Nam lại càng quá đỗi thân thiết bởi những cánh đồng sen bát ngát của miệt sông nước dường như đã ăn sâu bám rễ vào tâm hồn người người Nam từ thuở khai hoang. Đừng bỏ qua một trong các loại mứt ngon mà làm rất đơn giản này nhé.

Mứt hạt sen là một món ăn bình dị và rất dễ làm. Tuy nhiên, vì là món ngon đãi khách quý thăm nhà, người chế biến nó phải dụng tâm và bỏ nhiều công sức chăm chút cho món ăn. Hạt sen phải là hạt sen thật to, căng tràn đem sấy khô rồi ngâm nước vài giờ cho nở ra. Sau đó trần hạt sen qua nước sôi để hạt sen có độ mềm vừa phải.

>>> Xem ngay: Cách làm mứt hạt sen thanh đạm cho ngày Tết

 Khi nói đến các món mứt ngon của người miền Nam, đầu tiên phải kể đến mứt hạt sen.

Quá trình này phải diễn ra hai lần để hạt sen chín kỹ rồi lại ngâm vào nước lạnh để hạt sen có độ dai nhất định. Quá trình làm mứt sau đó mới bắt đầu. Đường để làm mứt hạt sen phải là đường cát trắng phau, sên chậm mà kỹ. Lửa nhỏ vừa phải cho đường thấm dần đều vào hạt sen, lại phải đảo đều tay và cẩn trọng để hạt sen không bị bung nát. Để có món mứt hạt sen ngon, thông thường người làm mứt còn rắc thêm vào nước hoa bưởi để hạt sen thơm và thanh hơn.

2

Mứt gừng

Một trong các loại mứt ngon tiếp theo của người miền Nam là mứt gừng có vị cay, ấm, mùi thơm lại tốt cho sức khỏe. Trong không khí se se của tiết xuân, một dĩa mứt gừng cay bên ly trà ấm thực sự là một hương vị thanh tao dễ tìm.

Mứt gừng có nhiều loại, phổ biến nhất là mứt gừng khô và mứt gừng dẻo. Người có tuổi thích món mứt gừng khô với vị cay nồng kích thích. Trẻ em lại thích mứt gừng dẻo, không quá ngọt, lại cay vừa phải chỉ đủ âm ấm người.

Mứt gừng ngon phải đảm bảo tiêu chuẩn cay mà không đắng, người làm mứt gừng phải chăm chút từ khâu chọn gừng để sao cho gừng không bị già, có nhiều sợi xơ, rồi đến khâu sên đường đều tay sao cho lớp đường trên bề mặt thật mỏng mà vị ngọt còn thấm nồng vào bên trong.

>>> Xem ngay:

 Học cách làm mứt gừng dẻo cay, thơm lừng ăn Tết

2 cách làm mứt gừng ngon ấm nồng ngày Tết

Một trong các loại mứt ngon của người miền Nam là mứt gừng cay nồng.
3

Mứt me

Ngày tết các loại mứt luôn là món quà có mặt ở tất cả các gia đình. Trong các loại mứt ngon như mứt bí, sen, táo, nho… thì mứt me có vị chua chua ngọt ngọt và thơm rất hấp dẫn.

Me được chọn làm mứt là loại me ván già nhưng còn xanh (chưa chín), trái to ngang hoặc me đũa, trái dài, mắt thẳng, cơm dày. Loại me ươn, me mật không làm được vì mứt nhão, thâm đen, ít ngon.
 
Khi nói đến các loại mứt ngon của người miền Nam làm sao có thể bỏ qua được mứt me.

Làm mứt me thật công phu. Me hái trên cây xuống hay mua về cắt bớt cuống, chỉ chừa lại cỡ đốt tay. Me bỏ vỏ, ngâm kỹ cho bớt chua, sau đó lại tách hạt thật khéo cho me không bị nát. Khi nào nếm bớt chua, vớt me vảy ráo nước, tiến hành rim. Thông thường, cứ 3 kg me tươi bóc vỏ phải dùng đến 1,5 kg đường cát.

Ðường càng trắng, me rim càng đẹp, càng ngon. Công đoạn này đòi hỏi phải khéo tay và tính kiên nhẫn, nếu nóng ruột là hỏng ngay. Mứt me đạt yêu cầu hải có màu vàng trong, bóng mướt, bọc giấy kính trông rất tươi mắt. Như vậy, thời gian tính từ khi làm đến khi có mứt ăn mất hết cả tuần. Ngày Tết, đừng bỏ qua một trong các loại mứt ngon này nhé!

>>> Xem thêm: Cách làm mứt me chua chua ngọt ngọt mời khách ngày Tết

4

Mứt dừa

Đối với người miền Nam mà nói, mứt dừa dường như là một trong các loại mứt ngon và quen thuộc nhất bởi xứ dừa phương Nam tự nhiên mà trù phú. Mứt dừa phải làm từ dừa chuyển từ Bến Tre lên. Không chỉ ở Bến Tre mới có dừa, nhưng với mứt dừa làm từ trái dừa trồng trên đất cù lao màu mỡ của Bến Tre thì chất lượng mứt không đâu sánh bằng.

Trong sản xuất mứt dừa truyền thống, công đoạn sên mứt là khâu cực nhất và tinh tế nhất. Do đó, người đứng sên mứt phải có tay nghề, sức lực dẻo dai. Đứng bên lò sên mứt nóng hầm hập từ lửa hồng than miểng gáo, người thợ sên mứt với hai chiếc đũa lớn, phải khuấy mứt cho đều trong thau, thao tác liên tục nhiều giờ để cho ra thành phẩm là miếng mứt dừa trắng phau đẹp mắt, không bị vàng cho quá lửa. Chính vì vậy nói đến các loại mứt ngon của người miền Nam thì quên mứt dừa nhé!

>>> Xem ngay:

Làm mứt dừa non vị sữa, cacao, trà xanh đón Tết sớm

Làm mứt dừa nhiều màu từ sữa hoa quả cực ngon đón năm mới

 Nếu đi tìm các loại mứt ngon ngày Tết, chắc chắn bạn không thể bỏ qua mứt dừa rồi.
5

Mứt mãng cầu

Có lẽ đây là một trong các loại mứt ngon chỉ có ở miền Nam. Mứt mãng cầu tương đối dễ làm, khi ăn có mùi chua ngọt dễ ăn, đỡ ngán. Sau khi làm xong, mứt mãng cầu được gói trong những miếng giấy màu xanh đỏ nhìn rất đẹp mắt.

Người Sài Gòn chọn mãng cầu xiêm của miền Tây để làm mứt, vì vùng đất ưu ái cho giống mãng cầu có vị ngọt thanh. Làm mứt thì chọn trái còn tươi và to, dày cơm, mãng cầu xiêm sẽ cho món mứt có độ dai vừa phải.

Sau khi sên, những miếng mãng cầu tươi ngâm đường, thành phần dinh dưỡng của mứt có thay đổi ít nhiều so với trái mãng cầu tươi. Lượng đường trong mứt mãng cầu khá cao, tùy thuộc vào lượng đường cát đã thêm vào mứt và độ ngọt của mãng cầu. Đây không chỉ là một món ngon đãi khách mà còn là một món ăn giàu dinh dưỡng.

>>> Xem ngay: Cách làm mứt mãng cầu nhâm nhi ngày Tết cổ truyền

 

Có lẽ mứt mãng cầu một trong các loại mứt ngon chỉ có ở miền Nam.Nếu yêu thích ẩm thực miền Nam thì đừng bỏ qua các loại mứt ngon này và hãy làm để đón Tết vui vẻ nhé!

Làm bánh Trung Thu trà xanh thơm mát

tinybook tinybook
Làm bánh Trung Thu trà xanh thơm mát
Bên cạnh những chiếc bánh Trung Thu với hương vị quen thuộc, bạn thử “biến tấu” một chút khi kết hợp với vị trà xanh để có những chiếc bánh thơm ngon đẹp mắt nhé! Chắc chắn bánh trung thu trà xanh sẽ làm bạn thấy thích món bánh trung thu truyền thống hơn đấy! ;)

Làm món bánh bí đỏ chiên thơm lừng

tinybook tinybook
Làm món bánh bí đỏ chiên thơm lừng
Bánh bí đỏ vàng ươm, chấm tương ớt hay xì dầu đều thơm lừng nhé! Trời mát mát chúng mình làm món này nhâm nhi thôi nào!

Làm táo sấy giòn tan nhâm nhi thật đã

tinybook tinybook
Làm táo sấy giòn tan nhâm nhi thật đã
Thường thì bạn thường ăn khoai tây, khoai lang sấy dạng bim bim; lần này bạn thử làm món táo sấy thử xem nhé! Món táo sấy giòn rụm, vị táo tươi chua chua ăn thật đã miệng đó!

Làm bánh pizza cupcake cực lạ

tinybook tinybook
Làm bánh pizza cupcake cực lạ
Quá quen thuộc với kiểu pizza truyền thống, bạn có thể biến tấu đi một chút hình dáng của những chiếc pizza, làm nó thành những chiếc bánh nhỏ xinh mà vẫn mang trong mình đầy đủ hương vị Ý nhé!

Tự làm bánh quy siêu cute tặng mẹ nhân ngày 20/10

tinybook tinybook
Tự làm bánh quy siêu cute tặng mẹ nhân ngày 20/10
Học ngay cách làm bánh quy siêu cute, siêu dễ thương này để tặng mẹ của bạn nhân dịp 20/10 sắp tới hoặc sinh nhật mẹ để bày tỏ tình cảm của mình với mẹ yêu nhé! Chắc chắn mẹ sẽ cảm động thật nhiều trước hành động vô cùng đáng yêu này của bạn.

Cách làm bánh mousse nhiều tầng cho Valentine trắng

tinybook tinybook
Cách làm bánh mousse nhiều tầng cho Valentine trắng
Cách làm bánh mousse cực nhanh và đơn giản. Thực hiện cách làm mousse nhiều tầng ngọt ngào cho Valentine trắng sẽ giúp cho bạn có món quà hoàn hảo cho dịp lễ này đấy! Bắt tay làm bánh mousse cùng chúng tôi nào!

Cách làm bỏng ngô vị lạ miệng ngon tuyệt

tinybook tinybook
Cách làm bỏng ngô vị lạ miệng ngon tuyệt
Thay vì loại bỏng ngô thường ngày bạn đã ăn đến phát chán, hãy thêm chút hương vị mới lạ cho bỏng ngô với cách làm sau đây:

Cách làm bánh trung thu hình ôtô, hoa hồng cực độc

tinybook tinybook
Cách làm bánh trung thu hình ôtô, hoa hồng cực độc
Nhanh thật đấy, chỉ còn gần một tháng nữa là đến trung thu rồi. Nhắc đến dịp lễ truyền thống này, chúng mình không thể không nhắc đến những chiếc bánh nướng bánh dẻo đã quá quen thuộc. Nhưng công nhận năm nào cũng măm măm một kiểu thì khá ngấy đúng không. Vậy thì hôm nay thử làm bánh nướng bánh dẻo chay theo phong cách mới này xem.

Làm bánh thỏ xinh yêu mời cả nhà vào cuối tuần

tinybook tinybook
Làm bánh thỏ xinh yêu mời cả nhà vào cuối tuần
Sáng cuối tuần thảnh thơi, hãy trổ tài làm bánh thỏ đẹp mắt để cả nhà nhâm nhi cùng ly cafe cho bữa sáng nhẹ nhàng mà đầy ấn tượng bạn nhé!

Làm bánh mỳ nhân mứt hoa quả thơm ngon

tinybook tinybook
Làm bánh mỳ nhân mứt hoa quả thơm ngon
Ăn một miếng bánh mì mềm thơm bên trong có nhân mứt hoa quả ngọt ngào sẽ khiến bạn không thể chối từ. Nó sẽ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng để bạn khởi đầu một ngày mới!

Cách làm bánh ngọt Lokshen Kugelì

tinybook tinybook
Cách làm bánh ngọt Lokshen Kugelì
Lokshen Kugel là sự kết hợp của Kugel với mì tạo nên một món ăn có vị mềm mượt, béo ngậy của pudding lại giòn dai của mì, rất đáng để làm thử và thưởng thức!

Làm cupcake cây thông đón Giáng sinh an lành

tinybook tinybook
Làm cupcake cây thông đón Giáng sinh an lành
Ngoài các món ăn Giáng sinh truyền thống, trong bàn tiệc Noel rất cần những chiếc bánh cupcake ngọt ngào. Và cùng xắn tay lên làm bánh cupcake hình cây thông Noel với chúng tôi nha!

Pancake khoai tây làm nhanh ăn ngon

tinybook tinybook
Pancake khoai tây làm nhanh ăn ngon
Món pancake khoai tây cực hợp để ăn chơi trong những ngày trời lạnh. Từng miếng bánh thơm giòn, chấm thêm chút tương ớt thì tuyệt.

Cách làm bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện vừa ngon vừa tiện

tinybook tinybook
Cách làm bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện vừa ngon vừa tiện
Dùng nồi cơm điện làm bánh vừa nhanh vừa tiện. Học ngay cách làm bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện siêu dễ dàng này cùng với tinybook.net các bạn nhé!

Cách làm bánh yến mạch thơm ngon cho bữa sáng

tinybook tinybook
Cách làm bánh yến mạch thơm ngon cho bữa sáng
Chỉ cần một miếng bánh đang nóng cùng với một ly nước quả chắc chắn sẽ giúp bạn khởi đầu ngày mới đầy hứng khởi.

Cách làm bánh trôi lá dứa thanh mát đón Tết Hàn thực

tinybook tinybook
Cách làm bánh trôi lá dứa thanh mát đón Tết Hàn thực
Bánh trôi lá dứa là một món bánh mới lạ cho Tết Hàn thực. tinybook.net.com sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm bánh trôi lá dứa thanh mát này nhé!

Làm bánh gato bằng dưa hấu cực nhanh, ăn mãi không ngán

tinybook tinybook
Làm bánh gato bằng dưa hấu cực nhanh, ăn mãi không ngán
Không cần quá khéo tay để tự làm ra một chiếc bánh gato nhân kem. Chỉ với một chút sáng tạo là bạn đã có thể tự làm một chiếc bánh gato nhân dưa hấu, ăn mãi cũng chẳng lo ngán đâu đấy!

Bánh mochi trà xanh nhân kem mát lạnh

tinybook tinybook
Bánh mochi trà xanh nhân kem mát lạnh
Vào những ngày nóng bức mà ăn mochi nhân kem thì sẽ rất ngon đấy!

Cách làm bánh táo nướng thơm ngon

tinybook tinybook
Cách làm bánh táo nướng thơm ngon
Người Nga gọi chiếc bánh táo nướng này là Sharlotka, một phiên bản của bánh pie táo. Nguyên liệu làm bánh rất đơn giản, chỉ vài bước là bạn có thể thưởng thức những miếng bánh táo thơm lừng.

Cách làm mứt kiwi tuyệt ngon đón Tết an lành

tinybook tinybook
Cách làm mứt kiwi tuyệt ngon đón Tết an lành
Cách làm mứt kiwi cũng khá dễ như nhiều món mứt khác. Món mứt kiwi với hương vị lạ, chắc chắn sẽ là món mứt ngon để bạn đãi khách ngày Tết đấy!

Cách làm pudding mãng cầu cực lạ miệng cho đầu tuần

tinybook tinybook
Cách làm pudding mãng cầu cực lạ miệng cho đầu tuần
Cách làm pudding mãng cầu không khó. Bạn có thể thực hiện cách làm pudding ngon này để có một món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình trong tuần mới nhé!

Bánh quy hình chú ngựa cực dễ thương và ngọt ngào

tinybook tinybook
Bánh quy hình chú ngựa cực dễ thương và ngọt ngào
Khi bạn ăn bánh, những bí mật ngọt ngào sẽ được lật mở...

Tự làm bánh nấm socola tặng nửa kia nhân dịp Valentine

tinybook tinybook
Tự làm bánh nấm socola tặng nửa kia nhân dịp Valentine
Những chiếc bánh nấm tí hon sẽ là món quà ngộ nghĩnh, đáng yêu tặng nửa kia của bạn trong Valentine này. Tự làm bánh nấm tí hon cùng tinybook.net ngay thôi nào!

Hướng dẫn làm bánh gấc may mắn dịp Tết

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh gấc may mắn dịp Tết
Hương vị thơm ngon và hấp dẫn của bánh gấc chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải thích thú.

Cách làm bánh flan phô mai thơm ngon béo ngậy thơm nức mũi

tinybook tinybook
Cách làm bánh flan phô mai thơm ngon béo ngậy thơm nức mũi
Bánh flan vốn đã thơm ngon, giờ thêm chút phô mai vào, bạn sẽ có món tráng miệng béo ngậy mà rất giàu dinh dưỡng. Cùng xem cách làm bánh flan phô mai này nhé!

Làm pizza viền xúc xích ngon như ở nhà hàng

tinybook tinybook
Làm pizza viền xúc xích ngon như ở nhà hàng
Với cách làm pizza viền xúc xích này, nhân bánh được tăng cường vị cay và viền bánh như hoa kết từ xúc xích - cực hấp dẫn từ hình thức tới hương vị!

Cách làm bánh tôm Hồ Tây cực ngon

tinybook tinybook
Cách làm bánh tôm Hồ Tây cực ngon
Bánh tôm Hồ Tây giòn dai, mùi tôm chiên thơm lừng, khoai lang ăn ngọt ngọt, đậm đà là hương vị món ngon không thể chối từ của xứ Hà Thành. Cùng làm bánh tôm với chúng tôi nhé!

Cách làm mứt quất dẻo cực ngon ai cũng mê đón Tết về

tinybook tinybook
Cách làm mứt quất dẻo cực ngon ai cũng mê đón Tết về
Cách làm mứt quất (miền Bắc) hay chính là cách làm mứt tắc (ở miền Nam) luôn được các chị em săn công thức để làm mứt đón Tết về. Mứt quất vừa thơm vừa dẻo và làm cực đơn giản. Bạn hãy thử xem sao nhé!

Cách làm bánh trôi, bánh chay ngũ sắc đón Tết Hàn Thực

tinybook tinybook
Cách làm bánh trôi, bánh chay ngũ sắc đón Tết Hàn Thực
Cách làm bánh trôi, bánh chay ngũ sắc cho ngày Tết Hàn Thực rất đơn giản. Một chút sáng tạo với các màu sắc từ rau củ, bánh trôi, bánh chay ngũ sắc sẽ giúp gia đình bạn thêm ấm áp và vui tươi trong dịp Tết đặc biệt này.

Hướng dẫn làm bánh viên socola

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh viên socola
Chắc chắn bạn sẽ bị mê hoặc khi nếm thử món bánh béo ngậy, thơm ngon này
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat